لماذا الشوكولاتة مفيدة للدماغ؟ ما هو الخطر الذي تشكله الشوكولاتة على الدماغ؟هل الشوكولاتة مفيدة للعقل؟

هل يوجد شخص في العالم لا يحب الحلويات؟ على الأرجح، إذا تم العثور على مثل هذا "الكاره" للحلويات، فقد تم ذلك بجهد كبير. هل هناك من يرفض قطعة من الشوكولاتة؟ نعم، قد لا تحب، على سبيل المثال، الكعك والآيس كريم والحلويات الأخرى، ولكن الشوكولاتة، على الأقل بعض أنواعها، محبوبة من قبل الجميع تقريبًا دون استثناء، على الرغم من أن الكثيرين يوبخون أنفسهم أيضًا على كل قطعة من الأطعمة الشهية. ولكن هل يجب أن تلوم نفسك على ضعفك تجاه الشوكولاتة؟

يعلم الجميع أن الشوكولاتة يمكن أن تفسد قوامك، وبشكل عام لا يتم تصنيفها بسهولة على أنها منتج صحي، وهذا عبثًا تمامًا! الشيء هو أن هذه الحساسية ليست منتجا ضارا على الإطلاق، علاوة على ذلك، فإن الشوكولاتة مفيدة للدماغ.

ما هي فوائد الشوكولاتة للدماغ؟

أصبح علماء جامعة هارفارد مهتمين بالخصائص المفيدة للشوكولاتة لنشاط الدماغ منذ عدة سنوات. ولإجراء الدراسة جمعوا مجموعة مركزة من ستين شخصا من كبار السن، متوسط ​​أعمارهم 70 عاما، ومن بينهم من لديهم انخفاض في تدفق الدم إلى أنسجة المخ، والذي بدوره انعكس على الذاكرة ورد الفعل. سرعة. خلال التجربة، تم تقديم حصة من الشوكولاتة الساخنة للمشاركين في الدراسة يوميًا، بينما تم حظر مصادر الكاكاو الأخرى.

في نهاية الدراسة، تسببت النتائج في مفاجأة حقيقية - كانت مجموعة الأشخاص الذين وجد أن لديهم انخفاضًا في تدفق الدم في أنسجة المخ متساوية تقريبًا في سرعة رد الفعل وحدة الذاكرة لبقية مجموعة التركيز: زادت مؤشرات نشاط الدماغ. بنحو 70% مقارنة بالنتائج الأولية التي تم الحصول عليها قبل بدء التجربة.

وهكذا تم الحصول على تأكيد علمي لفوائد الشوكولاتة لنشاط الدماغ: الأمر كله يتعلق بالكافيين والجلوكوز الموجودين بكميات كبيرة في هذه الأطعمة الشهية.

هل جميع أنواع الشوكولاتة صحية على قدم المساواة؟

وبطبيعة الحال، كل نوع من الشوكولاتة جيد بطريقته الخاصة، ولكل نوع من الحلويات الشهية محبيه الخاص. لكن الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكية، التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (60٪ أو أكثر)، مفيدة للدماغ. لذلك، لسوء الحظ، فإن الشوكولاتة البيضاء أو الحليب ليست مناسبة لتغذية الدماغ، ولكن هناك أخبار جيدة: يمكن استهلاك الشوكولاتة الداكنة ليس فقط على شكل ألواح، ولكن أيضًا ساخنة، وهي ليست أقل لذة.

وبالتالي، فإن قطعة من الشوكولاتة الداكنة ستكون أفضل وجبة خفيفة أثناء الامتحان: سوف تحفز نشاط الدماغ، وتحصل على دفعة من المزاج الجيد وزيادة القوة، والاستمتاع بالطعم الأكثر حساسية من الأطعمة الشهية هو بالفعل متعة رائعة.

28 ديسمبر هو يوم حلوى الشوكولاتة الوطني! العالم يحب الشوكولاتة، ولكن ليس فقط بسبب مذاقها، ولكن أيضًا بسبب فوائدها. علمت على سبيل المثال، أنه خلال الحرب العالمية الثانية، كلفت حكومة الولايات المتحدة ميلتون هيرشي بصنع ألواح الحلوى لإطعام الجنود؟ أصبحت الوصفة التي ابتكرتها شركته هي الأساس لألواح شوكولاتة هيرشي الشهيرة اليوم.

وحتى يومنا هذا، تظل الشوكولاتة هي الحلوى المفضلة في أمريكا، حيث يتم استهلاك أكثر من 2.8 مليار رطل كل عام. لذلك، تريد MINI اليوم تسليط الضوء ليس فقط على شعبية هذه الأطعمة الشهية، ولكن أيضًا على خصائصها المفيدة للدماغ. قد يكون يوم الاثنين يومًا صعبًا، لكن الشوكولاتة تجعل تجاوزه أسهل :)

"كل ما تحتاجه هو الحب. لكن القليل من الشوكولاتة لن يضر أيضًا.

- تشارلز م. شولتز

من النادر أن تكون الحلويات صحية، لكن الشوكولاتة الداكنة هي استثناء سعيد لهذه القاعدة. إذا كنت تريد الاطلاع على قوائم الأطعمة الأكثر صحة للدماغ، فستحتل الشوكولاتة المرتبة الأولى في جميع هذه القوائم. دعونا نحاول أن نفهم السبب:

1. الشوكولاتة الداكنة تجعلنا أكثر سعادة.

تساهم الشوكولاتة الداكنة في إطلاق المواد "السعيدة" - الإندورفين. إنها تتفاعل مع المستقبلات الأفيونية في الدماغ، مما يؤدي إلى شعور بالنشوة يشبه ذلك الذي يشعر به العدائون أثناء "الركض عاليا". كما أنها تقلل الألم وتقلل من الآثار السلبية للتوتر.

الشوكولاتة هي المصدر الغذائي الرئيسي للتريبتوفان، وهو حمض أميني يمثل مقدمة السيروتونين، الناقل العصبي للسعادة والمزاج الجيد.

الشوكولاتة هي المصدر الوحيد المعروف للأنداميد، والذي يُطلق عليه أحيانًا "جزيء النعيم". وهو مشابه جدًا لمادة رباعي هيدروكانابينول (THC)، وهو المركب ذو التأثير النفساني الرئيسي الموجود في الماريجوانا.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على فينيل إيثيل أمين، وهي مادة معقدة تسمى "مادة الحب" لأن لها نفس التأثير على الدماغ مثل الوقوع في الحب.

1. تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.

تعمل المركبات الموجودة في الشوكولاتة على تحسين الذاكرة واليقظة ووقت رد الفعل والقدرة على حل المشكلات عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. ثبت أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة تعمل على تحسين تدفق الدم لدى الصغار والكبار. في إحدى الدراسات، أدت جرعة واحدة من الكاكاو الغني بالفلافونويد إلى زيادة تدفق الدم إلى دماغ البالغين الأصحاء.

وجدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد أن تناول كوبين من الشوكولاتة الساخنة يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ لمدة 2-3 ساعات.

هذه الزيادة في الأداء الحالي تحسنت في اختبار سرعة الذاكرة قصيرة المدى بنسبة 30%.

يمكن أن تساعد زيادة تدفق الدم إلى الدماغ في تحسين الذاكرة قصيرة المدى ومنع التدهور العقلي لدى كبار السن.

1. تحمي الشوكولاتة الداكنة الدماغ من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.

يستخدم الدماغ كمية كبيرة من الأكسجين، حوالي 20% من إجمالي استهلاك الجسم. لذلك، فهو عرضة جدًا لتأثيرات الجذور الحرة - جزيئات الأكسجين الحرة التي تعمل على خلايا الجسم بنفس الطريقة التي يعمل بها الأكسجين على المعدن، مما يسبب التآكل.

هل رأيت كيف تصبح التفاحة أو الأفوكادو داكنة عند قطعها؟ لقد رأيتم كيف تعمل الجذور الحرة. التجاعيد والبقع العمرية وأضرار أشعة الشمس كلها علامات واضحة على أضرار الجذور الحرة. وتحدث نفس العملية داخل الدماغ. تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلايا الدماغ، وتحييد الضرر ومنع الشيخوخة المبكرة للخلايا.

يحتوي مسحوق الكاكاو على مضادات أكسدة أكثر من غيرها من "الأطعمة الخارقة" مثل توت الأكاي، والتوت الأزرق، والرمان.

بالمقارنة مع القهوة والشاي، تفوق مشروب الكاكاو على الشاي الأخضر، لكنه ظل خلف القهوة.

1. تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين القدرة على التعلم والذاكرة والتركيز.

تتغلغل مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو وتتراكم في أجزاء الدماغ المسؤولة عن التعلم والذاكرة، وخاصة في منطقة الحصين.

تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة على تحسين النتائج في اختبار الوظيفة الإدراكية القياسي.

كما أنه يحتوي على مادة الكافيين، وهي مادة معروفة تعمل على تحسين الذاكرة والمزاج والتركيز.

ما مقدار الكافيين الموجود في الشوكولاتة مقارنة بالشاي والقهوة؟

وفقًا لموقع Caffeine Informer، تحتوي شوكولاتة جيرارديلي الداكنة بنسبة 60% من الكاكاو على حوالي 30 ملجم من الكافيين لكل 28 جرامًا، بينما يحتوي مسحوق كاكاو هيرشي على 48 ملجم لكل 28 جرامًا.

يحتوي الشاي الأخضر على 25 ملجم، والقهوة المخمرة تحتوي على 64-272 ملجم لكل 28 جرام.

كما ترون، فإن الوجبة القياسية من الشوكولاتة تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكافيين. لذا فإن تناول الشوكولاتة الداكنة لن يوقظك أو يمنعك من النوم.

1. تساعد الشوكولاتة الداكنة على محاربة التوتر.

المغنيسيوم جيد جدًا في مساعدتك على الاسترخاء لدرجة أنه يُطلق عليه "حبوب الطبيعة الهادئة". لكننا نفتقر إليه حقًا في نظامنا الغذائي.

تعتبر الشوكولاتة من أفضل مصادر المغنيسيوم. ويعتقد أن هذا هو السبب في أننا نحبه كثيرا.

الحصول على المزيد من المغنيسيوم من الشوكولاتة يحسن التركيز والمزاج والنوم ومقاومة الإجهاد.

الثيوبرومين مادة معقدة توجد بشكل رئيسي في الشوكولاتة. وهو مشابه للكافيين، ولكن من المفارقة أنه يريح بدلا من أن يحفز.

1. تساعد الشوكولاتة الداكنة في السيطرة على الشهية.

الشوكولاتة هي الحلوى المفضلة أكثر. لكن التهام نفسك بالشوكولاتة الرخيصة المنتجة بكميات كبيرة لن يقلل من رغبتك الشديدة في تناول الحلويات. في الواقع، على العكس من ذلك، زيادتها.

ومن ناحية أخرى، نحتاج إلى كمية أقل من الشوكولاتة الداكنة للحد من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. تناول الشوكولاتة الداكنة يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السريعة بجميع أنواعها - الحلوة والمالحة والدسمة. فهو يساعدك تدريجيًا على اتخاذ خيارات غذائية صحية، وتقليل السعرات الحرارية التي تتناولها، وفقدان الوزن في النهاية.

وكل هذا بسبب المحتوى الفريد للمواد الكيميائية الضوئية؟ أم أن هناك جانبًا نفسيًا لحبنا للشوكولاتة؟

ومن المثير للاهتمام أنه يبدو أن التجربة الحسية لتناول الشوكولاتة تشكل جزءًا مهمًا من قدرتها على إشباع الرغبة الشديدة في الطعام. وعندما وضع العلماء جميع مواده المفيدة في قرص، لم يحدث نفس التأثير.

1. تناول الشوكولاتة الداكنة يحمي الدماغ طوال الحياة.

تم اكتشاف العديد من الحقائق المدهشة حول فوائد الشوكولاتة في علاج أمراض الدماغ مثل السكتة الدماغية والخرف.

مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة قد تقلل من خطر الإصابة بالخرف. في الواقع، كلما زاد تناول كبار السن للشوكولاتة، قل احتمال إصابتهم بالشيخوخة.

تحسن فلافانول الشوكولاتة الأداء المعرفي لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف.

تقلل الشوكولاتة الداكنة أيضًا من حساسية الأنسولين. يعتبر العديد من الخبراء أن مرض الزهايمر هو نتيجة لمثل هذا الاضطراب. في الوقت الحاضر يتم تصنيفه أحيانًا على أنه مرض السكري من النوع 3. عندما تكون خلايا الدماغ مقاومة للأنسولين، فإنها لا تتلقى الكمية المطلوبة من الجلوكوز، ونتيجة لذلك، تموت.

إن استهلاك الأطعمة الغنية بالفلافونويد (مثل الكاكاو) قد يحد أو يمنع أو يعكس التدهور المرتبط بالعمر في وظائف المخ.

1. تدعم الشوكولاتة الداكنة بكتيريا الأمعاء المفيدة للدماغ.

واحدة من الخصائص المفيدة غير العادية للشوكولاتة الداكنة هي أنها تزيد من عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء. وهذا غريب لكنه مفيد للدماغ!

تعد Lactobacillus وbifidobacterium من أكثر بكتيريا الأمعاء صحة وتوجد في العديد من الأطعمة المدعمة بالبروبيوتيك. تعمل كمضادات للأكسدة، وتحمي الدماغ من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.

تعمل الشوكولاتة كبروبيوتيك، مما يحافظ على مستويات عالية من البكتيريا الجيدة ومستويات منخفضة من البكتيريا السيئة. الكثير من البكتيريا السيئة يمكن أن تقلل من مستويات المواد الكيميائية المهمة في الدماغ.

1. الشوكولاتة الداكنة تجعلك أكثر ذكاءً.

لقد تعلمت بالفعل أن الشوكولاتة تحسن القدرة على التعلم والتركيز والذاكرة.

ووجدت إحدى الدراسات أنه كلما زاد استهلاك الشوكولاتة في بلد ما، زاد عدد الفائزين بجائزة نوبل!

ورغم أن الأمر يبدو مزحة، إلا أن هذه الدراسة نشرت في مجلة نيو إنغلاند الطبية المرموقة، وهي منظمة جادة لا تعرف المقالب.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء الشوكولاتة:

لماذا الشوكولاتة الداكنة أفضل للدماغ من شوكولاتة الحليب؟

ومقارنة بالحليب، يحتوي الحليب الداكن على مواد مفيدة أكثر، مثل الفلافونويد ومضادات الأكسدة، ومواد أقل ضررا، مثل السكر. ويعتقد أن منتجات الألبان الموجودة في شوكولاتة الحليب قد تتداخل مع امتصاص الفلافونويد، ولكن الأبحاث لم تكن حاسمة حتى الآن.

ما النسبة؟

إذا رأيت الرقم 70% على قطعة الشوكولاتة، فهذا يعني النسبة المئوية لجميع المنتجات المشتقة من حبوب الكاكاو - كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو. بشكل عام، تعتبر نسبة 70% بداية جيدة إذا كنت تريد الفوائد الحقيقية للشوكولاتة الداكنة. إذا كان هذا كثيرًا (مرًا جدًا) بالنسبة لك، فابدأ بـ 50٪ شوكولاتة.

حسنًا، لقد ركضنا MINI لشراء الشوكولاتة، وعلينا إنهاء الأيام الأخيرة من العام بموجة جيدة! :) من معنا؟

لماذا الشوكولاتة الداكنة مفيدة للدماغ؟

وخاصة بالنسبة لمدونة MINI

#MINIblog

تويتر الخاص بنا:@Makeitinnewyork

انستقرام:@makeitinny #makeitinny #miniblog

بريد:معلومات@الموقع

للحفاظ على صحة طفلك وذكائه، أطعميه بحكمة! أدرج في قائمته الأطعمة التي ستساعد الدماغ على العمل بشكل منتج قدر الإمكان. ومن الضروري بشكل خاص زيادة نشاطه بعد الإجازات والعطلات وفي بداية العام الدراسي، عندما ينتقل الجسم من بيئة العطلات المريحة إلى إطار تعليمي صارم. نحن نقدم لك قائمة بالمنتجات العقلية الضرورية جدًا لأطفال المدارس.

الأسماك الزيتية والكافيار

يحتاج الأطفال إلى البروتين الحيواني، لكن من الأفضل ألا يحصلوا عليه من اللحوم، بل من الأسماك الدهنية، لأن هذه الأسماك (السلمون والرنجة والماكريل والسردين) غنية بأوميغا 3. وهذا الحمض مهم للغاية لتحسين وظائف المخ وتقويته. الجهاز المناعي.
يعتقد خبراء التغذية أن الشيء الأكثر صحة هو شطيرة مصنوعة من خبز القمح الكامل مع القليل من الزبدة وبطارخ السمك.

دقيق الشوفان

يعتبر الشوفان من أكثر الحبوب الصحية: فهو يحفز الدورة الدموية (بما في ذلك في الدماغ). ولا تنسوا فيتامينات ب المتوفرة بكثرة في الشوفان كما هو الحال في جميع الحبوب. هذه المجموعة من الفيتامينات ضرورية للكبار والصغار على السواء، لأنها تعتبر مصدراً للطاقة التي تحتاجها كافة خلايا الجسم.

عين الجمل

تحتوي هذه المكسرات على الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6. فهي تدعم نشاط دماغ الأطفال وتوفر البروتين النباتي الصحي. يحتوي الجوز أيضًا على الليسيثين الذي يعمل على تحسين الذاكرة. من الناحية المثالية، ينبغي إعطاء تلميذ المدرسة ما لا يقل عن 5 حبات من الجوز يوميا.

توت

إن محتوى مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في التوت الأزرق يجعلها مفيدة بشكل خاص لتحسين وظائف المخ. يساعدك هذا التوت على التفكير جيدًا واستيعاب وتذكر المعرفة المكتسبة جيدًا في أي عمر. بالمناسبة، فهو يساعد أيضًا على تقوية شبكية العين.

كاكاو و شوكولاتة

تحتوي حبوب الكاكاو على المغنيسيوم، وهو عنصر نادر ضروري لوظيفة الذاكرة الطبيعية. لهذا كاكاو ساخن طازجوجبة الإفطار ستزود الطالب بالطاقة "طويلة الأمد" طوال اليوم. كما يساعد الكاكاو على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وتحفيز نشاط الدماغ وتحسين المزاج. إذا أحب طفلك، فسيكون ذلك مفيدًا لعقل الطالب مرحيث يزيد محتوى حبوب الكاكاو عن 60%.

البازلاء الخضراء

يمكن أن يؤدي نقص الثيامين (فيتامين ب1) إلى ضعف الانتباه والذاكرة والمزاج. لذلك، تأكد من إضافة هذا المنتج إلى النظام الغذائي لطفلك، ولا يهم بأي شكل: طازج أو مجمد أو معلب - فهو يحتفظ بالخصائص التي نحتاجها بأي شكل من الأشكال.

زيت بذر الكتان

يحتوي هذا المنتج أيضًا على نسبة عالية من أوميغا 3، والتي ناقشناها أعلاه. يحتاج تلميذ المدرسة الذي يقل عمره عن 14 عامًا إلى ملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان يوميًا، وأكثر من 14 عامًا - ملعقة كبيرة. من الأفضل تناول زيت بذور الكتان في الصباح على معدة فارغة، لكن إذا لم يتناول الطفل المنتج بشكله النقي، أضيفي هذا الزيت إلى السلطات أو الحبوب أو الأطباق الأخرى.

تفاح

يعتبر التفاح من أغنى الفواكه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تساعد على تقوية الجسم بشكل عام وتحسين المناعة. يساعد الفسفور الموجود في التفاح على تقوية الجهاز العصبي ويحفز نشاط الدماغ، ويعتبر عصير التفاح أحد مضادات الأكسدة الممتازة.
من المريح جدًا إعطاء التفاح لتلميذ المدرسة حتى يتمكن من تناول وجبة خفيفة أثناء الاستراحة. يحتاج الطفل إلى تناول تفاحة واحدة على الأقل يوميًا.

جزرة

بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على الرؤية، فإن الجزر مفيد لأنه يسهل الحفظ، لأنه يحفز عملية التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الدماغ.
لذلك، إذا كان من المتوقع أن يحفظ طفلك (حشر) كميات كبيرة من المعلومات، فاقترح عليه أن يأكل الجزر المبشور مع الخضار، أو الأفضل من ذلك، زيت بذور الكتان قبل القيام بذلك.

كيوي

تحتوي حبة كيوي واحدة فقط على احتياجاتك اليومية من فيتامين C. وهو مصدر مثبت لمضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الجذور الحرة. هؤلاء الأشرار هم الذين يضعفون الذاكرة ويؤثرون سلبًا على القدرة على اتخاذ القرارات.

لا تفرط في إطعام طفلك قبل المدرسة. يمكن أن يؤدي الطعام الغني بشكل مفرط إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وانخفاض طبيعي في نشاط الدماغ، مما يسبب النعاس واللامبالاة بالمساعي الفكرية.

بروتين. يؤدي نقص البروتين لدى الأطفال في سن المدرسة إلى تباطؤ عمليات التفكير، مما يجعل من الصعب على الطفل استيعاب كميات كبيرة من المواد. لذلك، تأكد من إدراجه في النظام الغذائي لأطفالك في المدرسة. صدور الدجاج والبيض والجبن قليل الدسم والبقوليات.
الكربوهيدرات. تعتبر الكربوهيدرات في النظام الغذائي مهمة لأطفال المدارس، إذا كانت غير موجودة، هناك انخفاض في النغمة العامة لجسم الطفل. فقط لا تفترض أنه في هذه الحالة، يجب أن يحتوي أغذية الأطفال على الكثير من الحلويات - الكربوهيدرات "السريعة": بالإضافة إلى أنها ليست صحية في الأساس، فهي أيضًا لا توفر الطاقة لفترة طويلة، ويتم امتصاصها بسرعة . أضف الكربوهيدرات الصحيحة "البطيئة" إلى قائمة طعام طفلك اليومية، على سبيل المثال: خبز القمح الكامل، الفطر، معكرونة الحبوب الكاملة.
الفيتامينات و المعادنالموجودة في الخضار والفواكه والتوت. المواد التي تتكون منها هذه المنتجات تزيد من القدرات الفكرية للطالب. تأكد من إدراجه في النظام الغذائي لطفلك الموز، الطماطم، البروكلي، السبانخ، الثوم.

الشوكولاتة هي الحلوى اللذيذة والعطرية والمفضلة لدى الكثير منا.. بالطبع، بكميات كبيرة يمكن أن تكون ضارة بالشكل، لكن النصف الجميل من محبي الشوكولاتة يحاولون نسيان ذلك حتى لا يفسدوا المتعة، ويجب أن أقول إنهم يفعلون الشيء الصحيح! بعد كل شيء، بالإضافة إلى ذلك، الشوكولاتة مفيدة جدًا أيضًا.

ومع ذلك، سنتحدث اليوم عن كيفية تأثير الشوكولاتة على وظائف المخ. كثيرا ما يقال أن الشوكولاتة تعزز النشاط العالي وهي علاج جيد لقلة النوم. هذا صحيح.

علاوة على ذلك، فقد تم تأكيد ذلك ليس فقط من قبل محبي الشوكولاتة الذين اكتشفوا هذه الخاصية للحلوى المفضلة لديهم في الممارسة العملية، ولكن أيضًا من قبل باحثين محترمين من معهد القراءة في إنجلترا.

لقد أجروا اختبارًا مثيرًا للاهتمام.

30 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 18 و25 عاماً وافقوا على هذه التجربة، وهذا ما حدث.

كانت عمليات تفكيرهم تعمل ضمن النطاق المتوسط، ولم يكن لدى أي منهم أي ميول فكرية خاصة أو قدرات خارقة للطبيعة.

لذلك عرضوا عليهم 40-50 جرامًا من الشوكولاتةلتتبع تأثير الحلوى العطرة على نشاط الدماغ.

اتضح أنه أثناء تناول الشوكولاتة الداكنة، زادت قدراتهم العقلية بنسبة 62-67٪ تقريبًا،الأمر الذي لم يكن مفاجئًا فحسب، بل أسعد أيضًا الباحثين والمشاركين في التجربة أنفسهم.

بالمناسبة، استمر هذا التأثير حوالي ساعة.وبعد ذلك بدأ في الانخفاض تدريجيا و في ثلاث ساعات ونصفأصبح النشاط الفكري للأطفال هو نفسه تمامًا كما كان قبل التجربة.

بعد مرور بعض الوقت، عرض عليهم تجربة المفضلة لديهم شوكولاتة الحليب. والآن حان الوقت لأن ينزعج أولئك الذين يحبون هذه الحلوى اللذيذة - فالجزء نفسه من شوكولاتة الحليب يزيد من نشاط الدماغ فقط بنسبة 20-25%،و استمر التأثير أقل بقليل من ساعتينوبعدها عاد مؤشر النشاط العقلي للمشاركين في التجربة إلى مواقعه السابقة.

من ناحية، هناك الظلم الكارثي للطبيعة، ولكن من ناحية أخرى، كل شيء يتم في حسابين. وأوضح علميا.

وأوضح البحث من القراءةيتم تحفيز نشاط الدماغ عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، والذي يتم توفيره عن طريق زيادة كمية الفلافانول في الجسم (يوجد الفلافانول في حبوب الكاكاو). تحتوي شوكولاتة الحليب على عدد أقل بكثير من هذه الجزيئات المفيدة، علاوة على ذلك، فهي غير نشطة تقريبًا، لأنها لا تحب تأثيرات الحليب الذي يضاف (وإن كان جافًا) إلى كل قطعة من شوكولاتة الحليب.

أثناء الاستخدام شوكولاتة الحليبيزداد النشاط العقلي بشكل استثنائي بفضل الكربوهيدرات، والتي لها أيضًا القدرة على تحفيز الدماغ، على الرغم من أن تأثيرها أقل بكثير، وبصراحة، فهي خطيرة على الشكل.

لكن هذا ليس كل شئ، كما حددها علماء من بريطانيا.

بالإضافة إلى تحفيز القدرات العقلية، فلافانولوهو موجود في الكاكاو أيضًا يحسن الرؤية، توفير تدفق الدم بشكل أفضل إلى شبكية العين. ومع ذلك، هنا كل شيء أكثر تعقيدًا بعض الشيء - بفضل الشوكولاتة، لا تتحسن حدة البصر (أي أنك لن ترى المزيد)، ولكن يتم ملاحظة ذلك تحسن واضح في وضوح الرؤية، مفيدة بشكل خاص في ظروف الرؤية السيئة- أثناء الشفق أو الضباب أو الثلج.

الشوكولاتة هي الحلوى المفضلة لدى الجميع، والتي لا يمكن أن تكون لذيذة بشكل مذهل فحسب، ولكنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق وقيمة لعمل الدماغ البشري. وما مدى فعاليته وفائدته؟ تم التعامل مع هذه القضية من قبل العلماء الذين تمكنوا من إجراء عدد من الدراسات. تمكن علماء من جامعة هارفارد من التوصل إلى رأي بالإجماع مفاده أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة عالية الجودة والجيدة يعيشون لمدة عام أطول من أقرانهم، وهو أمر جيد. ومن الغريب أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحمي دماغ الإنسان من الشيخوخة المبكرة والأمراض. بالإضافة إلى كل هذا، فهو يحتوي على بعض المؤثرات العقلية، التي تعمل على تحسين صحة الشخص بشكل كبير ولها أيضًا تأثير إيجابي على خلفيته العاطفية.

ميزات مفيدة

حقيقة أن الشوكولاتة مفيدة للدماغ ليست سرا. ومع ذلك، من المفيد أن نفهم بالضبط سبب كون الشوكولاتة مفيدة ومهمة للدماغ. في البداية، تجدر الإشارة إلى أن الشوكولاتة تسبب حب الشباب في جميع أنحاء الوجه، كما يدعي بعض المواطنين. هذا الرأي ليس أكثر من أسطورة، لأنه من المستحيل، ما لم يكن لدى الشخص، بالطبع، رد فعل تحسسي لمثل هذا المنتج. يمكننا استخلاص نتيجة بسيطة: إذا كان الشخص يعاني من مشاكل جلدية، فإن الأسباب تشمل اتباع نظام غذائي غير متوازن، والتغيرات الهرمونية، ولكن ليس الشوكولاته!

أما الشوكولاتة الجيدة وعالية الجودة فيمكن أن تزيد من أداء الإنسان وتشحنه بجزء كبير من الطاقة والنشاط. ولهذا السبب، إذا كان عليك العمل طوال الليل، فلن تحتاج إلى شرب مشروبات الطاقة الضارة؛ فقط قم بتخزين قطعة من الشوكولاتة الداكنة الجيدة، ولكن ليس الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب. وبناءً على هذا البيان، عليك أن تعرف أي نوع من الشوكولاتة مفيد لكل من الدماغ والجهاز العصبي المركزي. ولا تنس أنه يحسن مزاجك، لأنه يحتوي على نفس مكونات الماريجوانا ولكن بكميات قليلة. في هذه الحالة، إذا كنت بحاجة إلى توديع الاكتئاب، فسوف يأتي شريط حلوى واحد للإنقاذ!

نظرًا لخصائصه الفريدة، تعتبر هذه الأطعمة الشهية علاجًا ممتازًا للوقاية من السكتة الدماغية والنوبات القلبية. يساعد على منع تكون جلطات الدم، والتي أصبحت معروفة بفضل الأبحاث التي أجراها العلماء الأمريكيون.

من المهم أن تعرف أن أربعين جرامًا من الأطعمة الشهية عالية الجودة تحتوي على مضادات أكسدة أكثر بكثير من كوب واحد من النبيذ الأحمر. يمكننا أن نقول بأمان أنه يساعد على تطهير الجسم من السموم والنفايات والدهون، مما يسهل إلى حد كبير عملية فقدان الوزن كثيفة العمالة. أما عن الفوائد المباشرة للدماغ البشري، فإن بضع قطع من الحلاوة تعمل على تحسين الذاكرة وزيادة مقاومة المواقف العصيبة. ولهذا السبب من المفيد تناول بعض الأطعمة عالية الجودة قبل الامتحانات والمقابلات والعروض المختلفة. مساعدة ممتازة في حالة نزلات البرد والتعب وقلة النوم.

وبحسب العلماء اليابانيين، عليك تناول حوالي ثلاثين جراماً من الشوكولاتة يومياً، فهذا سيساعدك على حماية نفسك من القرحة الهضمية والأورام وتصلب الشرايين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتج يمنع تكوين الكوليسترول في الأوعية الدموية. ولهذا السبب يوصي خبراء التغذية بتناول الشوكولاتة الداكنة، لأنها يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. ومن المثير للاهتمام أنه تم تطوير أنظمة غذائية خاصة، لأن الأطعمة الشهية تحتوي على مادة الكافيين التي تسبب فقدان الوزن وتنشيط عملية التمثيل الغذائي.

والشيء المثير للاهتمام هو أن قطعة واحدة من الحلوى الجيدة يمكن أن تكون أفضل بديل للعديد من أقراص الفياجرا. كما جادل كازانوفا، فإن مثل هذه الحلوى تزيد بشكل كبير من الشهوانية. لقد وجد العلماء أن الشوكولاتة لها أيضًا تأثير محفز على الجنس الأنثوي.

يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة هي مادة قوية تسبب الحساسية، ولكن هذا اعتقاد خاطئ غبي آخر. على وجه الدقة، مثل هذه الحساسية تزيد فقط من الحساسية تجاه المنتجات الأخرى، ولكنها لا تثيرها من تلقاء نفسها.

وبالتالي، فإن الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب، ولكنها صحية أيضًا. ولكنك لا تزال بحاجة إلى تناوله بشكل صحيح للحصول على أقصى قدر من الفائدة والتأثير. لا تتسرع في مضغ قطعة أخرى على الفور، فهذا خطأ وغبي. بادئ ذي بدء ، ضع قطعة على لسانك وأغمض عينيك ولا تتسرع في مضغها فالأفضل أن تذوب. بالعافية!