Замразената супа от шампиньони е вкусен и задоволителен обяд за цялото семейство. Гъбена супа от замразени шампиньони - подробни рецепти Гъбена супа със замразени шампиньони

съставки

• замразени шампиньони - 300 гр.;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• картофи – 3 бр.;
• сол на вкус;
• пресни билки на вкус;
• топла вода 3 л.;
• фиде "паяжина" - 1 шепа;
• подправки на вкус;
• смлян черен пипер на вкус;

Метод на готвене

1. Нарежете една голяма глава лук на лентички или малки кубчета.
2. Настържете морковите на едро ренде.
3. Поставете зеленчуците в тенджера, поставете на огъня, налейте малко растително масло и запържете за 7 минути.
4. След това подправете пърженето с подправки и добавете към него предварително размразени шампиньони. Разбъркайте и запържете, докато гъбите пуснат сок, след което оставете да къкри още 2 - 3 минути.
5. Сега изсипете вряла вода върху съставките и ги оставете да заври. Това ще отнеме 7 минути.
6. Добавете нарязаните на кубчета картофи към супата и варете 25 минути до пълна готовност на картофите.
7. Добавете фидето, солта и ястието се готви още 2 минути. Отстранете ненужната пяна.
8. Изключете готовата гъбена супа и поръсете със ситно нарязани пресни билки. Приятен апетит!

Снимка от наш читател:

Видео експеримент

Гледайте видеоклипа от една и половина минути. Тук се сравняват замразени и пресни шампиньони по отношение на техните качества и ползи. Няма да разкривам тайнатапросто вижте сами.

povarusha.ru

Гъбена супа от замразени шампиньони

1. Налива се вода, слага се на котлона, а през това време се нарязват замразените гъби на ленти или парчета (ако се режат трудно, размразете малко, ако не е, не е) Водата е завряла, добавят се гъбите. гответе за половин час, след което добавете картофите. В тиган запържете леко лука (какъвто обичате, слънчогледов (аз го правя) или масло). сложете го в супата. Добавете зелените. ukrom. магданоз, лавър. Когато добавите картофите, оставете 2 бр. ще заври и супата ще бъде по-богата или по-лесна за натрошаване. Сервирайте със заквасена сметана.
2. Телешките гърди се измиват, нарязват се на парчета и се варят във вряща подсолена вода, като периодично се отстранява пяната за 1 час.

Размразете замразените медени гъби, измийте ги и ги сложете в тенджера за супа. Гответе 40 минути. След това добавете нарязаните на кубчета картофи, сол и сладък пипер. Гответе 10 минути.

През това време обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват. Зеленчуците се запържват в сгорещено олио до златисто-оранжево и се прехвърлят в тенджера със супа. Гответе до готовност на картофите и отстранете от огъня.

Готовата супа се подправя със ситно нарязан копър и се сервира със заквасена сметана.

Състав на рецептата

картофи 3 бр

замразени медени гъби 400 грама

топено сирене 1 бр

среден лук 1 бр

1 морков

Начин на приготвяне: как се приготвя гъбена супа от замразени гъби.

В нашето семейство винаги е било обичайно да отидете за медени гъби през есента и да замразите и изсушите събраните гъби, така че да можете да приготвяте гъбени ястия през цялата година и да ги добавяте към храната (например печени), които са много питателна и съдържа много протеини. Искам да ви кажа една проста рецепта за гъбена супа от замразени гъби, която вече е тествана през годините. Обелете лука, нарежете го на кубчета, морковите също обелете и настържете на едро ренде. Сега загрейте растителното масло в тиган и запържете морковите и лука в него. Размразете медените гъби или всякакви други гъби, изплакнете и добавете в тигана с лука и морковите. Задушете леко. Сега сложете нарязаните на кубчета картофи в тигана за супа, запържете ги, добавете вода и варете. Когато супата е почти готова, добавете натрошено топено сирене и едно сурово пилешко яйце. Разбъркайте, добавете сол и смлян черен пипер на вкус и гответе за още 5 минути и украсете с билки, като магданоз, отгоре. Добър апетит!

Гъбена супа от замразени шампиньони

– пилешки бульон с парчета месо 2 литра

– лук 1 бр.

– растително масло за сотиране

– подправка по желание. Използвах "Universal"

Запържете гъбите в растително масло, докато влагата се изпари.

Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Добавете към гъбите и запържете, докато лукът стане прозрачен.

Поставете гъбите и нарязаните картофи във врящ бульон. Гответе до готовност на картофите. Добавете зелените.

Гъбена супа от замразени шампиньони. рецепта за готвене – супи – първи ястия – каталог със статии – кулинарни рецепти, новини и статии за здравословно хранене

Сега винаги можете да го намерите на рафтовете на супермаркетите замразени шампиньони. В дните на пост (и не само) можете да приготвите чудесни ястия от тях. гъбена супа. Тази супа може да се класифицира като Постни ястия, ако се консумира без добавяне на заквасена сметана.

– замразени шампиньони – 400-450 грама;

– картофи – 7 бр.;

– лук – 1 бр.;

Всички зеленчуци са средни по размер

– кубче гъбен бульон – 1 бр.;

– дафинов лист – 1 бр.;

– сол – 1 чаена лъжичка;

– слънчогледово масло за пържене на зеленчуци;

- заквасена сметана за дресинг.

Рецепта за гъбена супа от замразени шампиньони

Налейте 1,5 литра вода в емайлиран тиган, сложете една чаена лъжичка сол и налейте замразени гъби. Оставете съдържанието на тигана да заври. Лукът и морковите се нарязват на ситно, поставят се в малък тиган и се запържват в слънчогледово олио до златисто кафяво. Картофите се обелват и нарязват на ивици като за пържени картофи.

Когато водата с гъбите заври, сложете в тигана запържените зеленчуци, картофите, кубчето гъби, дафиновия лист и черния пипер. Варете на тих огън 15 минути. Преди сервиране сложете в чиния 1 с.л. лъжица сметана. Това е цялата рецепта за гъбена супа.

За ползите за здравето от гъбитеМожете да прочетете страницата с рецепти за приготвяне на хайвер от гъби. Що се отнася до супата, липсата на месо в нея се счита за положително нещо, тъй като хората със заболявания на сърцето, черния дроб, жлъчните пътища, както и тези с наднормено тегло не искат мазни, богати месни бульони. Е, гъбената супа се счита за тежка храна, така че не се препоръчва за тези, които имат нездравословен стомах.

Вкусна гъбена супа от замразени гъби - рецепта със снимка

Напълнете гъбите с вода и оставете бульона да заври, добавете сол.

Добавете нарязаните картофи.

В маслото се запържват наситнените лук, настърганите моркови и празът.

Добавят се към бульона и се варят на слаб огън под капак до готовност на зеленчуците. Изключете котлона и оставете супата да вари 10-15 минути.

Супата е готова. Сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!

Как да готвя супа от замразени гъби :: гъбена супа от замразени гъби :: храна :: kakprosto.ru: колко лесно е да направите всичко

Уди гъбивъвеждат в човешкото тяло ензими, наречени перфорини. Когато те са дефицитни, туморите се развиват от анормални клетки. Този вид гъба е широко разпространена в Китай. Можете да ги намерите в сух вид в нашите магазини. Уди на хладно място гъбиможе да се съхранява много дълго време. Външно те приличат на овъглена хартия. Уди гъбиимат аромат на дим и прах. Но веднага щом ги накиснете във вода, миризмата веднага ще изчезне. Този вид гъби могат да увеличат обема си 6-8 пъти. Дори малко парче гъба може да поеме 250 мл вода. Черно дърво гъбиОбикновено се използват за приготвяне на пържени и задушени ястия, добавят се и към супа. Те са полезни за здравето: прочистват черния дроб и бъбреците, премахват токсините от тялото. Има много рецепти за готвене на дървесни гъби.

Замразена гъбена супа, гъбена супа от замразени бели гъби / рецепта стъпка по стъпка със снимки на prosmak.ru

2. Поставете съд с вода на огъня да заври. В предварително загрят тиган налейте олио, загрейте го и добавете гъбите (пържените гъби се сваряват по-бързо, запазват формата си и не се разтичат при готвене, а и е много по-ароматно), пържете до готовност на гъбите, ако са варени, след това до златисто кафяво. След това поставете пържените гъби във вряща вода, оставете да заври и намалете газа до минимум. В олиото, където са се пекли гъбите, първо добавете лука, запържете до красив златист цвят, след това морковите и запържете още 2-3 минути.

Гъбена супа от замразени гъби

Гъбената супа от замразени гъби е невероятно вкусно ястие, което се приготвя много лесно през зимата.

Гъбите са здравословен и вкусен продукт, който съдържа много протеини, витамини и микроелементи. По-добре е да направите гъбената супа постна, като добавите малко количество зеленчуци. В този случай ще получим вкусна диетична рецепта, която можете да си позволите понякога, дори ако следите фигурата си.

Как правилно да замразите гъби за супа?

Тук има някои нюанси. Правилно замразените гъби са 100% успешни за гъбена супа. Така че през есента, когато берете гъби, не забравяйте да отделите известно количество манатарки, полски и трепетликови гъби специално за бъдещата зимна супа, приготвена от замразени гъби. Тези гъби трябва да бъдат старателно почистени и измити, изсушени, нарязани на ситно и замразени на части директно сурови. Тогава ще бъде много удобно да изтръскате гъбите от торбата директно в тигана с бъдещата гъбена супа. Това ще ви помогне да спестите време и място в хладилника.

Гъбите, които след това се планират за пържене или печене, се сваряват предварително; някои замразяват цели сурови гъби. Първият вариант абсолютно не е подходящ за супа, а вторият е просто неудобен. Ще трябва или да сварите гъбите, след това да ги извадите и нарежете, или да изчакате, докато се размразят и да нарежете вещество, което прилича на водниста гъба.

В краен случай от магазина могат да се купят замразени горски гъби. Само имайте предвид, че различни шампиньони и други стриди гъби не са типични. Въпреки че ще се справят и без гъби, по-добре е поне да ги комбинирате със сушени бели. Защото правилната гъбена супа просто трябва да мирише невероятно вкусно.

Съставки за супа от замразени гъби.

Пакет замразени горски гъбив количество приблизително равно или повече от 1/3 от обема на тигана. Суровите гъби определено ще се сварят и супата може да се окаже течна.

тиква- парче равно по обем на морков.

подправки на вкус(лично аз традиционно слагам в тази супа дафинов лист, зърна черен и бахар и смлян джинджифил)

Поставете замразените гъби в тенджера със студена вода, оставете да заври, добавете дафинов лист и черен пипер и варете поне половин час.

Междувременно подгответе зеленчуците: обелете и нарежете. Моркови и тиква на кубчета, картофи на кубчета. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло.

Половин час след като гъбите започнат да кипят, добавете морковите, след 10 минути картофите, след още 10 минути тиквата.

След още 10 минути посолете, добавете джинджифил, уверете се, че зеленчуците са напълно сварени и вкусът е доста хармоничен.

Извадете пържения лук, оставете да заври отново, отстранете от огъня и покрийте с капак.

Сервирайте със заквасена сметана, но опитайте, може да не ви трябва.

На следващия ден на теория супата трябва да е още по-вкусна, но моята не издържа, защото беше изядена още първия ден и това, което остана от обяда след 2-3 добавяния, се изяде за вечеря.

Тиквата в гъбена супа може да ви се стори неочаквана съставка. Но повярвайте ми, решението да го добавите към супата дойде внезапно при вида на полуизядено голямо парче тиква в хладилника. И се оказа изненадващо подходящо в супата, придавайки определен напълно хармоничен елемент на лека, правилна сладост.

Най-жалкото е, че имаше само една експериментална опаковка замразени сурови гъби, а имаше просто планини от варени гъби. Догодина със сигурност ще се запася повече.

Използвайки приблизително подобна рецепта, приготвям супа през есента от гъби, които „току-що изтичаха“. Оказва се, разбира се, много вкусно, но все пак малко по-различно. Вероятно замразените гъби са напълно изложени в супата. Или може би просто наистина ви липсва гъбена супа.

Ако ще приготвите гъбена супа от замразени гъби по тази рецепта или имате своя собствена рецепта, моля, споделете вашето мнение или рецепта в коментарите.

На снимката са някои от гъбите от супата в младостта им.

Благодарим ви, че посетихте блога за здравословен живот , Ела пак!

Невероятна и вкусна гъбена супа

Невероятна и уникална гъбена супа от медени гъби

Гъбена супа от медени гъби - винаги вкусна и проста

Не е изненадващо, че едно от най-вкусните и обичани първи ястия е уникалното гъбена супа. По принцип абсолютно всички гъбени супи са много вкусни и имат невероятен аромат. За такова ястие можете да използвате не само пресни, но и замразени гъби. Разбира се, ястията, приготвени от пресни медени гъби, ще се различават донякъде от замразените по вкус.

Необходими съставки за ястието гъбена супа:

• • • • 500 грама картофи;
      • 320 грама медени гъби;
      • 4 супени лъжици слънчогледово масло;
      • 1 парче лук;
      • 1 парче морков;
      • 2 супени лъжици сметана;
      • Зелените, сол и черен пипер всичко на вкус.

Приготвяне:

• • • • Първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим гъбите. Измийте ги добре и ги поставете в цедка, за да отстраните водата.
      • Гъбите се нарязват на ситно. Когато водата заври, добавете медените гъби. Оставете да поври 10 минути.
      • След това нарежете картофите и ги хвърлете в медените гъби за около 30 минути.
      • Пристъпваме към приготвяне на запържването, лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото.
      • Настържете морковите и ги добавете към лука, запържете всичко за около 10 минути.
      • Когато печеното се свари, добавете го към супата.
      • Сол гъбена супа от медени гъби на вкус и черен пипер, добавете билки.
      • Да попарим малко. Обикновено са достатъчни 20 минути.

Сега можете да ядете супата.

Много проста и вкусна супа от замразени гъби

Супа от замразени гъби - бързо и вкусно

Супа от замразени шампиньони за вашата маса

Днес ще приготвим един разкошен супа от замразени гъби. Рецептата е невероятно проста и не отнема много време.

Ще ни трябва:

• • • • пилешки бульон 2 литра;
      • 1 морков;
      • лук 1 бр.;
      • картофи 2-3 броя;
      • растително масло за пържене;
      • сол на вкус;
      • подправки и дафинов лист по желание.

Приготвяне:

• • • • запържете гъбите в растително масло, докато влагата се изпари.
      • Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, след което се добавят към гъбите и се запържват, докато лукът стане прозрачен.
      • Слагаме гъбите си в бульона, както и картофите, предварително нарязани на кубчета.
      • Гответе картофите, докато картофите са готови и добавете зеленчуците към замразената супа от гъби.

Както виждаме, подготовката е много проста и ще отделите много малко време. Сега ястието е готово.

Зарадвайте цялото си семейство с това прекрасно ястие.

actibo.ru

Гъбена супа от замразени шампиньони

Когато трябва бързо да приготвите вкусно и задоволително първо ястие за обяд, тази проста и готина опция за това как да приготвите гъбена супа от замразени шампиньони ще дойде на помощ.

СЪСТАВКИ

• Замразени гъби 200 грама
• Замразени зеленчуци 250 грама
• Картофи 2-4 бр
• Сирене 100 грама
• Сол 1ч.л
• Черен пипер 1 щипка
• Подправки 1 щипка
• Растително масло 1 с.л. лъжица

Етап 1

1. Това е доста скромен набор от продукти, които ще ви трябват, за да повторите тази проста рецепта. Взимам замразена зеленчукова смес с гъби.

Стъпка 2

2. Първо, сложете тенджера с вода на огъня и я оставете да заври. Изсипете малко растително масло в тигана и добавете смес от зеленчуци и гъби, започнете да пържите.

Стъпка 3

3. Докато гъбите и зеленчуците се пържат, обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Поставете във вряща вода и добавете малко сол на вкус.

Стъпка 4

4. Добавете малко сол и черен пипер към зеленчуците. Поставят се в тенджера. Добавете дафинов лист, както и голямо разнообразие от подправки, които харесвате. Силно препоръчвам да добавите шепа сушени манатарки, ако имате под ръка. Ароматът ще бъде просто вълшебен.

Стъпка 5

5. След 5-7 минути нарежете сиренето на малки кубчета и го сложете в тенджера. Разбъркайте внимателно и оставете да се разтопи напълно.

Стъпка 6

6. Ето една вкусна и много нежна гъбена супа от замразени шампиньони у дома. Може да сервирате с крекери. Добър апетит!

Подобна видео рецепта "Гъбена супа от замразени шампиньони"

povar.ru

Как да готвя правилно гъбена супа

Гъбената супа е супа, в която основният компонент на ястието са, разбира се, гъбите. Гъбените супи съществуват в много национални кухни. Те са били приготвени от древни времена във всяка страна, където растат гъби, така че е трудно да се назове точната дата на изобретяването на това първо ястие. Гъбената супа се приготвя от пресни, замразени или сушени гъби. Най-често използват шампиньони или стриди, които днес се продават през цялата година. Не по-малко популярни са и дивите гъби.

Как се готви гъбена супа

За да приготвите вкусна супа, трябва да знаете, че всички гъби се проявяват по различен начин в супите. Най-хранителни, богати и ароматни са супите, приготвени от манатарки или шапки от шафран, по-малко подхранващи и богати от млечни гъби, трепетлика и манатарки, а супите от есенни гъби, мъхови гъби или синя русула имат още по-малко ярък вкус. А най-малко питателните супи се приготвят от гъби, манатарки и зелена русула.

Тайните на приготвянето на ароматна гъбена супа

• В супата се добавят пресни гъби, сурови или запържени в олио. Процесът на печене ще разкрие всички уникални нотки на аромат на гъби.

И така, знаете всички тънкости, сега нека да разгледаме по-отблизо как да готвим вкусна гъбена супа.

Гъбена супа от замразени гъби

Замразените гъби могат да се използват тези, които намирате в супермаркета, например манатарки или гъби от трепетлика. Всички те са здравословни и ценни източници на растителни протеини, а бульонът е ароматен и засищащ. А ако искате да направите супа с повече калории, тогава я гответе с месен бульон. За диетичен вариант гответе във вода.

• Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
• Брой порции - 2 бр
• Време за готвене - 35 минути

• Прочетете за бифидобактериите Bifido Slim за отслабване
• Хедрикс при главоболие и мигрена
• Как да използвате крем Upsize, за да увеличите гърдите си с 2 размера у дома

• Замразени гъби - 300 гр
• Сол и черен пипер - на вкус
• Картофи - 1 бр.
• Праз - 1 бр.
• Масло - 20 гр
• Моркови - 1 бр.
• Питейна вода - 1,5 л

1. Гъбите се заливат с вода и се варят 15 минути.

Гъбена супа от шампиньони

Ароматните, вкусни шампиньони ще завладеят сърцата и на най-претенциозните гастрономи! Няма нищо по-лесно от това да сготвите вкусна супа с тях, защото се приготвят лесно и бързо и най-важното са безопасни за здравето, в сравнение с горските.

1. Нарежете гъбите, добавете питейна вода и гответе за 1 час.

Гъбена супа от сушени гъби

Най-лесният начин да подготвите гъби за бъдеща употреба е да ги изсушите. В допълнение, сушените гъби запазват всички полезни вещества и микроелементи и най-важното е, че вкусът им се разкрива по-богат и те се усвояват по-лесно от тялото. Тези гъби се съхраняват на сухо място в стъклен буркан, картонена кутия или хартиен плик.

1. Гъбите се заливат с 200 мл вряла вода и се оставят за половин час. След това като набъбнат се нарязват и се слагат в тенджера за супа да се варят. Залива се с водата, в която са киснали.

Гъбена супа със сирене

Гъстата и обилна супа с гъби и сирене е особено актуална с настъпването на първото студено време. Може да се превърне в най-актуалното ястие през зимата.

Приготвяне на гъбена супа със сирене:

1. Нарежете картофите и ги сложете да се варят.

Гъбена супа с топено сирене

Вкусна, питателна и вкусна гъбена супа с топено сирене идеално ще ви стопли в хладната есенна вечер. Печелившата комбинация от гъби с кремообразна нотка няма да остави никого безразличен.

1. Задушете настърганите моркови, нарязаните гъби и лука в маслото до златисто.

Гъбена крем супа

Вкусът и ароматът на гъбената крем супа ще плени всеки, който я опита. Идеалната консистенция на ястието трябва да бъде плътна и хомогенна.

1. Шампиньоните и лука се нарязват и се запържват в олиото до омекване за 15 минути, овкусяват се със сол и черен пипер.

Пюре от гъбена супа

На снимката гъбена супа в пълнозърнест хляб

Питателните и горещи супи-пюрета се приготвят лесно и бързо. Основното е правилната комбинация и комбинация от продукти.

1. Нарязаните лук и гъби се запържват в олиото до златисто.

Видео рецепта за приготвяне на гъбена супа от сушени манатарки (готвач Иля Лазерсон):

tutknow.ru

Супа от замразени шампиньони

Шампиньоните са гъби, които винаги могат да бъдат намерени във всеки магазин. Те са много ароматни и чудесни за това. да готвя супи.

Бърза и лесна супа

Ще ви трябват: замразени и вече нарязани шампиньони в количество около 500 г, 7 средни картофа, 1 глава лук и морков, любимите ви подправки, дафинов лист, сол и сметана.

Всичко се приготвя много бързо. Поставете тенджера с 2 литра студена вода на огъня, добавете замразени гъби и варете. Веднага посолете и изчакайте да заври. В същото време нарежете зеленчуците на тънки ивици: моркови, лук на половин пръстени и картофи на кубчета. Лукът и морковите могат да се запържат предварително в тиган, а може и да се сложат сурови в супата. Когато гъбеният бульон започне да кипи, добавете към него всички зеленчуци, можете да добавите и кубче гъба - това ще направи вкуса по-богат. След няколко минути към ястието се добавят подправките и дафиновите листа. Варете до пълна готовност на слаб огън. Преди сервиране не забравяйте да залеете със заквасена сметана.

Супа с пържени шампиньони

Съставките са същите като в първата рецепта. Но тук преди готвене се препоръчва да запържите гъбите заедно с лук и моркови в загрят тиган. Това запържване се добавя към вече врящата вода и малко по-късно там отиват кубчетата картофи. Преди готвене можете да добавите сурово разбито яйце към супата (изсипете на много тънка струя при непрекъснато бъркане) или заквасена сметана. Може да добавите и топено сирене и сметана - на вкус.

Крем супа "За вегетарианци"

Първо, гъбите трябва да се запържат в тиган, заедно с лука и едро настърганите моркови. Когато пърженето стане златисто, ще трябва да се смеси със сметана и да къкри малко на слаб огън. След това добавете цялата смес в блендер, разбийте я на лека и ефирна консистенция, едва след това добавете сол на вкус и добавете подправки. След това налейте още сметана в супата, разбъркайте отново в блендера и след това отново изсипете в тигана. Кипене.

Когато заври, може да изключите съда и да го оставите на котлона за няколко минути. Сервирайте с резени сирене и крутони.

Понякога тази рецепта се прави малко по-различно. Зеленчуците заедно с гъбите първо се запържват. И след това оставете да къкри с добавяне на студена вода. Когато зеленчуците са готови, се пасират в блендер и чак тогава се заливат със загрятата сметана. Сварете отново и овкусете с подправките. Оказва се вкусно и много ароматно!

Като цяло, всички рецепти за супи с шампиньони са подобни една на друга. Те се готвят много бързо и разпространяват такава миризма в кухнята, че веднага искате да седнете на масата. Ако използвате замразени гъби при готвене, не ги размразявайте първо, защото в този случай продуктът ще загуби много течност и ще стане почти безвкусен. Най-добрият вариант е да хвърлите гъбите във вряща вода или в горещ тиган веднага след като ги извадите от фризера. Такива ястия могат да се ядат както от възрастни, така и от деца, но само над тригодишна възраст.

Лека бистра супа с пилешки бульон

Ще ви трябват моркови, лук, картофи, половин килограм гъби и комплект пилешка супа. Сварете първо бульона и когато е готов извадете пилето. Докато бульонът продължава да къкри, добавете замразените гъби и изчакайте да заври отново. Превключете на среден огън, гответе още 20-25 минути. След това добавете настърганите моркови, резените картофи и ситно нарязания лук. Пилето се начупва на парчета и също се добавя към супата. Варете на тих огън около половин час. Добавете сол и подправки на вкус, сервирайте горещ и винаги със заквасена сметана.

sinyorita.ru

Шампиньоните са гъби, които винаги могат да бъдат намерени във всеки магазин. Те са много ароматни и чудесни за това. да готвя супи.

Бърза и лесна супа

Ще ви трябват: замразени и вече нарязани шампиньони в количество около 500 г, 7 средни картофа, 1 глава лук и морков, любимите ви подправки, дафинов лист, сол и сметана.

Всичко се приготвя много бързо. Поставете тенджера с 2 литра студена вода на огъня, добавете замразени гъби и варете. Веднага посолете и изчакайте да заври. В същото време нарежете зеленчуците на тънки ивици: моркови, лук на половин пръстени и картофи на кубчета. Лукът и морковите могат да се запържат предварително в тиган, а може и да се сложат сурови в супата. Когато гъбеният бульон започне да кипи, добавете към него всички зеленчуци, можете да добавите и кубче гъба - това ще направи вкуса по-богат. След няколко минути към ястието се добавят подправките и дафиновите листа. Варете до пълна готовност на слаб огън. Преди сервиране не забравяйте да залеете със заквасена сметана.

Супа с пържени шампиньони

Съставките са същите като в първата рецепта. Но тук преди готвене се препоръчва да запържите гъбите заедно с лук и моркови в загрят тиган. Това запържване се добавя към вече врящата вода и малко по-късно там отиват кубчетата картофи. Преди готвене можете да добавите сурово разбито яйце към супата (изсипете на много тънка струя при непрекъснато бъркане) или заквасена сметана. Може да добавите и топено сирене и сметана - на вкус.

Крем супа "За вегетарианци"

Първо, гъбите трябва да се запържат в тиган, заедно с лука и едро настърганите моркови. Когато пърженето стане златисто, ще трябва да се смеси със сметана и да къкри малко на слаб огън. След това добавете цялата смес в блендер, разбийте я на лека и ефирна консистенция, едва след това добавете сол на вкус и добавете подправки. След това налейте още сметана в супата, разбъркайте отново в блендера и след това отново изсипете в тигана. Кипене.

Когато заври, може да изключите съда и да го оставите на котлона за няколко минути. Сервирайте с резени сирене и крутони.

Понякога тази рецепта се прави малко по-различно. Зеленчуците заедно с гъбите първо се запържват. И след това оставете да къкри с добавяне на студена вода. Когато зеленчуците са готови, се пасират в блендер и чак тогава се заливат със загрятата сметана. Сварете отново и овкусете с подправките. Оказва се вкусно и много ароматно!

Като цяло, всички рецепти за супи с шампиньони са подобни една на друга. Те се готвят много бързо и разпространяват такава миризма в кухнята, че веднага искате да седнете на масата. Ако използвате замразени гъби при готвене, не ги размразявайте първо, защото в този случай продуктът ще загуби много течност и ще стане почти безвкусен. Най-добрият вариант е да хвърлите гъбите във вряща вода или в горещ тиган веднага след като ги извадите от фризера. Такива ястия могат да се ядат както от възрастни, така и от деца, но само над тригодишна възраст.

Лека бистра супа с пилешки бульон

Ще ви трябват моркови, лук, картофи, половин килограм гъби и комплект пилешка супа. Сварете първо бульона и когато е готов извадете пилето. Докато бульонът продължава да къкри, добавете замразените гъби и изчакайте да заври отново. Превключете на среден огън, гответе още 20-25 минути. След това добавете настърганите моркови, резените картофи и ситно нарязания лук. Пилето се начупва на парчета и също се добавя към супата. Варете на тих огън около половин час. Добавете сол и подправки на вкус, сервирайте горещ и винаги със заквасена сметана.

Не винаги успяваме да поглезим стомаха си със супа по време на обяд, но от детството всеки знае, че е необходимо да я ядем поне от време на време. Има различни супи, а понякога на домакините им отнема доста време да ги приготвят. Приготвянето на супа от замразени шампиньони не отнема много време. Този продукт е достъпен за нас през цялата година, така че няма да има проблеми с намирането на съставки. Освен това през всеки сезон можем да приготвяме ястия, този вариант е достойна алтернатива на пресните гъби. И така, споделяме с вас рецепти за вкусни супи.

Гъбена супа от замразени шампиньони може да си приготвите сами (можете сами да си приготвите гъбите предварително), друг вариант е да отидете до най-близкия супермаркет и да намерите замразени печерици (популярното име на шампиньоните) от различни производители - има голям избор, те не са по-ниски по качество от горските.

Ще ни трябва:

• шампиньони (замразени) - 300 гр.;
• картофи – 4-5 бр.;
• морков – 1 бр.;
• лук – 1 глава;
• овесени люспи "Херкулес" - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• дафинов лист – 1 бр.;
• Кубче гъба Маги - 1 бр.

Сварете 2 литра вода. Докато водата кипи, обелете зеленчуците: картофи, лук, моркови. Картофите нарязваме на кубчета, морковите на лентички, а лукът наситняваме. Поставете картофите във вряща вода. След като заври се добавят гъбите. Тук може да възникне въпросът: колко време се готвят замразени шампиньони? Печете печериците за 15 минути заедно с картофите - това е напълно достатъчно. Междувременно пригответе пърженето: запържете лука и морковите в растително масло. След 15 минути се изсипват люспите и се запържват в бульона. Не забравяйте да посолите супата, да добавите дафинови листа и кубче бульон. Оставете да къкри още 5 минути. Нашата ароматна супа е готова. Изсипете в купички за сервиране и поръсете с наситнени пресни билки.

Класическа рецепта от баба

Всеки от нас помни каква вкусна храна е имала баба. Невъзможно е да забравите този вкус. През годините се опитваме да увековечим семейните традиции и да помним бабините рецепти, когато имаме собствени деца. Гъбените супи винаги са били много популярни, особено с ечемик. Да не се цепим: да приготвим супата по бабина рецепта. И така, нека приготвим супа от замразени шампиньони с ечемик.

Продукти:

• гъби - 250 гр.;
• картофи – 2 – 3 бр.;
• перлен ечемик - 100 гр.;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• масло – 50 гр.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• дафинов лист – 1 бр.

Ечемикът трябва да се накисне в студена вода 2-3 часа преди готвене. Замразените шампиньони трябва да се размразят предварително и да се отцеди излишната течност. Когато водата заври, добавете гъбите в тенджерата (в тенджерата трябва да има около 2 литра вода, но тенджерата трябва да е по-голяма като обем, за да побере всички съставки). Варете на тих огън 10 минути. През това време обелете зеленчуците. Картофите се нарязват на ивици, морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се наситнява. Запържете лука и морковите в маслото. След 10 минути изсипете перления ечемик в гъбения бульон. Продължете да готвите още 10 минути. След това хвърляме кубчетата картофи. Сварете го в супата до омекване и овкусете супата със запечени зеленчуци. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист за вкус. Оставете супата да вари за един час. Ще го сервираме на масата, поръсено с билки и заквасена сметана. За пореден път баба ви дойде на помощ: първото ястие по нейната рецепта се оказа необичайно нежно и задоволително.

Пилешка супа с фиде със замразени гъби

Много хора обичат пилешка супа с юфка: тя се оказва златиста и прозрачна, но ако добавите към нея замразени гъби за вкус, тя ще се окаже много ароматна. Нека приготвим пилешка супа със замразени шампиньони и фиде - ще се окаже невероятно вкусна.

• пилешки труп - 1/4 част;
• гъби - 200 гр.;
• малки фиде или фиде - 100 г;
• картофи – 2 – 3 грудки;
• морков – 1 бр.;
• лук – 1 глава;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинов лист – 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Гответе една четвърт от пилешкото до пълна готовност на месото. Междувременно пригответе останалите продукти. Почистваме и нарязваме необходимите зеленчуци. Картофите се нарязват на ивици, морковите се нарязват на ситно, а лукът се наситнява. Размразете замразените гъби и ги поставете в гевгир, оставяйки водата да се отцеди. Ако капачките са цели, тогава ги нарязваме на филийки. Проверете пилето. Ако е готово, тогава го извадете от бульона и го нарежете на парчета. Поставете картофите във врящия бульон и варете до полуготовност. Междувременно направете пържене на моркови и лук. След 10 минути добавете шампиньоните, фидето и запържените зеленчуци. След това върнете пилешките парчета в бульона. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер, добавете дафинов лист и гответе още 10 минути. Вкусна супа с пиле, шампиньони и фиде е готова. Остава само да го сервирате красиво на масата, гарнирана с нарязани билки.

Включването на ястия с гъби във вашата диета ще ви позволи не само да се насладите на вкусния им вкус, но и да задоволите нуждите на тялото от протеини. Кулинарното изкуство продължава да се попълва с нови рецепти за втори ястия, чийто основен компонент са гъбите. Въпреки това, популярността на гъбените супи също продължава да набира скорост.

Замразената супа от шампиньони със зеленчуци е обилно, но в същото време диетично ястие, което можете да си позволите, без да се страхувате, че ще добавите допълнителни сантиметри към талията си. Замразяването е чудесен начин за съхранение на храна и запазва много повече хранителни вещества от сушенето или консервирането. Модерното оборудване за замразяване ви позволява винаги да имате под ръка пакет замразени шампиньони, така че с помощта на тази рецепта няма да е трудно да приготвите вкусен обяд или вечеря.

И така, според рецептата за гъбена супа ще ви трябва:

• Опаковка гъби – 500гр
• Зелен грах (пресен, замразен или кисел) - 250 g
• Варен перлен ечемик - 250 гр
• Лук - 1 бр.
• Картофени клубени - 2 бр. големи размери или 3 бр. средно аритметично
• Моркови - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Корен от целина и магданоз - по 100 г.
• Чесън - 4 скилидки
• Черен грах и бахар - 4 бр.
• Зелен копър - 1 връзка
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Заквасена сметана или сметана - 2 супени лъжици. лъжици

Приготвяне на ястието стъпка по стъпка

За да сготвите супа от шампиньони, първо обелете с нож или специален уред за почистване картофите, морковите, лука, чесъна и корените от магданоз с целина. На дъска за рязане нарежете лука и чесъна на колелца, корените целина и магданоз на лентички, картофите на кубчета, можете да настържете и морковите. Сварете перления ечемик и го отцедете в гевгир.

Замразените гъби трябва да се обработват изключително внимателно. Отворете пакета с шампиньоните и внимателно ги прехвърлете в дълбок съд. Напълнете го със студена вода и изчакайте, докато гъбите се размразят напълно. Дори ако това отнеме около половин час, не трябва да ускорявате процеса с добавяне на гореща вода, в противен случай продуктът ще загуби формата си и ще бъде полезен само за приготвяне на крем супа от замразени шампиньони. След пълно размразяване съдържанието на контейнера трябва да се изплакне под течаща вода.

Намажете тиган със зехтин или слънчогледово масло и го поставете на огъня. След като тиганът е добре загрят, сложете в него предварително накълцания лук. Запържете го пет минути, като бъркате непрекъснато. В резултат на това лукът трябва да придобие лек златист оттенък. След това добавете шампиньоните и продължете да пържите продуктите, като ги разбърквате. След около 15 минути, когато цялата влага, предоставена от гъбите, се изпари, трябва да изключите котлона. По това време и двете съставки ще станат светлокафяви на цвят.

Изберете тиган с вместимост около два литра и го напълнете с вода. Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври. След това поставете във водата корените целина и магданоз, както и морковите. Гответе ги за четвърт час, след това добавете кубчета картофи и продължете да готвите до пълна готовност.

Следващата стъпка в приготвянето на супата е да добавите пържени гъби и лук, перлен ечемик и зелен грах към врящата маса. След като разбъркате добре съдържанието на тигана, добавете дафинов лист, зърна черен пипер и чесън. Накрая добавете копъра и отново разбъркайте всички съставки.

Дръжте супата на огъня още няколко минути, като разбърквате от време на време и отстранявате образувалата се на повърхността пяна. Не забравяйте да добавите сол на вкус. Няма ясен и точен отговор на въпроса колко време да варите замразени шампиньони за супа, но в рамките на 10 минути ще бъде достатъчно. Не е препоръчително да прекалявате със солта не само от гледна точка на грижата за собственото си здраве, но и за да не заглушите вкуса на използваните продукти. След като огънят се изключи, трябва да похлупите съда - трябва да се запари малко.

Супата трябва да се сервира в дълбоки купи с дебели стени, за да запази топлината възможно най-дълго. Не забравяйте да добавите заквасена сметана на вкус. Ако вашето семейство харесва това ястие с гъби, следващия път можете да експериментирате и да направите пюрирана супа от замразени гъби.

Включването на ястия с гъби във вашата диета ще ви позволи не само да се насладите на вкусния им вкус, но и да задоволите нуждите на тялото от протеини. Кулинарното изкуство продължава да се попълва с нови рецепти за втори ястия, чийто основен компонент са гъбите. Въпреки това, популярността на гъбените супи също продължава да набира скорост.

Замразена супа от шампиньони със зеленчуци е обилно, но в същото време диетично ястие, което можете да си позволите, без да се страхувате от появата на излишни сантиметри в областта на талията. Замразяването е чудесен начин за съхранение на храна и запазва много повече хранителни вещества от сушенето или консервирането. Модерното оборудване за замразяване ви позволява винаги да имате под ръка пакет замразени шампиньони, така че с помощта на тази рецепта няма да е трудно да приготвите вкусен обяд или вечеря.

И така, според рецептата за гъбена супа ще ви трябва:

• Опаковка гъби - 500гр
• Зелен грах (пресен, замразен или кисел) - 250 g
• Варен перлен ечемик - 250 гр
• Лук - 1 бр.
• Картофени клубени - 2 бр. големи размери или 3 бр. средно аритметично
• Моркови - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Корен от целина и магданоз - по 100 г.
• Чесън - 4 скилидки
• Черен грах и бахар - 4 бр.
• Зелен копър - 1 връзка
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Заквасена сметана или сметана - 2 супени лъжици. лъжици

Приготвяне на ястието стъпка по стъпка

За да сготвите супа от шампиньони, първо обелете с нож или специален уред за почистване картофите, морковите, лука, чесъна и корените от магданоз с целина. На дъска за рязане нарежете лука и чесъна на колелца, корените целина и магданоз на лентички, картофите на кубчета, можете да настържете и морковите. Сварете перления ечемик и го отцедете в гевгир.

Замразените гъби трябва да се обработват изключително внимателно. Отворете пакета с шампиньоните и внимателно ги прехвърлете в дълбок съд. Напълнете го със студена вода и изчакайте, докато гъбите се размразят напълно. Дори ако това отнеме около половин час, не трябва да ускорявате процеса с добавяне на гореща вода, в противен случай продуктът ще загуби формата си и ще бъде полезен само за приготвяне на крем супа от замразени шампиньони. След пълно размразяване съдържанието на контейнера трябва да се изплакне под течаща вода.

Намажете тиган със зехтин или слънчогледово масло и го поставете на огъня. След като тиганът е добре загрят, сложете в него предварително накълцания лук. Запържете го пет минути, като бъркате непрекъснато. В резултат на това лукът трябва да придобие лек златист оттенък. След това добавете шампиньоните и продължете да пържите продуктите, като ги разбърквате. След около 15 минути, когато цялата влага, предоставена от гъбите, се изпари, трябва да изключите котлона. По това време и двете съставки ще станат светлокафяви на цвят.

Изберете тиган с вместимост около два литра и го напълнете с вода. Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври. След това поставете във водата корените целина и магданоз, както и морковите. Гответе ги за четвърт час, след това добавете кубчета картофи и продължете да готвите до пълна готовност.

Следващата стъпка в приготвянето на супата е да добавите пържени гъби и лук, перлен ечемик и зелен грах към врящата маса. След като разбъркате добре съдържанието на тигана, добавете дафинов лист, зърна черен пипер и чесън. Накрая добавете копъра и отново разбъркайте всички съставки.

Дръжте супата на огъня още няколко минути, като разбърквате от време на време и отстранявате образувалата се на повърхността пяна. Не забравяйте да добавите сол на вкус. Няма ясен и точен отговор на въпроса колко време да варите замразени шампиньони за супа, но в рамките на 10 минути ще бъде достатъчно. Не е препоръчително да прекалявате със солта не само от гледна точка на грижата за собственото си здраве, но и за да не заглушите вкуса на използваните продукти. След като огънят се изключи, трябва да похлупите съда - трябва да се запари малко.

Супата трябва да се сервира в дълбоки купи с дебели стени, за да запази топлината възможно най-дълго. Не забравяйте да добавите заквасена сметана на вкус. Ако вашето семейство харесва това ястие с гъби, следващия път можете да експериментирате и да направите пюрирана супа от замразени гъби.