Как се прави домашна пица. Как да си направим пица у дома? Мързелива палачинкова пица

Въпреки факта, че пицата е традиционно италианско ястие, тя е твърдо установена в руското меню. Днес без пица е трудно да си представим обилна закуска, младежко парти, бърза закуска, пикник на открито или приятелски събирания в голяма компания. Ако първоначално пицата е смятана за храна за бедните, то днес тя е ястие, което се яде с еднакво удоволствие както от обикновените домакини, така и от милионери.

Можете да поръчате готова пица в кафене или да я купите в супермаркет, но няма нищо по-вкусно от домашна пица, направена със собствените си ръце. Класическата италианска пица е с тънка кора и сочни гарнитури. Основните компоненти на това ястие включват доматен сос и сирене, а останалите компоненти - гъби, месо, шунка или морски дарове - се добавят по желание.

За да сте сигурни, че резултатът не помрачава вашите очаквания, трябва да запомните основните правила за приготвяне на автентична италианска пица. Тестото за пица трябва да се приготви предварително, за да има време да втаса добре. По-дългите времена за ферментация помагат на тестото да увеличи обема си и го правят по-сладък на вкус. Не бива да сте фанатични по отношение на месенето на тестото: това трябва да се прави само докато достигне необходимата консистенция - вече няма да е лепкаво и ще се разтяга добре. Прекомерното месене на тестото може да доведе до това, че готовата пица ще бъде много крехка.

Преди да разточите тестото, оставете го на топло място, докато тестото стане меко и еластично. Някои специалисти смятат, че основата за пица трябва да бъде частично подготвена предварително. В този случай трябва леко да запечете разточеното тесто във фурната, след това да сложите пълнежа върху него и да го доведете до готовност. Това се прави, за да се избегне преваряване на пълнежа и изгаряне на сиренето, тъй като тестото се приготвя много по-дълго.

За да постигнете перфектната хрупкава коричка, най-добре е да използвате брашно за хляб с високо съдържание на протеини. Ако целта ви е пица с мека, пухкава основа, ще трябва да добавите повече вода към тестото или да използвате по-малко брашно. По-мокрото тесто ще доведе до по-мека коричка. В този случай е по-добре да използвате брашно с ниско съдържание на протеини.

Избягвайте да използвате скъпи съставки - винаги използвайте лесно достъпни съставки за пълнежа, като шунка, кайма, колбаси, гъби, зеленчуци и др. За да спестите повече пари, използвайте съставки, които вече имате в хладилника, като например остатъчен колбас от закуска. Съставките за пълнежа трябва да са пресни. Не забравяйте, че консервираните и мокрите храни обикновено правят пицата мокра. За да предотвратите това, опитайте се да премахнете излишната вода от такива продукти.

Никога не пестете от соса, тъй като той определя крайния вкус на пицата и помага гарнитурата да стане по-сочна. Сосът от доматено пюре, който почти винаги е под ръка, несъмнено е много бърз и удобен, но отделете време да приготвите сос от пресни домати и подправки, който наистина може да обогати вкуса на пицата. Ако имате качествено сирене Моцарела, не го заравяйте под другите съставки, а го поставете отгоре. Не забравяйте, че не всеки пълнеж е подходящ за различни дебелини тесто. По този начин тънкото, хрупкаво тесто е най-подходящо за месни и зеленчукови пълнежи, докато за приготвяне на пица, пълнена с няколко вида сирене, е по-добре да използвате пухкаво тесто, което ще поддържа добре масата от разтопено сирене.

Ако обичате пицата си да е сочна, можете да добавите малко нарязан лук към топинга. Пицата трябва да се сервира веднага след като е сготвена, преди сиренето да се е втвърдило. Охладената пица може да се претопли във фурна или микровълнова фурна, но прясно приготвената пица е най-добре да се сервира, тъй като няма нищо по-добро от аромата на прясно изпечени изделия. От време на време наблюдавайте пицата, докато се пече във фурната, особено към края на времето за готвене. Може бързо да премине от полусготвено до препечено през последните няколко минути.

Рязането на пица с лош нож може да унищожи гарнитурите и да направи пицата непривлекателна, намалявайки цялостното изживяване с пицата. В този случай е най-добре да нарежете пицата със специална остра ножица веднага щом я извадите от фурната. По-добре е да не отлагате този въпрос, тъй като докато пицата се охлажда, тестото ще се втвърди и ще бъде по-трудно да се нарязва. Благодарение на разрязването с ножица сиренето ще остане на мястото си и плънката няма да се разпадне.

Тайната на вкусната домашна пица се крие и в напитките, които поднасяте към нея. Не забравяйте, че прекалено сладките напитки, напитките с кафе и газираните напитки могат да надделеят над вкуса на пицата. Най-добрите варианти в този случай са зелен чай, минерална вода, доматен или портокалов сок, сухи вина и бира. Следвайки всички тези прости съвети, бъдете сигурни, че всичките ви кулинарни усилия няма да бъдат напразни и ще бъдат възнаградени с комплименти и възхищение от близки и гости.

Тази рецепта за тесто за пица с мая изисква активна суха мая. Уверете се, че маята е прясна и срокът на годност върху опаковката не е изтекъл. Можете да използвате универсално брашно, за да направите тестото, но специалното брашно за хляб съдържа повече глутен от обикновеното брашно, което помага за създаването на по-хрупкава кора на пица.

съставки:
1,5 чаши топла вода
1 пакет суха мая
3,5 чаши брашно
2 супени лъжици растително масло
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка захар

Приготвяне:
Изсипете маята в топла вода и оставете за 5 минути да се разтвори. Добавете брашното, солта, захарта и маслото. Замесете еластично тесто на ръка или с миксер с кука за тесто. Ако тестото изглежда твърде лепкаво, добавете още брашно.
Намажете тестото с олио, покрийте с найлоново фолио и оставете на топло, докато удвои обема си. Обикновено това отнема 1-1,5 часа. Можете да оставите тестото за повече време - това само ще подобри вкуса на пицата. Като алтернатива можете да загреете фурната до 65 градуса, да я изключите и да поставите купата с тестото в загрятата фурна, оставяйки тестото да втаса.

Приготвянето на тесто за пица по традиционния начин с помощта на мая отнема известно време, през което време тестото трябва да втаса. Тестото за пица без мая е идеално, когато нямате време да чакате тестото да втаса. Това тесто се приготвя много лесно, а домашната пица, базирана на него, се оказва невероятно вкусна.

съставки:
2 чаши брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
2/3 чаша мляко
6 супени лъжици растително масло

Приготвяне:
В голяма купа смесете всички съставки, докато тестото престане да залепва по стените на купата. Поставете тестото върху намаслена тава за печене и оформете дебели ръбове, които да задържат плънката. Добавете гарнитурата и изпечете пицата на 220 градуса за около 15 минути.

Ключът към страхотната пица, разбира се, е вкусното тесто. Докато някои хора предпочитат мека, пухкава основа, точно толкова много хора обичат тънка, хрупкава коричка. Тънкото тесто за пица означава, че не се нуждае от допълнително време за разширяване, така че е готово за минути. Тестото, приготвено по рецептата по-долу, има хрупкава коричка, но в същото време е доста пластично.

съставки:
2 чаши брашно
3/4 чаша топла вода
1 чаена лъжичка суха мая
1,5 чаени лъжички сол
2 супени лъжици италиански билки

Приготвяне:
Разтворете маята във вода. Добавете брашното, солта, италианските билки и разбъркайте. Поставете тестото на масата и омесете гладко, еластично тесто за около 5 минути. Ако тестото лепне твърде много по ръцете и плота, като дъвка, добавете допълнително брашно, по 1 супена лъжица наведнъж. Поставете тестото в купа и покрийте с чиста кухненска кърпа, докато приготвяте плънката.
Когато е готово, разделете тестото на две части и всяка част оформете на голям диск. Тестото трябва да е с дебелина не повече от 6 мм. За да се получи много тънка основа, тестото трябва да се разточи с точилка. Ако тестото започне да се свива, оставете го да престои 5 минути и след това продължете да разточвате.
Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Печете на 220 градуса за 4-5 минути. Извадете тестото от фурната, добавете плънката и печете още 6-8 минути.

Пица с наденица, сирене и домати е класическа рецепта, позната на мнозина. Ако на практика нямате нищо под ръка освен парче наденица, домати и сирене, тази рецепта ще бъде истинско спасение за вас. Използвайки тази рецепта като основа, можете да създадете своя собствена версия на това прекрасно лакомство, като добавите към пълнежа гъби, маслини, чушки или царевица.

съставки:
За теста:
1,5 чаши брашно
2 супени лъжици суха мая
1 чаена лъжичка захар
0,5 чаена лъжичка сол
1 чаша топла вода
За пълнене:
5-7 домата
200 г сирене
200 г наденица

Приготвяне:
Замесете тесто, като смесите топла вода с масло, захар, сол и мая и накрая добавите брашно. Оформете полученото тесто на топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 15-20 минути. Когато тестото стане по-голямо, разделете го на две части - ще получите две основи за пица с диаметър 25 см. Разточете тестото и го поставете върху тава за печене.
Нарежете два домата на филийки, а останалите накълцайте с нож или блендер. Ако добавите малко люта чушка или аджика, доматеният сос ще бъде по-пикантен. Намажете тестото с получения сос.
Разделете натрошеното сирене на две части. Едната част от сиренето се поръсва върху основата с доматен сос. Поставете нарязан колбас и резени домат. Отгоре се поръсва с останалото сирене и пицата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути.

Рядко се среща човек, който да откаже домашна пица, защото домашната пица винаги е вкусно и оригинално лакомство, чиито гарнитури могат постоянно да се променят в зависимост от предпочитанията и съдържанието на хладилника. Каним ви да приготвите сочна пица с пилешки пълнеж.

Пица с пиле, домати и кетчуп

съставки:
За теста:
2,5-3 чаши брашно
1 чаша топла вода
1 чаена лъжичка суха мая
50 ml растително масло
1 чаена лъжичка захар
0,5 чаена лъжичка сол
За пълнене:
200 г варено пилешко филе
2 домата
1 черен пипер
1 глава лук
150 г сирене
2 супени лъжици кетчуп
зеленина на вкус

Приготвяне:
Маята се разтваря в топлата вода със захарта и солта. Смесете добре. Постепенно се добавя брашно, чието количество зависи от качеството и вида му. Замесва се меко тесто с мая. Оставете тестото на топло, докато удвои обема си.
Разточете тестото на тънък слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 3-4 мм. Намажете повърхността на тестото с кетчуп с лъжица или ръце. Поставете пилето, нарязано на тънки ивици, лука, нарязан на колелца, нарязаните чушки и доматите, нарязани на филийки или кубчета. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
Печете пицата в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за около 10 минути, докато кашкавалът се разтопи и леко покафенее.

Правилната пица е перфектната комбинация от тесто и топинги. Рецептата за пица с гъби и доматен сос е точно такъв случай. Тази пица има тънка, хрупкава коричка, точното количество гъби и страхотна комбинация от подправки - всичко това превръща обикновената закуска във вкусна италианска пица, която заслужава комплименти. Струва си да се отбележи, че нито един закупен от магазина доматен сос не може да се сравни с домашно приготвения сос със собствените си ръце. Опитайте да приготвите соса по нашата рецепта и ще останете доволни.

Пица с гъби и доматен сос

съставки:
За теста:
3 чаши брашно
25 г прясна мая
1 чаша топла вода
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица сол
8 супени лъжици растително масло
За пълнене:
2 средни шампиньона
6 маслини
1/4 чаша консервирана царевица
100 г сирене моцарела
За доматения сос:
3-4 домата
1 супена лъжица растително масло
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка захар
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка сух риган
1 чаена лъжичка сух босилек
0,5 чаена лъжичка червен пипер
сол и смлян черен пипер

Приготвяне:
В голяма купа смесете брашно, сол и захар. Добавете маята разтворена във вода към брашното заедно с маслото и разбъркайте. Покрийте ръчно омесеното тесто с кърпа и оставете за 1 час да увеличи обема си.
През това време направете доматения сос. Отстранете кожата от попарените домати. Разтрийте зеленчуците през фино сито, прекарайте през месомелачка или накълцайте с помощта на блендер. Смленият чесън се запържва в олио за няколко секунди и след това се разбъркват с червения пипер и пасираните домати. Добавете захар, подправки, сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете топлината, покрийте и гответе за около 10 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса. Разделете тестото на 2 части. Оформете всяка част на топка и след това я разточете на кръг с диаметър около 30 см. Поставете тестото върху намазнена тава за печене и намажете с доматен сос. Добавете нарязаните гъби, нарязаните маслини и царевичните зърна. Отгоре поръсете с настърган кашкавал и запечете за 15-20 минути.

Както можете да видите, домашната пица не е толкова трудна. Ако следвате нашите лесни съвети и използвате само пресни продукти, вашата домашна пица със сигурност ще бъде кулинарен хит. Експериментирайте!

Доста трудно е да срещнеш човек, който не обича пица. Работата е там, че такова просто ястие може да бъде вкусна опция за лека закуска и разнообразие в ежедневната ви диета. Този италиански деликатес може да се превърне в истински спасител, когато гостите вече са на прага.

Някои домакини предпочитат пица от пицария, страхувайки се от неприятната работа в кухнята. Но ако си спомняте основните нюанси на приготвянето на вкусна домашна пица, тогава лесно ще поглезите себе си и близките си с много възможности за това вкусно.

Основното в статията

Рецепта за домашно тесто за пица без мая

Има погрешно схващане, че само гарнитурата влияе върху крайния вкус на пицата. Поставянето на същите съставки върху пица с различно тесто ще доведе до напълно различни ястия. Именно този вкусов акцент може да се добави към тестото, което със сигурност ще се отрази на крайния резултат.

Най-лесното тесто за пица е тестото без мая. Тази опция за готвене се използва от готвачи от родината на пицата - Италия. Печенето на този тип тесто отнема много по-малко време от тестото с мая, а питката придобива лека, хрупкава текстура.

Рецепти за тънко тесто за домашна пица

Рецептата за „вашето“ най-вкусно тесто за пица може да се определи само като опитате много от неговите разновидности.

Тесто за пица с мляко

Компоненти:

• 1 супена лъжица пшенично брашно
• 1 яйце
• 1/4 чаша топло мляко
• 1 супена лъжица слънчогледово масло
• 0,5 ч. л. сол.

Приготвяне:

• Комбинирайте сол и брашно.
• В отделен съд разбийте яйцата, млякото и маслото.
• След това постепенно изсипете течната яйчена смес към брашното при непрекъснато бъркане.
• Когато тестото стане лепкаво, започнете да го месите, като добавите брашно, ако е необходимо.
• Тестото трябва да стане гладко, поставете го в купа и покрийте с чиста кърпа за около десет минути.
• Разточете тестото на тънко с помощта на точилка. За да направите това, предварително поръсете масата с брашно.

Тесто за пица със зехтин

съставки:

• 1 супена лъжица пшенично брашно
• 1/4 чаша топла вода
• 2 супени лъжици зехтин
• 0,5 супени лъжици бакпулвер или обикновена сода
• 0,5 ч. л. сол.

Приготвяне:

• Пресейте брашното през сито и смесете с всички сухи съставки.
• Постепенно се добавя вода, а след това и зехтин.
• Омесете тестото до еластичност. Това ще отнеме около десет минути.
• Оформете тестото на топка и след това го разточете до желания размер.

Има огромен брой варианти за тесто без мая. Това може да бъде най-деликатното тесто, омесено със заквасена сметана или с добавка на извара. Можете да придадете ефирност на тестото, като добавите ферментирали млечни продукти, бира или минерална вода.

Тесто за пица като в пицария

В пицарията тестото за пица е хрупкаво и тънко разточено, но у дома, напротив, често е пухкаво. Но какво ще стане, ако искате да направите пица у дома, като в пицария? Днешните фурни по нищо не отстъпват на професионалните агрегати, с които са оборудвани предприятията от хранително-вкусовата промишленост. Следователно се свежда до най-важното - теста.

И така, основните точки за приготвяне на тънко тесто:

Правилното разточване играе важна роля при приготвянето на тънко тесто. Основата за тестото е мая, а нейните компоненти могат да варират в зависимост от наличието на такава в кухненския арсенал на домакинята.

За да получите класическа пица, запасете се с:

• леко затоплена вода - 200 мл
• суха мая - 1,5 ч.л
• гранулирана захар - 1,5 ч.л
• сол – 0,5 ч.л
• брашно - 300 гр
• растително масло 2 с.л

1. Направете тесто. За да направите това, в отделен съд смесете мая, захар, сол и разтворете една супена лъжица брашно в топла вода.
2. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да втаса 20-30 минути. Процесът на ферментация ще започне и емулсията на съставките ще стане пяна. Това ще бъде сигналът да започнете месенето.
3. В отделна купа добавете всички останали съставки към тестото и омесете тестото. Основното нещо е да не „пълните“ тестото с брашно твърде много, то трябва да се окаже еластично, но не стегнато и да не залепва за ръцете ви.
4. Броят на съставките в рецептата е изчислен за две тънки пици. Настъпи най-важният момент - разточете тънкото тесто. Разделете го на две части и го разточете с точилка.

В родината на пицата - Италия, тестото за нейната основа не се разточва с точилка, а се оформя с кости от пръсти и се разточва многократно върху дланите. Това го прави тънък в средата и по-дебел в краищата.

Когато крайната дебелина на тестото ви устройва, намажете повърхността му със сос и започнете да правите плънката.

Как се прави домашна пица?

Изборът на топинги за пица е много лесен, защото има огромен брой разновидности. Това може да бъде месо, морски дарове, гъби, както и зеленчуци за вегетарианска пица. Можете спокойно да експериментирате по този въпрос, защото без значение каква комбинация от съставки изберете, е доста трудно да развалите пицата. Това ястие ще се окаже вкусно дори за домакини с малък кулинарен опит. Ето един от многото варианти за този вкусен деликатес.

Пица "Домашна"

Необходими продукти:

• брашно – 300 гр
• яйца – 1 бр.
• мляко - 0,5 супени лъжици
• масло – 1 с.л
• сол - щипка
• кетчуп или доматен сос - 1/4 пак
• майонеза - 1/4 пак
• пушена наденица - 250 гр
• консервирани краставици - 2 бр.
• твърдо сирене - 150 гр
• подправки на вкус

1. Замесете тестото: първо разбийте яйцата, добавете сол и брашно към леко затоплено прясно мляко.
2. Тестото се омесва добре, след което се разточва с точилка до желаната дебелина в зависимост от това дали искате дебело или тънко тесто. Загрейте фурната на 180°C.
3. Междувременно направете плънката, нарежете всички избрани за нея продукти. Смесете кетчуп с майонеза, добавете любимите си подправки към тази смес. Намажете тестото със соса и върху него поставете плънката.
4. Поставете пицата във фурната; времето за готвене варира в зависимост от степента на готовност на тестото. Приблизителното време за печене е 20 минути, но фурната на всеки е различна и дебелината на тестото ще играе важна роля. След като пицата ви се запече, извадете я от фурната, поръсете я със сирене и я поставете отново за още няколко минути. След като сиренето се разтопи, можете да сервирате ястието.

Рецепта за домашна пица със снимки стъпка по стъпка

Тестото за пица се състои от:

• 0,5 чаши леко затоплено мляко
• 1/3 ч. л. сол
• смлян черен пипер - на вкус
• 1-2 супени лъжици слънчогледово или зехтин
• 1 с. л. брашно (малко повече, ако се окаже течно)
• 0,75 пакетчета суха мая

Стъпки на готвене:

• В отделна купа първо смесете добре брашното и маята.
• Изсипете мляко с растително масло в друга купа, добавете сол и черен пипер.
• Комбинирайте сухите съставки с течните и пригответе тестото.
• Тестото трябва да е малко лепкаво, не добавяйте много брашно. В тази рецепта тестото трябва да е така.
• Оставете тестото да втаса покрито с кърпа. Този процес ще отнеме около час.
• След като тестото е увеличило обема си го премесете малко с ръце върху набрашнен плот.

• Внимателно прехвърлете тестото в тавата за печене и с ръце го разпределете по цялата повърхност. Тестото ще бъде доста течно за това ястие, така че няма да можете да го разточите с точилка.

• Намажете повърхността на тестото с малко олио.
• Първият слой пълнеж ще бъде домати, след това колбаси и настъргано твърдо сирене.

• Поставете формата за пица във фурната, предварително загрята на 180°C, за половин час.

• Получава се вкусна пица с хрупкаво меко тесто. Консолидация!

Тази пица може да се разнообрази не само с наденица, но и с яйца, маслини, билки, гъби, консервирани ананаси, чесън и дори херинга.

Пица с наденица и сирене у дома със снимка

Именно пицата, която включва наденица и сирене, е най-често приготвяната. Оказва се вкусно с всякакъв вид тесто, но всяко приготвено ястие ще бъде изпълнено със собствени уникални вкусови нотки.

Често се използват пушени колбаси, така че пицата се оказва с малко подправки, но варената наденица също е подходяща. Можете също така да комбинирате сортове колбаси, да добавите гъби, пиле или маслини.

Каква е тайната на приготвянето на пица с наденица и сирене?

Тази рецепта е пример за пица с четири основни съставки: тесто с мая, доматен сос, твърдо пушен колбас и твърдо сирене.

За теста са ви необходими:

• 400 г брашно
• 150 мл вода
• 1 яйце
• 5 г мая
• сол, захар
• 1 супена лъжица растително масло

1. Първо се прави тесто, като се разбъркват маята и захарта в леко затоплена вода, добавя се около половината брашно. Тестото трябва да втаса около 20 минути.
2. След като тестото образува пяна, посолете с яйцето и останалото брашно, замесете тесто.
3. В самия край на месенето намажете тестото с растително масло и му придайте гладка структура. Оставете тестото да втаса поне час, а в идеалния случай два часа, трябва да е увеличило значително обема си.
4. След определеното време поръсете повърхността с брашно и отново омесете добре тестото, разточете го на кора, която да отговаря на размера на тавата за печене (която предварително сте намазнили) и я прехвърлете там.

За пълнежа са ви необходими:

• 250 г колбаси
• 100 г твърдо сирене
• домати
• 50 г масло

1. Нарежете наденицата и доматите на колелца, сиренето настържете на едро ренде.
2. Намажете тестото с масло със стайна температура и поставете пълнежа в следния ред: наденица, домати, твърдо сирене. За да подправите пицата, добавете настърган чесън след доматите.
3. Загрейте фурната на 200°C и изпечете пицата за 30 минути.
4. Готовото ястие украсете със стрък билки и поднесете върху кръгла чиния.

Домашна пица: най-вкусните рецепти

Пица с морски дарове

Състав на теста:

• 200 г първокласно брашно
• 0,5 супени лъжици загрята вода
• 0,5 супени лъжици суха мая
• 1,5 ч.ч захар
• 0,75 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици зехтин

Пълнежът се състои от:

• 250 г скариди (може да добавите и други морски дарове)
• 100 г твърдо сирене
• 5 домата
• 0,5 ч.л. сушен риган
• 0,5 ч.л. сух босилек
• зехтин
• сол пипер

1. Пресейте брашното и омесете тестото, като първоначално приготвяте тестото. Технологията на този процес е описана малко по-горе.
2. През това време започнете да приготвяте соса. Обелете половината домат от кожата и семките, прекарайте през месомелачка или пюрирайте в блендер. Към тях добавете зехтина и сухите билки, посолете.
3. Когато тестото увеличи обема си, разточете слой от около половин сантиметър, намажете със сос и поставете в предварително загрята фурна за пет минути.
4. Размразете и обелете скаридите. Поставете пълнежа върху основата: скариди, сирене, домати, нарязани на кръгчета. Посолява се, черен пипер, поръсва се със зехтин.
5. Поставете пицата във фурната за още десет минути и овкусете със сух босилек.

Пица на фурна: бързи рецепти

За да приготвите вкусно тесто за пица, можете да използвате рецептите, дадени по-рано. Например, разточеното тесто с мая може да се съхранява във фризера, така че да не се налага да губите време да го замесите в точното време. Ако сте зает човек, можете да закупите готово тесто в супермаркета, чийто асортимент нараства всеки ден. И не се притеснявайте, никой няма да ви сметне за лоша домакиня, защото избирайки точно такъв тест, вие ще проявите находчивост и креативност.

Основното нещо при приготвянето на пицата е да се вземат предвид вкусовите предпочитания на тези, които ще я опитат, а те са различни за всеки. Затова по-долу сме избрали различни варианти на пълнеж, за да задоволим всеки вкус.

Бърза пица в тиган със снимка

Едноминутна пица в тиган

Необходими продукти за пица:

• шунка – 300 гр
• домати – 2 бр.
• твърдо сирене - 100 гр
• 2 супени лъжици майонеза
• 4 супени лъжици сметана
• 1 голямо яйце
• 7 супени лъжици брашно

Технология за приготвяне на пица, която няма да отнеме повече от десет минути:

1. Замесете тестото за пица, трябва да е течно. Първо смесете майонезата, заквасената сметана и яйцата и след това добавете брашното.
2. Намажете тиган с олио и изсипете тестото в него.
3. Нарежете шунката на големи филийки и я разпределете равномерно по цялото тесто.
4. Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домати и настърган кашкавал.
5. Поставете тигана на котлона и покрийте с капак, гответе за около десет минути. Готовността на ястието се определя от топеното сирене и златисто кафявото тесто, което лесно излиза от тигана.

За да се изпече пицата равномерно, изсипете не много дебел слой тесто в тавата.

Всичко е готово, насладете се на невероятния аромат и вкус на пицата!

Лесни и бързи видео рецепти за домашна пица

Опитайте голямо разнообразие от опции за приготвяне на пица, за да разберете кои точно ви харесват най-много! Добър апетит!

Пицата е може би най-популярното ястие в света в момента! Плосък хляб, приготвен от тесто с пълнеж, можете да намерите във всяко заведение - кафенета, заведения за бързо хранене, ресторанти, има дори специални пицарии, които предлагат много разновидности на това ястие!

Първоначално пицата е ястие от италианската кухня - рецептата се появява около Ренесанса в Неапол. Оттогава хлябът с домати и сирене значително подобри вкуса си и получи много разновидности. Има сладка пица, вегетарианска и дори без брашно! По целия свят пицата дори може да бъде поръчана с доставка до вкъщи, но много домакини предпочитат да я приготвят у дома - тогава се оказва невероятно вкусна!

Приготвянето му обаче обикновено отнема много време. Редакторите на InPlanet са подготвили най-вкусните и бързи рецепти за пица в тази колекция!

1 Пица на тиган за 10 минути

Няма да повярвате, но класическа пица може да се направи в обикновен тиган само за 10-15 минути! И това не е преувеличение, а изпитана рецепта, която домакините често използват, ако гостите неочаквано се появят на прага.

съставки:

Тесто

• сметана 5 с.л. лъжица;
• майонеза 5 с.л. лъжица;
• брашно 10 с.л. лъжица;
• яйце 2 бр.

Пълнеж

• сирене 200 г;
• наденица (всяка) 150 г;
• сол.

Метод на готвене:

За тестото смесете всички съставки в купа, докато получите хомогенна консистенция на гъста заквасена сметана. Тази смес трябва да се изсипе в тиган, предварително намазан с растително масло.

Поставете пълнежа върху сместа в произволен ред, можете да добавите свои собствени съставки. Поръсете обилно със сирене, за да сте сигурни, че пицата не е прекалено суха.

Поставете съда на среден огън и запържете няколко минути, докато тестото започне да втасва. След това покрийте пицата с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато сиренето се разтопи напълно.

2 Пица Маргарита бързо и лесно

Тази пица е лесна за приготвяне и е чудесна за тези, които не обичат колбаси или месо. Разбира се, това не е класическа Маргарита, но рецепта, базирана на нея, е идеална за вечеря или празнична трапеза! Освен това може да се направи много бързо и без допълнителни усилия!

съставки:

Тесто

• мляко ½ чаша;
• маргарин 50 г;
• суха мая 1 ч.л.;
• сол, захар на вкус;
• брашно 1-2 чаши (до консистенцията на мек пластилин)

Пълнеж

• сирене 200 г;
• домати 2-3 бр.

Метод на готвене:

За тестото загрейте прясното мляко, разтворете захарта и маята и оставете да шупне. В друга купа накълцайте с нож маргарина, добавете брашното и солта и стрийте на трохи. Добавете млякото с маята и омесете тестото. Ако е необходимо добавете още малко брашно.

Разточете тестото на тънка кора, поръсете със сирене, наредете нарязаните на тънки кръгчета домати и отново добавете стърготини от сирене. Печете пицата във фурна (200°C) за 15-20 минути до златисто кафяво.

3 Тънка пица в тиган

Тази рецепта е почти подобна на класическата версия на пица. Единствената разлика е, че вкусна тънка пица може да се приготви в тиган и ще се окаже почти същата като във фурната!

съставки:

Тесто

• яйце 1 бр.;
• кефир 100 г;
• растително масло 30 ml;
• брашно 14 с.л. лъжица;
• сол 2 щипки.

Пълнеж

• домати 2 бр.;
• наденица 150 г;
• сирене 150 г;
• маслини 6 бр.;
• зеленина.

Метод на готвене:

Кефирът със стайна температура, яйцето, маслото и брашното се смесват старателно и се оставят да почиват. Пригответе плънката както обикновено - настържете сиренето, останалото нарежете.

Разточете тестото на тънък слой и го поставете върху загрят тиган. Запържете от двете страни за около пет минути и отгоре сложете сирене, пълнеж и сирене. Запържете пицата на слаб огън за 8-10 минути, докато сиренето се разтопи.

4 Пица във фурната от тесто с майонеза

Друга рецепта за вкусна пица, приготвена на фурна. Тестото е меко, с хрупкава коричка, а приготвянето на тази пица отнема много малко време!

съставки:

Тесто

• майонеза 80 г;
• яйце 2 бр.;
• първокласно брашно 10 с.л. лъжица;
• ½ чаена лъжичка сол;

Пълнеж

• салам;
• Моцарела;
• домат;
• кетчуп;

Метод на готвене:

Съставките за тестото се смесват в купа, всичко се омесва старателно. Плънката се нарязва на ситно, а сиренето се настъргва. Можете да добавите храни по желание - маслини, гъби или кисели краставици.

Разточете тестото на тънък слой, поставете го върху тиган или лист за печене, поръсете с брашно и намажете с кетчуп. След това добавете пълнежа и поръсете сирене отгоре. В предварително загрята на 200°C фурна изпечете пицата за около 15 минути.

5 Бърза пица на фурна

Друга необичайна рецепта за пица с тесто с майонеза, която се различава от предишната по консистенция. Получава се много вкусно и сочно!

съставки:

Тесто

• яйце 2 бр.;
• майонеза 3 с.л. л.;
• брашно 3 с.л. л.;

Пълнеж

• ½ глава лук
• наденица 150 г;
• домат 1 бр.;
• сирене 200 г;
• зеленина

Метод на готвене:

Замесете тестото и го изсипете в намаслена форма (тава или тава). Нарежете плънката на ситно, може да нарежете и домата на ситно.

Поставете плънката върху тестото в следния ред: наденица, лук, домат, сирене и билки. Печете пицата в предварително загрята на 200°C фурна за 10-15 минути.

6 Картофена пица в тиган

Много необичайна и в същото време вкусна пица се прави с картофено тесто. Ако искате да се поглезите с нещо ново, тази рецепта е идеална!

съставки:

Тесто

• картофи 4 бр.;
• брашно 1 с.л. л.;
• яйце 1 бр.;
• сол.

Пълнеж

• балик 100 г;
• твърдо сирене 100 г;
• маслини;
• доматен кетчуп;
• сол на вкус)

Метод на готвене:

Необходимо е да се сварят, обелят и настъргват. Добавете брашно, яйце и сол към тази маса и разбъркайте до гладкост.

Загрейте тиган с олио и разстелете тестото на равномерен слой. Пържат се от едната страна и се обръщат с помощта на плоска чиния, тъй като тестото лесно се начупва. Намажете запържената страна със соса, добавете плънката и поръсете със сирене. Задушете пицата на слаб огън, докато сиренето се разтопи.

Пицата трябва да се извади от формата много внимателно, за да не се счупи. По-добре е просто да поставите чиния до тигана, така че пицата да се плъзга върху самото ястие.

7 Пица с кефир във фурната

Домакините много обичат тестото за пица с кефир, тъй като се оказва много меко и вкусно. Тази класическа рецепта е балансирана, така че пицата да е и нискокалорична!

съставки:

Тесто

• яйце 1 бр.;
• кефир 250 г;
• зехтин 50 г;
• брашно 350 г;
• бакпулвер 5гр.

Пълнеж

• черен пипер 1 бр.;
• сирене фета и кашкавал 200 г;
• лук 1 бр.;
• маслини и шампиньони на вкус.

сос

• доматена каша 1 бр.;
• босилек 1 ч.л.;
• доматено пюре 50гр.

Метод на готвене:

Омесете тестото в купа, докато достигне консистенцията на гъста заквасена сметана. Постелете лист за печене с пергамент и изсипете получената маса. След това сосът се намазва с четка.

8 Пица върху лаваш за 10 минути

Ако гостите вече са на прага, няма време за месене на тестото! Тогава бързата версия на лаваш, която не е по-ниска от обикновената пица, е перфектна. Можете да използвате същата рецепта - бързо и вкусно!

съставки:

• дебел пита хляб;
• наденица 250 г;
• домати 2 бр.;
• кетчуп и майонеза 2 с.л. лъжици;
• сирене на вкус
• подправки

Метод на готвене:

Пригответе сос от майонеза и кетчуп, добавете чесън или подправки на вкус. Намажете гъст арменски лаваш с получената смес.

Разстелете пълнежа върху пита хляба, поръсете със сирене и билки. Изпечете експресната пица във фурната за 10 минути. Това е може би най-лесната и бърза рецепта за пица!

9 Фитнес пица

Всеки знае, че пицата не е много диетично ястие. Голямото разнообразие от рецепти обаче ви позволява да изберете опция, без да правите компромис с диетата си. Тази пица се приготвя за 15 минути и е подходяща дори за тези, които държат на фигурата си!

съставки:

Тесто

• пилешко филе 500 г;
• яйце 1 бр.;
• зеленина.

Пълнеж

• домат 3-4 бр.;
• нискомаслено извара 150 г;
• чесън 2 скилидки;
• сирене 100 г;
• черен пипер 100 г;
• зеленина.

Метод на готвене:

Смелете пилешкото филе на кайма, добавете яйцето и поставете върху хартия за печене. Запечете във фурната за няколко минути. Задушете ситно нарязаните домати до образуване на сос, добавете чесън и босилек (на вкус).

Смесете извара, настъргано сирене и разбъркайте, добавете билки по желание. Горещата кора пилешко филе се намазва със соса, добавя се плънката и се пече още 5 минути във фурната. Можете също така да добавите каквито желаете съставки към тази пица, например броколи или чери домати!

10 Картофена пица на фурна

Друг интересен вариант за картофена пица за тези, които не искат да ядат брашно. Пицата става много засищаща и вкусна, а можете да я приготвите за половин час!

съставки:

Тесто

• картофи 500 г;
• майонеза 1 с.л. л.;
• яйце 1 бр.;
• брашно 2 с.л. л.;
• мляко 40 ml;
• сол и черен пипер на вкус.

Пълнеж

• сирене 100 г;
• 2 колбаса;
• черен пипер ½ бр.;
• кетчуп;
• мариновани краставици 2 бр.;

Метод на готвене:

Смелете картофите на едро ренде, добавете съставките и разбъркайте добре. Поставете сместа върху хартия за печене и печете 20 минути.

Изваждаме кората, намазваме я с кетчуп, нареждаме плънката (можете да промените съставките на вкус) и поръсваме със сирене. Запечете картофената пица за още 20-25 минути във фурната.

11 Пица с кисело мляко

Киселото мляко е идеално за тази пица, ще направи тестото нежно и вкусно. А за плънката можете да използвате каквото има в хладилника!

съставки:

Тесто

• кисело мляко 500 мл;
• растително масло 2 с.л. лъжици;
• яйце 2 бр.;
• сол;
• бакпулвер 1 ч.л.;
• брашно 500гр.

Пълнеж

• шунка 200 г;
• домат;
• майонеза;
• кетчуп;
• кашкавал 150гр.

Метод на готвене:

Добавете яйцето, бакпулвера и маслото към извареното мляко, след което бавно добавете брашното. Омесете тестото и го разточете на кръгъл слой, намажете го с кетчуп и майонеза.

Поръсете слоя тесто с пълнеж и сирене, изпечете във фурната до златисто кафяво при 200°C.

12 Бонус: петминутна пица в микровълновата

Тази пица получи името си с причина, защото се приготвя за рекордно кратко време в микровълновата. Тази опция е идеална за лека закуска или лека вечеря, която се приготвя много бързо!

съставки:

Тесто

• брашно 200гр;
• яйце 1 бр.;
• мляко 120 ml;

Пълнеж

• доматен сос;
• твърдо сирене 100 г;
• плънка на вкус (колбаси, шунка, краставици, маслини и др.)

Метод на готвене:

Това количество съставки ще даде приблизително 8 порции тънка пица на база стандартна чиния в микровълнова фурна. Замесете тесто от яйца, брашно и мляко, докато спре да лепне по ръцете ви.

Оформете тестото на тънки питки с големината на чиния. Намажете кората с доматен сос, добавете плънката на вкус и покрийте със сирене. Времето за готвене е приблизително 5 до 8 минути; трябва да наблюдавате процеса, тъй като тортата може да изсъхне.

Пицата може да се приготви както желаете - това ястие няма ясни рецепти или строг списък на съставките. С тези рецепти можете да приготвите този деликатес много бързо и да зарадвате цялото семейство с вкусна пица!

Днешната статия ще бъде за пицата. Този италиански продукт, подобно на пастата, отдавна се е вкоренил при нас.

Но едно е да имате тънка палачинка, върху която лежат няколко парчета месо, наденица и зеленчуци, леко покрити с топено сирене отгоре и друго домашна пица – пай, в който избирате всички съставки и техните количества по ваша преценка. Можете да нахраните няколко възрастни достатъчно, за да изядете тази пица., с малко финанси. Сравнете сами:

Веднага ще кажа, че количеството продукти ще бъде дадено на базата на един и половина листа за печене, тъй като обикновено използваме малък лист за печене за тези, които не са яли достатъчно, а вие вече сте себе сиДокато готвите, ще изберете количеството продукти, което смятате за оптимално.

Ще имаме нужда:

1. Варена наденица - 500 грама (вземете "Докторская");
2. Твърдо сирене - около 300 грама (обикновено вземаме "холандски");
3. Слънчогледово масло;
4. Брашно;
5. Мая (суха);
6. Домати - 4 бр.;
7. Лук - 2 глави;
8. Пресни краставици - 3 бр.;
9. Зелените;
10. Майонеза.

Вземете майонеза и колбаси с добро качество, защото ние сами правим това, което обичаме. Чушките не са за всеки, но имайте предвид, че придават пикантност и вкус на пицата.

Нека започнем с тесто с мая, което се приготвя по същия начин, както за готвене.
Вземете 400 грама топло мляко, едно яйце, половин чаена лъжичка сол и разбъркайте всичко.

Върху прясното мляко се изсипват около 300 гр. брашно - не се разбърква. Върху брашното се изсипва пакетче суха мая и вече всичко може да се разбърка.

Докато месите тестото, малко по малко добавяйте брашно. Не правете тестото твърде плътно. В много рецепти пишат, че трябва да добавите брашно, докато тестото спре да го поема и така че да не се придържа към ръцете ви. Този случай не ни устройва, тестото трябва да е меко и еластично. Колкото по-плътно е тестото, толкова по-тежка е тортата, а ние се нуждаем от лека, пореста торта. Тестото ще залепне за ръцете ви, но не добавяйте брашно, а намажете ръцете си със слънчогледово масло.

Ето как трябва да изглежда тестото, сега го покрийте с кърпа и го поставете на топло място за час и половина. Можете да напълните ваната с топла вода и да поставите чаша тесто в нея.

Докато втасва тестото започваме да нарязваме продуктите. Обикновено нарязването се извършва с цялото семейство, става бързо и всеки може да каже, че е участвал в приготвянето на пицата. Да започнем например с лука. Нарежете лука на половин пръстени.

Нарязваме доматите на пръстени, ако това не работи, можете да използвате половин пръстени. Тук няма принципна разлика.

Следващата стъпка е да нарежете чушката, ако не ви харесва, можете да добавите например пържени гъби. С една дума – импровизирайте.

Препоръчително е да нарежете краставиците за пица на тънки филийки - те са по-меки, а ако кожата е твърда, тогава я отрежете.

Нарежете колбаса на малки кубчета. Повтарям още веднъж, не пестете от наденица, ще трябва да го изядеш сам.

Остава само да настържем сиренето на едро ренде и да изчакаме тестото ни да втаса.

Когато тестото е готово, ще видите, че се е увеличило няколко пъти.

Намажете тигана със слънчогледово олио, отделете парче от приблизително две трети от тестото от основната маса и го разпределете равномерно по цялата повърхност на тигана, така че да получите нещо като голяма палачинка.

Включете фурната и настройте регулатора на 200 градуса. Докато оформяте пицата, през това време фурната ви ще загрее.
Последният етап започна. Вземете три супени лъжици доматено пюре и ги разредете във вода, за да направите гъст доматен сок и го разнесете с лъжица върху повърхността на палачинката. Запазете малко домат за останалото парче тесто. Поставете наденица отгоре на един слой.

Поставете краставици върху наденицата и нанесете малко майонеза отгоре. Регулирайте количеството майонеза по ваша преценка и вкус. Може би някой го харесва много, а някой го харесва малко, отново използвайте всякаква майонеза, от класически сортове до леки. Кой как го харесва?

Сега добавяме черен пипер, но тъй като не всички в нашето семейство го харесват, така че само половината от пицата е покрита с черен пипер. Вместо черен пипер можете да сложите например гъби. Поръсете всичко с лук отгоре, а за да направите лука по-сочен и по-мек, леко го смачкайте в ръката си, докато се появи сок, и отново нанесете малко майонеза върху горния слой.

Слагаме домати на един ред, леко намазваме с майонеза и покриваме всичко с настърган кашкавал.

Сега поставяме пицата във фурната за около двадесет до двадесет и пет минути. Но периодично повдигайте краищата на сладкиша и проверявайте изпичането му, за да не изгори. Времето зависи от това как печете във фурната..

Можете също така да гледате видео за приготвяне на домашен пай с пица.

Добър апетит!
Късмет!

Приготвянето на пица у дома не е толкова труден процес, колкото смятат някои начинаещи готвачи. Домашното печене по нищо не отстъпва на ресторантското, при условие че знаете някои от тайните на приготвянето му. В тази статия ще опишем приготвянето на тестото за пица, ще говорим за различни гарнитури и методи за готвене. Създаването на ароматно ястие с хрупкава коричка ще изисква минимален набор от съставки и няма да ви отнеме много време.

Както знаете, нашите майки и баби приготвят това ястие върху дебел слой тесто с мая. Обясняват това с това, че става по-вкусно и засищащо. Някои хора наистина харесват този подход, но ние ви предлагаме да направите класическа версия на основата за пица. Тестото за пица без мая се приготвя по следния начин:

1. Счупете две яйца в дълбока купа и ги разбийте с бъркалка.
2. Добавете чаена лъжичка зехтин и 150 мл мляко или вода.
3. Пресейте брашното (две чаши) през сито и постепенно го добавете към яйчената смес. Добавете малко сол.
4. Тестото трябва да се меси на ръка дълго време – поне десет минути. След това го покрийте с филм и го оставете да "почине" за известно време.

Когато дойде време за приготвяне на пицата, можете да разточите тънка и нежна основа.

сос

Приготвянето на пица у дома ви позволява да експериментирате с различни сосове и дресинги. Призоваваме ви да не се спирате на обичайната майонеза или кетчуп, които сте свикнали да купувате в местния супермаркет. Първо опитайте да направите популярен доматен сос, който върви добре с почти всички гарнитури:

1. Нарежете с нож узрелите домати (един килограм), отстранете дръжката и ги поставете във вряща вода за няколко секунди. След това ги извадете от водата с помощта на решетъчна лъжица и отстранете кожата.
2. Една глава лук и три скилидки чесън трябва да бъдат обелени, нарязани на едро и леко запържени в тиган с добавка на доматено пюре.
3. Поставете доматите, чесъна, лука, листата пресен босилек и ригана в купа на блендера, добавете сол и черен пипер.
4. Смесете продуктите до гладкост.

Ароматният доматен сос е готов. Остава само да се разпредели върху основата за пицата и отгоре да се сложи плънката.

Пломби

Пицата (рецепта за готвене) може да бъде всичко. Някои хора предпочитат да използват за пълнежа продукти, останали в хладилника от последната вечеря, докато други се ръководят само от изпитани рецепти. Ако желаете, можете да започнете с най-простия вариант. Например Маргарита се прави само от сирене, риган, босилек и домати. Но ако добавите филе от морска риба към този набор от продукти, ще получите „Неаполитано“. Голяма и приятелска компания ще хареса пица с пушено месо, месо или гъби, а децата ще оценят високо лакомство, пълно с разнообразни плодове. По този начин приготвянето на пица у дома може да бъде забавен и вкусен експеримент, който семейството ви ще хареса. След това ще говорим за това как да подготвим най-популярните италиански сладкиши.

пица. Рецепта за пеперони

Оригиналната италианска рецепта за тази пица включва специален вид наденица, наподобяваща салам. В руската действителност е рядкост някой да намери истински пеперони, затова предлагаме да го замените с пикантни колбаси от пушено месо. Как се готви:

1. Направете соса по описаната по-горе рецепта.
2. Разделете тестото на три равни части и разточете всяка на тънка палачинка.
3. Намажете всяка основа с равномерен слой доматен босилек и чеснов сос.
4. След това поръсете бъдещата пица с настъргана моцарела и поставете кръг наденица.

Методът за приготвяне на пицата е печене във фурна. Освен това се приготвя много бързо, около пет или седем минути, и веднага се сервира на масата.

Пица в тиган

Повечето хора обикновено са подозрителни към този вид пица, предпочитайки традиционните методи за печене. Готвенето на пица във фурната обаче отнема повече време, отколкото биха искали някои домакини. Затова ще ви разкажем по-подробно за този вид печене.

1. За тестото смесете четири супени лъжици заквасена сметана, две яйца, сол и девет супени лъжици пресято брашно.
2. Продуктите трябва да се смесят добре и да се изсипят в тиган, намазан с растително масло.
3. За плънката можете да използвате всякакви продукти. Например кисели краставички, маслини, чушки, наденица, гъби и така нататък.
4. Залейте плънката с домашна майонеза (четири лъжици са достатъчни) и я поръсете със сирене.

Покрийте тигана с капак и изпечете пицата до пълна готовност. Крайният продукт ще прилича на традиционна плоска питка с пълнеж, но е малко. На вкус тази пица прилича повече на омлет със сирене, но сред предимствата й е бързината на приготвяне.

Пица с гъби

Това е едно от най-популярните ястия сред възрастните и децата. Трудно е да си представим приготвянето на пица у дома без комбинация от различни гарнитури и диви гъби (или шампиньони). Има много пълнежи от гъби, но ви предлагаме да опитате версията, измислена от американски готвачи:

1. За тестото трябва да смесите мая (15 грама) с мляко (половин чаша) и да оставите за известно време. В отделна купа смесете 200 грама брашно, сол и две супени лъжици растително масло. Смесете всички съставки и оставете тестото на топло за един час.
2. Горските гъби трябва да бъдат обелени и сварени в подсолена вода. След това те трябва да бъдат натрошени, запържени в растително масло и смесени с настъргано сирене (100 грама).
3. За да приготвите оригиналния сос, трябва да разбиете две яйца с размахване, смесете с лимонов сок (една лъжица) и вода (половин чаша). След това добавете сол, черен пипер и нарязани билки. Разбъркайте добре тези продукти.
4. За да получите истинска американска пица, разточете тестото, наредете върху него гъби на равен слой, залейте със соса и запечете във фурната до готовност.

Въпреки минималния брой съставки, използвани за пълнежа, пицата се оказва много вкусна. За да засилите този ефект, опитайте се да вземете различни сортове гъби.