Палачинки от тиквички на кефир с билки. Палачинки от тиквички с кефир. Палачинки на кефир с яйца и ванилия

През лятото тиквичките са достъпни за всички. През този период те са млади, което означава, че са по-вкусни и по-здравословни. Можете да ги използвате за приготвяне на различни ястия и палачинки. Палачинките от тиквички на кефир са много вкусни, както и палачинките. Могат да се сервират към основното ястие, като предястие, а сладките - към чай. Палачинките също се пълнят с различни пълнежи: гъби или месо. Изберете рецепта по ваш вкус!

Палачинки от тиквички с кефир (проста рецепта)

За да предотвратите разкъсване или залепване на палачинки или палачинки, е важно да подготвите правилно тигана: измийте го старателно и го загрейте с малко сол. След това отстранете солта и избършете дъното на тигана. След това загрейте олиото в него и започнете да пържите палачинките.

Необходими продукти:

1 млада тиквичка;
яйца – 3 бр.;
кефир - 2 супени лъжици;
2 големи лъжици брашно и растително масло;
щипка сода;
сол, захар.

Приготвяне:

Почистените тиквички се настъргват на ситно и се изцеждат.
Добавете малко сода към кефира, за да се получи реакция.
Разбийте яйцата, добавете сол и захар.
Смесете всички съставки до гладкост. Не трябва да е дебел.
След това постепенно добавете брашно и разбъркайте, сипете 2 големи лъжици олиа. Оставете готовото тесто за 10-15 минути, едва тогава можете да изпържите палачинките.
Трябва да изпържите палачинките с малко масло в предварително загрят тиган. За обръщане на палачинки е по-добре да използвате дървена шпатула.

По същата рецепта се приготвят и палачинки. За да направите това, трябва да направите тестото по-дебело: изсипете по-малко кефир и добавете брашно. За да направите сладки палачинки: просто добавете 1-2 големи лъжици захар и малко ванилия към тестото. Могат да се консумират със сладко или кондензирано мляко.

Палачинкови рула с чесън и подправки

Важно е да направите палачинки с правилната дебелина. За да се изпържат добре и в същото време да не се разпадат, дебелината трябва да бъде приблизително 3-4 мм.

съставки:

тиквички - половин килограм;
1 яйце;
кефир - 5 супени лъжици;
150 г брашно;
олио – 3 супени лъжици;
копър;
бакпулвер - една трета от чаена лъжичка;
подправки: куркума, къри и смлян черен пипер.

Пълнеж:

1 средно голям морков;
майонеза - 3 големи лъжици;
няколко скилидки чесън.

Приготвяне:

Обелете и настържете тиквичките. Посолете ги и ги оставете настрана за 15 минути, за да си пуснат сока. След това го отцеждаме.
Яйцето се разбива с кефира и се добавя към тиквичките.
Добавете наситнен копър, бакпулвер и подправки на вкус, разбъркайте.
Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново.
В края трябва да добавите чаша студена преварена вода и зехтин. Тестото трябва да е като течна заквасена сметана.
Изпържете палачинки в добре загрят чугунен тиган.
Пълнежът се приготвя просто: смесете майонеза, настъргани моркови и чесън.
Намажете готовите палачинки с готовата смес и ги навийте на тръбички.

Палачинки от тиквички с билки и чесън

Съставки (за 8 порции):

тиквички – 2 бр.;
3 яйца;
кефир - 200 мл;
брашно - 1 чаша;
няколко скилидки чесън;
сода - на върха на чаена лъжичка;
зеленчуци (копър или магданоз);
растително или масло за пържене.

Приготвяне:

Пригответе съставките: обелете тиквичките и ги настържете на ситно ренде, нарежете чесъна и билките.
Разбийте яйцата до бяла пяна, след това добавете кефира и разбийте още малко. Добавете брашното и содата, солта. Смесете всичко до гладкост.
Смесете тестото с тиквички, чесън и билки. Оставете да вари 10-15 минути.
Изпържете палачинките в загрят тиган от двете страни. Те трябва да са румени.

По-добре е да пържите палачинки в чугунен тиган с дебело дъно. Това ястие трябва да се яде горещо. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана или друг сос на вкус.

Палачинки от тиквички с картофи

съставки:

1 средно голяма тиквичка;
3 средни картофа;
брашно – 1 супена лъжица;
чифт яйца;
добавете зеленина на вкус;
щипка сода.

Приготвяне:

Обелете картофите и тиквичките. Ако тиквичките имат семки, те трябва да бъдат отстранени. Настържете зеленчуците и ги посолете. След това изстискайте течността.
Накълцайте зелените.
Разбийте яйцата със сол в блендер.
Смесете всички тези съставки, добавете кефир и брашно, разбъркайте отново. Можете да поръсите с черен пипер или да овкусите палачинките с други подправки на вкус.
Пържете от двете страни.

Сервирайте палачинки със заквасена сметана. Има диетичен вариант за приготвяне на палачинки от тиквички: просто трябва да замените пърженето с печене във фурната или да ги приготвите на пара.

Пърженки от тиквички и моркови

Това е рецепта за сладки палачинки, които могат да се приготвят за деца. По-добре е да използвате млади тиквички.

съставки:

0,5 кг тиквички;
1 морков;
чифт яйца;
брашно - 150 g;
половин чаша кефир;
захар - 3 големи лъжици;
торбичка ванилова захар;
голяма лъжица нишесте;
лимон – 1 бр.

Рецепта стъпка по стъпка:

Измитите зеленчуци обелваме и настъргваме на ситно ренде. Тиквичката трябва леко да се изцеди.
Разбийте яйцата, изсипете кефир в тях, добавете захар и ванилин, както и щипка сол.
Изсипете кората на един лимон в яйцата и кефира, добавете брашното и нишестето, разбъркайте добре.
Към това тесто добавете тиквички и моркови. Разбъркайте всичко отново до гладкост.
С лъжица се оформят малки питки и се пържат с малко олио.

За да не са толкова мазни палачинките, ги поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

Какво да направите, за да направите палачинките вкусни

Няколко съвета за приготвяне на палачинки от тиквички:

Никога не правете твърде много тесто, тъй като тиквичките ще пуснат сок и последните ви партиди ще се разпаднат.
Колкото по-фино е рендето, толкова по-хомогенно ще бъде тестото за бъдещи палачинки или палачинки.
По-добре е да използвате пресято брашно, тогава тестото ще бъде по-пухкаво.
Ако има много захар, палачинките ще изгорят.
Кефирът трябва да е със стайна температура, но не студен.
Не оставяйте лъжицата в тестото.

Сладки палачинки от тиквички с кефир (видео)

Тиквичката е достъпен, вкусен и също така нискокалоричен зеленчук. Не е изненада, че палачинките от тиквички имат много почитатели. В допълнение към обичайната рецепта можете да експериментирате и да опитате палачинки с билки и чесън, рулца или сладки палачинки с моркови.

През лятно-есенния период един от ефективните начини да зарадвате любимите си хора със здравословни и вкусни ястия е да приготвите палачинки от тиквички. Външно те ще приличат на тънки палачинки, но малко по-големи в диаметър.

Използвайки тези палачинки като основа, можете да направите много вкусни закуски: рулца, пайове и сладкиши. Ако желаете, не е нужно да прекалявате, а просто сложете всякакъв пълнеж върху готовите палачинки и ги навийте на плик или по друг начин.

Тези зеленчукови палачинки се приготвят с всяко мляко или ферментирали млечни продукти, сервират се горещи, а богатата домашна заквасена сметана е идеална като сос.

Вкусни палачинки от тиквички - стъпка по стъпка снимка рецепта

Основното при приготвянето на палачинки от тиквички е стриктното спазване на всички пропорции и спазване на рецептата. Палачинките от тиквички, както и всички други палачинки, могат да бъдат пълнени с нещо, просто да се сервират със сос и дори да се направят торта. Това ястие ще бъде чудесна вкусна и задоволителна закуска за всички членове на семейството.

Вашият знак:

Време за готвене: 2 часа 0 минути

Количество: 20 порции

съставки

Обелени тиквички: 400 гр
Яйца: 3 бр.
Пшенично брашно: 450гр
Мляко: 700 мл
Сол: 1 ч.л.
Растително масло: 4 с.л. л.
Млян черен пипер:вкус

Инструкции за готвене

Първата стъпка е да обелите и отстраните семките от тиквичките. Нарежете го на ситно. За палачинки ще ви трябват около 400 г вече обелени тиквички.

Поставете нарязаните тиквички в дълбока купа. Добавете яйца, лъжица сол и черен пипер на вкус.

Смесете добре.

В получената смес от тиквички се налива мляко и отново се разбърква.

След това малко по малко добавете брашно и разбъркайте, докато консистенцията на сместа стане подобна на кефир.

Изсипете растително масло в тестото и разбъркайте.

Тестото за палачинки от тиквички е готово.

Намажете тиган с растително масло, загрейте го и изсипете почти пълен черпак тесто. Разпределете тестото в тигана и изпържете палачинката за 3-4 минути.

След това обърнете палачинката с помощта на шпатула и изпържете същото количество от другата страна. Така направете и с останалото тесто, като не забравяте да намазвате тавата с олио от време на време. От това количество тесто стават 20-25 палачинки.

Желателно е да сервирате готовите палачинки от тиквички горещи и да ги овкусите със заквасена сметана по желание.

Палачинките от тиквички се оказват много нежни и съдържат много по-малко калории от класическите. Например във варианта кефир-тиквички по-долу има само 210 kcal на 100 g.

Необходими съставки:

0,5 л кефир;
3 студени яйца;
2 с.л. брашно;
1 средна тиквичка;
2 с.л. + 2 с.л. слънчогледово масло за пържене;
сода, захар, сол.

Стъпки на готвене:

Започваме да смесваме яйцата с бъркалка, добавяме към тях сол и гранулирана захар.
Отделно започваме да смесваме кефир със сода, изчакваме да се появи лека пяна.
Настържете обелените тиквички на ситно.
Комбинирайте масата от тиквички с кефир и яйчена смес, разбъркайте до гладкост, добавете брашно и разбъркайте отново.
Добавете масло към тестото и разбъркайте с вилица.
Оставете тестото с тиквички и кефир за около четвърт час.
Палачинките от тиквички се пържат в загрят и намаслен тиган, като се пържат от двете страни. За обръщане използвайте дървена шпатула.
Препоръчваме да намажете всяка от още горещите палачинки с масло.

Постни палачинки от тиквички

Вярвате ли, че зеленчуковите палачинки могат да бъдат и сладки, но в същото време много вкусни?! Рецептата по-долу определено ще бъде оценена от всички, които постят.

Необходими съставки:

1 голяма (или няколко малки) тиквички;
0,1 кг брашно;
1 с.л. гранулирана захар;
Сол, масло.

Изключително просто и ясно процедура за готвенепалачинки от тиквички без яйца:

Почистените тиквички се настъргват на ситно, добавят се брашното, солта и захарта.
Пържим в сгорещен тиган с олио.
Заедно с такива палачинки е обичайно да се сервират сладки сиропи, конфитюр или заквасена сметана.

Палачинкова торта от тиквички

Съветваме всички любители на солените сладкиши да отложат засега приготвянето на дробчетата и да опитат вкусната торта с тиквички, която е подходяща както за приятелско угощение, така и за близка семейна вечеря.

Необходими съставки:

2 тиквички;
1 глава ряпа лук;
3 яйца;
8 с.л. брашно;
1 с.л. слънчогледови масла;
1 с.л. сметана;
3 с.л. маслинови масла;
1 с.л. хранителен оцет;
1 ч.ч пикантна горчица;
50 г сирене;
зелени, сол, черен пипер.

За украса на този шедьовър използваме пресни домати и клонки от билки.

Стъпки на готвене:

Ще направим нашата разядена торта от палачинки от тиквички. За да направите това, прекарайте обелените тиквички и лука през месомелачка, подправете и добавете подправки към получената маса. По време на процеса зеленчуците ще пуснат сок;
Добавете яйца към зеленчуковата смес и разбъркайте отново.
Добавете брашно, след като се разпръсне, получаваме хомогенна маса, в която изсипваме слънчогледово масло.
Изпържете палачинките в сгорещен, намаслен тиган от всяка страна. Не ги правете твърде големи или ще имате проблеми с обръщането. Ако палачинките се разкъсат в тигана, добавете малко брашно към тестото.
Оставете купчината готови палачинки от тиквички да изстинат, докато приготвим плънката.
За смазващ слой смесете зехтин, оцет или лимонов сок, подправки, горчица и сметана. Нарязаният чесън и нарязаните билки ще добавят пикантност към нашия сос. Отделно настържете кашкавала.
Започваме да сглобяваме тортата. Намажете всяка палачинка с прясно приготвения сос, поръсете с настърган кашкавал и покрийте със следващата.
Ако желаете, наслоете тортата с резени домати и ги използвайте заедно с нарязани билки за украса.

Започваме да месим тестото веднага след като масата от настъргани тиквички е готова.
В допълнение към рецептите за палачинки с кефир, не оставяйте тестото да седи, в противен случай зеленчукът ще освободи твърде много течност и няма да можете да изпържите палачинки от него. Добавянето на брашно ще ви помогне да направите тестото по-дебело, но тогава можете да забравите за нежността на крайния резултат.
Необходимо е тестото да се излива изключително върху горещ и намаслен тиган, в противен случай те ще започнат да залепват и да се разкъсват.
Зеленчуковите палачинки могат да бъдат напълнени със сирене, гъби, шунка или дори каша.
Гощаваме любимите си хора с вкусни палачинки за закуска, обяд и вечеря.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Как да направите пухкави палачинки с кефир и тиквички, рецепта със снимки стъпка по стъпка - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Много вкусна, проста и практична рецепта. Тези палачинки от тиквички се оказват необичайно нежни и ефирни, те буквално се топят в устата ви. Могат да се направят по-тънки или по-пухкави, с или без пълнеж, под всякаква форма са просто страхотни. Препоръчвам го на всички, отлична закуска)))))

1 кг. млади тиквички или тиквички
3 бр. яйца
125 гр. кефир или сметана
1-1,5 чаши брашно
сол, смлян черен пипер
1/2 ч.ч. Газирани напитки
растително масло

Така че, за палачинки от тиквички, на първо място, имаме нужда от тиквички, изберете млади с тънка, деликатна кожа; тиквички са идеални. Измийте тиквичките и след това ги настържете на средно ренде.
Добавете три яйца към настърганите тиквички, половин чаша заквасена сметана или кефир, 1/2 ч.л. сол, щипка смлян черен пипер и 1/2 ч.ч. сода за хляб. Всичко се разбърква старателно.
Измерете 1 чаша брашно, добавете брашното към тестото на части. Добавете малко, разбъркайте, след това добавете още. Факт е, че под въздействието на солта тиквичките започват да отделят сок и ако първоначално тестото изглежда много гъсто, тогава става по-течно.
Веднага ще кажа, че тиквичките варират по сочност (в зависимост от сорта, свежестта, поливането), така че ние сами коригираме количеството брашно. Ако видите, че тестото е течно, добавете още малко брашно. В същото време вземаме предвид, че колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките от тиквички и колкото по-течни са, толкова по-тънки са палачинките.
Оставете тестото да почине за 10 минути, като коригирате количеството сол и черен пипер, ако е необходимо. По желание можете да добавите нарязан копър към тестото.
Вземете среден тиган (колкото по-малък е тиганът, толкова по-лесно е да печете палачинки от тиквички), налейте малко растително масло и го сложете на огън.
Когато тиганът е добре загрят, добавете тестото с лъжица и веднага разпределете тестото в тигана със същата лъжица. Правим дебелината на палачинката по наша преценка.
Покрийте тигана с капак и изпечете палачинката от тиквички на слаб огън. Когато дъното на палачинката се запече, обърнете я от другата страна.
Ако използвате обикновена дървена шпатула, много лесно ще разкъсате нежното тесто. Удобно е да използвате плосък капак. За да направите това, натиснете капака върху тигана и бързо обърнете тигана. В този случай палачинката се озовава върху капака. След това внимателно преместете палачинката в тигана с другата страна.
Изпечете палачинката покрита до готовност. След това пристъпваме към втория и т.н. Обикновено палачинките от тиквички се пекат много бързо. От това количество съставки получавате 7-8 палачинки с диаметър 18 см. Между другото, от това тесто можете да печете не палачинки, а палачинки от тиквички.
Поставете готовите палачинки в чиния и сервирайте горещи със заквасена сметана. Тези палачинки, направени от тиквички или тиквички, са основните компоненти на зашеметяваща торта с тиквички или студено предястие - рулца със сирене и чесън.

Пищни палачинки от тиквички с рецепта за кефир

Тиквичките са здравословен, диетичен и нискокалоричен продукт. 100 g от този продукт съдържат само 20 kcal. Освен това съдържа много витамин С, поради което тиквичките имат общоукрепващи свойства. В допълнение, тези зеленчуци са добър диуретичен продукт, който помага на тялото да премахне излишната течност и соли. Веднага след като този продукт не се приготвя, той се задушава, пържи и пече. И ние ще ви кажем как да направите палачинки с кефир от тиквички. Благодарение на добавянето на тази ферментирала млечна напитка, палачинките ще бъдат по-меки и пухкави.

Рецепта за палачинки от тиквички с кефир

млади тиквички - 1 бр.;
кефир - 1 чаша;
брашно – 7 с.л. лъжица (с пързалка);
захар – 2 супени лъжици;
яйца – 2 бр.;
сол - щипка;
сода - 0,5 чаена лъжичка.

Измийте добре младите тиквички и ги настържете заедно с кората. Ако все още имате не съвсем млади тиквички с вече големи семена, първо трябва да ги почистите и обелите. Добавете яйцата, содата и кефира, разбъркайте, след това добавете брашното, солта, захарта. И разбъркайте отново. Изсипете малко тесто в тиган със загрято растително масло и изпържете палачинките от двете страни до готовност. Могат да се сервират със заквасена сметана.

Пищни палачинки от тиквички на кефир с картофи

картофи - 300 г;
яйца – 2 бр.;
тиквички – 300 г;
лук – 1 бр.;
кефир - 70 мл;
брашно – 5 с.л. лъжица;
сол - щипка;
сода - 0,5 чаена лъжичка.

Обелете тиквичките и картофите и ги настържете на ситно ренде, добавете наситнения лук. Там разбийте яйцата, добавете сол, сода и кефир. Разбъркайте всичко това и изсипете брашното, замесете тесто. Загрейте олиото в тиган и с лъжица отделяйте части от тестото. Изпържете палачинките от двете страни до готовност. Като сос можете да използвате домашна майонеза. смесени с чесън.

Палачинки от тиквички със сирене и чесън на кефир

тиквички – 300 г;
чесън – 2 скилидки;
галета – 100 г;
твърдо сирене - 80 г;
брашно – 3 с.л. лъжици;
яйца – 1 бр.;
кефир - 150 мл;
копър и магданоз - на вкус;
сол на вкус.

Настържете тиквичките на ситно ренде, добавете нарязани билки и настърган кашкавал. Сега добавете брашно, галета, сол на вкус, чесън, прекаран през преса и изсипете кефир. Омесете добре получената маса и я оставете да престои около 10 минути, сложете част от тестото в тиган със загрято олио и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Палачинки от тиквички на кефир със зелен лук

тиквички – 500 г;
зелен лук - 1 връзка;
яйца – 1 бр.;
брашно - 0,5 чаши;
бакпулвер за тесто - 0,5 чаена лъжичка;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
кефир - 100 ml;
растително масло за пържене.

сметана - 200 ml;
лимонов сок – 2 с.л. лъжици;
чесън – 1 скилидка;
сол - щипка;
лимонова кора - 0,25 ч.л.

Настържете тиквичките на едро ренде, добавете половин чаена лъжичка сол, разбъркайте и оставете настрана за 10 минути. Сега с помощта на гевгир изстискайте получения сок и прехвърлете изцедената маса в купа. Добавете наситнения зелен лук, малко смлян черен пипер и разбитото яйце. Отделно смесете брашното с бакпулвера и след това комбинирайте тази смес с масата от тиквички, разбъркайте и изсипете кефира. Омесете тестото.

Загрейте растително масло в тиган и сложете една супена лъжица тесто от тиквички в него. Изпържете палачинките за около 3-4 минути от всяка страна. Ако палачинките започнат да покафеняват твърде бързо, намалете котлона до минимум. Сега пригответе соса: комбинирайте заквасена сметана, лимонов сок и кора, пресован чесън и сол. Преди сервиране намажете всички палачинки с получения сос. По желание може да добавите и малко наситнен копър.

← Щракнете върху „Харесвам“ и ни последвайте във Facebook

Сладките палачинки са прекрасна и вкусна закуска за цялото семейство. Те могат да се пекат с подквасено мляко, кисело мляко, мляко или кисело мляко. И днес ще говорим за палачинки с крем с кефир. Прочетете нашите рецепти и почерпете своите близки и приятели с чудесно ястие.

Различни плодови добавки помагат да се добави разнообразие към обичайния деликатес на палачинките. И днес предлагаме да ги приготвим с банан и кефир. Тези палачинки ще се окажат изключително вкусни и нежни и ще се харесат както на възрастни, така и на деца.

Палачинките могат да се консумират със заквасена сметана или сладко, или можете да ги направите в самостоятелно ястие, като ги увиете в пълнеж - сладък или месен. Днес ви предлагаме рецепти за палачинки с наденица. Ще се окаже просто и вкусно, определено няма да останете безразлични.

Кой от нас не обича палачинки за закуска? Невероятен деликатес, нали? И днес ще ви кажем как да ги приготвите с кондензирано мляко. Четем здравословни рецепти и гощаваме семейството и гостите си с този деликатес. Готов? Тогава да се захващаме за работа.

Кефирните палачинки са най-вкусната пищна рецепта със снимки стъпка по стъпка: 2 най-добри метода за готвене

Палачинките на кефир са един от най-добрите варианти за приготвяне на толкова обичани от мнозина домашни палачинки, вкусни и пухкави.

Според тази рецепта те се оказват нежни и въздушни. Палачинките са изминали дълъг път от проста храна за селяните до специален деликатес на благородството. Щом чуем думата „палачинки“, пред очите ни веднага се появява нашата баба, която често ни гощаваше с този деликатес.

В древни времена палачинките са имали много имена. Например, ястието може да се нарече "олашки", "оладки" или дори "алябиши". Смятало се също, че палачинките са получили името си от най-красивата богиня Лада, която носи любов и доброта на хората. По този начин можете да помислите за връзката на това ястие с езичеството. Между другото, първоначално палачинките се приготвяха изключително в строги дни; те бяха представени като жертва на идолите на езичеството.

Палачинките не само имаха няколко имена, но и вкусове. Всяка уважаваща себе си домакиня имаше дебел чугунен тиган, с който можеше да направи невероятно пухкави палачинки.

Можете да научите повече за приготвянето на пухкави палачинки на кефир от рецептата със снимки, която ще ви разкаже всичко и ще ви покаже стъпка по стъпка.

Кефирните палачинки са най-вкусната пухкава рецепта със снимки стъпка по стъпка: метод №1

1 яйце;
200 ml кефир;
1,5 чаши брашно (обем на чаша 250 ml);
0,5 ч.л Газирани напитки;
Шипка сол;
3 с.л. Сахара;
2 с.л. слънчогледово масло за тесто;
40 ml слънчогледово масло за пържене.

Как да готвя буйни палачинки с кефир

Първо нека изберем подходящите съдове за приготвяне на палачинки. Това е дълбока купа за тесто и голям тиган. Определено с капак!

Сега можете да започнете. След това вземете яйцето и го счупете в купа. Добавете захарта и разбъркайте.

Може леко да го биете.

Следващият по ред е кефирът. Изсипете в купа с разбитото яйце. Сол, добавете сода. В този случай няма нужда да се гаси содата, тя се гаси от киселината, която се съдържа в кефира. Разбъркайте.

След това брашно. Няма да го добавим наведнъж, а на две стъпки. Първо добавете 1 чаша брашно. Разбийте 2-3 минути. И след това добавете останалото брашно. Продължете да разбивате, докато всички бучки брашно изчезнат. Добавете слънчогледово масло и разбийте още една минута.

Резултатът трябва да бъде напълно хомогенно тесто, напомнящо кондензирано мляко или дори кондензирана сметана по структура и дебелина.

Преминаваме към пърженето на палачинките. Вземете най-големия тиган, който можете да намерите в къщата и го загрейте на максимум (около 3 минути). Добавете 20 ml слънчогледово масло (около три супени лъжици). Със супена лъжица загребвайте от тестото и го поставяйте върху тигана на разстояние около сантиметър и половина едно от друго. Моят тиган побира 5-6 палачинки наведнъж.

Кефирните палачинки са най-вкусната пухкава рецепта със снимки стъпка по стъпка: метод №2

0,5 л кефир
1 яйце
2 с.л. Сахара
1 ч.ч сол
2,5 чаши брашно
1 ч.ч Газирани напитки
2 с.л. растително масло за пържене

Леко разбийте яйцето с вилица, добавете кефир, разбъркайте. Добавете захарта, солта и брашното. В края добавете содата. Разбъркайте и за предпочитане оставете тестото да престои 15-20 минути.

Загрейте тиган, налейте малко растително масло. Когато олиото е горещо, намалете котлона. Пържете на слаб огън (до готовност).

По-добре е кефирът да е на стайна температура, можете да го затоплите малко в микровълновата. Аз пека палачинки без капак, на умерен огън, имат време да се изпекат и остават златисто кафяви. Моят тиган е тежък, с дебело дъно. Ако имате лека тефлонова фурна, може да се наложи да намалите котлона и да покриете с капак, ако палачинките нямат време да се изпекат.

Забелязахте правописна грешка или грешка? Изберете текста и натиснете Ctrl+Enter. за да ни уведомите за това.

Палачинките от тиквички стават много крехки и вървят добре с пикантен пълнеж или сос.

Снимка: Палачинки от тиквички

За да изглеждат палачинките от тиквички като на снимката е препоръчително да настържете тиквичките. Можете също да го смелите с блендер - тогава палачинките ще имат равномерен зеленикав цвят.

Ситно настъргани тиквички - 1 чаша;
Кокоши яйца - 3 бр.;
Брашно - 220 г (1 чаша + 2 супени лъжици);
Мляко - 1 чаша;
Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
Сол - 1 чаена лъжичка.

Настържете тиквичките на ситно ренде;
Разбийте яйцата със сол и смесете с тиквичките;
Добавете млякото, брашното и разбъркайте;
По желание добавете нарязани билки.

Палачинки от тиквички - начин на приготвяне

Това видео ви показва стъпка по стъпка как да направите палачинки от тиквички.

Видео източник: Малките неща в живота

Пухкави палачинки от тиквички - как се приготвят

Това видео обяснява подробно как бързо да направите палачинки от тиквички.

Източник на видео: Видео рецепти

ЗАПАЗЕТЕ В СОЦИАЛНАТА СИ МРЕЖА

Описание:По това време на годината растат много дървета с тиквички и ще има още дълго време. Тиквичката е зеленчук, от който можете да приготвите много вкусни и апетитни ястия. Можете да ги използвате за приготвяне на гювечета, палачинки, сладкиши, пържене и др. Можете дори да направите сладко от тиквички. Този път приготвих палачинки и ги направих с плънка от цвекло. Всичко заедно стана много вкусно, съветвам и вас, приятен апетит!

Съставки за "палачинки с тиквички":

Рецепта "палачинки от тиквички" :

Настържете тиквичките на ситно ренде, поставете ги в сито и изцедете добре сока.
Добавете разбитите яйца, сол, кефир към тиквичките, разбъркайте.
Добавете наситнения магданоз и разбъркайте.
Постепенно добавяйки брашното, замесете рядко тесто.
Добавете 1 с.л. л. растително масло, разбъркайте.
Добавете сода, разбъркайте, оставете тестото да престои 20 минути.
Намажете горещ тиган с растително масло, оформете палачинка и запържете от двете страни до златисто кафяво.
Намажете готовата палачинка с масло.
Добър апетит!

Тази рецепта е част от кампанията „Готвим заедно – Кулинарна седмица”. Обсъждане на готвенето във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Харесвате ли нашите рецепти?
Абонирайте се за групата Povarenka във VKontakte
и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki
и получавайте нови рецепти всеки ден!

Страхотни палачинки! Станаха никак мазни (писа едно от момичетата), намазах тигана с масло веднъж в самото начало, после палачинките се обърнаха без проблем. Готовите палачинки не ги намазах с масло. Ядохме със заквасена сметана, едни за мъжа ми бяха с пълнеж от топено сирене + чесън + сметана + домат и така ни харесаха. Имах 1% течен кефир, по-малко от 300 г брашно.
Използвам рецептата. Благодаря на автора!

Лена, какви страхотни палачинки, особено тези с пълнеж.

Лили, благодаря ти! Много са вкусни палачинките!

Много подходяща рецепта!

Здравейте! Вашата рецепта беше просто подарък за млада майка от много придирчив малък приятел, който почти не искаше да опита нещо ново. И той обича палачинки. И тук има така умело скрити тиквички, които (според мен) не влияят много на цялостния вкус (но ги има, никой не е отменил ползите, съпругът ми обаче каза, че се усещат). Ха, едно-нула, сине, изял си ги и въобще с апетит (ХА-ХА-ХА - гръмовен и зловещ смях). Не го намазах с нищо, за да не стане твърде мазно, използвах по-малко брашно - 200 грама и нямаше зеленина и се страхувах да „изплаша“ сина си с прекалено ново ястие . Получиха се вкусни, апетитни, пухкави, кисели и солени (аз не обичам много сладко) палачинки. Съпругът ми също го хареса. Благодаря ти!

Много вкусни палачинки! Това не е първият път, когато го пека, всички го обожават! Благодаря на автора за рецептата!

Палачинки с тиквички на кефир. Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Палачинки с тиквички на кефир- невероятно вкусна закуска. Домакините, които ще ги готвят за първи път, ще останат доволни от рецептата. Палачинките се оказват много нежни, вкусни и питателни. Тоест можем да кажем, че това е по-скоро рецепта за мнозина, отколкото за гастрономи. Ето защо можете спокойно да готвите палачинки с тиквички за вашето семейство. И вие можете да приготвите такова предястие за празничната трапеза;

Палачинки с тиквички и билкиОсвен това се приготвят много лесно и бързо. Можете да ги вземете със себе си на път, което е много удобно. Време за готвене - не повече от 40 минути. Като се има предвид хранителната стойност на палачинките. можете дори да закусите или вечеряте с тях.

тиквички - ½ парче,
кефир - 2 чаши,
пилешко яйце - 2 бр.,
магданоз - 1 връзка,
сода - ½ чаена лъжичка,
растително масло - 2 супени лъжици,
пшенично брашно – 4-5 с.л. лъжици,
сол - 1 чаена лъжичка,
заквасена сметана - за сервиране.

Палачинки с тиквички на кефир - рецепта

Обелете тиквичките и ги настържете на ситно ренде. След това внимателно изцедете сока, който са пуснали тиквичките. Сухата каша трябва да остане.

Изсипете кефир в купа с тиквички. Процентът на масленост на кефира няма значение.

Разбийте кокошите яйца. Разбийте тестото до гладкост.

Измийте и нарежете магданоза и го сложете в купа.

Палачинките са ястие №1 за закуска в моето семейство. Детето хареса палачинки с крем заради многобройните дупки, но заключи, че ажурните палачинки са по-интересни. Затова следващия път ще приготвим палачинки с яйчен крем.

Ще влача всички рецепти в моите отметки като хамстер. Някои от тях наистина ме интересуваха. Бих искал да опитам палачинки от брашно от елда, но те не го продават в нашия град. (И ето нещо: не мога да се науча как да изсипвам тестото в идеално равен слой в тиган. Това изкуство вероятно отнема години за изучаване.)

Най-много харесвам палачинки на кефир, стават много нежни. Но веднъж се опитах да пека с мая, но или маята не беше успешна, или прекалих с нея, но ме преследваше миризмата на мая в палачинките. Оттогава вече не съм експериментирал, но пържа по изпитаната рецепта.

Никога не съм правила палачинки с крем. Но семейството ми много харесва палачинки с мая. Просто рядко ги правя. Определено ще направя палачинки по една от тези рецепти през идния уикенд. Освен това Масленица е точно зад ъгъла.

Господи, колко е вкусно! Прочетох статията точно навреме, защото е навечерието на Масленица! Честно казано, никога не съм приготвял заварено тесто за палачинки, въпреки че пека всякакви палачинки и палачинки доста често. Утре със сигурност ще го пробвам, вече ми се сълзи! Сигурен съм, че семейството ми определено ще оцени този деликатес.

Палачинки и палачинки от тиквички, приготвени на кефир

Палачинките от тиквички на кефир са много вкусни, както и палачинките през лятото са достъпни за всички. През този период те са млади, което означава, че са по-вкусни и по-здравословни. Можете да ги използвате за приготвяне на различни ястия и палачинки. Палачинките от тиквички на кефир са много вкусни, както и палачинките. Могат да се сервират към основното ястие, като предястие, а сладките - към чай. Палачинките също се пълнят с различни пълнежи: гъби или месо. Изберете рецепта по ваш вкус!

Палачинки от тиквички с кефир (проста рецепта)

1 млада тиквичка;
яйца – 3 бр.;
кефир - 2 супени лъжици;
2 големи лъжици брашно и растително масло;
щипка сода;
сол, захар.

Палачинките са вкусни, сочни и се пържат добре.

Почистените тиквички се настъргват на ситно и се изцеждат.
Добавете малко сода към кефира, за да се получи реакция.
Разбийте яйцата, добавете сол и захар.
Смесете всички съставки до гладкост. Не трябва да е дебел.
След това постепенно добавете брашно и разбъркайте, сипете 2 големи лъжици олиа. Оставете готовото тесто за 10-15 минути, едва тогава можете да изпържите палачинките.
Трябва да изпържите палачинките с малко масло в предварително загрят тиган. За обръщане на палачинки е по-добре да използвате дървена шпатула.

По същата рецепта се приготвят и палачинки. За да направите това, трябва да направите тестото по-дебело: изсипете по-малко кефир и добавете брашно. За да направите сладки палачинки: просто добавете 1-2 големи лъжици захар и малко ванилия към тестото. Могат да се консумират със сладко или кондензирано мляко.

Палачинкови рула с чесън и подправки

Тази статия помогна на много градинари да спрат да работят усилено върху парцелите си и все пак да получат изобилна реколта.

Никога не бих си помислил, че за да получа най-добрата реколта на моя парцел през цялата си „кариера в дачата“, просто трябва да спра да работя върху леглата и да се доверя на природата.
Откакто се помня, прекарвах всяко лято в дачата. Първо в къщата на родителите ми, а след това със съпруга ми си купихме собствени. От ранна пролет до късна есен цялото свободно време беше изразходвано за засаждане, плевене, връзване, подрязване, поливане, прибиране на реколтата и накрая запазване и опити за запазване на реколтата до следващата година. И така в кръг.

тиквички - половин килограм;
1 яйце;
кефир - 5 супени лъжици;
150 г брашно;
олио – 3 супени лъжици;
копър;
бакпулвер - една трета от чаена лъжичка;
подправки: куркума, къри и смлян черен пипер.

1 средно голям морков;
майонеза - 3 големи лъжици;
няколко скилидки чесън.

Важно е да направите палачинките с правилната дебелина

Обелете и настържете тиквичките. Посолете ги и ги оставете настрана за 15 минути, за да си пуснат сока. След това го отцеждаме.
Яйцето се разбива с кефира и се добавя към тиквичките.
Добавете наситнен копър, бакпулвер и подправки на вкус, разбъркайте.
Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново.
В края трябва да добавите чаша студена преварена вода и зехтин. Тестото трябва да е като течна заквасена сметана.
Изпържете палачинки в добре загрят чугунен тиган.
Пълнежът се приготвя просто: смесете майонеза, настъргани моркови и чесън.
Намажете готовите палачинки с готовата смес и ги навийте на тръбички.

Палачинки от тиквички с билки и чесън

Съставки (за 8 порции):

тиквички – 2 бр.;
3 яйца;
кефир - 200 мл;
брашно - 1 чаша;
няколко скилидки чесън;
сода - на върха на чаена лъжичка;
зеленчуци (копър или магданоз);
растително или масло за пържене.

Тези палачинки могат да бъдат пълноценна вечеря.

Пригответе съставките: обелете тиквичките и ги настържете на ситно ренде, нарежете чесъна и билките.
Разбийте яйцата до бяла пяна, след това добавете кефира и разбийте още малко. Добавете брашното и содата, солта. Смесете всичко до гладкост.
Смесете тестото с тиквички, чесън и билки. Оставете да вари 10-15 минути.
Изпържете палачинките в загрят тиган от двете страни. Те трябва да са румени.

По-добре е да пържите палачинки в чугунен тиган с дебело дъно. Това ястие трябва да се яде горещо. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана или друг сос на вкус.

Палачинки от тиквички с картофи

1 средно голяма тиквичка;
3 средни картофа;
брашно – 1 супена лъжица;
чифт яйца;
добавете зеленина на вкус;
щипка сода.

Тези палачинки са невероятно вкусни

Обелете картофите и тиквичките. Ако тиквичките имат семки, те трябва да бъдат отстранени. Настържете зеленчуците и ги посолете. След това изстискайте течността.
Накълцайте зелените.
Разбийте яйцата със сол в блендер.
Смесете всички тези съставки, добавете кефир и брашно, разбъркайте отново. Можете да поръсите с черен пипер или да овкусите палачинките с други подправки на вкус.
Пържете от двете страни.

Сервирайте палачинки със заквасена сметана. Има диетичен вариант за приготвяне на палачинки от тиквички: просто трябва да замените пърженето с печене във фурната или да ги приготвите на пара.

Пърженки от тиквички и моркови

0,5 кг тиквички;
1 морков;
чифт яйца;
брашно - 150 g;
половин чаша кефир;
захар - 3 големи лъжици;
торбичка ванилова захар;
голяма лъжица нишесте;
лимон – 1 бр.

Това е рецепта за сладки палачинки, които могат да се приготвят за деца

Измитите зеленчуци обелваме и настъргваме на ситно ренде. Тиквичката трябва леко да се изцеди.
Разбийте яйцата, изсипете кефир в тях, добавете захар и ванилин, както и щипка сол.
Изсипете кората на един лимон в яйцата и кефира, добавете брашното и нишестето, разбъркайте добре.
Към това тесто добавете тиквички и моркови. Разбъркайте всичко отново до гладкост.
С лъжица се оформят малки питки и се пържат с малко олио.

За да не са толкова мазни палачинките, ги поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

Какво да направите, за да направите палачинките вкусни

Няколко съвета за приготвяне на палачинки от тиквички:

Никога не правете твърде много тесто, тъй като тиквичките ще пуснат сок и последните ви партиди ще се разпаднат.
Колкото по-фино е рендето, толкова по-хомогенно ще бъде тестото за бъдещи палачинки или палачинки.
По-добре е да използвате пресято брашно, тогава тестото ще бъде по-пухкаво.
Ако има много захар, палачинките ще изгорят.
Кефирът трябва да е със стайна температура, но не студен.
Не оставяйте лъжицата в тестото.

Сладки палачинки от тиквички с кефир (видео)

За да не загубите материала, не забравяйте да го запазите във вашата социална мрежа VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, като просто щракнете върху бутона по-долу:

Пищни палачинки с кефир стъпка по стъпка: 10 рецепти за палачинки за всеки вкус

И така, днес приготвяме пухкави палачинки с кефир и ги приготвяме стъпка по стъпка, със снимки, обясняваме и споделяме тайните на приготвянето на наистина пухкави и вкусни палачинки. Днес имаме много рецепти: за ваше удобство сме събрали в тази статия 10 основни и няколко свързани метода за приготвяне на палачинки с кефир - изберете според вашия вкус.

Наистина има от какво да избирате и къде да дадете поле за творческо въображение. Сигурни сме, че след като прочетете нашия материал, вашата готварска книга ще добави още от любимите ви рецепти.

Ако сте свикнали да закусвате сутрин, буйните и вкусни палачинки на кефир ще бъдат особено подходящи на вашата маса. Приготвянето на палачинки не отнема много време, а закуската ви е гарантирана.

Използвайки проста рецепта стъпка по стъпка, със сигурност ще получите пухкави палачинки, без да влагате никакви усилия. Освен това палачинките на кефир са по-здравословни от палачинките с мая.

Класически палачинки на кефир

Кефир - 0,5 литра.
Захар - 2 супени лъжици (ако обичате по-сладко, можете да добавите още една).
Яйце - 1 бр.
Солта е на върха на ножа.
Сода - 0,5 чаена лъжичка.
Брашно - 2,5-3 чаши. Брашното варира от производител до производител, така че може да отнеме повече или по-малко, в зависимост от рохкостта му.

Рецепта:

За да направите палачинките на кефир красиви и пухкави, трябва да знаете няколко тайни.

Първата тайна. Кефирът, който използваме, трябва да е леко топъл. Извадихме го от хладилника и го затоплихме малко в микровълновата или близо до радиатора.

Изсипете топъл кефир в купа, смесете с яйце, сол и захар.
Към течната смес добавете брашното и содата. Тайна две: когато приготвяте палачинки със сода, не е необходимо да я гасите в кефир. Първо го смесете с брашното. Брашното е желателно да пресеете, това е и ключът към разкоша на палачинките.
Тайна трета: Разбъркайте тестото, докато стане хомогенна маса, незабавно ефективно, тъй като тогава вече няма да е възможно да го разбъркате! Тестото се получава гъсто, но достатъчно, за да се меси с шпатула.
За да станат много пухкави палачинките, трябва да оставите тестото да престои няколко минути, без да го бъркате повече!
Загрейте растителното масло. Палачинките обичат масло, не е нужно да го съжалявате.
Разстиламе тестото върху тигана с шпатула и така, че да не нарушим масата в купата, внимателно го вземаме близо до ръба, сякаш „отщипваме“ парче с лъжица. Това е последната, четвърта тайна. Слагат се в тиган и се запържват първо от едната, а след това от другата страна.

Всичко. Палачинките на кефир, горещи и пухкави, са готови. Приготвянето не отне много време, около половин час.

Бързи палачинки за закуска

Как да готвя палачинки на кефир за 5 минути за закуска? Просто използвайте тази рецепта!

Кефир - 250 мл.
Брашно - 1 чаша.
Захар - 2 супени лъжици.
Сода - 1 чаена лъжичка.
Солта е на върха на ножа.
Яйце - 1 бр.

Рецепта:

Обикновено при приготвянето на тесто за палачинки с кефир не се изисква скорост, освен в случаите, когато самата домакиня трябва да има време да приготви закуска, да нахрани семейството си и да се подготви за работа. Тук на помощ идва рецепта за леки палачинки и приятел-помощник в кухнята - миксер.

Тестото за палачинки с кефир почти винаги се смесва по една и съща схема, но този път, когато трябва да направите ястието много бързо, гасим содата с кефир и добавяме към него всички останали съставки.
Разбъркайте всичко, използвайте миксер за скорост, тестото все още не е много гъсто.
В горещ тиган с черпак или дълбока лъжица изсипете тестото в загрятото олио, почти веднага го обърнете (палачинките трябва да се изпържат бързо, тъй като стават тънки и ефирни).

Рецептата е добра не само за закуска, но и за пристигането на неочаквани гости.

Палачинки на кефир с яйца и ванилия

Кефир - 0,5 литра.
Яйце - 2 бр.
Сол - щипка.
Сода - 1 ч.л.
Две чаши брашно.
Ванилова захар - 3 с.л. лъжици.

Смесете кефир и захар.
Добавете брашното и содата.
В самия край добавете ванилова захар и разбъркайте. В краен случай вместо него добавете ¼ чаена лъжичка ванилин към обикновената захар и разбъркайте.
Запържват се в сгорещен тиган в слънчогледово или зехтин.

Можете сами да направите ароматна ванилова захар и тя ще бъде много по-ароматна от тази, произведена в производството и закупена в торбички в магазина. Трябва да вземете две дълги ванилови шушулки на килограм пясък (ванилови шушулки сега често се продават в супермаркетите). Нарежете ванилията на ситно, добавете захарта, смесете в стъклена или керамична купа, покрийте плътно с капак и забравете за сместа за 3-4 седмици. След това може да се използва във всякакви печива и любимите ни палачинки.

Овесени палачинки с банан и къпини

Кефир - 0,5 чаши.
Яйце - 2 бр.
Захар - 1 супена лъжица.
Сода - 1 чаена лъжичка.
Брашно - 0,5 чаши.
Два банана.
Овесени ядки - 1 чаша.
Къпини - 0,5 чаши.

Рецепта:

Опитайте да направите тесто за пухкави палачинки с необичайна съставка - овесени ядки, те ще придадат на печивата деликатна текстура!

Залейте овесените ядки с кефир и оставете да вари 30 минути.
Добавят се яйцата със захарта.
Бананите нарязваме на ситно или дори ги начукваме на пюре - както предпочитате. Добавете брашно към тестото, след това добавете брашно и в зависимост от това колко са бухнали люспите, преценете дали е необходимо още брашно. Консистенцията на тестото прилича на гъста заквасена сметана.
Измийте къпините, подсушете ги, внимателно ги добавете към сместа и разбъркайте.
Запичат се в сгорещен тиган от двете страни.

С банани палачинките ще се окажат ефирни, а къпините ще им добавят необичайна киселинност. За тези печени понички нямате нужда дори от заквасена сметана, стават сочни и удовлетворяващи. Дамите, които броят калории, едва ли ще се изкушат от тази рецепта, но за децата не можете да си представите нещо по-добро!

Палачинки с ябълки “Apple crumpets”

Палачинки на кефир. Как се готвят палачинки. Палачинки с ябълки. Всичко е просто и лесно

Загрейте кефира, добавете захарта и солта, разбъркайте.
Към готовата смес добавете брашното и след това содата.
Разбъркайте всичко с бъркалка или лъжица, докато тестото стане гъсто.
Настържете обелените ябълки на едро ренде и ги добавете към тестото.
Оставяме всичко, което сме приготвили, за половин час. Вече не можете да смесвате нищо!
На сгорещен тиган внимателно с лъжица се нареждат парчета ябълково тесто и се запържват от двете страни.
Преди сервиране потопете леко охладените палачинки в пудра захар, така че да заприличат на понички.

Съвет: не е нужно да настъргвате ябълките, а ги нарежете на тънки филийки, също без да ги белите. Но тогава е по-добре да не ги добавяте към тестото, а да ги разпределите в тиган, да ги запържите малко в олио и да ги изсипете върху тестото. Така ще сме сигурни, че ябълките не са останали сурови.

Палачинки на кефир с ябълки - видео

Пищни палачинки на кефир с извара

Една чаша кефир.
Две яйца.
Захар - половин чаша.
Сол - 1 щипка.
Сода - 1 чаена лъжичка.
Брашно - около 2 чаши.
Извара - 250 грама.

Рецепта:

Най-добрите палачинки се правят с топъл кефир, така че го загряваме.
Разбийте яйцата със захарта и солта с миксер до гладкост, добавете кефир.
Първо претриваме изварата през сито или я разбиваме с миксер, така че изварената маса да стане по-ефирна и лека.
Към изварата добавете брашното и содата и разбъркайте.
Смесваме внимателно и сместа от яйца и извара-брашно.

За да направите палачинките с извара още по-интересни, можете да добавите канела или ванилин към тестото.

Загрейте растителното масло и изпържете палачинките от двете страни.

Сервирайте с прясно охладена сметана. За красота и необичаен вкус настържете кората от лимон или портокал в чаша заквасена сметана отгоре - вкусът, ароматът и красотата на нашето ястие са гарантирани!

Палачинки на кефир без мая с бакпулвер по рецепта на баба

Чаша кефир.
1 яйце.
Брашно - 1 чаша.
Бакпулвер - малко пакетче 20 грама.
Захар - 3 с.л. л.
Сол и сода по една четвърт чаена лъжичка.
Масло - 80 грама.

Рецепта:

Добавете горещо гхи към топъл кефир.
Разбърквайки, сместа леко се охлажда, добавя се яйцето (необходимо е да се разбърква, за да не се свари яйцето).
Отделно пригответе брашното (трябва да се пресее), добавете содата, солта и бакпулвера.
Много внимателно смесете сместа от брашно и сместа от кефир. Важно е тестото да не стане „по-тежко“ от ненужно бъркане, дори и да не стане гладко и еднородно на вид, то ще достигне своята зрялост още в тигана.
Като се има предвид, че в тестото е добавено масло, можете да го запържите в сух тиган. А ако минете малко по тигана с четка за масло, е още по-добре.

Необичайни палачинки с кефир

Кефир - 0,5 литра.
Яйце - 4 бр.
Сол и сода - по половин чаена лъжичка.
Масло (предварително разтопено) - две супени лъжици.
Пшенично брашно - 3 чаши.
Захар - 3 чаени лъжички.

Рецепта:

Първо в емайлирана тенджера разбийте яйцата със захарта и добавете сол.
Изсипете кефир в тази смес и оставете всичко да се затопли на слаб огън.
За да предотвратите подсирването на яйцата, разбърквайте сместа непрекъснато.
След загряване (тестото не трябва да е много горещо!) добавете брашното и содата, разбъркайте.

Ако при разбъркване забележите люспи в сместа, не се притеснявайте, това е от сварения кефир.

Оставете купата настрана за 15-20 минути, изчакайте въздушните мехурчета да се появят на повърхността на тестото. появихте ли се Можете да го изпържите.

Печенето на пухкави палачинки не е трудно, важно е тестото да е плътно и да не капе от лъжица, а бавно да се търкаля в тигана.

Палачинки на кефир с ябълков сос

4-5 сладки ябълки.
Половин литър кефир.
Брашно - 2 чаши.
3 с.л. л. Сахара.
2 яйца.
Сода за хляб или бакпулвер 20 грама.
Растително масло за пържене.
Сол - 5 грама (1 чаена лъжичка).

Рецепта:

Загрейте малко кефира, разтворете в него захар и сол, счупете яйцето там.
Смесете бакпулвера с пресятото брашно.
Бавно изсипете сместа от брашно в сместа с кефир. Резултатът трябва да бъде тесто с консистенция като гъста заквасена сметана.
Оставете тестото да престои около 15–30 минути.

Докато тестото се влива, обелете ябълките и нарежете на тънки филийки.

Загрейте тигана, налейте малко растително масло.

Започваме да пържим: сложете тестото в тигана, както винаги за всички палачинки, потопете парче ябълка в захар и покрийте всяко парче тесто. След това обръщаме палачинката от другата страна и изчакваме ябълката да се изпече.

Поднасяме тези палачинки с касис, боровинков сос или просто кисело сладко.

Палачинки с ябълки на кефир - видео

Палачинки от пресен зелен лук

Чаша кефир.
Брашно - 200 грама.
Зелен лук - 100 грама.
Яйце - 1 брой плюс 1 жълтък за красив цвят (не е нужно да добавяте жълтъка).
Сода и сол - по половин чаена лъжичка.
Олио за намазване на тавата.

Рецепта:

Добавете сода към кефир, разбъркайте и оставете настрана.
Зеленият лук се нарязва на ситно.
Разбъркайте брашно, сол, яйце.
Комбинирайте смес от лук, кефир и брашно.
Пече се от двете страни в сгорещен, но не горещ тиган.

Би било абсолютно полезно да добавите копър или магданоз към тестото.

Палачинките стават като бабините лучени баници, които обикновено се правят рано напролет, преди да узреят в градината съставките за другата плънка.

Палачинки на кефир с картофи и тиквички

Картофи със среден размер - 3 грудки.
Една малка тиквичка.
Кефир - половин обикновена чаша.
Едно топено сирене.
Пшенично брашно - 8 супени лъжици.
Едно яйце.
Можете да добавите сол и черен пипер.

Последователност на готвене:

Картофите, тиквичките и кашкавала се настъргват на едро ренде.
Добавете сол, яйце, кефир и брашно (може да е необходимо повече брашно, не оставяйте тестото да е течно).
Всичко се разбърква и се пържи в олио от двете страни на слаб огън до златисто коричките.

Тези палачинки малко напомнят на картофени палачинки или зеленчукови котлети, но комбинацията от кефир и брашно не оставя съмнение, че това са палачинки.

Сега знаете как да направите пищни палачинки - необичайни, без мая и мая, сладки и меки, с ябълки, банани, извара и дори броколи.

Бих искал да пожелая на всички: нека правенето на палачинки не е тежест за вас, а радост! И добър апетит на всички, които решат да се насладят на разнообразие от вкусни палачинки на Масленица вместо скучни и познати палачинки.

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

1. ТЪНКИ ПАЛАЧИНКИ С МЛЯКО
ОТ ТИКВИЧКИ.

От тиквички се приготвят много вкусни и апетитни ястия.
ястия - гювечи, палачинки, разядки и др.
Опитайте палачинките от тиквички. Няма да съжаляваш.

Проста рецепта, която произвежда много
вкусни палачинки от тиквички. Опитайте ги
Можете да го ядете просто така или можете да го направите
пълнени. Вижте рецептата.
И така, ще приготвим палачинки с добавката
пюре от тиквички. Не се допускат готови храни
наречете го десерт, така че не е в рецептата
използвайте захар.

съставки:

Прясно мляко 200 мл
Яйце 3 бр
3-4 средно големи тиквички
Брашно 10 с.л
Сол
Растително масло

Подготовка

Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг
на пяна, посолете ги.
Смесете жълтъците с млякото, добавете към тях
пресято брашно, сол.
Да подготвим тиквичките. Обелете ги от кожата
отрязвам
опашки и се смилат на пюре. Най-доброто нещо
смилам
блендер докато стане на каша, но
Може да го настържете и на ситно ренде.
Добавете настърганите тиквички в тестото.
разбъркайте, добавете масло към сместа
зеленчук.
Изпържете тънки палачинки от тиквички според
две до три минути от всяка страна. Сервирайте
ги на масата без добавки, със сладък чай или
компот.

2.Палачинки от тиквички с кефир

Съединение:

Тиквички 450 гр.
- Кефир 300 мл
- Яйца 4 бр.
- брашно 350 гр.
- Слънчогледово масло 1 супена лъжица. лъжици
- магданоз 2 с.л. лъжици
- Сол 1 чаена лъжичка
- Сода 0,5 чаена лъжичка
- Намажете палачинките с масло

Подготовка

Настържете тиквичките на ситно ренде в сито
изстискайте добре сока. Добавете към тиквичките
разбийте яйца, сол, кефир, разбъркайте.

Добавете наситнен магданоз,
Смесете.

Постепенно добавете брашно, омесете
не дебело тесто.
Добавете 1 с.л. лъжица зеленчуци
масла, разбъркайте. Добавете сода
разбъркайте, оставете тестото да престои
20 минути.

Намажете горещ тиган с растително масло
масло, оформете палачинка и изпържете с
от двете страни до златисто кафяво
цветове. Намажете готовата палачинка
масло.
Можете да използвате и палачинки от тиквички
добавете плънката и сервирайте.

Тиквичките, вкусен и здравословен зеленчук, който се използва в диетата, могат да бъдат приготвени по различни начини. Те се пържат, задушават, пекат и се добавят към много ястия. А палачинките от тиквички са задоволителни и питателни.

Палачинките от тиквички могат да се приготвят с различни добавки, но в класическата версия те се приготвят от следните съставки:

300 г тиквички;
2 яйца;
200 ml мляко;
150-180 г брашно;
Шипка сол;
подправки на вкус;
растително масло.

Процедура за приготвяне:

Измийте зеленчуците, отстранете кората, отстранете семената и настържете пулпата на ситно ренде.
Разбийте пилешките яйца, солта, подправките в сместа и разбъркайте добре.
Добавете брашно на малки порции, като постепенно разреждате тестото с мляко. Важно е масата да не съдържа бучки.
Загрейте добре тигана, намажете с растително масло, разпределете тестото равномерно по повърхността и изпържете палачинките от двете страни.

внимание! Тестото за палачинки от тиквички ще ви се стори гъсто в началото, но не го разреждайте. Скоро настърганите зеленчуци ще започнат да отделят сок и масата ще придобие желаната консистенция.

Палачинки от тиквички с кефир и сметана

Можете да направите палачинки от тиквички не само с мляко, но и да използвате смес от кефир и заквасена сметана като основа за тестото.

За готвене ще ви трябва:

3-4 средно големи тиквички;
2 яйца;
100 г заквасена сметана;
150 ml кефир;
200 г брашно;
сол и подправки;
растителна мазнина.

Оперативна процедура:

Измийте зеленчуците, почистете от дръжките, обелките и семките и настържете.
Към стърготините от тиквички се добавят яйцата и половината заквасена сметана, посоляват се, поръсват се с подправките и се разбъркват.
Изсипете брашното в сместа, добавете останалата заквасена сметана и разбъркайте, докато бучките изчезнат, след което разредете сместа с кефир.
Сместа се поставя в загрят тиган, разпределя се равномерно и се запържва от двете страни до готовност.

Сервирайте ястието горещо или охладено, като го полеете обилно със заквасена сметана.

Тънки палачинки от тиквички с мляко и билки

Палачинките от тиквички ще се окажат тънки и нежни, ако смилате пулпата в блендер. За това ястие можете да използвате не само прясно, но и леко кисело мляко, а зелените ще ви помогнат да подчертаете вкуса.

300 г тиквички;
2 яйца;
220 мл прясно или кисело мляко;
270-300 г брашно;
клончета от всякаква зеленина;
сол и подправки;
растителна мазнина.

Оперативна процедура:

Измийте и обелете тиквичките, отстранете семките, нарежете пулпата на малки парченца.
Поставете зеленчуците в блендер, разбийте яйцата и пюрирайте сместа.
Добавете брашно, мляко, сол, подправки, билки и включете отново уреда.
Когато масата стане хомогенна, добавете малко растително масло. Това е необходимо, за да могат палачинките да се извадят по-добре. След това с черпак се изсипва част от тестото върху сгорещен тиган и се запържва от двете страни.

съвет. За да не губите време за отстраняване на семена от тиквички, по-добре е да вземете млади плодове, в които те са много малки.

Постни палачинки от тиквички без яйца

Постните палачинки без яйца са не по-малко вкусни и засищащи от ястията, приготвени по традиционни рецепти.

Ще са необходими следните съставки:

3 средни тиквички;
няколко картофа;
250 г брашно;
50 ml соев сос;
подправки;
растителна мазнина.

Процедура за приготвяне:

Обелете тиквичките и картофите и ги нарежете на средно голямо ренде.
Към сместа добавете брашното, подправките, налейте соевия сос и разбъркайте добре. Няма нужда да осолявате тестото.
Сместа се разпределя в сгорещен тиган и се пържи до готовност.

За да не изглежда ястието твърде скучно, можете да добавите счукан чесън към състава.

Палачинки от тиквички със сирене и чесън

Когато приготвят палачинки от тиквички, домакините често се сблъскват с факта, че те се накъсват, когато се обърнат. Това може да се избегне чрез добавяне на настъргано сирене към основата; под въздействието на високи температури то ще започне да се топи и ще помогне на тънкото тесто да запази формата си.

За да приготвите това ястие се нуждаете от:

3-4 тиквички;
2 яйца;
няколко супени лъжици сметана;
100 г брашно;
250 г гъсто сирене;
няколко скилидки чесън;
всякакви зеленчуци;
сол и подправки.

Оперативна процедура:

Тиквичките се обелват, настъргват се, чукват се яйцата, посоляват се и се добавят подправките, разбърква се добре.
Пригответе стърготини от сирене, нарежете билките, счукайте чесъна в преса и добавете към тестото.
Добавете малко по малко брашното към основата, като бъркате непрекъснато.
Изпържете палачинките в сгорещен тиган, намазан с олио.

Можете да направите това ястие по друг начин: пригответе обикновено тесто, изпържете палачинките и след това ги поръсете със смес от сирене, билки и чесън.

Палачинки с тиквички, ябълки и моркови

Палачинките се оказват вкусни и нежни, ако добавите ябълки и моркови към тиквичките.

В процеса на готвене ще ви трябва:

2-3 тиквички;
един голям морков;
2 кисели ябълки;
3 яйца;
50-70 г заквасена сметана;
10 g захар;
сол и подправки;
120-150 г брашно;
3-4 г и сода бикарбонат;
5-7 ml трапезен оцет;
мазнина за готвене.

Оперативна процедура:

Тиквичките, морковите и ябълките се обелват, измиват и настъргват на средно ренде.
Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, солта и подправките, добавете захарта и добавете газираната с оцет сода.
Разбъркайте добре тестото, като малко по малко добавяте брашно и след това изпържете палачинките в горещ тиган.

Ястието ще стане по-задоволително, ако добавите към тестото пилешки или говежди черен дроб, смлян в месомелачка.

Палачинки с тиквички и картофи без брашно

Палачинки от тиквички стават и без брашно.

За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

3-4 тиквички;
няколко картофа;
2 яйца;
сол и подправки;
мазнина за пържене.

Процедура за приготвяне:

Смелете зеленчуците и ги оставете да престоят четвърт час, за да пуснат сока си.
Добавете яйцата, солта и подправките и разбъркайте добре.
Загрейте тиган, намажете го с мазнина и разпределете тестото по повърхността. По-добре е да направите това с дървена шпатула.

Палачинките, пържени от двете страни, се поръсват със зелен лук или копър и се сервират със заквасена сметана.

Сладки палачинки от тиквички

Палачинките от тиквички могат да се направят сладки и да се сервират като десерт.

За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

няколко тиквички;
200 ml мляко;
2 яйца;
180-200 г брашно;
захар на вкус;
Газирани напитки;
растителна мазнина.

Оперативна процедура:

Обелете тиквичките, настържете или смелете в блендер и след това смесете с яйцата, захарта и содата.
Изсипете брашно в основата на малки порции и разбъркайте, докато бучките изчезнат, като постепенно добавяте мляко.
Порциите се запържват в сгорещена мазнина от двете страни.

По време на работа ще ви трябва:

палачинки от тиквички;
пилешко филе;
пресни гъби от всякакъв вид;
лук;
зеленина;
подправки и сол.

Процедура за приготвяне:

Пилешкото филе се смила в месомелачка и се поставя в тиган, поръсва се със сол и подправки.
Обелете гъбите и лука, нарежете и запържете с месото до готовност.
Нанесете пълнежа върху палачинките и поръсете горната част на тортата с билки.

Можете да приготвите това ястие, като използвате свинско, телешко или черен дроб като пълнител.

Сладка торта от тиквички с пълнеж от извара

Този десерт със сигурност ще се хареса на възрастни и деца.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

сладки палачинки от тиквички;
извара;
стафиди, сушени кайсии или сини сливи;
захар на вкус;
няколко лъжици сметана.

Оперативна процедура:

Намачкайте изварата с вилица или я смелете през месомелачка.
Добавете заквасена сметана, захар и избрани сушени плодове към пълнежа, разбъркайте добре.
Намажете всяка палачинка с пълнеж от извара и наредете сладките една върху друга.

За такава торта, като добавка към извара, е допустимо да се използват не само сушени плодове, но и бананово пюре, пресни плодове, цитрусови плодове, конфитюр или конфитюр.