Защо шоколадът е полезен за мозъка. Каква опасност представлява шоколадът за мозъка? Полезен ли е шоколадът за ума?

Има ли човек на света, който не обича сладко? Най-вероятно, ако се намери такъв „мразец“ на сладкото, това беше с много усилия. Има ли някой, който би отказал парче шоколад? Да, може да не харесвате например торти, сладолед и други сладкиши, но шоколадът, поне някакъв вид, е обичан от почти всички без изключение, въпреки че мнозина също се упрекват за всяко парче деликатес. Но трябва ли да се обвинявате, че сте слаби към шоколада?

Всеки знае, че шоколадът може да развали фигурата ви и като цяло не е много лесно класифициран като здравословен продукт и това е напълно напразно! Работата е там, че този деликатес изобщо не е вреден продукт, освен това шоколадът е полезен за мозъка.

Какви са ползите от шоколада за мозъка?

Учените от Харвард се заинтересуваха от полезните свойства на шоколада за мозъчната дейност преди няколко години. За да проведат проучването, те събраха фокус група от шестдесет възрастни хора, чиято средна възраст беше 70 години, и сред тях бяха тези, които са имали намаляване на притока на кръв към мозъчната тъкан, което от своя страна се отразява в паметта и реакцията скорост. По време на експеримента на участниците в изследването се сервирала порция горещ шоколад всеки ден, докато други източници на какао били забранени.

В края на изследването резултатите предизвикаха истинска изненада - групата от субекти, за които беше установено, че имат намален кръвен поток в мозъчните тъкани, бяха почти еднакви по скорост на реакция и острота на паметта с останалата част от фокус групата: показателите за мозъчна активност се увеличиха с около 70% спрямо първоначалните резултати, получени преди началото на експеримента.

По този начин беше получено научно потвърждение за ползите от шоколада за мозъчната дейност: всичко се дължи на кофеина и глюкозата, които се съдържат в големи количества в деликатеса.

Всички видове шоколад еднакво здравословни ли са?

Разбира се, всеки вид шоколад е добър по свой начин и всеки вид сладък деликатес има свой любим. Но класическият черен шоколад с високо съдържание на какао (60% или повече) е полезен за мозъка. Ето защо, за съжаление, белият или млечният шоколад не е подходящ за подхранване на мозъка, но има добра новина: черният шоколад може да се консумира не само под формата на блокчета, но и горещ, което е не по-малко вкусно.

По този начин блокче тъмен шоколад ще бъде най-добрата закуска по време на изпита: ще стимулирате мозъчната дейност, ще получите тласък на добро настроение и прилив на сила, а да се насладите на най-деликатния вкус на деликатеса вече е изискано удоволствие.

28 декември е Национален ден на шоколадовите бонбони! Светът обича шоколада, но не само заради вкуса, но и заради ползите. Знаеше Например, че по време на Втората световна война правителството на САЩ възлага на Милтън Хърши да направи бонбони за храна на войниците? Рецептата, създадена от неговата компания, става основа за известните днес шоколадови блокчета Hershey's.

И до ден днешен шоколадът остава любимото сладко в Америка, като всяка година се консумират повече от 2,8 милиарда паунда. Затова днес MINI иска да подчертае не само популярността на този деликатес, но и неговите полезни свойства за мозъка. Понеделник може и да е труден ден, но с шоколада по-лесно го преживяваме :)

"Всичко от което се нуждаеш е любов. Но малко шоколад също няма да навреди.

— Чарлз М. Шулц

Рядко се случва сладкото да е здравословно, но черният шоколад е щастливо изключение от правилото. Ако искате да разгледате списъците с най-здравословните храни за мозъка, шоколадът ще бъде на първо място във всички тях. Нека се опитаме да разберем защо:

1. Черният шоколад ни прави по-щастливи.

Тъмният шоколад насърчава освобождаването на „щастливи“ вещества - ендорфини. Те ангажират мозъчните опиатни рецептори, което води до усещане за еуфория, подобно на това, което изпитват бегачите по време на „бързо бягане“. Те също така намаляват болката и намаляват негативните ефекти от стреса.

Шоколадът е основният хранителен източник на триптофан, аминокиселина, която е предшественик на серотонина, невротрансмитера на щастието и доброто настроение.

Шоколадът е единственият известен източник на анандамид, понякога наричан „молекулата на блаженството“. Той е много подобен на THC, основното психоактивно съединение, намиращо се в марихуаната.

Тъмният шоколад също съдържа фенилетиламин, сложно вещество, наречено „вещество на любовта“, защото има същия ефект върху мозъка като влюбването.

1. Черният шоколад подобрява притока на кръв към мозъка.

Съединенията в шоколада подобряват паметта, бдителността, времето за реакция и способността за решаване на проблеми чрез увеличаване на притока на кръв към мозъка. Доказано е, че флавоноидите в шоколада подобряват притока на кръв както при млади, така и при възрастни. В едно проучване една доза богато на флавоноиди какао увеличава притока на кръв към мозъка на здрави млади възрастни.

Проучване на Харвардското медицинско училище установи, че две чаши горещ шоколад увеличават притока на кръв към мозъка за 2-3 часа.

Това увеличение на текущата подобрена производителност при теста за скорост на краткосрочната памет с 30%.

Увеличаването на притока на кръв към мозъка може да помогне за подобряване на краткосрочната памет и предотвратяване на умствен упадък при по-възрастни хора.

1. Тъмният шоколад предпазва мозъка от вредното въздействие на свободните радикали.

Мозъкът използва голямо количество кислород, около 20% от общата консумация на тялото. Следователно, той е много податлив на въздействието на свободните радикали - свободни кислородни молекули, които действат върху клетките на тялото почти по същия начин, както кислородът върху метала, причинявайки корозия.

Виждали ли сте как ябълка или авокадо потъмняват при нарязване? Значи видяхте как действат свободните радикали. Бръчките, старческите петна и увреждането от слънцето са видими признаци на увреждане от свободните радикали. Същият процес протича и в мозъка. Антиоксидантите защитават мозъчните клетки, неутрализират увреждането и предотвратяват преждевременното стареене на клетките.

Какаото на прах съдържа повече антиоксиданти, отколкото други „суперхрани“ като плодове акай, боровинки и нарове.

В сравнение с кафето и чая, какаовата напитка изпревари зеления чай, но остана зад кафето.

1. Тъмният шоколад подобрява способността за учене, паметта и концентрацията.

Какаовите флавоноиди проникват и се натрупват в частите на мозъка, отговорни за ученето и паметта, особено в хипокампуса.

Флавоноидите в шоколада подобряват резултатите при стандартен тест за когнитивна функция.

Съдържа и кофеин, известно вещество, което подобрява паметта, настроението и концентрацията.

Колко кофеин има в шоколада в сравнение с чая и кафето?

Според Caffeine Informer 60% какаов черен шоколад Ghirardelli съдържа около 30 mg кофеин на 28 g, докато какаото на Hershey's съдържа 48 mg на 28 g.

Зеленият чай съдържа 25 mg, а свареното кафе съдържа 64-272 mg на 28 g.

Както можете да видите, стандартната порция шоколад има относително ниско съдържание на кофеин. Така че яденето на черен шоколад няма да ви събуди или да ви попречи да заспите.

1. Черният шоколад помага в борбата със стреса.

Магнезият е толкова добър, че ви помага да се отпуснете, че го наричат ​​„хапче за успокоение на природата“. Но наистина ни липсва в нашата диета.

Шоколадът е един от най-добрите източници на магнезий. Смята се, че затова го харесваме толкова много.

Получаването на повече магнезий от шоколада подобрява концентрацията, настроението, съня и устойчивостта на стрес.

Теоброминът е сложно вещество, което се намира главно в шоколада. Подобен е на кофеина, но парадоксално, по-скоро релаксира, отколкото стимулира.

1. Черният шоколад помага за контролиране на апетита.

Шоколадът е най-любимото сладко. Но преяждането с евтин, масово произвеждан шоколад няма да намали апетита ви за сладко. Всъщност, напротив, увеличете го.

От друга страна, имаме нужда от много по-малко черен шоколад, за да ограничим апетита си за сладко. Яденето на черен шоколад намалява желанието за нездравословни храни от всякакъв вид - сладки, солени и мазни. Постепенно ви помага да направите по-здравословен избор на храна, да намалите приема на калории и в крайна сметка да отслабнете.

И всичко това се дължи на уникалното съдържание на фотохимикали? Или любовта ни към шоколада има психологически аспект?

Интересното е, че изглежда, че сетивното изживяване от яденето на шоколад е важна част от способността му да задоволи желанието за храна. Когато учените поставят всичките му полезни вещества в таблетка, това не предизвиква същия ефект.

1. Яденето на черен шоколад предпазва мозъка през целия живот.

Открити са много изненадващи факти за ползите от шоколада при лечението на мозъчни заболявания като инсулт и деменция.

Мощните антиоксиданти в черния шоколад могат да намалят риска от деменция. Всъщност колкото повече шоколад ядат възрастните хора, толкова по-малка е вероятността да развият сенилност.

Шоколадовите флаваноли подобряват когнитивното представяне при по-възрастни хора с леко когнитивно увреждане.

Черният шоколад също намалява чувствителността към инсулин. Много експерти смятат болестта на Алцхаймер за резултат от подобно разстройство. Днес понякога се класифицира като диабет тип 3. Когато мозъчните клетки са резистентни към инсулин, те не получават необходимото количество глюкоза и в резултат на това умират.

Консумацията на богати на флавоноиди храни (като какао) може да ограничи, предотврати или обърне свързаното с възрастта намаляване на мозъчната функция.

1. Тъмният шоколад поддържа чревните бактерии, които са полезни за мозъка.

Едно от най-необичайните полезни свойства на черния шоколад е, че той увеличава броя на полезните бактерии в червата. И това е странно, но е полезно за мозъка!

Lactobacillus и bifidobacterium са две от най-здравословните чревни бактерии и се намират в много храни, обогатени с пробиотици. Те действат като антиоксиданти, защитавайки мозъка от вредното въздействие на свободните радикали.

Шоколадът действа като пробиотик, като поддържа високи нива на добри бактерии и ниски нива на лоши бактерии. Твърде много лоши бактерии могат да намалят нивата на важни мозъчни химикали.

1. Черният шоколад ви прави по-умни.

Вече научихте, че шоколадът подобрява способността за учене, концентрацията и паметта.

И едно проучване установи, че колкото повече шоколад се консумира в една страна, толкова повече носители на Нобелова награда има!

Въпреки че изглежда като шега, това проучване е публикувано в престижния New England Journal of Medicine, сериозна организация, която не е известна с шеги.

Какво да търсите, когато купувате шоколад:

Защо черният шоколад е по-добър за мозъка от млечния?

В сравнение с млякото, тъмното мляко съдържа повече полезни вещества, като флавоноиди и антиоксиданти, и по-малко вредни вещества, като захар. Смята се, че млечните продукти в млечния шоколад могат да попречат на усвояването на флавоноидите, но изследванията досега са неубедителни.

Какъв процент?

Ако видите числото 70% на шоколадово блокче, това означава процентното съдържание на всички продукти, получени от какаови зърна - какаова маса, какаово масло и какао на прах. Като цяло 70% е добро начало, ако искате истинските ползи от черния шоколад. Ако това е твърде много (твърде горчиво) за вас, започнете с 50% шоколад.

Е, MINI хукнахме за шоколади, трябва да довършим последните дни на годината на добра вълна! :) Кой е с нас?

Защо черният шоколад е полезен за мозъка

специално за MINI блога

#МИНИблог

Нашият Twitter:@Makeitinnewyork

Instagram:@makeitinny #makeitinny #miniblog

поща: info@site

За да бъде детето ви здраво и умно, хранете го разумно! Включете в менюто му храни, които ще помогнат на мозъка да работи максимално продуктивно. Особено необходимо е да се повиши активността му след ваканции, ваканции и в началото на учебната година, когато тялото преминава от комфортната среда на ваканцията в строга образователна рамка. Предлагаме ви списък с умствени продукти, които са толкова необходими за учениците.

Мазна риба и хайвер

Децата се нуждаят от животински протеини, но е по-добре да ги получават не от месо, а от мазна риба, тъй като такива риби (сьомга, херинга, скумрия, сардини) са богати на Омега 3. Тази киселина е изключително важна за подобряване на мозъчната функция и укрепване имунната система.
Диетолозите смятат, че най-здравословното е сандвич от пълнозърнест хляб с малко масло и рибен хайвер.

Овесена каша

Овесените ядки се считат за една от най-здравословните зърна: стимулират кръвообращението (включително в мозъка). Не забравяйте за витамините от група В, които са в изобилие в овеса, както във всички зърнени храни. Тази група витамини е необходима както за възрастни, така и за деца, тъй като се счита за източник на енергия, от която се нуждаят всички клетки на тялото.

Орехи

Тези ядки съдържат Омега 3 и Омега 6 ненаситени мастни киселини. Подпомагат мозъчната дейност на децата и осигуряват здравословен растителен протеин. Орехите съдържат и лецитин, който подобрява паметта. В идеалния случай на ученик трябва да се дават поне 5 орехови ядки дневно.

Боровинка

Съдържанието на антиоксиданти и витамини в боровинките ги прави особено полезни за подобряване на мозъчната функция. Това зрънце ви помага да мислите добре, да усвоите и запомните добре придобитите знания на всяка възраст. Между другото, той също помага за укрепване на ретината.

Какао и шоколад

Какаовите зърна съдържат магнезий, микроелемент, необходим за нормалната функция на паметта. Ето защо прясно сварено горещо какаоза закуска ще осигури на ученика „дълготрайна“ енергия за целия ден. Какаото също помага за разширяване на кръвоносните съдове, подобряване на кръвообращението, стимулира мозъчната дейност и подобрява настроението. Ако детето ви обича, тогава ще бъде полезно за ума на ученика горчив, в които съдържанието на какаови зърна е над 60%.

Зелен грах

Липсата на тиамин (витамин B1) може да доведе до лошо внимание, памет и настроение. Затова не забравяйте да добавите този продукт към диетата на вашето дете и няма значение в каква форма: прясна, замразена или консервирана - тя запазва свойствата, от които се нуждаем, във всякаква форма.

Ленено масло

Този продукт също е с високо съдържание на Омега 3, което обсъдихме по-горе. Ученик под 14 години се нуждае от 1 чаена лъжичка ленено масло на ден, а над 14 години - 1 супена лъжица. По-добре е да консумирате ленено масло сутрин на празен стомах, но ако детето не приема продукта в чист вид, добавете това масло към салати, зърнени храни или други ястия.

Ябълки

Ябълките са едни от най-богатите на витамини и микроелементи плодове, които спомагат за цялостното укрепване на организма и повишаване на имунитета. Фосфорът, съдържащ се в ябълките, помага за укрепване на нервната система и стимулира мозъчната дейност, а ябълковият сок е отличен антиоксидант.
Много е удобно да дадете ябълки на ученик, за да може да хапне по време на почивка. Едно дете трябва да яде поне 1 ябълка на ден.

Морков

Освен положителния си ефект върху зрението, морковите са полезни и с това, че улесняват запаметяването, тъй като активно стимулират метаболизма в целия организъм, включително и в мозъка.
Ето защо, ако от вашето дете се очаква да запомня (тъпче) големи количества информация, предложете му преди това да яде настъргани моркови с растително или още по-добре ленено масло.

Киви

Само 1 киви съдържа дневната ви нужда от витамин С. То е доказан източник на антиоксиданти, които предпазват мозъка от свободните радикали. Именно тези злодеи влошават паметта и влияят негативно върху способността за вземане на решения.

Не прехранвайте детето си преди училище. Прекалено богатата храна може да доведе до стомашно-чревни проблеми и естествено намаляване на мозъчната активност, което причинява сънливост и безразличие към интелектуалните занимания.

Протеин. Липсата на протеини при децата в училищна възраст води до забавяне на мисловните процеси, което затруднява усвояването на големи количества материал от детето. Затова не забравяйте да го включите в диетата на вашия ученик. пилешки гърди, яйца, нискомаслена извара и бобови растения.
Въглехидрати. Въглехидратите в диетата са важни за учениците, при липсата им се наблюдава намаляване на общия тонус на тялото на детето. Само не предполагайте, че в този случай бебешката храна трябва да съдържа много сладкиши - „бързи“ въглехидрати: освен факта, че те по принцип не са здравословни, те също не осигуряват енергия за дълъг период от време, бързо се усвояват . Добавете правилните, „бавни“ въглехидрати към дневното меню на вашето дете, например, пълнозърнест хляб, гъби, пълнозърнеста паста.
Витамини и минералисъдържащи се в зеленчуците, плодовете и плодовете. Веществата, които съставляват тези продукти, повишават интелектуалните способности на ученика. Не забравяйте да го включите в диетата на детето си банани, домати, броколи, спанак, чесън.

Шоколадът е най-вкусното, ароматно и любимо лакомство за много от нас.. Разбира се, в големи количества това може да бъде вредно за фигурата, но прекрасната половина от любителите на шоколада се опитват да забравят за това, за да не развалят удоволствието и, трябва да кажа, те правят правилното нещо! В крайна сметка, освен това, шоколадът е и много, много здравословен.

Днес обаче ще говорим за това как шоколадът влияе на мозъчната функция. Често се казва, че шоколадът насърчава по-висока активност и е добро лекарство срещу липса на сън. Това е вярно.

Освен това това е потвърдено не само от любителите на шоколада, които са открили това свойство на любимия си десерт на практика, но и от уважавани изследователи от Reading Institute в Англия.

Те направиха много интересен тест.

30 мъже и жени на възраст между 18 и 25 години се съгласиха на този експеримент и ето какво се случи.

Техните мисловни процеси функционираха в рамките на средния диапазон и никой от тях нямаше специални интелектуални наклонности или свръхестествени способности.

Така им беше предложено 40-50 грама шоколадза проследяване на ефекта на ароматен десерт върху мозъчната дейност.

Оказа се, че докато консумирате черен шоколад, техните умствени способности са се увеличили с приблизително 62–67%,което не само изненада, но и много зарадва както изследователите, така и самите участници в експеримента.

Между другото, този ефект продължи около час., след което започна постепенно да спада и след три часа и половинаИнтелектуалната дейност на децата стана същата, точно същата като преди експеримента.

След известно време им беше предложено да опитат така любимия млечен шоколад. И сега е време тези, които обичат този сладък млечен деликатес, да се разстроят - една и съща порция млечен шоколад само повишава мозъчната активност с 20-25%,И Ефектът продължи малко по-малко от два часа, след което показателят за умствена активност на участниците в експеримента се върна на предишните си позиции.

От една страна е катастрофалната несправедливост на природата, но от друга всичко се прави на две. обяснено научно.

Обяснено проучване от Редингче мозъчната дейност се стимулира от увеличен приток на кръв към мозъка, което се осигурява от увеличаване на количеството флаванол в тялото (флаванол се намира в какаовите зърна). Млечният шоколад съдържа много по-малко от тези полезни частици, освен това те са почти неактивни, тъй като не харесват ефектите на млякото, което се добавя (макар и в суха форма) към всяко блокче млечен шоколад.

По време на употреба млечен шоколадумствената дейност се повишава изключително благодарение на въглехидратите, които също имат способността да стимулират мозъка, въпреки че ефектът им е много по-слаб, а и честно казано са опасни за фигурата.

въпреки това Това не е всичко, както установиха учени от Великобритания.

В допълнение към стимулирането на умствените способности, флаванол, който се съдържа в какаото, също е подобрява зрението, осигуряване по-добър приток на кръв към ретината на окото. Тук обаче всичко е малко по-сложно - благодарение на шоколада не се подобрява зрителната острота (тоест няма да виждате по-нататък), но се забелязва ясно подобрение в яснотата на зрението, особено полезно при условия на лоша видимост– при здрач, мъгла или сняг.

Шоколадът е любимото лакомство на всички, което може да бъде не само невероятно вкусно, но и невероятно здравословно и ценно за функционирането на човешкия мозък. Каква е неговата ефективност и полза? Този въпрос беше разгледан от учени, които успяха да проведат редица изследвания. Учени от Харвард успяха да стигнат до единодушно мнение, че хората, които ядат висококачествен и добър шоколад, живеят една година по-дълго от връстниците си, което е добра новина. Колкото и да е странно, той съдържа мощни антиоксиданти, които могат да предпазят човешкия мозък от ранно стареене и болести. В допълнение към всичко това, той съдържа някои психотропни вещества, които значително подобряват благосъстоянието на човек, а също така имат положителен ефект върху неговия емоционален фон.

Полезни свойства

Фактът, че шоколадът е полезен за мозъка, не е тайна. Струва си обаче да разберем защо точно шоколадът е полезен и важен за мозъка. Като начало си струва да запомните, че шоколадът причинява акне по цялото лице, както твърдят някои граждани. Това мнение не е нищо повече от мит, защото е невъзможно, освен ако, разбира се, човек няма алергична реакция към такъв продукт. Можем да направим едно просто заключение: ако човек има проблеми с кожата, тогава причините включват небалансирана диета, хормонални промени, но не и шоколад!

Що се отнася до добрия, висококачествен шоколад, той може да повиши производителността на човек и да го зареди с огромна порция енергия и жизненост. Ето защо, ако трябва да работите цяла нощ, не е нужно да пиете вредни енергийни напитки, просто се запасете с блокче добър черен шоколад, но не бял или млечен шоколад. Въз основа на това твърдение трябва да знаете кой шоколад е полезен както за мозъка, така и за централната нервна система. Не забравяйте, че подобрява настроението ви, тъй като съдържа същите компоненти като марихуаната, но в минимални количества. В този случай, ако трябва да кажете сбогом на депресията, тогава един десерт ще дойде на помощ!

Благодарение на уникалните си свойства, този деликатес се счита за отлично средство за предотвратяване на инсулт и инфаркт. Помага за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци, което стана известно благодарение на изследванията на американски учени.

Важно е да знаете, че четиридесет грама висококачествен деликатес съдържа много повече антиоксиданти от една чаша червено вино. Спокойно можем да кажем, че помага за прочистването на тялото от токсини, отпадъци и мазнини, което значително улеснява трудоемкия процес на отслабване. Що се отнася до преките ползи за човешкия мозък, няколко парченца сладост подобряват паметта и повишават устойчивостта към стресови ситуации. Ето защо е полезно преди изпити, интервюта и различни участия да се хапват качествени лакомства. Отлична помощ при настинки, умора и недоспиване.

Според японски учени трябва да ядете около тридесет грама шоколад всеки ден, това ще ви помогне да се предпазите от пептична язва, онкология и атеросклероза. Това се дължи на факта, че продуктът предотвратява образуването на холестерол в кръвоносните съдове. Ето защо диетолозите препоръчват да ядете черен шоколад, тъй като дори може да ви помогне да отслабнете. Интересно е, че дори са разработени специални диети, тъй като деликатесът съдържа кофеин, който води до загуба на тегло и активиране на метаболизма.

Интересното е, че едно блокче добър десерт може да бъде най-добрата алтернатива на няколко таблетки виагра. Както Казанова твърди, такъв десерт значително повишава чувствеността. Учените са установили, че шоколадът действа стимулиращо и на женския пол.

Много хора вярват, че шоколадът е мощен алерген, но това е поредното глупаво погрешно схващане. За да бъдем точни, такъв деликатес само засилва алергиите към други продукти, но не ги провокира сам.

Така шоколадът е не само вкусен, но и полезен. Но все пак трябва да го ядете правилно, за да получите максимална полза и ефект. Не бързайте да дъвчете още едно парче веднага, това е грешно и глупаво. Преди всичко сложете парче на езика си, затворете очи и не бързайте да дъвчете, най-добре е да се разтвори. Добър апетит!