Шоколадът е полезен за мозъка. Шоколадът подобрява когнитивната функция на мозъка Черният шоколад за мозъка

Търсите вкусно лакомство, което е полезно за мозъка ви? Шоколадът оглавява всички списъци със здравословни храни за тялото, включително активиране на мозъчната дейност, подобряване на паметта и способността за учене. защо е така Кой шоколад е най-добър за мозъка?

9 причини да ядете шоколад

Шоколадът помага ли за подобряване на мозъчната функция? Този ефект е доказван няколко пъти. Но какъв е ефектът му? Какво влияние има този деликатес върху мозъка? По-долу ще намерите 9 причини, които ще ви убедят да ядете черен шоколад всеки ден:

1. Това е източникът на щастието. Яденето на истински шоколад помага за освобождаването на ендорфини и триптофан. Тези вещества притъпяват болката, подобряват настроението и предизвикват състояние на щастие. Сладостта съдържа и фенилетиламин, вещество, което има същия ефект върху мозъка като влюбването за първи път.

Шоколадът е единственият източник на анандамин. Това вещество е много подобно на THC, основният компонент на марихуаната, който произвежда „високия“ ефект.

1. Консумацията на този продукт увеличава притока на кръв към мозъка. Благодарение на това паметта се подобрява, скоростта на вземане на решения и вниманието се увеличават. За по-възрастните хора консумацията на шоколад може да помогне в борбата с умствения упадък, свързан с възрастта. В един експеримент даването на чаша горещ шоколад на децата всеки ден в училище показва, че това подобрява краткосрочната памет с 30% и им помага да вземат решения по-бързо.
2. Консумацията му предпазва от вредното въздействие на свободните радикали. На мозъка се падат 20% от неговата консумация на кислород, така че е най-податлив на свободните радикали (кислородни молекули, които действат върху клетките по начина, по който кислородът действа върху метала, причинявайки корозия). Пример за ефекта на свободните радикали е потъмняването на пулпата на нарязани плодове, като ябълки. Антиоксидантите, съдържащи се в шоколада, пречат на негативните процеси в мозъка.
3. Паметта, концентрацията, способността за учене се подобряват. Този ефект се упражнява от флавоноидите, които се натрупват в определени части на мозъка в големи количества, по-специално в хипокампуса. Друго вещество, което също помага за подобряване на концентрацията и подобрява настроението, е кофеинът. Шоколадът наистина го съдържа, но в по-малко количество от кафето, така че няма да пречи на съня.
4. Чудесен начин за справяне със стреса. Чрез магнезия може да се постигне успокояващ ефект. Това вещество е много необходимо за хората, но в нашата диета, като правило, няма достатъчно от него. Шоколадът е една от онези храни, които съдържат най-много магнезий. Ето защо много хора обичат да ядат шоколад в стресови ситуации; той също помага в борбата с безсънието.

Натуралният шоколад съдържа теобромин, който е много подобен на кофеина. Но за разлика от брат си, той помага да се отпуснете, а не да се развеселите.

1. Помага за "успокояване" на апетита. За съжаление, това се отнася само за добрия черен шоколад, няма да можете да задоволите апетита си с евтини сладкиши. Намалява желанието за нездравословна храна и помага за по-малко болезнен преход към здравословна диета. Много хора го ядат, за да отслабнат. Малка порция значително намалява апетита.

Никой не знае какво точно причинява този ефект. Учените са на мнение, че апетитът намалява поради определени психологически аспекти, тъй като когато всички вещества от шоколада се поставят в една таблетка, не може да се постигне такъв резултат.

1. Профилактика на мозъчни заболявания. Тъмният шоколад е отличен начин за борба с проблемите, свързани с възрастта, свързани с мозъчната дейност. Консумацията на този деликатес значително намалява податливостта на клетките към инсулт. Ще бъде полезно за възрастен човек да се поглези с 50 г от тази сладост всеки ден. Може да обърне разрушаването на мозъчните клетки. Освен това тези, които консумират тази сладост, са по-малко склонни да изпитат лудост, а паметта им остава същата дори и в напреднала възраст.

Детето също може да се възползва от това лакомство. Изяждайки един шоколад преди изпит, той ще си осигури бърза работа на мозъка и добра концентрация за поне 2 часа!

1. Помага за поддържане на подходящи нива на чревни бактерии. Колкото и да е странно, хармоничният баланс на лактобацили и бифидобактерии в червата помага за защита на мозъка от свободните радикали. Тези вещества изпълняват работата на антиоксиданти, което помага да се постигне този резултат. Можем да кажем, че този продукт играе ролята на пробиотици и спомага за поддържането на стабилно ниво на лоши и добри бактерии.
2. Колкото повече шоколад, толкова по-умни. Въпреки че звучи като шега, учените забелязаха странна статистика. Колкото по-високо е средното потребление в страната, толкова повече са лауреатите на Нобелова награда! Тези резултати от проучването са публикувани от уважавания New England Journal of Medicine. Това може да се дължи на факта, че шоколадът подобрява мозъчната дейност, паметта и концентрацията, което ви помага да учите по-бързо. Друг интересен факт: черният шоколад е обожаван от гениите!

Черно или млечно?

Но защо шоколадът влияе на мозъка? Разбира се, всичко е заради какаото. Зърната му съдържат вещество, наречено флаванол. Стимулира притока на кръв към мозъка и ускорява неговата дейност.

Кой шоколад е по-добър за мозъка, млечен или черен? По този въпрос е проведено цяло проучване, в което са участвали 30 жени и мъже от 18 до 25 години. Нивото на интелигентност на всички беше приблизително еднакво и никой от тях не притежаваше специални способности.

Експериментът започва с това, че на всеки е дадено парче черен шоколад (40-50 г) за ядене и е наблюдавана реакцията на мозъка. Средно нивото на умствените способности се е увеличило с 62-67%. Подобни резултати удивиха дори самите изследователи. Ефектът на шоколада продължи около 3-4 часа, първият спад се наблюдава след час.

Всичко е заради флаванола. Черният шоколад съдържа много повече от това вещество. Освен това млякото, което е част от млечния блок на деликатеса, почти напълно блокира частиците флаванол, а въглеродите са отговорни за увеличаването на мозъчната активност, в случая на млечния шоколад.

Флаванолът не само стимулира мозъчната функция, но също така може да подобри зрението поради увеличен приток на кръв към ретината. Но въпросът се отнася изключително до яснотата на картината, а не до далекогледството. Ще виждате по-добре на тъмно, в мъгла или сняг.

Накрая

Полезен ли е шоколадът за мозъка? Разбира се, да! С негова помощ можете да стимулирате мозъчната дейност, да повдигнете настроението си и дори да подобрите зрението си. За постигане на резултати е достатъчно да си позволявате само 40-50 г от този деликатес всеки ден. Това количество няма да навреди на фигурата ви, а вие ще се чувствате щастливи и заредени с енергия!

Шоколадът е едно от любимите лакомства на планетата. Може да се спори колко е полезно или вредно за фигурата, зъбите и кожата. Но всички спорове приключват, когато става дума за такъв орган като мозъка.

Различните видове от тази сладост имат различен ефект върху мозъка. Но всеки помни колко бързо възстановява силите, подобрява тонуса, намалява умората и повишава концентрацията.

Едно изследванепоказва, че какаовите флаваноли, съдържащи се в шоколада, имат невропротективни свойства.

Други изследваниятвърди, че шоколадът улеснява концентрацията, увеличава скоростта на обработка на информацията и подобрява паметта.

Различните видове шоколад обаче нямат еднакви ползи за мозъка. Кой тип е най-здравословен? Как шоколадът влияе на когнитивната функция и вярно ли е, че подобрява мозъчната функция? Защо се смята за по-здравословен от другите сладки? Нека разгледаме тези въпроси по-подробно.

Кой тип е по-добър?

Ползите за мисловния орган могат да бъдат намерени във всякакъв вид деликатес: бял, млечен, тъмен и горчив. Но за целенасочено подобряване на мозъчната дейност е по-добре да използвате най-здравословните: черен и горчив шоколад. Нека да ги разгледаме всички:

1. Бялошоколадът има най-ниска стойност, защото съдържа само глюкоза и какаово масло, което, разбира се, е здравословно и придава на лакомството характерен шоколадов аромат, но не прави продукта шоколад в буквалния смисъл на думата.
2. Млечна киселинасъдържа много мляко, захар, малък процент какаови зърна, така че вече е по-добро за мозъка от бялото. Но все още изостава от тъмното и горчивото.
3. Тъмномного подходящо за хранене на мозъка: съдържа повече от 60% какаови зърна, не толкова мазнини и захар, колкото в млякото.
4. Горчивовсе още е най-полезната опция. Има повече от 80-90% полезни вещества и на първо място какаовите зърна, но или няма никаква захар, или е толкова малко, че не можете да я вкусите. Следователно черният шоколад има добър ефект върху умствената дейност и можете да го ядете, без да се притеснявате за фигурата си. Също .

Ако страдате от затлъстяване или имате диабет, не трябва да използвате бял и млечен шоколад за стимулиране на мозъчната дейност. При такива заболявания ще причини повече вреда, отколкото полза.

5 факта за действието на черния шоколад

Горчивият и черният шоколад са много полезни за мозъчната дейност. При липса на високо затлъстяване, стомашно-чревни заболявания можете да ядете до 50 г качествен продукт.Подходящ е както като превантивна мярка, така и като допълнение към много лекарства за подобряване на мозъчната дейност.

Основният компонент, който прави деликатеса не само любимо сладко, но и отличен стимулатор на мисловните процеси, са какаовите зърна. Те съдържат много важни вещества, като:

• флаванол;
• магнезий;
• лецитин;
• теобромин;
• феноли;
• стеаринова киселина;
• фенилетиламин;
• антиоксиданти.

1. Предотвратяване на атеросклероза

Горчивият и черният шоколад допринасят много добре, като по този начин спомагат за забавяне на развитието на церебрална атеросклероза. При редовна употреба на няколко филийки можете да постигнете:

1. подобряване на мозъчното кръвообращение;
2. понижаване нивата на холестерола в кръвта;
3. меки от холестеролни плаки;
4. попълване на кръвоносната система;
5. отслабване и облекчаване на спазми;
6. и вени;
7. стабилизиране на кръвното налягане;
8. предотвратяване на отлагането на мазнини по стените на артериите;
9. подобряване на клетъчния метаболизъм;
10. намалява риска от инфаркт и инсулт.

2. Подобрена когнитивна функция

Хората, занимаващи се с умствен труд, са запознати с ефекта на този продукт, който активира когнитивните функции. Яденето дори на малка доза лакомства не само носи удоволствие и подобрява настроението ви, но също така:

1. изостря паметта, което ви позволява да запомните голямо количество информация и да я поддържате активна, като по този начин може да бъде полезна по време на тежък психически стрес, например преди изпит;
2. подобрява способността за учене;
3. подобрява производителността, което прави реакциите по-бързи и ви позволява да извършвате различни умствени операции;
4. повишава вниманието, помага да се фокусира върху обекта и да се задържи необходимото време.

Лецитинът в състава спомага за качественото предаване на нервните импулси.

При експериментално изследване на ефекта на шоколада върху умствените способности лекарите установили, че млечният продукт подобрява когнитивните функции на мозъка с 20-25%, като този ефект продължава около два часа. И след горчивия опит остротата на вниманието, паметта и интелигентността се увеличиха с 60-70%, което беше забележимо за три часа и половина.

3. Подобрен слух и зрение

Шоколадът няма да направи органите на възприятие различни. Например, зрителната острота няма да се увеличи.

Но благодарение на повишеното кръвообращение се подобрява притока на кръв, който измива мозъка и ретината. Ето защо зрението става по-възприемчиво, издръжливо, човек започва да вижда по-добре в здрача.

Шофьорите, на които им се налага да шофират много на тъмно, могат да поддържат функционалността на зрителния си апарат, като хапват парче лакомство от време на време.

Продължителният стрес върху органите на слуха и зрението често води до патологии в развитието на тези системи. Например, седейки на компютъра цял ден, е по-добре да прекъсвате от време на време, за да си починете малко и да комбинирате бизнеса с удоволствието, като ядете парче деликатес.

4. Повишете настроението си

Този продукт е известен антидепресант. Съдържа уникални вещества.

Например аминокиселината триптофан при консумация предизвиква освобождаването на хормона на щастието серотонин, което дава възможност да изпитате самодоволство и приповдигнато настроение.

Теоброминът помага за поддържане на настроението, като стимулира мозъка да произвежда повишени количества ендорфини. Действа дори като лек афродизиак.

Фенилетиламинът е химично съединение, което създава състояние, близко до любов, наслада и еуфория.

При всички видове мозъчни патологии поддържането на настроението играе много важна роля. Всяка болест се лекува по-бързо, ако човек е в добро настроение. И депресивното състояние, особено в случаите, когато страда орган като мозъка, възпрепятства изцелението.

Парче горчив или тъмен продукт ще изравни настроението ви. Но това няма да излекува депресията, противно на общоприетото схващане.

5. Намалете апетита за храна

Черният и горчивият шоколад могат да помогнат при отслабване. Говорим конкретно за тези сортове, тъй като млечните и особено белите не са подходящи.

Редовно консумирано лакомство помага ви да жадувате за сладко по-малко и също така намалява внезапното желание за храна като цяло.Това е полезно за общото здраве, тъй като наднорменото тегло провокира заболявания и ги запушва и прави стените на артериите крехки и пропускливи.

Обърнете внимание и на инфографиката:

Сега да поговорим за какаото:

Здравословно ли е какаото?

Какаото е напитка, приготвена от какао на прах, получено от торта на какаови зърна след изстискване на какаово масло. Въпреки това напитката е също толкова полезна за мозъка, колкото и натуралният шоколад. Съдържа същите хранителни вещества като блокче горчив или тъмен натурален продукт.

Медицински учени проведоха експеримент:Те давали няколко различни напитки под прикритието на какао на различни групи хора. Участниците в експеримента не можаха да преценят външния вид и миризмата на което, тъй като пиеха с тапа на носа и капак на чашата:

• кафе;
• кафе, смесено с какао;
• синтетична напитка, имитираща какао по цвят, консистенция и др.;
• натурално какао.

Подобряването на мисловните процеси, повишената интелигентност и изострянето на паметта започват именно сред тези, които пият натурално какао. Плацебо ефектът не проработи в останалите подгрупи...

Противно на общоприетото схващане, какаото с мляко не е по-здравословно от какаото с вода. Защото млякото отслабва действието на антиоксидантите, които се съдържат в изобилие в напитката.

Други напитки на негова основа

Въз основа на здравословна сладост можете да приготвите голям брой вкусни ястия и напитки. Ако добавите допълнителни съставки, които имат положителен ефект върху мозъка, стойността на такъв продукт ще се увеличи многократно.

Например, можете да приготвите специален коктейл.За него трябва да направите следното.

1. Вземете чаша прясно приготвено натурално кафе и разтворете в него една супена лъжица хубаво какао.
2. Налейте горещо нискомаслено прясно мляко на вкус, добавете щипка смляна канела и червен лют червен пипер. Разбъркайте.

В този вид напитката се приема гореща, на празен стомах, сутрин и следобед. Не се препоръчва да се използва вечер, преди лягане. В него няма захар. Напитката може да изглежда странно водниста и необичайна без захар. Но именно в тази форма е полезно да се пие за подобряване на работата на мозъка.

Полезно видео

Каним ви да гледате следните видеоклипове:

Шоколадът е една от редките храни, които съчетават висок вкус с изключителни ползи за мозъчните клетки. Ако харесвате повече вкуса на млечен продукт, тогава трябва постепенно да свикнете с тъмния. Черният и черният шоколад се считат предимно за превантивно и лечебно средство.

Много от нас имат твърдо установено убеждение в главите си, че сладкишите определено няма да донесат нищо полезно на тялото ни. Всъщност обаче значително количество сладки храни не само ще задоволи желанието ни да хапнем нещо вкусно, но и ще донесе големи ползи на тялото ни. Естествено, полезните качества на такава храна се проявяват само при умерена консумация. Един от най-полезните сладкиши е шоколадът, който има положителен ефект върху много органи и системи на тялото ни, включително дейността на мозъка.

Експертите, изучавайки полезните качества на шоколада, стигнаха до извода, че той съдържа антиоксиданти. Тези вещества доста ефективно защитават нашите мозъчни клетки от естествено стареене и от много заболявания. В допълнение, такива елементи подобряват общото благосъстояние. Учените са записали, че тези хора, които от време на време се наслаждават на висококачествен шоколад, живеят около година по-дълго. Възможно е тази тенденция да се обяснява именно с наличието на антиоксиданти в тази сладост.

Освен това проучванията потвърждават, че шоколадът е отличен източник на полифеноли. Това са същите антиоксиданти като тези в червеното вино, чая и различни зеленчуци и плодове. Освен това активността на шоколадовите полифеноли е приблизително два пъти по-висока от тази на подобни елементи от червено вино.

Само петдесет грама от този продукт съдържа толкова фенолни съединения, колкото присъстват в една чаша висококачествено червено вино. Няколко супени лъжици какао, използвани за варене на горещ шоколад, осигуряват сто четиридесет и пет милиграма феноли.

Всичко това е добре, но шоколадът се предлага в различни форми... И така, какъв вид шоколад е полезен за мозъка?

Максималното количество от току-що споменатите вещества присъства във висококачествения черен шоколад, белите разновидности на този продукт изобщо не го съдържат. Ако измиете сладостта с натурално червено вино, общата активност на полифенолите ще бъде няколко пъти по-голяма, отколкото при отделна консумация на тези продукти.

Антиоксидантите, открити в черния шоколад, включват катехини. Именно със съдържанието на тези елементи чаят е известен отдавна. Благодарение на тези вещества шоколадът е в състояние да предпази нашето тяло като цяло и по-специално мозъчните съдове от доста опасна липидна пероксидация, която изкривява и разрушава клетъчните мембрани и отравя мазнините в кръвта. Освен това с течение на времето експертите установиха, че тези феноли, които присъстват в шоколада, ефективно потискат активността на свободните радикали в човешката кръв.

Шоколадът като източник на психотропни вещества

Много хора знаят от опит, че консумацията на сравнително малко количество шоколад може да им даде забележим тласък на настроението. Експерти са провели проучване, което е доказало, че естественият и висококачествен продукт може значително да повдигне дори много лошото настроение. Това свойство се обяснява с високото съдържание на захари в тази сладост, които активират серотонина, както и мазнини, които имат успокояващ ефект. Освен това шоколадът е източник на редица фармакологични съединения, които имат висока активност и стимулират дейността на централната нервна система. Сред тях много важно място заема фенилетиламинът, който по своите качества се доближава до добре познатия психотропен амфетамин.

В допълнение към всички вече изброени свойства на шоколада, заслужава да се спомене още една функция, която има пряко въздействие върху мозъка. Има успокояващ ефект, донякъде подобен на марихуаната. Компонентите на тази популярна сладост имат свойства, подобни на анандамида, който се свързва със същите рецептори на мозъчните клетки като марихуаната. Съответно елементите от шоколада влияят на рецепторите на марихуаната, причинявайки подобен ефект. Това обяснява доста често срещаното пристрастяване към шоколада.

Още няколко ефекта на шоколада върху мозъка

Шоколадът е отличен източник на лецитин. Този елемент е отличен невротрансмитер, който осигурява пълно предаване на нервните импулси към мозъчните клетки.

Освен това съдържа и теобромин, който има спазмолитичен ефект. Този елемент забележително премахва спазмите в кръвоносните съдове на мозъка. В допълнение, този елемент помага за подобряване на настроението, като стимулира мозъка да освобождава ендорфини в значителни количества.

Шоколадът е отличен източник на бързи въглехидрати, които са особено важни за правилното функциониране на мозъка. За да наситите бързо тялото си с тези вещества, трябва да ядете само малко парче от тази сладост. Умерената консумация на шоколад ще помогне за стимулиране на активната мозъчна дейност и по никакъв начин няма да повлияе на стройността на вашата фигура.

Учените са стигнали до извода, че нивото на полезните качества на черния шоколад зависи пряко от съдържанието на какаови зърна в него. Тези сладки компоненти са основният източник на енергия, който стимулира подобряването на когнитивните, или просто казано, когнитивните качества на мозъка. Освен всичко друго, само малко парченце шоколад стимулира притока на кръв към най-важните части на мозъка, което води до подобряване на реакциите и повишаване на интелигентността.

По този начин висококачественият черен шоколад може да донесе огромни ползи на нашия мозък.

Шоколадът е любимото лакомство на всички, което може да бъде не само невероятно вкусно, но и невероятно здравословно и ценно за функционирането на човешкия мозък. Каква е неговата ефективност и полза? С този въпрос се занимаваха учени, които успяха да проведат редица изследвания. Учени от Харвард успяха да стигнат до единодушно мнение, че хората, които ядат висококачествен и добър шоколад, живеят една година по-дълго от връстниците си, което е добра новина. Колкото и да е странно, той съдържа мощни антиоксиданти, които могат да предпазят човешкия мозък от ранно стареене и болести. В допълнение към всичко това, той съдържа някои психотропни вещества, които значително подобряват благосъстоянието на човека и също така имат положителен ефект върху неговия емоционален фон.

Полезни свойства

Фактът, че шоколадът е полезен за мозъка, не е тайна. Струва си обаче да разберем защо точно шоколадът е полезен и важен за мозъка. Като начало си струва да запомните, че шоколадът причинява акне по цялото лице, както твърдят някои граждани. Това мнение не е нищо повече от мит, защото е невъзможно, освен ако, разбира се, човек няма алергична реакция към такъв продукт. Можем да направим едно просто заключение: ако човек има кожни проблеми, тогава причините включват небалансирана диета, хормонални промени, но не и шоколад!

Що се отнася до добрия, висококачествен шоколад, той може да повиши производителността на човек и да го зареди с огромна порция енергия и жизненост. Ето защо, ако трябва да работите цяла нощ, не е нужно да пиете вредни енергийни напитки, просто се запасете с блокче добър черен шоколад, но не бял или млечен шоколад. Въз основа на това твърдение трябва да знаете кой шоколад е полезен както за мозъка, така и за централната нервна система. Не забравяйте, че подобрява настроението, тъй като съдържа същите компоненти като марихуаната, но в минимални количества. В този случай, ако трябва да кажете сбогом на депресията, тогава един десертен блок ще дойде на помощ!

Благодарение на уникалните си свойства, този деликатес се счита за отлично средство за предотвратяване на инсулт и инфаркт. Помага за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци, което стана известно благодарение на изследванията на американски учени.

Важно е да знаете, че четиридесет грама висококачествен деликатес съдържа много повече антиоксиданти от една чаша червено вино. Спокойно можем да кажем, че помага за прочистването на тялото от токсини, отпадъци и мазнини, което значително улеснява трудоемкия процес на отслабване. Що се отнася до преките ползи за човешкия мозък, няколко парченца сладост подобряват паметта и повишават устойчивостта към стресови ситуации. Ето защо е полезно преди изпити, интервюта и различни участия да се хапват качествени лакомства. Отлична помощ при настинки, умора и недоспиване.

Според японски учени трябва да ядете около тридесет грама шоколад всеки ден, това ще ви помогне да се предпазите от пептична язва, онкология и атеросклероза. Това се дължи на факта, че продуктът предотвратява образуването на холестерол в кръвоносните съдове. Ето защо диетолозите препоръчват да ядете черен шоколад, тъй като дори може да ви помогне да отслабнете. Интересно е, че дори са разработени специални диети, тъй като деликатесът съдържа кофеин, който води до загуба на тегло и активиране на метаболизма.

Интересното е, че едно блокче добър десерт може да бъде най-добрата алтернатива на няколко таблетки виагра. Както Казанова твърди, такъв десерт значително повишава чувствеността. Учените са установили, че шоколадът има и стимулиращ ефект върху женския пол.

Много хора вярват, че шоколадът е мощен алерген, но това е поредното глупаво погрешно схващане. За да бъдем точни, такъв деликатес само засилва алергиите към други продукти, но не ги провокира сам.

Така шоколадът е не само вкусен, но и полезен. Но все пак трябва да го ядете правилно, за да получите максимална полза и ефект. Не бързайте да дъвчете още едно парче веднага, това е грешно и глупаво. Преди всичко сложете парче на езика си, затворете очи и не бързайте да дъвчете, най-добре е да се разтвори. Добър апетит!

28 декември е Национален ден на шоколадовите бонбони! Светът обича шоколада, но не само заради вкуса, но и заради ползите. Знаеше Например, че по време на Втората световна война правителството на САЩ възлага на Милтън Хърши да направи бонбони за храна на войниците? Рецептата, създадена от неговата компания, става основа за сега известните шоколадови блокчета Hershey’s.

И до ден днешен шоколадът остава любимото сладко в Америка, като всяка година се консумират повече от 2,8 милиарда паунда. Затова днес MINI иска да подчертае не само популярността на този деликатес, но и неговите полезни свойства за мозъка. Понеделник може и да е труден ден, но с шоколада по-лесно го преживяваме :)

"Всичко от което се нуждаеш е любов. Но малко шоколад също няма да навреди.

— Чарлз М. Шулц

Рядко се случва сладкото да е здравословно, но черният шоколад е щастливо изключение от правилото. Ако искате да разгледате списъците с най-здравословните храни за мозъка, шоколадът ще бъде на първо място във всички тях. Нека се опитаме да разберем защо:

1. Черният шоколад ни прави по-щастливи.

Тъмният шоколад насърчава освобождаването на „щастливи“ вещества - ендорфини. Те ангажират мозъчните опиатни рецептори, което води до усещане за еуфория, подобно на това, което изпитват бегачите по време на „бързо бягане“. Те също така намаляват болката и намаляват негативните ефекти от стреса.

Шоколадът е основният хранителен източник на триптофан, аминокиселина, която е предшественик на серотонина, невротрансмитера на щастието и доброто настроение.

Шоколадът е единственият известен източник на анандамид, понякога наричан „молекулата на блаженството“. Той е много подобен на THC, основното психоактивно съединение, намиращо се в марихуаната.

Тъмният шоколад също съдържа фенилетиламин, сложно вещество, наречено „вещество на любовта“, защото има същия ефект върху мозъка като влюбването.

1. Тъмният шоколад подобрява притока на кръв към мозъка.

Съединенията в шоколада подобряват паметта, бдителността, времето за реакция и способността за решаване на проблеми чрез увеличаване на притока на кръв към мозъка. Доказано е, че флавоноидите в шоколада подобряват притока на кръв както при млади, така и при възрастни. В едно проучване една доза богато на флавоноиди какао увеличава притока на кръв към мозъка на здрави млади възрастни.

Проучване на Харвардското медицинско училище установи, че две чаши горещ шоколад увеличават притока на кръв към мозъка за 2-3 часа.

Това увеличение на текущата подобрена производителност при теста за скорост на краткосрочната памет с 30%.

Увеличаването на притока на кръв към мозъка може да помогне за подобряване на краткосрочната памет и предотвратяване на умствен упадък при възрастни хора.

1. Тъмният шоколад предпазва мозъка от вредното въздействие на свободните радикали.

Мозъкът използва голямо количество кислород, около 20% от общата консумация на тялото. Следователно, той е много податлив на въздействието на свободните радикали - свободни кислородни молекули, които действат върху клетките на тялото почти по същия начин, както кислородът върху метала, причинявайки корозия.

Виждали ли сте как ябълка или авокадо потъмняват при нарязване? Значи видяхте как действат свободните радикали. Бръчките, старческите петна и увреждането от слънцето са видими признаци на увреждане от свободните радикали. Същият процес протича и в мозъка. Антиоксидантите защитават мозъчните клетки, неутрализират увреждането и предотвратяват преждевременното стареене на клетките.

Какаото на прах съдържа повече антиоксиданти, отколкото други „суперхрани“ като плодове акай, боровинки и нарове.

В сравнение с кафето и чая, какаовата напитка изпревари зеления чай, но остана зад кафето.

1. Тъмният шоколад подобрява способността за учене, паметта и концентрацията.

Какаовите флавоноиди проникват и се натрупват в частите на мозъка, отговорни за ученето и паметта, особено в хипокампуса.

Флавоноидите в шоколада подобряват резултатите при стандартен тест за когнитивна функция.

Съдържа и кофеин, известно вещество, което подобрява паметта, настроението и концентрацията.

Колко кофеин има в шоколада в сравнение с чая и кафето?

Според Caffeine Informer 60% какаов черен шоколад Ghirardelli съдържа около 30 mg кофеин на 28 g, докато какаото на Hershey's съдържа 48 mg на 28 g.

Зеленият чай съдържа 25 mg, а свареното кафе съдържа 64-272 mg на 28 g.

Както можете да видите, стандартна порция шоколад има относително ниско съдържание на кофеин. Така че яденето на черен шоколад няма да ви събуди или да ви попречи да заспите.

1. Черният шоколад помага в борбата със стреса.

Магнезият е толкова добър, че ви помага да се отпуснете, че го наричат ​​„хапче за успокоение на природата“. Но наистина ни липсва в нашата диета.

Шоколадът е един от най-добрите източници на магнезий. Смята се, че затова го харесваме толкова много.

Получаването на повече магнезий от шоколада подобрява концентрацията, настроението, съня и устойчивостта на стрес.

Теоброминът е сложно вещество, което се намира главно в шоколада. Подобен е на кофеина, но парадоксално, по-скоро релаксира, отколкото стимулира.

1. Черният шоколад помага за контролиране на апетита.

Шоколадът е най-любимото сладко. Но преяждането с евтин, масово произвеждан шоколад няма да намали апетита ви за сладко. Всъщност, напротив, увеличете го.

От друга страна, имаме нужда от много по-малко черен шоколад, за да ограничим апетита си за сладко. Яденето на черен шоколад намалява желанието за нездравословни храни от всякакъв вид - сладки, солени и мазни. Постепенно ви помага да направите по-здравословен избор на храна, да намалите приема на калории и в крайна сметка да отслабнете.

И всичко това се дължи на уникалното съдържание на фотохимикали? Или любовта ни към шоколада има психологически аспект?

Интересното е, че изглежда, че сетивното изживяване от яденето на шоколад е важна част от способността му да задоволи желанието за храна. Когато учените поставят всичките му полезни вещества в таблетка, това не предизвиква същия ефект.

1. Яденето на черен шоколад предпазва мозъка през целия живот.

Открити са много изненадващи факти за ползите от шоколада при лечението на мозъчни заболявания като инсулт и деменция.

Мощните антиоксиданти в черния шоколад могат да намалят риска от деменция. Всъщност колкото повече шоколад ядат възрастните хора, толкова по-малка е вероятността да развият сенилност.

Шоколадовите флаваноли подобряват когнитивното представяне при по-възрастни хора с леко когнитивно увреждане.

Черният шоколад също намалява чувствителността към инсулин. Много експерти смятат болестта на Алцхаймер за резултат от подобно разстройство. Сега понякога се класифицира като диабет тип 3. Когато мозъчните клетки са резистентни към инсулин, те не получават необходимото количество глюкоза и в резултат на това умират.

Консумацията на богати на флавоноиди храни (като какао) може да ограничи, предотврати или обърне свързаното с възрастта намаляване на мозъчната функция.

1. Тъмният шоколад поддържа чревните бактерии, които са полезни за мозъка.

Едно от най-необичайните полезни свойства на черния шоколад е, че той увеличава броя на полезните бактерии в червата. И това е странно, но е полезно за мозъка!

Lactobacillus и bifidobacterium са две от най-здравословните чревни бактерии и се намират в много храни, обогатени с пробиотици. Те действат като антиоксиданти, защитавайки мозъка от вредното въздействие на свободните радикали.

Шоколадът действа като пробиотик, като поддържа високи нива на добри бактерии и ниски нива на лоши бактерии. Твърде много лоши бактерии могат да намалят нивата на важни мозъчни химикали.

1. Черният шоколад ви прави по-умни.

Вече научихте, че шоколадът подобрява способността за учене, концентрацията и паметта.

И едно проучване установи, че колкото повече шоколад се консумира в една страна, толкова повече носители на Нобелова награда има!

Въпреки че изглежда като шега, това проучване е публикувано в престижния New England Journal of Medicine, сериозна организация, която не е известна с шеги.

Какво да търсите, когато купувате шоколад:

Защо черният шоколад е по-добър за мозъка от млечния?

В сравнение с млякото, тъмното мляко съдържа повече полезни вещества, като флавоноиди и антиоксиданти, и по-малко вредни вещества, като захар. Смята се, че млечните продукти в млечния шоколад могат да попречат на усвояването на флавоноидите, но изследванията досега са неубедителни.

Какъв процент?

Ако видите числото 70% на шоколадово блокче, това означава процентното съдържание на всички продукти, получени от какаови зърна - какаова маса, какаово масло и какао на прах. Като цяло 70% е добро начало, ако искате истинските ползи от черния шоколад. Ако това е твърде много (твърде горчиво) за вас, започнете с 50% шоколад.

Е, MINI хукнахме за шоколади, трябва да завършим последните дни на годината на добра вълна! :) Кой е с нас?

Защо черният шоколад е полезен за мозъка

специално за блога на MINI

#МИНИблог

Нашият туитър:@Makeitinnewyork

Instagram:@makeitinny #makeitinny #miniblog

поща: info@site