Comment faire une pizza maison. Comment faire une pizza à la maison ? Pizza aux crêpes paresseuse

Bien que la pizza soit un plat italien traditionnel, elle s'est solidement implantée sur le menu russe. Aujourd'hui, sans pizza, difficile d'imaginer un petit-déjeuner copieux, une fête de jeunesse, une collation rapide, un pique-nique en plein air ou des réunions amicales dans une grande entreprise. Si la pizza était initialement considérée comme un aliment pour les pauvres, c'est aujourd'hui un plat qui est consommé avec le même plaisir par les ménagères ordinaires et les millionnaires.

Vous pouvez commander une pizza toute prête dans un café ou l'acheter dans un supermarché, mais il n'y a rien de plus savoureux qu'une pizza faite maison de vos propres mains. La pizza italienne classique a une croûte mince et des garnitures juteuses. Les principaux composants de ce plat comprennent la sauce tomate et le fromage, et les composants restants - champignons, viande, jambon ou fruits de mer - sont ajoutés à volonté.

Pour que le résultat n'assombrisse pas vos attentes, rappelez-vous les règles de base pour préparer une authentique pizza italienne. La pâte à pizza doit être préparée à l'avance pour qu'elle ait le temps de bien lever. Des temps de fermentation plus longs aident la pâte à augmenter son volume et lui donnent également un goût plus sucré. Il ne faut pas être fanatique de pétrir la pâte : cela ne doit être fait que jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance requise - elle ne sera plus collante et s'étirera bien. Trop pétrir la pâte peut rendre la pizza finie très fragile.

Avant d'étaler la pâte, laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle devienne molle et malléable. Certains professionnels estiment que la base de la pizza doit être partiellement préparée à l'avance. Dans ce cas, vous devez cuire légèrement la pâte étalée au four, puis y déposer la garniture et la préparer. Ceci est fait afin d'éviter de trop cuire la garniture et de brûler le fromage, car la pâte prend beaucoup plus de temps à préparer.

Pour obtenir une croûte parfaitement croustillante, il est préférable d'utiliser de la farine à pain riche en protéines. Si votre objectif est d'obtenir une pizza avec une base moelleuse et moelleuse, vous devrez ajouter plus d'eau à la pâte ou utiliser moins de farine. Une pâte plus humide donnera une croûte plus molle. Dans ce cas, il est préférable d’utiliser de la farine faible en protéines.

Évitez d'utiliser des ingrédients coûteux - utilisez toujours des ingrédients facilement accessibles pour la garniture, comme du jambon, de la viande hachée, des saucisses, des champignons, des légumes, etc. Pour économiser davantage, utilisez des ingrédients que vous avez déjà dans le réfrigérateur, comme les restes de saucisses du petit-déjeuner. Les ingrédients de la garniture doivent être frais. N'oubliez pas que les aliments en conserve et humides ont tendance à détremper la pizza. Pour éviter que cela ne se produise, essayez d'éliminer l'excès d'eau de ces produits.

Ne lésinez jamais sur la sauce, car elle détermine le goût final de la pizza et contribue à rendre les garnitures plus juteuses. Une sauce à base de concentré de tomate, presque toujours à portée de main, est sans doute très rapide et pratique, mais prenez le temps de préparer une sauce à base de tomates fraîches et d'épices, qui peut vraiment enrichir le goût de la pizza. Si vous avez du fromage Mozzarella de bonne qualité, ne l'enfouissez pas sous d'autres ingrédients, mais placez-le dessus. N'oubliez pas que toutes les garnitures ne conviennent pas à différentes épaisseurs de pâte. Ainsi, une pâte fine et croustillante convient mieux aux garnitures à base de viande et de légumes, tandis que pour réaliser des pizzas farcies de plusieurs types de fromages, il est préférable d'utiliser une pâte moelleuse, qui supportera bien la masse de fromage fondu.

Si vous aimez votre pizza juteuse, vous pouvez ajouter un peu d'oignon haché à la garniture. La pizza doit être servie dès qu'elle est cuite, avant que le fromage ne durcisse. La pizza réfrigérée peut être réchauffée au four ou au micro-ondes, mais il est préférable de servir une pizza fraîchement préparée car rien ne vaut l'arôme des produits de boulangerie frais. Surveillez la pizza pendant qu'elle cuit au four de temps en temps, surtout vers la fin de la cuisson. Il peut rapidement passer de mi-cuit à trop cuit au cours des dernières minutes.

Couper une pizza avec un mauvais couteau peut détruire les garnitures et rendre la pizza peu attrayante, réduisant ainsi l'expérience globale de la pizza. Dans ce cas, il est préférable de couper la pizza avec des ciseaux spéciaux bien aiguisés dès la sortie du four. Il vaut mieux ne pas tarder dans ce domaine, car à mesure que la pizza refroidit, la pâte durcira et sera plus difficile à couper. Grâce à la coupe aux ciseaux, le fromage restera en place et la garniture ne se désagrègera pas.

Le secret d’une délicieuse pizza maison réside aussi dans les boissons que vous servez avec. N'oubliez pas que les boissons trop sucrées, les boissons au café et les boissons gazeuses peuvent dominer la saveur de la pizza. Les meilleures options dans ce cas sont le thé vert, l’eau minérale, le jus de tomate ou d’orange, les vins secs et la bière. En suivant tous ces conseils simples, soyez sûr que tous vos efforts culinaires ne seront pas vains et seront récompensés par les compliments et l'admiration de vos proches et de vos invités.

Cette recette de pâte à pizza à la levure fait appel à de la levure sèche active. Assurez-vous que la levure est fraîche et que la date de péremption indiquée sur l'emballage n'est pas expirée. Vous pouvez utiliser de la farine tout usage pour préparer la pâte, mais la farine à pain de spécialité contient plus de gluten que la farine ordinaire, ce qui contribue à créer une croûte de pizza plus croustillante.

Ingrédients:
1,5 tasse d'eau tiède
1 paquet de levure sèche
3,5 tasses de farine
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de sucre

Préparation:
Versez la levure dans l'eau tiède et laissez-la se dissoudre 5 minutes. Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre. Pétrir la pâte élastique à la main ou à l'aide d'un batteur muni d'un crochet pétrisseur. Si la pâte semble trop collante, ajoutez plus de farine.
Badigeonner la pâte d'huile, couvrir d'une pellicule plastique et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela prend généralement 1 à 1,5 heures. Vous pouvez laisser la pâte plus longtemps - cela ne fera qu'améliorer le goût de la pizza. Alternativement, vous pouvez chauffer le four à 65 degrés, l'éteindre et placer le bol de pâte dans le four chauffé, permettant ainsi à la pâte de lever.

Faire de la pâte à pizza de manière traditionnelle avec de la levure prend un certain temps, pendant lequel la pâte doit monter en volume. La pâte à pizza sans levure est parfaite lorsqu'on n'a pas le temps d'attendre qu'elle lève. Cette pâte est très simple à préparer et la pizza maison à base de celle-ci s'avère incroyablement savoureuse.

Ingrédients:
2 tasses de farine
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
2/3 tasse de lait
6 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois du bol. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et formez des bords épais qui retiendront la garniture. Ajoutez les garnitures et faites cuire la pizza à 220 degrés pendant environ 15 minutes.

La clé d’une bonne pizza, bien sûr, est une pâte délicieuse. Alors que certaines personnes préfèrent une base moelleuse et moelleuse, tout autant de personnes aiment une croûte fine et croustillante. La pâte à pizza fine signifie qu'elle n'a pas besoin de temps supplémentaire pour gonfler, elle est donc prête en quelques minutes. La pâte préparée selon la recette ci-dessous a une croûte croustillante, mais en même temps elle est assez plastique.

Ingrédients:
2 tasses de farine
3/4 tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche
1,5 cuillères à café de sel
2 cuillères à café d'herbes italiennes

Préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ajouter la farine, le sel, les herbes italiennes et remuer. Placer la pâte sur la table et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique pendant environ 5 minutes. Si la pâte colle trop à vos mains et au plan de travail, comme du chewing-gum, ajoutez de la farine supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois. Placez la pâte dans un bol et couvrez d'un torchon propre pendant que vous préparez la garniture.
Lorsque vous êtes prêt, divisez la pâte en deux parties et formez chaque partie en un grand disque. La pâte ne doit pas avoir une épaisseur supérieure à 6 mm. Pour obtenir une base très fine, la pâte doit être étalée au rouleau à pâtisserie. Si la pâte commence à rétrécir, laissez-la reposer 5 minutes puis continuez à rouler.
Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 220 degrés pendant 4 à 5 minutes. Sortez la pâte du four, ajoutez la garniture et faites cuire encore 6 à 8 minutes.

La pizza aux saucisses, au fromage et aux tomates est une recette classique que beaucoup connaissent. Si vous n'avez pratiquement rien sous la main à part un morceau de saucisse, des tomates et du fromage, cette recette vous sauvera la vie. En utilisant cette recette comme base, vous pouvez créer votre propre version de cette merveilleuse friandise en ajoutant des champignons, des olives, des poivrons ou du maïs à la garniture.

Ingrédients:
Pour le test:
1,5 tasse de farine
2 cuillères à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
0,5 cuillère à café de sel
1 verre d'eau tiède
Pour remplissage:
5-7 tomates
200 g de fromage
200 g de saucisse

Préparation:
Pétrir la pâte en mélangeant de l'eau tiède avec du beurre, du sucre, du sel et de la levure et en ajoutant de la farine à la fin. Formez une boule avec la pâte obtenue, couvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes. Lorsque la pâte grossit, divisez-la en deux parties - vous obtiendrez deux fonds de pizza d'un diamètre de 25 cm. Abaissez la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
Coupez deux tomates en tranches et hachez le reste avec un couteau ou à l'aide d'un mixeur. Si vous ajoutez un peu de piment ou d'adjika, la sauce tomate sera plus piquante. Badigeonnez la pâte de la sauce obtenue.
Divisez le fromage râpé en deux parties. Saupoudrer une partie du fromage sur le fond de sauce tomate. Placer les tranches de saucisses et de tomates. Saupoudrer le reste de fromage et cuire la pizza dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

Il est rare de rencontrer quelqu'un qui refuse la pizza maison, car la pizza maison est toujours à chaque fois un régal savoureux et original, dont les garnitures peuvent être constamment variées en fonction des préférences et du contenu du réfrigérateur. Nous vous invitons à préparer une pizza juteuse fourrée au poulet.

Pizza au poulet, tomates et ketchup

Ingrédients:
Pour le test:
2,5 à 3 tasses de farine
1 verre d'eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche
50 ml d'huile végétale
1 cuillère à café de sucre
0,5 cuillère à café de sel
Pour remplissage:
200 g de filet de poulet bouilli
2 tomates
1 poivron
1 oignon
150 g de fromage
2 cuillères à soupe de ketchup
légumes verts au goût

Préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre et le sel. Bien mélanger. Ajoutez progressivement la farine dont la quantité dépend de sa qualité et de son type. Pétrir la pâte levée molle. Laissez la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Abaisser la pâte en une fine couche dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 3-4 mm. Enduire la surface de la pâte de ketchup à l'aide d'une cuillère ou de vos mains. Placer le poulet coupé en fines lanières, l'oignon tranché en rondelles, les poivrons hachés et les tomates coupées en tranches ou en cubes. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire la pizza dans un four préchauffé à 190-200 degrés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

La bonne pizza est la combinaison parfaite de pâte et de garniture. La recette de la pizza aux champignons et à la sauce tomate est exactement ce cas. Cette pizza a une croûte fine et croustillante, juste ce qu'il faut de champignons et une excellente combinaison d'épices, qui transforment une collation ordinaire en une délicieuse pizza italienne qui mérite des compliments. Il convient de noter qu'aucune sauce tomate achetée en magasin ne peut se comparer à une sauce maison préparée de vos propres mains. Essayez de préparer la sauce selon notre recette et vous serez ravi.

Pizza aux champignons et sauce tomate

Ingrédients:
Pour le test:
3 tasses de farine
25 g de levure fraîche
1 verre d'eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
8 cuillères à soupe d'huile végétale
Pour remplissage:
2 champignons moyens
6 olives
1/4 tasse de maïs en conserve
100 g de fromage Mozzarella
Pour la sauce tomate :
3-4 tomates
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de sucre
1 feuille de laurier
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
0,5 cuillère à café de paprika
sel et poivre noir moulu

Préparation:
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure dissoute dans l'eau à la farine avec le beurre et mélanger. Couvrir la pâte pétrie à la main d'un torchon et laisser reposer 1 heure pour qu'elle augmente de volume.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Retirez la peau des tomates échaudées. Passer les légumes au tamis fin, les passer au hachoir à viande ou les hacher au mixeur. Faites revenir l'ail émincé dans l'huile pendant quelques secondes, puis ajoutez le paprika et la purée de tomates. Ajoutez le sucre, les épices, le sel et le poivre. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés. Divisez la pâte en 2 parties. Formez une boule avec chaque morceau puis étalez-la en un cercle d'environ 30 cm de diamètre. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner de sauce tomate. Ajouter les champignons hachés, les olives hachées et les grains de maïs. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Comme vous pouvez le constater, la pizza maison n’est pas si difficile. Si vous suivez nos conseils simples et utilisez uniquement des ingrédients frais, votre pizza maison sera certainement un succès culinaire. Expérience!

C'est assez difficile de rencontrer une personne qui n'aime pas la pizza. Le fait est qu'un plat aussi simple peut être une option délicieuse pour une collation et une variété dans votre alimentation quotidienne. Ce délice italien peut devenir une véritable bouée de sauvetage lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte.

Certaines femmes au foyer préfèrent les pizzas d'une pizzeria, craignant le travail fastidieux en cuisine. Mais si vous vous souvenez des nuances de base de la préparation d'une délicieuse pizza maison, vous vous offrirez facilement, ainsi qu'à vos proches, de nombreuses options pour ce délicieux.

L'essentiel de l'article

Recette de pâte à pizza maison sans levure

Il existe une idée fausse selon laquelle seules les garnitures affectent le goût final de la pizza. Mettre les mêmes ingrédients sur une pizza avec une pâte différente donnera des plats complètement différents. C'est cet accent de saveur qui peut être ajouté à la pâte, qui affectera certainement le résultat final.

La pâte à pizza la plus simple est la pâte sans levure. Cette option de cuisson est utilisée par les chefs du pays de la pizza : l’Italie. Ce type de pâte prend beaucoup moins de temps à cuire que la pâte levée et le pain plat acquiert une texture légère et croustillante.

Recettes de pâte fine pour pizza maison

La recette de « votre » pâte à pizza la plus délicieuse ne peut être déterminée qu’en essayant plusieurs de ses variétés.

Pâte à pizza au lait

Composants:

• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de lait chaud
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 0,5 cuillère à café de sel.

Préparation:

• Mélangez le sel et la farine.
• Dans un récipient séparé, lissez les œufs, le lait et le beurre.
• Versez ensuite progressivement le mélange d'œufs liquide dans la farine en remuant continuellement.
• Lorsque la pâte atteint une consistance collante, commencez à la pétrir en ajoutant de la farine si nécessaire.
• La pâte doit devenir lisse, placez-la dans un bol et couvrez d'un linge propre pendant une dizaine de minutes.
• Etalez finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour ce faire, saupoudrez au préalable la table de farine.

Pâte à pizza à l'huile d'olive

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 1/4 tasse d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 0,5 cuillère à soupe de levure chimique ou de soda ordinaire
• 0,5 cuillère à café de sel.

Préparation:

• Tamisez la farine au tamis et mélangez-la avec tous les ingrédients secs.
• Ajoutez progressivement de l'eau, puis de l'huile d'olive.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Cela prendra environ dix minutes.
• Formez une boule de pâte puis étalez-la à la taille désirée.

Il existe un grand nombre d'options de pâte sans levure. Cela peut être la pâte la plus délicate, pétrie avec de la crème sure ou avec l'ajout de fromage cottage. Vous pouvez ajouter de la légèreté à la pâte en ajoutant des produits laitiers fermentés, de la bière ou de l'eau minérale.

Pâte à pizza comme dans une pizzeria

Dans une pizzeria, la pâte à pizza est croustillante et finement étalée, mais à la maison, au contraire, elle est souvent moelleuse. Mais que se passe-t-il si vous souhaitez faire une pizza à la maison, comme dans une pizzeria ? Les fours d'aujourd'hui ne sont en rien inférieurs aux unités professionnelles dont sont équipés les établissements de l'industrie agroalimentaire. Il s’agit donc de la chose la plus importante : le test.

Alors, les principaux points pour préparer une pâte fine :

Un bon étalement joue un rôle important dans la préparation d'une pâte fine. La base de la pâte est la levure et ses composants peuvent varier en fonction de leur disponibilité dans l’arsenal de cuisine de la ménagère.

Pour obtenir une pizza classique, faites le plein de :

• eau légèrement tiède – 200 ml
• levure sèche – 1,5 cuillère à café
• sucre cristallisé – 1,5 cuillère à café
• sel – 0,5 cuillère à café
• farine - 300 gr
• huile végétale 2 cuillères à soupe

1. Faites une pâte. Pour ce faire, dans un récipient séparé, mélangez la levure, le sucre, le sel et dissolvez une cuillère à soupe de farine dans l'eau tiède.
2. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever 20 à 30 minutes. Le processus de fermentation commencera et l'émulsion des ingrédients deviendra de la mousse. Ce sera le signal pour commencer à pétrir.
3. Dans un autre bol, ajouter tous les ingrédients restants à la pâte et pétrir la pâte. L'essentiel est de ne pas trop "remplir" la pâte de farine, elle doit devenir élastique, mais pas serrée, et ne pas coller aux mains.
4. Le nombre d'ingrédients de la recette est calculé pour deux pizzas fines. Le moment le plus important est arrivé : étalez la pâte fine. Divisez-le en deux et étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Dans la patrie de la pizza, l'Italie, la pâte pour sa base n'est pas étalée avec un rouleau à pâtisserie, elle est formée avec les os des doigts et roulée plusieurs fois sur les paumes. Cela le rend mince au milieu et plus épais sur les bords.

Lorsque l'épaisseur finale de la pâte vous convient, badigeonnez sa surface de sauce et commencez à réaliser la garniture.

Comment faire une pizza maison ?

Choisir les garnitures d'une pizza est très simple, car il en existe un grand nombre de variétés. Cela peut être de la viande, des fruits de mer, des champignons ainsi que des légumes pour une pizza végétarienne. Vous pouvez expérimenter en toute sécurité dans ce domaine, car quelle que soit la combinaison d'ingrédients que vous choisissez, il est assez difficile de gâcher la pizza. Ce plat s'avérera délicieux même pour les femmes au foyer peu expérimentées en cuisine. Voici l'une des nombreuses options pour cette délicieuse gourmandise.

Pizzas « Maison »

Produits requis :

• farine – 300 g
• oeufs – 1 pc.
• lait - 0,5 cuillère à soupe
• beurre – 1 cuillère à soupe
• sel - une pincée
• ketchup ou sauce tomate - 1/4 paquet
• mayonnaise – 1/4 paquet
• saucisse fumée – 250 g
• concombres en conserve - 2 pcs.
• fromage à pâte dure - 150 g
• assaisonnements au goût

1. Mélangez la pâte : battez d'abord les œufs, ajoutez le sel et la farine au lait légèrement tiède.
2. Pétrissez soigneusement la pâte, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie jusqu'à l'épaisseur souhaitée, selon que vous souhaitez une pâte épaisse ou fine. Préchauffer le four à 180°C.
3. Pendant ce temps, réalisez la garniture, coupez tous les produits choisis pour celle-ci. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise, ajoutez vos épices préférées à ce mélange. Badigeonnez la pâte de sauce et déposez-y la garniture.
4. Placez la pizza au four, le temps de cuisson varie en fonction du degré de préparation de la pâte. Le temps de cuisson approximatif est de 20 minutes, mais le four de chacun est différent et l'épaisseur de la pâte jouera un rôle important. Alors une fois votre pizza dorée, sortez-la du four, saupoudrez-la de fromage et remettez-la encore quelques minutes. Une fois le fromage fondu, vous pouvez servir le plat.

Recette de pizza maison avec photos étape par étape

La pâte à pizza se compose de :

• 0,5 tasse de lait légèrement réchauffé
• 1/3 cuillère à café de sel
• poivre noir moulu - au goût
• 1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine (un peu plus si elle coule)
• 0,75 sachet de levure sèche

Étapes de cuisson :

• Dans un autre bol, mélangez d’abord soigneusement la farine et la levure.
• Versez le lait avec l'huile végétale dans un autre bol, ajoutez du sel et du poivre.
• Mélanger les ingrédients secs avec le liquide et préparer la pâte.
• La pâte doit être un peu collante, n'ajoutez pas trop de farine. Dans cette recette, la pâte devrait être comme ça.
• Laisser lever la pâte recouverte d'un torchon. Ce processus prendra environ une heure.
• Une fois que la pâte a grossi, pétrissez-la un peu avec les mains sur un plan fariné.

• Transférez délicatement la pâte dans le plat de cuisson et utilisez vos mains pour l'étaler sur toute la surface. La pâte sera assez liquide pour ce plat, vous ne pourrez donc pas l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

• Badigeonner la surface de la pâte d'un peu d'huile.
• La première couche de garniture sera composée de tomates, puis de saucisses et de fromage à pâte dure râpé.

• Placez la plaque à pizza au four préchauffé à 180°C pendant une demi-heure.

• Le résultat est une délicieuse pizza avec une pâte molle et croustillante. Consolidation!

Cette pizza peut être variée non seulement avec des saucisses, mais aussi avec des œufs, des olives, des herbes, des champignons, des ananas en conserve, de l'ail et même du hareng.

Pizza aux saucisses et au fromage à la maison avec photo

C'est la pizza, qui comprend des saucisses et du fromage, qui est la plus couramment préparée. Il s'avère délicieux avec n'importe quel type de pâte, mais chaque plat préparé sera rempli de ses propres notes gustatives uniques.

Des saucisses fumées sont souvent utilisées, donc la pizza s'avère avec un peu d'épice, mais les saucisses bouillies conviennent également. Vous pouvez également combiner des variétés de saucisses, ajouter des champignons, du poulet ou des olives.

Quel est le secret pour faire une pizza avec des saucisses et du fromage ?

Cette recette est un exemple de pizza avec quatre ingrédients principaux : pâte levée, sauce tomate, saucisse dure fumée et fromage à pâte dure.

Pour le test il vous faut :

• 400 g de farine
• 150 ml d'eau
• 1 oeuf
• 5 g de levure
• sel, sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

1. Tout d’abord, préparez la pâte en mélangeant la levure et le sucre dans de l’eau légèrement tiède, ajoutez environ la moitié de la farine. La pâte doit lever pendant environ 20 minutes.
2. Une fois que la pâte forme un capuchon mousseux, ajoutez du sel avec l'œuf et le reste de farine, pétrissez la pâte.
3. En toute fin de pétrissage, badigeonnez la pâte d'huile végétale et donnez-lui une structure lisse. Laissez lever la pâte pendant au moins une heure, et idéalement deux heures, elle devrait avoir sensiblement augmenté de volume.
4. Après le temps imparti, saupoudrez la surface de farine et pétrissez à nouveau soigneusement la pâte, étalez-la en un gâteau plat de la taille du moule (que vous avez préalablement graissé) et transférez-la là-bas.

Pour le remplissage il vous faut :

• 250 g de saucisses
• 100 g de fromage à pâte dure
• tomates
• 50g de beurre

1. Coupez le saucisson et les tomates en rondelles, râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Beurrer la pâte avec du beurre à température ambiante, et disposer la garniture dans l'ordre suivant : saucisson, tomates, fromage à pâte dure. Pour ajouter du piquant à la pizza, ajoutez de l'ail râpé après les tomates.
3. Chauffez le four à 200°C et faites cuire la pizza pendant 30 minutes.
4. Garnir le plat fini d'un brin d'herbes et servir sur un plat rond.

Pizza maison : les recettes les plus délicieuses

Pizza aux fruits de mer

Composition des tests :

• 200 g de farine de qualité supérieure
• 0,5 cuillère à soupe d'eau chauffée
• 0,5 cuillère à soupe de levure sèche
• 1,5 cuillère à café de sucre
• 0,75 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le remplissage se compose de :

• 250 g de crevettes (vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer)
• 100 g de fromage à pâte dure
• 5 tomates
• 0,5 cuillère à café d'origan séché
• 0,5 cuillère à café de basilic séché
• huile d'olive
• sel poivre

1. Tamiser la farine et pétrir la pâte en préparant d'abord la pâte. La technologie de ce procédé est décrite un peu plus haut.
2. Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce. Épluchez la moitié de la tomate de la peau et des graines, passez-la au hachoir à viande ou réduisez-la en purée au mixeur. Ajoutez-y de l'huile d'olive et des herbes sèches, ajoutez du sel.
3. Lorsque la pâte grossit, étalez une couche d'environ un demi-centimètre, badigeonnez de sauce et placez dans un four préchauffé pendant cinq minutes.
4. Décongeler et éplucher les crevettes. Placer la garniture sur le fond : crevettes, fromage, tomates coupées en rondelles. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive.
5. Mettez la pizza au four encore dix minutes et assaisonnez de basilic sec.

Pizza au four : recettes rapides

Pour préparer une délicieuse pâte à pizza, vous pouvez utiliser les recettes données précédemment. Par exemple, une pâte levée étalée peut être conservée au congélateur pour ne pas perdre de temps à la pétrir au bon moment. Si vous êtes une personne occupée, vous pouvez acheter de la pâte toute prête au supermarché, dont la gamme s'agrandit chaque jour. Et ne vous inquiétez pas, personne ne vous considérera comme une mauvaise femme au foyer, car en choisissant un tel test, vous ferez preuve d'ingéniosité et de créativité.

L'essentiel dans la préparation d'une pizza est de prendre en compte les préférences gustatives de ceux qui vont la goûter, et elles sont différentes pour chacun. Par conséquent, nous avons sélectionné ci-dessous une variété de variantes de garniture pour satisfaire toutes les préférences gustatives.

Pizza rapide dans une poêle avec photo

Pizza d'une minute dans une poêle

Ingrédients requis pour la pizza :

• jambon – 300 g
• tomates – 2 pcs.
• fromage à pâte dure – 100 g
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 4 cuillères à soupe de crème sure
• 1 œuf large
• 7 cuillères à soupe de farine

Une technologie de préparation de pizza qui ne prendra pas plus de dix minutes :

1. Pétrissez la pâte à pizza, elle doit être liquide. Mélangez d’abord la mayonnaise, la crème sure et les œufs, puis ajoutez la farine.
2. Graisser une poêle avec de l'huile et y verser la pâte.
3. Coupez le jambon en grosses tranches et répartissez-le uniformément sur toute la pâte.
4. Déposez dessus les tomates coupées en rondelles et le fromage râpé.
5. Placez la casserole sur le feu et couvrez avec un couvercle, laissez cuire une dizaine de minutes. La préparation du plat est déterminée par le fromage fondu et la pâte dorée, qui quitte facilement la poêle.

Pour que la pizza cuise uniformément, versez une couche de pâte peu épaisse dans le moule.

C'est tout prêt, profitez de l'arôme et du goût incroyables de la pizza !

Recettes vidéo faciles et rapides pour une pizza maison

Essayez une grande variété d’options de préparation de pizza pour découvrir exactement laquelle vous préférez ! Bon appétit!

La pizza est peut-être le plat le plus populaire au monde en ce moment ! Un pain plat à base de pâte fourrée peut être trouvé dans n'importe quel établissement - cafés, fast food, restaurants, il existe même des pizzerias spéciales qui proposent de nombreuses variétés de ce plat !

La pizza est à l'origine un plat de la cuisine italienne - la recette est apparue à la Renaissance à Naples. Depuis lors, le pain plat à la tomate et au fromage a considérablement amélioré son goût et a reçu de nombreuses variétés. Il existe des pizzas sucrées, végétariennes et même sans farine ! Partout dans le monde, la pizza peut même être commandée et livrée à domicile, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent la cuisiner à la maison - elle s'avère alors incroyablement savoureuse !

Cependant, sa préparation prend généralement beaucoup de temps. Les éditeurs d'InPlanet ont préparé les recettes de pizza les plus délicieuses et les plus rapides de cette collection !

1 Pizza dans une poêle en 10 minutes

Vous ne le croirez pas, mais une pizza classique peut être préparée dans une poêle à frire ordinaire en seulement 10 à 15 minutes ! Et ce n'est pas une exagération, mais une recette éprouvée que les femmes au foyer utilisent souvent si des invités apparaissent inopinément sur le pas de la porte.

Ingrédients:

Pâte

• crème sure 5 c. cuillère;
• mayonnaise 5 c. cuillère;
• farine 10 c. cuillère;
• œuf 2 pièces.

Remplissage

• fromage 200 g;
• saucisse (au choix) 150 g;
• sel.

Mode de cuisson :

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène de crème sure épaisse. Ce mélange doit être versé dans une poêle préalablement graissée avec de l'huile végétale.

Placez la garniture sur le mélange dans n'importe quel ordre, vous pouvez ajouter vos propres ingrédients. Saupoudrer généreusement de fromage pour éviter que la pizza ne soit trop sèche.

Placez le plat sur feu moyen et faites frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte commence à prendre. Couvrez ensuite la pizza avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

2 Pizza Margherita rapide et facile

Cette pizza est facile à préparer et idéale pour ceux qui n'aiment pas les saucisses ou la viande. Bien sûr, ce n'est pas une Margarita classique, mais une recette basée sur celle-ci est parfaite pour un dîner ou une table de fête ! De plus, cela peut être fait très rapidement et sans effort supplémentaire !

Ingrédients:

Pâte

• lait ½ tasse;
• margarine 50 g;
• levure sèche 1 cuillère à café ;
• sel, sucre au goût;
• farine 1-2 tasses (jusqu'à la consistance d'une pâte à modeler molle)

Remplissage

• fromage 200 g;
• tomates 2-3 pcs.

Mode de cuisson :

Pour la pâte, faire chauffer le lait, dissoudre le sucre et la levure et laisser lever. Dans un autre bol, hachez la margarine avec un couteau, ajoutez la farine et le sel et réduisez-la en miettes. Ajouter le lait avec la levure et pétrir la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.

Abaisser la pâte en une fine croûte, saupoudrer de fromage, disposer les tomates coupées en fines rondelles et ajouter à nouveau des copeaux de fromage. Cuire la pizza au four (200°C) pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3 Pizza à croûte mince dans une poêle

Cette recette est presque similaire à la version classique de la pizza. La seule différence est que de délicieuses pizzas fines peuvent être préparées dans une poêle, et le résultat sera presque le même qu'au four !

Ingrédients:

Pâte

• œuf 1 pièce;
• kéfir 100g;
• huile végétale 30 ml;
• farine 14 c. cuillère;
• saler 2 pincées.

Remplissage

• tomates 2 pièces;
• saucisse 150 g;
• fromage 150 g;
• olives 6 pièces;
• verdure.

Mode de cuisson :

Mélangez soigneusement le kéfir à température ambiante, l'œuf, le beurre et la farine et laissez reposer. Préparez la garniture comme d'habitude - râpez le fromage, coupez le reste.

Étalez la pâte en une fine couche et placez-la sur une poêle chauffée. Faites frire des deux côtés pendant environ cinq minutes et mettez dessus le fromage, la garniture et le fromage. Faites frire la pizza à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

4 Pizza au four à base de pâte mayonnaise

Une autre recette de délicieuse pizza cuite au four. La pâte est moelleuse, avec une croûte croustillante, et cette pizza prend très peu de temps à préparer !

Ingrédients:

Pâte

• mayonnaise 80 g ;
• œuf 2 pièces;
• farine de qualité supérieure 10 c. cuillère;
• ½ cuillère à café de sel ;

Remplissage

• salami;
• Mozzarella;
• tomate;
• ketchup;

Mode de cuisson :

Les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un bol, le tout est soigneusement pétri. Hachez finement la garniture et râpez le fromage. Vous pouvez ajouter des aliments à votre guise - olives, champignons ou concombres marinés.

Étalez la pâte en une fine couche, placez-la sur une poêle ou une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine et graissez avec du ketchup. Ensuite, ajoutez la garniture et saupoudrez de fromage dessus. Dans un four préchauffé à 200°C, faites cuire la pizza pendant environ 15 minutes.

5 Pizza rapide au four

Une autre recette insolite de pizza à la pâte mayonnaise, qui diffère de la précédente par sa consistance. Il s'avère très savoureux et juteux !

Ingrédients:

Pâte

• œuf 2 pièces;
• mayonnaise 3 c. l.;
• farine 3 c. l.;

Remplissage

• ½ oignon
• saucisse 150 g;
• tomate 1 pièce;
• fromage 200 g;
• verdure

Mode de cuisson :

Pétrir la pâte et la verser dans un moule graissé (poêle ou plaque à pâtisserie). Hachez finement la garniture, vous pouvez également couper la tomate en petits morceaux.

Disposez la garniture sur la pâte dans l'ordre suivant : saucisse, oignon, tomate, fromage et herbes. Cuire la pizza au four préchauffé à 200°C pendant 10-15 minutes.

6 Pizza aux pommes de terre dans une poêle

Une pizza très inhabituelle et en même temps délicieuse est préparée avec de la pâte de pomme de terre. Si vous avez envie de vous offrir quelque chose de nouveau, cette recette est parfaite !

Ingrédients:

Pâte

• pommes de terre 4 pièces;
• farine 1 cuillère à soupe. l.;
• œuf 1 pièce;
• sel.

Remplissage

• balyk 100 g;
• fromage à pâte dure 100 g;
• Olives;
• ketchup aux tomates;
• sel (au goût)

Mode de cuisson :

Il faut faire bouillir, peler et râper. Ajouter la farine, l'œuf et le sel à cette masse et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile et étalez la pâte en une couche uniforme. Faire frire d'un côté et retourner à l'aide d'une assiette plate, car la pâte peut se briser facilement. Tartiner le côté frit de sauce, ajouter la garniture et saupoudrer de fromage. Laisser mijoter la pizza à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

La pizza doit être retirée du moule très soigneusement afin de ne pas la casser. Il est préférable de simplement placer une assiette à côté du moule pour que la pizza glisse sur le plat lui-même.

7 Pizza au kéfir au four

Les femmes au foyer sont très friandes de pâte à pizza au kéfir, car elle s'avère très douce et savoureuse. Cette recette classique est équilibrée pour que la pizza soit également faible en calories !

Ingrédients:

Pâte

• œuf 1 pièce;
• kéfir 250 g;
• huile d'olive 50 g;
• farine 350 g;
• levure chimique 5 g.

Remplissage

• poivron 1 pièce;
• fromage feta et fromage 200 g;
• oignon 1 pièce;
• olives et champignons au goût.

sauce

• pulpe de tomate 1 pièce;
• basilic 1 cuillère à café;
• concentré de tomate 50 g.

Mode de cuisson :

Pétrir la pâte dans un bol jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème sure épaisse. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la masse obtenue. Ensuite, la sauce est étalée au pinceau.

8 Pizza sur lavash en 10 minutes

Si les invités sont déjà sur le pas de la porte, on n’a pas le temps de pétrir la pâte ! Ensuite, une version rapide sur du lavash, qui n'est pas inférieure à la pizza ordinaire, est parfaite. Vous pouvez utiliser la même recette – rapide et savoureuse !

Ingrédients:

• pain pita épais;
• saucisse 250 g;
• tomates 2 pièces;
• ketchup et mayonnaise 2 c. cuillères;
• fromage au goût
• épices

Mode de cuisson :

Préparez une sauce à base de mayonnaise et de ketchup, ajoutez de l'ail ou des épices au goût. Graisser le lavash arménien épais avec le mélange obtenu.

Étalez la garniture sur le pain pita, saupoudrez de fromage et d'herbes. Faites cuire la pizza express au four pendant 10 minutes. C'est peut-être la recette de pizza la plus simple et la plus rapide !

9 Pizza remise en forme

Tout le monde sait que la pizza n'est pas un plat très diététique. Cependant, une grande variété de recettes vous permet de choisir une option sans compromettre votre alimentation. Cette pizza est prête en 15 minutes et convient même à celles qui surveillent leur ligne !

Ingrédients:

Pâte

• filet de poulet 500 g ;
• œuf 1 pièce;
• verdure.

Remplissage

• tomate 3-4 pièces;
• fromage cottage faible en gras 150 g;
• ail 2 gousses;
• fromage 100 g;
• poivron 100 g;
• verdure.

Mode de cuisson :

Broyez le filet de poulet en viande hachée, ajoutez l'œuf et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four quelques minutes. Laisser mijoter les tomates finement hachées pour former une sauce, ajouter l'ail et le basilic (au goût).

Mélangez le fromage cottage, le fromage râpé et remuez, ajoutez les herbes si vous le souhaitez. Tartiner la croûte de filet de poulet chaude de sauce, ajouter la garniture et cuire encore 5 minutes au four. Vous pouvez également ajouter tous les ingrédients de votre choix à cette pizza, par exemple du brocoli ou des tomates cerises !

10 Pizza aux pommes de terre au four

Une autre option intéressante pour la pizza aux pommes de terre pour ceux qui ne veulent pas manger de farine. La pizza s'avère très copieuse et savoureuse, et vous pouvez la préparer en une demi-heure !

Ingrédients:

Pâte

• pommes de terre 500 g ;
• mayonnaise 1 cuillère à soupe. l.;
• œuf 1 pièce;
• farine 2 c. l.;
• lait 40 ml;
• sel, poivre au goût.

Remplissage

• fromage 100 g;
• 2 saucisses ;
• poivron ½ pcs.;
• ketchup;
• concombres marinés 2 pièces;

Mode de cuisson :

Broyer les pommes de terre sur une râpe grossière, ajouter les ingrédients et bien mélanger. Déposez le mélange sur du papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.

Nous retirons la croûte, la graissons avec du ketchup, étalons la garniture (vous pouvez modifier les ingrédients au goût) et saupoudrons de fromage. Cuire la pizza aux pommes de terre encore 20 à 25 minutes au four.

11 Pizza au lait aigre

Le lait caillé est parfait pour cette pizza, il rendra la pâte tendre et savoureuse. Et pour la garniture, vous pouvez utiliser ce qu'il y a au réfrigérateur !

Ingrédients:

Pâte

• yaourt 500 ml;
• huile végétale 2 c. cuillères;
• œuf 2 pièces;
• sel;
• levure chimique 1 cuillère à café ;
• farine 500 g.

Remplissage

• jambon 200 g;
• tomate;
• Mayonnaise;
• ketchup;
• fromage 150 g.

Mode de cuisson :

Ajoutez l'œuf, la levure chimique et le beurre au lait caillé, puis ajoutez lentement la farine. Pétrir la pâte et l'étaler en une couche ronde, la graisser avec du ketchup et de la mayonnaise.

Saupoudrer la couche de pâte de garniture et de fromage, cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200°C.

12 Bonus : une pizza de cinq minutes au micro-ondes

Cette pizza tire son nom pour une raison : elle se prépare en un temps record au micro-ondes. Cette option est parfaite pour une collation ou un dîner léger qui peut être préparé très rapidement !

Ingrédients:

Pâte

• farine 200g;
• œuf 1 pièce;
• lait 120 ml;

Remplissage

• sauce tomate;
• fromage à pâte dure 100 g;
• garniture au goût (saucisse, jambon, concombres, olives, etc.)

Mode de cuisson :

Cette quantité d'ingrédients donnera environ 8 portions de pizza fine, sur la base d'une assiette standard au micro-ondes. Pétrissez la pâte avec les œufs, la farine et le lait jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.

Façonner la pâte en galettes fines de la taille d'une assiette. Traitez la croûte avec de la sauce tomate, ajoutez la garniture au goût et recouvrez de fromage. Le temps de cuisson est d'environ 5 à 8 minutes ; il faut surveiller le processus car le gâteau peut se dessécher.

La pizza peut être préparée comme vous le souhaitez - ce plat n'a pas de recettes claires ni de liste stricte d'ingrédients. Avec ces recettes, vous pourrez préparer ce délice très rapidement et faire plaisir à toute la famille avec une délicieuse pizza !

L'article d'aujourd'hui portera sur la pizza. Ce produit italien, comme les pâtes, est implanté depuis longtemps chez nous.

Mais c'est une chose d'avoir une crêpe fine sur laquelle reposent plusieurs morceaux de viande, de saucisses et de légumes, légèrement recouverts de fromage fondu, et c'en est une autre. pizza maison – tarte, dans lequel vous sélectionnez tous les ingrédients et leurs quantités à votre discrétion. Vous pouvez nourrir suffisamment plusieurs adultes pour manger cette pizza., avec peu de moyens. Comparez par vous-même :

Je dirai tout de suite que la quantité de produits sera donnée sur la base d'une plaque à pâtisserie et demie, puisqu'on utilise généralement une petite plaque à pâtisserie pour ceux qui n'ont pas assez mangé, et vous l'avez déjà eux-mêmes Au fur et à mesure que vous cuisinerez, vous sélectionnerez la quantité de produits que vous considérez comme optimale.

Nous aurons besoin:

1. Saucisse bouillie - 500 grammes (prenez "Doctorskaya");
2. Fromage à pâte dure - environ 300 grammes (généralement nous prenons du « néerlandais »);
3. Huile de tournesol ;
4. Farine ;
5. Levure (sèche);
6. Tomates - 4 pièces ;
7. Oignons - 2 têtes ;
8. Concombres frais - 3 pièces ;
9. Verts ;
10. Mayonnaise.

Prenez de la mayonnaise et des saucisses de bonne qualité, car nous fabriquons nous-mêmes ce que nous aimons. Les poivrons ne conviennent pas à tout le monde, mais gardez à l'esprit qu'ils ajoutent du piquant et de la saveur à la pizza.

Commençons par la pâte levée, qui se prépare de la même manière que pour la cuisine.
Prenez 400 grammes de lait tiède, un œuf, une demi-cuillère à café de sel et mélangez le tout.

Versez environ 300 grammes de farine sur le lait - ne mélangez pas. Versez un sachet de levure sèche sur la farine et le tout peut maintenant être mélangé.

Pendant que vous pétrissez la pâte, ajoutez la farine petit à petit. Ne rendez pas la pâte trop dense. Dans de nombreuses recettes, ils écrivent qu'il faut ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de la prendre et qu'elle ne colle pas à vos mains. Ce cas ne nous convient pas, la pâte doit être molle et élastique. Plus la pâte est dense, plus le gâteau est lourd et nous avons besoin d'un gâteau léger et poreux. La pâte collera à vos mains, mais n'ajoutez pas de farine, mais graissez plutôt vos mains avec de l'huile de tournesol.

Voici à quoi devrait ressembler la pâte, recouvrez-la maintenant d'un torchon et mettez-la dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Vous pouvez remplir la baignoire d'eau tiède et y placer une tasse de pâte.

Pendant que la pâte lève, commençons à découper les produits. Habituellement, nous effectuons la découpe avec toute la famille, c'est rapide et chacun peut dire qu'il a participé à la préparation de la pizza. Commençons par exemple par les oignons. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Nous coupons les tomates en rondelles ; si cela ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser des demi-anneaux. Il n’y a pas de différence fondamentale ici.

L'étape suivante consiste à couper le poivron ; si vous ne l'aimez pas, vous pouvez ajouter, par exemple, des champignons frits. En un mot - improviser.

Il est conseillé de couper les concombres pour pizza en fines tranches - ils sont plus doux et si la peau est dure, coupez-la.

Coupez le saucisson en petits cubes. Je le répète encore une fois, ne lésinez pas sur les saucisses, tu devras le manger toi-même.

Il ne reste plus qu'à râper le fromage sur une râpe grossière et attendre que notre pâte lève.

Lorsque la pâte est prête, vous verrez qu'elle a augmenté plusieurs fois.

Graisser la poêle avec de l'huile de tournesol, séparer un morceau d'environ les deux tiers de la pâte de la masse principale et le répartir uniformément sur toute la surface de la poêle pour obtenir quelque chose comme une grosse crêpe.

Allumez le four et réglez le régulateur sur 200 degrés. Pendant que vous formez la pizza, votre four chauffe pendant ce temps.
La dernière étape a commencé. Prenez trois cuillères à café de concentré de tomate et diluez-les dans de l'eau pour obtenir un jus de tomate épais, et étalez-le avec une cuillère sur la surface de la crêpe. Réservez un peu de tomate pour le morceau de pâte restant. Placer la saucisse dessus en une seule couche.

Placez les concombres sur la saucisse et appliquez un peu de mayonnaise dessus. Ajustez la quantité de mayonnaise selon votre discrétion et vos goûts. Peut-être que quelqu'un l'aime beaucoup, et que quelqu'un l'aime un peu, encore une fois, utilisez n'importe quelle mayonnaise, des variétés classiques aux plus légères. Qui aime ça, comment ?

Maintenant, nous ajoutons du poivron, mais comme tout le monde dans notre famille ne l'aime pas, seule la moitié de la pizza est recouverte de poivre. A la place du poivre, vous pouvez mettre, par exemple, des champignons. Saupoudrez le tout d'oignons dessus, et pour rendre les oignons plus juteux et plus doux, écrasez-les légèrement dans votre main jusqu'à ce que le jus apparaisse, et appliquez à nouveau un peu de mayonnaise sur la couche supérieure.

Nous mettons les tomates sur une rangée, appliquons légèrement de la mayonnaise et recouvrons le tout de fromage râpé.

Maintenant, nous mettons la pizza au four pendant environ vingt à vingt-cinq minutes. Mais soulevez périodiquement les bords du gâteau et vérifiez sa cuisson pour qu'il ne brûle pas. Le temps dépend de la façon dont votre four cuit..

Vous pouvez également regarder une vidéo sur la préparation d'une pizza maison.

Bon appétit!
Bonne chance!

Faire une pizza à la maison n'est pas un processus aussi difficile que le pensent certains cuisiniers débutants. La pâtisserie maison n'est en rien inférieure à la pâtisserie de restaurant, à condition de connaître quelques secrets de sa préparation. Dans cet article, nous décrirons la préparation de la pâte à pizza, parlerons des différentes garnitures et méthodes de cuisson. Créer un plat savoureux avec une croûte croustillante nécessitera un minimum d'ingrédients et ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Comme vous le savez, nos mères et grands-mères préparent ce plat sur une épaisse couche de pâte levée. Ils expliquent cela en disant que cela s'avère plus savoureux et plus copieux. Certaines personnes aiment beaucoup cette approche, mais nous vous proposons de réaliser une version classique de la base de pizza. La pâte à pizza sans levure est préparée comme suit :

1. Cassez deux œufs dans un bol profond et battez-les avec un fouet.
2. Ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et 150 ml de lait ou d'eau.
3. Tamisez la farine (deux tasses) à travers un tamis et ajoutez-la progressivement au mélange d'œufs. Ajoutez du sel.
4. La pâte doit être pétrie à la main pendant au moins dix minutes. Après cela, couvrez-le d'un film et laissez-le « reposer » pendant un moment.

Au moment de cuire la pizza, vous pouvez étaler une base fine et tendre.

sauce

Faire une pizza à la maison vous permet d'expérimenter différentes sauces et vinaigrettes. Nous vous invitons à ne pas vous arrêter à la mayonnaise ou au ketchup habituels que vous avez l'habitude d'acheter dans votre supermarché local. Tout d’abord, essayez de préparer une sauce tomate populaire qui se marie bien avec presque toutes les garnitures :

1. Coupez les tomates mûres (un kilogramme) avec un couteau, retirez la tige et placez-les dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Retirez-les ensuite de l'eau à l'aide d'une écumoire et retirez la peau.
2. Un oignon et trois gousses d'ail doivent être pelés, hachés grossièrement et légèrement frits dans une poêle avec l'ajout de concentré de tomate.
3. Placer les tomates, l'ail, les oignons, les feuilles de basilic frais et l'origan dans le bol d'un mixeur, saler et poivrer.
4. Mélanger les produits jusqu'à consistance lisse.

La sauce tomate aromatique est prête. Il ne reste plus qu'à l'étaler sur le fond de la pizza et à mettre la garniture dessus.

Garnitures

La pizza (recette de cuisine) peut être n'importe quoi. Certaines personnes préfèrent utiliser pour la garniture des produits restés au réfrigérateur lors du dernier dîner, tandis que d'autres se concentrent uniquement sur des recettes éprouvées. Si vous le souhaitez, vous pouvez commencer par l'option la plus simple. Par exemple, la Margarita est composée uniquement de fromage, d'origan, de basilic et de tomates. Mais si vous ajoutez du filet de poisson de mer à cet ensemble de produits, vous obtiendrez du « Napolitano ». Une entreprise nombreuse et conviviale adorera les pizzas aux viandes fumées, à la viande ou aux champignons, et les enfants apprécieront grandement une gourmandise remplie de fruits assortis. De cette façon, préparer une pizza à la maison peut être une expérience amusante et délicieuse que votre famille adorera. Nous parlerons ensuite de la façon de préparer les pâtisseries italiennes les plus populaires.

Pizza. recette de pepperoni

La recette italienne originale de cette pizza comprend un type spécial de saucisse qui ressemble au salami. Dans la réalité russe, il est rare que quiconque trouve du vrai pepperoni, nous suggérons donc de le remplacer par des saucisses de viande fumées épicées. Comment cuisiner:

1. Préparez la sauce selon la recette décrite ci-dessus.
2. Divisez la pâte en trois parties égales et roulez chacune en une fine crêpe.
3. Tartiner chaque base d’une couche uniforme de sauce tomate-basilic et ail.
4. Saupoudrez ensuite la future pizza de mozzarella râpée et disposez un cercle de saucisson.

La méthode de préparation de la pizza est la cuisson au four. De plus, il se prépare très rapidement, environ cinq à sept minutes, et est immédiatement servi à table.

Pizza dans une poêle

La plupart des gens se méfient généralement de ce type de pizza et préfèrent les méthodes de cuisson traditionnelles. Cependant, la cuisson de la pizza au four prend plus de temps que certaines femmes au foyer ne le souhaiteraient. Par conséquent, nous vous parlerons plus en détail de ce type de cuisson.

1. Pour la pâte, mélangez quatre cuillères à soupe de crème sure, deux œufs, du sel et neuf cuillères à soupe de farine tamisée.
2. Les produits doivent être soigneusement mélangés et versés dans une poêle graissée avec de l'huile végétale.
3. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit pour le remplissage. Par exemple, cornichons, olives, poivrons, saucisses, champignons, etc.
4. Versez la garniture avec de la mayonnaise maison (quatre cuillères suffisent) et saupoudrez-la de fromage.

Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire la pizza jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Le produit fini ressemblera à un pain plat traditionnel fourré, mais c’est exagéré. Cette pizza a plutôt le goût d'une omelette au fromage, mais parmi ses avantages figure la rapidité de préparation.

Pizza aux champignons

C'est l'un des plats les plus appréciés des adultes et des enfants. Il est difficile d’imaginer préparer une pizza à la maison sans une combinaison de diverses garnitures et de champignons sauvages (ou champignons). Il existe de nombreuses garnitures aux champignons, mais nous vous proposons d'essayer la version inventée par les chefs américains :

1. Pour la pâte, il faut mélanger la levure (15 grammes) avec du lait (un demi-verre) et laisser reposer un moment. Dans un autre bol, mélangez 200 grammes de farine, du sel et deux cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez tous les ingrédients et laissez la pâte au chaud pendant une heure.
2. Les champignons sauvages doivent être pelés et bouillis dans de l'eau salée. Après cela, ils doivent être écrasés, frits dans de l'huile végétale et mélangés avec du fromage râpé (100 grammes).
3. Pour préparer la sauce originale, il faut battre deux œufs au fouet, mélanger avec du jus de citron (une cuillère) et de l'eau (un demi-verre). Ajoutez ensuite du sel, du poivre et des herbes hachées. Mélangez soigneusement ces produits.
4. Pour obtenir une vraie pizza américaine, étalez la pâte, déposez dessus les champignons en une couche uniforme, versez la sauce et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Malgré le minimum d'ingrédients utilisés pour la garniture, la pizza s'avère très savoureuse. Pour renforcer cet effet, essayez de prendre différentes variétés de champignons.