Salade de foie de poulet et concombres. Salade de foie aux carottes. Salade de maïs et foie

Le foie est un produit très sain qui doit être régulièrement inclus dans votre alimentation. Mais tout le monde ne l’aime pas sous sa forme pure. Pour plaire aux goûts des adultes et des plus jeunes membres de la famille, il vaut la peine d'expérimenter et de préparer une salade snack au foie de bœuf.

Cette collation copieuse est également économique. Ingrédients : 2 oignons, 270 g de foie, 2 carottes moyennes, 3 concombres marinés, 90 g de maïs en conserve, sel, mayonnaise.

1. Le sous-produit élimine le film, les voies biliaires et autres inclusions. Après cela, il est lavé et séché avec des serviettes en papier.
2. De fines tranches de foie sont frites dans de l'huile bien chauffée. On y fait ensuite revenir de fines demi-rondelles d'oignon, puis de petites lanières de carottes.
3. Pendant ce temps, la viande est réservée, refroidie et coupée en cubes.
4. Les concombres sont également coupés en fines tranches.
5. Tous les ingrédients préparés sont mélangés et saupoudrés de maïs sans liquide.
6. Il ne reste plus qu'à saler la friandise et à l'assaisonner de sauce.

Pour éliminer le goût sucré évident du maïs, vous pouvez utiliser un produit surgelé plutôt qu'un produit en conserve. Il est pré-bouilli dans de l'eau salée.

Avec des champignons ajoutés

En plus des légumes, vous pouvez également ajouter des champignons au plat. Il est préférable de prendre des champignons frais (180 g). Autres ingrédients : 320 g de foie, oignon, 3 concombres marinés, sel, mélange de poivrons, mayonnaise.

1. Le foie préparé est bouilli à l'avance, refroidi et coupé en fines lanières.
2. L'oignon est coupé en petites demi-anneaux, frit dans l'huile, d'abord seul, puis avec des tranches de champignons.
3. Les concombres sont également coupés en lanières.
4. Tous les ingrédients sont salés, poivrés, graissés de mayonnaise et mélangés.

Avant de prélever l'échantillon, vous devez laisser la collation au froid pendant au moins une heure.

Salade étagée au foie de bœuf

Cette option de collation est bien adaptée pour une table de fête, car elle est non seulement appétissante, mais aussi joliment servie. Ingrédients : 3 pommes de terre bouillies, 4 œufs de poule durs, 320 g de foie de bœuf, grosses carottes bouillies, une demi-botte d'oignons verts, sel, oignon, mayonnaise.

1. Les ingrédients déjà cuits sont broyés à l'aide d'une râpe grossière (pommes de terre, carottes, œufs).
2. Le foie sans films est coupé en fines lanières et bien frit dans de l'huile chaude, après quoi il est refroidi et passé dans un hachoir à viande au moins 2 fois.
3. L'oignon est sauté dans la graisse restante des abats.
4. Les couches sont disposées dans l'ordre suivant : oignons – pommes de terre – foie – œufs – carottes – herbes hachées. Ils sont ajoutés au goût et enduits de mayonnaise.

Cette salade étagée a vraiment intérêt à être servie dans un saladier transparent.

Au poivron

Le poivron ajoutera de la jutosité à l'apéritif. Ingrédients : 260 g d'abats, plusieurs grosses feuilles de laitue, poivron rouge, oignon de laitue violette, grosse tomate, sel, 2 grosses cuillères de farine, huile d'olive, herbes de Provence.

1. Les morceaux de foie préparés sont roulés dans de la farine salée et frits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement recouverts d'une croûte. Saupoudrez-les immédiatement de vos épices préférées.
2. Avec le reste de l'huile, coupez de fines tranches de poivron.
3. Les feuilles de laitue deviendront la base de l'apéritif. Le foie, de grosses tranches de tomate, du poivron refroidi et de fines rondelles d'oignon y sont disposés.
4. L'apéritif est garni d'un mélange d'huile d'olive et d'une pincée d'herbes provençales.

Cette recette de salade peut être modifiée selon vos goûts, par exemple en utilisant des aubergines à la place des oignons.

Salade de foie à l'œuf et à l'ail

En plus des produits listés dans le titre, le fromage à pâte dure sera l'un des principaux ingrédients de cette collation. Ingrédients : 120 g de foie, 90 g de fromage, 2 gros œufs durs, une paire de gousses d'ail, sel, mayonnaise.

1. Le foie est cuit jusqu'à tendreté dans de l'eau salée.
2. Les abats et les œufs sont râpés sur une râpe grossière. Le fromage est râpé à l'aide d'un fromage fin.
3. L'apéritif est disposé en couches : œufs - foie - ail écrasé - fromage. Ils sont assaisonnés au goût et nappés de sauce.

Il est permis de remplacer la mayonnaise par de la crème sure moyennement grasse.

Avec des cornichons

Il est préférable de prendre des concombres faits maison sans épices inutiles. Ingrédients : 360 g de foie de volaille, 4 pcs. carottes et la même quantité d'oignons, 5 œufs durs, 8-9 cornichons, mayonnaise, sel.

1. Le foie se débarrasse de tout ce qui est inutile (il est particulièrement important d'en retirer le film), après quoi il est cuit dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Une fois le produit refroidi, il est finement émietté avec un couteau bien aiguisé.
2. Les cubes d'oignons sont sautés dans le beurre.
3. Les carottes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Les blancs et les jaunes des œufs durs sont râpés séparément.
5. Les concombres marinés sont râpés. Les carottes bouillies sont hachées de la même manière.
6. Tous les ingrédients préparés sont combinés, salés et graissés avec de la mayonnaise.

Si vous décidez de disposer l'apéritif en couches, la dernière couche doit être une couche de jaunes d'œufs.

Salade tiède au foie de boeuf

Un tel apéritif peut être servi même pour le déjeuner comme un plat copieux à part entière. Ingrédients : 320 g de foie, 180 g de champignons et haricots verts, grosse tomate, oignon violet, sel, ail sec, une grosse cuillerée de farine et de jus de citron, un mélange de poivrons.

1. Le foie est lavé, coupé en morceaux, rempli d'eau froide et laissé une demi-heure à température ambiante. Vous pouvez mélanger de l'eau de trempage avec du lait.
2. Les haricots sont frits dans de l'huile bien chauffée, saupoudrés de sel et d'ail sec. De fines rondelles d'oignon et des tranches de champignons sont versées dans la même poêle. Ensemble, les composants cuisent encore 12 à 14 minutes.
3. Les légumes et les champignons sont transférés dans un saladier et des morceaux d'abats roulés dans de la farine avec du sel et du poivre sont frits dans le reste de l'huile.
4. Il ne reste plus qu'à ajouter des morceaux de tomates fraîches à l'apéritif.

Avant de servir, la friandise est arrosée de jus de citron. Vous pouvez le saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.

Recette aux petits pois

Les pois verts sont consommés en conserve. Un pot standard suffit. Autres ingrédients : 2 œufs durs, 230 g de foie de bœuf, un bouquet de persil, du sel, de la mayonnaise, un mélange de poivrons.

1. Les abats sans film sont coupés en morceaux et cuits pendant 25 minutes. Ensuite, il est coupé en cubes.
2. Les œufs de poule précuits sont également écrasés de la même manière.
3. Le persil frais est lavé, secoué avec de l'eau et finement haché.
4. Tous les ingrédients préparés sont combinés, des pois sans liquide y sont versés. Il ne reste plus qu'à saler et poivrer l'apéritif et assaisonner de mayonnaise.

Vous pouvez servir la salade à table immédiatement.

Combien de temps faire cuire le foie de bœuf pour la salade ?

Il serait utile que chaque femme au foyer sache combien de temps cuire le foie de bœuf pour la salade. Respecter le temps de cuisson exact préservera le moelleux et la tendreté du produit.

Tout d’abord, vous devez tenir compte de la taille des morceaux cuits. Si le foie n'a pas été prédécoupé, le processus prendra 40 à 45 minutes. Et les petits morceaux d'abats seront prêts dans 20 à 25 minutes.

Le foie congelé doit être décongelé avant la cuisson, en le laissant à température ambiante. Pour éviter que le produit ne se dessèche, il doit être recouvert d'un film.

Un plat pour une table de fête ou pour un déjeuner copieux - une belle salade étagée au foie : porc, bœuf, poulet, dinde. Choisissez la meilleure option de recette !

Pour préparer une délicieuse salade de viande, vous n'avez pas besoin de vous approvisionner en filet de poulet ni d'acheter un morceau de filet cher. Le foie convient tout à fait comme composant de viande - soit du poulet, soit de la dinde, soit du porc ou du bœuf.

Dans les salades au foie, il est conseillé d'ajouter quelques ingrédients au goût riche et vif : concombres marinés ou marinés, carottes coréennes ou carottes à l'ail, fromage à pâte dure, et réaliser la vinaigrette à partir de mayonnaise. Pour que le goût d'un produit n'en interrompe pas un autre, il est préférable de préparer la salade en choux. Vous pouvez disposer les couches dans n'importe quel ordre, mais ce sera plus savoureux et plus appétissant lorsque différentes couleurs alterneront, et entre les produits au goût neutre, il y aura une couche de carottes épicées, de concombres marinés ou de fromage râpé. Il est possible de servir la salade en portions ou régulière, mais dans ce cas, il n'est pas recommandé de faire une salade feuilletée au foie haute.

Le foie frit doit être râpé ou passé dans un hachoir à viande pour que la couche de foie soit saturée de mayonnaise et que la salade devienne juteuse et savoureuse.

• foie de porc ou de bœuf – 200-250 g ;
• carottes – 1 grosse;
• ail – 4-5 gousses (au goût);
• mayonnaise - au goût;
• concombres marinés – 2 mcx;
• oeuf – 2 pièces;
• huile végétale – 2 c. cuillères;
• sel - au goût;
• oignons verts ou n'importe quels légumes verts - pour décorer la salade.

Coupez le foie en morceaux de forme et de taille arbitraires. Versez l'huile dans une poêle, faites bien chauffer, ajoutez le foie. Saler et faire frire jusqu'à cuisson complète. Le temps est de 5 à 7 minutes, selon la taille des morceaux. Dans cette recette, la douceur du foie n'est pas si importante, mais essayez quand même de ne pas trop cuire le foie.

Transférer le foie frit dans un bol et laisser refroidir.

Trois carottes sur une râpe fine. Épluchez plusieurs petites gousses d'ail et râpez-les dans les carottes sur la râpe la plus fine. Ou pressez-le dans la gousse d’ail.

Mélangez les carottes, l'ail et quelques cuillères à soupe de mayonnaise. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel. La masse ne doit pas devenir liquide ; ajoutez un peu de mayonnaise, en tenant compte du fait qu'elle sera présente dans chaque couche.

Trois foies refroidis sur une râpe grossière ou une fois passés au hachoir à viande avec une grande grille.

Nous coupons les concombres marinés en cubes, un peu plus gros que d'habitude pour les salades. Égoutter la saumure séparée.

Faire bouillir les œufs durs à l'avance. Coupez-le en deux, retirez les jaunes - ils seront râpés sur une râpe fine ou écrasés à la fourchette et décorés d'une salade. Trois blancs sur une râpe grossière ou fine.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, assemblez la salade. Pour un service portionné, vous aurez besoin d'assiettes à tarte ou à dessert et d'un cercle de cuisson ou de bocaux découpés. Placez le moule au centre de l'assiette, remplissez-le de 2 cm de cubes de concombre. Pressez avec une fourchette ou un presse-purée pour que la couche devienne dense et que la salade garde bien sa forme.

Enduisez de mayonnaise, mais un peu, parce que... Les concombres sont juteux et la sauce s'égoutte rapidement. Déposez dessus le blanc d'œuf râpé et compactez. Appliquez un filet de mayonnaise sur cette couche.

Nous étalons une couche de foie râpé, veillons à la niveler et à la compacter. Lubrifiez cette couche avec de la mayonnaise en recouvrant généreusement toute la surface.

Sans démouler, saupoudrez la salade de jaune d'œuf râpé. Il n'est pas nécessaire de la compacter, on laisse cette couche moelleuse et volumineuse. Tirez délicatement le formulaire vers le haut et retirez-le. Décorez la salade finie avec des carottes râpées et des herbes. Vous pouvez le servir immédiatement ou le laisser tremper une demi-heure ou une heure. Bon appétit!

Recette 2 : salade étagée au foie de morue (avec photo)

La salade de foie de morue étagée sera à l'honneur aussi bien sur la table des fêtes que sur la table de tous les jours. Le goût de cette salade simple est étonnant et si délicat qu'il est impossible de s'en arracher. La salade est très simple à préparer, à partir de l'ensemble habituel de produits : œufs, fromage fondu, ail, et bien sûr un pot de foie de morue en conserve. N'hésitez pas à l'essayer, très savoureux !

• foie de morue - 200 g;
• oeuf - 4 pièces;
• fromage fondu - 180 g;
• ail - 1 gousse;
• mayonnaise - 2 c. l.;
• légumes verts pour servir (facultatif).

Recette 3, simple : salade étagée au foie de poulet

Les amateurs de plats de foie adoreront cette merveilleuse salade étagée. Les produits utilisés pour sa préparation sont les plus simples et le goût est très impressionnant.

• Foie de poulet – 0,5 kg.
• Pommes de terre - 0,5 kg.
• Oeufs - 3 pcs.
• Carottes – 0,3 kg.
• Oignons – 150 gr.
• Concombres marinés – 300 gr.
• Mayonnaise
• Huile végétale pour la friture
• Sel poivre

Comment préparer une salade de foie de volaille : Commençons par les pommes de terre. Faites-le cuire dans ses « uniformes » jusqu’à ce qu’il soit prêt. Faire bouillir les œufs et les carottes. Cuire le foie de poulet dans de l'eau salée. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Maintenant, nous prenons un plat sur lequel nous mettrons la salade. La première couche sera constituée de pommes de terre bouillies râpées, recouvertes d'une couche de mayonnaise.

Déposez une couche d'oignons frits sur une couche de pommes de terre.

Vient ensuite une couche de carottes bouillies râpées, assaisonnées de mayonnaise.

Râpez le foie de volaille et déposez-le sur une couche de carottes.

Déposer une couche de cornichons râpés sur la couche de foie et assaisonner de mayonnaise.

Saupoudrer la salade d'œufs finement hachés.

Enfin, assaisonnez la salade de foie de volaille avec de la mayonnaise et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle trempe pendant 3 heures. Décorez notre salade feuilletée de foie de volaille aux herbes et servez.

Recette 4 : salade étagée au foie de bœuf

La salade étagée au foie de bœuf est une entrée festive qui peut être servie en semaine. Grâce à la mayonnaise et aux concombres marinés, le plat s'avère juteux, savoureux et grâce à la superposition, il a l'air coloré. Tous les ingrédients de la salade s’emboîtent parfaitement, il n’est donc pas nécessaire de retirer ou d’ajouter quoi que ce soit.

Pour créer un plat selon la recette, vous devez d'abord faire bouillir le foie de bœuf, les œufs de poule et les carottes dans des casseroles et des faitouts séparés, puis les refroidir, car seuls les ingrédients froids sont hachés dans la salade. Si vous n’avez pas d’oignons verts, vous pouvez faire mariner des oignons ordinaires dans du vinaigre, après les avoir coupés en petits cubes. Des oignons marinés sont ajoutés à la salade entre une couche de foie bouilli et des cornichons.

Pour former une portion du plat, utilisez un cercle de cuisson ; pour plusieurs portions à la fois, utilisez un cercle d'un plat à charnière. À propos, le foie de bœuf bouilli n'aura pas un goût amer après la cuisson si vous le placez dans le lait 30 minutes avant.

• Foie de boeuf 150 g
• Concombres marinés 2 mcx
• Carotte 1 pièce
• Oeuf de poule 2 pièces
• Mayonnaise 2 c.

Broyez le foie de bœuf bouilli sur une râpe grossière, versez une pincée de sel dans le récipient contenant la masse de foie et ajoutez 1 cuillère à soupe. mayonnaise et mélanger.

Broyez les concombres salés ou marinés et les carottes bouillies sur une râpe fine. Pressez le liquide de la masse de concombre. Épluchez les œufs, rincez, séparez les blancs des jaunes. Broyez les blancs et les jaunes sur une râpe fine.

Placez le cercle de cuisson sur une assiette, placez-y la masse de foie et appuyez légèrement.

Placer une couche de concombre sur la couche de masse hépatique. Si vous utilisez des oignons marinés, placez-les entre ces couches.

Placer les carottes hachées sur le mélange de concombre. Graisser avec de la mayonnaise.

Déposez une couche de protéines de poulet hachées sur les carottes, ajoutez du sel et graissez avec de la mayonnaise.

Garnir la salade de jaunes râpés, d'oignons verts hachés et pré-lavés et servir.

Recette 5 : salade de foie aux concombres (étape par étape)

La salade de foie est préparée en couches dont vous pouvez modifier l'ordre selon vos goûts.

• 250-300 g de foie de bœuf
• 1 oignon (70-100 g)
• 1 carotte (70-100 g)
• 170-200 g de concombres marinés ou marinés
• 170-200 g de maïs ou de petits pois
• 3 oeufs
• 2 gousses d'ail
• Mayonnaise
• tomates cerises et aneth pour la garniture

Nous lavons le foie, le coupons en petits morceaux et le faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, c'est-à-dire après ébullition, cuisons à feu doux pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le foie et laissez-le refroidir.

Râpez le foie refroidi sur une râpe grossière. Dans ce cas, tous les films et nœuds resteront sur la râpe et ne finiront pas dans la salade.

Le foie peut également être passé dans un hachoir à viande, mais vous devez d'abord le débarrasser des films et découper les gros récipients. Coupez l'oignon pelé en petits cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Trois carottes sur une râpe grossière, ajouter à l'oignon et continuer à faire frire en remuant jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Placer le foie râpé et l'ail passés au pressoir dans la poêle. Remuer et faire frire encore 1 à 2 minutes. Laisser refroidir.

Disposer le foie et les légumes refroidis en première couche sur un plat ; le diamètre de mon plat est de 25 cm.

Coupez un coin d'un sac de mayonnaise et faites un filet avec la mayonnaise.

Trois concombres sur une râpe grossière et étalés en une deuxième couche.

Coupez les œufs en petits cubes et ajoutez-y du maïs ou des pois.

Ajouter la mayonnaise au goût, mélanger et étaler sur les concombres.

Et la quatrième couche est du fromage râpé sur une râpe fine.

Nous faisons à nouveau un filet de mayonnaise sur le fromage et décorons la salade à notre guise.

La salade de foie doit être laissée au réfrigérateur plusieurs heures pour bien s'imprégner. Ce sera alors plus savoureux et les couches ne s'effriteront pas au moment de servir.

Recette 6 : Salade feuilletée de foie aux champignons

N'oubliez pas d'essayer la très savoureuse et satisfaisante salade de foie aux champignons et aux pois verts. La salade est facile à préparer, elle s'avère abondante et incroyablement savoureuse.

• 0,5 kg. foie de boeuf ou de porc
• 300 gr. champignons frais
• 1 gros oignon
• 1 boîte de petits pois
• ½ petite carotte
• huile végétale
• sel et poivre au goût
• Mayonnaise

Nous lavons le foie à l'eau froide, retirons tous les films, coupons le foie en petits morceaux, chaque morceau de la taille d'une boîte d'allumettes. Faire tremper le foie dans l'eau pendant 40 minutes (le foie devient mou).

Égoutter soigneusement l'eau du foie. Dans une poêle bien chauffée, faites revenir le foie dans un peu d'huile végétale, salez et placez dans une assiette.

Lavez les champignons et coupez-les en tranches.

Râpez une demi-petite carotte.

Faites frire les champignons et les carottes dans une petite quantité d'huile végétale, ajoutez du sel au goût.

Une salade facile à préparer avec du foie de poulet et des cornichons peut devenir une salade de tous les jours, ou vous pouvez la servir sur une table de fête. Tous les ingrédients de la salade se complètent parfaitement.

Préparez votre nourriture. Pour la vinaigrette, je mélange de la mayonnaise à salade avec de la crème sure faible en gras dans des proportions égales pour rendre la salade plus diététique. Vous pouvez utiliser soit uniquement de la mayonnaise, soit uniquement de la crème sure, à votre discrétion ;

Tout d'abord, faites bouillir les œufs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lavez le foie, retirez les films et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Saleons l'eau. Laissez le foie refroidir. Laissez refroidir les carottes bouillies et les œufs.

IMPORTANT : je badigeonne la vinaigrette une couche sur deux. C'est pourquoi mes produits sont livrés par paires.

Râpez les concombres marinés. Nous râpons également le foie de poulet.

Disposez les concombres râpés au fond du saladier et saupoudrez le foie dessus. Enduisez le dessus de vinaigrette.

Coupez l'oignon en petits cubes, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 5 minutes, ajoutez de l'eau et laissez refroidir. Râpez les carottes bouillies.

Placer l'oignon sur le foie, puis les carottes et enrober à nouveau de vinaigrette.

Trois œufs de poule sur une râpe grossière, trois fromages à pâte dure sur une râpe moyenne.

Placez les œufs sur les carottes, enrobez maintenant les œufs de vinaigrette et répartissez uniformément le fromage sur le dessus. Placez la salade avec le foie de poulet et les cornichons au réfrigérateur pour laisser tremper pendant quelques heures.

Après quelques heures, la salade au foie de volaille et cornichons peut être décorée et servie.

Bon appétit!

Lors de la préparation des salades, le foie de bœuf est le plus souvent utilisé, tandis que de nombreuses femmes au foyer négligent le foie de poulet. Et complètement en vain. Dans notre article, nous vous expliquerons comment préparer une salade avec du foie de poulet et des cornichons. Nous présenterons une recette étape par étape avec des photos et des descriptions détaillées dans notre article. Et pour personnaliser le plat à votre goût, choisissez l'une des six options de cuisson proposées ci-dessous.

Bienfaits du foie de poulet pour le corps

En raison de leur teneur élevée en minéraux et vitamines importants, ces abats possèdent des propriétés uniques. Le foie de poulet contient :

• l'acide folique (en quantité supérieure à celle d'un produit bovin), qui est nécessaire à tous pour la croissance et le développement des systèmes circulatoire et immunitaire et aux femmes pour le bon développement du fœtus pendant la grossesse ;
• le fer, dont le manque entraîne une diminution de l'hémoglobine et le développement d'une anémie ;
• le sélénium, nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde ;
• choline - pour améliorer la fonction cérébrale et la mémoire.

Avec une consommation régulière de ce sous-produit, l'état de la peau, des cheveux et des dents s'améliore considérablement, la production de testostérone chez l'homme augmente et le tissu musculaire se construit et se renouvelle dans le corps.

Recette de salade au foie de poulet et cornichons aux haricots

Préparez ce plat pour une table de fêtes ou un dîner fait maison. Et vous pouvez être sûr que vos proches et amis apprécieront certainement la salade au foie de poulet et aux cornichons.

Recette pas à pas pour préparer le plat :

1. Faites bouillir un demi-litre d’eau sur la cuisinière.
2. Ajoutez des épices épicées, ajoutez des morceaux de foie de volaille (200 g).
3. Faites cuire les abats pendant 10 minutes, puis ajoutez une cuillère à café de sel et après 60 secondes retirez la casserole du feu.
4. Placer le foie dans une assiette et laisser bien refroidir.
5. Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles.
6. Râpez 2 concombres sur une râpe grossière. Passez-les au tamis pour éliminer l'excès de liquide.
7. Râpez le foie sur une râpe fine.
8. Préparez la mayonnaise et les haricots en conserve.
9. Disposer sur une assiette en couches : foie de volaille, mayonnaise, oignon frit en demi-rondelles, concombres. Bien enduire le dessus de mayonnaise.
10. La dernière couche est constituée de haricots en conserve. Vous pouvez précuire vous-même cet ingrédient de salade.

Salade de foie, concombres marinés et carottes

Ce plat copieux peut être préparé pour le dîner ou sur une table de fête pour tout événement. Sa préparation ne prend pas plus de 30 minutes et se déguste encore plus rapidement.

Pour réaliser une salade avec des cornichons et du foie de volaille, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients. Pour commencer, les abats préparés (200 g) sont plongés dans de l'eau bouillante, bouillis pendant 15 minutes, puis salés au goût. Dans le même temps, l'oignon est coupé en demi-anneaux et les carottes sont râpées sur une râpe grossière. Les légumes sont frits dans de l'huile végétale puis transférés dans une assiette plate et propre. Le concombre mariné et le foie bouilli sont coupés en lanières.

Pour assembler la salade, tous les ingrédients sont mélangés dans une assiette avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter du sel ou du poivre au goût.

Salade de foie de volaille, pommes de terre et concombres marinés

Nous vous proposons une autre recette simple pour un plat délicieux. La salade de concombres marinés et de foie de poulet aux pommes de terre est également assaisonnée de mayonnaise. Mais si vous voulez le rendre plus sain, vous pouvez utiliser en toute sécurité de la crème sure.

Préparation de la salade étape par étape :

1. Râper les pommes de terre précuites et pelées (400 g), le foie de poulet bouilli (0,5 kg) et les concombres (2 pcs.) (grossièrement).
2. Tapisser le fond et les parois d'un saladier profond de film alimentaire. Ceci est fait pour que plus tard, lorsque nous retournons la salade, nous obtenions un beau monticule de légumes.
3. Placez la moitié des pommes de terre râpées au fond. Ensuite, une couche de mayonnaise est appliquée.
4. La moitié du foie aux concombres est disposée de la même manière. Cette couche est également recouverte de mayonnaise.
5. Ensuite, les pommes de terre, le foie et les concombres restants sont disposés. Toutes les couches sont enduites de mayonnaise.
6. Le bol de salade est recouvert d'une assiette plate, puis soigneusement retourné et retiré. Le résultat est un monticule végétal recouvert d'un film. Il faut l'enlever et décorer la salade au goût. Par exemple, vous pouvez saupoudrer le monticule d'aneth et de noix hachées.

Salade Layered

Ce plat délicieux est très élégant sur la table. De plus, une tête de fromage râpé luxuriante peut être décorée d'herbes finement hachées et de graines de grenade. Ingrédients inclus dans la salade : foie de volaille, concombre mariné, œuf, oignon, carottes, ail, mayonnaise. Le fromage et le persil sont également utilisés pour un goût et une décoration riches.

La préparation étape par étape de la salade est la suivante :

1. Le foie de poulet (0,4 kg) est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidi et râpé sur une râpe grossière.
2. Les carottes (3 pcs.) et 2 oignons sont hachés et frits dans de l'huile végétale.
3. Les concombres (3 pièces) sont également râpés sur une râpe grossière et 4 œufs sur une râpe fine.
4. Les ingrédients sont disposés en couches sur le plat et à chaque fois soigneusement enrobés de mayonnaise.
5. La couche inférieure est le foie. Après avoir enduit de mayonnaise, disposez les concombres, puis les carottes et les oignons. Pour ajouter un goût piquant, de l'ail (2 gousses) est pressé sur cette couche à l'aide d'une presse.
6. La rangée suivante est constituée d'œufs, puis à nouveau de mayonnaise et de fromage râpé. Ajustez vous-même sa quantité (150-300 g). Cette couche n'a pas besoin d'être lubrifiée. Ajoutez simplement quelques brins de persil et des graines de grenade.

Salade de foie, concombres et petits pois en conserve

Nous vous proposons de préparer un autre plat copieux et simple. Pour une salade au foie de poulet et aux cornichons, vous devez préparer (en plus des produits ci-dessus) des pois en conserve, de la mayonnaise, 4 œufs durs et des oignons blancs ou bleus juteux. Le plat est très simple à préparer. Foie de poulet bouilli (0,5 kg) coupé en lanières. Les œufs et le concombre mariné sont hachés de la même manière. L'oignon est coupé en demi-anneaux. Ensuite, tous les ingrédients (foie, œufs, concombre, oignon), ainsi que les pois (3 cuillères à soupe) sont mélangés dans un bol profond avec de la mayonnaise. Du sel, du poivre et des épices épicées sont ajoutés au goût.

Faire une salade de foie de volaille et concombres marinés aux champignons

Ce plat très savoureux séduira ceux qui n'aiment pas la mayonnaise. Cette salade utilise de l'huile végétale, du jus de citron et de l'ail comme vinaigrette.

Ce plat est préparé dans l'ordre suivant :

1. Le foie (500 g) est frit dans une poêle pendant 7 minutes, transféré dans une assiette, refroidi et coupé en cubes. Cet ingrédient peut être immédiatement envoyé dans le saladier.
2. Les concombres marinés (2 pièces) sont coupés de la même manière que le foie.
3. L'oignon est haché et sauté dans de l'huile végétale avec des champignons émincés (300 g). Attendez que tout le liquide des champignons se soit évaporé.
4. Préparez la vinaigrette. Incorporer l'huile végétale (70 ml), le jus de citron (3 cuillères à soupe), 3 gousses d'ail, sel et poivre.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter la vinaigrette et remuer.

Une salade au foie de poulet et aux cornichons sera plus savoureuse si vous respectez les règles suivantes lors de sa préparation :

1. Trempez le foie cru uniquement dans l'eau bouillante et ajoutez du sel à la toute fin, avant de retirer la casserole du feu. Dans ce cas, il s'avérera doux et tendre.
2. Vous n'avez pas besoin d'ajouter trop de mayonnaise. Les concombres marinés libèrent suffisamment de liquide pour que la salade ne devienne certainement pas sèche.
3. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon votre goût. Par exemple, le fromage, l'ail ou les noix peuvent rendre le goût du plat plus piquant. Mais il faut les ajouter progressivement et en petites quantités.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

La salade de foie avec carottes, oignons frits et concombre mariné est une excellente option pour une salade économique pour la table des fêtes. Les ingrédients de cette recette sont plus que disponibles, vous pouvez donc préparer la salade comme ça, pour diversifier votre alimentation. Vous pouvez utiliser n'importe quel foie - veau, bœuf ou poulet. La salade contient également des pois en conserve ; il est préférable de prendre les variétés de cerveau - tendres et très savoureuses. La salade est assaisonnée de mayonnaise ; si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la mayonnaise maison pour rendre la salade également saine. Pour les enfants, la salade peut être assaisonnée de crème sure. Je vous recommande vivement d'essayer cette option, croyez-moi, vous serez satisfait du résultat ! Assurez-vous d'essayer celui-ci également.

- foie – 300 gr.,
- carottes – 1 pièce,
- oignon – 1 pièce,
- petits pois en conserve – ½ boîte,
- concombres marinés – 3 pcs.,
- mayonnaise – 2 cuillères à soupe,
- huile végétale – 2 cuillères à soupe,
- sel, poivre - au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Préparez tous les ingrédients de la salade. Sélectionnez des carottes de taille moyenne, épluchez-les et rincez-les, puis râpez-les sur une râpe moyenne.




Choisissez également des oignons de taille moyenne. Épluchez l'oignon, rincez et séchez. Coupez l'oignon en petites lanières. Placer les carottes et les oignons dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, mais ne les séchez pas.




Préparez un saladier ; le foie doit être préalablement bouilli dans de l'eau salée, puis refroidi et coupé en petits cubes ou en lanières. Placer les tranches de foie dans un bol.




Ajoutez les légumes dorés prêts à l'emploi de la poêle au foie.






Vous devez choisir les concombres les plus délicieux, marinés avec des épices pour qu'ils soient sûrs de croquer. Coupez les concombres en lanières de taille moyenne et placez-les dans un saladier. Débouchez un pot de petits pois en conserve, égouttez le liquide et transférez les petits pois dans un saladier.




Ajoutez un peu de sel et de poivre noir moulu à la salade et ajoutez également de la mayonnaise.




Remuez la salade et testez le sel. Sers immédiatement. Si la salade est au réfrigérateur, sortez-la à l'avance avant de servir. J'attire également votre attention