집에서 피자 만드는 법. 집에서 피자 만드는 법? 게으른 팬케이크 피자

피자는 전통적인 이탈리아 요리임에도 불구하고 러시아 메뉴에서 확고하게 자리 잡았습니다. 오늘날 피자 없이는 풍성한 아침 식사, 청소년 파티, 간단한 간식, 야외 피크닉 또는 대기업의 친근한 모임을 상상하기 어렵습니다. 피자가 처음에는 가난한 사람들을 위한 음식으로 여겨졌다면, 오늘날에는 일반 주부와 백만장자 모두가 똑같이 즐겁게 먹는 음식입니다.

카페에서 기성품 피자를 주문할 수도 있고 슈퍼마켓에서 살 수도 있지만, 직접 손으로 만든 피자보다 맛있는 것은 없습니다. 클래식 이탈리안 피자에는 얇은 껍질과 육즙이 풍부한 토핑이 있습니다. 이 요리의 주요 구성 요소에는 토마토 소스와 치즈가 포함되며 나머지 구성 요소(버섯, 고기, 햄 또는 해산물)는 원하는 대로 추가됩니다.

결과가 기대치를 어둡게 하지 않도록 하려면 정통 이탈리아 피자를 준비하기 위한 기본 규칙을 기억해야 합니다. 피자 반죽은 잘 부풀어 오를 시간을 갖도록 미리 준비해야합니다. 발효 시간이 길어지면 반죽의 부피가 늘어나고 맛이 더 달콤해집니다. 반죽을 반죽하는 것에 열광해서는 안됩니다. 이 작업은 필요한 일관성에 도달할 때까지만 수행해야 합니다. 더 이상 끈적거리지 않고 잘 늘어납니다. 반죽을 너무 많이 반죽하면 완성된 피자가 매우 부서지기 쉽습니다.

반죽을 펴기 전, 반죽이 부드러워지고 부드러워질 때까지 따뜻한 곳에 놓아두세요. 일부 전문가들은 피자 베이스가 미리 부분적으로 준비되어야 한다고 믿습니다. 이 경우 펴진 반죽을 오븐에서 가볍게 구운 다음 그 위에 채우고 준비 상태로 가져와야합니다. 반죽을 준비하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸리기 때문에 속을 너무 익히고 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 이 작업을 수행합니다.

완벽하고 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 고단백 빵가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부드럽고 푹신한 베이스의 피자를 만드는 것이 목표라면 반죽에 물을 더 추가하거나 밀가루를 덜 사용해야 합니다. 반죽이 더 젖으면 빵 껍질이 더 부드러워집니다. 이 경우에는 저단백 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.

값비싼 재료의 사용을 피하세요. 햄, 다진 고기, 소시지, 버섯, 야채 등 항상 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하세요. 더 많은 돈을 절약하려면 아침에 먹다 남은 소시지 등 이미 냉장고에 있는 재료를 활용하세요. 충전재의 재료는 신선해야 합니다. 통조림이나 젖은 음식은 피자를 눅눅하게 만드는 경향이 있다는 점을 기억하세요. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 해당 제품에서 과도한 물을 제거하십시오.

소스는 피자의 최종 맛을 결정하고 토핑을 더 맛있게 만드는 데 도움이 되므로 절대 소스를 인색하지 마세요. 거의 항상 손에 잡히는 토마토 페이스트로 만든 소스는 의심할 여지 없이 매우 빠르고 편리하지만, 신선한 토마토와 향신료로 소스를 준비하는 데 시간을 투자하면 피자의 맛이 정말 풍부해질 수 있습니다. 질 좋은 모짜렐라 치즈가 있다면 다른 재료 밑에 묻어두지 말고 그 위에 올려주세요. 모든 충전재가 다양한 두께의 반죽에 적합한 것은 아닙니다. 따라서 얇고 바삭한 반죽은 고기와 야채 충전재에 가장 적합하며, 여러 종류의 치즈로 채워진 피자를 만들려면 녹은 치즈 덩어리를 잘 지탱할 푹신한 반죽을 사용하는 것이 좋습니다.

육즙이 풍부한 피자를 좋아한다면 다진 양파를 토핑에 추가할 수 있습니다. 피자는 요리되자마자, 치즈가 굳기 전에 서빙해야 합니다. 식힌 피자는 오븐이나 전자레인지에 데울 수 있지만 갓 구운 피자의 향보다 더 좋은 것은 없기 때문에 갓 만든 피자가 가장 맛있습니다. 피자가 오븐에서 때때로 구워지는 모습을 지켜보세요. 특히 요리 시간이 끝날 무렵에는 더욱 그렇습니다. 마지막 몇 분 동안 반쯤 익은 상태에서 너무 익은 상태로 빠르게 변할 수 있습니다.

나쁜 칼로 피자를 자르면 토핑이 손상되고 피자가 보기 흉해져서 전체적인 피자 경험이 줄어들 수 있습니다. 이런 경우에는 피자를 오븐에서 꺼내자마자 날카로운 특수 가위로 피자를 자르는 것이 가장 좋습니다. 피자가 식으면 반죽이 단단해지고 자르기가 더 어려워지기 때문에 이 문제를 지체하지 않는 것이 좋습니다. 가위로 자르면 치즈가 제자리에 고정되고 속이 부서지지 않습니다.

맛있는 홈메이드 피자의 비결은 함께 제공되는 음료에도 있습니다. 지나치게 단 음료, 커피 음료, 탄산 음료는 피자의 맛을 압도할 수 있다는 점을 기억하세요. 이 경우 가장 좋은 옵션은 녹차, 생수, 토마토 또는 오렌지 주스, 드라이 와인 및 맥주입니다. 이 모든 간단한 팁을 따르면 모든 요리 노력이 헛되지 않고 사랑하는 사람과 손님의 칭찬과 감탄으로 보상받을 수 있는지 확인하십시오.

이 효모 피자 반죽 레시피에는 활성 건조 효모가 필요합니다. 효모가 신선하고 포장에 적힌 유통기한이 지나지 않았는지 확인하세요. 만능 밀가루를 사용해 반죽을 만들 수도 있지만, 특수 빵가루는 일반 밀가루보다 글루텐을 더 많이 함유하고 있어 더욱 바삭한 피자 크러스트를 만드는 데 도움이 됩니다.

재료:
따뜻한 물 1.5컵
건조 효모 1팩
밀가루 3.5컵
식물성 기름 2테이블스푼
소금 2티스푼
설탕 1티스푼

준비:
따뜻한 물에 이스트를 붓고 5분간 놓아두어 녹입니다. 밀가루, 소금, 설탕, 버터를 추가합니다. 탄력 있는 반죽을 손으로 반죽하거나 반죽 고리가 달린 믹서를 사용하여 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적해 보이면 밀가루를 더 추가하세요.
반죽에 기름을 바르고 비닐랩으로 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 보통 1~1.5시간 정도 소요됩니다. 반죽을 더 오랫동안 그대로 둘 수 있습니다. 이렇게 하면 피자의 맛이 향상될 뿐입니다. 또는 오븐을 65도까지 가열하고 끄고 가열된 오븐에 반죽 그릇을 넣어 반죽을 부풀릴 수 있습니다.

이스트를 사용하여 전통적인 방식으로 피자 반죽을 만드는 데는 시간이 걸리며, 그 동안 반죽의 양이 늘어나야 합니다. 반죽이 부풀 때까지 기다릴 시간이 없을 때 이스트 프리 피자 반죽이 딱 맞습니다. 이 반죽은 준비가 매우 간단하며 이를 기반으로 한 수제 피자는 엄청나게 맛있습니다.

재료:
밀가루 2컵
베이킹파우더 2티스푼
소금 1/2티스푼
우유 2/3컵
식물성 기름 6테이블스푼

준비:
큰 그릇에 반죽이 더 이상 그릇 측면에 달라붙지 않을 때까지 모든 재료를 섞습니다. 반죽을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 충전물을 담을 두꺼운 가장자리를 만듭니다. 토핑을 추가하고 피자를 220도에서 약 15분 동안 굽습니다.

맛있는 피자의 핵심은 물론 맛있는 반죽입니다. 어떤 사람들은 부드럽고 푹신한 베이스를 선호하지만 많은 사람들이 얇고 바삭한 크러스트를 좋아합니다. 얇은 피자 반죽은 팽창하는 데 추가 시간이 필요하지 않으므로 몇 분 안에 준비됩니다. 아래 레시피에 따라 준비된 반죽은 바삭한 빵 껍질을 가지고 있지만 동시에 꽤 플라스틱입니다.

재료:
밀가루 2컵
따뜻한 물 3/4컵
건조 효모 1티스푼
소금 1.5티스푼
이탈리안 허브 2티스푼

준비:
효모를 물에 녹입니다. 밀가루, 소금, 이탈리안 허브를 넣고 저어줍니다. 반죽을 테이블 위에 놓고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 되도록 약 5분간 반죽합니다. 반죽이 껌처럼 손과 조리대에 너무 많이 달라붙는 경우 밀가루를 한 번에 1테이블스푼씩 추가하세요. 반죽을 그릇에 담고 속을 준비하는 동안 깨끗한 키친 타월로 덮어주세요.
준비가 되면 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 큰 디스크로 만듭니다. 반죽의 두께는 6mm를 넘지 않아야 합니다. 매우 얇은 베이스를 얻으려면 밀대를 사용하여 반죽을 펴야 합니다. 반죽이 줄어들기 시작하면 5분 동안 그대로 두었다가 계속 굴립니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 220도에서 4~5분간 굽습니다. 오븐에서 반죽을 꺼내고 충전재를 추가한 후 6~8분 더 굽습니다.

소시지, 치즈, 토마토를 곁들인 피자는 많은 사람들에게 친숙한 고전적인 요리법입니다. 소시지, 토마토, 치즈 한 조각 외에는 손에 아무것도 없는 경우, 이 조리법이 여러분에게 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 이 조리법을 기본으로 버섯, 올리브, 피망 또는 옥수수를 충전물에 추가하여 이 멋진 간식을 자신만의 버전으로 만들 수 있습니다.

재료:
테스트를 위해:
밀가루 1.5컵
건조 이스트 2티스푼
설탕 1티스푼
소금 0.5티스푼
따뜻한 물 1잔
충전용:
토마토 5-7개
치즈 200g
소시지 200g

준비:
따뜻한 물에 버터, 설탕, 소금, 이스트를 섞고 마지막에 밀가루를 넣어 반죽을 반죽하세요. 반죽을 공 모양으로 만들고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요. 반죽의 크기가 커지면 두 부분으로 나누어 직경 25cm의 피자 베이스 2개를 만든 다음, 반죽을 펴서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
토마토 두 개를 얇게 자르고 나머지는 칼이나 믹서기를 사용하여 잘게 썬다. 약간의 고추나 아지카를 추가하면 토마토 소스가 더 맛있어집니다. 결과 소스를 반죽에 바르십시오.
강판 치즈를 두 부분으로 나눕니다. 토마토 소스 베이스 위에 치즈의 한 부분을 뿌립니다. 얇게 썬 소시지와 토마토 조각을 놓습니다. 그 위에 남은 치즈를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워주세요.

집에서 만든 피자를 거부하는 사람을 만나는 경우는 거의 없습니다. 집에서 만드는 피자는 매번 맛있고 독창적이며, 선호도와 냉장고 내용물에 따라 토핑이 끊임없이 달라질 수 있기 때문입니다. 닭고기로 채워진 육즙이 풍부한 피자를 준비해 보시기 바랍니다.

닭고기, 토마토, 케첩이 들어간 피자

재료:
테스트를 위해:
밀가루 2.5-3컵
따뜻한 물 1잔
건조 효모 1티스푼
식물성 기름 50ml
설탕 1티스푼
소금 0.5티스푼
충전용:
삶은 닭고기 필레 200g
토마토 2개
피망 1개
양파 1개
치즈 150g
케첩 2테이블스푼
맛볼 수 있는 채소

준비:
따뜻한 물에 설탕과 소금을 넣어 이스트를 녹입니다. 잘 섞다. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 그 양은 품질과 유형에 따라 다릅니다. 부드러운 효모 반죽을 반죽하십시오. 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 두께는 3-4mm를 초과해서는 안됩니다. 숟가락이나 손을 이용해 반죽 표면에 케첩을 발라주세요. 얇은 조각으로 자른 닭고기, 고리 모양으로 얇게 썬 양파, 잘게 썬 피망, 토마토를 조각이나 입방체로 자릅니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다.
190~200도로 예열된 오븐에서 피자를 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.

올바른 피자는 도우와 토핑의 완벽한 조합입니다. 버섯과 토마토 소스를 곁들인 피자 요리법이 바로 그 경우입니다. 이 피자는 얇고 바삭한 크러스트와 적당한 양의 버섯, 그리고 훌륭한 향신료의 조합으로 이루어져 있습니다. 이 모든 것이 평범한 간식을 칭찬할 만한 맛있는 이탈리아 피자로 바꿔줍니다. 상점에서 구입한 토마토 소스는 직접 만든 소스와 비교할 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우리 레시피에 따라 소스를 만들어 보면 기뻐할 것입니다.

버섯과 토마토 소스를 곁들인 피자

재료:
테스트를 위해:
밀가루 3컵
신선한 효모 25g
따뜻한 물 1잔
설탕 1테이블스푼
소금 1테이블스푼
식물성 기름 8테이블스푼
충전용:
중간 크기 샴 피뇽 2개
올리브 6개
통조림 옥수수 1/4컵
모짜렐라 치즈 100g
토마토 소스의 경우:
토마토 3-4개
식물성 기름 1테이블스푼
마늘 1쪽
설탕 1티스푼
월계수 잎 1개
말린 오레가노 1티스푼
말린 바질 1티스푼
파프리카 0.5티스푼
소금과 갈은 후추

준비:
큰 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 밀가루에 물에 녹인 이스트를 버터와 함께 넣고 섞는다. 손으로 반죽한 반죽을 수건으로 덮고 1시간 동안 방치하여 볼륨을 높입니다.
그 사이 토마토소스를 만들어주세요. 데친 토마토의 껍질을 제거하세요. 야채를 고운 체에 문지르고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 다진 마늘을 기름에 몇 초간 볶은 다음 파프리카와 으깬 토마토를 넣고 섞습니다. 설탕, 향신료, 소금, 후추를 첨가하십시오. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 10분간 조리합니다.
오븐을 200도까지 예열하세요. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각 조각을 공 모양으로 만든 다음 직경 30cm 정도의 원 모양으로 굴립니다. 반죽을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 토마토 소스를 바릅니다. 다진 버섯, 다진 올리브, 옥수수 알갱이를 추가합니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 15~20분간 굽습니다.

보시다시피 집에서 만드는 피자는 그리 어렵지 않습니다. 우리의 간단한 팁을 따르고 신선한 재료만 사용한다면, 집에서 만든 피자는 확실히 요리의 대박이 될 것입니다. 실험!

피자를 좋아하지 않는 사람을 만나는 것은 꽤 어렵습니다. 문제는 그러한 간단한 요리가 매일의 식단에서 간식과 다양성을 위한 맛있는 옵션이 될 수 있다는 것입니다. 이 이탈리아 별미는 손님이 이미 문앞에 와 있을 때 진정한 생명의 은인이 될 수 있습니다.

일부 주부들은 주방에서의 번거로운 일을 두려워하여 피자 가게의 피자를 선호합니다. 그러나 맛있는 수제 피자를 준비하는 기본 뉘앙스를 기억한다면 이 맛있는 피자에 대한 다양한 옵션을 통해 자신과 사랑하는 사람을 쉽게 만족시킬 수 있습니다.

기사의 주요 내용

이스트 없이 직접 만드는 피자 반죽 레시피

토핑만이 피자의 최종 맛을 좌우한다는 오해가 있습니다. 같은 재료를 다른 반죽으로 만든 피자에 넣으면 전혀 다른 요리가 탄생합니다. 반죽에 추가할 수 있는 것은 이러한 풍미 액센트이며 최종 결과에 확실히 영향을 미칠 것입니다.

가장 쉬운 피자 반죽은 효모가 없는 반죽입니다. 이 요리 옵션은 피자의 본고장인 이탈리아 출신의 요리사가 사용합니다. 이 유형의 반죽은 효모 반죽보다 굽는 데 훨씬 적은 시간이 걸리며 플랫브레드는 가볍고 바삭한 질감을 얻습니다.

집에서 만드는 피자의 얇은 반죽 요리법

"당신의" 가장 맛있는 피자 반죽의 조리법은 다양한 종류를 시험해 보아야만 결정될 수 있습니다.

우유를 넣은 피자 반죽

구성요소:

• 밀가루 1큰술
• 계란 1개
• 따뜻한 우유 1/4컵
• 해바라기유 1큰술
• 0.5 작은 술 소금.

준비:

• 소금과 밀가루를 섞습니다.
• 별도의 용기에 계란, 우유, 버터를 부드럽게 펴주세요.
• 그런 다음 액체 계란 혼합물을 밀가루에 점차적으로 붓고 계속 저어줍니다.
• 반죽이 끈끈한 농도에 도달하면 반죽을 시작하고 필요한 경우 밀가루를 추가합니다.
• 반죽이 매끄러워지면 그릇에 넣고 깨끗한 천으로 덮어 약 10분간 방치합니다.
• 밀대를 이용해 반죽을 얇게 밀어주세요. 이렇게하려면 미리 테이블에 밀가루를 뿌리십시오.

올리브유를 이용한 피자도우

재료:

• 밀가루 1큰술
• 따뜻한 물 1/4컵
• 올리브 오일 2큰술
• 베이킹파우더 또는 일반 소다 0.5큰술
• 0.5 작은 술 소금.

준비:

• 밀가루를 체로 걸러내고 모든 건조 재료와 섞습니다.
• 점차적으로 물을 첨가한 다음 올리브 오일을 첨가하십시오.
• 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 이 작업은 10분 정도 소요됩니다.
• 반죽을 공 모양으로 만든 후 원하는 크기로 밀어주세요.

효모가 없는 반죽 옵션은 엄청나게 많습니다. 이것은 사워 크림으로 반죽하거나 코티지 치즈를 첨가하여 가장 섬세한 반죽이 될 수 있습니다. 발효유 제품, 맥주 또는 생수를 첨가하여 반죽에 통풍성을 더할 수 있습니다.

피자집에서 먹는 피자 도우

피자집에서는 피자 반죽이 바삭하고 얇게 펴져 나오는데, 집에서는 반대로 푹신푹신한 경우가 많습니다. 하지만 피자가게처럼 집에서 피자를 만들고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 오늘날의 오븐은 식품 산업 시설이 갖춘 전문 장치보다 결코 열등하지 않습니다. 따라서 가장 중요한 것은 테스트입니다.

따라서 얇은 반죽을 준비하는 주요 포인트는 다음과 같습니다.

얇은 반죽을 준비하려면 적절한 롤아웃이 중요한 역할을 합니다. 반죽의 기본은 효모이며 그 구성 요소는 주부의 주방 무기고에 있는 효모의 가용성에 따라 달라질 수 있습니다.

클래식 피자를 얻으려면 다음을 구입하세요.

• 약간 따뜻한 물 - 200ml
• 건조 효모 - 1.5 티스푼
• 과립 설탕 – 1.5 tsp
• 소금 - 0.5 티스푼
• 밀가루 - 300gr
• 식물성 기름 2큰술

1. 반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 별도의 용기에 효모, 설탕, 소금을 섞고 밀가루 한 스푼을 따뜻한 물에 녹입니다.
2. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 20~30분 동안 발효시킵니다. 발효 과정이 시작되고 성분의 유화액이 거품이 됩니다. 이것이 반죽을 시작하라는 신호입니다.
3. 별도의 그릇에 남은 재료를 모두 반죽에 넣고 반죽합니다. 가장 중요한 것은 반죽에 밀가루를 너무 많이 "채우지" 않는 것입니다. 반죽은 탄력이 있어야 하지만 빡빡하지 않고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
4. 레시피의 재료 수는 얇은 피자 두 개에 대해 계산됩니다. 가장 중요한 순간이 왔습니다. 얇은 반죽을 펴십시오. 그것을 두 부분으로 나누고 밀대를 사용하여 굴립니다.

피자의 고향인 이탈리아에서는 베이스용 반죽을 밀방망이로 펴지 않고 손가락 뼈로 만들어 손바닥 위에서 여러 번 굴립니다. 이렇게 하면 가운데가 얇고 가장자리가 두꺼워집니다.

반죽의 최종 두께가 적당해지면 표면에 소스를 바르고 속을 채워주세요.

집에서 피자를 만드는 방법?

피자의 종류가 엄청나게 많기 때문에 토핑을 선택하는 것은 매우 쉽습니다. 고기, 해산물, 버섯, 채식 피자용 야채가 될 수 있습니다. 어떤 재료 조합을 선택하더라도 피자를 망치는 것은 매우 어렵기 때문에 이 문제를 안전하게 실험해 볼 수 있습니다. 이 요리는 요리 경험이 거의 없는 주부들에게도 맛있을 것입니다. 이 맛있는 진미를 위한 다양한 옵션 중 하나는 다음과 같습니다.

피자 "집에서 만든"

필수 제품:

• 밀가루 – 300g
• 계란 - 1 개
• 우유 - 0.5 큰술
• 버터 - 1큰술
• 소금 - 꼬집음
• 케첩 또는 토마토 소스 - 1/4팩
• 마요네즈 – 1/4팩
• 훈제 소시지 – 250g
• 통조림 오이-2 개
• 단단한 치즈 - 150g
• 맛볼 조미료

1. 반죽을 섞으세요. 먼저 계란을 치고 소금과 밀가루를 약간 따뜻한 우유에 넣으세요.
2. 반죽을 잘 치댄 후, 밀대를 이용해 반죽을 두껍게, 얇게 반죽할지에 따라 원하는 두께로 밀어주세요. 오븐을 180°C로 예열하세요.
3. 그 동안 채우기를 만들고 선택한 모든 제품을 자릅니다. 케첩과 마요네즈를 섞고, 이 혼합물에 좋아하는 향신료를 추가하세요. 반죽에 소스를 바르고 그 위에 속을 채워주세요.
4. 피자를 오븐에 넣으세요; 요리 시간은 반죽 준비 정도에 따라 다릅니다. 대략적인 굽는 시간은 20분 정도 되지만, 사람마다 오븐이 다르고, 반죽의 두께도 중요한 역할을 합니다. 피자가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내 치즈를 뿌린 후 다시 몇 분 더 구워주세요. 치즈가 녹으면 요리를 제공할 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 홈메이드 피자 레시피

피자 반죽은 다음으로 구성됩니다:

• 살짝 데워진 우유 0.5컵
• 소금 1/3티스푼
• 갈은 후추-맛보기
• 해바라기유나 올리브유 1-2큰술
• 밀가루 1큰술(묽어지면 조금 더)
• 건조 이스트 0.75팩

요리 단계:

• 별도의 그릇에 먼저 밀가루와 이스트를 잘 섞습니다.
• 식물성 기름과 함께 우유를 다른 그릇에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
• 마른 재료와 액체를 섞어 반죽을 준비합니다.
• 반죽은 약간 끈적해야 하며 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 이 레시피에서는 반죽이 이렇게 되어야 합니다.
• 반죽을 부풀려 수건으로 덮습니다. 이 과정은 약 1시간 정도 소요됩니다.
• 반죽의 크기가 커지면 밀가루를 뿌린 표면에 손을 대고 살짝 반죽합니다.

• 반죽을 베이킹 팬에 조심스럽게 옮기고 손을 사용하여 표면 전체에 펴 바릅니다. 이 요리에서는 반죽이 꽤 액체이므로 밀방망이로 펼칠 수 없습니다.

• 반죽 표면에 약간의 기름을 발라주세요.
• 채우기의 첫 번째 층은 토마토, 그다음 소시지, 강판 단단한 치즈입니다.

• 피자 팬을 오븐에 넣고 30분 동안 180°C로 예열합니다.

• 결과는 바삭하고 부드러운 반죽이 들어간 맛있는 피자입니다. 강화!

이 피자는 소시지뿐만 아니라 계란, 올리브, 허브, 버섯, 통조림 파인애플, 마늘, 심지어 청어로도 다양합니다.

사진과 함께 집에서 소시지와 치즈를 곁들인 피자

가장 일반적으로 준비되는 것은 소시지와 치즈가 들어간 피자이다. 어떤 종류의 반죽을 사용해도 맛있지만, 준비된 각 요리에는 고유한 풍미가 가득합니다.

훈제 소시지를 자주 사용하기 때문에 피자에 약간의 향신료가 들어가지만 삶은 소시지도 적합합니다. 소시지 종류를 결합하고 버섯, 닭고기 또는 올리브를 추가할 수도 있습니다.

소시지와 치즈로 피자를 만드는 비결은 무엇일까요?

이 레시피는 이스트 반죽, 토마토 소스, 하드 훈제 소시지, 하드 치즈 등 4가지 주요 재료를 사용한 피자의 예입니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 400g
• 물 150ml
• 계란 1개
• 효모 5g
• 소금, 설탕
• 식물성 기름 1테이블스푼

1. 먼저 미지근한 물에 이스트와 설탕을 넣고 섞어 반죽을 만들고, 밀가루를 반 정도 넣어주세요. 반죽은 약 20분 동안 부풀어야 합니다.
2. 반죽에 거품이 생기면 계란과 남은 밀가루에 소금을 넣고 반죽을 반죽합니다.
3. 반죽이 끝나면 반죽에 식물성 기름을 바르고 매끄러운 구조를 만듭니다. 반죽을 최소 한 시간 동안 부풀게 놔두세요. 이상적으로는 두 시간 정도 지나면 부피가 크게 늘어나야 합니다.
4. 지정된 시간이 지나면 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 다시 잘 반죽하고 (미리 기름을 바른) 베이킹 팬의 크기에 맞게 납작한 케이크에 펴서 거기로 옮깁니다.

채우기에는 다음이 필요합니다.

• 소시지 250g
• 단단한 치즈 100g
• 토마토
• 버터 50g

1. 소시지와 토마토를 고리 모양으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 실온에서 반죽에 버터를 바르고 소세지, 토마토, 단단한 치즈 순서로 속을 채웁니다. 피자에 약간의 양념을 추가하려면 토마토 뒤에 간 마늘을 추가하세요.
3. 오븐을 200°C로 예열하고 피자를 30분간 굽습니다.
4. 완성된 접시에 허브 장식을 얹고 둥근 접시에 담아냅니다.

집에서 만드는 피자: 가장 맛있는 요리법

해산물 피자

테스트 구성:

• 프리미엄 밀가루 200g
• 0.5 큰술 온수
• 건조 이스트 0.5큰술
• 설탕 1.5티스푼
• 소금 0.75티스푼
• 올리브 오일 2큰술

충전재는 다음으로 구성됩니다.

• 새우 250g (다른 해산물 추가 가능)
• 단단한 치즈 100g
• 토마토 5개
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 말린 바질 0.5티스푼
• 올리브유
• 소금 후추

1. 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽하여 처음에는 반죽을 준비합니다. 이 프로세스의 기술은 조금 더 높게 설명됩니다.
2. 그 사이에 소스 준비를 시작하십시오. 피부와 씨앗에서 토마토 절반을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에 퓌레를 넣습니다. 올리브 오일과 건조 허브를 넣고 소금을 넣으십시오.
3. 반죽의 크기가 커지면 약 0.5cm 정도의 층을 펴고 소스를 바르고 예열된 오븐에 5분간 넣습니다.
4. 새우를 해동하고 껍질을 벗기십시오. 새우, 치즈, 토마토 등 채우기를 바닥에 놓고 고리 모양으로 자릅니다. 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌린다.
5. 피자를 오븐에 10분 더 넣고 마른 바질로 양념을 하세요.

오븐에 피자 : 빠른 요리법

맛있는 피자 반죽을 준비하려면 앞서 설명한 요리법을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 펴서 만든 이스트 반죽을 냉동실에 보관하면 적절한 시기에 반죽하는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 바쁜 사람이라면 슈퍼마켓에서 기성품 반죽을 구입할 수 있으며 그 범위는 매일 늘어나고 있습니다. 그리고 걱정하지 마십시오. 아무도 당신을 나쁜 주부라고 생각하지 않을 것입니다. 왜냐하면 그러한 테스트를 선택하면 당신은 수완과 창의성을 보여줄 것이기 때문입니다.

피자를 준비할 때 가장 중요한 것은 그것을 시도할 사람들의 취향 선호도를 고려하는 것이며, 피자는 사람마다 다릅니다. 따라서 아래에서는 모든 취향에 맞는 다양한 충전 변형을 선택했습니다.

사진과 함께 프라이팬에 빠른 피자

프라이팬에 1분 피자

피자에 필요한 재료:

• 햄 - 300g
• 토마토 – 2 개
• 단단한 치즈 – 100g
• 마요네즈 2큰술
• 사워 크림 4큰술
• 큰 계란 1개
• 밀가루 7큰술

10분도 채 걸리지 않는 피자 준비 기술:

1. 피자 반죽을 반죽하세요. 액체여야 합니다. 먼저 마요네즈, 사워 크림, 계란을 섞은 다음 밀가루를 넣으세요.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 부어주세요.
3. 햄을 큰 조각으로 자르고 반죽 전체에 고르게 놓습니다.
4. 고리 모양으로 자른 토마토와 강판 치즈를 위에 올려주세요.
5. 팬을 스토브 위에 놓고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 요리합니다. 요리의 준비 상태는 녹은 치즈와 황금빛 갈색 반죽에 의해 결정되며 팬에서 쉽게 나옵니다.

피자가 고르게 구워지도록 팬에 아주 두껍지 않은 반죽을 붓습니다.

다 준비되었습니다. 피자의 놀라운 향과 맛을 즐겨보세요!

집에서 만드는 피자를 위한 쉽고 빠른 비디오 레시피

다양한 피자 준비 옵션을 시도하여 가장 좋아하는 피자가 무엇인지 정확히 알아보세요! 많이 드세요!

피자는 아마도 현재 세계에서 가장 인기 있는 요리일 것입니다! 속을 채운 반죽으로 만든 플랫브레드는 카페, 패스트푸드, 레스토랑 등 모든 시설에서 찾을 수 있으며, 이 요리의 다양한 종류를 제공하는 특별한 피자 가게도 있습니다!

피자는 원래 이탈리아 요리의 요리입니다. 조리법은 나폴리의 르네상스 시대에 나타났습니다. 그 이후로 토마토와 치즈를 곁들인 플랫브레드는 맛이 크게 향상되었으며 다양한 종류가 출시되었습니다. 달콤한 피자도 있고, 채식주의자도 있고, 심지어 밀가루도 없어요! 전 세계적으로 피자를 집으로 배달해 주문할 수도 있지만 많은 주부들은 집에서 요리하는 것을 선호합니다. 그러면 엄청나게 맛있습니다!

그러나 일반적으로 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다. InPlanet의 편집자들은 이 컬렉션에서 가장 맛있고 빠른 피자 레시피를 준비했습니다!

1 10분 안에 팬에 담긴 피자

믿기지 않으시겠지만 클래식 피자는 일반 프라이팬으로 단 10-15분 만에 만들 수 있습니다! 그리고 이것은 과장이 아니라 손님이 예기치 않게 문앞에 나타날 경우 주부들이 자주 사용하는 입증 된 요리법입니다.

재료:

반죽

• 사워 크림 5 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 5큰술. 숟가락;
• 밀가루 10 큰술. 숟가락;
• 계란 2개

충전재

• 치즈 200g;
• 소시지 (모든 것) 150g;
• 소금.

요리 방법:

반죽의 경우 두꺼운 사워 크림이 균일한 농도를 얻을 때까지 모든 재료를 그릇에 넣고 섞습니다. 이 혼합물은 이전에 식물성 기름을 바른 프라이팬에 부어야합니다.

혼합물 위에 충전물을 순서에 관계없이 올려 놓고 원하는 재료를 추가할 수 있습니다. 피자가 너무 건조하지 않도록 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.

접시를 중간 불에 놓고 반죽이 굳기 시작할 때까지 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 피자를 뚜껑으로 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.

2 피자 마르게리타를 빠르고 쉽게

이 피자는 만들기 쉽고 소시지나 고기를 좋아하지 않는 사람들에게도 좋습니다. 물론 이것은 고전적인 마가리타는 아니지만 이를 기반으로 한 요리법은 저녁 식사나 휴일 테이블에 딱 맞습니다! 또한 추가 노력 없이도 매우 빠르게 수행할 수 있습니다!

재료:

반죽

• 우유 ½ 컵;
• 마가린 50g;
• 건조 효모 1 티스푼;
• 소금, 설탕 맛;
• 밀가루 1-2 컵 (부드러운 플라스틱의 농도에 맞게)

충전재

• 치즈 200g;
• 토마토 2-3 개

요리 방법:

반죽을 만들려면 우유를 따뜻해질 때까지 가열하고 설탕과 이스트를 녹인 후 발효시킵니다. 다른 그릇에 마가린을 칼로 자르고 밀가루와 소금을 넣고 부스러기로 갈아줍니다. 효모와 함께 우유를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오.

반죽을 얇은 빵 껍질로 펴고 치즈를 뿌린 다음 얇은 원으로 자른 토마토를 놓고 다시 치즈 부스러기를 추가합니다. 피자를 오븐(200°C)에서 15~20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

3 프라이팬에 얇은 크러스트 피자

이 조리법은 피자의 클래식 버전과 거의 유사합니다. 유일한 차이점은 맛있는 얇은 피자를 프라이팬으로 준비할 수 있으며 오븐에서와 거의 동일하게 나온다는 것입니다!

재료:

반죽

• 계란 1개;
• 케 피어 100g;
• 식물성 기름 30ml;
• 밀가루 14 큰술. 숟가락;
• 소금 2 꼬집음.

충전재

• 토마토 2 개;
• 소시지 150g;
• 치즈 150g;
• 올리브 6개;
• 푸른 잎.

요리 방법:

실온의 케피어, 계란, 버터, 밀가루를 잘 섞은 후 그대로 둡니다. 평소와 같이 채우기를 준비하십시오 - 치즈를 갈아서 나머지를 자릅니다.

반죽을 얇게 펴서 예열된 프라이팬 위에 올려주세요. 양면을 5분 정도 볶은 뒤 그 위에 치즈, 필링, 치즈를 올려주세요. 치즈가 녹을 때까지 약한 불에서 8~10분 동안 피자를 볶습니다.

4 마요네즈 반죽으로 오븐에 피자

오븐에서 조리되는 맛있는 피자의 또 다른 조리법입니다. 반죽은 부드럽고, 크러스트는 바삭하며, 이 피자는 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다!

재료:

반죽

• 마요네즈 80g;
• 계란 2개;
• 프리미엄 밀가루 10 큰술. 숟가락;
• 소금 ½ 티스푼;

충전재

• 살라미;
• 모짜렐라;
• 토마토;
• 케첩;

요리 방법:

반죽 재료를 그릇에 넣고 모든 것을 철저히 반죽합니다. 충전물을 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다. 올리브, 버섯, 절인 오이 등 원하는 대로 음식을 추가할 수 있습니다.

반죽을 얇은 층으로 펴서 프라이팬이나 베이킹 시트에 놓고 밀가루를 뿌리고 케첩에 기름을 바릅니다. 다음으로 충전재를 추가하고 위에 치즈를 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에서 피자를 약 15분간 굽습니다.

5 오븐에 담긴 빠른 피자

마요네즈 반죽을 곁들인 피자의 또 다른 특이한 조리법으로 이전의 일관성과 다릅니다. 매우 맛있고 육즙이 많습니다!

재료:

반죽

• 계란 2개;
• 마요네즈 3큰술. 엘.;
• 밀가루 3 큰술. 엘.;

충전재

• 양파 ½개
• 소시지 150g;
• 토마토 1개;
• 치즈 200g;
• 푸른 잎

요리 방법:

반죽을 반죽하고 기름칠 된 형태 (프라이팬 또는 베이킹 시트)에 붓습니다. 속을 잘게 자르고 토마토를 작은 조각으로자를 수도 있습니다.

소세지, 양파, 토마토, 치즈, 허브 순서로 반죽 위에 충전재를 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 피자를 10~15분간 굽습니다.

6 프라이팬에 감자 피자

매우 독특하고 동시에 맛있는 피자가 감자 반죽으로 만들어집니다. 자신에게 새로운 것을 선사하고 싶다면 이 레시피가 완벽합니다!

재료:

반죽

• 감자 4개;
• 밀가루 1 큰술. 엘.;
• 계란 1개;
• 소금.

충전재

• 발리 크 100g;
• 단단한 치즈 100g;
• 올리브;
• 토마토 케첩;
• 소금(맛에 따라)

요리 방법:

끓여서 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 이 덩어리에 밀가루, 계란, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

프라이팬을 달구고 기름을 두른 뒤 반죽을 고르게 펴주세요. 반죽이 쉽게 부서질 수 있으므로 한쪽을 튀기고 평판을 사용하여 뒤집어 주세요. 튀긴 면에 소스를 바르고 속을 채우고 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 약한 불로 피자를 끓입니다.

피자가 깨지지 않도록 팬에서 피자를 매우 조심스럽게 꺼내야 합니다. 피자가 접시 자체에 미끄러지도록 팬 옆에 접시를 놓는 것이 더 좋습니다.

7 오븐에 케피어 피자

주부들은 매우 부드럽고 맛있는 케 피어 피자 반죽을 매우 좋아합니다. 이 클래식 레시피는 피자의 칼로리도 낮도록 균형을 이루고 있습니다!

재료:

반죽

• 계란 1개;
• 케 피어 250g;
• 올리브 오일 50g;
• 밀가루 350g;
• 베이킹 파우더 5g.

충전재

• 피망 1 개;
• 페타 치즈와 치즈 200g;
• 양파 1개;
• 올리브와 샴 피뇽 맛.

소스

• 토마토 펄프 1 PC;
• 바질 1 티스푼;
• 토마토 페이스트 50g.

요리 방법:

두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 그릇에 반죽을 반죽하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 결과물을 붓습니다. 그런 다음 소스를 브러시로 펴 바릅니다.

8 10분 만에 라바쉬 피자 만들기

손님이 이미 문앞에 있다면 반죽을 반죽할 시간이 없습니다! 그렇다면 일반 피자보다 열등하지 않은 lavash의 빠른 버전이 완벽합니다. 동일한 레시피를 사용할 수 있습니다. 빠르고 맛있습니다!

재료:

• 두꺼운 피타 빵;
• 소시지 250g;
• 토마토 2 개;
• 케첩과 마요네즈 2큰술. 숟가락;
• 치즈 맛
• 향료

요리 방법:

마요네즈와 케첩으로 소스를 준비하고 마늘이나 향신료를 넣어 맛보세요. 결과 혼합물로 두꺼운 아르메니아 라바쉬에 기름을 바릅니다.

피타 빵에 속을 바르고 치즈와 허브를 뿌립니다. 익스프레스 피자를 오븐에서 10분 동안 굽습니다. 이것은 아마도 가장 쉽고 빠른 피자 레시피일 것입니다!

9 피트니스 피자

피자가식이 요법이 아니라는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 매우 다양한 요리법을 통해 식단을 손상시키지 않고 옵션을 선택할 수 있습니다. 15분만에 완성되는 이 피자는 몸매를 보는 분들에게도 적합합니다!

재료:

반죽

• 치킨 필레 500g;
• 계란 1개;
• 푸른 잎.

충전재

• 토마토 3-4 개;
• 저지방 코티지 치즈 150g;
• 마늘 2쪽;
• 치즈 100g;
• 피망 100g;
• 푸른 잎.

요리 방법:

치킨 필레를 다진 고기로 갈아서 계란을 넣고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐에서 몇 분 동안 굽습니다. 잘게 다진 토마토를 끓여서 소스를 만들고 마늘과 바질을 추가합니다(맛에 따라).

코티지 치즈, 강판 치즈를 섞고 저어주고 원하는 경우 허브를 추가하십시오. 뜨거운 치킨 필레 크러스트에 소스를 바르고 속을 채우고 오븐에서 5분간 더 굽습니다. 이 피자에 브로콜리나 방울토마토 등 원하는 재료를 추가할 수도 있습니다!

10 오븐에 감자 피자

밀가루를 먹고 싶지 않은 사람들을 위한 감자 피자의 또 다른 흥미로운 옵션입니다. 피자는 매우 포만감 있고 맛있어서 30분 안에 준비할 수 있습니다!

재료:

반죽

• 감자 500g;
• 마요네즈 1큰술. 엘.;
• 계란 1개;
• 밀가루 2 큰술. 엘.;
• 우유 40ml;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

충전재

• 치즈 100g;
• 소시지 2개;
• 피망 ½ 개;
• 케첩;
• 절인 오이 2 개;

요리 방법:

굵은 강판에 감자를 갈아서 재료를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 양피지 위에 놓고 20분간 굽습니다.

빵 껍질을 꺼내 케첩으로 기름칠하고 속을 채우고 (재료를 맛에 맞게 변경할 수 있음) 치즈를 뿌립니다. 오븐에서 감자 피자를 20-25분 더 굽습니다.

11 신 우유가 들어간 피자

신 우유는 이 피자에 딱 맞습니다. 반죽을 부드럽고 맛있게 만들어줍니다. 그리고 채우기에는 냉장고에 있는 무엇이든 사용할 수 있습니다!

재료:

반죽

• 요구르트 500ml;
• 식물성 기름 2 큰술. 숟가락;
• 계란 2개;
• 소금;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 밀가루 500g.

충전재

• 햄 200g;
• 토마토;
• 마요네즈;
• 케첩;
• 치즈 150g.

요리 방법:

응유에 계란, 베이킹파우더, 버터를 넣고 밀가루를 천천히 넣어줍니다. 반죽을 반죽하고 둥근 층으로 굴린 다음 케첩과 마요네즈로 기름칠하십시오.

반죽 층에 충전재와 치즈를 뿌리고 오븐에서 200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

12 보너스: 전자레인지로 5분 피자 만들기

이 피자는 전자레인지에서 기록적인 시간 내에 조리되기 때문에 이런 이름이 붙여졌습니다. 이 옵션은 아주 빨리 준비할 수 있는 간식이나 가벼운 저녁 식사에 적합합니다!

재료:

반죽

• 밀가루 200g;
• 계란 1개;
• 우유 120ml;

충전재

• 토마토 소스;
• 단단한 치즈 100g;
• 입맛에 맞게 채우기(소시지, 햄, 오이, 올리브 등)

요리 방법:

이 양의 재료를 사용하면 전자레인지의 표준 접시를 기준으로 약 8인분의 얇은 피자가 만들어집니다. 손에 달라붙지 않을 때까지 계란, 밀가루, 우유로 반죽을 반죽하세요.

반죽을 접시 크기만큼 얇은 케이크로 만듭니다. 빵 껍질을 토마토 소스로 처리하고 맛을 내기 위해 충전물을 추가하고 치즈로 덮습니다. 조리 시간은 약 5~8분 정도 소요되며, 케이크가 건조해질 수 있으므로 과정을 모니터링해야 합니다.

피자는 원하는 대로 준비할 수 있습니다. 이 요리에는 명확한 요리법이나 엄격한 재료 목록이 없습니다. 이 조리법을 사용하면 이 진미를 매우 빠르게 준비할 수 있으며 맛있는 피자로 온 가족을 기쁘게 할 수 있습니다!

오늘의 기사는 피자에 관한 것입니다. 파스타와 같은 이 이탈리아 제품은 오랫동안 우리와 함께 뿌리를 내렸습니다.

하지만 얇은 팬케이크 위에 여러 조각의 고기, 소시지, 야채를 얹고 그 위에 녹인 치즈를 살짝 덮는 것과 또 다른 것이 있습니다. 집에서 만든 피자 – 파이, 재량에 따라 모든 재료와 수량을 선택합니다. 이 피자는 성인 여러 명이 먹을 수 있을 만큼의 양입니다., 적은 재정으로. 직접 비교해 보세요:

우리는 일반적으로 충분히 먹지 않은 사람들을 위해 작은 베이킹 시트를 사용하고 이미 당신이 가지고 있기 때문에 제품의 양은 베이킹 시트 1.5 개를 기준으로 제공 될 것이라고 즉시 말할 것입니다. 그들 자신요리하면서 최적이라고 생각되는 제품의 양을 선택하게 됩니다.

우리는 필요할 것입니다:

1. 삶은 소시지 - 500g ( "Doctorskaya" 섭취)
2. 단단한 치즈 - 약 300g (보통 "네덜란드 치즈"를 사용함)
3. 해바라기유;
4. 밀가루
5. 효모(건조);
6. 토마토 - 4 개;
7. 양파 - 머리 2개;
8. 신선한 오이 - 3 개;
9. 채소;
10. 마요네즈.

우리가 좋아하는 것을 직접 만들기 때문에 좋은 품질의 마요네즈와 소시지를 선택하세요. 피망은 모든 사람을 위한 것은 아니지만 피자에 맛과 풍미를 더해준다는 점을 명심하세요.

요리와 같은 방법으로 준비된 효모 반죽부터 시작하겠습니다.
따뜻한 우유 400g, 계란 1개, 소금 반 티스푼을 넣고 모두 섞습니다.

우유 위에 밀가루 약 300g을 붓습니다. 섞지 마십시오. 밀가루 위에 건조 이스트 한 봉지를 부으면 이제 모든 것이 섞일 수 있습니다.

반죽을 반죽하면서 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 반죽을 너무 촘촘하게 하지 마세요. 많은 요리법에서는 반죽이 더 이상 손에 달라붙지 않도록 밀가루를 첨가해야 한다고 기록합니다. 이 사건은 우리에게 적합하지 않습니다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야합니다. 반죽의 밀도가 높을수록 케이크는 무거워지며 가볍고 다공성인 케이크가 필요합니다. 반죽이 손에 달라 붙지만 밀가루를 넣지 않고 해바라기 기름으로 손에 기름을 바릅니다.

반죽은 이렇게 생겼습니다. 이제 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요. 욕조에 따뜻한 물을 채우고 그 안에 반죽 한 컵을 넣어도 됩니다.

반죽이 올라가는 동안 제품 절단을 시작하겠습니다. 일반적으로 우리는 온 가족이 함께 커팅 절차를 수행하며 속도가 빠르고 모두가 피자 준비에 참여했다고 말할 수 있습니다. 예를 들어 양파부터 시작해 보겠습니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

토마토를 고리 모양으로 자르는데, 그래도 안 되면 반 고리를 사용해도 됩니다. 여기에는 근본적인 차이가 없습니다.

다음 단계는 피망을 자르는 것인데, 마음에 들지 않으면 튀긴 버섯 등을 추가할 수 있습니다. 한마디로 - 즉흥적으로.

피자 용 오이를 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 피부가 단단하면 잘라냅니다.

소시지를 작은 입방체로 자릅니다. 다시 한 번 반복합니다. 소시지를 아끼지 마세요, 너 스스로 먹어야 해..

남은 것은 치즈를 굵은 강판에 갈아서 반죽이 부풀 때까지 기다리는 것입니다.

반죽이 준비되면 반죽이 몇 배로 늘어난 것을 볼 수 있습니다.

팬에 해바라기 기름을 바르고 반죽의 약 2/3 조각을 주 덩어리에서 분리하여 팬 표면 전체에 고르게 펴서 큰 팬케이크와 같은 것을 얻습니다.

오븐을 켜고 조절기를 200도로 설정합니다. 피자를 만드는 동안 오븐이 가열됩니다.
마지막 단계가 시작되었습니다. 토마토페이스트 3티스푼을 물에 희석해 걸쭉한 토마토즙을 만든 뒤, 숟가락으로 팬케이크 표면에 펴 발라준다. 남은 반죽 조각을 위해 토마토를 남겨두세요. 한 층 위에 소시지를 놓습니다.

소시지 위에 오이를 올리고 그 위에 마요네즈를 살짝 발라주세요. 기호와 기호에 따라 마요네즈의 양을 조절하세요. 누군가는 그것을 많이 좋아하고 누군가는 그것을 조금 좋아할 수도 있습니다. 다시 한 번 고전적인 품종부터 가벼운 것까지 마요네즈를 사용하십시오. 누가 어떻게 좋아하나요?

이제 우리는 피망을 추가하지만 우리 가족 모두가 그것을 좋아하지 않기 때문에 피자의 절반 만 후추로 덮여 있습니다. 후추 대신 버섯 등을 넣을 수 있습니다. 위에 양파 전체를 뿌리고 양파를 더 즙이 많고 부드럽게 만들려면 즙이 나올 때까지 손으로 가볍게 으깬 다음 다시 윗층에 약간의 마요네즈를 바릅니다.

우리는 토마토를 한 줄로 놓고 마요네즈를 살짝 바르고 강판 치즈로 전체를 덮습니다.

이제 피자를 오븐에 약 20~25분 동안 넣어둡니다. 그러나 주기적으로 케이크의 가장자리를 들어 올리고 타지 않도록 베이킹을 확인하십시오. 시간은 오븐이 굽는 방식에 따라 다릅니다..

집에서 피자 파이를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청할 수도 있습니다.

많이 드세요!
행운을 빌어요!

집에서 피자를 만드는 것은 일부 초보 요리사가 생각하는 것만큼 어려운 과정이 아닙니다. 집에서 만드는 베이킹은 준비의 비밀 중 일부를 알고 있다면 레스토랑 베이킹보다 결코 열등하지 않습니다. 이 기사에서는 피자 반죽 준비 방법을 설명하고 다양한 토핑과 요리 방법에 대해 이야기합니다. 바삭한 빵 껍질로 맛있는 요리를 만들려면 최소한의 재료가 필요하며 시간이 많이 걸리지 않습니다.

아시다시피, 우리 어머니와 할머니는 두꺼운 효모 반죽에 이 요리를 준비합니다. 그들은 그것이 더 맛있고 더 포만감을 준다고 말하면서 이것을 설명합니다. 어떤 사람들은 이 접근 방식을 정말 좋아하지만, 우리는 피자 베이스의 고전적인 버전을 만드는 것을 제안합니다. 효모가 없는 피자 반죽은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 계란 두 개를 깊은 그릇에 넣고 거품기로 치십시오.
2. 올리브 오일 1티스푼과 우유 또는 물 150ml를 추가합니다.
3. 밀가루(2컵)를 체에 걸러서 점차적으로 계란 혼합물에 첨가합니다. 소금을 조금 넣으세요.
4. 반죽은 적어도 10분 동안 손으로 반죽해야 합니다. 그런 다음 필름으로 덮고 잠시 동안 "휴지" 상태로 두십시오.

피자를 요리할 때가 되면 얇고 부드러운 베이스를 펴서 사용할 수 있습니다.

소스

집에서 피자를 만들면 다양한 소스와 드레싱을 실험해 볼 수 있습니다. 동네 슈퍼마켓에서 흔히 사던 마요네즈나 케첩에 그치지 말 것을 당부드립니다. 먼저, 거의 모든 토핑과 잘 어울리는 인기 토마토 소스를 만들어 보세요.

1. 잘 익은 토마토(1kg)를 칼로 자르고 줄기를 제거한 후 끓는 물에 몇 초간 넣습니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 물에서 제거하고 피부를 제거하십시오.
2. 양파 1개와 마늘 3쪽을 껍질을 벗기고 대충 다진 다음 토마토 페이스트를 추가하여 프라이팬에 살짝 튀겨야 합니다.
3. 믹서기 그릇에 토마토, 마늘, 양파, 신선한 바질 잎, 오레가노를 넣고 소금과 후추를 추가합니다.
4. 부드러워질 때까지 제품을 섞습니다.

향기로운 토마토 소스가 준비되었습니다. 남은 것은 그것을 피자 베이스에 펴고 그 위에 속을 채우는 것뿐입니다.

충전재

피자 (요리 레시피)는 무엇이든 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 마지막 저녁 식사 때 냉장고에 남겨둔 충전 제품을 사용하는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 검증된 조리법만을 따릅니다. 원한다면 가장 간단한 옵션으로 시작할 수 있습니다. 예를 들어 마가리타는 치즈, 오레가노, 바질, 토마토로만 만들어집니다. 하지만 이 제품 세트에 바다 생선 필레를 추가하면 "나폴리타노"가 나옵니다. 크고 친절한 회사는 훈제 고기, 고기 또는 버섯이 들어간 피자를 좋아할 것이며 아이들은 다양한 과일로 가득 찬 간식을 높이 평가할 것입니다. 이렇게 하면 집에서 피자를 만드는 것이 가족이 좋아할 재미있고 맛있는 실험이 될 수 있습니다. 다음으로 가장 인기 있는 이탈리아 페이스트리를 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

피자. 페퍼로니 레시피

이 피자의 원래 이탈리아 요리법에는 살라미 소시지와 비슷한 특별한 종류의 소시지가 포함되어 있습니다. 러시아 현실에서는 진짜 페퍼로니를 찾는 사람이 거의 없기 때문에 매콤한 훈제 고기 소시지로 대체하는 것이 좋습니다. 요리법:

1. 위에서 설명한 레시피에 따라 소스를 만드십시오.
2. 반죽을 3등분으로 나누고 각각을 얇은 팬케이크로 만듭니다.
3. 각 베이스에 토마토 바질과 마늘 소스를 고르게 펴 바릅니다.
4. 그런 다음 미래의 피자에 강판 모짜렐라를 뿌리고 소시지 원을 놓습니다.

피자를 만드는 방법은 오븐에 굽는 것입니다. 게다가 5~7분 정도의 매우 빠른 속도로 조리되어 즉시 테이블에 제공됩니다.

프라이팬에 피자

대부분의 사람들은 일반적으로 이러한 유형의 피자를 의심하며 전통적인 베이킹 방법을 선호합니다. 그러나 오븐에서 피자를 요리하는 데는 일부 주부들이 원하는 것보다 시간이 더 걸립니다. 따라서 이러한 유형의 베이킹에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

1. 반죽에는 사워 크림 4테이블스푼, 계란 2개, 소금, 체로 쳐진 밀가루 9테이블스푼을 섞습니다.
2. 제품은 완전히 혼합되어 식물성 기름을 바른 프라이팬에 부어야합니다.
3. 채우기에는 모든 제품을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 피클, 올리브, 고추, 소시지, 버섯 등이 있습니다.
4. 수제 마요네즈 (4 스푼이면 충분)로 채우고 치즈를 뿌립니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 피자가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 완성된 제품은 속이 채워져 있는 전통적인 플랫브레드와 유사하지만 다소 무리가 있습니다. 이 피자는 치즈를 곁들인 오믈렛 맛이 더 나지만 장점 중 하나는 준비 속도입니다.

버섯 피자

이것은 성인과 어린이에게 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 다양한 토핑과 야생 버섯(또는 샴 피뇽)을 조합하지 않고 집에서 피자를 만드는 것은 상상하기 어렵습니다. 버섯 충전재가 많이 있지만 미국 요리사가 발명한 버전을 시도해 보는 것이 좋습니다.

1. 반죽의 경우 효모 (15g)와 우유 (반 유리)를 섞고 잠시 방치해야합니다. 별도의 그릇에 밀가루 200g, 소금, 식물성 기름 2테이블스푼을 섞습니다. 모든 재료를 함께 섞고 반죽을 1시간 동안 따뜻하게 둡니다.
2. 야생버섯은 껍질을 벗겨 소금물에 삶아야 합니다. 그런 다음 분쇄하고 식물성 기름에 튀기고 강판 치즈 (100g)와 혼합해야합니다.
3. 원래 소스를 준비하려면 거품기로 계란 두 개를 치고 레몬 주스 (한 스푼)와 물 (유리 반)을 섞어야합니다. 그런 다음 소금, 후추, 다진 허브를 추가합니다. 이 제품들을 철저히 섞으십시오.
4. 진짜 미국식 피자를 얻으려면 반죽을 펴고 그 위에 버섯을 균일하게 놓은 다음 소스를 붓고 오븐에서 구워질 때까지 굽습니다.

충전에 사용되는 최소한의 재료에도 불구하고 피자는 매우 맛있습니다. 이 효과를 높이려면 다양한 종류의 버섯을 섭취하십시오.