Panquecas de abobrinha no kefir com ervas. Panquecas de abobrinha com kefir. Panquecas de kefir com ovos e baunilha

No verão, a abobrinha está à disposição de todos. Neste período são jovens, o que significa que são mais saborosos e saudáveis. Você pode usá-los para preparar uma variedade de pratos e panquecas. As panquecas de abobrinha feitas com kefir são muito saborosas, assim como as panquecas. Podem ser servidos com prato principal, como aperitivo, e doces - com chá. As panquecas também são recheadas com vários recheios: cogumelos ou carne. Escolha uma receita que se adapte ao seu gosto!

Panquecas de abobrinha com kefir (receita simples)

Para evitar que as panquecas ou panquecas rasguem ou grudem, é importante preparar bem a frigideira: lave bem e aqueça com um pouco de sal. Em seguida, retire o sal e limpe o fundo da panela. Depois disso, aqueça o óleo e comece a fritar as panquecas.

Produtos necessários:

1 abobrinha jovem;
ovos – 3 peças;
kefir – 2 colheres de sopa;
2 colheres grandes de farinha e óleo vegetal;
uma pitada de refrigerante;
sal, açúcar.

Preparação:

Rale bem a abobrinha descascada e esprema o suco.
Adicione um pouco de refrigerante ao kefir para permitir que ocorra uma reação.
Bata os ovos, acrescente sal e açúcar.
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Não deve ser grosso.
Em seguida, adicione gradualmente a farinha e misture, despeje 2 colheres grandes de olia. Reserve a massa pronta por 10-15 minutos, só então você poderá fritar as panquecas.
É necessário fritar as panquecas com um pouco de óleo em uma frigideira pré-aquecida. É melhor usar uma espátula de madeira para virar as panquecas.

As panquecas também são preparadas com a mesma receita. Para fazer isso, você precisa engrossar a massa: despeje menos kefir e adicione farinha. Para fazer panquecas doces: basta adicionar 1 a 2 colheres grandes de açúcar e um pouco de baunilha à massa. Podem ser consumidos com geléia ou leite condensado.

Rolinhos de panqueca com alho e especiarias

É importante fazer panquecas com a espessura correta. Para que fritem bem e ao mesmo tempo não se desfaçam, a espessura deve ser de aproximadamente 3-4 mm.

Ingredientes:

abobrinha - meio quilo;
1 ovo;
kefir – 5 colheres de sopa;
150g de farinha;
olia – 3 colheres de sopa;
aneto;
fermento em pó - um terço de colher de chá;
especiarias: açafrão, curry e pimenta preta moída.

Enchimento:

1 cenoura média;
maionese – 3 colheres grandes;
alguns dentes de alho.

Preparação:

Descasque e rale a abobrinha. Salgue-os e reserve por 15 minutos para que o suco saia. Então nós drenamos.
Bata o ovo com o kefir e acrescente à abobrinha.
Adicione o endro picado, o fermento e temperos a gosto e misture.
Adicione a farinha peneirada e misture novamente.
No final é necessário adicionar um copo de água fervida fria e azeite. A massa deve ficar como creme de leite líquido.
Frite as panquecas em uma frigideira de ferro fundido bem aquecida.
O recheio é preparado de forma simples: misture a maionese, a cenoura ralada e o alho.
Unte as panquecas prontas com a mistura preparada e enrole-as em tubos.

Panquecas de abobrinha com ervas e alho

Ingredientes (para 8 porções):

abobrinha – 2 unid.;
3 ovos;
kefir – 200 ml;
farinha – 1 copo;
alguns dentes de alho;
refrigerante - na ponta de uma colher de chá;
verduras (endro ou salsa);
vegetal ou manteiga para fritar.

Preparação:

Prepare os ingredientes: descasque a abobrinha e rale no ralador fino, pique o alho e as ervas.
Bata os ovos até obter uma espuma branca, depois acrescente o kefir e bata mais um pouco. Adicione farinha e refrigerante, sal. Misture tudo até ficar homogêneo.
Misture a massa com abobrinha, alho e ervas. Deixe fermentar por 10-15 minutos.
Frite as panquecas em uma frigideira aquecida dos dois lados. Eles deveriam ser rosados.

É melhor fritar as panquecas em uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso. Este prato deve ser consumido quente. Você pode servir panquecas com creme de leite ou qualquer molho a gosto.

Panquecas de abobrinha com batata

Ingredientes:

1 abobrinha média;
3 batatas médias;
farinha – 1 colher de sopa;
um par de ovos;
adicione verduras a gosto;
uma pitada de refrigerante.

Preparação:

Descasque as batatas e as abobrinhas. Se a abobrinha tiver sementes, elas devem ser retiradas. Rale os legumes e adicione sal. Em seguida, esprema o líquido.
Pique as verduras.
Bata os ovos com sal no liquidificador.
Misture todos esses ingredientes, acrescente o kefir e a farinha, misture novamente. Você pode apimentar ou temperar as panquecas com outros temperos a gosto.
Frite dos dois lados.

Sirva as panquecas com creme de leite. Existe uma opção dietética para fazer panquecas de abobrinha: basta substituir a fritura pelo cozimento no forno ou cozinhá-las no vapor.

Bolinhos de abobrinha e cenoura

Esta é uma receita de panqueca doce que pode ser preparada para crianças. É melhor usar abobrinhas jovens.

Ingredientes:

0,5kg de abobrinha;
1 cenoura;
um par de ovos;
farinha – 150g;
meio copo de kefir;
açúcar – 3 colheres grandes;
um saco de açúcar baunilhado;
uma colher grande de amido;
limão – 1 unid.

Receita passo a passo:

Descascamos os legumes lavados e ralamos num ralador fino. A abobrinha deve ser levemente espremida.
Bata os ovos, despeje neles o kefir, acrescente o açúcar e a vanilina, além de uma pitada de sal.
Despeje as raspas de um limão nos ovos e no kefir, acrescente a farinha e o amido e misture bem.
Adicione abobrinha e cenoura a esta massa. Misture tudo novamente até ficar homogêneo.
Forme pequenos bolos com uma colher e frite-os com um pouco de azeite.

Para deixar as panquecas menos gordurosas, coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

O que fazer para deixar as panquecas saborosas

Algumas dicas para fazer panquecas de abobrinha:

Nunca faça muita massa, pois a abobrinha vai soltar suco e a porção final vai se desfazer.
Quanto mais fino o ralador, mais homogênea ficará a massa para futuras panquecas ou panquecas.
É melhor usar farinha peneirada, pois a massa ficará mais fofa.
Se houver muito açúcar, as panquecas queimarão.
O Kefir deve estar em temperatura ambiente, mas não frio.
Não deixe a colher na massa.

Panquecas doces de abobrinha com kefir (vídeo)

A abobrinha é um vegetal acessível, saboroso e também com poucas calorias. Não é nenhuma surpresa que as panquecas de abobrinha tenham muitos devotos. Além da receita usual, você pode experimentar e experimentar panquecas com ervas e alho, pãezinhos ou panquecas doces com cenoura.

No período verão-outono, uma das formas eficazes de agradar seus entes queridos com pratos saudáveis e saborosos é preparar panquecas de abobrinha. Externamente, eles se parecerão com panquecas finas, mas com diâmetro um pouco maior.

Usando essas panquecas como base, você pode fazer diversos petiscos deliciosos: pãezinhos, tortas e bolos. Se desejar, não precisa ser muito sofisticado, basta colocar qualquer recheio em cima das panquecas prontas e enrolá-las em um envelope ou de alguma outra forma.

Essas panquecas de vegetais são preparadas com qualquer leite ou produtos lácteos fermentados, servidas bem quentes, e o rico creme de leite caseiro é ideal como molho.

Deliciosas panquecas de abobrinha - receita de fotos passo a passo

O principal no preparo das panquecas de abobrinha é observar rigorosamente todas as proporções e seguir a receita. As panquecas de abobrinha, como qualquer outra panqueca, também podem ser recheadas com alguma coisa, simplesmente servidas com um pouco de molho e até transformadas em bolo. Este prato será um café da manhã maravilhoso, saboroso e satisfatório para todos os membros da família.

Sua marca:

Tempo de cozimento: 2 horas 0 minutos

Quantidade: 20 porções

Ingredientes

Abobrinha descascada: 400g
Ovos: 3 unid.
Farinha de trigo: 450g
Leite: 700ml
Sal: 1 colher de chá.
Óleo vegetal: 4 colheres de sopa. eu.
Pimenta preta da terra: gosto

Instruções de cozimento

O primeiro passo é descascar e retirar as sementes da abobrinha. Corte em pedaços pequenos. Para panquecas serão necessários cerca de 400 g de abobrinha já descascada.

Coloque a abobrinha picada em uma tigela funda. Adicione os ovos, uma colher de sal e pimenta-do-reino a gosto.

Misture bem.

Despeje o leite na mistura de abobrinha resultante e misture novamente.

Em seguida, adicione a farinha aos poucos e mexa até que a consistência da mistura fique parecida com o kefir.

Despeje o óleo vegetal na massa e misture.

A massa da panqueca de abobrinha está pronta.

Unte uma frigideira com óleo vegetal, aqueça e despeje uma concha quase cheia de massa. Distribua a massa na assadeira e frite a panqueca por 3-4 minutos.

Em seguida, vire a panqueca com uma espátula e frite a mesma quantidade do outro lado. Faça o mesmo com o restante da massa, não esquecendo de untar a forma com óleo de vez em quando. Essa quantidade de massa rende de 20 a 25 panquecas.

É aconselhável servir as panquecas de abobrinha prontas quentes e temperá-las com creme de leite se desejar.

As panquecas de abobrinha são muito macias e contêm muito menos calorias do que as clássicas. Por exemplo, na versão kefir-abobrinha abaixo existem apenas 210 kcal por 100 g.

Ingredientes necessários:

0,5 litros de kefir;
3 ovos frios;
2 colheres de sopa. farinha;
1 abobrinha média;
2 colheres de sopa. + 2 colheres de sopa. óleo de girassol para fritar;
refrigerante, açúcar, sal.

Etapas de cozimento:

Começamos a misturar os ovos com um batedor, acrescentamos sal e açúcar granulado.
Separadamente, começamos a misturar o kefir com o refrigerante, esperando que apareça uma leve espuma.
Rale bem a abobrinha descascada.
Combine a massa de abobrinha com a mistura de kefir e ovo, misture até ficar homogêneo, acrescente a farinha e misture novamente.
Adicione a manteiga à massa e misture com um garfo.
Reserve a massa de abobrinha e kefir por cerca de um quarto de hora.
As panquecas de abobrinha são fritas em uma frigideira aquecida e untada com óleo, a fritura deve ser feita dos dois lados. Para virar, use uma espátula de madeira.
Recomendamos untar cada uma das panquecas ainda quentes com manteiga.

Panquecas de abobrinha quaresmais

Você acredita que panquecas de vegetais também podem ser doces, mas ao mesmo tempo muito saborosas?! A receita abaixo certamente será apreciada por todos que jejuam.

Ingredientes necessários:

1 abobrinha grande (ou duas pequenas);
0,1 kg de farinha;
1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
Sal, óleo.

Extremamente simples e claro procedimento de cozimento panquecas de abobrinha sem ovos:

Rale bem a abobrinha descascada, acrescente a farinha, o sal e o açúcar.
Fritamos em uma frigideira quente com óleo.
Junto com essas panquecas, costuma-se servir xaropes doces, geléias ou creme de leite.

Bolo De Abobrinha Panqueca

Aconselhamos a todos os amantes de salgados que adiem por enquanto a preparação do bolo de fígado e experimentem o delicioso bolo de abobrinha, adequado tanto para um banquete amigável como para um jantar em família próxima.

Ingredientes necessários:

2 abobrinhas;
1 cebola nabo;
3 ovos;
8 colheres de sopa. farinha;
1 Colher de Sopa. óleos de girassol;
1 Colher de Sopa. nata;
3 colheres de sopa. azeites;
1 Colher de Sopa. vinagre alimentar;
1 colher de chá mostarda picante;
50g de queijo;
verduras, sal, pimenta.

Para decorar esta obra-prima usamos tomates frescos e raminhos de ervas.

Etapas de cozimento:

Faremos nosso lanche com panquecas de abobrinha. Para isso, passe as abobrinhas e as cebolas descascadas por um moedor de carne, tempere e acrescente temperos à massa resultante. Durante o processo, os vegetais vão liberar suco, não escorra.
Adicione os ovos à mistura de vegetais e misture novamente.
Adicione a farinha, depois de dispersada, obtemos uma massa homogênea na qual deitamos o óleo de girassol.
Frite as panquecas em uma frigideira quente untada com óleo de cada lado. Não os deixe muito grandes ou você terá dificuldade para virá-los. Se as panquecas rasgarem na assadeira, acrescente um pouco de farinha à massa.
Deixe esfriar a pilha de panquecas de abobrinha preparadas enquanto preparamos o recheio.
Para uma camada lubrificante, misture azeite, vinagre ou suco de limão, especiarias, mostarda e creme de leite. Alho picado e ervas picadas darão sabor picante ao nosso molho. Rale o queijo separadamente.
Vamos começar a montar o bolo. Unte cada panqueca com molho preparado na hora, polvilhe com queijo ralado e cubra com a próxima.
Se desejar, cubra o bolo com rodelas de tomate e use-as junto com ervas picadas para decoração.

Começamos a amassar a massa imediatamente após a massa de abobrinha ralada estar pronta.
Além das receitas de panquecas com kefir, não deixe a massa descansar, caso contrário o vegetal vai liberar muito líquido e você não conseguirá fritar panquecas com ele. Adicionar farinha ajudará a engrossar a massa, mas você pode esquecer a maciez do resultado final.
É necessário colocar a massa exclusivamente em uma frigideira quente e untada com óleo, caso contrário ela começará a grudar e rasgar.
As panquecas de vegetais podem ser recheadas com queijo, cogumelos, presunto ou até mingau.
Presenteamos nossos entes queridos com deliciosas panquecas no café da manhã, almoço e jantar.

Aguardamos seus comentários e avaliações - isso é muito importante para nós!

Como fazer panquecas fofas com kefir e abobrinha, receita com fotos passo a passo - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

Receita muito saborosa, simples e prática. Essas panquecas de abobrinha revelaram-se excepcionalmente macias e arejadas, literalmente derretendo na boca. Podem ficar mais finos ou mais fofinhos, com ou sem recheio, em qualquer formato ficam simplesmente ótimos. Recomendo a todos, excelente café da manhã)))))

1 kg. abobrinha jovem ou abobrinha
3 pecas. ovos
125 gr. kefir ou creme de leite
1-1,5 xícaras de farinha
sal, pimenta preta moída
1/2 colher de chá. refrigerante
óleo vegetal

Então, para panqueca de abobrinha, antes de mais nada precisamos de abobrinha, escolha as jovens com pele fina e delicada, abobrinha é o ideal. Lave a abobrinha e rale no ralador médio.
Adicione três ovos à abobrinha ralada, meio copo de creme de leite ou kefir, 1/2 colher de chá. sal, uma pitada de pimenta preta moída e 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio. Misture tudo bem.
Meça 1 xícara de farinha, adicione farinha à massa em porções. Adicione um pouco, misture e adicione mais. O fato é que sob o efeito do sal a abobrinha começa a soltar suco, e se a princípio a massa parece muito grossa, depois fica mais líquida.
Direi desde já que a suculência da abobrinha varia (dependendo da variedade, frescor, rega), então nós mesmos ajustamos a quantidade de farinha. Se notar que a massa está líquida, acrescente um pouco mais de farinha. Ao mesmo tempo, levamos em consideração que quanto mais espessa a massa, mais grossas serão as panquecas de abobrinha e quanto mais líquidas, mais finas serão as panquecas.
Deixe a massa descansar por 10 minutos, ajustando a quantidade de sal e pimenta se necessário. Se desejar, você pode adicionar endro picado à massa.
Pegue uma frigideira média (quanto menor a frigideira, mais fácil é assar panquecas de abobrinha), despeje um pouco de óleo vegetal e leve ao fogo.
Quando a frigideira estiver bem aquecida, adicione a massa com uma colher e distribua imediatamente a massa pela frigideira com a mesma colher. Fazemos a espessura da panqueca a nosso critério.
Tampe a panela e leve ao forno a panqueca de abobrinha em fogo baixo. Quando o fundo da panqueca estiver dourado, vire para o outro lado.
Se você usar uma espátula de madeira comum, é muito fácil rasgar a massa macia. É conveniente usar uma tampa plana. Para fazer isso, pressione a tampa na panela e vire-a rapidamente. Nesse caso, a panqueca vai parar na tampa. Em seguida, transfira cuidadosamente a panqueca para a frigideira do outro lado.
Asse a panqueca coberta até ficar pronta. Então passamos para o segundo, etc. Normalmente as panquecas de abobrinha assam muito rapidamente. Dessa quantidade de ingredientes você obtém de 7 a 8 panquecas com diâmetro de 18 cm, aliás, com essa massa você pode assar não panquecas, mas panquecas de abobrinha.
Coloque as panquecas prontas em um prato e sirva quente com creme de leite. Essas panquecas, feitas de abobrinha ou abobrinha, são os principais componentes de um lindo bolo de abobrinha ou de um aperitivo frio - rolinhos de queijo e alho.

Exuberantes panquecas de abobrinha com receita de kefir

A abobrinha é um produto saudável, dietético e de baixo teor calórico. 100 g deste produto contém apenas 20 kcal. Além disso, contém muita vitamina C, por isso a abobrinha tem propriedades fortalecedoras gerais. Além disso, esses vegetais são um bom produto diurético, que ajuda o corpo a eliminar o excesso de líquidos e sais. Assim que este produto não estiver preparado, ele é cozido, frito e assado. E vamos te contar como fazer panquecas com kefir de abobrinha. Graças à adição desta bebida láctea fermentada, as panquecas ficarão mais macias e fofas.

Receita de panqueca de abobrinha com kefir

abobrinha jovem – 1 peça;
kefir – 1 copo;
farinha – 7 colheres de sopa. colher (com lâmina);
açúcar – 2 colheres de chá;
ovos – 2 peças;
sal - uma pitada;
refrigerante – 0,5 colher de chá.

Lave bem as abobrinhas jovens e rale junto com a casca. Se você ainda tem uma abobrinha não muito jovem e com sementes já grandes, primeiro é necessário limpá-la e descascá-la. Adicione os ovos, o refrigerante e o kefir, misture e adicione a farinha, o sal e o açúcar. E misture novamente. Coloque um pouco de massa em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e frite as panquecas dos dois lados até ficarem macias. Eles podem ser servidos com creme de leite.

Exuberantes panquecas de abobrinha em kefir com batatas

batatas – 300 g;
ovos – 2 peças;
abobrinha – 300g;
cebola – 1 unid.;
kefir – 70 ml;
farinha – 5 colheres de sopa. colher;
sal - uma pitada;
refrigerante – 0,5 colher de chá.

Descasque as abobrinhas e as batatas e rale num ralador fino, acrescente a cebola picada. Bata os ovos ali, acrescente sal, refrigerante e kefir. Misture tudo isso e despeje a farinha, sove a massa. Aqueça o azeite em uma frigideira e retire porções da massa. Frite as panquecas dos dois lados até ficarem macias. Você pode usar maionese caseira como molho. misturado com alho.

Panquecas de abobrinha com queijo e alho no kefir

abobrinha – 300g;
alho – 2 dentes;
pão ralado – 100 g;
queijo duro – 80 g;
farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
ovos – 1 unid.;
kefir – 150 ml;
endro e salsa - a gosto;
sal - a gosto.

Rale a abobrinha em um ralador fino, acrescente as ervas picadas e o queijo ralado. Agora adicione a farinha, o pão ralado, o sal a gosto, o alho passado na prensa e despeje o kefir. Sove bem a massa resultante e deixe descansar por cerca de 10 minutos, coloque uma porção da massa em uma frigideira com óleo aquecido e frite dos dois lados até dourar.

Panquecas de abobrinha no kefir com cebolinha

abobrinha – 500 g;
cebolinha – 1 cacho;
ovos – 1 unid.;
farinha – 0,5 xícara;
fermento em pó para massa – 0,5 colher de chá;
sal, pimenta preta moída - a gosto;
kefir – 100 ml;
óleo vegetal para fritar.

creme de leite – 200 ml;
suco de limão – 2 colheres de sopa. colheres;
alho – 1 dente;
sal - uma pitada;
raspas de limão - 0,25 colher de chá.

Rale a abobrinha no ralador grosso, acrescente meia colher de chá de sal, misture e reserve por 10 minutos, agora, com uma peneira, esprema o suco resultante e transfira a massa espremida para uma tigela. Adicione a cebolinha picada, um pouco de pimenta preta moída e um ovo batido. Misture à parte a farinha com o fermento e, a seguir, misture esta mistura com a massa de abobrinha, misture e despeje o kefir. Misture a massa.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque uma colher de sopa de massa de abobrinha. Frite as panquecas por cerca de 3-4 minutos de cada lado. Se as panquecas começarem a dourar muito rapidamente, reduza o fogo. Agora prepare o molho: misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão, o alho amassado e o sal. Antes de servir, unte todas as panquecas com o molho resultante. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de endro picado.

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As panquecas doces são uma opção maravilhosa e saborosa de café da manhã para toda a família. Eles podem ser assados com leite coalhado, leite fermentado, leite ou iogurte. E hoje falaremos sobre panquecas de creme com kefir. Leia nossas receitas e presenteie seus entes queridos e amigos com um prato maravilhoso.

Vários aditivos de frutas ajudam a adicionar variedade à iguaria habitual das panquecas. E hoje propomos cozinhá-los com banana e kefir. Estas panquecas ficarão incrivelmente saborosas e macias e agradarão tanto a adultos como a crianças.

As panquecas podem ser comidas com creme de leite ou geléia, ou você pode transformá-las em um prato independente envolvendo-as em um recheio - doce ou de carne. Hoje oferecemos receitas de panquecas com linguiça. Ficará simples e saboroso, com certeza você não ficará indiferente.

Quem entre nós não gosta de panquecas no café da manhã? Uma iguaria incrível, não é? E hoje vamos te ensinar como cozinhá-los com leite condensado. Lemos receitas saudáveis e presenteamos a nossa família e convidados com esta iguaria. Preparar? Então vamos trabalhar.

Panquecas de kefir são a receita exuberante mais deliciosa com fotos passo a passo: 2 melhores métodos de cozimento

As panquecas de kefir são uma das melhores opções para fazer panquecas caseiras, tão apreciadas por muitos, saborosas e fofas.

Segundo esta receita, ficam macios e arejados. As panquecas percorreram um longo caminho desde um simples alimento para os camponeses até uma iguaria especial da nobreza. Assim que ouvimos a palavra “panquecas”, surge imediatamente diante dos nossos olhos a nossa avó, que muitas vezes nos presenteou com esta iguaria.

Antigamente, as panquecas tinham muitos nomes. Por exemplo, o prato poderia ser chamado de “olashki”, “oladki” ou mesmo “alyabyshi”. Acreditava-se também que as panquecas receberam o nome da mais bela deusa Lada, que leva amor e bondade às pessoas. Assim, você pode pensar na ligação deste prato com o paganismo. Aliás, inicialmente as panquecas eram preparadas exclusivamente em dias rigorosos, eram apresentadas como sacrifício aos ídolos do paganismo.

As panquecas não só tinham vários nomes, mas também sabores. Qualquer dona de casa que se preze tinha uma frigideira grossa de ferro fundido, com a qual podia fazer panquecas incrivelmente fofas.

Você pode aprender mais sobre como preparar panquecas fofas de kefir na receita com fotos, que contará tudo e mostrará passo a passo.

Panquecas de kefir são a receita fofa mais deliciosa com fotos passo a passo: método nº 1

1 ovo;
200ml de kefir;
1,5 xícaras de farinha (volume da xícara 250 ml);
0,5 colher de chá refrigerante;
uma pitada de sal;
3 colheres de sopa. Saara;
2 colheres de sopa. óleo de girassol para massa;
40 ml de óleo de girassol para fritar.

Como preparar panquecas exuberantes com kefir

Primeiro, vamos selecionar os utensílios adequados para preparar panquecas. Esta é uma tigela funda para massa e uma frigideira grande. Definitivamente com tampa!

Agora você pode começar. Em seguida, pegue o ovo e quebre-o em uma tigela. Adicione o açúcar e mexa.

Você pode vencê-lo levemente.

O próximo da fila é o kefir. Despeje em uma tigela com o ovo batido. Sal, adicione refrigerante. Não há necessidade de extinguir o refrigerante, neste caso ele é extinguido pelo ácido contido no kefir. Misturar.

Depois farinha. Não adicionaremos tudo de uma vez, mas em duas etapas. Primeiro adicione 1 xícara de farinha. Bata por 2-3 minutos. E então adicione a farinha restante. Continue batendo até que todos os pedaços de farinha desapareçam. Adicione o óleo de girassol e bata por mais um minuto.

O resultado deve ser uma massa totalmente homogênea, lembrando leite condensado ou mesmo creme condensado em estrutura e espessura.

Vamos fritar as panquecas. Pegue a maior frigideira que encontrar na casa e aqueça ao máximo (cerca de 3 minutos). Adicione 20 ml de óleo de girassol (cerca de três colheres de sopa). Use uma colher de sopa para retirar a massa e coloque-a na frigideira, espaçando cerca de um centímetro e meio uma da outra. Minha frigideira acomoda de 5 a 6 panquecas por vez.

Panquecas de kefir são a receita fofa mais deliciosa com fotos passo a passo: método nº 2

0,5 litros de kefir
1 ovo
2 colheres de sopa. Saara
1 colher de chá sal
2,5 xícaras de farinha
1 colher de chá refrigerante
2 colheres de sopa. óleo vegetal para fritar

Bata levemente o ovo com um garfo, acrescente o kefir e mexa. Adicione açúcar, sal e farinha. No final adicione refrigerante. Mexa e de preferência deixe a massa repousar por 15-20 minutos.

Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo. Frite em fogo baixo (até ficar cozido).

É melhor que o kefir esteja em temperatura ambiente, você pode esquentar um pouco no micro-ondas. Asso panquecas sem tampa, em fogo médio, elas têm tempo de assar e ficam douradas. Minha frigideira é pesada, com fundo grosso. Se você tiver um forno leve de Teflon, pode ser necessário abaixar o fogo e cobrir com uma tampa se as panquecas não tiverem tempo de assar.

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As panquecas de abobrinha ficam bem macias e combinam bem com recheios ou molhos saborosos.

Foto de : Panquecas de abobrinha

Para deixar as panquecas de abobrinha como na foto, é aconselhável ralar a abobrinha. Você também pode triturar no liquidificador - assim as panquecas ficarão com uma cor esverdeada uniforme.

Abobrinha ralada finamente - 1 xícara;
Ovos de galinha - 3 peças;
Farinha – 220 g (1 xícara + 2 colheres de sopa);
Leite - 1 copo;
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
Sal - 1 colher de chá.

Rale a abobrinha em um ralador fino;
Bata os ovos com sal e misture com a abobrinha;
Adicione o leite, a farinha e mexa;
Adicione ervas picadas, se desejar.

Panquecas de abobrinha - método de cozimento

Este vídeo mostra passo a passo como fazer panquecas de abobrinha.

Fonte de vídeo: Pequenas coisas na vida

Panquecas fofas de abobrinha - como cozinhar

Este vídeo explica em detalhes como fazer panquecas de abobrinha rapidamente.

Fonte de vídeo: Receitas de Vídeo

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Descrição: Há muitas abobrinhas crescendo nesta época do ano, e elas continuarão assim por muito tempo. A abobrinha é um vegetal com o qual você pode preparar muitos pratos saborosos e apetitosos. Você pode usá-los para fazer caçarolas, panquecas, salgadinhos, frituras, etc. Você pode até fazer geléia de abobrinha. Desta vez preparei panquecas e fiz com recheio de beterraba. Juntos ficou tudo muito gostoso, aconselho vocês também, bom apetite!

Ingredientes para “Panquecas de Abobrinha”:

Receita “Panquecas de Abobrinha” :

Rale a abobrinha em um ralador fino, passe na peneira e esprema bem o suco.
Adicione os ovos batidos, o sal e o kefir à abobrinha e misture.
Adicione salsa picada e mexa.
Aos poucos, adicionando farinha, sove uma massa fina.
Adicione 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, misture.
Adicione o refrigerante, misture, deixe a massa repousar por 20 minutos.
Unte uma frigideira quente com óleo vegetal, forme uma panqueca e frite dos dois lados até dourar.
Unte a panqueca acabada com manteiga.
Bom apetite!

Esta receita faz parte da campanha “Cozinhando Juntos – Semana da Culinária”. Discussão sobre culinária no fórum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

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Ótimas panquecas! Não ficaram nada gordurosos (escreveu uma das meninas), untei a frigideira com óleo uma vez logo no início, depois as panquecas viraram sem problemas. Não untei as panquecas prontas com óleo. Comemos alguns com creme de leite, alguns recheados com queijo fundido + alho + creme de leite + tomate para o meu marido, e gostamos mesmo assim. Tomei 1% de kefir líquido, menos de 300g de farinha.
Estou usando a receita. Obrigado ao autor!

Lena, que panquecas maravilhosas, principalmente as com recheio.

Lílian, obrigada! As panquecas são muito saborosas!

Uma receita muito relevante!

Olá! Sua receita foi apenas um presente para uma jovem mãe de um amiguinho muito exigente que quase não estava disposto a experimentar algo novo. E ele adora panquecas. E aqui estão as abobrinhas escondidas de forma tão inteligente, que não influenciam muito (na minha opinião) o sabor geral (mas estão aí, ninguém cancelou os benefícios, meu marido, porém, disse que podem ser sentidos). Ha, um-zero, filho, você comeu e, em geral, até com apetite (HA-HA-HA - risada estrondosa e sinistra). Não untei com nada, para não ficar muito gorduroso, usei menos farinha - 200 gramas, e não tinha verdura, e tive medo de “assustar” meu filho com um prato muito novo . O resultado foram panquecas deliciosas, apetitosas, fofas, azedas e salgadas (não gosto muito de doces). Meu marido também gostou. Obrigado!

Panquecas muito saborosas! Não é a primeira vez que faço, todo mundo adora! Obrigado ao autor pela receita!

Panquecas com abobrinha no kefir. Receita com fotos passo a passo

Panquecas com abobrinha no kefir- um lanche incrivelmente saboroso. As donas de casa que vão cozinhá-los pela primeira vez ficarão satisfeitas com a receita. As panquecas ficam muito macias, saborosas e nutritivas. Ou seja, podemos dizer que esta é uma receita para muitos e não para gourmets. É por isso que você pode preparar panquecas com abobrinha com segurança para sua família. E você pode preparar um lanche assim para a mesa festiva, será muito útil.

Panquecas com abobrinha e ervas Além disso, são muito fáceis e rápidos de preparar. Você pode levá-los na estrada, o que é muito conveniente. Tempo de cozimento – não mais que 40 minutos. Considerando o valor nutricional das panquecas. você pode até tomar café da manhã ou jantar com eles.

abobrinha – ½ peça,
kefir – 2 copos,
ovo de galinha – 2 unid.,
salsa – 1 cacho,
refrigerante – ½ colher de chá,
óleo vegetal – 2 colheres de chá,
farinha de trigo – 4-5 colheres de sopa. colheres,
sal – 1 colher de chá,
creme de leite - para servir.

Panquecas com abobrinha no kefir - receita

Descasque a abobrinha e rale no ralador fino. Em seguida, esprema com cuidado o suco liberado pela abobrinha. A polpa seca deve permanecer.

Despeje o kefir em uma tigela com abobrinha. A porcentagem de teor de gordura do kefir não importa.

Junte os ovos de galinha. Bata a massa até ficar homogênea.

Lave e pique a salsa e coloque numa tigela.

Panquecas são o prato de café da manhã nº 1 da minha família. A criança gostou das panquecas de creme por causa dos muitos buracos, mas concluiu que as panquecas com orifícios eram mais interessantes. Portanto, da próxima vez prepararemos panquecas com creme.

Vou arrastar todas as receitas para os meus favoritos como um hamster. Alguns deles realmente me interessaram. Eu gostaria de experimentar panquecas feitas com farinha de trigo sarraceno, mas na nossa cidade não vendem. (E o problema é o seguinte: não consigo aprender como colocar a massa em uma camada perfeitamente uniforme em uma frigideira. Essa arte provavelmente leva anos para ser estudada.)

Gosto mais de panquecas feitas com kefir, ficam bem macias. Mas uma vez tentei assar com fermento, mas ou o fermento não deu certo, ou fui longe demais, mas fiquei assombrado pelo cheiro de fermento nas panquecas. Desde então não experimentei mais, mas fritei a receita comprovada.

Nunca fiz panquecas de creme. Mas minha família gosta muito de panquecas com fermento. Eu raramente faço isso. Com certeza farei panquecas usando uma dessas receitas no próximo fim de semana. Além disso, Maslenitsa está chegando.

Deus, que delícia! Li o artigo bem a tempo, porque é véspera de Maslenitsa! Para ser sincero, nunca fiz massa choux para panquecas, embora asse todos os tipos de panquecas e panquecas com frequência. Com certeza vou experimentar amanhã, já estou com água na boca! Tenho certeza que minha família certamente apreciará esta iguaria.

Panquecas e panquecas de abobrinha cozidas com kefir

As panquecas de abobrinha feitas com kefir são muito saborosas, assim como as panquecas, no verão a abobrinha está à disposição de todos. Neste período são jovens, o que significa que são mais saborosos e saudáveis. Você pode usá-los para preparar uma variedade de pratos e panquecas. As panquecas de abobrinha feitas com kefir são muito saborosas, assim como as panquecas. Podem ser servidos com prato principal, como aperitivo, e doces - com chá. As panquecas também são recheadas com vários recheios: cogumelos ou carne. Escolha uma receita que se adapte ao seu gosto!

Panquecas de abobrinha com kefir (receita simples)

1 abobrinha jovem;
ovos – 3 peças;
kefir – 2 colheres de sopa;
2 colheres grandes de farinha e óleo vegetal;
uma pitada de refrigerante;
sal, açúcar.

As panquecas são saborosas, suculentas e fritam bem.

Rale bem a abobrinha descascada e esprema o suco.
Adicione um pouco de refrigerante ao kefir para permitir que ocorra uma reação.
Bata os ovos, acrescente sal e açúcar.
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Não deve ser grosso.
Em seguida, adicione gradualmente a farinha e misture, despeje 2 colheres grandes de olia. Reserve a massa pronta por 10-15 minutos, só então você poderá fritar as panquecas.
É necessário fritar as panquecas com um pouco de óleo em uma frigideira pré-aquecida. É melhor usar uma espátula de madeira para virar as panquecas.

As panquecas também são preparadas com a mesma receita. Para fazer isso, você precisa engrossar a massa: despeje menos kefir e adicione farinha. Para fazer panquecas doces: basta adicionar 1 a 2 colheres grandes de açúcar e um pouco de baunilha à massa. Podem ser consumidos com geléia ou leite condensado.

Rolinhos de panqueca com alho e especiarias

É importante fazer panquecas com a espessura correta. Para que fritem bem e ao mesmo tempo não se desfaçam, a espessura deve ser de aproximadamente 3-4 mm.

Este artigo ajudou muitos jardineiros a parar de trabalhar duro em suas plantações e ainda assim obter uma colheita abundante.

Nunca teria pensado que para conseguir a melhor colheita no meu terreno em toda a minha “carreira de dacha”, bastaria parar de trabalhar nos canteiros e confiar na natureza.
Desde que me lembro, passei todos os verões na dacha. Primeiro na casa dos meus pais, depois meu marido e eu compramos a nossa. Do início da primavera ao final do outono, todo o tempo livre era gasto plantando, capinando, amarrando, podando, regando, colhendo e, por fim, preservando e tentando preservar a colheita até o próximo ano. E assim por diante em círculo.

abobrinha - meio quilo;
1 ovo;
kefir – 5 colheres de sopa;
150g de farinha;
olia – 3 colheres de sopa;
aneto;
fermento em pó - um terço de colher de chá;
especiarias: açafrão, curry e pimenta preta moída.

1 cenoura média;
maionese – 3 colheres grandes;
alguns dentes de alho.

É importante fazer panquecas com a espessura correta

Descasque e rale a abobrinha. Salgue-os e reserve por 15 minutos para que o suco saia. Então nós drenamos.
Bata o ovo com o kefir e acrescente à abobrinha.
Adicione o endro picado, o fermento e temperos a gosto e misture.
Adicione a farinha peneirada e misture novamente.
No final é necessário adicionar um copo de água fervida fria e azeite. A massa deve ficar como creme de leite líquido.
Frite as panquecas em uma frigideira de ferro fundido bem aquecida.
O recheio é preparado de forma simples: misture a maionese, a cenoura ralada e o alho.
Unte as panquecas prontas com a mistura preparada e enrole-as em tubos.

Panquecas de abobrinha com ervas e alho

Ingredientes (para 8 porções):

abobrinha – 2 unid.;
3 ovos;
kefir – 200 ml;
farinha – 1 copo;
alguns dentes de alho;
refrigerante - na ponta de uma colher de chá;
verduras (endro ou salsa);
vegetal ou manteiga para fritar.

Essas panquecas podem ser um jantar completo.

Prepare os ingredientes: descasque a abobrinha e rale no ralador fino, pique o alho e as ervas.
Bata os ovos até obter uma espuma branca, depois acrescente o kefir e bata mais um pouco. Adicione farinha e refrigerante, sal. Misture tudo até ficar homogêneo.
Misture a massa com abobrinha, alho e ervas. Deixe fermentar por 10-15 minutos.
Frite as panquecas em uma frigideira aquecida dos dois lados. Eles deveriam ser rosados.

É melhor fritar as panquecas em uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso. Este prato deve ser consumido quente. Você pode servir panquecas com creme de leite ou qualquer molho a gosto.

Panquecas de abobrinha com batata

1 abobrinha média;
3 batatas médias;
farinha – 1 colher de sopa;
um par de ovos;
adicione verduras a gosto;
uma pitada de refrigerante.

Essas panquecas são incrivelmente deliciosas

Descasque as batatas e as abobrinhas. Se a abobrinha tiver sementes, elas devem ser retiradas. Rale os legumes e adicione sal. Em seguida, esprema o líquido.
Pique as verduras.
Bata os ovos com sal no liquidificador.
Misture todos esses ingredientes, acrescente o kefir e a farinha, misture novamente. Você pode apimentar ou temperar as panquecas com outros temperos a gosto.
Frite dos dois lados.

Sirva as panquecas com creme de leite. Existe uma opção dietética para fazer panquecas de abobrinha: basta substituir a fritura pelo cozimento no forno ou cozinhá-las no vapor.

Bolinhos de abobrinha e cenoura

Esta é uma receita de panqueca doce que pode ser preparada para crianças. É melhor usar abobrinhas jovens.

0,5kg de abobrinha;
1 cenoura;
um par de ovos;
farinha – 150g;
meio copo de kefir;
açúcar – 3 colheres grandes;
um saco de açúcar baunilhado;
uma colher grande de amido;
limão – 1 unid.

Esta é uma receita de panqueca doce que pode ser preparada para crianças

Descascamos os legumes lavados e ralamos num ralador fino. A abobrinha deve ser levemente espremida.
Bata os ovos, despeje neles o kefir, acrescente o açúcar e a vanilina, além de uma pitada de sal.
Despeje as raspas de um limão nos ovos e no kefir, acrescente a farinha e o amido e misture bem.
Adicione abobrinha e cenoura a esta massa. Misture tudo novamente até ficar homogêneo.
Forme pequenos bolos com uma colher e frite-os com um pouco de azeite.

Para deixar as panquecas menos gordurosas, coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

O que fazer para deixar as panquecas saborosas

Algumas dicas para fazer panquecas de abobrinha:

Nunca faça muita massa, pois a abobrinha vai soltar suco e a porção final vai se desfazer.
Quanto mais fino o ralador, mais homogênea ficará a massa para futuras panquecas ou panquecas.
É melhor usar farinha peneirada, pois a massa ficará mais fofa.
Se houver muito açúcar, as panquecas queimarão.
O Kefir deve estar em temperatura ambiente, mas não frio.
Não deixe a colher na massa.

Panquecas doces de abobrinha com kefir (vídeo)

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Panquecas exuberantes com kefir passo a passo: 10 receitas de panquecas para todos os gostos

Então, hoje estamos preparando panquecas fofas com kefir, e preparamos passo a passo, com fotos, explicando e compartilhando os segredos para fazer panquecas realmente fofas e saborosas. Hoje temos muitas receitas: para sua comodidade, reunimos neste artigo 10 métodos básicos e diversos relacionados para preparar panquecas com kefir - escolha de acordo com seu gosto.

Realmente há muito por onde escolher e onde dar espaço à imaginação criativa. Temos certeza que depois de ler nosso material, seu livro de receitas agregará mais de suas receitas favoritas.

Se você está acostumado a tomar café da manhã, panquecas de kefir exuberantes e saborosas serão especialmente adequadas para sua mesa. Preparar panquecas não leva muito tempo e você tem a garantia de saborear seu café da manhã.

Usando uma receita simples passo a passo, você certamente obterá panquecas fofas sem nenhum esforço. Além disso, as panquecas de kefir são mais saudáveis que as de fermento.

Panquecas clássicas de kefir

Kefir - 0,5 litros.
Açúcar - 2 colheres de sopa (se gostar mais doce pode adicionar mais uma).
Ovo - 1 peça.
O sal está na ponta da faca.
Refrigerante - 0,5 colher de chá.
Farinha - 2,5–3 xícaras. A farinha varia de fabricante para fabricante, então pode demorar mais ou menos, dependendo da soltura.

Receita:

Para deixar as panquecas de kefir lindas e fofas, você precisa conhecer alguns segredos.

O primeiro segredo. O kefir que usamos deve estar ligeiramente quente. Tiramos da geladeira e esquentamos um pouco no micro-ondas ou perto do radiador.

Despeje o kefir quente em uma tigela, misture com ovo, sal e açúcar.
Adicione farinha e refrigerante à mistura líquida. Segredo dois: ao preparar panquecas com refrigerante, não é necessário temperá-las no kefir. Primeiro, misture com farinha. É aconselhável peneirar a farinha, esta é também a chave para o esplendor das panquecas.
Segredo três: Mexa a massa até ficar uma massa homogênea, imediatamente com eficiência, pois assim não será mais possível misturá-la! A massa fica grossa, mas apenas o suficiente para ser amassada com uma espátula.
Para deixar as panquecas bem fofas, é preciso deixar a massa descansar por alguns minutos, sem mexer mais!
Aqueça o óleo vegetal. Panquecas adoram manteiga, você não precisa sentir pena disso.
Espalhamos a massa na frigideira com uma espátula e, para não atrapalhar a massa da tigela, levamos com cuidado até a borda, como se “arrancássemos” um pedaço com uma colher. Este é o último e quarto segredo. Coloque numa frigideira e frite primeiro de um lado e depois do outro.

Todos. Panquecas de kefir, quentes e fofas, estão prontas. Não demorou muito para preparar, cerca de meia hora.

Panquecas rápidas no café da manhã

Como preparar panquecas de kefir em 5 minutos no café da manhã? Basta usar esta receita!

Kefir - 250ml.
Farinha - 1 xícara.
Açúcar - 2 colheres de sopa.
Refrigerante - 1 colher de chá.
O sal está na ponta da faca.
Ovo - 1 peça.

Receita:

Normalmente, no preparo de massa para panquecas com kefir, não é necessária rapidez, exceto nos casos em que a própria dona de casa precisa de tempo para preparar o café da manhã, alimentar a família e se preparar para o trabalho. É aqui que uma receita de panquecas light e uma amiga-assistente de cozinha - uma batedeira - vêm em socorro.

A massa para panquecas com kefir é quase sempre misturada seguindo o mesmo esquema, mas desta vez, quando é preciso fazer o prato muito rápido, apagamos o refrigerante com o kefir e acrescentamos todos os demais ingredientes.
Misture tudo, use uma batedeira para acelerar, a massa ainda não fica muito grossa.
Em uma frigideira quente, despeje a massa no óleo aquecido com uma concha ou colher funda, vire quase imediatamente (as panquecas precisam ser fritas rapidamente, pois ficam finas e arejadas).

A receita serve não só para o café da manhã, mas também para a chegada de convidados inesperados.

Panquecas de kefir com ovos e baunilha

Kefir - 0,5 litros.
Ovo - 2 peças.
Sal - uma pitada.
Refrigerante - 1 colher de chá.
Dois copos de farinha.
Açúcar baunilha - 3 colheres de sopa. colheres.

Misture o kefir e o açúcar.
Adicione farinha e refrigerante.
Adicione o açúcar de baunilha no final e misture. Como último recurso, em vez disso, adicione ¼ colher de chá de vanilina ao açúcar normal e misture.
Frite numa frigideira quente, em azeite de girassol ou azeite.

Você mesmo pode fazer açúcar de baunilha perfumado, e será muito mais aromático do que aquele feito na produção e comprado em sacolas na loja. Você precisa levar duas vagens longas de baunilha por quilo de areia (as vagens de baunilha agora são frequentemente vendidas em supermercados). Corte a baunilha em pedaços pequenos, acrescente o açúcar, misture em uma tigela de vidro ou cerâmica, tampe bem e esqueça a mistura por 3-4 semanas. Depois disso, pode ser utilizado em qualquer pastelaria e nas nossas panquecas preferidas.

Panquecas de aveia com banana e amoras

Kefir - 0,5 xícara.
Ovo - 2 peças.
Açúcar - 1 colher de sopa.
Refrigerante - 1 colher de chá.
Farinha - 0,5 xícaras.
Duas bananas.
Aveia - 1 xícara.
Amoras - 0,5 xícaras.

Receita:

Experimente fazer massa para panquecas fofas com um ingrediente incomum - aveia, eles vão dar uma textura delicada aos produtos assados!

Despeje o kefir sobre a aveia e deixe fermentar por 30 minutos.
Adicione os ovos com açúcar.
Cortamos as bananas finamente ou até batemos até formar um purê - o que você preferir. Adicione farinha à massa, depois adicione farinha e, dependendo de quanto os flocos incharam, decida se é necessária mais farinha. A consistência da massa lembra creme de leite espesso.
Lave as amoras, seque-as, junte-as cuidadosamente à mistura e mexa.
Asse em uma frigideira quente dos dois lados.

Com bananas, as panquecas ficarão arejadas e as amoras darão a elas uma acidez incomum. Você nem precisa de creme de leite para esses donuts assados; eles ficam suculentos e satisfatórios. É improvável que as mulheres que contam calorias se sintam tentadas por esta receita, mas para as crianças você não consegue imaginar nada melhor!

Panquecas com maçãs “Bolinhos de maçã”

Panquecas de kefir. Como cozinhar panquecas. Panquecas com maçãs. Tudo é simples e fácil

Aqueça o kefir, acrescente o açúcar e o sal e mexa.
Adicione a farinha e depois o refrigerante à mistura preparada.
Misture tudo com um batedor ou colher até a massa ficar espessa.
Rale as maçãs descascadas num ralador grosso e junte à massa.
Deixamos tudo o que preparamos sozinho por meia hora. Você não pode mais misturar nada!
Coloque cuidadosamente pedaços de massa de maçã em uma frigideira quente com uma colher e frite dos dois lados.
Antes de servir, mergulhe as panquecas levemente resfriadas no açúcar de confeiteiro para que fiquem parecidas com donuts.

Dica: não é preciso ralar as maçãs, mas sim cortá-las em rodelas finas, também sem descascar. Mas então é melhor não colocá-los na massa, mas espalhá-los em uma frigideira, fritar um pouco no óleo e despejar sobre a massa. Assim teremos a certeza de que as maçãs não ficam cruas.

Panquecas de kefir com maçãs – vídeo

Panquecas exuberantes em kefir com queijo cottage

Um copo de kefir.
Dois ovos.
Açúcar - meio copo.
Sal - 1 pitada.
Refrigerante - 1 colher de chá.
Farinha - aproximadamente 2 xícaras.
Queijo cottage - 250 gramas.

Receita:

As melhores panquecas são feitas com kefir quente, por isso aquecemos.
Bata os ovos com o açúcar e o sal na batedeira até ficar homogêneo, acrescente o kefir.
Passamos primeiro o requeijão por uma peneira ou batemos na batedeira para que a massa da coalhada fique mais arejada e leve.
Adicione a farinha e o refrigerante ao requeijão e misture.
Também combinamos cuidadosamente a mistura de ovo e farinha de coalhada.

Para deixar as panquecas com requeijão ainda mais interessantes, você pode adicionar canela ou vanilina à massa.

Aqueça o óleo vegetal e frite as panquecas dos dois lados.

Sirva com creme de leite fresco e gelado. Para beleza e sabor incomum, rale as raspas de limão ou laranja em uma xícara de creme de leite por cima - o sabor, o aroma e a beleza do nosso prato estão garantidos!

Panquecas de kefir sem fermento com fermento, receita da vovó

Um copo de kefir.
1 ovo.
Farinha - 1 xícara.
Fermento em pó - sachê pequeno de 20 gramas.
Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
Sal e refrigerante, um quarto de colher de chá cada.
Manteiga - 80 gramas.

Receita:

Adicione ghee quente ao kefir quente.
Mexendo, esfrie um pouco a mistura, acrescente o ovo (é necessário mexer para que o ovo não cozinhe).
Prepare a farinha à parte (precisa ser peneirada), acrescente o refrigerante, o sal e o fermento.
Combine com muito cuidado a mistura de farinha e a mistura de kefir. É importante que a massa não fique “mais pesada” com misturas desnecessárias, mesmo que não fique lisa e uniforme na aparência, atingirá a maturidade já na frigideira.
Considerando que se adiciona óleo à massa, pode-se fritar em uma frigideira seca. E se passar um pouco na panela com um pincel de óleo, melhor ainda.

Panquecas incomuns com kefir

Kefir - 0,5 litros.
Ovo - 4 peças.
Sal e refrigerante - meia colher de chá cada.
Manteiga (pré-derretida) - duas colheres de sopa.
Farinha de trigo - 3 xícaras.
Açúcar - 3 colheres de chá.

Receita:

Primeiro, em uma panela esmaltada, bata os ovos com o açúcar e acrescente sal.
Despeje o kefir nesta mistura e leve tudo para aquecer em fogo baixo.
Para evitar que os ovos coalhem, mexa a mistura constantemente.
Após o aquecimento (a massa não deve estar muito quente!) adicione a farinha e o refrigerante, misture.

Se notar flocos na mistura enquanto mexe, não se preocupe, é do kefir cozido.

Deixe a tigela de lado por 15–20 minutos, esperando que bolhas de ar apareçam na superfície da massa. Você apareceu? Você pode fritar.

Assar panquecas fofas não é difícil, é importante que a massa seja grossa e não escorra da colher, mas role lentamente na frigideira.

Panquecas de kefir com molho de maçã

4-5 maçãs doces.
Meio litro de kefir.
Farinha - 2 xícaras.
3 colheres de sopa. eu. Saara.
2 ovos.
Bicarbonato de sódio ou fermento em pó 20 gramas.
Óleo vegetal para fritar.
Sal – 5 gramas (1 colher de chá).

Receita:

Aqueça um pouco o kefir, dissolva o açúcar e o sal, quebre o ovo ali.
Misture o fermento com a farinha peneirada.
Despeje lentamente a mistura de farinha na mistura de kefir. O resultado deve ser uma massa com consistência de creme de leite espesso.
Deixe a massa descansar por cerca de 15–30 minutos.

Enquanto a massa infunde, descasque as maçãs e corte em rodelas finas.

Aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo vegetal.

Vamos começar a fritar: coloque a massa na frigideira, como sempre acontece com qualquer panqueca, mergulhe uma fatia de maçã no açúcar e cubra cada pedaço de massa. Depois viramos a panqueca para o outro lado e esperamos a maçã assar.

Servimos estas panquecas com groselha preta, molho de mirtilo ou simplesmente compota azeda.

Panquecas com maçãs no kefir – vídeo

Panquecas de cebola verde fresca

Um copo de kefir.
Farinha - 200 gramas.
Cebola verde - 100 gramas.
Ovo - 1 peça mais 1 gema para uma cor bonita (não é necessário adicionar a gema).
Refrigerante e sal - meia colher de chá cada.
Óleo para untar a forma.

Receita:

Adicione refrigerante ao kefir, misture e reserve.
Pique a cebolinha finamente.
Misture a farinha, o sal e o ovo.
Combine a mistura de cebola, kefir e farinha.
Asse dos dois lados em uma frigideira quente, mas não quente.

Seria absolutamente útil adicionar endro ou salsa à massa.

As panquecas ficam parecidas com as tortas de cebola da vovó, que geralmente são feitas no início da primavera, antes que os ingredientes do outro recheio amadureçam na horta.

Panquecas de kefir com batata e abobrinha

Batatas de tamanho médio - 3 tubérculos.
Uma pequena abobrinha.
Kefir - meio copo normal.
Um queijo processado.
Farinha de trigo - 8 colheres de sopa.
Um ovo.
Você pode adicionar sal e pimenta.

Sequência de cozimento:

Rale as batatas, as abobrinhas e o queijo em um ralador grosso.
Adicione sal, ovo, kefir e farinha (pode ser necessária mais farinha, não deixe a massa ficar líquida).
Misture tudo e frite no óleo dos dois lados em fogo baixo até as crostas dourarem.

Essas panquecas lembram um pouco panquecas de batata ou costeletas de vegetais, mas a combinação de kefir e farinha não deixa dúvidas de que se trata de panquecas.

Agora você sabe fazer panquecas exuberantes - incomuns, sem fermento e sem fermento, doces e sem graça, com maçãs, bananas, queijo cottage e até brócolis.

Gostaria de desejar a todos: que fazer panquecas não seja um fardo para vocês, mas uma alegria! E bom apetite para todos que decidem saborear uma variedade de deliciosas panquecas na Maslenitsa em vez das chatas e familiares panquecas.

Receita de panquecas fofas de leite sem fermento

1. PANQUECAS FINAS COM LEITE
DE ABOBRINHAS.

Muitos pratos saborosos e apetitosos são preparados com abobrinha.
pratos - caçarolas, panquecas, salgadinhos, etc.
Experimente as panquecas de abobrinha. Você não vai se arrepender.

Uma receita simples que rende muito
deliciosas panquecas de abobrinha. Tente eles
Você pode comê-lo assim mesmo ou pode prepará-lo
recheado. Confira a receita.
Então, vamos preparar panquecas com a adição
purê de abobrinha. Alimentos prontos não são permitidos
chame de sobremesa, então não está na receita
use açúcar.

Ingredientes:

Leite 200ml
Ovo 3 pedaços
3-4 abobrinhas de tamanho médio
Farinha 10 colheres de sopa
Sal
Óleo vegetal

Preparação

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve
em espuma, adicione sal a eles.
Misture as gemas com o leite, acrescente a elas
farinha peneirada, sal.
Vamos preparar a abobrinha. Retire-os da pele
cortar
caudas e triture até formar um purê. A melhor coisa
moer
liquidificador até ficar mole, mas
Você também pode ralar em um ralador fino.
Adicione a abobrinha ralada à massa.
mexa, adicione óleo à mistura
vegetal.
Frite panquecas finas de abobrinha de acordo com
dois a três minutos de cada lado. Servir
à mesa sem aditivos, com chá doce ou
compota.

2. Panquecas de abobrinha com kefir

Composto:

Abobrinha 450 gr.
- Kefir 300ml
- Ovos 4 unid.
- Farinha 350 gr.
- Óleo de girassol 1 colher de sopa. colheres
- Salsa 2 colheres de sopa. colheres
- Sal 1 colher de chá
- Refrigerante 0,5 colher de chá
- Passe manteiga nas panquecas

Preparação

Rale a abobrinha em um ralador fino em uma peneira
esprema bem o suco. Adicione à abobrinha
bata os ovos, o sal, o kefir, misture.

Adicione salsa picada,
misturar.

Aos poucos adicione a farinha, amasse
não é uma massa grossa.
Adicione 1 colher de sopa. colher de legumes
óleos, misture. Adicione refrigerante
misture, deixe a massa repousar
20 minutos.

Unte uma frigideira quente com óleo vegetal
manteiga, forme uma panqueca e frite com
ambos os lados até dourar
cores. Unte a panqueca acabada
manteiga.
Você também pode usar panquecas de abobrinha
adicione o recheio e sirva.

A abobrinha, vegetal saboroso e saudável que faz parte da dieta alimentar, pode ser preparada de diversas maneiras. São fritos, estufados, assados e adicionados a diversos pratos. E as panquecas de abobrinha são satisfatórias e nutritivas.

As panquecas de abobrinha podem ser preparadas com diversos aditivos, mas na versão clássica são feitas com os seguintes ingredientes:

300g de abobrinha;
2 ovos;
200ml de leite;
150-180g de farinha;
uma pitada de sal;
temperos a gosto;
óleo vegetal.

Procedimento de preparação:

Lave os legumes, retire a casca, retire as sementes e rale a polpa num ralador fino.
Quebre os ovos de galinha, o sal e os temperos na mistura e misture bem.
Adicione a farinha em pequenas porções, diluindo aos poucos a massa com o leite. É importante que a massa não contenha grumos.
Aqueça bem a frigideira, unte com óleo vegetal, distribua a massa uniformemente sobre a superfície e frite as panquecas dos dois lados.

Atenção! A massa da panqueca de abobrinha vai parecer grossa no início, mas não a dilua. Logo os vegetais ralados começarão a liberar suco e a massa adquirirá a consistência desejada.

Panquecas de abobrinha com kefir e creme de leite

Você pode fazer panquecas de abobrinha não só com leite, mas também usar uma mistura de kefir e creme de leite como base para a massa.

Para cozinhar você precisará de:

3-4 abobrinhas médias;
2 ovos;
100g de creme de leite;
150ml de kefir;
200g de farinha;
sal e temperos;
gordura vegetal.

Procedimento de operação:

Lave os legumes, retire os talos, as cascas e as sementes e rale.
Adicione os ovos e metade do creme de leite às lascas de abobrinha, sal, polvilhe com os temperos e mexa.
Despeje a farinha na mistura, acrescente o creme de leite restante e mexa até que os grumos desapareçam, depois dilua a mistura com o kefir.
Coloque a mistura em uma frigideira aquecida, distribua uniformemente e frite dos dois lados até ficar cozido.

Sirva o prato quente ou frio, regue com bastante creme de leite.

Panquecas finas de abobrinha com leite e ervas

As panquecas de abobrinha ficarão finas e macias se você moer a polpa no liquidificador. Para este prato, você pode usar não apenas leite fresco, mas também leite levemente azedo, e as verduras ajudam a realçar o sabor.

300g de abobrinha;
2 ovos;
220 ml de leite fresco ou azedo;
270-300g de farinha;
raminhos de qualquer folhagem;
sal e temperos;
gordura vegetal.

Procedimento de operação:

Lave e descasque a abobrinha, retire as sementes, corte a polpa em pequenos pedaços.
Coloque os legumes no liquidificador, acrescente os ovos e bata a mistura.
Adicione a farinha, o leite, o sal, os temperos, as ervas e ligue novamente o aparelho.
Quando a massa ficar homogênea, acrescente um pouco de óleo vegetal. Isso é necessário para que as panquecas possam ser melhor retiradas. Em seguida, com uma concha, despeje uma porção da massa em uma frigideira quente e frite dos dois lados.

Conselho. Para não perder tempo tirando o caroço da abobrinha, é melhor levar frutos jovens, que são bem pequenos.

Panquecas de abobrinha quaresmais sem ovos

As panquecas quaresmais sem ovos não são menos saborosas e fartas do que os pratos preparados de acordo com as receitas tradicionais.

Os seguintes ingredientes serão necessários:

3 abobrinhas médias;
várias batatas;
250g de farinha;
50ml de molho de soja;
especiarias;
gordura vegetal.

Procedimento de preparação:

Descasque as abobrinhas e as batatas e pique-as no ralador médio.
Adicione a farinha e os temperos à mistura, despeje o molho de soja e mexa bem. Não há necessidade de salgar a massa.
Distribua a mistura sobre uma frigideira quente e frite até ficar pronta.

Para evitar que o prato pareça muito insosso, você pode adicionar alho amassado à composição.

Panquecas de abobrinha com queijo e alho

Ao preparar panquecas de abobrinha, as donas de casa muitas vezes têm que lidar com o fato de que elas rasgam ao serem viradas. Isso pode ser evitado adicionando queijo ralado à base, pois sob o efeito das altas temperaturas ele começará a derreter e ajudará a massa fina a manter a forma.

Para preparar este prato você precisa de:

3-4 abobrinhas;
2 ovos;
algumas colheres de creme de leite;
100g de farinha;
250g de queijo grosso;
vários dentes de alho;
quaisquer verduras;
sal e temperos.

Procedimento de operação:

Descasque a abobrinha, rale, acrescente os ovos, acrescente sal e temperos, misture bem.
Prepare as lascas de queijo, pique as ervas, amasse o alho numa prensa e junte à massa.
Adicione a farinha aos poucos à base, mexendo sempre.
Frite as panquecas em uma frigideira quente untada com óleo.

Você pode fazer este prato de outra forma: prepare uma massa normal, frite as panquecas e depois polvilhe com uma mistura de queijo, ervas e alho.

Panquecas com abobrinha, maçã e cenoura

As panquecas ficam saborosas e macias se você adicionar maçãs e cenouras à abobrinha.

Durante o processo de cozimento você precisará de:

2-3 abobrinhas;
uma cenoura grande;
2 maçãs ácidas;
3 ovos;
50-70g de creme de leite;
10g de açúcar;
sal e temperos;
120-150g de farinha;
3-4g e bicarbonato de sódio;
5-7 ml de vinagre de mesa;
cozinhar gordura.

Procedimento de operação:

Descasque as abobrinhas, as cenouras e as maçãs, lave e rale num ralador médio.
Junte os ovos, acrescente o creme de leite, o sal e os temperos, acrescente o açúcar e acrescente o refrigerante temperado com vinagre.
Misture bem a massa, acrescentando a farinha aos poucos, e depois frite as panquecas em uma frigideira quente.

O prato ficará mais satisfatório se você adicionar à massa fígado de frango ou bovino moído em um moedor de carne.

Panquecas com abobrinha e batata sem farinha

Panquecas de abobrinha podem ser feitas sem farinha.

Para fazer isso você precisará dos seguintes componentes:

3-4 abobrinhas;
várias batatas;
2 ovos;
sal e especiarias;
gordura para fritar.

Procedimento de preparação:

Moa os legumes e deixe-os repousar um quarto de hora para que libertem o sumo.
Adicione os ovos, o sal e os temperos e misture bem.
Aqueça uma frigideira, unte com graxa e espalhe a massa sobre a superfície. É melhor fazer isso com uma espátula de madeira.

Panquecas fritas dos dois lados são polvilhadas com cebolinha ou endro e servidas com creme de leite.

Panquecas doces de abobrinha

Panquecas de abobrinha podem ser doces e servidas como sobremesa.

Para fazer isso você precisará dos seguintes produtos:

algumas abobrinhas;
200ml de leite;
2 ovos;
180-200g de farinha;
Açúcar a vontade;
refrigerante;
gordura vegetal.

Procedimento de operação:

Descasque a abobrinha, rale ou triture no liquidificador e depois misture com os ovos, o açúcar e o refrigerante.
Despeje a farinha na base em pequenas porções e mexa até que os grumos desapareçam, acrescentando o leite aos poucos.
Frite as porções em gordura quente dos dois lados.

Durante o trabalho você precisará de:

panquecas de abobrinha;
filé de frango;
cogumelos frescos de qualquer tipo;
cebola;
vegetação;
temperos e sal.

Procedimento de preparação:

Moa o filé de frango em um moedor de carne e coloque em uma frigideira, polvilhe com sal e temperos.
Descasque os cogumelos e as cebolas, pique e frite com a carne até ficarem cozidos.
Aplique o recheio nas panquecas e polvilhe o topo do bolo com ervas.

Você pode preparar este prato usando carne de porco, vaca ou fígado como recheio.

Bolo doce de abobrinha com recheio de requeijão

Esta sobremesa certamente agradará adultos e crianças.

Para preparar o prato você vai precisar de:

panquecas doces de abobrinha;
queijo tipo cottage;
passas, damascos secos ou ameixas secas;
Açúcar a vontade;
algumas colheres de creme de leite.

Procedimento de operação:

Amasse o queijo cottage com um garfo ou triture-o em um moedor de carne.
Adicione o creme de leite, o açúcar e as frutas secas selecionadas ao recheio e misture bem.
Espalhe cada panqueca com recheio de coalhada e coloque os bolos uns sobre os outros.

Para tal bolo, como complemento do requeijão, é permitido usar não só frutos secos, mas também puré de banana, frutos silvestres frescos, citrinos, compotas ou compotas.