วิธีทำพิซซ่าโฮมเมด วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน? พิซซ่าแพนเค้กขี้เกียจ

แม้ว่าพิซซ่าจะเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ก็ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในเมนูอาหารรัสเซีย ทุกวันนี้ หากไม่มีพิซซ่า ก็ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้าแสนอร่อย งานปาร์ตี้ของเยาวชน ของว่างทานเล่น ปิกนิกกลางแจ้ง หรือการพบปะสังสรรค์ในบริษัทขนาดใหญ่ หากเดิมทีพิซซ่าถือเป็นอาหารสำหรับคนจน แต่ปัจจุบันเป็นอาหารที่ทั้งแม่บ้านธรรมดาและเศรษฐีรับประทานกันอย่างเพลิดเพลินไม่แพ้กัน

คุณสามารถสั่งพิซซ่าสำเร็จรูปในร้านกาแฟหรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าพิซซ่าโฮมเมดที่ทำเอง พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกมีเปลือกบางและมีท็อปปิ้งชุ่มฉ่ำ ส่วนประกอบหลักของจานนี้ ได้แก่ ซอสมะเขือเทศและชีส และส่วนประกอบที่เหลือ เช่น เห็ด เนื้อ แฮม หรืออาหารทะเล ก็เติมได้ตามต้องการ

เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้ความคาดหวังของคุณแย่ลง คุณควรจำกฎพื้นฐานในการเตรียมพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ควรเตรียมแป้งพิซซ่าล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาขึ้นฟูดี เวลาหมักนานขึ้นช่วยให้แป้งขยายปริมาตรและทำให้มีรสชาติหวานขึ้นด้วย คุณไม่ควรคลั่งไคล้การนวดแป้ง: ควรทำจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้น - จะไม่เหนียวอีกต่อไปและจะยืดได้ดี การนวดแป้งมากเกินไปอาจทำให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วเปราะบางมาก

ก่อนรีดแป้ง ให้พักไว้ในที่อุ่นๆ จนกระทั่งแป้งนิ่มและยืดหยุ่นได้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าควรเตรียมฐานพิซซ่าล่วงหน้าบางส่วน ในกรณีนี้คุณต้องอบแป้งที่รีดแล้วในเตาอบเบา ๆ จากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วนำไปพร้อม ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไส้ชีสสุกเกินไปและเผาชีส เนื่องจากแป้งใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก

เพื่อให้ได้เปลือกกรอบที่สมบูรณ์แบบ ควรใช้แป้งขนมปังที่มีโปรตีนสูง หากเป้าหมายของคุณคือพิซซ่าที่มีฐานพิซซ่าที่นุ่มฟู คุณจะต้องเติมน้ำลงในแป้งมากขึ้นหรือใช้แป้งน้อยลง แป้งที่เปียกจะส่งผลให้เปลือกนุ่มขึ้น ในกรณีนี้ควรใช้แป้งโปรตีนต่ำจะดีกว่า

หลีกเลี่ยงการใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพง - ควรใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับไส้ เช่น แฮม เนื้อสับ ไส้กรอก เห็ด ผัก ฯลฯ เพื่อประหยัดเงินมากขึ้น ให้ใช้ส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วในตู้เย็น เช่น ไส้กรอกที่เหลือจากอาหารเช้า ส่วนผสมไส้ต้องสด โปรดจำไว้ว่าอาหารกระป๋องและอาหารเปียกมักจะทำให้พิซซ่าเปียก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้พยายามกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อย่าละเลยซอส เพราะมันจะกำหนดรสชาติสุดท้ายของพิซซ่าและช่วยให้ท็อปปิ้งชุ่มฉ่ำมากขึ้น ซอสที่ทำจากมะเขือเทศบดซึ่งหาได้ง่ายเกือบตลอดเวลานั้นรวดเร็วและสะดวกอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมซอสจากมะเขือเทศสดและเครื่องเทศซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติของพิซซ่าได้อย่างแท้จริง หากคุณมีมอสซาเรลลาชีสคุณภาพดี อย่าฝังมันไว้ใต้ส่วนผสมอื่นๆ แต่ให้วางไว้ด้านบน โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกไส้ที่เหมาะกับความหนาของแป้งที่แตกต่างกัน ดังนั้นแป้งบางกรอบจึงเหมาะที่สุดสำหรับการไส้เนื้อสัตว์และผักในขณะที่ทำพิซซ่ายัดไส้ชีสหลายประเภทควรใช้แป้งนุ่มซึ่งจะรองรับมวลชีสที่ละลายได้ดี

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแบบฉ่ำๆ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงไปโรยหน้าได้ ควรเสิร์ฟพิซซ่าทันทีที่สุก ก่อนที่ชีสจะแข็งตัว พิซซ่าแช่เย็นสามารถอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ แต่พิซซ่าที่ทำสดใหม่จะเสิร์ฟได้ดีที่สุด เพราะไม่มีอะไรจะดีไปกว่ากลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ ดูพิซซ่าอบในเตาอบเป็นครั้งคราว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสิ้นสุดเวลาทำอาหาร สามารถเปลี่ยนจากสุกครึ่งหนึ่งไปเป็นสุกเกินไปได้อย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่นาทีที่ผ่านมา

การตัดพิซซ่าด้วยมีดที่ไม่ดีสามารถทำลายท็อปปิ้งและทำให้พิซซ่าดูไม่สวยงาม ส่งผลให้ประสบการณ์พิซซ่าโดยรวมลดลง ในกรณีนี้ ควรใช้กรรไกรคมพิเศษตัดพิซซ่าทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ ไม่ควรรอช้าในเรื่องนี้ เนื่องจากเมื่อพิซซ่าเย็นลง แป้งจะแข็งตัวและตัดยากขึ้น ด้วยการตัดด้วยกรรไกร ชีสจะคงอยู่กับที่และไส้จะไม่แตกสลาย

เคล็ดลับของพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยยังอยู่ที่เครื่องดื่มที่คุณเสิร์ฟด้วย โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มที่มีรสหวาน เครื่องดื่มกาแฟ และเครื่องดื่มอัดลมมากเกินไปสามารถเอาชนะรสชาติของพิซซ่าได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือ ชาเขียว น้ำแร่ มะเขือเทศหรือน้ำส้ม ไวน์แห้ง และเบียร์ ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ ทั้งหมดนี้ ให้แน่ใจว่าความพยายามในการทำอาหารของคุณจะไม่สูญเปล่า และจะได้รับการตอบแทนด้วยคำชมเชยและความชื่นชมจากคนที่คุณรักและแขก

สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์นี้เรียกร้องให้ใช้ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ยังสดและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ยังไม่หมดอายุ คุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์เพื่อทำแป้งได้ แต่แป้งขนมปังชนิดพิเศษมีกลูเตนมากกว่าแป้งทั่วไป ซึ่งช่วยสร้างเปลือกพิซซ่าที่กรอบยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:
น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 1 แพ็คเกจ
แป้ง 3.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
เทยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีให้ละลาย ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และเนย นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมที่มีตะขอแป้ง หากแป้งดูเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม
ทาแป้งด้วยน้ำมัน คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า โดยปกติจะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ได้นานขึ้นซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของพิซซ่าเท่านั้น หรือคุณสามารถอุ่นเตาอบไว้ที่ 65 องศา ปิดเครื่องแล้ววางชามแป้งลงในเตาอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

การทำแป้งพิซซ่าด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้ยีสต์ต้องใช้เวลาพอสมควร ในระหว่างนี้แป้งจะต้องเพิ่มปริมาณ แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลารอให้แป้งขึ้นฟู แป้งนี้เตรียมง่ายมากและพิซซ่าโฮมเมดที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม 2/3 ถ้วย
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งไม่เกาะด้านข้างชามอีกต่อไป วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วสร้างขอบหนาที่จะยึดไส้ไว้ เพิ่มท็อปปิ้งและอบพิซซ่าที่ 220 องศาประมาณ 15 นาที

แน่นอนว่ากุญแจสำคัญในการทำพิซซ่าให้อร่อยก็คือแป้งที่อร่อย แม้ว่าบางคนจะชอบแป้งที่นุ่มฟู แต่หลายๆ คนก็ชอบแป้งที่บางและกรอบ แป้งพิซซ่าแบบบางหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการขยาย ดังนั้นจึงพร้อมรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที แป้งที่เตรียมตามสูตรด้านล่างมีเปลือกกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเป็นพลาสติก

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1.5 ช้อนชา
สมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่แป้ง เกลือ สมุนไพรอิตาเลียน และคนให้เข้ากัน วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที หากแป้งติดมือและบนโต๊ะมากเกินไป เช่น หมากฝรั่ง ให้เติมแป้งเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วางแป้งลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดในขณะที่คุณเตรียมไส้
เมื่อพร้อมแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วจัดแต่ละส่วนออกเป็นแผ่นขนาดใหญ่ แป้งควรมีความหนาไม่เกิน 6 มม. เพื่อให้ได้ฐานที่บางมากต้องรีดแป้งออกด้วยหมุดกลิ้ง หากแป้งเริ่มหดตัว ให้พักไว้ 5 นาทีแล้วจึงกลิ้งต่อไป
วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบที่ 220 องศา 4-5 นาที นำแป้งออกจากเตาอบ ใส่ไส้แล้วอบต่ออีก 6-8 นาที

พิซซ่ากับไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศเป็นสูตรคลาสสิกที่หลายๆ คนคุ้นเคย หากคุณไม่มีอะไรเหลือเลยนอกจากไส้กรอก มะเขือเทศ และชีสสักชิ้น สูตรนี้จะช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริง การใช้สูตรนี้เป็นฐาน คุณสามารถสร้างขนมสุดพิเศษในแบบฉบับของคุณเองได้ โดยใส่เห็ด มะกอก พริกหยวก หรือข้าวโพดลงในไส้

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1.5 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 แก้ว
สำหรับการกรอก:
มะเขือเทศ 5-7 ลูก
ชีส 200 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม

การตระเตรียม:
นวดแป้งโดยผสมน้ำอุ่นกับเนย น้ำตาล เกลือ และยีสต์ แล้วเติมแป้งในตอนท้าย ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที เมื่อแป้งเพิ่มขนาดให้แบ่งออกเป็นสองส่วน - คุณจะได้ฐานพิซซ่าสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. รีดแป้งออกแล้ววางบนถาดอบ
หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นชิ้นแล้วสับส่วนที่เหลือด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น หากคุณเพิ่มพริกไทยร้อนหรือ adjika เล็กน้อยซอสมะเขือเทศจะมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ทาซอสที่ได้ลงบนแป้ง
แบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วน โรยส่วนหนึ่งของชีสให้ทั่วฐานด้วยซอสมะเขือเทศ วางไส้กรอกหั่นบาง ๆ และชิ้นมะเขือเทศ โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที

เป็นเรื่องยากที่จะพบคนที่ปฏิเสธพิซซ่าโฮมเมดเพราะพิซซ่าโฮมเมดมักจะเป็นของอร่อยและเป็นของดั้งเดิมทุกครั้ง ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนท็อปปิ้งได้อย่างต่อเนื่องขึ้นอยู่กับความชอบและเนื้อหาของตู้เย็น ขอเชิญคุณเตรียมพิซซ่าฉ่ำๆใส่ไส้ไก่

พิซซ่ากับไก่ มะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 2.5-3 ถ้วย
น้ำอุ่น 1 แก้ว
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 มล
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหยวก 1 อัน
1 หัวหอม
ชีส 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นพร้อมน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของแป้ง นวดแป้งยีสต์ที่อ่อนนุ่ม ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยมีความหนาไม่ควรเกิน 3-4 มม. เคลือบพื้นผิวของแป้งด้วยซอสมะเขือเทศโดยใช้ช้อนหรือมือ วางไก่ที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นวง พริกหยวกสับและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน โรยชีสขูดด้านบน
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาประมาณ 10 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

พิซซ่าที่ใช่คือส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างแป้งและท็อปปิ้ง สูตรพิซซ่ากับเห็ดและซอสมะเขือเทศก็เป็นเช่นนั้น พิซซ่านี้มีเปลือกบางกรอบ มีเห็ดในปริมาณที่พอเหมาะ และเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ซึ่งทั้งหมดนี้เปลี่ยนของว่างธรรมดาๆ ให้กลายเป็นพิซซ่าอิตาเลียนแสนอร่อยที่สมควรได้รับคำชม เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านสามารถเปรียบเทียบกับซอสโฮมเมดที่ทำเองได้ ลองทำซอสตามสูตรของเราแล้วคุณจะติดใจ

พิซซ่ากับเห็ดและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 3 ถ้วย
ยีสต์สด 25 กรัม
น้ำอุ่น 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
2 แชมเปญขนาดกลาง
6 มะกอก
ข้าวโพดกระป๋อง 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล เพิ่มยีสต์ที่ละลายในน้ำลงในแป้งพร้อมกับเนยและผสม คลุมแป้งที่นวดด้วยมือด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาตร
ในขณะเดียวกันก็ทำซอสมะเขือเทศ เอาผิวออกจากมะเขือเทศลวก ถูผักผ่านตะแกรงละเอียด ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือสับด้วยเครื่องปั่น ผัดกระเทียมสับในน้ำมันสักครู่ จากนั้นใส่ปาปริก้าและมะเขือเทศบดลงไปผัด ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ปั้นแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่เห็ดสับ มะกอกสับ และเมล็ดข้าวโพด โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

อย่างที่คุณเห็นพิซซ่าโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ ของเราและใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่ พิซซ่าโฮมเมดของคุณก็จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอน การทดลอง!

การเจอคนที่ไม่ชอบพิซซ่านั้นค่อนข้างยาก ประเด็นก็คืออาหารจานง่ายๆ อาจเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับเป็นของว่างและความหลากหลายในอาหารประจำวันของคุณ อาหารอิตาเลียนอันโอชะนี้สามารถช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว

แม่บ้านบางคนชอบพิซซ่าจากร้านพิชซ่าเพราะกลัวงานในครัวที่ลำบาก แต่ถ้าคุณจำความแตกต่างพื้นฐานของการเตรียมพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยได้ คุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเลือกมากมายสำหรับความอร่อยนี้

สิ่งสำคัญในบทความ

สูตรแป้งพิซซ่าโฮมเมดแบบไม่มียีสต์

มีความเข้าใจผิดว่ามีเพียงท็อปปิ้งเท่านั้นที่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของพิซซ่า การใส่ส่วนผสมเดียวกันบนพิซซ่าด้วยแป้งที่แตกต่างกันจะทำให้ได้อาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คุณสามารถเพิ่มรสชาติลงในแป้งได้ซึ่งจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายอย่างแน่นอน

แป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดคือแป้งไร้ยีสต์ ตัวเลือกการทำอาหารนี้ใช้โดยเชฟจากบ้านเกิดของพิซซ่า - อิตาลี แป้งประเภทนี้ใช้เวลาอบน้อยกว่าแป้งยีสต์มากและแฟลตเบรดจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและเบา

สูตรแป้งบางสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

สูตรแป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุด "ของคุณ" สามารถกำหนดได้โดยการลองหลาย ๆ พันธุ์เท่านั้น

แป้งพิซซ่ากับนม

ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• นมอุ่น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• รวมเกลือและแป้ง
• ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ นม และเนยให้เรียบ
• จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่เหลวลงในแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง
• เมื่อแป้งมีความเหนียวข้น ให้เริ่มนวด โดยเติมแป้งหากจำเป็น
• แป้งควรจะเนียนใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดประมาณสิบนาที
• รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ โดยใช้ไม้นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งล่วงหน้า

แป้งพิซซ่าใช้น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟูหรือโซดาธรรมดา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วรวมกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด
• ค่อยๆเติมน้ำแล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก
• นวดแป้งจนยืดหยุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบนาที
• ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วคลึงให้เป็นขนาดที่ต้องการ

มีตัวเลือกแป้งไร้ยีสต์ให้เลือกมากมาย นี่อาจเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดนวดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเติมคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มความโปร่งให้กับแป้งได้โดยการเติมผลิตภัณฑ์นมหมัก เบียร์ หรือน้ำแร่

แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิซซ่า

ในร้านพิชซ่าแป้งพิซซ่าจะกรอบและรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แต่ที่บ้านในทางกลับกันมักจะฟู แต่ถ้าคุณอยากทำพิซซ่าที่บ้านเหมือนที่ร้านพิซซ่าล่ะ? เตาอบในปัจจุบันไม่ด้อยไปกว่าหน่วยมืออาชีพที่สถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหารติดตั้งไว้เลย ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทดสอบ

ดังนั้นประเด็นหลักในการเตรียมแป้งบาง ๆ:

การรีดอย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการเตรียมแป้งแผ่นบาง พื้นฐานของแป้งคือยีสต์และส่วนประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความพร้อมในคลังแสงในครัวของแม่บ้าน

หากต้องการรับพิซซ่าคลาสสิก โปรดตุน:

• น้ำอุ่นเล็กน้อย – 200 มล
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1. ทำแป้ง. ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมยีสต์น้ำตาลเกลือและละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น
2. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20-30 นาที กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น และอิมัลชันของส่วนผสมจะกลายเป็นฟอง นี่จะเป็นสัญญาณให้เริ่มนวด
3. ในชามแยกต่างหาก ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในแป้งแล้วนวดแป้ง สิ่งสำคัญคืออย่า "เติม" แป้งด้วยแป้งมากเกินไป ควรยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นและไม่เกาะมือ
4. จำนวนส่วนผสมในสูตรคำนวณสำหรับพิซซ่าแผ่นบางสองถาด ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - รีดแป้งบาง ๆ ออก แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกโดยใช้หมุดกลิ้ง

ในบ้านเกิดของพิซซ่า - อิตาลีแป้งสำหรับฐานไม่ได้รีดด้วยหมุดกลิ้ง แต่ประกอบด้วยกระดูกนิ้วและรีดบนฝ่ามือหลายครั้ง ทำให้ตรงกลางบางและหนาขึ้นที่ขอบ

เมื่อความหนาสุดท้ายของแป้งเหมาะกับคุณ ให้ทาพื้นผิวด้วยซอสแล้วเริ่มทำไส้

วิธีทำพิซซ่าโฮมเมด?

การเลือกท็อปปิ้งพิซซ่านั้นง่ายมากเพราะมีหลากหลายหน้าพิซซ่า ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล เห็ด รวมถึงผักสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติ คุณสามารถทดลองในเรื่องนี้ได้อย่างปลอดภัยเพราะไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมแบบใดก็ตามการทำให้พิซซ่าเสียค่อนข้างยาก จานนี้จะอร่อยแม้กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยก็ตาม นี่คือหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้

พิซซ่า “โฮมเมด”

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1/4 แพ็ค
• มายองเนส – 1/4 แพ็ค
• ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ผสมแป้ง: ขั้นแรกตีไข่ใส่เกลือและแป้งลงในนมอุ่นเล็กน้อย
2. นวดแป้งให้ละเอียด จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงตามความหนาที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแป้งหนาหรือบาง เปิดเตาอบที่ 180°C
3. ในระหว่างนี้ให้ทำไส้ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เลือกไว้ ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมนี้ ทาแป้งด้วยซอสแล้วใส่ไส้ลงไป
4. วางพิซซ่าในเตาอบ เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของแป้ง เวลาอบโดยประมาณคือ 20 นาที แต่เตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน และความหนาของแป้งจะมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นเมื่อพิซซ่าของคุณเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วใส่กลับเข้าไปอีกสองสามนาที เมื่อชีสละลายแล้ว ก็เสิร์ฟจานได้เลย

สูตรพิซซ่าโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แป้งพิซซ่าประกอบด้วย:

• นมอุ่นเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มนิดหน่อยถ้าเหลว)
• ยีสต์แห้ง 0.75 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ในชามแยกต่างหาก ขั้นแรกให้ผสมแป้งและยีสต์ให้ละเอียด
• เทนมกับน้ำมันพืชลงในชามอีกใบใส่เกลือและพริกไทย
• รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวแล้วเตรียมแป้ง
• แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อย อย่าใส่แป้งมากเกินไป ในสูตรนี้แป้งควรจะเป็นแบบนี้
• ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูคลุมด้วยผ้าขนหนู กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น ให้นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณบนพื้นผิวที่โรยแป้ง

• ค่อยๆ ย้ายแป้งลงในถาดอบและใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แป้งจะค่อนข้างเหลวสำหรับจานนี้ ดังนั้นคุณจะใช้ไม้นวดแป้งใช้ไม่ได้

• แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• ไส้ชั้นแรกจะเป็นมะเขือเทศ ตามด้วยไส้กรอก และชีสแข็งขูด

• วางถาดพิซซ่าในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

• ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าแสนอร่อยที่มีแป้งนุ่มกรอบ การรวมตัว!

พิซซ่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เฉพาะกับไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ มะกอก สมุนไพร เห็ด สับปะรดกระป๋อง กระเทียม และแม้แต่แฮร์ริ่งด้วย

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีสที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

พิซซ่าซึ่งประกอบด้วยไส้กรอกและชีสเป็นอาหารที่ปรุงบ่อยที่สุด มันจะอร่อยโดยใช้แป้งชนิดใดก็ได้ แต่แต่ละจานที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

มักใช้ไส้กรอกรมควันดังนั้นพิซซ่าจึงมีเครื่องเทศบ้าง แต่ไส้กรอกต้มก็เหมาะเช่นกัน คุณยังสามารถรวมไส้กรอกหลากหลายชนิด ใส่เห็ด ไก่ หรือมะกอกลงไปได้

เคล็ดลับในการทำพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสคืออะไร?

สูตรนี้เป็นตัวอย่างของพิซซ่าที่มีส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ แป้งยีสต์ ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอกรมควัน และชีสแข็ง

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำ 150 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์ 5 กรัม
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. ขั้นแรก ทำแป้งโดยผสมยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วเติมแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง แป้งควรขึ้นประมาณ 20 นาที
2. หลังจากที่แป้งปั้นเป็นฟองแล้วใส่เกลือกับไข่และแป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้ง
3. ในตอนท้ายของการนวดให้ทาแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วทำให้โครงสร้างเรียบ ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และถ้าเป็นสองชั่วโมง แป้งควรจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วนวดแป้งอีกครั้งให้ทั่ว ปั้นเป็นเค้กแบนๆ ให้พอดีกับขนาดของถาดอบ (ซึ่งคุณทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า) แล้วจึงนำไปวางที่นั่น

สำหรับการกรอกที่คุณต้องการ:

• ไส้กรอก 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ
• เนย 50 กรัม

1. ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. อัดจารบีแป้งด้วยเนยที่อุณหภูมิห้องแล้ววางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับพิซซ่า ให้ใส่กระเทียมขูดหลังมะเขือเทศ
3. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบพิซซ่าเป็นเวลา 30 นาที
4. ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพรและเสิร์ฟบนจานกลม

พิซซ่าโฮมเมด: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

พิซซ่ากับอาหารทะเล

องค์ประกอบทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.75 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้ประกอบด้วย:

• กุ้ง 250 กรัม (สามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่นๆ ได้)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

1. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้งโดยเริ่มเตรียมแป้ง เทคโนโลยีของกระบวนการนี้อธิบายไว้สูงกว่าเล็กน้อย
2. ในขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมซอส ลอกมะเขือเทศครึ่งหนึ่งออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกและสมุนไพรแห้งใส่เกลือ
3. เมื่อแป้งเพิ่มขนาด ให้แผ่เป็นชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร ทาด้วยซอส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที
4. ละลายและปอกเปลือกกุ้ง วางไส้บนฐาน: กุ้ง, ชีส, มะเขือเทศ, หั่นเป็นวง เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอก
5. วางพิซซ่าในเตาอบอีกสิบนาทีแล้วปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้ง

พิซซ่าในเตาอบ: สูตรอาหารด่วน

เพื่อเตรียมแป้งพิซซ่าแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้ได้ ตัวอย่างเช่น แป้งยีสต์ที่รีดแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลาในการนวดในเวลาที่เหมาะสม หากคุณเป็นคนมีงานยุ่งคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีเพิ่มขึ้นทุกวัน และไม่ต้องกังวล จะไม่มีใครถือว่าคุณเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี เพราะในการเลือกแบบทดสอบนี้ คุณจะแสดงความมีไหวพริบและความคิดสร้างสรรค์

สิ่งสำคัญในการเตรียมพิซซ่าคือการคำนึงถึงรสนิยมของผู้ที่จะลองและแต่ละคนก็แตกต่างกัน ดังนั้นด้านล่างนี้เราจึงได้เลือกไส้ที่หลากหลายเพื่อตอบสนองทุกรสนิยม

พิซซ่าด่วนในกระทะพร้อมรูปถ่าย

พิซซ่าหนึ่งนาทีในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพิซซ่า:

• แฮม – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการเตรียมพิซซ่าที่จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที:

1. นวดแป้งพิซซ่าควรเป็นของเหลว ขั้นแรก ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และไข่เข้าด้วยกัน แล้วจึงใส่แป้งลงไป
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทแป้งลงไป
3. ตัดแฮมเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางให้ทั่วแป้ง
4. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงและชีสขูดด้านบน
5. วางกระทะบนเตาแล้วปิดฝาปรุงประมาณสิบนาที ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากชีสที่ละลายและแป้งสีน้ำตาลทองซึ่งออกจากกระทะได้ง่าย

เพื่อให้พิซซ่าอบอย่างสม่ำเสมอ ให้เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นไม่หนามาก

เพียงเท่านี้ก็พร้อมแล้ว เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่งของพิซซ่า!

สูตรวิดีโอที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

ลองตัวเลือกการเตรียมพิซซ่าที่หลากหลายเพื่อดูว่าอันไหนที่คุณชอบมากที่สุด! อร่อย!

พิซซ่าอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในขณะนี้! ขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งพร้อมไส้สามารถพบได้ในทุกสถานประกอบการ - ร้านกาแฟ, อาหารจานด่วน, ร้านอาหาร, แม้กระทั่งร้านพิซซ่าพิเศษที่มีอาหารจานนี้หลากหลาย!

เดิมทีพิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียน - มีสูตรเกิดขึ้นในยุคเรอเนซองส์ในเนเปิลส์ ตั้งแต่นั้นมาแฟลตเบรดกับมะเขือเทศและชีสก็ได้ปรับปรุงรสชาติอย่างมีนัยสำคัญและได้รับหลากหลายพันธุ์ มีทั้งพิซซ่าหวาน มังสวิรัติ แถมยังไม่มีแป้งอีกด้วย! ทั่วโลกสามารถสั่งพิซซ่าส่งถึงบ้านได้ แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำที่บ้าน - แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วจะใช้เวลานานในการเตรียม บรรณาธิการของ InPlanet ได้เตรียมสูตรพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดในคอลเลกชันนี้!

1 พิซซ่าในกระทะภายใน 10 นาที

คุณจะไม่เชื่อหรอก แต่พิซซ่าคลาสสิกสามารถทำในกระทะธรรมดาได้ภายในเวลาเพียง 10-15 นาที! และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง แต่เป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแม่บ้านมักใช้หากแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 2 ชิ้น

การกรอก

• ชีส 200 กรัม
• ไส้กรอก (มี) 150 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนกว่าคุณจะได้ครีมเปรี้ยวข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้

วางไส้ไว้ด้านบนของส่วนผสมในลำดับใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองได้ โรยชีสให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าพิซซ่าไม่แห้งเกินไป

วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเริ่มเซ็ตตัว จากนั้นปิดฝาพิซซ่าแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนชีสละลายหมด

2 พิซซ่ามาร์เกอริต้าที่ง่ายและรวดเร็ว

พิซซ่านี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ Margarita แบบคลาสสิก แต่เป็นสูตรที่เหมาะกับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุด! นอกจากนี้ยังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• นม ½ ถ้วย;
• มาการีน 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 1-2 ถ้วย (เพื่อความคงตัวของดินน้ำมันอ่อน)

การกรอก

• ชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สำหรับแป้ง ให้อุ่นนมจนอุ่น ละลายน้ำตาลและยีสต์ แล้วปล่อยให้ขึ้น ในชามอีกใบสับมาการีนด้วยมีดใส่แป้งและเกลือแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มนมกับยีสต์แล้วนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

รีดแป้งออกเป็นเปลือกบาง ๆ โรยด้วยชีสวางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่เศษชีสอีกครั้ง อบพิซซ่าในเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

3 พิซซ่าแป้งบางในกระทะ

สูตรนี้เกือบจะคล้ายกับพิซซ่าเวอร์ชันคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถเตรียมพิซซ่าบาง ๆ แสนอร่อยในกระทะได้และมันจะออกมาเกือบจะเหมือนกับในเตาอบ!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 100 กรัม;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• แป้ง 14 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ 2 หยิบมือ

การกรอก

• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก 150 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มะกอก 6 ชิ้น;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ผสมเคเฟอร์ อุณหภูมิห้อง ไข่ เนย และแป้งให้เข้ากัน แล้วพักไว้ เตรียมไส้ตามปกติ - ขูดชีส, ตัดส่วนที่เหลือ

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านประมาณห้านาทีแล้วใส่ชีส ไส้และชีสไว้ด้านบน ทอดพิซซ่าด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลาย

4 พิซซ่าในเตาอบจากแป้งมายองเนส

อีกสูตรพิซซ่าแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบ แป้งมีความนุ่ม เปลือกกรอบ และพิซซ่านี้ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มายองเนส 80 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ ½ ช้อนชา

การกรอก

• ซาลามี่;
• ชีสมอสซาเรลล่า;
• มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ;

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมสำหรับแป้งผสมในชามนวดทุกอย่างให้ละเอียด สับไส้ให้ละเอียดแล้วขูดชีส คุณสามารถเพิ่มอาหารได้ตามต้องการ - มะกอก เห็ด หรือแตงกวาดอง

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนกระทะหรือถาดอบโรยด้วยแป้งและไขมันด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นเพิ่มไส้และโรยชีสด้านบน ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C อบพิซซ่าประมาณ 15 นาที

5 พิซซ่าด่วนในเตาอบ

อีกสูตรที่ผิดปกติสำหรับพิซซ่าที่มีแป้งมายองเนสซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าด้วยความสม่ำเสมอ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 2 ชิ้น;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

การกรอก

• หัวหอมครึ่งลูก
• ไส้กรอก 150 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• ชีส 200 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งแล้วเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ (กระทะหรือถาดอบ) สับไส้ให้ละเอียดคุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้

วางไส้ลงบนแป้งตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก หัวหอม มะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที

6 พิซซ่ามันฝรั่งในกระทะ

พิซซ่าแสนอร่อยที่แปลกตาและในเวลาเดียวกันก็ทำจากแป้งมันฝรั่ง หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การกรอก

• บาลิก 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะกอก;
• ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

จำเป็นต้องต้มปอกเปลือกและเสียดสี เพิ่มแป้งไข่และเกลือลงในมวลนี้แล้วผสมจนเนียน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับโดยใช้จานแบน เพราะแป้งอาจหักได้ง่าย ทาด้านทอดด้วยซอส ใส่ไส้และโรยด้วยชีส เคี่ยวพิซซ่าด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย

ต้องนำพิซซ่าออกจากกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พิซซ่าแตก ทางที่ดีควรวางจานไว้ข้างกระทะเพื่อให้พิซซ่าเลื่อนไปบนจาน

7 พิซซ่า Kefir ในเตาอบ

แม่บ้านชอบแป้งพิซซ่า kefir มากเพราะมันนุ่มและอร่อยมาก สูตรคลาสสิกนี้มีความสมดุลเพื่อให้พิซซ่ามีแคลอรี่ต่ำ!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

การกรอก

• พริกหยวก 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีสและชีส 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มะกอกและแชมปิญองเพื่อลิ้มรส

ซอส

• เนื้อมะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งในชามจนได้ครีมเปรี้ยวข้น วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ จากนั้นทาซอสด้วยแปรง

8 พิซซ่าบน Lavash ใน 10 นาที

หากแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว ก็ไม่มีเวลานวดแป้ง! จากนั้นเวอร์ชันด่วนบน lavash ซึ่งไม่ด้อยกว่าพิซซ่าทั่วไปก็สมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันได้ - รวดเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าหนา
• ไส้กรอก 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมซอสจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมหรือเครื่องเทศตามชอบ จาระบี lavash อาร์เมเนียหนาด้วยส่วนผสมที่ได้

ทาไส้บนขนมปังพิต้า โรยด้วยชีสและสมุนไพร อบพิซซ่าด่วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที นี่อาจเป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายและเร็วที่สุด!

9 พิซซ่าฟิตเนส

ทุกคนรู้ดีว่าพิซซ่าไม่ใช่อาหารที่มีสารอาหารมากนัก อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกได้โดยไม่กระทบต่ออาหารของคุณ พิซซ่านี้จะพร้อมภายใน 15 นาที และเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เขียวขจี

การกรอก

• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ชีส 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับใส่ไข่แล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบสักครู่ เคี่ยวมะเขือเทศสับละเอียดเป็นซอส ใส่กระเทียมและใบโหระพา (ตามชอบ)

ผสมคอทเทจชีส ชีสขูด และคนให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรได้ตามต้องการ ทาเปลือกเนื้อไก่ร้อนกับซอส ใส่ไส้แล้วอบต่ออีก 5 นาทีในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณต้องการลงในพิซซ่านี้ เช่น บรอกโคลีหรือมะเขือเทศเชอรี่!

10 พิซซ่ามันฝรั่งในเตาอบ

อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับพิซซ่ามันฝรั่งสำหรับผู้ที่ไม่อยากทานแป้ง พิซซ่ามีไส้และอร่อยมากและคุณสามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม 40 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การกรอก

• ชีส 100 กรัม
• 2 ไส้กรอก;
• พริกหยวก ½ ชิ้น.;
• ซอสมะเขือเทศ;
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงบนกระดาษ parchment และอบประมาณ 20 นาที

เราเอาเปลือกออกทาด้วยซอสมะเขือเทศวางไส้ (คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพื่อลิ้มรส) แล้วโรยด้วยชีส อบพิซซ่ามันฝรั่งอีก 20-25 นาทีในเตาอบ

11 พิซซ่ากับนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพิซซ่านี้ มันจะทำให้แป้งนุ่มและอร่อย และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• โยเกิร์ต 500 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• แป้ง 500 กรัม

การกรอก

• แฮม 200 กรัม
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• ชีส 150 ก.

วิธีทำอาหาร:

ใส่ไข่ ผงฟู และเนยลงในนมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกลม ทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส

โรยชั้นแป้งด้วยไส้และชีส อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200°C

12 โบนัส: พิซซ่าห้านาทีในไมโครเวฟ

พิซซ่าชนิดนี้มีชื่อมาด้วยเหตุผลบางประการ เนื่องจากปรุงด้วยไมโครเวฟโดยใช้เวลาเป็นประวัติการณ์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับของว่างหรืออาหารเย็นเบาๆ ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• แป้ง 200 กรัม;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• นม 120 มล.

การกรอก

• ซอสมะเขือเทศ;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไส้ตามชอบ (ไส้กรอก แฮม แตงกวา มะกอก ฯลฯ)

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมจำนวนนี้จะให้พิซซ่าบางๆ ได้ประมาณ 8 ที่ โดยอิงจากจานมาตรฐานในไมโครเวฟ นวดแป้งจากไข่ แป้ง และนมจนไม่ติดมือ

ปั้นแป้งให้เป็นเค้กบางๆ ขนาดเท่าจาน รักษาเปลือกด้วยซอสมะเขือเทศเติมไส้เพื่อลิ้มรสและปิดด้วยชีส เวลาทำอาหารประมาณ 5 ถึง 8 นาที คุณต้องติดตามกระบวนการเนื่องจากเค้กอาจแห้ง

คุณสามารถเตรียมพิซซ่าได้ตามที่คุณต้องการ จานนี้ไม่มีสูตรที่ชัดเจนหรือรายการส่วนผสมที่เข้มงวด ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างรวดเร็ว และเอาใจทั้งครอบครัวด้วยพิซซ่าแสนอร่อย!

บทความวันนี้จะเกี่ยวกับพิซซ่า ผลิตภัณฑ์จากอิตาลีนี้ เช่น พาสต้า มีรากฐานมาจากเรามานานแล้ว

แต่การมีแพนเค้กแผ่นบางๆ ที่วางเนื้อ ไส้กรอก และผักไว้หลายชิ้น โรยชีสละลายไว้ด้านบนเล็กน้อย และอีกอย่างหนึ่ง พิซซ่าโฮมเมด – พายซึ่งคุณสามารถเลือกส่วนผสมและปริมาณทั้งหมดตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเลี้ยงพิซซ่านี้ให้ผู้ใหญ่หลายคนกินได้, ด้วยการเงินอันน้อยนิด. เปรียบเทียบตัวคุณเอง:

ฉันจะบอกทันทีว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์จะได้รับตามถาดอบหนึ่งครึ่งเนื่องจากปกติเราใช้ถาดอบเล็ก ๆ สำหรับผู้ที่ทานอาหารไม่เพียงพอและคุณได้เรียบร้อยแล้ว ตัวพวกเขาเองในขณะที่คุณปรุงอาหาร คุณจะต้องเลือกปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณพิจารณาว่าเหมาะสมที่สุด

เราจะต้อง:

1. ไส้กรอกต้ม - 500 กรัม (ทาน "Doctorskaya");
2. ฮาร์ดชีส - ประมาณ 300 กรัม (ปกติเราใช้ "ดัตช์")
3. น้ำมันดอกทานตะวัน
4. แป้ง;
5. ยีสต์ (แห้ง);
6. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
7. หัวหอม - 2 หัว;
8. แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
9. กรีน;
10. มายองเนส.

เลือกมายองเนสและไส้กรอกคุณภาพดี เพราะเราทำสิ่งที่เรารักเพื่อตัวเราเอง พริกหยวกไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่โปรดจำไว้ว่าพริกหยวกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติให้กับพิซซ่า

เริ่มจากแป้งยีสต์ซึ่งเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหาร
ใช้นมอุ่น 400 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งประมาณ 300 กรัมลงบนนม - อย่าผสม เทยีสต์แห้งหนึ่งซองลงบนแป้ง และตอนนี้ก็สามารถผสมยีสต์แห้งทั้งหมดได้แล้ว

ระหว่างนวดแป้ง ให้เติมแป้งทีละน้อย อย่าให้แป้งหนาจนเกินไป. ในหลายสูตรเขียนว่าคุณต้องเติมแป้งลงไปจนกว่าแป้งจะหยุดกินและเพื่อไม่ให้ติดมือ กรณีนี้ไม่เหมาะกับเรา แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น. ยิ่งแป้งมีความหนาแน่น เค้กก็จะหนักขึ้น และเราต้องการเค้กเนื้อเบาและมีรูพรุน แป้งจะติดมือคุณ แต่ไม่ต้องเติมแป้ง แต่ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือ

นี่คือลักษณะที่แป้งควรมีลักษณะตอนนี้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเติมน้ำอุ่นในอ่างอาบน้ำแล้วใส่ถ้วยแป้งลงไป

ในขณะที่แป้งขึ้นฟู เรามาเริ่มตัดผลิตภัณฑ์กันดีกว่า โดยปกติแล้วเราจะทำขั้นตอนการตัดร่วมกับทั้งครอบครัว ซึ่งจะรวดเร็วและทุกคนสามารถพูดได้ว่าพวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมพิซซ่า เริ่มจากหัวหอมกันก่อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง ๆ หากไม่ได้ผลคุณสามารถใช้ครึ่งวงได้ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่นี่

ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นพริกหยวกหากไม่ชอบคุณสามารถเพิ่มได้เช่นเห็ดทอด ในคำ - ด้นสด.

ขอแนะนำให้หั่นแตงกวาสำหรับพิซซ่าเป็นชิ้นบาง ๆ - มันจะนิ่มกว่าและถ้าผิวหนังแข็งก็ให้ตัดออก

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันขอย้ำอีกครั้งว่า อย่าหวงไส้กรอก, คุณจะต้องกินมันเอง.

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วรอให้แป้งของเราขึ้น

เมื่อแป้งพร้อมจะเห็นว่าแป้งขึ้นหลายเท่า

ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ แยกแป้งประมาณสองในสามออกจากมวลหลักแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะเพื่อให้ได้แพนเค้กขนาดใหญ่

เปิดเตาอบและตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 200 องศา ขณะที่คุณกำลังปั้นพิซซ่า ในระหว่างนี้เตาอบจะร้อนขึ้น
ขั้นตอนสุดท้ายได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ใช้มะเขือเทศบดสามช้อนชาแล้วเจือจางในน้ำเพื่อทำน้ำมะเขือเทศเข้มข้น แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก เก็บมะเขือเทศไว้สำหรับแป้งที่เหลือ วางไส้กรอกไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว

วางแตงกวาบนไส้กรอกแล้วทามายองเนสเล็กน้อยด้านบน ปรับปริมาณมายองเนสตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ. อาจมีคนชอบมันมากและบางคนก็ชอบมันเล็กน้อย ใช้มายองเนสอะไรก็ได้ตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบเบา ใครชอบแบบไหน?

ตอนนี้เราเพิ่มพริกหยวก แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของเราที่ชอบมัน พิซซ่าจึงคลุมด้วยพริกไทยเพียงครึ่งเดียว แทนที่จะใส่พริกไทยคุณสามารถใส่เห็ดแทนได้ โรยหัวหอมทั้งหมดด้านบน และเพื่อทำให้หัวหอมชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น บดเบา ๆ ด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นทามายองเนสเล็กน้อยที่ชั้นบนสุดอีกครั้ง

เราใส่มะเขือเทศเป็นแถวทามายองเนสเบา ๆ แล้วปิดด้วยชีสขูดทั้งหมด

ตอนนี้เราใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที แต่ยกขอบเค้กเป็นระยะๆ และตรวจสอบการอบเพื่อไม่ให้ไหม้ เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการอบของเตาอบ.

คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำพายพิซซ่าแบบโฮมเมดได้

อร่อย!
ขอให้โชคดี!

การทำพิซซ่าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่พ่อครัวมือใหม่บางคนคิด การอบแบบโฮมเมดนั้นไม่ด้อยไปกว่าการอบในร้านอาหารเลยหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียม ในบทความนี้เราจะอธิบายการเตรียมแป้งพิซซ่า พูดถึงท็อปปิ้งต่างๆ และวิธีการทำอาหาร การทำอาหารจานอร่อยที่มีเปลือกกรอบจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาไม่นาน

อย่างที่คุณทราบแม่และยายของเราเตรียมอาหารจานนี้บนแป้งยีสต์หนา ๆ พวกเขาอธิบายเรื่องนี้โดยบอกว่ามันอร่อยกว่าและอิ่มกว่า บางคนชอบวิธีนี้มาก แต่เราขอแนะนำให้คุณทำฐานพิซซ่าแบบคลาสสิก แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์จัดทำดังนี้:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน
2. เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและนมหรือน้ำ 150 มล.
3. ร่อนแป้ง (สองถ้วย) ผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เติมเกลือเล็กน้อย
4. ควรนวดแป้งด้วยมือเป็นเวลานาน - อย่างน้อยสิบนาที หลังจากนั้นให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" สักพัก

เมื่อถึงเวลาทำพิซซ่า คุณสามารถแผ่ฐานที่บางและนุ่มออกมาได้

ซอส

การทำพิซซ่าที่บ้านช่วยให้คุณทดลองกับซอสและน้ำสลัดต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณอย่าหยุดเพียงแค่มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศตามปกติที่คุณคุ้นเคยกับการซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ ขั้นแรก ให้ลองทำซอสมะเขือเทศยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งเกือบทั้งหมด:

1. มีดหั่นมะเขือเทศสุก (หนึ่งกิโลกรัม) เอาก้านออกแล้ววางในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรูแล้วเอาผิวหนังออก
2. ต้องปอกเปลือกหัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมสามกลีบสับหยาบแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะโดยเติมมะเขือเทศลงไป
3. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม ใบโหระพาสด และออริกาโนลงในชามเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย
4. ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน

ซอสมะเขือเทศหอมพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทาบนฐานพิซซ่าแล้วใส่ไส้ลงไปด้านบน

การอุดฟัน

พิซซ่า (สูตรทำอาหาร) จะเป็นอะไรก็ได้ บางคนชอบที่จะใช้กับผลิตภัณฑ์ไส้ที่เหลือในตู้เย็นจากอาหารเย็นมื้อสุดท้าย ในขณะที่บางคนใช้เฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ตัวอย่างเช่น Margarita ทำจากชีส ออริกาโน ใบโหระพา และมะเขือเทศเท่านั้น แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อปลาทะเลลงในผลิตภัณฑ์ชุดนี้คุณจะได้ “Neapolitano” บริษัทขนาดใหญ่และเป็นมิตรจะชอบพิซซ่าที่มีเนื้อรมควัน เนื้อ หรือเห็ด และเด็ก ๆ จะประทับใจกับขนมที่เต็มไปด้วยผลไม้นานาชนิด ด้วยวิธีนี้ การทำพิซซ่าที่บ้านจึงเป็นการทดลองที่สนุกและอร่อยที่ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีเตรียมขนมอบอิตาเลียนยอดนิยม

พิซซ่า. สูตรเปปเปอโรนี

สูตรอิตาเลียนดั้งเดิมสำหรับพิซซ่านี้ประกอบด้วยไส้กรอกชนิดพิเศษที่มีลักษณะคล้ายซาลามิ ในความเป็นจริงของรัสเซีย เป็นเรื่องยากที่ใครจะพบเปปเปอโรนีแท้ๆ ดังนั้นเราขอแนะนำให้แทนที่ด้วยไส้กรอกเนื้อรมควันแบบเผ็ด ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำซอสตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นแพนเค้กบาง ๆ
3. กระจายแต่ละฐานด้วยชั้นมะเขือเทศโหระพาและซอสกระเทียมเท่าๆ กัน
4. จากนั้นโรยพิซซ่าในอนาคตด้วยมอสซาเรลลาขูดแล้ววางไส้กรอกเป็นวงกลม

วิธีการเตรียมพิซซ่าคือการอบในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้น มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วมากประมาณห้าหรือเจ็ดนาที และเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

พิซซ่าในกระทะ

คนส่วนใหญ่มักจะสงสัยพิซซ่าประเภทนี้ โดยเลือกใช้วิธีอบแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม การทำพิซซ่าในเตาอบใช้เวลานานกว่าที่แม่บ้านบางคนต้องการ ดังนั้นเราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบประเภทนี้ให้คุณทราบ

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง เกลือ และแป้งร่อน 9 ช้อนโต๊ะ
2. ผลิตภัณฑ์จะต้องผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืช
3. คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ในการกรอก ตัวอย่างเช่น ผักดอง มะกอก พริก ไส้กรอก เห็ด และอื่นๆ
4. เทไส้ด้วยมายองเนสโฮมเมด (สี่ช้อนก็เพียงพอแล้ว) แล้วโรยด้วยชีส

ปิดฝากระทะแล้วอบพิซซ่าจนสุกเต็มที่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายขนมปังแผ่นแบบดั้งเดิมที่มีไส้ แต่มันยืดออกไป พิซซ่านี้มีรสชาติเหมือนไข่เจียวกับชีส แต่ข้อดีคือความเร็วในการเตรียม

พิซซ่าเห็ด

นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการทำพิซซ่าที่บ้านโดยไม่ต้องใส่ท็อปปิ้งต่างๆ และเห็ดป่า (หรือแชมปิญอง) มีไส้เห็ดมากมาย แต่เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ไส้เห็ดที่คิดค้นโดยเชฟชาวอเมริกัน:

1. สำหรับแป้งคุณต้องผสมยีสต์ (15 กรัม) กับนม (ครึ่งแก้ว) แล้วทิ้งไว้สักครู่ ในชามแยกต่างหากผสมแป้ง 200 กรัมเกลือและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เห็ดป่าจะต้องปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม หลังจากนั้นจะต้องบดขยี้ทอดในน้ำมันพืชแล้วผสมกับชีสขูด (100 กรัม)
3. ในการเตรียมซอสดั้งเดิมคุณต้องตีไข่สองฟองโดยใช้ที่ตีผสมกับน้ำมะนาว (หนึ่งช้อน) และน้ำ (ครึ่งแก้ว) จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เข้ากัน
4. เพื่อให้ได้พิซซ่าแบบอเมริกันแท้ๆ ให้แผ่แป้งออก วางเห็ดไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เทซอสลงไปแล้วอบในเตาอบจนสุก

แม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ใช้ในการไส้ แต่พิซซ่าก็อร่อยมาก เพื่อปรับปรุงผลกระทบนี้ ให้ลองใช้เห็ดหลากหลายชนิด