ช็อคโกแลตดีต่อสมอง ช็อคโกแลตช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับสมอง

กำลังมองหาขนมอร่อยๆ ที่ดีต่อสมองอยู่ใช่ไหม? ช็อกโกแลตติดอันดับรายการอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงการกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มความจำ และความสามารถในการเรียนรู้ ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? ช็อคโกแลตชนิดไหนดีที่สุดสำหรับสมอง?

9 เหตุผลที่ควรกินช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองหรือไม่? ผลกระทบนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายครั้ง แต่มันมีผลกระทบอะไร? อาหารอันโอชะนี้มีผลอย่างไรต่อสมอง? ด้านล่างนี้คุณจะพบ 9 เหตุผลที่จะทำให้คุณกินดาร์กช็อกโกแลตทุกวัน:

1. นี่คือที่มาของความสุข การรับประทานช็อกโกแลตแท้จะช่วยหลั่งสารเอ็นโดรฟินและทริปโตเฟน สารเหล่านี้ทำให้ความเจ็บปวดลดลง ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และกระตุ้นให้เกิดสภาวะแห่งความสุข ความหวานยังมีสารฟีนิลเอทิลเอมีนซึ่งเป็นสารที่ออกฤทธิ์ต่อสมองเหมือนกับการตกหลุมรักครั้งแรก

ช็อคโกแลตเป็นแหล่งเดียวของอนันดามีน สารนี้คล้ายกับ THC มาก ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของกัญชาที่ก่อให้เกิดผล "สูง"

1. การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ด้วยเหตุนี้หน่วยความจำจึงดีขึ้น ความเร็วในการตัดสินใจและความใส่ใจจึงเพิ่มขึ้น สำหรับผู้สูงอายุ การบริโภคช็อกโกแลตสามารถช่วยต่อสู้กับความเสื่อมถอยทางจิตที่เกี่ยวข้องกับวัยได้ ในการทดลองครั้งหนึ่ง การให้ช็อกโกแลตร้อนแก่เด็กๆ หนึ่งแก้วทุกวันที่โรงเรียน พบว่าช่วยเพิ่มความจำระยะสั้นได้ถึง 30% และช่วยให้พวกเขาตัดสินใจได้เร็วขึ้น
2. การบริโภคช่วยป้องกันผลร้ายของอนุมูลอิสระ สมองคิดเป็นสัดส่วน 20% ของการใช้ออกซิเจน ดังนั้นจึงไวต่ออนุมูลอิสระมากที่สุด (โมเลกุลของออกซิเจนที่ออกฤทธิ์ต่อเซลล์เหมือนกับที่ออกซิเจนออกฤทธิ์ต่อโลหะและทำให้เกิดการกัดกร่อน) ตัวอย่างของผลกระทบของอนุมูลอิสระคือการทำให้เนื้อผลไม้ที่หั่นแล้ว เช่น แอปเปิ้ล เข้มขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในช็อกโกแลตจะรบกวนกระบวนการเชิงลบในสมอง
3. ความจำ สมาธิ ความสามารถในการเรียนรู้ดีขึ้น ผลกระทบนี้เกิดจากสารฟลาโวนอยด์ซึ่งสะสมอยู่ในบางส่วนของสมองในปริมาณมาก โดยเฉพาะในฮิบโปแคมปัส สารอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยปรับปรุงสมาธิและทำให้อารมณ์ดีขึ้นก็คือคาเฟอีน แท้จริงแล้วช็อกโกแลตมีช็อกโกแลตอยู่ แต่มีปริมาณน้อยกว่ากาแฟ ดังนั้นจึงไม่รบกวนการนอนหลับ
4. วิธีที่ดีในการจัดการกับความเครียด แมกนีเซียมช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้ สารนี้จำเป็นมากสำหรับมนุษย์ แต่ตามกฎแล้วยังมีไม่เพียงพอในอาหารของเรา ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแมกนีเซียมมากที่สุด นี่คือสาเหตุที่หลายๆ คนชอบกินช็อกโกแลตในสถานการณ์ที่ตึงเครียด และยังช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับอีกด้วย

ช็อกโกแลตธรรมชาติมีธีโอโบรมีนซึ่งคล้ายกับคาเฟอีนมาก แต่ต่างจากพี่ชายตรงที่มันช่วยให้ผ่อนคลายมากกว่ามีกำลังใจ

1. ช่วยให้”สงบ”ความอยากอาหาร น่าเสียดายที่สิ่งนี้ใช้ได้กับดาร์กช็อกโกแลตดีๆ เท่านั้น คุณจะไม่สามารถสนองความอยากอาหารด้วยขนมหวานราคาถูกได้ ช่วยลดความอยากอาหารขยะและช่วยให้การเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเจ็บปวดน้อยลง หลายคนกินมันเพื่อลดน้ำหนัก ส่วนเล็ก ๆ จะช่วยลดความอยากอาหารได้อย่างมาก

ไม่มีใครรู้ว่าอะไรทำให้เกิดผลกระทบนี้อย่างแน่นอน นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าความอยากอาหารลดลงเนื่องจากลักษณะทางจิตวิทยาบางประการ เนื่องจากเมื่อใส่สารทั้งหมดจากช็อคโกแลตลงในแท็บเล็ต ผลลัพธ์ดังกล่าวก็ไม่สามารถทำได้

1. การป้องกันโรคทางสมอง ดาร์กช็อกโกแลตเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอายุที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง การบริโภคอาหารอันโอชะนี้ช่วยลดความไวของเซลล์ต่อโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมาก มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่จะรักษาตัวเองด้วยความหวานนี้ 50 กรัมทุกวัน สามารถชะลอการทำลายเซลล์สมองได้ นอกจากนี้ผู้ที่บริโภคความหวานนี้มีโอกาสน้อยที่จะมีอาการวิกลจริต และความทรงจำของพวกเขายังคงเหมือนเดิมแม้ในปีที่ตกต่ำก็ตาม

เด็กยังสามารถได้รับประโยชน์จากขนมนี้อีกด้วย เมื่อรับประทานช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งก่อนสอบที่โรงเรียน เขาจะรับประกันการทำงานของสมองที่รวดเร็วและมีสมาธิดีเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง!

1. ช่วยรักษาระดับแบคทีเรียในลำไส้ให้เหมาะสม น่าแปลกที่ความสมดุลที่กลมกลืนกันของแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้จะช่วยปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้บรรลุผลนี้ เราสามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีบทบาทเป็นโปรไบโอติกและช่วยรักษาระดับแบคทีเรียที่ไม่ดีและแบคทีเรียให้คงที่
2. ยิ่งช็อกโกแลตมากเท่าไรก็ยิ่งฉลาดเท่านั้น แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นเรื่องตลก แต่นักวิทยาศาสตร์ก็สังเกตเห็นสถิติที่แปลกประหลาด ยิ่งการบริโภคเฉลี่ยของประเทศสูงเท่าไร ผู้ได้รับรางวัลโนเบลก็จะมีมากขึ้นเท่านั้น! ผลการศึกษาเหล่านี้ได้รับการตีพิมพ์โดย New England Journal of Medicine อาจเป็นเพราะช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ความจำ และสมาธิ ซึ่งช่วยให้คุณเรียนรู้ได้เร็วขึ้น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง: ดาร์กช็อกโกแลตเป็นที่ชื่นชอบของอัจฉริยะ!

สีดำหรือสีน้ำนม?

แต่ทำไมช็อกโกแลตถึงส่งผลต่อสมอง? แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องของโกโก้ ธัญพืชมีสารที่เรียกว่าฟลาโวนอล ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและเร่งกิจกรรม

ช็อคโกแลตไหนดีกว่าสำหรับสมอง นม หรือความมืด? มีการศึกษาทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยมีผู้หญิงและผู้ชายอายุ 18 ถึง 25 ปีจำนวน 30 คนเข้าร่วม ทุกคนมีความฉลาดในระดับเดียวกันโดยประมาณ และไม่มีใครมีความสามารถพิเศษใดๆ เลย

การทดลองเริ่มต้นด้วยการให้ทุกคนรับประทานดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น (40-50 กรัม) และติดตามปฏิกิริยาของสมอง โดยเฉลี่ยแล้วระดับความสามารถทางจิตเพิ่มขึ้น 62-67% ผลลัพธ์ดังกล่าวทำให้แม้แต่นักวิจัยเองก็ประหลาดใจ ผลของช็อกโกแลตกินเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง การลดลงครั้งแรกเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฟลาโวนอล ดาร์กช็อกโกแลตมีสารนี้มากกว่ามาก นอกจากนี้นมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแถบนมของอาหารอันโอชะนั้นปิดกั้นอนุภาคฟลาโวนอลได้เกือบทั้งหมดและคาร์บอนมีส่วนทำให้การทำงานของสมองเพิ่มขึ้นในกรณีของช็อกโกแลตนม

ฟลาโวนอลไม่เพียงแต่กระตุ้นการทำงานของสมองเท่านั้น แต่ยังช่วยให้การมองเห็นดีขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดไปยังเรตินาเพิ่มขึ้น แต่คำถามนี้เกี่ยวข้องกับความชัดเจนของภาพเท่านั้นไม่ใช่สายตายาว คุณจะมองเห็นได้ดีขึ้นในความมืด หมอก หรือหิมะ

ในที่สุด

ช็อคโกแลตดีต่อสมองหรือไม่? แน่นอนใช่! ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถกระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และแม้กระทั่งปรับปรุงการมองเห็นของคุณ เพื่อให้บรรลุผลก็เพียงพอแล้วที่จะยอมให้อาหารจานนี้เพียง 40-50 กรัมทุกวัน จำนวนนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและคุณจะรู้สึกมีความสุขและมีพลัง!

ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบที่สุดในโลก เราอาจถกเถียงกันว่ามีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อรูปร่าง ฟัน และผิวหนังอย่างไร แต่ความขัดแย้งทั้งหมดจะจบลงเมื่อเป็นเรื่องของอวัยวะอย่างสมอง

ความหวานแต่ละชนิดมีผลต่อสมองต่างกัน แต่ทุกคนจำได้ว่ามันคืนความแข็งแกร่งได้เร็วแค่ไหน ปรับปรุงโทนเสียง ลดความเหนื่อยล้า และเพิ่มสมาธิ

การศึกษาเรื่องหนึ่งบ่งชี้ว่าโกโก้ฟลาโวนอลที่มีอยู่ในช็อกโกแลตมีคุณสมบัติในการปกป้องระบบประสาท

การวิจัยอื่นๆอ้างว่าช็อกโกแลตช่วยให้มีสมาธิ เพิ่มความเร็วในการประมวลผลข้อมูล และปรับปรุงความจำ

อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตแต่ละประเภทไม่ได้มีประโยชน์ต่อสมองเหมือนกัน ประเภทไหนดีต่อสุขภาพที่สุด? ช็อคโกแลตส่งผลต่อการทำงานของสมองอย่างไร และจริงหรือไม่ที่ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง? เหตุใดจึงถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวานชนิดอื่น? ลองดูคำถามเหล่านี้โดยละเอียด

ประเภทไหนดีกว่ากัน?

ประโยชน์ต่ออวัยวะแห่งการคิดสามารถพบได้ในอาหารอันโอชะทุกประเภท: สีขาว นม สีเข้มและรสขม แต่เพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองอย่างมีจุดมุ่งหมาย ควรใช้สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด: ช็อคโกแลตสีเข้มและรสขม ลองดูทั้งหมด:

1. สีขาวช็อกโกแลตมีค่าต่ำที่สุดเพราะประกอบด้วยกลูโคสและเนยโกโก้เท่านั้น ซึ่งแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพ และให้กลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเป็นไปตามความหมายที่แท้จริงของคำนี้
2. แลคติกประกอบด้วยนม น้ำตาล เมล็ดโกโก้ในปริมาณเล็กน้อย จึงดีต่อสมองมากกว่าสีขาวอยู่แล้ว แต่ก็ยังล้าหลังด้านมืดมนและขมขื่น
3. มืดเหมาะมากสำหรับการเลี้ยงสมอง: ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้มากกว่า 60% ไม่มีไขมันและน้ำตาลมากเท่ากับในนม
4. ขมยังคงเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด มีสารที่มีประโยชน์มากกว่า 80-90% และประการแรกคือเมล็ดโกโก้ แต่ไม่มีน้ำตาลเลยหรือน้อยมากจนคุณรับรสไม่ได้ ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตจึงส่งผลดีต่อกิจกรรมทางจิต และคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง อีกด้วย .

หากคุณเป็นโรคอ้วนหรือเป็นโรคเบาหวาน คุณไม่ควรใช้ช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตนมเพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง ด้วยโรคดังกล่าวย่อมมีผลเสียมากกว่าผลดี

5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลของดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตรสขมและดาร์กมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองอย่างมาก ในกรณีที่ไม่มีโรคอ้วน โรคระบบทางเดินอาหารสูง คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์คุณภาพได้ถึง 50 กรัมเหมาะทั้งเป็นมาตรการป้องกันและเสริมกับยาหลายชนิดเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง

องค์ประกอบหลักที่ทำให้อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นกระบวนการคิดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยคือเมล็ดโกโก้ ประกอบด้วยสารสำคัญมากมาย เช่น

• ฟลาโวนอล;
• แมกนีเซียม;
• เลซิติน;
• ธีโอโบรมีน;
• ฟีนอล;
• กรดสเตียริก
• ฟีนิลเอทิลเอมีน;
• สารต้านอนุมูลอิสระ

1. การป้องกันหลอดเลือด

ช็อกโกแลตขมและดาร์กช็อกโกแลตมีส่วนช่วยได้เป็นอย่างดี จึงช่วยชะลอการเกิดหลอดเลือดในสมอง ด้วยการใช้หลายชิ้นเป็นประจำ คุณสามารถบรรลุ:

1. ปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง
2. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
3. อ่อนนุ่มจากแผ่นคอเลสเตอรอล
4. เติมเต็มระบบไหลเวียนโลหิต
5. ทำให้อ่อนลงและบรรเทาอาการกระตุก
6. และหลอดเลือดดำ
7. การรักษาความดันโลหิตให้คงที่
8. ป้องกันการสะสมของไขมันบนผนังหลอดเลือด
9. ปรับปรุงการเผาผลาญของเซลล์
10. ลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

2. ปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับงานทางจิตมีความคุ้นเคยกับผลของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งกระตุ้นการทำงานของการรับรู้ การรับประทานขนมแม้เพียงเล็กน้อยไม่เพียงแต่จะทำให้คุณเพลิดเพลินและอารมณ์ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึง:

1. เพิ่มความคมชัดของความทรงจำช่วยให้คุณจดจำข้อมูลจำนวนมากและใช้งานได้ จึงมีประโยชน์ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างหนัก เช่น ก่อนการสอบ
2. ปรับปรุงความสามารถในการเรียนรู้
3. ปรับปรุงประสิทธิภาพทำให้ปฏิกิริยาเร็วขึ้นและช่วยให้คุณสามารถดำเนินการทางจิตต่างๆ
4. เพิ่มความสนใจช่วยให้โฟกัสไปที่วัตถุและค้างไว้ตามระยะเวลาที่ต้องการ

เลซิตินในองค์ประกอบช่วยในการส่งกระแสประสาทคุณภาพสูง

ในการศึกษาทดลองผลกระทบของช็อกโกแลตต่อความสามารถทางจิต แพทย์พบว่าผลิตภัณฑ์จากนมช่วยปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ของสมองได้ 20-25% และผลกระทบนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง และหลังจากประสบการณ์อันขมขื่น ความสนใจ ความทรงจำ และสติปัญญาก็เพิ่มขึ้น 60-70% ซึ่งสังเกตได้ชัดเจนเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง

3. การได้ยินและการมองเห็นดีขึ้น

ช็อคโกแลตจะไม่ทำให้อวัยวะในการรับรู้แตกต่างออกไป เช่น การมองเห็นจะไม่เพิ่มขึ้น

แต่เนื่องจากการไหลเวียนโลหิตที่เพิ่มขึ้น การไหลเวียนของเลือดที่ล้างสมองและจอตาจึงดีขึ้น นั่นเป็นเหตุผล การมองเห็นเปิดกว้างมากขึ้น มีความยืดหยุ่น บุคคลเริ่มมองเห็นได้ดีขึ้นในยามพลบค่ำ

ผู้ขับขี่ที่ต้องขับรถบ่อยๆ ในความมืดสามารถรักษาการทำงานของอุปกรณ์การมองเห็นได้โดยการรับประทานขนมชิ้นหนึ่งเป็นครั้งคราว

ความเครียดในระยะยาวต่ออวัยวะของการได้ยินและการมองเห็นมักส่งผลให้เกิดโรคในการพัฒนาระบบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น การนั่งอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ทั้งวัน เป็นการดีกว่าที่จะหยุดพักเป็นครั้งคราวเพื่อพักผ่อนสักหน่อยและรวมธุรกิจเข้ากับความสุขด้วยการรับประทานอาหารอันโอชะ

4. เพิ่มอารมณ์ของคุณ

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่รู้จักกันดี มันมีสารที่เป็นเอกลักษณ์

เช่น กรดอะมิโนทริปโตเฟนเมื่อบริโภค ทำให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนินแห่งความสุขซึ่งทำให้สามารถสัมผัสถึงความนิ่งเฉยและจิตใจสูงได้

ธีโอโบรมีนช่วยรักษาอารมณ์โดยกระตุ้นสมองให้ผลิตเอ็นดอร์ฟินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น มันยังทำหน้าที่เป็นยาโป๊เล็กน้อยอีกด้วย

ฟีนิลเอทิลเอมีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่สร้างสภาวะที่ใกล้เคียงกับความรัก ความยินดี และความอิ่มเอมใจ

สำหรับโรคทางสมองทุกประเภท การรักษาอารมณ์จึงมีบทบาทสำคัญมาก โรคต่างๆจะหายเร็วขึ้นหากบุคคลมีอารมณ์ดี และสภาวะหดหู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่อวัยวะเช่นสมองต้องทนทุกข์ทรมานขัดขวางการรักษา

อาหารที่มีรสขมหรือสีเข้มสักชิ้นจะทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น แต่ไม่สามารถรักษาอาการซึมเศร้าได้ซึ่งขัดต่อความเชื่อที่นิยมกัน

5. ลดความอยากอาหาร

ดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขมสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เรากำลังพูดถึงพันธุ์เหล่านี้โดยเฉพาะเนื่องจากนมและโดยเฉพาะสีขาวไม่เหมาะ

ทานเป็นประจำ ช่วยให้คุณอยากของหวานน้อยลง และยังช่วยลดความอยากอาหารโดยทั่วไปกระทันหันอีกด้วยสิ่งนี้ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปเนื่องจากน้ำหนักที่มากเกินไปทำให้เกิดโรคและอุดตันและทำให้ผนังหลอดเลือดเปราะบางและซึมผ่านได้

ให้ความสนใจกับอินโฟกราฟิกด้วย:

ตอนนี้เรามาพูดถึงโกโก้:

โกโก้ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้ที่ได้จากเค้กเมล็ดโกโก้หลังจากบีบเนยโกโก้ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อสมองพอๆ กับช็อกโกแลตธรรมชาติ มันมีสารอาหารเช่นเดียวกับแท่งของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรสขมหรือสีเข้ม

นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ได้ทำการทดลอง:พวกเขาแจกเครื่องดื่มหลายอย่างภายใต้หน้ากากของโกโก้แก่กลุ่มคนต่างๆ ผู้เข้าร่วมการทดลองไม่สามารถตัดสินรูปลักษณ์และกลิ่นได้เนื่องจากพวกเขาดื่มโดยใช้ที่อุดจมูกและมีฝาปิดบนถ้วย:

• กาแฟ;
• กาแฟผสมกับโกโก้
• เครื่องดื่มสังเคราะห์ที่เลียนแบบโกโก้ในด้านสี ความสม่ำเสมอ ฯลฯ
• โกโก้ธรรมชาติ

การปรับปรุงกระบวนการคิดสติปัญญาที่เพิ่มขึ้นและความจำที่คมชัดเริ่มต้นขึ้นอย่างแม่นยำในหมู่ผู้ที่ดื่มโกโก้ธรรมชาติ ผลของยาหลอกไม่ได้ผลในกลุ่มย่อยที่เหลือ...

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม โกโก้กับนมไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าโกโก้กับน้ำ เพราะนมทำให้ฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งพบมากในเครื่องดื่มอ่อนลง

เครื่องดื่มอื่นๆ ตามนั้น

ด้วยความหวานที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยได้มากมาย หากคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่ส่งผลดีต่อสมอง มูลค่าของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมค็อกเทลพิเศษได้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้

1. หยิบกาแฟธรรมชาติที่ปรุงสดใหม่หนึ่งแก้วแล้วละลายโกโก้ชั้นดีหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
2. เทนมไขมันต่ำร้อนลงไปเพื่อลิ้มรส เติมอบเชยป่นและพริกป่นแดงเล็กน้อย ผสม.

ในรูปแบบนี้เครื่องดื่มจะร้อนขณะท้องว่างในตอนเช้าและตอนบ่าย ไม่แนะนำให้ใช้ในตอนเย็นก่อนนอน ไม่มีน้ำตาลอยู่ในนั้น เครื่องดื่มอาจดูเป็นน้ำแปลกๆ และผิดปกติเมื่อไม่มีน้ำตาล แต่ในรูปแบบนี้การดื่มเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของสมองจะเป็นประโยชน์

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอต่อไปนี้:

ช็อกโกแลตถือเป็นอาหารหายากชนิดหนึ่งที่ผสมผสานรสชาติอันสูงเข้ากับประโยชน์สูงสุดต่อเซลล์สมอง หากคุณชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์นมมากกว่านั้นคุณต้องค่อยๆชินกับรสชาติที่เข้ม ช็อกโกแลตดำและดาร์กช็อกโกแลตถือเป็นสารป้องกันและรักษาโรคเป็นหลัก

พวกเราหลายคนมีความเชื่อมั่นอย่างมั่นคงในหัวของเราว่าขนมหวานจะไม่นำสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง อาหารหวานจำนวนมากไม่เพียงแต่สนองความต้องการของเราที่จะกินอะไรอร่อย ๆ เท่านั้น แต่ยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายของเราด้วย โดยธรรมชาติแล้วคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของอาหารดังกล่าวจะปรากฏเฉพาะเมื่อมีการบริโภคในระดับปานกลางเท่านั้น ขนมหวานที่มีประโยชน์อย่างหนึ่งคือช็อกโกแลตซึ่งมีผลดีต่ออวัยวะและระบบต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงการทำงานของสมองด้วย

ผู้เชี่ยวชาญที่ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อกโกแลตได้ข้อสรุปว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์สมองของเราจากการแก่ชราตามธรรมชาติและจากโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้องค์ประกอบดังกล่าวยังช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้บันทึกว่าคนที่ชอบช็อกโกแลตคุณภาพสูงเป็นครั้งคราวจะมีชีวิตยืนยาวขึ้นประมาณหนึ่งปี อาจเป็นไปได้ว่าแนวโน้มนี้อธิบายได้อย่างแม่นยำจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระในความหวานนี้

นอกจากนี้ การศึกษายังยืนยันว่าช็อกโกแลตเป็นแหล่งโพลีฟีนอลที่ดีเยี่ยม สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกับที่พบในไวน์แดง ชา และผักและผลไม้ต่างๆ นอกจากนี้กิจกรรมของโพลีฟีนอลช็อกโกแลตยังสูงกว่ากิจกรรมขององค์ประกอบที่คล้ายกันจากไวน์แดงประมาณสองเท่า

ผลิตภัณฑ์นี้เพียงห้าสิบกรัมมีสารประกอบฟีนอลิกมากเท่าที่มีอยู่ในไวน์แดงคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว โกโก้สองสามช้อนโต๊ะที่ใช้ชงช็อกโกแลตร้อนให้ฟีนอลหนึ่งร้อยสี่สิบห้ามิลลิกรัม

ทั้งหมดนี้ถือว่าดีและดี แต่ช็อกโกแลตมีหลายแบบ... แล้วช็อกโกแลตชนิดไหนดีต่อสมองล่ะ?

ปริมาณสารสูงสุดที่กล่าวถึงมีอยู่ในดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง พันธุ์สีขาวของผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอยู่เลย หากคุณล้างความหวานด้วยไวน์แดงธรรมชาติ กิจกรรมทั้งหมดของโพลีฟีนอลจะมากกว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้แยกกันหลายเท่า

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในดาร์กช็อกโกแลต ได้แก่ คาเทชิน ชาเป็นที่รู้จักมายาวนานด้วยเนื้อหาขององค์ประกอบเหล่านี้ ต้องขอบคุณสารดังกล่าว ช็อคโกแลตจึงสามารถปกป้องร่างกายของเราโดยรวมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลอดเลือดสมอง จากการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่ค่อนข้างอันตราย ซึ่งจะบิดเบือนและทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นพิษต่อไขมันในเลือด นอกจากนี้ เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญได้พิจารณาแล้วว่าฟีนอลที่มีอยู่ในช็อกโกแลตสามารถยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระในเลือดของมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ช็อคโกแลตเป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท

หลายๆ คนรู้จากประสบการณ์ว่าการบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษาที่พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงสามารถช่วยให้อารมณ์ไม่ดีได้อย่างมาก คุณสมบัตินี้อธิบายได้ด้วยความหวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งกระตุ้นเซโรโทนิน เช่นเดียวกับไขมันซึ่งมีผลทำให้จิตใจสงบ นอกจากนี้ช็อกโกแลตยังเป็นแหล่งของสารประกอบทางเภสัชวิทยาหลายชนิดที่มีฤทธิ์สูงและกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ในหมู่พวกเขาฟีนิลเอทิลลามีนครองตำแหน่งที่สำคัญมากซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับยาบ้าออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทที่รู้จักกันดี

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่ระบุไว้ทั้งหมดของช็อคโกแลตแล้ว ยังควรกล่าวถึงคุณสมบัติอีกประการหนึ่งที่ส่งผลโดยตรงต่อสมอง มันมีผลสงบเงียบ ค่อนข้างคล้ายกับกัญชา ส่วนประกอบของขนมหวานยอดนิยมนี้มีคุณสมบัติคล้ายกับอะนันดาไมด์ ซึ่งจับกับตัวรับเซลล์สมองเดียวกันกับกัญชา ดังนั้นองค์ประกอบจากช็อกโกแลตจึงส่งผลต่อตัวรับกัญชาซึ่งทำให้เกิดผลเช่นเดียวกัน สิ่งนี้อธิบายการติดช็อกโกแลตที่ค่อนข้างบ่อย

ผลกระทบของช็อกโกแลตต่อสมองเพิ่มเติม

ช็อคโกแลตเป็นแหล่งเลซิตินที่ดีเยี่ยม องค์ประกอบนี้เป็นสารสื่อประสาทที่ดีเยี่ยมที่ช่วยให้มั่นใจในการส่งกระแสประสาทไปยังเซลล์สมองได้อย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังมีสารธีโอโบรมีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย องค์ประกอบนี้ช่วยขจัดอาการกระตุกในหลอดเลือดของสมองได้อย่างน่าทึ่ง นอกจากนี้องค์ประกอบนี้ยังช่วยปรับปรุงอารมณ์โดยการกระตุ้นสมองให้หลั่งสารเอ็นโดรฟินในปริมาณมาก

ช็อกโกแลตเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม เพื่อให้ร่างกายอิ่มเร็วด้วยสารเหล่านี้คุณควรกินความหวานชิ้นเล็ก ๆ นี้ การบริโภคช็อกโกแลตในระดับปานกลางจะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณในทางใดทางหนึ่ง

นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าระดับคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตนั้นขึ้นอยู่กับระดับของเมล็ดโกโก้โดยตรง ส่วนประกอบที่มีรสหวานเหล่านี้เป็นแหล่งพลังงานหลัก ซึ่งกระตุ้นการพัฒนาด้านความรู้ความเข้าใจ หรือพูดง่ายๆ ก็คือคุณสมบัติด้านความรู้ความเข้าใจของสมอง เหนือสิ่งอื่นใด เพียงช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ จะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังส่วนที่สำคัญที่สุดของสมอง ซึ่งนำไปสู่ปฏิกิริยาที่ดีขึ้นและสติปัญญาที่เพิ่มขึ้น

ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงจึงมีประโยชน์มหาศาลต่อสมองของเรา

ช็อคโกแลตเป็นของโปรดของทุกคน ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่อและมีคุณค่าต่อการทำงานของสมองของมนุษย์อีกด้วย ประสิทธิผลและประโยชน์ของมันคืออะไร? ปัญหานี้ได้รับการจัดการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่สามารถทำการศึกษาได้จำนวนหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์จากฮาร์วาร์ดมีความเห็นที่เป็นเอกฉันท์ว่าคนที่กินช็อกโกแลตคุณภาพสูงและคุณภาพดีจะมีอายุยืนยาวกว่าเพื่อนฝูงถึงหนึ่งปี ซึ่งถือเป็นข่าวดี น่าแปลกที่มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งสามารถปกป้องสมองของมนุษย์จากการแก่ชราและโรคต่างๆ นอกจากนี้ทั้งหมดนี้ยังมีสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทบางชนิดซึ่งช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลอย่างมีนัยสำคัญและยังส่งผลดีต่อภูมิหลังทางอารมณ์ของเขาอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความจริงที่ว่าช็อคโกแลตดีต่อสมองนั้นไม่มีความลับ อย่างไรก็ตาม ควรทำความเข้าใจว่าทำไมช็อกโกแลตถึงมีประโยชน์และสำคัญต่อสมอง เริ่มต้นด้วยการจำไว้ว่าช็อคโกแลตทำให้เกิดสิวทั่วใบหน้าตามที่พลเมืองบางคนกล่าว ความคิดเห็นนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าตำนานเพราะมันเป็นไปไม่ได้เว้นแต่บุคคลจะมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราสามารถสรุปง่ายๆ ได้: หากบุคคลหนึ่งมีปัญหาผิวหนัง สาเหตุก็รวมถึงการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน แต่ไม่ใช่ช็อคโกแลต!

สำหรับช็อกโกแลตที่ดีและมีคุณภาพสูงนั้น สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของบุคคลและเติมพลังและความแข็งแรงให้กับเขาได้อย่างมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไม หากคุณต้องทำงานทั้งคืน คุณไม่จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มชูกำลังที่เป็นอันตราย เพียงตุนดาร์กช็อกโกแลตดีๆ สักแท่ง แต่ไม่ใช่ช็อกโกแลตขาวหรือนม จากข้อความนี้ คุณควรรู้ว่าช็อกโกแลตชนิดใดดีต่อทั้งสมองและระบบประสาทส่วนกลาง อย่าลืมว่ามันช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น เพราะมีส่วนประกอบเหมือนกับกัญชา แต่มีในปริมาณน้อยที่สุด ในกรณีนี้ หากคุณต้องการบอกลาอาการซึมเศร้า ของหวานสักแท่งก็จะช่วยได้!

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารอันโอชะนี้จึงถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดซึ่งเป็นที่รู้จักจากการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารอันโอชะคุณภาพสูงสี่สิบกรัมมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดงหนึ่งแก้ว เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าช่วยชำระล้างสารพิษ ของเสีย และไขมันในร่างกาย ซึ่งเอื้อต่อกระบวนการลดน้ำหนักที่ใช้แรงงานเข้มข้นอย่างมาก สำหรับประโยชน์โดยตรงต่อสมองของมนุษย์ ความหวานเพียงไม่กี่ชิ้นช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มความต้านทานต่อสถานการณ์ที่ตึงเครียด ด้วยเหตุนี้การรับประทานอาหารที่มีคุณภาพก่อนการสอบ การสัมภาษณ์ และการแสดงต่างๆ จึงเป็นประโยชน์ ตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในกรณีที่เป็นหวัด เหนื่อยล้า และนอนไม่หลับ

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นกล่าวไว้ คุณควรกินช็อกโกแลตประมาณสามสิบกรัมทุกวัน ซึ่งจะช่วยป้องกันตัวเองจากแผลในกระเพาะอาหาร เนื้องอก และหลอดเลือด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลต เพราะมันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เป็นที่น่าสนใจที่แม้แต่อาหารพิเศษก็ได้รับการพัฒนาเพราะอาหารอันโอชะประกอบด้วยคาเฟอีนซึ่งทำให้น้ำหนักลดลงและกระตุ้นการเผาผลาญ

สิ่งที่น่าสนใจคือของหวานดีๆ หนึ่งแท่งสามารถเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดแทนไวอากร้าหลายเม็ด ดังที่ Casanova แย้งว่าของหวานดังกล่าวเพิ่มความเย้ายวนอย่างมาก นักวิทยาศาสตร์พบว่าช็อกโกแลตยังช่วยกระตุ้นเพศหญิงอีกด้วย

หลายคนเชื่อว่าช็อกโกแลตเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง แต่นี่ก็เป็นความเข้าใจผิดที่โง่เขลาอีกประการหนึ่ง พูดให้ถูกคือความละเอียดอ่อนดังกล่าวทำให้การแพ้ผลิตภัณฑ์อื่นรุนแรงขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ได้กระตุ้นให้เกิดอาการดังกล่าวด้วยตัวมันเอง

ดังนั้นช็อคโกแลตจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่คุณยังต้องกินให้ถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์และผลสูงสุด อย่ารีบเคี้ยวอีกชิ้นทันทีมันผิดและโง่ ก่อนอื่นให้วางชิ้นส่วนบนลิ้นของคุณ ปิดตาและอย่ารีบเคี้ยว วิธีที่ดีที่สุดคือละลาย อร่อย!

วันที่ 28 ธันวาคมเป็นวันขนมช็อกโกแลตแห่งชาติ! โลกรักช็อคโกแลตไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะคุณประโยชน์ด้วย คุณรู้ ตัวอย่างเช่น, ว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 รัฐบาลสหรัฐฯ มอบหมายให้มิลตัน เฮอร์ชีย์ทำลูกกวาดเพื่อใช้เป็นอาหารของทหาร? สูตรที่บริษัทของเขาสร้างขึ้นกลายเป็นพื้นฐานสำหรับช็อกโกแลตแท่งที่มีชื่อเสียงของ Hershey ในปัจจุบัน

จนถึงทุกวันนี้ ช็อกโกแลตยังคงเป็นขนมหวานยอดนิยมของอเมริกา โดยมีการบริโภคมากกว่า 2.8 พันล้านปอนด์ในแต่ละปี ดังนั้น วันนี้ MINI ไม่เพียงต้องการเน้นย้ำถึงความนิยมของอาหารอันโอชะนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสมองด้วย วันจันทร์อาจเป็นวันที่ยากลำบาก แต่ช็อคโกแลตทำให้ผ่านพ้นมันไปได้ง่ายขึ้น :)

“สิ่งที่คุณต้องการคือความรัก แต่ช็อกโกแลตสักหน่อยก็ไม่เจ็บเหมือนกัน”

— ชาร์ลส์ เอ็ม. ชูลท์ซ

เป็นเรื่องยากที่ขนมหวานจะดีต่อสุขภาพ แต่ดาร์กช็อกโกแลตก็เป็นข้อยกเว้นที่น่ายินดีสำหรับกฎนี้ หากคุณต้องการดูรายการอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับสมอง ช็อคโกแลตจะมาเป็นอันดับแรกในทั้งหมด ลองทำความเข้าใจว่าทำไม:

1. ดาร์กช็อกโกแลตทำให้เรามีความสุขมากขึ้น

ดาร์กช็อกโกแลตส่งเสริมการปล่อยสาร "ความสุข" - เอ็นโดรฟิน พวกมันมีส่วนร่วมกับตัวรับฝิ่นของสมอง ทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มเอมใจคล้ายกับที่นักวิ่งประสบในช่วง "การวิ่งที่สูง" นอกจากนี้ยังลดความเจ็บปวดและลดผลกระทบด้านลบจากความเครียด

ช็อกโกแลตเป็นแหล่งอาหารหลักของทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทแห่งความสุขและอารมณ์ดี

ช็อกโกแลตเป็นแหล่งเดียวที่รู้จักของอนันดาไมด์ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "โมเลกุลแห่งความสุข" มีความคล้ายคลึงกับ THC ซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางจิตหลักที่พบในกัญชามาก

ดาร์กช็อกโกแลตยังประกอบด้วยฟีนิลเอทิลเอมีน ซึ่งเป็นสารที่ซับซ้อนที่เรียกว่า “สารแห่งความรัก” เนื่องจากมีผลกับสมองเช่นเดียวกับการตกหลุมรัก

1. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

สารประกอบในช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความจำ ความตื่นตัว เวลาตอบสนอง และความสามารถในการแก้ปัญหา โดยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง สารฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง โกโก้ที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ 1 โดสช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองของคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดี

การศึกษาของโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพบว่าช็อกโกแลตร้อนสองแก้วช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

การเพิ่มประสิทธิภาพปัจจุบันที่เพิ่มขึ้นนี้ในการทดสอบความเร็วหน่วยความจำระยะสั้น 30%

การเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองสามารถช่วยปรับปรุงความจำระยะสั้นและป้องกันภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

1. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยปกป้องสมองจากผลร้ายของอนุมูลอิสระ

สมองใช้ออกซิเจนจำนวนมาก ประมาณ 20% ของการบริโภคทั้งหมดของร่างกาย ดังนั้นจึงมีความอ่อนไหวต่อผลกระทบของอนุมูลอิสระ - โมเลกุลออกซิเจนอิสระที่ออกฤทธิ์ต่อเซลล์ของร่างกายในลักษณะเดียวกับออกซิเจนบนโลหะที่ทำให้เกิดการกัดกร่อน

คุณเคยเห็นแอปเปิ้ลหรืออะโวคาโดคล้ำเมื่อหั่นหรือไม่? คุณคงได้เห็นแล้วว่าอนุมูลอิสระทำงานอย่างไร ริ้วรอย จุดด่างอายุ และความเสียหายจากแสงแดด ล้วนเป็นสัญญาณที่มองเห็นได้ของความเสียหายจากอนุมูลอิสระ กระบวนการเดียวกันนี้เกิดขึ้นภายในสมอง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์สมอง ต่อต้านความเสียหาย และป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์

ผงโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า “ซุปเปอร์ฟู้ด” อื่นๆ เช่น อาซาอิเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และทับทิม

เมื่อเปรียบเทียบกับกาแฟและชา เครื่องดื่มโกโก้แซงหน้าชาเขียว แต่ยังตามหลังกาแฟอยู่

1. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ ความจำ และสมาธิ

ฟลาโวนอยด์จากโกโก้จะแทรกซึมและสะสมในส่วนของสมองที่ทำหน้าที่ในการเรียนรู้และความจำ โดยเฉพาะในฮิบโปแคมปัส

ฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตช่วยเพิ่มคะแนนในการทดสอบสมรรถภาพทางปัญญามาตรฐาน

นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มความจำ อารมณ์ และสมาธิ

ช็อคโกแลตมีคาเฟอีนมากแค่ไหนเมื่อเทียบกับชาและกาแฟ?

จากข้อมูลของ Caffeine Informer ดาร์กช็อกโกแลตโกโก้ 60% ของ Ghirardelli มีคาเฟอีนประมาณ 30 มก. ต่อ 28 กรัม ในขณะที่ผงโกโก้ของ Hershey มี 48 มก. ต่อ 28 กรัม

ชาเขียวมี 25 มก. และกาแฟที่ชงมี 64-272 มก. ต่อ 28 กรัม

อย่างที่คุณเห็น ช็อกโกแลตหนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐานมีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างต่ำ ดังนั้นการกินดาร์กช็อกโกแลตจะไม่ทำให้คุณตื่นหรือทำให้คุณนอนไม่หลับ

1. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยต่อสู้กับความเครียด

แมกนีเซียมช่วยให้คุณผ่อนคลายได้ดีจนเรียกว่า "ยาสงบจากธรรมชาติ" แต่เราขาดมันไปจริงๆในอาหารของเรา

ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในแหล่งแมกนีเซียมที่ดีที่สุด เชื่อกันว่านี่คือสาเหตุที่เราชอบเขามาก

การได้รับแมกนีเซียมมากขึ้นจากช็อกโกแลตจะช่วยเพิ่มสมาธิ อารมณ์ การนอนหลับ และต้านทานความเครียด

ธีโอโบรมีนเป็นสารที่ซับซ้อนซึ่งส่วนใหญ่พบในช็อกโกแลต มันคล้ายกับคาเฟอีน แต่ในทางที่ขัดแย้งคือ มันผ่อนคลายมากกว่ากระตุ้น

1. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยควบคุมความอยากอาหาร

ช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุด แต่การรับประทานช็อกโกแลตที่ผลิตในปริมาณมากราคาถูกนั้นไม่ได้ช่วยลดความอยากของหวานของคุณได้ ที่จริงแล้วกลับเพิ่มขึ้น

ในทางกลับกัน เราต้องการดาร์กช็อกโกแลตน้อยกว่ามากเพื่อลดความอยากหวาน การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความอยากอาหารขยะทุกประเภท ทั้งหวาน เค็ม และมันเยิ้ม โดยจะค่อยๆ ช่วยให้คุณเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ลดปริมาณแคลอรี่ และลดน้ำหนักได้ในที่สุด

และทั้งหมดนี้เกิดจากเนื้อหาเฉพาะของโฟโตเคมีคอลใช่ไหม หรือความรักที่เรามีต่อช็อกโกแลตมีลักษณะทางจิตวิทยาหรือไม่?

สิ่งที่น่าสนใจคือปรากฏว่าประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสในการรับประทานช็อกโกแลตเป็นส่วนสำคัญของความสามารถในการสนองความอยากอาหาร เมื่อนักวิทยาศาสตร์ใส่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดลงในแท็บเล็ต ก็ไม่ได้ให้ผลเช่นเดียวกัน

1. การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตช่วยปกป้องสมองตลอดชีวิต

มีการค้นพบข้อเท็จจริงที่น่าประหลาดใจมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของช็อกโกแลตในการรักษาโรคทางสมอง เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคสมองเสื่อม

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในดาร์กช็อกโกแลตอาจลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมได้ ในความเป็นจริง ยิ่งผู้สูงอายุกินช็อกโกแลตมากเท่าไร โอกาสที่จะเป็นโรคชราก็น้อยลงตามไปด้วย

ช็อกโกแลตฟลาโวนอลช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ในผู้สูงอายุที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย

ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยลดความไวต่ออินซูลินอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญหลายคนถือว่าโรคอัลไซเมอร์เป็นผลมาจากความผิดปกติดังกล่าว ปัจจุบันนี้บางครั้งจัดเป็นโรคเบาหวานประเภท 3 เมื่อเซลล์สมองต้านทานต่ออินซูลิน เซลล์เหล่านี้จะไม่ได้รับกลูโคสในปริมาณที่ต้องการและเป็นผลให้ตาย

การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ (เช่น โกโก้) อาจจำกัด ป้องกัน หรือฟื้นฟูการทำงานของสมองที่เสื่อมถอยตามวัย

1. ดาร์กช็อกโกแลตสนับสนุนแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสมอง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดประการหนึ่งของดาร์กช็อกโกแลตคือการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และแปลกแต่ดีต่อสมอง!

แลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียเป็นแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ 2 ชนิดและพบได้ในอาหารหลายชนิดที่เสริมด้วยโปรไบโอติก ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องสมองจากอันตรายของอนุมูลอิสระ

ช็อกโกแลตทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติก โดยรักษาระดับแบคทีเรียที่ดีให้สูงและแบคทีเรียที่ไม่ดีให้อยู่ในระดับต่ำ แบคทีเรียที่ไม่ดีมากเกินไปสามารถลดระดับสารเคมีสำคัญในสมองได้

1. ดาร์กช็อกโกแลตทำให้คุณฉลาดขึ้น

คุณได้เรียนรู้แล้วว่าช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ สมาธิ และความจำ

และการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ายิ่งมีการบริโภคช็อกโกแลตในประเทศใดประเทศหนึ่งมากเท่าใด ผู้ได้รับรางวัลโนเบลก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น!

แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นเรื่องตลก แต่การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ใน New England Journal of Medicine อันทรงเกียรติ ซึ่งเป็นองค์กรจริงจังที่ไม่ขึ้นชื่อเรื่องการแกล้งกัน

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อช็อคโกแลต:

ทำไมดาร์กช็อกโกแลตถึงดีต่อสมองมากกว่าช็อกโกแลตนม?

เมื่อเปรียบเทียบกับนม นมสีเข้มมีสารที่เป็นประโยชน์มากกว่า เช่น ฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารที่เป็นอันตรายน้อยกว่า เช่น น้ำตาล เชื่อกันว่านมในช็อกโกแลตนมอาจรบกวนการดูดซึมฟลาโวนอยด์ แต่การวิจัยยังไม่สามารถสรุปผลได้

เปอร์เซ็นต์เท่าไร?

หากคุณเห็นตัวเลข 70% บนแท่งช็อกโกแลต นั่นหมายถึงเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ได้จากเมล็ดโกโก้ ได้แก่ มวลโกโก้ เนยโกโก้ และผงโกโก้ โดยรวมแล้ว 70% ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดีหากคุณต้องการประโยชน์ที่แท้จริงของดาร์กช็อกโกแลต หากมันมากเกินไป (ขมเกินไป) สำหรับคุณ ให้เริ่มด้วยช็อกโกแลต 50%

MINI ก็วิ่งตามหาช็อคโกแลต ก็ต้องส่งท้ายวันสุดท้ายของปีแบบเฮฟวี่เวท :) มีใครอยู่บ้าง?

ทำไมดาร์กช็อกโกแลตถึงดีต่อสมอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบล็อก MINI

#มินิบล็อก

ทวิตเตอร์ของเรา:@Makeitinnewyork

อินสตาแกรม:@makeitinny #makeitinny #มินิบล็อก

จดหมาย:ข้อมูล@ไซต์