Продукты содержащие бактерии. Некоторые виды сыра. Предупреждение жировой болезни печени

В целом, пробиотики - это класс микроорганизмов и веществ, как правило, микробного происхождения. Звучит немного пугающе, однако пробиотики сегодня широко применяются в терапевтических целях, а также в качестве пищевых продуктов и биологически активных добавок, содержащих в себе живые микрокультуры.

Считается, что пробиотики полезны самому широкому кругу пользователей, в том числе и тем, кто интенсивно занимается спортом.

Разновидности пробиотиков

Пробиотики-бактерии, которые чаще всего рекомендуются спортсменам, делятся на лактобактерии (лат. Lactobacillus) и бифидобактерии (лат. Bifidobacterium). В рамках этого деления существует еще и множество подвидов, и каждый из них имеет свои штаммы.

Например, штамм лактобактерий Shirota способствует укреплению иммунной системы и помогает продвижению пищи через кишечник. А Bulgaricus очень полезен для тех, чей организм не справляется с лактозой, содержащейся в молочных продуктах.

Все разновидности пробиотиков также можно разделить на две группы - сухие и жидкие.

К сухим пробиотикам относятся лиофилизированные (высушенные) микроорганизмы. Они могут иметь форму порошка, капсул или таблеток. Попадая в наш организм, такие бактерии выходят из анабиоза и начинают «работать» спустя несколько часов.

Жидкие пробиотики - это микроорганизмы в их первоначальной, не подвергшуюся лиофилизации форме. Такие бактерии приступают к действию в организме человека немедленно.

Находясь в физиологически активном состоянии, такие микроорганизмы поглощают питательную среду, в которой находятся, и в результате выделяют метаболиты - продукты метаболизма соединений, необходимые нашему организму.

Для усиления эффекта жидкие пробиотики следует принимать вместе с водорастворимыми витаминами, микро- и макроэлементами, аминокислотами и т.д.

Пробиотики можно встретить не только в виде порошков, капсул, таблеток, йогуртов и других молочных продуктов. В магазинах также представлен широкий выбор полезных прибиотиков в форме мюслей, батончиков, соков и даже шоколада.

Польза пробиотиков

Главная цель приема пробиотиков - это восстановление нарушенного баланса микроорганизмов, населяющих слизистые человека, то есть, лечение и профилактика всевозможных дисбактериозов и связанных с ними заболеваний.

В частности, как свидетельствуют научные клинические тесты, употребление пробиотиков способствует:

Повышению иммунитета;
- предотвращению различных инфекционных заболеваний;
- защите стенок кишечника от вредных для человека бактерий;
- укреплению слизистого слоя в кишечнике;
- разрушению и выведению токсинов;
- предотвращению развития дисбактериоза на фоне антибактериальной терапии;
- синтезу в организме витаминов B1, B2, B5, B6, B12, PP, K, C, H;
- усвоению витаминов D, E, микро- и макроэлементов (железо, кальций, йод, селен и др.);
- расщеплению и усвоению до 80-90% белков и углеводов, поступающих в наш организм с пищей;
- продуцированию уксусной, молочной, муравьиной, пропионовой и масляной кислот, что способствует синтезу креатинина и АТФ и, соответственно, накоплению и выделению необходимой для наших мышц энергии.

Сегодня можно встретить мнение о том, что не до конца исследовано влияние пробиотиков на организм человека, например, с тяжелыми нарушениями иммунной системы или диагностированными проблемами с органами пищеварения.

Однако ученые единодушны в том, что для здорового организма большинство пробиотиков являются не только безопасными, но и полезными. И это на практике доказано многовековым употреблением человечество таких молочных продуктов, как йогурт, сыр и молоко.

10 лучших природных пробиотиков

Помимо специальных добавок, пробиотики содержатся и во множестве привычных нам продуктов.

1. Йогурт – источник лучших пробиотиков

Йогурт является хорошим источником источником одних излучших пробиотиков – лактобактерий и бифидобактерий, сохраняющих здоровый баланс в нашем кишечнике.

Исследования показывают, что эти пробиотики могут облегчить непереносимость лактозы у некоторых людей. Они также могут обуздать газообразование, диарею и другие нарушения пищеварения.

Вы можете доплатить за бренд специального пищеварительного йогурта, но на самом деле может помочь любой йогурт с живыми и активными культурами, включая нижеперечисленные продукты.

2 . Квашеная капуста улучшает пищеварение

Квашеная капуста содержит пробиотики лейконосток, педиококус, а также лактобактерии. Покупайте непастеризованную квашеную капусту, потому что пастеризация, используемая в супермаркетах для для увеличения срока хранения квашеной капусты, убивает полезные бактерии.

Квашеная капуста, а также похожее, но пряное корейское блюдо кимчи, содержат много витаминов, которые могут помочь предотвратить инфекцию.

3 . Суп мисо для активизации пищеварения

Это популярное блюдо для завтрака в Японии, включающее водоросли, овощи и тофу (ферментированный соевый сыр), действительно приводит в норму пищеварительную систему.

Богатый пробиотиками суп мисо содержит более 160 штаммов полезных бактерий. Он часто используется как пикантная еда с низким содержанием калорий и высоким содержанием витаминов и защитных антиоксидантов.

4 . Мягкие сыры помогают иммунной системе

Не все пробиотики, полезные для пищеварения, могут пережить путешествие через ваш желудочно-кишечный тракт. Однако исследования показывают, что штаммы лактобактерий некоторых мягких ферментированных сыров, таких как Гауда, достаточно выносливы, чтобы выжить в кишечнике. Кроме того, сыр может действовать как носитель пробиотиков, которые стимулируют иммунную систему.

5 . Кефир – богатый пробиотиками напиток

Согласно легенде, кефир впервые появился у пастухов Кавказских гор. Они обнаружили, что молоко, которое они носили с собой, имело тенденцию бродить и превращаться в игристый напиток. Густой, кремовый и острый, как йогурт, кефир содержит свои штаммы пробиотических бактерий, а также несколько полезных сортов дрожжей.

6. Хлеб из теста на закваске помогает пищеварению

В следующий раз, когда вы сделаете бутерброд, обратите внимание, на что вы кладёте колбасу или сыр. Знаменитый хлеб, который делают из теста на закваске в Сан – Франциско, содержит лактобактерии – пробиотик, приносящий пользу пищеварению.

7. Молоко с пробиотиками

Один из самых простых способов получить пробиотики в ваш рацион - добавить в питание ацидофильное молоко. Это не что иное как нежирное молоко, которое было ферментировано бактериями Lactobacillus acidophilus.

Иногда оно имеет этикетку с надписью “Сладкое ацидофильное молоко”. Богата пробиотиками и пахта – жидкий отход производства сливочного масла, содержащий молочно-кислые бактерии в большом количестве.

8. Пробиотики в маринованных огурцах

Когда возникает вопрос об использовании маринованных огурцов в качестве источника пробиотиков, выбирайте способ маринования огурцов без уксуса (с добавлением различных растительных ингредиентов).

При этом используйте морскую соль, раствор которой в воде способствует росту полезных бактерий и, следовательно, улучшению пищеварения.

9. Лепёшки темпе

Индонезийские лепёшки темпе, изготовленные из ферментированных соевых бобов, являются природным антибиотиком, который борется с вредными бактериями и позволяет развиваться полезным бактериям.

Кроме того, темпе отличается очень высоким содержанием белка. Его аромат часто описывается как дымный, ореховый или похожий на аромат грибов. Темпе можно мариновать и использовать в пищу вместо мяса.

10 . Пробиотические добавки

В дополнение к тем, что находятся в пищевых продуктах, пробиотики доступны также как пищевые добавки в виде капсул, таблеток, порошков и жидкостей.

Хотя они не обеспечивают питание, как пищевые продукты, но зато их применение является очень удобным.

Однако помните – если вы больны или имеете проблемы с иммунной системой, то должны быть осторожными, принимая решение о принятии пробиотиков. Посоветуйтесь с врачом.

Предбиотики

В то время как пробиотические продукты содержат живые бактерии, предбиотические продукты, потребляемые человеком, создают комфортные условия для полезных бактерий, которые уже живут в пищеварительной системе.

Предбиотики – это неперевариваемые компоненты пищи, которые избирательно стимулируют размножение, рост, развитие и активность одного или нескольких видов полезных бактерий, постоянно живущих в желудочно-кишечном тракте.

Вы можете найти их в таких продуктах, как спаржа, топинамбур, бананы, овсянка, красное вино, мед, кленовый сироп, бобовые.

На заметку

Стоит иметь в виду, что пробиотики считаются биологически активной добавкой, а значит, в отличие от лекарств, они не стандартизованы. Таким образом, что в зависимости от производителя, их состав может значительно варьироваться. Точно так же очень разной может быть и их стоимость.

Во избежание проблем, выбирая пробиотики, внимательно изучайте их состав, чтобы исключить присутствие в нем дополнительных компонентов, на которые у вас может быть аллергическая реакция.

На этикетке, покупаемого вами пробиотика, должна быть указана информация о штаммах и видах пробиотических микроорганизмов, содержащихся в продукте, их количество, срок годности и способ хранения.

Пробиотики и предбиотики

В отличие от содержащих живые бактерии пробиотических продуктов, предбиотики - это неперевариваемые компоненты пищи, которые избирательно стимулируют размножение, рост, развитие и активность одного или нескольких видов полезных бактерий, постоянно живущих в желудочно-кишечном тракте.

Предбиотики, которые также весьма полезны и необходимы для человеческого организма, содержатся в таких продуктах, как спаржа, бананы, овсянка, красное вино, мед, кленовый сироп и бобовые.

Статью подготовил:

Пробиотики в продуктах представляют собой класс микроорганизмов микробного происхождения. Их наличие в организме человека обеспечивает правильную работу ЖКТ, повышает иммунную защиту организма. Пробиотики природного происхождения обладают наибольшей усвояемостью, по сравнению с аптечными аналогами.

Пробиотики необходимы организму для правильного функционирования кишечного тракта и крепкого иммунитета

В этой статье вы узнаете:

Зачем нам нужны пробиотики

• составляют конкуренцию условно-патогенным микроорганизмам в кишечнике;
• осуществляют выработку противомикробных веществ;
• восстанавливают защитные функции организма;
• укрепляют слизистый слой кишечника;
• способствуют разрушению и выведению токсинов;
• активируют синтез витаминов;
• способствуют переработке и усвоению около 85% белков, углеводов и микроэлементов;
• оказывают влияние на продуцирование уксусной, молочной и других кислот, что отражается на синтезе креатинина;
• уменьшают время переваривания пищи в ЖКТ.

Природные пробиотики для кишечника особенно полезны для организма человека. Их следует принимать при лечении диареи, дисбактериоза, после приема курса антибиотиков, а также для удаления возбудителя язвы желудка Хеликобактер. Натуральные пробиотики показаны при заболеваниях печени и при наличии синдроме раздраженного кишечника.

Пробиотики позволяют сократить время на переваривание еды

Пробиотики создают полезную микрофлору кишечника, что отражается на состоянии здоровья, уменьшении длительности простуды и ОРВИ. Их действие сказывается также на изменении глубины десневых карманов, находящихся около пораженных зубов, при терапии хронического пародонтита.

Согласно данным европейских исследований, употребление с пищей пробиотиков беременными женщинами необходимо ввиду того, что это сказывается на здоровье будущего малыша. Употребление пробиотических продуктов женщинами в последний месяц беременности и затем на протяжении полугода после родов приводит впоследствии к существенному сокращению развития у детей СДВГ, а также синдрома Аспергера.

Наиболее распространенные типы пробиотиков – лактобактерии и бифидобактерии. К числу пробиотиков также относятся бактерии рода Lactococcus, стрептококки и другие малоизвестные виды микроорганизмов.

Важно заметить, что лактобактерии и бифидобактерии не обладают одинаковыми качественными характеристиками. Они располагаются в разных отделах кишечника.

Так, бифидобактерии обволакивают стенку толстого кишечника, а лактобактерии в толстой кишке вступают в контакт только с бифидобактериями, то есть самостоятельно не транспортируют клеткам организма нужные питательные вещества.

Каждый штамм пробиотиков оказывает специфичное воздействие на организм человека. К примеру, L. rhamnosus GG, содержащийся в йогуртах, сделанных на основе данной культуры, усиливает защитные функции организма, помогает в профилактике и терапии инфекций дыхательных путей, показан для профилактики диареи после прохождения курса антибиотиков и для лечения атопического дерматита у детей, а Lactobacillus plantarum, имеющийся в квашеной капусте, нормализует микрофлору кишечника. Большинство штаммов пробиотиков содержится в кисломолочных продуктах.

О пользе пробиотиков подробно рассказывается в видео:

В каких продуктах содержатся пробиотики

Пробиотики в продуктах питания лучше усваиваются организмом, чем аптечные препараты. Самые известные продукты, содержащие пробиотики, указаны в таблице.

Продукт	Его особенности
Йогурт	Закваска для него состоит из болгарской палочки и Streptococcus thermophilus. Йогурт может облегчить симптомы непереносимости лактозы. Продукт с живыми пробиотиками должен быть не пастеризован и иметь срок хранения не более 5 дней.
Квашеная капуста и кимчи	Они богаты лейконостоком, педиококусом и лактобактериями, улучшающими работу ЖКТ.
Суп мисосиру	Это японское блюдо готовится из водорослей, овощей и ферментированного соевого сыра тофу. В его состав входит 160 штаммов полезных бактерий.
Маринованные овощи без уксуса	Рассол является питательной средой для роста и размножения полезных для организма человека бактерий.
Мягкие сыры	Например, сыр гауда, содержащий лактобактерии, способен выдержать кислую среду желудка и добраться до кишечника.
Кефир	В его состав входят также сорта дрожжей. Готовится он на основе кефирного грибка.
Хлеб из теста на закваске	В его составе имеются лактобактерии, способствующие хорошему пищеварению.
Ацидофильное молоко	Оно имеет низкую жирность, ферментировано бактериями Lactobacillus acidophilus.

Стоит отметить, что пробиотическими продуктами являются творог, ряженка, простокваша, пахта. Они являются источниками ценных лактобактерий.

Продукты с бифидобактериями широко представлены в продуктовых магазинах, их производители включают в кисломолочные продукты.

Как правильно употреблять продукты

Продукты с лактобактериями имеют небольшой срок годности. Если допустимый период хранения йогурта или других кисломолочных продуктов не превышают 5 дней, то в них, скорее всего, имеются живые пробиотики, результат действия которых отразится на работе ЖКТ и улучшении иммунитета. Однако при покупке этих продуктов необходимо удостовериться, что они не проходили пастеризацию, а доставка была осуществлена надлежащим образом. Также на упаковке кисломолочного продукта с лактобактериями должно быть указано, что он содержит живые культуры. Если же он «сделан с использованием живых культур», то вполне вероятно, что полезные микроорганизмы впоследствии были уничтожены посредством тепловой обработки.

Кисломолочные продукты с живыми лактобактериями хранятся не дольше 5 суток

1. Пробиотики в качестве 1-2 ложек квашеных овощей к основному блюду.
2. Добавление приема 1 стакана кефира на ужин.
3. Увеличение приема пробиотиков посредством включения в рацион полстакана настоя чайного гриба перед едой.

Усвоение пробиотиков из продуктов питания организмом начинается непосредственно после попадания в кишечник. Однако приживаться они начинают только в том случае, если в кишечнике имеется благоприятная для этого среда, богатая витаминами группы B и C, аминокислотами, микроэлементами, полезными сахарами – пребиотиками. Соответственно, для усвоения пробиотиков следует употреблять пищу с пребиотиками. К таковой относится спаржа, топинамбур, бананы, овсяная каша, мед, кленовый сироп и сорта бобовых.

Продукты с пробиотиками следует вводить в рацион постепенно

Таким образом, действие пробиотических продуктов на организм человека зависит от его индивидуальных особенностей. Даже режим сна, наличие стрессов и прием лекарственных препаратов могут оказать влияние на усвояемость этих полезных веществ организмом. Также стоит учесть, что некоторые ферментированные продукты могут быть противопоказаны, к примеру чайный гриб людям с диабетом, поэтому при наличии хронических заболеваний следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Пробиотики – это живые организмы, которые обитают в кишечнике и являются одним из элементов функционального питания, которое несёт оздоровительное действие. Продукты, содержащие пробиотики улучшают самочувствие и положительно влияют на функции организма, а также замедляют развитие патогенных бактерий .

В каких же продуктах стоит искать пробиотики?

Йогурт

Самым известным источником пробиотиков является йогурт. Бифидобактерии (молочнокислые бактерии) поддерживают баланс в кишечнике. Пробиотики способны помочь в борьбе с газообразованием, непереносимостью лактозы и при диарее. Лучше всего покупать йогурт с активными и живыми культурами.

Кефир

По легенде, кефир изобрели случайно, просто обнаружив, что сбраживаясь, молоко превращается в пенящийся, сытный продукт. Густой и плотный, как и йогурт, кефир богат собственными штаммами пробиотиков, а также содержит дрожжи, полезные для организма.

Квашеная капуста

В состав квашеной капусты входят молочнокислые бактерии и полезные микробы leuconostoc. Квашеная капуста содержит большое количество витаминов , стимулирующих иммунитет.

Мисо-суп

Мисо-супы, которые готовятся на основе ферментированной пасты из соевых бобов, способны ускорить работу пищеварительной системы. Эта паста содержит около 160 штаммов бактерий. Тем более, калорий в таком супе очень мало, зато высоко содержанием и витамина В.

Сыр

Транспортировку по желудочно-кишечному тракту могут вынести не все пробиотики, однако некоторые ферментированные сыры, например мягкий сорт Гауда, может донести пробиотики к месту назначения.

Тёмный шоколад

В тёмном шоколаде хорошего качества содержится количество пробиотиков, почти в четыре раза превышающее их дозу в молочных продуктах.

Недрожжевой хлеб

Это хлеб, приготовленный на закваске. Он улучшает пищеварение за счёт содержания молочнокислых бактерий. Поэтому перед тем, как сделать бутерброд, обратите внимание, на какой именно хлеб вы собираетесь положить сыр и колбасу.

Молоко

Молоко, которое проходило ферментацию с ацидофильными и молочно кислыми бактериями, поможет увеличить количество пробиотиков в рационе. Это молоко называется ацидофильным.

Консервация

Однако только та, что приготовлена без использования уксуса. Вода и морская соль усиливает рост полезных бактерий. Например, законсервированные таким способом огурцы очень полезны для пищеварения.

Темпе

Это индонезийский продукт, который приготовлен из перебродивших соевых бобов. Он богат разнообразными полезными пробиотиками, которые способны бороться и сдерживать рост некоторых патогенных бактерий. Также этот продукт богат белком и его часто используют вместо мяса.

Пробиотики как пищевые добавки

Пробиотики как пищевые добавки существуют в различных формах: в таблетках, порошках, капсулах и жидком виде. Однако перед их употреблением обязательно посоветуйтесь с врачом.

Пробиотики - микроскопические живые организмы, приносящие пользу человеку. К ним относят живущих в кишечнике бифидобактерий, молочнокислых бактерий, дрожжи. Польза пробиотиков состоит в том, что они укрепляют иммунитет, разрушают яды и токсины, производят витамины В, противоинфекционные вещества.

В каких продуктах содержатся пробиотики

Темный шоколад

Это лакомство стоит в начала перечня, потому что в нем пробиотиков содержится аж в четыре раза больше, чем в любом молочном продукте. Если это - качественный темный шоколад, а не дешевая «кондитерская плитка», стоящая копейки - в таком продукте нет пользы, одни вредные заменители, эмульгаторы, жиры. Берите качественный темный швейцарский шоколад, а не дешевые аналоги.

Йогурт

Самый известный продукт, богатый пробиотиками. Насыщен бифидобактериями, они сохраняют баланс в кишечном тракте. Микроорганизмы помогают справиться с диареей, метеоризмом, непереносимостью лактозы. Если покупаете йогурт, берите тот, что содержит живые культуры. Магазинные йогурты не полезны - там нет живых бактерий, к тому же много .

Мисо-суп

Это блюдо готовится на ферментированной пасте из соевых бобов. Продукт увеличивает скорость пищеварения, содержит до 160 штаммов полезных бактерий. Полезен худеющим - мисо-суп и мисо-паста низкокалорийны, пасту для супа сейчас можно купить в любом супермаркете.

Бездрожжевой хлеб

Такой вид хлеба готовится на закваске. Содержит множество молочнокислых бактерий. Перед тем, как съесть бутерброд, обратите внимание, какой хлеб вы отрезали. Бездрожжевые виды хлеба, как и зерновые, содержат меньше калорий, больше полезного для желудка.

Кефир

Этот волшебный продукт содержит свои уникальные штаммы живительных бактерий. Помимо них, он богат дрожжами, полезными организму. Выбирая бутылку кефира в магазине, отдайте предпочтение 1% напитку, содержащему меньше калорий.

Квашеные продукты

Любимый многими продукт содержит микробы leuconostoc, полезные бактерии, множество витаминов, поддерживающих иммунную системы организма. Квашеная капуста беспрепятственно проникает в нижние отделы кишечного тракта, где не только активизирует процесс пищеварения, но и укрепляет иммунную систему.

Готовить живительный продукт лучше дома, так выйдет быстрее, полезнее, безопаснее. Любые домашние соленья, квашенья - яблоки, капуста, помидоры, огурцы - богаты пробиотиками. Только не добавляйте в блюда уксус.

Некоторые разновидности ферментированных сыров, например, Гауда, обладают способностью доносить пробиотики по всему желудочно-кишечному тракту. Зачастую не все полезные бактерии выживают в этом путешествии. Поэтому выбирая сыр в магазине, отдайте предпочтение мягким сортам.

Соевые продукты

Тофу, соевый сыр, он же соевый творог, как и мисо-паста, производится из ферментированных бобов, богат пробиотиками. Соевый соус тоже содержит живительные бактерии - но берите качественный, японский или корейский.

Молоко и творог

Творог богат пробиотиками, продукт готовится с непосредственным участием полезных штаммов бактерий. Молоко, которое ферментировали с молочнокислыми или ацидофильными бактериям, обогащено полезными культурами, улучшает пищеварение.

Список продуктов, содержащих пробиотики для кишечника

Если говорить более точно о пробиотиках для кишечника в продуктах питания, можно составить большой список. Для улучшения пищеварения, моторики кишечника, снижения метеоризма, постарайтесь включать в меню следующее:

Молочные продукты (творог, йогурт, пахта, простокваша, кефир, мягкий сыр, молоко, ряженка);

Соевые продукты (мисо-паста и мисо-суп, тофу, соевый соус, темпе);

Квашеные (капуста) и моченые (яблоки) продукты;

Соленья (помидоры, огурцы);

Консервированные продукты, приготовленные без уксуса;

Лук-порей, репчатый лук;

Артишоки;

Свежие бананы;

Хороший темный шоколад;

Бездрожжевой хлеб на закваске.

Не всегда возможно добавить в меню нужное количество продуктов с пробиотиками, поэтому не лишним будет знать, какие существуют для домашнего применения.

В нашем организме очень много бактерий. Звучит жутко, но это правда. Как оказалось, наш желудочно-кишечный тракт полностью заполнен бактериями. Это часть нашей биологической экосистемы, они ​​должны быть там. Но в нашем организме есть как хорошие, так и плохие бактерии. Поэтому важно поддерживать наличие хороших в кишечнике, употреблять пробиотики, чтобы как можно дольше оставаться здоровыми.

Вы можете найти пробиотики в самых разных продуктах, а не только в йогурте. На самом деле многие продукты, которые вы знаете и любите, не просто приятны на вкус, они также очень полезны для вашего кишечника.

Черный шоколад

Вероятно, это один из лучших десертов. Черный шоколад очень полезен для здоровья, особенно в небольших количествах. В одной плитке этого лакомства содержится большое количество антиоксидантов и клетчатки, а также пробиотиков. Но не забывайте, что это все еще шоколад, где много сахара даже в одной дольке. Попробуйте окунуть ваши любимые фрукты в черный шоколад, чтобы воспользоваться преимуществами обоих продуктов, когда вы жаждете съесть что-то сладкое.

Зеленый горошек

Добавьте в свой рацион немного гороха, чтобы улучшить здоровье кишечника. Зеленый горошек - это крахмалистые бобы, которые очень полезны для здоровья. В продукте есть клетчатка и витамин В, что и делает его идеальным дополнением к салатам. Зеленый горошек полезен как в сыром, так и в консервированном виде. Однако если ваша цель заполнить свой желудочно-кишечный тракт хорошими бактериями, употребляйте только свежий сырой горох.

Ферментированный сыр

Даже сыр может предоставить вам дозу пробиотиков. Любители сыра, радуйтесь! Многие виды этого продукта также содержат бактерии, которые так полезны для нашего кишечника. Удивительно, что чеддер - это один из лучших источников пробиотиков. То же самое можно сказать и про такие сыры, как моцарелла, гауда. Используйте немного чеддера или моцареллы для приготовления гамбургера, чтобы пополнить организм полезными бактериями.

Соленья

Не знаете, чем перекусить? Попробуйте соленья. Маринованные огурцы, например, пропитываются раствором соли и воды, а затем ферментируются в собственных природных молочнокислых бактериях. Этот процесс не только придает им характерный кислый вкус, но и наполняет их пробиотиками. Кроме того, соленые огурцы содержат мало калорий и жиров, что делает их идеальной закуской в ​​середине дня или добавкой к бутерброду, гамбургерам в обеденное время. Если вы хотите перекусить, то соленые, кислые и хрустящие маринованные огурцы - идеальный выбор.

Хлеб на закваске

Даже хлеб может наполнить организм полезными бактериями. Именно ферментация отвечает за то, что многие продукты содержат пробиотики. В кулинарии используют бактерии для разрушения углеводов, а хлеб из закваски получает свой уникальный вкус от этого процесса. Многие исследователи указывают на ряд возможных причин, по которым ферментированные продукты настолько хороши для нашего с вами кишечника, но это все еще не совсем ясно. Хлеб на закваске - это пробиотический продукт, который должен быть в вашем рационе постоянно.

Оливки

Вот вам еще один повод, чтобы лишний раз насладиться оливками. Те, кто придерживаются средиземноморской диеты, уже знают, что оливки - отличный источник здоровых жиров, антиоксидантов и железа. В этом продукте также содержатся штаммы хороших бактерий, которые могут улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Добавьте оливки в салаты или ваш любимый рецепт макарон, чтобы заполнить организм полезными бактериями.

Кстати, стоит отметить, что оливки могут также помочь бороться с нарушениями пищеварения.

Темпе

Темпе - это альтернатива мясу, которая очень полезна для нашего кишечника. Этот продукт готовят на основе сои. Соевые бобы размягчают, ферментируют, а затем формируют. Их вы можете приготовить практически так же легко, как если бы готовили мясо. Вы можете положить темпе в свой салат, в бургер или просто протушить. Поскольку это продукт на основе сои, в нем много белка и клетчатки. Поскольку он ферментирован, то вводит штаммы хороших бактерий в вашу пищеварительную систему.

Пробиотики позволят предотвратить проблемы с пищеварением

Согласно обзору журнала BioMed Research International, некоторые типы пробиотиков могут помочь облегчить симптомы воспалительных заболеваний кишечника. Но это не означает, что такие продукты могут лечить хронические состояния вместо проверенных методов. Тем не менее больше исследований, которые будут проведены, позволят объяснить, как богатая пробиотиками диета может быть использована в будущем.

Пробиотики могут укрепить вашу иммунную систему

Если вы часто берете больничный или постоянно испытываете дискомфорт в кишечнике, продукты с пробиотиками могут быть лекарством, которое вы ищете. Согласно результатам некоторых исследований, такие продукты могут защитить ваши клетки от болезней. Хотя пробиотики сами по себе не спасут вас от проблем со здоровьем, данные исследований показывают, что они могут помочь предотвратить проблемы, связанные с пищеварением.

Потребление таких продуктов при завершении предписанной дозы антибиотиков может помочь восстановить здоровые бактерии в вашем организме, поэтому добавьте в свой рацион все эти полезные лакомства.

Вы едите достаточно пробиотиков?

Если вам нужно больше, попробуйте добавить йогурт к типичному завтраку. Ученые все больше узнают о том, как бактерии помогают и вредят нам. Результаты исследования, опубликованные в Scientific Reports, даже предполагают, что бактерии в вашем кишечнике могут быть причастными к болезни Альцгеймера. Вместо того чтобы беспокоиться о том, получаете ли вы достаточно хороших бактерий, сосредоточьтесь на группах разных продуктов. Употребляйте разнообразные фрукты, овощи, зерно, белки и молочные продукты, чтобы обеспечить пищеварительную систему всем необходимым питанием. Но не забывайте одно важное правило: много - это не всегда хорошо и полезно.

Должны ли вы принимать пробиотические добавки?

Вы можете поддерживать здоровье кишечника без каких-либо подобных добавок. Пробиотики могут быть полезны и для вашего психического здоровья. Стоит отметить, что некоторые добавки могут облегчить симптомы депрессии и обсессивно-компульсивного расстройства. Однако важно помнить, что это не совсем натуральный продукт. Вы должны получать как можно больше полезных бактерий из пищи, которую едите. Поставьте себе за цель употреблять как можно больше продуктов, богатых пробиотиками.