Орехи кешью: польза и вред семян для организма. Противопоказания и вред. Вред и противопоказание плодов кешью

Общая калорийность орехов кешью сырых на 100 грамм составляет 630 ккал, в том числе в 100 г продукта содержится:

• белков – 23 г;
• жиров – 49 г;
• углеводов – 18 г.

Следует отметить, что калорийность жареного кешью несколько поменьше (570 ккал), при этом в 100 г продукта содержится 18 г белков, 42 г жиров и 30 г углеводов.

Витаминный состав кешью представлен витаминами А, В1, В2. Продукт обогащен цинком, железом, кальцием, фосфором.

Калорийность кешью жареных на 100 грамм 572 ккал. В 100 г орехов 17,5 г белков, 42 г жиров, 30 г углеводов.

Популярным рецептом традиционно считается жарка орехов кешью с медом. Приготовление блюда включает следующие несколько этапов:

Этап 1. Готовится 200 г свежих орехов.

Этап 2. Набирается третья часть стакана меда, 3 столовые ложки сахарной пудры.

Этап 3. Орехи высыпаются в чашку с медом, аккуратно перемешиваются и отстаиваются в таком виде при комнатной температуре в течение суток.

Этап 4. Через сутки пропитанные медом орехи достают из чашки, обваливают в сахарной пудре, обжаривают в растительном масле на сковородке на среднем огне. Снимать орехи с огня нужно в том момент, когда сахар на них станет прозрачного цвета.

Калорийность кешью в 1 шт.

Средний вес 1 штуки ореха составляет 1,2 г. Таким образом, калорийность кешью 1 шт., если речь идет о сыром продукте, равна примерно 7,56 ккал. Количество ккал в 1 жареном кешью 6,86 ккал.

Неоспоримая польза кешью

Витаминный состав кешью позволяет говорить о полезности данного продукта для здоровья и хорошего самочувствия. При регулярном употреблении в питании кешью укрепляется иммунитет, снижается в крови уровень холестерина, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Орехи получили широкое применение для лечения и профилактики дистрофии, проблем с метаболизмом, анемий, псориаза.

В африканских странах кешью считают сильнейшим средством для выведения из организма токсинов. В Бразилии орехи используют для укрепления здоровья при гриппе, бронхите, астме и т.д.

В косметологии кешью активно используют для подготовки специальных масок. Популярна маска для зоны декольте и лица:

• берется 2 марлевые салфетки, между ними выкладывается смесь из замоченных на 2 часа заранее перемолотых орехов;
• сверху смеси крошится свежая петрушка;
• полученная маска прикладывается к коже на 25 минут и после смывается.

Вред кешью

Высокая калорийность кешью говорит о том, что данный продукт следует кушать в ограниченных количествах. Снижение суточного потребления кешью обязательно для людей, страдающих от изжоги и метеоризма. Данные орехи считаются тяжелой пищей, поэтому при употреблении в чрезмерных количествах нередко провоцируют запоры.

Злоупотребление кешью часто способствует набору лишнего веса. Если вы заботитесь о своей фигуре, обязательно следите за тем, сколько съедаете в день орехов.

При «передозировке» кешью могут проявляться аллергические реакции, в том числе в виде сыпи на руках, лице, отечности кожи и т.д.

Апр-9-2013

Диетические свойства кешью:

Орехи кешью, это съедобные плоды, отличающиеся оригинальной формой, в виде «запятой». Своё распространение по планете они начали из Южной Америки, а именно, из жаркой Бразилии. Несмотря на свое название, настоящими орехами они не являются.

Орехи кешью любимы многими, за их нежный вкус. Из-за маслянистости их иногда считают жирными, но в действительности жира в кешью меньше, чем, к примеру, в грецких орехах, арахисе, миндале. Зато они имеют много полезных свойств.

Именно из-за популярности, которой пользуются орехи кешью, калорийность данного продукта не может не интересовать тех, кто желает избавиться от лишних килограммов или же просто следит за своим весом. Итак, в чем польза орехов кешью?

Орехи кешью, содержат много белков и углеводов, а так же являются источником витаминов А, В2, В1. Из их минерального состава следует отметить железо, цинк, фосфор, кальций. Витамины нужны для успешного обмена белков и жирных кислот в организме, способствуют уменьшению содержания холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, нормализуют функционирование сердечно-сосудистой системы.

В роли вспомогательного средства, орехи кешью принесут пользу при зубной боли, при псориазе, дистрофии, при нарушениях обменных процессов организма, при анемиях.

Применение орехов кешью в кулинарии чрезвычайно обширно: они могут выступать, как великолепная самостоятельная закуска, и как отличный ингредиент для разных салатов, для первых и вторых блюд, для соусов и сладостей. Орехи кешью пользуются огромной популярностью в азиатской и индийской кухнях.

Кешью способствуют нормализации уровня холестерина в организме человека, что обусловлено содержанием в них жирных кислот Омега-3. Кроме того, она обладают антибактериальным, антисептическим и тонизирующим эффектом. Кстати говоря, эти орехи считаются природным афродизиаком, способны улучшать аппетит и послужить средством предупреждения остеохондроза.

Орехи кешью, как правило, реализуются уже очищенными и прожаренными. Такая обработка необходима, чтобы из них полностью испарилось их масло, которое ядовито.

Кешью – это очень вкусные и полезные плоды, имеющие в своем составе большое количество необходимых человеку веществ и жиров, полезных для нашего организма. Но вряд ли стоит злоупотреблять этим лакомством, если Вы соблюдаете диету для похудения. Это связано с энергетической ценностью, которой обладают эти орехи.

Сколько калорий в кешью?

И о калорийности:

Калорийность орехов кешью сырых составляет:

643 ккал на 100 грамм

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) орехов кешью сырых в гр. на 100 грамм:

Белки - 25,7

Жиры – 54,1

углеводы – 13,2

Словом, употребляйте их, соблюдая разумную меру.

А какая калорийность орехов кешью, приготовленных разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности кешью, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность орехов кешью, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности кешью, на 100 грамм продукта:

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с этим продуктом в домашних условия? Да многое! Вот один из рецептов:

Салат с морковью и орехами кешью:

Продукты:

• Морковь — 1 стакан
• Перец красный сладкий – 1/3 стакана
• Орехи кешью — 1/3 стакана
• Соль – ½ чайной ложки
• Йогурт (или сметана) — 2 столовых ложки
• Масло (топленое или растительное) — 1.5 столовых ложки
• Семена черной горчицы — 1 чайная ложка
• Кинза или петрушка — 1 столовая ложка

Морковь, предварительно очищенную, тонко натирают и выжимают. Сладкий перец также мелко натирают. Орехи кешью нужно поджарить, после чего — нарубить. В миске соединяют морковь, сладкий перец, орехи и соль (можно также добавить йогурт или сметану). Все перемешивают. Разогревают топленое или растительное масло в небольшой чугунной сковороде (огонь – средний).

Не доводя до появления дыма, в масло кладут семена горчицы. Жарят их, пока они не приобретут сизый цвет и не станут трещать. Получившуюся приправу вливают в салат, кладут туда свежую зелень и снова все перемешивают. Готово! Ешьте на здоровье, только без фанатизма, так как калорийность кешью, довольно велика.

Чем полезен кешью для похудения?

Как и все орехи, кешью содержит в себе немалое количество жиров, однако этот продукт, как ни странно, очень хорош при похудении, но нужно учитывать важный момент: не рекомендуется злоупотреблять орешками, в противном случае вес тела может лишь увеличиться.

Вкусные орехи в небольшом количестве помогут вам почувствовать насыщение, что снижает аппетит. А поскольку кешью легко усваивается организмом, продукт этот очень полезен для всех без исключения.

Кешью для похудения используется по причине своего уникального состава. Витамины групп В и Е, минералы, аминокислоты, пищевые волокна – все это способствует нормализации системы пищеварения. Организм начинает быстрее усваивать любую пищу, в результате чего жир не откладывается в вашем теле.

Как сбросить вес с помощью кешью?

Ответ на этот вопрос будет неоднозначным, так как есть несколько способов употребления орехов кешью для похудения:

Можно организовать целую диету на основе этого продукта. Съедайте на завтрак 30 г ценного продукта, можно заменить 2 ст. л. масла из орехов. Для разнообразия ешьте масло кешью с сельдереем.

Если вы желаете употреблять продукт в дополнение к какой-либо диете, можно добавлять орешки кешью в овощные салаты, соусы и каши.

Можно устроить разгрузочный день. В обед съедайте горсточку орешков, в остальное время пейте кефир.

Похудеть с помощью кешью вполне реально, все будет зависеть от вашего желания и того, каким образом вы употребляете продукт. В среднем, можно сбросить 4 кг за 1 неделю. Возможно, есть более эффективные способы похудеть, но кешью позволяет при этом не только сбросить лишний вес, но и сохранить ваше здоровье, что еще более важно.

1

Диеты и здоровое питание 22.11.2017

Дорогие читатели, многие из нас любят орехи. На блоге мы с вами говорили уже о , а недавно – о достоинствах . Кому-то нравится обычный грецкий орех, кому-то по душе арахис, кто-то предпочитает кедровые орешки – у каждого свои фавориты. Сегодня мы поговорим об экзотических орехах кешью, об их пользе и вреде, их особенностях.

Сейчас эти орехи не такая уж экзотика, при желании их может купить каждый. Тем не менее кешью завозят к нам из дальних стран, и это одна из причин, почему этот орех достаточно дорогой.

Впервые кешью привезли из Южной Америки в Европу португальские мореплаватели ещё во времена колонизации. С тех пор вкусный экзотический орех и не исчезал из виду. Сейчас его также поставляют Нигерия, Индия и страны юго-восточной Азии. В России орех прозвали индийским, потому что его завозят в основном из Индии.

Кешью – необычный орех, ведь он созревает снаружи плода. Этот основной плод растения ещё называют яблоком. Он красный или оранжевый, с сочной мякотью и больше похож не на яблоко, а на грушу или болгарский перец. Такая красивая цветоножка вкусна, она идёт в пищу, из неё давят сок, делают желе и даже слабоалкогольный напиток. Попробовать яблоко можно только на его родине – плод быстро портится, буквально на второй день после того, как его сорвут. Зато остаётся нижняя часть плода – орех кешью в твёрдой скорлупе.

А вы знаете, как выглядят эти орехи? Насколько они вкусны, настолько же необычно их происхождение. Яркий, сочный плод, тёмно-серая скорлупа и светлый, кремовый орех. Вот так выглядят орехи кешью на фото.

Почему кешью всегда продается уже очищенным

Орехи кешью продаются без скорлупы, уже очищенными. Это объясняется тем, что под скорлупой ореха содержится маслянистая жидкость, в состав которой входит фенол. Если она попадёт на открытую кожу – обеспечен ожог, иногда очень сильный. Очищают такие особенные орехи специалисты, вручную, с соблюдением техники безопасности. Сбор, особая очистка от скорлупы и вывоз продукта – слагаемые высокой цены на орех.

Очищенные кешью покупать можно смело, никаких следов фенола или других ядов в них уже нет. Ореховые ядра проходят специальную термообработку. Вредная маслянистая жидкость тоже используется – в лако-красочном и резиновом производстве, для защитных покрытий древесины.

А теперь обратим внимание на состав кешью, посмотрим, какая польза в нем заключается.

Состав кешью и его калорийность

Состав кешью уникальный, поэтому орехи считаются не только вкусными и питательными, но и очень полезными для здоровья. В них содержатся следующие полезные вещества:

• набор витаминов – В1, В2, В3, В5, Е;
• минеральный комплекс – кальций, калий, железо, фосфор, селен и др.;
• набор аминокислот, в том числе аргинин, лейцин, триптофан;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• сахара;
• пищевые волокна;
• крахмал.

В кешью много токоферола – витамина Е. Поэтому он является хорошим природным антиоксидантом. Также в нем присутствуют в небольшом количестве витамины В6, Н, К и фолиевая кислота. Достаточно меди, цинка, магния. Ценен этот продукт и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, от которых зависит нормальная работа и состояние нашего тела.

Маслянистый вкус кешью может натолкнуть на мысль о его жирности. Но по жирам этот орех заметно уступает грецкому, арахису, миндалю. Калорийность кешью – почти 600 ккал/100 г. У жареных орехов она чуть меньше.

Продукт это питательный, но не приводящий к полноте, если ежедневная норма не велика – не больше 20 г. Кешью помогут хорошо подкрепиться, если временно нет возможности поесть полноценно. Диетологи рекомендуют эти вкусные орехи и тем, кто истощён, и тем, кто страдает от лишних килограммов. Важно только правильно определить дозировку продукта.

В рационе кешью будет служить источником не только растительных жиров, но и ценнейших веществ и соединений. Отсюда все полезные свойства кешью.

Польза кешью для здоровья

Польза кешью уже хорошо изучена. Орехи популярны во всём мире, в Японии и Нигерии с их помощью лечат заболевания полости рта. Известно их благотворное действие на разные системы организма. Среди полезных свойств кешью – антибактериальное, противовоспалительное, антисептическое, тонизирующее, общеукрепляющее воздействие на организм.

Для сердца и сосудов

За счет Омега-кислот кешью полезен для здоровья сердца и сосудов. Он понижает вредный холестерин, выводя его из организма. Это существенно снижает риск атеросклероза. Магний и калий полезны для работы сердца, для кровотока. Орех в рационе снизит риск развития гипертонии.

Для иммунитета

Кешью укрепляет иммунную систему. В сравнении с прочими этот орех – самый малоаллергенный. Иммунная система реагирует адекватно на раздражение, и аллергия не возникает.

Для дёсен и зубов

Кешью широко известен как средство для здоровья зубов и дёсен. В нём есть кислоты, удаляющие с зубов микробов и налёт. Благодаря ему сохраняется зубная эмаль, дёсны защищены от различных воспалений.

Для органов дыхания

Польза орехов кешью есть и для органов дыхания. Этот продукт помогает в лечении болезней дыхательных путей – астмы, бронхита. Применяется как противовоспалительное при гриппе, простуде.

Для эндокринной системы

Для половой системы

Это натуральный афродизиак и считается, что он повышает половое влечение. В рационе этот орех улучшает репродуктивную функцию у женщин. У мужчин кешью усиливает выработку сперматозоидов.

Для кожи

Удивительные орехи очень полезны для кожи. Богатые антиоксидантом токоферолом, они заботятся о молодости кожи, замедляют её старение. Кешью – средство профилактики кожных болезней. Это относится к экземе, псориазу, дерматиту, кожным проблемам, вызванным нарушением метаболизма.

Для нервной системы

Оказывает этот орех благотворное действие и на нервную систему. Он улучшает память, работу мозга, помогает при депрессиях и нарушениях сна.

Средство от опухолей

Не так давно было открыто противоопухолевое действие кешью. Орехи помогают в лечении злокачественных образований, выявленных на ранней стадии. Противораковым эффектом обладает соединение проантоцианидин в составе ореха.

Другие полезные свойства

Кешью полезны при потере остроты зрения, при кишечных расстройствах, при истощении и анемии. Орехи используют для профилактики остеохондроза.

При беременности

Имеется польза кешью при беременности. Орех редко вызывает аллергию и богат железом, которое нужно для нормального уровня гемоглобина. Медь в составе продукта важна для полноценного развития плода. Витамин К убережёт от кровотечений при родах. Противопоказание в этом случае – аллергия на орехи.

Кешью в косметологии

В косметологии кешью популярны благодаря своему маслу. Это высококачественный продукт, похожий на арахисовое масло. Применяется масло кешью широко – для изготовления кремов, масок, мазей, шампуней, лосьонов. Оно делает кожу упругой, не позволяет появляться морщинам. Укрепляет волосы, предотвращает их выпадение. Вместе с лавандовым маслом масло кешью является прекрасным средством от ожогов.

А это видео с яркими, красивыми кадрами – о происхождении кешью, их составе, пользе, полезных свойствах и использовании в кулинарии.

Кешью в кулинарии

Маслянистый пикантный вкус кешью обогатит разные блюда. Многим масло из кешью нравится больше, чем арахисовое. Кешью хорошо идут к мясу (знаменитый восточный рецепт курицы с кешью), рису, многим вторым блюдам, салатам. Они добавляют свой вкус соусам, могут присутствовать в выпечке, кондитерских изделиях.

Противопоказания

Полезные свойства кешью и противопоказания для них не одинаковы. Пользы намного больше. А среди противопоказаний – индивидуальные аллергические реакции.

Также следует избегать есть эти орехи при заболеваниях почек и мочекаменной болезни. Нельзя злоупотреблять ими и есть сверх меры. Возможна тошнота и даже рвота, проявления аллергии.

Как хранить

Самое главное условие – не хранить кешью в тепле. Так они потеряют свой естественный вкус и станут горчить. Хранить орехи нужно в холодном тёмном месте в закрытой ёмкости. Полиэтиленовые пакеты подойдут только для хранения орехов в морозильной камере. Для хранения подходят лишь неиспорченные орехи, без повреждений и потемнений.

В тёмном прохладном месте, в контейнере или закрытой банке орехи хранятся около месяца. В холодильнике – несколько месяцев.

Кешью – привычное название полюбившегося во всем мире ореха, нашедшего широкое применение во многих отраслях медицины, промышленности и кулинарии. Существует множество синонимов к названию плода: анакардиум западный, марано(н), индийский орех, акажу, merey и многие другие.

Продукт именуют сегодня «пищей будущего», а его полезные свойства настолько многообразны, что люди и не догадываются, какую пользу может принести этот южный вкусный и недорогой продукт.

История появления и распространения

За несколько столетий до прибытия европейских завоевателей на земли американского материка, племена, проживающие на территории современной Бразилии, уже знали о большой плодовитости и отличных вкусовых качествах дерева Кешью. Индейцы умело возделывали растения, окультуривая их и размножая на всю населенную часть материка. Они ели не только сам орех, но и кору с листьями. Родиной дерева называют штат Маранао в северной Бразилии, где впервые было обнаружено растение.

В Европе впервые обратили внимание на орех только в 1558 году, когда монах-натуралист Андре Тевет стал изучать свойства неизвестного, но весьма вкусного и интересного на вид плода. Через десять лет семена дерева попали в Индию, а оттуда начали распространяться во все страны мира от Африки и Австралии до Западной Азии.

Несмотря на столь быстрое покорение мира, кешью попал в США только в 1905 году. В это же время его стали активно употреблять в пищу в Англии и Франции. Но монополией на выращивание ореха еще долгие десятилетия оставалась Индия.

Сегодня плода южного дерева пользуются огромным спросом во всех развитых странах мира и этому есть разумное объяснение: они невероятно полезны, а их свойства помогают избавляться от многочисленных недугов и хворей.

Химический состав и калорийность

Витамины: В1, В2, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо.

Клетчатка благотворно влияет на работу кишечника, а отсутствие вредного холестерина позволяет употреблять орех в пищу во время медицинских диет.

В околоплоднике присутствует каустическое масло, которое имеет насыщенный кофейный цвет. Благодаря наличию в нем линолевой и олеиновой кислот, продукт широко используется в промышленности для изготовления лакокрасочной продукции, изоляторов, пластика. Это же масло применяют и в медицине с целью создания многочисленных лекарственных препаратов. В мировой промышленности из продукта делают инсектициды и краски.

Калорийность кешью — от 595 до 630 ккал на 100 г (в зависимости от сорта и способа обработки). Благодаря такой калорийности орех приводит к быстрому насыщению организма и обогащению его многочисленными полезными веществами.

Суточная норма

Съедать в день нужно всего 5-10 ядер ореха, чтобы избежать сразу нескольких негативных последствий от его применения. Во-первых, превышение нормы может вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых – этот калорийный продукт способен спровоцировать увеличение веса вплоть до ожирения.

Сырыми кешью есть нельзя, так как в скорлупе содержится токсичный компонент, способный навредить здоровью.

Польза кешью для организма человека

Лечебные свойства продукта широко применяют в современной народной медицине с целью предупредить и остановить развитие многочисленных заболеваний. Кешью способен:

• восстанавливать поврежденные клетки;
• тонизировать организм;
• воздействовать на воспалительные процессы;
• убивать многие микробы и бактерии;
• устранять кровоточивость мелких капилляров;
• улучшать работу головного мозга, сердца, сосудов;
• быстро выводить мокроту при бронхитах;
• стабилизировать состояние при заболеваниях лор-органов.

Регулярное употребление способствует насыщению организма всеми необходимыми минералами и комплексом витаминов для улучшения качества жизни.

При диабете

При заболевании сахарным диабетом, кешью необходимо употреблять ежедневно по 5 ядер. Орех быстро и эффективно снижает уровень сахара в крови, активируя его усвоение мышечной тканью. Так обеспечивается стабильная концентрация глюкозы без резких ее скачков.

Если болезнь еще только начала развиваться, постоянное употребление в пищу кешью поможет приостановить этот патологический процесс на раннем этапе. Дополнительным свойством продукта стала возможность сохранения зрения, что важно при диабете второго типа.

Орехи кешью для похудения

На ореховой диете можно «сидеть» от 2 до 4 дней. Это калорийный продукт, но он способен обеспечить организм всем необходимым для хорошего самочувствия. Для составления диетического меню следует брать по 100 г орехов каждый день и делить их на пять приемов.

• Утром рекомендуется съедать 30 ядер, запивая кефиром.
• На перекус подойдет один огурец и 10 г кешью.
• В обед можно позволить себе отварную рыбу или мясо индейки с 20 г орехов.
• Полдник рекомендуется составить только из 10 г кешью или добавить в рацион 1 отварное яйцо.
• На ужин следует ограничиться чаем с 30 г орехов.

Воду, зеленый чай и отвар из трав можно пить в неограниченных количествах.

Это очень сложная и ограниченная диета, поэтому ей не следует увлекаться. Всего 3 дня такого питания позволят избавиться от излишков влаги в организме, жира.

При заболеваниях печени и желудка такая диета противопоказана, а употреблять кешью можно только в количестве до 30 г в сутки.

Применение в косметологии

Омолаживающие свойства масла кешью стали причиной применения его в косметологии. При пропитывании дряблой, сухой кожи масляной вытяжкой сокращается число морщин и улучшается эластичность эпидермиса.

Чувствительная кожа перестанет реагировать на жаркое солнце, ветра и мороз, если ежедневно пользоваться кремом на основе масла кешью. Благоприятное воздействие будет оказано и на огрубевшие участки: пятки, стопы, кутикулу. Средство позволяет избавиться от мозолей и натоптышей.

Волосяные фолликулы становятся более крепкими и здоровыми, если добавить масло кешью в привычные шампуни и бальзамы. Локоны становятся гладкими, блестящими и красивыми, а седина образуется медленнее.

Это же средство используется во время массажа лица и тела. Его можно смешивать с любыми составами: кремами, тониками, шампунями, масками и другими маслами (абрикоса, винограда, миндаля и пр.).

Польза кешью для мужчин

Постоянное употребление ореха в пищу поможет мужчинам:

• увеличить половое влечение;
• поднять потенцию;
• укрепить волосы и предотвратить преждевременное облысение;
• восстановить силы после сложной физической нагрузки.

Кешью улучшает качество спермы и ее концентрацию, что благотворно влияет на всю репродуктивную систему.

При частых повышенных умственных и физических нагрузках рекомендуется ежедневное употребление 5 семян кешью, чтобы повысить уровень жизненных сил и выносливость.

Всем, кто решил бросить курить, кешью поможет справиться с никотиновой зависимостью.

Чем полезен кешью для женщин

Полноценный витаминно-минеральный состав, включающий никотиновую кислоту, благоприятно влияет на состояние кожи и волос. Улучшается регенерация клеток и тканей, восстанавливаются волосяные фолликулы, усиливается рост.

Кешью стимулирует сексуальную активность дам, увеличивается фертильность. Продукт устраняет многие высыпания на коже (угревую сыпь, прыщи), снижает кровопотери при обильных месячных, нормализуют работу кишечника и избавляют от запоров.

Девушкам полезно употреблять орех в период полового созревания: они стабилизируют гормональный фон.

Можно ли кешью при беременности

Тропический плод оказывает на будущую маму такое воздействие:

• стабилизирует артериальное давление;
• предотвращает понижение уровня гемоглобина;
• восполняет запас витамина Д;
• повышает иммунитет;
• устраняет вирусные инфекции;
• уменьшает изжогу;
• помогает поставлять малышу все необходимые витамины и микроэлементы.

Для кормящих мам

С кешью рекомендуется знакомить ребенка еще в утробе матери. Тогда практически исключаются аллергические реакции и другие негативные проявления. Высокий уровень белка и гармоничное сочетание полезных микроэлементов помогает поддерживать здоровье младенца и повышать его иммунитет.

Благодаря исследованиям экспертов Международной ассоциации грудного вскармливания ILCA, кормящие мамы могут не ограничивать себя в употреблении ореха, съедая ежедневно до 5 семян. Если во время беременности будущая мама кешью не ела, начинать следует с 1 ядрышка, постепенно повышая дозу до 5 в сутки.

Для детей

Входящие в состав ореха полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 способствуют улучшению памяти и позволяют сохранять концентрацию внимания малышам во время их игр и первых занятий.

Белки и жиры помогают восполнять запасы энергии при нагрузках, и дети не устают слишком быстро, гораздо меньше капризничают.

Клетчатка нормализует выделительную функцию, улучшая отхождение газов у малышей.

При выявлении аллергических реакций следует обрабатывать кешью термически (готовить сладости с включением орехов). Тогда все белки разрушаются: остается только благоприятное действие клетчатки и приятный вкус.

Противопоказания и вред

Кешью редко противопоказан к употреблению, благодаря своему богатому составу и отсутствием в нем вредных веществ.

Иногда врачи фиксируют индивидуальную непереносимость человека к ореху, а некоторых случаях употребление его ведет к проблемам с органами ЖКТ (диарее, боли в эпигастрии). Часто такие реакции наблюдаются при злоупотреблении кешью и поедании его ядер в большом количестве.

Ограничить прием следует людям с заболеваниями:

• печени;
• почек и мочевыводящих путей;
• желудка (гастрит, язвенная болезнь);
• легких (бронхиальная астма).

В этих случаях требуется консультация с врачом и медленное, постепенное введение продукта в рацион (запрещено в периоды обострения болезней).

При ежедневном употреблении в пищу более 5-10 ядер кешью может накапливаться лишний вес вплоть до ожирения. Это ведет к нарушению работы многих органов и систем.

Чтобы получать пользу от бразильского ореха, следует придерживаться рекомендаций диетологов и включать в рацион допустимое количество продукта.