Польза и вред черемши для организма человека. Черемша — свойства, польза, противопоказания

Сколько полезных для здоровья фитосредств нам дарит природа! В современном мире мы стали забывать об этом, хотя многие люди все-таки отдают предпочтение альтернативной медицине. Удивительным и поистине ценным считается растение черемша. Полезные свойства и противопоказания ее обсудим подробнее.

То ли ландыш, то ли лук

Многие из нас видели черемшу в дикой природе, а некоторые специально выращивают ее на своих приусадебных участках. Черемша – что это за растение? Описываемое фитосредство очень популярно в народной медицине. Его относят к числу луковых травянистых растений.

По внешнему виду листья растения напоминают ландыш, корневая система имеет форму луковицы. А по вкусовым качествам черемша, скорее всего, похожа на известную приправу чеснок.

Это растение может вырасти до полуметра в высоту. Но чаще всего встречается низкорослая трава высотой около 15-20 см. В народной медицине используют лиственную часть черемши.

Чем полезна черемша? Ответ на этот вопрос кроется в компонентном составе растения. Практически на 90% листья черемши или, как ее называют в простонародье, медвежьего лука состоят из воды. Помимо этого, в листьях содержатся белки, углеводы, зола, кислоты различного типа и жиры.

Нельзя игнорировать и витаминный состав черемши. Фитосредство богато содержанием ретинола, токоферола, аскорбиновой и фолиевой кислоты, витаминов группы В. Отвары, настои, приготовленные из черемши, используются для лечения различных недугов и патологий. Так, это фитосредство помогает в решении таких проблем со здоровьем:

• улучшает работу органов пищеварительного тракта;
• стимулирует продуцирование желудочного сока;
• нормализует кровяной состав;
• повышает аппетит;
• устраняет кишечные инфекции;
• помогает в лечении острых респираторных и простудных недугов;
• используется для лечения гнойных процессов;
• оказывает на организм общеукрепляющее воздействие;
• способствует снижению уровня артериального давления;
• препятствует образованию холестериновых пробок;
• улучшает функционирование сердечной мышцы;
• обладает мощными бактерицидными свойствами;
• нормализует метаболические процессы;
• укрепляет нервную систему.

Благодаря тому, что черемша считается мощным природным антисептиком, это фитосредство зачастую используют для лечения дерматологических недугов, в частности, бородавок и лишая.

На заметку! Чтобы пополнить свой витаминный запас и получить максимум пользы от черемши, собирать ее лучше весной и употреблять в пищу в свежем виде. Хотя многие хозяйки консервируют черемшу, заготавливая ее в маринованном виде.

В осенне-зимний период консервированная черемша помогает избавиться от хандры, хронической усталости и авитаминоза. Настойки на основе черемши можно использовать в виде компрессов и растирок для устранения болевых синдромов при ревматических симптомах, радикулите и невралгии.

Несмотря на столь широкий перечень полезных свойств описываемого фитосредства, применять его в качестве панацеи врачи рекомендуют далеко не всем. В первую очередь от употребления черемши в любом виде следует отказаться во время вынашивания плода и грудного вскармливания.

Прямыми противопоказаниями к употреблению этого средства народной медицины являются такие патологии и недуги:

• язвенные заболевания желудка;
• гастриты различных форм;
• панкреатит;
• эпилептические состояния;
• гепатиты всех форм.

Доктора и фитотерапевты рекомендуют соблюдать суточную дозу листьев черемши. В сутки можно употреблять в пищу не более двух десятков листиков среднего размера. Чрезмерное употребление народного средства или свежих листьев может стать причиной появления побочных эффектов:

• бессонницы;
• диареи;
• сбоев в работе сердечной мышцы и сосудов.

На заметку! Особую ценность черемша представляет для людей, страдающих авитаминозом. Одно из первых весенних растений поможет побороть усталость и восполнить дефицит витаминов, минералов, ряда микро- и макроэлементов.

Рецепт необычной и невероятно полезной закуски

Что приготовить из черемши? Особой популярностью пользуются салаты. Как уже упоминалось, по вкусу это растение напоминает чеснок, хотя и относится к семейству луковых. Эту пряность можно добавить в любой овощной салат. Лучшая заправка для него – рафинированное растительное масло.

Некоторые хозяйки из листьев черемши готовят вкуснейшую пикантную приправу. Она идеально подходит для рыбных и мясных блюд. Также медвежий лук используют для добавления в суп. Добавляйте в черемшу в конце приготовления, иначе она утратит свои полезные свойства.

Любите дичь? Лучше черемши приправы не найти. Эта трава подчеркнет нежный и изысканный вкус мяса птицы. Но чаще всего на столах встречается черемша маринованная. Рецепт с пошаговой инструкцией поможет вам сделать полезную заготовку быстро и без особых усилий.

Состав:

• 5 кг листьев черемши;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ½ ст. л. сахарного песка;
• щепотка семян кориандра;
• 4 ст. л. уксуса с 9% концентрацией;
• 2-3 шт. лавровых листьев;
• щепотка укропных семян;
• 8-10 шт. душистого перца-горошка.

Приготовление:

Инструкция по применению:

Черемша – травянистое растение из семейства луковых с продолговатыми, светло-зелеными, сочными листьями и чесночным ароматом. Называют черемшу еще диким чесноком, чензели или медвежьим луком. Растет она в тенистых лесах, влажных местностях предгорья, на лугах лесных и субальпийских поясов, чаще всего возле болот, на территории большей части Европы, Кавказа, центральной и северной Азии, Турции, Северной Америки.

Польза черемши – в ее луковицах, листьях и стеблях. В них содержатся углеводы, белки, незначительное количество жиров, органические кислоты, клетчатка, витамины А, С, В, эфирные масла, каротин, флавоноиды, лимонная кислота, фосфор, марганец, медь, сера, магний, калий. Калорийность черемши - 36 калорий.

Полезные свойства черемши и ее применение

Все эти свойства черемши применяют при атеросклерозе, различных инфекционных кишечных заболеваниях, лихорадке, ревматизме, радикулите, отите.

Для того чтобы снять ревматические боли, можно сделать из молодых свежих листьев черемши кашицу: нарезать их, размять, добавить немного масла растительного, после завернуть в марлю, наложить на больное место на один или полтора часа.

Эффективно снимает ревматические боли и устраняет лихорадку настой на листьях черемши: необходимо взять 10-20г черемши, заварить их в 250мл кипятка. При лихорадке настой пьют, а при ревматизме им натирают больные суставы.

Помогает снять суставную боль и настой на луковицах: одну ложку чайную измельченных луковичек заливают водой (около полутора стаканов), настаивают час. Этим настоем делают растирания при ревматизме, подагре.

Если настоять листья черемши на спирте, можно использовать это средство наружно в виде примочек и растираний при бронхите, радикулите, или принимать внутрь – для лечения кашля.

Сырая черемша при регулярном употреблении помогает при заболеваниях щитовидной железы, в т.ч. при гипертиреозе и гипотиреозе, в профилактике брюшного тифа, холеры.

Для предотвращения развития воспалительных процессов в ротовой полости достаточно пожевать один сырой лист растения 2-3 минуты – болезнетворные микроорганизмы погибают благодаря содержащимся в черемше фитонцидам.

Готовые спиртовой и водный экстракт растения применяют в качестве мочегонного и понижающего кровяное давление средства. Также замечено, что эти препараты замедляют пульс и увеличивают количество сокращений сердца.

Для лечения насморка луковицы черемши толкут, заворачивают в марлю и вкладывают в нос.

Для лечения отита гнойного у детей применяют сок из свежей черемши – два р/день закапывают в ухо 6 капель сока. Через 15 минут обязательно следует просушить ухо тампоном из ваты.

Известна польза черемши при экземе, поразившей кожу ладоней и рук: для лечения готовят смесь из 1/3 стакана молотой черемши, одной ложки столовой уксуса яблочного, 1/3 ложки столовой масла облепихового. Все эти ингредиенты тщательно смешивают и смазывают этим средством руки на ночь. Для большего эффекта после обработки рук на них нужно надеть целлофановые и хлопчатобумажные перчатки. Лечение длится обычно 2-3 недели

Черемшу настоятельно рекомендуют есть ранней весной, когда она созревает, т.к. эта первая после зимы зелень, помогающая справиться с авитаминозом. Известно также, что растение можно и сушить – своих полезных свойств черемша при сушке не теряет.

Противопоказания к применению черемши

Чтобы была польза от черемши, нельзя ей злоупотреблять – съедать в день можно не больше 15-20 листьев, иначе может появиться головная боль, диарея, бессонница, обостриться язва, нарушиться сердечная деятельность.

Противопоказана черемша тем, у кого обнаружены воспаления кишечника, желудка, поджелудочной железы (панкреатит), желчного пузыря (холецистит) или гепатит. Не рекомендуется есть ее беременным женщинам.

Черемша – похожее на ландыш травянистое растение, которое человек с давних пор использует в пищу. Помимо того, что «диким чесноком» (это второе название, которое закрепилось за растением благодаря яркому чесночному вкусу) можно украсить практически любое блюдо, это еще и замечательное лекарственное средство.

Первые листочки черемши начинают появляться в лесах ранней весной вместе с первой оттепелью и началом таяния снега. Черемшу употребляет в пищу не только человек: медведи, которые выходят из зимних укрытий в начале весны, восполняют потраченные силы именно черемшой. Отсюда третье название растения – «медвежий лук». Кушать можно не только листья, но также сочные молодые стебли и луковицы.

Период сбора выпадает на апрель-май, и лучше всего собирать черемшу именно в это время, когда она обладает максимальным количеством полезных веществ. Черемша является морозоустойчивой и прекрасно переносит тень.

С другой стороны, если посадить дикий чеснок на огороде, не факт, что он приживется – растение достаточно капризное.

Собранную зелень, конечно, нужно есть свежей, но можно также сушить, замораживать или консервировать, а зимой добавлять в салаты или в супы. И сухая, и маринованная черемша не теряет своих полезных свойств.

Сушить собранное растение лучше всего на балконе или в хорошо проветриваемом помещении, а мариновать – по старым, проверенным временем рецептам.

Состав

Популярность дикого чеснока обусловлена высоким содержанием витаминов и полезных для организма веществ. Если рассматривать химический состав растения, можно найти много интересного: витамины B и C, клетчатка, эфирные масла, фитонциды, органические кислоты, каротин, кальций и некоторые другие полезные элементы.

Энергетическая ценность зеленой части растения не вызывает опасений у диетологов – всего 36 ккал на 100 г продукта. Но это не означает, что черемшу можно без меры употреблять в пищу, вредно, и может закончиться раздражением слизистой желудка. Вот почему продукт противопоказан при некоторых заболеваниях ЖКТ.

За что любят травники?

Польза черемши (свежей, сухой и маринованной) известна человечеству издавна. Наши прабабушки использовали растение для профилактики чумы и холеры, лечили ею бронхит, атеросклероз, гайморит и насморк, а также гнойные заболевания кожи.

• Регулярное, но умеренное употребление черемши улучшает аппетит, стимулирует работу пищеварительной системы, очищает кровь, нормализует обмен веществ, а также усиливает перистальтику кишечника.
• С помощью черемши борются с высоким артериальным давлением. Для этого употребляют сочные листики и настой, заваренный на сухих цветках.
• Если вы желаете защитить ротовую полость от воспаления, достаточно просто пожевать свежую зелень, обладающую антисептическими свойствами.
• Если приготовить сок из черемши, его можно использовать в качестве примочек на лишаи, бородавки и другие пораженные участки кожи – жидкость обладает сильными заживляющими свойствами.
• Употребление дикого чеснока в пищу препятствует накоплению в организме холестерина, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, способствует укреплению коронарных сосудов.
• Черемша нормализует обмен веществ и укрепляет иммунитет. Но, чтобы лечение не принесло вреда, лучше проконсультируйтесь с врачом.
• В зелени этого растения витамина C содержится даже больше, чем в цитрусовых фруктах. Это делает черемшу уникальным растением. Если ежедневно употреблять всего несколько стебельков, они покроют дневную потребность организма в этом важном для здоровья витамине. Кстати, чем выше в горах растет эта трава, тем больше натуральной аскорбиновой кислоты в ней содержится.
• Зеленые листики снимают симптомы одышки, вызванные переизбытком мокроты в легких и бронхах. С помощью растения можно без медикаментов справиться с кашлем, даже если он застарелый.

Рецепты целебных настоев

Лечебные свойства зелени и луковиц черемши используют в нетрадиционной медицине. Входит она и в состав некоторых лекарств.

1. Мелко порубленную зелень медвежьего лука залить водкой в соотношении 1:4 и выдержать в течение 10 дней в темном месте, после чего процедить и употреблять разведенную в 1 ст. л. воды смесь по 30 капель дважды в день. Этот настой будет полезен при атеросклерозе и лихорадке. Также его можно использовать наружно для растирания больных суставов, например при артрите или артрозе.
2. Еще один рецепт бесспиртовой настойки: 1 ч. л. зелени залить 1,5 ст. немного остывшего кипятка и настоять один час. Принимать дважды в день после приема пищи. Вреда такой настой не принесет, зато укрепит иммунитет.
3. Луковицы дикого чеснока натереть на мелкой терке. Полученную кашицу (1 ч. л.) залить 2 ст. остывшей кипяченой воды, настоять в течение часа, процедить. Употреблять три раза в день перед каждым приемом пищи.
4. Для наружного применения кашицу натертых луковиц черемши, завернутую в марлю в виде тампона, используют для лечения насморка. Также это средство можно использовать при гнойных ранах и лишае. Эффективное средство против микозов.

Кроме того, черемша отлично стимулирует рост волос, а потому ее настойки для наружного и внутреннего применения полезны предрасположенным к раннему облысению мужчинам.

Важные противопоказания

Теперь вам известно многое о полезных свойствах черемши. Но, как у любого растительного средства, у нее имеются противопоказания:

• Это растение категорически запрещено людям, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью, язвы желудка, панкреатита и холецистита.
• Если ничего из перечисленного вас не мучает, в больших количествах растение употреблять все равно не рекомендуется. Можно заработать головную боль, бессонницу, а также сбои в работе сердечной системы.
• Вопрос употребления черемши при беременности достаточно спорный. Это кладезь полезных микроэлементов и витаминов, но в больших количествах дикий чеснок может быть опасен для женщины и ее будущего малыша. Употреблять данный продукт беременным следует в малых дозах, тогда он не нанесет вреда организму.

Слово – читателям

Александра . Каждую весну готовлю полезные салаты из зелени черемши. Для этого беру молодые листья. Собирать их нужно до цветения, когда они еще нежные, не испепеленные жаркими солнцем, имеют яркую окраску и приятный вкус. В это время черемша содержит много витамина C. Листочки мою, режу зеленый лучок, редиску, огурчик, яйца, сыр. Заправляю сметаной. Соль по вкусу. Поскольку дикий чеснок имеет свойство не увядать несколько дней после сбора, такой витаминный салат у нас в меню присутствует не один день, а приготовить его очень просто.

Юлия . В этом году я решила приготовить маринованную черемшу на зиму.

1. Листочки вымыла, порезала и набила плотно в предварительно стерилизованные банки (0,5 л).
2. Для рассола: вода, соль, сахар, томатная паста и лавровый лист. Все дозировки примерные, я делала просто на свой вкус.
3. При закипании добавила уксус. Осторожно перемешивая, медленно залила медвежий лук рассолом.
4. Затем банки прикрыла, поставила в кастрюлю с водой (до плечиков) и пастеризовала 15 мин.
5. Закатала – и все, первая полезная заготовка на зиму есть.

Черемша – это дикорастущий лук, растение, растущее по всей территории Европы. Она известна с самых древних времен, уже во времена неолита черемшу знали и употребляли в пищу. Кроме того, уже в Древнем Риме ценили ее лечебные свойства. Тогда черемшу использовали как растение, очищающее кровь.

Черемшу часто называют «медвежьим» луком. Это связано с тем, что после зимней спячки медведи восстанавливают свой организм богатой витаминами черемшой. Ранней весной черемша — практически единственный источник витаминов

Хотя черемша – дикорастущее растение, ее можно разводить и в огороде, предварительно выбрав для растения тенистое место.

Черемша используется в кулинарии, в свежем или сушенном виде, как приправа к основному блюду.

Cодержание статьи:

Чем полезна для организма мужчин и женщин?

• Еще древние египтяне знали, что черемшу можно использовать для очищения желудка и крови. Черемша улучшает деятельность пищеварительных органов.
• Черемша содержит большое количество витамина C, благодаря чему укрепляет иммунитет. А так как это ранее растение, она отлично поможет справится с недостатком витаминов после долгой зимы.
• Медвежий лук полезен и для сердечной деятельности. Растение останавливает формирование холестериновых бляшек и нормализует давление.
• Листья черемши богаты фитонцидами, которые эффективно борются с вирусами, улучшают обмен веществ, укрепляют нервную систему.
• Черемша также помогает бороться с вирусными .
• Благодаря входящей в состав сере черемша эффективна при борьбе с экземами и другими кожными заболеваниями.
• Черемша оказывает нормализующее действие на микрофлору кишечника и эффективна при дисбактериозах.
• Черемша способствует выведению из организма тяжелых металлов.

Пищевая ценность и калорийность

Черемша – низкокалорийный продукт и в качестве дополнения к основному блюду не помешает вашей диете. На 100 грамм черемши приходится около 35 ккал.

Возможный вред и противопоказания

Черемша – растение полезное. Однако в некоторых случаях ее употребление может навредить организму.

• Нельзя употреблять черемшу при язве, гастрите, панкреатите и других желудочно-кишечных заболеваниях. Медвежий лук может стать причиной обострения болезни.
• Не рекомендуется употреблять в пищу черемшу и кормящим матерям – она может негативно сказаться на вкусовых качествах молока.
• Естественно, нельзя употреблять черемшу при индивидуальной непереносимости.
• Чрезмерное употребление черемши грозит бессонницей, проблемами с желудком и .
• Черемша обладает мочегонным действием, поэтому не рекомендуется есть ее при .
• Не рекомендуется употреблять черемшу при эпилепсии.

Как приготовить лечебные средства на основе черемши?

Целительные свойства черемши известны с античности. Сейчас это растение широко используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Черемша – растение, богатое полезными и лекарственными свойствами. Она поможет насытить организм витаминами и справиться со многими заболеваниями. Однако стоит быть осторожными и употреблять это растение в умеренных количествах.

Большой знаток различных пряностей Карл Великий (тот самый, что основал огромную империю в Западной Европе) отметил своим вниманием и рекомендовал к употреблению и выращиванию скромное растение. Называлось оно – черемша. Чем же так приглянулась она особе королевских кровей? Какие полезные свойства и вред, а также противопоказания имеет? Сколько грамм зелени можно есть ежедневно? Всё это вы узнаете ниже.

Что это такое?

Черемша - небольшое травянистое растение, которое можно встретить практически на всей европейской территории, от Норвегии до Турции. Растет она большими группами, подавляя остальных представителей флоры тонким запахом эфирного масла. Выращивают ее также в садах, какого-то специального ухода для этого не требуется, зато польза очевидна.

За специфический запах и свойства ее называют диким чесноком, калбой, медвежьим луком. Последнее связано с привычкой диких зверей искать места, где растут луга черемши, лакомиться ею, восполняя дефицит полезных веществ.

Уже много лет – известна человеку польза черемши. Она используется не только для еды, также в качестве лечебного средства народной медицины для избавления от многих недугов. Вред растение может нанести лишь при наличии некоторых заболеваний. Последние годы это растение становится все более и более популярным. Например, каждой весной в немецком Эбербахе проводится фестиваль растения черемши, где можно отведать различные полезные блюда на его основе. А также посетить сад, где растут лекарственные травы.

Пищевая ценность и калорийность

Черемша относится к малокалорийным продуктам, в 100 грамм ее зелени содержится всего 35 калорий. Также в ней присутствует:

• белков — 2,4 г;
• углеводов — 6,5 г;
• жиров — 0,1 г.

Богато растение, самыми разными витаминами: A, почти вся группа B, в том числе фолиевая кислота, PP. Есть большое количество аскорбиновой кислоты (листья содержат до 0, 73г, а луковицы имеют до 0,10 %). С этим связана польза и употребление во время авитаминоза.

Также на 100 грамм черемши приходится 89 г воды, 6,1 г пищевых волокон, 1,1 г золы, 0,1 г органических кислот. По содержанию макро- и микроэлементов черемша сходна с репчатым луком.

В ее состав входят:

• марганец;
• железо;
• медь;
• селен;
• фтор.

Полезное видео № 1 (Интересный, рецепт!):

Полезные свойства

О пользе черемши можно говорить долго. Ее листва представляет собой аналог небольшой аптеки по наличию компонентов для лечения различных заболеваний, а вкус – остро-сладкий, прекрасно дополняет собой любое блюдо.

Своим специфическим запахом и вкусом она обязана входящим в ее состав фитонцидам и эфирным маслам, которые подавляют развитие различных болезнетворных бактерий. Это свойство растения помогало населению средневековых городов справляться со смертельными вирусами. Сегодня народная медицина применяет свежую зелень черемши в настойках для профилактики гриппа и простудных заболеваний.
Она обладает прекрасными бактерицидными, противогрибковыми и противоглистными свойствами.

Используется при лечении от всех известных гельминтозов. А просто пожевав зелень черемши, можно восстановить полезную микрофлору, а также здоровье рта.

Можно попробовать перечислить остальные лечебные свойства этого растения:

1. Спасает от весеннего авитаминоза. Из-за наличия большого количества витамина C она способна помочь поддержать здоровье человека, зарядить энергией, противостоять сезонной усталости и сонливости.
2. Помогает нормализовать пищеварение у мужчин и женщин. Полезные дозы повышают аппетит. Рекомендуется включать в рацион людям с имеющимися болезнями желудочно-кишечного тракта.
3. Защищает организм от развития атеросклероза. Черемша справляется с этой задачей путем регуляции холестеринового обмена, а также поддержания чистоты кровеносных сосудов, чем улучшается работа всей сердечно-сосудистой системы.
4. Ускоряет метаболизм. Обладая специфическим жгучим вкусом, усиливает кровообращение, как следствие нормализуется, улучшается обмен веществ. Диетологи ее сравнивают с сухой веточкой, которую бросают на костер метаболизма.
5. Помогает при болях различной природы: при радикулитах, ревматических, невралгических, а также при ушибах. Польза и результат очевидны, когда применяют спиртовую настойку на зелени черемши, которая готовится из пропорции 5:1. Лечат ею кожные заболевания как у детей, так у взрослых, такие как бородавки, лишаи, прочие.
6. Применяется как мочегонное, а также средство, понижающее давление. Была отмечена польза этого растения в способности замедлять пульс.
7. Влияет на усиление сексуальности у мужчин.
   В косметологии применяют луковицы растения, из них изготавливают отбеливающие маски для лица. Помогает она девушкам очистить кожу от гнойничков, высыпаний.

Противопоказания и вред

Хотя у черемши есть такие полезные свойства, существует также ряд болезней, при которых включение ее в питание больного может нанести значительный вред. Например, противопоказания имеются для страдающих язвой желудка, гастритом, эпилепсией, панкреатитом. Дневная норма черемши составляет не более 20 средних листьев. При злоупотреблении возможна головная боль, длительное нарушение сна, расстройство сердечной деятельности.

Современная медицина не советует употреблять черемшу и настойки из нее беременным женщинам, а также кормящим мамам с детьми.

Черемша может нанести вред людям, страдающим аллергическими заболеваниями: возможны высыпания на коже, отек носоглотки, другие реакции.

Правильный выбор и употребление в пищу

Чтобы правильно выбрать черемшу, стоит внимательно осмотреть ее листья. Приятная сочность зелени, отсутствие следов увядания, вялости - это признаки спелого и качественного продукта. Грубые, жесткие листья могут говорить о перезрелости черемши, слишком мягкие - о том, что растение было сорвано давно. В такой зелени вряд ли будет много полезных свойств.

Собирают листья весной в апреле-мае. Опытные сборщики знают, что это растение очень похоже по внешнему виду с безвременником осенним и ландышем, которые могут вызывать отравления при их употреблении. Поэтому, чтобы не нанести вред организму, нужно знать, что зелень черемши, если ее потереть между пальцев, издает острый чесночный запах.

Черемша хорошо сочетается с любыми блюдами, особенно с мясными и рыбными. Очевидна ее польза весной во время авитаминоза. В районах Севера и Сибири, где растет черемша, едят ее свежей с черным хлебом.

Способы хранения

Самые полезные свойства – у свежей черемши (недавно сорванной). Ею приправляют разные блюда, а также едят вприкуску с черным хлебом. Зелень сохраняется в холодильнике до четырех дней, завернутая в полиэтиленовый пакет.

Чтобы есть черемшу не только весной, но и в другое время, ее сушат, замораживают, солят, даже квасят по подобию капусты. Для сушки выбирают хорошо проветриваемое помещение или место на улице в тени. Морозят хорошо промытые и высушенные листья. Раскладывают их по пакетам, а затем убирают в морозильную камеру.

Для засолки чистые, сухие листья выкладывают в банки, добавляют укроп, кориандр, хрен, лавровый лист, перец и заливают рассолом. Делают на зиму маринованную черемшу, храня ее в растворе из соли с уксусом. Рецептов заготовки этого растения множество, но полезные свойства имеет свежая зелень. В остальных случаях - это очень вкусные добавки к привычным нам блюдам.

Похудение

Хотя черемша имеет немного калорий на 100 грамм зелени, но питаться одними листьями этого растения не стоит, можно нанести вред своему здоровью. При похудении она применяется опосредованно.

Кроме того, она имеет свойство усиливать аппетит, что необходимо знать людям, старающимся употреблять в пищу низкокалорийную еду. Польза от черемши для девушек, соблюдающих диету, возможна при включении в питание салатов с этим растением. При относительно небольшой калорийности такого блюда, постоянно входящего в рацион, можно пополнить организм множеством нужных витаминов и полезных веществ.

Познавательное видео № 2: