Красная смородина – польза, вред и противопоказания. Сок красной смородины. Помогает бороться с инфекциями

Сегодня кустики красной смородины можно встретить на огороде почти каждого дачника. Эта удивительная ягода довольно неприхотлива – прекрасно переживает засуху и морозы, плодоносит много лет, вытягивая свои ветки и ежегодно увеличивая пышность куста. Выглядит куст красной смородины очень красиво – ягодки, словно бусы, украшают раскидистые ветки с зелеными листочками. Именно поэтому красную смородину изначально выращивали, как декоративное растение. В дальнейшем люди поняли, что ягоды и листья кустарника обладают лекарственным действием, стали использовать растение в составе разнообразных отваров и настоек. Только в последние столетия люди распробовали истинный вкус кислой ягоды. Сегодня красная смородина – это эталон вкусного и невероятно полезного лакомства, не для каждого, а на любителя. В этой статье поговорим о составе красных плодов, узнаем, чем полезна смородина, при каких заболеваниях ее стоит применять, а также познакомимся с основными противопоказаниями к употреблению смородины.

Полезные свойства красной смородины

Состав красной смородины весьма разнообразен. Ее часто сравнивают с черной смородиной, однако, у этих ягод много отличий. Во-первых, красная смородина более сочная, в ней больше семян. В красной и черной смородине много витамина С, но черная все-таки выигрывает по количеству аскорбиновой кислоты. Но вот витамина А в красной смородине столько, что ни одна ягода не сравнится. Кроме этого, в составе красных плодов есть органические кислоты, витамины, бета-каротин, микроэлементы. Красная смородина содержит в себе меньше сахара, чем черная, поэтому активно используется при похудении. Вообще, особый кисловатый вкус смородины дарит выпечке и десертам тонкое послевкусие. Во многих странах из смородины готовят морсы, компоты, джемы, варенья. Но чем же полезна красная смородина для организма?

1. Жизненные силы. Очень часто авитаминоз, перенесенные заболевания, осенние депрессии и частые стрессы дают о себе знать, силы уходят, жизненный тонус теряется. Исправить ситуацию поможет красная смородина. Из ее ягод и листьев готовят отвар, которые следует принимать не менее трех раз в день. Очень часто натуральные лекарства из красной смородины назначают пожилым людям в период реабилитации. Лекарство очень полезно при умственных и физических нагрузках. Такие отвары быстро возвращают человека к жизни и дают ему силу.
2. ОРВИ и простуда. Большое количество аскорбиновой кислоты делает смородину незаменимой в борьбе с простудными заболеваниями. Морсы и компоты из смородины значительно сокращают время болезни, обладают потогонным и жаропонижающим действием, снимают воспаление. Полощите горло разбавленным соком смородины – это избавит от фарингита, тонзиллита и т.д. Кроме того, регулярное потребление смородины в сезон гриппа и простуд – это мощная профилактика и защита организма, укрепление иммунных сил.
3. Для сердца и крови. В составе смородины есть достаточное количество калия, который весьма необходим для работы сердечной мышцы. Смородина разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, снижает риск развития атеросклероза. Регулярное потребление смородины позволяет избавиться от отеков, нормализуют давление и уменьшает риск развития инфаркта и инсульта.
4. Онкология. Избавиться от раковых клеток с помощью смородины, конечно же, нельзя, но вот предотвратить их появление вполне реально. Ученые подтверждают, что большое количество антиоксидантов в составе смородины снижает риск развития онкологии, замедляет рост метастаз.
5. Для кишечника. Смородина обладает мягким послабляющим действием, прекрасно очищает кишечник, избавляет от шлаков и токсинов, это прекрасное лекарство против запоров. Кроме того, антисептические свойства смородины позволяют уничтожить в кишечнике всю патогенную микрофлору, избавив человека от вздутия, метеоризма и брожения.
6. От тошноты. Красная смородина прекрасно подавляет чувство тошноты, уменьшает рвоту. Это полезно при пищевых отравлениях, но особенно эффективной смородина считается при лечении токсикоза беременных. Всего пара глотков смородинового морса позволит избавиться от изнуряющего чувства тошноты по утрам.
7. Для крови. Регулярное потребление смородины стимулирует выработку крови, повышает гемоглобин, решает проблему малокровия. Морсы из красной смородины – обязательная часть реабилитации в послеоперационный период, после больших кровопотерь. Смородину также рекомендуют употреблять в период менструальных кровотечений.
8. Для зрения. В составе смородины очень много витамина А, который просто необходим для зрения, особенно детям. Большие нагрузки в виде школьных уроков и дополнительных занятий приводит к постепенному снижению остроты зрения, смородина – это мощная профилактика глазных болезней.
9. Цистит. В составе красной смородины есть много компонентов, которые в совокупности дают реальный противовоспалительный эффект. Ягоды часто используют в борьбе с циститом. Пейте разбавленный смородиновый сок в больших количествах, и частые позывы, рези и боли пройдут уже через сутки.
10. Похудение. Красная смородина имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что сахар из продукта всасывается в кровь медленно, не происходит мощного выброса инсулина. Это значит, что смородина прекрасно потупляет голод, после нее долгое не хочется есть. Кроме того, в ней очень мало калорий, что делает продукт идеальным для рациона худеющего человека. Напитки с соком красной смородины часто дают спортсменам для сжигания жира, восстановления сил, наращивания мышечной массы.

Это далеко не полный список полезных свойств красной смородины. Она эффективна при многих заболеваниях, ее непременно нужно запасать летом, чтобы зимой быть во всеоружии и дать отпор любым болезням. Чтобы сохранить в ягоде максимальное количество полезных веществ, ее нельзя варить – только замораживать. При высоких температурах витамин С разрушается, поэтому варенье из смородины не содержит в себе столько ценных компонентов, как свежая ягода. Лучше всего смородину измельчить, засыпать сахаром, перемешать и переложить в пластиковые контейнеры. В таком виде лакомство получится невероятно вкусным и сохранит все свои полезные свойства. Однако красная смородина используется не только для сохранения здоровья.

Большое содержание различных полезных веществ в составе красной ягоды позволяют использовать смородину для ухода за кожей лица. Аскорбиновая кислота заживляет ранки, обеззараживает поверхность эпидермиса, эффективно борется с различными прыщами и воспалениями. Смородина снимает отеки, покраснение, успокаивает воспаленную и раздраженную кожу. Кислоты в составе смородины мягко разъедают верхней ороговевший слой кожи, создавая эффект химического пилинга. Большое количество витамина А в составе смородины стимулирует выработку коллагена и эластина, дает мощный толчок к регенерации тканей. Это позволяет использовать смородину в качестве антивозрастного средства против морщин. В смородине есть витамин В9, который ценится косметологами за свои защитные функции. То есть, при регулярном использовании масок из смородины на коже появляется тонкий невидимый барьер, который защищает эпидермис от ультрафиолета, внешних негативных воздействий – хлорированная вода, ветер, сухой воздух, мороз и т.д. Еще одно мощное действие ягоды – это отбеливающий эффект. С помощью горсти красной смородины можно избавиться от веснушек, пигментных пятен, нежелательного загара или темного оттенка кожи. Смородина действует мягко, оставляя кожу лица яркой, светлой, румяной и сияющей, без желтого пигмента.

Маски из красной смородины мягко увлажняют и питают кожу. Это свойство применяется в уходе за кожей рук. Для этого сок красной смородины просто добавляют в привычный крем для рук, можно использовать даже детский жирный крем. Наносите полученное средство на руки и ноги, вы сможете избавиться от трещинок и сухости. Разбавленный сок красной смородины активно используется в качестве ополаскивания волос – это позволит избавиться от перхоти и себореи, выпадения прядей. Органические кислоты в составе смородинового сока успокаивают раздраженную кожу головы, снимают зуд и воспаление. Если использовать красную смородину для лечения локонов постоянно, волосы станут гладкими, блестящими, здоровыми. Более того, вы сможете добиться изменения оттенка – на солнце пряди будут переливаться красноватым отливом.

Противопоказания к приему красной смородины

Несмотря на все полезные свойства смородины, у нее все-таки есть некоторые противопоказания, о которых нужно знать заранее.

1. Ягода достаточно кислая и в некоторых случаях может вызвать раздражение слизистых стенок желудка. Красная смородина нежелательна к употреблению при гастрите и язве, особенно натощак.
2. Поскольку смородина разжижает кровь, ее не следует использовать при низкой свертываемости крови – ситуация может ухудшиться.
3. При заболевании печени и гепатите от смородины следует отказаться. Также не следует употреблять смородину при панкреатите, так как кислоты стимулируют выработку ферментов и усиливают работу поджелудочной железы.
4. Если у вас слабый кишечник, склонный к диарее, от красной смородины нужно отказаться, или же употреблять ее в небольших количествах.
5. Наружное применение красной смородины противопоказано, если на коже есть ранки, повреждения, ссадины. Кислоты будут разъедать эпидермис и вы почувствуете нестерпимое жжение. Более того, на ране может начаться раздражение.
6. При сахарном диабете красную смородину следует употреблять в малых количествах, с осторожностью и только после разрешения врача.

Кроме всего этого, у человека может возникнуть индивидуальная непереносимость ягоды. Чтобы проверить наличие аллергии, начинайте есть смородину понемногу, отслеживая чистоту и состояние кожных покровов. Также следует нанести немного смородинового сока на кожу до того, как вы будете использовать маску для лица или волос.

Тот, кто имеет дачный участок или хотя бы кусочек земли, непременно сажает на нем кустик красной смородины. Кустарник хорошо приживается, долго растет и плодоносит до 10-14 лет. Куст смородины украсит любую территорию, подарит вкусные и сочные ягоды. А главное, это источник здоровья, силы и долголетия. Каждый раз, заваривая чай, добавляйте в чайник вместе с заваркой листик красной смородины. И болезни просто забудут дорогу в ваш дом!

Видео: целебные свойства красной смородины

Красная смородина является очень полезной ягодой, но по сравнению с черной не на столько популярной. О ее полезных свойствах известно очень давно. Причем не только ягоды считались целебными, листья растения были востребованы не меньше. Сейчас на каждом приусадебном участке растет куст красной смородины, из ягод готовят разнообразные заготовки на зиму, морозят, сушат. Продукт богат витаминами и полезными веществами, это источник бодрости и сильного иммунитета. Красная смородина, полезные свойства которой полностью изучены, рекомендована к систематическому применению и способна придавать телу сил и активности. Давайте рассмотрим, чем полезна красная смородина.

Состав смородиновых ягод

В красной смородине содержится большое количество полезных компонентов и витаминов. Благодаря этому, продукт считается неисчерпаемой кладовой и способен поддержать организм в хорошем состоянии. В смородине находятся:

• витамин А – поддерживает работу органов зрения, половых желез, оздоравливает кожу;
• витамин Е – позитивно влияет на работу сердечной мышцы, стимулирует работу иммунной системы, является природным антиоксидантом;
• группа витаминов В представлена такими В1, В2, В5, В6, В9;
• витамин РР – поддерживает сердце, выводит холестерин;
• витамин Н – отвечает за формирование тканей, помогает переносить углекислый газ по кровотоку;
• витамин С – антиоксидант, поддерживает процесс формирования костной ткани, превращает холестерин в желчные кислоты.

Плоды кустарника считаются низкокалорийным продуктом: в ста граммах продукта содержится только сорок калорий. А лист растения содержит всего одну килокалорию!

Терапевтическая способность красных плодов

Плоды полезного кустарника содержат большое количество витаминов, микроэлементов и, что особенно ценно, пектина.

Пектин не усваивается организмом, а является сорбентом, который проходя по желудочно-кишечному тракту, связывает все патогенные соединения и токсины, выводит их. Красная ягода способна избавлять организм от застоявшихся шлаков, «плохого» холестерина. Другими словами, это природный энтеросорбент, по содержанию пектина он может конкурировать даже с лекарственными аптечными препаратами.

О пчелином маточном молочке и его пользе

В плодах смородины огромное количество йода, калия, железа, витаминов и особенно витамина С, аскорбиновой кислоты. К тому же, основные целебные свойства смородиновых плодов, следующие:

• способность эффективно устранять воспалительные процессы;
• укрепление иммунитета;
• способность выступать профилактикой развития рака;
• делает густую кровь качественнее, эффективно разжижая ее;
• устраняет проблемы желудочно-кишечного тракта;
• нормализует аппетит;
• улучшает усвоение животных белков;
• благоприятно влияет на состояние сосудов;
• укрепляет сердечную мышцу;
• выводит излишки воды, эффективно устраняя отеки;
• помогают при простудных заболеваниях;
• обладает анестезирующей способностью;
• способны бороться с запорами;
• улучшают отток желчи;
• обладают мочегонным эффектом;
• является природной «губкой», чистящей стенки кишечника;
• являются основой диетического питания;
• поддерживают в период физических и умственных перегрузок.

Еще одним достоинством ягоды является то, что она слабо аллергенна. Ее можно употреблять всем: мужчинам и женщинам, беременным и кормящим.

Полезные свойства листьев и смородиновых косточек

Как уже упоминалось, не только ягоды обладают полезными свойствами. Листья растения широко применяются в народной медицине и высоко ценятся за высокое содержание дубильных веществ, эфирных масел и аскорбиновой кислоты. Данный продукт служит превосходным средством при лечении циститов, незаменим для улучшения аппетита, как средство против гипертермии. Листья смородины добавляют при консервировании как специю, они придают блюду аромат. Также сырье служит ингредиентом для витаминного мочегонного чая.

Во время приготовления джемов, пастилы и подобных блюд многие повара убирают косточки плодов смородины, мотивируя тем, что косточки портят вкус и нарушают однородность сладостей. Косточки содержат достаточное количество смородинового масла, богатого на полиненасыщенные кислоты. Такое средство разрешено к употреблению при диабете, кожных нарушениях и в косметологии.

Как уже говорилось, красная смородина разрешена к употреблению в любом возрасте и для любого пола. Ягоды придают здоровья, продлевают молодость, регулируют гормональный фон. При каждом состоянии здоровья существуют специальные рекомендации к употреблению.

В чем особенности применения настойки каштана на спирту?

Рассмотрим более детально.

1. Беременность. Введение в рацион будущих мам ягод красной смородины поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Кроме этого, употребление ягод поможет решить главные проблемы беременных: нарушение кровообращения, перебои в работе кишечника, отеки нижних конечностей. Красный плод эффективно борется с токсикозом и быстро справляется с различными недомоганиями.
2. Сахарный диабет. Для диабетиков употребление красной смородины является очень важным. Пектины и фруктоза благоприятно влияют на их состояние. Люди с повышенным содержанием глюкозы могут вводить в свой рацион ягоды в любом виде: консервированные, замороженные, сушеные, но с учетом количества.
3. Панкреатит. При обострении панкреатита употреблять ягоды красной смородины нежелательно. Содержащиеся в ягодах кислоты: яблочная, аскорбиновая, янтарная раздражают поджелудочную кислоту и провоцируют запуск процесса самопереваривания. Употребление ягод в период ремиссии благотворно влияет на работу органов пищеварения.
4. Похудение. Благодаря особенностям ягоды происходит усиленное потоотделение, и увеличивается частота мочеиспусканий. Таким образом, из организма выводится лишняя вода, уменьшается отечность, вместе с жидкостью выводятся токсические накопления. Таким образом, человек теряет вес и оздоравливается.

Противопоказания к употреблению красной смородины

Вводить в рацион такой полезный продукт можно не всем. Как показывают наблюдения врачей, при некоторых заболеваниях употребление смородины крайне нежелательно, это:

• гастрит в стадии обострения;
• гепатит;
• язва желудка;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• плохая свертываемость крови;
• гемофилия.

Чрезмерное употребление красной смородины может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта и оказать отрицательное влияние на печень.

Заготовка красной смородины про запас

Чтобы наслаждаться ценным продуктом не только в сезон, необходимо заготовить продукт впрок. Из ягод готовят большое количество блюд:

• желе;
• живое варенье без термической обработки;
• джем из ягод;
• варенье;
• повидло;
• компот;
• варенье с добавлением других фруктов или ягод;
• заморозка продукта;
• сушка ягод.

Каждый из рецептов имеет большое количество поклонников и обладает отменным вкусом и ароматом. Не важно, что вы будете брать за основу при заготовке красной смородины на зиму. Главное правило – минимум термической обработки. Только в таком случае максимум полезных компонентов будет сохранено, и эффект от употребления ягод будет достигнут.

Розовая смородина

Растение считается очень выносливым и урожайным. Это настоящий долгожитель – около двадцати лет куст может расти и плодоносить. Сорта ягод бывает различной расцветки:

• розовая;
• белая;
• желтая;
• черная;
• красная.

Не все знают, что:

• незрелые ягоды содержат в четыре раза больше витамина С;
• название смородины произошло от латинского слова, в переводе означающего «ревень»;
• простуду можно вылечить употреблением отвара из листьев и ягод смородины;
• при тошноте достаточно съесть веточку смородины;
• в мире известно более ста сортов смородины;
• смородиновые ягоды эффективно выводят радионуклиды;
• после химиотерапии прием ягод поможет быстрее восстановиться;
• самым близким родственником ягоды является крыжовник;
• из черной смородины изготавливают краситель;
• страны ближнего зарубежья считаются лидерами по выращиванию смородины;
• проявление токсикоза снимается употреблением ягод.

При отсутствии противопоказаний и соблюдении правильной дозировки (не более трехсот грамм ягод) можно насытить организм витаминами и микроэлементами. Смородина является не только очень вкусным, но и полезным продуктом, регулярное употребление которого поможет оставаться молодым, бодрым и здоровым. Приятного аппетита!

Знаете ли вы, что:

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

Согласно исследованиям, женщины, выпивающие несколько стаканов пива или вина в неделю, имеют повышенный риск заболеть раком груди.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

Сейчас на приусадебных участках красную смородину встретишь не часто, хотя она не менее вкусная и полезная, чем . А наши предки наоборот очень ценили яркие красные ягоды, растущие гроздьями. Они использовали красную смородину для лечения различных заболеваний. Эту ягоду применяют для приготовления соусов, морсов и различных десертов. Целебными свойствами обладают не только ягоды, но и листья кустарника, на котором они растут, из них заваривают полезный чай.

Сок красной смородины улучшает аппетит и стимулирует выработку пищеварительных соков.

Эти ягоды не могут похвастаться очень высоким содержанием витаминов и минералов. В небольшом количестве в них содержатся витамины группы В, бета-каротин и ретинол, аскорбиновая кислота и витамин Е. Есть в них минеральные соли , но их также немного. Красная смородина богата , органическими кислотами и другими веществами. Конечно, самая хорошая ягода та, которую только что собрали с куста.

Красная смородина издавна считалась полезной для сердца. Минералы, содержащиеся в ней, поддерживают ритмичную сократительную деятельность миокарда, способствуют очищению сосудов от холестериновых бляшек и разжижают кровь. При регулярном употреблении этой ягоды снижается риск возникновения и инсультов.

Благотворно влияет красная смородина и на работу пищеварительной системы. Ее сок улучшает аппетит, стимулирует выработку соляной кислоты, пищеварительных соков и желчи, таким образом улучшая переваривание пищи. Красная смородина очень полезна при с пониженными показателями кислотности желудочного сока. Кислоты и клетчатка стимулируют моторику кишечника, способствуют росту и размножению «полезной» микрофлоры кишечника и подавляют активность патогенной. Калорийность красной смородины составляет 38 ккал, поэтому ее можно и нужно употреблять в пищу при нарушении жирового обмена.

Красная смородина – ягода исключительно полезная при сахарном диабете, она содержит меньше сахаров, чем ее родственница – черная смородина. Она не только не повышает уровень глюкозы в крови, но и способствует его снижению. Пектины, содержащиеся в ней, замедляют всасывание сахаров и способствуют активации жирового обмена. Благодаря содержанию ретинола, провитамина А и аскорбиновой кислоты, красная смородина помогает предотвратить такие осложнения, как ангио- и ретинопатия.

Многие вещества, содержащиеся в этой красной ягоде, являются антиоксидантами, которые защищают клетки организма от преждевременного старения и гибели, кроме того, они обладают противоопухолевыми свойствами. Большой популярностью пользуются маски и скрабы с добавлением сока или кашицы из красной смородины. Они отлично подтягивают и питают кожу, придают ей упругость, разглаживают мелкие морщинки и обладают отбеливающим эффектом.

Листья красной смородины

Красивые резные листья красной смородины также используются народной медициной в лечебных и профилактических целях. Содержание в них некоторых витаминов и минералов даже выше, чем в ягодах. Они богаты аскорбиновой кислотой, ретинолом, магнием, кальцием, фитонцидами, эфирными маслами и дубильными веществами.

Для приготовления полезного настоя можно использовать не только свежие листья, но и высушенные и даже замороженные. Тщательно вымытые листья нужно залить кипятком и оставить настаиваться на 15-20 минут. Полученный чай полезен при простудных заболеваниях, он обладает общеукрепляющим, потогонным, жаропонижающим, противовоспалительным и антибактериальным действием. Благодаря мочегонному и антибактериальному действию, его можно пить при , цистите, уретрите и других болезнях мочевыводящей системы. Полезно пить такой настой при авитаминозе и повышенной утомляемости. Чай из смородиновых листьев полезен при диетах для и очищения организма.

Вред красной смородины

Все сорта смородины относят к гипоаллергенным продуктам, но вероятность возникновения аллергической реакции есть всегда. Аллергия на красную смородину встречается несколько чаще, чем на черную или белую. Это связано с наличием в ней большого количества красящего пигмента, придающего ей яркий красивый цвет. Нежелательные аллергические симптомы могут возникнуть и при употреблении настоя из листьев растения.

Красная смородина – ягода довольно кислая, поэтому ее нельзя употреблять при обострении болезней желудочно-кишечного тракта ( , гастрит, колит и др.). В период ремиссии этих заболеваний ее есть можно, но только после еды, а сок из красной смородины в таких случаях лучше разбавлять водой.

Маленьким детям давать свежие или замороженные ягоды красной смородины не стоит из-за высокого содержания в ней органических кислот, раздражающих слизистую оболочку желудка. Для детей лучше готовить десерты (желе, пудинги, суфле и др.) или разбавленный морс.

11:14

Красная смородина не столь популярна, как черная. Но игнорируется она напрасно. Ягоды эти раньше считались целебными и активно применялись в рецептах народной медицины.

Подмечено, что люди, съедающие в неделю 150-200 г красной смородины, не болеют простудами.

Разберемся, какая смородина полезнее – красная или черная? Каковы целебные свойства красной смородины, полезна ли она для организма человека и чем именно?

Чем полезна для мужчин, женщин, беременных и детей

Польза красной смородины заключается в том, что эти ягоды изобилуют микроэлементами и витаминами, а также содержат много пектина .

Роль пектина в человеческом организме такова : он проходит через весь ЖКТ, не усваиваясь, попутно собирает и связывает токсины, шлаки, вредный холестерин и прочие нечистоты, и выводит все это из организма.

По сути, эти плоды являются натуральными энтеросорбентами. Пектина в смородиновых плодах столько же, сколько и во многих препаратах, продающихся в аптеках.

Как лучше всего употреблять, рецепты

Свежие, только что собранные ягоды лучше всего подходят для употребления в пищу. Их достаточно только промыть водой.

Чаще их употребляют в чистом виде, но можно перетереть плоды с сахаром , затем смешать с творогом и сметаной. Получится чудесный творожный десерт.

Существует и несколько рецептов молочных и йогуртовых коктейлей со свежими ягодами.

При приготовлении блюд и напитков нужно избегать контакта плодов с металлической утварью, поскольку металл разрушает витамины.

В карельской кухне известен рецепт красной смородины с горчицей , когда ягода вместе с веточками укладывается в банку, присыпается горчицей и заливается теплой водой с солью и сахаром.

Банка закрывается крышкой и убирается в прохладное место для хранения. Такое блюдо является прекрасным дополнением к мясу и рыбе.

Из смородиновых плодов можно выжать полезный сок . Для этого ягоды разминаются вручную пестиком, мякоть отжимается под прессом, а получившийся сок фильтруется с помощью сита. Сок укрепляет организм и борется с воспалениями.

Смородиновый сок – концентрированный продукт , употреблять который нужно с осторожностью и в разведенном водой виде.

Кроме того, такой сок употребляется или используется в рецептах сразу после отжима, так как длительный его контакт с воздухом приводит к окислению.

Из смородинового сока готовится полезный соус к мясу . 400 мл сока смешивают с половиной головки , столовой ложной сахара и добавляют по половине столовой ложки соли и смеси перцев. Соус готов.

Известны также рецепты хрена со смородиновым соком , сахаром и солью и маринованного чеснока со смородиной и .

Во всех этих рецептах не используется тепловая обработка ягоды, что сохраняет в ней все витамины.

Еще из красной смородины можно приготовить домашний уксус , если дать смеси из раздавленных плодов, сахара, изюма и воды побродить 2 месяца в теплом темном месте.

Для добавления во многие десерты смородину предварительно присыпают сахаром и дают ей постоять и пустить сок. После этого ее заливают водой и проваривают на огне в течение 3-5 минут. Получившийся сироп добавляют в десерт.

Возможный вред для здоровья

С полезными свойствами красной смородины мы разобрались, но не стоит забывать и о противопоказаниях:

Если нет уверенности в качестве покупных ягод , их не рекомендуется употреблять беременным и , а также в прикорме малышей до 7 месяцев.

При умеренном употреблении красная смородина не способна вызвать неприятных для организма последствий. Несмотря на свою повышенную кислотность, она действует достаточно мягко.

Польза и лечебные свойства

Смородиновые плоды активно используются в рецептах красоты. Для приготовления омолаживающей и освежающей маски достаточно растолочь ягоду и нанести мякоть на область лица и шеи на 10 минут, а также не забыть про кожу запястий, локтей и коленей.

Такая маска борется с гиперпигментацией, мягко отбеливая кожу, также помогает жирной и угреватой коже.

В усложненных рецептах смородиновая мякоть и сок могут смешиваться с , сметаной, йогуртом, молоком, медом, косметической глиной и другими целебными ингредиентами.

Здесь все зависит от желания и требуемого эффекта. В смеси с молочными продуктами может использоваться даже для кожи с куперозом.

Маски из смородины нельзя использовать на поврежденной коже .

Аналогично красная смородина применяется и в масках для волос . Помимо этого, отличный эффект дает ополаскивание волос смородиновым соком, разведенным в воде.

В уходе за ногтями сок также будет полезен. Достаточно смазывать им ногтевую пластину один раз в день и о ломкости и расслаивании можно забыть.

Наружно отвар из смородиновых листьев хорошо помогает при глазных болезнях и кожных дерматитах .

Использовать можно как свежий, так и засушенный продукт, заварив кипятком и настояв на водяной бане (или даже просто укутав емкость полотенцем) 30 минут.

Почему красная смородина обладает омолаживающим эффектом? Сколько ягод можно употреблять в пищу без вреда здоровью? Ответы на вопросы дает передача “Жить здорово!”:

Зарубежная ягода, продающаяся в супермаркетах, почти всегда подкармливается нитратсодержащими удобрениями и подвергается обработке пестицидами.

Нитраты при хранении в холодильнике превращаются в нитриты. Кроме того, такие плоды выращиваются с использованием генной инженерии.

Красная смородина хранится в холодильнике в свежем виде не дольше 2 дней. Если нужно сохранить ее длительное время, то плоды складывают в банку, плотно закрывают и убирают в холодильник.

Каждые 5 дней банку извлекают, откупоривают и оставляют плоды подышать при комнатной температуре на один час. В этом случае ягоды могут сохраниться свежими до месяца.

Ягоды вместе с веточками промывают прохладной водой, аккуратно отделяют каждый плод, подсушивают на хлопчатобумажном полотенце или бумаге.

Вконтакте