Ricette per bambini 2.5. Colazione a base di cagliata. Syrniki
Porridge di miglio con prugne secche
Cereali di miglio - 150 g, acqua - 450 g, zucchero - 15 g, prugne secche - 120 g, burro - 30 g.
Sciacquare le prugne e cuocerle in poca acqua fino a quando diventano morbide, mettere da parte le bacche. Aggiungere l'acqua e lo zucchero al brodo e portare ad ebollizione. Versare i cereali nel brodo bollente e cuocere il porridge a fuoco basso fino a cottura. A fine cottura unire il burro al porridge e guarnire con le prugne lessate prima di servire.
Zuppa di latte con gnocchi di semolino
Semola - 30 g, latte - 200 g, acqua - 200 g, burro - 10 g, 1/2 uovo, zucchero, sale qb
Far bollire il latte con 1/2 tazza di acqua calda, aggiungere lo zucchero e il sale. Mettere i gnocchi con un cucchiaino nel liquido bollente. Cuocere gli gnocchi a fuoco lento per 5-7 minuti. Quando gli gnocchi verranno a galla, interrompere la cottura. Metti un pezzo di burro in una ciotola di zuppa.
Cucinare gnocchi. Far bollire 1/2 tazza d'acqua con un pezzo di burro (5 g) e una soluzione salina, aggiungere la semola e, mescolando, cuocere il porridge a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungi 1/2 uovo crudo o 1 tuorlo al porridge leggermente raffreddato, quindi mescola accuratamente.
Zuppa di latte con riso
Riso - 20 g, latte - 200 g, acqua - 200 g, burro - 10 g, sale.
Dividere il riso, sciacquarlo più volte in acqua fredda, aggiungerlo all'acqua bollente e cuocere fino a quando diventa morbido. Versare poi il latte crudo, farlo bollire, aggiungere sale, zucchero e burro.
Piatti a base di uova per bambini dai 2 anni in su
Uova strapazzate con pane
Uovo - 1 pz., pane integrale - 25 g, latte - 1/4 tazza, burro - 2 cucchiaini, sale.
Tagliare il pane raffermo a cubetti, bagnarlo nel latte e salarlo. Sbattere bene l'uovo, unirlo ai cubetti di pane, versarlo in una padella calda con l'olio e friggerlo.
Frittata
Uovo - 1 pz., latte - 1 cucchiaio. cucchiaio, burro -1 cucchiaino. cucchiaio, sale.
Versare l'uovo crudo in una ciotola, aggiungere il latte freddo, la soluzione salina e sbattere con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea. Versare il composto di uova in una padella con olio riscaldato e friggere, mescolando. Quando l'uovo fritto si sarà addensato in modo uniforme e sarà leggermente fritto sul lato inferiore, sollevatelo da un bordo con un coltello e piegatelo a metà.
Frittata con zucchine
Uova - 2 pezzi, latte - 1/2 tazza, zucchine - 60 g, burro - 2 cucchiaini.
Sbucciare le zucchine, tritarle grossolanamente, metterle in una casseruola, aggiungere metà dell'olio e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso finché saranno tenere. Quindi metterlo in una padella unta, versare le uova mescolate con il latte e portare a prontezza.
Frittata di mele
Uova - 1 pz., farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, farina d'avena - 3 cucchiai. cucchiai, latte - 4 cucchiai. cucchiai, 1 mela, burro -1 cucchiaino, zucchero a velo -1 cucchiaino, sale qb.
Unisci la farina, i fiocchi d'avena, il latte, il sale e mescola. Separare l'albume dal tuorlo. Sbattere bene l'albume e aggiungerlo al composto ottenuto.
Sbucciare la mela, tagliarla in 4 parti, eliminare il torsolo e tagliare i quarti a fettine sottili.
Sciogliere il burro in una padella e adagiarvi il composto preparato. Disporre uniformemente le fette di mela sopra e cuocere la frittata a fuoco basso fino a doratura sul fondo, quindi capovolgerla con cura e friggere l'altro lato. Servire cosparso di zucchero a velo. Puoi usare una banana al posto delle mele.
Frittata con farina
Uova - 2 pezzi, farina di frumento - 2 cucchiaini, latte - 1/4 tazza, burro - 1 cucchiaino. cucchiaio, sale qb.
Setacciare la farina di frumento, diluire con il latte freddo, aggiungere la soluzione di sale, lo sciroppo di zucchero, i tuorli e amalgamare bene il tutto. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, unirli al composto ottenuto, versarli in una padella calda con olio e friggerli a fuoco basso. Quando la frittata sarà fritta da un lato, giratela sull'altro, aggiungendo un filo d'olio nella padella, e fatela friggere fino a cottura ultimata.
Frittata con formaggio
Uova - 2 pezzi, latte - 1/2 tazza, burro - 1 cucchiaino, formaggio grattugiato - 2 cucchiaini.
Mescolare le uova con il latte e il formaggio grattugiato, versarle in una padella calda con olio riscaldato, friggerle finché sono teneri, coperte, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.
Soufflé di uova
Uova - 2 pezzi, burro - 1 cucchiaino. cucchiaio, cracker alla vaniglia - 2 cucchiaini, latte - 1 bicchiere, zucchero 1 cucchiaino, sale.
Mescolare i tuorli con lo zucchero e il pangrattato tritato. Sbattere gli albumi in una schiuma forte e mescolare accuratamente con i tuorli. Versare il composto in una padella profonda, unta con olio e cosparsa di pangrattato setacciato. Tagliare il soufflé trasversalmente a 2/3 della sua profondità in modo che il calore penetri meglio all'interno. Mettere in forno leggermente preriscaldato per 10-15 minuti. Per evitare che il soufflé si bruci sopra, potete coprirlo con carta pulita. Servire il soufflé finito subito dopo la cottura. Servire il latte a parte con il soufflé.
Piatti con ricotta per bambini di età superiore a 2 anni
Casseruola di cagliata e carote
Carote - 80 g, panino - 20 g, uovo - 1/2, ricotta - 50 g, panna acida - 1 cucchiaino, zucchero - 1 cucchiaino, sale qb.
Lessare le carote, grattugiarle su una grattugia fine, aggiungere il pane ammollato, l'uovo, la ricotta, la panna acida, lo zucchero e un po' di sale. Amalgamare il tutto, trasferire in uno stampo unto, ungere la superficie con olio e infornare per 25-30 minuti. nel forno. Servire la casseruola finita con panna acida.
Ricotta verde
Ricotta - 200 g, burro ammorbidito - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale sulla punta di un coltello, zucchero -1 cucchiaino, erbe aromatiche (aneto, cipolle verdi, prezzemolo) - 3 cucchiai. cucchiai, 1 pomodoro.
Macinare la ricotta con il burro. Aggiungere erbe aromatiche tritate finemente, zucchero, sale. Disporre il composto di cagliata su un piatto e guarnire con fette di pomodoro.
Servire con patate e carote bollite.
Cagliata rosa
TVorog - 200 g, panna acida - 2 cucchiai. cucchiai, marmellata (fragola o lampone) - 2-3 cucchiai. cucchiai, uvetta - 1/2 tazza, un pizzico di zucchero vanigliato.
Sciacquare l'uvetta con acqua calda e asciugarla su un asciugamano pulito. Macinare la ricotta con panna acida, aggiungere marmellata, uvetta e zucchero vanigliato. Mescolare tutto accuratamente.
Ricotta con bastoncini di mais
Ricotta - 200 g, latte - 6 cucchiai. cucchiaio, un pizzico di sale, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, bastoncini di mais - 1 tazza.
Macinare la ricotta, aggiungere lo zucchero, il latte, il sale e mescolare bene. Aggiungi bastoncini di mais e mescola.
Piatti di verdure per bambini sopra i 2 anni
Insalata di cetrioliCetriolo - 1 pezzo, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - ¼ pezzo, sale, pizzico di aneto.
Lavare il cetriolo fresco (cetriolo con la buccia ruvida, sbucciare). Tagliare il cetriolo a fettine sottili, metterlo in un'insalatiera, salare e mescolare. Lessare l'uovo, macinare bene il tuorlo e mescolarlo con la panna acida, condire l'insalata, cospargere con aneto tritato finemente.
La vinaigrette
Patate - 1 pz., crauti - 1 cucchiaio. cucchiaio, barbabietola - 1/8 pz., cetriolo sottaceto - 1/8 pz., carote - ¼ pz., mela - ¼ pz., olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, soluzione salina - ¼ cucchiaino.
Lavare e lessare barbabietole, patate e carote. Sbucciare le verdure bollite e tagliarle a pezzetti. Lavare i cetrioli, le mele e le cipolle, sbucciarli, versarvi sopra dell'acqua bollita e tagliarli a pezzetti. Aggiungere i crauti (se sono troppo acidi, sciacquarli prima). Condire con olio vegetale e sale.
Vinaigrette estiva
Patate - 1 pz., pomodoro - 1/4 pz., cetriolo - 1/4 pz., barbabietole - 1/8 pz., carote - 1/4 pz., pezzo di rapa, mela - 1/4 pz., olio verdura - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale...
Lavate le barbabietole e le patate, lessatele, poi sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Lavare carote e rape, sbucciarle, tagliarle a fette, metterle in una ciotola, aggiungere 2-3 cucchiaini di acqua, olio vegetale e cuocere a fuoco lento, coprendo la ciotola con un coperchio, quindi raffreddare. Lavare i cetrioli freschi, i pomodori e le mele, versarvi sopra dell'acqua bollente e tagliarli a fette. Mescolare le verdure preparate, aggiungere sale, condire con succo di limone e panna acida.
Insalata "Estate"
Patate novelle, pomodori, cetrioli freschi o leggermente salati - 1/4 ciascuno, ravanelli - 1 pz., un pezzetto di rapa, panna acida o olio vegetale - 2 cucchiaini.
Lessare le patate, tagliarle a pezzetti. Aggiungere il pomodoro e il cetriolo, tagliati a pezzetti, grattugiare i ravanelli e le rape, unire il tutto, salare, condire con panna acida o burro.
Insalata di carote con miele e noci
Carote - ½ pezzo, miele - 1 cucchiaino, noci - 3-4 pezzi.
Grattugiare le carote su una grattugia fine, aggiungere le noci tritate finemente e il miele. Mescola tutto.
Insalata di cavolfiore
Cavolfiore - 3 - 4 infiorescenze, 1/4 uovo sodo, panna acida (kefir o olio di girasole) -1 cucchiaino.
Lessare il cavolo cappuccio e l'uovo, tritarli finemente, mescolare, condire con panna acida (kefir o olio di semi di girasole).
Insalata di verdure crude
Pomodori - ½ pezzo, cetrioli - ¼ pezzo, carote - ¼ pezzo, mela - ¼ pezzo, insalata verde - 3-4 foglie, cipolla verde - 1 piuma, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale.
Lavare e pulire tutto accuratamente. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la mela e il cetriolo a listarelle, tritare finemente la cipolla. Mescolare il tutto, condire con panna acida e sale.
Patate con carote
Patate - 1,5 pezzi, carote - ½ pezzo, cipolla - ½ pezzo. burro - 2 cucchiaini, sale.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti grandi (circa 1,5-2 cm), aggiungere un po' d'acqua, salare e cuocere finché saranno tenere. Lavare le carote e le cipolle, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle in un pentolino con burro fuso, aggiungere 1-2 cucchiai. cucchiai d'acqua, chiudere il coperchio e, mescolando, cuocere a fuoco lento fino a cottura. Metti le carote e le patate calde finite in una ciotola, mescola e fai sobbollire per altri 2-3 minuti.
Patate in salsa di latte
Patate - 2,5 pezzi, burro - 2 cucchiaini, farina di frumento - 1/2 cucchiaino, latte - 3/4 tazze, sale.
Lessare le patate in acqua salata “con la buccia”, sbucciarle, tagliarle a cubetti (circa 2 cm), metterle in un pentolino, versare il latte caldo, salare, portare a bollore. Mescolare la farina con il burro; mettere questo composto nelle patate calde a pezzetti, mescolando. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo e aneto.
Patate in salsa di panna acida
Patate - 2 pezzi, panna acida - 2 cucchiai. cucchiai, sale, un pizzico di erbe aromatiche.
Lessare le patate in acqua salata “con la buccia”, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola con la panna acida riscaldata, salare, mescolare delicatamente e far bollire. Prima di servire, cospargere con prezzemolo tritato finemente o aneto.
Casseruola di patate
Patate - 2 pezzi, cracker macinati - 2 cucchiaini, burro - 2 cucchiaini, panna acida - 2 cucchiai. cucchiai, uovo - 1 pz., sale.
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, passarle al setaccio ben calde, salare, amalgamare bene con il burro fuso e l'uovo sbattuto (1/2 pz). Mettete il composto di patate in una padella unta con olio e cosparsa di pangrattato, spennellate la superficie con l'uovo rimasto mescolato con 1 cucchiaino di panna acida e infornate per 15 minuti. Servire con panna acida, panna acida o salsa di pomodoro.
Zucca cotta in panna acida
Zucca - 1 kg, olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai, sale, zucchero qb, cracker di grano - 2 cucchiai. cucchiai, panna acida - 4 cucchiai. cucchiai, aneto e prezzemolo.
Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a fettine sottili, friggerla in olio vegetale, metterla in una padella o in uno stampo, condire con sale, zucchero, spolverare con pangrattato grattugiato, versare la panna acida, cuocere in forno. Servire cosparso di erbe aromatiche.
Zucca stufata con mele
Zucca - 1 kg, mele - 500 g, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, burro - 1-2 cucchiai. cucchiai, acqua o succo di mela -0,5 tazze, cannella, sale qb.
Sbucciare la zucca e le mele dalla buccia e dai semi, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola, aggiungere acqua o succo, condire con sale, zucchero e burro, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Cotolette di patate
Patate - 2 pezzi, farina di frumento - ½ cucchiaino, olio vegetale - 1,5 cucchiaini, uovo - ¼ pezzi, sale, salsa - 2 cucchiai. cucchiai.
Lessare le patate in acqua salata con la buccia, sbucciarle, passarle al setaccio o schiacciarle bene. Aggiungere l'uovo, il sale, mescolare bene. Dividete il composto di patate in cotolette e fatele soffriggere in padella su entrambi i lati. Servire con panna acida o salsa al latte.
Cotolette di cavolo cappuccio
Cavolo cappuccio - 500 g, latte - 100 g, uova - 2 pezzi, farina (o semola) - 2 cucchiai. cucchiai, sale qb, pangrattato, olio vegetale o vegetale per friggere.
Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una padella smaltata, aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento finché sarà tenero. Sbattere 2 uova nel composto caldo, mescolare velocemente, aggiungere la farina o la semola, mescolare ancora velocemente e aggiustare di sale. Raffreddare il composto, formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato grattugiato e friggerle nelle verdure o nel burro.
Cotolette di carote
Carote - 500 g, semola - 1 cucchiaio. cucchiaio, zucchero - 2 cucchiaini, uovo - 1 pz., sale sulla punta di un coltello, pangrattato, burro per friggere.
Grattugiare le carote su una grattugia fine, spremere il succo, aggiungere la semola, lo zucchero, il sale, l'uovo e mescolare bene. Formare delle cotolette dalla massa risultante, arrotolarle nel pangrattato o nella farina e friggerle nel burro.
Puoi preparare le cotolette di zucca allo stesso modo.
Gnocchi di patate
Patate - 2 pezzi, burro - 2 cucchiaini, latte - 2 cucchiai. cucchiai, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - ½ pezzo, sale.
Lavare le patate, lessarle con la buccia, sbucciarle e schiacciarle. Aggiungete al composto di patate il tuorlo d'uovo, il latte caldo, il sale, il burro fuso e poi l'albume montato. Prendete la massa con un cucchiaino (imbevuto di acqua in modo che la massa non si attacchi) e immergetela in acqua bollente salata (si ottengono degli gnocchi) e fate cuocere a bollore basso per 5-6 minuti. Metti gli gnocchi galleggianti in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua, trasferiscili in una ciotola, aggiungi l'olio.
Servire caldo con panna acida.
Piatti di carne per bambini dai 2 anni in su
Zrazy di patate ripieno di carne
Patate - 2 pezzi, manzo - 50 g, cipolle - 1/8 pezzi, burro - 2 cucchiaini, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - 1/4 pz., sale.
Lavare le patate, lessarle con la buccia, sbucciarle e schiacciarle bene. Aggiungete l'uovo, il sale, mescolate bene e tagliate a tortini rotondi e sottili.
A parte preparate la carne macinata: tagliate la carne cruda a pezzetti, salatela, aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento in un contenitore chiuso. Passare la carne finita al tritacarne, aggiungere un po 'di brodo in cui è stata stufata la carne (il brodo va preso in quantità tale che la carne macinata sia succosa, ma non troppo bagnata).
Disporre la carne macinata al centro della torta di patate, unire i bordi e dare alle zraza una forma ovale appiattita (come una torta). Metti gli zrazy in una padella unta, friggi su entrambi i lati o cuoci in forno. Servire con panna acida.
Budino di carne (pesce).
Carne (filetto di pesce) - 50 g, panino - 15 g, latte - . 50 g, 1/2 uovo
Passare due volte la carne (filetto di pesce) insieme al pane ammollato nel latte al tritacarne, salare, diluire con il latte fino ad ottenere una consistenza pastosa, aggiungere 1/2 tuorlo, mescolare, aggiungere 1/2 albume sbattuto. Trasferire il composto in uno stampo unto e cuocere a vapore per 40-45 minuti.
Crocchette di carne con contorno di verdure
Carne - 100 g, acqua - 100 g, carote - 40 g, cipolle - 5 g, radici - 10 g, panino - 20 g, rutabaga - 20 g, cavolfiore - 50 g, piselli - 15 g, patate - 50 g , olio - 4 g, sale qb.
Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle a cubetti, aggiungere acqua, salare e cuocere a fuoco lento coperto. Macinare la carne al tritacarne insieme al pane ammollato in acqua fredda e strizzato. Aggiungere il burro, un po' di sale alla carne macinata, mescolare bene, tagliare in 2 crocchette rotonde. Immergere le crocchette nel brodo con le verdure per 20 minuti. Prima di servire, cuocere fino a cottura.
Cotolette di carne con verdure
Carne macinata - 250 g, 1 carota piccola, 1 zucchina piccola, patate - 1 pz., 1/2 cipolla piccola, salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, 1 uovo, olio d'oliva per friggere.
Sbucciare, lavare, grattugiare carote, zucchine, patate, cipolle, unire alla carne macinata e alla salsa di pomodoro, mescolare bene, formare delle piccole cotolette.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette su tutti i lati fino a cottura. Servire con vermicelli o riso.
Soufflé di pollo
Filetto di pollo - 300 g, albumi - 3 pezzi, burro - 30 g, latte - 100 g, sale, erbe aromatiche - qb, burro per ungere lo stampo, pangrattato per spolverare lo stampo.
Passare il pollo al tritacarne, strofinare la carne macinata al setaccio, aggiungere il burro ammorbidito, il latte e mescolare. Raffreddare il composto in frigorifero e sbattere bene. Sbattere gli albumi refrigerati fino a ottenere una spessa schiuma, unirli alla carne macinata, aggiungere sale, erbe aromatiche tritate molto finemente e mescolare accuratamente.
Ungere gli stampini per porzioni con il burro, cospargerli con pangrattato tritato, riempire 1/3 con la carne macinata, disporli su una gratella nella vaporiera, coprire con un coperchio e cuocere a vapore fino a cottura.
Cotolette di pollo
AUritsa - 150 g, pane integrale - 30 g, latte - 45 ml, burro - 8 g, cracker di grano - 8 g, olio vegetale - 5 g.
Macinare il filetto di pollo, aggiungere il pane ammollato nell'acqua e strizzato, il burro e mescolare. Formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato, friggerle in olio vegetale fino a doratura.
Casseruola di patate con carne
Patate - 1 pz., latte - 1,5 cucchiai. cucchiai, uovo - 1/5 pz., burro - 0,5 cucchiaini, carne macinata - 50 g, cipolle - 20 g, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale qb.
Lavate, sbucciate, lessate e schiacciate le patate, aggiungete il latte caldo, l'uovo, un po' di sale e mescolate. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, cuocere a fuoco lento insieme alla carne macinata. Disporre metà del composto di patate sul fondo di una padella unta, ricoprire con uno strato di carne macinata e l'altra metà di purè di patate. Lisciare, spennellare con panna acida e mettere in forno caldo per 20 minuti.
Piatti di pesce
Budino di pesce
Pesce - 100 g, burro - 10 g, patate - 50 g, uovo - ½ pezzo, latte - 30 g.
Lessare le patate, schiacciarle, diluire con il latte. Lessare il pesce, togliere la pelle e le lische, schiacciarlo e mescolarlo con le patate. Aggiungere 5 g di burro fuso, sale, tuorlo e albume sbattuto. Ungete lo stampo con olio, spolverizzatelo con il pangrattato, mettete dentro tutto il composto, coprite la parte superiore con carta oleata, mettetelo a bagnomaria e fate cuocere per 40 minuti.
Cotolette di pesce
Filetto di lucioperca - 100 g, panino - 20 g, latte - 30 g, burro - 15 g, albume - 1 pz.
Immergere una pagnotta senza crosta nel latte, strizzarla. Passare il pesce al tritacarne insieme al pane, aggiungere sale, albumi montati a neve e burro fuso. Tagliate le cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio.
Cotolette di pesce con patate
Filetto di pesce - 100-150 g, patate - 100 g, cracker - 20 g, burro - 15 g, uovo - 1/2 pz., latte - 25 g, sale - 3 g.
Mi è piaciuta molto la varietà dei piatti!!!
Ecco un esempio di menu per una settimana per un bambino di 2,5 -3 anni, abbiamo solo 2 e 8 anni. Questo è un insieme di prodotti e piatti che mangiamo abitualmente.
Naturalmente, questa è un'opzione leggermente idealizzata. Nel senso che tanta varietà ogni giorno è un vantaggio e una cosa fantastica. Ma nella vita, ovviamente, non funziona così, mangiando ogni giorno piatti diversi A))). Di solito, se si cucina la zuppa, lo si fa per tutta la famiglia (il bambino è già cresciuto e mangia con noi) e per diversi giorni, per non preoccuparsi. Quindi sia la zuppa che il pasto principale vengono consumati per 2-2,5 giorni.
Tuttavia, dal punto di vista di “cosa devo cucinare oggi”, quando, ad esempio, non c'è molto tempo per la fantasia o altro..., allora è molto comodo avere un menu del genere davanti agli occhi come base. Ogni madre, ovviamente, ha un sacco di deliziose ricette. Porterò il mio. Può anche essere cambiato e modificato per me))
Lunedi
Colazione
Porridge di miglio con mela
Panino con ricotta
Thé con latte
Cena
. zuppa di spaghetti di pollo
Merluzzo con purè di patate e pomodoro fresco
succo di mela
Spuntino pomeridiano
Barney con un bicchiere di latte
dopo 30 minuti - mela
Cena
Porridge di farina d'avena con cachi
Ricotta classica di Agusha
Kefir Agusha
Martedì
Colazione
Porridge di semola con pere
Un panino al formaggio
Cacao
Cena
Rassolnik con panna acida
Polpette con zucchine stufate
Succo di mela-pera
Spuntino pomeridiano
Panino alle mele
tè alla menta
.“fiore” di frutto
(Io faccio il torsolo e le ruote di una banana, i petali sono fette di mandarino, il gambo è di mela)
Cena
Porridge di farina d'avena con banana
Ricotta Agusha
Kefir
Mercoledì
Colazione
Frittata con pomodorini
Panino con caviale
Thé con latte
Cena
Zuppa di uova
Pasta marina con insalata fresca
Composta
Spuntino pomeridiano
Pancake al miele
Tè alle erbe
Uva
Cena
Porridge di semola con latte
Ricotta Agusha
Kefir
Giovedì
Colazione
Latte di polenta di riso
Thé con latte
Cena
Zuppa di pesce
Peperoni ripieni
Kisel Frutonyanya
Spuntino pomeridiano
Insalata di carote con mela
Tè alla camomilla
Biscotto
Cena
Grano saraceno
con latte
Ricotta Agusha
Kefir
Venerdì
Colazione
Porridge di farina d'avena con banana
Panino con ricotta
Cacao
Cena
Zuppa di funghi con panna acida (dare senza funghi!)
Cavolo stufato con salsiccia
succo di ciliegia
Spuntino pomeridiano
Insalata di barbabietole con panna acida
Thé con latte
Barney
Cena
Porridge di farina d'avena con prugne
con latte
Ricotta Agusha
Kefir
Sabato
Colazione
Porridge di farina d'avena con frutti di bosco
Panino con salsiccia del dottore
Thé con latte
Cena
Borsch con panna acida
Trota con cavolfiore e broccoli
Composta
Spuntino pomeridiano
La vinaigrette
Kissel
Mezza banana
Cena
Grano saraceno
con latte
Ricotta Agusha
Kefir
Domenica
Colazione
Porridge di riso con uvetta
Un panino al formaggio
Cacao
Cena
Zuppa di fagioli/piselli
Pollo bollito con purè di patate e cetriolo
Succo di rosa canina
Spuntino pomeridiano
Palline di cioccolato al latte
Mela+kiwi+arancia (da battere)
Cena
Porridge di miglio
con latte
Ricotta Agusha
Kefir
Inoltre, puoi
Basta stufare la carne con carote e cipolle
Il riso può essere mescolato con la pentola verde come contorno
Non ho incluso il fegato qui (non ci piace, ma è comunque salutare da mangiare; puoi preparare frittelle di fegato o solo pollo, ad esempio, stufato con cipolle e carote)
Puoi anche preparare delle cotolette di pollo dal petto (esiste una ricetta molto gustosa ;-))
Ancora una volta, come contorno, puoi stufare le carote con panna acida
Preparo anche un'insalata verde: cetrioli, uova sode, cipolle verdi e panna acida
Buona salute e buon appetito a tutti!)
Un bambino di due anni può già avere 16-20 denti in bocca, ed è a questa età che bisogna insegnare al bambino a masticare e ad usare i denti per lo scopo previsto. Dall’età di 2-3 anni i pasti del bambino provengono principalmente dalla tavola comune, cioè Ciò che mangiano i genitori, mangia anche il bambino. I genitori dovrebbero dare l'esempio e insegnare ai propri figli un comportamento corretto a tavola e instillare una cultura dell'alimentazione. Questo è proprio il momento ideale per riconsiderare la propria dieta nella giusta direzione; ciò influirà non solo sulla salute del bambino, ma anche sulla salute dei genitori in modo molto positivo.
Durante la masticazione del cibo, viene stimolata la produzione di succhi alimentari, che facilitano la digestione del cibo. A partire da questa età è necessario sostituire gli alimenti liquidi e semiliquidi con alimenti più densi e grossolani. Se a questa età il bambino non impara a mangiare questo tipo di cibo, ciò può causare grossi problemi in futuro. Riguarderanno non solo le abitudini alimentari e le malattie del tratto gastrointestinale, ma possono anche causare problemi con il morso del bambino. Se le mascelle non ricevono il carico ottimale, non crescono e si verifica una mancanza di spazio quando spuntano i denti permanenti. Si sviluppano vari disturbi, i denti del bambino diventano irregolari e richiedono un trattamento ortodontico a lungo termine.
La dieta non deve essere violata.
I bambini di questa età dovrebbero consumare 4 pasti al giorno, ovvero colazione, pranzo, merenda e cena. Il fabbisogno calorico giornaliero è di 1400-1500 kcal, se si divide questo volume tra i pasti, circa il 40-50% di tutte le kcal viene assunto a pranzo e il resto viene distribuito a colazione, spuntino pomeridiano e cena.
Per quanto riguarda il rapporto proteine, grassi, carboidrati, le priorità sono fissate come segue: il bambino ha bisogno di ricevere 60 g di proteine, la maggior parte delle quali di origine animale, 60 g di grassi, che dovrebbero essere anche principalmente di origine vegetale, i carboidrati necessitano di circa 220 g.
Molto importante è il rispetto della dieta, ovvero il rispetto degli intervalli di tempo tra i pasti. Se si segue la dieta, per questo periodo il bambino sviluppa un riflesso alimentare condizionato, garantendo così il funzionamento ritmico del sistema digestivo. I succhi digestivi sono prodotti in modo tempestivo e in quantità sufficienti, il che facilita la digestione e l'assorbimento del cibo. Altrimenti, il riflesso svanisce, i succhi vengono prodotti in quantità minori. Questo è proprio il motivo per cui il bambino si rifiuta di mangiare.
Puoi deviare dal programma di alimentazione di non più di 15-20 minuti e negli intervalli tra le poppate non è consigliabile dare al tuo bambino alimenti aggiuntivi, anche frutta, yogurt e soprattutto dolci. Ciò ucciderà l'appetito del bambino e successivamente ci sarà un rifiuto di mangiare di nuovo.
Nei bambini di 2-3 anni, lo stomaco è vuoto dal cibo dopo 3,5 - 4 ore, ma se il bambino ha mangiato cibi molto grassi, dopo 4,5 ore. Pertanto, gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di 3,5 - 4 ore. Alcuni bambini necessitano di un’alimentazione extra durante la notte.
Latticini.
Come tutti i bambini, un bambino di 2-3 anni ha bisogno di ricevere una quantità sufficiente di prodotti a base di latte fermentato. La quantità ottimale è 550 - 600 g e questa quantità comprende anche i prodotti utilizzati per cucinare.
La dieta dovrebbe includere anche ricotta, formaggio, panna acida, panna, questi prodotti possono essere utilizzati non solo come piatto principale, ma anche come condimento. La ricotta dovrebbe avere un contenuto di grassi del 5-11% e la quantità di questa ricotta dovrebbe essere di 50-100 g Anche la panna o la panna acida con un contenuto di grassi del 10-20% dovrebbero contenere 10-20 g. Dovrebbero esserci anche formaggio, latte e kefir.
Tutti questi prodotti possono essere utilizzati per preparare vari piatti, come cheesecake, gnocchi e vari sformati per la colazione con frutta. Ma vale la pena ricordare che tali colazioni o spuntini pomeridiani dovrebbero essere solo 2-3 volte a settimana, ma latte, yogurt e altri prodotti a base di acido lattico dovrebbero essere presenti nella dieta ogni giorno.
Carne.
Con l'età, la quantità di carne nella dieta del bambino dovrebbe aumentare e all'età di tre anni questa quantità dovrebbe essere di 120 g al giorno. Il menu del bambino comprende vitello, coniglio, agnello e puoi usare carne di maiale magra. La dieta dovrebbe includere anche sottoprodotti, che sono ricchi di proteine, vitamine e vengono assorbiti meglio della carne. Questi prodotti includono fegato, lingua e cuore. Per quanto riguarda la cottura, la carne può essere servita sotto forma di cotolette al vapore, oppure cotta al forno. Puoi anche usare carne macinata in umido e fritta. Per arricchire la percezione del gusto, per varietà si possono dare pezzetti di salsiccia bollita, salsicce per bambini. Anche se esiste un'altra opinione che vieta le salsicce per i bambini sotto i 7 anni.
Uova e frutti di mare.
Le uova dovrebbero essere il principale fornitore di proteine nella dieta; a un bambino può essere dato mezzo uovo sodo al giorno e per due bambini un uovo intero. Puoi cucinare frittate per il tuo bambino. Quando si preparano le cotolette, un uovo viene spesso utilizzato come componente legante, in questo caso non si dovrebbe dare un uovo al bambino in questo giorno.
Se non ci sono controindicazioni mediche, la dieta dovrebbe includere pesci provenienti da specie marine e fluviali. L'eccezione è il pesce grasso e delicato, così come il pesce crudo. Ai bambini può essere dato pesce bollito, fritto, polpette e, soprattutto, liberarlo dalle ossa. Non si deve dare pesce affumicato e in scatola, ad eccezione del pesce in scatola per i bambini. È severamente vietato somministrare frutti di mare esotici e caviale, che è un allergene molto forte.
Verdure.
Mangiare verdure è un'ottima prevenzione della stitichezza, poiché le verdure contengono una grande quantità di fibre. Inoltre, frutta e verdura possono migliorare la secrezione dei succhi digestivi e aumentare l'appetito.
La dieta dei bambini di 2-3 anni dovrebbe includere 100-120 g di patate al giorno, questo include non solo patate nel secondo piatto, ma anche patate nelle zuppe, cotolette di verdure, ecc. Oltre alle patate, è necessario utilizzare altre verdure per preparare zuppe o secondi piatti, insalate, tra cui cavoli, zucchine, pomodori, cetrioli, zucca e altri.
Dall'età di due anni è necessario utilizzare verdure, prezzemolo, aneto, spinaci, lattuga, cipolle e aglio in piccole quantità. Le puree di verdure dovrebbero essere sostituite con insalata tritata finemente, verdure in umido e altre.
Come elaborare correttamente frutta e verdura?
La lavorazione del cibo inizia con la pelatura delle verdure, è necessario tagliare la buccia in uno strato sottile, poiché la buccia contiene una maggiore quantità di vitamine. Per varie insalate è meglio cuocere le verdure con la buccia in poca acqua o, meglio ancora, cuocerle a vapore. Dopo la pulizia, non dovresti tenere le verdure nell'acqua, poiché ciò eliminerebbe le vitamine.
Inoltre, è necessario prestare attenzione al tempo di cottura delle verdure: patate, carote, cavoli vengono cotti per non più di 25 minuti, le barbabietole per poco più di un'ora e gli spinaci per non più di 10 minuti. Le verdure crude vengono grattugiate e tagliate immediatamente prima del consumo. Poiché lasciare il cibo all'aria aperta contribuisce alla distruzione delle vitamine.
Frutta.
La dieta dovrebbe contenere 100-200 g di frutta e 10-20 g di bacche. I bambini generalmente non rifiutano e mangiano vari frutti con appetito. Dovresti fare attenzione quando consumi agrumi e frutta esotica, poiché potrebbe esserci un'allergia.
Bacche particolarmente utili sono l'uva spina, il ribes, i mirtilli rossi e l'olivello spinoso. Molti frutti sono utili contro la stitichezza, tra cui mirtilli, pere e ribes nero. Il kiwi ha un pronunciato effetto lassativo, ma vale la pena ricordare che una grande quantità di qualsiasi frutto ha lo stesso effetto.
Cereali e zucchero nella dieta del bambino.
Orzo, miglio e orzo perlato sono considerati molto utili nell'alimentazione del bambino. Potete già introdurre nella vostra dieta tagliatelle e vermicelli come contorno per secondi piatti o zuppe di latte.
Devi stare attento con lo zucchero, poiché peggiora l'appetito del bambino. Ma, ovviamente, migliora notevolmente il gusto, ma vale la pena ricordare che l'eccesso di zucchero può portare ad un eccesso di peso corporeo. La quantità di zucchero al giorno per un bambino di 2-3 anni è di 30-40 g, questa quantità include gli zuccheri immagazzinati in succhi, frutta, dolci, ecc.
I dolci che possono essere regalati a un bambino sono marshmallow, marmellata, marshmallow e, ovviamente, frutta. La banana è considerata il frutto più dolce. Non dovresti dare prodotti a base di cioccolato al tuo bambino, poiché il cioccolato eccita il sistema nervoso ed è un allergene molto forte. Le stesse informazioni valgono per il cacao.
Regole di cucina.
Il latte può essere bollito per non più di 3 minuti e in nessun caso deve essere bollito nuovamente. Quando si preparano i porridge, il latte viene aggiunto ai cereali e alle verdure già bolliti. Dopo la lavorazione, la carne deve essere cotta tutta intera in acqua già calda. Ciò è necessario affinché il succo della carne rimanga all'interno della carne e risulti succoso. Le proteine sulla superficie della carne si coagulano formando una pellicola resistente e il succo della carne non può fuoriuscire in superficie.
Quando si frigge il cibo, è necessario rispettare lo stesso principio. Quando si frigge in olio o grasso caldo, sulla superficie si forma una crosta che impedisce la fuoriuscita dei succhi. Per stufare la carne, è necessario prima friggerla leggermente e poi farla bollire in una piccola quantità di liquido.
Sempre più alimenti per adulti compaiono nella dieta di un bambino di due anni. Tuttavia, il suo sistema digestivo è troppo sensibile, il che esclude il passaggio completo alla tavola comune. Quante volte dovrebbe mangiare un bambino di 2 anni? A questa età i pasti sono solitamente 4 volte al giorno, comprendendo colazione, pranzo, merenda e cena. È importante offrire la pappa al tuo bambino in orari rigorosamente prestabiliti, ad intervalli di circa 4 ore.
Il bambino cresce e si sviluppa continuamente, quindi è importante che i genitori organizzino correttamente la sua dieta.
Alimenti nella dieta di un bambino di due anni
La base del menu per due anni è il porridge, zuppe leggere e cremose, carne e pesce magri, latticini, verdure e frutta che crescono nella zona in cui vive la famiglia. I porridge vengono resi liquidi o viscosi, le verdure per lo stufato vengono tritate finemente e la carne viene macinata in un tritacarne. Il bambino dovrebbe imparare a mordere e masticare i cibi solidi, che costituiscono gran parte della dieta dell’adulto.
Dieta di base
La dieta dei bambini di due anni deve includere:
Succhi, frutta, verdura e dolci
Le verdure sono molto salutari per i bambini, ma non a tutti i bambini piace mangiarle. Pertanto, i cibi non amati possono essere mascherati da purea o cotolette - Bacche e frutta di stagione sono necessarie nella dieta del bambino. Puoi mangiarli tu stesso, preparare composte, gelatine e gelatine. L'assunzione giornaliera di frutta è di 200 grammi, bacche - 20 grammi. È importante stare attenti con gli agrumi e monitorare la reazione (è possibile un'allergia). È consentito aggiungere una fetta di limone al tè.
- Verdure ed erbe aromatiche saturano il corpo con preziosi microelementi e migliorano la digestione. La norma giornaliera delle verdure è di 300 grammi, di cui 100 grammi di patate. Possono essere in umido, al forno, schiacciati, tritati per insalate. Il bambino può provare piselli, fagioli, cavoli, ravanelli, aglio e cipolle. Verdure: spinaci, prezzemolo, aneto servono come decorazione e un'utile aggiunta ai piatti.
- I dolci naturali sono necessari in quantità limitate. Un paio di volte a settimana puoi offrire marshmallow, gelatina, marmellata. In rari casi è consentito assumere ½ cucchiaino di miele (puoi addolcire la ricotta o la casseruola). Per uno spuntino pomeridiano, puoi offrire fiocchi d'avena fatti in casa o biscotti di pasta frolla. È meglio trattenere cioccolato, torte e dolci.
- L'assunzione giornaliera di succo è di 150 ml. Sono consentite bevande a base di frutta coltivata nella regione in cui vive il bambino. Puoi dare succhi da tetra pack destinati agli alimenti per l'infanzia. Dovresti evitare di bere bevande a base di frutta esotica.
È meglio non comprare i dolci nel negozio, ma prepararli tu stesso, ad esempio i biscotti. Sarà molto più sano per il bambino Menù di un giorno
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La dieta quotidiana dei bambini dovrebbe includere prodotti a base di latte fermentato, cereali, verdure, frutta, zuppe o brodi. La carne va alternata al pesce e somministrata a giorni alterni. La quantità approssimativa di cibo è così distribuita: 25%/35%/15%/25% (colazione/pranzo/spuntino/cena). Il contenuto calorico giornaliero è di 1200-1400 calorie, di cui circa 360 dovrebbero essere grassi.
Un menu approssimativo per un giorno in 2 anni si presenta così:
Menù della settimana
È difficile per una madre di un bambino di 2 anni trovare il tempo per i lavori in cucina. Le attività con un bambino e il mantenimento di una routine richiedono molto impegno, quindi gli assistenti di cucina (processore, frullatore, multicooker) aiuteranno a organizzare la giornata.
I bambini di due anni adorano guardare la madre preparare la cena in cucina, quindi possono già essere coinvolti in questo processo Un menù settimanale ben studiato ti permetterà di non pensare a cosa cucinare domani e di fare scorta in anticipo dei prodotti necessari. Nel compilarlo è opportuno basarsi sulla tabella:
| Giorno della settimana | Colazione | Cena | Spuntino pomeridiano | Cena |
| Lunedi | Cotolette di riso con prugne, yogurt da bere (1,5%). | Insalata di cavoli e carote, borscht con brodo di manzo, involtini di cavolo pigri, pane, composta di frutta secca, marshmallow. | Frutti di bosco freschi, cheesecake, kefir (maggiori dettagli nell'articolo :). | Cavolfiore in umido con panna acida, pane con marmellata, tè non zuccherato. |
| Martedì | Farina d'avena con frutta, pane con formaggio, cacao con latte. | Insalata con carote e mele grattugiate, vermicelli marini, zuppa di polpette, tè non zuccherato. | Latte, pasta frolla, frutta. | Banana, pollo in casseruola, composta. |
| Mercoledì | Pane e burro, casseruola di ricotta, cacao con latte. | Zuppa di cavolo cappuccio in brodo di carne, insalata di verdure di stagione, polpette di pesce con purè di patate o piselli, bevanda alla rosa canina, marshmallow. | Budino di pere, composta. | Pasta con salsiccia di latte, kefir, frutta. |
| Giovedì | Porridge di semolino, mela, succo di carota. | Insalata mista di verdure, zuppa di pesce con polpette, cheesecake con panna acida, composta, pane. | Torta alla ricotta, frutta. gelatina di mirtilli rossi. | Latte, pilaf magro con pollo. |
| Venerdì | Porridge di riso con albicocche secche, di quelli fatti con il latte. | Insalata di verdure con verdure, barbabietola rossa, succo di ciliegia, pane, involtino di tacchino e broccoli. | Fiocchi di mais con latte, succo di frutti di bosco. | Zucchine ripiene di carne macinata, latte, banana o pesca. |
| Sabato | Casseruola di ricotta, latte, pane con burro e formaggio (vedi anche :). | Insalata con barbabietole e prugne, zuppa di verdure, cotoletta di coniglio, gelatina di frutti di bosco, pane, pasta. | Kefir, budino alla banana (ti consigliamo di leggere :). | Gnocchi di patate, tè non zuccherato. |
| Domenica | Casseruola di porridge di grano saraceno con fegato, succo di pesca, crostini alla vaniglia. | Insalata di cavolo cappuccio con carote e cetrioli, zuppa di piselli con crostini di pane, polpette di pesce, verdure in umido con piselli, pane, composta. | Cheesecake, latte, frutta. | Frittelle di fegato, purè di patate, tè. |
Ricette per piatti popolari per la colazione
Una corretta colazione dà energia e stimola l'attività nella prima metà della giornata. Dovrebbe essere leggero e soddisfacente allo stesso tempo, contenere proteine, carboidrati e fibre.
Gnocchi di semolino a colazione
Versare 100 ml in una casseruola. latte e 50 ml. acqua, far bollire, aggiungere sale. Aggiungere la semola (70 g) a filo e cuocere il porridge denso per 6-7 minuti, mescolando continuamente. Raffreddare (la temperatura del piatto dovrebbe essere di 70 gradi), aggiungere un cucchiaino di burro fuso, un uovo di quaglia fresco e mescolare. Dalla massa risultante formare delle palline del diametro di circa 3 cm, far bollire a parte e salare l'acqua, immergervi le palline finite e cuocere per 5 minuti. Scolatela con una schiumarola, fatela raffreddare e servitela tiepida con burro, erbe aromatiche e formaggio grattugiato.
Sega leggera
La Drachena è un piatto che ricorda contemporaneamente una frittata e una casseruola. Per prepararlo, sbattere 1 uovo e 20 ml. latte, aggiungere sale. Aggiungi 1 cucchiaino alla miscela. farina e panna acida, mescolare. Posizionare su una teglia o una teglia unta. Cuocere in forno per circa 8 minuti, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche al momento di servire.
Piatti per un pranzo abbondante
Il pranzo per un bambino di due anni dovrebbe essere equilibrato e contenere la quantità necessaria di nutrienti, ma non portare a mangiare troppo Trovare un compromesso tra un pranzo sano e gustoso è facile. I piatti preparati per il bambino possono essere serviti con successo su un tavolo comune. Ma non è il contrario, poiché gli alimenti per l'infanzia utilizzano prodotti dietetici stagionali. Il pranzo è composto da tre portate che si completano armoniosamente a vicenda e consentono di introdurre nuovi gusti. A tuo figlio non piacciono le zucchine, i cavolfiori e le altre verdure? Possono essere mascherati in stufati, zuppe cremose o puree di verdure.
Zuppa di verdure con noci
Mettere a bagno una manciata di fagioli bianchi in acqua fredda per 2 ore. Sciacquare e aggiungere acqua (300 ml) ai fagioli e cuocere fino a quando saranno teneri. Aggiungere le patate piccole tritate finemente. Friggere separatamente mezza cipolla, carota e peperone in olio vegetale e aggiungerli alla zuppa. Far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco. Servire in un piatto, cosparso di erbe aromatiche e noci tritate e essiccate al forno.
Aggiungere 50 grammi di patate tritate finemente all'acqua bollente salata o al brodo (150 ml), far bollire fino a metà cottura. Aggiungere le verdure saltate (peperoni, cipolle e carote), cuocere finché sono teneri. Per preparare le polpette tritare un pezzo di manzo bollito. Aggiungete pepe, sale, metà dell'uovo sbattuto e mescolate. Far bollire separatamente e aggiungere alla zuppa prima di servire. Offerta calda (35-40 gradi), decorata con erbe aromatiche.
Le polpette possono essere acquistate già pronte, ma per il menù bambini è meglio prepararle da soli Pesce in pentola
Prendi il filetto di nasello (200 grammi), pepe nero, sale, cipolla, formaggio a pasta dura, pentola di ceramica. Mettete in una pentola mezzo cucchiaino di burro fresco, mezza cipolla tritata finemente e la carota. Disporre i pezzi di filetto lavati e ricoperti di panna acida su un letto di verdure. Cospargere il formaggio grattugiato sopra, versare 3 cucchiai. acqua calda. Cuocere in forno, coperto, per 25 minuti.
Polpette baffute
Passare 100 grammi di carne magra al tritacarne. Aggiungere 15 grammi di pane bianco imbevuto di latte e macinare nuovamente in un tritacarne. Salare, pepare, sbattere leggermente. Formare delle polpette da una massa sottile e inserirvi la pasta secca in modo che i “baffi” sporgano su entrambi i lati. Mettere con cura in una casseruola poco profonda. Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento coperto per 20-25 minuti.
Menù snack pomeridiano
Lo spuntino pomeridiano è il pasto più piccolo in termini di volume, ma la sua importanza per un corpo in crescita è grande. Affinché i bambini possano ottenere la gamma completa di nutrienti, è importante creare un menu che contenga piatti sani.
È meglio servire frutta fresca, composte, frullati vitaminici, biscotti di farina d'avena e altri cibi ricchi di carboidrati. Ci sono tantissime ricette semplici e veloci con foto con cui sarà facile accontentare i vostri piccoli per la merenda pomeridiana.
I pancake alla banana sono molto gustosi, piaceranno sicuramente ai tuoi bambini Impastare l'impasto per i pancake (usando siero di latte, panna acida, latte, kefir). A parte preparate la purea di frutta tritando la polpa di 1-2 banane mature in un frullatore. Mescolare bene e cuocere in olio vegetale. Preparare la salsa prendendo 1 banana tagliata a pezzetti, un cucchiaio di panna acida, un cucchiaino di miele. Mescolare gli ingredienti e versare sui pancake prima di servire.
Budino di mele
Sbucciare 2 mele verdi, tritarle, cospargerle di zucchero e aggiungere acqua. Cuocere a fuoco lento per 6 minuti, raffreddare, macinare con un frullatore. Separatamente, macinare il tuorlo con lo zucchero (1 cucchiaino), unirlo alla salsa di mele, aggiungere una manciata di noci tritate e 1 cucchiaino. cracker alla vaniglia macinati. Aggiungere separatamente le proteine di pollo sbattute. Disporre il composto su una teglia preparata, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 30 minuti. Servire in porzioni, condite con miele o sciroppo.
Piatti per la cena
La cena dovrebbe essere leggera e soddisfacente allo stesso tempo, quindi al bambino dovrebbero essere offerti piatti proteici e, se possibile, eliminare i carboidrati veloci (succhi, dolci). Si consiglia di cenare entro e non oltre le 19.00 e di fare una passeggiata all'aperto dopo aver mangiato. Prima di andare a letto è meglio dare da mangiare ai bambini di 2 anni yogurt o frutta, che li sazieranno e miglioreranno la digestione.
Il pesce fa bene al corpo di un bambino e la casseruola è uno dei modi migliori per preparare questo prodotto Tagliare le patate giovani a fette e farle bollire. Aggiungere il burro fresco e il latte, aggiungere il sale e la purea. Cuocere a fuoco lento separatamente in 100 ml. latte 150 grammi di filetto di pesce magro. Disporre il pesce in una pirofila, mettervi sopra un quarto di uovo sodo, versarvi sopra il latte avanzato dallo spezzatino e stendere la purea di patate. Cuocere in forno per 20 minuti.
A 2-2,5 anni, il sistema gastrointestinale del bambino non ha ancora completato la sua formazione, quindi il bambino non può passare completamente a una "dieta esclusivamente per adulti". È più corretto cucinare per un bambino, ma in quantità maggiori in modo che tutta la famiglia possa mangiare. Cioè, non puoi offrire a tuo figlio braciole di maiale, pesce affumicato o patate fritte. Ma puoi stufare uno spezzatino di verdure, cuocere il pesce al cartoccio, preparare una casseruola di ricotta e tutta la famiglia potrà gustare questi piatti sani.
Un bambino a due anni diventa già un “MASTICATORE” attivo, poiché può usare i suoi 16-20 denti. Non è quasi necessario macinare il cibo con un frullatore (tranne forse se stai preparando il patè). Se il tuo bambino vuole ancora mangiare cibi liquidi e semiliquidi, passa con attenzione al cibo solido e dagli il cibo dal piatto. In questo modo si abituerà al fatto che il cibo solido e non tritato è normale. Il bambino ha bisogno di masticare, poiché la mascella deve ricevere carico. Altrimenti, le mascelle potrebbero non crescere come dovrebbero e, quando spunteranno i denti permanenti, mancherà lo spazio e i denti del bambino potrebbero essere irregolari.
Dieta di un bambino di 2,5 anni.
I nutrizionisti parlano all'unanimità dell'importanza della dieta per un bambino di 2,5 anni. Il bambino dovrebbe consumare 4 pasti al giorno, ovvero colazione, pranzo, merenda e cena, contemporaneamente. Il bambino ha bisogno di mangiare in piccole porzioni. Il pasto principale è il pranzo. Questo pasto rappresenta circa la metà dell'apporto calorico giornaliero (40-50%).
Il fabbisogno calorico giornaliero è di 1400 - 1500 kcal.
La proporzione di proteine, grassi e carboidrati sarà simile a questa: circa 1 parte di proteine, 1 parte di grassi, 2 parti di carboidrati.
Cosa dare da mangiare a un bambino di 2,5 anni: metodi di lavorazione
Non diremo nulla di nuovo su questo tema. Sai già tutto. Cuciniamo, cuociamo a vapore, stufamo e cuociamo al forno per tutti i bambini di uno, due, 2,5, tre e quattro anni. Evitiamo i cibi fritti a causa della formazione di sostanze nocive (cancerogene) che si verificano quando l'olio vegetale viene riscaldato.
Quali alimenti si possono dare ad un bambino di 2,5 anni?
- I latticini devono essere presenti nella dieta del bambino (a condizione che venga assorbito normalmente il lattosio). Un bambino allattato al seno non ha bisogno del latte vaccino, gli diamo prodotti a base di latte fermentato.
- La quantità ottimale di latticini al giorno è di 550-600 g.
- Assicurati di dare al tuo bambino 2-2,5 g di formaggio (circa 50-100 g), panna acida/panna (10-20% di contenuto di grassi, 10-20 g).
- I prodotti a base di latte fermentato possono essere offerti senza o con lavorazione culinaria (ad esempio, solo ricotta o cheesecake, casseruola, ecc.). Carne e pesce contengono proteine animali, che sono molto necessarie per il bambino. Un bambino può mangiarne circa 100 g al giorno. carne di pesce. Aumentare gradualmente la quantità fino a 120 g. fino a tre anni.
- Scegli carni magre: vitello, coniglio, agnello, puoi usare carne di maiale magra e pollame. Dalle frattaglie puoi prendere fegato, lingua, cuore. Servire la carne con verdure e cereali.
- Sulla tavola del bambino dovrebbero essere presenti anche pesci magri (occasionalmente è possibile anche pesce grasso, come il salmone). Il pesce contiene molto potassio, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B.
- Cuocere a vapore carne e pesce per il tuo bambino, stufare, bollire e cuocere al forno, ma il tuo bambino non ha bisogno di friggere.
- Anche le uova dovrebbero essere presenti nella dieta del bambino. Puoi far bollire un uovo e offrirlo un paio di volte a settimana, puoi preparare una frittata dietetica.
- Legumi e noci sono ricchi di proteine essenziali per un organismo in crescita. Contengono proteine vegetali di alta qualità, quindi prepara i pasti del tuo bambino utilizzando questi prodotti.
- Cereali, cereali: il porridge dovrebbe essere presente nella dieta del bambino ogni giorno. Questo è un prodotto molto salutare (contiene proteine vegetali, vitamine, minerali, fibre) e darà anche molta energia al bambino. Preparare il porridge dai seguenti cereali: grano saraceno, grano, orzo, mais, orzo perlato, farina d'avena, riso bianco e integrale. Ogni tanto dagli degli spaghetti al tuo bambino.
- Verdura (e verdure) e frutta dovrebbero entrare nel corpo del bambino in quantità sufficienti. Contengono vitamine, minerali, fibre alimentari e grassi vegetali. Scegli la nostra frutta e verdura autoctona, non d'oltremare, nonché le bacche. Il consiglio principale è di mantenere tutto di stagione.
- I grassi aiutano la formazione di nuove cellule e promuovono la normale funzione cerebrale. Le vitamine A, D, E e K non vengono assorbite dall'organismo senza una certa quantità di grassi. Pertanto, piccole quantità di burro e oli vegetali dovrebbero essere incluse nella dieta del bambino.
È possibile regalare dolci a un bambino di 2,5 anni?
Evidenziamo i dolci come un elemento separato. I bambini lo adorano moltissimo. Ricorda l'effetto dello zucchero sul corpo del bambino (può portare alla carie, all'obesità, ecc.) e quindi aggiungilo con attenzione ai piatti.
I dolci che possono essere regalati a un bambino sono marshmallow, marmellata, marshmallow e, ovviamente, frutta. La banana è considerata il frutto più dolce. Attenzione: non somministrare latte condensato, cioccolatini, torte, gelati, cacao, ecc. è troppo presto.
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