Manna con kefir ricetta passo dopo passo con foto. Manna ariosa su kefir con note di agrumi

Una delle ricette facili da preparare è la manna con kefir. Anche se hai iniziato di recente a padroneggiare l'arte culinaria, puoi comunque preparare facilmente questi prodotti da forno. Esistono molte ricette per la sua preparazione: semplici e più complesse con l'aggiunta di altri ingredienti. Di seguito troverai diversi modi popolari per cuocere la manna con il kefir.

Come cucinare la manna con kefir

L'impasto con farina è considerato più capriccioso in cucina. Con la semola i prodotti da forno lievitano più facilmente, quindi la torta risulta molto soffice. Puoi facilmente impastare senza timore di rovinare la tua nuova manicure. La ricetta contiene oltre alla semola, burro, uova, zucchero e farina. A volte vengono aggiunti lievito e soda. Cucinare la manna con kefir nel forno ha diverse caratteristiche:

1. Per una varietà di gusti, la torta è fatta con zucca, mele, pezzetti di cioccolato, frutti di bosco, uvetta, canditi o anche cavoli.
2. Per rendere la torta più simile a una torta, puoi cospargere la parte superiore con zucchero a velo, marmellata, glassa o fondente.
3. Per ottenere un succoso pan di spagna, viene imbevuto di panna acida, cognac, rum, latte condensato o marmellata.

Ricetta per manna con kefir con foto

Secondo la ricetta tradizionale, la semola viene prima messa a bagno in acqua fredda e lasciata riposare per un paio d'ore. In questo modo si gonfierà e i chicchi non si sentiranno nei prodotti da forno finiti. In altre ricette, per l'ammollo vengono utilizzati prodotti a base di latte fermentato, anche acidi. Entrambe le opzioni producono dessert appetitosi con diverse tonalità di sapore. Con il kefir la torta diventa soffice e porosa. Quanto tempo ci vuole per cuocere? Quasi tutte le ricette della manna con kefir suggeriscono di tenere la torta in forno ad una temperatura di 180-200 gradi per circa 40-45 minuti.

Classico

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 290 kcal.
• Scopo: per il tè pomeridiano.
• Cucina: russa.

Il segreto per ottenere una torta soffice e tenera è molto semplice. Si tratta di immergere i cereali nel kefir per almeno mezz'ora. Di conseguenza, il biscotto risulterà friabile e alto. È anche chiamato bicchiere, perché gli ingredienti principali vengono presi nella quantità di un bicchiere. È facile diversificare la classica manna con il kefir se la preparate con l’arancia o le mele.

Ingredienti:

• lievito in polvere – 10 g;
• kefir – 0,5 l;
• sale – 1 pizzico;
• uovo – 3 pezzi;
• zucchero – 2/3 cucchiai;
• uovo – 3 pezzi;
• burro – 1 cucchiaio;
• vaniglia: a piacere;
• semolino – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Immergere i cereali nel kefir e lasciare riposare per circa un'ora.
2. Poi aggiungete le uova, lo zucchero, la vaniglia e il lievito. Aggiungete il sale e trasferite il composto in una teglia unta.
3. Mettete nel forno e lasciate lì per 50 minuti. La temperatura ottimale è di 220 gradi.
4. Conservare la torta finita nella padella per altri 5 minuti, quindi rimuoverla e decorarla, ad esempio, con zucchero a velo.

Come cuocere la manna al forno con kefir

• Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 298 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Un'altra ricetta veloce per la manna con kefir al forno. La particolarità di questa torta è che viene preparata con la ricotta. Il risultato sono prodotti da forno più sani e dietetici. Il ripieno di cagliata rende il biscotto morbido e umido. Questa ricetta è perfetta per una colazione o uno spuntino pomeridiano corretto e soddisfacente. Questa torta di cagliata è particolarmente indicata per le pappe.

Ingredienti:

• uovo – 3 pezzi;
• ricotta – 200 g;
• lievito in polvere - 1 confezione;
• farina di frumento – 1 tazza;
• frutta candita, gocce di cioccolato o scorza di limone - a piacere per la decorazione;
• semolino – 1 cucchiaio;
• kefir – 100 ml;
• zucchero – 150 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il kefir con la semola e lasciare agire per 1 ora.
2. Sbattere le uova insieme allo zucchero fino a ottenere una schiuma forte.
3. Aggiungete la ricotta passata al setaccio e mescolate.
4. Unisci la farina con il lievito e aggiungila gradualmente al composto di uova.
5. Aggiungi scorza, briciole o frutta candita.
6. Ungere lo stampo con olio e aggiungere un po' di semola.
7. Successivamente versare l'impasto e mettere in forno per 40 minuti. La temperatura consigliata è di 190 gradi.

Senza farina

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 270 kcal.
• Destinazione: per colazione/merenda.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La categoria delle ricette “fatte con quello che avevamo” comprende la manna senza farina con kefir. Di conseguenza, il trattamento è più sano e contiene meno calorie. La torta può essere preparata con mele, banane o altra frutta. Il biscotto stesso ha una grande struttura porosa, ma rimane morbido e tenero. Sarà ancora più aromatico se aggiungete cannella, vanillina o scorza di limone.

Ingredienti:

• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• semolino – 1 cucchiaio;
• uovo – 2 pezzi;
• burro – 100 g;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• vanillina – 1 cucchiaino;
• kefir – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Versare il kefir nei cereali e lasciarlo riposare per circa 1-1,5 ore.
2. Sciogliere il burro a bagnomaria, ma è possibile utilizzare anche il microonde. Unire questa massa con lo zucchero, mescolare finché non si scioglie, quindi aggiungere alla semola.
3. Aggiungere la vanillina, aggiungere le uova ben sbattute.
4. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi, versarlo in uno stampo cosparso di semola attorno ai bordi.
5. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per mezz'ora.

Niente uova

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 270 kcal.
• Scopo: per il tè pomeridiano.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Mannik senza uova su kefir risulta non meno arioso e appetitoso. Questa ricetta è adatta per le pappe. Spesso i bambini non tollerano le uova e cuocere senza di loro non li danneggerà affatto. Anche queste piccole modifiche alla ricetta non rendono la torta meno appetitosa. Può essere reso ancora più gustoso se preparate l'impasto con banane, uvetta o canditi.

Ingredienti:

• zucchero – 1 cucchiaio;
• olio vegetale - a piacere;
• semola 0 2 cucchiai;
• banane – 2 pezzi;
• burro – 100 g;
• kefir – 0,5 l;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• soda schiacciata con aceto - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Prendi una ciotola separata, versaci la semola e versa il kefir. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Successivamente, aggiungi il burro fuso a questa miscela. Quindi aggiungi la soda, entrambi i tipi di zucchero, mescola tutto. Accendete il forno per preriscaldarlo, impostando la temperatura a 190 gradi.
3. Trasferire metà dell'impasto finito in una padella oliata. Quindi, crea uno strato di banane a fette.
4. Versare sopra l'impasto rimasto.
5. Cuocere per 40 minuti.

Cioccolato

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 274 kcal.
• Destinazione: per colazione/merenda.
• Cucina: russa.

Cosa c'è di meglio di una fetta di torta al cioccolato con cacao o latte caldo. Puoi facilmente organizzare una serata così accogliente per te e la tua famiglia se prepari la manna al cioccolato con kefir senza lievito. Questa pasticceria è adatta anche alla tavola delle feste. Devi solo tagliare il pan di spagna in più pezzi e aggiungere un ripieno di frutta in scatola, marmellata o anche frutti di bosco, ad esempio le ciliegie snocciolate.

Ingredienti:

• cacao – 3 cucchiai;
• soda – 1 cucchiaino;
• semolino – 1 cucchiaio;
• burro – 100 g;
• vanillina – 1 pizzico;
• zucchero – 130 g;
• biscotti di pasta frolla – 40 g;
• kefir – 1 cucchiaio;
• ciliegie in scatola – 100 g;
• uovo – 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Nella prima fase, versare nuovamente il kefir sul semolino e lasciarlo gonfiare per mezz'ora.
2. Quindi aggiungere la vanillina e lo zucchero, mescolare accuratamente, sbattere le uova.
3. versare il cacao nella massa, aggiungere il burro fuso e la soda schiacciata. Sbriciolare i biscotti e mescolare.
4. Versare l'impasto risultante in una teglia oliata.
5. Decorare con le ciliegie sopra, cuocere in forno per 1 ora a 180 gradi.

Con uvetta

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 249 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

In questa ricetta, la torta finita è molto simile a un cupcake con mele e uvetta. Soprattutto se usi una forma speciale per la cottura, non una normale. Ti permette di realizzare un grande cupcake a forma di anello. Non solo puoi compiacere i tuoi cari con questa torta, ma anche sorprendere i tuoi ospiti. Le istruzioni su come preparare la manna con l'uvetta le troverete nella ricetta passo passo con foto.

Istruzioni:

• uvetta – 70 g;
• kefir – 1 cucchiaio;
• uovo – 1 pz.;
• zucchero a velo – 1 pz.;
• burro fuso – 80 g;
• semolino – 1 cucchiaio;
• bicarbonato di sodio – 0,7 cucchiaini;
• zucchero – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Versatela quindi nella semola, mescolate, lasciate riposare per circa mezz'ora.
2. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Lasciarlo anche per mezz'ora.
3. Sbattere lo zucchero insieme alle uova. Aggiungere alla semola, aggiungere immediatamente la soda.
4. Successivamente aggiungere l'olio, l'uvetta essiccata e mescolare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare l'impasto in una pirofila, infornare, tenere per 45 minuti a 190 gradi.
6. Decorare la torta raffreddata con la polvere.

Con panna acida

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 322 kcal.
• Scopo: per il tè pomeridiano/tavola celebrativa.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La manna fatta con panna acida e kefir risulta più tenera. Può essere reso ancora più morbido aggiungendo la zucca. Chi non ama i pasticcini troppo dolci dovrebbe provare una torta di semolino più acida con limone o altri agrumi. È facile sperimentare una ricetta così semplice aggiungendo uvetta, noci, canditi, frutti di bosco o altri alimenti a piacere.

Ingredienti:

• panna acida e kefir - 0,5 cucchiai ciascuno;
• semola – 200 g;
• sale – 1 pizzico;
• zucchero – 100 g;
• lievito in polvere – 10 g;
• burro – 20 g;
• vanillina – 10 g;
• uovo – 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Unisci la panna acida con il kefir in una ciotola separata. Aggiungere gradualmente la semola e mescolare. Lasciar riposare per mezz'ora.
2. Sbattere le uova con sale, zucchero e vaniglia. Aggiungere gradualmente il lievito.
3. Continuare a sbattere fino a ottenere un composto soffice, quindi versare l'impasto in una teglia.
4. Tenete in forno per mezz'ora a 200 gradi.

Dietetico

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 322 kcal.
• Scopo: per il tè pomeridiano/tavola celebrativa.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Se spesso coccoli te stesso e la tua famiglia con vari prodotti da forno, scopri come preparare la manna dietetica con kefir. Il biscotto risulta essere meno calorico, quindi puoi gustarlo senza paura di ingrassare. Questa ricetta rende comunque la torta dolce, anche se lo zucchero non è nella lista degli ingredienti. Al suo posto viene utilizzata la zucca. Questo ortaggio è poco calorico, ma molto dolce, motivo per cui viene spesso utilizzato nelle ricette di dolci.

Ingredienti:

• uovo – 2 cucchiai;
• vanillina – 1 pizzico;
• zucca – 500 g;
• miele – 2 cucchiai;
• kefir – 100 ml;
• porridge di semolino – 2 cucchiai.
• ricotta – 250 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la polpa di zucca a cubetti, mettetela in un pentolino e aggiungete acqua. Cuocere per circa mezz'ora.
2. Mescolare la ricotta, passata al setaccio, con miele e kefir, aggiungere la vanillina.
3. Sbattere le uova con sale fino a ottenere una schiuma consistente.
4. Macina la zucca bollita usando un frullatore. Aggiungi la massa della cagliata, mescola.
5. Successivamente, aggiungere gradualmente la semola e aggiungere il composto di uova.
6. Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno.
7. Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti.

Zebra

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 345 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

La torta ha ricevuto questo nome originale grazie al bellissimo design di due tipi di pasta: vaniglia e cioccolato. È diviso a metà. Secondo la ricetta, da una parte viene aggiunta vanillina o cannella e dall'altra viene aggiunto cacao in polvere o cioccolato fuso. I prodotti da forno diventano striati come una zebra. Mannik con kefir Zebra è un'ottima sorpresa anche per la tavola festiva.

Ingredienti:

• cacao – 2 cucchiaini;
• farina e semola - 1 cucchiaio ciascuno;
• cannella - 0,5 cucchiaini;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• vanillina – 1 pizzico;
• margarina – 100 g;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• soda – 0,5 cucchiaini;
• uovo – 2 pezzi;
• kefir – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, versa la semola con il kefir. Lasciare riposare il composto per 1 ora affinché si gonfi.
2. Sbattere lo zucchero con le uova. Aggiungi loro la margarina fusa. Versare questo composto nella semola e mescolare.
3. Aggiungi la soda, aggiungi la vanillina e la farina. Mescolare finché i grumi non scompaiono.
4. Dividere l'impasto finito a metà. Aggiungete il cacao in polvere da una parte e la cannella dall'altra.
5. Ungere la teglia. Versare un po 'di impasto chiaro e scuro in porzioni.
6. Successivamente, usa uno stuzzicadenti per creare strisce dal centro verso i bordi per creare un motivo, come mostra la foto.
7. Cuocere a 200 gradi in forno per circa 40 minuti.

Niente olio

• Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 245 kcal.
• Scopo: per colazione/tè pomeridiano/tavola festiva.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Per i possessori di un multicooker, preparare qualsiasi torta è ancora più semplice. Questo dispositivo ha una modalità speciale per diverse ricette di cottura. Non resta che versare l'impasto nella ciotola e impostare il timer, il programma farà il resto da solo. La manna con kefir senza olio in una pentola a cottura lenta risulta non meno soffice che in altre ricette con cottura al forno o in padella.

Ingredienti:

• uovo – 3 pezzi;
• farina – 1 cucchiaio;
• kefir – 1 cucchiaio;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• vanillina: a piacere;
• semolino – 1 cucchiaio;
• zucchero – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lasciare gonfiare la semola per un po ', riempiendola prima con kefir
2. Sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere la vanillina. Aggiungere la semola, mescolare.
3. Aggiungere gradualmente la farina e il lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto non troppo denso.
4. Ungere la ciotola del multicooker con olio. Versarvi l'impasto preparato.

Buon pomeriggio amici!

Mannik con kefir è una torta incredibilmente deliziosa a base di semolino. Le ricette per preparare un soffice pan di Spagna friabile sono sorprendenti nella loro diversità, perché possono essere preparate con un'ampia varietà di ripieni.

La torta si prepara velocemente, senza farina, a volte senza uova, solitamente al forno o in una pentola a cottura lenta. con l'aggiunta di frutti e bacche luminosi, uvetta, semi di papavero e noci: un'ottima colazione per i piccoli irrequieti a cui non piace il porridge di semolino.

Mannik su kefir senza farina - una ricetta classica

Faccio questa versione della torta da molto tempo e risulta molto tenera e sempre incredibilmente gustosa.

E i segreti della cucina sono molto semplici e li imparerai se leggi l'articolo fino alla fine.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. kefir
• 1 cucchiaio. esche
• 1 cucchiaio. Sahara
• bacche fresche
• 1-2 uova di gallina
• 100 gr. burro
• zucchero vanigliato
• 13 gr. (sacchetto) lievito in polvere
• un pizzico di sale

Preparazione:

1.In una ciotola profonda, unire la semola con il kefir e lasciare agire per 20 minuti. Durante questo periodo i cereali assorbiranno tutto il liquido e si gonfieranno.

2. In un'altra ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero.

3. Versare il lievito nel composto di uova e zucchero e mescolare.

Puoi anche aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato o cannella per insaporire.

4. A volte cucino con l'uvetta o la marmellata di arance al posto dello zucchero.

5. Quindi rompi le uova e mescola bene fino a che liscio.

6. Accendere il forno in anticipo e impostare il fuoco a 180 gradi.

7. Unisci il contenuto delle due ciotole e mescola nuovamente accuratamente.

Ti chiedi: "Come dovrebbe essere la pastella?" Il mio impasto ha una consistenza simile alla panna acida densa.

Se l'impasto è troppo denso la torta non lieviterà in forno.

8. Foderare la teglia con carta da forno, ungerla con il burro e riempirla con l'impasto, metterla in forno per 30-35 minuti.

Il tempo di cottura dipende dalle capacità del vostro forno.

Guardalo, com'è arioso, friabile e molto appetitoso!

E l'intero segreto sta nel mantenere le proporzioni degli ingredienti principali!

9. Ancora un semplice tocco: la decorazione e il piatto è pronto!

Decorare con frutti di bosco freschi o pezzetti di frutta di stagione.

10. E come ripieno potete usare ciliegie, pesche, noci, prugne secche, uvetta, banane, mele...

Oggi cospargiamo semplicemente soffici prodotti da forno con zucchero a velo o scaglie di cocco. Tagliare in porzioni e servire con tè o caffè. Buon tè!

Lussuosa torta di semolino friabile con mele al forno: una ricetta semplice con kefir

La manna di mele senza uova è la ricetta più semplice da preparare. Prepariamo la torta velocemente e semplicemente, uno, due, tre.

Una volta preparato l'impasto, ci vorranno 20 minuti. Due: sbucciare e tagliare le mele, altri 5 minuti. Tre: cuocere in forno - 35-40 minuti. Raffreddare, decorare, tagliare. Un'ora dopo, servite con il tè, una deliziosa e deliziosa torta friabile al profumo di mela. Risulta sempre tenero e sempre molto gustoso.

Ingredienti:

• kefir - 1 cucchiaio. (250ml)
• mela - 1 grande
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. più piccolo possibile
• semola - 1 cucchiaio.
• burro - 100 gr.
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
• cannella - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

1.Versare il prodotto a base di latte fermentato in una ciotola e aggiungere i cereali, mescolare e lasciare agire per 15-20 minuti.

2. Aggiungi lo zucchero semolato, il lievito e la cannella alla semola gonfia. Mescolare tutto bene.

La cannella conferisce ai prodotti da forno un aroma insolito.

3. Versare il burro fuso e mescolare nuovamente. L'impasto risulta come una densa panna acida.

4. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili in quarti.

Per evitare che le mele anneriscano, cospargere con succo di limone.

5. Foderare una teglia con pergamena e ungere con il burro. Versare metà dell'impasto, stendere le mele. Versare sopra il resto dell'impasto.

6. Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno.

7. Lascia raffreddare un po' la torta e rimuovila dallo stampo. Decoriamo la parte superiore come desiderato.

Video su come preparare una deliziosa torta soffice alla manna zebrata

Questa è una ricetta molto semplice, quindi puoi cucinarla tutti i giorni. La convenienza degli ingredienti è semplicemente sorprendente.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. cereali
• 2 cucchiai. kefir
• 1 cucchiaio. Sahara
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaio. olio vegetale
• 1/2 cucchiaino. bibita
• 2 cucchiai. cacao
• 2 cucchiai. l. farina

Manna bagnata rigogliosa con arance (ricetta passo dopo passo)

La ricetta della manna bagnata agli agrumi non è affatto complicata; esistono molte varianti nella sua preparazione. Ti dirò come lo preparo.

Ingredienti:

• 200 gr. semolino
• 200 mg di kefir
• 200 gr. zucchero granulare
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 2 uova
• 1-2 arance
• 1-2 mele
• 100 gr. burro
• 1 cucchiaino. lievito in polvere
• zucchero a velo per spolverare

Preparazione:

In una ciotola profonda, sbattiamo le uova con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto.

Lo zucchero semolato può essere sostituito con lo zucchero a velo; si scioglie più facilmente e velocemente.

Aggiungi kefir e burro fuso. Grattugiate lì la scorza d'arancia, aggiungete la farina setacciata, la semola e il lievito.

Impastare delicatamente e velocemente l'impasto aromatico. Lasciare agire per 20 minuti.

Se l'impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungete un po' di farina.

Mentre i cereali si gonfiano, preparate la frutta. Sbucciare e tagliare le mele e l'arancia: l'arancia a pezzi medi, le mele a fettine sottili.

Aggiungete all’impasto le arance spremute e mescolate.

Ungere lo stampo con olio, cospargere di farina e riempire con l'impasto. Metti le mele sopra.

Mettere in forno preriscaldato. Infornare a 180 gradi per un'ora. Dopo 40 minuti di cottura è meglio rivestire la superficie della torta con carta da forno, così non brucerà sopra e sarà ben cotta all'interno.

Guarda quanto è tenero e umido con il magico gusto e aroma dell'arancia! Un pezzo di torta così tenera e friabile con una tazza di tè è un'ottima colazione.

Come cuocere la torta di semola di cagliata in una pentola a cottura lenta?

Questa ricetta della manna con ricotta è facile e veloce da preparare, l'importante è mantenere le giuste proporzioni degli ingredienti, il resto è questione di tecnica. E nel giro di un'ora puoi goderti pezzi di torta friabili e rigogliosi che si sciolgono in bocca. Iniziamo velocemente a prepararlo.

Ingredienti:

per prova:

• kefir - 1 cucchiaio.
• semola - 150 gr.
• zucchero - 1 cucchiaio.
• ricotta - 400 gr.
• olio vegetale
• uova - 5 pezzi
• vanillina - bustina
• frutta candita
• sale: un pizzico

per la crema:

• panna acida - 1 cucchiaio.
• zucchero - 130 g.
• cioccolato per spolverare - 50 gr.

Ecco alcune altre ricette per prodotti da forno soffici e friabili da aggiungere al tuo repertorio. Se ne hai di marchiati, condividili nei commenti.

Un ottimo prodotto è la semola. Puoi cucinarne il porridge e cuocere una deliziosa torta. Possiamo solo dire con sicurezza che ci saranno molti meno amanti del porridge di semolino che amanti dei prodotti da forno. La manna preparata con il kefir si è dimostrata efficace: risulta soffice e moderatamente umida e la variabilità delle ricette aiuta la fantasia dell'artista culinario a scatenarsi.

Mannik con kefir - una ricetta classica al forno

La ricetta classica della manna con kefir, così come con latte, latte cotto fermentato, yogurt, marmellata o tè, prevede di escludere la farina dalla sua composizione o di utilizzarla in quantità minima. La ricetta seguente per il kefir è comoda perché tutti i suoi prodotti principali possono essere dosati in un bicchiere sfaccettato da 200 ml. La quantità di kefir, zucchero e cereali corrisponde al suo volume.

Cosa è incluso nel test:

• 180 g di zucchero;
• 160 g di semola;
• 200 ml di kefir;
• 2 uova;
• 3 g di sale;
• 3 g di soda;
• frutta secca (uvetta, albicocche secche, ciliegie secche, ecc.) a piacere.

La ricetta passo dopo passo:

1. Unisci lo zucchero, i cereali e il sale in un contenitore e mescola con una frusta. In un'altra ciotola, sbatti anche kefir, uova e soda.
2. Unire insieme i due composti, aggiungere la frutta secca lavata e lasciare agire il processo di rigonfiamento del cereale e neutralizzazione della soda per almeno trenta minuti. Nel processo di preparazione della torta di semolino, la fase di gonfiore dei cereali è obbligatoria, senza di essa i prodotti da forno risulteranno secchi e duri. Affinché i grani siano saturi di umidità il più rapidamente possibile, il kefir o altro liquido deve essere caldo o almeno a temperatura ambiente.
3. L'impasto preparato viene cotto in uno stampo con pareti e fondo oliati a 170-190 gradi, a seconda delle caratteristiche del forno, per circa 40-45 minuti.

Come preparare un dessert friabile in una pentola a cottura lenta?

Non c'è niente di più semplice che cuocere la manna in una pentola a cottura lenta. Devi solo preparare e mescolare i prodotti, trasferire la massa risultante nel multi-helper, premere il pulsante e attendere il segnale che la cottura è pronta.

Per cuocere la torta di semolino in una pentola a cottura lenta con una ciotola da 4,5 litri, dovresti avere in cucina:

• 200 g di semola;
• 280 ml di kefir;
• 3 uova di gallina categoria C0 o C1;
• 240 g di zucchero semolato;
• 160 g di farina di grano tenero setacciata;
• 100 g di burro;
• 14 g di lievito in polvere;
• vaniglia a piacere.

Metodo di cottura in una pentola a cottura lenta:

1. Immergere la semola nel kefir caldo. Questi prodotti saranno pronti per essere aggiunti all'impasto quando il composto si trasformerà in una densa polenta che conterrà un cucchiaio. In media, questa preparazione richiede 30-40 minuti.
2. Nella schiuma di uova sbattute e zucchero, nel seguente ordine, aggiungere la semola gonfiata nel kefir, il burro fuso e una miscela sciolta di farina, vaniglia e lievito.
3. Mettere l'impasto preparato nella ciotola unta di una padella elettrica e poi cuocere per 65 minuti utilizzando l'opzione “Cottura”. Dopo che il gadget ha finito di funzionare, fate raffreddare la torta con il coperchio socchiuso per i primi 10-20 minuti direttamente nella ciotola e poi su una gratella.

Torta Mannik con kefir senza uova

Questa torta ricorda nella consistenza un pan di spagna una volta pronta, ma è preparata senza la componente tradizionale del pan di spagna: le uova. Possiamo dire che durante la preparazione della torta non è stato danneggiato un solo uovo. Questo dolce può essere incluso nella dieta di bambini e adulti allergici alle uova.

Elenco dei prodotti necessari durante il processo di lavoro:

• 300 ml di kefir;
• 240 g di semola;
• 180 g di zucchero bianco cristallino;
• 160 g di farina;
• 100 g di burro;
• 4 g di bicarbonato di sodio;
• 3 g di sale;
• vaniglia, noce moscata o cannella a piacere.

Preparare come segue:

1. Nel microonde o sul fornello, portare il burro allo stato liquido e mescolare con semola, prodotto a base di latte fermentato caldo, zucchero e uova. Salate il composto e dimenticatene per circa quaranta minuti;
2. Trascorso il tempo specificato, aggiungere farina e soda all'impasto. Lavorare l'impasto, mescolandolo con un cucchiaio e infornare. Questa torta può essere cotta in stampi di silicone, teflon o vetro. Nelle ultime due opzioni è meglio lubrificare il fondo e le pareti con olio.

Nessuna farina aggiunta

Con le giuste proporzioni la cottura con la semola si può ottenere anche senza aggiungere un pizzico di farina di frumento. Questa ricetta per la manna con kefir aiuterà molte casalinghe quando vorranno preparare qualcosa di gustoso per il tè, ma l'ingrediente principale di ogni torta - la farina - non è in casa.

Per cuocere la manna con kefir senza farina devi prendere:

• 250 g di semola;
• 300 ml di kefir 2,5% di grassi;
• 2 uova;
• 100 g di zucchero o poco più a piacere;
• 2 g di vaniglia in polvere;
• 10 g di lievito in polvere;
• 25 g di burro o 15 ml di olio vegetale.

Sequenza di lavoro:

1. Unire il semolino al kefir caldo, mescolare per evitare grumi e mettere da parte per mezz'ora.
2. Utilizzando una frusta a mano o uno sbattitore elettrico, sbattere le uova con lo zucchero fino a formare un composto a neve ben ferma.
3. Unire il semolino gonfio e la schiuma d'uovo, aggiungendo per ultimi all'impasto la vaniglia e il lievito.
4. Ungere lo stampo per la futura torta di semola con burro o olio vegetale, trasferirvi l'impasto senza farina e cuocere fino a cottura. Il tempo e la temperatura di cottura saranno rispettivamente di circa 180 gradi e 40 minuti.

Ricetta con ricotta

La combinazione di due prodotti a base di latte fermentato come la ricotta e il kefir in un'unica ricetta trasforma i prodotti da forno in un vero magazzino di calcio, necessario per il corpo umano a qualsiasi età. Per ottenere la manna ariosa, devi scegliere la ricotta giusta. Questo prodotto non dovrebbe essere troppo bagnato (puoi strizzarlo se necessario), ma non dovresti nemmeno portarlo asciutto.

Proporzioni degli ingredienti per la cottura:

• 350 g di ricotta;
• 150 ml di kefir;
• 160 g di semola;
• 3 uova di gallina;
• 180 g di zucchero;
• 8 g di zucchero vanigliato;
• 5 g lievito per impasto;
• 10-15 g di burro per ungere lo stampo.

Sequenza del processo di cottura:

1. Prima di tutto, come quando si cuoce una manna qualsiasi, è necessario riempire il cereale con del liquido, in questo caso kefir, e lasciarlo gonfiare per 20 minuti.
2. Metti lo zucchero, compreso lo zucchero aromatizzato alla vaniglia, la ricotta e le uova di gallina in un contenitore separato. Questi prodotti vanno frullati con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
3. Successivamente, uniamo la massa della cagliata con semola e lievito. Mescolare bene e l'impasto è pronto.
4. Cuocere la manna disponendo il composto in una teglia unta per 40 minuti in forno caldo (180 gradi). Dopo il raffreddamento, servire.

Manna ariosa su kefir con farina

Se questa torta ariosa viene cotta in una teglia rotonda e poi stesa in più strati, sarà facile trasformarla in una deliziosa torta semplicemente spalmando le torte con qualsiasi crema. Ma puoi semplicemente versare la glassa sopra i prodotti da forno o cospargere con zucchero a velo dolce, risulterà comunque molto appetitoso.

I prodotti utilizzati nella preparazione saranno i seguenti:

• 200 ml di kefir;
• 3 uova;
• 160 g di cereali;
• 200 g di zucchero;
• 100 g di farina;
• 5 g di soda;
• 5 g di vanillina.

Forno:

1. Sbattere le uova di gallina con kefir fino a che liscio, aggiungere lo zucchero e la semola al liquido risultante. Lasciare gonfiare la massa al calore per 40 minuti.
2. Aggiungi la soda, la vaniglia al componente dell'impasto preparato e setaccia la farina. Trasferire l'impasto nella padella preparata e cuocere fino a doratura della crosta di caramello in un forno caldo.

Deliziosi pasticcini con ciliegie

Molte bacche e frutti si sposano bene con l'impasto di kefir sulla semola: ciliegie, ribes, fragole, lamponi. La nota di ciliegia conferirà alla torta una piacevole acidità. Nell'impasto puoi mettere sia bacche fresche che congelate. L'importante è ottenere la manna friabile, è necessario lasciare defluire il succo in eccesso dalle bacche. L'umidità in eccesso renderà la torta pesante e densa.

La manna di ciliegia è cotta da:

• 170 g di semola;
• 200 g di zucchero;
• 210 ml di kefir;
• 2 uova;
• 120 g di farina;
• 7 g di lievito in polvere;
• 5 g di vaniglia in polvere;
• 200-250 g di ciliegie.

Passaggi per impastare e cuocere:

1. Il primo passo è preparare le bacche. Togliete i semi e mettete le ciliegie in uno scolapasta per far scolare il succo in eccesso.
2. Immergere la semola nel kefir per mezz'ora. Sbattere le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con il lievito e la vaniglia.
3. Unire la semola con le uova e il composto secco. Trasferire l'impasto nella padella preparata e ricoprire con le ciliegie. Puoi distribuire le bacche in qualsiasi ordine o secondo uno schema.
4. Cuocere la torta a 200 gradi per 30-40 minuti. Dopo il raffreddamento, la manna può essere spolverata con zucchero a velo dolce.

Manna con mele - ricetta passo dopo passo

Quelle casalinghe che non sono amiche dell'impasto per biscotti possono provare a cuocere la manna con kefir con le mele, molto simile alla tradizionale Charlotte. È meglio prendere mele per torta che siano agrodolci o dolci con polpa densa e non sciolta.

Prodotti necessari per la cottura:

• 165 g di semola;
• 200 ml di kefir;
• 3 uova di gallina di medie dimensioni;
• 190 g di zucchero semolato;
• 50 g di burro morbido;
• 12 g di lievito in polvere;
• 250-300 g di mele;
• vaniglia, cannella e altre spezie a piacere.

Come cuocere nella cucina di casa:

1. Lasciate ammorbidire la semola unendola ad un ingrediente tiepido di latte fermentato e togliendo questo composto dal piano di lavoro per 40 minuti.
2. Togliete il torsolo alle mele lavate, potete lasciare la buccia oppure potete tagliarla sottilmente con un coltello. Quindi i frutti preparati vanno tagliati in qualsiasi modo: fette, cubetti, cannucce o altro.
3. Dopo aver unito tutti i componenti dell'impasto con i cereali gonfi, impastare l'impasto con la consistenza di una densa panna acida.
4. Disporre metà dell'impasto nella teglia unta, aggiungere lo strato successivo di mele preparate e coprirle con l'impasto rimasto.
5. Cuocere in forno fino a cottura ultimata, testando il grado di cottura con uno stuzzicadenti di legno.

• 130 g di burro;
• 200 ml di kefir;
• 180 g di zucchero a velo;
• 3 uova;
• 160 g di semola;
• 160 g di farina;
• 100 g di cioccolato fondente o al latte.

Preparare come segue:

1. Tradizionalmente, versare il kefir nel semolino e mettere da parte il contenitore con questi ingredienti. Nel frattempo, utilizzare un mixer per sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto bianco e soffice.
2. Sciogliere il cioccolato nel microonde o alla vecchia maniera in un bagno di vapore e versarlo nel soffice composto di burro, continuando a sbattere con un mixer. Quindi aggiungere le uova di gallina una alla volta. La miscela dovrebbe essere leggermente liquida.
3. Unisci il composto di crema al cioccolato con i cereali e la farina preparati. Mescolare con una spatola o un cucchiaio.
4. Cuocere in una teglia unta ad una temperatura di 180-200 gradi per 40-60 minuti, concentrandosi sul proprio forno.

Avendo deciso di preparare la manna anche secondo la ricetta più semplice, è possibile aggiungere il proprio sapore al prodotto finito utilizzando vari additivi: scorza di agrumi (limone, arancia, lime), vaniglia, noce moscata, cannella e persino cardamomo.

La deliziosa manna con kefir non solo viene preparata rapidamente, ma non richiede nemmeno una preparazione seria. Allo stesso tempo, non dimenticare che per preparare questa torta non sono necessari ingredienti speciali. Ci saranno abbastanza prodotti che una brava casalinga di solito ha a casa sua. Ebbene, il modo migliore per cucinarlo è con l'uvetta, che lo rende ancora più dolce. Sebbene tu possa aggiungere qualsiasi altro ripieno. Oppure cuocilo senza riempirlo affatto, come preferisci.

Avremo bisogno:

• 1 tazza di semola
• 1 bicchiere di kefir
• 0,5 tazze di zucchero
• 80 g di burro fuso o margarina
• 75 g di uvetta
• 1 PC. uovo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 0,5 cucchiaino di soda (spezzare con aceto)
• un pizzico di sale

Preparazione:

Scottare l'uvetta con acqua bollente, scolare l'acqua, asciugare l'uvetta e mescolarla con un pizzico di farina.
Sbattere leggermente l'uovo con un mixer con sale, zucchero e zucchero vanigliato, versare il kefir, il burro, aggiungere la semola, l'uvetta e la soda, mescolare bene il tutto.
Lasciare “gonfiare” il composto per 15-20 minuti mentre il forno si scalda.
Accendete il forno a 200 gradi, ungete lo stampo (io ne ho preso uno usa e getta da 22 cm) con il burro e spolverizzate con il semolino.
La miscela si fermò e divenne densa.
Trasferire nella padella e lisciare la parte superiore.
Cuocere per 45-50 minuti fino a quando la torta si addensa e diventa dorata.
Raffreddare un po 'la manna finita nello stampo, quindi trasferirla con cura in un piatto. Se lo si desidera, è possibile glassare la parte superiore con marmellata leggermente riscaldata.

Una ricetta semplice per la manna con kefir

Ingredienti:

• 3 uova
• 100 g di margarina o burro
• 1 bicchiere di semola
• 1 tazza di zucchero
• 1 bicchiere di kefir
• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaino di soda schiacciata (non è necessario spremerla, la soda verrà schiacciata con kefir)

Preparazione:

Manna al limone

Tutto ciò di cui abbiamo bisogno:

• 1 tazza di semola secca;
• 1 bicchiere di kefir;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 uova;
• 1 limone grande;
• un pizzico di sale;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito per impasto;
• 2 cucchiai di farina;
• burro o margarina per ungere la padella;
• zucchero a velo per spolverare.

Preparazione:

Mescolare la semola con kefir e lasciare gonfiare per mezz'ora.
Dopo qualche tempo, inizieremo un'ulteriore preparazione. In una ciotola separata, macinare le uova con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato.

Grattugiare il limone su una grattugia grossa insieme alla scorza. Mescoliamo tutto. L'impasto della manna risulta essere liquido, quindi aggiungete un paio di cucchiai di farina e un cucchiaio di lievito per l'impasto. Ho provato a farlo con la soda, non mi è piaciuto, è meglio comprare il lievito o farlo da solo.

Foderare una tortiera con carta da forno, ungerla con il burro e cospargerla di pangrattato. Basta ungere lo stampo in silicone con burro fuso o margarina cremosa. Versare l'impasto nella tortiera.

Mettere in forno preriscaldato. La temperatura nel forno non supera i 200 gradi. La parte superiore della manna è sempre più chiara della parte inferiore, quindi non fatevi ingannare dalla parte superiore non bruna; dopo 15-20 minuti verificate con un fiammifero o con uno stuzzicadenti che sia pronta; se il fiammifero è asciutto toglietelo. Metti la torta finita su un piatto e cospargila di zucchero a velo.

Deliziosa manna con ciliegie

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. semolino;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1 cucchiaio. kefir;
• 2 uova;
• 200 g di ciliegie congelate;
• 4 cucchiai. cucchiai di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato.

Preparazione:

Mescolare il kefir con le uova e aggiungere la semola, lo zucchero, la farina, la vanillina e il lievito.
Mescolare tutto molto bene e mettere da parte per 30 minuti affinché la semola si gonfi. (meno possibile)
Mentre la semola si gonfia, accendi il forno per scaldarla.

Le ciliegie venivano cosparse di zucchero e mescolate. Abbiamo tolto lo stampo, abbiamo versato sul fondo 1/3 delle ciliegie
poi l'impasto, e poi la ciliegia rimasta...

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la teglia nel forno per 1 ora.

Manna molto gustosa per i bambini

Ingredienti:

• 1 bicchiere di semolino;
• 120 g di panna acida (15-20%);
• 1 tazza di zucchero;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 tazza di farina.

Preparazione:

• Mescolare la panna acida con la semola e lasciare fermentare per 1 ora.
• Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il composto di semolino e panna acida, mescolare accuratamente. Aggiungere il lievito e la farina, impastare fino ad ottenere un impasto sciolto.
• Versare l'impasto in una teglia unta, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 40-50 minuti.

Per verificare se la manna è pronta, foratela con uno stuzzicadenti... se il fiammifero è asciutto, allora la manna è pronta.

"Mannik con banane" molto semplice, sorprendentemente gustoso e tenero

Ingredienti:

• semola - 1,5 tazze (300 g);
• kefir - 0,5 l;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero - 0,5 tazze (se lo preferisci più dolce, puoi usarne fino a 1 tazza) (100-200 g);
• zucchero vanigliato - 1 bustina (10 g);
• burro, fuso - 2 cucchiai. l. (40 g);
• banane mature e morbide - 2 pz. (300-350 g);
• farina - 0,5 tazze (70-80 g);
• soda - 0,5 cucchiaini. (5 g).

Preparazione:

Mescolare la semola con kefir e lasciare agire per un'ora in modo che la semola si gonfi.

Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere le banane tagliate a pezzi o schiacciate con una forchetta, e il burro.

Mescolare con la semola gonfia, aggiungere la farina e, alla fine, la soda. L'impasto dovrà risultare omogeneo e non molto denso. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Metti l'impasto nello stampo. E nel forno preriscaldato. Cuocere la manna con le banane per 35-40 minuti fino a doratura.

Manna rigogliosa con panna acida

Avremo bisogno:

• 2 uova;
• 2 tazze di zucchero;
• 2 tazze di semola;
• 2 tazze di panna acida (io prendo un barattolo da 400 g di panna acida al 15%);
• puoi sostituire la panna acida con kefir al 3,2%, ma ha un sapore migliore con la panna acida;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• vanillina.

Preparazione:

Mescolare la semola con panna acida e lasciare agire per 1 ora in modo che la semola “si gonfi”.
A questa massa aggiungere le uova ben sbattute con lo zucchero, la soda (schiacciata), la vanillina.
Sbatti tutto bene con un mixer.

Io aggiungo uvetta e canditi, tu puoi aggiungere noci o bucce d'arancia, come preferisci.
Versare la massa (sarà liquida) in uno stampo unto con olio vegetale e infornare a 170 gradi per 1 ora o poco meno.

Mannik ha fretta

Ingredienti:

• 1 bicchiere ciascuno di semola, farina, zucchero e kefir;
• uova - 3 pezzi .;
• soda - 1 cucchiaino;
• burro - 100 g.

Come cucinare la manna veloce con kefir:

Versare il kefir sul semolino e lasciarlo gonfiare mentre lavoriamo sugli altri ingredienti.
Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere leggermente in modo che lo zucchero si sciolga più velocemente.

Aggiungi il burro fuso e le uova alla semola con kefir e mescola bene.
Ungere lo stampo con olio e versarvi l'impasto ottenuto. Mettete in forno preriscaldato a cuocere a 200 gradi per circa 30 minuti.

Manna molto tenera e aromatica senza uova

Risulta sempre alto!

Ingredienti:

• 2 bicchieri di kefir;
• 1,5 tazze di semola;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di farina;
• 100 grammi di burro;
• 1 cucchiaino bibita;
• un pizzico di sale;
• zucchero vanigliato.

Preparazione:

Sciogliere il burro, raffreddarlo leggermente e mescolare con semola, zucchero, sale e kefir. Ci dimentichiamo di questa preparazione dell'impasto per circa 40 minuti in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi bene.

Quindi aggiungere farina, soda e zucchero vanigliato. Mescola tutto.
Mettere in uno stampo e infornare a 180 gradi fino a doratura!

Di solito taglio la manna finita in due strati e la immergo nella marmellata di fragole. Puoi sovrapporlo con la tua crema preferita!

Ricetta video: Mannik con kefir in una pentola a cottura lenta

Manna bagnata

Una torta semplice, molto tenera, succosa e gustosa. Quando hai bisogno di qualcosa di veloce, gustoso e soddisfacente. La ricetta dell'impasto di manna bagnata differisce poco da molte altre ricette.

• 50 g di burro;
• 2 uova;
• 1 cucchiaio. kefir o yogurt;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1\2 cucchiaino. soda spenta con aceto;
• 1 cucchiaio. semolino;
• 1 cucchiaio. farina.

Come cucinare:

Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta e prugne secche all'impasto.
Sciogliere il burro, aggiungere tutti gli ingredienti. L'impasto dovrà risultare leggermente liquido.

Cuocere in forno a temperatura media. Versare la manna calda con due bicchieri di latte. Naturalmente in perfetta forma. Il latte viene assorbito istantaneamente. Lasciate raffreddare.

Manna di cagliata

• 300 g di ricotta (preferibilmente a pasta o a grani piccoli e morbidi);
• 3 uova di gallina;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di semolino;
• 100 ml. kefir;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
• 100-150 g di frutti di bosco (facoltativo).

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una pirofila dal diametro di 22 cm.
Macinare la ricotta con i tuorli, versare il kefir, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungete la semola mescolata al lievito e mescolate bene.

Sbattere gli albumi fino a formare dei picchi rigidi e incorporarli con cura al composto di cagliata. Mescolare. Metti l'impasto della cagliata nello stampo.
Cuocere per 45-55 minuti fino a doratura. Servire con salsa ai frutti di bosco, crema pasticcera, marmellata, latte condensato...

Il Mannik è buono soprattutto caldo, versateci sopra la salsa e lo assorbirà come una spugna e diventerà ancora più gustoso.

La ricetta è adatta per la cottura in una pentola a cottura lenta; impostare la modalità Cottura per 1 ora.

Mannik è uno dei prodotti da forno più semplici con latticini utilizzando la semola al posto della farina o insieme ad essa. Molte persone adorano questa semplice torta per la sua velocità di preparazione e disponibilità degli ingredienti. Le ricette per la manna con kefir sono conosciute fin dal XIII secolo. In tutte le famiglie per le feste grandi e piccole venivano preparati deliziosi dolci, tagliandoli in torte e spalmandoli di marmellata o panna.

Oggi le torte di semolino sono molto apprezzate e varie. Sono preparati con bacche e frutta, viene aggiunto cioccolato o ricotta e cotti in tutti i modi disponibili: forno, pentola a cottura lenta, microonde.

Ma molte persone hanno ancora un atteggiamento negativo nei confronti di questo dolce, perché... è associato a una densa polenta di semolino. In realtà, la manna adeguatamente cotta risulta friabile e il suo gusto dipende in gran parte da componenti aggiuntivi: carote, zucca, uvetta, frutta.

Le ricette proposte ti diranno come preparare la manna con kefir per il tè mattutino e le feste festive. Dolci leggeri e facili da preparare delizieranno grandi e piccini. Devi solo non perderti tra l'enorme varietà di ricette.

Ricetta classica per manna con kefir

La ricetta tradizionale della manna prevede un prodotto senza farina o con una piccola quantità di essa. Una ricetta dettagliata per la manna con kefir al forno con una foto ti aiuterà a imparare come cuocere la giusta torta rigogliosa.

Set standard di prodotti per la manna:

• Semola - 1,5 tazze;
• Kefir - 400ml;
• Uovo - 3 pezzi .;
• Zucchero - 100 gr;
• Olio - 50 g;
• Soda - 5 g;
• Farina - 5 g;
• Acido citrico - 3 g.

Come cucinare:

Versare il semolino con il kefir in una ciotola. Lasciare gonfiare i cereali.

La massa dovrebbe aumentare bene. Se salti questa fase e inizi subito a cuocere, ad alte temperature la semola friggerà e diventerà come la sabbia.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Aggiungi zucchero, vanillina, sale alle uova. Sbattere tutto accuratamente fino a formare la schiuma.

È meglio sbattere il composto di uova con un mixer, aggiungendo gradualmente la margarina fusa. Il burro o la margarina devono raffreddarsi a temperatura ambiente altrimenti l'albume si caglierà.

Versare il composto di uova nella semola. Tutto viene accuratamente miscelato fino a che liscio.

Mescolare la farina con soda e acido citrico. Aggiungi tutti questi componenti all'impasto. La farina è necessaria per garantire che la soda sia distribuita uniformemente in tutto l'impasto.

Mescolare l'impasto finché non compaiono le bolle: reazione kefir-soda.

Foderate una teglia con carta da forno, ben unta con olio. Versare l'impasto uniformemente nello stampo.

La manna viene cotta in forno per circa 20 minuti. Abbassate poi la temperatura a 175°C e continuate la cottura per altri 20-30 minuti.

Trasferire la manna raffreddata in un piatto e servire.

Usando la stessa ricetta, puoi cuocere la manna con kefir in una pentola a cottura lenta o altri elettrodomestici da cucina.

* Lo spessore della manna dipende direttamente dal test corretto. È necessario che sia leggermente liquido, poiché durante la cottura la semola si gonfierà ancora e aumenterà di volume. Pertanto, indipendentemente dalla ricetta, è necessario rispettare sempre rigorosamente le proporzioni della farina e non aumentarla.

Ricette per torta di semolino negli elettrodomestici

Sempre più casalinghe scelgono gli elettrodomestici come loro assistenti. Ciò non sorprende: aiuta a ridurre i tempi di cottura e semplifica il processo stesso. È così facile preparare la manna con il kefir in una pentola a cottura lenta, nella macchina per il pane o nel microonde.

Manna di frutta da una pentola a cottura lenta

Una prelibatezza come la manna con mele e kefir può essere cotta in qualsiasi momento. Le mele sono sempre disponibili e possono essere facilmente sostituite con pere, mele cotogne o pesche. E questa ricetta per la manna con kefir in una pentola a cottura lenta è facile da ricordare, tutti gli ingredienti principali si basano su 1 bicchiere.

• Semola - 1 bicchiere;
• Farina - 1 bicchiere;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Uova - 2 pezzi .;
• Mela - 3-4 pezzi .;
• Olio - 30 g;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Zucchero vanigliato - 1 confezione.

Come cucinare:

Versare la semola nel kefir, quindi lasciare riposare per gonfiare. Tagliare le mele a pezzetti.

Sbattere le uova insieme allo zucchero.

Versare il composto di uova nella semola gonfia, aggiungere la soda. Mescolare accuratamente gli ingredienti.

Aggiungete la farina setacciata e mescolate il tutto in modo che non ci siano grumi nell'impasto. Aggiungi le mele e mescola.

Versare l'impasto nella tazza del multicooker. La manna dolce viene cotta nella modalità "Cottura" per 60 minuti. Cospargere il dolce finito con zucchero a velo.

* Nelle torte di kefir, quando si aggiunge la soda, non è necessario spegnerla con aceto, poiché l'acido lattico del kefir reagisce bene con la soda.

Manna al cioccolato in 6 minuti al microonde

La fretta mattutina al lavoro ha sempre un impatto negativo sulla colazione. Ma se trovi solo 10 minuti, puoi cuocere la manna con il kefir, deliziando così tutta la famiglia. Un po' di tempo e il microonde vi regalerà un dolce profumato per il vostro tè mattutino.

Di quali ingredienti avrai bisogno:

• Semola - ½ tazza;
• Kefir - ½ tazza;
• Farina - ½ tazza;
• Olio vegetale - ¼ di tazza;
• Zucchero - ½ tazza;
• Uovo - 1 pz.;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Come cucinare:

Versare il kefir sul semolino e lasciarlo gonfiare un po'. È preferibile preparare la torta la sera, lasciando gli ingredienti al freddo per tutta la notte.

Aggiungi il cacao e lo zucchero alla semola gonfia e sbatti l'uovo. Amalgamate bene il composto, sbattendo le uova e macinando il cacao.

Unire la farina con il lievito e unirla al composto di semola. Mescolare correttamente.

Infine versate l’olio e mescolate nuovamente il tutto.

Il dolce viene cotto in una forma di silicone o di vetro. Versateci dentro l'impasto e mettetelo nel microonde per 6 minuti alla massima potenza.

Guarnire la torta preparata con marmellata di ciliegie o crema allo yogurt, se lo si desidera.

* In questa ricetta l'olio vegetale può essere facilmente sostituito con la margarina. È estremamente importante monitorare la consistenza dell'impasto, se è troppo denso la torta risulterà dura.

Cucinare le manne con zucca e carote

Le torte di semola si sposano bene con molti cibi, anche con le verdure. La luminosa e soffice manna di kefir con zucca o carote aiuterà a compiacere i bambini con pasticcini luminosi o a rallegrare gli adulti in una serata piovosa.

Mannik su kefir con zucca

I nostri antenati preparano la manna di zucca da tempo immemorabile. Dopotutto, la cucina tradizionale slava consiste in ricette semplici per piatti gustosi e salutari.

• Semola - 1,5 tazze;
• Zucca grattugiata - 2 tazze;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1 bicchiere.

Come cucinare:

Ai vecchi tempi, difficilmente aderivano alle sottigliezze culinarie durante la cottura. Più il piatto era semplice, più era popolare tra la gente. Pertanto, la manna con zucca e kefir è molto facile da preparare.

Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare agire per 40-50 minuti affinché i cereali si gonfino.

Preriscaldare il forno e ungere la teglia con olio.

Versare nello stampo l'impasto maggiorato di semola e zucca. Mettilo in forno preriscaldato per 30-40 minuti a cuocere. Cospargere la torta finita con polvere o servire con marmellata.

*La zucca utilizzata in questa ricetta deve essere brillante, ricca di colore e con polpa succosa.

Manna di carota

Un altro piatto luminoso sarà la manna colorata su kefir con farina e carote. Il basso costo dei componenti è più che compensato dal colore intenso e dai benefici del carotene. E l'uso di una pentola a cottura lenta aiuterà solo ad accelerare il processo.

• Semola - 1 bicchiere;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Farina - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Uovo - 3 pezzi .;
• Carote - 1 pz.;
• Cannella - ½ cucchiaino;
• Soda - ½ cucchiaino.

Come cucinare:

Sciogliere lo zucchero nel kefir e aggiungere la semola. Lasciare il cibo finché i cereali non si gonfiano.

Grattugiare carote grandi e succose sulla grattugia più piccola.

Sbattere le uova nella semola, mescolando bene gli ingredienti.

Metti le carote, aggiungi la soda e la cannella. Mescolare tutto con attenzione.

Setacciare la farina e aggiungerla alla massa totale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, eliminando tutti i grumi.

Versare l'impasto nella tazza del multicooker e cuocere la torta per 40 minuti, impostando la modalità “Cottura”.

*Puoi preparare questa manna con kefir al forno con l'aggiunta di ricotta o mele.

Dolci di semola personalizzati

La classica combinazione di semola e kefir può essere violata, ma ciò non influirà sul gusto dei prodotti da forno. Le idee nuove e originali sulla manna sono deliziose e deliziose.

Mannik con ricotta senza uova

La manna rigogliosa con ricotta e kefir risulterà meno calorica rispetto ad altre torte. E l'assenza di uova non influirà in alcun modo sulla struttura dell'impasto e il dolce risulterà, come sempre, strepitoso.

• Semola - 1 bicchiere;
• Farina - 1 bicchiere;
• Ricotta - 400 gr;
• Zucchero - ½ tazza;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Olio - 150 g;
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaino.

Come cucinare:

Preriscaldare il forno a 200°C.

Riscalda leggermente il kefir a fuoco basso e sciogli il burro. Riscaldare attentamente il latticino in modo che non si accartocci.

Unisci la farina setacciata con il lievito e la semola. Diluire gli ingredienti con kefir e mescolarli bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Macinare accuratamente la ricotta con lo zucchero.

Disporre la semola nello stampo a strati, alternando impasto e ricotta.

Mettete la torta in forno per 40-50 minuti.

* In questa manna a base di kefir senza uova, puoi aggiungere bacche o frutti, che sono disposti in uno strato separato o mescolati con la ricotta.

Torta insolita con uvetta e sapore di limone

Questa è una ricetta originale di dessert senza cottura con uvetta. Mannik senza kefir e farina può essere preparato in mezz'ora e sorprenderà tutti gli ospiti. Anche se la ricetta ricorda più la preparazione del porridge di semolino, anche i buongustai più sofisticati apprezzeranno la torta.

• Semola - 125 gr;
• Latte - ¾ l;
• Uvetta - 100 gr;
• Zucchero - 100 gr;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Olio - 75 g;
• Limone - 1 pz.;
• Sale - 1 pizzico.

Come cucinare:

Per prima cosa riempire l'uvetta con acqua. Lasciarlo gonfiare per 2 ore. Grattugiare la scorza di limone giallo utilizzando una grattugia fine.

Aggiungere lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata al latte. Mettete il latte sul fuoco e portate ad ebollizione.

Aggiungi i cereali al latte bollente a filo, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuocere il semolino a fuoco basso per circa 20 minuti, schiumando costantemente l'eventuale schiuma che si forma. Se il latte non viene completamente assorbito dai cereali, il tempo di cottura dovrebbe essere leggermente aumentato.

Mettete il burro nel semolino caldo e mescolate finché non sarà completamente sciolto.

Sbattere le uova nel composto leggermente raffreddato e aggiungere l'uvetta ben strizzata. Mescolare velocemente tutti gli ingredienti evitando che le uova si rapprendano.

Ungete lo stampo con olio e versate al suo interno il composto di semola. Lasciate raffreddare completamente la torta e poi mettetela in frigorifero per 2 ore.

Prima di servire, la manna finita può essere decorata con noci o guarnita con glassa al caramello.

* Se la torta è destinata solo agli adulti, allora è meglio immergere l'uvetta nel rum, questo aggiungerà una nota aromatica insolita al dolce.

Torte di semolino nella cucina mondiale

La deliziosa manna con kefir o latticini simili viene preparata in tutto il mondo. La semplicità e l'accessibilità sono diventate l'argomento principale nella scelta dei dessert. Preparando gli stessi prodotti, ogni nazione è stata in grado di aggiungere la propria nota individuale alle ricette di manna, diversificando il piatto con nuovi componenti aromatici.

Sfouf di manna libanese

Una delle torte popolari in Libano è la torta di semolino con mandorle. La curcuma conferisce al dolce il suo insolito colore giallo. Cuocere la manna al forno con kefir secondo la ricetta libanese è abbastanza semplice.

• Semola - 225 gr;
• Farina - 75 gr;
• Zucchero - 225 gr;
• Kefir - 275ml;
• Uovo - 1 pz.;
• Olio - 100 g;
• Curcuma - 1 cucchiaino;
• Lievito in polvere - 5 g;

Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Utilizzando una frusta, macinare energicamente le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Versare il latte con burro fuso, aggiungere acqua di arancia per insaporire. Mescolare tutto con attenzione.

Versare gli ingredienti secchi negli ingredienti liquidi e mescolare accuratamente.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 35-40 minuti.

Durante questo tempo, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero grosso.

Cospargere i prodotti da forno con il composto di mandorle e zucchero e continuare a cuocere la torta di manna con kefir per altri 10-15 minuti fino a cottura ultimata.

* Esistono varie ricette di Sfouf in cui è possibile aggiungere anice, sesamo e sostituire le mandorle con altra frutta secca.

Manna anglo-indiana con kefir senza farina

Dal punto di vista culinario, l'ex colonia inglese è strettamente legata alla cucina inglese. La semplicità dei dolci inglesi si abbina facilmente agli ingredienti indiani, così la solita manna con uvetta su kefir si arricchisce con l'aroma del cocco.

Come cucinare:

Friggere la semola in una piccola quantità di olio finché non appare un aroma gradevole.

Macinare bene il burro ammorbidito rimasto con lo zucchero.

Sbattere bene le uova con l'aggiunta di cocco, sale ed essenza di vaniglia.

Aggiungere lentamente la farina fritta al composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi. Dovresti avere una consistenza uniforme e liscia.

Mescolare il composto con l'uvetta lavata.

Diluire la densa miscela di semola con kefir, mescolando delicatamente.

Foderare lo stampo con carta e riempirlo con l'impasto. La torta viene cotta per un'ora a 180°C.

* Il tempo approssimativo per friggere la semola dovrebbe essere di 8-10 minuti.