Come preparare la marmellata di olivello spinoso. Le migliori ricette per la marmellata di olivello spinoso per l'inverno. Per quanto tempo cuocere la marmellata di olivello spinoso
L'olivello spinoso contiene dozzine di sostanze biologicamente attive, quindi si consiglia di includerlo nella dieta sia degli adulti che dei bambini e di prepararne succhi, salse e persino marmellate. La marmellata di olivello spinoso ha un aroma insuperabile e un gusto originale, che ricorda molto l'ananas.
Perché preparare la marmellata di olivello spinoso?
Le sostanze biologicamente attive dell'olivello spinoso gli conferiscono numerosi benefici, tra i quali, innanzitutto, vale la pena notare quelli antinfiammatori e immunomodulatori. Per questo motivo, la marmellata di olivello spinoso diventerà un aiuto indispensabile durante la cosiddetta stagione fredda, perché è molto più piacevole e, soprattutto, più salutare mangiare qualche cucchiaio di una prelibatezza gustosa e aromatica con il tè piuttosto che inghiottirne manciate di compresse. Inoltre, questo preparato sarà utile per coloro che soffrono di malattie cardiovascolari, sbalzi di pressione sanguigna o devono affrontare processi infiammatori nella cavità orale. Anche coloro che monitorano le condizioni della propria pelle e vogliono vederla elastica e setosa non dovrebbero rifiutare tale marmellata. Ma se hai malattie del tratto gastrointestinale, inclusi il pancreas e la cistifellea, dovresti prima consultare un medico.
Ricette
Anche chi non ha mai fatto l'inscatolamento prima può gestire la ricetta tradizionale della marmellata di olivello spinoso, è così semplice. Per prepararlo vi serviranno:
- 2 kg di olivello spinoso;
- 2,5 kg di zucchero semolato;
- 2 litri di acqua purificata.
Le bacche devono essere accuratamente selezionate, lavate sotto l'acqua corrente e assicuratevi di asciugarle su carta o asciugamani normali. Mentre l'olivello spinoso si asciuga, puoi preparare lo sciroppo di zucchero. Versare lo zucchero nella padella e aggiungere l'acqua, mescolando, portare a ebollizione lo sciroppo. Le bacche essiccate vengono versate in una ciotola e versate con sciroppo bollente.
Attenzione! Quando prepari lo sciroppo, devi assicurarti che tutti i cristalli di zucchero si dissolvano.
Dopo 3 ore togliete l'olivello spinoso con una schiumarola, trasferitelo in una casseruola e portate a ebollizione. Le bacche così riscaldate vengono versate con il restante sciroppo di zucchero e fatte bollire a fuoco basso fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata. La marmellata finita viene posta in barattoli sterilizzati e sigillata con coperchi sterili.
Marmellata senza cottura
Puoi preservare il massimo delle preziose sostanze contenute nelle bacche preparando la marmellata di olivello spinoso senza cottura. Per fare questo, 1 kg di frutta viene selezionato, lavato e asciugato. Mentre l'olivello spinoso si asciuga, preparate lo sciroppo scaldando 1,2 litri di acqua con un chilo e mezzo di zucchero. Le bacche vengono versate con lo sciroppo risultante. Dopo 4 ore, lo sciroppo viene scolato e portato nuovamente a ebollizione. Non appena si sarà raffreddato a circa 60°C, aggiungere l'olivello spinoso e scaldarlo un po' a fuoco basso. La marmellata raffreddata è confezionata in barattoli sterili asciutti.
Importante: la marmellata è considerata pronta quando le bacche sono distribuite uniformemente nel liquido e una goccia di sciroppo mantiene la sua forma se applicata su un piatto.
Puoi anche fare a meno del trattamento termico, ma devi tenere conto del fatto che tale marmellata viene conservata per non più di 3-6 mesi. Per prepararlo dovrai spremere il succo delle bacche di olivello spinoso in un tritacarne, uno spremiagrumi o un frullatore e aggiungere lo zucchero. Per chilogrammo di tale succo sono necessari 0,8 kg di zucchero semolato. La massa viene mescolata diligentemente e confezionata in barattoli. La marmellata va conservata in frigorifero. Dopo 3 settimane, il pezzo viene stratificato in 3 frazioni, ma non dovresti averne paura.
Altre ricette
- La marmellata eccellente è fatta dall'olivello spinoso con le noci. È composto da 1 kg di frutti di bosco, 150 g di noci, 1,5 kg di zucchero e mezzo litro d'acqua. Lo schema di preparazione non differisce da quello classico, tranne che le noci, tritate in un macinacaffè, in un robot da cucina o con l'aiuto di un mattarello, vengono versate nello sciroppo di zucchero bollente e tenute a fuoco basso per 1/3 d'ora. Quindi si aggiungono al composto le bacche di olivello spinoso e si tengono sul fuoco per altri 20 minuti, mescolando sistematicamente e schiumando via la schiuma.
- La brillante marmellata di olivello spinoso con zucca unisce i vantaggi di questi due prodotti unici. Richiederà 3 kg di bacche di olivello spinoso e polpa di zucca, 1,5 kg di zucchero e 1 arancia. Le bacche selezionate, lavate ed essiccate vengono frantumate utilizzando un frullatore o un normale mortaio e pestello. La massa risultante viene divisa in succo e torta attraverso un setaccio o una garza.
La polpa della zucca, liberata dalla buccia e dai semi, viene tagliata a pezzetti. L'arancia, ben lavata con una spugna, si bagna con acqua bollente e si elimina la scorza. Lo zucchero semolato viene aggiunto al succo di olivello spinoso, portato a ebollizione e fino a quando tutti i cristalli di zucchero non si sono sciolti. Aggiungi i pezzi di zucca e la scorza a questa massa, mescola e mantieni il fuoco basso finché la zucca non si ammorbidisce. La marmellata finita viene arrotolata in barattoli sterili.Consiglio: è meglio spremere il succo dell'olivello spinoso direttamente nella padella.
- Una ricetta molto semplice per la marmellata di olivello spinoso invernale con mele. Per prepararlo, prendi 1 kg di olivello spinoso, la stessa quantità di mele e 1,5 kg di zucchero. I frutti vengono accuratamente selezionati, lavati e asciugati. Una volta che l'olivello spinoso sarà completamente asciutto, tritatelo con un colino e aggiungete lo zucchero. Successivamente le mele ben lavate vengono private del torsolo, tagliate a cubetti e fatte bollire in una padella dal fondo spesso con un po' d'acqua finché non diventano morbide. Le mele finite vengono macinate o tritate in un robot da cucina. Unire entrambe le puree risultanti in una casseruola, portare ad ebollizione, eliminare la schiuma e togliere immediatamente dal fuoco. La marmellata viene arrotolata in barattoli sterili.
Attenzione! La marmellata di mele dolci deve essere cotta un po 'più a lungo rispetto a quella di mele acide.
Puoi anche preparare la marmellata di olivello spinoso in una macchina per il pane o in una pentola a cottura lenta. Ma in questo caso è necessario seguire le raccomandazioni dei produttori di tali dispositivi, osservando le proporzioni dei prodotti di cui sopra.
Consiglio: poiché la marmellata pastorizzata si conserva meglio, vale la pena eseguire questa procedura. Per barattoli da 0,5 litri sono sufficienti 15 minuti, per 1 litro - 20 minuti.
Pertanto, preparare la marmellata di olivello spinoso in casa è facile come sgusciare le pere, soprattutto perché puoi essere completamente sicuro dell'origine e della naturalezza al 100% di tale preparazione. Quindi, perché sprecare soldi e acquistare marmellata dubbia nel negozio?
Tutti i materiali sul sito Web sono presentati solo a scopo informativo. Prima di utilizzare qualsiasi prodotto, è OBBLIGATORIO consultare un medico!
L'olivello spinoso può essere giustamente definito una delle bacche più benefiche per il nostro corpo. Ha anche un gusto e un aroma assolutamente incomparabili.
Ed è per questo che a loro piace bere il tè e, naturalmente, lo preparano per l'inverno.
Può essere utilizzato come additivo per vari piatti, dessert o come ripieno per prodotti da forno. E quanto se ne può ricavare: composta, marmellata, gelatina, succo e molto altro. Quanto costa solo la gelatina, mmm... L'hai provata? È incredibilmente delizioso! E le composte sono in realtà una manna dal cielo: è così conveniente per una vacanza, ad esempio, aprire un barattolo.
E, cosa più importante, questo è un prodotto completamente naturale!
Oggi vorrei portare alla vostra attenzione diverse opzioni per preparare questa bacca miracolosa per la stagione invernale.
Potrai imparare a preparare deliziose e salutari gelatine per le colazioni “capricciose” dei bambini. Come preparare la composta per tutte le occasioni, la marmellata ambrata per il tè e semplicemente come preparare una bacca “magica” per l'inverno. Tutte le ricette sono abbastanza semplici da realizzare e non richiedono molto tempo.
L'olivello spinoso fresco senza cuocere le bacche è una vera “bomba vitaminica” che sostiene e protegge il corpo da ogni sorta di disturbi e malattie.
Oltretutto è anche molto gustoso. Mettendone qualche cucchiaio nel tè caldo, otteniamo una bevanda aromatica e gradevole al gusto.
Preparo sempre i frutti di bosco in questo modo anche per preparare bevande alla frutta sane e deliziose. I bambini ne sono semplicemente entusiasti.
E assicurati di preparare diversi barattoli. Inoltre, tutto viene fatto nel modo più semplice possibile.
Avremo bisogno:
- 700 grammi di zucchero
- 1 litro di olivello spinoso
Se conti in chilogrammi, per 1 kg di olivello spinoso dovresti prendere 1300-1500 zuccheri, a seconda del grado di dolcezza che preferisci.
Preparazione:
1. Naturalmente, la bacca deve essere lavata prima di lavorarla e le foglie e i ramoscelli in eccesso devono essere rimossi. Quindi dagli la possibilità di asciugarsi. Dato che non lo cucineremo, è sconsigliabile che rimanga acqua in superficie. Può innescare il processo di fermentazione.
Pertanto è meglio lavare preventivamente la frutta in modo che tutta l'acqua abbia il tempo di evaporare prima della cottura. E per sicurezza, tamponate anche la parte superiore con carta assorbente.
2. Quindi macinalo in un tritacarne o in un robot da cucina, ma cerca di impedire al tuo assistente di montarlo contemporaneamente.
Puoi anche macinare le bacche usando un frullatore. E se non vuoi che la marmellata finita contenga semi e bucce, macinala al setaccio.
Anche se non ti consiglierei di farlo. Le bucce contengono la maggior parte delle sostanze utili e dai semi si ricava il prezioso olio di olivello spinoso.
3. Lo zucchero può essere aggiunto dopo aver macinato la "bellezza" dell'arancia. Se usi un frullatore o un robot da cucina, è meglio versarlo prima di iniziare a frullare.
In questo caso i cristalli si dissolveranno più velocemente e non sarà necessario mescolare a lungo il contenuto per raggiungere lo stato desiderato.
4. Trasferisci la purea risultante in barattoli puliti e sterilizzati e aggiungi sopra due cucchiai di zucchero. Così. creeremo un "cuscino di sicurezza" e la purea aromatica finita non fermenterà.
La prelibatezza grattugiata preparata deve essere conservata in frigorifero o in una cantina fredda. Se la temperatura di conservazione è superiore a 4 gradi, nel barattolo possono iniziare i processi di fermentazione.
Dopo l'inizio del freddo, puoi portare il pezzo in lavorazione sulla loggia vetrata, liberando così spazio nel frigorifero.
5. Mangia in qualsiasi momento con il tè o prepara deliziose bevande alla frutta. In questo caso passate la bevanda diluita in un colino, dove rimarranno tutte le bucce e i semi che a quel punto non serviranno più.
È semplicissimo e molto gustoso! E molte casalinghe preparano la frutta in questo modo.
Ricetta per cucinare l'olivello spinoso nel suo stesso succo senza far bollire le bacche
Questa ricetta è ancora più semplice della precedente. La cosa più difficile è preparare le bacche, cioè separarle da detriti e ramoscelli, lavarle e asciugarle.
La marmellata pronta è un vero magazzino di vitamine e sostanze nutritive.
Avremo bisogno:
- olivello spinoso – 1 kg
- zucchero – 1400 gr
Preparazione:
1. Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi. Asciugateli.
2. Versare la frutta secca pulita nei barattoli in uno strato di circa 2 - 3 cm, quindi cospargere questo strato con lo zucchero. E così, alternando, riempire completamente l'intero contenitore di vetro.
3. Coprire con un coperchio e lasciare riposare a temperatura ambiente per 12 ore. La bacca rilascerà un po' di succo, e questo è un bene, significa che il processo è iniziato.
Adesso potete mettere la nostra preparazione in frigorifero, lì continuerà ad avvenire il processo di formazione dello sciroppo di zucchero. Dopo un po' ci saranno tutte le bacche.
Dopo circa una settimana, circa metà del barattolo rilascerà il succo e dopo un'altra settimana tutti i frutti saranno immersi nel loro succo aromatico.
Conservate i vasetti riempiti senza toglierli dal frigorifero.
Inutile dire che il risultato è semplicemente una preparazione incredibilmente gustosa, le cui bacche sembrano appena colte dal cespuglio!
Marmellata di olivello spinoso: la migliore ricetta per prepararla senza sterilizzazione
Questa bacca rossa risulta divinamente deliziosa anche se cotta con lo zucchero. Questa bellissima marmellata ambrata non lascerà nessuno indifferente. Ma ovviamente non cucineremo la prelibatezza per molto tempo, per non perdere le proprietà benefiche.
In questo caso utilizzeremo un po’ più di zucchero rispetto alle ricette precedenti. Ciò è dovuto al fatto che prepareremo la marmellata secondo il principio dei “cinque minuti”.
Avremo bisogno:
- 1 litro di frutti di bosco
- 1 chilogrammo di zucchero
Preparazione:
1. Liberiamo l'olivello spinoso da piccoli detriti, lo laviamo da possibili polvere e contaminanti: otteniamo una bacca dopo l'altra! Versare i frutti puliti in una ciotola da cucina smaltata o in una padella larga, questo renderà più comoda la loro cottura.
2. Aggiungi lo zucchero e lascialo riposare per dodici ore, è meglio farlo di notte. Durante questo periodo, la bacca avrà il tempo di produrre succo.
Adesso mettete sul fuoco e portate a bollore. Facciamo bollire per cinque minuti, non serve altro, vogliamo preservare tutti i microelementi e le vitamine utili.
Non dimenticare di togliere la schiuma in modo da poterlo mangiare subito!) Abbiamo sempre una fila in fila per questo! E non c'è da stupirsi con questo o quell'aroma!…
3. Versare direttamente in barattoli sterilizzati mentre sono caldi e chiudere con coperchi sterili. Lasciare raffreddare la marmellata nei vasetti a temperatura ambiente e conservare in dispensa o in frigorifero.
Dato che non c'è voluto molto per prepararlo, è meglio conservarlo in un luogo fresco. Anche se abbiamo coperto le nostre scommesse aggiungendo una quantità significativa di zucchero.
Non conserviamo questo cibo delizioso a lungo. Nel giro di un mese lo mangiamo, innaffiato con il tè, e presto della marmellata non rimane traccia.
Gelatina di purea di olivello spinoso con zucchero
Molti di noi preferiscono marmellate e gelatine, soprattutto i bambini. È fantastico poter combinare sano e gustoso in uno.
Cosa ti servirà:
- Litro di bacche di olivello spinoso
- Zucchero - chilogrammo
Preparazione:
1. Innanzitutto, assicurati di selezionare e sciacquare le bacche. Successivamente bisogna ricavarne il succo e la purea, eliminando la buccia e i semi. Per fare questo, passare le bacche attraverso un tritacarne o un frullatore. E se hai una mietitrebbia, l'intero processo richiederà solo pochi minuti.
In questo caso è importante solo tagliare i frutti, non è necessario abbatterli.
2. Ora prendi un setaccio, mettilo su un piatto fondo e versaci dentro la massa di olivello spinoso. È meglio pubblicare i contenuti in piccoli lotti per rendere il lavoro più semplice e veloce.
3. Macinare con un cucchiaio in modo che il succo e la purea di olivello spinoso cadano nel piatto sotto il setaccio.
Se non hai un colino grande, puoi prendere una garza e strizzarla. Prima lo facevano sempre così. Potrebbe volerci un po’ più di tempo, ma il risultato è lo stesso ovunque.
Non buttiamo via la torta; puoi berci un tè semplicemente mettendola in un infuso caldo.
4. Aggiungi l'80% di zucchero al succo risultante e mescola accuratamente finché non si scioglie. Puoi lasciarlo sul bancone della cucina per un po' e mescolare ogni 15-20 minuti.
Quindi mettetelo in frigorifero per tre ore.
5. Nel frattempo sterilizzate i barattoli e i coperchi e lasciateli raffreddare completamente. È meglio farlo in anticipo in modo che l'acqua abbia il tempo di drenare o evaporare.
E puoi versare la futura gelatina nei barattoli. In ognuno di essi versare sopra la gelatina lo zucchero rimasto, circa un paio di cucchiai per vasetto.
Se avete contenitori molto piccoli, dovreste versarne meno di conseguenza.
Dopo una giornata la massa si sarà gelificata e il nostro dolce sarà pronto.
Conservare il dolcetto finito in frigorifero, coperto. Dopo aver aperto il barattolo è meglio utilizzarlo entro una settimana o due.
Olivello spinoso con miele per l'inverno senza cuocere le bacche
Il miele, ovviamente, non è un buon conservante come lo zucchero, ma è molto salutare e, in combinazione con l'olivello spinoso, è un vero vantaggio! Se prendi solo un cucchiaino di questa prelibatezza al giorno, aiuterà il tuo sistema immunitario a far fronte al raffreddore.
Eppure è semplicemente molto gustoso!
Avremo bisogno:
- Tre bicchieri di frutti di bosco
- Un bicchiere di miele
Preparazione:
1. Rimuovere i piccoli detriti e le foglie dalle bacche e sciacquarle abbondantemente sotto l'acqua corrente. Posizionatela su un canovaccio pulito per assorbire tutta l'acqua in eccesso.
Poiché in questa versione non cucineremo le bacche, qui l'acqua non è affatto necessaria, in modo che non causi processi di fermentazione.
2. Metti le bacche essiccate in una ciotola smaltata o in un grande contenitore di vetro. Armati di schiacciapatate, pressate tutto il contenuto fino ad ottenere una purea, dalla quale ovviamente usciranno bucce e semi.
Se lo si desidera, ovviamente possono essere rimossi, ma insieme a loro rimuoveremo la maggior parte delle sostanze utili. Ciò che non vogliamo è il motivo per cui lasciamo tutto così com’è.
3. Aggiungi il miele a questa massa e mescola bene. Gli diamo l'opportunità di disperdersi completamente e infondere tutto il contenuto con il suo gusto. Per fare questo, lascia la ciotola con i frutti di bosco sul tavolo della cucina per 3 - 4 ore.
Durante questo periodo, la massa dovrebbe essere mescolata più volte.
4. Quindi versare la nostra prelibatezza in barattoli sterilizzati e asciugati e coprire con coperchi puliti.
Composta di olivello spinoso in barattoli
La composta di olivello spinoso è un argomento a parte. Quando l'ho provato per la prima volta, nella mia mente è stata solo una “esplosione” di gusto. Non avevo mai nemmeno immaginato prima che potesse essere così gustoso.
In generale, questa è una bevanda per tutte le occasioni: è buona semplicemente per dissetarsi, è un maestro nel coccolarsi con un gusto squisito ed è sempre felice di trattare gli ospiti.
Oltretutto è così salutare che viene voglia di berlo senza sosta...
Avremo bisogno:
- litro di frutti di bosco
- tre bicchieri di zucchero
- tre litri d'acqua
Preparazione:
1. Prima di tutto, ovviamente, devi selezionare e lavare l'olivello spinoso. Le bacche devono essere tutte pulite, senza code o rifiuti.
2. Dopo che l'acqua è stata scaricata, mettere i frutti in barattoli da un litro, riempiendoli per 1/3 e versarvi sopra acqua bollente. Coprite con i coperchi e lasciate riposare per dieci minuti. I frutti devono essere molto ben riscaldati.
Sia i barattoli che i coperchi devono essere sterilizzati.
3. Scolare l'acqua nella padella. Per questo puoi usare un coperchio speciale con fori; in questo caso le bacche rimarranno nel barattolo.
4. Aggiungi lo zucchero a quest'acqua e, mescolando, porta ad ebollizione; ovviamente tutti i cristalli dovrebbero dissolversi.
5. Prendiamo uno sciroppo e lo versiamo nel contenuto dei barattoli. Dovresti versare fino al collo in modo che quando chiudi i coperchi fuoriesca anche un po' dell'eccesso.
È meglio chiudere le composte con coperchi di ferro utilizzando una macchina aggraffatrice. Questo è il metodo di conservazione più affidabile.
6. Capovolgi la composta finita e mettila sul coperchio, avvolgila in una coperta. Lasciarlo così raffreddare lentamente per circa un giorno. o meglio, finché lo sciroppo non si sarà completamente raffreddato.
Questa è un'ulteriore sterilizzazione del contenuto, chiamata pastorizzazione. Il raffreddamento lento favorisce una migliore conservazione in futuro.
7. La composta deve essere conservata in un luogo fresco e buio. Una cantina in casa o un ripostiglio nel tuo appartamento sono perfetti.
In inverno apri il barattolo e goditi appieno il gusto, l'odore e il colore della bevanda!
Le composte possono essere preparate anche miste. Quindi risulta molto gustoso cucinarli con le mele. Appare un nuovo ripieno e un'interessante combinazione di sapori.
E, naturalmente, puoi mescolare bacche diverse: ribes, mirtilli rossi, mirtilli rossi e aronia andranno bene. Cioè, quasi tutte le bacche sono di stagione.
Come congelare l'olivello spinoso per l'inverno
Per coloro a cui non piace avere a che fare con i barattoli, esiste un modo semplice per conservare le bacche vitaminiche: congelarle. Risulta altrettanto gustoso e salutare, ma senza problemi aggiuntivi.
Dalla frutta congelata puoi preparare bevande alla frutta, composte o semplicemente schiacciarle e versare il tè con lo zucchero in qualsiasi momento.
Avremo bisogno:
- Litro di olivello spinoso
- Mezzo chilo di zucchero
Preparazione:
1. Separiamo le bacche dai ramoscelli e dai piccoli detriti, le laviamo e le mettiamo ad asciugare su carta assorbente. 40 minuti sono sufficienti perché tutta l'umidità evapori.
Per sicurezza, puoi anche tamponare la parte superiore con tovaglioli di carta.
2. Ora devi trasferire le bacche su un vassoio o una teglia in modo che siano separate l'una dall'altra. Metteteli nel congelatore per tre ore.
La temperatura dell'aria nel congelatore dovrebbe essere di circa venti gradi.
Quindi rimuovere la teglia e riporla in sacchetti o contenitori. Se lo preferite più dolce, potete mescolare i frutti di bosco con lo zucchero prima di metterli nei sacchetti.
È così semplice! Basterà poco tempo e la mantecazione sarà pronta.
Video su come preparare una deliziosa marmellata di olivello spinoso
Puoi preparare la tua marmellata preferita da più di una sola bacca. Ha un sapore migliore con l'aggiunta di noci. E lo sciroppo è preparato sulla base dei cinorrodi.
È così interessante! Cioè, non esiste più un complesso di vitamine, ma due e anche tre. Dopotutto, la rosa canina è conosciuta come una miniera di vitamina C, e non solo... E anche le noci contengono molte cose utili.
Questa è una marmellata super vitaminica. Assicuratevi di cucinarlo, è delizioso!!!
Amici, oggi questi sono tutti i modi che conosco per preparare deliziose bacche. Naturalmente ci sono opzioni e variazioni, ma sono tutte realizzate sulla base di questi principi e ricette di base.
Quindi, se li conosci, sarai in grado di preparare qualsiasi marmellata, con o senza cottura.
In generale, hai notato quanto è facile preparare l'olivello spinoso per l'inverno? E quale deliziosa "magia" si ottiene in ogni barattolo preparato! E tutto questo non è solo gustoso, ma anche molto salutare!
Pertanto, cucina, mangia con piacere e sii sempre sano!
Buon appetito!
Ciao a tutti!
Oggi parleremo di come preparare la marmellata per l'inverno e questa volta sarà dall'olivello spinoso. Il gusto è strabiliante, così delizioso con acidità e vitamina C. E che tipo di bevande alla frutta si possono preparare o bollite, ti leccherai semplicemente le dita.
Ci sono molte opzioni per preparare questo dessert. Ci sono ricette semplici, alcune che non prevedono la cottura, così come la ricetta preferita di cinque minuti da tutti e ricette assortite con diversi frutti o altre bacche. È in questo articolo che conoscerai questa varietà e poi sarai in grado di metterti al lavoro con successo.
Ti piace sederti con la tua famiglia davanti a una tazza di tè caldo e goderti, ad esempio, deliziosi panini intingendoli in qualcosa di dolce? Per qualche motivo sono sicuro che la risposta sarà positiva.
E poiché ormai la stagione è in pieno svolgimento e la raccolta dell'olivello spinoso continua, avrai solo il tempo di chiudere un paio di barattoli come preferisci. Quindi, senza esitazione, corri in cucina e mettiti al lavoro. In modo che più tardi potessero sentire le parole ad alta voce: "Belissimo".
Non so voi, ma mi è sempre sembrato che la marmellata di olivello spinoso avesse un colore simile all'ambra. In qualche modo mi ricorda davvero molto lui. Probabilmente è tutta colpa di queste bacche gialle, sono loro che danno questa sfumatura. Ma, ovviamente, non puoi farlo senza una ricetta di cucina speciale. In effetti, qui tutto è molto più semplice che se stessi cucinando o
Molte casalinghe utilizzano l’opzione più comune, quella da cinque minuti, ma ne parleremo più avanti. E ora vi propongo di fare un dolcetto, ma non fate bollire troppo le bacche, in modo che rimangano sane e sane e non si restringano durante la cottura.
E, soprattutto, questo metodo di cottura preserva tutte le vitamine e i nutrienti.
Avremo bisogno:
- olivello spinoso – 2 kg
- zucchero – 2 kg
- acqua – 300 ml
Fasi:
1. Lavare le bacche giallo-arancio in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Lasciare defluire l'umidità in eccesso.
2. Quindi fai bollire lo sciroppo, mescola l'acqua con lo zucchero. Dovrete cuocere per circa 10 minuti dal momento in cui il liquido inizierà a bollire.
Importante! Fatelo a fuoco basso e mescolate.
3. Ora, come probabilmente avrai già intuito, devi versare lo sciroppo di zucchero sulla frutta. Lascia risaltare il succo, quindi lascialo in questa posizione per 3,5 ore.
5. Inoltre, non è necessario buttarlo via, ma portare nuovamente a ebollizione il liquido, ma dal sapore e dall'aroma aspro.
6. Versalo nuovamente sui frutti di bosco e cuoci per 12-15 minuti a fuoco basso.
7. Versare immediatamente in barattoli sterili e chiudere con coperchi in nylon o metallo. Buon appetito! Conservare in un luogo fresco, preferibilmente in frigorifero o in cantina.
Come puoi vedere, tutto è brillantemente semplice e veloce, anche se questa opzione era con le ossa, ma ce ne sono altre senza.
Cinque minuti di bacche di olivello spinoso per l'inverno
Non c'è niente di più bello quando in una fredda sera d'inverno ti siedi e mangi una pozione vitaminica. Sì, è vero, questa ricetta ha migliaia di anni. E di anno in anno lo scelgono le casalinghe, perché è così semplice che dopo averlo letto molto probabilmente lo sceglierai.
Beh perchè no? Dopotutto, non richiede molto tempo e il risultato non ti deluderà sempre.
Avremo bisogno:
- olivello spinoso e zucchero in proporzioni uguali
- acqua - 200 ml per 1 kg di frutti di bosco
Fasi:
1. Ordinare attentamente le bacche, rimuovere foglie e bastoncini, se presenti.
Se durante la cottura si forma della schiuma in superficie, rimuovetela con una schiumarola o un cucchiaio.
Dopo un paio d'ore, quando la marmellata si sarà raffreddata a temperatura ambiente, portate nuovamente a ebollizione il composto e fate cuocere per cinque minuti interi.
3. Versare il dolcetto in barattoli puliti e ben lavati e chiudere con coperchi di nylon, anch'essi sterili. Conservare in un luogo appartato dove non vi sia accesso alla luce e dove sia fresco. Ad esempio, andrebbe bene una dispensa o un armadio. Buone scoperte a tutti!
Marmellata di olivello spinoso (ricetta senza cottura)
Dal nome stesso è chiaro che ora prepareremo una bomba. Il fatto è che questa bacca è un campione di vitamina C, quindi è importante avere una tale prelibatezza a portata di mano. Perché non appena iniziano le epidemie di influenza, puoi proteggerti non con le pillole, ma proprio con un farmaco del genere. Dopotutto, devi ammettere che è molto più sicuro e più gustoso dei prodotti chimici farmaceutici. Pertanto, assicurati di fare una tale preparazione.
Inoltre da tale marmellata si ottiene un ottimo succo; se la aggiungete e la diluite in acqua potrete chiamarla anche limonata, solo senza gas. In generale lo consiglio vivamente e sicuramente.
Avremo bisogno:
- olivello spinoso, o meglio il suo succo - 5 cucchiai.
- zucchero semolato - 10 cucchiai.
Fasi:
1. Quindi, separa i frutti e lavali. E poi prendi uno spremiagrumi o un accessorio speciale per un tritacarne e fai scorrere l'olivello spinoso, cioè spremi tutto il succo.
2. Aggiungi lo zucchero a questo succo vitaminico, prendilo il doppio del liquido (per 1 cucchiaio di succo, prendi 2 cucchiai di zucchero semolato). Poiché l'olivello spinoso è un frutto piuttosto acido, in questo caso le proporzioni saranno le seguenti. Mescolata.
3. In linea di principio, questo è tutto, devi mescolare e mescolare finché tutto lo zucchero non sarà completamente sciolto. Potete accelerare il processo e mettere la ciotola con il contenuto sul fuoco e scaldarla leggermente, ma in nessun caso portarla a ebollizione. Solo il calore aiuterà i granelli di zucchero a sciogliersi più velocemente.
Freddo! È da questa marmellata di olivello spinoso che si ottiene un succo fresco, aromatico e meravigliosamente colorato con vitamina C.
Olivello spinoso con mele
Quando hai una sovrabbondanza di mele, l'anno si è rivelato fruttuoso, quindi perché non approfittarne. Unisci questi due ingredienti in uno solo e ottieni un nuovo capolavoro culinario.
Avremo bisogno:
- mele - 1,5 kg
- olivello spinoso - 2 cucchiai.
- zucchero - 1 kg
Fasi:
1. Lavare i frutti, togliere le foglie dalle bacche, tagliare le mele a pezzetti. Rimozione del gambo e del baccello.
Aggiungi lo zucchero ai frutti, mescola e tienili in casa per 3-4 ore in modo che rilascino quanto più succo possibile.
Quindi posizionare la padella con il contenuto sul fuoco e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti. Lasciate raffreddare completamente; se lo preparate la sera prima, lasciatelo tutta la notte. Al mattino far bollire nuovamente il composto e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.
2. Sterilizzare quindi i contenitori di vetro e inserirvi la marmellata. Coprire bene ed ermeticamente con coperchi di metallo. Buona fortuna! Conservare in un luogo fresco come al solito.
A proposito, puoi aggiungere più zucchero, assaggiarlo.
Le mele dovrebbero essere bollite e risulterà come marmellata o marmellata.
Video su come preparare la marmellata di olivello spinoso a casa
Per capire meglio tutto e vedere nella realtà tutto il processo di cottura, ho selezionato appositamente per te un video dal canale YouTube. Fare clic sul pulsante Visualizza e guardare.
Qui la tecnologia di cottura è diversa dalle precedenti, ma nemmeno peggiore. Il colore di questa marmellata è ambrato, quindi piacerà anche a voi.
Marmellata di olivello spinoso senza semi: la migliore ricetta per l'inverno
Spesso mi è stato chiesto come farlo se non c'è lo spremiagrumi. Quindi, puoi utilizzare un accessorio speciale per un tritacarne o prendere un normale setaccio e macinare le bacche al suo interno.
Inutile dire che mangiare senza semi è più interessante, basta deglutire e basta). Inoltre la consistenza è densa e ricca. Wow, mi viene già l'acquolina in bocca. Gustoso, pazzesco delizioso!
Avremo bisogno:
- olivello spinoso - 1 kg (di più è possibile)
- zucchero semolato - 1 kg
Fasi:
1. Prima di tutto lavate l'olivello spinoso e mettetelo subito su un setaccio. Devi toglierne tutta la polpa. Per fare questo, puoi prendere uno spremiagrumi e spremere le bacche attraverso di esso. Oppure usa il vecchio metodo, cuocendolo a vapore in un colino. Puoi prendere una normale doppia caldaia e metterci dentro una garza sulla ciotola, quindi mettere i frutti. Cuocere a vapore per circa 30 minuti.
2. Dopo il bilanciamento, l'olivello spinoso rilascerà facilmente tutto il suo succo premendolo leggermente. Fatelo attraverso un setaccio.
3. Successivamente, unisci il succo risultante con lo zucchero semolato. Mescola e cuoci per 15 minuti o 1 ora, a seconda della consistenza che desideri, a fuoco medio. A proposito, puoi anche cucinarlo in una pentola a cottura lenta in modalità Fry.
4. Dopo la cottura, trasferire il trattamento bollente in barattoli da mezzo litro e chiudere i coperchi. Conservare in un luogo fresco o in soffitta. Buone scoperte!
Ricetta per marmellata di olivello spinoso con miele
Questa è marmellata cruda e, inoltre, senza trattamento termico. Questa risulta essere un'altra opzione senza cucinare. Penso che non sia adatto a tutti poiché il miele può provocare allergie. Ma se questo non è il tuo caso, prendi nota della ricetta.
Penso che tu sappia già tutto sui benefici del miele. L'olivello spinoso non farà altro che migliorare ulteriormente tutte le sue proprietà benefiche e aumentare la tua immunità.
Avremo bisogno:
- olivello spinoso - 1 cucchiaio.
- miele di fiori o di grano saraceno - 0,5 cucchiai.
- noce o senza – 10 pz.
Fasi:
1. Usa uno spremiagrumi per estrarre il succo dalle bacche di olivello spinoso fresche o congelate. Puoi usare un frullatore o uno scolapasta, ma poi dovrai usare una garza per filtrare.
2. Poi trita le noci, oppure non usarle, ma lo renderanno più ricco e sano. Ora mescola tutti e tre i componenti tra loro: miele + succo + noci, mescola.
3. Riempi il barattolo con questa “pozione” e chiudi il coperchio. Conservare in frigorifero. Buon appetito!
Tieni presente che questa ricetta è senza cottura, il che significa che non è previsto alcun trattamento termico. Questo è bello e utile!
Come preparare una deliziosa marmellata con noci e olivello spinoso
Ora ci concentriamo sulla versione reale o reale. Penso che tutti sappiate che tali prelibatezze sono preparate esclusivamente con noci. Ricorda che l'abbiamo fatto l'ultima volta. Si scopre che se combini l'olivello spinoso con un componente del genere, risulterà anche molto gustoso.
Avremo bisogno:
- noci – 200 g
- olivello spinoso – 1 kg
- acqua - 2 cucchiai.
- zucchero - 1,5 kg
Fasi:
1. Lavare le bacche in uno scolapasta con acqua di rubinetto. Lascia scolare il liquido.
2. Tritare la noce a pezzetti, oppure metterla nella ciotola del frullatore e spezzettarla in piccoli pezzetti, ma non in briciole.
3. Mescolare l'acqua con lo zucchero e portare a ebollizione il composto, quindi aggiungere l'olivello spinoso e cuocere per 15 minuti. Aggiungere poi le noci tritate. Mescolare e cuocere per altri 30 minuti.
4. Quindi mettere nei barattoli e chiudere bene con i coperchi. Buon appetito!
Confettura di zucchine con olivello spinoso
l'hai già provato? Già, forse sbaglio, ma non sono un chiaroveggente, anche se mi piacerebbe...). Quindi, come sai, le zucchine non hanno un gusto forte, quindi possono essere aromatizzate con qualsiasi spezia o condimento. Puoi ottenere nuovi piatti, ad esempio, in modo che assomiglino ai funghi. Puoi fare lo stesso con , aggiungere gli agrumi come additivo e rimarrai scioccato. Mmm... quanto verrà fragrante e gustoso.
Beh, ovviamente l'olivello spinoso non ti rovinerà le cose qui, guarda tu stesso. Ti auguro un esperimento riuscito.
Avremo bisogno:
- zucchine - 0,5 kg
- olivello spinoso – 0,5 kg
- arancia o limone - 0,5 kg
- zucchero - 1,5 kg
Fasi:
1. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti. Se è giovane, non è necessario rimuovere la pelle.
Passare l'olivello spinoso attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi, scartare la torta, non servirà. Ma taglia l'arancia o il limone a fette o, ovviamente, a cubetti.
Ora mettete le zucchine e gli agrumi in una ciotola, aggiungete lo zucchero. Lasciare riposare fino al rilascio dei succhi (un paio d'ore). Mettetela quindi sul fuoco e portate a ebollizione il composto. Quindi aggiungere il succo di olivello spinoso, mescolare e cuocere per 10 minuti. Quindi raffreddare a temperatura ambiente e cuocere in questo modo più volte. Dovrebbero esserci 2-3 passaggi.
2. Versare il trattamento finito in barattoli sterili e mettere i coperchi. Conservare in un luogo fresco e mangiare per la vostra salute!
È qui che concludo il post e voglio augurarti che la marmellata di olivello spinoso ti porti gioia per tutto l'inverno. Prepara delle composte e mangiale anche con una pagnotta o. Mangia per la tua salute!
Ciao! Buona fortuna a tutti e ci vediamo di nuovo!
Le bacche di olivello spinoso sono da tempo famose per il loro gusto eccellente e le proprietà curative. Non è un caso che la pianta dell'arancio venga utilizzata in preparazioni e infusi erboristici, poiché possiede poteri curativi. La deliziosa bacca è ampiamente utilizzata in cucina in diversi paesi. Più spesso ne vengono ricavate marmellate, succhi, composte e conserve. I preparativi sono particolarmente utili in inverno, quando il nostro corpo sperimenta una carenza di vitamine.
Sicuramente molte casalinghe sanno come cucinare la marmellata di olivello spinoso in diversi modi. Ebbene, per chi ancora non sa come fare, le nostre ricette verranno in soccorso. Vorrei sottolineare che il gusto della prelibatezza è piccante, con un aroma di ananas e un retrogusto aspro. Sarai soddisfatto anche della tavolozza dei colori. Sì, una tale preparazione, preparata con le tue mani, darà un vantaggio a qualsiasi marmellata. Non ti annoiamo: iniziamo il processo.
Dolcetto invernale vitaminizzato
Acquistiamo bacche mature e senza danni (un chilogrammo e mezzo) e zucchero semolato (1,5 kg).
Lavare accuratamente l'olivello spinoso per non schiacciarlo. Quindi versare in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso. Metti i frutti in un contenitore profondo, cospargili di zucchero e lasciali riposare per sei ore. Versate un po' d'acqua (100 ml) in una tazza e fate cuocere a fuoco molto basso finché lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.
Non tenere la padella troppo a lungo perché la frutta si trasformerà in un composto gelatinoso. Il nostro compito è ottenere una bella massa con bacche intere. Versare caldo in contenitori sterili e chiudere con i coperchi. Conserviamo la marmellata di olivello spinoso nel seminterrato o nel frigorifero. La ricetta, come potete vedere, può essere realizzata anche da una casalinga meno esperta.
Seconda opzione
Si tratta di far bollire lo sciroppo di zucchero in un litro d'acqua. Il numero degli ingredienti è simile. Mentre la salsa dolce è sul fuoco, separate i frutti di bosco e metteteli in una casseruola. Versare lo sciroppo preparato e lasciare agire per 3-4 ore. Dopo il tempo specificato, scolare la soluzione e farla bollire. Raffreddarlo, versare l'olivello spinoso e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
Sai come preparare la marmellata di olivello spinoso senza cottura? Esistono diverse varianti. Per questo avrai sicuramente bisogno di un frullatore o di un tritacarne. Questo metodo è perfetto per preparare varie bevande rinfrescanti alla frutta, cocktail e persino prodotti dolciari (come ripieno).
Descrizione della ricetta
Macina un chilogrammo di bacche in un frullatore in una purea. Puoi anche usare uno spremiagrumi: la massa sarà omogenea e senza buccia. Può essere distillato più volte. Grazie all'abbondante polpa il dolce risulterà più farinoso, dal gusto gradevole e delicato.
Unire lo zucchero semolato (800 grammi) e riporre in frigorifero, dopo averlo distribuito in contenitori (preferibilmente di vetro). In circa due settimane, la marmellata di olivello spinoso acquisirà una consistenza gelatinosa. Le proprietà benefiche in esso contenute non scompaiono e una tale prelibatezza può alleviare la carenza vitaminica, rafforzare il sistema immunitario e migliorare l'umore. E a tutti piacerà senza dubbio il gusto burroso.
Chi ha un multicooker in casa può fare i preparativi con il suo aiuto. La marmellata di olivello spinoso ti stupirà per la sua velocità e semplicità.
Ricetta in una pentola a cottura lenta
Devi prendere un chilogrammo di bacche grandi e la stessa quantità di zucchero. Assicurati di risciacquare e lasciare scolare il liquido in uno scolapasta. Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per mezz'ora per rilasciare il succo. Trasferisci il composto di frutta nella ciotola del robot da cucina, imposta l'opzione "Spezzatino" e imposta il timer su un'ora. Non appena la massa inizia ad addensarsi, mescolare accuratamente e rimuovere la schiuma. La marmellata calda di olivello spinoso, preparata in una pentola a cottura lenta, è confezionata in barattoli e coperta con coperchi di nylon. Caricati di salute e forza!
Dessert delizioso con le noci
Il piatto ha qualità davvero uniche: è nutriente, sano ed estremamente gustoso. Integriamo l'olivello spinoso con le noci nella quantità di duecento grammi. Inoltre, devi prendere un chilogrammo di frutti di bosco, due bicchieri d'acqua e zucchero (1,5 kg).
Togliamo le noci dal guscio, sbucciamo i chicchi da una pellicola sottile e li maciniamo in un macinacaffè o in qualsiasi altro modo conveniente. Dal volume specificato di liquido e zucchero semolato, fai bollire uno sciroppo denso, immergi le noci e cuoci per altri 15 minuti. Quindi aggiungere i frutti di bosco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Puoi conservarlo per tutto l'inverno in un contenitore di vetro o sigillarlo. Ora la domanda su come preparare la marmellata di olivello spinoso scompare da sola. Buon tè!
Delicatezza di mela e olivello spinoso
Per due chilogrammi di mele in agrodolce, dovresti prendere 1 kg di bacche senza gambo e tre bicchieri di zucchero semolato.
Ora descriveremo come preparare la marmellata di olivello spinoso. Macinare l'olivello spinoso lavato e asciugato con un setaccio e cospargere di zucchero. Ora occupiamoci delle mele: sciacquatele, tagliatele in due metà, eliminate il torsolo e fate cuocere a fuoco lento in un bicchiere d'acqua per circa 10-15 minuti finché non si saranno ammorbidite. Macinare le mele morbide in un frullatore e unirle alla purea di olivello spinoso. Riscaldare bene (non bollire). Arrotolare il dessert fortificato in contenitori sterilizzati.
Con biancospino macinato
Ingredienti: mezzo chilo di biancospino, olivello spinoso (1 kg) e cinquecento grammi di zucchero semolato.
Prima di preparare la marmellata di olivello spinoso, è necessario sbollentare il biancospino per circa qualche minuto, macinarlo in un frullatore o macinarlo in un tritacarne. Successivamente, macinare l'olivello spinoso nel porridge e unire entrambe le miscele, scaldare a 70 gradi. Lo conserviamo in barattoli. Questa è un'eccellente fonte di vitamina C: goditela e ricarica le batterie.
Dessert con zucca, olivello spinoso e arancia
Ingredienti:
Olivello spinoso e zucchero semolato - 1 kg ciascuno;
Arancia;
Tre chilogrammi di zucca.
Come preparare la marmellata di olivello spinoso? Annotatelo: lavate accuratamente le bacche di olivello spinoso e passatele in uno spremiagrumi (se non ne avete uno potete usare un colino). Versare lo zucchero nel succo risultante e scaldare. Dopodiché mettete in una tazza la zucca sbucciata e tagliata a pezzetti e la scorza d'arancia grattugiata. Cuocere per mezz'ora fino a quando la zucca sarà morbida. Giriamo nei barattoli.
Caratteristiche benefiche
Poco sopra ti abbiamo detto come preparare la marmellata di olivello spinoso, ma ora parleremo di come è utile e di quale sia la composizione chimica della bacca stessa. Innanzitutto, questa è una pianta unica, arricchita con minerali e vitamine. In secondo luogo, la bacca ha proprietà antiossidanti.
Biologi e scienziati dichiarano ufficialmente che i frutti d'arancia contengono un'enorme quantità di vitamine del gruppo B, responsabili della condizione dei capelli e della rigenerazione delle cellule della pelle. Aiutano ad eliminare la forfora e la pelle secca.
I frutti hanno un effetto benefico sul sistema nervoso; sono indicati in caso di depressione e stanchezza prolungata. Ripristinano il metabolismo dei carboidrati, che consente di perdere peso rapidamente, normalizzare lo zucchero plasmatico e migliorare l'attività funzionale dei processi metabolici. Il frutto dell'arancia è famoso per il suo colossale contenuto di vitamine vitali A, H, PP, C.
La composizione contiene magnesio, ferro, sodio e potassio. Senza questi minerali il normale funzionamento di molti organi è impossibile. È prescritto per stress fisico e mentale eccessivo, nonché per malattie del cuore e del cavo orale. L'olivello spinoso ha un effetto positivo sulla retina e rafforza l'intero corpo. I medici raccomandano l'uso della marmellata di olivello spinoso durante un'epidemia di malattie respiratorie. Il beneficio sta nella presenza di acido ascorbico. Anche dopo il trattamento termico la vitamina non evapora.
Per chi è controindicato il trattamento?
Nonostante l'abbondanza di vantaggi, la marmellata presenta ancora alcuni svantaggi. Lo svantaggio principale è il contenuto di zucchero. Le persone in sovrappeso o affette da diabete dovrebbero consumare questo dolce con estrema attenzione, in piccole porzioni e preferibilmente dopo un allenamento di forza. È meglio mangiare i frutti di bosco freschi senza aggiungere dolcificanti. La frutta congelata può essere aggiunta al tè, i benefici del prodotto saranno molto maggiori.
Secondo i medici, le persone con processi patologici nell'intestino, nel fegato, nei reni, nonché con malattie duodenali e gastrite dovrebbero escludere la bacca dalla loro dieta. Il suo utilizzo è indesiderabile per la pancreatite e l'aumento dell'acidità delle urine. Quindi abbiamo scoperto perché la marmellata di olivello spinoso è utile e per chi è controindicata.
Sii estremamente attento quando scegli piatti e prodotti. Tutto ciò che porta grande beneficio ad alcuni provoca gravi malattie ad altri. Le ricette proposte diversificheranno il tuo libro di cucina e aggiungeranno gusto alla tua dieta. A proposito, dalle bacche d'arancia si ottengono succhi aromatici; al posto dello zucchero, puoi aggiungere il miele, che aggiungerà un sapore unico e renderà il prodotto più curativo. Crea con piacere per il bene tuo e dei tuoi cari.
Le bacche di olivello spinoso sono un vero magazzino di vitamine e altre sostanze benefiche per il corpo umano. Ma come conservarlo per l'inverno? Un'ottima opzione sarebbe fare la marmellata.
L'olivello spinoso è completamente inadatto alla conservazione fresca. Matura nel tardo autunno e diventa particolarmente gustoso dopo che le bacche sono state leggermente glassate. È in questo momento che l'olivello spinoso dovrebbe essere rimosso dai rami.
Si consiglia di servire la bella marmellata di arancia brillante il più spesso possibile durante la stagione fredda. La delicatezza sarà un'ottima misura preventiva e, se una persona è già malata, stimolerà il sistema immunitario e la malattia si ritirerà molto più velocemente.
La marmellata di olivello spinoso può essere servita con frittelle, frittelle e torte fatte in casa. E solo pochi cucchiai di dolce con una tazza di tè forniranno al corpo tante sostanze essenziali.
Marmellata di olivello spinoso per l'inverno - una ricetta semplice per la marmellata di olivello spinoso
La marmellata ha una consistenza gradevole. Risulta trasparente, con un bel colore ambrato solare.
Ingredienti:
- olivello spinoso – 1 kg;
- zucchero semolato – 800 gr.
Preparazione:
Le bacche devono essere rimosse dal ramo, i gambi, le foglie e gli esemplari viziati devono essere rimossi. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente.
Per preparare il dolce si utilizzano il succo e la polpa, quindi i semi devono essere eliminati. Per ottenere il succo, l'olivello spinoso deve essere prima sbollentato e poi passato al setaccio.
Puoi usare una pentola a cottura lenta per sbollentare. Versare l'acqua nella ciotola, posizionare il vassoio, coprirlo con una garza e disporre i frutti di bosco.
Cuocetelo in modalità vapore per 35 minuti. Quando il multicooker finisce di funzionare, trasferisci un po 'di bacche in un colino e asciugale.
La torta rimanente può essere utilizzata per preparare l'olio di olivello spinoso.
Versare il succo e la polpa in una pentola antiaderente. Metti dentro lo zucchero semolato e fai bollire fino alla consistenza desiderata.
Quindi confezionare la marmellata in barattoli sterilizzati e conservare.
Marmellata di olivello spinoso per cinque minuti
A causa del breve trattamento termico, l'olivello spinoso conserva quasi completamente le sue proprietà benefiche. Ma allo stesso tempo è perfettamente conservato per tutto l'inverno.
Ingredienti:
- bacche – 1 kg;
- zucchero semolato – 1 kg.
Preparazione:
Le bacche devono essere lavate, rametti e foglie rimossi.
Fai bollire lo sciroppo di zucchero in una ciotola smaltata. Il rapporto tra acqua e zucchero è 1:5. Quando bolle, immergici l'olivello spinoso preparato.
Bollirlo di nuovo e cuocere le bacche per 5 minuti, eliminando la schiuma risultante. Lasciare la marmellata per due o tre ore. Portare nuovamente a ebollizione. Lasciare raffreddare nuovamente. Quindi fai bollire di nuovo.
Mentre le bacche sono nello sciroppo, assorbiranno lo sciroppo.
La marmellata è pronta. Ora la delicatezza può essere riposta in barattoli preparati e conservata in un luogo fresco.
Come cucinare il dessert all'olivello spinoso senza semi
Per fare la marmellata, puoi usare le bacche con i semi e rimuoverli prima. Consideriamo la ricetta per la seconda opzione.
Ingredienti:
- olivello spinoso – 1 kg;
- zucchero semolato – 1 kg.
Preparazione:
Lavare e separare le bacche. Asciutto.
Quindi devi estrarre il succo da loro. Questo può essere fatto in due modi: passandolo al setaccio o utilizzando uno spremiagrumi.
Aggiungi lo zucchero semolato alla bevanda risultante e mescola bene. Si dissolverà in circa 10-15 minuti mescolando costantemente.
Versare il semilavorato in una bacinella e portare ad ebollizione. Quindi ridurre il calore. Cuocere la miscela per 5 minuti.
Quindi versare caldo in barattoli sterili e sigillare. Conservare in un luogo freddo.
Ricetta per una deliziosa marmellata di olivello spinoso con noci
La marmellata di olivello spinoso assume un gusto insolito se aggiungi le noci.
Ingredienti:
- 1,5 tazze di olivello spinoso;
- 150 grammi di zucchero;
- 100 grammi di noci.
Preparazione:
Le bacche devono essere selezionate e lavate sotto l'acqua corrente.
Trasferisci l'olivello spinoso in una casseruola alta. Cospargerli con zucchero semolato e lasciarli finché non rilascia il succo. L'operazione richiederà circa 1,5 ore.
Quando il succo risalta, mescola con cura le bacche e mettile sul fuoco. Il riscaldamento dovrebbe essere minimo.
Dopo aver sciolto lo zucchero semolato, cuocere la marmellata mescolando continuamente per 10 minuti. Spegni il fuoco.
Lasciare raffreddare completamente la marmellata. Quindi portatelo nuovamente a ebollizione.
Tritare finemente le noci sgusciate.
E aggiungilo alle bacche.
Mescolare e cuocere per altri 13 minuti mescolando continuamente.
La marmellata è pronta!
Se avete intenzione di prepararlo di riserva, confezionate la dolcezza nei barattoli mentre è ancora calda.
Marmellata semplice ma deliziosa di bacche di olivello spinoso e mele
La marmellata di olivello spinoso e mele contiene due prodotti salutari, che non solo migliorano il gusto, ma esaltano anche le proprietà del prodotto.
Ingredienti:
- olivello spinoso – 2 tazze;
- mele – 1,5 kg;
- zucchero semolato – 1 kg.
Preparazione:
Lavare l'olivello spinoso e le mele. Ordina le bacche. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a cubetti.
Cospargere il composto con zucchero semolato. Lasciare agire per tre o quattro ore finché il succo non viene rilasciato.
Quindi portare a ebollizione il composto di olivello spinoso e mele e cuocere per 5 minuti. Mettere da parte per 8 ore, quindi riportare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
Mettete la marmellata nei barattoli, arrotolate e conservate.
Nota! Le mele dovranno essere ben cotte e la marmellata dovrà avere la consistenza della marmellata.
Come preparare una densa marmellata di olivello spinoso
Per preparare una densa marmellata di olivello spinoso, usa questa ricetta.
Ingredienti:
- olivello spinoso – 1 kg;
- zucchero semolato – 1 kg.
Preparazione:
Lavare le bacche, separarle e aggiungere lo zucchero. Lascialo così per tutta la notte.
Al mattino mettete la ciotola sul fuoco e portate a ebollizione. Cuocere la miscela per circa 30 minuti a ebollizione bassa e mescolare continuamente. Altrimenti brucerà.
Tutta la schiuma che si forma durante la preparazione della marmellata deve essere rimossa.
Periodicamente è necessario controllare la disponibilità dell'inceppamento. Per fare questo, devi far cadere un po 'di dolcezza sul piatto. Se la goccia mantiene la sua forma ed è appiccicosa come il miele, la marmellata è completamente pronta.
Prima di metterla nei vasetti, la marmellata dovrà raffreddarsi completamente. Se viene arrotolato quando è caldo, sulla superficie interna del coperchio potrebbe formarsi della condensa che farà ammuffire la delizia.
Marmellata di olivello spinoso con miele
Questo dolce può essere aggiunto al tè, sostituendo con esso lo zucchero. Quindi la bevanda risulta essere medicinale e sarà particolarmente utile sia durante la malattia che durante il recupero.
Dessert all'olivello spinoso con zucchine in una pentola a cottura lenta
Questa marmellata può essere classificata come un gruppo di preparazioni non standard. Risulterà essere un bel colore ambrato con una leggera acidità.
Ingredienti:
- zucchine sbucciate – 500 grammi;
- bacche – 200 grammi;
- zucchero semolato – 600 grammi.
Preparazione:
Lavare e separare le bacche.
Trasferiteli nella padella e aggiungete acqua (2 cucchiai)
Scaldare a fuoco basso e cuocere a vapore attraverso un colino per eliminare i semi.
Tagliare le zucchine a cubetti.
Trasferisci gli ingredienti preparati nella ciotola del multicooker. Coprire con sabbia. Non mescolare gli ingredienti! Durante la cottura verrà rilasciato molto succo nel quale lo zucchero si scioglierà da solo. Altrimenti la marmellata potrebbe bruciare.
Posizionare la ciotola, abbassare il coperchio e impostare la modalità “stufato” per 15 minuti. Il dispositivo si spegnerà da solo.
Lasciare raffreddare completamente la marmellata e farla bollire per altri 15 minuti alla stessa temperatura. Lascia raffreddare nuovamente la marmellata.
Per la terza – ultima – cottura impostare il tempo a 20 minuti.
Metti la marmellata calda nei barattoli e chiudi i coperchi. Capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare completamente. Successivamente, il pezzo può essere rimosso per essere immagazzinato.
Marmellata di olivello spinoso con radice di zenzero
La presenza della radice di zenzero fresca non fa altro che esaltare le proprietà benefiche della marmellata.
Ingredienti:
- zucchero semolato – 1 kg;
- bacche di olivello spinoso – 750 grammi;
- zenzero in polvere – 1 cucchiaino;
- acqua – 100 ml.
Se prendi radici fresche, avrai bisogno di 2,5 cucchiai. l. grattugiato.
- La preparazione della marmellata inizia con la bollitura dello sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola alta, aggiungere lo zucchero semolato e lo zenzero.
- Portare a ebollizione e dopo 10 minuti aggiungere i frutti di bosco. Devi cuocerli per 20 minuti. Quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata.
- Portare nuovamente a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti. Quindi mettete la marmellata nei barattoli e mettetela in cantina per la conservazione.
Cottura della marmellata di olivello spinoso senza acqua con bacche di biancospino
Una marmellata molto gustosa è composta da una miscela di olivello spinoso e bacche di biancospino.
Ingredienti:
- olivello spinoso – 950 grammi;
- zucchero semolato – 1,4 kg;
- bacche di biancospino – 550 grammi.
Preparazione:
- Le bacche devono essere selezionate e lavate. Mettetela in uno scolapasta e aspettate che tutta l'acqua si scarichi.
- Macinare il mix di frutti di bosco utilizzando un frullatore ad immersione.
- Trasferire il composto in un contenitore da cucina e aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare.
- Riscaldare la marmellata a gas, ma non farla bollire. Appena compaiono le prime bollicine mettetelo nei barattoli e sterilizzatelo per 15 minuti.
I barattoli devono essere coperti con i coperchi, ma in nessun caso devono essere arrotolati strettamente.
- Una volta completata la sterilizzazione, chiudere la marmellata. Capovolgi i barattoli e isolali. Dopo 24 ore, conservalo.
La marmellata preparata secondo questa ricetta può essere conservata a temperatura ambiente.
Video su come preparare una deliziosa marmellata di olivello spinoso
Buon appetito e ci vediamo con nuove ricette!
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