Zuppe di verdure fino ad un anno. Cuciniamo la prima portata per il pranzo del bambino. Zuppa di cavolfiore

Secondo la maggior parte dei genitori, la zuppa è un piatto indispensabile nel menu di un bambino. Tuttavia, al bambino vengono introdotti alimenti complementari, iniziando con le verdure, per poi procedere ai cereali e alla frutta. Quando puoi iniziare a preparare la zuppa? Quali ricette per questo piatto sono adatte per nutrire un bambino fino a un anno? Ti diremo in dettaglio a che età puoi offrire le zuppe al tuo bambino e come prepararle correttamente.

La zuppa è un alimento importante per un bambino, quindi si abitua al cibo più adulto

L'età ottimale di un bambino per introdurre le zuppe nella dieta

Da quale mese si può offrire la zuppa a pranzo al neonato (si consiglia di leggere:)? Secondo gli esperti, è importante attendere che il tratto digestivo del bambino sia completamente pronto per lavorare sulla digestione del piatto. In media, l'età in cui un bambino può ricevere un pasto liquido senza paura è di 9 mesi. Allo stesso tempo, dopo aver consultato un pediatra, ha senso provare a nutrire il tuo bambino con la zuppa prima, a partire da 8 mesi (ti consigliamo di leggere :).

Se il bambino viene allattato artificialmente, può assaggiare un nuovo piatto anche prima - a 7 mesi (ti consigliamo di leggere :). Dovrebbe essere chiaro che gli alimenti complementari dovrebbero essere inizialmente introdotti in piccole porzioni, entro la fine della seconda settimana è consigliabile aumentare il volume del decotto a 100-150 ml. Dopo un anno, questa porzione potrebbe già essere di 200-220 ml.

I benefici della zuppa per i neonati sono evidenti: i piatti liquidi stimolano l'appetito, forniscono i nutrienti previsti e ricostituiscono le riserve di liquidi nel corpo.

Inoltre, un decotto di verdure e cereali aiuta indirettamente ad assorbire meglio gli altri piatti, poiché stimolano la produzione di succo gastrico. A questo proposito si chiamano primi piatti, che è meglio consumare prima di mangiare cibi più difficili da digerire. Zuppe salutari per i bambini:

• con l'aggiunta di verdure sono una fonte di fibre, inoltre saturano l'organismo di sali minerali e acidi organici;
• latticini con cereali - ricchi di proteine ​​di origine vegetale, amido, vitamine;
• anche i piselli o a base di altri tipi di legumi diventeranno una fonte di proteine, contengono vitamine e microelementi (maggiori dettagli nell'articolo :);
• con carne: il bambino ha bisogno di proteine ​​​​animali, ma può essere dato più vicino a un anno.

I pediatri notano che quando si prepara il primo piatto è importante tenere conto degli altri alimenti presenti nel menu del bambino. Se il bambino ha già mangiato purè di patate o altre verdure a colazione, è meglio preparargli una zuppa con l'aggiunta di cereali.

La zuppa per un bambino è diversa dai piatti per adulti. È importante capire che molte tecniche di lavorazione degli alimenti sono inaccettabili nelle cucine dei bambini. Abbiamo raccolto raccomandazioni di esperti sulla preparazione dei primi piatti per neonati:

• Si consiglia di assumere acqua depurata, non far bollire l'acqua prelevata dal rubinetto. L'acqua di scarsa qualità ridurrà l'utilità del piatto e vi aggiungerà sostanze tossiche.
• I bambini non dovrebbero cucinare in anticipo. Lascia che il brodo sia preparato al momento, quindi la maggior parte delle vitamine e dei microelementi verranno preservati e il piatto sarà il più sano possibile. Per lo stesso motivo, non dovresti dare al tuo bambino il cibo di ieri.
• È meglio sbucciare e lavare le verdure destinate alla preparazione del decotto immediatamente prima della cottura.
• Non cuocere il piatto a fuoco alto. Si consiglia di portarlo solo a bollore e poi cuocere a fuoco più basso possibile, coprendo con un coperchio. Questa tecnica ti consentirà di preservare il massimo delle vitamine.

Le primissime zuppe per bambini venivano preparate esclusivamente con acqua.

• Le zuppe per i neonati si preparano con acqua, non con brodo. È meglio aggiungere la carne al piatto più tardi, cuocendola a parte. Un ricco brodo di carne diventerà un pesante fardello per il sistema digestivo imperfetto del bambino.
• Se vuoi rendere un piatto brillante, dal gusto ricco, ha senso utilizzare diversi tipi di verdure, ma non abusare del sale. Non è vietato aggiungere un po' di sale, ma dovrebbe esserci una quantità minima di sale. Per evitare di salare eccessivamente la zuppa, utilizzare una soluzione salina. Per prepararlo è necessario assumere 25 g di sale per 100 g di acqua. Utilizzare questa soluzione per i piatti al ritmo di 1 cucchiaino. per 200 g di alimento.
• Molto spesso, ai bambini vengono offerte zuppe di purea. Questa consistenza del cibo non è solo comoda per un bambino che non ha ancora i denti, ma il cibo frullato è ideale per lo stomaco ed è facilmente digeribile. Guarda le ricette video ed esplora le opzioni presentate per le zuppe frullate.

Zuppe di verdure

Le zuppe a base di verdure sono le prime ad essere offerte al bambino. Questi piatti sono più facili da digerire, migliorano la digestione e sono indicati in caso di stitichezza. È importante utilizzare solo verdure provate che non sono state coltivate con sostanze tossiche. Per evitare che il cibo perda le sue sostanze nutritive, deve essere cotto immediatamente prima di essere consumato.

Zuppa di zucchine con broccoli

Per questo piatto vi serviranno 200 ml di acqua o brodo vegetale. Avrai anche bisogno di:

• zucchine a cubetti – 50 g;
• broccoli – 2-3 infiorescenze;

Mettete le verdure in acqua bollente o brodo, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a quando saranno morbide. Quindi schiacciare (o macinare al setaccio), mescolare con il liquido, aggiungere la soluzione salina, portare a 100 gradi. Prima di dare al bambino, aggiungere olio.

Questo piatto piacerà anche agli adulti perché contiene ingredienti familiari. Avrai bisogno:

• patate – 40 g (1 pz.);
• carote – 30 g (1/2 pz.);
• cavolo bianco – 50 g;
• burro con il più alto contenuto di grassi - 5 g.

Purea di patate e carote

Tagliare le verdure a rettangoli, versare 1 tazza di acqua bollente, cuocere con coperchio e a fuoco basso. Passare al setaccio, o ancora più comodamente con un frullatore, aggiungere la soluzione salina, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, versare il burro.

Zuppa di carote con miglio

Il piatto viene preparato utilizzando il brodo di carote, solo successivamente vengono aggiunti altri ingredienti. Necessario:

• carote - 15-20 g (1/4 pz.);
• patate – 15 g (1/4 pz.);
• miglio – 2 cucchiaini;
• sale sciolto in acqua - 3 ml;
• olio con il più alto contenuto di grassi - 5 g.

Tritare le carote a cerchi, versare un bicchiere e un quarto di acqua bollente. Cuocere coperto fino ad ammorbidimento, versare il brodo in un'altra ciotola. Versarvi il miglio ben lavato, far bollire per qualche minuto, aggiungere le patate tritate. Prima di terminare la cottura aggiungere le carote lessate, la soluzione salina e portare ad ebollizione. Infine aggiungere l'olio.

Zuppa cremosa con semolino e piselli

Il piatto è luminoso, molto nutriente grazie ai piselli e al semolino. Prendere:

• patate – 20 g;
• pomodoro – 20 g;
• piselli freschi – 20 g;
• cavolo – 20 g;
• zucchine (sbucciate) – 20 g;
• fagiolini – 20 g;
• cipolle - a piacere;
• semolino – 1 cucchiaino;
• olio con il più alto contenuto di grassi - 5 g.

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti tutte le verdure. Versare acqua bollente, cuocere per mezz'ora sotto il coperchio. Macinare al setaccio, aggiungere la semola e, dopo l'ebollizione, cuocere per un altro quarto d'ora. Servire il piatto con olio.

Zuppe con filetti di carne e pesce

A molti bambini piace mangiare carne e pesce già tritati. Se il bambino non vuole mangiare questi alimenti, puoi preparare un decotto con l'aggiunta di uno di essi in modo che il bambino riceva molte sostanze utili.

Offriremo diverse ricette per zuppe di carne e pesce per il tuo bambino. È meglio preparare tali zuppe più vicino all'anno, in modo da non gravare sul sistema digestivo del bambino. Scegli l'opzione migliore e assicurati di offrire a tuo figlio un piatto sano!

Riso con carne di tacchino

Per questo piatto la carne di tacchino va bollita a parte, mentre il brodo va utilizzato in altre ricette. È meglio cucinare la zuppa per un bambino usando l'acqua. Necessario:

• patate – 70 g;
• carne di tacchino bollita (filetto) – 30 g;
• riso – 2 cucchiaini;
• carote – 30 g (1/2 pz.);
• cipolle – 20 g (1/2 pz.).

Versare il riso lavato, le carote grattugiate, le cipolle e le patate a pezzi in acqua bollente (200 ml). Far bollire coperto per il tempo necessario fino a quando le verdure saranno morbide. Aggiungere la carne tritata, la soluzione salina, portare a ebollizione.

Con polpette

Zuppa di polpette

I bambini adorano i brodi vegetali con le polpette. Per instillare in tuo figlio l'amore per i piatti liquidi, è del tutto possibile preparare un piatto del genere per il tuo bambino. Avrai bisogno:

• carne di coniglio – 100 g;
• carote – 20 g (1/4 pz.);
• radice di prezzemolo – 20 g (1/4 pz.);
• testa di cipolla – 30 g (1/2 pz.);
• pane bianco – 10 g;
• uovo di quaglia - 2 pezzi o pollo - ½ pz.

Lessare la carne, macinare in un tritacarne o macinare con un frullatore insieme al pane bianco. Aggiungere mezzo uovo crudo al composto e formare delle piccole polpette rotonde. Aggiungere i pezzi di verdura all'acqua bollente (200 ml) e far bollire. Aggiungete le polpette e fate cuocere per un quarto d'ora.

Fagioli con manzo

Versare acqua fredda sui fagioli e lasciarli in ammollo per un paio d'ore. Quindi sciacquare, dare fuoco, cuocere fino a cottura. Cuocere la carne separatamente. Avrai bisogno:

• carne di manzo bollita – 50 g;
• patate – 100 g;
• carote – 30 g (1/2 pz.);
• cipolla – 30 g (1/2 pz.);
• fagioli bianchi bolliti – 1 cucchiaio;
• sale sciolto in acqua – 3 ml.

Versare nel mestolo un bicchiere d'acqua e portare a 100 gradi. Aggiungere le carote tritate, le cipolle tritate finemente, le patate a cubetti. Far bollire coperto per un quarto d'ora. Aggiungere i fagioli e la carne tritata. Cuocere per lo stesso tempo aggiungendo alla fine la soluzione salina.

Riso con pesce

I piatti di pesce occupano un posto speciale nel menu per bambini. È del tutto possibile offrire pesce a un bambino dall'età di 9 mesi. Per questo piatto prendi:

• filetto di pesce di mare (nasello, merluzzo) – 100 g;
• riso – 1 cucchiaino;
• patate – 50 g (1/2 pz.);
• carote – 30 g;
• cipolla – 30 g;
• olio con il più alto contenuto di grassi - 5 g.

Tagliare il pesce e far bollire per mezz'ora. Separatamente, lessare le patate, le carote, le cipolle tagliate a cubetti in un bicchiere d'acqua. Aggiungere il riso alle verdure e cuocere per altri 10 minuti. Successivamente aggiungere il pesce e la soluzione di sale, portare a ebollizione e condire con il burro.

Brodi e zuppe nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno sono difficili da percepire come un primo piatto a tutti gli effetti, ma è comunque necessario iniziare da qualche parte. Man mano che il bambino cresce, prova nuovi cibi - all'età di 9 anni compaiono già le prime zuppe - in modo che il bambino le mangi con appetito e benefici per la salute, la madre deve imparare a cucinarle correttamente.

Come preparare brodi e minestre per i bambini di età inferiore a un anno

Non è un segreto che i primi piatti siano incredibilmente utili: stimolano la digestione e ricostituiscono le riserve di liquidi nel corpo. Tuttavia, non tutti i piatti sono ugualmente salutari: prima di iniziare a cucinare secondo le ricette presentate di seguito, familiarizza con i principi di base della preparazione di brodi e zuppe per bambini di età inferiore a un anno.

• Il brodo di zuppa per i bambini di età inferiore a un anno è preparato con carne magra, che è meglio acquistare al mercato del contadino piuttosto che in un negozio.
• Vengono messi freschi nella zuppa per un bambino: non friggerli, il bambino non è ancora pronto per un cibo così pesante.
• Le spezie negli alimenti per l'infanzia vengono utilizzate in modo selettivo: è meglio non metterci le foglie di alloro, ma si possono usare aneto, prezzemolo e cipolle.
• Il volume della zuppa preparata dovrebbe essere piccolo: è meglio preparare ogni volta cibo fresco per il bambino piuttosto che riscaldare il cibo di ieri.
• Fino a quando il bambino non si abitua a masticare, prima di offrirgli la zuppa, è meglio strofinarla al setaccio o macinarla in un frullatore.

Utilizzando questi semplici ma preziosi consigli potrai imparare facilmente a preparare brodi e zuppe deliziosi e salutari per i bambini di età inferiore a un anno.

Come nutrire un bambino fino ad un anno con brodo o zuppa

Ricorda che il bambino non è sempre contento del nuovo cibo e ha le sue preferenze di gusto. Cerca di non forzare l'alimentazione del tuo bambino, per non danneggiare il suo corpo o la sua psiche. Offrire il piatto quando si è già raffreddato ad una temperatura gradevole e non causerà disagio al bambino. La zuppa, ovviamente, è meglio darla all'ora di pranzo, insegnando al bambino a mangiare correttamente fin dall'infanzia. Inizia con piccole porzioni, aumentando gradualmente il loro volume fino a 200-250 grammi.

Avrai bisogno:

• Manzo magro o pollo - 10 g
• Acqua – 400ml
• Radice di prezzemolo - 5 g
• Carote – 10 g
• cipolla - 5 g

Preparazione:

Laviamo la carne in acqua fredda, rimuoviamo le pellicole, eliminiamo il grasso e tagliamo a pezzetti. Metti la carne preparata in una casseruola e riempila con acqua fredda. Il brodo va lasciato cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto e schiumando la schiuma che si forma durante la bollitura.

Aggiungere sale, cipolla tritata finemente, carote, radice di prezzemolo al brodo preparato, quindi, chiudendo il coperchio, far bollire per altri 5-10 minuti. Filtrare il brodo finito attraverso un colino o una garza a doppia piega, eliminare il grasso galleggiante sopra e far bollire di nuovo.

Questo brodo di carne può essere dato al bambino come piatto a parte, condito con purea di verdure o con crostini di pane, oppure con questo brodo si possono preparare zuppe di cereali e verdure.

Il brodo di pollo viene preparato allo stesso modo.

Avrai bisogno:

• Cavolo - 20 g
• Patate - 20 g
• Carote – 10 g
• Acqua – 100ml
• Latte – 50 ml
• Burro - 5 g

Preparazione:

Lavare accuratamente in acqua corrente le carote, le patate, il cavolo bianco o il cavolfiore sbucciati e tritarli finemente. Quindi mettere le verdure preparate in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Strofiniamo le verdure calde preparate attraverso un colino fine insieme al brodo, aggiungiamo latte bollito caldo, burro e sale e, dopo aver mescolato bene il tutto, portiamo di nuovo a ebollizione: il piatto finito può essere dato al bambino.

Avrai bisogno:

• Patate - 200 g
• Acqua – 200ml
• Latte – 100 ml
• Burro - 5 g
• Succo di carota – 5 ml

Preparazione:

Lavate bene le patate sbucciate, tritatele finemente e, mettendole in una casseruola, riempitele con acqua fredda. Cuocere le patate finché saranno tenere a fuoco basso, mescolando regolarmente. Quindi versare il brodo in una ciotola separata e strofinare le patate finite attraverso un colino fine. Aggiungere il brodo scolato, il latte, il sale al purè di patate ottenuto e, dopo aver mescolato bene il tutto, portare nuovamente a ebollizione. Facoltativamente puoi aggiungere burro o succo di carota al piatto finito.

Avrai bisogno:

• Latte – 50 ml
• Riso - 25 g
• Carote – 100 g
• Burro - 5 g
• Zucchero

Preparazione:

Tagliamo a pezzetti le carote ben sbucciate e lavate e, mettendole in una casseruola, versiamo acqua bollente, aggiungendo burro e zucchero e, chiudendo il coperchio, portiamo a ebollizione. Quindi aggiungere il riso e cuocere la zuppa per 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Strofiniamo le carote e il riso già bolliti al setaccio e aggiungiamo il latte caldo alla purea risultante, portando il piatto allo spessore desiderato. Quindi aggiungere sale a piacere e far bollire di nuovo. Se lo desideri, puoi aggiungere burro alla zuppa finita.

Avrai bisogno:

• Zucchine - 100 g
• Cavolfiore – 100 g
• Tuorlo d'uovo) - ? computer
• Acqua – 200ml
• Burro - 5 g

Preparazione:

Tritare finemente a pezzetti il ​​cavolfiore sbucciato e lavato. Mondate le zucchine e tritatele finemente. Mettere le verdure preparate in una casseruola, aggiungere acqua bollente e, coprire con un coperchio, cuocere finché sono teneri. Versiamo il brodo vegetale in una ciotola separata e strofiniamo le verdure bollite attraverso un colino fine. Stemperate poi la purea di zucchine e di cavolfiore con il brodo vegetale che abbiamo lasciato, aggiustate di sale e fate bollire nuovamente. Aggiungere il tuorlo e il burro tritati finemente al piatto preparato.

Avrai bisogno:

• Riso - 10 g
• Latte – 150 ml
• Acqua – 200ml
• Burro - 3 g
• Zucchero

Preparazione:

Versare il riso selezionato ben lavato in acqua bollente e cuocere finché sarà tenero. Poi, scartato il riso, passatelo al setaccio e diluitelo con il latte caldo, aggiungendo zucchero e sale a piacere, e rimettete sul fuoco finché non bolle. Aggiungi il burro alla zuppa finita.

Avrai bisogno:

• Fegato - 50 g
• Rotolo – 50 g
• Brodo vegetale - 200 ml
• Latte – 50 ml
• Tuorlo d'uovo) - ? computer
• Burro - 5 g

Preparazione:

Laviamo bene il fegato in acqua fredda, togliamo la pellicola e lo passiamo al tritacarne, aggiungendo un rotolo imbevuto di latte e tuorlo. Mescolare bene la massa risultante e passarla al setaccio fine. Quindi immergere la massa preparata nel brodo vegetale bollente e cuocere per 10-15 minuti, salando alla fine. Aggiungi il burro al piatto preparato.

Avrai bisogno:

• Carne - 100 g
• Brodo di carne - 100 ml
• Carote – 20 g
• Cipolla - 5 g
• Radice di prezzemolo - 10 g
• Farina - 10 g

Preparazione:

Laviamo bene la carne cruda e la passiamo due volte al tritacarne. In una casseruola portare a ebollizione il brodo di carne preparato, aggiungere la carne macinata contorta e la farina di frumento, precedentemente diluita in acqua, le carote, le cipolle e le radici di prezzemolo già tritate finemente. Mescolare accuratamente tutta questa massa, aggiungere sale e portare a ebollizione. Cuocere la zuppa di carne per 25-30 minuti, quindi passare attraverso un colino fine e portare nuovamente a ebollizione. Il piatto è pronto.

Avrai bisogno:

• Carne di pollo - 70 g
• Brodo di pollo - 200 ml
• Latte – 50 ml
• Cipolla - 5 g
• Radice di prezzemolo - 5 g
• Farina - 5 g
• Burro – 5 g

Cuocere il brodo di pollo aggiungendo cipolla tritata e radici di prezzemolo. Poi passiamo la carne già lessata due volte al tritacarne e la versiamo nel brodo bollente, condendola con farina mista a burro. Quindi aggiungere il latte, il sale e portare nuovamente a ebollizione. La zuppa di pollo purea per il tuo bambino è pronta.

Il video qui sotto mostra chiaramente il processo di preparazione della zuppa. E sebbene questa ricetta sia destinata ai bambini di età superiore a un anno, dal materiale puoi estrarre informazioni utili sulla preparazione del brodo e su come tagliare le verdure per la zuppa dei bambini.

Cari genitori, oggi parleremo di come cucinare la zuppa per i bambini. Acquisirai familiarità con i tempi di introduzione di questo piatto negli alimenti per l'infanzia. Acquisirai familiarità con le prime ricette per una zuppa del genere, nonché con una serie di regole che devono essere seguite durante la sua preparazione.

Benefici della zuppa

Diamo un'occhiata agli aspetti positivi dell'aggiunta di zuppa alla dieta di un bambino.

1. Questo piatto stimola la produzione di succhi digestivi.
2. Migliora il funzionamento intestinale.
3. Durante la stagione fredda, la zuppa influisce sul tasso metabolico, riscaldando così il corpo del bambino.
4. Questo piatto consente di mantenere l'equilibrio ottimale del sale e dell'acqua.
5. Arricchisce il corpo del bambino con vitamine e microelementi utili.

Quando entrare

La zuppa di purea per bambini, composta solo da verdure, può essere introdotta dopo aver acquisito familiarità con questo tipo di prodotto. In questo caso, un piatto del genere è costituito da verdure bollite, schiacciate in una polpa liquida. Ma prima devi introdurre ogni singola verdura e solo col tempo dare al bambino, ad esempio, broccoli con carote e patate.

Si ritiene che l'età ottimale per introdurre la zuppa sia di sette mesi per i bambini artificiali e di nove mesi per i bambini allattati al seno.

Con l’avvento della carne nella dieta del bambino, dopo essersi adattato ad essa, la zuppa può diventare più varia aggiungendo questo ingrediente.

Più vicino all'anno puoi iniziare a preparare questo piatto, senza ridurlo in purea, ma tagliando gli ingredienti a pezzetti, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Allora è il momento che tuo figlio inizi a sviluppare le sue capacità di masticazione.

La prima zuppa è apparsa nella dieta di mio figlio quando aveva otto mesi. Per cucinare ho utilizzato mezza patata e un terzo di carota. Ho appena salato il piatto, ho aggiunto una goccia di olio vegetale. Il bambino fu felice di vedere tanta varietà e reagì favorevolmente alla zuppa. Mangio ancora volentieri questo piatto e le sue varianti.

Caratteristiche del primo piatto

Zuppa di patate

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• due patate;
• mezzo bicchiere di latte;
• succo di carota - due cucchiaini.

Dalle zucchine ai broccoli

Per questa ricetta è necessario avere:

• un terzo delle carote;
• 1/2 patata;
• rametto di broccoli;
• una goccia di olio vegetale.

Zuppa di zucca

Per prepararti devi avere:

• litro di latte (bambino);
• 250-300 g di zucca;
• 5 g di burro;
• sale e zucchero a piacere.

Zuppa di pollo

Questo piatto può essere offerto ai bambini di età inferiore a un anno. Qui usiamo non solo verdure, ma anche carne bollita e pasta. Per questa ricetta è necessario avere.

La zuppa è un piatto tradizionale in molti paesi del mondo, nonostante la sua prevalenza in cucina, è sotto attacco da parte dei nutrizionisti. Questi ultimi ritengono che l'utilità delle zuppe sia esagerata e che la loro presenza nella dieta come piatto tradizionale non sia affatto necessaria.

Nonostante le critiche, le zuppe presentano innegabili vantaggi, vale a dire:

• Stimolare la produzione di succhi digestivi.
• Stabilizzazione della funzione intestinale.
• Mantenimento di un equilibrio ottimale di liquidi e sale.
• Durante la stagione fredda, le zuppe stimolano il metabolismo e donano calore al corpo.
• I nutrienti e le sostanze benefiche nel brodo vengono assorbiti molto meglio e più velocemente.

È necessario tenere conto del fatto che solo le zuppe “corrette”, preparate con brodo magro, senza l'aggiunta di dadi vari, possono vantare qualità così benefiche.

1. Cuocere le zuppe di carne, pollo o pesce solo con il “secondo” brodo, cioè dopo che la carne o il pollame hanno bollito, attendere 5-10 minuti, scolare il brodo, versare acqua pulita nella padella e portare nuovamente a ebollizione la carne.
2. L'ideale sarebbe preparare le zuppe utilizzando brodo vegetale, e aggiungere alla zuppa carne o pollo bolliti subito prima di servire.
3. La carne e il pollame per la zuppa per bambini devono essere cotti abbastanza a lungo finché le fibre della carne diventano morbide e tenere. Le verdure non necessitano di una cottura lunga, perché aiuta a distruggere la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti.
4. Non è necessario aggiungere alle zuppe dei bambini gli ingredienti fritti preferiti da tutti: cipolle e carote.
5. Le madri non dovrebbero nutrire pesantemente il loro bambino con zuppe di purea, il bambino deve masticare il cibo, questo è particolarmente vero per i bambini di età superiore a 2 anni, altrimenti potrebbe svilupparsi la sindrome dell'intestino pigro, che porterà a disturbi metabolici.
6. Prima di servire, assicurati di aggiungere erbe fresche alla zuppa, una fonte di vitamine e fibre.
7. Quando si prepara la zuppa, soprattutto per un bambino, non si possono aggiungere condimenti, dadi da brodo, di cui si è parlato prima, carni affumicate, strutto, alloro, non si può salare abbondantemente il brodo, se possibile utilizzare solo prodotti naturali, preferibilmente coltivati ​​in proprio complotto.

Per l'alimentazione dei neonati e l'avvio dell'alimentazione complementare, sono ideali le zuppe di purea di verdure, le cui ricette sono presentate di seguito. È necessario tener conto del fatto che il piatto deve essere preparato al momento, nel piatto non dovrebbero esserci zuppe o cipolle "di ieri", poiché hanno un effetto irritante sulla mucosa gastrica.

Per prepararsi bisogna prendere una patata piccola, circa 30 grammi. cavolfiore o broccoli, mezza carota piccola. Sbucciare le verdure, sciacquarle, tagliarle a pezzetti, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso fino a cottura. Quindi strofinare le verdure al setaccio fine, versare nel composto risultante il brodo vegetale, un quarto di tazza di latte bollito, aggiungere il burro in un volume non superiore a 5 grammi. Mescolare bene il composto e portare nuovamente a ebollizione. La zuppa raffreddata può essere servita a tuo figlio.

Per preparare la zuppa è necessario far bollire un paio di patate lavate e sbucciate finché sono pronte, quindi passarle al colino fine, versare l'acqua in cui sono state bollite le verdure e mezzo bicchiere di latte. Mescolare la purea risultante e portare a ebollizione. Puoi aggiungere burro in un volume non superiore a 5 grammi al piatto finito. e 2 cucchiaini di succo di carota.

Per preparare la zuppa è necessario sbucciare e sciacquare due carote grandi, tagliarle a pezzetti e metterle in un pentolino, aggiungere 0,5 cucchiaini di zucchero, burro in un volume non superiore a 5 grammi. e acqua, portate a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione aggiungete sei cucchiaini e continuate la cottura per circa 40 minuti.

Strofinare le carote cotte e il riso con un colino fine, quindi aggiungere un quarto di bicchiere di latte bollito fino a quando la zuppa avrà la densità desiderata. Successivamente, portare nuovamente a ebollizione la miscela. Dopo il raffreddamento, la zuppa è pronta da mangiare.

Per preparare la zuppa bisogna prendere zucchine e broccoli in proporzioni uguali, circa 120 grammi ciascuno. ogni prodotto. Versare l'acqua calda sulle verdure lavate e sbucciate. Cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata. Quindi passare le zucchine e i broccoli preparati al setaccio fine, aggiungere l'acqua in cui sono state bollite le verdure e portare a ebollizione il composto ottenuto. Aggiungere il tuorlo d'uovo e il burro schiacciati in una quantità non superiore a 5 grammi alla zuppa raffreddata.

Per preparare la zuppa è necessario sciacquare un cucchiaio di riso in più riprese fino a quando l'ultima acqua diventa limpida, versarla in acqua bollente e cuocere fino a completa cottura. Quindi passare i cereali al setaccio fine, versare tre quarti di bicchiere di latte bollito e 0,5 cucchiaini. zucchero, portare nuovamente a ebollizione il composto.
Prima di servire aggiungere 3 grammi alla zuppa. burro. A partire dall'età di cinque mesi, al tuo bambino possono essere somministrate zuppe preparate con brodo di pollo magro.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 200 gr.
• Carote - 1 ortaggio a radice.
• Tagliatelle fatte in casa - a tua discrezione.
• 0,5 litri di acqua.
• Aneto fresco e prezzemolo.

Eliminare il grasso in eccesso dal petto di pollo, sciacquarlo, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Scolare il primo brodo, versare nuovamente l'acqua sulla carne e dare fuoco. Appena bolle aggiungete le carote, dopo che saranno diventate morbide versate nella zuppa le tagliatelle fatte in casa. Cuocere solo per un paio di minuti non riesco a digerire gli spaghetti.

Filtrare il brodo, frullare la carne di pollo, le carote e le tagliatelle in un frullatore insieme alle erbe aromatiche, quindi aggiungere alla massa risultante abbastanza brodo per ottenere la consistenza desiderata della zuppa. Il piatto raffreddato è pronto per essere servito al bambino.

Tutte le ricette di zuppe presentate non contengono sale, poiché il bambino riceve la quantità necessaria di minerali dalle verdure. Se aggiungi sale, quindi in una quantità molto piccola, solo pochi grani sulla punta di un coltello.

I bambini a partire da un anno possono e devono essere nutriti con zuppe. Migliorano la produzione di enzimi che digeriscono i piatti multicomponente. Le zuppe con verdure saturano il corpo in crescita con minerali, vitamine, aminoacidi e zuppe di cereali con proteine ​​​​vegetali. Non è difficile prepararli, bisogna solo prestare maggiore attenzione alla freschezza degli ingredienti.

Zuppa di cavolfiore

Il cavolo di solito dà crampi allo stomaco ai bambini, ma il cavolfiore no. Inoltre, mantiene i normali movimenti intestinali del bambino. Una volta bollito, il cavolfiore è più digeribile e il latte e il burro rendono la zuppa particolarmente tenera.

Componenti:

• cavolfiore - 100 gr.;
• zucchine - 100 gr.;
• burro - 10 gr.;
• latte - 100 gr.;
• uovo;
• sale.

Come cucinare:

Tritare finemente il cavolfiore, tagliare a cubetti le zucchine. Cuocere le verdure per 15-20 minuti, aggiungere sale. Tenete la padella sul fuoco per un paio di minuti. Strofinare le verdure bollite al setaccio o in un frullatore, versare il composto nel brodo. Accendi il fornello e aspetta che bolle, quindi aggiungi l'uovo alla zuppa.

Puoi usare solo il tuorlo: mescolalo con burro e latte bollito. Condire la zuppa con questa massa omogenea.

Zuppa di riso al latte

La zuppa leggera e sana con latte è un altro piatto indispensabile nella dieta di un bambino. Contiene ciò che è necessario per uno sviluppo sano: vitamine, micro e macroelementi. Puoi anche farlo con latte in polvere e alcune madri aggiungono latte condensato in modo che il bambino smetta di essere capriccioso e mangi.

Componenti:

• riso - 20 gr.;
• latte - 250 ml;
• acqua - 250 ml;
• burro - 10 gr.;
• sale.

Come cucinare:

Cuocere il riso (cuocere per 10-15 minuti finché il riso non si ammorbidisce), diluirlo con il latte e aggiustare di sale. La zuppa è pronta. Non resta che aggiungere il burro nel piatto e siete pronti per servire.

Zuppa di purea di verdure

Le verdure sono un alimento essenziale per i bambini piccoli e sotto forma di purea sono anche facilmente digeribili. Quindi i bambini mangiano volentieri sia cavoli che carote, che di solito rifiutano. Gli ingredienti per la zuppa sono semplici e si trovano in qualsiasi frigorifero.

Nota per le mamme!

Ciao ragazze) Non pensavo che il problema delle smagliature avrebbe toccato anche me, e ne scriverò anche))) Ma non c'è nessun posto dove andare, quindi scrivo qui: Come mi sono sbarazzato delle smagliature segni dopo il parto? Sarò molto felice se il mio metodo aiuta anche te...

Componenti:

• Patata;
• mezza carota;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• 50 gr. cavolo;
• verdure (prezzemolo e aneto);
• 1 cucchiaino. olio vegetale;
• sale.

Come cucinare:

Iniziare a bollire le patate e le carote. Dopo 5-7 minuti, aggiungi il cavolo nella padella. Quando le verdure si saranno ammorbidite (15 minuti), aggiungete loro l'aneto e il prezzemolo, dopo un paio di minuti togliete la padella dal fuoco, fate raffreddare il brodo e passate le verdure al setaccio o in un frullatore. Diluire la purea di verdure con il brodo raffreddato, aggiungere un po' di sale e portare a ebollizione. Aggiungi burro e panna acida al piatto prima di servire.

Zuppa di polpette

Questo piatto gustoso e nutriente è familiare a tutti fin dall'infanzia. I bambini adorano frugare nel piatto, raccogliendo le palline dal brodo. Durante questa attività mangiano velocemente la loro porzione.

Componenti:

• manzo - 100 gr.;
• patate - 1 pz.;
• cavolfiore - 50 gr.;
• rutabaga - 20 gr.;
• mezza cipolla;
• 1 cucchiaio. l. piselli in scatola;
• carota;
• un pezzo di pane bianco;
• bicchiere d'acqua;
• mezzo cucchiaino di burro;
• sale.

Come cucinare:

Dopo aver fatto bollire la carne per mezz'ora, scolate il brodo. Riempire la padella con acqua e cuocere la carne fino a cottura. Fate bollire le verdure tagliate a dadini con mezzo bicchiere di brodo per circa 20 minuti, passate la carne lessata e il pane al tritacarne. Formare delle palline con la carne macinata, versarle nel brodo insieme alle verdure e cuocere la zuppa per 20 minuti.

Zuppa con gnocchi di semola

Un'altra zuppa di latte molto veloce e facile da preparare. Questo è anche un modo efficace per convincere il tuo bambino a mangiare il porridge di semolino.