Высокий пульс как называется болезнь. Учащенный пульс что делать. Кто наиболее подвержен данному заболеванию
- фарш - 400 гр (говяжий или кусок мяса)
- петрушка - 1 пучок
- укроп - 1 пучок
- масло сливочное - 150 гр (или 200 гр растительного)
- соль - по вкусу
Промойте овощи и нарежьте их. Морковь можно порезать кружочками, а картофель небольшими кубиками.
Также промойте рис в холодной воде.
Поставьте кастрюлю с 2 л воды на огонь и дождитесь, пока она закипит. Засыпьте туда картофель и варите 5-10 минут на небольшом огне.
Положите в кастрюлю морковь и варите еще в течение 5 минут. Что касается риса, он сварится быстрее моркови. Поэтому его лучше положить позже всего. После добавления риса немного сдвиньте крышку, чтобы суп не начал убегать.
Если используете кусок мяса, проверните его в мясорубке вместе с очищенным луком. Задача значительно упрощается, если вы купили готовый фарш. Только он не должен быть водянистым. Если вы делали фарш самостоятельно, разомните его вилкой, а потом и руками. Он должен хорошо слипаться. Это дает гарантию того, что фрикадельки в супе не развалятся.
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Налепить их можно сколько захотите. Опустите фрикадельки в суп и немного убавьте огонь. Снимите с поверхности образовавшуюся пенку и варите до готовности. Необходимо дождаться, пока всплывут фрикадельки.
Добавьте измельченную зелень и через 3-4 минуты снимите кастрюлю с плиты.
Незадолго до готовности положите в суп немного сливочного или растительного масла для того, чтобы бульон был наваристее.
Можно приготовить рисовый суп с фрикадельками и яичной заправкой, но без картофеля.
Рецепт супа с фрикадельками и яичной заправкой
Foodwassup.com
Ингредиенты :
-
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка муки
-
соль и специи по вкусу
0,5 стакана риса
2 луковицы
3 моркови
500 г говяжьего фарша
Как приготовить :
Лук очистите и измельчите.
Возьмите достаточно глубокую миску и смешайте в ней сырой рис, фарш, лук, специи, взбитое яйцо и несколько ложек воды. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Оставшийся измельченный лук обжарьте на оливковом масле.
Измельчите на терке морковь и обжаривайте ее минут 10, а потом овощи переложите кастрюлю с водой и доведите до кипения.
Посолите по вкусу. Затем положите фрикадельки.
Через 30 минут влейте в суп заправку.
Для приготовления заправки потребуется взбить по отдельности белки и желтки. После этого лимонный сок смешивается с желтками и белками. Также в заправку следует добавить небольшое количество муки и все тщательно перемешать.
Простой в приготовлении суп с фрикадельками и рисом придется по душе всем членам вашей семьи, в особенности в восторге будут маленькие дети от этого первого блюда. Готовить полезный и питательный рисовый суп можно с разным
Информация о рецепте
- Кухня:русская
- Тип блюда:горячее первое
- Способ приготовления:на плите
- Порции:4
- 30 мин
Составом ингредиентов, но маленькие мясные шарики — фрикадельки являются неизменной составной частью наваристого, питательного, вкусного и ароматного первого блюда. Справиться с приготовлением этого супчика сможет даже неопытный кулинар. Берите ручку, блокнот и записывайте рецепт супа с фрикадельками и рисом. А лучше сохраните страничку в закладках, чтобы всегда иметь под рукой самый лучший рецепт рисового супа с мясными фрикадельками!
Ингредиенты
- Состав для фрикаделек: 0.2 килограмма фарша;
- приправа мясная;
- половина головки лука;
- соль;
- молотый перец черный;
- 50 грамм манной крупы;
- куриное яйцо.
- Состав для супа: 3 литра воды или любого бульона;
- 5 картофелин среднего размера:
- 110 грамм круглого риса;
- половина репчатой луковицы;
- небольшая морковь;
- соль;
- молотый перец черный;
- лист лавра;
- 50 грамм раст масла для пассировки.
Пошаговый рецепт с фото рисового супа с мясными фрикадельками
Готовим мясной фарш для фрикаделек
В размороженный мясной фарш добавляется мелко порезанный лук (можно натереть на мелкой терке), немного приправы и сухая манка. Все тщательно перемешивается. Затем к мясной массе добавляется взбитое венчиком яйцо, соль по вкусу и немного поперчить, заново хорошо вымешивается. Затем отставляется в сторону, для того, чтобы жидкость полностью впиталась в фарш.
Сочетанием нескольких видов мяса в фарше, можно усилить вкусовые качества готовых фрикаделек.
Рис промывается. Для того чтобы готовый суп не был мутным, оставляется в холодной воде на четверть часа.
Готовим вкусный рисовый суп с фрикадельками
Бульон ставится на огонь и доводится до кипения. Картофель нарезается небольшим кубиком и опускается в кипящий бульон. Варится примерно 10 минут.
Вкусный легкий супчик можно готовить как на мясном бульоне, так и на овощном отваре или очищенной воде.
В кастрюлю добавляется заранее замоченный рис и варится еще четверть часа.
Порезанный лук и натертая морковь обжариваются на разогретом растительном масле в течение 4-5 минут и запускаются к картофелю с рисом.
Готовим мясные фрикадельки
Из мясного фарша формируются шарики, размером немного меньше грецкого ореха и опускаются в кастрюлю с бульоном.
Чтобы добиться чистоты бульона в супе, мясные шарики можно отварить отдельно. Для этого сформированные из фарша мясные фрикадельки опускаются в кипяток, после всплытия на поверхность достаются шумовкой и опускаются в готовящийся суп.
В кастрюлю с содержимым добавляется соль по вкусу, лист лавра и поперчить. Вкусный легкий суп варится еще 5-7 минут и снимается с огня.
При подаче, в каждую тарелку с горячим первым блюдом можно посыпать немного порубленной свежей зелени, что усилит ароматные свойства.
Мы предложили вам самый простой рецепт супа с фрикадельками и рисом, есть еще один не менее легкий и вкусный.
Смотрите видео: рисовый суп с фрикадельками в мультиварке
Ингредиенты:
- Вода – 2,5 л.
- – 0,5 стакана
- (свинина) – 500 г.
- -3-5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Перец душистый – 2-3 шт.
- Приправа для мяса – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Петрушка или укроп – небольшой пучок.
Рецепт рисового супа с фрикадельками
1. Чистим картофель и нарезаем его небольшими кубиками.
2. Промываем рис в воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В кипящую воду бросаем картофель. Как только вода в кастрюле закипит, снимаем пенку и всыпаем рис.
3. Мелко нарезаем лук и натираем морковь на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачного цвета, добавляем морковь и жарим все вместе 3-4 минуты. Если вы не любите жареный лук в супе, то можно вначале варки положить целую луковицу в суп, а затем её удалить из готового супа. Для более диетического варианта супа, морковь можно не обжаривать, а положить в суп сырой.
4. Фарш солим, перчим и добавляем приправы по вкусу. Мокрыми руками из фарша лепим шарики.
5. Всыпаем в суп жаренные лук и морковь и кладем в него шарики из фарша. Варим примерно 15-20 минут.
Солим суп по вкусу. Добавляем в него лавровый лист и душистый перец. Варим еще 5 минут.
6. Всыпаем в суп мелко нарезанную зелень. Как только суп закипит, снимаем его с огня.
Если вы хотите побаловать своих близких вкусным первым блюдом на обед, приготовьте суп с фрикадельками и рисом.
Сытный и ароматный супчик придется по вкусу всем.
Рецептов приготовления этого блюда много.
Его можно приготовить с томатом, сыром, овощами и т.д.
Суп с фрикадельками и рисом – основные принципы приготовления
Фрикадельки для супа готовят из мясного или рыбного фарша. Фарш приправляют специями и солью, добавляют в него яйцо и мелко нарубленный лук. Все хорошенько перемешивают, слегка отбивая. Затем из подготовленного фарша делают небольшие фрикадельки и выкладывают на разделочную доску.
Овощи чистят и моют. Картошку измельчают небольшими кусочками. Морковку мелко натирают. Лук шинкуют как можно мельче.
В кипящую питьевую воду кладут картошку и варят до мягкости. Пока варится картофель, делают поджарку из лука и моркови. Затем отправляют ее вслед за картофелем. Рис промывают и кладут в суп, когда картошка дойдет до полуготовности. Суп приправляют специями, солят и в конце закладывают фрикадельки. Готовят, пока они не всплывут.
Измельченную зелень кладут в суп, выключают огонь и оставляют его настаиваться на полчаса.
Чтобы разнообразить вкус супа, в него можно добавить цветную капусту, грибы, лапшу или сыр. Подают суп с фрикадельками и рисом со сметаной.
Рецепт 1. Суп с фрикадельками и рисом
Ингредиенты
масло растительное;
стакан риса;
два литра фильтрованной воды;
600 г мясного фарша;
перец черный;
четыре картофелины;
свежая зелень;
морковка;
две луковицы;
щепотка куркумы.
Способ приготовления
1. Мясной фарш посолите и приправьте специями. Хорошо перемешайте и сделайте небольшие фрикадельки.
2. Картошку очистите и порежьте небольшими кубиками. Рис помойте под струей воды.
3. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. В кипящую воду выложите картошку и промытый рис. Хорошо перемешайте и варите четверть часа.
4. Посолите суп, приправьте его карри и специями. Добавьте в суп фрикадельки и продолжайте варить на среднем огне.
5. Морковку и луковицы очистите и нашинкуйте как можно мельче. Пассеруйте овощи в раскаленном масле до румяности. Переложите овощную поджарку в суп, перемешайте и варите еще пять минут. Разлейте суп с фрикадельками по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте со сметаной.
Рецепт 2. Суп с фрикадельками, рисом и яйцом
Ингредиенты
шесть картофелин;
300 г фарша свино-говяжьего;
свежая зелень укропа и петрушки;
головка лука;
небольшая морковка;
молотый перец черный;
два яйца.
Способ приготовления
1. Очистить от кожуры и помыть картошку. Порезать овощ небольшими брусочками.
2. В кастрюлю с водой опустить нарезанную картошку и поставить ее на огонь. Скрутить огонь, как только вода закипит и посолить.
3. Морковку почистить и мелко натереть. Очищенную картошку мелко нашинковать.
4. Выложить лук в разогретое масло и обжарить его до золотистого цвета. Добавить к луку морковку и продолжать жарить, помешивая, еще две минуты.
5. В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить. Очень тщательно вымесить руками. Если фарш жидковат, можете добавить немного манки. Из готового фарша сделать фрикадельки, размером с грецкий орех.
6. Ополоснуть зелень и мелко ее покрошить. Яйцо взбить в отдельной посуде.
7. Когда картофель приготовится, добавить в кастрюлю фрикадельки и варить суп еще десять минут. Как только фрикадельки всплывут на поверхность, тонкой струей влить взбитое яйцо, непрерывно помешивая суп. Добавить измельченную зелень и овощную поджарку. Перемешать и готовить суп еще пару минут. Подавать суп с фрикадельками и рисом со сметаной.
Рецепт 3. Суп с фрикадельками, рисом и зеленым горошком
Ингредиенты
200 г замороженного зеленого горошка;
свежая зелень;
полкилограмма свиной вырезки;
80 мл масла растительного;
три луковицы;
черный перец молотый;
шесть картофелин;
морковка;
три литра фильтрованной воды;
треть стакана риса;
два лавровых листа.
Способ приготовления
1. Клубни картошки очищаем от кожуры, моем и нарезаем кубиками. Рис промываем в нескольких водах.
2. Очищенную морковку режем тонкими, короткими полосками. Половину лука шинкуем мелкими кусочками.
3. Кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения. В кипяток опускаем рисовую крупу и картошку. Варим все вместе, периодически помешивая, десять минут.
4. Свиную вырезку моем, обсушиваем салфетками и нарезаем кусками, средней величины. Пропускаем мясо через мясорубку со второй половиной лука. Полученный фарш перчим и солим. Формируем влажными руками маленькие фрикадельки.
5. Сковороду разогреваем, наливаем в нее постное масло и выкладываем в него морковку и лук. Обжариваем, перемешивая, на небольшом огне три минуты.
6. Поджарку выкладываем в кастрюлю. Сюда же отправляем зеленый горошек.
7. Кипящий суп солим, перчим и выкладываем фрикадельки. Кладем лавровый лист. Как только суп вскипит, скручиваем огонь до минимума и продолжаем варить еще десять минут.
8. Зелень промываем и мелко нарезаем. Высыпаем ее в суп, перемешиваем и готовим еще две минуты.
Рецепт 4. Суп с фрикадельками, рисом и цветной капустой
Ингредиенты
три литра куриного бульона;
свежая зелень;
три картофелины;
300 г куриного фарша;
черный перец;
300 г цветной капусты;
головка лука;
50 мл масла растительного;
морковка;
80 г рисовой крупы.
Способ приготовления
1. Очищенный и помытый картофель нарезаем небольшими кубиками.
2. Переливаем куриный бульон в кастрюлю и ставим ее на огонь.
3. Морковь чистим, моем и крупно натираем. Луковицу чистим и шинкуем кубиками.
4. В кипящий куриный бульон добавляем лук и половину тертой моркови.
5. Рисовую крупу моем в нескольких водах.
6. Разогреваем в сковороде постное масло и обжариваем в нем оставшуюся морковь, помешивая, минуты три.
7. Опускаем рис в бульон. Перемешиваем и добавляем тушеную морковку.
8. В куриный фарш кладем яйцо и муку. Перчим его и солим. Хорошо перемешиваем фарш. Фрикадельки будем отваривать отдельно. В глубоком сотейнике вскипятим воду и чайной ложкой опускаем фарш в кипяток. Как только фрикадельки всплывут, варим их еще десять минут.
9. Цветную капусту разбираем на соцветия и моем. Откидываем фрикадельки на дуршлаг и перекладываем их в суп, следом отправляем цветную капусту. Готовим суп еще десять минут. Разливаем суп по тарелкам и обсыпаем измельченной зеленью.
Рецепт 5. Томатный суп с фрикадельками и рисом
Ингредиенты
250 г свино-говяжьего фарша;
свежая зелень петрушки – половина пучка;
две зубчика чеснока;
молотый черный перец;
очищенная вода – два литра;
крупная луковица;
80 г длиннозернистого риса;
Семь мясистых помидора.
Способ приготовления
1. Очистить лук от шелухи и нашинковать мелкими кусочками.
2. Зелень петрушки ополоснуть, стряхнуть излишки влаги и мелко ее порубить.
3. Помидоры помыть и опустить их в кипящую воду. Бланшировать томаты пять минут. Аккуратно достать помидоры шумовкой и остудить. Снять с помощью ножа тонкую шкурку. Мякоть переложить в емкость блендера и перебить томаты в пюре.
4. С зубков чеснока удалить шелуху и измельчить через чеснокодавилку.
5. Промывать рис, пока вода не станет прозрачной.
6. В фарш добавить измельченную зелень и яйцо. Поперчить и посолить. Тщательно вымесить и сформировать фрикадельки, величиной с грецкий орех. Выложить их на доску.
7. Обжарить лук в раскаленном масле до румяности.
8. Поставить кастрюлю с водой на огонь, накрыть крышкой и вскипятить. Посолить и выложить в воду фрикадельки. Как только ни всплывут, вынуть их шумовкой в отдельную посуду.
9. Бульон процедить и снова отправить на огонь. Выложить в бульон рис и варить его до готовности. Добавить обжаренный лук и пюре из томатов. Перемешать и довести суп до кипения. Теперь добавьте в суп фрикадельки и раздавленный чеснок. Варите томатный суп на протяжении семи минут.
Чтобы суп получился еще ароматнее, добавьте в конце измельченную свежую зелень.
Добавьте в суп картофель, с ним суп будет сытнее.
Положите в суп тертый сыр или влейте сливки, это сделает его вкус сливочным.
Фрикадельки можете делать не только из свино-говяжьего, но и с куриного или индюшиного фарша.
Перед тем как добавить фрикадельки в суп, можете их слегка поджарить в сливочном масле.
Наверняка все знакомы с таким названием, как фрикадельки. В голове сразу отчётливо вырисовывается картинка – небольшие шарики из фарша, тушёные со сметаной или в томатной заливке, либо тарелка горячего дымящегося супа, в котором плавают мясные колобочки.
Фрикадельки делают из куриного, мясного или рыбного фарша. Это блюдо очень популярно как в России, так и за её пределами. Такие супчики обожают дети, процесс поедания каждый раз превращается в увлекательное приключение. Для маленьких нехочух, суп с фрикадельками и рисом можно преподнести как блюдо с ёжиками, которых срочно нужно спасти, иначе они могут утонуть. А любителям мячиков предложите поиграть в съедобный футбол – кто больше фрикаделек отправит в рот, но не забывайте докушать и «футбольное поле».
От такого замечательного блюда не откажутся и взрослые. Так что берите на заметку рисовый суп с фрикадельками и радуйте своих больших, и маленьких домочадцев в морозные зимние дни.
Вкус Инфо Горячие супы / Суп с фрикадельками
Ингредиенты
- картофель – 3 шт.;
- вода – 3 л;
- рисовая крупа – 1/2 стакана;
- фарш куриный – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молотый чёрный перчик и соль – на свой вкус;
- пшеничная мука – 1-2 ст. л.;
- морковка – 1 шт.;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- растительное масло – 2-3 ст. л.;
- свежая зелень укропа и петрушки – по 3-4 веточки.
Как приготовить суп с куриными фрикадельками и рисом
Картофель очистите, помойте и нарежьте средними кубиками.
Переложите картошку в кастрюлю и залейте водой.
Хорошенько промойте рисовую крупу и отправьте к картошке, как раз к концу приготовления супа, рис будет готов.
Теперь быстренько приготовьте фрикадельки. В куриный фарш добавьте небольшое яйцо, посолите, поперчите, перемешайте.
Влажными руками отщипывайте кусочек фарша и скатывайте его в шарик. Таким образом налепите фрикаделек и обваляйте в муке, за счёт этого они не разварятся во время приготовления.
Отправьте мясные фрикадельки с суп, сразу после того, как закипит картошка с рисом.
Теперь сделайте зажарку. Очистите и помойте лук с морковкой. Нарежьте маленькими кубиками луковицу, потрите на средней тёрке морковь и немного поджарьте их на растительном масле.
Переложите зажарку в суп. Видите, какого он стал красивого цвета.
Помойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень. Добавьте её уже в готовый суп, накройте крышкой и дайте постоять минут 10.
Горячий суп разлейте по тарелкам и подайте с гренками или сухариками.
Советы по приготовлению
- Если у вас есть отварной рис, который вы нигде не использовали, можете его положить в суп, только делайте это уже в самом конце, за 2-3 минуты до готовности.
- В случае если у вас оказалось большое яйцо и при смешивании с куриным фаршем общая масса получилась жидковатой, не переживайте, всё можно исправить. Добавьте по 1 столовой ложке белой пшеничной муки и манной крупы, перемешайте и дайте массе немного постоять, чтобы разбухла манка. Фарш станет более плотным, и фрикадельки хорошо будут держать форму.