День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Государственное бюджетное учреждение социального обслуживания "железноводский комплексный центр социального обслуживания населения"

В России празднуют День здорового питания. Это уникальный праздник, где нет места обильным традиционным застольям и гастрономическим излишествам. Это русский реванш – наш ответ американскому национальному Дню обжорства под эгидой «ешь все, что хочется ». Российский День отказа от излишеств в еде – ярый протест пищевой вседозволенности и пропаганда здорового образа жизни.

История «правильного праздника»

Авторство праздника принадлежит отечественному интернет-сообществу по вкусному и сбалансированному питанию, навигатору по индустрии правильных диет и простых тренировок. В 2011 году организаторы группы провели акцию-протест против переедания. Сверхзадачей было привлечь внимание общественности к губительному и нездоровому образу жизни, и его печальным последствиям. Этого с блеском удалось достичь. Идею подхватили другие представители «полезных» сообществ.

В День здорового питания проводят тематические флешмобы, встречи с известными диетологами и психологи, мастер-классы, ярмарки-экспозиции, семинары и выступления фитнес-звезд.

«Праздничные» задачи

Миссия праздника – популяризация знаний и акцентирование внимания на проблемах людей с избыточным весом. Попытка донести главную мысль – каждый человек должен нести ответственность за то, чем он питает свой организм. Ведь еще Гиппократ говорил, что причина болезней рода человеческого – результат неправильного питания.

Еще одна благая цель праздника – обезопасить людей от действий шарлатанов и «лжепророков от медицины», которые зарабатывают на несчастьях полных людей. Рассказать о подводных камнях быстрого похудения, «чудо-таблетках» и сказочных методиках. В рамках праздника распространяют полезную и объективную информацию о том, какие добавки идут на пользу, а какие – вредны и опасны. Устроители «полезного торжества» учат, как изменить свою жизнь, перестроить рацион, научиться готовить еду, которая была бы вкусной и не вела к набору веса.

Меняем сознание

День отказа от излишеств в еде – способ объяснить, что переход на правильное питание требует осознания, вдумчивости и принятия. Следует осознать, что еда зачастую удовлетворяет не физиологическую потребность, а – психоэмоциональную. Вредными «вкусняшками» мы заедаем стрессы, переживания, отсутствие понимания и любви.

В России избыточным весом страдают более 60% женщин и 50% мужчин старше 30 лет. Главной причиной проблемы является переедание, несбалансированное питание и сидячий образ жизни. Итог – далекие от идеалов фигуры, недомогания и серьезные заболевания. Надо перестроить сознание, и изменится сама жизнь. Стоит сделать лишь первый шаг на пути к стройности, сказать «долой излишества» и «прощайте килограммы».

Задача человека в малоподвижную эру с максимумом сытой пищи и многочасовым сидением за компьютером – спасти себя, выработать четкий алгоритм личной активности и питания на каждый день, который бы вошел в приятную привычку.

«Займусь спортом в понедельник», «брошу курить после сдачи отчета», «начну правильно питаться после выходных» – как часто слышим мы эти фразы? А как часто сами их произносим? Но стоит ли ждать очередного понедельника? Может, стоит начать новую жизнь в…праздник? Тем более, что праздники бывают самые, порой, неожиданные. День здорового питания и отказа от излишеств в еде был «рожден» в 2011 году, как своеобразный русский ответ американскому празднику – Национальному дню, когда можно есть то, что хочется. В противовес этому «Дню обжорства», и была выдвинута инициатива учреждения «Дня отказа от излишеств в еде». Так, 2 июня 2011 года стал Днем рож­де­ния празд­ни­ка, глав­ная цель ко­то­ро­го – при­вле­че­ние вни­ма­ния ши­ро­кой об­ще­ствен­но­сти к во­про­сам куль­ту­ры пи­та­ния. Не секрет, что число людей с из­бы­точ­ным весом за­мет­но растет год от года. При­чи­ны этого кро­ют­ся в самых раз­лич­ных сто­ро­нах жизни. Вред­ные пи­ще­вые при­выч­ки, пси­хо­ло­ги­че­ская за­ви­си­мость от еды, мно­го­об­ра­зие про­ти­во­ре­чи­вых све­де­ний о пользе и вреде тех или иных про­дук­тов. Отказ от зав­тра­ка, пе­ре­кус на бегу в обед, обиль­ный позд­ний ужин. Неред­ко мы едим не потому, что го­лод­ны или нуж­да­ем­ся в пи­та­тель­ных ве­ще­ствах, а потому, что не удо­вле­тво­ре­ны жизнью, не можем найти лучший способ успо­ко­ить себя в стрес­со­вой си­ту­а­ции. Пища служит удо­вле­тво­ре­нию не фи­зио­ло­ги­че­ской, а эмо­ци­о­наль­ной по­треб­но­сти: в любви, без­опас­но­сти, при­ня­тии, эмо­ци­о­наль­но­го удо­вле­тво­ре­ния. Все это самым небла­го­при­ят­ным об­ра­зом ска­зы­ва­ет­ся на здо­ро­вье. Растет число за­бо­ле­ва­ний, свя­зан­ных с ожи­ре­ни­ем. Растет также ко­ли­че­ство шар­ла­та­нов и дель­цов, на­жи­ва­ю­щих­ся на стрем­ле­нии че­ло­ве­ка по­ху­деть. Вера в вол­шеб­ные таб­лет­ки и на­пит­ки, в быст­рое и легкое из­бав­ле­ние от на­жи­то­го годами из­лиш­не­го веса при­во­дит порой к непо­пра­ви­мо­му вреду здо­ро­вью, а часто – просто к потере денег, вы­бро­шен­ных на ветер.

День здо­ро­во­го пи­та­ния и отказа от из­ли­шеств в еде при­зван на­пом­нить нам о том, что мы от­вет­ствен­ны за то, чем мы питаем свой ор­га­низм. Пусть в этот день будет больше до­сто­вер­ной и по­лез­ной ин­фор­ма­ции о том, какие пи­ще­вые при­выч­ки идут на благо здо­ро­вью и кра­со­те, а какие – вредны и опасны; как пра­виль­но по­стро­ить свой рацион, чтобы он был вкус­ным, сба­лан­си­ро­ван­ным и не вел к из­бы­точ­но­му весу. И именно в этот день все, кто хочет стать строй­нее и еще не при­сту­пил к ре­а­ли­за­ции своей мечты, могут начать свой путь к строй­но­сти. Общее устрем­ле­ние упро­ща­ет ре­ше­ние задачи, об­лег­ча­ет первый шаг, дает точку от­сче­та.

Существование Дня здорового питания – еще одно доказательство того, что при правильном подходе еда может стать не убийцей времени и похитителем нашего здоровья, а помощником и другом здоровой жизни. Отметить этот праздник очень легко – достаточно запланировать и выполнить приятные и полезные вещи, которые так легко организовать, но до которых так давно не доходят руки. Откажитесь от полуфабрикатов и создайте здоровый и вкусный обед для всей семьи, приурочьте к этой дате первую тренировку в тренажерном зале или просто достаньте свой велосипед и прокатитесь по летнему парку. Поиграйте в активные и веселые игры с детьми, организуйте диетический пикник с друзьями или просто совершите пешую вечернюю прогулку для здоровья и удовольствия. Займитесь своей красотой – устройте домашние СПА-процедуры с подругами, посетите сауну или бассейн. Фантазия может быть безгранична – главное, выполнить все, давно отложенные, но такие нужные для нашей стройности, здоровья и красоты, дела.

Число участников праздника с каждым годом растет, и это – неудивительно, ведь День здорового питания не имеет территориальных привязок, возрастных и гендерных ограничений – он доступен абсолютно всем! И каждый способен отметить его по-своему. Что остается? Долой из­ли­ше­ство в еде и лишние ки­ло­грам­мы! Да здрав­ству­ет здо­ро­вое пи­та­ние! От­ка­жи­тесь хотя бы на се­год­ня от лишней еды. Ешьте только для уто­ле­ния фи­зи­че­ско­го голода, про­стую и по­лез­ную пищу. Путь в тысячу ки­ло­мет­ров на­чи­на­ет­ся с пер­во­го шага. Сде­лай­те этот шаг! Конечно же, публично и массово День здорового питания и отказа от излишеств в еде проводится всего один раз в году. Но он – лишь повод для каждого задуматься о том, как просто обменять вредные привычки на здоровую и красивую жизнь, которая доступна каждому из нас каждый день в году. Ведь это так просто! Успе­хов всем на пути строй­но­сти и здо­ро­вья! И до встре­чи в этот же день на бу­ду­щий год - с укре­пив­шим­ся здо­ро­вьем, по­строй­нев­шим телом, пре­крас­ным и бодрым са­мо­чув­стви­ем!

В этом году 2 июня отмечается своеобразный юбилей — пятилетие Российского праздника — Дня здорового питания и отказа от излишеств в еде. Главная идея этого дня – привлечь широкие слои населения к вопросам культуры питания, показать, к чему может привести нездоровый образ жизни, рассказать о проблемах людей с избыточной массой тела.

История создания праздника

11 мая в Америке празднуется день обжоры – Ешьте, Что Хотите (Eat What You Want Day). При этом США занимает второе место в мире по количеству жителей, страдающих ожирением. В противовес данному празднику группа энтузиастов в России решила утвердить день правильного питания, чтобы еще раз напомнить россиянам о проблеме ожирения. Эта остроумная идея нашла одобрение не только среди жителей России, но и у приверженцев здорового питания из некоторых других стран мира.

Проблемы ожирения

Во всем мире растет число людей с избыточной массой веса. Причины этого кроются в самых различных сторонах жизни. Это и вредные привычки, и психологическая зависимость от еды, и многообразие противоречивых сведений о пользе и вреде тех или иных продуктов. Некоторые люди едят не потому, что голодны и необходимо восполнить энергетические запасы организма, а потому, что неудовлетворенны жизнью, не могут найти способ успокоить себя в стрессовой ситуации, т.е. они «заедают стресс». К лишнему весу, кроме этого, приводят сидячий образ жизни, связанный с работой, т.е. минимум движений и максимум сытой еды при этом. А так же причинами лишнего веса могут быть отказ от завтрака, перекусы на бегу в обеденный перерыв и обильный ужин перед сном. При этом многие для перекусов используют популярный фаст-фуд.

Все это привело к тому, что в России в настоящее время имеют проблемы с весом до 30% россиян. По данным ООН Россия находится на 19 месте в списке «толстых» стран. И, конечно же, главной причиной ожирения является переедание.

Целый букет заболеваний возникает у людей, страдающих ожирением (сахарный диабет, гипертоническая болезнь, атеросклероз и другие заболевания) – это тема отдельного разговора!

Принципы здорового питания

Создатели данного праздника призывают в этот день соблюдать принципы здорового питания, которые, если Вам понравятся, можно продолжать соблюдать в дальнейшем и рассказать о них своим друзьям и родственникам.
1. Соблюдайте не только режим дня, но и режим питания, т.е. принимайте пищу в одно и то же время. Это обосновывается тем, что к определенному времени вырабатывается желудочный сок, что способствует быстрому усвоению полезных веществ пищи.

1. Принимайте пищу часто, но небольшими порциями. Диетологи советуют 5 — 6 кратный прием пищи. При этом промежутки между приемами пищи не должны превышать 2 — 3 часов.
2. Питание должно быть обязательно сбалансированным, т.е. содержать необходимое для человека количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов и должно зависеть от выполняемой конкретным человеком деятельности.

Какими продуктами можно баловать себя в этот день

В этот день можно делать блюда из свежих овощей (лука, укропа, петрушки, салата, шпината, редиса, огурцов и др.), злаков, отрубей; употреблять нежирные сорта мяса и рыбы (с овощами); обезжиренные молочные продукты и белки яиц.

От каких продуктов необходимо отказаться, чтобы фигура была стройной

Чтобы быть стройным человеком, не страдать ожирением, не болеть, нельзя употреблять продукты в жареном виде. Не рекомендуется употреблять в пищу жирные продукты: масло, сало, орехи, семечки, мясо жирных сортов, салат с майонезом, рыбные консервы в масле, сыры жирных сортов, сметану, сливки, мороженое. Необходимо отказаться от углеводов: сахара, конфет, шоколада, варенья, повидла, конфитюра, сладких фруктовых напитков. А так же от замороженных, консервированных продуктов в коробочках, баночках (в них большое количество консервантов, пищевых добавок). Нужно отказаться от алкогольных напитков (большинство алкогольных напитков имеют высокую калорийность из-за содержания в них большого количества углеводов).

• Людям, страдающим ожирением, особенно нужно следить за ограничением количест­ва легкоусвояемых углево­дов — ограничить белый хлеб, кондитер­ские изделия, сдобу, ма­кароны, картофель, сладкие сорта ягод и фруктов, са­хар, мед, варенье, конфеты.
• Количество выпиваемой во­ды должно быть 1,5 литров; нельзя употреблять ал­когольные напитки.
• При раз­вившемся ожирении общую кало­рийность пищи необходимо значительно уменьшить, а основное количество уг­леводов должно поступать в организм в основном в виде овощей, зелени, не­сладких фруктов и ягод, которые дают чувство насыщения.
• Содержание жиров в пище следует также умень­шить и употреблять их главным образом в виде растительного масла.
• Пища должна содержать достаточные коли­чества белков, витаминов и минеральных солей.
• Количество употребляемой поваренной соли должно быть ограничено.

Долой излишество в еде и лишние килограммы! Откажитесь хотя бы на один день от лишней еды. Ешьте только для утоления физического голода простую и полезную пищу. Путь к стройной фигуре и здоровью начинается с первого шага. Сделайте этот шаг!

То, что непродолжительное голодание полезно – известно уже давно. Наши прадеды регулярно придерживались постов и отказывались от пищи в определенное время. А мы стараемся кушать регулярно и вовремя, не успевая даже почувствовать голод и такой режим питания негативно сказывается на здоровье всего организма.

Профессор медицины Кода Мицуо, известный своими исследованиями в области голодания, говорит: «Если вы будете в конце каждой недели голодать и аккуратно выходить из голодания, то получите эффект, как от длительного голодания. Через полгода или год вы станете здоровым до неузнаваемости». Лечебное голодание высоко оценивается многими врачами и пользуется скрытой популярностью среди специалистов.

Вот что врачи говорят о однодневном еженедельном голодании:

– Если однодневные голодания раз в неделю продолжать в течение года, то это улучшит конституцию человека и избавит его от болезней.
– Усталость внутренних органов в значительной степени снимается однодневными голоданиями. Есть много случаев, когда лёгкая степень диабета излечивалась только за счёт того, что поджелудочная железа могла отдохнуть в течение нескольких дней голодания.
– Один день голодания омолаживает организм на три месяца.

Оказалось, что помощью голодания еще в глубокой древности лечили больных Гиппократ, Авиценна, Парацельс и другие врачи. В настоящее время уже имеется много научных данных, раскрывающих механизм лечебного действия голодания, которое стимулирует , омолаживает организм и препятствует старению.

Во время полного голодания используется энергия, которая тратилась нами на переваривание пищи для лечения имеющихся заболеваний и для, собственно, очищения. На личном опыте я убедился, что с насморком пустой желудок справляется за двое суток, с сильнейшим гриппом почему-то за трое.

Но если в первом случае можно передвигаться, то грипп сопровождается попеременно ужасающей лихорадкой и сонливостью. Самое поразительное, что после такого лечения выглядишь, как после СПА-процедур. Не знаю, в чем тут дело, но организм явно очищается и внешне и внутренне. Кстати, если уж вы решились лечить болезни голодом, то ни в коем случае, не принимайте никаких лекарств.

Можно только пить воду - часто и небольшими порциями. За день нужно выпивать 1,5-2 литра жидкости. Кроме чистой воды можно пить слабый настой или (без сахара!).

ПОРЯДОК В МЫСЛЯХ

К слову сказать, кратковременное голодание, помимо очищения и существенного улучшения внешности имеет еще один неожиданный эффект. Он заключается в увеличении силы воображения и способности творить. Например, Джон Леннон, один из легендарных «битлов», практиковал медитацию и увлекался голоданием. Не исключено, что его творческие озарения в музыкальной сфере стали результатом не только таланта и работоспособности, но и периодическом отказе от хлеба насущного.

Т.Тоео, бывший член палаты общин японского парламента, всем сомневающимся настоятельно рекомендовал еженедельные однодневные голодания как способ оздоровления и активизации мышления. Он неоднократно подчеркивал, что это не просто диета, ибо благодаря голоданию голова работает лучше и непрерывно возникают идеи.

Единственное, о чем не следует забывать: перед голоданием необходимо очистить организм. Для этого за 2 дня до намеченного срока исключите из рациона животные продукты. Переходите на злаково-растительную диету. Меню должно состоять из всевозможных каш, овощей и фруктов. Начинайте всегда не более чем с 1-2-дневного голодания, потом переходите на 3-дневное. Сколько длился голод - столько и выход из него.

Можно подряд провести поочередно одно-, двух-, трехдневное голодание, завершая каждое таким же по продолжительности выходом из процесса. Дальнейшее увеличение сроков следует проводить после более длительных перерывов. Постепенно можно довести голодание до 7 дней. Проводить его желательно 1 раз в 6 месяцев. Более длительное голодание в домашних условиях (по крайней мере, пока вы его как следует не освоите) не рекомендуется.

И что самое главное, в процессе самоочищения очень важен оптимистический настрой. Начиная голодать, верьте в успех, и вы достигнете удивительных результатов. Организм самостоятельно будет справляться с любыми заболеваниями, и, когда регулярные голодания войдут у вас в привычку, вы вообще перестанете болеть.

ЭФФЕКТ ПОХУДЕНИЯ.

Если грамотно и качественно подготовится к суточным голоданиям, и делать их стабильно, и систематически каждую неделю, то можно добиться хороших результатов для снижения веса.

По словам экспертов, мягкий стресс, который испытывает организм во время умеренного голодания, положительно сказывается на и снижает вероятность возникновения раковых заболеваний. Обязательное условие - если уж решили поголодать, то делайте это регулярно и пейте во время этого процесса воду.

С ЧЕГО НАЧАТЬ?

Начинать надо с настроя. На первых порах голодание вызывает дискомфорт, лёгкий стрессовый постоянный фон и чтоб его преодолеть, надо обладать достаточной мотивацией.

В день перед голоданием будьте сдержаны в еде, желательно не употреблять алкоголь, не ешьте много на ночь, не ешьте вечером мясное.

Постарайтесь найти себе занятия. Лучше если это будут дела на свежем воздухе, на даче, в лесу. Не устраивайте свое первое голодание на работе. Возможные проблемы в виде различных неприятных ощущений — головные боли, головокружения, слабость, плохое настроение, запах изо рта, могут испортить ваши отношения с окружающими, и затруднить само голодание. В дальнейшем вы сможете голодать «без отрыва от производства» и никто даже не заметит.

Я делаю так:

Продолжение на следующей странице:

Я прошу у вас друзья, минуточку внимания,
Нынче День у нас настал, здорового питания,
Чтоб по жизни не болеть,
Раньше срока не стареть,
Правильно питайтесь
И с детства закаляйтесь!
Меньше сладкого, мучного, жареного, жирного,
Это нужно для здоровья, крепкого, стабильного,
Я вам желаю победить, чревоугодие и лень,
Здоровым лишь питанием, встречайте каждый день!

Всей еде сегодня вредной
Объявить хотим мы бой,
В день здорового питания
Жир, калории - долой!

Нужно кушать больше фруктов,
Мяса птицы, овощей,
Только рацион изменим,
Сразу станем здоровей!

С Днем здорового питания!
Бросьте все переживания,
Скажем «нет» холестерину,
« да» - белкам и витаминам!

Пища пусть несет здоровье,
Приготовь ее с любовью,
Чтоб от пищи здороветь,
Хорошеть и молодеть!

Хочешь быть здоровым, стильным?
Измени свои привычки:
Фанту, колу с газом сильным
Замени простой водичкой.

Вместо этих фабрикатов
Выпей лучше простоквашу.
Всем продуктам «из нитратов»
Предпочти простую кашу.

В день здорового питанья
Есть пример для подражанья:
Суп, салат, бифштекс, лазанья -
Пища требует вниманья.

А не можешь отказаться
От фастфуда, бутерброда -
К терапевту записаться
(Очередь там из народа).

Скажем «нет» мы вредной пище,
Ведь сегодня славный день,
И здоровое питание
Нынче для всех нас мишень.

Пусть полезные продукты
Прочно к вам в меню войдут,
Только пользу, силу, бодрость
И здоровье вам несут.

Стол украсьте свежим фруктом,
Дайте волю овощам,
Пусть прекрасные продукты
Только радость дарят нам.

Чтобы не было на теле
Лишних килограммов,
Нужно мыслить, в самом деле,
Над своим питанием.

Что попало кушать нам
Совсем не годится.
Если вредность не ешь сам -
С другим не делиться.

О здоровье нужно думать
Начиная с детства,
Неполезности не есть -
Вот лучшее средство.

Ведь здоровье не найдешь,
За деньги не купишь,
Что посеешь, то пожнешь -
С возрастом получишь.

День здорового питанья
Нам устроен в назиданье,
Те, кто много есть фаст-фуда,
Про нормальный вес забудут.

Чтобы толстым не остаться,
Нужно правильно питаться,
Фрукты сладки и сочны,
Красоты залог - они.

Тот, кто рыбу есть не любит,
Дураком под старость будет.
Правильно питаться нужно,
Нет обжорству - скажем дружно!

Чтоб всегда в форме оставаться
И не болеть, и не хворать,
Всем нужно правильно питаться,
Фрукты и овощи жевать!

Употребляйте углеводы,
Белки, клетчатку, минералы,
Чтоб никогда, долгие годы,
Вы никаких проблем не знали!

Долой тюбик майонеза,
Нагетсы - в помойку,
Коль не хочешь ты попасть
В больницу на койку.

Про пепси с кока-колой,
Дружище, ты забудь,
Пей соки и компоты,
Чуток мудрее будь.

Картошке фри и бургерам
Скажи ты свое «нет»,
И борщик лучше скушай
Со сметаной на обед!

В день здорового питания
Дружно скажем до свидания
Всем фаст-фудам, газировкам,
Нет от них ни капли толку.

Пусть полезной пища будет,
И несет здоровье людям.
Чтобы силы набирались
И болезням не сдавались.