Можно запивать еду водой. Почему нельзя запивать еду? Что можно пить во время еды

Люди запивают еду по разным причинам: иногда в силу привычки, другие считают, что так вкуснее, иным думается, что по другому и «кусок в горло не влезет». Тем не менее, это действо наносит колоссальный вред пищеварительной системе. Так, почему нельзя запивать еду?

Причина 1 . Процесс переваривания пищи начинается в ротовой полости, где еда размельчается и смешивается со слюной. Количество вырабатываемой слюны зависит от интенсивности и количества жевательных движений. Чем тщательнее вы прожевываете пищу, тем сильнее она смачивается слюной, что облегчает процесс ее дальнейшего переваривания.

Вода или другие напитки, поступая в рот в процессе разжевывания пищи, разбавляет слюну, тем самым значительно снижая ее расщепляющий эффект и нарушает эффективность пищеварительного процесса. И это главная причина, почему нельзя запивать еду водой.

Причина 2 . Для переваривания пищи в желудке выделяется желудочный сок, который участвует в процессе расщепления еды и продвижения ее дальше по пищеводу. Поступающая с едой вода разбавляет концентрацию желудочного сока, а также негативно воздействует на процесс пищеварения, поскольку смывает все имеющиеся в желудке необходимые ферменты и вещества, участвующие в эффективном пищеварении.

В результате запивания еды организму необходимо больше времени для тщательного переваривания. Зачастую окончательного переваривания так и не происходит, что приводит к продвижению не переваренной пищевой массы в кишечник.

В кишечнике начинается негативный процесс повышенного газообразования за счет того, что не переваренная пища подвергается процессу гниения, разложения и брожения, что может, помимо газообразования, нарушить работу некоторых органов пищеварения. И это еще одно не менее важное основание для того, чтобы не запивать еду водой.

Чаще всего систематические нарушения в режиме питания отражаются на поджелудочной железе, что может спровоцировать приступ панкреатита.

Стоит отметить, что нельзя запивать еду холодной водой, соком или газированными напитками, т.к. прием холодных напитков способствует дополнительному сокращению мышц и препятствует расщеплению жиров, в результате чего не до конца переваренная в желудке пища поступает в кишечник, где происходят вышеописанные негативные процессы.

Когда можно запивать пищу

В некоторых случаях пить воду с едой все же можно.

1. Рекомендуется запивать сухую еду: галеты, печенье, мюсли - поскольку так легче проглотить пищу и быстрее ее переварить. Если употреблять сухую еду без жидкости, велика вероятность превращения ее в тяжелый комок, который плохо будет усваиваться пищеварительной системой и кишечником, вызывая дискомфорт.

2. Также для повышения эффективности процесса приема пищи хорошо принимать во время еды бокал красного вина. Поскольку вино вызывает аппетит и способствует более интенсивному выделению желудочного сока, пища будет перевариваться более тщательно.

Подводя итог, можно сделать вывод, что если еда не сухая, то ее нельзя запивать водой и другими напитками во избежании нарушения пищеварения.

Относительно недавно специалисты стали спорить о том, можно ли запивать еду. Соответственно, одни говорят, что это вредно. А вот другие уверены, что плохо, как раз, есть всухомятку. Как же разобраться в том, почему нельзя запивать еду или, наоборот, можно. И какие напитки рекомендуется употреблять в это время, а от каких следует обязательно отказаться.

Запивать или не запивать?

Известно, что холодная жидкость быстрее проходит через желудок, чем еда. Именно поэтому пища совсем не переваривается и с водой покидает желудок. Из-за этого нельзя запивать еду, по крайней мере, холодными напитками. Она почти не смешивается с желудочным соком, и в кишечнике появляется слизь, которая начинает гнить, образуются газы.

Также совместный прием еды с жидкостью способствует быстрому возникновению голода. А это, в свою очередь, приводит к ускоренному набору лишнего веса. Например, если говорить о газировке, следует отметить, что она действительно способна улучшить усвоение еды. Только это не касается сладкой воды.

Почему нельзя запивать еду водой?

Да очень просто. Дело в том, что в ней содержится много углеводов, которые снижают всасывание белков. Из-за большого количества сладкой жидкости чувствуется тяжесть, появляется неприятная отрыжка. Именно поэтому в любом случае, если и пить газированную воду, то с соблюдением меры. Еще лучше вместо нее употреблять минералку. Пищеварение тогда станет лучше, а вреда не будет никакого. Но нежелательно пить сильнощелочную воду перед едой, так как в этом случае плохо усваиваются белки и жиры.

И еще, в большинстве случаев пищу человек запивает по привычке. Это многие знают, особенно те, кто питался в местах общепита.

Диетологи уверены: причиной неполадок в работе желудка нередко является привычка запивать еду напитками.

Установлено, что процессы переваривания начинаются непосредственно во рту. Сначала пища измельчается зубами, смешивается со слюной. И чем больше жевательных движений совершается, тем легче желудку, продукты обильно увлажняются слюной. Поступление воды разжижает слюну и ослабляет ее расщепляющее воздействие. Такой этап пропускается при запивании еды.

А также напитки ослабляют действие слюны на пищу. Дальше жидкость разбавляет пищеварительные соки в желудке, что затрудняет процесс переваривания. При запивании человек часто глотает, не разжевывая, а это вредно. В итоге необработанная желудочными соками пища не проходит необходимые стадии переваривания в желудке, попадает в нижние отделы пищеварительной системы, где она подвергается гниению, брожению и бактериальному разложению с последующим всасыванием этих продуктов в кровь. Как следствие, дальнейшим развитием болезней и отравлением организма.

Помимо этого, употребляя напитки, Вы провоцируете чувство голода, потому что при запивании еды сокращается время пребывания пищи в желудке.

Доказано, что водой полезно запивать только сухие продукты, поскольку их сложно не только переварить, но и проглотить. Без влаги они плохо усвоятся, как губка, впитают сок в желудке и превратятся в комок.

Оправдано употребление бокала вина. Слабый алкоголь воздействует на выделение пищеварительного секрета и стимулирует аппетит. В итоге пища скорее усваивается, вероятность брожения уменьшается. При возможности вполне можно опрокинуть за обедом стаканчик хорошего вина. Польза от него несомненна, а вред минимален.

Полезно ли запивать чаем?

Танины, содержащиеся в чае, приглушают чувствительность слизистой желудка и кишечника, отчего способность всасывать пищу снижается. Кишечник впадает в своеобразную апатию, становится вялым и безразличным. Таким образом, когда от пищеварительной системы требуется наибольшая активность для усвоения необходимого организму, действие чая вынуждает ее работать менее эффективно. Аналогичное действие оказывает мороженое. Полезно полностью отказаться от приема любых жидкостей непосредственно после трапезы, отложив чаепитие на час-полтора.

Многие не могут жить без этого приятного и ароматного напитка. Только является ли полезной привычка выпивать чашечку после еды. Специалисты советуют этого не делать, так как в состав чая входят дубильные вещества, препятствующие нормальному усвоению пищи. Тем более это касается белков, которые выстраивают человеческие клетки. Из-за такого вещества, как танин, протеин и железо затвердевают.

Советы диетологов по этому вопросу разные. Чаще всего мы запиваем еду по банальной привычке. По обычаю после трапезы люди пьют чай со сладостями. Выдающийся американский диетолог Герберт Шелтон считал, что питье воды во время или после еды ослабляет действие слюны на пищу. Слюна человека начинает процесс переваривания пищи еще во рту, а если мы запиваем еду, слюна разбавляется водой, и этот этап пищеварения пропускается.

Далее, вода разбавляет пищеварительные соки, уносит полезные вещества, предназначенные для переваривания, снижает концентрацию пищеварительных ферментов в желудке, что, в свою очередь, замедляет и затрудняет пищеварение. В итоге необработанная желудочными соками пища не проходит необходимые стадии переваривания в желудке, попадает в нижележащие отделы пищеварительной системы, где она подвергается гниению, брожению и бактериальному разложению с последующим всасыванием этих продуктов в кровь и, как следствие, отравлением организма и развитием болезней.

Исключением может быть очень сухая пища – ее можно запивать маленькими глоточками, небольшим количеством воды. Ни в коем случае не запивайте еду молоком, так как оно мешает пищеварению и вызывает брожение в кишечнике! Когда вы запиваете пищу холодными напитками (водой из-под крана, напитками со льдом), то стимулируете перистальтику, в результате чего, существенно сокращается время пребывания пищи в желудке, и вы очень скоро захотите кушать вновь, а не переваренная пища попадает в кишечник, где и происходят гнилостные процессы, которые вызывают газообразование, запоры и болезни.

Ни в коем случае нельзя запивать жирную пищу холодными напитками. Ведь при понижении температуры жир застывает, в нашем случае, он застынет в пищеварительной системе.

То же самое можно сказать про мороженное и холодный коктейль: если его употреблять сразу после еды, то пища тоже поступит в кишечник не переваренной.

А вот если пить до еды, то можно похудеть! Это дополнительный бонус, кроме пользы для здоровья. Вода, выпитая до приема пищи, уносит из желудка ослабленные пищеварительные соки, активизирует пищеварение и утоляет первый приступ голода, что приводит к насыщению меньшим количеством еды. Рекомендуется пить за 10–15 минут до еды. Если пьете сок, то есть лучше минут через 25–30.

Что касается того, через сколько можно пить после еды, то тут все напрямую зависит от состава употребляемой пищи, так как продолжительность нахождения пищи в желудке зависит от скорости ее переваривания. Например, фрукты перевариваются очень быстро, и при желании пить можно уже через 20 минут. После «медленных» углеводов (хлеб, каши, рис, макароны и прочее) рекомендуется пить через 2–3 часа. После тяжелой белковой пищи, которая долго переваривается (мясо, рыба) – через 4–5 часов. Но, согласитесь, этим правилам следовать очень не просто. Главное – не запивать еду сразу.

Если у вас возникнет желание утолить жажду, то можно посоветовать прополоскать рот и сделать 2–3 небольших глотка.

Если вы приняли решение избавиться от привычки запивать еду, то в первую очередь нужно перестать пить ПОСЛЕ еды. Питье ВО ВРЕМЯ еды на переходном этапе можно и оставить. Но нужно научиться, а точнее приучить себя, хорошенько «пережевывать» жидкость во рту (как бы смешивая ее со слюной) и только после этого – глотать. Как учат китайцы, пищу нужно пить (пережевывать до жидкого состояния), а жидкость – есть.

Кстати, все дикие животные сначала пьют и только через время едят. Ну, их-то инстинкты точно не обманывают! Если уж вы никак не можете кушать не запивая, старайтесь ограничиться небольшим количеством обычной воды или зеленым травяным чаем без сахара.

Каждый раз во время приема пищи рядом со мной стоит чашка с какой-нибудь жидкостью. Чай, кофе, молоко, сок или минеральная вода - неважно. Это уже давно вошло в привычку, от которой никак не могу избавиться. Я много раз слышала о том, как это вредно, - запивать еду. Но если честно, не особо над этим задумывалась. Специально для все узнаем у специалистов. Однако, как оказалось, такая, на первый взгляд, безобидная привычка может обернуться нешуточными проблемами с желудочно-кишечным трактом. Дело в том, что в тот момент, когда мы что-нибудь едим, в желудке выделяется сок, который способствует перевариванию пищи. А в тот момент, когда мы запиваем еду, желудочный сок, который, по сути, является кислотой, разбавляется, что в конечном итоге приводит к замедлению пищеварения и плохой усвояемости пищи. Поэтому диетологи советуют пить за полчаса до еды и не раньше чем через час после нее. Исключением из правила может стать разве что очень сухая пища. Но ее можно запивать лишь небольшим количеством воды.

Правда, если вы никак не можете избавиться от этой привычки, то диетологи советуют:

● запивайте еду только , потому что холодное питье усиливает перистальтику кишечника и пища слишком быстро покидает желудок, не успев полностью перевариться. И даже если вы съедите очень много, ваш желудок спустя короткий промежуток времени снова потребует пищи. Намного страшнее, то, что плохо переваренная пища при попадании в кишечник может привести к процессам брожения и гниения, что нанесет вред вашему организму. Особенно вредно запивать холодными напитками жирную пищу - это прямой путь к панкреатиту; ● за полчаса до еды наилучшим вариантом станет , овощной или фруктовый. А в идеале - свежевыжатый; ● не пейте натощак кофе, газировку и крепкое спиртное. А вот с пивом как раз таки обратная ситуация. Выпитый натощак стакан (но не более!) пива осушит желудок и выведет из него избыток слизи, что очень полезно при некоторых видах гастрита. Также этот напиток помогает активизировать выделение желудочного сока. А вот запивать пивом жирные продукты (шашлыки, колбаски) нельзя. Замените его бокалом красного вина. Вино стимулирует пищеварение и помогает усвоению жирной пищи; ● утром натощак хорошо выпить стакан обычной воды. Такая процедура поможет организму проснуться, а пищеварительной системе начать свою работу; ● ни в коем случае не запивайте еду газировкой, сладким соком или чаем (содержит танины, способные понизить усвояемость продуктов). Только простой водой. Это идеальный вариант; ● нельзя запивать еду молоком, оно вызывает в кишечнике процессы брожения; ● кисломолочные продукты рассматриваются не как питье, а как еда! Поэтому они могут безопасно сочетаться практически с любым видом продуктов.

Помните эти простые правила и будьте здоровы!

В этой статье собраны ответы на вопросы о том, запивать или нет еды различными напитками и что будет в той или иной ситуации. Помните, что советы по здоровью нужно получать только от лечащего врача.

Можно ли запивать еду водой или горячим чаем с молоком, холодными напитками

Ни горячим чаем с молоком, ни холодными напитками или холодной водой запивать еду не рекомендуется. Употребленная жидкость разбавит желудочный сок и замедлит пищеварение, приводя к сбраживанию пищи и гнилостным процессам в кишечнике.

После еды, если уж так хочется пить, наиболее безвредной оказывается обычная минералка комнатной температуры.

Можно ли запивать еду зеленым чаем при похудении на диете и на правильном питании

Запивать еду зеленым чаем при похудении на диете и на правильном питании не следует. По мнению диетологов, питье зеленого чая следует рассматривать, как отдельный перекус либо осуществлять до приема пищи. Выпитый после еды чай растягивает желудок и переполняет его жидкостью, что не способствует похудению.

Можно ли запивать еду чаем при гастрите, запорах

Выпитый во время еды чай при гастрите может спровоцировать застой пищеварения и обострить болезнь. Разделять еду и питье чая также необходимо и людям, страдающим запорами.

С пользой для организма выпить чашку чая можно лишь спустя час после еды.

Можно ли запивать еду соком апельсиновым, гранатовым томатным и как это правильно делать

Запивать еду каким-либо соком нежелательно. Такой прием пищи приводит к тому, что она оказывается в кишечнике в непереваренном виде, так как сок провоцирует сокращение мышц всей пищеварительной системы.

Польза от апельсинового или гранатового сока будет в случае, если они будут выпиты за час до еды, а сок томатов и прочих овощей – за 15-20 минут до этого, но никак не во время приема пищи.

Можно ли запивать еду детям отзывы диетологов

Разницы между влиянием жидкости на детский и взрослый организм во время приема пищи не существует. Принятая во время еды вода одинаково вредна для тех и других, так как приводит к растягиванию желудка и замедляет пищеварение.

Мнение диетологов на этот счет едино – запивать съестное не нужно. Исключение составляет лишь излишне сухая пища – выпитая вода будет способствовать ее лучшей усвояемости.

Можно ли запивать еду кока колой, айраном, алкоголем и вином

Запивать еду кока-колой не следует. Химический состав этого напитка таков, что после его приема желудок под воздействием вкусовых рецепторов, реагирующих на сладость, начинает вырабатывать специальные ферменты, а так как сахар в Кока-Коле отсутствует и заменен на сахарозаменитель, желудок ошибочно начинает поглощать сам себя.

Пить во время еды айран, напротив, полезно. Этот напиток стимулирует переваривание тяжелой и жирной пищи и благотворно воздействует на микрофлору желудка и кишечника.

Из алкоголя и вин, которыми можно запивать еду, наиболее безвредным считается сухое вино. Остальное спиртное содержит большое количество эфирных масел и тяжелых соединений, раздражающих слизистую оболочку и печень.