Come cucinare il peperone verde. Come rendere i peperoni un successo sulla tavola invernale. Peperoni al forno per l'inverno con aglio ed erbe aromatiche

I piatti a base di peperoni dovrebbero essere sulla nostra tavola per tutto agosto e settembre. È difficile trovare un ortaggio più bello, “gioioso”: rosso, giallo, verde chiaro e scuro, addirittura quasi nero...

Tutti amano i peperoni: i bambini li mangiano con piacere crudi - come le mele sono adatti a qualsiasi dieta - in umido, bolliti, ripieni; I peperoni ravviveranno qualsiasi insalata di verdure, aggiungeranno una piacevole croccantezza alla pizza e un aroma unico agli stufati o al borscht. Ha un sapore fantastico anche al forno...

Ma il fascino dei peperoni nella nostra dieta va ben oltre il loro aspetto colorato, il gusto gradevole e l’odore sorprendente. Ecco un breve elenco dei motivi per cui questo ortaggio fa così bene alla salute:

1. I peperoni dolci contengono pochissime calorie! Se mangi 100 g di questo prodotto, otterrai solo 45 kilocalorie! Allo stesso tempo, riceverai più della tua dose giornaliera di vitamine A e C.
2. Sì, l’alto contenuto di vitamina C, che sostiene il nostro sistema immunitario e mantiene la pelle giovane, è un altro indubbio vantaggio del peperone. I peperoni rossi contengono più vitamina C.
3. I peperoni rossi contengono molti carotenoidi, in particolare beta-carotene, che ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
4. Il peperoncino contiene anche la sostanza capsaicina, che riduce il livello del colesterolo “cattivo”, previene il diabete e ha proprietà analgesiche e antinfiammatorie.
5. Quando i peperoni vengono cotti brevemente a fuoco basso, conservano un sapore dolce, quasi fruttato e molti flavonoidi, nutrienti molto preziosi per l'uomo.
6. I peperoni sono una buona fonte di vitamina E, che svolge un ruolo chiave nel mantenimento della giovinezza della pelle, delle unghie e dei capelli. E il contenuto di zolfo ci protegge da alcuni tipi di cancro.
7. Un altro vantaggio dei peperoni dolci è la vitamina B6, necessaria per la salute del sistema nervoso e favorisce il rinnovamento cellulare. E anche la luteina, che protegge gli occhi dalla cataratta più avanti nella vita.

Ebbene, non basta una sola meravigliosa verdura estiva, da cui si possono preparare tanti piatti deliziosi? Oggi nella nostra selezione ci sono ricette per peperoni ripieni. Acquistate queste verdure gustose, aromatiche e succose, armatevi di una ricetta adatta e andate avanti! Prepara piatti sani e meravigliosi a base di peperoni.

Porzioni: 4
Tempo di cottura: 30-40 minuti.

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Ingredienti:

• Peperone.
• Funghi (preferibilmente piccoli).
• Uno spicchio d'aglio.
• Formaggio Sulguni.
• Un po' di panna o panna acida.
• Spezie.
• Puoi fare a meno del sale: il formaggio Suluguni è piuttosto salato.

Processo di cottura:

Dopo averci pensato, al supermercato scelgo consapevolmente i grani di pepe dolce più sottili e più lunghi. Se non sono troppo uniformi è meglio così: questi peperoni possono essere disposti in modo molto più interessante una volta serviti :).

Per prima cosa fai bollire i funghi in acqua con le spezie. Ma possono essere posizionati anche crudi. Tritare la cipolla il più finemente possibile, grattugiare l'aglio, aggiungere la panna (panna acida), le spezie e mescolare bene.

Separatamente, grattugiare tre suluguni.

Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza e mettere in ciascuno un po' di ripieno di cipolla e panna acida (assicuratevi di lasciare un po' di spazio libero per i funghi). Disporre i funghi ben stretti nei grani di pepe; se necessario, tagliare i gambi dei funghi troppo lunghi o eliminarli. Cospargere con formaggio grattugiato.

Metti i grani di pepe nella pentola a cottura lenta. Potete mettere sopra anche qualche pezzetto di formaggio più grande (in questo caso è giusto dire che con il formaggio non si rovina il pepe ;).

Imposta la modalità "Spezzatino" per 30-40 minuti e il nostro piatto è pronto!

I peperoni ripieni nella pentola a cottura lenta sono venuti benissimo, potete vederli nella foto. Buon appetito!

I peperoni ripieni sono stati preparati nel multicooker Panasonic SR-TMH18LTW. Potenza 670 W.

Porzioni: 6
Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

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Ingredienti:

• Peperone dolce: esattamente quanto si adatterà alla tua pentola a cottura lenta;
• Cereali di riso - circa 1 tazza;
• Filetto di pollo - 300 grammi;
• Cipolle - 1-2 pezzi di media grandezza;
• Carote - 1-2 pezzi di media grandezza;
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai.

Per il sugo:

• Succo di pomodoro - 1 bicchiere (o 3 cucchiai di concentrato di pomodoro);
• Acqua: circa 2-3 tazze;
• Pepe nero macinato, alloro, sale qb;
• Aglio - 1-2 spicchi.
• Cipolla - 1 pezzo;
• Peperone dolce - 1 pezzo.

Processo di cottura:

Iniziamo la cottura tritando finemente la cipolla e le carote (potete grattugiarle).

Io uso il filetto di pollo al posto della carne macinata. Può essere passato al tritacarne o semplicemente tritato finemente.

Preparare il peperone eliminando il torsolo e i semi.

Accendi il multicooker in modalità "Cottura" per 30-40 minuti e versaci 2-3 cucchiai di olio vegetale. Versarvi cipolle, carote e filetto di pollo (o carne macinata). Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento. Puoi mescolare ogni 15 minuti.

In questo momento, cuocere il riso fino a metà cottura. Ho versato i cereali con l'acqua in rapporto 1:2 e ho fatto cuocere a fuoco basso. Non dimenticare di aggiungere sale!

Mescolare il riso bollito con ciò che è stato fritto nella pentola a cottura lenta. È meglio mescolare non nel multicooker stesso, ma in una casseruola.

Ora puoi tranquillamente farcire i peperoni e metterli nel contenitore vuoto del multicooker. La ciotola del multicucina è molto scivolosa, quindi alcuni peperoni sono "scivolati" e sono caduti su un fianco. Ma credetemi, questo non li ha rovinati affatto!

Per un sugo gustoso, abbiamo bisogno di aglio e cipolle: tritiamo tutto finemente.

Ora mescola il succo di pomodoro, la cipolla, l'aglio, il pepe nero macinato, l'alloro e un po 'di sale.

Versate questo composto sui peperoni e aggiungete abbastanza acqua da coprirli quasi completamente. Alla fine, se lo desiderate, potete tritare finemente un peperone e aggiungerlo al sugo. Sarà ancora più gustoso così! Ora non resta che accendere il multicooker e impostare il programma “Cottura” per 40 minuti o “Cottura lenta” (“Stufato”) per 1-1,30 ore (in questo caso è meglio riempire i peperoni con salsa piccante e acqua). Quando il sugo inizierà a bollire potrete assaggiare il sale e aggiungerne altro se necessario. Dopo il segnale vi aspetta un piatto meravigliosamente gustoso: peperoni ripieni con salsa aromatica.

I peperoni ripieni sono stati preparati nel multicooker Redmond RMC-4503. Potenza 800 W.

Porzioni: 2
Tempo di cottura: 1 ora

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Ingredienti:

• 2 peperoni grandi.
• Ricotta - 300 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolla - 1 cipolla piccola e succosa.
• Aglio - 1 spicchio.
• Prezzemolo tritato - 2 cucchiai.
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Scegliamo i grani di pepe con i lati piatti in modo che siano stabili dopo il taglio. Il mio pepe.

Tagliatela a metà ed eliminate i semi.

Preparare il composto per il ripieno dei peperoni: strofinare la ricotta al setaccio o semplicemente schiacciare grossi pezzi con una forchetta. Salare, pepare e sbattere l'uovo nella ricotta.

La ricotta per questo piatto può essere intera o, al contrario, magra, a seconda delle preferenze. Con la ricotta grassa, i peperoni risultano più gustosi, ma con la ricotta a basso contenuto di grassi questo piatto può essere utilizzato per dimagrire.

Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche.

E tutto questo lo aggiungiamo anche alla ricotta.

Mescolare accuratamente la miscela. Sale e pepe.

Farcite le metà dei peperoni con questo composto. E metti sopra le fette sottili di cipolla, immergendole prima nella maionese o nella panna acida.

Ungete la pentola a cottura lenta con olio vegetale, metteteci dentro i peperoni preparati e accendetela in modalità "Cottura" per 30-40 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla potenza del multicooker, quindi se stai preparando questo piatto per la prima volta, dopo 20 minuti guarda all'interno del multicooker per vedere se il peperone è già pronto?

Per determinare la prontezza, devi forare il pepe con un coltello: se è morbido, il piatto è pronto.

Bene, ora mettete i peperoni su un piatto, versate un bicchiere di vino rosso e godetevi questo piatto delizioso e insolito.

Come composto per i peperoni ripieni potete utilizzare:

• Ricotta (brynza o qualsiasi formaggio a pasta molle) e funghi bolliti e tritati finemente in rapporto 2:1, uova, verdure.
• Ricotta e filetto di pollo bollito e tritato (2:1), panna acida, erbe aromatiche.
• Carne macinata e mozzarella fritti in olio vegetale (2:1), cipolla tritata finemente, maionese.
• Pezzi di prosciutto, peperoni e formaggio a pasta dura tritati finemente (1:1:1), cipolla, uovo, erbe aromatiche.

Mangia con piacere!

I peperoni ripieni sono stati preparati nel multicooker Redmond RMC-M11. Potenza 500 W.

Porzioni: 4
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

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Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Riso - 3/4 tazza.
• Peperoni – 10-15 pezzi.
• Cipolla - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
• Sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Grani di pepe - 12 piselli.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

Per questo piatto sono adatti tutti i peperoni di diverse dimensioni e varietà e vari gradi di maturità. Ma prova a scegliere peperoni della stessa dimensione. Puoi anche usare qualsiasi carne macinata. Di norma prendo carne di maiale, manzo o pollo.

È adatto anche qualsiasi riso, ma è meglio prendere il riso al vapore: è di colore giallastro e leggermente trasparente. Questo riso non si attacca durante la cottura. Deve essere bollito fino a metà cottura. Aggiungere carne macinata, sale, pepe macinato.

E mescolare bene fino a che liscio.

Passiamo ai peperoni: lavateli, eliminate la parte centrale.

Risciacquare nuovamente per eliminare eventuali semi attaccati.

E riempilo con carne macinata, posizionandola non molto stretta. Come ricorderete, non abbiamo finito di cuocere il riso, quindi durante la cottura aumenterà di dimensioni un po 'di più: lasciate spazio.

Preparare il condimento per i peperoni: lavare le cipolle e le carote, sbucciarle e tritarle.

Friggere in una padella finché sono teneri, aggiungere i pomodori tagliati in un frullatore e il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua.

Salare e aggiungere lo zucchero.

Metti i peperoni ripieni strettamente in una padella multicooker. Metti sopra il condimento finito e riempilo d'acqua in modo che il livello dell'acqua raggiunga circa 3/4 dell'altezza dei peperoni. Metti nell'acqua la foglia di alloro, i grani di pepe e un po 'di sale - circa un cucchiaino. Accendi il multicooker in modalità "Stufato" per un'ora. La velocità di cottura dipende dalla potenza del multicucina: per ogni evenienza, dopo 30 minuti, guarda sotto il coperchio.

Tritare finemente il filetto di pollo e mescolarlo con il porridge di grano saraceno. Sale.

Disporre il ripieno nei peperoni preparati, a circa 2/3 di altezza. Durante la cottura il grano saraceno aumenterà di volume e occuperà tutto lo spazio interno dei peperoni - avete dimenticato che il grano saraceno è un po' poco cotto? Posizionare con cura i peperoni nel multicooker in modo che non cadano e, allo stesso modo, versare con cura l'acqua lungo il muro (fino a 2/3 dell'altezza del multicooker). Aggiungi sale e accendi il multi in modalità "Spezzatino" per 40-60 minuti.

Mentre i peperoni stanno stufando, prepara un condimento per loro: trita finemente la cipolla e le carote (puoi grattugiarle) e, prima, friggile un po 'in una padella, quindi chiudi il coperchio e fai sobbollire a fuoco basso fino a quando le carote diventare morbido - circa 15-20 minuti. Non dimenticare di mescolare! Per lo stufato, di solito, c'è abbastanza umidità nelle verdure, ma se ottieni carote secche, puoi aggiungere un po 'd'acqua.

Le carote dovrebbero diventare non solo morbide, ma anche leggermente fritte, quindi i peperoni risulteranno più gustosi. Attenzione: friggete, non bruciate! Pronto! Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe, alloro e le erbe aromatiche diluite in un bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso finché il liquido non sarà evaporato.

Quando il condimento sarà pronto, aggiungetelo ai peperoni e fate cuocere per altri 20 minuti in modo che tutti gli ingredienti siano saturi gli uni degli odori e dei sapori degli altri. È così bella la nostra!

Disporre i peperoni su un piatto. Puoi servirlo con panna acida.

Sarà molto gustoso anche se sbucciate un pomodoro fresco, tritatelo finemente, aggiungete un po' di sale e versatelo sopra i peperoncini piccanti.

Buon appetito!

La foto mostra i peperoni cucinati in modo tradizionale, sul fornello. Per chi cucina in una pentola a cottura lenta, la ricetta descrive i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta Polaris PMC 0508D Floris. Potenza 700 W.

Con quali cose deliziose si possono fare peperone? Te ne parleremo.

Pepe arrostito

Friggere il peperone tagliato in quarti in olio vegetale fino a doratura, trasferirlo in un piatto, versarvi sopra l'aceto di vino, cospargere di sale, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 15 minuti.

Mondate i peperoni dal gambo e dai semi e farciteli con il trito di verdure, che comprende cipolle, carote, cavoli tritati finemente, presi in parti uguali, e un decimo del loro volume totale di prezzemolo e sedano. Prefriggere nell'olio tutte le verdure e le radici piccanti utilizzate per la carne macinata. Friggere anche i peperoni ripieni. Quindi metteteli in una ciotola profonda di metallo o ceramica, versate metà e metà salsa di panna acida con succo di pomodoro (2 tazze di salsa per 12-15 peperoni). Cuocere poi in forno per 30-45 minuti.

Insalata di peperoni con latte acido

Cuocere al forno 500 g di peperoni dolci, sbucciarli e semi, tritarli. In una ciotola separata, mescolare ½ tazza di latte acido con ½ tazza di gherigli di noci tritati, 1-2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente; aggiungere sale a piacere. Versare il composto preparato sui peperoni tritati e mescolare nuovamente bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere il succo di limone.

Crocchette di peperoni arrostiti

Ingredienti:

1 kg di pepe,

1 bicchiere di feta,

2 tuorli,

3 cucchiai. cucchiai di farina o cracker macinati, prezzemolo,

100 g di olio vegetale, sale, pepe nero macinato.

Preparazione

Cuocere il peperone, privarlo della pelle e dei semi e tritarlo finemente. Aggiungere il formaggio grattugiato, l'uovo e i tuorli, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe nero. Aggiungete farina o pangrattato quanto basta per formare delle crocchette rotonde o cilindriche. Passare le crocchette nella farina e friggerle in olio vegetale molto caldo. Servire caldo con insalata o latte acido.

Pepe marinato

Ingredienti:

400 g di pepe,

100 g di carote,

100 g di cipolle,

150 g di cavolo cappuccio bianco,

50 g di sedano (radice),

50 g di olio vegetale,

250 g di pomodoro per la marinata,

Prezzemolo, aneto, sale.

Preparazione

Lessare il peperone seminato in acqua per 10-12 minuti, metterlo in un colino, lasciarlo asciugare, tritarlo finemente, metterlo in una ciotola ampia, versarvi sopra la marinata e cuocere a fuoco lento in forno o sul fornello per 20-30 minuti. Servire i peperoni freddi in un'insalatiera, cosparsi di aneto o prezzemolo.

Per preparare la marinata, tagliare le verdure sbucciate a listarelle o cubetti, friggerle con una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere il cavolo tritato finemente, salare, pepare e poi cuocere a fuoco lento.

Per il decapaggio, prendi frutti di peperone verde fresco, senza un accenno di letargia. Si tolgono i gambi, si lavano accuratamente i frutti, si mettono in un secchio smaltato, ponendo ogni 3-4 file germogli di dragoncello, e si riempie di salamoia (700 g di sale per 10 litri di acqua). Sopra il peperone viene posto un cerchio di legno con una leggera pressione. Dopo 5-7 giorni trasferire in un luogo fresco. Il pepe è pronto da mangiare dopo 50 giorni.

Pepe algerino

ingredienti

Peperone dolce - 12 pezzi,

Cipolle - 2 pezzi,

Aceto - 2 cucchiai. cucchiai,

Olio d'oliva - 3,5 cucchiai. cucchiai,

Pepe nero macinato, sale.

Preparazione

Cuocere il peperone al forno, sbucciarlo, tagliarlo a grosse tagliatelle, unirlo alla cipolla tritata, condirlo con sale, pepe, olio, aceto.

Peperoni fritti con aglio

Ingredienti:

Peperone dolce - 500 g,

Aglio - 2-3 spicchi,

Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai,

Sale a piacere.

Preparazione

Lavate il peperone, eliminate i semi e salate l'interno.

Versare l'olio vegetale in una padella calda, adagiare la frutta preparata e friggerla su entrambi i lati sotto il coperchio. Sbucciate l'aglio e grattugiatelo su una grattugia fine, oppure tritatelo molto finemente, oppure pestatelo in un mortaio. Disporre i peperoni fritti su un piatto, cospargerli con l'aglio e versarvi sopra il succo rimasto dopo la cottura. Servire il piatto caldo o freddo a piacere.

Pepe con finferli

Ingredienti:

Peperone dolce - 8 pezzi,

Cipolle - 1 pz.,

Strutto - 50 g,

Finferli - 250 g,

Pomodori - 500 g,

Prezzemolo (verdure), sale.

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata finemente con la pancetta, aggiungere i finferli, i pomodori pelati e affettati e il peperone tritato, salare e cuocere a fuoco lento in forno. Cospargere generosamente il piatto finito con prezzemolo tritato.

Pepe secco

Rimuovere i semi dai peperoni ben maturi, tagliarli a pezzi di 3 x 4 cm e metterli in acqua bollente per 3-4 minuti. Asciugare al sole fino al momento. I peperoni secchi vengono conservati in sacchetti di plastica sigillati o barattoli di vetro ben chiusi.

Il peperone secco viene utilizzato per condire primi e secondi piatti, insalate, immerso in acqua bollente prima dell'uso.

I piatti a base di peperoni occupano un posto d'onore sulle nostre tavole. I peperoni devono la loro popolarità alla loro diversità di colori, luminosità, aroma speziato specifico e croccantezza incomparabile. Esistono molte ricette per piatti a base di peperoni; i piatti a base di peperoni sono ugualmente gustosi sia freschi che dopo il trattamento termico. Tuttavia, i benefici del pepe vanno oltre il gusto eccellente. L'aggiunta del peperone a un piatto particolare stuzzica l'appetito e favorisce un migliore assorbimento del cibo, inoltre questo ortaggio è ricco di sostanze utili; Pertanto, in termini di quantità di vitamina C, il peperone occupa una posizione di leadership tra le verdure e alcuni frutti. Si ritiene che il pepe contenga 3-4 volte più vitamina C del limone! Nonostante i peperoni siano chiamati peperoni dolci, non contengono molto zucchero, solo circa il 5%, ma contengono un alto contenuto di vitamina A e vitamine del gruppo B.

Ogni casalinga ha una vasta selezione di ricette per piatti a base di peperoni che possono essere preparati sia per la tavola di tutti i giorni che per quella festiva. Si tratta di tutti i tipi di insalate, antipasti, arrosti, zuppe, ecc. Qualsiasi piatto con l'aggiunta di peperone assume un aspetto brillante e un gusto caratteristico caratteristico di questo ortaggio. Tutto ciò, così come l'abbondanza di sostanze utili, rende il peperone uno degli ingredienti più preziosi e preferiti in molti piatti. Sicuramente ogni famiglia ha i suoi piatti preferiti a base di peperoni, ma vuoi sempre provare qualcosa di nuovo. Prova a preparare diversi piatti utilizzando questo ortaggio seguendo le ricette qui sotto!

Ingredienti:
1 avocado,
1 arancia,
40 ml. olio d'oliva,
10 gr. Miele,
10 gr. menta fresca,
1 peperone verde,
1 peperone giallo,
1 peperone rosso,
20 ml. succo di limone,
sale.

Preparazione:
Sbucciare l'arancia, smontarla a fette, eliminare i semi ed eliminare le pellicole. Togliere il nocciolo all'avocado, sbucciarlo e tagliarlo a fettine sottili. Metti l'avocado e l'arancia su un piatto piano. Lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo ad anelli molto sottili. Metti i peperoni sopra l'arancia e l'avocado. Prendete le foglie di alcuni rametti di menta e pestatele in un mortaio. Preparare il condimento per l'insalata. Mescolare olio d'oliva, succo di limone, miele e sale. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere la menta alla salsa, mescolare e versare il condimento risultante sull'insalata.

Ingredienti:
700 gr. alga marina,
1 peperone rosso grande,
1 testa di cipolla,
olio vegetale,
Pepe nero macinato,
sale.

Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e scottarla con acqua bollente, quindi sciacquarla in acqua fredda. Lavate bene il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti. Provate le alghe; se sono troppo acide o salate, sciacquatele con acqua bollita fredda. Mescolare pepe e cipolla, aggiungere alghe, sale e pepe, condire con olio vegetale e mescolare bene.

I peperoni staranno benissimo non solo nelle insalate, ma anche nei piatti caldi di carne. Si sposa bene con qualsiasi tipo di carne e, grazie alla sua varietà di colori, dona al piatto un luminoso aspetto estivo. I piatti a base di peperoni e carne staranno benissimo anche su una tavola festiva!

Ingredienti:
1 kg di pollo,
3 pomodori
1 peperone giallo,
1 peperone rosso,
400 gr. pomodori in scatola nel loro stesso succo,
2 cipolle,
4 spicchi d'aglio,
olio vegetale,
rametto di rosmarino,
pepe,
sale.

Preparazione:
Tagliare il pollo in porzioni e friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Metti i pezzi di pollo fritto in una teglia. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Tritare finemente l'aglio. Nell'olio in cui è stato fritto il pollo, soffriggere la cipolla e l'aglio. Sbucciare i pomodori freschi, tagliarli a pezzi e aggiungerli alla cipolla. Fai bollire il tutto per circa 5 minuti. Aggiungere poi i pomodori in scatola, dopo averli sbucciati.

Continuare a cuocere a fuoco medio. Lavate i peperoni e mondateli su entrambi i lati. Tagliare le parti rifilate a cubetti e la parte centrale rimanente a strisce sottili. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti ai pomodori e alle cipolle, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Versare la salsa risultante sul pollo. Mettete il pollo nel forno preriscaldato per 15 minuti, poi toglietelo, guarnite con strisce di peperone e un rametto di rosmarino e infornate per altri 30 minuti.

Ingredienti:
500 gr. maiale,
1 carota,
2-3 peperoni,
2 pomodori
2 cipolle,
2 cucchiai. pasta di pomodoro,
100 gr. piselli in scatola,
50 ml di olio d'oliva,
Pepe macinato,
sale.

Preparazione:
Sciacquare la carne di maiale con acqua fredda, tagliarla a cubetti e friggerla in olio d'oliva fino a doratura, circa 8-10 minuti. A questo punto sbucciate e tagliate la cipolla a semianelli e tagliate le carote a cubetti. Aggiungere le cipolle e le carote al maiale, mescolare e friggere fino a quando le cipolle diventano dorate. Aggiungete poi il peperone tagliato a listarelle, fate rosolare per altri 2-3 minuti, poi abbassate la fiamma, aggiungete il concentrato di pomodoro, i piselli e i pomodori pelati e tagliati a cubetti. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 5-8 minuti fino a completa cottura della carne.

Ingredienti:
4 peperoni,
200 gr. filetto di pollo,
100 gr. funghi prataioli in scatola,
100 gr. formaggio,
1 cipolla,
50 gr. burro,
prezzemolo,
aneto,
pepe,
sale.

Preparazione:
Sbucciare e tritare finemente la cipolla, tritare finemente il prezzemolo e l'aneto. Lessare il filetto di pollo in acqua salata e tritarlo finemente. Aggiungere la cipolla, il prezzemolo e l'aneto al filetto. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene. Tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza. Lasciare il gambo, eliminare solo i semi. Riempire le metà dei peperoni con il filetto di pollo e il ripieno alle erbe, cospargere con formaggio grattugiato finemente e adagiarvi sopra un pezzetto di burro. Trasferite i peperoni su una teglia foderata con carta da forno e metteteli in forno preriscaldato a 180-200°C per 30 minuti.

Tra i piatti a base di peperoni, le zuppe sono particolarmente luminose, fresche e aromatiche in estate. Preparate con i prodotti più semplici e familiari, ma con l'aggiunta di peperone, le zuppe acquisiscono un gusto ricco e originale. Oltre al gusto, queste zuppe sono adatte anche a chi sta attento alla propria figura. Un pranzo leggero è quello che ci vuole nella calda estate. Prepara la zuppa di peperoni e delizia i tuoi cari con un nuovo gusto sulla tua tavola!

Ingredienti:
1 peperone giallo grande o 2 medi,
1 cipolla,
1 carota,
200 gr. formaggio,
3 cucchiai. olio d'oliva,
30 gr. burro,
200 ml di latte,
Pepe nero macinato,
coriandolo,
sale.

Preparazione:
Ungete i peperoni con olio d'oliva e metteteli su una griglia nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Mettete i peperoni al forno su un piatto e lasciateli raffreddare. Sbucciare il peperone raffreddato e rimuovere i semi. Macinare la polpa di peperone usando un frullatore. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia fine. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e soffriggere le cipolle e le carote, aggiungere 500 ml di acqua e il coriandolo, portare a ebollizione. Grattugiare il formaggio. Versare il latte in una ciotola smaltata, aggiungere il formaggio e mettere a fuoco medio. Senza portare a bollore, fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando continuamente, fino al completo scioglimento del formaggio. Aggiungere la purea di pepe al latte e al formaggio e portare a ebollizione il composto. Aggiungere il composto di latte in una casseruola con acqua, cipolle e carote, mescolare, portare a ebollizione, aggiungere sale e pepe. La zuppa è pronta!

Zuppa di peperoni nel microonde

Ingredienti:
4 peperoni,
6 pomodori
2 cipolle,
2 uova,
3 cucchiai. acqua,
2 cucchiai. olio vegetale,
Pepe nero macinato,
sale.

Preparazione:
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Versare l'olio in una ciotola profonda adatta al microonde, aggiungere la cipolla e scaldare alla massima potenza per 4-5 minuti. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle, tritarli e unirli alla cipolla. Microonde fino a quando la miscela si addensa. Tagliare il peperone a listarelle, unirlo alle verdure, versare sul tutto acqua bollente, salare, pepare e cuocere alla massima potenza per 10 minuti. Sbattere le uova, condirle con la zuppa, mescolare e lasciar riposare per qualche minuto.

Utilizzando e combinando correttamente gli ingredienti più semplici e familiari, puoi preparare piatti insoliti a base di peperoni. Hai già preparato prodotti da forno con i peperoni? Siamo abituati alle tradizionali torte salate con cavolo, frutti di bosco, funghi o carne, ma che ne dite di un muffin con peperoni e feta? O magari preparare peperoni al forno marinati? Provatelo, vi piacerà sicuramente!

Ingredienti:
150 gr. farina,
3 uova,
½ peperone rosso grande,
½ peperone giallo grande,
100 gr. formaggio stagionato,
130 gr. formaggio feta,
6 cucchiai. latte,
5 cucchiai. olio vegetale,
1 confezione di lievito.

Preparazione:
Tagliare le metà del peperone a cubetti molto piccoli con i lati non più grandi di 5 mm. Cuocerli un po' in padella. Mescolare uova, latte e burro, aggiungere farina, lievito e formaggio a pasta dura grattugiato. Mescolare tutto accuratamente. Tagliare con attenzione la feta a cubetti. Aggiungete la feta e il pepe all'impasto e mescolate delicatamente. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi l'impasto e infornare preriscaldato a 180°C. Dopo 45 minuti, togliere la torta dal forno, farla raffreddare e toglierla con cura dallo stampo.

Ingredienti:
4 peperoni rossi,
20 ml di aceto balsamico,
7 grani di pepe nero
1 cucchiaino basilico essiccato,
1 cucchiaino sale,
5 gr. Sahara,
4 spicchi d'aglio,
20 ml di succo di limone,
20 ml di olio d'oliva.

Preparazione:
Lavare e asciugare accuratamente i peperoni. Disponetela sulla griglia del forno e infornate a 200°C per circa 20 minuti. Mettete i peperoncini con la buccia scurita in un sacchetto, legateli e lasciateli in un luogo fresco per 30 minuti. Sbucciare con cura il peperone, tenendolo in verticale, eliminare il gambo e i semi e scolare il succo in una ciotola separata. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili della larghezza di ogni spicchio. Macinare in un mortaio i grani di pepe nero, lo zucchero, il sale e il basilico. Aggiungere il succo di pepe, il succo di limone, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva in un mortaio. Mescolare tutto accuratamente. Usando le mani, dividete i peperoni in 3-4 parti e disponeteli a strati in una ciotola piatta. Versare la marinata su ogni strato e coprire con l'aglio. Coprite la pirofila con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 6 ore. Lasciare riposare i peperoni a temperatura ambiente per un po' prima di servire.

I piatti a base di peperoni non sono solo luminosi e gustosi, ma anche molto insoliti. Grazie alla loro eccellente compatibilità con molti prodotti, i peperoni possono essere utilizzati per preparare una grande varietà di piatti. Prima che l'estate finisca e le verdure fresche non scompaiano con essa, prenditi il ​​tempo di preparare il più spesso possibile piatti deliziosi, aromatici, luminosi e veramente estivi a base di peperoni!

Da tempo hanno guadagnato popolarità sulle nostre tavole i piatti a base di peperoni, che ora non vengono preparati con peperoni, aggiunti a varie insalate o semplicemente conservati per l'inverno, abbiamo già tutte queste ricette sul sito e molti di voi le apprezzano Sapere. Vorrei accontentarti con qualcosa di insolito e gustoso.

Il modo più popolare è riempire il peperone con carne macinata e poi cuocerlo a fuoco lento in una padella come gli involtini di cavolo. Sì, per molti di voi questo è il piatto preferito. Ma non hai provato i peperoni ripieni secondo le nostre ricette; se ci riprovi, non li farcirai come facevi prima.

Non mi credi? Quindi, ti suggerisco di vederlo di persona, ma prima di iniziare a cucinare, devi scegliere un peperone di alta qualità, un video con i consigli di esperti ci aiuterà in questo.

Dopo aver visto il video, sai quasi tutto sui peperoni, è ora di iniziare il processo di cottura.

PEPERONI COTTI AL FORNO.

Avremo bisogno:

Quattro o cinque pezzi di peperoni grandi.
Filetto di pollo – 300, 400 grammi.
Due, tre pomodorini.
Qualche cipolla verde, aneto e prezzemolo.
Due o tre cucchiai di maionese.
Formaggio a pasta dura – 150 grammi.
Sale, pepe, spezie a piacere.

Processo di cottura:

Lavate il peperone, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza, ed eliminate le interiora, lasciando le code come nella foto.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, non più di un centimetro.

Quindi tritare finemente le verdure.

Quindi, in una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti cotti e tritati, tranne il pepe. Salare, pepare, aggiungere le spezie secondo i propri gusti, aggiungere la maionese (al posto della maionese si può aggiungere lo yogurt normale non aromatizzato), mescolare bene il tutto.

Quindi prendiamo le metà dei peperoni cotti e le riempiamo con la carne macinata preparata.

Disporre i peperoni ripieni su una teglia unta con olio vegetale e mettere la teglia con i peperoni in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Nel frattempo grattugiate il formaggio a pasta dura, e trascorso il tempo, cioè circa trenta minuti, togliete il pepe dal forno, cospargete uniformemente ogni metà con formaggio grattugiato e mettete in forno per altri 30 minuti. Questo è tutto, buon appetito.

La prossima ricetta non è meno interessante e gustosa; la bellezza di queste ricette è che puoi sperimentare con la carne macinata e selezionare la carne macinata a tuo piacimento.

UN SEMPLICE ANTIPASTO AI PEPERONI.

Ti suggerisco di rilassarti un po' e sorridere prima di preparare questi e altri piatti, e di guardare le foto prese da Internet della serie God's Chef.

CUCINARE DA DIO.