Riso con latte al forno. Come cucinare il porridge di riso con il latte. Porridge di riso profumato con latte al forno con prugne piccanti
Il ricordo d'infanzia più delizioso è il porridge di riso bollito della mensa scolastica. Non importa quanto provi a riprodurlo nella tua cucina, non funziona, perché nelle mense cucinano in autoclavi; a casa non esiste una cosa del genere. O forse gli adulti hanno semplicemente una percezione diversa?
Eppure, proviamo a trovare la ricetta più deliziosa per ottenere il porridge di riso al latte della massima qualità. Quindi oggi ti diremo come cucinare il porridge di riso con il latte in diversi modi.
La polenta di riso può essere preparata sia con il latte che con una miscela di latte e acqua. Naturalmente il gusto del piatto in questione è dato dall'utilizzo di latte vaccino intero, ovvero dal suo alto contenuto di grassi. Il porridge con latte intero è ancora considerato una ricetta classica, anche se ci vorrà più tempo per cucinare: il riso cuoce peggio nel latte.
Prepariamo:
- un bicchiere di riso;
- 4 bicchieri di latte;
- mezzo cucchiaino di sale;
- un cucchiaio di zucchero.
Per prima cosa sciacquiamo il riso più volte per eliminare non solo la polvere, ma anche l'amido in eccesso, quindi il porridge risulterà moderatamente viscoso e friabile. Aggiungi sale al latte bollito e aggiungi i cereali lavati. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a completa cottura. Durante questo tempo il latte verrà assorbito, il riso si gonfierà e diventerà morbido e quasi pronto. A fine cottura aggiungete lo zucchero, altrimenti il latte brucerà di più e la polenta si attaccherà al fondo. Togliere dal fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento. Servire con burro o burro chiarificato.
A fuoco alto, il latte bolle rapidamente e quindi il porridge potrebbe risultare più denso. Ciò influenzerà il risultato: una volta bollito si addenserà ancora di più. Diluire quindi il piatto troppo evaporato con il latte e portare nuovamente a ebollizione. Il gusto del porridge sarà ricco e lattiginoso.
Quanto tempo ci vuole per cucinare?
In generale ogni cereale ha la propria velocità di cottura. Il riso impiega 15 minuti per cuocere se lo cucini in acqua. Dovrai conservare il porridge di latte bollito un po 'più a lungo, sul fornello o avvolgerlo. Preammollare i cereali accelera il processo, mentre l'uso del solo latte lo rallenta leggermente. Di solito si consiglia di impiegare mezz'ora per preparare un porridge di riso a tutti gli effetti con latte.
Proporzioni approssimative di riso e latte
Il rapporto standard è un litro di latte per bicchiere di cereali.
- Tutto dipende dalle preferenze di gusto. Chi lo preferisce più liquido aggiunge il latte, chi lo preferisce più denso lo fa evaporare fino a renderlo più denso.
- Molto dipende dal fuoco: più forte è il calore, più velocemente l'umidità evaporerà.
- C'è anche una dipendenza dal tipo di riso. Il riso Krasnodar a grani corti cuoce più velocemente del riso a grani lunghi, bolle meglio ed è quindi preferibile per i porridge. Ma i cereali al vapore non sono buoni: richiedono molto tempo per essere cotti e non forniscono la viscosità necessaria.
Suggerimento: il porridge non può essere rovinato con burro e latte di alta qualità. Se il piatto preparato non viene servito subito, aggiungete un po' di latte in più. Il riso avrà il suo prezzo, ma il porridge non sarà troppo denso. Non lesinare sull'olio e sui liquidi: il riso lo adora.
Porridge con latte e acqua
Questo metodo presenta una serie di vantaggi:
- il porridge è meno grasso e dietetico;
- cuoce più velocemente;
- Risulta più viscoso, bollito.
Per questo metodo di cottura vi serviranno un bicchiere di riso lavato, un litro di liquido (solitamente metà acqua e latte), mezzo cucchiaino di sale e zucchero a piacere.
Versare l'acqua fredda in una pentola e aggiungere il riso lavato. Mettete sul fuoco e quando bolle abbassate la fiamma al minimo.
Nel frattempo fate bollire il latte a parte, ricordandovi di mescolare il riso in modo uniforme per non bruciarlo. Una volta evaporata l'acqua, versare il latte caldo nella padella con la polenta, aggiustare di sale, mescolare e portare a cottura. Alla fine aggiungete lo zucchero, lasciate sul fuoco per un po' e togliete. Il riso dovrà risultare cotto e morbido. Ciò significa che il piatto è pronto.
Metti un pezzo di burro in ogni porzione.
Esiste una seconda versione. L'essenza della preparazione è che il riso viene prima fatto bollire in semplice acqua fino a metà cottura, quindi viene aggiunto al latte bollente e, dopo aver aggiunto il sale, viene cotto fino a cottura completa.
Porridge di riso con latte per bambini
Ecco due ricette per diverse età del bambino. Per i neonati, il porridge liquido viene preparato come alimento complementare. Può essere preparato con latte vaccino o caprino e diluito alla densità desiderata con latte materno o acqua filtrata.
Il primo porridge si prepara con un bicchiere di liquido (metà acqua e la stessa quantità di latte), un quarto di bicchiere di riso. Cuocere il porridge di riso nello stesso ordine del solito. Lessare i cereali in acqua, quindi aggiungere il latte e cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente. Quindi spegni il fuoco e lascia gonfiare il porridge sotto il coperchio. Il tocco finale è passare la quantità necessaria di porridge attraverso un frullatore e diluire fino alla consistenza desiderata con acqua bollita o latte materno.
Il secondo metodo è per i bambini più grandi. Il porridge risulta più grasso e molto più gustoso.
Per una porzione devi prendere:
- un paio di cucchiai. cucchiai di riso;
- acqua - 150 g;
- latte - 50 g;
- panna pesante - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero a piacere, frutti di bosco, miele o marmellata.
Versare l'acqua in una piccola ciotola e aggiungere i cereali. Dopo aver mescolato, cuocere a fuoco basso per 10 minuti, quindi aggiungere il latte al porridge e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, finché il liquido non tremerà appena nella ciotola. Versare poi la panna e mescolare. Servire con miele o altri condimenti dolci. Il porridge risulta incredibilmente gustoso non solo per i bambini, ma anche per gli adulti.
Porridge a cottura rapida
Per gli appassionati di cucina sana, offriamo una ricetta per una cottura veloce, in cui il piatto viene cotto per un tempo minimo. Per fare questo, prendi un litro di latte per bicchiere di riso. Sale e zucchero a piacere vengono aggiunti al latte bollito, così come i cereali lavati fino ad ottenere acqua limpida. Tutto dovrebbe bollire per circa tre minuti. Si mette un pezzo di burro, si spegne il fuoco e la polenta, confezionata in modo accessibile, viene mandata a riposare.
Dopo 40 minuti lo tiriamo fuori e lo proviamo. Risulta non denso e molto gustoso.
Come cucinare il porridge di riso al latte in una pentola a cottura lenta?
Cucinare il porridge di latte in una pentola a cottura lenta non potrebbe essere più semplice. Questa opzione è riportata in tutti i ricettari forniti con l'apparecchio senza eccezioni.
Ad esempio, un multicooker Philips richiede la seguente composizione:
- Riso a chicco corto - 200 g;
- latte - 900 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai senza tubercolo;
- sale - a piacere o 5 g.
- Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker e chiudi il coperchio.
- Facendo clic su "Menu", cerca il programma "Porridge".
- Impostiamo il tempo di cottura a 25 minuti.
- Quindi iniziamo e aspettiamo la fine del programma.
- La polenta è pronta!
Porridge con zucca
Il porridge con la zucca è molto gustoso, soprattutto se la verdura è ben matura, dolce e ha un colore arancione intenso. No, non importa, addolciremo il gusto con gli additivi.
Per prepararci prendiamo:
- tre quarti di bicchiere di cereali;
- un paio di bicchieri di latte; un bicchiere e mezzo d'acqua;
- un pezzo di zucca, privato dei semi, della buccia e delle fibre - circa 300 grammi;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale.
Lessare la zucca tagliata a pezzi in acqua fino a metà cottura. Scaricare l'acqua in eccesso. Mentre la zucca cuoceva, hai già fatto bollire il latte, hai aggiunto riso, zucchero e sale. Ora non resta che aggiungere la zucca lessata e spalmare sopra il riso lavato. Questo è importante: proprio sopra, senza mescolare, altrimenti il porridge inizierà a bruciare.
Ora mettetela sul fuoco basso, coprite la padella con un coperchio, apritela leggermente e fate cuocere per circa mezz'ora finché non si sarà addensata. Se pre-immergi i cereali in acqua tiepida, il tempo di cottura si ridurrà a un quarto d'ora. Durante questo tempo il riso sarà completamente cotto.
Se lo si desidera, è possibile aumentare la quantità di zucca. Questo renderà il porridge più facile.
Porridge in una pentola nel forno
Una colazione semplice e deliziosa può essere preparata in una pentola. Proporzioni generali: per 400 g di latte avrete bisogno di un bicchiere di cereali, un po 'di sale e un paio di cucchiai. cucchiai di zucchero. Inoltre burro a piacere e frutta secca o marmellata.
Versare il riso prima con acqua tiepida, poi calda per sciacquarlo bene. Quindi riempilo con liquido freddo per mezz'ora e mettilo da parte per ora. A questo punto, immergere i vasi di terracotta.
Mettere il riso, lavato e ammollato fino a renderlo bianco, sul fondo di ogni pentola, aggiungere sale, zucchero e latte. Mettere in forno freddo per 1 ora e 40 minuti, impostando la temperatura a 180-190 gradi. Trascorso il tempo, rimuovere i piatti. Durante questo periodo l'acqua evaporerà e il porridge sarà ricoperto da una deliziosa schiuma giallo-marrone.
Puoi aggiungere miele, marmellata, conserve o noci al piatto finito.
Il porridge gustoso e tenero è il sogno di una casalinga premurosa che valorizza i suoi cari offrendo loro colazioni sane. Il porridge di riso al latte in una pentola è proprio ciò di cui ha bisogno. Il segreto di una colazione che si scioglie in bocca sta nel piatto stesso. I piatti preparati cuocendo a lungo in pentole di ceramica risultano eccellenti: dietetici e nutrienti.
Il porridge russo in pentola, anch'esso a base di latte, può facilmente surclassare qualsiasi dei più deliziosi panini americani.
I prodotti sono presi rigorosamente secondo l'elenco. Per il porridge, i cereali di riso dovrebbero essere i più semplici e in nessun caso cotti a vapore, altrimenti bisognerà cuocere il porridge per mezza giornata. Prendi del latte. Usa lo zucchero e il sale secondo i tuoi gusti.
I vasi vanno preparati prima del “lavoro”. Sciacquare bene con acqua corrente fredda o immergere per 30 minuti.
Anche i cereali di riso devono essere sciacquati bene in acqua o messi a bagno per un po '.
Dopodiché il riso deve essere distribuito in tre pentole.
Riempire per 2/3 con latte freddo.
Quindi in ogni pentola vengono aggiunti un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. La composizione è mista. Le pentole vengono chiuse e messe in forno per 2 ore. Temperatura - 180°C. Durante il processo di cottura del porridge di riso, nelle pentole viene aggiunta un'ulteriore porzione di latte, ma è tutto mentre bolle.
Per ogni evenienza, sotto le pentole viene posta una teglia con acqua. Il mio latte è leggermente fuoriuscito dalla pentola. Se ti piace un berretto croccante sul porridge di latte, fai bollire i cereali nel latte senza coperchio.
Il porridge di riso finito viene condito con un pezzo di burro e servito a colazione direttamente nella pentola. Buona mattinata!
Il porridge di riso al forno è un piatto gustoso e salutare. Puoi cucinarlo sia con latte che con acqua, riducendo così il contenuto calorico. Inoltre, a molte persone piace il porridge con vari additivi. Quindi, il normale porridge senza latte può essere decorato con zucca matura e miele. E ad alcune persone piace decorare il piatto finito con frutta secca o bacche fresche. Ottima anche la marmellata. A determinate condizioni, puoi trasformare un piatto normale in un vero dessert. Ad esempio, trasformando il porridge di ieri in una fragrante e tenera casseruola per la colazione.
Delizioso porridge con burro
Questa ricetta per il porridge di riso al forno risulta molto tenera e gustosa. Il suo contenuto calorico è piuttosto elevato, ma una colazione del genere dà un'ondata di energia per l'intera giornata. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:
- un bicchiere di riso a chicco corto;
- tre bicchieri di latte fresco;
- un cucchiaio di zucchero;
- un cucchiaino di sale;
- cento grammi di burro.
Prima di tutto bisogna preparare il riso. Il cereale viene lavato accuratamente più volte in modo che l'acqua rimanga pulita dopo la procedura. Quindi il cereale viene versato con acqua fredda e lasciato per tre ore. Trascorso questo tempo potete iniziare a cuocere il porridge di riso in una pentola nel forno.
Delizioso porridge dal forno
Se si utilizzano pentole di terracotta, non è necessario ungerle con il burro. Se i piatti sono realizzati con un materiale diverso, è meglio rivestirli ulteriormente con questo prodotto. Questo porridge può essere preparato in altri stampi, ma è nelle pentole che conserva il più possibile il suo gusto e il suo aroma, cuoce a fuoco lento e bolle completamente.
Quindi il riso viene posto sul fondo della pentola. Riempilo con il latte. Dovrebbe fare freddo! Il futuro porridge di riso, cotto nel forno, è cosparso di sale e zucchero. Metti il burro. Puoi tagliarlo a pezzi.
Versare un po' d'acqua su una teglia e posizionare le pentole. Il liquido deve essere aggiunto per evitare che il porridge si bruci. Il porridge di riso viene preparato nel forno riscaldato a 180 gradi per quarantacinque minuti.
Puoi servire il porridge in questa forma o aggiungendo frutta secca o bacche fresche. Se necessario potete aumentare la quantità di zucchero.
Porridge di riso con zucca: gustoso e sano
La ricetta del porridge di riso con acqua a molti sembra troppo blanda. Potete però decorarlo con una zucca vivace e dolce, che renderà il piatto quasi festoso. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:
- 600 ml di acqua pulita;
- 200 g di riso;
- 70 grammi di burro;
- trecento grammi di zucca matura;
- 70 grammi di miele, preferibilmente liquido;
- un pizzico di sale.
Ci sono circa 146 calorie per cento grammi del piatto finito.
Cucinare il porridge di riso con acqua: ricetta passo dopo passo
Per iniziare, prendi una zucca. Lavatelo accuratamente e asciugatelo. La buccia e i semi vengono rimossi. Per questa ricetta di porridge di riso con acqua, è meglio usare pentole di terracotta. Disporre sul fondo del piatto la zucca tagliata a dadini. Il riso viene lavato più volte e adagiato sulla zucca. Il tutto viene versato con miele liquido e cosparso di sale. Versare l'acqua sul porridge di riso nel forno.
Il forno stesso è riscaldato a 200 gradi. Di conseguenza, il porridge cuocerà a fuoco lento per circa un'ora. Il piatto finito può essere aromatizzato con un pezzetto di burro.
con le mele
Questo piatto è un ottimo modo per introdurre i bambini al porridge. Per prepararti devi prendere:
- un bicchiere di riso;
- tre bicchieri d'acqua;
- due mele;
- due cucchiai di zucchero;
- mezzo cucchiaino di sale;
- un pezzetto di burro.
Per prima cosa il riso viene lavato. Va tenuto presente che durante la cottura il porridge aumenta di volume, quindi non è necessario versare gli ingredienti in più della metà del contenitore.
Metti il riso sul fondo della pentola e versaci sopra l'acqua. Cospargere zucchero e sale sopra. Le mele vengono sbucciate dai semi e dalla buccia, tagliate a pezzi arbitrari e aggiunte al porridge. Cuocere ad una temperatura di circa 170 gradi. Dopo trenta minuti, togli la pentola e osserva la prontezza del riso. Se necessario, conservare per altri venti minuti. Al momento di servire, mettere un pezzo di burro su ogni piatto.
Casseruola con uvetta: un dessert delizioso
Non a tutti i bambini piace il porridge. Pertanto, puoi cucinarli in una deliziosa casseruola al forno. Il porridge di riso avanzato dal pranzo, ad esempio, può essere un ottimo piatto! Per prima cosa devi prendere i seguenti ingredienti:
- cento grammi di uvetta;
- 150 grammi di riso;
- 0,5 l di latte;
- un uovo;
- un cucchiaio di burro;
- mezzo cucchiaino di olio vegetale;
- un paio di cucchiai di zucchero;
- un po' di sale.
Il riso viene lavato accuratamente. Portare a ebollizione il latte e aggiungere il riso pulito. Dopo l'ebollizione, coprire la padella con un coperchio e cuocere per dieci minuti. Quindi togliere il coperchio e cuocere la stessa quantità. Quando la padella viene tolta dal fuoco, aggiungere lo zucchero e il sale al porridge e mescolare. Viene aggiunto anche il burro.
Lavate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua per una decina di minuti. È meglio che l'acqua copra solo le bacche, così si conserverà la loro dolcezza. Aggiungi l'uvetta e le uova al porridge. Mescolare accuratamente.
La teglia è unta con olio vegetale. Trasferire la base della casseruola. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. La preparazione di questo delizioso piatto richiede circa venticinque minuti. Al momento di servire, potete anche condirlo con il miele. Ma grazie allo zucchero e all'uvetta, la casseruola a base di riso risulta dolce e tenera.
Cucinare il porridge di riso è una scienza completa. I chicchi vanno lavati accuratamente e, poiché assorbono acqua durante la cottura, bisogna calcolare anche la quantità degli ingredienti. Ci sono una serie di problemi che sorgono quando si cucina con il gas. I cereali, ad esempio, tendono a bruciarsi o a “scappare” dalla padella. Pertanto, la cottura al forno è un'ottima alternativa. E dal porridge avanzato dalla sera si può ricavare un ottimo stufato, che anche i bambini più capricciosi mangeranno volentieri.
Il riso al latte, “bianco in bianco” è uno dei principi di una dieta ricostituente. Qualunque sia la versione del piatto scelta, dovrebbe essere leggero per lo stomaco, abbastanza saziante e ricco di calorie. E per chi cerca ovunque ulteriori vantaggi, offriamo ricette con l'aggiunta di miele o frutta.
Porridge di riso con latte - principi generali di preparazione
Il porridge di riso con latte può essere preparato in vari modi: cotto sul fuoco (sul fornello), in una pentola a cottura lenta o al vapore nel forno. I metodi di cottura non sono particolarmente diversi, ma il porridge cotto nel forno o nella pentola a cottura lenta ha un grande vantaggio: non è necessario guardarlo, non scapperà e non si attaccherà.
Per il porridge di riso con latte, il riso bianco lucido di forma rotonda è il più adatto: è questo tipo di chicco che cuoce a vapore più velocemente e meglio. Il piatto di latte che ne deriva risulta tenero, con un leggero retrogusto cremoso. Non è consigliabile utilizzare il riso al vapore per i porridge di latte: il piatto avrà un gusto e un odore specifici.
Prima della cottura, assicurati di separare i cereali e di sciacquarli più volte con acqua fredda. Più a lungo si lavano i chicchi di riso, più glutine e amido ne escono. Ciò, a sua volta, si riflette nella consistenza del piatto finito: meno amido e glutine nel riso, più friabile sarà il porridge.
Quando prepari il porridge di riso con latte nel forno o nel multicooker, tutto è facile e semplice: versa il latte sul riso, aggiungi altri ingredienti e lascia cuocere per il tempo specificato nella ricetta. Ma un piatto preparato ai fornelli richiede un'attenzione particolare e nasconde alcuni accorgimenti:
- non puoi cuocere il porridge di latte a fuoco intenso, il liquido evaporerà rapidamente e il riso non sarà ancora cotto a vapore e rimarrà crudo;
- il porridge viene cotto solo sotto il coperchio, ma non chiudetelo ermeticamente, assicuratevi di lasciare un piccolo spazio in modo che il latte non fuoriesca;
- Per evitare che la polenta di riso si bruci, mescolatela periodicamente, cercando di separare al meglio lo strato inferiore dal fondo.
Puoi cucinare il porridge con latte puro o diluito con acqua. Nel latte i cereali cuociono più lentamente e c'è il rischio che il piatto si bruci. Spetta a ciascuno decidere se diluire o meno il latte con acqua. C'è un altro modo semplice per cucinare il porridge di riso con il latte in modo che non bruci. Per prima cosa si fa bollire leggermente il cereale in acqua, poi si decanta il brodo e si versa il riso con il latte e si porta a prontezza.
Il porridge viene addolcito con zucchero o miele e il gusto del piatto viene aggiustato aggiungendo sale, che viene aggiunto secondo il proprio gusto.
Qualsiasi porridge di latte è aromatizzato con burro di alta qualità, che viene aggiunto durante il processo di cottura o alla fine. Inoltre, se il piatto viene servito caldo, durante il servizio viene messo un pezzetto di burro su ogni piatto.
Come cucinare il porridge di riso con latte e zucca al forno
Ingredienti:
400 gr. zucche;
Riso, a grana corta – 3/4 tazza;
Un cucchiaio di miele;
Burro 72%;
Mezzo litro di latte medio grasso.
Metodo di cottura:
1. Lavate la zucca, selezionate i semi e tagliate la buccia. Tagliare la polpa succosa a fette di media grandezza, spesse un centimetro, e posizionare i pezzi ben stretti nella pentola.
2. Diluire il miele con mezzo bicchiere di acqua riscaldata. Versare lo sciroppo preparato sulla zucca e mettere la pentola in forno per 55 minuti.
3. Sciacquare il riso in acqua fredda fino a quando i chicchi “scricchiolano” leggermente. Lessare il riso dopo averlo fatto bollire per tre minuti a fuoco basso e filtrare il brodo. Versare acqua bollente sui cereali e portare fino a metà cottura. Scolare il brodo e mettere il riso in uno scolapasta.
4. Far bollire il latte e versarlo sul riso bollito, aggiungere la zucca al forno senza sciroppo. Lessare il porridge per qualche minuto e mettere da parte dal fuoco.
5. Metti i pezzetti di burro sulla superficie, copri bene con un coperchio e lascia raffreddare leggermente. Mescolare bene prima di servire.
Come cucinare il porridge di riso con il latte al forno, in una zucca
Una versione originale di un piatto semplice: porridge di riso in zucca. Per cucinare non sono necessari utensili aggiuntivi; il porridge viene cotto in una verdura, che viene utilizzata come padella.
Ingredienti:
Zucca tonda intera, del peso di circa 2,5 kg;
250 gr. cereali di riso;
Latte pastorizzato – 500 ml;
Un cucchiaino di sale fino;
50 gr. Burro fatto in casa;
Zucchero non raffinato: due cucchiai.
Metodo di cottura:
1. Trasferire il riso selezionato in un colino e sciacquarlo abbondantemente. Riempire i cereali con acqua e lasciarli riposare per mezz'ora, quindi filtrare. Fai bollire il latte.
2. Sciacquare bene la zucca con acqua tiepida. Tagliate la parte superiore con la coda e lasciatela, questo sarà il coperchio. Praticare con attenzione un foro con un coltello ed eliminare tutti i semi insieme alle fibre.
3. Riempi la “casseruola” di zucca con riso essiccato, versa il latte molto caldo. Salare, aggiungere lo zucchero semolato, aggiungere pezzi di burro. Mescolare bene e coprire con il “coperchio” tagliato.
4. Avvolgere bene con la pellicola alimentare, adagiarlo su una teglia e infornare a 180 gradi per circa 2 ore.
5. Quando stendete la polenta di riso, unitela alla polpa di zucca e servitela, irrorata con il miele.
Come cucinare il porridge di riso aromatico nel latte con prugne stufate
Prugne stufate nello sciroppo di birra e il delicato gusto speziato del porridge di latte di riso: una combinazione insolita? Perché no!
Ingredienti:
Un litro di latte vaccino;
Prugne snocciolate – 400 gr.;
150 gr. riso grande e pulito;
Due bastoncini di cannella;
Un piccolo pizzico di zafferano;
Un cucchiaio di zucchero vanigliato;
Un pezzetto di scorza di limone;
400 ml di birra scura;
75 gr. zucchero di canna.
Metodo di cottura:
1. Scottare le prugne secche con acqua bollente, sciacquarle e lasciarle a bagno in acqua fredda, dopo tre ore scolare il liquido, mettere le bacche in una casseruola e riempire con la birra.
2. Aggiungi la stecca di cannella, lo zucchero e la scorza di limone. Portare a ebollizione a fuoco basso, quindi abbassare leggermente la fiamma e cuocere a fuoco lento le prugne nella birra per 30 minuti.
3. Sciacquare una padella spessa con acqua e versarvi il latte. Non asciugare il contenitore, lasciarlo umido.
4. Metti il riso nel latte, aggiungi lo zafferano, lo zucchero vanigliato e il sale, aggiungi la stecca di cannella e mettilo a fuoco moderato. Non appena bolle, abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti. Mescolate altrimenti il piatto si brucia, addolcitelo leggermente cinque minuti prima che sia pronto.
5. Una volta che tutto il latte del porridge sarà evaporato e il riso sarà pronto, eliminate la cannella e togliete dal fuoco.
6. Dividere il porridge di riso leggermente raffreddato in porzioni e aggiungere a ciascuna due cucchiai di prugne.
Come cucinare il porridge di riso con il latte in una pentola a cottura lenta con le mele
Non solo semplice, ma anche salutare, questo porridge è ideale per l'alimentazione dei bambini di età superiore a un anno.
Ingredienti:
Un bicchiere di cereali di riso;
Due grandi mele dolci;
500 ml di latte fatto in casa, non scremato;
Burro Burro "contadino";
Un cucchiaio colmo di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Ungete la ciotola di cottura con olio e mettete nel contenitore il riso ben lavato. Assicurati di asciugare i cereali dopo il lavaggio.
2. Versare il latte freddo, salare leggermente e aggiungere lo zucchero, quindi distribuire uniformemente sopra il burro tagliato a pezzetti.
3. Sul pannello, impostare la modalità “Porridge” e accendere il multi-padella.
5. Mantenere il porridge di riso finito sul fuoco per altri 10 minuti e solo dopo servire.
Come cucinare il porridge di riso con il latte al forno, in una pentola di terracotta
Il porridge cotto a fuoco lento in una pentola non è solo tenero, ma acquisisce un gusto specifico di latte cotto.
Ingredienti per un contenitore da 0,7 litri:
Due bicchieri di latte;
cucchiaio di zucchero;
Crema dolce di burro – 30 gr.;
100 gr. cereali di riso non parboiled.
Metodo di cottura:
1. Riempi una grande pentola con acqua fredda e mettici dentro la pentola di terracotta per 20 minuti.
2. Separare il grano dagli scarti, sciacquarlo e immergerlo nella stessa acqua. Dopo 10 minuti risciacquare nuovamente, agitare e lasciare in un colino per far defluire l'umidità in eccesso.
3. Togli il contenitore di argilla dall'acqua, puliscilo leggermente con un asciugamano e riempilo con riso essiccato.
4. Versare il latte, assicurandosi che non raggiunga i bordi del recipiente di un centimetro e mezzo.
5. Aggiungi lo zucchero e aggiungi un pizzico di sale al latte.
6. Metti sopra il burro tagliato a cubetti e metti la pentola nel forno freddo.
7. Cuocere il porridge a 120 gradi per un quarto d'ora, alzare la temperatura a 180 gradi e cuocere a fuoco lento il porridge per un'ora e un quarto.
8. Al momento di servire, puoi aggiungere burro a ogni porzione e, se non hai abbastanza dolcezza, aggiungi miele.
Porridge di riso con latte: trucchi di cucina e consigli utili
Puoi evitare che il porridge di riso con latte fuoriesca dal multicooker applicando un sottile strato di olio all'interno della ciotola di cottura. Il latte non supererà questo livello. La polenta non si attaccherà al recipiente di cottura se il fondo è ben unto con olio.
Assicurati di diluire il latte con un'alta percentuale di grassi con acqua filtrata. Più grasso è il latticino, maggiore è la probabilità che il porridge si attacchi e bruci.
Prima di versare il latte nel riso, controllare la freschezza del prodotto. Versate un po' di latte in un cucchiaio e fatelo scaldare sul fuoco; se non si rapprende potete tranquillamente cuocervi sopra il porridge.
La scelta del latte, come indicato nei “principi generali”, non è critica; il latte grasso può essere diluito se necessario. Tuttavia, vale la pena sottolineare che con sufficiente abilità è meglio cucinare il porridge con latte fatto in casa. Se la mucca è sana e la mungitrice è pulita, non c'è rischio di preparare un piatto con surrogato di palma al posto del grasso del latte.
Se non sai come preparare il porridge di riso con latte fino alla consistenza ideale, prendi i prodotti in un rapporto di 1:4, una parte di cereali di riso per quattro parti di latte.
Descrizione
Come far amare il porridge di riso ai bambini? E se fosse un porridge dolce con burro, miele e pezzi di mele cotte? E anche cucinato in una pentola magica! Tutti vorranno mangiare questo porridge, non solo i bambini, ma anche gli adulti! Ho scoperto come cuocere il riso in pentole nel forno su un sito web con il simpatico nome Pot. Grazie all'autore per l'idea di una colazione semplice, veloce e soddisfacente per tutta la famiglia!
Mi è piaciuto molto cucinare il riso in pentola: non devi guardarlo come fai sui fornelli, quando continua a cercare di scappare; non c'è bisogno di mescolare per non attaccarsi: basta versare i cereali nelle pentole, riempirli d'acqua e rilassarsi o fare qualcos'altro! E dopo 45 lo tiri fuori - e sul tavolo c'è un delizioso porridge dal forno: nutriente, caldo, dolce! Non so nemmeno cosa abbia un sapore migliore: riso o farina d'avena con una mela. Provateli entrambi e scrivete le vostre impressioni!
E se vuoi uno spuntino, una versione salata del abbondante porridge in pentola, prepara il grano saraceno con i funghi o il kulesh di miglio con i ciccioli :)
Ingredienti:
Per 2 vasi da 800 ml:
- 2 mele grandi;
- 1 tazza di riso;
- 3 bicchieri d'acqua;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 0,5 cucchiaino di sale;
- 20 g di burro.
Istruzioni:
Il riso tende a espandersi notevolmente durante la cottura, assorbendo acqua, e richiede molta acqua: 3 parti per 1 parte di riso. Riempite quindi le pentole tenendo conto della riserva, altrimenti il porridge scapperà, come in una fiaba! Basterà riempire la pentola per metà con cereali e acqua. Quindi calcola la quantità di cibo in base al volume dei tuoi piatti.
Versare 0,5 tazze di riso in ogni pentola.
Versare un bicchiere e mezzo d'acqua.
Aggiungi sale e zucchero. Se non c'è abbastanza zucchero, puoi riempire il porridge finito con miele o latte condensato.
Lavare le mele, sbucciarle dal centro (e, meglio ancora, togliere la buccia: il porridge sarà più tenero se non ci sono le bucce delle mele). Tagliare a cubetti o a fette. Come ha dimostrato la pratica, le fette grandi sono più gustose dei pezzi piccoli, poiché nel porridge finito i pezzi sono quasi bolliti perché la mela cuoce più velocemente del riso. Versare le mele nel riso, coprire le pentole con i coperchi e infornare.
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