Sambuco nero. Bacche e fiori di sambuco nero: proprietà medicinali, applicazione. Controindicazioni del sambuco nero. Utilizzare in cucina

29 gennaio 2017

Cos'è il sambuco nero?

Cos'è il sambuco nero, proprietà medicinali e controindicazioni, quali proprietà benefiche ha questa pianta? Tutto ciò è di grande interesse per coloro che conducono uno stile di vita sano, monitorano la propria salute e sono interessati ai metodi di trattamento tradizionali, compreso l'uso di medicinali erbe e bacche Cercheremo quindi di rispondere a queste domande nel seguente articolo.

Il sambuco nero (lat. Sambúcus nígra) è un arbusto deciduo, una specie del genere Sambucus della famiglia delle Adoxaceae (in precedenza questo genere era incluso nella famiglia dei caprifogli o assegnato a una famiglia separata del sambuco).

Area naturale - Macaronesia (Azzorre e Madeira), Nord Africa (Algeria e Tunisia), zona climatica temperata in Asia (Iran occidentale e settentrionale, Turchia), quasi tutta l'Europa, Transcaucasia (Armenia, Azerbaigian, Georgia), Ucraina, Moldavia, Bielorussia. Introdotto e stabilito in Nuova Zelanda. In Russia cresce nel sud della parte europea.

Cresce come sottobosco nelle foreste di conifere e latifoglie e talvolta forma boschetti. Si inselvatichisce facilmente e si diffonde lungo le strade, nei cimiteri, nei centri abitati e nelle terre desolate.

Wikipedia

Il sambuco nero è un arbusto o albero basso (fino a 7 m) con un tronco fino a 30 cm di diametro e una chioma arrotondata, con corteccia fessurata di colore bruno cenere (la corteccia di un vecchio tronco di sambuco può essere grigio-marrone ), con un gran numero di lenticelle gialle sui rami giovani. Il sambuco vive fino a 60 anni.

Gli steli sono ramificati, con un sottile guscio legnoso e un nucleo bianco morbido e poroso. Le foglie della pianta sono pennate dispari, grandi, opposte, lunghe 10–30 cm, verde scuro, costituite da 5–7 foglioline oblungo-ovate appuntite con bordi finemente seghettati. Verde opaco sopra, verde grigiastro sotto. In primavera le foglie presentano stipole, poi cadono.

I fiori del sambuco nero sono bianco-giallastri, piccoli, profumati, a cinque petali, con una corolla a forma di punta, con petali fusi, raccolti in grandi pannocchie corimbose apicali piatte fino a 20 cm di diametro. I fiori marginali sono sessili, il resto è peduncolato. Antere gialle. Fiorisce dall'età di tre anni in maggio-giugno, le bacche maturano in agosto-settembre. Durante la fioritura le infiorescenze sono dirette verso l'alto, durante la fruttificazione gli scudi si abbassano. I fiori di sambuco nero contengono solo polline e niente nettare, quindi gli insetti li visitano piuttosto poco. Ma può impollinarsi da solo.

I frutti del sambuco sono drupe sferiche di colore nero-violetto lucide e succose a forma di bacca, piccole (5 – 7 mm di diametro) con 2-4 semi rugosi di colore bruno. Raccolti in grandi grappoli, i fusti sono colorati di rosa o rosso. La polpa è rosso-viola, agrodolce.

Il sambuco cresce nelle regioni centrali e sud-occidentali della parte europea dell'ex Unione Sovietica, nel Caucaso nel sottobosco di foreste di latifoglie e talvolta di conifere, in luoghi con terreno umido e fertile. Fiorisce in maggio-luglio, i frutti maturano in agosto-settembre. I fiori contengono glicoside della sambunigrina, olio essenziale, rutina, acidi organici e tannini.

Altri tipi di sambuco - cistico ed erbaceo - non vengono utilizzati nella pratica medica.

Benefici del sambuco:

Le qualità benefiche del sambuco sono dovute alla sua composizione chimica unica. Pertanto, i fiori di questa pianta sono una fonte di carotene, colina, nonché tannini ed elementi simili alla paraffina. Contengono numerosi acidi organici, inclusi acidi caffeico e acetico, nonché acidi malico e valerico. Inoltre i fiori contengono oli essenziali, il glicoside sambunigrina e l'etil isobutile.

Le bacche di sambuco contengono acido ascorbico e glucosio, contengono molto carotene, aminoacidi, vari acidi liberi ed elementi coloranti.

Il fogliame fresco è ricco di carotene e, ancora, di acido ascorbico; è inoltre fonte di provitamina A, alcaloidi, tannini, oli essenziali e aldeidi.

La corteccia di questa cultura contiene molti fitosteroli, coline e oli essenziali.

I nostri antenati consideravano il sambuco letteralmente un albero sacro e usavano le sue bacche come mezzo per promuovere la longevità, aumentare il tono del corpo, purificare il sangue e stimolare l'attività delle ghiandole ormonali.

Le bacche di sambuco nero sono spesso utilizzate nella vinificazione e in cucina. Il succo spremuto diventa la base per sciroppi e mousse, marmellate e confetture, porti e vini.

I fiori vengono aggiunti a bevande a base di erbe, tisane e prodotti da forno. Il succo più utile può essere ottenuto solo da bacche mature, altre materie prime sono inefficaci.

È consuetudine preparare marmellata e gelatina con bacche mature appena raccolte. La base dolce di tali preparazioni non è mai lo zucchero; è molto più sano ed efficace utilizzare melassa o miele.

Inoltre, dal succo della pianta si può preparare la gelatina, che viene aggiunta anche ai vini di frutta fatti in casa.

Marmellate, confetture e conserve di sambuco dovrebbero essere consumate da chi soffre di stitichezza cronica.

Un prodotto gustoso e sano normalizzerà il funzionamento del tratto digestivo. Entrambe le preparazioni vengono preparate in modo standard, bollendo e arrotolando in barattoli. Il piatto finito viene conservato in frigorifero fino al successivo raccolto di sambuco.

Danno:

Innanzitutto è importante non confondere le bacche di sambuco rosse e nere. Durante il periodo di maturazione sono simili tra loro, inoltre quello rosso è velenoso anche dopo la maturazione.

Si sconsiglia inoltre l'uso del sambuco nero acerbo, è velenoso, le bacche fresche mature contengono amigdalina, che si trasforma in acido cianidrico. Pertanto, è meglio consumare le bacche dopo l'essiccazione o il trattamento termico. Tuttavia, il nocciolo del frutto è pericoloso perché contiene una sostanza tossica.

Dopo l'essiccazione, le sostanze tossiche vengono distrutte, lo stesso vale per la corteccia, i fiori e le radici dell'arbusto. Se non stai attento, ciò può causare gravi avvelenamenti: vomito, diarrea.

• Malattie gastrointestinali croniche.
• Colite ulcerosa.
• Morbo di Crohn.

Utilizzare i prodotti a base di sambuco con molta cautela durante la gravidanza, ma per ora è meglio evitarli del tutto. Non è consigliabile utilizzare il sambuco per i bambini sotto i 12 anni.

Non utilizzare in caso di reazione allergica alle bacche di sambuco.Quando si consuma per la prima volta, monitorare attentamente la reazione del proprio corpo.

Il sambuco può ridurre o modificare gli effetti di alcuni farmaci. Se stai assumendo farmaci usati per trattare malattie autoimmuni o corticosteroidi, non dovresti consumare le bacche. Il motivo è che le bacche stimolano il sistema immunitario, quindi l'effetto dei farmaci è ridotto.

Dovresti anche evitare di mangiare il sambuco nero se hai il diabete e se stai assumendo farmaci speciali per abbassare il livello di zucchero. Le bacche abbassano i livelli di zucchero; il consumo simultaneo può portare a ipoglicemia.

Poiché le bacche hanno un pronunciato effetto diuretico, non usarle contemporaneamente ai diuretici.

Le materie prime medicinali sono le infiorescenze. Le infiorescenze di sambuco contengono glicosidi (tra cui sambunigrina), glucosio, rutina, acidi organici (valerico, acetico, malico, caffeico, clorogenico), olio essenziale, colina, acido ascorbico (fino a 82 mg%), carotene (provitamina A), tannini, mucose, sostanze paraffiniche, aminoacidi, fitosteroli. I preparati di sambuco sono ampiamente utilizzati per varie malattie: malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie (sotto forma di inalazioni da un decotto di infiorescenze), emorroidi (sotto forma di infuso), malattie degli organi urinari (sotto forma di estratto liquido), malattie delle vie biliari (sotto forma di decotto).

Come trattare le vene varicose con il sambuco?

L'uso dell'infuso di sambuco per le vene varicose si basa sull'effetto antinfiammatorio, tonico e anticoagulante del farmaco.

L'infuso di sambuco può essere utilizzato sia internamente che esternamente sotto forma di impacchi, lozioni e bagni. L'infuso si prepara facilmente in casa: bisogna prendere 10 g di infiorescenze essiccate, aggiungere 400 ml di acqua fredda bollita, lasciare agire per 12 ore, filtrare e assumere 1⁄4 tazza 3-4 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti. Per impacchi e lozioni l'infuso si prepara allo stesso modo.

Per i bagni, l'infuso viene aggiunto a cinque volte il volume dell'acqua.

Non ci sono controindicazioni all'uso dei preparati a base di sambuco. La durata del trattamento è di 10-15 giorni, se necessario può essere ripetuta dopo una pausa di 10 giorni.

Le giovani foglie di sambuco bollite nel miele o nel latte (in ragione di 1:10–10 g di materia prima medicinale secca, far bollire per 5–10 minuti, quindi raffreddare) possono essere utilizzate sotto forma di impacchi per le vene varicose degli arti inferiori ed emorroidi sotto forma di impacchi.

Ricette dal libro di O. Abramovich e V. Podkolzina “Vene varicose. Erbe che aiuteranno a evitare un intervento chirurgico."

In che modo il sambuco nero è utile per il diabete?

Il succo di sambuco nero, secondo la medicina, non ha controindicazioni. Questa è una buona medicina per il diabete, così come per le malattie dei reni e della cistifellea.

È meglio bere il succo di sambuco appena preparato, ma potete anche conservarlo nel modo consueto senza usare lo zucchero.

In Francia il “tè salutare” più popolare viene preparato con le bacche di sambuco nero. In Bielorussia, Repubblica Ceca e Slovacchia ne viene preparata una bevanda rinfrescante e tonificante.

Il tè a base di fiori di sambuco nero durante la stagione della fioritura è utile da includere nella dieta quotidiana in caso di diabete, infiammazione dei reni e vescica.

Tè al sambuco:

Prendi 2 cucchiai. l. fiori e infusione con 1 bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti - bere e rallegrarsi.

Integratore di sambuco

Puoi essiccare i fiori di sambuco nero e aggiungerli al tè verde durante la preparazione.

Bevanda della longevità:

Mettete un cucchiaio di frutti di sambuco in una casseruola, versate 3 tazze di acqua bollente e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso senza coprire. Coprite poi con un canovaccio e lasciate riposare per tutta la notte. Al mattino, mescolare 2 cucchiai nella bevanda. l. Miele Prendi mezzo bicchiere ogni mattina, copri il resto della bevanda con un coperchio e mettila in frigorifero.

Se non hai il diabete, puoi bere l'intera porzione preparata in più dosi durante il giorno.

Succo di sambuco

1. Lavare le bacche di sambuco e passarle al tritacarne o al frullatore. Filtrare con un colino o una garza piegata 4 volte. Puoi bere questo succo subito - 1 cucchiaio. l. 2 volte al giorno.

2. Puoi conservare il succo di sambuco appena preparato per un diabetico diluendolo con vodka in un rapporto 4:1 (ad esempio, 4 cucchiai di succo per 1 cucchiaio di vodka). Mescolare, versare in una bottiglia, chiudere e conservare in frigorifero. Prendi 1 cucchiaio. l. mattina e sera versatelo in mezzo bicchiere d'acqua o altro succo.

Ricette dal libro di R. Volkova “Diabete. Ciclo completo di trattamento. Metodologia dell'autore."

Il sambuco fa bene alla perdita di peso?

Il sambuco è spesso usato come strumento per perdere peso, aggiungerlo al tè può accelerare il processo di perdita di peso. Tali bevande aumentano i benefici di sport, diete e massaggi.

Ha un effetto diuretico e lassativo. Aiuta a normalizzare il tratto gastrointestinale, ripristina il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi. Il sambuco riduce significativamente l'appetito.

Inoltre, la bacca contiene ormoni che normalizzano il funzionamento del sistema endocrino nel corpo e stimolano il ripristino dell'ottimizzazione metabolica.

Il sambuco nero ha molti nomi popolari. Viene chiamato “l'occhio del diavolo” per le sue bacche scure e lucenti. In alcune zone la pianta è conosciuta con i nomi: buzok, pishchalnik, sambuco e sambuca vergine.

Perché è utile?

Il sambuco nero ha proprietà diaforetiche, antibatteriche, disinfettanti, antinfiammatorie e diuretiche. Fiori, corteccia e bacche hanno un effetto positivo sul funzionamento del pancreas. I preparati medicinali da loro vengono presi per il diabete mellito.

Nella medicina popolare, le ricette vengono utilizzate per trattare gli stadi iniziali del cancro e alleviare le condizioni del paziente dopo la chemioterapia. L'estratto di bacche di vino aiuta contro il cancro della pelle.

Caratteristiche biologiche

Il sambuco nero è un arbusto ramificato che cresce fino a 7 metri. La pianta fiorisce con rigogliose infiorescenze bianche arrotondate. Nel periodo della fioritura (maggio-giugno) emana un forte aroma inebriante. Le bacche maturano in agosto-settembre.

Il sambuco è poco impegnativo per il suolo, quindi cresce nelle foreste e nei parchi, sui bordi delle strade e nelle aree urbane. Viene spesso piantato come pianta ornamentale.

Il sambuco nero può essere confuso con il suo “parente”: il sambuco rosso. Questa pianta è altamente tossica e non viene utilizzata per scopi medicinali. "Devil's Eye" ha fiori più grandi e luminosi e un accenno di bacche. Inoltre, la varietà rossa ha foglie più ricche e un odore più forte.

Composizione chimica

Il sambuco nero è una pianta poco tossica. La composizione chimica contiene carboidrati, steroidi, idrocarburi, acidi grassi e organici, oli essenziali, trigliceridi, antociani, triterpenoidi (partecipano ai processi metabolici), iridoidi (combattono le infezioni).

Le proprietà benefiche dipendono in gran parte dalla regione in cui cresce la pianta.

1. I fiori contengono glicosidi, olio essenziale, carotene, acidi organici, colina, vitamina C, tannini, zuccheri, tannini e sostanze mucose.
2. Le foglie fresche della pianta contengono grandi quantità di vitamina C e carotene. Inoltre - alcaloidi, resine, olio essenziale, tannini, aldeidi e sambunigrina. La provitamina A1 si trova nelle foglie secche.
3. Nella corteccia sono stati trovati olio essenziale, colina e fitosteroli. La composizione chimica delle bacche contiene acidi ascorbici e liberi, resina, aminoacidi, tirosina, carotene, tannini e fruttosio.
4. Frutta fresca e fiori contengono amigdalina. Questa sostanza può essere convertita in acido cianidrico. Tuttavia, una volta essiccata, la pianta perde amigdalina e tutte le sue parti diventano innocue.

Regole di raccolta e conservazione

Foglie, corteccia, radici, frutti e infiorescenze hanno proprietà medicinali.. È necessario raccogliere le materie prime in determinati periodi.

1. I fiori vengono raccolti durante la fioritura attiva. Vanno raccolti a mazzi interi ed essiccati in luogo ombreggiato, preferibilmente all'aria aperta, stesi su carta. Il prodotto essiccato viene pigiato a mano per separare i raspi. Conservare in una confezione di carta.
2. La corteccia viene raccolta durante il flusso attivo della linfa. Visivamente, questo periodo è determinato da gemme gonfie e dura 10-15 giorni. I rami più vecchi di due anni sono adatti alla raccolta. La corteccia deve essere asciugata all'ombra.
3. I frutti vengono raccolti e lavati solo insieme al picciolo, altrimenti potrebbero rilasciare anticipatamente il succo e perdere le loro proprietà curative. Le bacche possono essere essiccate, macinate con zucchero, trasformate in marmellata o trasformate in vino. Devono essere essiccati in fasci appesi. Quando si utilizza il forno, la temperatura non deve superare i 60 °C. I frutti, macinati al setaccio fine, vengono mescolati con lo zucchero.

Fiori: proprietà benefiche

Applicazione delle infusioni:

1. I fiori infusi sono ottimi per curare raffreddore, influenza, bronchite e mal di gola.
2. L'uso del prodotto finito attenua la tosse secca e allevia l'infiammazione della mucosa orale. Utilizzato come gargarismi con una bevanda medicinale calda.
3. La tintura aiuta a eliminare le manifestazioni cutanee associate a processi metabolici compromessi.
4. Il medicinale viene assunto per via orale caldo per le malattie del sistema urinario.
5. La terapia infusionale allevia il gonfiore causato da malattie dei reni e della vescica e facilita l'insorgenza di processi infiammatori nell'insufficienza renale.

Proprietà curative dei decotti:

1. I fiori vengono utilizzati per preparare un decotto che aiuta in caso di malattie articolari. Le ricette combinano il sambuco nero con la camomilla per un effetto calmante.
2. Gli impacchi con questo decotto sono indicati per artriti e poliartriti, reumatismi, gotta, malattie nevralgiche, reumatismi e paralisi. Il decotto può essere aggiunto ai bagni medicinali.
3. Fiori e frutti hanno un effetto positivo sul funzionamento delle ghiandole endocrine, attivano e normalizzano la loro attività. Grazie a ciò, il decotto aiuta a far fronte ai sintomi della menopausa..

L'estratto secco ha spiccate proprietà diaforetiche ed espettoranti. Il suo utilizzo è utile in caso di raffreddore e mal di gola.

Cottura a vapore

I fiori di sambuco nero cotti al vapore sono usati per trattare la radicolite e alleviare il dolore durante la sua esacerbazione.

Ricetta: 1,5 cucchiai di colore vengono versati in un thermos con acqua bollente (0,5 litri). Il liquido viene infuso per un'ora, quindi filtrato.

L'uso di questo rimedio dà un effetto curativo negli attacchi acuti della malattia. È necessario bere l'infuso 3-5 volte al giorno prima dei pasti, mezzo bicchiere. Il trattamento dura 10-12 giorni. Se necessario, può essere ripetuto dopo una settimana.

Tintura

Per prepararlo versare 1 cucchiaio di colorante di sambuco in un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per mezz'ora.

Prendi la soluzione filtrata prima dei pasti tre volte al giorno, 1-3 cucchiai.

Applicazione delle foglie

Per emorroidi, ustioni e dermatite da pannolino. Il sambuco ha proprietà emostatiche e analgesiche. Si trovano principalmente nelle foglie giovani della pianta.

Un decotto di latte viene utilizzato per trattare emorroidi, ustioni, dermatite da pannolino, foruncoli, ustioni, lussazioni e fratture chiuse.

Ricetta

Per preparare l'infuso è necessario aggiungere ad un bicchiere di acqua bollente 8 foglie di sambuco e un cucchiaio di salvia secca tritata.

La miscela risultante viene conservata per un'ora, quindi viene aggiunto un cucchiaino di miele. Per curare le emorroidi, prendi mezzo bicchiere del farmaco al giorno per un mese.

Frutta

1. La terapia per emorroidi, vene varicose, epatite, ulcere gastriche e intestinali viene effettuata utilizzando preparati di frutta fresca e il loro succo.
2. Le bacche hanno proprietà disinfettanti. L'estratto del frutto ha un effetto lassativo.
3. Lo sciroppo allevia gli attacchi di tosse e previene l'accumulo di liquidi nei polmoni. Le proprietà medicinali di questo farmaco aiutano a far fronte alle malattie del fegato e della cistifellea. Il succo delle bacche aumenta l'emoglobina, rafforza il sistema immunitario, purifica e tonifica il corpo.

Vino di frutti di bosco

I frutti vengono utilizzati per fare il vino. Le ricette per questa bevanda sono piuttosto varie. Il vino normale viene preparato in questo modo.

1. Per 1,2 kg di frutti di bosco freschi, prendi 800 grammi di zucchero e 5 litri di acqua.
2. Versare sopra l'acqua bollente e cuocere per due ore.
3. Dopo aver filtrato, aggiungere lo zucchero e cuocere per un'altra ora.
4. Gettare una manciata di uvetta nel liquido caldo (come lievito di vino) e coprire il piatto con un panno spesso.
5. Quando il futuro vino ha fermentato, si toglie la schiuma, la bevanda viene versata in barattoli e lasciata per un mese.

Il prodotto finito viene conservato in bottiglie di vetro sotto un tappo di sughero catramato.

Sciroppo di frutta

Con trattamento termico

Per preparare lo sciroppo occorre:

1. Versare 1 chilogrammo di bacche con due bicchieri d'acqua.
2. La miscela risultante viene fatta bollire per 20 minuti.
3. Quindi la massa viene spremuta e viene aggiunto un chilogrammo di zucchero.
4. Il futuro sciroppo viene portato a ebollizione e versato in un contenitore di vetro.

Conservare in frigorifero sotto un coperchio stretto.

Senza trattamento termico

Sono popolari le ricette secondo le quali lo sciroppo viene preparato senza trattamento termico. Ciò consente di trattenere più nutrienti. Per prepararlo, i frutti vengono ricoperti di zucchero e agitati bene per distribuirli uniformemente. Il preparato deve essere lasciato in infusione in un contenitore sigillato per 3 settimane fino al rilascio del succo.

Il prodotto risultante viene conservato in un luogo freddo.

Estratto di frutta

L'estratto del frutto del sambuco è usato per trattare il cancro e i tumori.

1. Le bacche mature vengono poste in un barattolo di vetro a strati, alternandole con lo zucchero. Lo spessore dello strato è di circa un centimetro.
2. L'estratto viene infuso per 15-30 giorni, quindi il liquido separato viene scolato e conservato in frigorifero.

Gli erboristi consigliano di assumere l'estratto un cucchiaio tre volte al giorno dopo i pasti per curare il cancro. Prima di mangiare devi bere un bicchiere di acqua pulita.

Corteccia e radici

1. Un decotto di corteccia ha un forte effetto diuretico. Pertanto è utile assumerlo per alleviare gli edemi di origine renale e cardiaca.
2. Un decotto di foglie e corteccia ha un effetto lassativo. È preso per l'aterosclerosi e le malattie dello stomaco.
3. Un bagno alle radici di sambuco aiuta ad alleviare l'insonnia e il mal di testa.
4. L'uso di un infuso di corteccia, rami e radici aiuta con varie malattie della pelle. Si consiglia di fare il bagno con esso per le eruzioni cutanee sul corpo.
5. La polvere di radici e corteccia essiccate viene utilizzata come polvere per asciugare ferite, ulcere e ustioni.
6. Bagni, impacchi e lozioni aiutano a prevenire l'erisipela.
7. L'estratto acquoso della radice ha effetto diuretico. Un decotto denso (varie infusioni di erbe) combatte attivamente l'eczema.

Controindicazioni

• A causa della leggera tossicità del sambuco, è vietata l'assunzione di preparati a base di esso durante la gravidanza e l'allattamento.
• La pianta non deve essere utilizzata per scopi medicinali dai bambini sotto i 12 anni di età.
• Il trattamento con il sambuco non è prescritto per il diabete insipido e le malattie croniche dell'apparato digerente.

È necessario osservare le proporzioni e la tecnologia per preparare i medicinali con il sambuco. Il superamento della dose raccomandata di frutta e succhi può causare nausea e vomito.

Il sambuco nero appartiene al genere caprifoglio. In natura si può trovare sia sotto forma di piccolo cespuglio ramificato, sia sotto forma di albero piuttosto grande, che può raggiungere un'altezza fino a 6 metri!

La corteccia dell'albero è marrone chiaro. Le foglie sono disposte alternativamente, ovoidali allungate, appuntite all'estremità.

I fiori di sambuco nero sono raccolti in infiorescenze a forma piatta, dirette verso l'alto. Tuttavia, dopo la fioritura, quando compaiono le bacche al posto dei fiori, le ex infiorescenze, trasformandosi in grappoli di bacche, iniziano a pendere sotto il peso di un gran numero di bacche.

I fiori sono abbastanza profumati, di colore giallo-bianco. I frutti del sambuco sono di colore nero e viola, con un seme all'interno. Il sambuco fiorisce da maggio a giugno e le bacche maturano in agosto e settembre.

Il sambuco cresce ovunque, nei parchi, lungo i fiumi e in altri luoghi.

Le foglie vengono raccolte all'inizio della primavera e i fiori del sambuco nero vengono raccolti durante la fioritura. In estate si raccoglie la corteccia, in autunno le bacche.

Va ricordato che i frutti e le foglie acerbi del sambuco sono velenosi!

Usi dei fiori di sambuco nero

Un decotto di fiori viene utilizzato per:

• Influenza,
• raffreddori,
• Come modo per sudare durante la bronchite,
• Per ridurre la febbre,
• Per la tosse secca,
• Reumatismi,
• Nella fase iniziale della polmonite
• Come estrattore di latte.

Il tè alle foglie di sambuco nero viene utilizzato come:

• Agenti emostatici,
• Diuretico,
• Per le malattie renali,
• Con l'aterosclerosi,
• Se ci sono foruncoli per purificare il sangue,
• Per eruzioni cutanee.

Il tè si prepara come segue: mettere in infusione un cucchiaino di corteccia o foglie di sambuco in un bicchiere di acqua bollente per 10 minuti. È necessario bere 15 minuti prima dei pasti, quindi da 2 a 5 bicchieri al giorno.

I fiori di sambuco nero contengono un ormone steroideo che è molto attivamente coinvolto nei processi metabolici. Pertanto, è efficace utilizzare il sambuco durante periodi dolorosi e a malattie della pelle che sono associati a disturbi metabolici.

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In presenza di catarro gastrointestinale insieme alle malattie del fegato, prendi la seguente infusione. Miscela di erbe: fiori di sambuco nero, finocchio (semi), camomilla (fiori), fiori di tiglio, melissa e menta. Rapporto: 4:2:2:3:3:6. Preparare un cucchiaio di questa miscela in un bicchiere di acqua bollente, quindi lasciare agire per due ore e bere mezzo bicchiere tre o quattro volte al giorno un'ora dopo aver mangiato.

Se ci tendenza alle coliche (spasmi) nel tratto gastrointestinale si consiglia di effettuare la seguente raccolta: fiori di sambuco nero, fiori di tiglio e menta, radice di valeriana. Prendi tutte le erbe in quantità uguali. Lasciare in infusione un cucchiaio della raccolta in un bicchiere di acqua bollente per tre o quattro ore e bere 50 grammi tre o quattro volte al giorno.

Come espettorante e la seguente collezione è adatta per i diaforetici: fiori di sambuco nero, verbasco a forma di scettro, podbel comune (fiori), polmonaria, tiglio (fiori), fiori di altea, fiori di grano saraceno e petali di papavero campestre. Rapporto erbe: 2:3:2:3:2:3:2:3. Preparare quattro cucchiai della raccolta con un litro di acqua bollente e lasciare in forno per 12 ore. Consumare 50 grammi ogni due ore.

Il succo di sambuco può essere consumato anche da persone che seguono una dieta rigorosa. Usalo quando ulcera intestinale, polmonite, e anche con la sciatica.

Le bacche di sambuco contengono sali minerali, vitamine C e A, iodio e sostanze che aiutano le ferite a guarire più velocemente. Per questo motivo l'infuso e il succo delle bacche sono consigliati in caso di gravi malattie intestinali e gastriche e in caso di infiammazioni del fegato.

Tuttavia, le bacche di sambuco non dovrebbero essere consumate crude, poiché possono causare vomito e altre spiacevoli conseguenze, incluso un grave avvelenamento.

Se prendi bacche fresche o secche, lessale, filtra con un panno, puoi usarle per preparare marmellata o gelatina medicinale (per la stitichezza).

Il fatto che in primavera il sambuco decori i cortili con i suoi fiori e che un cespuglio produca fino a 50mila frutti è solo uno dei vantaggi della pianta. E il secondo è il fatto che sia i fiori che le bacche possono essere usati per curare e prevenire varie malattie.

Dei tre tipi conosciuti di sambuco - rosso, nero ed erbaceo - quello nero ha proprietà medicinali.

Il sambuco adeguatamente preparato ha un effetto diaforetico, espettorante, lassativo e anche riparativo in alcune malattie.

Qualsiasi nonna del villaggio lo sa e sarà felice di dirti in cosa aiuta il sambuco. Inoltre ti regalerà anche un buon chilo di frutti di bosco o marmellata già pronta.

Quindi, con quali malattie specifiche aiutano i frutti e il colore di questa semplice pianta?

Colore del sambuco: proprietà medicinali

Il sambuco promuove:

• rapida guarigione delle ferite;
• elimina le coliche intestinali;
• utilizzato nel trattamento dei reni e del sistema genito-urinario;
• in caso di malattie vascolari, riduce la fragilità capillare;
• lenisce e rinfresca la pelle colpita dal sole.

Esistono numerose malattie molto gravi e spiacevoli che hanno "paura" del sambuco e si attenuano notevolmente quando questo guaritore popolare viene incluso nel processo di trattamento:

• polmonite e bronchite;
• diabete;
• anemia;
• nevrosi;
• insufficienza cardiaca;
• epilessia;
• cistite.

Ai vecchi tempi, quando i cosmetici scarseggiavano, le bellezze rurali non erano molto turbate da questo fatto, poiché fin dall'infanzia erano ben consapevoli dei benefici del sambuco per il loro aspetto.

In primo luogo, i tè e i decotti di sambuco migliorano la carnagione e bruciano perfettamente i grassi.

In secondo luogo, il sambuco previene la formazione delle vene varicose e funge da ottimo preventivo contro le vene varicose.

In terzo luogo, il sambuco è un eccellente antidepressivo. E la bellezza femminile, come la salute, dipende al 99,9% dallo stato del sistema nervoso.

Le ricette per l'utilizzo del sambuco nella medicina popolare sono molto semplici: si tratta di tè, marmellata o bacche crude, macinate con zucchero o mescolate con miele.

Le migliori ricette con il sambuco

• Marmellata cruda

Per 1 kg di bacche di sambuco prendi 1,5 kg di zucchero. Macinare le bacche in un tritacarne, aggiungere lo zucchero, metterle in barattoli puliti e asciutti, coprire con coperchi di plastica. Da tenere in frigorifero.
Prendi 1 cucchiaio un'ora prima dei pasti. cucchiaio.

• Tè "Più semplice del semplice"

Per 1 bicchiere di acqua bollente – 1 cucchiaio. cucchiaio di fiori di sambuco. Lasciare agire per 20 minuti, quindi filtrare. Bere 4 volte al giorno per 15 minuti. prima dei pasti.

• Miele di fiori di sambuco

Per preparare il miele dai fiori di sambuco è necessario raccogliere 300 ml. fiori di sambuco freschi. Versare un litro di acqua bollente sui fiori. Lasciare riposare per 6 ore, coperto con un coperchio e un asciugamano. Aggiungere l'acqua all'infuso filtrato fino a 1 litro, aggiungere 3 kg di zucchero, far bollire, togliere la schiuma con un cucchiaio di legno. Ridurre il fuoco, cuocere per 4 ore. A fine cottura aggiungere 1 cucchiaino. acido citrico. Versare nei barattoli e conservare coperti. Questo miele viene aggiunto al tè per qualsiasi raffreddore e assunto a scopo preventivo, assumendo 4 cucchiaini. durante il giorno. Il miele di fiori è un buon rimedio contro la pigmentazione della pelle, il prurito e il dolore nella zona del fegato.

• Tintura contro ARVI

Se sei malato di ARVI o qualcosa legato al sistema respiratorio, devi infondere un cucchiaio di fiori in 250 ml per mezz'ora. acqua bollente Filtrare e consumare mezzo bicchiere mezz'ora prima dei pasti, 3 volte durante la giornata. La stessa ricetta per un agente coleretico.

• Contro l'artrite e i reumatismi

Per l'artrite, i reumatismi e malattie simili, applicare un impacco e applicare anche fiori di sambuco con l'aggiunta di camomilla (calda) sulle articolazioni doloranti o fare il bagno.

• Per radicolite

Per radicolite - 1,5 cucchiai. l. Prepara i fiori di sambuco per un'ora in un thermos da mezzo litro. Bevi il decotto filtrato - mezzo bicchiere prima dei pasti, 4 volte. Corso: 10-12 giorni.

• Decotto per la sabbia nei reni

Il decotto viene utilizzato per determinare la sabbia nei reni. Prendi 20 g di fiori secchi per bicchiere di acqua bollente. 10 minuti. bollente a bagnomaria. Dosaggio: 1/3 di bicchiere prima dei pasti.

• Birra calmante

Con mal di testa, sonno scarso, nevralgie, devi preparare un cucchiaino di fiori secchi con un bicchiere di acqua bollente. Dopo 20 minuti, filtrare (puoi aggiungere il miele). Bevi un quarto di bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti.

• Bagni contro le malattie femminili

Decotti e infusi di fiori di sambuco nero possono essere utilizzati per fare docce e fare bagni per malattie ginecologiche (versare 25 g di fiori in 0,5 litri di acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti).

• Per la caduta dei capelli

Mescolare un cucchiaio abbondante di boccioli e fiori di sambuco (1:1), far bollire a fuoco basso per 5 minuti in 250 ml. acqua. Una volta al giorno, strofina il decotto sulle radici dei capelli.

Oggi sul sito parleremo delle benefiche proprietà medicinali del sambuco nero e delle controindicazioni all'uso nelle ricette della medicina tradizionale, parleremo di un possibile sovradosaggio di un rimedio erboristico, preparando in casa un decotto o un infuso di sciroppo di sambuco.

Sambuco nero - dove cresce, descrizione e foto della pianta

Chi non ha sentito il detto fin dall'infanzia: "c'è un sambuco nel giardino, e c'è un ragazzo a Kiev...", che parla della totale insensatezza e illogicità dell'affermazione di qualcuno. In realtà, ho imparato a conoscere il sambuco proprio dal discorso colloquiale e solo allora mi sono interessato alle sue proprietà medicinali.

Il sambuco nero è una pianta della famiglia dei caprifogli. Cresce sotto forma di arbusti o alberi e talvolta raggiunge gli 8-10 metri di altezza. La sua fioritura inizia a maggio e prosegue fino a metà giugno. Cresce nei parchi, sulle rive dei fiumi e nelle cinture forestali.

Devi sapere che il sambuco nero contiene poche sostanze tossiche e quindi viene utilizzato per scopi medicinali. Il suo parente più stretto è il sambuco rosso; è particolarmente velenoso e non viene utilizzato nella pratica medica.

Proprietà utili del sambuco nero: composizione, preparazione, conservazione

Diverse parti di questa pianta hanno qualità benefiche. Ma in medicina vengono utilizzate solo le proprietà curative dei frutti e delle infiorescenze del sambuco.

Per la raccolta si utilizzano le infiorescenze del sambuco, che vengono recise insieme alla nappa, intere, quindi poste in un locale con una buona ventilazione ed essiccate.

La composizione chimica dei fiori contiene molti oli essenziali, rutina, tannini e muco.

Quando le bacche di sambuco nero maturano, hanno un colore viola intenso. Ciò significa che puoi iniziare a raccoglierli, dopodiché vengono essiccati a temperature fino a 65 gradi. La frutta secca si conserva per non più di 6 mesi, in sacchetti di stoffa, scuotendoli periodicamente.

I frutti contengono molta vitamina C, carotene e rutina. La loro composizione ha un effetto positivo sulla parete vascolare dei vasi sanguigni, li tonifica e ne riduce la fragilità. Le bacche di sambuco nero contengono molti tannini e aminoacidi (tirosina), pectine e resine.

Sambuco nero - proprietà medicinali e uso in medicina

Il sambuco nero ha molte proprietà medicinali utilizzate in medicina. Ha un effetto antinfiammatorio, ricostituente, sedativo e antiossidante.

I fiori e le bacche di sambuco possono essere utilizzati:

• Come agente antinfiammatorio. È prescritto per patologie renali, malattie della vescica, radicolite.
• Come agente antinfiammatorio, i decotti possono essere utilizzati per l'influenza, l'asma bronchiale.
• Nella pratica ginecologica, i decotti possono essere usati localmente, come bagni o come mezzi per le lavande.
• Nel trattamento dell'artrosi delle articolazioni può essere utilizzato sotto forma di applicazioni.
• Infusi e decotti sono ampiamente utilizzati nel trattamento degli stadi iniziali dei tumori.
• Vengono utilizzati anche infusi e decotti. E le bacche di sambuco nero vengono aggiunte alle tisane per coloro che vogliono liberarsi dei chili in più.
• Può essere usato come profilassi per il diabete mellito. Aiuta a normalizzare i livelli di zucchero e insulina nel flusso sanguigno del paziente.
• I suoi decotti e puree sono molto utilizzati in cosmetologia. Sono utilizzati per la comparsa dell'acne, nonché per eliminare le lentiggini e.
• Può essere usato per le emorroidi.

Tradizionalmente, oltre alle benefiche proprietà medicinali del sambuco e ai benefici apportati dalla pianta medicinale, ci sono anche controindicazioni, possibili danni causati dall'uso inadeguato delle bacche e delle infiorescenze dell'arbusto.

Controindicazioni del sambuco nero: danno

Non dobbiamo dimenticare che il sambuco nero è una pianta moderatamente velenosa, con le uniche eccezioni delle sue bacche e dei suoi fiori. L'utilizzo di foglie e radici è scientificamente infondato, per cui devono essere utilizzate con molta cautela.

• Questo rimedio non è raccomandato per le ulcere allo stomaco e la colite.
• Ai bambini sotto i 12 anni non devono essere prescritti farmaci contenenti sambuco nero. Inoltre non è prescritto alle donne incinte, alle donne nel periodo postpartum o durante l'allattamento.
• Le persone che hanno una reazione allergica ai frutti di sambuco nero non dovrebbero assumere decotti e tinture da questa pianta.

istruzioni speciali

• Se il paziente è in trattamento con farmaci corticosteroidi, si dovrebbe evitare l'uso di infusi e decotti di sambuco. Ciò è dovuto al fatto che stimolano il sistema immunitario e ciò contribuirà al fatto che l'efficacia del farmaco diminuirà.
• Se vengono prescritti farmaci ipoglicemizzanti, per evitare lo sviluppo di coma ipoglicemico, non si dovrebbero assumere contemporaneamente decotti e infusi di sambuco.
• A causa del fatto che i frutti hanno un pronunciato effetto diuretico, non possono essere combinati con i diuretici.

Modulo per il rilascio

I preparati di sambuco nero sono prodotti in scatole contenenti 10, 20, 40 sacchetti filtro. Ogni sacchetto filtro ha un volume di 2 grammi.
Sciroppo di fiori di sambuco, in bottiglie scure dalla capacità di 100 ml.
Il prezzo di questo medicinale è in media di 50-80 rubli, a seconda del volume della confezione.

Overdose se trattato con sambuco nero

Se la dose specificata nelle istruzioni non viene seguita, può svilupparsi avvelenamento con questa forma di dosaggio. Può essere accompagnato dai seguenti sintomi:

• Si verificano forti mal di testa e vertigini.
• C'è un aumento della sudorazione e della temperatura corporea.
• Compaiono secchezza delle fauci, nausea e vomito.
• Il paziente sviluppa diarrea.

Questo quadro clinico indica un'intossicazione generale del corpo. In questo caso è necessario eseguire la lavanda gastrica o indurre il vomito. Quindi prendi un farmaco dagli assorbenti (Polysorb, Atoxil, Enterosgel, Sorbex, Carbone attivo). Assicurati di consultare il tuo medico.

Se i sintomi di avvelenamento da sambuco sono pronunciati, è necessario il ricovero in ospedale, seguito dal trattamento in ospedale. A volte è necessaria l'emodialisi.

Decotto e infuso di sambuco, sciroppo di bacche

Questo medicinale è conveniente e viene venduto nelle catene di farmacie. Per la preparazione è possibile utilizzare i fiori secchi dell'arbusto decotto o infuso di sambuco da solo (a casa).

• Quindi, per preparare un decotto per curare il raffreddore, devi prendere un cucchiaio di fiori di sambuco nero e aggiungere 250 grammi. acqua bollente, far bollire per altri cinque minuti. Quindi lasciare fermentare per 15 minuti, filtrare e bere tre volte al giorno nella quantità di 50 ml.
• Per la dermatite, puoi preparare il seguente decotto. Prendi 4 cucchiai di fiori di aronia e versa mezzo litro di acqua bollente. La soluzione risultante viene coperta con una sciarpa o una sciarpa calda e infusa per 1 ora. Quindi bere a piccoli sorsi da 100 ml al giorno.
• Per il trattamento di ustioni e dermatite da pannolino, vengono prodotte malattie pustolose, lozioni e applicazioni. A questo scopo potete preparare il seguente infuso. È necessario aggiungere 1 cucchiaio di bacche macinate a un bicchiere d'acqua, far bollire la soluzione risultante per 15 minuti e lasciarla riposare per circa 1 ora. La materia prima risultante viene spremuta e diluita con acqua bollente al suo volume originale.

Ricetta per preparare in casa lo sciroppo di sambuco nero, come prenderlo

Quando si usa sciroppo di sambuco Aiuta molto bene con gli attacchi di tosse secca, aiuta a rimuovere i liquidi dai polmoni, ne aumenta i livelli e aiuta a eliminare le tossine.

Per prepararlo è necessario versare 1 kg di frutti di sambuco con acqua bollita in un volume di 400 ml, far bollire la miscela risultante per mezz'ora. Lasciare riposare, dopodiché il succo viene spremuto e lo zucchero viene aggiunto in una quantità non superiore a un chilogrammo. Lo sciroppo risultante deve essere conservato in frigorifero.

Puoi preparare lo sciroppo senza utilizzare il trattamento termico, questo ti consente di preservare completamente vitamine e sostanze nutritive. A questo scopo, i frutti di sambuco nero vengono presi in proporzioni uguali e cosparsi di zucchero. Dopo 3 settimane, lo sciroppo è considerato pronto per l'uso. Va conservato in frigorifero, ha una durata di conservazione limitata e deve essere consumato entro 3 mesi.

Riassumendo tutto quanto sopra, è opportuno notare:

• Decotti, infusi e sciroppi di sambuco hanno rigorose indicazioni mediche e possono essere assunti solo in dosi terapeutiche.
• L'automedicazione è severamente vietata a causa della possibilità di gravi avvelenamenti che possono compromettere il funzionamento dell'intero organismo.
• Qualsiasi tipo di questo farmaco può essere prescritto solo da un medico.