Marmellata di ribes nero fatta in casa. Come preparare una deliziosa marmellata di ribes in casa Marmellata di ribes nero

Il preferito tra i frutti di bosco per la presenza di sostanze nutritive e vitamine, il ribes nero è riconosciuto come una delle bacche più sane al mondo. I sostenitori della medicina tradizionale lo chiamavano “il pozzo della salute”. E per una buona ragione. I suoi frutti sono secondi dopo la rosa canina per il contenuto di vitamina C. Sono inoltre ricchi di magnesio, fosforo, potassio, calcio, ferro e pectina, un addensante naturale.

Il ribes è ampiamente utilizzato in cucina. Da esso si preparano marmellate dolci aromatiche, conserve, succhi, composte, gelatine e marmellate. La bella marmellata speziata di ribes nero con pectina è un dolce preferito da adulti e bambini. C'è abbastanza addensante naturale nelle bacche, quindi la delicatezza risulta densa.

Se quest’anno avete un ricco raccolto di ribes rosso o nero, è tempo di pensare alle preparazioni fatte in casa. Per concedersi la dolcezza zuccherina in inverno, il ribes viene spesso congelato. E non appena la stagione della neve entra nel vivo, le bacche vengono scongelate e vengono preparate marmellate o caramelle ricche e dolci.

I prodotti fatti in casa si distinguono sempre per la loro naturalezza, freschezza e alta qualità, a differenza di quelli acquistati in negozio. Oggi puoi trovare tante semplici ricette con foto su come preparare la marmellata di ribes a casa.

Consiglio: il dolce viene preparato in diversi modi: senza additivi, con pectina, con gelatina, con agar-agar. Utilizzando gli ultimi tre ingredienti otterrete un dolcetto più forte e duraturo. Questi addensanti naturali non danneggeranno la salute e daranno alla marmellata una forma elastica e bella.

Ricetta marmellata di ribes

ingredienti

Porzioni: – +

• ribes nero1 kg
• zucchero granulare 2 cucchiai.
• acqua ½ l

Per porzione

Calorie: 59 kcal

Proteine: 1,0 g

Grassi: 0,4 g

Carboidrati: 11,3 g

1 ora. 20 minuti. Stampa videoricetta

La prima cosa che devi fare è lavare le bacche, liberarle da steli, foglie secche, ramoscelli e altri detriti. È più conveniente farlo in uno scolapasta.

Lascia scolare l'acqua.

Mettete il ribes in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco a cuocere.

Dopo che il contenuto bolle, abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Una volta bollite le bacche, spegnete il fuoco. Sbattere bene il composto in una casseruola con un frullatore o schiacciarlo con uno schiacciapatate.

Aggiungere lo zucchero alla purea di ribes e mettere sul fuoco. Lessare la massa dolce fino a renderla densa. Spegni il fuoco. Mettere da parte a raffreddare per 20 minuti.

Versare negli stampini. Lasciare a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento. Trasferire poi in frigorifero per 1 ora. Servire facendo prima rotolare le caramelle nello zucchero a velo o nelle scaglie di cocco.

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Ricetta marmellata di ribes con agar-agar

L'agar-agar è un addensante naturale ottenuto dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero. In cucina viene utilizzato al posto della gelatina, che rende più densi i dolci come marmellate, conserve, marmellate e canditi.

Numero di porzioni: 5

Tempo di cottura: 3 ore

valore dell'energia

• contenuto calorico - 48,3 kcal;
• proteine ​​- 1,0 g;
• grassi - 0,4 g;
• carboidrati - 8,4 g.

ingredienti

• zucchero - 120 g;
• ribes nero - 0,5 kg;
• agar-agar - 5 g;
• acqua - 70 ml.

Preparazione passo dopo passo

1. Ordina il ribes. Scartare le bacche marce o verdi. Elimina i frutti da rami, code e foglie.
2. Macinare usando un frullatore. Puoi usare uno schiacciapatate o un setaccio fine.
3. Versare la purea rossa in una casseruola, aggiungere lo zucchero. Dare fuoco. Dopo l'ebollizione, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Mentre la massa di ribes bolle, diluire l'agar-agar in 70 ml di acqua tiepida. Lasciare gonfiare il composto.
5. Dopo aver fatto bollire, aggiungere l'addensante gonfio alla purea. Mescolando, cuocere per altri 10 minuti.
6. Spegni il fuoco. Lasciare raffreddare la miscela per 20 minuti.
7. Versare negli stampini. Lasciare in cucina fino a completo raffreddamento. Non è necessario riporre il dolce in frigorifero. Grazie all'agar-agar, la delicatezza si indurirà anche senza freddo.

La marmellata di ribes è un delizioso dessert agrodolce che si abbina armoniosamente con una tazza di tisane aromatiche, zuppe di latte e porridge. Questa è una prelibatezza nutriente, dolce e, soprattutto, molto salutare. Può essere utilizzato anche per decorare torte, pasticcini e cupcakes. Le marmellate di frutti di bosco succosi aggiungeranno spezie e originalità a qualsiasi piatto.

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1. Laviamo il ribes, lo selezioniamo, lo laviamo di nuovo, lo copriamo di zucchero e lo lasciamo tutta la notte.
2. Al mattino, cuocere a fuoco molto basso finché le bacche non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto. Questo processo mi ha richiesto circa 20-25 minuti.
3. Togliere dal fuoco e strofinare accuratamente attraverso un setaccio metallico. A questo punto vale la pena provare a vedere se la quantità di zucchero corrisponde alle tue preferenze di gusto. Ho deciso che un po' più di zucchero sarebbe stato molto utile. Aggiungete altri 300 grammi e mescolate molto bene (se rimangono grumi di zucchero potrebbero bruciare).
4. Riportiamo il nostro ribes a fuoco molto basso e lo teniamo lì, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto finché la massa non sarà bollita di 1,5-2 volte. Ho fatto bollire tutto di circa 1,5 volte in circa un'ora e un quarto. Quando il composto inizierà a bollire, monitoratelo attentamente in modo che lo zucchero non inizi a bruciare.
5. Stendiamo la carta su una teglia o una teglia e vi versiamo sopra il nostro composto, dove lo lasciamo finché non si raffredda completamente.
6. Dopo il raffreddamento, la massa si indurisce. Disporre la sfoglia sul tavolo e tagliare a pezzetti lo strato di marmellata.
7. Se lo si desidera, è possibile arrotolarlo nello zucchero a velo.

ingredienti

• Bacca – 1 kg;
• Zucchero di barbabietola semolato – 0,6 kg;
• Acqua – 1 – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

1. Lavare le bacche, perché non importa quanto possa sembrare pulita la raccolta del ribes, contiene molta spazzatura.
2. Dopo il trattamento con acqua, spargere le bacche su un asciugamano di cotone pulito o su un pezzo di stoffa per asciugarle.
3. Quando il ribes sarà pronto per la lavorazione successiva, raccoglietelo in un'apposita ciotola o tazza e schiacciatelo con un mortaio di legno.
4. Aggiungere l'acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare.
5. Mettete la ciotola con il composto di ribes sul fuoco basso e, avendo cura di mescolare di tanto in tanto, fate cuocere finché non inizierà a staccarsi facilmente dalle pareti della pirofila.
6. Inumidire leggermente una teglia con acqua, versarvi sopra il ribes caldo, lisciare la superficie e asciugarlo fino ad ottenere una consistenza simile alla marmellata.
7. Questa operazione può essere eseguita nel forno alla temperatura più bassa e con la porta leggermente aperta. Ma poiché la marmellata impiega molto tempo ad asciugarsi, è opportuno spegnere di tanto in tanto il forno e lasciare cuocere i dolci naturalmente a temperatura ambiente.
8. Quando la gioia dei bambini sarà pronta, tagliatela con un coltello o utilizzando degli stampini sagomati, spolverizzate con granelli di zucchero e servite con il tè. È meglio conservare in un barattolo di vetro, chiuso ermeticamente.

Puoi preparare molti dessert deliziosi e salutari con il ribes nero. Uno di questi è la marmellata. In questa ricetta ti dirò come preparare una deliziosa sorpresa utilizzando la gelatina, che è prontamente disponibile per tutti. Questo dolce deve essere conservato in frigorifero, ma grazie alla consistenza densa della purea di ribes e alla presenza di gelatina, la marmellata mantiene perfettamente la sua forma. E nella prossima ricetta descriverò una ricetta per la marmellata di agar-agar, che può essere semplicemente conservata in cucina.

Ingredienti:

• 500 g ribes nero;
• 400 g di zucchero per fare la marmellata + qualche cucchiaio. per spolverare;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 40 g di gelatina;
• un po' di zucchero a velo;
• olio vegetale per ungere lo stampo.

Ricetta marmellata di ribes nero con gelatina

1. Ordiniamo il ribes e li liberiamo dai rami.

2. Immergere la gelatina in mezzo bicchiere di acqua fredda.

3. Lavare il ribes e lasciare scolare l'acqua. Quindi mettilo nella ciotola del frullatore e aggiungi lo zucchero. Purea.

4. Versare la purea di ribes in una padella per marmellata (preferibilmente con pareti e fondo spessi).

5. Aggiungi un bicchiere d'acqua e mescola. Mettere a fuoco medio.

6. Portare a ebollizione.

7. Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere finché parte del liquido non sarà evaporata. In sostanza stiamo preparando la marmellata. Mescolare costantemente in modo che il ribes non bruci. Per preservare più vitamine nella marmellata, potete fare così: portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare completamente. Ripeti 3 volte. Se non hai molto tempo, fai semplicemente bollire la purea di ribes finché non si addensa leggermente.

8. Togliere la padella dal fuoco, lasciarla raffreddare per 2 minuti e trasferirvi la gelatina gonfia. Mescolare finché la gelatina non sarà completamente sciolta.

9. Ungere leggermente lo stampo per marmellata con olio vegetale e spolverare con zucchero a velo.

10. Versare la purea di ribes con la gelatina nello stampo, livellare la superficie con un cucchiaio. Lascia raffreddare la futura marmellata in cucina, quindi spostala in frigorifero per 6-8 ore.

11. Vedrete quando la marmellata si sarà completamente indurita. Quando il modulo viene inclinato a destra o a sinistra, rimarrà saldamente all'interno. Quindi, togliete lo stampo con la marmellata dal frigorifero e tagliatelo con cura in porzioni per non danneggiare lo stampo. Potrete farlo più tardi, quando toglierete la marmellata dallo stampo. Ma mi sembra che così sia più comodo: la marmellata non scivola via e i pezzi risultano uniformi.

12. Immergere lo stampo in acqua bollente per 3-5 secondi in modo che l'intero stampo sia nell'acqua, ma l'acqua bollente non si depositi sopra la marmellata. Cospargere un tagliere da cucina con lo zucchero e capovolgervi sopra lo stampo. Se la marmellata non “salta” fuori dallo stampo, è necessario ripetere la procedura abbassando lo stampo in acqua bollente. Ma non ha senso nemmeno tenere la marmellata in acqua bollente per troppo tempo: può fuoriuscire molto.

13. Cospargere lo zucchero e arrotolarvi ogni pezzo. Prima di servire riporre in frigorifero per mezz'ora.

Questa deliziosa, bella e salutare marmellata fatta in casa è composta da ribes con gelatina. Buon appetito!

Fare la marmellata in casa è facile come sgusciare le pere con le nostre ricette! Sano, naturale, a base di bacche o frutta - per tutti i gusti!

Marmellata di mele:

• succo con polpa - 450 g
• zucchero - 360 g
• pectina - 15 g
• acido citrico - 7 g
• sciroppo di glucosio - 110 g

Marmellata di fragole:

• purea – 500 gr
• zucchero - 595 gr
• pectina – 14 g
• sciroppo di glucosio - 150 g
• acido citrico - 8 g

Per la marmellata prendiamo succo con polpa, purea di barattoli per bambini, purea di frutta congelata e così via, la cosa principale è un gusto naturale, reale, onesto.

Ho succo di mela fatto in casa e purea di fragole congelata, non dolce!

Mettete il succo sul fuoco e portate a ebollizione. A questo punto, prepara gli ingredienti rimanenti. Diluire l'acido citrico in acqua (1 cucchiaio). Mescolare lo zucchero con la pectina. La pectina va sempre insieme allo zucchero!!! Ciò ti consente di eliminare possibili grumi.

Quando la purea inizierà a bollire, versate una pioggia di composto di zucchero e pectina, mescolando continuamente la purea bollente.

Portare il composto a ebollizione costante e aggiungere lo sciroppo di glucosio. Se non hai lo sciroppo di glucosio, puoi usare melassa, sciroppo di mais o miele. Aiutano la marmellata a risultare elastica e morbida.

Cuocere la miscela a 107 gradi. Il procedimento è semplice, ma piuttosto lungo. A volte ti sembrerà che il termometro sia rotto o stanco. In effetti va tutto bene, solo che la massa impiega molto tempo a bollire. Mi ci sono voluti circa 8-12 minuti.

Non dimenticare di mescolare il composto, ma non fanaticamente, non costantemente. Attendere la temperatura, versare l'acido citrico e mescolare.

Ho il sospetto che non tutti abbiano un termometro, ma vorrebbero prepararne uno.

Poi un test importante: versare una goccia di massa di marmellata su un cucchiaio (all'inizio della preparazione, mettere il cucchiaio nel congelatore, se dopo mezzo minuto la goccia si addensa e diventa marmellata, allora è fatta).

In questa foto potete vedere che la goccia si è allargata e non mantiene la sua forma!!!

In questa foto la goccia si è congelata e mantiene la sua forma, questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno.

Versare immediatamente il composto finito in una cornice o altro contenitore adatto coperto con pellicola. Misura circa 27x14 cm. Può essere versato in stampi in silicone e trasformato in caramelle porzionate.

Lavoriamo velocemente, poiché la marmellata solidifica velocemente, in soli 5-7 minuti la marmellata diventerà densa, ma ancora calda. Riponete la marmellata in frigorifero e aspettate che si raffreddi completamente. Tagliare la marmellata a spicchi.

Gettare i pezzi nello zucchero, 5-6 pezzi alla volta, arrotolarli bene nello zucchero, l'importante è non far attaccare i pezzi “nudi”.

Ti consiglio di aggiungere 0,25 -0,5 cucchiaini di acido citrico allo zucchero, se ti piace una buona e sicura acidità in abbinamento alla marmellata dolce.

Conservare la marmellata in un luogo asciutto in modo che lo zucchero non si sciolga. La marmellata può essere conservata per tutto il tempo desiderato.

Ricetta 2: marmellata di fragole fatta in casa

Perché non prepariamo la marmellata in casa con frutti di bosco naturali? Risulterà non solo gustoso, luminoso e bello, ma anche sano. Dopotutto, sicuramente non aggiungerai coloranti, aromi e stabilizzanti, che si trovano in abbondanza nella marmellata acquistata in negozio.

La marmellata di fragole ti delizierà con il suo gusto, colore e aroma naturali.

• Agar-agar 5 g
• Acqua 100ml
• Fragole fresche 300 g
• Zucchero 120 g

Ricetta 3: marmellata di limoni con gelatina (con foto)

• 3 limoni medi
• Zucchero – 2 tazze
• Gelatina – 1 confezione (250 g).
• Acqua – 150ml.

Per prima cosa prepariamo la gelatina. Versatelo in una ciotola e versatevi 50 ml di acqua. Mescolare e mettere da parte per 20 minuti affinché si gonfi.

Ora passiamo ai limoni. I limoni dovrebbero avere la buccia sottile e un colore giallo. Abbiamo bisogno di limoni senza scorza. Sbucciare i limoni lavati.

Tagliare a pezzi, eliminare i semi. Mettetelo in una ciotola e usate un frullatore per frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare i limoni schiacciati nella padella, aggiungere 100 ml di acqua e lo zucchero. Mescolare il tutto con un cucchiaio e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Ora filtriamo questa massa attraverso un setaccio. Aggiungere qui la gelatina gonfia e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Raffreddare leggermente e versare nello stampo.

Mettete la marmellata in frigorifero per 2 ore a rassodare.

Tiriamo fuori dal frigorifero la marmellata congelata, la togliamo dallo stampo e la arrotoliamo nello zucchero.

Se lo stampo è grande, tagliate la marmellata a cubetti, e poi toglietela dallo stampo. La nostra marmellata è pronta!

Ricetta 4, passo dopo passo: semplice marmellata di mele

• 400-500 g di mele
• 100 g di zucchero
• 25 g di gelatina

Sbucciare le mele, eliminare i semi e grattugiare.

Mettete le mele in una casseruola dal fondo spesso e aggiungete lo zucchero. Aggiungi la quantità di zucchero a tuo gusto, concentrandoti sul tipo di mela.

Versare la gelatina in 50 ml di acqua e preparare secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Cuocere a fuoco basso fino a quando le mele saranno morbide. Se necessario potete aggiungere un po' d'acqua. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la gelatina diluita e mescolare bene.

Trasferire il composto di mele negli stampini e riporre in frigorifero fino a completo rassodamento.

Ricetta 5: come preparare la marmellata di ribes nero

Questo dolce deve essere conservato in frigorifero, ma grazie alla consistenza densa della purea di ribes e alla presenza di gelatina, la marmellata mantiene perfettamente la sua forma.

• 500 g ribes nero;
• 400 g di zucchero per fare la marmellata + qualche cucchiaio. per spolverare;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 40 g di gelatina;
• un po' di zucchero a velo;
• olio vegetale per ungere lo stampo.

Ordiniamo il ribes e rimuoviamo i rami.

Ammollare la gelatina in mezzo bicchiere di acqua fredda.

Lavare il ribes e lasciare scolare l'acqua. Quindi mettilo nella ciotola del frullatore e aggiungi lo zucchero. Purea.

Versare la purea di ribes in una teglia da marmellata (preferibilmente con pareti e fondo spessi).

Aggiungere un bicchiere d'acqua e mescolare. Mettere a fuoco medio.

Portare ad ebollizione.

Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere finché parte del liquido non sarà evaporata. In sostanza stiamo preparando la marmellata. Mescolare costantemente in modo che il ribes non bruci.

Per preservare più vitamine nella marmellata, potete fare così: portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare completamente. Ripeti 3 volte. Se non hai molto tempo, fai semplicemente bollire la purea di ribes finché non si addensa leggermente.

Togliete la padella dal fuoco, lasciate raffreddare per 2 minuti e trasferite al suo interno la gelatina gonfia. Mescolare finché la gelatina non sarà completamente sciolta.

Ungere leggermente lo stampo per marmellata con olio vegetale e spolverare con zucchero a velo.

Versare la purea di ribes con la gelatina nello stampo e livellare la superficie con un cucchiaio. Lascia raffreddare la futura marmellata in cucina, quindi spostala in frigorifero per 6-8 ore.

Vedrete quando la marmellata si sarà completamente solidificata. Quando il modulo è inclinato a destra - a sinistra, rimarrà saldamente all'interno.

Quindi, togliete lo stampo con la marmellata dal frigorifero e tagliatelo con cura in porzioni per non danneggiare lo stampo. Potrete farlo più tardi, quando toglierete la marmellata dallo stampo. Ma mi sembra che così sia più comodo: la marmellata non scivola via e i pezzi risultano uniformi.

Abbassiamo lo stampo in acqua bollente per 3-5 secondi in modo che l'intero stampo sia nell'acqua, ma l'acqua bollente non venga a contatto con la marmellata. Cospargere un tagliere da cucina con lo zucchero e capovolgervi sopra lo stampo.

Se la marmellata non “salta” fuori dallo stampo, è necessario ripetere la procedura abbassando lo stampo in acqua bollente. Ma non ha senso nemmeno tenere la marmellata in acqua bollente per troppo tempo: può fuoriuscire molto.

Cospargere lo zucchero e arrotolare ogni pezzo. Prima di servire riporre in frigorifero per mezz'ora.

Questa deliziosa, bella e salutare marmellata fatta in casa è composta da ribes con gelatina. Buon appetito!

Ricetta 6: Marmellata di marmellata di zucchine

La marmellata per questa semplice ricetta di marmellata fatta in casa deve essere frullata in un frullatore. Ho la marmellata di zucchine all'arancia.

• Marmellata o confettura 300 gr.
• Zucchero a piacere
• Gelatina 20-25 gr.
• Acido linonico a piacere

Versare tutti gli ingredienti in una casseruola. Mescolare. Mettere sul fuoco e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando sarà caldo. La massa non dovrebbe bollire. La gelatina non lo tollera.

Ungere lo stampo con olio vegetale e versarvi il composto liquido. Riporre in frigorifero per 3 ore.

La marmellata si congelò. Tagliatelo in rettangoli.

Arrotolare ogni blocco nello zucchero.

Ricetta 7: come preparare una deliziosa marmellata di agrumi

• Zucchero - 400 gr.
• Scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaio.
• Scorza d'arancia grattugiata - 1 cucchiaio.
• Gelatina - 50 gr.
• Succo di limone – 175 ml
• Succo d'arancia – 175 ml

Grattugiare 1 cucchiaio. l. scorza d'arancia e 1 cucchiaio. l. scorza di limone. Spremere 175 ml di succo d'arancia e 175 ml di succo di limone.

In una casseruola, mescolare 75 ml di succo d'arancia, 75 ml di succo di limone e un cucchiaio. l. scorza.

Portare a ebollizione il succo e la scorza e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Sottoporre a tensione.

Aggiungere la gelatina al liquido e mescolare. Dopo che la gelatina si sarà sciolta aggiungere 360 ​​g. zucchero, mescolare accuratamente. Aggiungete il restante succo di agrumi e mescolate ancora bene.

Dopo che il liquido si sarà leggermente raffreddato, versatelo in un contenitore rettangolare ricoperto di carta da forno (è meglio ungere leggermente la carta con olio vegetale inodore). Mettere la forma con la marmellata in frigorifero per 10 ore.

Tiriamo fuori dal frigorifero la marmellata congelata, la togliamo dallo stampo insieme alla carta, capovolgiamo lo strato su un tagliere e con un coltello affilato tagliamo a quadretti. Immergere ogni quadrato nello zucchero.

Metti immediatamente la marmellata finita in frigorifero.

Ora sai come preparare la marmellata: la ricetta è molto semplice, buon appetito!

Ricetta 8: la marmellata più delicata a base di scorze di anguria

Poiché le scorze dell'anguria, come una spugna, assorbono tutti gli aromi, a fine cottura potete aggiungere allo sciroppo la scorza di arancia o di limone, lo zucchero vanigliato, lo zenzero, il cardamomo, la cannella e ottenere il gusto di marmellata che più vi piace. Questa marmellata può essere servita come dessert indipendente o utilizzata nella cottura al forno.

• Bucce di anguria 500 g
• Acqua 300ml
• Limone 0,5 pz.
• Zucchero 600 g
• Soda 1 cucchiaino.

Frutti e bacche

Descrizione

ingredienti

Passi

Naturalmente, prima devi preparare gli ingredienti richiesti. Poiché la nostra marmellata sarà completamente naturale, per la sua preparazione utilizzeremo solo zucchero e ribes nero.



Sbucciare le bacche da foglie e rametti, sciacquarle con acqua fredda e metterle in una ciotola del frullatore. Puoi anche sbarazzarti delle code secche delle bacche, ma questo compito richiede troppo tempo. Non si noteranno affatto nella marmellata, quindi se non vuoi prenderti il ​​tempo per pulire completamente le bacche, non succederà nulla di male.



Accendete il frullatore e tritate il ribes nero fino a ridurlo in una purea. La massa finita sembrerà gelatina trasparente e se il tuo frullatore non ha funzionato abbastanza bene e nella massa sono presenti frammenti di bacche non frantumati, utilizza un setaccio e macinali manualmente.



Versare con cura la miscela risultante di bacche di ribes in una piccola casseruola o stufato e metterla sul fuoco, accendendo a fuoco basso.



Aggiungi la quantità necessaria di zucchero nella casseruola Dopo aver mescolato bene il composto in modo che ogni cristallo di zucchero si sciolga, fate cuocere il composto per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.



Dopo dieci minuti, assaggia la dolcezza della tua marmellata. Se non c'è abbastanza zucchero, aggiungetene un po' di più e mescolate accuratamente. Dopodiché, devi cuocere il composto finché è tenero. Molto spesso ci vogliono circa cinque o dieci minuti.



Metti la marmellata di ribes nero finita in barattoli puliti e sterili e chiudili con i coperchi se vuoi conservarla per l'inverno. Metti la prelibatezza in cantina o in dispensa e potrai gustarla in ogni momento.



Buon appetito!