Cioccolata uno due. Torta al cioccolato per uno due tre con torte al kefir

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Questa torta al cioccolato Uno, due, tre è semplicissima. I prodotti utilizzati sono economici e accessibili, l'impasto è facile e veloce da lavorare e in cottura è garantito che raddoppierà le sue dimensioni. Vi consiglio di memorizzare la ricetta con le foto passo passo nei vostri misurini e di prepararla più spesso. Inoltre glassa, decorazioni e additivi possono cambiare il gusto della torta finita e non ti stancherai mai. La base della torta è un meraviglioso pan di spagna al cioccolato umido, combinato con frutta e bacche, noci e cioccolato. Per accenti leggeri, puoi usare un po 'di miscela di cognac, vaniglia o pan di zenzero (cannella, zenzero, noce moscata). Dopo la cottura la torta può essere divisa e ricoperta di crema. Potete ricoprire la torta con glassa al cioccolato, marmellata di ciliegie, caramello salato, oppure potete semplicemente cospargerla con zucchero a velo, scaglie di cocco, noci o cioccolato grattugiato. Bene, allora decora con bacche di stagione, frutta, marshmallow e piccole meringhe. Prova anche questo.



Avrai bisogno:

Per il biscotto:

- uova - 2 pezzi,
- cognac o balsamo – 1 cucchiaino,
- aceto di mele – 1 cucchiaio,
- farina – 245 grammi,
- cacao – 2-2,5 cucchiai,
- zucchero – 225 grammi,
- bicarbonato di sodio – 8 grammi,
- sale - 10 grammi,
- latte - 250 grammi,
- burro e olio vegetale – 65 grammi ciascuno.

Per la glassa:

- latte – 60 grammi,
- zucchero – 1 cucchiaio,
- olio vegetale inodore – 1 cucchiaio,
- cacao – 1,5 cucchiai.

Per la decorazione:

- marshmallow - 4 pezzi,
- gocce di cioccolato – 100 grammi,
- gocce di cioccolato bianco – 4 pezzi.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Mescolare tutti gli ingredienti secchi. È conveniente farlo con una frusta.




Macinare il burro morbido con lo zucchero.




Aggiungere tutti gli ingredienti umidi tranne l'aceto e mescolare.






Unisci la parte secca del biscotto e la parte bagnata utilizzando un mixer. Batti per un paio di minuti.




Aggiungi un morso prima di infornare.




Consiglio uno stampo dal diametro di 20 cm Preparate lo stampo ricoprendo il fondo con carta da forno.
Versare l'impasto, livellarlo con una spatola e cuocere in forno a 170° per 40 minuti fino a quando sarà asciutto.






Rimuovere la pergamena. Raffreddare la torta finita su una gratella.
Avvolgete il biscotto nella pellicola trasparente per un paio d'ore.




Unire tutti gli ingredienti per la glassa in un pentolino e scaldare fino ad ebollizione, mescolando. Assicurati di provare anche questo.




Coprire la torta finita. Decorare.




La torta finita è umida con un sapore di cioccolato. È adatto per una tavola festiva e per un normale pranzo domenicale. Servire la torta con caffè caldo, tè o latte.

Se stai leggendo questa ricetta adesso, considerati molto fortunato. Probabilmente non ti sei mai imbattuto in una ricetta così semplice prima. Questo nonostante il fatto che tutti coloro che hanno provato questa mia torta abbiano alzato gli occhi al cielo e abbiano detto: "Dio, che deliziosa, ma non la farò mai da sola".

Questo è uno dei miei momenti preferiti in cui ho preparato un piatto con gli ingredienti più semplici in 20 minuti e, a chiunque lo provi, sembra che questa sia la ricetta più segreta dei migliori chef del mondo, che viene rivelata una volta ogni secolo a tre fortunati in una notte di luna.

Bene, e soprattutto, le torte secondo questa ricetta risultano indecentemente gustose, c'è un ricco gusto di cioccolato (e in particolare cioccolato) e un'umidità moderata. Da quando si è scoperto che ho preparato questa torta tre volte in tre giorni, ho avuto il tempo di valutarne tutti i punti di forza. Quindi, quando la torta sarà pronta e si sarà raffreddata, basterà avvolgerla nella pellicola trasparente. Dopo un paio d'ore avrete la torta più morbida, elastica e umida che abbiate mai visto. Ne ho semplicemente tagliato dei pezzi e l'ho mangiato come dessert indipendente; non sono necessarie né impregnazioni né creme. E in questa forma può mentire per 3-4 giorni, migliorando sempre di più.

La composizione dei prodotti è generalmente sorprendente: non c'è nulla che non possa essere conservato ogni giorno nel frigorifero o nell'armadio. E non ci sono requisiti per il processo di impasto: getta tutti gli ingredienti in una ciotola, batti per circa tre minuti e il gioco è fatto. Non è una sorpresa che ho preparato questa torta tre volte e il mio unico rimpianto è di non averlo fatto un altro paio di volte.

Oh sì, questo è generalmente un bonus indecentemente generoso, ma da questa quantità di ingredienti puoi ottenere 1 torta spessa di 20 cm (l'altezza sarà di circa 4-5 cm) o due della stessa 16 cm ciascuna. L'impasto raddoppia letteralmente in volume!

Come ho già detto, qui non esistono tecniche, l'unica condizione è aggiungere l'aceto alla fine. Andare. Unisci farina (250 g), soda (1,5 cucchiaino), sale (cucchiaino), zucchero (300 g) e cacao (55 g).

Mescolare con una frusta, leggermente, per far finta almeno in qualche modo che siamo cuochi seri, e la ricetta richiede abilità ;)

Successivamente inviamo due uova, burro morbido (60 g), olio d'oliva (60 g), estratto di vaniglia (un paio di cucchiaini, se non c'è estratto, non sostituire con nulla, salta e basta), latte (280 ml) e aceto di vino (1 cucchiaio). Puoi usare qualsiasi altro aceto che usi per condire l'insalata, purché non sia molto forte (prendine fino al 6%).

Adesso non ci resta che amalgamare bene tutti gli ingredienti con un mixer. Inizialmente appariranno grumi e striature di olio, ma dopo 3-4 minuti la massa risulterà liscia, uniforme e lucida.

Come ho già scritto lo facciamo in uno stampo da 16 a 20 cm IMPORTANTE! L'impasto raddoppierà di volume, quindi non cercate di riempire la teglia più della metà. Ungere lo stampo con olio. Io sul fondo metto sempre la carta forno, così non dovete faticare a lungo per togliere la torta.

Circa 50-60 minuti. All'inizio la torta crescerà attivamente, poi si calmerà. Potrebbe apparire un grumo sulla parte superiore e potrebbe persino rompersi: non allarmarti, va bene, otteniamo una struttura porosa.

Come al solito controlliamo con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto. Cioè dopo 40 minuti iniziamo a controllare ogni 5 minuti.

La torta finita uscirà dallo stampo quasi immediatamente. Posizionalo con attenzione capovolto su una gratella. E rimuovi la pergamena. Torta al cioccolato, ricetta passo passo con foto, blog di cucina e negozio online con consegna in tutta la Russia andychef.ru

Riuscite a credere che ho versato solo 2 centimetri di impasto nello stampo, ma il risultato è una torta alta più di 4 cm?! E ancora una volta, assicuratevi di conservare le torte raffreddate in un contenitore ermetico (o pellicola) per almeno un paio d'ore. Se all'inizio ti può sembrare che l'esterno delle torte sia un po' asciutto, poi diventeranno altrettanto umide e porose.

Se le torte sopravvivono fino all'assemblaggio della torta, utilizzare una crema qualsiasi; ho appena versato sopra la ganache.

Se stai leggendo questa ricetta adesso, considerati molto fortunato. Probabilmente non ti sei mai imbattuto in una ricetta così semplice prima. Questo nonostante il fatto che tutti coloro che hanno provato questa mia torta abbiano alzato gli occhi al cielo e abbiano detto: "Dio, che deliziosa, ma non la farò mai da sola".

Questo è uno dei miei momenti preferiti in cui ho preparato un piatto con gli ingredienti più semplici in 20 minuti e, a chiunque lo provi, sembra che questa sia la ricetta più segreta dei migliori chef del mondo, che viene rivelata una volta ogni secolo a tre fortunati in una notte di luna.

Bene, e soprattutto, le torte secondo questa ricetta risultano indecentemente gustose, c'è un ricco gusto di cioccolato (e in particolare cioccolato) e un'umidità moderata. Da quando si è scoperto che ho preparato questa torta tre volte in tre giorni, ho avuto il tempo di valutarne tutti i punti di forza. Quindi, quando la torta sarà pronta e si sarà raffreddata, basterà avvolgerla nella pellicola trasparente. Dopo un paio d'ore avrete la torta più morbida, elastica e umida che abbiate mai visto. Ne ho semplicemente tagliato dei pezzi e l'ho mangiato come dessert indipendente; non sono necessarie né impregnazioni né creme. E in questa forma può mentire per 3-4 giorni, migliorando sempre di più.

La composizione dei prodotti è generalmente sorprendente: non c'è nulla che non possa essere conservato ogni giorno nel frigorifero o nell'armadio. E non ci sono requisiti per il processo di impasto: getta tutti gli ingredienti in una ciotola, batti per circa tre minuti e il gioco è fatto. Non è una sorpresa che ho preparato questa torta tre volte e il mio unico rimpianto è di non averlo fatto un altro paio di volte.

Oh sì, questo è generalmente un bonus indecentemente generoso, ma da questa quantità di ingredienti puoi ottenere 1 torta spessa di 20 cm (l'altezza sarà di circa 4-5 cm) o due della stessa 16 cm ciascuna. L'impasto raddoppia letteralmente in volume!

Come ho già detto, qui non esistono tecniche, l'unica condizione è aggiungere l'aceto alla fine. Andare. Unisci farina, soda, sale, zucchero e cacao.

Mescolare con una frusta, leggermente, per far finta almeno in qualche modo che siamo cuochi seri, e la ricetta richiede abilità ;)

Successivamente inviamo due uova, burro morbido, olio d'oliva, estratto di vaniglia (un paio di cucchiaini, se non c'è l'estratto, non sostituire con nulla, salta e basta), latte e aceto di vino. Puoi prendere mela, pera, altre opzioni, MA non balsamico, l'importante è che non sia super forte (prendi fino al 6%).

Adesso non ci resta che amalgamare bene tutti gli ingredienti con un mixer. Inizialmente appariranno grumi e striature di olio, ma dopo 3-4 minuti la massa risulterà liscia, uniforme e lucida.

Come ho già scritto lo facciamo in uno stampo da 16 a 20 cm IMPORTANTE! L'impasto raddoppierà di volume, quindi non cercate di riempire la teglia più della metà. Ungere lo stampo con olio. Io sul fondo metto sempre la carta forno, così non dovete faticare a lungo per togliere la torta.

Infornare a 175 gradi per circa 50-60 minuti. All'inizio la torta crescerà attivamente, poi si calmerà. Potrebbe apparire un grumo sulla parte superiore e potrebbe persino rompersi: non allarmarti, va bene, otteniamo una struttura porosa.

Come al solito controlliamo con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto. Cioè dopo 40 minuti iniziamo a controllare ogni 5 minuti.

La torta finita uscirà dallo stampo quasi immediatamente. Posizionalo con attenzione capovolto su una gratella. E rimuovi la pergamena.

Riuscite a credere che ho versato solo 2 centimetri di impasto nello stampo, ma il risultato è una torta alta più di 4 cm?! E ancora una volta, assicuratevi di conservare le torte raffreddate in un contenitore ermetico (o pellicola) per almeno un paio d'ore. Se all'inizio ti può sembrare che l'esterno delle torte sia un po' asciutto, poi diventeranno altrettanto umide e porose.

Se le torte sopravvivono fino al momento dell'assemblaggio della torta, utilizzare una crema qualsiasi, io ho semplicemente versato sopra la ganache. Puoi leggere come cuocere correttamente le torte, assemblare la torta e lavorare con la panna qui.

Ingredienti per la crostata:

• 25 g di cacao in polvere
• 1 uovo
• 120 ml di kefir
• 130 g di zucchero
• 50 ml di olio d'oliva
• 130 g di farina
• 50 g di burro
• 1/3 cucchiaino sale
• ½ cucchiaino. bibita
• 1/2 cucchiaino. aceto 6%

Ingredienti per la crema:

• 100 g di latte condensato
• 150 ml panna 33%

Tempo di preparazione 30 minuti + 45-50 minuti per la cottura.

Resa: 8 porzioni.

Il famoso blogger, cuoco e fotografo di Khabarovsk Andrei Rudkov, proprietario di un interessante blog per gli amanti dei viaggi e del cibo delizioso, è diventato l'autore di un dessert delizioso e semplice ampiamente conosciuto: la torta al cioccolato per due o tre. La ricetta passo passo con le foto sulla nostra pagina ti mostrerà che anche in un tempo limitato e con un semplice set di ingredienti puoi preparare una torta al cioccolato sorprendentemente ricca, e una crema a base di panna incredibilmente semplice renderà questo piatto ancora più delizioso. perfetto.

Come preparare la torta al cioccolato per 1 2 3

Preparate tutti gli ingredienti per cuocere le torte. Si consiglia di setacciare la farina al setaccio in modo che i prodotti da forno risultino sciolti e ariosi; fate lo stesso con il cacao. Per questa ricetta per una torta per uno, due, tre, è necessario prendere cacao di alta qualità, poiché da questo dipende la ricchezza del dolce con gusto e aroma di cioccolato.

In una ciotola profonda, unisci farina di frumento, sale, zucchero, soda e cacao in polvere. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o frullare fino a ottenere un composto omogeneo. La bellezza della ricetta della crosta di torta uno-due-tre è proprio che non utilizza elettrodomestici da cucina o dispositivi speciali, ma puoi mescolare gli ingredienti in una ciotola del frullatore o in un robot da cucina.

Aggiungi il kefir, l'olio vegetale (è preferibile l'olio d'oliva raffinato), il burro ammorbidito agli ingredienti secchi (se il burro è appena uscito dal frigorifero, puoi metterlo nel microonde a potenza media per 30 secondi). Aggiungere per ultimo l'aceto. La ricetta originale prevede l'uso dell'aceto di vino, se lo avete usatelo. Ma il vino da vino può essere sostituito con il normale aceto al 6%.

Mescola gli ingredienti con un cucchiaio o una frusta (o con un robot da cucina, se ne usi uno). Dopo 3-5 minuti lo zucchero si scioglierà nei liquidi e l'impasto risulterà di un colore caffè lucido con un leggero aroma di olio d'oliva.

Versare l'impasto in una tortiera unta, preferibilmente con rivestimento antiaderente. Puoi cuocere una torta secondo questa ricetta in due o tre volte in una pentola a cottura lenta, il gusto dei prodotti da forno non cambierà. Ungo tutti gli stampini con il burro prima di infornare, anche quelli in silicone.

Battere leggermente la padella sul piano di lavoro in modo che eventuali bolle d'aria presenti nell'impasto vengano a galla. Mettete la teglia con l'impasto in forno preriscaldato a 175-180 gradi per circa 45-50 minuti. Se cucini in una pentola a cottura lenta, utilizza la modalità Cottura e cuoci per 1 ora. Controlla la prontezza con un fiammifero asciutto. Nei primi 30 minuti, cerca di non aprire il coperchio del forno o del multicucina, altrimenti la torta potrebbe depositarsi.

Mentre la torta cuoce preparate gli ingredienti per la crema. Non è nemmeno necessario usare la panna per la torta, poiché la torta risulta umida e praticamente non ne ha bisogno. L'autore ha semplicemente versato la ganache al cioccolato sulla torta e l'ha decorata con frutti di bosco. Ma suggerisco di rivestire le torte con la panna.

La crema per torte uno-due-tre è incredibilmente facile da preparare se hai un frullatore. Versare la panna fredda nella ciotola e sbatterla prima a velocità media e poi ad alta velocità. Ci vorranno circa 2 minuti.

La crema sarà più che triplicata in volume. È ora di versare gradualmente il latte condensato, senza smettere di montare la panna.

Otterrete una crema densa e ariosa che rimane sul cucchiaio senza colare.

La torta finita uscirà dallo stampo quasi immediatamente. Trasferiscilo con attenzione su una gratella o in una ciotola per la cottura a vapore capovolto e lascialo raffreddare. L'autore consiglia di conservare le torte raffreddate in un contenitore ermetico o di avvolgerle nella pellicola trasparente per diverse ore, in questo modo la torta diventerà umida e porosa.

Tagliare con attenzione la torta raffreddata in due o tre. È conveniente utilizzare una lima o uno spago speciale per tagliare le torte, che viene venduto nei supermercati di ferramenta. Ma lo stesso si può fare con un coltello.

Ricoprire le torte con la panna e posizionarle una sopra l'altra. Puoi aggiungere un ripieno sotto forma di frutti di bosco o marmellata, ma in questo caso il ripieno non sarà necessario, perché il gusto ricco delle torte e la neutralità della crema si combinano perfettamente tra loro. Per lo stesso motivo non inzuppo le torte con alcuno sciroppo: l'umidità dei prodotti da forno si sente perfettamente anche senza ammollo.

Distribuire la crema rimasta sui lati e sulla parte superiore della torta. Decora come desideri. Ho usato mirtilli freschi e foglie di menta, i colori blu scuro e verde fanno risaltare perfettamente la crema bianca come la neve.

Se lo desideri, puoi decorare la torta una, due, tre volte in modo diverso: decorazioni di zucchero colorato, perle di zucchero o semplicemente una spolverata di cacao sotto forma di varie figure daranno a questo dolce un aspetto ancora più festoso. Tu e la tua famiglia apprezzerete la facilità di preparazione e l'incredibile gusto della torta uno-due-tre, la ricetta con foto passo passo di cui avete appena appreso.

Tempo di cottura: 2 ore

Numero di porzioni: 8-10

Come preparare la torta al cioccolato per 1,2,3, ricetta passo passo con foto:

Passaggio 1. Mescolare gli ingredienti secchi in un contenitore: cacao, zucchero, farina, sale e soda.

Se necessario si possono setacciare farina e cacao per rendere l'impasto omogeneo e senza grumi.

Passaggio 2. Scegli il cacao fondente naturale e il tuo dessert risulterà cioccolato senza il retrogusto di cacao in polvere. Quindi, è risultato così scuro proprio grazie al cacao di alta qualità.

Passaggio 3: Agli ingredienti secchi aggiungere le uova, il burro ammorbidito, l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia, il latte e l'aceto di vino.

Mescolare tutto accuratamente con un mixer, ma non sbattere troppo a lungo.

Passaggio 4. Ungete la padella in cui cuocerete la torta al cioccolato con il burro e rivestitela con pergamena.

Passaggio 5. Riempire lo stampo con massimo 2/3 dell'impasto, poiché lieviterà molto.

Il mio stampo ha un diametro di 18 cm e la torta finita è alta quasi 8 cm.

Passaggio 6. Cuocere la torta al cioccolato in forno preriscaldato a 175 gradi per 60-70 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino asciutto.

Se il tuo forno può disattivare la modalità convezione, fallo. Quindi le torte non si alzeranno molto al centro e scoppieranno, ma cuoceranno in modo uniforme e ordinato.

Passaggio 7. Avvolgere la torta al cioccolato finita nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Durante questo periodo sarà saturo di umidità e diventerà più elastico e flessibile.

La torta al cioccolato può essere consumata come un brownie, semplicemente ricoprendola, oppure tagliata a strati di torta e imbevuta in qualsiasi crema o panna a scelta.