L'azione della bile è finalizzata alla scissione. Bile: caratteristiche, proprietà chimiche, composizione e valore biologico. Composizione della bile e formazione della bile

La bile è una secrezione prodotta dal fegato. È un elemento essenziale coinvolto nella digestione. La composizione della bile comprende acqua, acidi grassi, colesterolo e sostanze inorganiche.

Per capire, è necessario rivelare il meccanismo di funzionamento del corpo durante la digestione.

La secrezione biliare (il processo di formazione della bile, coleresi) avviene continuamente, sia durante l'assorbimento del cibo che in assenza di esso. Inoltre, l'intensità della sua secrezione dipende dal tipo di cibo, dalla sua quantità e da altre circostanze legate all'assunzione di cibo.

Già 5-10 minuti dopo l'inizio del pasto inizia la secrezione biliare che continua finché il cibo è presente. Nello stomaco, la bile si mescola con i grassi e li dissolve (emulsiona), migliora l'assorbimento di aminoacidi e vitamine e previene la decomposizione del cibo. Ciò è necessario affinché una persona riceva le sostanze benefiche contenute nel cibo e per il suo ulteriore movimento attraverso il tratto gastrointestinale.

In caso di interruzione dell'assunzione di cibo, la bile entra nella bile, dove cambia la sua composizione, concentrandosi. Eccolo prima dell'arrivo di una nuova porzione di cibo, affinché, successivamente, mescolato alla bile secreta dal fegato, si sposti nel duodeno e continui il processo di digestione.

Le funzioni principali che la bile deve svolgere sono l'assorbimento (assorbimento) dei grassi dal cibo e la pulizia del corpo dalle tossine, convertendole in tossine non tossiche e l'eliminazione dei veleni.

Ricordando il ruolo svolto dalla bile nel processo di digestione e in generale nel normale funzionamento del corpo, è necessario rispettare le regole nutrizionali e cercare di condurre uno stile di vita sano e fisicamente attivo.

L'inattività durante la golosità, come la golosità stessa,
mangiare grandi quantità di grassi (maiale, panna acida grassa, panna, burro, ecc.) e carboidrati (biscotti, dolci, pasticcini, ecc.),
mangiare raramente, ma in grandi quantità,
mangiare di notte, di notte e sdraiarsi dopo cena,
concedersi bevande gassate.

Fibra alimentare (frutta, verdura, cereali, noci, lenticchie, fagioli secchi),
oli vegetali,
bere più liquidi
vitamine.

Fonti:

• Digestione

La cistifellea è un organo cavo. La sua funzione principale è l'accumulo e la concentrazione della bile, che periodicamente entra nel duodeno attraverso i dotti biliari.

La cistifellea è un serbatoio per immagazzinare la bile, il cui volume è di circa 60 ml.La bile è prodotta dalle cellule del fegato, che continuamente. Successivamente va direttamente alla cistifellea, dove la sua concentrazione aumenta in modo significativo. Ciò è dovuto al fatto che parte del liquido viene assorbita.La composizione della bile è piuttosto ricca, comprende pigmenti biliari, acidi biliari. La bilirubina si forma durante la degradazione dell'emoglobina. Una parte viene assorbita nel sangue, l'altra viene escreta nelle urine, la maggior parte dei pigmenti viene escreta nelle feci (dona inoltre colore alle secrezioni). Ecco perché, se la funzione della cistifellea è compromessa (ad esempio, infiammazione o calcoli), quando il percorso biliare è bloccato, le feci diventano quasi incolori. I disturbi metabolici causano la formazione di calcoli nei dotti biliari, poiché il colesterolo cade in forma non disciolta.Con la partecipazione della bile, alcuni enzimi vengono attivati, il grasso viene scomposto in piccole particelle, il processo di assorbimento dei grassi e della vitamina K viene accelerato. migliorata, la funzione motoria intestinale è migliorata e previene lo sviluppo di malattie putrefattive.processi.La funzione principale delle vie biliari è l'escrezione della bile nell'intestino. Più cibo entra nello stomaco, più bile viene secreta. L'assunzione di bile è migliorata dal consumo di tuorli d'uovo e cibi ricchi di grassi vegetali e animali.Con un'alimentazione irregolare e lunghi intervalli tra i pasti, la bile ristagna nella vescica, che è un percorso diretto all'insorgenza di processi infiammatori. A sua volta, l'infiammazione assottiglia le pareti della cistifellea e quando si accumula una grande quantità di bile, può verificarsi la rottura. La bile infetta scorre nella cavità addominale e influisce negativamente sulle condizioni del paziente. Per prevenire tali conseguenze, è necessario condurre sistematicamente un esame ecografico per identificare un malfunzionamento della cistifellea nelle fasi iniziali.

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La bile è una secrezione speciale che si forma nel fegato, si accumula nella cistifellea e successivamente partecipa al processo di digestione. Avendo un'idea del ruolo svolto dalla bile nella digestione, puoi rispondere tempestivamente ai malfunzionamenti del fegato ed eliminare le condizioni patologiche.

La bile è una sostanza di consistenza viscosa di colore giallastro, che è una secrezione di cellule epatiche ed entra nelle sezioni del canale digestivo per partecipare ai processi di digestione della massa alimentare. Il suo accumulo avviene nei piccoli dotti biliari. Successivamente entra nel dotto comune, quindi nella cistifellea e nel duodeno.

La composizione della bile comprende:

• 67% acidi biliari;
• 22% fosfolipidi;
• Immunoglobuline M e A
• Bilirubina
• 4% colesterolo;
• Melma;
• Metalli.

Importante! Durante il giorno, le cellule del fegato del corpo umano possono produrre circa 2 litri di liquidi.

Nel momento stesso in cui la procedura di digestione è nella fase attiva, la bile inizia a spostarsi dalla cistifellea al canale digestivo.

Viene chiamato il movimento ostruito della bile attraverso i dotti. Può verificarsi a qualsiasi età per vari motivi, inclusa un'alimentazione irregolare.

La bile situata nella vescica è chiamata vescicale. Ma quello che proviene dal fegato è considerato epatico. Questi due tipi di sostanze differiscono per l'acidità, nonché per la concentrazione di sostanze e acqua.

Bile nella cistifellea

La sostanza che si trova nella cistifellea è dotata di proprietà antibatteriche. Questo componente non rimane a lungo nella vescica e quindi non può causare alcun danno al corpo.

Inoltre, durante il periodo in cui la bile si trova nella vescica, si verificano alcuni cambiamenti. Gli acidi biliari si accumulano, ma il contenuto di bilirubina, al contrario, diminuisce. C'è un accumulo del volume che sarà necessario per digerire il pezzo di cibo.

È molto importante che il rapporto tra tutte le sostanze nella bile corrisponda alla norma. Una cattiva alimentazione e uno stile di vita inadeguati non possono che influire sul funzionamento di tutti gli organi, compreso il fegato. Di conseguenza, la bile cambia composizione e inizia a formarsi. In futuro, i disturbi nel funzionamento della cistifellea possono portare alla formazione di calcoli. Leggi le ragioni di ciò

Che ruolo gioca la bile nella digestione?

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Non appena la massa alimentare si trova nel duodeno, avviene la secrezione attiva della bile. Se ce n'è poco, il processo di digestione rallenta e quindi la scomposizione dei grassi e di alcune proteine ​​è difficile. Questo fatto spiega facilmente che i pazienti affetti da malattie croniche legate a processi biliari stagnanti o a una produzione insufficiente di bile spesso affrontano il problema dell'eccesso di peso e.

Perché una persona ha bisogno della bile?

Le funzioni della bile si riducono principalmente alla partecipazione all'attività del tratto gastrointestinale e sono associate, in un modo o nell'altro, a reazioni enzimatiche.

Il ruolo della bile nella digestione si riduce alle seguenti posizioni:

• Sotto la sua influenza, i grassi vengono emulsionati. Grazie a ciò la procedura di aspirazione risulta migliorata;
• La bile può avere un effetto neutralizzante sulla pepsina dannosa, che è il componente principale del succo gastrico e può avere un effetto distruttivo sugli enzimi pancreatici;
• Sotto l'influenza di questa sostanza viene attivata la motilità dell'intestino tenue;
• Stimola la formazione di muco;
• Promuove la formazione di secretina e colecistochinina (ormoni gastrointestinali) prodotte dalle cellule dell'intestino tenue. Questo componente è responsabile della regolazione della funzione secretoria del pancreas;
• La bile non consente l'adesione di batteri e componenti proteici;
• Può vantare un effetto antisettico sul tratto intestinale e una partecipazione attiva alla formazione delle feci.

Da menzionare anche le funzioni assegnate ad una vescica piena di bile:

1. Innanzitutto il duodeno viene rifornito dei necessari volumi di bile;
2. Partecipazione ai processi metabolici;
3. Formazione di liquido sinoviale situato nelle capsule articolari.

Importante! Se ci sono disturbi nella composizione della bile, il corpo reagisce con cambiamenti patologici.

Se il processo di formazione di una persona viene interrotto, ciò porterà alla comparsa di malattie come:

• Colelitiasi;
• steatorrea;
• Malattia da reflusso gastroesofageo.

I risultati di tali fallimenti non avranno l'effetto migliore sul processo digestivo.

Un'altra malattia a cui è suscettibile la cistifellea è. Sebbene le cause dei polipi possano variare, la normale funzionalità del fegato e della cistifellea è la migliore garanzia per evitare questo problema.

Molte persone si chiedono perché abbiamo bisogno della bile. Mentre il suo ruolo nel processo di digestione è difficile da sopravvalutare. Pertanto, è grazie alla bile che il processo digestivo, iniziato in modo sicuro nello stomaco, termina nel tratto intestinale.

Anton Palaznikov

Gastroenterologo, terapista

Esperienza lavorativa più di 7 anni.

Abilità professionali: diagnosi e cura delle malattie del tratto gastrointestinale e delle vie biliari.

La bile produce cellule speciali: gli epatociti, di cui è quasi interamente costituito il fegato umano. Le strutture epatiche includono quelle che immagazzinano la bile, avviano i processi della sua circolazione, ma non la secernono. La bile entra nelle vie biliari, quindi penetra nel tratto digestivo, dopodiché prende parte attiva durante l'atto digestivo. La complessa composizione della bile, così come numerosi processi di escrezione e produzione di bile, caratterizzano l'alto significato biologico della secrezione. Anche con un leggero disturbo, una persona sperimenta una diminuzione della funzionalità delle strutture epatiche e di parti degli organi epigastrici. Per comprendere l'importanza della bile, dovresti sapere quale organo produce la bile e di cosa è responsabile il fluido secreto?

Posizione anatomica del fegato

Caratteristiche della secrezione

La bile è un liquido giallo, brunastro o verde con un sapore amaro pronunciato e un odore caratteristico. È secreto dalle cellule del fegato e si accumula nella cavità della cistifellea. Il processo di secrezione viene effettuato dagli epatociti, che sono cellule del fegato. Le strutture del fegato dove si forma la bile dipendono completamente da questa secrezione. Il volume della bile si raccoglie nei dotti biliari ed entra nella cistifellea e nell'intestino tenue, dove completa i processi digestivi. La cistifellea funge da serbatoio di fluido biologico, dal quale un certo volume di bile viene distribuito attraverso i lumi dell'intestino tenue quando vi penetra un bolo di cibo precedentemente scomposto nello stomaco. Il corpo umano produce fino a 1 litro di bile al giorno, indipendentemente dal liquido consumato. L'acqua, in questo caso, agisce come un mezzo di trasporto che trasporta tutti i componenti dell'acido nella cavità della cistifellea.

La bile nella cistifellea è densamente concentrata, disidratata, ha una consistenza moderatamente viscosa e il colore del liquido varia dal verde scuro al marrone. Può apparire una tonalità giallo dorato a causa dell'abbondanza di acqua consumata al giorno. La bile non raggiunge l'intestino a stomaco vuoto. La secrezione viene consegnata alla cavità della vescica, dove, una volta immagazzinata, si concentra e modifica in modo adattivo i suoi componenti chimici. La capacità di manifestare proprietà adattative al momento dell'approvvigionamento per l'atto digestivo e allo stesso tempo della deposizione classifica la bile in due tipologie principali: cistica ed epatica.

Importante! Dalla lingua greca, bile (nella trascrizione russa “chole”) significa repressione, oppressione. Sin dai tempi antichi, la bile è stata associata al sangue. Se i guaritori paragonavano il sangue all'anima, allora la bile era considerata portatrice del carattere di una persona. Se c'era un eccesso di secrezione di una tonalità chiara, una persona era considerata dura, impetuosa, sbilanciata. La bile oscura testimoniava la gravità del carattere della persona. Oggi, la psicologia definisce chiaramente 4 psicotipi umani, e in ognuno di essi è conservata la radice "chol": la bile, nonostante non vi sia alcuna connessione spiegabile tra la bile, il suo colore, altri parametri e la disposizione di una persona.

Caratteristiche funzionali

Allora, a cosa serve la bile e quali funzioni svolge? La bile ha un valore biologico speciale nel corpo umano. A questa secrezione ghiandolare sono assegnate per natura molte funzioni diverse che regolano completamente i seguenti processi nel corpo:

• neutralizzare l'effetto della pepsina, un componente del succo gastrico;
• partecipazione alla produzione di micelle;
• attivazione della rigenerazione dei processi ormonali nell'intestino;
• partecipazione all'emulsione dei componenti grassi e alla produzione di muco;
• mantenere la motilità degli organi digestivi;
• facile digestione delle proteine.

Fegato e dotti biliari

Tutte le funzioni enzimatiche della bile assicurano il normale passaggio del cibo attraverso i passaggi alimentari, scompongono i grassi complessi, le proteine, i carboidrati e assicurano il mantenimento della normale microflora nel fegato e nella cistifellea. Altre importanti funzioni della bile nel corpo includono quanto segue:

• fornire la bile alla cavità dell'intestino tenue;
• garantire i normali processi metabolici;
• produzione di liquido sinoviale (secrezione ammortizzante delle strutture interarticolari).

Con piccoli cambiamenti nella composizione della bile, molti sistemi falliscono, provocando la formazione di calcoli nei dotti della cistifellea e nella sua cavità, formazione impropria di feci, reflusso delle secrezioni biliari e altre patologie.

Importante! I cambiamenti nella composizione della bile possono essere influenzati dall'obesità del paziente, da una complicata storia endocrinologica, da uno stile di vita sedentario e da gravi malattie del fegato. I disturbi funzionali della cistifellea provocano lo sviluppo persistente della sua iperfunzione o insufficienza.

Componenti

La bile non si riferisce solo alla secrezione, ma svolge anche molte funzioni escretorie. La sua composizione comprende molteplici sostanze di natura endogena o esogena, composti proteici, acidi e aminoacidi e un ricco complesso vitaminico. La bile è composta da tre frazioni principali, due delle quali sono il risultato dell'attività degli epatociti e la terza è creata dalle strutture epiteliali dei dotti biliari. I componenti importanti della bile includono i seguenti componenti:

• acqua (fino all'80%);
• sali biliari (circa 8-10%);
• muco e pigmenti (3,5%);
• acidi grassi (fino all'1-2%);
• sali inorganici (circa 0,6%);
• colesterolo (fino allo 0,3-0,4%).

Considerando i due tipi principali di bile: epatica e vescicale, i componenti di entrambi i tipi sono diversi. Pertanto, nella secrezione della vescica, vari sali sono significativamente più alti e nella secrezione del fegato ci sono più altri componenti: ioni sodio, bicarbonati, bilirubina, lecitina e potassio.

Importante! La composizione della secrezione biliare comprende un gran numero di diversi acidi biliari, poiché è la bile che emulsiona i grassi. È la produzione di acidi biliari che consentirà la distruzione del colesterolo e dei suoi composti. Per effettuare il processo di catabolismo del colesterolo sono necessari 17 acidi di vario tipo. Al minimo fallimento della fermentazione, si verifica un cambiamento nella funzione della bile a livello genetico.

Rilevanza clinica

L'assenza di secrezione rende indigeribili i grassi forniti con il cibo, quindi vengono escreti immodificati, non digeriti, insieme alle feci. La patologia in assenza o grave carenza di secrezione biliare è chiamata steatorrea. La malattia porta spesso a una carenza di nutrienti, vitamine e importanti acidi grassi. Il cibo stesso, passando attraverso i lumi dell'intestino tenue, dove avviene l'assorbimento dei grassi, senza bile, modifica completamente la microflora del tratto intestinale. Data la presenza di colesterolo nella bile, che spesso si combina con il calcio, la bilirubina forma i calcoli biliari. Il trattamento dei calcoli (calcoli organici) avviene solo chirurgicamente, che comporta la rimozione della cistifellea. Se la secrezione è insufficiente, ricorrono alla prescrizione di farmaci che promuovono la disgregazione dei grassi e il ripristino della microflora intestinale.

Cistifellea

Importante! Di che colore è la bile? Il colore della bile viene spesso paragonato alla tonalità dell'erba appena tagliata, ma se mescolata con i componenti dello stomaco produce una tonalità verde-giallo o giallo intenso.

Principali malattie

Spesso le malattie associate alla formazione e alla secrezione biliare si formano in base al volume della secrezione prodotta, al suo rilascio nell'intestino tenue e alla qualità del rilascio. Di solito, è l'insufficienza della formazione della bile e il ritorno delle secrezioni nello stomaco le principali cause delle malattie del tratto gastrointestinale. I principali includono:

• Formazione di pietre. I calcoli biliari si formano quando la composizione della secrezione è sbilanciata (altrimenti nota come bile litogenica), quando gli enzimi biliari sono gravemente carenti. Le proprietà litogene del fluido biliare si manifestano a causa della mancanza di una dieta, quando si mangiano grassi vegetali e animali in grandi quantità. Altri motivi sono i disturbi endocrinologici, soprattutto sullo sfondo di disturbi neurologici, disturbi del metabolismo dei grassi nel corpo con tendenza ad aumentare il peso corporeo, danni al fegato di qualsiasi origine e disturbi ipodinamici.
• . La malattia si verifica in completa assenza di bile o in insufficienza biliare. Sullo sfondo della patologia, l'emulsificazione dei grassi si interrompe, si formano invariati insieme alle feci e vengono espulsi sotto forma di feci. La steatorrea è caratterizzata da una mancanza di acidi grassi e vitamine nel corpo, quando le strutture dell'intestino inferiore semplicemente non sono adattate ai grassi non digeriti nel bolo alimentare.
• Gastrite da reflusso e GERD. La patologia consiste nel reflusso della bile nello stomaco o nell'esofago in un volume notevole. Con i reflussi duodenogastrici e duodenogastroesofagei, la bile entra nelle mucose, provocandone la necrotizzazione e le alterazioni necrobiotiche. Il danno allo strato superiore dell'epitelio porta alla formazione di gastrite da reflusso. La malattia da reflusso gastroesofageo (abbr. GERD) si forma a causa di un danno alla mucosa esofagea sullo sfondo di un pH acido nell'esofago. La bile che penetra nell'esofago provoca la formazione di varie varianti di GERD.

Quando si forma la bile, vengono coinvolti quasi tutti gli organi vicini al fegato e alla cistifellea. Questa vicinanza è dovuta alla gravità delle patologie con insufficienza o assenza assoluta di bile.

Diagnosi di patologia

Considerando la polieziologia delle malattie dovute a disturbi nei processi di formazione e rilascio del liquido biliare nei volumi richiesti, viene effettuata una diagnostica completa, consultazioni con altri specialisti nel campo in caso di storia clinica gravata del paziente. Oltre all'esame fisico, allo studio della storia medica del paziente e ai suoi reclami, alla palpazione del peritoneo e dell'epigastrio, vengono effettuati numerosi studi di laboratorio e strumentali:

• esofagogastroduodenoscopia (per identificare la bile);
• ecografia (addominale) (determinazione del diametro dei dotti biliari al momento del pasto);
• ecografia del fegato, della cistifellea e degli organi addominali;
• ecografia dinamica;
• Gastroscopia a raggi X;
• gastrografia con contrasto;
• prova dell'idrogeno;
• studi endoscopici.

Gli esami endoscopici consentono la raccolta del tessuto dello stomaco e del contenuto della cavità per uno studio dettagliato. Utilizzando il metodo endoscopico, i medici determinano il grado di restringimento dell'intestino tenue, il ritmo della peristalsi, la possibile congestione, la metaplasia atrofica dell'epitelio e una diminuzione dell'intensità propulsiva dello stomaco.

DIGESTIONE NEL PICCOLO E LARGO INTESTINO.

Digestione nel duodeno. Chimo è a 12-. intestino per un tempo molto breve, quindi è impossibile parlare di qualsiasi sua lavorazione nella cavità dell'intestino a 12 punti. La massa alimentare (chimo) che entra nel duodeno è esposta all'azione del succo pancreatico, della bile e del succo delle ghiandole Brunner e Lieberkühn del 12o intestino. Al di fuori della digestione, il contenuto dell'intestino dei 12 punti ha una reazione debolmente alcalina (pH 7,2-8,0). Quando porzioni di contenuto gastrico acido vi passano, la reazione nell'intestino diventa acida e poi si normalizza gradualmente. Nell'uomo, a questo proposito, la reazione nell'intestino varia da 4,0 a 8,5 pH.

Metodi per studiare la secrezione pancreatica: estrarre il dotto secondo Pavlov, Orlov (meglio). È difficile ottenere il succo puro dall'uomo; sondando si ottiene una miscela di succhi. Con l'esame endoscopico è possibile penetrare nel condotto, ma non sempre ciò è possibile.

Composizione e proprietà del succo pancreatico. Il succo secreto dal pancreas è un liquido limpido di reazione alcalina (pH 7,8-8,4), dovuta alla presenza di bicarbonati nel succo. Il succo è ricco di enzimi. Contiene tripsina, chimotripsina, carbossipolipetidasi, aminopolipeptidasi, lipasi, amilasi, maltasi, lattasi, nucleasi e così via.

La ghiandola secerne trypsin e chimotripsina in uno stato inattivo. Quando entrano in contatto con il succo intestinale si attivano. L'attivazione del tripsinogeno e la sua transizione alla tripsina attiva avvengono sotto l'influenza di eh nterochinasi succo intestinale. La chimotripsina viene attivata dalla trypsin. Il processo di attivazione prevede la scissione di un peptide di 6 aminoacidi dall'enzima inattivo.

Sotto l'influenza della trypsin e della chimotripsina, la reazione alcalina dell'ambiente provoca la disgregazione sia delle proteine ​​stesse che dei prodotti della loro disgregazione: polipeptidi ad alto peso molecolare. In questo caso si formano un gran numero di peptidi a basso peso molecolare e una piccola quantità di aminoacidi. La tripsina e la chimotripsina agiscono su diversi legami chimici nella molecola proteica. La lipasi pancreatica scompone i grassi, il suo effetto è potenziato in presenza di bile.

La secrezione del succo pancreatico inizia 2-3 minuti dopo il pasto e dura 6-14 ore, a seconda della composizione del cibo. A stomaco vuoto, il succo pancreatico viene secreto solo in piccole quantità durante l'attività periodica del tratto digestivo. La quantità di succo e la sua composizione enzimatica dipendono dalla qualità del chimo in entrata.

La maggior quantità di succo viene rilasciata per la carne nella seconda ora, per il pane nella prima ora, per il latte nella terza ora, ad es. lo stesso del succo gastrico. Con cibi a base di carne contenenti pochi grassi, una persona secernerà 2,5 volte più succo rispetto a cibi ricchi di grassi. Quando cambia la natura della nutrizione, cambia anche la composizione enzimatica del succo.

Regolazione della secrezione pancreatica effettuato da meccanismi nervosi e umorali. Il nervo secretorio è il vago. La sua irritazione è causata dalla secrezione di succo pancreatico ad elevata attività enzimatica. Il nervo simpatico inibisce la secrezione del succo pancreatico.

I fattori scatenanti riflessi per la secrezione del succo pancreatico sono l'irritazione dei recettori del gusto e dell'olfatto, la masticazione e la deglutizione. Anche le influenze dei riflessi condizionati sono distinte.

La regolazione umorale della secrezione pancreatica viene effettuata a causa della formazione da parte delle cellule dell'intestino 12 e della parte pilorica dello stomaco di diversi ormoni che attivano la secrezione pancreatica. Nel 1902 fu scoperta la secretina (da Baylis e Starling). Questo è stato in realtà il primo ormone scoperto. La secretina si forma dalla prosecretina inattiva quando la mucosa intestinale è esposta ad acidi, peptoni e soluzioni ipertoniche. Di conseguenza, l'ingresso del contenuto gastrico acido nello stomaco di 12 unità è un potente irritante della secrezione pancreatica. L'intensità della reazione secretoria delle cellule pancreatiche e l'introduzione della secretina è regolata dal sistema nervoso.

Nella composizione degli estratti intestinali a 12 punti è stata trovata oltre alla secretina anche la pancreozimina, che stimola la formazione di enzimi nel pancreas. Le sostanze irritanti che causano la formazione di pancreozimina sono peptoni, aminoacidi, grassi e acidi grassi.

È stato dimostrato che durante la stimolazione umorale viene rilasciato prevalentemente tripsinogeno inattivo, mentre quando il vago è irritato viene rilasciata tripsina attiva, in grado di digerire le proteine ​​senza previa attivazione da parte dell'enterochinasi.

Meccanismo riflesso della secrezione del succo pancreatico- lo stesso di quello gastrico. Esistono due fasi della secrezione del succo pancreatico: cerebrale (riflesso complesso) e intestinale (neuroumorale).

Bile, sua formazione e partecipazione alla digestione. La bile è un prodotto del lavoro secretorio delle cellule del fegato. Interviene in modo molto diversificato nei processi digestivi, garantendo l'assorbimento dei grassi:

1) attiva la lipasi dei succhi pancreatici e intestinali;

2) emulsiona i grassi favorendone la disgregazione;

3) favorisce l'assorbimento dei grassi;

4) migliora la motilità intestinale.

La violazione del flusso della bile nell'intestino porta ad una diminuzione dell'assorbimento dei grassi.

La formazione della bile nelle cellule del fegato è continua, ma il suo rilascio dal dotto biliare comune avviene solo dopo che il cibo è entrato nello stomaco e nell'intestino. Al di fuori della digestione, la bile entra nella cistifellea. Nella bolla si concentra 7-10 volte, diventa più densa e più scura.

Le sostanze specifiche che compongono la bile sono gli acidi biliari e la bilirubina. Inoltre, la bile contiene lecitina, colesterolo, grassi, saponi, mucina e sali inorganici. La reazione della bile è leggermente alcalina. Una persona secerne 500-700 ml di bile al giorno.

Gli acidi grassi si formano nel fegato dagli acidi colico e chenodesossicolico e dal glicole con taurina. La bilirubina proviene dai prodotti di degradazione dell'emoglobina nei globuli rossi, in parte dal fegato, ma anche nel midollo osseo, nella milza, nei linfonodi, ad es. nelle cellule RES.

La formazione della bile è stimolata dalla gastrina, dalla secretina, dagli estratti della carne e dalla bile stessa.

Secrezione biliare. Vengono esaminati utilizzando fistole, sondaggio, endoscopia, radiografia ed ecografia. L'ingresso della bile nell'intestino dei 12 punti avviene poco tempo (5-10 minuti) dopo aver mangiato. La curva della secrezione biliare è diversa dopo aver mangiato cibi diversi. I fattori scatenanti più potenti per il rilascio della bile nell'intestino sono i tuorli d'uovo, il latte, la carne e i grassi. La secrezione biliare continua per diverse ore e si interrompe con il rilascio dell'ultima porzione di cibo dallo stomaco. Le prime porzioni sono la bile cistica, le ultime porzioni sono la bile epatica.

La secrezione biliare è causata dall'attività coordinata della cistifellea e dello sfintere del dotto biliare comune.

Il rilascio della bile nell'intestino avviene sotto l'influenza di meccanismi riflessi e umorali. Il meccanismo riflesso della secrezione biliare si manifesta durante le irritazioni riflesse incondizionate dello stomaco, dell'intestino, della cavità orale, della faringe e dell'esofago, nonché durante le influenze riflesse condizionate.

L'influenza del sistema nervoso sull'apparato biliare viene effettuata attraverso i nervi vago e simpatico. Sotto l'influenza degli impulsi che fluiscono attraverso questi nervi, lo sfintere del dotto biliare comune si apre o si chiude e la cistifellea si contrae o si rilassa. Una debole irritazione del vago provoca il rilassamento dello sfintere del dotto biliare comune e la contrazione della vescica, una forte irritazione del vago provoca l'effetto opposto.

Nella mucosa dell'intestino dei 12 punti, sotto l'influenza dei prodotti della digestione di proteine ​​e grassi, si forma uno speciale agente chimico che causa i movimenti della cistifellea: la colecistochinina. Aumenta le contrazioni della cistifellea e ne provoca lo svuotamento durante la digestione. Utilizzato in clinica. Recentemente si è scoperto che è simile alla pancreozimina precedentemente descritta.

Il ruolo del duodeno nella digestione. Ghiandole 12-p. intestini. Nella mucosa ci sono 12 p. L'intestino contiene un gran numero di ghiandole di Brunner e di Lieberkühn. Nella loro struttura e funzione, le ghiandole di Brunner sono simili alle ghiandole della parte pilorica dello stomaco e si trovano nella parte superiore dell'intestino. Il succo delle ghiandole di Brunner è un liquido denso e incolore di reazione alcalina, contiene molto muco, un enzima simile alla pepsina e che agisce in un ambiente acido, ha un debole effetto sull'amido e sul grasso e attiva l'azione degli enzimi pancreatici . Le ghiandole di Lieberkühn sono tipiche ghiandole intestinali che secernono il succo intestinale, che completa l'azione degli enzimi dello stomaco e del succo pancreatico.

A causa del breve tempo di permanenza del chimo in 12-p. Non c’è praticamente alcun vero processo chimico in corso qui nell’intestino. Il chimo viene inumidito solo con i succhi del pancreas e dell'intestino stesso, con la bile e prosegue nell'intestino tenue, dove avviene la principale lavorazione chimica del cibo da parte di questi succhi.

Tuttavia, il ruolo dell’intestino dei 12 punti nella digestione non finisce qui. Sembra che lo sia il più importante organo endocrino , rilasciando fino a 20 t.n. nel sangue. ormoni digestivi , influenzando l'attività di tutti i dipartimenti dell'ECT ​​(secretina, panreosimina, colecistochinina, villichinina, sostanza P, ecc.).

Infine, 12-p. l'intestino è una zona riflessogena da cui iniziano i riflessi, che regolano non solo l'escrezione della bile e l'evacuazione del cibo dallo stomaco, ma anche il funzionamento dell'intestino, delle ghiandole salivari e dell'intero apparato gastrointestinale nel suo complesso.

Digestione nell'intestino tenue. Lungo tutta la mucosa dell'intestino tenue si trovano le ghiandole di Lieberkühn, che secernono il succo intestinale, che con la sua azione completa l'effetto digestivo del succo gastrico e pancreatico. Il succo intestinale è un liquido incolore, torbido composto da muco, cellule epiteliali e cristalli di colesterolo. Questo succo contiene cloruro di sodio e una piccola quantità di sali di anidride carbonica e ha una reazione alcalina.

Oltre all'enterochinasi, il succo intestinale contiene enzimi proteolitici (carbossipolipeptidasi, aminopolipeptidasi, dipetidasi, ecc.), Nucleasi, lipasi, amilasi, maltasi, invertasi, lattasi, fosfatasi acida e alcalina, ecc. Questo complesso di enzimi era precedentemente chiamato erepsin. Gli enzimi del succo intestinale sono in grado di scomporre qualsiasi sostanza alimentare nei prodotti finali, ma agiscono particolarmente bene non sulle molecole intere, ma sui loro frammenti.

Gli irritanti meccanici e alcuni chimici della mucosa intestinale (succo gastrico, prodotti di digestione proteica, saponi, zucchero del latte, ecc.) provocano un aumento della secrezione di succo. La secrezione delle ghiandole intestinali durante tale irritazione è causata da un riflesso periferico, che viene effettuato a causa degli archi riflessi intraparete (sistema nervoso autonomo enterico).

È stato dimostrato che solo il 20-30% degli enzimi intestinali entra nella cavità intestinale e, insieme agli enzimi dello stomaco e del pancreas, partecipa alla digestione della cavità. La maggior parte degli enzimi intestinali rimangono sulla superficie della membrana delle cellule epiteliali e forniscono la digestione della membrana parietale, il cui oggetto sono principalmente oligomeri (di- e trimeri). Vengono scomposti in monomeri, che vengono immediatamente assorbiti dalla membrana intestinale nel sangue.

Funzione motoria dell'intestino tenue. I movimenti dell'intestino tenue si verificano a seguito di contrazioni coordinate delle fibre muscolari trasversali e longitudinali. Questa coordinazione viene effettuata dal sistema nervoso autonomo enterico, che comprende tre plessi nervosi: sottomucoso, intermuscolare e sottosieroso.

Esistono tre tipi di movimenti: ritmico, simile a un pendolo E peristaltico o propulsivo.

Il significato fisiologico dei movimenti pendolari è quello di mescolare il contenuto intestinale con i succhi digestivi e regolarne l'assorbimento. In questo caso si verificano contrazioni alternate delle fibre muscolari longitudinali e circolari. Il loro ritmo arriva fino a 20 al minuto.

Durante la peristalsi, il contenuto dell'intestino si muove solo in direzione caudale. L'organizzazione della propulsione prevede diversi metodi biomeccanici, comprovati radiologicamente e sperimentalmente: movimento di una stretta fascia di contrazione; “pistola ad acqua” (prima la pressione aumenta nel segmento compreso tra le due strisce di contrazione, poi si apre e il contenuto viene, per così dire, sparato in direzione caudale); contrazioni pendolari con movimento costante in avanti (un passo indietro, due passi avanti); “fuso mobile”, quando il segmento, mentre si muove attraverso l'intestino, mantiene la sua forma (si verificano due onde di contrazione alla stessa velocità).

Le contrazioni ritmiche dei muscoli intestinali si verificano sullo sfondo del tono costante dei muscoli intestinali.

Le fibre muscolari lisce dell'intestino hanno automaticità di origine miogenica. I pacemaker si trovano nelle sezioni iniziali dell'intestino tenue e del digiuno. Il ruolo dei plessi Auerbach e Meissner è solo quello di coordinare le contrazioni dei muscoli longitudinali e circolari. Il sistema nervoso autonomo extra-organo modula solo la propria automazione, con il parasimpatico che lo potenzia e il simpatico che lo inibisce.

Gli stimoli umorali che stimolano i movimenti intestinali, oltre all'acetilcolina e alla colina, sono l'enterocrinina e la serotonina (ormoni 12-intestino). Anche gli estratti di carne, il brodo di cavolo, la bile e i sali influenzano le capacità motorie.

I cambiamenti riflessi nelle contrazioni della muscolatura liscia della parete intestinale si verificano a causa di irritazioni meccaniche e chimiche della mucosa intestinale.

Digestione nell'intestino crasso. Dall'intestino tenue, la parte non assorbita del cibo passa nel cieco attraverso il cosiddetto. sfintere ileocecale, che funge da valvola che impedisce il passaggio del chimo dall'intestino crasso a quello tenue. Si apre periodicamente (ogni 1-4 minuti) e lascia passare fino a 15 ml alla volta. L'apertura dello sfintere è il risultato dei riflessi dello stomaco e dell'intestino.

Per la digestione del cibo, il colon umano ha poca importanza, poiché il cibo viene quasi completamente digerito e assorbito nell'intestino tenue, ad eccezione delle fibre. Tuttavia, la digestione continua in esso a causa dei succhi provenienti dall'alto.

L'intestino crasso contiene una ricca flora batterica che provoca la fermentazione dei carboidrati e la putrefazione delle proteine. Come risultato della fermentazione microbica nell'intestino crasso, parte della fibra vegetale viene scomposta. Ciò è particolarmente importante per gli erbivori. Il loro intestino crasso è più lungo. Sotto l'influenza dei batteri putrefattivi nell'intestino crasso, gli aminoacidi non assorbiti e altri prodotti della digestione delle proteine ​​vengono distrutti. In questo caso si formano una serie di composti tossici (indolo, scatolo, fenolo, ecc.) che normalmente vengono neutralizzati nel fegato.

L'intestino crasso assorbe l'acqua e forma le feci. Contiene muco, resti di epitelio morto della mucosa, colesterolo, prodotti di alterazioni dei pigmenti biliari, sali insolubili, batteri (fino al 30-40% in peso), fibre vegetali, cheratine, collagene. Quando i processi digestivi vengono interrotti, nelle feci si trovano resti di cibo non digerito, proteine, grassi e carboidrati.

In generale, nell’uomo l’intero processo di digestione dura circa 1-2 giorni, di cui più della metà del tempo viene impiegato per spostare i residui di cibo attraverso l’intestino crasso. L'attività motoria è eccitata principalmente dalle irritazioni meccaniche della mucosa.

Defecazione. Si localizzano gli sfinteri del retto (interno ed esterno).

in uno stato di continua contrazione tonica. Lo svuotamento dell'intestino crasso e il suo rilascio dalle feci avviene a causa dell'irritazione dei nervi sensoriali della mucosa rettale da parte delle feci. Come risultato del rilassamento riflesso degli sfinteri, l'uscita dall'intestino si apre e le feci vengono espulse mediante movimenti peristaltici del colon e del retto. Ciò è facilitato dalla contrazione dei muscoli addominali.

Il centro riflesso è nella regione sacrale. Lo sfintere esterno è soggetto al controllo volontario della corteccia. L'apertura volontaria dello sfintere esterno eccita il centro della defecazione e può avvenire in un momento conveniente per la persona.

Aspirazione. L'assorbimento è la penetrazione dall'ambiente esterno e

cavità del corpo nel sangue e nella linfa di varie sostanze attraverso uno o più strati di cellule che formano complesse membrane biologiche. Questi ultimi includono l'epitelio della pelle, le mucose, l'endotelio delle membrane sierose e dei capillari, l'epitelio dei tubuli renali, ecc. Tutte le membrane biologiche, monostrato o multistrato, sono semipermeabili, poiché hanno permeabilità unidirezionale a molte sostanze. Attraverso l'assorbimento nel canale digestivo, il corpo riceve i nutrienti di cui ha bisogno.

L'assorbimento può avvenire in tutto il tratto gastrointestinale, a partire dalla cavità orale, ma il suo volume dipende dal tempo di permanenza del cibo in questo tratto. Nello stomaco l'assorbimento avviene solo in piccola parte. Sali minerali, monosaccaridi, alcool e acqua vengono assorbiti molto lentamente. Poche sostanze vengono assorbite nell'intestino 12.

L'assorbimento più intenso avviene nel digiuno e nell'ileo. Si ritiene che l'assorbimento nell'intestino possa raggiungere 2-3 litri. all'una. Ciò è possibile solo perché, a causa della presenza di pieghe e villi, la superficie di assorbimento dell'intestino aumenta notevolmente. La membrana attraverso la quale avviene l'assorbimento è formata dal cosiddetto epitelio marginale. Il bordo è formato da microvilli, sulla cui superficie avviene la digestione a contatto. L’assorbimento dei nutrienti nell’intestino crasso è basso in condizioni fisiologiche normali, poiché la maggior parte dei nutrienti vengono assorbiti nell’intestino tenue. Normalmente l'intestino crasso assorbe circa 1 litro d'acqua al giorno.

Il meccanismo di aspirazione è complesso. In questo processo sono importanti:

1. Filtrazione, che avviene lungo un gradiente di pressione nel sistema intestino-sangue o linfatico. L'aumento della pressione nell'intestino a 8-10 mmHg accelera della metà l'assorbimento della soluzione di sale da cucina. Ma se la pressione aumenta a 30-50 mm, l'assorbimento si interrompe a causa della compressione dei villi e dei vasi sanguigni delle pareti intestinali.

2. Diffusione di sostanze lungo un gradiente di concentrazione.

3. Osmosi dell'acqua con sostanze disciolte lungo il gradiente di pressione osmotica. 4. Assorbimento attivo con l'uso di meccanismi speciali di trasporto di sostanze contro concentrazione e gradienti osmotici.

Tra i fattori coinvolti nel processo di assorbimento, vanno segnalate le contrazioni delle fibre muscolari lisce dei villi, a causa delle quali la cavità dei vasi mammari viene compressa e la linfa viene espulsa. La linfa non refluisce a causa delle valvole. Il movimento del villo crea un'azione di aspirazione del dotto linfatico centrale del villo. I villi si restringono negli animali nutriti. Gli irritanti sono sostanze alimentari: peptidi, alanina, leucina, estrattivi, acidi biliari, glucosio. Nell'intestino dei 12 punti si forma un ormone speciale: la villichinina, che stimola il movimento dei villi. La contrazione dei muscoli villi è regolata dal plesso Meissneriano.

Le proteine ​​vengono assorbite sotto forma di aminoacidi. Ciò avviene attivamente attraverso la loro fosforilazione nella parete intestinale. Il blocco del metabolismo dei carboidrati-fosforo da parte del 2,4-dinitrofenolo inibisce l'assorbimento degli aminoacidi. L'aggiunta di ATP e fosfato inorganico alle soluzioni di aminoacidi ne migliora l'assorbimento. Quando si nutrono di proteine ​​di origine animale, il 95-99% delle proteine ​​introdotte viene digerito e assorbito e quando si nutrono di proteine ​​di origine vegetale - 75-80%.

I carboidrati vengono assorbiti sotto forma di glucosio e galattosio. A differenza di altre sostanze, i monosaccaridi vengono assorbiti più intensamente all'inizio dell'intestino tenue. L'assorbimento del glucosio è un processo attivo, poiché i monosaccaridi di peso e dimensione molecolare inferiori (pentoso e fruttosio) vengono assorbiti più lentamente del glucosio. Durante l'assorbimento dei carboidrati avviene la loro fosforilazione enzimatica. L'insulina migliora l'assorbimento del glucosio nell'intestino.

Assorbimento dei grassi- il processo più complesso di tutta l'aspirazione. I grassi nel tratto digestivo vengono scomposti dalle lipasi in acidi grassi e mono e digliceridi. Tuttavia non tutti i grassi che entrano nel tratto digestivo vengono scomposti, ma solo una parte (dal 35 al 70% secondo diversi autori). Si è scoperto che i trigliceridi non frazionati possono essere assorbiti nel tratto digestivo. L'assorbimento del grasso neutro inizia dopo la sua emulsione, che porta alla formazione di un'emulsione finemente dispersa costituita da minuscole goccioline di grasso, la cosiddetta. chilomicroni.

L'emulsificazione avviene sotto l'influenza di un complesso complesso costituito da sali biliari e prodotti di degradazione dei grassi (monogliceridi e sali di acidi grassi). Il grasso neutro emulsionato viene assorbito dai villi intestinali (attraverso il meccanismo della pinocitosi) ed entra nei vasi linfatici. Gli acidi grassi, glicerolo e digliceridi, rilasciati durante la scomposizione dei grassi, passando attraverso lo strato epiteliale dell'intestino, vengono parzialmente risintetizzati in grasso neutro e parzialmente utilizzati per la sintesi dei fosfolipidi. Gli acidi biliari svolgono un ruolo importante nell'assorbimento degli acidi grassi, che sono trasportatori unici di acidi grassi attraverso la membrana. Il grasso neutro viene assorbito principalmente nella linfa.

Assorbimento di acqua e sali minerali. L'acqua entra nella cavità intestinale con il cibo e i succhi digestivi, nonché durante la filtrazione del plasma sanguigno. L'intestino riceve circa 1 litro di saliva, 1,5-2 litri di succo gastrico, 1 litro di bile, 1-2 litri di succo pancreatico e 1-2 litri di succo delle ghiandole intestinali - per un totale di 7-8 litri, senza contare il plasma . A questa si aggiungono 2-3 litri di acqua esogena. Solo circa 150 ml di acqua vengono escreti dall'intestino con le feci, il resto dell'acqua viene assorbito nel sangue. L'assorbimento dell'acqua inizia nello stomaco, più intensamente nell'intestino tenue e meno nell'intestino crasso.

I sali di sodio, potassio e calcio disciolti nell'acqua vengono assorbiti principalmente nell'intestino tenue. L'assorbimento di questi sali è influenzato dal loro contenuto nel corpo. La funzione motoria dell'intestino partecipa attivamente alla velocità di assorbimento. Abbiamo già detto che l'epitelio villoso ha l'orletto a spazzola. I prodotti polimerici non lo attraversano. Subiscono la digestione della cavità, scomponendosi in frammenti di dimensioni inferiori a 200 angstrom (la distanza tra i microvilli). L'orlo del pennello contiene enzimi che scompongono i tri e dimeri dei nutrienti. Il grado di digestione della cavità dipende dalla motilità e viceversa, poiché se i frammenti non vengono rimossi dalla cavità, inizieranno a essere scomposti dagli enzimi della cavità, ma i polimeri no (competizione), e quindi il processo di scomposizione della cavità i nutrienti rallenteranno e l’assorbimento rallenterà. Ciò significa che l'intera velocità di assorbimento dipende dalla velocità di ingresso dei frammenti nell'orletto a spazzola, mentre il rilascio dei frammenti dal lume all'orletto rappresenta un fattore limitante. Questa produzione è fornita mescolando le contrazioni del tratto gastrointestinale. Aumenta il trasporto di frammenti al confine.

Quindi, con la paralisi del tratto gastrointestinale, si verifica un blocco della scissione e dell'assorbimento. Esiste una certa velocità di propulsione ottimale, perché la velocità di aspirazione dipende dalla superficie interessata al momento, e con i movimenti peristaltici si mette in gioco una nuova superficie. Tuttavia, se la velocità di propulsione è elevata, l’aspirazione non avrà il tempo di verificarsi. Pertanto, con la denervazione intestinale, la velocità di evacuazione del chimo aumenta di 8 volte e allo stesso tempo il 70% del cibo non ha il tempo di essere digerito e assorbito nell'intestino. Il sistema nervoso (soprattutto il simpatico) inibisce la propulsione automatica e favorisce la segmentazione e i movimenti di mescolamento.

Le principali funzioni della bile sono il completamento dei processi digestivi nell'intestino. È prodotto dagli epatociti (cellule del fegato) e poi passa attraverso i tubuli nella cistifellea e nel duodeno.

La quantità di bile prodotta al giorno è in media di 1200-2000 ml. Si raccoglie nella vescica e con l'inizio del consumo di cibo inizia a spostarsi verso l'intestino. Esistono due tipi di bile: epatica (giovane) e vescicale (matura).

La bile è un liquido limpido, leggermente viscoso. La sua tonalità può essere gialla, verdastra o marrone. Il suo odore è specifico e il suo sapore è amaro. Se la bile rimane a lungo nella vescica, in essa compaiono muco e altre impurità, necessarie per l'elaborazione del cibo in entrata.

Se c'è una mancanza di secrezione o una violazione della sua composizione, diventa difficile digerire grassi e proteine. Questo è il motivo per cui molte persone che soffrono di problemi alla cistifellea diventano sovrappeso.

Componenti

Il 98% della composizione della bile è acqua. Il restante 2% è occupato da altri componenti:

• acidi;
• vitamine;
• sale;
• enzimi;
• pigmenti.

La maggior parte della composizione organica della bile è occupata da acidi, soprattutto chenodesossicolico e colico. Gli acidi secondari, inclusi anche nella bile, comprendono gli acidi ursodesossicolico, desossicolico, litocolico e allocolico. Interagiscono con la glicina e la taurina.

Inoltre, la composizione della bile è rappresentata dai seguenti componenti organici:

Nella secrezione biliare della cistifellea la concentrazione di questi componenti è cinque volte superiore a quella della secrezione epatica.

Meccanismo di formazione e secrezione della bile

Il fegato secerne la bile continuamente. Grazie agli epatociti vengono filtrate alcune sostanze che entrano nei capillari biliari dal sangue. Quindi avviene il riassorbimento di sali e acqua, che aiuta a formare finalmente la composizione della secrezione. Questo processo avviene nei dotti biliari e nella vescica.

La bile che entra direttamente nell'intestino è detta bile epatica. Tuttavia, la maggior parte viene secreta nella cistifellea. La secrezione cistica si accumula, acquisendo una maggiore concentrazione e densità. Anche il suo colore cambia, diventa più scuro.

Il flusso della bile non avviene a stomaco vuoto. Solo dopo aver mangiato il cibo la sostanza viene rilasciata nel duodeno.

Proprietà

Perché la bile è necessaria nel corpo umano? Prima di tutto, ha un forte effetto antimicrobico. Grazie a ciò, la sostanza protegge gli organi da microrganismi e virus patogeni. Ma se la concentrazione della bile viene disturbata, i cambiamenti iniziano nel corpo stesso.

Ad esempio, quando il livello dell'acido aumenta, la proprietà antisettica della secrezione degenera in distruttiva. L'aumento della flora acida distrugge tutte le sostanze utili e corrode gli organi interni.

Un cambiamento nella quantità di componenti biliari si verifica a causa dell'abuso di cibi grassi, di uno stile di vita sedentario e di effetti tossici sul fegato.

Le principali funzioni della bile includono:

• scomposizione dei grassi;
• digestione del cibo;
• distruzione di agenti patogeni nell'intestino;
• assistenza nella produzione di micelle;
• sciogliere gli acidi grassi e migliorarne l'assorbimento;
• attivazione della produzione di ormoni gastrointestinali;
• attivazione della motilità dell'intestino tenue;
• neutralizzazione dell'effetto negativo dell'acido inattivo, che fa parte del succo gastrico, grazie al quale l'intestino è protetto;
• migliorare l'assorbimento delle sostanze insolubili in acqua (aminoacidi, acidi grassi e vitamine);
• stimolazione della produzione di muco;
• prevenire la combinazione di componenti proteici e batteri;
• conservazione della microflora benefica;
• partecipazione alla formazione delle feci.

Il valore della sostanza per la condizione generale

La secrezione biliare è di grande importanza per la salute umana. La sua mancanza nell'intestino è chiamata “ipocolia”, e l'assoluta incapacità della secrezione di entrare nell'organo è chiamata “acolia”.

Con tali patologie, vitamine insolubili, acidi grassi e grassi cessano di essere assorbiti, per cui la maggior parte del grasso inizia ad essere escreto dal corpo insieme alle feci, e i residui lipidici compattano il bolo alimentare situato nell'intestino, prevenendo così l'azione degli enzimi su di esso.

Le vitamine che non vengono processate nell'intestino vengono espulse dal corpo anche con le feci, il che porta all'ipovitaminosi. Le conseguenze di tali patologie sono processi putrefattivi nell'intestino, interruzione della flora e flatulenza. Inoltre, la mancanza di bile può portare ad un aumento del numero di microbi e di infezioni nel corpo.

Se la quantità di secrezione prodotta diminuisce o è completamente assente, una persona può sviluppare malattie gravi:

• Steatorrea.
• Malattia dei calcoli biliari.
• Malattia da reflusso gastroesofageo (GERD).

Steatorrea

Una delle funzioni della secrezione biliare è l'emulsificazione dei grassi. Quando smette di entrare nell'intestino tenue, l'assorbimento dei grassi si interrompe, quindi vengono espulsi dal corpo insieme alle feci. Lo stesso fenomeno è possibile in caso di carenza di acidi biliari, ad es. violazione della composizione della bile.

Segni di steatorrea

Lo sgabello diventa di colore chiaro (bianco o grigio). Questa patologia è chiamata “steatorrea”. Provoca una carenza di vitamine, acidi grassi e alcuni grassi.

Malattia dei calcoli biliari

Uno dei motivi principali per la comparsa di questa patologia sono i disturbi nella composizione della bile. Diventa sbilanciato. Tale secrezione è detta litogenica. Ottiene proprietà simili da un'alimentazione costantemente povera, quando si consumano molti alimenti con grassi animali.

Inoltre, la composizione della bile viene interrotta a causa di malattie endocrine, fallimento del metabolismo dei lipidi, danni al fegato dovuti a infezioni o tossine.

GERD

Questa patologia è anche chiamata gastrite da reflusso. Con esso, le secrezioni ritornano nello stomaco o nell'esofago. A volte si deposita sulle superfici mucose, a seguito delle quali si sviluppano lesioni di tipo necrobiotico.

La ragione principale per lo sviluppo della GERD è l'effetto dannoso sulla mucosa esofagea causato dall'aumento del pH.

Per mantenere una normale quantità di produzione di bile e un buon funzionamento del sistema digestivo, si consiglia di rispettare le seguenti regole:

1. Fare attività fisica regolarmente per fornire all'organismo l'attività fisica necessaria, che aiuta a stimolare la produzione di secrezioni.
2. Attenersi a una corretta alimentazione, ad es. rifiutare o limitare l'assunzione di cibi fritti, salati e grassi e aumentare anche la quantità di cereali, frutta fresca e verdura consumati.

Se la quantità di bile prodotta è normale, viene mantenuto il funzionamento corretto e ininterrotto dell'intestino, il metabolismo viene normalizzato e il sistema immunitario viene rafforzato.

Riassumendo

La bile svolge un ruolo importante nel funzionamento del corpo umano, soprattutto nel sistema digestivo. La secrezione è prodotta dal fegato e poi si accumula nella cistifellea. È di grande importanza per tutto il corpo. Oltre alla digestione, la bile partecipa anche alla motilità dell'intestino tenue e alla stimolazione della funzione secretoria.

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