Ottimo sostituto del pane! Che tipo di pane puoi mangiare mentre perdi peso? Consigli di un nutrizionista Come sostituire il pane nella vostra dieta

Se stai cercando di tenere d'occhio la tua figura, probabilmente ti starai chiedendo che tipo di pane puoi mangiare mentre perdi peso. Gli ardenti sostenitori di una corretta alimentazione iniziarono a parlare contro il prodotto amato dagli slavi e a dire "niente", ma questo non è del tutto vero.

Diamo un'occhiata insieme ai miti associati all'uso di questo prodotto. Il pane di segale Borodino è davvero pericoloso per la tua figura quando perdi peso? In che modo un prodotto senza lievito influisce sul peso? Il pane dietetico fa bene alla perdita di peso? Si può mangiare il pane pita al posto del pane?

Ogni persona conosce il detto secondo cui il pane è il capo di tutto. Ma quando si tratta di perdere peso, tutti se ne dimenticano. In effetti, la maggior parte delle donne crede fermamente che per perdere quegli odiati chilogrammi sia necessario rinunciare per sempre ai prodotti a base di farina.

Bene, proviamo a passare alla logica comune e troviamo insieme le risposte alle domande se puoi mangiare il pane perdendo peso, perché la mollica bianca amata da molti è pericolosa per la tua figura e la tua salute e come puoi sostituire i prodotti a base di farina nella tua dieta dieta.

Effetto sul corpo

Coloro che stanno perdendo peso vedono solo il male nel pangrattato, ma gli esperti dicono il contrario: un prodotto di alta qualità fa bene alla perdita di peso e alla salute, e tutto il "sale" sta in quanto lo mangiamo.

Quali sono i suoi vantaggi:

• Il pane è uno dei migliori protettori contro lo stress. Chi avrebbe mai pensato che un pezzo di questo prodotto avrebbe aiutato a superare l'irascibilità, l'irritabilità e l'aggressività. E tutto grazie all'alto contenuto di vitamine del gruppo B.
• La fibra aiuta a rimuovere le tossine e i rifiuti dal corpo, quindi è benefica.
• Contiene aminoacidi essenziali che aumentano l'energia e le prestazioni muscolari. In effetti, molti appassionati di fitness mangiano cibi ricchi di carboidrati prima dell’esercizio.
• Mangiando con moderazione il pane per dimagrire, puoi arricchire il corpo con sostanze come fosforo, ferro, potassio e magnesio, oltre a vitamina E, silicio, cloro, rame e persino iodio.
• I carboidrati complessi in esso contenuti ti permettono di dimenticare a lungo la sensazione di fame.
• I prodotti da forno di alta qualità non contengono carboidrati veloci, quindi il grasso non occupa cosce e gambe.

Quanto e che tipo puoi mangiare

La dieta di una persona sana (anche durante la dieta) deve includere il pane. Non dimenticare che il prodotto è ricco di calorie, quindi non dovresti abusarne quando perdi peso. Gli esperti ritengono che sia sufficiente mangiare 4 pezzi al giorno, al mattino e durante il pranzo.

Prima di parlare di quale tipo di pane si può mangiare perdendo peso, è necessario dire quale tipo non si dovrebbe mangiare. I nutrizionisti consigliano a chi perde peso di rinunciare al classico prodotto bianco. I carboidrati semplici, entrando nel corpo, si depositano immediatamente sui fianchi e sullo stomaco. E non è particolarmente benefico per la salute (a causa del suo basso valore nutritivo).

Nel corso di numerosi esperimenti, gli scienziati hanno dimostrato che per le persone che perdono peso non è importante solo il pane che mangiano, ma anche il modo in cui lo mangiano. Sperimentalmente sono riusciti a scoprire che prima di mettere in bocca un pezzo di Borodino è necessario congelarlo e poi friggerlo in un tostapane. Tali manipolazioni riducono la velocità di assorbimento del glucosio di tre volte. Il fatto è che dopo il trattamento termico gli amidi diventano meno solubili. Si ritiene che tali sostanze non vengano digerite e non vengano assorbite nel corpo. Pertanto, mangiare il pane in questo modo non influisce particolarmente sul peso ed è addirittura consigliato per dimagrire.

Pane dietetico e sue varietà

Segale

Quale pane è buono per dimagrire? La segale è considerata il detentore del record. Ha un basso indice glicemico, attiva il metabolismo e ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale. A causa del suo alto contenuto di fibre alimentari, si consiglia di includere questo prodotto a base di farina nella dieta di coloro che soffrono di stitichezza. A proposito, questo prodotto è molto apprezzato dai residenti dei paesi scandinavi, che godono di buona salute.

Pochi sanno che mangiare cibi ricchi di fibre vegetali riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e cancro intestinale. I medici ritengono che il pane di segale dovrebbe essere mangiato da persone inclini alla formazione di calcoli biliari. Infatti, a causa dell’influenza delle fibre alimentari, la produzione di acidi biliari è ridotta.

Molti genitori, preoccupati per l'obesità, cercano di limitare il consumo di pane da parte dei propri figli. In effetti, i prodotti da forno bianchi non hanno alcun valore speciale, cosa che non si può dire dei prodotti da forno di segale. Oltre al suo effetto sulla perdita di peso, gli scienziati hanno dimostrato che questo prodotto dal sapore acido riduce il rischio di sviluppare l'asma nei bambini.

Lo studio ha rivelato che i bambini che mangiano pane di segale hanno il 60% in meno di probabilità di soffrire di asma e altre malattie respiratorie. Questa tipologia può essere somministrata anche ai bambini con intolleranza al glutine.

Otrubnoy

Il pane di crusca fa bene alla perdita di peso. Il suo utilizzo è particolarmente consigliato a chi ha appena intrapreso il percorso di lotta ai chili di troppo. La crusca non viene assorbita dall'organismo, il che riduce il contenuto calorico del prodotto. Se soffri di edema, in aggiunta a 2 litri. acqua al giorno, non dimenticare di mangiare qualche pezzo di pane con crusca. Purificherà il corpo dalle tossine e normalizzerà il metabolismo.

Se proprio non riesci ad abituarti al sapore aspro del pane di segale, invece del classico pane bianco, dai la preferenza al pane di crusca. I prodotti a base di tale farina vengono digeriti meglio dall'organismo. Inoltre, contiene fibre alimentari in grandi quantità.

Grano intero

Il pane integrale è fatto con farina di carta da parati. I cereali integrali migliorano la digeribilità del prodotto e sono dotati di maggiori valori nutrizionali rispetto al pane bianco lievitato. È raccomandato dai nutrizionisti per l'obesità.

Questa è l'unica specie a cui non è vietato il consumo serale. Assicurati solo di combinare la mollica con verdure o contorni di cereali. I carboidrati lenti non dovrebbero essere consumati con la carne. Per ottenere i migliori risultati, scegli prodotti da forno con additivi: semi di lino o crusca d'avena. A proposito, sono anche molto utili per pulire l'intestino e accelerare il processo di perdita di peso.

Pensi che nulla aiuti a bruciare i grassi a livello locale? Ma gli scienziati dell'American Institute of Clinical Nutrition hanno dimostrato che mangiare pane integrale con moderazione accelera il processo di combustione dei grassi soprattutto nella zona dei fianchi e dell'addome. Due gruppi di soggetti hanno seguito una dieta dimagrante per diversi mesi. Alcuni abbandonarono completamente i prodotti da forno, altri mangiarono prodotti integrali. Nonostante i volontari del primo gruppo abbiano perso peso, nel secondo gruppo i risultati sono stati più evidenti, soprattutto nella zona addominale.

I pani croccanti possono sostituire il pane?

Per qualche ragione, il gentil sesso ha sviluppato l'opinione che il pane dietetico possa essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Pertanto, rispondendo alla domanda "come sostituire il pane quando si perde peso", molti risponderanno "pane". Dobbiamo deluderti. I pezzi croccanti sono considerati un prodotto ipercalorico perché sono realizzati con chicchi di grano lavorati.

Molto probabilmente, il pane è considerato ipocalorico a causa dell'allettante iscrizione sulla confezione: "dieta". Ti assicuriamo che questo è solo uno stratagemma pubblicitario disonesto. Sono dannosi per la tua figura quanto il pane bianco per dimagrire.

Che dire di quelle persone abituate a sgranocchiare il pane? Ti consigliamo di leggere attentamente gli ingredienti. Un prodotto di alta qualità, ma comunque ipercalorico, non dovrebbe contenere segale. Ma la presenza di semi di girasole o di lino nell'elenco degli ingredienti è gradita. I più utili per la perdita di peso sono il pane a base di farina integrale.

Per lo stesso motivo, gli esperti sconsigliano l'uso di cracker acquistati in negozio. Se studi attentamente la loro composizione, capirai che oli, conservanti e tutti i tipi di esaltatori di sapidità non sono i tuoi migliori amici nella lotta per la magrezza. Perdere peso con loro diventa irrealistico.

Alternative utili

Se non riesci a superare l'idea che non tutti i tipi di prodotti farinacei sono controindicati per perdere peso, ti diamo alcuni consigli su come sostituire il pane nella dieta:

• Se vuoi davvero sgranocchiare un pezzo di pane, è meglio comprare dei biscotti. Questo prodotto contiene solo due componenti: farina e acqua. Molto spesso puoi trovare prodotti di mais, grano e segale in vendita. Ma i più utili sono i biscotti a base di farina integrale, famosa per il suo alto contenuto di fibre.
• Dietetico pane senza lievito a base di farina d'avena e kefir. La cottura al forno non è solo povera di calorie, ma è anche utile per le malattie gastrointestinali.
• Quando si risponde alla domanda su come sostituire il pane quando si perde peso, non si può fare a meno di menzionare il lavash. Questa è un'altra ottima alternativa alla crosta di briciole marrone dorato. La ricetta esclude i grassi e il suo valore nutrizionale è più elevato. Inoltre, perdere peso con la pita è inevitabile, a condizione che non si conceda cibi proibiti. Dopotutto, mangiare molta focaccia ebraica non lievitata richiede uno sforzo. Sono ricchi di ferro e calcio e sono adatti per preparare panini ipocalorici, non vietati nella dieta.

Forse pensi che sia meglio evitare del tutto il prodotto. Pochi lo sanno, ma esistono anche varietà della dieta del pane, le cui recensioni sono molto positive. Ciò significa che non è necessario rinunciare affatto ai prodotti a base di farina per perdere peso. Ma se sei interessato a sapere se puoi vivere senza questo prodotto, la risposta è “sì”. È vero, col tempo, il corpo inizierà ad avere urgentemente bisogno di glutine. E la sua fonte principale è il pane. Naturalmente, non dovresti stabilire record per il consumo di prodotti da forno, ma non è necessario rinunciare completamente al pane.

Ricetta del pane dietetico fatto in casa: video

1. Non lasciarti ingannare dall'allettante etichetta "multicereali" o "7 cereali". Ti consigliamo di leggere attentamente la composizione del prodotto.
2. Quando si sceglie il pane a fette, prestare attenzione alla sua mollica. Dovrebbe essere cotto in modo uniforme. Se è sciolto o morbido, significa che il prodotto è stato cotto in modo accelerato e per la sua produzione sono stati utilizzati speciali additivi chimici. Il suo beneficio è ridotto a zero.
3. Se prepari il pane in casa, sostituisci parte della farina di frumento con farina d'avena o grano saraceno. Puoi anche usare il cocco grattugiato. Contiene molte fibre alimentari e una quantità trascurabile di carboidrati.
4. Si consiglia agli amanti dei panini di dare la preferenza al formaggio a basso contenuto di grassi (è possibile sostituire il tofu). E se preferisci i panini con il pesce, assicurati di ungere il pane con burro o olio vegetale. Ciò migliorerà l'assorbimento dei nutrienti dal prodotto.
5. Se non puoi rifiutare un panino la sera, rendilo salutare per dimagrire. Usa la lattuga o il pane pita sottile come base.

Hai bisogno del pane quando perdi peso: video

Ci auguriamo che non avrai più la paura di ingrassare dopo aver mangiato un pezzo di prodotto a base di farina. Dopotutto, ora sai che tipo di pane puoi mangiare quando perdi peso, quali tipi fanno bene alla salute e alla figura e quali contribuiscono solo all'aumento di peso e alla crescita della pancia e dei "fianchi".

Non importa quanto possa sembrare divertente, molte persone che vogliono perdere peso trovano molto più difficile rinunciare al pane rispetto ai cibi dolci, ricchi di amido, grassi e piccanti. L'abitudine di mangiare qualsiasi piatto con il pane, compresa la pasta, col tempo incide negativamente sulla linea, depositandosi sotto forma di pieghe di grasso in punti indesiderati. Devo mettermi a dieta, ma si ripropone la domanda: con cosa sostituire il pane durante la dieta?

Prima di tutto, devi decidere se devi perdere peso in modo drammatico, altrimenti è sufficiente sostituire il normale pane bianco di farina di frumento con farina integrale o mista. Va notato che il pane Borodino, considerato un prodotto dietetico, in realtà non lo è.

In secondo luogo, è necessario ridurre le porzioni e cercare di non mangiare il pane dopo le 14:00. È necessario avere sempre a casa foglie di lattuga e altre verdure ed erbe aromatiche. Poi nel vostro panino preferito potete sostituire un pezzo di pane con una foglia di lattuga.

Un'ottima alternativa al pane a base di farina raffinata sarà una varietà di pane dietetico: riso, cereali misti, segale o segale, pane di crusca, biscotti, muesli.

Se ancora non riesci a rinunciare al pane, puoi attenersi alla seguente dieta:

Fase I

Dura circa due settimane, durante le quali è consentito mangiare 12-15 fette di pane, spalmate con un sottile strato di burro ipocalorico, o meglio ancora, un misto di ricotta magra ed erbe aromatiche. Sono vietati gli alimenti zuccherati e le verdure amidacee come le patate. Questo panino può essere integrato con una fetta sottile di pesce magro o prosciutto. In questa fase, è molto importante bere molta acqua: acqua fusa o acqua minerale senza gas, ma escludere liquidi sotto forma del tuo tè o caffè preferito.

Fase II

Può durare indefinitamente e durante questo periodo il pane dietetico viene gradualmente sostituito da legumi o pasta di grano duro. Ad esempio: 2 fette di pane – 100 g di fagioli lessati. Se decidi di sostituire il pane con i cereali, non dovresti mangiare più di due terzi di miglio, grano saraceno, farina d'avena o porridge di riso. Nella seconda fase, la porzione di pane dovrebbe essere ridotta di 2 fette al giorno e il consumo di frutta e verdura dovrebbe essere aumentato.

Con questa dieta, una componente obbligatoria della dieta dovrebbe essere lo yogurt magro o il kefir, un bicchiere al giorno.

Proviamo a capire che tipo di pane puoi mangiare mentre sei a dieta e come è utile.

Pane dietetico

Questo prodotto è ancora piuttosto ricco di calorie, poiché è costituito da cereali, che a loro volta hanno un certo valore energetico. Il pane può essere cotto o estruso; sono questi ultimi ad essere considerati i più salutari. In apparenza ricordano una massa appiccicosa di cereali integrali rigonfi, ma sono un prodotto assolutamente naturale.

Prima di effettuare un acquisto, è necessario studiare attentamente l'etichetta: per dimagrire è necessario il pane a base di farina grossolana o integrale sbucciata, senza lievito (è consentita l'aggiunta di soda) e con l'inclusione di semi di lino, girasole, sesamo, ecc. È importante sapere: nella composizione del pane estruso non entra mai la segale.

Pane di crusca

La crusca è essenzialmente un prodotto di scarto della lavorazione dei cereali; non è molto nutriente, ma contiene una grande quantità di fibre, vitamine e microelementi. Molti produttori aggiungono crusca a prodotti da forno, cereali, biscotti, ecc. È meglio preparare questo pane da solo.

Una ricetta semplice per il pane di crusca:

1. Mescola 2 tazze di farina integrale con 2 tazze di crusca.
2. Unisci 1,5 tazze di kefir, 0,5 tazze di olio vegetale, mezzo cucchiaino di sale e soda.
3. Mescolare gli ingredienti secchi e liquidi e, dopo aver lavorato l'impasto, dividerlo in palline o tortine.
4. Cuocere per circa mezz'ora in forno caldo.

Questi panini sono utili per perdere peso e migliorare il funzionamento generale del corpo.

Biscotti

Questo prodotto è un biscotto o una focaccia a base esclusivamente di farina e acqua. Sono in grado di conservare a lungo le loro proprietà benefiche e il loro aroma. Può essere costituito da grano, orzo, piselli, fagioli o qualsiasi altra farina.

Qualunque sia il pane che scegli come alternativa alle soffici pagnotte di farina di frumento, devi ridurne il consumo al minimo: questo è esattamente il caso quando sono importanti sia la qualità che la quantità.

Per qualche motivo non puoi mangiare il pane? Sostituiscilo: ci sono molte opzioni. Dove fermarsi?

Pane dietetico

Un'alternativa completa al pane è il pane croccante. Sono spesso scelti da coloro che vogliono perdere peso. Questo prodotto sembra così “sano” e leggero.
Il pane croccante può davvero essere considerato un alimento dietetico. Il contenuto calorico di un "croccante" è in media di 20-25 kcal. Cioè, 5-7 pagnotte di pane equivalgono nella loro "energia" a un pezzo di pane. Sono carboidrati lenti che richiedono molto tempo per essere digeriti e non provocano la fame.
Pertanto, un tale "sostituto" è spesso incluso nel menu di coloro che perdono peso.

Tuttavia, vale la pena considerare che il pane non è una panacea per l'eccesso di peso. E se li mangi in quantità illimitate, difficilmente riuscirai a perdere chili in più.

Un altro vantaggio: il pane sano non contiene il lievito tipico del pane. Pertanto vengono perfettamente assorbiti senza provocare alcun fastidio. Contengono anche fibre preziose. È grazie a lei che hanno un effetto benefico sulla funzione intestinale e aiutano a eliminare il grasso e le tossine in eccesso.

Tuttavia, non tutti i pani sono ugualmente salutari. Il prodotto "passaporto" ti aiuterà a scegliere l'opzione giusta.
Di norma, la categoria del cibo sano comprende il pane a base di cereali integrali o farina integrale: grano, segale, grano saraceno, farina d'avena. Spesso aggiungono crusca, semi di sesamo, semi di girasole o semi di lino.

La tecnologia per la preparazione del pane integrale richiede un breve periodo di cottura. Pertanto, tutte le sostanze benefiche del grano vengono preservate. Aumentano la rimozione del colesterolo dal corpo e favoriscono la perdita di peso. Inoltre ricostituiscono le riserve di proteine ​​vegetali, vitamine e minerali facilmente digeribili nel corpo.

Le restanti opzioni dovrebbero essere scelte in base al problema. Quindi, i diabetici e le persone in sovrappeso trarranno beneficio dal grano saraceno. La farina d'avena è necessaria per chiunque sia incline al raffreddore, abbia malattie renali o problemi alla pelle. I croccantini di riso dovrebbero essere scelti da chi soffre di insonnia e malattie del sistema nervoso. Il pane d'orzo è necessario per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Esistono però anche varietà croccanti che non differiscono nella composizione dal pane bianco. I produttori negligenti spesso aggiungono lievito, latte e zucchero. E inoltre: antiossidanti, conservanti e coloranti. Di conseguenza, tali pani non saziano bene, causano picchi di zucchero nel sangue e la comparsa di centimetri in più in vita.

Un altro discorso è quando il pane è arricchito con additivi come betacarotene, carote e alghe. Si scopre un intero assortimento di vitamine. Questo prodotto è adatto per il trattamento e la prevenzione dell'aterosclerosi, delle malattie del fegato, della tiroide, dei reni e dell'insufficienza cardiovascolare.
La norma ideale al giorno non è superiore a 3-5 pagnotte di pane. Dovrebbero essere combinati con erbe aromatiche, verdure, ricotta a basso contenuto di grassi e frutti di bosco.

Biscotti lunghi

I biscotti possono essere un sano sostituto del pane. Si tratta in sostanza di biscotti azzimi che possono conservare a lungo le loro qualità. Pertanto, è particolarmente popolare nelle spedizioni e nelle escursioni.

Di norma, i biscotti si sfaldano facilmente e si immergono rapidamente nell'acqua. Tutto grazie alla struttura a strati. Per ottenere i biscotti, in un'installazione speciale l'impasto viene steso in uno strato molto sottile - 0,2 mm. Questi strati vengono quindi collegati. In una galette ce ne sono circa 40. Pertanto, questo “sostituto” del pane risulta essere leggero e arioso.

Esistono due tipi di biscotti. Quelli semplici sono cotti con farina di prima o seconda scelta senza grassi e zucchero. Mantengono le loro qualità nutrizionali per diversi anni.

I secondi biscotti “migliorati” sono preparati con grassi e zucchero. Contengono dal 10 al 18% di burro o margarina. Per questo motivo è meglio non mangiarli per chi ha livelli di colesterolo alti. Anche chi soffre di gastrite o ulcera dovrebbe evitare tali biscotti.

Coloro che vogliono perdere peso non dovrebbero mangiare questo prodotto al posto del pane. Ma sostituire dolci e biscotti con biscotti migliorati è una causa nobile. Puoi facilmente sbarazzarti di diversi chilogrammi e allo stesso tempo bere il tè con gusto.

Nei negozi ora puoi trovare biscotti per tutti i gusti. Non solo grano, ma anche grano saraceno o mais. Hanno tutta una serie di sostanze necessarie. Tra questi ci sono le vitamine A, E, PP e del gruppo B, aminoacidi, macro e microelementi. Questi biscotti possono essere mangiati da tutti, nessuno escluso. Non contengono la proteina glutine, alla quale alcune persone potrebbero essere allergiche. Non causano picchi di zucchero nel sangue e non aumentano i livelli di colesterolo.

L'importante è non confondere i biscotti con i cracker. Sono preparati utilizzando quasi la stessa tecnologia: vengono combinati diversi strati. Ma ognuno di essi è ricoperto di margarina o burro. Il risultato è un prodotto molto ipercalorico che apporta pochi benefici al corpo.

Lavash per i panini

Anche Lavash ha molti fan. Viene spesso acquistato per il suo gusto più blando del pane. E anche per le ampie possibilità culinarie. Dopotutto, puoi avvolgerci carne o verdure: sarà delizioso.

Essenzialmente, il lavash è un pane sottile fatto con farina di frumento di prima qualità, sale e acqua. Nessun additivo chimico. Questo prodotto sarà utile per chiunque abbia uno stomaco e un intestino sensibili. Inoltre, è un eccellente fornitore di vitamina E antietà per il corpo.
In termini di valore nutritivo, non è diverso dalla solita pagnotta. Lo stesso insieme piuttosto piccolo di vitamine e minerali. Ma a differenza del pane, il lavash è un prodotto ipocalorico ed è perfetto per l'alimentazione dietetica.

È vero, tutto dipende da cosa lo avvolgi. Se mangi pane pita con maionese e salsiccia, tutti i suoi benefici saranno annullati. Il ripieno ideale è la ricotta magra o le verdure.

La ricetta del classico lavash non utilizza lievito. Se il produttore li aggiunge, il “pane sottile” si deteriora rapidamente, diventando letteralmente ammuffito in pochi giorni. Inoltre, è scarsamente assorbito e può causare fermentazione nell'intestino.

Cracker al posto del pane

Un altro noto sostituto del pane sono i cracker. Sono spesso utilizzati da persone con gastrite e altri problemi di stomaco. Le fette biscottate sono molto più digeribili e hanno un effetto più delicato sulla digestione. E se sono preparati con l'aggiunta di semi di papavero o di sesamo, possono migliorare il funzionamento dello stomaco e ripristinare le forze in caso di precedente avvelenamento.

Ma non dimenticare: questo è un prodotto piuttosto ipercalorico. Il dolcetto essiccato contiene quasi 400 calorie. Questo è spiegato semplicemente. Il pane, soprattutto quello bianco, contiene molti carboidrati e molti grassi. Questi componenti contribuiscono all'aumento di peso. Man mano che il pane si asciuga, l'acqua evapora. Ma né la farina né i grassi evaporano. Ecco perché aumenta il numero di calorie dannose per unità di peso. Pertanto, i cracker non sono adatti alla dieta. Non dovrebbero essere abusati, in modo che in seguito non sarà terribilmente spaventoso salire sulla bilancia.

Dovresti prestare particolare attenzione ai mini-cracker in piccole confezioni, che sono così popolari tra i giovani moderni. Assorbono enormi quantità di olio durante la cottura. Sono inoltre generosamente aromatizzati con aromi ed esaltatori di sapidità. Pertanto, possono portare a malattie dello stomaco, dell'intestino e dei processi infiammatori. E in termini di contenuto calorico non sono molto inferiori al cioccolato.

Gli svantaggi di mangiare cracker sia piccoli che tradizionali includono il loro effetto aggressivo sulla mucosa orale. Se senti mal di gola o hai segni di laringite o faringite, dovresti evitare per un po' il "pane secco".

21 agosto 2015 tigre... s

Allora, hai intenzione di metterti a dieta? E la prima cosa che decidi tu stesso è rinunciare completamente ai prodotti da forno. Esatto, eliminando questo prodotto dalla tua dieta, il processo di eliminazione dei chili in più andrà più veloce. Ma con cosa si può sostituire il pane quando si perde peso?

È interessante notare che rinunciare a dolci e cibi grassi è molto più facile che allontanarsi con indifferenza da un panino o da un pezzo di pane semplice. Molti sono così abituati all'uso quotidiano di questo prodotto che sono pronti a schiacciarlo con pasta e gnocchi. Tali pasti non possono che influenzare la figura, vestendo perfidamente la vita snella con un affidabile “salvagente” dalla piega grassa. Ma perché succede questo?

Perché le persone guariscono dal pane?

Prima di addentare una baguette calda e profumata, scopri perché il pane è nell'elenco dei cibi vietati.

Il pane ipercalorico è una fonte di carboidrati rapidamente digeribili. Quando cerchi di contare le calorie, guarda il cartello e capirai che dopo aver mangiato una cheesecake a colazione, dovrai accontentarti di insalate leggere per il resto della giornata.

Tabella del contenuto calorico e del valore nutrizionale dei prodotti da forno

Questa tabella mostra i tipi di pane più popolari, ma gli scaffali dei negozi sono pieni di deliziosi panini, il cui contenuto calorico può salire alle stelle e costare 450 Kcal.

Ma questo non è l'unico svantaggio di mangiare prodotti da forno a dieta. Ancora più importante è il fatto che la maggior parte dei prodotti da forno contengono un minimo pietoso di sostanze nutritive. Questo è proprio il motivo principale per cui i nutrizionisti consigliano di privilegiare il pane di segale quando si tratta di una dieta sana.

Nel tuo desiderio di "adattarti" rapidamente al tuo vestito preferito, prendi in considerazione con cosa e come mangi il pane.

Ricorda che il pane è un prodotto indipendente. Puoi tagliarti un pezzo e preparare un'insalata di verdure come contorno. Ma ci sono alcune regole, in base alle quali puoi mangiare il tuo prodotto preferito e goderti i risultati della pesatura.

Il pane si abbina bene con:

• con erbe aromatiche (lattuga, acetosa, prezzemolo, aneto, spinaci);
• con verdure non amidacee (cavoli, cetrioli, peperoni, asparagi, ecc.);
• con verdure amidacee (zucca, zucchine, melanzane, carote, rape);
• con latticini e prodotti a base di latte fermentato.

Le patate non sono nella lista delle verdure. Il fatto è che puoi mangiarlo con il pane se non ci sono problemi di peso e salute. Ma chiamare buono un simile "duetto" non funzionerà. Ma con insalate e zuppe di verdure è buonissimo.

Quindi il tuo panino con salsiccia preferito non è presente nella lista? Prova a mettere una fetta di cetriolo e una foglia di lattuga su un pezzo di pane. Questo è molto salutare e gustoso!

Ci stiamo avvicinando alla parte più interessante. Hai deciso fermamente che è ora di iniziare una "nuova vita", hai ripulito la polvere dalla bilancia e hai appeso al frigorifero una tua foto della tua vita passata, quando tutti i jeans del reparto adolescenti erano troppo grandi per te? È ora di scoprire come sostituire il pane nella tua dieta in modo che la tua dieta porti risultati!

Tante calorie, ma tanti benefici

Diamo un'occhiata alle opzioni più alternative che possono essere acquistate nei negozi di alimentari.

Pane di farina integrale

Non essere così frettoloso nell'alzare le spalle per la sorpresa. Sì, ha la stessa quantità di calorie di quello normale. Ma è più utile! È meglio mangiare un paio di fette di pane integrale piuttosto che mordere un pezzo di pane fresco. Conserva tutti i componenti utili: proteine, fibre, vitamine e minerali, poiché i cereali non sono pretrattati.

Pane

Sono ricchi di calorie, perché il loro contenuto di fibre è molto elevato. Ma pesano pochissimo (fino a 5-10 g). I pani salutari non contengono lievito, utilizzano farine integrali o grossolane e sono arricchiti con semi sani. Tali fette croccanti puliscono perfettamente l'intestino e aiutano a saturare il corpo con microelementi e vitamine utili.

Lavash e biscotti

Entrambi i prodotti sono preparati con tre ingredienti: farina, acqua e sale. Solo per fare i biscotti si può usare qualsiasi farina, ma solo la farina di frumento va nel lavash. Niente lievito! Questa opzione è molto utile per le persone che hanno problemi digestivi.

Pane di crusca

Un'ottima opzione per migliorare la digestione. Questo pane è salutare grazie alla grande quantità di vitamine e fibre.

Insalata

Sei sorpreso? Ma si scopre che le foglie di lattuga possono sostituire il pane, rendendo il tuo spuntino ipocalorico e salutare. Prova ad avvolgere un pezzo di formaggio in una foglia di lattuga. Perché non un panino?

Eppure, prendendoti cura della tua figura, dovresti imparare a cucinare da solo. Allora non avrai dubbi che il tuo cibo sia sano e sano.

Cuciniamo noi stessi

Pane di crusca “fatto in casa”.

Ingredienti:

• 2 tazze ciascuno di farina integrale e crusca
• 0,5 cucchiai ciascuno di soda e sale
• 1,5 tazze di kefir
• 0,5 tazze di olio vegetale

Metodo di cottura:

Mescolare la farina con la crusca, quindi il kefir con olio vegetale (aggiungere sale e soda lì). Unire gli ingredienti secchi e liquidi, dividere l'impasto in parti e formare la forma desiderata. Cuocere per 30 minuti in forno caldo.

Pane “al pomodoro” con crusca

Ingredienti:

• 3 cucchiai di crusca
• 2 pomodori maturi
• 1 uovo
• Cucchiaino di lievito in polvere
• Pepe e sale - a piacere

Metodo di cottura:

Macinare i pomodori in un frullatore fino a formare una purea omogenea e unirla alla crusca. Ora aggiungete l'uovo e il resto degli ingredienti. Mescolare bene. Versare l'impasto ottenuto nello stampo e infornare per circa 20 minuti.

Il pane fatto in casa migliora l’umore e la fiducia in se stessi. Inoltre, è molto utile!

Se questo non riesce a farti passare davanti ai panifici con uno sguardo indifferente, e quando vedi la pubblicità di un nuovo panificio francese, ti inizia a girare la testa, ascolta qualche consiglio pratico.

• Non fare mai merenda con un panino o un pane e, se non resisti, è meglio sgranocchiare dei cracker, perché digerirli richiede più energia.
• Non mangiare pane fresco e tanto meno pane caldo. I prodotti da forno “di ieri” sono più sani.
• Cerca di consumare prodotti da forno nella prima metà della giornata, poiché i carboidrati semplici non possono essere “esauriti” fino alla fine della giornata.
• Seguite la tabella delle compatibilità alimentari: un'insalata di verdure con un pezzo di pane non porterà chili in più, a meno che per “pezzo” non intendiate una fetta di pane.

Ricorda che se sostituisci il pane con pane sano fatto in casa o acquistato in negozio, non dovresti mangiarne grandi quantità (per maggiori dettagli vedi l'articolo). La moderazione in tutto è la base di una dieta sana.

I prodotti da forno a base di farina premium sono un prodotto molto ipercalorico. Per 100 grammi di tale pane ci sono dalle 200 alle 400 chilocalorie. È per questi motivi che chi perde peso cerca di escludere completamente il pane dalla propria dieta, ma invano. I nutrizionisti di tutto il mondo consigliano di non rinunciare a questo prodotto, ma di sostituire semplicemente bagel, focacce e pasticcini con pane sano.

Il grano da cui viene prodotta la farina premium viene sbucciato, quindi macinato e setacciato a tal punto che non rimangono quasi sostanze utili, vitamine e minerali. Il pane preparato con tali materie prime, sebbene dia una sensazione di sazietà, non nutre il corpo. Stranamente, ma la farina di bassa qualità, al contrario, sarà molto utile per perdere peso.

Pertanto, i prodotti a base di segale e integrali, rispetto a quelli bianchi, contengono lisina, un amminoacido essenziale che partecipa al metabolismo. Inoltre, i pani grigi contengono più rame, zinco, ferro e manganese. La tinta grigia del pane è data con l'aiuto del malto, che ricostituisce le riserve di vitamina E del corpo. Sulla base di ciò, la scelta di cosa sostituire il pane quando si perde peso è ovvia: pane Borodino, pagnotta grigia, crusca sana e panini integrali.

Come rinunciare al pane quando si perde peso

Puoi perdere fino a 5 chilogrammi al mese con la dieta del pane. Il dato è impressionante, ma non estremo. Se vuoi che il processo di perdita di peso proceda più velocemente, dovrai smettere del tutto di mangiare il pane. Non ci sono metodi speciali. Qui tutto dipenderà dalla tua determinazione, forza di volontà e desiderio. Bene, per ricostituire l'apporto di nutrienti, vitamine e minerali, vale la pena aggiungere alla tua dieta:

• pasta di grano duro;
• legumi, in particolare lenticchie, piselli, fagioli lessati;
• cereali: farina d'avena, riso, miglio, grano saraceno, orzo perlato, semola d'orzo, semola di frumento;
• prodotti a base di latte fermentato: ricotta dietetica, kefir, yogurt;
• chicchi interi germogliati di grano, avena o riso;
• molte verdure, cavolo cinese, lattuga.

Questi prodotti ti aiuteranno a stabilire una corretta digestione, ad accelerare il metabolismo e ti aiuteranno a perdere peso, ma a determinate condizioni. Ad esempio, i carboidrati complessi presenti nella farina d'avena sono meglio consumati a colazione, mentre le fibre forniranno i massimi benefici per la salute a cena. Olio raffinato, margarina, zucchero, dolci orientali e patate ti aiuteranno ad aumentare di peso e a non perdere chili in più.

Con cosa puoi sostituire il pane?

La migliore alternativa al pane bianco sarebbe la verdura fresca, le erbe e la frutta. Tuttavia, questi prodotti non daranno la stessa sensazione di sazietà. Se hai provato a escludere completamente il pane dalla tua dieta e non ci sei riuscito, vale la pena considerare altre opzioni sostitutive, perché la varietà di prodotti da forno non si limita solo alla tradizionale pagnotta, mattoni e focacce. Esistono diverse opzioni per sostituire il pane nella dieta.

Farina integrale

I più utili sono le varietà di pane grigio, nero e secco, nonché i prodotti con aggiunta di crusca. Questi pani vengono preparati utilizzando farina di segale grossolana e farina integrale. A causa dell'assenza di purificazione artificiale dei cereali, viene preservata la combinazione di tutte le vitamine, micro e macroelementi utili. Si ritiene che i prodotti a base di farina integrale non possano danneggiare la figura quando si perde peso. Tuttavia, i nutrizionisti consigliano comunque di attenersi a una norma razionale e di non mangiare più di 100-150 grammi di prodotti da forno senza lievito al giorno.

Pane

Un'altra alternativa per sostituire il pane nella dieta è il pane di segale. Coloro che sono a dieta o aderiscono ai principi di una dieta sana possono includere questo prodotto nella loro dieta senza rimorsi di coscienza. Grazie al contenuto di carboidrati complessi nel pane, forniscono una sensazione di sazietà per lungo tempo. Per non iniziare accidentalmente ad ingrassare sul pane al momento dell'acquisto, dovresti studiare attentamente la composizione. Quando si perde peso, saranno utili solo quelli che non contengono additivi come zucchero, margarina e lievito, e la composizione dovrebbe includere anche solo farina di segale senza l'aggiunta di frumento.

Biscotti

I biscotti sono un tipo di prodotti da forno dietetici o, come vengono comunemente chiamati nei paesi europei, frittelle. In sostanza si tratta dello stesso lavash, perché i biscotti sono fatti con farina integrale, acqua e sale sotto forma di piccoli biscotti e cracker. Se conservate correttamente, le focacce possono conservare le loro qualità nutrizionali fino a due anni. Hanno poche calorie, quindi possono essere un ottimo sostituto dei prodotti da forno lievitati quando si perde peso.