Come distinguere l'alcol industriale dal bere alcolici. Modi per distinguere il metanolo dall'etanolo a casa

Consumando vari liquidi contenenti alcol, i tossicodipendenti finiscono spesso in terapia intensiva con sintomi.

L'avvelenamento si verifica in caso di overdose di bevande forti o di consumo di liquidi surrogati vietati.

Gli incontri e le feste tanto attesi a volte si rivelano fatali se non si sa cosa c'è nelle bottiglie acquistate in punti vendita dubbi o da rivenditori.

Per evitare la morte, dovrai capire come distinguere l'etanolo dal metanolo a casa.

Quali sono le differenze tra alcol etilico e metilico

Il metanolo e l'alcol etilico sono due liquidi abbastanza simili nell'aspetto, ma differiscono nella composizione.

Il primo si riferisce agli alcoli tecnici, il secondo è classificato come alcol alimentare e medicinale.

Gli effetti dell'etanolo e del metanolo sul corpo umano sono completamente diversi:

1. Il medicinale viene utilizzato per la disinfezione. A piccole dosi può avere un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale e riduce la produzione di ormoni. Se la dose viene superata, provoca un effetto narcotico e porta allo sviluppo della dipendenza.
2. Il metanolo è tossico per chiunque ingerisca la sostanza. Il farmaco altamente tossico provoca la paralisi del sistema nervoso. Bere 30 ml di liquido può provocare la morte.

Entrambi gli alcoli sono incolori e hanno lo stesso odore. Rifrangono la luce con lo stesso indice di rifrazione e hanno la stessa densità.

È difficile per uno specialista esperto distinguerli al di fuori del laboratorio e gli utenti ordinari non sanno nemmeno come distinguere tra etanolo e metanolo.

Spesso i liquidi vengono venduti da venditori sconosciuti senza etichetta, quindi se vuoi evitare intossicazioni o morte prematura, dovrai imparare a riconoscere l'alcol metilico nell'alcol. In un ambiente di laboratorio, un servizio del genere costa molto, il che è fastidioso per i tossicodipendenti.

In questi casi, sono adatti metodi comprovati per distinguere l'etanolo dal metanolo a casa. Pochi semplici passaggi e semplici attrezzature possono aiutarti a evitare il disastro.

Modi per distinguere l'etanolo e il metanolo a casa

Puoi condurre un esperimento a casa e osservare l'interazione dell'etanolo con il metanolo, quando, in condizioni appropriate, si forma l'etere etilmetilico.

Tuttavia, è molto più utile sapere come identificare l'alcol metilico (metile) nell'alcol.

Esistono molti modi per identificare le differenze. Per condurre esperimenti domestici non sono necessarie attrezzature di laboratorio, reagenti costosi, abilità speciali o conoscenze nel campo della chimica.

I test eseguiti nella propria cucina si rivelano molto utili. Hanno rivelato la verità a più di cento tossicodipendenti e hanno salvato vite umane.

Dare fuoco

Molte persone credono che un modo estremamente accurato per determinare l'alcol metilico nell'alcol e nella vodka a casa sia dare fuoco ai liquidi.

Il metodo, anche se non è l'unico, è corretto. Per eseguire l'esperimento, avrai bisogno di un cucchiaio normale. Contiene alcol da identificare.

Un fiammifero acceso viene portato al liquido, che si accende immediatamente.

Dovresti prestare attenzione al colore del fuoco. Se le fiamme diventano verdastre, viene consegnato alcol metilico per l'esame. Quando l'etanolo è acceso, il fuoco appare bluastro.

Temperatura di ebollizione

Chiunque abbia un termometro sa come testare la presenza di metanolo in vodka, cognac, alcol o altri alcolici a casa misurando il punto di ebollizione del liquido.

La manipolazione viene eseguita quasi istantaneamente. Il liquido acquistato viene versato in un contenitore ignifugo e portato a ebollizione.

Se appaiono delle bolle sulla superficie, dovrai prendere le misure. L'etanolo bolle ad una temperatura di 78ºC, mentre l'alcol industriale (metanolo) richiede una temperatura molto più bassa, 64ºC.

Filo caldo

Un modo rapido per determinare il metanolo (alcol metilico) nell'alcol è l'uso di un filo caldo.

Il materiale da testare deve essere il rame. Il filo viene preriscaldato fortemente sul fuoco e immediatamente immerso nell'alcool freddo.

Come risultato della reazione tra due sostanze, viene rilasciato un gas dall'odore caratteristico. Quando il rame reagisce con l'alcol medico, una persona sente l'aroma delle mele o dell'aceto.

Se il filo viene immerso in alcol metilico tecnico o in un liquido surrogato con la sua aggiunta, il ricercatore sentirà un odore sgradevole, indicando che vengono rilasciati vapori di formaldeide tecnica, causando soffocamento e avvelenamento.

Patata

Puoi determinare il metanolo nell'alcol usando normali patate crude. Il tubero dovrà prima essere pulito, lavato e asciugato con un tovagliolo.

Le patate vengono poi immerse nel liquido. Ben presto il tubero diventa rosa se nella bevanda in esame è presente alcol metilico.

Una volta in etile, non cambierà colore né diventerà leggermente blu.

Questo è il modo più semplice per identificare e rilevare in modo affidabile l'alcol metilico nell'alcol, ma è necessario attendere un paio d'ore per ottenere risultati accurati.

Sintomi di avvelenamento da alcol industriale

Avendo appreso che l'alcol metilico e le bevande alcoliche sostitutive che lo contengono sono una sostanza tossica, difficilmente qualcuno è rimasto all'oscuro della possibilità di bere metanolo.

I suoi sintomi dipendono dalla quantità di liquido consumato:

• nausea;
• mal di testa insopportabile;
• crampi allo stomaco;
• disturbi o perdite della vista;
• sonnolenza;
• convulsioni;
• stordire.

Conclusione

È necessario chiamare immediatamente una squadra di rianimazione.

In assenza di aiuto, nel corpo si verificano cambiamenti irreversibili o il banchetto finisce con la morte.

Video: è possibile distinguere il metanolo, pericoloso per la salute, dall'alcol etilico?

Il veleno può essere identificato anche dall'olfatto

Dopo la tragedia con «Biancospino» a Irkutsk, i residenti locali hanno annunciato il boicottaggio dell'alcol illegale. La popolazione ha addirittura organizzato una pattuglia che individui i luoghi in cui viene venduto illegalmente l'alcol. Tuttavia oggi nessuno è ancora al sicuro dal portare in tavola bevande a base di alcol metilico. Abbiamo scoperto se esiste un modo per testare la presenza di metanolo nell'alcol in casa.

Per fare questo, ci siamo rivolti ad Alexander Terentyev, professore presso l'Istituto di chimica generale e inorganica dell'Accademia delle scienze russa.

Il problema principale nel determinare la presenza di metanolo nella vodka o, diciamo, nello stesso "Biancospino" risiede nella concentrazione insufficiente di questa sostanza nel liquido. Esistono metodi per identificare il veleno, ma sono applicabili solo nei casi in cui il metanolo nel contenitore è puro o la sua concentrazione è superiore alla metà del volume totale.

Esiste un metodo complicato che richiede un piccolo filo caldo”, afferma Alexander Terentyev. - Devi immergerlo nel liquido, quindi estrarlo e annusarlo. Se il contenitore contiene metanolo, l'odore sarà molto sgradevole, se l'etanolo è neutro.

Per il secondo metodo avrete bisogno di un normale termometro. Mettete il liquido sul fornello, accendete il fuoco, abbassate il termometro e osservate a che punto inizia il processo di ebollizione. Il metanolo inizierà a bollire a circa 60 gradi e l'etanolo a circa 80.

Entrambi questi metodi sono abbastanza accessibili, ma anche nei casi in cui abbiamo a che fare con un’elevata concentrazione di metanolo”, spiega il professore. - La situazione più spiacevole è quando il metanolo contiene impurità o ce n'è meno della metà. Non riesco a immaginare come identificarlo a casa. Questo è quasi impossibile con semplici manipolazioni.

In un laboratorio chimico sarebbe possibile condurre un esperimento con il permanganato di potassio, ma è anche molto inaffidabile nel caso dell'alcol acquistato. Dopotutto, raramente viene venduto nella sua forma pura, di norma i produttori aggiungono estratti (dello stesso biancospino), il che significa che l'analisi sarà imprecisa.

In linea di principio, è possibile distinguere il metanolo dall'etanolo dall'odore.

Per un chimico questo non sarà affatto difficile. Ma la gente comune dovrebbe anche ricordare che il metanolo non ha un odore pronunciato, è quasi neutro. Mentre l'odore del normale alcol etilico è familiare a ciascuno di noi.

Pertanto, annusalo. Se ti sembra che per qualche motivo una bevanda alcolica non abbia l'odore dell'alcol, dovresti almeno diffidare. È meglio versarlo nel lavandino: sarai più sano.

Al contrario, un forte odore proveniente da una bottiglia significherà che la bevanda è fatta con alcol sicuro, perché lo standard esalta gli odori. E i componenti eccessivamente saturi vengono spesso aggiunti a varie tinture e vodka di bassa qualità. E l'odore pronunciato di qualcosa di diverso dall'alcol molto probabilmente indicherà anche che la bevanda è sicura. Relativamente parlando, ovviamente: puoi ancora essere avvelenato. Ma almeno non finirai all'obitorio.

Il metanolo è la cosa peggiore, avverte Terentyev. - 30-50 grammi sono già cecità e 100 grammi e oltre sono una dose letale. Cioè, anche se una persona sopravvive, molto probabilmente diventerà cieca. A proposito, in Unione Sovietica c'erano immagini di propaganda "Non bere alcol metilico!" Raffigurano un uomo che indossa occhiali scuri e tiene in mano un bastone.

Sembra che sia giunto il momento di rimettere queste foto in stampa e distribuirle alle uscite della metropolitana.

Qualsiasi alcol moderno forte e leggero, se analizzato in dettaglio, è una miscela di vari additivi: acqua, aromi, derivati ​​vegetali, coloranti naturali o chimici e una certa quantità di alcol etilico.

Questa tipologia è quella principale per l'uso in medicina o come additivo alimentare o per la produzione di alcol di alta qualità.

Il suo parente, l'alcol metilico, è tecnico e viene utilizzato nella falsificazione della produzione di alcol, in altre parole, nella fabbricazione di surrogati.

E se il primo tipo di alcol in quantità ragionevole è innocuo per l'uomo, allora il metanolo è un veleno nella sua forma pura, fatale anche a piccole dosi. Come distinguere tra i due tipi di alcol e non cadere vittima di produttori senza scrupoli: lo scopriremo ulteriormente.

Il metanolo è un tipo di alcol tecnico, può essere miscelato con acqua in qualsiasi proporzione e non differisce nell'aspetto dall'alcol etilico a meno che non venga esaminato più in dettaglio.

Le proprietà e le caratteristiche del metanolo includono:

• mancanza di colore;
• facilità di accensione;
• le caratteristiche del gusto e l'odore sono identiche all'etanolo;
• la capacità di dissolversi e interagire non solo con l'acqua, ma anche con solventi organici - eteri complessi e benzene;
• bolle quando riscaldato a 64 gradi.

Riferimento. Il metanolo veniva prodotto attraverso la lavorazione di prodotti in legno secco alla fine del XIX secolo.

Negli anni '20 del XX secolo, il metanolo iniziò a essere sintetizzato e prodotto su scala industriale.

Formula

Da un punto di vista chimico, l'alcol metilico () è monoidrico, ha proprietà come un acido debole e, a seguito dell'interazione con il vapore acqueo (in presenza di un catalizzatore), produce anidride carbonica e una miscela di idrogeno.

Quando questa miscela viene purificata dalla componente anidride carbonica, si ottiene idrogeno quasi puro (98%). Quando interagisce con gli acidi, forma miscele di esteri e con metalli come sodio, potassio e altri - metilati.

La formula chimica classica del metanolo è CH3OH, la massa molecolare corrisponde alla caratteristica di 32 mol, la densità della sostanza è di circa 0,7918 cm3. Oltre a bollire se riscaldata a 64 gradi Celsius, la sostanza si scioglierà quando la temperatura raggiunge i 97 gradi.

Come controllare?

Se il metanolo non è praticamente diverso nell'aspetto e nell'odore dall'alcol con un derivato etilico, come riconoscerlo e non esporsi a effetti negativi?

Prima di tutto, acquista solo alcol di alta qualità da produttori affidabili che dispongono di tutta la documentazione e le licenze necessarie. Se bevi alcol medicinale o acquistato in una distilleria, si tratta sicuramente di alcol innocuo e la questione dipenderà dalla quantità, non dalla qualità della bevanda.

In secondo luogo, prova a dare fuoco a una piccola quantità di bevanda: il surrogato pericoloso per la vita produrrà una fiamma verde.

Infine, se avete dubbi sull'origine di un campione, fatelo esaminare in un laboratorio chimico.

È possibile bere metanolo?

Qualche dose di metanolo è dannosa per l'uomo? È ancora possibile berla e in quale quantità?

Il consumo da 30 a 100 grammi di metanolo (a seconda delle caratteristiche fisiche dei consumatori) sarà fatale. Se la persona è sopravvissuta, in ogni caso il metanolo, come potente veleno, ha già avuto un effetto sul corpo umano.

Se si consuma alcol metilico, si verificano processi irreversibili nel sistema nervoso, nei vasi sanguigni e negli organi visivi, fino alla completa cecità. Non per niente inizialmente il metanolo veniva utilizzato come combustibile, ma anche qui, per le sue caratteristiche, non ha dato un effetto particolarmente significativo.

Come distinguere l'alcol metilico dall'alcol etilico?

Se non puoi permetterti di studiare le proprietà di un campione di alcol in laboratorio, ma vuoi scoprire quale tipo di alcol nel bicchiere è metanolo o etile, esistono diversi metodi popolari efficaci che ti aiuteranno a determinarlo:

1. Dai fuoco al liquido. Abbiamo già detto che una piccola porzione di metanolo brucia di colore verde, mentre l'alcol etilico darà una fiamma blu. Il test può essere effettuato in casa versando una piccola quantità di alcol in un piattino, oppure dando fuoco ad un batuffolo di cotone imbevuto di una soluzione alcolica del campione. Punto importante! La purezza della reazione sarà del 100% se non sono presenti additivi nel campione di metanolo.
2. Peliamo le patate. Un piccolo pezzo di patata fresca sbucciata dovrebbe essere lasciato cadere in un campione di alcol esistente per diverse ore. Se successivamente un pezzo di verdura diventa rosa, significa che hai un metanolo pericoloso, se è blu, il campione contiene alcol etilico innocuo.
3. Riscaldare il campione. Se hai un termometro con una scala fino a +100 gradi, puoi determinare la purezza e il tipo di alcol riscaldandolo. È necessario riscaldare il campione in un contenitore metallico e misurarlo. Per l'alcol metilico è di 64 gradi, per l'alcol etilico è di 78.
4. Controlla la reazione alla soda e al permanganato di potassio. In un contenitore trasparente, mescola il campione di alcol e una piccola quantità di bicarbonato di sodio, quindi aggiungi una goccia di iodio. Se dopo la miscelazione dei derivati ​​il ​​liquido diventa torbido e dà un sedimento, allora il campione contiene alcol etilico; se cambia colore ma rimane trasparente, è alcol metilico. Un simile esperimento di "colore" può essere eseguito con cristalli di manganese: la soluzione risultante di alcol e una piccola quantità di permanganato di potassio deve essere riscaldata. Se anche a bassa temperatura si notano la comparsa di bolle di gas, il campione è costituito da metanolo pericoloso.
5. Test della formaldeide. Per eseguire questo semplice esperimento, avrai bisogno di un campione di filo di rame sottile. Se lo riscaldi sul fuoco e lo metti in un recipiente con un campione di alcol, potresti notare o meno un odore pungente simile all'aceto di mele. Se appare, l'odore della formaldeide proviene dal metanolo velenoso, se il liquido è inodore, allora è alcol etilico.
6. Il test di Lang. Un altro semplice esperimento utilizzando il permanganato di potassio. In un contenitore metallico vengono aggiunti circa 50 ml di un campione di alcol e un paio di grammi di permanganato di potassio. Preriscaldare leggermente l'alcol e versarvi una soluzione viola di permanganato di potassio diluita in acqua distillata. Con accurata agitazione, la miscela, raggiunta una temperatura di 18-20 gradi, inizierà a cambiare colore in giallo-rosa. Tutto quello che devi fare è notare quanto velocemente cambia il colore della miscela. Migliore è la qualità della bevanda, più tempo richiederà questo processo. Ad esempio, l'alcol etilico medico scolorirà in circa 10 minuti.

Importante. Gli esperimenti effettuati non possono garantire la purezza dell'esperimento al 100%, poiché l'alcol etilico e metilico sono raramente contenuti nella loro forma pura, senza additivi o impurità.

Non solo esistono bevande con additivi, ma esistono anche alcune formulazioni “misteriose” in cui l’etanolo può mascherare il metanolo.

Sintomi di avvelenamento da metanolo ed etanolo

Anche l'intossicazione da alcol etilico e metilico differisce nei suoi sintomi.

L'avvelenamento classico da alcol etilico è caratterizzato da mal di testa, nausea, vertigini e disturbi di stomaco.

Una persona viene semplicemente "allontanata" dal bere ulteriormente alcolici: qualsiasi tentativo ripetuto di libagione provoca nausea, anche dall'odore della bevanda.

Una persona può allontanarsi non solo dal bere alcolici, ma anche dal cibo fino al momento in cui i sintomi di intossicazione scompaiono.

Il metanolo dà i seguenti segni di avvelenamento:

• debolezza generale e malessere;
• forte dolore acuto all'addome;
• pesantezza durante la respirazione, comparsa di dolore acuto nella zona del torace;
• manifestazione grave ed estinzione del mal di testa per un periodo di tempo;
• il segno più evidente - la vista compromessa - inizia con l'offuscamento dei contorni degli oggetti e può finire con la completa cecità, fotofobia e significativa dilatazione delle pupille.

Fornire il primo soccorso

Qualsiasi avvelenamento è un fenomeno spiacevole per il corpo umano, ma se si tratta delle conseguenze del consumo di metanolo, sono possibili il ricovero in ospedale e la morte.

Pertanto, se c'è la minima possibilità che una persona sia stata avvelenata con alcol metilico, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza ed eseguire tu stesso una serie di azioni:

1. Effettuare la lavanda gastrica alla vittima il più rapidamente possibile. L'assorbimento del metanolo nel sangue avviene piuttosto lentamente, quindi questo metodo può rallentare gli effetti dannosi del metanolo. Aggiungi un paio di cristalli di permanganato di potassio a un litro di acqua tiepida finché la soluzione non raggiunge un colore rosa tenue. Lascia che la vittima beva la miscela in un sorso per innescare il riflesso del vomito.
2. Prova a eliminare il "cuneo con un cuneo": bere 50-100 grammi di alcol etilico aiuterà a rimuovere il metanolo dal corpo.
3. Con assistenza medica di alta qualità, dovrebbe essere eseguita l'emodialisi.

I medici in arrivo non solo possono fornire l'assistenza necessaria, ma anche prescrivere un trattamento adeguato, a casa o in ospedale. In ogni caso non bisogna trascurare le misure perché anche piccole dosi di metanolo possono essere fatali.

Il livello di decessi dovuti al consumo di alcol “bruciato” rimane costantemente elevato e, a questo proposito, la questione della qualità delle bevande alcoliche è acuta. Uno dei motivi di ciò è la difficoltà di distinguere tra alcoli medici e tecnici. Entrambi hanno caratteristiche esterne identiche. Puoi scoprire dove il liquido è adatto al consumo e dove è veleno, utilizzando esami o esperimenti speciali.

Confronto tra alcol etilico e metilico

L'alcol etilico, noto anche come etanolo, è conosciuto nella vita di tutti i giorni come alimento o medicinale. È consentito assumerlo per via orale a piccole dosi. L'etanolo agisce sul corpo umano stimolando il sistema nervoso centrale. Quando consumati, vengono sintetizzati ormoni che inibiscono il funzionamento del cervello. Il consumo di etanolo e di prodotti che lo contengono in dosi eccessive minaccia gravi avvelenamenti. L'uso eccessivo di etanolo di solito sviluppa una dipendenza che non è facile da superare.

Oltre all’industria dell’alcol, l’etanolo è ampiamente utilizzato nella produzione di altre sostanze, tra cui:

• prodotti vernicianti e vernicianti;
• cosmetici;
• prodotti per la pulizia della casa;
• medicinali e altri prodotti medici;
• sostituti del carburante.

Parlando di alcol metilico (carbinolo), prima di tutto, va notato che si tratta di una sostanza tossica molto pericolosa, che è severamente vietata da bere. L'ingestione di 10 ml di metanolo provoca un grave avvelenamento con conseguenze spiacevoli tra cui la perdita irreversibile della vista. Una dose pari o superiore a 80 ml provoca la morte, in alcuni casi istantanea.

In produzione viene utilizzato per:

• sintesi di sete artificiali;
• nella produzione di prodotti in vetro e coloranti organici;
• nella produzione di solventi e altre composizioni tecniche.

L'uso del metanolo per la produzione di bevande alcoliche nel nostro Paese e in numerosi altri Paesi è severamente vietato e ciò comporta responsabilità penale. Ma succede che i produttori senza scrupoli trascurano questa regola e producono bevande forti a base di metanolo. Il risultato è che circa due terzi dei decessi per avvelenamento sono dovuti all'alcol industriale presente nell'alcool. In alcuni casi, i decessi diventano diffusi; decine di persone diventano vittime del metanolo.

Metodi per la determinazione del metanolo e dell'etanolo

La pericolosità del carbinolo è aumentata dal fatto che non presenta assolutamente differenze esterne rispetto all'alcol etilico. Hanno un sapore e un odore completamente identici (l'etanolo ha un aroma leggermente più ricco). L'alcol medico e tecnico hanno lo stesso colore incolore. Anche uno specialista non è sempre in grado di determinare dove il liquido è adatto al consumo e dove si trova la sostanza tossica.

Diversi esperimenti possono aiutare a determinare il nome di un particolare tipo di alcol. Il più semplice è dare fuoco al liquido. L'alcol etilico brucia in blu, ma l'alcol industriale ha una fiamma verde. Se il metanolo contiene additivi di terze parti, i dati sperimentali potrebbero essere imprecisi.

Un altro semplice test consiste nel scaldare semplicemente l'alcol in un contenitore di metallo. È necessario rilevare con un termometro a quale temperatura avverrà il processo di ebollizione. Il metanolo raggiunge questo stato a 64 o C e l'alcol etilico - quando raggiunge 78 gradi.

Le patate crude sbucciate vengono poste in un contenitore con il liquido di prova per diverse ore. Se mantiene il suo colore naturale o diventa blu, l'alcol è etilico. L'apparizione di un colore rosa segnalerà la presenza di metanolo. L'alcol medico manterrà la sua consistenza e il suo colore durante l'esperimento e potrà quindi essere consumato anche come cibo. L'alcol industriale favorisce il rilascio di amido nel liquido circostante, facendolo diventare torbido.

Nell'esperimento seguente viene utilizzato un filo di rame riscaldato sul fuoco, che viene posto all'interno di un contenitore con alcol freddo. Se successivamente comincia a diffondersi l'odore di mele marce, significa che l'ossido di rame è entrato in una reazione chimica con l'aldeide, che può avvenire solo nell'etanolo. Un forte odore sgradevole derivante dai vapori di formaldeide indicherà che nell'esperimento è stato utilizzato alcol industriale.

Alcuni grammi di bicarbonato di sodio vengono accuratamente miscelati in una piccola quantità di liquido. Se questo lascia la miscela limpida, allora è carbinolo. La soda diluita in etanolo formerà un precipitato giallo insolubile, una conseguenza della reazione di etanolo e iodio.

Una certa quantità di permanganato di potassio viene immersa nel liquido e la soluzione viene riscaldata. La comparsa di bolle di gas indicherà che nell'esperimento viene utilizzato il carbinolo. Al posto del permanganato di potassio, nell'esperimento è possibile utilizzare qualsiasi altro agente ossidante.

Metodo Lang

Puoi distinguere l'alcol metilico dall'alcol etilico usando il metodo di Lang, il cui compito principale è stabilire la qualità del liquido studiato. 200 mg di permanganato di potassio vengono diluiti in 2 ml di acqua distillata e miscelati accuratamente. Successivamente, prendere il liquido in esame in un volume di 50 ml e scaldarlo ad una temperatura di 18 o C. Una soluzione di permanganato di potassio viene versata nel liquido, l'intera miscela viene nuovamente miscelata accuratamente. Dopo un po ', il liquido cambierà il suo colore viola in giallo-rosa. Questo processo richiede più tempo, maggiore è la qualità dell'alcol coinvolto nell'esperimento.

Le bevande alcoliche - cognac, vino, tequila, vodka, birra e altre - sono, a livello chimico profondo, una miscela di alcol etilico con vari additivi, tra cui acqua, estratti vegetali, aromi, sostanze coloranti, ecc. È alcol etilico destinato a per scopi alimentari e medici, è la base di tutte le bevande forti di alta qualità, ma non surrogati.

Una pozione surrogata viene prodotta sulla base dell'alcol metilico, una sostanza dello stesso gruppo chimico-organico. Ma per il corpo umano è puro veleno. È molto difficile distinguere visivamente queste due sostanze, motivo per cui sono comuni casi di avvelenamento grave. Per non sottoporre il proprio corpo a un simile test, è molto importante essere in grado di distinguere l'etanolo relativamente sicuro dal metanolo.

Il metanolo e l'etanolo sono velenosi e depressivi

L'alcol etilico, una sostanza con la formula chimica C2H5OH, è un sedativo presente in tutte le bevande alcoliche. Ecco perché il loro uso provoca un effetto inebriante. L'etanolo è anche chiamato alcol medico o alcol alimentare, poiché in piccole quantità non rappresenta un pericolo per la salute umana. È vero, il consumo a lungo termine di bevande a base di etanolo porta alla formazione di dipendenza da esso.

L'alcol etilico si ottiene distillando una soluzione precedentemente fatta fermentare. Si forma così una sostanza altamente concentrata, che deve essere diluita con acqua prima dell'uso, altrimenti è possibile un'ustione alla mucosa della gola, della bocca e dell'esofago. Il chiaro di luna naturale può essere ottenuto anche a casa utilizzando uno speciale alambicco per chiaro di luna.

L'alcol metilico, una sostanza monoidrica con la formula chimica CH3OH, agisce come un veleno sul corpo umano. La sostanza viene estratta dalla lignina, dall'acido formico e dal legno. Il metanolo è utilizzato industrialmente come solvente per le vernici. Viene utilizzato anche nel processo di produzione della formaldeide. L'assorbimento dell'alcol metilico avviene molto più lentamente dell'assorbimento dell'etanolo e quindi durante il processo di ossidazione si formano sostanze estremamente tossiche nel corpo.

Ecco perché il metanolo ha un effetto depressivo sul sistema nervoso e ha un effetto negativo sulla retina. A causa del consumo di alcol di bassa qualità, le persone spesso diventano cieche. L'uso di alcol metilico al posto dell'alcol etilico può causare gravi avvelenamenti. Anche piccole dosi possono causare la morte.

Il test di Lang è un indicatore della qualità dell'alcol

Puoi eseguire tu stesso un test di Lang a casa; per fare ciò, devi eseguire una serie di manipolazioni descritte di seguito.

Versare 50 ml di alcol e 2 ml di soluzione di permanganato di potassio (una sostanza popolarmente conosciuta come permanganato di potassio) in un contenitore adatto al riscaldamento costante. Puoi preparare una soluzione di permanganato di potassio diluendo 0,2 g di polvere in acqua distillata.

Riscaldare l'alcol a 18°C, quindi aggiungere la soluzione di manganese e mescolare bene il tutto.

L'indice di Lang è un indicatore del livello qualitativo dell'alcol: più lungo è il processo di cambiamento del colore del liquido in esame, maggiore è questo livello. Secondo i risultati degli esperimenti, il test di Lang è considerato completo se lo scolorimento dell'alcol medico è durato almeno 10 minuti.

Metodi domestici per determinare la qualità delle bevande

Esistono diversi modi casalinghi per testare la qualità delle bevande. Aiutano a determinare quale tipo di alcol è contenuto nell'alcol.

Metodo numero 1. Riempire una tazza di metallo per un terzo con il liquido da testare. Metti il ​​contenitore sul fuoco e abbassa il termometro. Il punto di ebollizione di un liquido può essere utilizzato per determinarne la composizione chimica. L'alcol metilico bollirà a 64°C, mentre l'alcol etilico bollirà a 78°C.

Metodo numero 2. Scaldare un pezzo di filo di rame sulla fiamma, quindi immergerlo nell'alcool. L'ossido di rame formatosi a seguito del riscaldamento reagirà con il liquido di prova. Oltre ad altri prodotti di reazione, il liquido conterrà aldeide, un composto organico dall'odore caratteristico. Se l'alcol è etilico apparirà odore di aceto o di mele marce. Se si tratta di metanolo, i vapori di formalina inizieranno a irritare la mucosa nasale.

I risultati degli esperimenti domestici che determinano la composizione chimica dell'alcol non sono corretti al 100%. Un risultato accurato può essere ottenuto solo eseguendo l'analisi cromatografica in un laboratorio chimico.

Metodo n. 3. Versare una piccola quantità di alcol in un contenitore trasparente, aggiungere un pizzico di bicarbonato e mescolare. Aggiungi iodio alla soluzione risultante. Poi osserva se si forma un precipitato. Quando l'etanolo reagisce con lo iodio, forma una sostanza gialla insolubile, lo iodoformio. Il metanolo non produce sedimenti e rimane completamente trasparente.

Metodo numero 4. Aggiungi alcuni cristalli di permanganato di potassio a una piccola quantità di alcol, quindi scalda la soluzione rosa. Se iniziano ad apparire bolle di gas, sai che non è altro che alcol metilico.

Metodo n.5. Un vecchio metodo popolare aiuterà a determinare la composizione chimica dell'alcol. Immergere un pezzo di patata sbucciata nel liquido e lasciarlo riposare per diverse ore. Se la patata ha acquisito una tonalità rosa significa alcol metilico, se diventa blu significa alcol etilico.

Non bisogna contare sul fatto che l'esecuzione delle manipolazioni sopra descritte eliminerà al 100% il pericolo di avvelenamento da metanolo. Esistono miscele "misteriose" in cui l'alcol etilico puro funge da sorta di travestimento per l'alcol metilico tecnico. Esistono bevande con additivi che letteralmente "silenziano" quei segni di alcol metilico che dovrebbero essere evidenti durante i test. Se ci sono dubbi sull'origine e sulla qualità dell'alcol, in questo caso è meglio evitare di berlo.