Caramelle al latte. Dolce vita con le tue mani: caramelle al latte istantanee fatte in casa Cucinare il più delicato "latte d'uccello"

Le caramelle sono fatte con vero latte condensato con l'aggiunta di burro, zucchero e melassa.
Le caramelle sono il dolcetto preferito dai bambini. Ma l'intero valore dei dolci moderni spesso si conclude con un packaging brillante. Volevamo creare caramelle che portassero davvero gioia. A dire il vero per noi non è stato facile. Molte fabbriche di dolciumi producono caramelle simili, ma tutte usano il latte condensato del latte in polvere per produrre caramelle. E volevamo davvero qualcosa dal presente. E dopo una lunga ricerca abbiamo finalmente trovato un produttore che ha accettato di realizzare questo dolce secondo le nostre esigenze. Ciò che rende unici i dolci al latte “Kruvka”: - fatti con vero latte condensato; - con burro naturale.

Mi piacciono davvero queste caramelle. Il gusto pronunciato del latte condensato bollito è ciò in cui consistono effettivamente. Chi ama gli gnocchi ne sarà deliziato! Ogni confezione contiene sia del ripieno appiccicoso che altro no, ma questo non li rovina affatto. Ho tagliato le caramelle con un coltello e si sono sbriciolate. Non me ne sono accorto quando ho preso un boccone. In bocca si sciolgono in piccole briciole come sabbia dolce. Per le mamme che allattano è molto adatto come dolcetto per il tè. Lo compro regolarmente e non mi stanco mai!

Olga, mappa

xxx7585

Adoro davvero queste caramelle! Come fin dall'infanzia. Delizioso, fresco. L'imbottitura è in plastica e si allunga. Ottima anche la composizione. Lo consiglio vivamente a chi ha un debole per i dolci.

Giulia, mappa

xxx 9676

Come ogni ragazza, adoro i dolci e ovviamente non passo dai dolci! Ho deciso di prendere per me le caramelle al latte Kruvka. Questo gusto mi ha ricordato le calde serate d'infanzia in visita a mia nonna. Delicato, morbido, profumato. È bello regalarsi tè e dolci così. L'unica cosa era che il ripieno all'interno era un po' carente. Ma nel complesso mi è piaciuto il sapore, il sapore dell'infanzia!

Maria, mappa

xxx1781

Fin dall'infanzia amiamo le caramelle "Korovka", ma ai nostri tempi moderni la qualità delle caramelle "Korovka" non è più la stessa dell'infanzia. E all'improvviso (finalmente!) "Kruvka" appare in VkusVille! Gustosa, tenera, moderatamente dolce ed è lei che ha un gusto cremoso così delicato che ricordiamo fin dall'infanzia. Abbiamo adorato davvero "Kruvka" e ora lo abbiamo sempre a casa. Quando un pacchetto finisce, compriamo quello successivo. E ci arrabbiamo quando "Kruvka" scompare dal negozio per qualche tempo. Lo ordiniamo come “prodotto preferito”, il prezzo ci va bene. La composizione naturale è molto gradevole! Ci piace l'aspetto della confezione. È semplice e allo stesso tempo informativo, le caramelle sono chiaramente visibili, gli ingredienti sulla confezione sono scritti in grande, tutto è facile da leggere e sulla copertina è raffigurata una mucca così dolce e carina, semplicemente adorabile! Grazie per aver trovato un produttore di caramelle così meraviglioso! Grazie mille a BB e al produttore “Kruvka”! Quanto è buono quando i prodotti sono veri, naturali e gustosi! Le emozioni sono estremamente positive!

Speranza, card

xxx7801

Le caramelle Kruvka sono una delle caramelle preferite della nostra famiglia, piacciono soprattutto a mio papà, ha 84 anni, è un vecchio moscovita, dice che gli ricordano le stesse caramelle di prima, e lui è un goloso di dolci! Ha sempre una scatola di Kruvka sul suo tavolo. Hanno un gusto delicato e ricco, dolcezza moderata, morbidezza, sono sempre freschissimi, e anche una confezione comoda e pratica, niente di superfluo! E, soprattutto, la composizione è naturale! E li compro sempre io stesso quando vado in visita: ai bambini Kruvka piace davvero! Grazie ai produttori per aver preservato le tradizioni di qualità della nostra attività dolciaria domestica!

Marina, mappa

xxx1018

Preferito delicatezza Per molti bambini è una caramella. Ne esistono molti tipi. Ma la maggior parte di essi sono molto dannosi perché contengono grassi trans. È meglio ridurre al minimo il consumo di dolci. Ma cosa fare se il bambino semplicemente non può vivere senza di loro. C'è una soluzione: prepara le tue caramelle a casa. A volte puoi trattare tuo figlio e te stesso con tanta dolcezza.

Caramelle al latte

ingredienti

• 100 ml di latte
• 300 g di zucchero bianco

Preparazione

Per rendere porose le caramelle, prendere 100 ml di latte e 300 g di zucchero. Per una maggiore densità, prendere 100 ml di latte e 200 g di zucchero. In generale, regola la densità in base alle tue preferenze di gusto.

Questo è un vero laboratorio creativo! Un team di persone che la pensano allo stesso modo, ognuna esperta nel proprio campo, unite da un obiettivo comune: aiutare le persone. Creiamo materiali che vale davvero la pena condividere e i nostri amati lettori sono per noi una fonte di ispirazione inesauribile!

Il dolcetto preferito dai bambini sono le caramelle. Ma i dolci industriali contengono grassi trans dannosi. Pertanto, è meglio preparare da soli la delicatezza a casa. Ricetta passo passo con foto di caramelle al latte. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:

Le caramelle al latte sono un prodotto dolciario ottenuto riscaldando lo zucchero con un liquido. Quest'ultimo utilizza acqua, latte, succo di limone, panna acida, ecc. E l'ingrediente principale e costante è lo zucchero. Utilizzare il normale raffinato o la canna. La consistenza delle caramelle dipenderà dalla sua quantità. Cioè, le caramelle possono essere dure o morbide. Meno zucchero, più morbide saranno le caramelle. Dipende dal risultato desiderato. Pertanto è possibile variare la quantità di zucchero nella ricetta.

Per preparare le caramelle a casa, devi scegliere gli utensili giusti. Una padella in ghisa, una padella antiaderente, una padella in alluminio o una padella in acciaio inossidabile dal fondo spesso funzionano bene. Puoi anche condurre esperimenti culinari. Ad esempio, aggiungi agli stampini per caramello noci, uvetta, ecc.. Tuttavia, puoi facilmente preparare tu stesso caramelle al latte a casa, il cui gusto non sarà peggiore della loro controparte industriale. Al contrario, è più gustoso, più sano e, soprattutto, vengono utilizzati prodotti naturali.

• Contenuto calorico per 100 g - 364 kcal.
• Numero di porzioni - 30 pz.
• Tempo di cottura - 20 minuti

Ingredienti:

• Latte - 500 ml
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 800 g

Preparazione passo passo delle caramelle al latte, ricetta con foto:

1. Versare il latte in un comodo contenitore da cucina e portarlo a ebollizione a fuoco medio.

2. Quando sulla superficie del latte si forma della schiuma che si alza rapidamente, togliere il contenitore dal fuoco in modo che il latte non fuoriesca. Quindi aggiungere lo zucchero.

3. Regola la fiamma a una temperatura media e metti la padella sul fuoco.

4. Mescola e fai bollire il latte, mescolando continuamente.

5. Quando il latte riprende a bollire, abbassare la temperatura al minimo in modo che la schiuma si depositi.

6. Continuare la cottura del latte. Bollirà e cambierà costantemente colore.

7. Dopo 15 minuti aggiungete lo zucchero vanigliato e continuate la cottura per altri 5 minuti, mescolando regolarmente. La consistenza della massa inizierà ad addensarsi e ad acquisire una tonalità dorata. Fai bollire il latte fino alla consistenza che desideri. Più la massa è scura e densa, più le caramelle saranno dure. Di conseguenza, e viceversa: con una tonalità più chiara, le caramelle saranno più morbide.
Se stai preparando una grande porzione di dolci per un lungo periodo, a fine cottura versa 0,5 cucchiaini. aceto o succo di limone. Ciò eviterà la cristallizzazione del caramello.

Nei negozi moderni puoi trovare dolci per tutti i gusti: torte, dolci, biscotti. Tuttavia, cosa potrebbe esserci di più gustoso di una prelibatezza preparata in casa con le tue mani? In questo articolo troverai diverse ricette interessanti su come preparare le caramelle in casa. Sono tutti abbastanza semplici, non richiedono particolari abilità culinarie o costi finanziari per l'acquisto degli ingredienti. La tua famiglia e i tuoi amici adoreranno sicuramente questo trattamento.

Ingredienti per i dolci Raffaello

Tutti amano il gusto delicato del “Raffaello” bianco come la neve e arioso. E puoi trarre ancora più piacere da questa prelibatezza preparando i dolci a casa.

Le foto nell'articolo dimostreranno che un dessert del genere non ha un aspetto peggiore di quello acquistato in un negozio. Per prepararti avrai bisogno di:

• 100 g di mandorle;
• 200 g di latte condensato;
• 200 g di scaglie di cocco;
• 100 g di cioccolato bianco;
• 200 g di burro;
• zucchero vanigliato a piacere.

Realizzare "Raffaello" con le tue mani

Per preparare in casa i "Raffaello" (caramelle) è necessario sciogliere o impastare il burro con un cucchiaio, aggiungendo gradualmente il latte condensato, 50 grammi di scaglie di cocco e lo zucchero vanigliato. La massa risultante viene miscelata bene o montata con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi dovrebbe essere messo in frigorifero per un giorno a indurire.

La massa congelata viene raccolta con un cucchiaino. All'interno si mettono le mandorle e si forma una pallina. Quindi le caramelle dovrebbero essere immerse nel cioccolato fuso e arrotolate in scaglie di cocco. Il colore standard del “Raffaello” è il bianco, ma se lo si desidera è possibile utilizzare trucioli di diverse tonalità per la decorazione.

Da cosa preparare le caramelle Iris

Una delle prelibatezze preferite dell'infanzia, il dolce caramello al latte, può essere facilmente preparata da solo. Una ricetta di caramelle fatta in casa non richiede molto tempo e denaro.

Gli ingredienti necessari per preparare il toffee sono:

• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• un bicchiere di latte;
• tre cucchiai di miele;
• 25 grammi di burro;
• mezzo cucchiaino di acido citrico.

Come preparare il caramello in mezz'ora

Per cucinare le caramelle a casa, avrai bisogno di una casseruola con un fondo spesso. Per prima cosa, il latte viene portato a ebollizione. Quindi vengono aggiunti zucchero e burro. La massa risultante dovrebbe essere cotta a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando si addensa un po', aggiungi acido citrico e miele. Tutti gli ingredienti vengono mescolati bene e cotti per circa 30 minuti.

Quando la massa si sarà scurita e addensata, versatela negli stampini precedentemente preparati e unti di burro e mettetela in frigorifero a rassodare.

Di cosa sono fatti i “Tartufi”?

Le caramelle chiamate “Tartufo” apparvero nel XIX secolo ed erano considerate una prelibatezza per i ricchi. Nonostante l'abbondanza delle loro varietà, i veri tartufi hanno un ricco gusto di cioccolato.

Per prepararti avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 150 g di cioccolato fondente;
• 3 cucchiai di cacao;
• 70 ml di panna ad alto contenuto di grassi;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• 1 cucchiaio di rum o cognac.

Fasi della preparazione del tartufo

Se avete intenzione di preparare in casa le caramelle al tartufo, dovete tritare finemente il cioccolato. Quindi viene sciolto a bagnomaria. La panna viene mescolata con zucchero a velo e portata a ebollizione. Il cioccolato viene versato nella panna e mescolato fino a che liscio. La crema risultante si chiama "ganache". Ad esso vengono aggiunti l'essenza di vaniglia e l'alcol e il tutto viene nuovamente mescolato bene.

Il composto viene coperto con pellicola trasparente e messo in frigorifero per un'ora a rassodare. Quando la ganache avrà acquisito la consistenza della plastilina, potrete cominciare a formare in casa i confettini al tartufo. Dall'impasto si tirano delle palline, che vanno poi messe in un luogo fresco per 20 minuti. Il cacao è sparso su un piatto in cui è necessario arrotolare i dolci surgelati.

I tartufi pronti possono essere conservati per qualche tempo in frigorifero, dopo averli nascosti in un contenitore ermetico. Per la decorazione, oltre al cacao, potete utilizzare scaglie di cocco, noci tritate, biscotti o scaglie di cioccolato.

Ingredienti per la delizia turca

Gli amanti dei dolci orientali possono preparare meravigliosi dolci turchi a casa. Per preparare una delizia turca al sapore di agrumi, avrai bisogno della scorza di un'arancia o di un limone, 3 gocce di olio di arancia o limone. Avrai bisogno anche di 5 cucchiai di zucchero a velo, 5 tazze di zucchero, mezza tazza di amido, 2 tazze d'acqua.

Ricetta di prelibatezze orientali

La preparazione dei dolci in casa viene effettuata in più fasi. L'amido viene diluito in un bicchiere d'acqua in modo che non rimangano grumi. Lo zucchero viene mescolato con l'acqua rimanente. Quindi lo sciroppo viene portato a ebollizione. Successivamente si cuoce per circa 15 minuti. L'amido diluito viene versato nello sciroppo di zucchero. Ad esso viene aggiunta anche la scorza. Il composto va cotto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato. Se la miscela risultante resta indietro rispetto alle pareti del piatto, puoi aggiungere olio e mescolare.

La delizia turca viene stesa su carta pergamena in uno strato di 2-3 cm e posta in un luogo freddo a indurire per 5 ore. Quindi viene tagliato a cubetti e cosparso di zucchero a velo.

Ingredienti per il dessert al cioccolato fondente

Se amate il cioccolato, e anche quello con la frutta secca, questa ricetta è ciò che fa per voi! Il gusto ricco del cacao porterà un piacere indimenticabile e le noci ti regaleranno un mare di energia.

Per preparare queste deliziose caramelle a casa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 170 g di cioccolato fondente;
• 200 g di latte condensato;
• 1 tazza di frutta secca (noci, mandorle o arachidi);
• 20 g di burro.

Potete utilizzare diversi tipi di frutta secca contemporaneamente oppure sostituirli con biscotti o frutta candita. Questo articolo fornisce una ricetta per il fondente alle mandorle.

Descrizione dettagliata della preparazione del fondente al cioccolato

Prima di iniziare a preparare i cioccolatini in casa, dovresti preparare le mandorle. Versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti. Quindi le bucce vengono rimosse dalle noci. Le mandorle pelate vanno essiccate per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°C o in padella, e poi tagliate a pezzetti.

Mettere il cioccolato, il latte condensato, il burro in una casseruola e dare fuoco. Quando tutti gli ingredienti si sciolgono, la massa viene mescolata accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Poi aggiungete le mandorle e mescolate ancora bene.

Il fondente risultante viene steso in uno strato di 2-3 cm in uno stampo ricoperto di carta forno e posto in freezer per 2 ore a rassodare. Le caramelle già pronte dovrebbero essere tagliate a pezzi.

Ingredienti per preparare il latte d'uccello

Un delicato soufflé al cioccolato chiamato “Latte d'uccello” è abbastanza semplice da preparare. Una ricetta di caramelle fatta in casa prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• 100 ml di latte;
• 100 g di cioccolato;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 15 g di gelatina;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di burro.

Produciamo il più delicato “latte d'uccello”

Per prima cosa devi versare 50 g di latte freddo nella gelatina e lasciare agire per 15 minuti in modo che abbia il tempo di gonfiarsi. Spezzettate poi i 2/3 del cioccolato in piccoli pezzetti, scioglietelo a bagnomaria, ungete l'interno degli stampini per dolciumi e mettetelo in frigorifero per mezz'ora a rassodare.

Le uova devono essere accuratamente separate. Gli albumi vengono messi in frigorifero. Sbattere i tuorli con lo zucchero utilizzando un mixer per 2-3 minuti fino ad ottenere una crema chiara. Successivamente si versa il latte rimanente e la massa viene ulteriormente montata fino ad ottenere una consistenza omogenea.

La miscela deve essere fatta bollire a bagnomaria fino a quando non si sarà addensata, mescolando continuamente. Quindi la panna può essere tolta dal fuoco, aggiungere olio e mescolare bene. La gelatina con il latte viene posta a bagnomaria e fatta bollire, mescolando, fino ad ottenere un liquido omogeneo. Senza portare a ebollizione, il composto può essere tolto dal fuoco e lasciato raffreddare.

Quando la gelatina sarà leggermente tiepida, versatela a filo nella crema pasticcera e mescolate. Gli albumi vengono montati con un mixer in schiuma e aggiunti alla massa precedentemente ottenuta. Successivamente la crema viene distribuita in stampini unti con cioccolato e lasciata in frigorifero per un minuto in modo che il soufflé possa rassodarsi. Il cioccolato rimanente viene sciolto e con esso vengono ricoperti i confetti negli stampini. Dopo che Bird's Milk è rimasto in frigorifero per 4-5 ore, sarà completamente pronto.

Caramelle di zucchero: una delizia fin dall'infanzia

Chi di noi da bambino non ha provato gli zuccherini? Un po' dimenticato, ma una prelibatezza così gustosa che puoi prepararla tu stesso e accontentare la tua famiglia. Per la preparazione avrete bisogno di stampi speciali. Se non ne avete, potete utilizzarli, dopo averli lubrificati con olio. Per preparare le caramelle avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 150 gr) Zucchero;
• 130 ml di acqua;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 5 gocce di olio vegetale.

Fare caramelle di zucchero

Per preparare le tue caramelle in casa, aggiungi acqua allo zucchero, mettilo sul fuoco e porta ad ebollizione. Quindi lo sciroppo viene cotto a fuoco lento finché non inizia a scurirsi. Dovresti monitorare attentamente la massa bollente in modo che non bruci, altrimenti le caramelle avranno un sapore amaro. Quando lo sciroppo è pronto, è necessario aggiungere il succo di limone e mescolare.

Gli stampini vengono unti con olio vegetale e al loro interno viene versato il caramello caldo. Puoi inserire degli spiedini o degli stuzzicadenti per creare dei lecca-lecca. Dopo il completo raffreddamento, le caramelle si induriranno e saranno pronte per l'uso. A proposito, per ottenere gusti e aromi diversi, invece del succo di limone, puoi aggiungere allo sciroppo l'estratto di vaniglia o eventuali succhi di frutta.

Se nella tua famiglia hai un debole per i dolci, assicurati di accontentarli con i dolci fatti in casa. In primo luogo, saranno più utili di quelli acquistati in negozio, perché nella loro preparazione non vengono utilizzati ingredienti dannosi. E in secondo luogo, una prelibatezza preparata in casa è sempre molto più gustosa. Le ricette fornite in questo articolo sono abbastanza semplici. Anche un cuoco inesperto può padroneggiarli.

Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

Le tradizionali caramelle al latte sono prodotte sulla base di latte condensato e burro, con un insolito aroma di latte.

Contenuto calorico dei dolci al latte

Il contenuto calorico dei dolci al latte è di 364 kcal per 100 grammi di prodotto.

Composizione e proprietà benefiche dei dolci al latte

Le caramelle al latte non sono solo gustose, ma anche salutari, poiché sono fatte con latte condensato. Il latte condensato, se prodotto con latte naturale, è salutare. Il latte ha un effetto particolarmente positivo sulla condizione delle ossa e dei denti, ne migliora la crescita e li rafforza. Questo è particolarmente necessario per i bambini e gli anziani. Il corpo del bambino cresce e, di conseguenza, le ossa e i denti crescono e, affinché siano forti, è necessario ciò che è abbastanza abbondante nel latte e nei latticini. E per le persone anziane è necessario prevenire le fratture, che spesso hanno e che sono piuttosto difficili da guarire.

Il latte ha anche un buon effetto sul sistema digestivo e aiuta a normalizzare il metabolismo. Migliora anche l'immunità, aiuta il corpo a rimuovere varie sostanze nocive, regola l'acidità e allevia il bruciore di stomaco. Ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso, aiuta in situazioni di stress e calma (calorizzante). È utile anche contro l'insonnia e aiuta ad addormentarsi. Pertanto, il tè con latte e dolci al latte ti aiuterà a calmarti e a ritrovare le forze. Ha anche un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, aiuta a prevenire la formazione di coaguli di sangue e rende più elastici i vasi sanguigni.

Danno dei dolci al latte

Ma vale la pena ricordare che le caramelle al latte sono dolci che contengono molto zucchero. Sono inoltre molto calorici, per cui è sconsigliato consumarli in grandi quantità (calorizzatore). Inoltre, molti produttori utilizzano conservanti al posto del latte naturale quando producono il latte condensato, quindi molte qualità benefiche vanno perse.