Petto di pollo al forno con crema e verdure. Il filetto di pollo in crema è una carne tenera dal gusto cremoso. Come cucinare il filetto di pollo in crema al forno, in padella e a cottura lenta. Ricetta pollo in umido con verdure

Come cucinare il pollo quando non hai tempo extra e non vuoi nemmeno passare diverse ore ai fornelli? Fortunatamente, la risposta a questa domanda è stata trovata con una ricetta per il pollo in salsa cremosa. In appena mezz'ora apparirà sulla nostra tavola un delizioso piatto di filetto di pollo con verdure in salsa di panna bianca. In altre parole, questa ricetta è un vero toccasana per i cuochi impegnati che hanno molto da fare fuori dalla cucina!

Per preparare il pollo in salsa cremosa avremo bisogno di:

petti di pollo - 2-3 pezzi .;
cipolle - 1 testa media;
parte inferiore bianca di 2-3 mazzi di cipolle verdi;
peperone (diversi colori) - 2 pezzi;
pomodoro medio - 1 pz.;
panna (contenuto di grassi 20%) - 150 ml;
burro e olio vegetale - per friggere.
sale, pepe, condimenti - a piacere;

Per prima cosa, tagliamo rapidamente i componenti principali. Tagliate la cipolla in 4 parti e poi tritatela. Tritare finemente la parte bianca inferiore di 2-3 mazzi di cipolle verdi leggermente in diagonale. Tagliare a cubetti il pomodoro e i due peperoni. Tagliamo anche i petti di pollo a strisce lunghe, come il manzo per il manzo alla Stroganoff.

In una padella a fuoco alto, scaldare l'olio vegetale con un pezzo di burro. Friggere due tipi di cipolle per un paio di minuti, mescolando per non bruciare.

Aggiungere i petti di pollo tritati. Friggerli per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando il filetto di pollo sarà rosolato, salare e pepare a piacere.

Quindi aggiungere il pomodoro tritato e i peperoni multicolori al pollo. Continuiamo a friggere per circa 3-4 minuti.

Versare la crema sul pollo e sulle verdure. Ridurre immediatamente il fuoco a medio. Lasciamo che la panna raggiunga il bollore e lasciamo cuocere per un paio di minuti.

Alla fine potete aggiungere condimenti diversi a seconda dei vostri gusti. Ad esempio, abbiamo aggiunto il luppolo suneli. Come sapete, questo condimento georgiano è costituito da una miscela di diverse spezie, come basilico, aneto, prezzemolo, coriandolo, peperoncino e altre. Alcune persone preferiscono non mescolare le spezie, ma usarle separatamente per ottenere un aroma più pronunciato di un particolare condimento.

In un modo o nell'altro, dopo aver aggiunto il tuo condimento preferito, copri la padella con un coperchio e spegni il fuoco.

È passato un bel po' di tempo e il tenero pollo in salsa cremosa e piccante ci sta già aspettando sul tavolo!

Come contorno andrebbero bene il riso o la pasta. In linea di principio, possono essere bolliti lungo il percorso, durante la cottura del pollo.

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Ricetta pollo in salsa di panna con foto

Esistono diverse ricette per preparare questo piatto. Puoi semplicemente cuocere il pollo in una salsa cremosa oppure aggiungere funghi o verdure. Tutte le opzioni hanno un buon sapore, quindi puoi sperimentare e trovare la tua opzione preferita. Per preparare questo piatto ci vuole la panna. Devono essere grassi affinché la salsa si addensi bene. Questa ricetta consiglia il 33% di panna. Il piatto di pollo viene preparato rapidamente. Può essere utilizzato sia per la tavola festiva che per la cucina di tutti i giorni.

Ingredienti per preparare il piatto “Pollo in salsa cremosa”:

filetto di petto di pollo disossato - 2 pezzi;

due cipolle grandi;

panna pesante (non inferiore al 30%) - 250 ml;

spezie a piacere, sicuramente curry;

burro per friggere le cipolle;

Ricetta per pollo in salsa cremosa:

La carne del petto di pollo è la più ricca di proteine e non contiene quasi grassi, quindi potrebbe risultare un po' secca una volta cotta. Per evitare ciò, i filetti di petto di pollo possono essere cotti in una delicata salsa cremosa.

La carne deve essere tagliata a cubetti e messa da parte per ora. Potete utilizzare anche il pollo intero, basta tagliarlo a pezzetti.

Prepariamo la cipolla. Deve essere sbucciato e tagliato a cubetti. Sciogliere 25 g di burro in una padella e aggiungere la cipolla. Friggere la cipolla finché non diventa trasparente.

Metti i pezzi di filetto di pollo sulla cipolla e continua a friggere. Aspettiamo che la carne diventi completamente bianca. Cercate di non cuocere troppo la carne per evitare che si formi una crosta croccante. Friggere la carne di pollo a fuoco medio. Dopo qualche tempo il pollo rilascerà il succo.

Non appena il succo del pollo appare nella padella, aggiungi le spezie. Puoi prendere un'ampia varietà di spezie, ma il curry è un componente obbligatorio. Aggiunge un gradevole sapore di curcuma al piatto e il colore della salsa risulterà dorato. Aneto essiccato e prezzemolo, basilico, paprika e pepe nero macinato si sposano bene con il pollo. Se vuoi un piatto piccante, sentiti libero di aggiungere peperoncino. Salare il pollo a piacere.

Versare il 33% di panna sul pollo. Il pollo dovrà cuocere a fuoco lento, ma non troppo, in modo che la crema evapori. Pertanto, il pollo viene stufato nella panna per circa mezz'ora. Parte del liquido della panna evapora e la salsa di panna diventa più densa. Grazie alla salsa al curry acquisisce una tinta giallastra.

La carne di pollo in salsa cremosa risulta succosa, tenera e molto aromatica. Si sposa bene con purè di patate, riso, pasta.

Il nostro pollo in salsa di panna è pronto, buon appetito.

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Pollo in salsa di panna con verdure.

Pollo in salsa di panna con verdure in polacco.

Un amico polacco una volta ha condiviso con me questa deliziosa ricetta. La mia ricetta per il pollo con verdure in salsa di panna in polacco ha subito piccole modifiche e il piatto si è affermato saldamente nel menu della domenica. La signora Jadwiga cuoce il pollo in padella e, dopo averlo fritto, io metto la padella/pentola nel forno. Questa è tutta la differenza. Ma il gusto rimane sempre eccellente. Pollo in salsa cremosa servito con verdure al vapore o bollite. Un'ottima opzione per pranzo e cena con la famiglia.

Ci sono diversi segreti su come cucinare il pollo in salsa cremosa in modo che sia succoso e tenero. Per cucinare potete utilizzare qualsiasi parte del pollo, ma è meglio prendere, ad esempio, 2 cosce e 2 filetti. Le cosce contengono più grasso, che si combina con gli altri ingredienti per creare una deliziosa salsa. Per la salsa è meglio usare una panna densa fatta in casa. Se sostituisci la panna con panna acida, assicurati che non sia acida. Prima di cuocere il pollo, devi friggerlo un po '. Potresti chiedere, perché non puoi mandare immediatamente il pollo dal sacchetto di farina al forno per stufarlo? Forse questo è il segreto principale per cucinare un delizioso pollo. Il processo di frittura in padella sigilla l'esterno dei pezzi di pollo per mantenere la carne succosa all'interno.

Tempo di preparazione e cottura: 1 ora

Metodo di cottura: sul fornello e in forno.

Pollo – 4 pezzi (filetto, coscia, petto, coscia)
Carote – 10-12 pezzi. mini, 1 pz. grande
Cipolla rossa – 1 cipolla
Panna pesante fatta in casa (o panna acida) – 100 ml
Verdure fresche
foglia d'alloro
Sale + pepe rosso e nero macinato
Farina per impanare – 2 cucchiai. cucchiai
Burro + olio d'oliva – per friggere

Come cucinare il pollo in salsa cremosa.

1. Per preparare il piatto potete utilizzare quasi tutte le parti del pollo: filetto, coscia, coscia e petto. Prendo parti diverse, ma senza la pelle.

Mescolare farina, sale. Una miscela di curry è l'ideale come spezia per il pollo, o forse hai il tuo set preferito di spezie per pollo. Aggiungere pepe macinato rosso e nero.

2. Cospargere i pezzi di pollo con il composto di farina.

3. Mettere in un sacchetto di plastica e fissare la parte superiore del sacchetto con un elastico/clip. Scuotere più volte il sacchetto per ricoprire il pollo di farina su tutti i lati.

4. Tagliare le carote a fette o cubetti. Tagliare la cipolla rossa a quarti di anelli.

5. Scaldare una padella, versarvi un cucchiaio di olio di oliva/girasole inodore e mettere un pezzetto di burro. Friggere velocemente nell'olio bollente i pezzi di pollo ricoperti di farina. Friggere su entrambi i lati fino a doratura, solo 2 minuti su ciascun lato. Trasferire in un contenitore resistente al calore.

6. Nella stessa padella (non lavarla!) soffriggere la cipolla tritata per un minuto a fuoco medio. Aggiungi carote fresche e cipolle fritte al pollo.

7. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di panna densa fatta in casa, erbe fresche tritate e aggiungere un po' di acqua calda (100 ml). Se non riesci a trovare la panna fatta in casa, usa la panna acida.

8. Mettere una pirofila, un vassoio o una casseruola resistente al calore nel forno preriscaldato. Cuocere coperto e a fuoco basso (3a regolazione su 10 possibili) per 40 minuti. Il pollo deve essere cotto a fuoco lento/stufato in una quantità sufficiente di liquido.

9. Lessare i broccoli fino a metà cottura, quindi immergerli in acqua ghiacciata e rimuoverli immediatamente. Questo renderà il cavolo croccante, ma non molliccio. Lessare i piselli nella stessa acqua fino a quando saranno morbidi. Servire caldo. Un piatto in ceramica o resistente al calore trattiene bene il calore: il pollo può essere servito in un piatto del genere. Oppure distribuito in porzioni.

Il pollo in salsa cremosa con verdure è pronto! Buon appetito!

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Pollo in umido con verdure in salsa cremosa

Cari lettori, vi invitiamo a provare a preparare lo spezzatino di pollo e verdure, o meglio chiamare questa ricetta - pollo in umido con verdure in salsa cremosa. Filetto di pollo in umido con verdure Può essere servito semplicemente con verdure o con riso bollito.

Ricetta pollo in umido con verdure

Petto di pollo bollito – 500-550 g,
cavolfiore (diviso in infiorescenze) - una testa di cavolo,
cipolla tritata – 1 pz.,
aglio tritato – 2 spicchi,
sedano tritato - 2 gambi,
carote, tritate – 2 pz.
piselli verdi surgelati – 1 cucchiaio,
acqua – 750 ml,
sale,
pepe,
noce moscata,
aglio granulato - a piacere,
curry in polvere – 1 cucchiaino,
farina – 1 cucchiaio. l.,
latte – 50 ml.

Il primo passo è far soffriggere in una casseruola la cipolla, l'aglio, il sedano e le carote per 2 minuti. Lessare il cavolfiore a parte e frullarlo con un frullatore.
Aggiungere alle verdure l'acqua, l'aglio in grani, la noce moscata, il curry e portare a bollore.
Aggiungere il filetto di pollo tritato, la purea di cavolfiore e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
Quindi, mescolare latte e farina. Versare, mescolando, nello spezzatino, aggiungere i piselli, sale e pepe.
Cuocere il pollo a fuoco medio per 2 minuti, mescolando continuamente.
Servire questo delizioso piatto caldo con erbe fresche e riso bollito.

Cari lettori, vi invitiamo a provare a preparare uno stufato di pollo e verdure, o meglio chiamare questa ricetta: pollo in umido con verdure in salsa cremosa. Il filetto di pollo in umido con verdure può essere servito semplicemente con erbe aromatiche o con riso bollito. Ricetta pollo in umido con verdure 5 da 1 recensioni Stampa Pollo in umido con verdure in ...

Scopri il segreto di cucinare un tenero pollame con verdure in una salsa morbida e cremosa al formaggio che si scioglie letteralmente in bocca!

Filetto di pollo - 300 gr
- carote - 120 gr
- broccoli (potete prenderli congelati) - 300 g
- panna 10% grassi - 120 g
- ricotta leggera o crema di formaggio - 1 cucchiaio. (15-20 gr)
- salsa di soia - 1 cucchiaio.
- aceto balsamico (bianco) - 1 cucchiaio.
- aglio - 1-2 spicchi
- Condimento alle erbe italiane, sale, pepe - a piacere
Contenuto calorico per 100 g di piatto pronto - 85 kcal

Preparazione:

1. Il filetto lavato viene tagliato a pezzi quadrati.
2. Per la marinata, l'aglio viene schiacciato e mescolato con salsa di soia, erbe aromatiche italiane, aceto e pepe.
3. Il pollo viene immerso nel composto e marinato fino a mezz'ora.
4. Grattugiare grossolanamente le carote senza buccia. I broccoli (non congelati) vengono divisi in cimette e salati.
5. Il filetto viene stufato senza aggiunta di olio in un contenitore sigillato ignifugo per un massimo di 5 minuti. Le carote vengono aggiunte al pollo e fatte bollire per altri 4 minuti. Anche i broccoli vengono aggiunti alla carne e fatti cuocere a fuoco lento per un massimo di 7 minuti.
6. Il formaggio viene mescolato con la panna, aggiunto al piatto e fatto bollire dopo aver fatto bollire per non più di 7 minuti. Il piatto caldo è guarnito con erbe aromatiche e, se lo si desidera, cosparso di formaggio.

Il filetto di pollo è gustoso e leggero e cuoce velocemente.

Anche una casalinga inesperta può farcela.

Questa carne risulta particolarmente gustosa al forno o nella pentola a cottura lenta.

È questo metodo di cottura che permette di ottenere carne succosa, aromatica e tenera.

Filetto di pollo in crema - principi di base della cucina

Il filetto di pollo può essere in umido o cotto nella panna. La carne può essere cotta intera oppure tagliata a pezzetti o fettine.

Prima della cottura si consiglia di marinare il filetto di pollo in modo che la carne sia satura degli aromi di spezie ed erbe aromatiche.

Puoi usare panna con qualsiasi contenuto di grassi, a seconda di quanto vuoi che il piatto sia ricco di calorie.

Oltre alla panna e al filetto di pollo, al piatto vengono aggiunte cipolle o altre verdure.

Per evitare che la carne perda la sua succosità, si consiglia di pre-impanarla e friggerla in modo da “sigillare” il succo all'interno.

Quindi la carne preparata viene versata con la panna e la cottura continua fino a quando la carne diventa morbida.

Ricetta 1. Filetto di pollo in crema con aglio ed erbe aromatiche

ingredienti

500 g di filetto di pollo;

condimenti per pollo;

aglio – 2 teste;

pepe appena macinato;

verdure: un mucchio;

panna – 300 ml;

salsa di soia.

Metodo di cottura

1. Lavare bene il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo a fette grandi. Disporre la carne in una pirofila profonda e resistente al calore.

2. Cospargere il tutto con le spezie e versare sopra la salsa di soia.

3. Risciacquare un mazzetto di verdure, asciugarle e tritarle. Cospargere la carne con le erbe aromatiche e spremere l'aglio.

4. Versare con cura la panna su tutto in modo che copra completamente il filetto di pollo. Cuocere in forno per quaranta minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere la teglia, disporre il filetto su piatti porzionati e servire con un contorno di riso.

Ricetta 2. Pollo in crema con pomodori

ingredienti

condimenti per pollo;

600 g di filetto di pollo;

50 g di burro;

quattro pomodori;

400 ml di panna al 35%;

lampadina.

Metodo di cottura

1. Tagliare il filetto di pollo dal grasso in eccesso e dalle pellicole. Sciacquate bene la carne, asciugatela con asciugamani usa e getta e tagliatela a cubetti. Friggere il pollo fino a doratura nel burro. Trasferire quindi la carne in una casseruola.

2. Scottare i pomodori con acqua bollente e togliere la pelle sottile. Sbucciare e tritare la cipolla.

3. Mettete la cipolla in una padella con l'olio rimasto dalla frittura del filetto di pollo e fatela soffriggere per due minuti. Quindi aggiungere i pomodori pelati e tritati finemente, versare un po 'd'acqua bollita e cuocere a fuoco lento, mescolando, per cinque minuti.

4. Aggiungi la frittura di pomodoro e verdure alla carne fritta. Versare la panna su tutto e cuocere a fuoco lento per sette minuti dal momento in cui bolle. Servire il filetto di pollo con un contorno di patate bollite o riso.

Ricetta 3. Filetto di pollo con verdure in crema

ingredienti

petto di pollo grande – 2 pezzi;

burro o olio di semi di girasole;

lampadina;

condimento per pollo;

cipolle verdi - tre mazzi;

peperoni gialli e rossi;

150 ml di panna al 20%;

Metodo di cottura

1. Tritare la cipolla sbucciata in quarti di anelli sottili. Tritare diagonalmente la parte bianca delle cipolle verdi.

2. Pulisci il petto di pollo dal grasso in eccesso e dalle pellicole. Laviamo la carne, la asciughiamo e la tagliamo in barrette.

3. Rimuovere i semi dai peperoni. Tagliare i pomodori e i peperoni a strisce larghe.

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella di ghisa e aggiungere il burro. Mettici dentro la cipolla e friggi, mescolando continuamente, per due minuti.

5. Ora aggiungi la carne e continua a friggere, mescolando, per circa sette minuti, finché non inizia a rosolare. Pepe e sale.

6. Aggiungere poi i pomodori, i peperoni e cuocere il tutto insieme per altri tre minuti finché questi ultimi saranno morbidi.

7. Abbassa la fiamma a una temperatura media e versa con cura la panna su tutto. Far bollire per due minuti. Infine aggiungete le spezie, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Dopo cinque minuti servire il filetto di pollo alla panna con pasta o riso bollito.

Ricetta 4. Pollo in crema con funghi e formaggio

ingredienti

Pepe di Giamaica;

kg di filetto di pollo;

60 ml di olio di semi di girasole;

lampadina;

350 ml di panna al 10%;

300 g di funghi prataioli;

un mazzetto di aneto, cipolla e prezzemolo;

300 g di formaggio a pasta molle.

Metodo di cottura

1. Lavare e asciugare il filetto di pollo. Tagliare la carne a pezzetti. Metti il pollo in una padella e friggi fino a doratura.

2. Mentre la carne frigge, sbucciate la cipolla e tritatela a semianelli.

3. Rimuovere la pelle sottile dai funghi prataioli, sciacquare i funghi e asciugarli. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Grattugiare grossolanamente il formaggio e tritare le erbe aromatiche.

4. Non appena la carne è ricoperta da una crosta dorata, aggiungere cipolle e funghi prataioli tritati. Mescolare e friggere tutto insieme, mescolando, per dieci minuti.

5. Versare la panna nella padella, aggiungere il formaggio grattugiato e far cuocere il tutto a fuoco basso per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete ora le erbe aromatiche e il pepe appena macinato. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti e togliere dal fuoco. Disporre il contorno su un piatto e ricoprire con la crema di pollo.

Ricetta 5. Filetto di pollo in crema con carote in una pentola a cottura lenta

ingredienti

mezzo bicchiere di panna;

due petti di pollo;

pepe appena macinato;

carota;

condimento per pollo;

30 g di farina di frumento.

Metodo di cottura

1. Lavare e asciugare i petti di pollo. Quindi tagliare la carne a pezzi di media grandezza. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume. Lavare le carote sbucciate e tagliarle a barrette. Metti tutto in una ciotola profonda, condisci con spezie e pepe. Versare l'olio di semi di girasole e mescolare. Metti tutto nella ciotola del multicooker.

2. Chiudere bene il coperchio dell'unità e attivare la modalità "Cottura". Dopo mezz'ora, aprire il coperchio, aggiungere sale e farina. Mescolare e versare subito la panna. Mescolare ancora e chiudere il coperchio. Proseguire la cottura per altri dieci minuti.

3. Una volta che la salsa si sarà addensata, servire la carne con un contorno di patate o riso.

Ricetta 6. Filetto di pollo in crema con semi di papavero, cotto al forno

ingredienti

70 ml di olio d'oliva;

mezzo chilo di filetto di pollo;

erbe e condimenti per pollo;

150 ml di panna al 20%;

100 g di formaggio a pasta dura;

pepe appena macinato;

Metodo di cottura

1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente. Usa un coltello affilato per tagliare le membrane e il grasso in eccesso. Strofinare la carne con pepe, condimenti e sale. Lasciare il filetto di pollo così per mezz'ora in modo che si ammolli nei sapori.

2. Versare l'olio d'oliva in una padella di ghisa e scaldarlo a fuoco alto. Friggere il filetto di pollo su entrambi i lati fino a renderlo deliziosamente croccante. La carne non deve essere cotta, ma solo leggermente rosolata.

3. Ora taglia la carne in porzioni, spesse tre centimetri.

4. Macinare il formaggio in trucioli grandi. Mescolare la panna e il formaggio in una casseruola e mettere a fuoco basso. Portare a ebollizione la salsa, mescolando di tanto in tanto, e cuocere per altri tre minuti. Togliete quindi la casseruola dal fuoco e aggiungete i semi di papavero. Mescolare accuratamente la salsa.

5. Disporre le fette di filetto di pollo in una pirofila profonda e resistente al calore e versarvi sopra la salsa. Cuocere in forno a 200 C per 20 minuti e servire con spaghetti o purè di patate.

Ricetta 7. Filetto di pollo in crema con senape

ingredienti

un bicchiere di panna;

sei metà di filetti di pollo;

sale grosso;

30 g senape di Digione;

pepe appena macinato;

30 g di parmigiano;

3 spicchi d'aglio;

60 ml di olio d'oliva;

cinque rametti di timo fresco.

Metodo di cottura

1. Lavare e asciugare il filetto di pollo. Strofinare ogni fetta con pepe e sale grosso.

2. Friggere il filetto su entrambi i lati in olio d'oliva finché sulla superficie non si forma una crosta dorata.

3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con uno spremi-aglio. Aggiungere l'aglio alla panna. Aggiungiamo anche senape di Digione e timo. Pepe e sale. Mescolare la miscela.

4. Metti le fette di filetto di pollo fritto in una forma profonda resistente al calore e versa sopra la salsa cremosa. Mettere in forno per mezz'ora e cuocere a 180 C. Togliere la teglia cinque minuti prima che sia pronta e spolverare con parmigiano grattugiato finemente. Servire la carne con insalata di verdure fresche o patate.

Ricetta 8. Filetto di pollo in crema con patate

ingredienti

800 g di patate;

sale grosso;

kg di filetto di pollo;

miscela di peperoni;

150 g di cipolla rossa;

5 g ciascuno di curcuma e paprika;

2 spicchi d'aglio;

150 ml di crema al 33%.

Metodo di cottura

1. Pulite il filetto di pollo da ogni eccesso, lavatelo e asciugatelo. Tagliare la carne a pezzetti.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi grossi. Metti la verdura in una ciotola profonda, cospargila con una miscela di peperoni, curcuma, sale e paprika.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume sottili.

4. Friggere i pezzi di carne in una padella per due minuti ciascuno. Trasferisci il pollo in un piatto separato.

5. Nella stessa padella, friggere le patate finché non saranno dorate.

6. Metti il filetto di pollo e le patate su una teglia. Metti uno strato di cipolla sopra. Versare la panna su tutto e cospargere con l'aglio tritato finemente.

7. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e metterla in forno per quaranta minuti. Cuocere a 180 C. Dieci minuti prima della fine della cottura, togliere il foglio di alluminio per far dorare la pirofila.

Ricetta 9. Filetto di pollo in crema con concentrato di pomodoro e patate

ingredienti

30 ml di olio di semi di girasole;

800 g di filetto di pollo;

60 ml di concentrato di pomodoro;

miscela di peperoni;

100 ml di panna al 20%;

20 ml di succo di limone;

3 spicchi d'aglio;

100 g di formaggio a pasta dura;

3 patate;

lampadina.

Metodo di cottura

1. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Lo puliamo da pellicole e grasso in eccesso.

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili. Strofinare il seno con una miscela di peperoni e sale. Farcire i petti con le fette di aglio. Disporre il filetto in una pirofila profonda e resistente al calore.

3. Tritare la cipolla in quarti di anelli sottili. Cospargere la cipolla tritata sulla carne nella padella.

4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cerchi. Metti le patate sopra la carne.

5. In una tazza separata, mescolare la panna con il succo di limone e il concentrato di pomodoro. Sbattere tutto con un mixer finché non appare una leggera schiuma. Versare la salsa risultante sul pollo e sulle patate.

6. Mettete lo stampo in forno e fate cuocere per quaranta minuti a 180 C. Poi sfornate lo stampo e cospargete la pirofila con scaglie di formaggio. Rimettete la teglia nel forno e lasciatela lì finché il formaggio non si sarà sciolto. Servire come piatto separato.

Il filetto di pollo in crema viene cotto senza pelle. Eliminare anche il grasso in eccesso.

Se usi la panna, non usare molto burro.

È meglio usare una crema con un contenuto di grassi del 33%. Non si arricciano durante la cottura.

Versare nel piatto abbastanza crema in modo che non bruci.

Per la cottura al forno, puoi utilizzare la panna pura o aggiungere aglio, formaggio, cipolle o spezie.

Un modo semplice per cucinare un succulento pollo al forno. Nessuna frittura noiosa. Togli periodicamente la padella dal forno e mescola il contenuto.

Quindi per 6 porzioni vi serviranno:
1 chilogrammo di filetto di petto di pollo
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaino di sale
500 ml panna 22%
##
Tagliare il filetto a pezzi grandi e adagiarlo su una teglia.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli.
Aggiungi le verdure al pollo, sale (puoi aggiungere altre spezie se lo desideri).

Mescolare bene il contenuto della teglia con le mani.

Quindi posizionare la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo 10 minuti, togliete la teglia e mescolate bene il pollo e le verdure (il fondo della teglia sarà ancora crudo).

Rimettete la padella per altri 10 minuti.
Quindi toglietelo di nuovo, mescolate il contenuto e versate la panna.

Riporta la padella nel forno e lasciala lì per 20 minuti.

Mescolare ancora e rimettere in forno per 20 minuti.

Il tempo totale di cottura in forno è 10+10+20+20 = 1 ora. Non dimenticare di impostare un timer e di svolgere con calma i tuoi affari.
Ad un certo punto ti sembrerà che la crema si sia cagliata nel forno - non è così. Basta mescolare bene il contenuto della padella e la salsa tornerà ad essere densa e omogenea.

Buon appetito!