Sei ricette semplici ma deliziose con il succo di zucca. Succo di zucca fatto in casa

Se il mais è la regina dei campi, la zucca è la regina degli orti. Questo è tutto, né più né meno! E non per niente questo enorme miracolo si chiama così. La zucca contiene molto carotene, quasi quanto le carote! - che normalizza il metabolismo, accelera il rinnovamento cellulare, mantiene denti e ossa forti. È anche il leader tra le verdure in termini di contenuto di ferro. La zucca contiene vitamine C, B6, B2, E, micro e macroelementi. Contiene una grande quantità di zinco, utile per coloro che hanno sofferto della malattia di Botkin. La zucca è utile anche come agente coleretico e antitumorale. Inoltre, la zucca contiene la vitamina T più rara, che favorisce la formazione delle piastrine. Molte altre belle parole si potrebbero dire sulla “regina dell’orto”. E aiuta con l'insonnia e nella lotta per l'armonia diventerà un fedele alleato. E, soprattutto, tutte queste qualità hanno anche il succo di zucca, che può essere preparato per l'inverno a casa.

È più semplice per i proprietari di spremiagrumi e spremiagrumi: le persone intelligenti fanno tutto il lavoro per loro assistenti. Non avendo nulla contro i modelli di punta degli spremiagrumi dei marchi mondiali, vorrei sottolineare che per la lavorazione del raccolto è ancora più conveniente e più sicuro utilizzare attrezzature di produzione nazionale: sono affidabili, come un serbatoio, e possono funzionare ininterrottamente per un periodo piuttosto lungo tempo. E otterrai quasi il doppio del succo. Ma chi non ha ancora acquistato uno spremiagrumi o una spremiagrumi non deve disperare: con un piccolo sforzo, avrete pronto un succo di zucca sano, gustoso e solare.

Succo di zucca senza pastorizzazione. Passare la zucca preparata attraverso uno spremiagrumi. Per ogni litro di succo aggiungere lo zucchero (fino a 5 cucchiai) e dare fuoco. Portare ad una temperatura di 90ºC, far bollire per 5 minuti e versare in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

Succo di zucca pastorizzato. Spremete il succo della zucca, portate a ebollizione e versatelo subito in barattoli sterilizzati. Pastorizzare i vasetti da mezzo litro per 10 minuti a 90ºC. Arrotolare.

Succo di zucca senza spremiagrumi. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi di 2-4 cm, metterla in una casseruola e aggiungere acqua fino al livello della zucca. Rimuovere i semi dalla parte del seme e aggiungere la polpa ai pezzi: aggiungerà spessore al futuro succo. Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti e passare al setaccio. Riportare la massa risultante nella padella, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico (in ragione di 200-300 g di zucchero e 15 g di acido per 6 litri di succo), spremere il succo di 2-3 arance, mescolare e dare fuoco . Dopo la bollitura, versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Succo di zucca senza spremiagrumi n. 2. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa e aggiungere acqua fino al livello della zucca. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire finché non si sarà ammorbidito. Aggiungere la scorza o il succo di limone (a piacere) al composto. Quindi macinare l'intera massa in un frullatore, aggiungere un po 'd'acqua, se molto densa, zucchero a piacere e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti, versare in vasetti sterilizzati e arrotolare.

Ingredienti:
1 kg di zucca,
2 litri di acqua,
250 g di zucchero,
1 limone.

Preparazione:
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa e metterla in una casseruola. Preparare lo sciroppo di zucchero con acqua e zucchero, versarlo sulla zucca e cuocere, mescolando, per 15 minuti a fuoco basso. Raffreddare, passare attraverso un setaccio fine. Mettere la massa risultante in una casseruola, aggiungere il limone sbucciato e snocciolato, portare a ebollizione, far bollire per 15 minuti e versare in barattoli sterilizzati. Arrotolare, avvolgere.

Ingredienti:
7 kg di zucca,
4 litri di sciroppo di zucchero al 30% (300 g di zucchero per 1 litro di acqua),
1 cucchiaino acido citrico.

Preparazione:
Tagliare la zucca sbucciata a fette nel senso della lunghezza e cuocere in forno fino a renderla morbida. Passare al setaccio, aggiungere lo sciroppo di zucchero, scaldare, mescolando continuamente, a 80°C e versare in barattoli sterilizzati. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare: barattoli da mezzo litro - 20 minuti, barattoli da litro - 30 minuti. Arrotolare.

Per 1 litro di succo di zucca spremuto, prendi 1 bicchiere di zucchero. Riscaldare il succo ad una temperatura di 90ºC, versarlo in barattoli sterilizzati, sterilizzare barattoli da mezzo litro per 20 minuti, barattoli da litro per 30 minuti. Arrotolare.

Un altro modo per preparare il succo di zucca con lo zucchero

Ingredienti:
7 kg di zucca,
4 litri di acqua,
4 kg di zucchero,
1 cucchiaino acido citrico,
acqua per bollire la zucca.

Preparazione:
Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, aggiungere acqua in ragione di 1 bicchiere d'acqua per 1 kg di zucca e cuocere a fuoco basso fino a renderla morbida. Passare al setaccio o macinare con un frullatore. Far bollire lo sciroppo di zucchero, mescolare con il succo, dare fuoco e scaldare a una temperatura di 80ºC. Versare in barattoli da litro sterilizzati e sterilizzare a 80ºC per 30 minuti. Arrotolare.

Ingredienti:
1 kg di zucca,
1 kg di mele,
zucchero a piacere,
scorza di limone.

Preparazione:
Spremi il succo di zucca e mele, mescola. Aggiungere lo zucchero a piacere (a seconda dell'acidità delle mele), la scorza di limone e dare fuoco. Portare ad una temperatura di 90ºC, tenere premuto per 3-4 minuti e versare in barattoli sterilizzati da mezzo litro. Pastorizzare a 90ºС per 8-10 minuti, arrotolare.

Ingredienti:
800 g di zucca,
800 g di uva spina,
200-300 g di miele.

Preparazione:
Spremere i succhi di zucca e uva spina, mescolare, aggiungere il miele e pastorizzare in barattoli da mezzo litro per 20 minuti. Arrotolare.

Succo di zucca con noce moscata

Ingredienti:
1 kg di zucca,
1,5 litri di acqua,
un pizzico di noce moscata,
succo di limone, zucchero - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti, aggiungere acqua e cuocere fino a renderla morbida. Passare al setaccio o sbattere con un frullatore, aggiungere lo zucchero, il succo di limone, la noce moscata grattugiata e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti, versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Ingredienti:
3 kg di zucca,
500 g di albicocche secche,
3-4 carote grandi,
1,5 kg di zucchero,
15 g di acido citrico,
9 litri di acqua.

Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucca, le carote e le albicocche secche, metterle in una pentola, aggiungere 3 litri di acqua e cuocere per 2 ore. Quindi macinare in un frullatore, mettere la purea risultante in una casseruola, aggiungere 6 litri di acqua, zucchero, acido citrico e cuocere per un'altra ora. Versare caldo in barattoli sterilizzati e chiudere.

Per l'inverno puoi preparare non solo il succo di zucca nella sua forma pura, per così dire, ma anche usarlo per conservare altri prodotti. Ad esempio, mele o cetrioli.

Cetrioli in succo di zucca e mela

Ingredienti:
1,5 l di succo di mela,
1 litro di succo di zucca,
¼ di tazza di sale
¼ tazza di zucchero
cetrioli

Preparazione:
Immergere i cetrioli piccoli e robusti in una ciotola di acqua corrente per 5 ore, quindi toglierli dall'acqua, asciugarli e versarvi sopra acqua bollente e metterla ben stretta nei barattoli. Per ogni barattolo da 3 litri si consumano circa 1 - 1,2 litri di salamoia. La salamoia si prepara come segue: mescolare i succhi di mela e di zucca, aggiungere sale e zucchero, dare fuoco e portare a ebollizione. Versare tre volte la salamoia bollente sui cetrioli e arrotolarli.

Cetrioli in succo di zucca e mela n. 2

Ingredienti:
2 kg di cetrioli,
600 g di succo di zucca,
700 g di succo di mela,
100 g foglie di ciliegio,
50 g di sale.

Preparazione:
Lavare i cetrioli, scottarli con acqua bollente e metterli ben stretti in un barattolo, sovrapponendo ogni strato con foglie di ciliegio. Unisci i succhi di zucca e di mela, aggiungi sale, fai bollire e versa sopra i cetrioli tre volte. Arrotolare.

Mele imbevute di succo di zucca

Ingredienti:
5 kg di mele,
2 zucche grandi.

Preparazione:
Le mele vengono messe a bagno in grandi vasi o botti. L'interno del recipiente può essere rivestito con un sacchetto di cellophane pulito. Le mele raccolte dovrebbero riposare per 7-10 giorni prima di urinare. Quindi le mele vengono lavate accuratamente, scolate e disposte in file, versando su ogni fila il succo di zucca. Il succo si prepara facendo bollire: tagliare la zucca a pezzi, metterla in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere fino a renderla morbida. Quindi strofina la zucca finita attraverso un setaccio. Coprite le mele intrise di succo con un panno pulito e metteteci sopra un peso.

Dopo aver spremuto il succo rimane parecchia polpa, che è un peccato buttare via, perché è anche salutare! Questa torta può essere essiccata al forno e poi aggiunta all'impasto delle frittelle, cucinata con il porridge, preparata una casseruola o cotti biscotti molto gustosi.

Ingredienti:
1 bicchiere di torta,
1,5 tazze di farina di frumento,
½ tazza di farina di crusca,
100 g di zucchero,
1 cucchiaio. olio vegetale,
½ cucchiaino. bibita,
½ cucchiaino. aceto,
½ cucchiaino. sale,
1 bustina di zucchero vanigliato,
semi di papavero, uvetta, noci - facoltativo.

Preparazione:
Mescolare entrambi i tipi di farina, aggiungere la torta, l'olio, il sale, la soda, lo zucchero, l'aceto o il succo di limone, impastare la pasta. Aggiungi vanillina e riempitivo (facoltativo). Stendere uno strato di ½ cm di spessore, ritagliare i biscotti e infornare a 180°C per 20 minuti.

Il succo di zucca è insipido, quindi viene spesso mescolato con altri succhi per creare deliziosi cocktail salutari.

Succo di zucca con cetriolo sottaceto: 100 g di succo di zucca, 30 g di cetriolo sottaceto, sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere.

100 g di succo di zucca, 50 g di succo di pomodoro, sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere.

Succo di zucca con mirtilli rossi: 200 g di succo di zucca, ½ tazza di succo di mirtillo rosso, zucchero, sale - a piacere.

Succo di zucca con limone: 200 g di succo di zucca, succo di limone, sale, zucchero - a piacere.

Mix di zucca e frutta: succo di 500 g di zucca, succo di 2 mele, 500 g di more, zucchero - a piacere. Mescolare i succhi spremuti, aggiungere le more e lo zucchero, passati al setaccio. Se risulta denso, potete diluirlo un po' con acqua potabile o frizzante.

"Gorjanka": succo di zucca, cipolle verdi, sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere. Spremere il succo dalla zucca, tritare le cipolle verdi in un frullatore, mescolare con il succo, aggiungere sale, zucchero e pepe a piacere. Questo cocktail fa bene alle malattie della gola.

Bevanda alla zucca e mirtilli: succo di un chilogrammo di zucca, 2 tazze di siero di latte, mirtilli, zucchero - a piacere. Mescolare gli ingredienti e guarnire con i frutti di bosco.

Bevanda a base di succo di zucca e kvas di barbabietola: spremere il succo da 500 g di zucca, mescolare con ¾ tazza di kvas di barbabietola, aggiungere erbe aromatiche, sale e zucchero a piacere.

Mescolare il succo di zucca e quello di carota in un rapporto 3:1. Questo succo è utile per chi decide di perdere peso.

Il succo di zucca per l'inverno è facile e molto salutare. Buoni preparativi!

Larisa Shuftaykina

Soprattutto in inverno il nostro corpo ha bisogno di una grande quantità di minerali e vitamine per aumentare

resistenza a tutte le infezioni, potenzia l'immunità. Esistono molti modi per farlo, ma poche persone sanno che la zucca più comune, o meglio il suo succo, affronta con successo questo problema. Sembrerebbe che non ci sia niente di speciale nel vegetale. Ma si scopre che questa è una bevanda estremamente salutare non solo per un adulto, ma anche per un bambino. Basta bere 2 bicchieri di meraviglioso succo al giorno e puoi coprire il fabbisogno giornaliero del corpo di fosforo, potassio, magnesio, vitamine E, A, C. E allo stesso tempo la tua figura non ne risentirà affatto. Inoltre, il succo di zucca è noto per le sue proprietà curative. È usato per trattare le malattie dello stomaco e dell'intestino e l'insonnia può essere superata. Grazie al contenuto di vitamina K in esso contenuto, allevia la bassa coagulazione del sangue. Come puoi vedere, i benefici della bevanda sono fuori dubbio. Non resta che scoprire come preparare il succo di zucca.

Succo di zucca curativo

La bevanda può essere bevuta appena spremuta, oppure potete prepararla per un utilizzo futuro. Il succo di zucca fresca (fresca) è molto semplice da preparare. La verdura deve essere sbucciata, privata delle interiora e tagliata la polpa a pezzetti. Successivamente, passare i pezzi preparati attraverso uno spremiagrumi o un tritacarne.

Spremere attraverso una garza. E questo è tutto, il processo è finito. Bevi alla tua salute! È meglio cucinare in piccole porzioni, ma ogni giorno. E altro consiglio: non buttate via né la polpa né i semi. La polpa può essere utilizzata per altri piatti o per impacchi, mentre i semi possono essere utilizzati come prodotto separato o per la cottura al forno.

Per prepararlo con la polpa per l'inverno non serve molto impegno. La ricetta è molto semplice. Devi prendere una piccola zucca (1 kg), zucchero semolato (un bicchiere), acqua (fino a 2 l) e succo di limone.

Per preparare il succo di zucca con polpa per l'inverno, è meglio prendere una verdura dal colore arancione più brillante, contiene più carotene. Sbucciare la zucca dalla buccia ruvida e dai semi. Tagliare la polpa a pezzetti (o grattugiarla su una grattugia a fori larghi). Metti tutto in una casseruola. Versare acqua pulita, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso. Portare a bollore e proseguire la cottura per 10 minuti (la verdura dovrà diventare molto più morbida). Mentre la zucca cuoce, spremete il succo del limone. Trascorso il tempo, la massa bollita deve essere raffreddata e strofinata accuratamente attraverso un setaccio fine. Successivamente, aggiungi la massa frullata risultante, ora il succo di zucca deve essere raffreddato. E puoi bere per la tua salute. Utilizzando la stessa ricetta, viene preparato il succo di zucca con polpa per l'inverno. Per fare questo, la bevanda deve essere portata nuovamente a ebollizione, fatta bollire per 4 minuti e versata in barattoli sterilizzati. Sigillare il contenitore con il succo di zucca e far raffreddare.

Esistono molte ricette per preparare il succo di zucca per un uso futuro. Puoi anche aggiungere frutta e verdura. E poi il succo di zucca con polpa, preparato per l'inverno, non solo aumenta più volte le sue proprietà benefiche, ma diventa anche più gustoso.

La zucca si conserva molto bene, preservandone il gusto e le qualità curative, quindi questo straordinario succo può essere bevuto tutto l'anno.

Lavate la zucca, privatela della buccia, eliminate i semi e grattugiate la polpa. Mettete la massa di verdure tritate in una casseruola, aggiungete un bicchiere d'acqua, coprite con un coperchio e continuate a cuocere a fuoco lento fino a completo ammorbidimento. Espellere la massa. Ti ritroverai con un liquido torbido senza polpa. Macinare la torta attraverso un setaccio. Mescolare il liquido con la purea. Per 7 tazze di liquido avrai bisogno di 3 tazze di purea. Portare a ebollizione il composto, mescolare per un paio di minuti, versare in contenitori e chiudere.

Succo di zucca per l'inverno: ricette

Opzione uno.

Passare la polpa di zucca al tritacarne. Mettete la polpa tritata in uno spremiagrumi e lasciatela bollire per circa 40 minuti dal bollore. Versare il succo caldo in contenitori o bottiglie preparati, pastorizzare per 15 minuti ad una temperatura di 85 gradi.

Opzione due.

Macinare la polpa preparata, scaldare a 90 gradi, lasciare riposare letteralmente per 5 minuti, quindi versare nei barattoli, coprire con i coperchi trattati e mettere a sterilizzare per 15 minuti. Dopo aver sterilizzato con successo, sigillarli rapidamente con i coperchi e conservare in frigorifero. Conservare in un luogo buio.

Succo di zucca per l'inverno a casa.

Tagliare la zucca a fette oppure strofinare e spremere il succo. A questo scopo è molto comodo utilizzare uno spremiagrumi. Aggiungere 100 ml di miele a 1 litro del liquido risultante. Riscaldare il tutto insieme a 80 gradi, quindi versare in contenitori trattati e pastorizzare a bagnomaria. Succo di zucca per l'inverno attraverso uno spremiagrumi pronto!

Come preparare il succo di zucca per l'inverno.

Colpo da 1 chilogrammo. Preparare la polpa secondo tutte le regole. Grattugiarlo, diluirlo con lo sciroppo di zucchero, mescolarlo, cuocere a fuoco abbastanza basso per circa un quarto d'ora. Togliere la casseruola e raffreddare il contenuto. Macinare la zucca con un setaccio e rimetterla nella casseruola. Aggiungere il succo spremuto di un limone. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Appena terminata la cottura, versare la bevanda nei barattoli cotti al vapore e arrotolare.

Prova a preparare e.

Succo di zucca invernale con arancia.

Tritare a pezzi una zucca sbucciata media, diluire con acqua in modo che raggiunga la superficie delle fette di verdura. Una volta iniziata l'ebollizione, fate cuocere per 3 minuti, poi fate raffreddare, passate la zucca al colino e rimettetela nella padella. Aggiungere 195 g di zucchero e 10 g di acido citrico. Spremi la parte liquida di tre arance e mandale qui. Portare a ebollizione il liquido e spegnerlo subito, versarlo nei barattoli.

Succo di zucca e carote per l'inverno.

Tritare la polpa di zucca, 4 carote sbucciate e 490 g di albicocche secche. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola e riempila d'acqua. Dopo l'inizio dell'ebollizione, circa due ore. Raffreddare il contenuto della padella, lasciare il brodo. Sbattere i pezzi di zucca, le fette di albicocche secche e le carote in un frullatore, versarli in una casseruola vuota e versare un bicchiere di brodo. Aggiungere qui 15 g di limone e 1,25 kg di zucchero. L'ulteriore trattamento termico è lo stesso delle ricette sopra descritte.

Prova anche queste ricette.

Prodotti richiesti:

2 arance
- acqua - un paio di litri
- ? Arte. zucchero granulare
- chilogrammo di polpa di zucca

Preparazione:

Lavare la verdura, tagliare la buccia, grattugiare. Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua. Aggiungere la polpa di zucca grattugiata, trasferire sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo che la miscela di verdure bolle, riduci il fuoco, fai sobbollire per cinque minuti a fuoco medio e lascia raffreddare. Separare la parte liquida dalle arance e unirla al composto di zucca. Sbattere con un frullatore.

Considera e.

Benefici del succo di zucca.

La zucca è particolarmente apprezzata. Ciò è dovuto al fatto che contiene una grande quantità di sostanze utili, particolarmente necessarie durante il freddo invernale. Solo un bicchiere di bevanda soddisferà il fabbisogno del corpo di vitamine A ed E. Concedendoti una deliziosa prelibatezza alla zucca, rafforzerai il tuo sistema immunitario e migliorerai la funzione intestinale. La ricetta è abbastanza semplice:

Preparare i frutti di zucca, tagliarli a cubetti e frullarli fino a ridurli in purea. Aggiungi altri ingredienti: zucchero semolato, mele, mirtilli rossi, arance, acido citrico, ecc. Mescolare, versare in bottiglie o barattoli trattati e sigillare dopo la pastorizzazione.

Succo di zucca per l'inverno spremiagrumi.

Passare le piccole fette di zucca in uno spremiagrumi. A piacere, aggiungere alla bevanda zucchero, miele d'api, un po' di succo d'arancia o altri ingredienti desiderati. Non buttare via la polpa di zucca! E' un'ottima farcitura per torte e crostate. Puoi anche usare la massa vegetale come maschera per il viso. Per conservarla per l'inverno, la bevanda deve essere pastorizzata e poi versata in contenitori predisposti.

Metodo di cottura manuale.

Tritate la polpa di zucca a cubetti e mettete le materie prime in una pentola capiente. Versare l'acqua sulla polpa finché non sarà ricoperta di liquido. Cuocere le verdure fino ad ammorbidirle. Allo stesso modo, puoi preparare le materie prime nel forno. Ciò renderà la bevanda ancora più gustosa e aromatica. Macinare la polpa cotta a vapore utilizzando un setaccio e diluire. Se necessario diluire con acqua bollente, aggiungere lo zucchero semolato e il limone, scaldare ancora per 10 minuti. Ciò eviterà il rischio di deterioramento durante lo stoccaggio. Per l'imbottigliamento utilizzare contenitori sterilizzati.

Ricetta con acido citrico.

Cuocere a fuoco molto basso, facendo attenzione che i cubetti di verdura non si attacchino alle pareti della pirofila. Non appena la zucca bolle, eliminate con cura la schiuma e continuate la cottura per un'altra mezz'ora. Successivamente, lasciare cuocere a vapore la polpa sotto il coperchio. Mentre è ancora caldo, passate il composto al setaccio. Riportare la massa liquida sul fuoco, mescolare, aggiungere 1,5 kg di zucchero, 35 g di acido citrico, scaldare a 90 gradi. Far bollire la massa per 10 minuti, quindi confezionarla e aggiungere fruttosio cristallino o miele. Se lo si desidera, l'acido citrico può essere sostituito con diverse arance o limoni. Un abbinamento molto utile si ottiene aggiungendo le mele. La combinazione è semplicemente incredibile!

Ricetta al limone.

Ingredienti:

Zucca – 1 kg
- zucchero semolato – 1 chilogrammo
- acqua – un litro e mezzo
- limone – 2 pezzi

Fasi di cottura:

Macinare la zucca sbucciata fino a ottenere una pasta o tagliarla a fettine e metterla in una ciotola o padella smaltata. Cospargere lo zucchero semolato, lasciare agire per mezz'ora, mescolare per iniziare il processo di rilascio del succo. Aggiungete l’acqua, mescolate per far sciogliere lo zucchero e rimettete sul fuoco. Cuocete le verdure per una decina di minuti, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Macinare il composto al setaccio, versare il succo di limone. Dopo averlo aggiunto, fai bollire la massa totale e preparala come di consueto per l'inverno.

La ricetta con il limone potrebbe essere diversa.

Far bollire due litri di acqua, aggiungere 0,25 kg di zucchero. In questo modo avete preparato lo sciroppo. Aggiungere la polpa di zucca grattugiata allo sciroppo bollente. Ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento il liquido per 15 minuti. Frullare la massa risultante o passarla al setaccio, versare il succo di un limone e rimettere sul fuoco. Il limone può essere sostituito con l'arancia. Invece di un limone, prendi 3 arance e un altro pizzico di acido citrico.

Ad alcune casalinghe piace preparare il succo di zucca con l'aggiunta di mirtilli rossi. Secondo loro, una bevanda del genere è semplicemente super salutare. Per prepararlo avrai bisogno della stessa quantità di succo sia di mirtilli rossi che di zucca. È necessario aggiungere miele o zucchero alla massa totale. Non ci sono proporzioni chiare qui, devi concentrarti sui tuoi gusti. Far bollire la massa totale e versarla in bottiglie trattate.

Nonostante la bevanda alla zucca sia molto salutare, deve essere consumata con cautela. Non tutti possono trarne beneficio. Ad esempio, in caso di ulcere allo stomaco o all'intestino, forme acute di diabete mellito, colecistite o aumento dell'acidità di stomaco, si sconsiglia di consumare questa bevanda in grandi quantità. Se soffri di urolitiasi, è meglio escludere del tutto la bevanda dalla tua dieta. Non dovresti sperimentare se soffri di diarrea. Le bevande alla zucca purificano bene il corpo, quindi la diarrea può solo peggiorare se consumate.

Sicuramente hai letto tutte le nostre ricette. Se è la prima volta che cucini, prova a preparare il normale succo di zucca con la polpa. Ne provi il gusto e capisci se ti piace o no. Assicurati di offrire ai tuoi figli questa bevanda. Se tutti sono soddisfatti, puoi procedere alle opzioni di cottura con mirtilli rossi, limone, arancia, mele e carote. Non è necessario mettere il succo nei barattoli. Puoi conservarlo in bottiglie in un normale frigorifero. Tuttavia, in questo caso, la bevanda può essere conservata per un periodo di tempo minimo. Questo metodo di preparazione presenta anche dei vantaggi: consente di conservare più vitamine.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

In inverno, utilizziamo più spesso succhi e composte in scatola, che abbiamo preparato in anticipo in autunno e con cui abbiamo rivestito gli scaffali della nostra dispensa. È molto comodo aprire un barattolo di tale bevanda e servirlo in tavola per la famiglia.
Tradizionalmente, tali bevande vengono preparate con bacche o frutti: mele, pere, prugne, uva. La ricetta proposta è alquanto insolita, perché l'ingrediente principale da cui verrà preparato un succo molto gustoso è la zucca. Va notato che il succo di zucca a casa per l'inverno è semplicemente fantastico, con un gusto, un colore e un aroma ricchi e luminosi. Inoltre, è molto utile sia per gli adulti che per i bambini.
Per preparare la bevanda, devi scegliere un frutto di zucca maturo di alta qualità. È meglio prendere le varietà muschiate: hanno una buccia più sottile (questo facilita il processo di cottura) e una polpa aromatica più dolce (questo influisce in modo significativo sul gusto del prodotto finito e sulla quantità di zucchero che deve essere aggiunta successivamente).
Per ottenere la consistenza desiderata va diluito con acqua o succo di mela (alcune casalinghe preferiscono aggiungere succo di carota o di albicocca). È facile da preparare poiché non è previsto alcun processo di sterilizzazione. I conservanti della bevanda sono acido citrico e zucchero, questo è abbastanza per garantire la sicurezza della bevanda durante l'inverno in un appartamento di città.

- frutto di zucca – 2-3 kg.,
- acqua – 1,5 l.,
- zucchero - quanto basta per il gusto,
- acido citrico (cristallino) – 10 g.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Il processo più difficile è preparare la zucca per fare il succo. Il fatto è che alcune varietà di zucca hanno una buccia molto dura e talvolta può essere molto difficile tagliarla. Lavate bene la zucca, asciugatela e tagliatela a metà.
Selezioniamo poi tutti i semi e le fibre lunghe.
Successivamente, tagliamo la frutta a fettine.




Quindi tagliare la pelle con un coltello affilato o un pelapatate.
Ancora una volta, tagliate i frutti a pezzetti più piccoli e metteteli nella padella.
Aggiungete un po' d'acqua, quanto basta per coprire i pezzi di zucca, e fateli bollire per 20-30 minuti finché saranno teneri.




Il tempo esatto dipende dalla varietà e dal grado di maturazione del frutto.




Lasciate raffreddare la zucca e poi tritatela. Per fare questo, utilizziamo un tritacarne, uno spremiagrumi o un robot da cucina.
Trasferire la massa di zucca risultante nella padella, aggiungere acqua (sufficiente per ottenere la consistenza desiderata della bevanda) e zucchero (a piacere).






Far bollire la miscela a fuoco medio per circa 5 minuti e aggiungere acido citrico.




Versare in contenitori idonei (barattoli, bottiglie) e chiudere ermeticamente.




Non appena i barattoli si saranno raffreddati, li portiamo nella dispensa per la conservazione.




Buon appetito!

Buona giornata soleggiata, care hostess!

Oggi prepareremo il succo di zucca per l'inverno. Come sempre, abbiamo solo le ricette più deliziose e semplici!

Tutti sanno che il succo di zucca non è solo gustoso, ma anche salutare.

Naturalmente il massimo beneficio rimane se lo si mangia fresco, abbinandolo ad altre verdure.

Ma quando il raccolto è abbondante e vogliamo fare i preparativi per l'inverno, dobbiamo ricorrere al trattamento termico.

Abbiamo scelto per voi ricette con il minimo trattamento termico e basse temperature in modo da massimizzare le proprietà benefiche di questo ortaggio durante la conservazione.

Succo di zucca da leccarsi le dita per l'inverno

Facile e semplice da fare a casa! Ricetta molto veloce e semplice.

ingredienti

• Zucca – 2 kg
• Acqua - 2 litri
• Zucchero - 150 g
• Succo di limone - 3 cucchiai. l

Preparazione

Prendi una zucca matura, sbuccia la pelle, rimuovi i semi dal torsolo.

Lo tagliamo in piccoli pezzi comodi da mettere nello spremiagrumi.

Spremi il succo. Otterremo circa un litro di concentrato, che dovrà essere versato in una casseruola, aggiungendovi acqua e zucchero.

La consistenza dovrà essere leggera e liquida.

Portare a ebollizione il contenuto della padella e cuocere per 2-3 minuti.

Versare il succo finito in barattoli sterilizzati e sigillare.

Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta o in un asciugamano di spugna.

Lasciarlo raffreddare e riporlo in dispensa.

Succo di zucca e carota per l'inverno

Esaltiamo i benefici della zucca con le carote! Ottima ricetta, raddoppia i benefici. Guarda la video lezione:

Succo di zucca fatto in casa con polpa

Gusto ricco e preparazione facile!

La bevanda risulta più densa che senza polpa, con un pronunciato aroma e gusto di zucca.

ingredienti

• Zucca – 1,5 kg
• Acqua – 1700ml
• Zucchero - 150 g
• Succo di limone - 3 cucchiai. l

Preparazione

Mettete la zucca sbucciata e tagliata a pezzi in una casseruola e aggiungete l'acqua.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a quando saranno morbidi.

Controllate con un coltello se la verdura è cotta. Se i pezzi si forano facilmente la zucca è cotta.

Frullare il contenuto della padella con un frullatore ad immersione.

Se non hai un frullatore, puoi macinare i pezzi attraverso un setaccio.

In questa fase valutiamo la consistenza, vi piace o lo vorreste più sottile?

Se è troppo denso per te, puoi aggiungere un po 'più di acqua bollita.

Aggiungi il succo di limone. Versare la bevanda alla zucca in barattoli sterili e arrotolare.

Capovolgetelo sul coperchio, avvolgetelo e lasciatelo raffreddare.

Dopo che il contenuto si è raffreddato, conservare in un luogo fresco e buio.

Si ottiene il succo più delizioso e denso!

Succo di zucca denso senza additivi

Una buona ricetta per un succo di zucca denso.

Il succo di zucca e mela con arancia e limone è molto gustoso

Un cocktail vitaminico rinfrescante per l'inverno che ti ricorderà l'estate.

ingredienti

• Zucca – 900 g
• Mele – 2100 g
• Arancione – 2 pz.
• Limone - 1 pz.
• Zucchero – 200 g
• Acqua – 250 ml

Alla fine otterrai 2 - 2,5 litri di succo

Preparazione

Togliere la pelle dalla zucca e tagliarla a cubetti medi. Riempire con acqua e mettere a cuocere a fuoco lento fino a quando saranno morbidi.

Mentre la nostra verdura cuoce, grattugiate la scorza di due arance e di un limone su una grattugia fine.

Per eliminare meglio la scorza è necessario versare acqua bollente sul frutto e asciugarlo con carta assorbente e solo dopo grattugiarlo.

Metti da parte la scorza e spremi completamente il succo degli stessi agrumi.

Prepariamo le mele. Per fare questo, lavateli, tagliateli in 4 parti e privateli del baccello.

Estrarre il succo dalle mele utilizzando uno spremiagrumi. Filtrare attraverso due strati di garza per eliminare la maggior parte della polpa.

Lo togliamo perché nel nostro succo avremo già la polpa di zucca.

Quando la nostra zucca sarà cotta e ammorbidita, versiamo nella padella il succo delle arance e del limone.

Aggiungi la scorza di agrumi. E frullate tutto il contenuto del pentolino con un frullatore ad immersione.

Aggiungi il succo di mela al succo di zucca e aggiungi lo zucchero.

Se hai una zucca che è dolce di per sé, puoi saltare lo zucchero in questa ricetta e finirla senza di esso.

E solo allora aggiusta il gusto della bevanda aggiungendo miele o zucchero immediatamente prima di berla.

Mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Versare la bevanda finita in barattoli sterili e sigillare. Lasciare raffreddare e conservare in un luogo fresco e buio.

Ecco come risulta ricco, un bel colore estivo e molto gustoso!

Succo di zucca in cinque minuti per l'inverno

Un metodo che ti permetterà di preparare il succo molto velocemente, senza inutili complicazioni, pur conservando la maggior parte delle vitamine.

ingredienti

• Zucchero - 5 cucchiai. l per ogni litro di succo

Preparazione

Prendete una zucca matura, lavatela bene, tagliate la buccia.

Tagliatelo a fettine e passatelo in uno spremiagrumi.

Otterrai N quantità di succo. Misuralo e aggiungi lo zucchero in ragione di 5 cucchiai. l per ogni litro risultante di succo spremuto.

Mettete il succo sul fuoco, portatelo ad una temperatura di 90 gradi e fate cuocere per 5 minuti.

Versare la bevanda finita in barattoli sterili e arrotolare.

Lasciarlo raffreddare capovolgendolo sul coperchio e avvolgendolo. Il succo è pronto! Lo mettiamo da parte per conservarlo da bere nelle fredde giornate autunnali, quando le vitamine sono così necessarie.

Le arance aggiungono un ricco sapore di agrumi al semplice succo di zucca!

ingredienti

• Zucca – 2 kg
• Arance – 2 pz.
• Zucchero - 150 g
• Acqua - 2,5 l

Preparazione

Tagliare a cubetti la zucca preparata e sbucciata e aggiungere acqua.

Macinare la zucca finita con un frullatore ad immersione nella stessa padella senza scaricare l'acqua.

Prenderemo quest'acqua di zucca. È necessario aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie.

Spremete il succo delle arance e versatelo nella padella. Prendete anche qualche pezzetto di buccia d'arancia e gettateli nella padella.

Portare a ebollizione e cuocere per cinque minuti. Dopodiché lo versiamo immediatamente in bottiglie pulite e sterili e lo sigilliamo.

Capovolgere le bottiglie sul coperchio, coprirle con un canovaccio e lasciarle raffreddare.

Il succo di zucca dall'aroma di arancia e una brillante nota di agrumi è pronto!

Succo di zucca senza zucchero, pastorizzato per l'inverno

Una ricetta facile senza ingredienti e movimenti inutili. Provalo!

Questa ricetta è senza zucchero, quindi puoi goderti la bevanda alla zucca regolando la dolcezza a tuo piacimento con miele o dolcificante o semplicemente zucchero a piacere. Immediatamente prima dell'uso.

ingredienti

• Zucca: qualsiasi quantità

Preparazione

Sbucciare la zucca e passarla in uno spremiagrumi.

Portare a ebollizione il succo risultante e distribuirlo immediatamente in un contenitore sterile.

Pastorizzare a bagnomaria a 90 gradi per 10 minuti.