Orzo perlato, contenuto calorico e proprietà dietetiche. Porridge d'orzo: benefici e danni

I benefici e i danni di cui tutti sono noti da tempo, è insostituibile nella nostra dieta, anche se a molti, per usare un eufemismo, non piace, in particolare agli uomini che lo apprezzavano nell'esercito. Non per niente la gente lo chiama “contadino”.

Il cereale è ottenuto dall'orzo e il suo nome deriva dalla parola “perla”, che significa perla. Ciò è dovuto al fatto che la sua forma e il suo colore ricordano questa bellissima pietra. Dedicheremo il nostro articolo a questo particolare prodotto e cercheremo di capire qual è il danno, considereremo anche le proprietà benefiche e le controindicazioni di questo utile prodotto.

Composto

Molto tempo fa, gli scienziati giapponesi hanno dimostrato che l'orzo è uno dei prodotti più preziosi per il nostro corpo, necessario per mantenere la salute.

L'orzo perlato, i cui benefici e danni sono ben noti anche nella medicina tradizionale, contiene vitamine A, B, E, D, PP. È anche ricco di magnesio, calcio, ferro, manganese, cromo, nichel, potassio, iodio, bromo, fosforo. L'orzo è una ricca fonte naturale di aminoacidi; contiene lisina, che rallenta il processo di invecchiamento, mantiene l'elasticità della pelle ed è coinvolta nella produzione di collagene. Questa sostanza ha anche un effetto antivirale, combatte soprattutto i virus che causano l'herpes.

Quali proprietà medicinali ha l'orzo perlato?

I benefici e i danni in questo caso sono ambigui, perché questo porridge aiuta con varie malattie grazie alla sua ricca composizione. Quindi, ad esempio, in caso di malattie del tratto gastrointestinale, grazie al suo alto contenuto di fibre, questo cereale aiuta a liberarsi dalla stitichezza costante, oltre a pulire il nostro intestino da depositi indesiderati.

Molto utile è anche l'acqua in cui è stato messo a bagno l'orzo. Contiene ordecina, che ha proprietà antibiotiche e cura varie malattie fungine.

I benefici e i danni dell'orzo perlato sono ben noti alle persone che soffrono di formazione di calcoli nei reni, nella cistifellea e nella vescica, grazie al contenuto in esso contenuto, che ha un effetto dannoso su tutti i tipi di tossine, sabbia e calcoli che si sono depositati nel nostro corpo.

Questo prodotto ha un effetto benefico sul sistema immunitario e sulle funzioni protettive delle mucose grazie alla provitamina A in esso contenuta.

Come cucinare correttamente il porridge d'orzo perlato

Alla maggior parte di noi non piace questo piatto salutare solo perché non possiamo prepararlo correttamente, quindi di seguito descriveremo come viene preparato il porridge d'orzo perlato.

Per ottenere friabilità e "delizie", dovresti impegnarti molto. Prima della cottura, i cereali devono essere lavati sotto l'acqua corrente per eliminare il rivestimento scuro. Quindi dovrebbe essere messo a bagno in acqua durante la notte: in questo modo l'orzo perlato, i cui benefici e danni erano noti ai nostri antenati, cucinerà più velocemente. Dopodiché si può procedere direttamente alla cottura vera e propria. Per fare questo, prendi un bicchiere di cereali e un litro d'acqua. È molto buono cuocere l'orzo perlato nel latte preriscaldato a 40 o C. Successivamente, è necessario attendere che il porridge bolle e continuare a cuocerlo a bagnomaria per circa 6 ore. Puoi condirlo con burro, panna, latte intero o cipolle e carote fritte.

Dieta dell'orzo perlato

Di seguito scopriremo qual è la dieta che include l'orzo perlato, quali sono i benefici e i danni del suo utilizzo e se porta i risultati desiderati.

Nei primi giorni di utilizzo possono comparire nausea, vertigini e una costante sensazione di fame. Ma questo, lo ripetiamo, avviene solo nei primi giorni. Per non danneggiare la tua salute, segui alcune regole.

Regole di conformità

Esistono due tipi di dieta dell'orzo perlato:

• cinque giorni;
• sette giorni.

La dieta di cinque giorni è più efficace, poiché la dieta comprende solo orzo perlato, le cui proprietà benefiche sono ottime per coloro che vogliono dire addio rapidamente ai chili di troppo e migliorare significativamente il proprio benessere. È consentito solo diversificare le bevande; ad esempio, tè verde o infusi di erbe possono sostituire l'acqua minerale naturale.

I benefici e i danni dell'orzo perlato per la lotta contro i chili in più sono incommensurabili, poiché non ci sono praticamente controindicazioni alla dieta. È vietato seguire la dieta dell'orzo perlato solo a persone che soffrono di gravi malattie del tratto gastrointestinale, in particolare gastrite, ulcera gastrica e duodenale in fase acuta. Altrimenti, può essere osservato da tutti senza eccezioni.

La dieta di sette giorni si distingue per un'ampia varietà di prodotti, quindi, ad esempio, se la segui, puoi utilizzare mele verdi e prugne nella tua dieta a colazione, aggiungere un'insalata di verdure e carne magra a pranzo e diversificare la tua dieta cena con ricotta magra e kefir.

I benefici e i danni dell'orzo perlato

In che modo il porridge di orzo perlato è utile per dimagrire? La prima cosa che dovresti sentire è la leggerezza, perché ti sei sbarazzato dei chili di troppo, delle tossine e del grasso che si sono accumulati nel tuo corpo per molto tempo.

Tra le altre cose, anche la pelle dovrebbe migliorare e apparire più giovane. Ma c'è anche qualche danno derivante dal suo utilizzo.

Controindicazioni e danni

Non importa quanto mi piacerebbe, il tema del danno deve ancora essere toccato.

1. Le persone che soffrono di gastrite ad elevata acidità non dovrebbero consumare regolarmente l'orzo perlato.
2. Non dovresti appoggiarti al porridge se soffri di stitichezza costante.
3. Non dovresti dare l'orzo perlato ai bambini piccoli e alle donne incinte a causa del contenuto di glutine che contiene.
4. Non è auspicabile che gli uomini abusino del porridge. Ciò può portare a problemi digestivi.

Maschere all'orzo perlato

Il porridge d'orzo merita giustamente di essere definito uno dei più sani, ma, come sai, tutto dovrebbe essere con moderazione. Se impari a cucinarlo correttamente, porterà non solo benefici, ma anche piacere nel consumarlo.

Saluti, lettori! Oggi è raro che una famiglia possa vantarsi di preparare spesso piatti a base di orzo perlato. Molte persone considerano l'orzo perlato insapore, e gli uomini che hanno prestato servizio nell'esercito spesso lo chiamano "schegge" o "porridge di tela cerata" perché i cuochi dell'esercito raramente bollivano il porridge fino a cottura completa, e poiché il cereale era economico, lo nutrivano Spesso. L'orzo perlato è uno dei più convenienti, ma allo stesso tempo immeritatamente ignorato dalle casalinghe di questi tempi.

Molte persone semplicemente non hanno idea di quali benefici per il corpo siano nascosti in questo cereale semplice ed economico.

Per prima cosa, permettiamoci un po' di storia.

La parola "perla perla" cominciò ad essere usata per chiamare la semola d'orzo nella Rus' a causa della sua somiglianza con le perle d'acqua dolce, che erano chiamate "perle". E per ottenere i cereali, i chicchi d'orzo venivano staccati dal guscio esterno.
La prima menzione del fatto che i chicchi d'orzo possono essere mangiati risale a più di quattromila anni e mezzo. Nell'antico Egitto l'orzo veniva spesso utilizzato nella produzione della birra.

Alcuni chiamano questo porridge "riso contadino", anche se nell'antichità l'orzo perlato era considerato un alimento degno solo dei nobili. Era questo porridge uno dei piatti preferiti di Pietro I. Naturalmente, il porridge veniva preparato per lui in modo diverso rispetto ai soldati dell'esercito, ma in seguito vi diremo come preparare il porridge d'orzo perlato in modo che sia impossibile trascina via i mangiatori per le orecchie.
E ora qualcosa sulle proprietà di questo cereale, quali benefici può avere e quando il suo utilizzo può essere dannoso.

Proprietà utili dell'orzo perlato

Prima di tutto, il vantaggio dell’orzo perlato è che è un forte antiossidante. Cioè, le sostanze contenute nei cereali hanno la capacità intrinseca di fermare le cascate di reazioni di ossidazione dei radicali liberi. L'orzo perlato contiene molte volte più selenio del chicco di riso. Inoltre, l'orzo perlato contiene vitamine del gruppo B, proteine ​​vegetali e un complesso di minerali.

Le proteine ​​dell'orzo perlato sono costituite da diversi aminoacidi, compresi quelli essenziali. Cioè quelli che non sono sintetizzati dall'organismo. Possono provenire esclusivamente dall'esterno, insieme al cibo. E da loro il corpo sintetizza i propri aminoacidi necessari. In particolare, il vantaggio di questo cereale è che è ricco di lisina, un amminoacido che ha un effetto benefico sulle difese dell’organismo. Inoltre, la lisina partecipa attivamente alla produzione di collagene, grazie al quale la formazione delle rughe rallenta e la pelle mantiene il suo aspetto giovanile.

La lisina è necessaria per la crescita e la normale riparazione dei tessuti danneggiati e mantiene le lenti degli occhi sane. Il livello di questo amminoacido nell'orzo perlato è sufficiente per garantire la prevenzione delle malattie di molti organi.

L'orzo è ricco di vitamine A, B, PP, E e occupa giustamente uno dei primi posti in termini di contenuto di fosforo, da cui dipendono l'assorbimento del calcio e la regolazione dell'attività cerebrale. Oltre alle vitamine e al fosforo, l'orzo perlato contiene tutta una serie di microelementi necessari per l'organismo, come cromo, stronzio, manganese, zinco, molibdeno, nichel, bromo e cobalto.

Questo cereale contiene anche abbastanza fibre, che rimuovono le scorie e le tossine dal corpo e contengono sostanze che prevengono la formazione di depositi di grasso.

Un decotto di orzo perlato può essere utilizzato nella dieta di pazienti che presentano processi infiammatori nello stomaco. I suoi benefici sono particolarmente evidenti per il rapido recupero dei pazienti dopo interventi addominali. Inoltre, i benefici di tale brodo d'orzo perlato saranno gli stessi indipendentemente dal fatto che sia preparato con acqua o latte.

L'indubbio vantaggio dell'orzo perlato risiede anche nei polisaccaridi che contiene: il b-glucano, contenuto in questo cereale in quantità significative, ha un effetto ipocolesterolemizzante. Pertanto, il consumo regolare di orzo perlato può rimuovere il colesterolo in eccesso dal flusso sanguigno, che danneggia i vasi sanguigni, e col tempo normalizzarne completamente il livello.

100 grammi di porridge d'orzo perlato contengono circa 1,2 mcg di retinolo puro (provitamina A), necessario per mantenere il livello di funzionamento del sistema immunitario del corpo. Questa sostanza aiuta ad aumentare le funzioni protettive delle mucose delle vie respiratorie, impedendo la penetrazione di batteri patogeni al loro interno.

L'acido silicico, contenuto anche nell'orzo perlato in grandi quantità, previene la deposizione di tossine nell'organismo e la formazione di diarrea, nonché della vescica biliare e urinaria. E sebbene l'acido silicico non abbia un effetto forte, l'introduzione del porridge di orzo perlato nella dieta può avere un effetto benefico sulla condizione dei pazienti a cui sono stati diagnosticati calcoli in questi organi.

L'alto contenuto di proteine ​​e fibre sarà utile per chi vuole perdere peso.

Ora includo regolarmente questo meraviglioso cereale nella mia dieta. Ecco una delle mie ricette

Ricetta per preparare un delizioso porridge di orzo perlato con latte

La prima fase di preparazione dura 10-12 ore. Sei spaventato? Invano. Per sciacquare i cereali e riempirli con acqua fredda, saranno necessari al massimo 5 minuti, è più conveniente farlo la sera, prima di andare a letto. Poi al mattino puoi semplicemente scolare l'orzo perlato, gettandolo in uno scolapasta - e sarà pronto per cucinare.

Un punto importante: 1 bicchiere da duecento grammi di orzo perlato deve essere messo a bagno in 1 litro d'acqua.

La seconda fase inizia con il riscaldamento del latte. Ne avremo bisogno di 2 litri.

Ricordare la quantità richiesta di prodotti è abbastanza semplice:

• 1 bicchiere di cereali;
• 1 litro di acqua per l'ammollo;
• 2 litri di latte per cucinare.

1. Il latte deve essere riscaldato a 40 gradi, quindi metterci dentro i cereali e continuare a cuocere a fuoco vivo fino a quando non bolle. Dovrai far bollire il porridge per altri 5 minuti dopo che il latte avrà iniziato a bollire.
2. Quindi la padella con il porridge deve essere trasferita in una padella capiente con acqua e continuare la cottura a bagnomaria. È necessario un bagnomaria per evitare che il latte fuoriesca e che il porridge bruci. Inoltre, in questo modo non sarà necessario sorreggerlo. Il porridge deve essere cotto a bagnomaria per 6 ore.
3. Per molto tempo? Col tempo, sì. Se inizi a preparare il porridge la sera, puoi servirlo in tavola solo entro il pranzo del giorno successivo. Ma ne vale la pena. Ogni chicco d'orzo raddoppierà le sue dimensioni durante la cottura e acquisterà una nobile tonalità fulvo. E il porridge stesso avrà l'aroma e il sapore del latte cotto e si scioglierà letteralmente in bocca. A nessuno verrebbe nemmeno in mente di chiamarlo “scheggia”.

E ora per coloro che considerano questo metodo di cottura inapplicabile perché richiede molto tempo, vi diremo quanto tempo ci dedicherete effettivamente:

1. sciacquare i cereali e riempirli con acqua - 5 minuti;
2. versare il latte nella padella e scaldare per 7-10 minuti;
3. scolare i cereali e metterli nel latte - 1 minuto;
4. portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, durante i quali prepariamo una pentola capiente per il bagnomaria;
5. spostare la padella con il porridge a bagnomaria - 5 secondi;
6. Una volta ogni mezz'ora, andare al fuoco e controllare il livello dell'acqua nel bagnomaria, se necessario aggiungerlo - 1 minuto ogni mezz'ora.

Inoltre, quest'ultimo può essere fatto nemmeno da te, ma da un padre in pensione o da un figlio in età scolare che è a casa.

Per il resto il porridge non richiede affatto la vostra partecipazione, si prepara da solo perfettamente. Viene messo a bagno, imbevuto di latte e gonfiato a bagnomaria. E se hai un multicooker nel tuo arsenale, il tempo per cuocere direttamente il porridge si riduce a circa un'ora.

Come si prepara l'orzo, scrivi nei commenti, mi interesserà!

Controindicazioni e danni

• Pertanto, l'orzo perlato non è raccomandato per le persone con elevata acidità di stomaco o inclini alla flatulenza. La colpa è dell’alto contenuto di glutine nei cereali.
• Inoltre, mangiare orzo perlato può essere dannoso anche durante la gravidanza. Se il glutine non danneggia il bambino nel grembo materno, nella futura mamma, il cui corpo si sta attivamente ristrutturando, l'orzo perlato può causare disturbi intestinali.
• L'orzo perlato può essere dannoso anche per i bambini piccoli. Tuttavia, questo cereale è difficile da digerire, quindi si consiglia di introdurlo nella dieta dei bambini di età superiore ai tre anni.
• Per lo stesso motivo si sconsiglia di utilizzarlo troppo spesso. In grandi quantità può danneggiare i processi digestivi.
• Inoltre, in rari casi, questo cereale può causare danni alle persone con ipersensibilità a determinati allergeni.
• E ora: la ricetta promessa per preparare il porridge d'orzo perlato. Questo metodo di cottura richiede tempi piuttosto lunghi, anche se richiede pochissimo impegno e attenzione.

Nella classifica dei cereali che riducono efficacemente il peso, l'orzo perlato è in testa. Questo cereale, utile sotto tutti gli aspetti, ti sazia rapidamente, quindi ti impedisce di mangiare troppo. Ciò ne consente un ampio utilizzo durante la dieta. Un cereale molto famoso è l'orzo perlato: i benefici e i danni per la perdita di peso dipenderanno dalla qualità e dalla quantità consumata; ha molte proprietà benefiche per il corpo umano. Per questo motivo, il porridge d'orzo perlato è incluso nella dieta per molte malattie.

Cos'è l'orzo perlato

Prima di discutere se è possibile mangiare l'orzo perlato perdendo peso, è necessario capire che tipo di cereale è e quali sono i suoi benefici. Menzionato per la prima volta nella Bibbia, il porridge a base di orzo veniva consumato a colazione dai reali ed era costantemente presente nel menu dei soldati. Nella Rus', le perle erano chiamate perle e l'orzo perlato riceveva questo nome a causa della sua ricca composizione chimica. I chicchi d'orzo perlato sono bianchi, a volte con una sfumatura giallastra, di forma ovale.

Di cosa è fatto l'orzo perlato?

L'orzo è, secondo gli scienziati, la prima coltura addomesticata. Questa pianta resistente al freddo, che cresce anche nell'estremo nord, è ciò da cui viene prodotto l'orzo perlato. I cereali si ottengono pulendo i chicchi d'orzo, che vengono poi lucidati e macinati. Dallo stesso grano si ottengono diverse varietà: olandese, orzo, orzo, che dipende dal grado di lavorazione. L'orzo perlato subisce una macinazione minima, quindi conserva il massimo dei nutrienti.

Composizione dell'orzo perlato

L'orzo perlato è efficace per perdere peso e mantenere la giovinezza perché è ricco di aminoacidi, ad esempio la lisina. Questa sostanza partecipa alla produzione di collagene, che aiuta a mantenere l'elasticità e la morbidezza della pelle. L'insieme di vitamine contenute nell'orzo perlato può essere invidiato da qualsiasi altro cereale: A, B, E, PP, D. In termini di quantità di fibre supera anche il porridge di grano. L'orzo perlato è ricco dei seguenti microelementi:

• calcio;
• ferro;
• potassio;
• fosforo;
• bromo;
• cromo;
• stronzio;
• cobalto;
• molibdeno;
• manganese;
• zinco;
• rame.

Valore nutrizionale dell'orzo perlato

Poiché l'orzo perlato ha una composizione ricca, il suo valore nutrizionale è elevato. L'orzo durante una dieta dimagrante satura il corpo di micro e macroelementi essenziali. Non tutti i cereali hanno tali benefici. Se sottoposto a trattamento termico, il valore nutritivo dell'orzo perlato non fa che aumentare. 100 grammi di porridge già pronto contengono:

• fibra – 15,5 g;
• potassio – 279 mg;
• sodio – 9 mg;
• carboidrati – 77,33 g;
• proteine ​​– 9,86 g;
• grassi – 1,15 g;
• zucchero – 0,8 g;
• grassi polinsaturi – 0,557 g;
• grassi monoinsaturi – 0,148 g;
• grassi saturi – 0,243 g.

Contenuto calorico dell'orzo perlato

I nutrizionisti dicono che è difficile trovare un prodotto migliore per perdere peso. Quando si perde peso, l'orzo fornisce energia al corpo, migliora il metabolismo e previene la deposizione di grasso sottocutaneo. Il contenuto calorico dell'orzo perlato in forma secca è di 315 calorie per 100 grammi. Il porridge più dietetico è quello cotto in acqua - 109 kcal/100 g. Se lo cucini con la zucca, il contenuto calorico scenderà a 63 kcal/100 g. Il valore energetico di un piatto cucinato con il latte sarà di 156 kcal/100 G.

Quali sono i benefici dell'orzo perlato?

Ogni minerale e vitamina è responsabile dello svolgimento della sua funzione. La vitamina A, presente nel porridge di orzo perlato, aiuta a migliorare l'immunità, preserva la vista e rafforza la lamina ungueale. La vitamina B garantisce il normale funzionamento del sistema nervoso e rende i capelli sani. Le proprietà benefiche dell'orzo perlato non finiscono qui. Il cereale "Perla" contiene il componente più prezioso: l'ordecina, che ha un potente effetto antibatterico e antifungino.

L'orzo è famoso - i benefici e i danni per la perdita di peso saranno discussi di seguito - per le sue proprietà assorbenti. Rimuove le tossine e garantisce il buon funzionamento del tratto gastrointestinale. Oltre a queste, i cereali hanno altre proprietà medicinali:

• avvolgente;
• antracite;
• antipiretico;
• antivirale;
• antispasmodico;
• ammorbidente.

Per donne

Il consumo regolare di porridge di orzo perlato (orzo) porta al ringiovanimento generale del corpo. La lisina e la vitamina E rallentano l'invecchiamento e la pelle appare radiosa. Il selenio aiuta a prevenire il cancro al seno. I benefici dell'orzo perlato per le donne sono enormi. Quando si costruisce una dieta corretta per non danneggiare il corpo femminile, il porridge di orzo perlato pulirà l'intestino dalle sostanze nocive, i vasi sanguigni dal colesterolo e aumenterà il livello di emoglobina nel sangue.

Per uomo

Se credi alle recensioni della metà più forte dell'umanità, il consumo regolare di orzo perlato aumenta la forza maschile e aiuta a prolungare i rapporti sessuali. Il grande vantaggio dell'orzo perlato per gli uomini è una sensazione di sazietà duratura dopo il consumo. Ciò è particolarmente importante per gli uomini d'affari che non hanno tempo per spuntini, pranzi o cene. Inoltre, a seguito del consumo di orzo, lo zucchero nel sangue diminuisce, il che è utile per i diabetici, e aumenta anche la resistenza del corpo ai raffreddori e alle malattie infettive.

I benefici del porridge d'orzo perlato

È estremamente importante inserire l'orzo nei menù dei bambini, a partire dai 2-3 anni. I benefici del porridge di orzo perlato per il corpo di un bambino includono il mantenimento dell'immunità e l'eradicazione di raffreddori e malattie virali. I cereali forniscono all'organismo in crescita tutti i componenti necessari per lo sviluppo. A causa dell'alto contenuto di fosforo, l'attività cerebrale del bambino viene attivata, il che lo aiuta ad assorbire rapidamente il materiale educativo.

Orzo per dimagrire

Come rimuovere i chili di troppo senza avere fame? Il porridge d'orzo perlato per dimagrire è l'opzione migliore. I cereali adeguatamente preparati aiutano a perdere chilogrammi, mentre una persona non avverte crampi della fame allo stomaco. Inoltre, i cereali non trasformati sono il miglior diuretico in grado di eliminare l'acqua in eccesso e il gonfiore. Quando si utilizza l'orzo perlato per dimagrire, i primi risultati possono essere notati già dopo una settimana.

Non ci sarà alcun danno se, nella prima fase della correzione del peso, mangi il porridge in grandi quantità, perché non è ricco di calorie. Ciò aiuterà l'intestino a liberarsi più rapidamente delle sostanze nocive. Nella seconda fase della perdita di peso con i cereali "perlati", il grasso viene bruciato, quindi non è consigliabile mangiare il porridge in grandi quantità. Un piatto è sufficiente per non farti sentire la fame per diverse ore.

È possibile perdere peso con l'orzo perlato?

I nutrizionisti trattano l'orzo in modo diverso. I sostenitori della dieta dell'orzo perlato notano la sua eccellente capacità detergente e l'aumento del metabolismo, che aiuta a riportare rapidamente la figura alla normalità. Gli oppositori del consumo di porridge d'orzo consigliano di tenere conto dei danni e delle controindicazioni, soprattutto per le donne incinte. Quindi è possibile perdere peso con l'orzo perlato? Sì, se cucini l'orzo tritato, mangiandolo con cibi ipocalorici: pesce, carne magra, verdure, frutta secca. Tale nutrizione multicomponente non danneggerà il corpo e non ti consentirà di aumentare di peso dopo aver abbandonato la dieta.

Come perdere peso con l'orzo perlato

I cereali sono ottimi per la perdita di peso, quindi ci sono diverse opzioni di menu dietetici. Tuttavia, quando pensiamo a come perdere peso con l'orzo perlato, non dobbiamo dimenticare le raccomandazioni generali: bere molta acqua (fino a 2 litri al giorno), non seguire una dieta mono per molto tempo, seguire una dieta anche dopo averla lasciata, per non ingrassare nuovamente. La più dura ma più efficace è la dieta di 5 giorni a base di cereali. In questi giorni puoi mangiare il porridge in quantità illimitate, ma devi cucinarlo senza sale e spezie. Di notte è consentito un bicchiere di kefir e durante il giorno - tè verde e decotto di rosa canina.

Dieta dell'orzo perlato

Nella versione di sette giorni, la dieta dell'orzo prevede l'aggiunta di prugne e mele al porridge mattutino. A pranzo i cereali cotti si sposano perfettamente con pesce bollito e insalata di verdure, mentre a cena si può aggiungere un bicchiere di kefir e/o un po' di ricotta magra. La dieta settimanale prevede una piccola quantità di spezie (non sale!) nella dieta principale: pepe nero e rosso, curry, cannella, ecc. Puoi aggiungere alcuni frutti a basso contenuto di zucchero: mele verdi, albicocche, mirtilli rossi, papaya . Durante una dieta è importante preparare correttamente il porridge. Ricetta:

1. Versare 200 g di cereali con un litro d'acqua. Lasciare agire per 12 ore affinché i chicchi si gonfino.
2. Trascorso il tempo, aggiungere altri tre bicchieri d'acqua. Cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
3. Togliere quindi la padella dal fuoco e coprire con un canovaccio. Lasciare caldo per altri 15 minuti. Un bicchiere di cereali produce circa un chilogrammo di porridge.

Giornata di digiuno sull'orzo perlato

Una dieta di un giorno è chiamata giornata di digiuno non per un'efficace perdita di peso, ma perché aiuta il corpo a prendersi una pausa dal cibo in eccesso, liberandolo dalle tossine e dai rifiuti. La sua essenza è consumare il porridge d'orzo perlato in quantità illimitate in piccole porzioni. È imperativo mantenere un regime di consumo, poiché i chicchi d'orzo rimuovono molto liquido. Una giornata di digiuno sull'orzo perlato non solo ridurrà il peso e migliorerà la salute, ma farà anche risparmiare al budget familiare. Questo tipo di scarico è efficace, economico e accessibile a tutti senza eccezioni.

Danno dell'orzo perlato

Il porridge d'orzo non è raccomandato per le persone con elevata acidità di stomaco. Ciò è dovuto all'alto contenuto di glutine, che provoca lo sviluppo di malattie croniche del tratto gastrointestinale. A causa della sua lunga digeribilità, si sconsiglia di somministrare la semola d'orzo ai bambini sotto i 3 anni di età (fa gonfiare molto i neonati) e alle donne in gravidanza. L'orzo perlato può causare danni alle persone soggette a reazioni allergiche, poiché alcuni componenti del cereale possono causare allergie. In grandi quantità, il porridge provoca spesso una maggiore formazione di gas.

Video: benefici dell'orzo perlato per dimagrire

Il porridge di orzo perlato è un piatto sano, ampiamente disponibile, gustoso e nutriente. È buono sia come piatto dietetico separato che come contorno per carne, pesce o prodotti vegetali. Nonostante molte proprietà utili, l'orzo perlato non è particolarmente popolare. La ragione di ciò è spesso il lungo processo di preparazione del porridge: la cottura richiede più di un'ora. Ma se vuoi ricostituire le riserve di vitamine e microelementi del tuo corpo, ti consigliamo di imparare a far bollire il porridge d'orzo perlato e mangiarlo regolarmente.

Oltre al gusto, il porridge d'orzo perlato ha una serie di proprietà utili: effetti antinfiammatori, antivirali, emollienti, antibatterici, antifungini, antispastici, avvolgenti e diuretici.

Ciò è garantito dai seguenti componenti del porridge di orzo perlato:

1. microelementi: calcio, selenio, fosforo, iodio, potassio, cromo, ferro, magnesio, zinco;
2. vitamine A, gruppo B, D, E, K, PP;
3. acidi – silicico, folico, nicotinico;
4. fibra;
5. hordecin antibiotico naturale;
6. lisina: il corpo femminile ne ha particolarmente bisogno, poiché è la lisina che promuove la produzione di collagene.

Le proprietà benefiche del porridge d'orzo perlato sono associate ai suoi microelementi costituenti, acidi e antiossidanti.

La vitamina E e i minerali sono particolarmente necessari per i bambini: queste sostanze aiutano il corpo in crescita.

Le vitamine A, E, selenio e lisina aiuteranno a preservare la bellezza e la giovinezza di una donna. Consumando il porridge d'orzo perlato almeno una o due volte alla settimana, migliorerai la condizione dei tuoi capelli e della tua pelle, previeni la comparsa di nuove rughe e rinforzerai le tue unghie. L'effetto ringiovanente sul corpo e il rallentamento del processo di invecchiamento sono i migliori argomenti per iniziare a mangiare l'orzo perlato.

Anche le madri che allattano non dovrebbero trascurare questo prodotto.– Il porridge d'orzo perlato satura bene, ripristina l'equilibrio di vitamine e microelementi, migliora l'allattamento e aiuta a ripristinare una figura snella. Ma devi usarlo con attenzione: il glutine contenuto nel porridge può causare coliche in un bambino. Quindi per la prima volta basterà mangiare qualche cucchiaio e, se tutto andrà bene, Puoi usarlo non più di una volta alla settimana.

Per le persone con ulcera, il porridge d'orzo perlato è consentito anche durante una riacutizzazione. Il suo effetto avvolgente aiuterà ad alleviare la condizione e il complesso di sostanze utili ripristinerà le riserve di vitamine che durante una dieta rigorosa, solitamente prescritta ai pazienti con ulcera, non entrano nel corpo nelle quantità richieste.

Grazie al suo effetto diuretico, l'orzo perlato aiuta a scomporre e rimuovere calcoli e sabbia dai reni e dai calcoli biliari, mentre l'acido silicico ne previene la ricomparsa.

L'orzo, cotto in acqua, diventerà il tuo assistente nella perdita di peso, aiutando non solo a perdere il peso in eccesso, ma anche a purificare il corpo dai rifiuti e dalle tossine accumulati.

Gli evidenti benefici del porridge d'orzo perlato sono spesso “oscurati” dal mito più comune sui suoi danni al corpo: è troppo pesante per lo stomaco. In effetti, gli scienziati hanno da tempo stabilito che il porridge di orzo perlato apporta solo benefici al sistema digestivo. E il basso contenuto calorico aiuta a mantenere una figura snella.

Valore energetico e contenuto calorico dell'orzo perlato:

Un altro vantaggio innegabile del porridge d'orzo perlato è il suo basso contenuto calorico. 100 grammi di orzo perlato bollito in acqua contengono solo 106 kcal, mentre nel latte circa 155 kcal.

• Proteine ​​– 3,1 g (circa 12 kcal)
• Grassi – 0,4 g (circa 4 kcal)
• Carboidrati – 23 g (circa 92 kcal)
• Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati nel porridge d'orzo perlato: 12%:3%:87%.

Ci sono controindicazioni e qual è il danno del porridge di orzo perlato?

Se consumato entro limiti ragionevoli, il porridge d'orzo perlato non causerà danni al corpo. Ma le donne incinte, coloro che soffrono di elevata acidità e aumento della formazione di gas e i bambini sotto i 3 anni dovrebbero prestare particolare attenzione alla quantità e alla frequenza di utilizzo di questo prodotto.

Il processo di cottura del porridge di orzo perlato può essere notevolmente accelerato: basta immergere l'orzo perlato per 2-3 ore in anticipo. A proposito, i veri amanti di questo porridge hanno imparato a cucinare
È prodotto utilizzando la nostra tecnologia: l'orzo perlato viene messo a bagno in acqua fredda per 10-12 ore e cotto nel latte preriscaldato a 40°C. Dopo la bollitura, il porridge è pronto nel bagno di vapore in 6 ore. Puoi usare lo yogurt anziché l'acqua per ammollare i cereali: questo è un metodo per veri intenditori del gusto del porridge di orzo perlato. Devi assolutamente aggiungere burro o panna al porridge finito e sicuramente non rimpiangerai il tempo trascorso.

Il chicco d'orzo è chiamato orzo perlato. Ha un gusto interessante, ma richiede molto tempo per prepararsi, il che può essere considerato uno dei principali svantaggi di tale porridge. I nutrizionisti consigliano di includere l'orzo perlato nella vostra dieta, poiché ha molte proprietà benefiche. I cereali possono facilmente purificare il corpo da tutto ciò che non è necessario e aiutarti a perdere diversi chilogrammi in breve tempo. Gli esperti hanno sviluppato una dieta speciale per tutti coloro che vogliono mantenersi in forma.

Benefici per l'organismo e composizione chimica

I cereali hanno una ricca composizione chimica, quindi fanno molto bene alla salute.

Contiene:

• fibra alimentare;
• cenere;
• acqua;
• beta carotene;
• vitamine B, E, K, PP;
• colina;
• calcio;
• potassio;
• magnesio;
• sodio;
• fosforo;
• ferro;
• zinco;
• rame;
• selenio.

La composizione del porridge BJU è ottimale per le persone che stanno perdendo peso e per coloro che monitorano la propria salute. Ciò consente il corretto funzionamento di molti sistemi del corpo. Una grande quantità di vitamina B garantisce la salute del sistema nervoso e dei vasi sanguigni. Il consumo corretto di porridge porta ad una rapida perdita di peso perché:

• accelera il processo metabolico;
• stabilizza il funzionamento del sistema digestivo;
• rimuove scorie e tossine dal corpo;
• normalizza il funzionamento dei reni e della vescica;
• attiva il metabolismo dei grassi.

Se consumato regolarmente, il porridge rallenta il processo di invecchiamento del corpo. La salute generale viene mantenuta, la funzionalità di tutti i sistemi ritorna alla normalità.

Danno

Nonostante i benefici per la salute, l’orzo perlato può anche causare danni all’organismo se consumato in grandi quantità. Non puoi mangiare il porridge se:

• malattie acute dell'apparato digerente;
• patologie miocardiche;
• stitichezza regolare;
• recupero postoperatorio;
• celiachia.

Mangiare porridge in grandi quantità o seguire una dieta mono per lungo tempo porta a condizioni come:

• vertigini;
• problemi con le feci;
• irritabilità;
• nausea;
• vomito.

L'inclusione regolare di grandi quantità di cereali nella dieta provoca l'esacerbazione delle malattie esofagee e delle reazioni allergiche. Se soffri di gastrite cronica e ulcera peptica, dovresti consultare il tuo medico prima di seguire la dieta dell'orzo perlato.

I cereali poco cotti o germogliati possono causare disfunzioni intestinali. Si sconsiglia di mangiarlo, il porridge deve essere ben cotto.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico del porridge è basso, poiché contiene carboidrati che vengono digeriti lentamente. I cereali hanno un basso indice glicemico e saziano l'organismo per un lungo periodo. Il porridge è consigliato ai diabetici che stanno perdendo peso, poiché non provoca un forte aumento della glicemia.

Tabella energetica:

Per non danneggiare il corpo e non ingrassare, è importante non solo conoscere il valore nutrizionale del prodotto e i metodi per prepararlo correttamente, ma anche consultare uno specialista sull'opportunità di seguire tale dieta. Un nutrizionista può sviluppare un piano di perdita di peso individuale o offrire una delle famose diete a base di orzo perlato con un contenuto calorico ottimale.

Utilizzare durante la dieta

• in una pentola a cottura lenta - 60 minuti;
• nel forno - 1 ora;
• a bagnomaria - 50 minuti;
• in fiamme - 40 minuti;
• nel microonde - 30 minuti.

Ricetta

Una ricetta di cucina passo passo ti aiuterà a preparare correttamente un delizioso porridge d'orzo perlato.

Ingredienti:

• cereali - 1 cucchiaio. ;
• acqua - 1,5 l.

Preparazione:

1. 1. Sciacquare i chicchi con acqua corrente e separarli bene.
2. 2. Immergere i cereali in acqua fredda in un rapporto da 1 a 5.
3. 3. Scolare l'acqua e riempire nuovamente i cereali in un rapporto da 1 a 3.
4. 4. Mettere a fuoco basso e dopo l'ebollizione cuocere per altri 40 minuti.
5. 5. Togliere dal fuoco.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale e olio.

Periodo rigoroso di cinque giorni

In 5 giorni con una dieta del genere puoi perdere fino a 10 kg. Dovrai mangiare il porridge con acqua senza sale e olio. Puoi aggiungere acqua e tè senza zucchero e miele alla tua dieta. Chiunque sia in buona salute e non abbia problemi all'apparato digerente può seguire una tale dieta.

Se ci sono disturbi nel funzionamento del tratto gastrointestinale, la dieta mono dovrà essere variata con prugne e mele. È consentito mangiare alcune verdure e kefir magro.

Dovresti uscire gradualmente da una dieta rigorosa. Nei primi giorni è consentito includere nella dieta alcune verdure e pesce magro. Dopo una settimana è possibile diversificare il menù, aggiungere altri cereali e carni magre, brodi. La ricotta e l'olio vegetale vengono gradualmente inclusi. Per perdere peso, puoi semplicemente andare nei giorni di digiuno e mangiare porridge bollito a colazione e cena.

Dieta settimanale delicata

Questa dieta include un'alimentazione a base di porridge di orzo perlato, ma con vari additivi. È molto più facile da tollerare rispetto al regime precedente, ma in una settimana puoi ottenere un risultato di meno 5 kg al massimo. Un menu approssimativo potrebbe assomigliare a questo:

La dieta è ben tollerata e non richiede un'uscita speciale da essa. Puoi seguire questa dieta per più di 7 giorni. Tutti i piatti hanno un valore nutritivo ottimale e non consentono di ingrassare.