Черная водка Blavod — уникальный напиток. Смотреть что такое "Акация катеху" в других словарях

Акация, как растение – описание

Акация катеху в переводе с латинского - Acacia catechu. Это многолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Специалисты полагают, что Родиной её является северная Африка, откуда, благодаря своим уникальным целебным свойствам, она распространилась и по другим странам с тёплым и умеренным климатом.

В природе это растение может достигать достаточно внушительных размеров, вплоть до 18 – 20 метров в высоту. Что выгодно отличает эту акацию от других представителей рода. Ствол представлен прочным деревянистым стрежнем, до 21 – 15 сантиметров в диаметре.

Листья располагаются попарно, они расположены на длинных стеблях. Количество пар может находиться в достаточно широком диапазоне от 20, до 40.

Как правило, листья обладают вытянутой формой и могут достигать длинны в 30 сантиметров. На черешках расположено множество небольших шипов. Цветки собираются в среднего размера соцветия, окрас которых может варьировать от белого, до бледно - жёлтого.

Плодом растения является боб, внутри которого находятся семена тёмно - бурого цвета. Вызревание их происходит внутри вытянутых зеленоватых стручков. Корень представлен длинным стрежнем, от которого отходят массивные тяжи, проникающие в почву на глубину нескольких метров.

Где акация растет?

Как уже упоминалось ранее, Родина акации катеху - северная Африка. Помимо этого континента её можно встретить во многих других странах, с жарким климатом. Например, в Индии или Пакистане, это растение культивируются уже много десятилетий, благодаря наличию в их химическом составе особого вещества - гуммиарабик.

Заготовка и сбор сырья

Растение культивируется преимущественно для получения камеди или гуммиарабика, но может применять и в качестве средства народной медицины. В этом случае используется не кора дерева, а цветки или листья.

Для получения гуммиарабика, на ствол растения наносится несколько неглубоких надрезов, рассекающих кору. Через некоторое время, в зависимости от возраста акации, из отверстий начинает выделяться густая смола. Полученное вещество собирается рабочими и отправляется во все страны мира.

Как правило, оно используется для производства биологически активных добавок и некоторых лекарственных препаратов, но может применятся и в химической промышленности для изготовления полимеров и красителей.

Гуммиарабик может добываться и другим способом. Древесину и кору снимают, и замачивают. Далее, полученный раствор подвергают выпариванию. Осадок высушивается под лучами солнца и экспортируется во многие страны.

Применение в народной медицине

По традиции, приведу перечень веществ, входящих в состав растения, представляющих интерес для народных целителей. Прежде всего, это дубильные компоненты, такие как катехины. Кроме того, есть флавоноиды, гликозиды, многочисленные эфирные масла, углеводы, большое количество разнообразных органических кислот, а так же целый ряд прочих полезных компонентов.

Наиболее «интересными» среди всех перечисленных выше компонентов, безусловно, обладают дубильные вещества. Пара слов о том, какой эффект они оказывают на организм человека.

В большинстве случаев речь идёт о высокомолекулярных полифенолах, способных вступать в реакцию с белками клеточных стенок. В результате чего образуются нестойкие соединения - альбуминаты, состоящие из достаточно прочного белка.

Это способствует нормализации работы повреждённых слизистых оболочек, уменьшаются болевые ощущения, исчезает отёчность, оказывается антибактериальный эффект, ускоряется регенерация поражённых органов.

Помимо вяжущего эффекта, некоторые дубильные вещества могут оказывать и общий эффект на организм человека. Речь идёт о регуляции нейрогуморальных и эндокринных функций. А так же могут участвовать во многих обменных процессах, в частности метаболизме витамина C.

Кроме упомянутых ранее эффектов, можно выделить ещё несколько полезных свойств. Это и нормализации уровня сахара в крови, и оказание антисептического действия, очищение организма при помощи выведения солей тяжёлых металлов, спазмолитическое действие, а так же, блокирование свободных радикалов, отвечающих за появление тяжёлых онкологических заболеваний.

Предостережение

В химическом составе находятся вещества, называемые алкалоидами, они в больших дозах могут нанести вред организму человека. Приготавливая себе лечебное снадобье, следует тщательно соблюдать дозировку. В противном случае результат может быть не предсказуемым. Об этом стоит помнить.

Акация: лечение, рецепты

При воспалительных заболеваниях полости рта можно применить настой цветков акации катеху. Для этого надо выполнить следующие действия: возьмите две чайные ложки упомянутого вещества, залейте стаканом крутого кипятка, дайте раствору настояться, охладите и процедите.

Полученным средством следует полоскать ротовую полость четыре раза в день. Не забывайте, что весь раствор нужно израсходовать в течение одного дня.

Настойка из листьев, как и в предыдущем случае, предназначена для смягчения симптоматики при наличии воспалительных заболеваний ротовой полости. Приготовить её можно следующим образом: сухое вещество следует залить крепким алкоголем из расчёта 1 к 5. Настоять в течение 2 дней, развести водой и применять.

Заключение

Применение лекарственных трав следует совмещать с традиционными медицинскими препаратами. Только комплексный поход способен нормализовать состояние больного. Не стоит всецело полагаться на одни лишь народные методики.

Представьте себе следующую ситуацию. В пятничный вечер вы заходите в знакомый бар, подходите к стойке и заказываете пятьдесят грамм водки, уже на ходу продумывая, как продолжить свой отдых. Ваши раздумья прерывает неожиданный вопрос: «Вам белой или чёрной?» То есть, вам предлагают выпить чёрной водки! Это, конечно, просто фантазия, однако, чисто теоретически, такое вполне возможно. Но давайте обо всём по порядку .

Мы знаем, что традиционная водка - это алкогольный напиток крепостью 40 градусов (хотя в некоторых странах это значение может составлять 38 градусов и даже меньше), не имеющий цвета. Что касается вкуса, то тут было сломано немало копий. Кто-то будет утверждать, что водка совершенно не имеет вкуса, кто-то скажет, что она горчит. На самом деле водка действительно имеет вкус, а точнее, привкус. Только вот горечь может возникнуть в результате недостаточной очистки продукта. Чистая же водка должна иметь слабый сладковатый привкус.

С цветом все проще. Водка действительно является бесцветным напитком, хотя в России можно частенько услышать, как её называют «беленькая». И вот тут начинается самое интересное . В Англии нашёлся человек, которого, по-видимому, не устроила такая бесцветность. И какой же цвет был выбран, чтобы окрасить «беленькую»? Ну, конечно же, чёрный!

Рождение чёрной водки

В 1996 году английский маркетолог Марк Дорман задался целью создания чёрного варианта крепкого напитка. Уж кому, как не ему, маркетологу, было не знать, что чёрный цвет едва ли когда-нибудь выйдет из моды. К тому же создание чёрной водки стало бы своеобразным ноу-хау в области крепких алкогольных напитков. Так было основано предприятие The Original Black Vodka Company, и так появился бренд Blavod (сокращённое от Black Vodka).

Состав

Вообще, до появления водки Blavod или, как её называют в России, водки блэвод (или даже блавод), уже существовало множество тёмных алкогольных и спиртных напитков. Возьмите, например, бренди, ром или виски. Многие виды бальзамов имеют довольно тёмный оттенок. Тонкость заключается в том, что это совершенно другие напитки. То есть, это уже совершенно другие разновидности алкоголя.

Перед создателями Blavod стояла задача окрасить напиток в чёрный цвет, сохранив при этом его крепость, вкус и вязкость. Помимо этого, такая водка никак не должна была окрашивать полость рта при употреблении. Казалось бы, как это сделать?

Выход был найден. Для того, чтобы получить водку чёрного цвета, её создатели использовали натуральный краситель «чёрный катеху», который получают из акации катеху. Это дерево произрастает в Южной Азии , а также Центральной и Восточной Африке. Жители этих регионов в течение столетий использовали этот природный краситель, например, для окрашивания тканей.

«Чёрный катеху» никак не влияет на естественный вкус рассматриваемого нами спиртного напитка, не придаёт ему никакого запаха, не изменяет вязкости и не окрашивает полость рта при употреблении.

Конкуренты Blavod

На данный момент конкурентов у английской водки не так уж и много. Среди наиболее известных можно назвать следующие:

• итальянская водка Black Forty, для окрашивания которой используется тот же натуральный краситель, что и в случае с Blavod;
• менее распространённая чешская Fruko Schulz, цвет которой обеспечивается добавлением гуминовых веществ;
• Eristoff Black, французско-грузинский вариант, для окрашивания которого применяется экстракт из лесных ягод.

Тем не менее, Blavod остаётся первым подобным напитком в своём роде, и этого уже никак не изменить.

Зачем вообще нужна чёрная водка?

Интересный вопрос . Если с точки зрения вкуса и крепости напитка не происходит никаких изменений, то в чём смысл всех этих манипуляций с красителем? Думается, что все дело всё-таки в необычности цвета. Как уже было сказано, все привыкли, что водка бесцветна, а чёрная водка на фоне белой скатерти, согласитесь, выглядит вполне оригинально и даже эффектно.

Не будем забывать , что идея создания чёрной водки принадлежит маркетологу. Очевидно, что любители возьмут бутылку давно знакомого напитка такого необычного цвета хотя бы просто из интереса. В итоге предприимчивый маркетолог получит деньги, а потребитель удовлетворит своё любопытство, и все останутся довольны. Кстати, судя по отзывам в интернете, многие впервые приобретали Blavod именно по этой причине. Вот вам пример из жизни:

Впервые я столкнулся с этой водкой несколько лет назад в одном из столичных аэропортов при ожидании посадки на кипрский авиационный рейс. Заинтересовало, что она чёрного цвета. Да и цена у неё была невысокая. Приобрёл несколько таких бутылок.

Ну и, пожалуй, самый интересный и практичный способ использования чёрного напитка. Blavod благодаря своему цвету прекрасно подходит в качестве ингредиента для ряда коктейлей. По понятным причинам в большинстве названий таких коктейлей вам встретится слово «чёрный». Причём подойдёт тут не только Blavod , но и та же водка Блэк Форти, например.

Наконец, только с Blavod вы сможете создать неповторимый вариант традиционного . Дело в том, что при добавлении в Blavod апельсинового сока полученный коктейль приобретает зеленоватый оттенок.

Было бы неплохо придумать какой-нибудь коктейль с белым ликёром . Получилось бы крепковато, но чёрная водка на белом фоне смотрелась бы просто здорово благодаря резкому контрасту. А вообще, коктейли - это всегда эксперимент. Так что экспериментируйте, пробуйте. Помните о том, что Blavod особо эффектно смотрится в слоёных коктейлях. А уж с чем вы будете смешивать - вопрос вашего вкуса и опыта.

Если же после прочтения этой заметки вас ещё одолевают сомнения, взять или нет чёрную бутылку с полки магазина - почитайте в сети, что о ней пишут люди, которые уже её попробовали. Вряд ли вы найдёте хоть один негативный отзыв. Людям нравится такое разнообразие .

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Растения рода акация насчитывают большое количество видов. Одним из видов является акация катеху. Она относится к подсемейству мимозовых семейства бобовых отдела цветковых.

Акация катеху представляет собой густо облиственное дерево от 10 до 20 метров высотой, имеющее парноперистые вытянутые листья до 30 сантиметров длиной (количество пар может составлять от 30 до 60), многочисленные мелкие листочки у основания, парные шипы и мелкие желтые цветки, собранные в колосовидные соцветия. Плодом акации катеху считается односемянный сплюснутый боб. Внутри боба находятся округлые сплюснутые семена темно-бурого цвета.

Растение широко произрастает на территории Пакистана, Индии, Шри-Ланки, в Африке, на Суматре, Ямайке и Яве. Культивируется в Пакистане и Индии.

Сырьем акации катеху является экстракт, получаемый из древесины. Этот экстракт носит название «катеху» и вырабатывается методом измельчения древесины акации, последующего её вываривания с водой, выпаривания на листьях и высушивания на открытом солнце. Результатом процесса является вещество в виде кусков различного размера, имеющее медно-бурый или почти черный цвет, а также горьковатый и сильно вяжущий вкус. Основным свойством катеху считается его способность полностью растворяться в этиловом спирте и воде. При реакции с квасцами аммония-железа раствор должен давать зеленовато-черный осадок.

Также акация катеху известна тем, что она применяется для заготовки гуммиарабика. Гуммиарабик, или камедь, как его ещё называют, представляет собой прозрачную жидкость вязкой консистенции. Гуммиарабик выступает на поверхность коры дерева при появлении естественных трещин, а также надрезов, вызванных искусственным путем. Одним из лучших считается гуммиарабик, полученный из надрезов коры шестилетних культивируемых деревьев.

Готовый гуммиарабик сортируется по цвету кусков. Наилучшие сорта гуммиарабика представляют собой крупные желтоватые куски шаровидной формы, более низкокачественные сорта имеют темный цвет. Качественный гуммиарабик должен полностью растворяться в холодной воде, превращаясь в прозрачную, густую, желтоватую и клейкую жидкость.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Древесина акации катеху богата дубильными веществами, выработанными путем конденсации единиц катехина, эпикатехина, а также их димеров. Именно их наличие объясняет лечебные свойства растения. Вследствие того что дубильные вещества обладают способностью вступать в реакцию с белками слизистых оболочек и кожи, способствуя оседанию белков и образованию плотных альбуминатов, они защищают слизистые оболочки от внешних воздействий и раздражителей, значительно облегчают болевые ощущения. Также отмечено свойство акации катеху суживать сосуды при наложении дубильных веществ в виде аппликации на определенные участки тела и способствовать нормализации состояния мембран клеток, обусловливая противомикробное и противовоспалительное действие. Учитывая все эти факторы, можно отметить, что применение препаратов на основе экстракта акации катеху уменьшает воспалительные процессы на поверхности слизистых оболочек и способствует заживлению различных эрозий.

Отмечены сильные антиканцерогенные свойства акации катеху. Известно применение препаратов из этого растения в восточной традиционной медицине в качестве спазмолитического средства, а также при лечении диспептических явлений различной этиологии.

Раствор экстракта катеху обладает вяжущим свойством. Его принимают внутрь для лечения кровоточивости и рыхлости десен. Для наружного применения используются примочки.

Такие растительные вещества как катехины, присутствующие в большом количестве в молодых побегах растения, обладают рядом ценных свойств, к которым можно отнести:

– уничтожение свободных радикалов, что препятствует старению организма и способствует профилактике возникновения опухолей;

– абсорбацию холестерина, вследствие этого снижается риск появления тромбозов, атеросклерозов, инсультов и инфарктов;

– способствование профилактике заболеваемости сахарным диабетом в связи с регулированием уровня сахара в организме;

– регулирование проницаемости каппиляров и увеличение упругости их стенок вследствие высокой биологической активности;

– способствование более эффективному использованию организмом человека витамина С;

– уничтожение бактерий в ротовой полости и снижение риска заболеваемости парадонтозом;

– выведение из организма свинца, олова, хрома и кадмия.

Кора растения широко применяется в препаратах для улучшения аппетита и утоления жажды.

Население Малайзии использует катеху для приготовления бетеля, являющегося массой для жевания. Также акация катеху обладает хорошими красящими качествами и применяется при производстве в качестве дубильного и красящего средства.

Кора и листья акации катеху отличаются содержанием DMT и других триптаминовых алкалоидов.

Получаемый искусственным путем из древесины акации катеху гуммиарабик содержит большое количество катехитанинов и катехинов. Основной частью его состава являются магниевые соли арабиковой кислоты, а также калиевые и кальциевые кислоты.

Экстракт катеху успешно используется в качестве дубильного сырья для изготовления препаратов, рекомендуемых к применению при воспалениях ротовой полости и горла, а также при разнообразных поносах.

В качестве вяжущего средства для кишечника и полости рта применяется спиртовая настойка экстракта. Для её приготовления необходимо одну часть экстракта катеху смешать с пятью частями спирта.

Побочные действия и противопоказания к использованию акации катеху

В связи с тем, что акация катеху содержит в своем составе алкалоиды, принимать препараты на её основе следует очень осторожно, соблюдая все рекомендации и дозировки, указанные в инструкции к ним.

Акация катеху (от лат.Acacia catechu) – дерево семейства бобовых, имеющее густую листву и достигающее высоты двадцать метров. Его листья – парноперистые, вытянутой формы, длиной до тридцати сантиметров. Количество пар листьев составляет от тридцати до шестидесяти штук. Дерево цветет мелкими желтыми цветками, имеющими вид колосовидных соцветий, имеет парные шипы. Плод акации катеху выглядит как плоский односемянный боб, содержащий округлые приплюснутые семена темно-коричневого цвета. Дерево произрастает в Пакистане, Шри-Ланке, Индии, а также в африканских странах, на Ямайке, Суматре и Яве. Культивируется оно в Индии и в Пакистане.

Заготовка и хранение

В качестве сырья акации катеху выступает получаемый из ее древесины экстракт. Он называется «катеху» и образуется путем измельчения древесины с дальнейшим вывариванием ее с водой, выпариванием на листьях и сушкой на открытом солнце. В результате получается вещество, представляющее собой кусочки разного размера медно-бурого, иногда почти черного цвета, обладающие горьковатым вяжущим вкусом.

Акация катеху также известна тем, что ее используют для заготовки гуммиарабика, или камеди – прозрачной жидкости, имеющей вязкую консистенцию, которая выступает на коре ствола во время образования на нем естественных трещин или искусственно вызванных надрезов. К одним из лучших относят гуммиарабик, который был получен из надрезов коры 6-летних культивируемых деревьев.

Куски готового гуммиарабика сортируются в зависимости от цвета. Лучшими из них считаются наиболее крупные, имеющие желтоватый цвет и шаровидную форму, а худшими – имеющие более темный цвет. Гуммиарабик высокого качества должен быть полностью растворим в холодной воде с последующим превращением в густую и клейкую прозрачную желтоватую жидкость.

Условия хранения акации катеху:

• место для хранения должно быть сухим прохладным и затемненным;
• аптечка ванной комнаты для хранения сырья не подходит из-за повышенной в ней температуры и влажности, которые способны изменить действие данного препарата.

Применение в быту

Экстракт акации катеху применяется в качестве красителя для тканей (шелковых и хлопчатобумажных) с целью придания им коричневого цвета, а также как дубитель кож.

Состав и лечебные свойства

Древесина акации катеху в большом количестве содержит дубильные вещества, выработанные в результате конденсации единиц эпикатехина, катехина и их димеров.

Наличием именно этих веществ и объясняются лечебные свойства, которыми обладает растение.

1. В результате способности дубильных веществ вступать с белками кожи и слизистых оболочек во взаимодействие, способствуя тем самым оседанию белков, а также образованию плотных альбуминатов, препараты, в основе которых лежит экстракт акации катеху, обеспечивают слизистым оболочкам защиту от внешних раздражающих факторов и в значительной мере облегчают болевые ощущения.
2. Дубильные вещества акации катеху оказывают благотворное влияние на суженные сосуды, а также они нормализуют состояние мембран клеток, заживляют различные эрозии, оказывая на них противовоспалительное действие.
3. Акация катеху обладает ярко выраженными антиканцерогенными свойствами.
4. В традиционной медицине она применяется как спазмолитическое средство и как средство, помогающее лечить различные диспептические явления (изжогу , отрыжку, диарею, чувство тяжести в животе и прочие заболевания пищеварительной системы).
5. Экстракту катеху характерно наличие вяжущих свойств, благодаря чему он помогает при лечении стоматита, пародонтоза , а также при воспалении гланд, при кашле, астме, тонзиллите и других заболеваниях.
6. Применение препаратов, изготовленных на основе этого растительного сырья, препятствует преждевременному старению организма и является профилактическим средством возникновения опухолей, тромбозов, инсультов , атеросклерозов, инфарктов.
7. Акация выводит из организма олово, свинец, кадмий и хром.
8. Препараты, в состав которых входит кора растения, улучшают аппетит и утоляют жажду.
9. Катеху широко применяется в косметологии при изготовлении красок для волос в качестве натурального красителя, также он является компонентом масок, кремов, средств по уходу за полостью рта благодаря своим антисептическим, ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам.

Применение в народной медицине

Экстракт катеху при лечении заболеваний полости рта и запорах

При заболеваниях полости рта, пищевода и сопровождающихся нарушением стула заболеваний пищеварительного тракта применяют спиртовую настойку, для получения которой необходимо смешать одну часть готового экстракта катеху с пятью частями чистого спирта, после чего дать смеси настояться двое-трое суток. Растворить одну чайную ложку настойки в стакане горячей воды и полоскать рот от трех до четырех раз в день. С целью лечения заболеваний кишечника или желудка такую спиртовую настойку следует принимать вовнутрь.

Порошок катеху для лечения десен

При лечении рыхлости и кровоточивости десен рекомендуется прикладывать к ним предварительно измельченный порошок смеси любых из следующих растений: катеху, корня геухеры, квасцов, куркумы, мирры, порошка Трифала, золотой печати и катуки. Делать аппликации рекомендуется ежедневно по нескольку раз. Из-за неприятного горьковатого вкуса этих трав в порошок можно добавлять солодку или мяту (также в виде порошка).

Настой цветов при воспалениях слизистой рта

Настой, приготовленный с помощью использования цветков акации катеху, также помогает при лечении воспалительных заболеваний полости рта. Для его приготовления необходимо две чайные ложки цветков этого растения залить стаканом кипятка и дать отвару настояться, после чего охладить его и процедить. Полоскать рот полученным раствором необходимо четыре раза в день. Хранить приготовленный отвар можно не более одних суток.

Рецепт с порошком катеху от кашля и воспаления легких

Растолченный в порошок катеху растворить в вине или воде от простокваши и пить полученный напиток при лечении кашля.

Акация катеху против внешних кровотечений

Для остановки кровотечения можно использовать такой рецепт: растолочь цветы этого дерева и смешать их с медом, после чего прикладывать полученную смесь к кровоточащим местам.

Противопоказания

• Акация катеху противопоказана к применению детям, которым еще не исполнилось двух лет, а также людям, имеющим склонность к запорам.
• Кроме того, если во время приема лекарственных препаратов на основе катеху наблюдается диарея или рвота, прием следует немедленно прекратить.
• Других противопоказаний к применению препаратов, содержащих акацию катеху, нет, однако из-за присутствия в ней алкалоидов принимать их следует с особой осторожностью, строго соблюдая указанную в инструкции дозировку.