Come fare la pizza fatta in casa. Come fare la pizza a casa? Pizza frittella pigra

Nonostante la pizza sia un piatto tradizionale italiano, è riuscita a entrare saldamente nel menu dei russi. Oggi, senza pizza, è difficile immaginare un'abbondante colazione, una festa giovanile, uno spuntino veloce, un picnic nella natura o incontri amichevoli in una grande compagnia. Se inizialmente la pizza era considerata cibo per poveri, oggi è un piatto che viene mangiato con uguale piacere sia dalle casalinghe comuni che dai milionari.

Puoi ordinare la pizza già pronta in un bar o acquistarla al supermercato, ma non c'è niente di più gustoso della pizza fatta in casa fatta con le tue mani. La classica pizza italiana ha una crosta sottile e condimenti succosi. I componenti principali di questo piatto includono salsa di pomodoro e formaggio, mentre i restanti componenti - funghi, carne, prosciutto o frutti di mare - vengono aggiunti a piacere.

Affinché il risultato non offuschi le tue aspettative, dovresti ricordare le regole di base per preparare l'autentica pizza italiana. L'impasto della pizza va preparato in anticipo in modo che abbia il tempo di lievitare bene. Un tempo di fermentazione più lungo aiuta l'impasto ad aumentare di volume e gli conferisce anche un sapore più dolce. L'impasto dell'impasto non deve essere trattato con fanatismo: questo dovrebbe essere fatto solo fino a raggiungere la consistenza richiesta - smetterà di essere appiccicoso e si allungherà bene. Impastare eccessivamente l'impasto può rendere la pizza finita molto fragile.

Prima di stendere la pasta lasciarla riposare in un luogo tiepido finché la pasta non sarà diventata morbida e malleabile. Alcuni professionisti ritengono che la base della pizza debba essere parzialmente preparata in anticipo. In questo caso è necessario cuocere leggermente la pasta stesa in forno, quindi metterci sopra il ripieno e portarla a prontezza. Questo viene fatto per evitare di cuocere troppo il ripieno e di bruciare il formaggio, poiché la preparazione dell'impasto richiede molto più tempo.

Per ottenere una crosta croccante perfetta, è meglio utilizzare farina di pane ad alto contenuto proteico. Se il tuo obiettivo è una pizza con una base morbida e soffice, dovrai aggiungere più acqua all'impasto o utilizzare meno farina. Un impasto più umido risulterà in una crosta più morbida. In questo caso è meglio utilizzare farine a basso contenuto proteico.

Evitare l'uso di ingredienti costosi: per il ripieno utilizzare sempre ingredienti facilmente accessibili, come prosciutto, carne macinata, salsicce, funghi, verdure, ecc. Per risparmiare più soldi, usa gli ingredienti che hai già nel frigorifero, come la salsiccia avanzata dalla colazione. Gli ingredienti per il ripieno devono essere freschi. Ricorda che i cibi in scatola e umidi tendono a rendere la pizza molliccia. Per evitare che ciò accada, provare a rimuovere l'acqua in eccesso da tali prodotti.

Non lesinare mai sulla salsa, poiché determina il gusto finale della pizza e contribuisce a rendere più succosa la farcitura. Un sugo a base di concentrato di pomodoro, che è quasi sempre a portata di mano, è senza dubbio molto veloce e conveniente, ma prendetevi il tempo per preparare un sugo di pomodoro fresco e spezie, che può davvero arricchire il gusto della pizza. Se avete una mozzarella di buona qualità, non seppellitela sotto altri ingredienti, ma mettetela sopra. Ricorda che non tutti i ripieni sono adatti a diversi spessori di pasta. Pertanto, un impasto sottile e croccante è più adatto per ripieni di carne e verdure, mentre per fare la pizza ripiena con diversi tipi di formaggio è meglio utilizzare un impasto soffice, che sosterrà bene la massa di formaggio fuso.

Se ti piace la pizza succosa, puoi aggiungere un po' di cipolla tritata al condimento. La pizza va servita appena cotta, prima che il formaggio si indurisca. La pizza fredda può essere riscaldata nel forno o nel microonde, ma la pizza appena fatta è meglio servirla perché niente batte l'aroma dei prodotti da forno freschi. Osservate di tanto in tanto la cottura della pizza in forno, soprattutto verso la fine della cottura. Può passare rapidamente da metà cotto a troppo cotto in quegli ultimi minuti.

Tagliare una pizza con un coltello difettoso può distruggere i condimenti e renderla poco appetitosa, riducendo l'esperienza complessiva della pizza. In questo caso è meglio tagliare la pizza con apposite forbici affilate appena sfornata. È meglio non indugiare su questo argomento, poiché raffreddandosi la pizza l'impasto si indurirà e sarà più difficile da tagliare. Grazie al taglio con le forbici il formaggio resterà al suo posto e il ripieno non si sfalderà.

Il segreto di una deliziosa pizza fatta in casa sta anche nelle bevande che servite insieme ad essa. Ricorda che le bevande eccessivamente dolci, le bevande al caffè e le bevande gassate possono sopraffare il sapore della pizza. Le migliori opzioni in questo caso sono tè verde, acqua minerale, succo di pomodoro o arancia, vini secchi e birra. Seguendo tutti questi semplici consigli, assicurati che tutti i tuoi sforzi culinari non saranno vani e saranno ricompensati con i complimenti e l'ammirazione dei tuoi cari e degli ospiti.

Questa ricetta di pasta lievitata per pizza richiede lievito secco attivo. Assicurati che il lievito sia fresco e che la data di scadenza sulla confezione non sia scaduta. Puoi usare la farina multiuso per preparare l'impasto, ma la farina speciale per il pane contiene più glutine della farina normale, il che aiuta a creare una crosta della pizza più croccante.

Ingredienti:
1,5 tazze di acqua calda
1 confezione di lievito secco
3,5 tazze di farina
2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero

Preparazione:
Versare il lievito in acqua tiepida e lasciare sciogliere per 5 minuti. Aggiungere farina, sale, zucchero e burro. Lavorare l'impasto elastico a mano o utilizzando una planetaria dotata di gancio per impastare. Se l’impasto vi sembra troppo appiccicoso aggiungete altra farina.
Spennellare l'impasto con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo tiepido finché non avrà raddoppiato il suo volume. Di solito ci vogliono 1-1,5 ore. Puoi lasciare l'impasto per più tempo: questo migliorerà solo il gusto della pizza. In alternativa, potete scaldare il forno a 65 gradi, spegnerlo e posizionare la ciotola con l'impasto nel forno caldo, lasciando lievitare l'impasto.

La preparazione tradizionale dell'impasto per la pizza con il lievito richiede un po' di tempo, durante il quale l'impasto deve aumentare di volume. L'impasto per pizza senza lievito è perfetto quando non si ha tempo di aspettare la lievitazione dell'impasto. Questo impasto è molto semplice da preparare e la pizza fatta in casa a base di esso risulta incredibilmente gustosa.

Ingredienti:
2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
2/3 tazza di latte
6 cucchiai di olio vegetale

Preparazione:
In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti fino a quando l’impasto non si attaccherà più alle pareti della ciotola. Disporre l'impasto su una teglia unta e formare dei bordi spessi che manterranno il ripieno. Aggiungere i condimenti e cuocere la pizza a 220 gradi per circa 15 minuti.

La chiave per un'ottima pizza, ovviamente, è un impasto delizioso. Mentre alcuni preferiscono una base morbida e soffice, altrettanti amano una crosta sottile e croccante. L'impasto sottile della pizza significa che non ha bisogno di tempo aggiuntivo per espandersi, quindi è pronta in pochi minuti. L'impasto preparato secondo la ricetta seguente ha una crosta croccante, ma allo stesso tempo è piuttosto plastica.

Ingredienti:
2 tazze di farina
3/4 tazza di acqua calda
1 cucchiaino di lievito secco
1,5 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di erbe italiane

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua. Aggiungere la farina, il sale, le erbe italiane e mescolare. Disporre l'impasto sul tavolo e lavorarlo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico per circa 5 minuti. Se l'impasto si attacca troppo alle mani e al piano di lavoro, come una gomma da masticare, aggiungi altra farina, 1 cucchiaio alla volta. Mettete l’impasto in una ciotola e coprite con un canovaccio pulito mentre preparate il ripieno.
Una volta pronto, dividete l'impasto in due parti e formate con ciascuna parte un disco grande. L'impasto dovrà avere uno spessore non superiore a 6 mm. Per ottenere una base molto sottile, la pasta dovrà essere stesa con il mattarello. Se l’impasto inizia a ritirarsi, lasciarlo riposare per 5 minuti e poi continuare a stenderlo.
Disporre l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 220 gradi per 4-5 minuti. Togliere l'impasto dal forno, aggiungere il ripieno e cuocere per altri 6-8 minuti.

La pizza con salsiccia, formaggio e pomodori è una ricetta classica familiare a molti. Se non avete praticamente nulla a portata di mano tranne un pezzo di salsiccia, pomodori e formaggio, questa ricetta vi sarà una vera salvavita. Utilizzando questa ricetta come base, puoi creare la tua versione di questa meravigliosa delizia aggiungendo funghi, olive, peperoni o mais al ripieno.

Ingredienti:
Per il test:
1,5 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
0,5 cucchiaino di sale
1 bicchiere di acqua tiepida
Da riempire:
5-7 pomodori
200 g di formaggio
200 g di salsiccia

Preparazione:
Lavorare l'impasto mescolando l'acqua tiepida con il burro, lo zucchero, il sale e il lievito e aggiungendo alla fine la farina. Formare una palla con l'impasto risultante, coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per 15-20 minuti. Quando l'impasto aumenterà di dimensioni dividetelo in due parti: otterrete due basi per pizza del diametro di 25 cm, stendete l'impasto e adagiatelo su una teglia.
Tagliate due pomodori a fette e tritate il resto con un coltello o utilizzando un frullatore. Se aggiungi un po' di peperoncino o adjika, la salsa di pomodoro risulterà più piccante. Spennellare la salsa risultante sull'impasto.
Dividete il formaggio grattugiato in due parti. Cospargere una parte del formaggio sulla base con la salsa di pomodoro. Disporre la salsiccia affettata e le fette di pomodoro. Cospargere sopra il formaggio rimasto e cuocere la pizza in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.

È raro incontrare una persona che rifiuta la pizza fatta in casa, perché la pizza fatta in casa è sempre una delizia gustosa e originale ogni volta, il cui condimento può essere costantemente variato a seconda delle preferenze e del contenuto del frigorifero. Ti invitiamo a preparare una succosa pizza con ripieno di pollo.

Pizza con pollo, pomodori e ketchup

Ingredienti:
Per il test:
2,5-3 tazze di farina
1 bicchiere di acqua tiepida
1 cucchiaino di lievito secco
50 ml di olio vegetale
1 cucchiaino di zucchero
0,5 cucchiaino di sale
Da riempire:
200 g di filetto di pollo bollito
2 pomodori
1 peperone
1 cipolla
150 g di formaggio
2 cucchiai di ketchup
verdure a piacere

Preparazione:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e il sale. Mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina, la cui quantità dipende dalla sua qualità e varietà. Impastare la pasta lievitata morbida. Lasciare l'impasto in un luogo caldo finché non raddoppia di volume.
Stendere l'impasto in uno strato sottile, il cui spessore non deve superare i 3-4 mm. Spennellare la superficie dell'impasto con il ketchup utilizzando un cucchiaio o con le mani. Mettete il pollo tagliato a listarelle sottili, la cipolla tagliata ad anelli, il peperone tritato e i pomodori tagliati a rondelle o cubetti. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 190-200 gradi per circa 10 minuti, finché il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.

La pizza giusta è la perfetta combinazione di impasto e condimento. La ricetta della pizza con funghi e salsa di pomodoro è proprio in questo caso. Questa pizza ha una crosta sottile e croccante, la giusta quantità di funghi e un'ottima combinazione di spezie, che trasformano un normale antipasto in una deliziosa pizza italiana che merita complimenti. Vale la pena notare che nessuna salsa di pomodoro acquistata può essere paragonata a una salsa fatta in casa preparata da soli. Provate a preparare la salsa secondo la nostra ricetta e ne rimarrete deliziati.

Pizza con funghi e salsa di pomodoro

Ingredienti:
Per il test:
3 tazze di farina
25 g di lievito fresco
1 bicchiere di acqua tiepida
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
8 cucchiai di olio vegetale
Da riempire:
2 funghi prataioli medi
6 olive
1/4 tazza di mais in scatola
100 gMozzarella
Per la salsa di pomodoro:
3-4 pomodori
1 cucchiaio di olio vegetale
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di zucchero
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico essiccato
0,5 cucchiaino di paprika
sale e pepe nero macinato

Preparazione:
In una ciotola capiente mescolare farina, sale e zucchero. Aggiungete alla farina il lievito sciolto nell’acqua insieme al burro e mescolate. Coprire l'impasto lavorato a mano con un asciugamano e lasciare agire per 1 ora affinché aumenti di volume.
Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro. Togliere la pelle ai pomodori scottati. Strofinare le verdure al setaccio fine, passare al tritacarne o tritare con un frullatore. Fate soffriggere per qualche secondo l'aglio tritato nell'olio e poi aggiungete la paprika e la passata di pomodoro. Aggiungere lo zucchero, le spezie, il sale e il pepe. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Dividere l'impasto in 2 parti. Formare con ogni pezzo una palla, quindi stenderla in un cerchio di circa 30 cm di diametro. Disporre l'impasto su una teglia unta e spennellare con salsa di pomodoro. Aggiungere i funghi tritati, le olive tritate e i chicchi di mais. Cospargete sopra il formaggio grattugiato e infornate per 15-20 minuti.

Come puoi vedere, la pizza fatta in casa non è così difficile. Se segui i nostri semplici consigli e utilizzi solo ingredienti freschi, la tua pizza fatta in casa diventerà sicuramente un vero successo culinario. Sperimentare!

È abbastanza difficile incontrare una persona a cui non piace la pizza. E il fatto è che un piatto così semplice può diventare un'opzione deliziosa per uno spuntino e una varietà di dieta quotidiana. Questa prelibatezza italiana può diventare un vero toccasana quando gli ospiti sono già sulla soglia.

Alcune casalinghe preferiscono la pizza in pizzeria, temendo il fastidioso lavoro in cucina. Ma se ricordi le sfumature di base della preparazione della deliziosa pizza fatta in casa, allora potrai facilmente viziare te stesso e i tuoi cari con molte opzioni per questa deliziosa.

La cosa principale nell'articolo

Ricetta impasto per pizza fatta in casa senza lievito

C'è un malinteso secondo cui solo i condimenti influiscono sul gusto finale della pizza. Mettendo gli stessi ingredienti su una pizza con un diverso impasto si otterranno piatti completamente diversi. È questo accento aromatico che può mettere l'impasto, il che influirà sicuramente sul risultato finale.

L'impasto per pizza più semplice è quello senza lievito. Questa opzione di cottura viene utilizzata dagli chef della patria della pizza, l'Italia. Questo tipo di impasto richiede molto meno tempo di cottura rispetto all'impasto lievitato e la focaccia acquisisce una consistenza leggera e croccante.

Ricette per pasta sottile per pizza fatta in casa

La ricetta per il “tuo” impasto della pizza più delizioso può essere determinata solo provando molte delle sue varietà.

Impasto per pizza al latte

Componenti:

• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 1 uovo
• 1/4 tazza di latte caldo
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• 0,5 cucchiaini di sale.

Preparazione:

• Unisci il sale con la farina.
• In un contenitore separato, lisciare le uova, il latte e il burro.
• Quindi versare gradualmente il composto liquido di uova nella farina, mescolando continuamente.
• Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza appiccicosa, iniziate a lavorarlo, aggiungendo farina se necessario.
• L'impasto dovrà diventare liscio, mettetelo in una ciotola e coprite con un canovaccio pulito per una decina di minuti.
• Stendere la pasta sottile utilizzando un mattarello. Per fare questo, cospargere in anticipo il tavolo con la farina.

Impasto per pizza con olio d'oliva

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 1/4 tazza di acqua calda
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 0,5 cucchiai di lievito in polvere o soda normale
• 0,5 cucchiaini di sale.

Preparazione:

• Setacciare la farina attraverso un setaccio e unirla a tutti gli ingredienti secchi.
• Aggiungere gradualmente l'acqua e poi l'olio d'oliva.
• Lavorare l'impasto fino a renderlo elastico. Ci vorranno dieci minuti.
• Formate una palla con l'impasto e poi stendetela fino alla dimensione desiderata.

Esistono moltissime opzioni di impasto senza lievito. Questo può essere l'impasto più delicato, impastato con panna acida o con l'aggiunta di ricotta. Puoi aggiungere ariosità all'impasto aggiungendo prodotti a base di latte fermentato, birra o acqua minerale.

Impasto della pizza come in pizzeria

In pizzeria l'impasto della pizza è croccante e steso sottile, a casa, al contrario, è spesso soffice. Ma cosa succede se vuoi fare la pizza a casa, come in pizzeria? I forni di oggi non sono in alcun modo inferiori alle unità professionali di cui sono dotati gli stabilimenti dell'industria alimentare. Pertanto, si tratta della cosa più importante: il test.

Quindi, i punti principali per preparare un impasto sottile:

Una corretta stesura gioca un ruolo importante nella preparazione di un impasto sottile. La base dell'impasto è il lievito e i suoi componenti possono variare a seconda della disponibilità di tale nell'arsenale della cucina della casalinga.

Per ottenere la pizza classica fate scorta di:

• acqua leggermente riscaldata – 200 ml
• lievito secco - 1,5 cucchiaini
• zucchero semolato - 1,5 cucchiaini
• sale – 0,5 cucchiaini
• farina - 300 g
• olio vegetale 2 cucchiai

1. Prepara un impasto. Per fare questo, in un contenitore separato, mescolare lievito, zucchero, sale e sciogliere un cucchiaio di farina in acqua tiepida.
2. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 20-30 minuti. Inizierà il processo di fermentazione e l'emulsione degli ingredienti verrà presa con schiuma. Questo sarà il segnale per iniziare l'impasto.
3. In una ciotola separata, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti all'impasto e lavora l'impasto. L'importante è non “riempire” troppo l'impasto di farina, deve risultare elastico, ma non stretto, e non attaccarsi alle mani.
4. Il numero degli ingredienti della ricetta è calcolato per due pizze sottili. È arrivato il momento più importante: stendere la pasta sottile. Dividetelo in due parti e stendetelo con il mattarello.

Nella patria della pizza, l'Italia, l'impasto per la sua base non viene steso con il mattarello, ma formato con le ossa delle dita e arrotolato più volte sui palmi delle mani. Quindi risulta sottile al centro e ispessito ai bordi.

Quando lo spessore finale dell'impasto vi soddisfa, spennellate la superficie con la salsa e iniziate a preparare il ripieno.

Come fare la pizza fatta in casa?

Scegliere i condimenti per la pizza è molto semplice, perché esiste un numero enorme di varietà. Può trattarsi di carne, frutti di mare, funghi e verdure per la pizza vegetariana. Puoi tranquillamente sperimentare in questa materia, perché qualunque sia la combinazione di ingredienti che scegli, è abbastanza difficile rovinare la pizza. Questo piatto risulterà delizioso anche per le casalinghe con poca esperienza culinaria. Ecco una delle tante varianti di questa deliziosa prelibatezza.

Pizza “fatta in casa”

Prodotti richiesti:

• farina – 300 g
• uova – 1 pz.
• latte - 0,5 cucchiai
• burro – 1 cucchiaio
• sale: un pizzico
• ketchup o salsa di pomodoro - 1/4 confezione
• maionese – 1/4 confezione
• salsiccia affumicata – 250 g
• cetrioli in scatola - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 150 g
• condimenti a piacere

1. Mescolare l'impasto: sbattere prima le uova, aggiungere sale e farina al latte leggermente tiepido.
2. Lavorare bene l'impasto, quindi stenderlo con il mattarello fino allo spessore desiderato, a seconda se si desidera un impasto spesso o sottile. Preriscaldare il forno a 180°C.
3. Nel frattempo preparate il ripieno, tagliate tutti i prodotti scelti per questo. Mescola il ketchup con la maionese, aggiungi le tue spezie preferite a questa miscela. Spennellare la pasta con la salsa e adagiarvi sopra il ripieno.
4. Mettete la pizza nel forno; il tempo di cottura varia a seconda del grado di prontezza dell'impasto. Il tempo di cottura approssimativo è di 20 minuti, ma il forno di ognuno è diverso e lo spessore dell’impasto gioca un ruolo importante. Quindi, una volta dorata la vostra pizza, toglietela dal forno, cospargetela di formaggio e rimettetela dentro ancora qualche minuto. Una volta che il formaggio si sarà sciolto potete servire il piatto.

Ricetta pizza fatta in casa con foto passo passo

L'impasto della pizza è composto da:

• 0,5 tazze di latte leggermente riscaldato
• 1/3 cucchiaino di sale
• pepe nero macinato - a piacere
• 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole o d'oliva
• 1 cucchiaio di farina (un po' di più se risulta liquida)
• 0,75 bustine di lievito secco

Fasi di cottura:

• In una ciotola separata, mescolare prima accuratamente la farina e il lievito.
• Versare il latte con olio vegetale in un'altra ciotola, aggiungere sale e pepe.
• Unisci gli ingredienti secchi con quelli liquidi e prepara l'impasto.
• L'impasto dovrà risultare un po' appiccicoso, non aggiungete troppa farina. In questa ricetta l'impasto dovrebbe essere così.
• Lasciare lievitare l'impasto, coperto con un canovaccio. Questo processo richiederà circa un'ora.
• Una volta che l’impasto sarà aumentato di dimensioni, lavoratelo un po’ con le mani su una superficie infarinata.

• Trasferite con attenzione l'impasto nella teglia e stendetelo con le mani su tutta la superficie. Per questo piatto l’impasto risulterà piuttosto liquido, quindi non potrete stenderlo con il mattarello.

• Spennellare la superficie dell'impasto con un filo d'olio.
• Il primo strato di ripieno sarà composto da pomodori, poi salsicce e formaggio a pasta dura grattugiato.

• Mettete la teglia per pizza nel forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.

• Il risultato è una pizza deliziosa con un impasto morbido e croccante. Mangiare troppo!

Questa pizza può essere variata non solo con salsiccia, ma anche con uova, olive, erbe aromatiche, funghi, ananas in scatola, aglio e persino aringhe.

Pizza con salsiccia e formaggio a casa con foto

La pizza più comunemente preparata è la pizza, che comprende salsiccia e formaggio. Risulta delizioso utilizzando qualsiasi tipo di impasto, ma ogni piatto preparato sarà riempito con le sue note di sapore uniche.

Spesso vengono utilizzate salsicce affumicate, quindi la pizza risulta con un po' di spezie, ma è adatta anche la salsiccia bollita. Puoi anche combinare varietà di salsicce, aggiungere funghi, pollo o olive.

Qual è il segreto per fare la pizza con salsiccia e formaggio?

Questa ricetta è un esempio di pizza con quattro ingredienti principali: pasta lievitata, salsa di pomodoro, salsiccia affumicata dura e formaggio a pasta dura.

Per il test ti serve:

• 400 g di farina
• 150 ml di acqua
• 1 uovo
• 5 g di lievito
• sale, zucchero
• 1 cucchiaio di olio vegetale

1. Per prima cosa preparare l'impasto mescolando lievito e zucchero in acqua leggermente tiepida, aggiungere circa metà della farina. L'impasto dovrebbe lievitare per circa 20 minuti.
2. Dopo che l'impasto avrà formato un cappello schiumoso, aggiungere il sale con l'uovo e la farina rimanente, impastare la pasta.
3. Alla fine dell'impasto, spennellare l'impasto con olio vegetale e dargli una struttura liscia. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora, preferibilmente due ore, dovrebbe essere aumentato notevolmente di volume.
4. Trascorso il tempo indicato, cospargete la superficie di farina e lavorate nuovamente bene l'impasto, stendetelo in una torta piana adatta alle dimensioni della teglia (che avrete precedentemente unto) e trasferitela lì.

Per il ripieno occorrono:

• 250 g di salsicce
• 100 g di formaggio a pasta dura
• pomodori
• 50 g di burro

1. Tagliare la salsiccia e i pomodori a rondelle, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
2. Ungere l'impasto con burro a temperatura ambiente e disporre il ripieno nel seguente ordine: salsiccia, pomodori, formaggio a pasta dura. Per rendere più piccante la pizza, aggiungete l'aglio grattugiato dopo i pomodori.
3. Scaldate il forno a 200°C e cuocete la pizza per 30 minuti.
4. Guarnire il piatto finito con un rametto di erbe aromatiche e servire su un piatto rotondo.

Pizza fatta in casa: le ricette più deliziose

Pizza ai frutti di mare

Composizione della prova:

• 200 g di farina premium
• 0,5 cucchiai di acqua tiepida
• 0,5 cucchiai di lievito secco
• 1,5 cucchiaini di zucchero
• 0,75 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Il ripieno è composto da:

• 250 g di gamberi (potete aggiungere altri frutti di mare)
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 5 pomodori
• 0,5 cucchiaini di origano secco
• 0,5 cucchiaini di basilico essiccato
• olio d'oliva
• sale pepe

1. Setacciare la farina e lavorare la pasta, preparando inizialmente l'impasto. La tecnologia di questo processo è descritta un po 'più in alto.
2. Nel frattempo iniziate a preparare la salsa. Sbucciare metà del pomodoro dalla buccia e dai semi, passarlo al tritacarne o frullarlo in un frullatore. Aggiungi olio d'oliva ed erbe secche, aggiungi sale.
3. Quando l'impasto avrà preso volume, stendete uno strato di circa mezzo centimetro, spennellatelo con la salsa e mettetelo in forno preriscaldato per cinque minuti.
4. Scongelare e sbucciare i gamberi. Disporre il ripieno sulla base: gamberetti, formaggio, pomodorini tagliati ad anelli. Salare, pepare, cospargere con olio d'oliva.
5. Rimettete la pizza in forno per altri dieci minuti e conditela con basilico secco.

Pizza al forno: ricette veloci

Per preparare un delizioso impasto per la pizza, potete utilizzare le ricette fornite in precedenza. Ad esempio, la pasta lievitata stesa può essere conservata nel congelatore in modo da non dover perdere tempo a lavorarla al momento giusto. Se sei una persona impegnata, puoi acquistare l'impasto già pronto al supermercato, la cui gamma cresce ogni giorno. E non preoccuparti, nessuno ti considererà una cattiva casalinga, perché scegliendo proprio un test del genere dimostrerai intraprendenza e creatività.

La cosa principale nella preparazione della pizza è tenere conto delle preferenze di gusto di chi la proverà, e sono diverse per ognuno. Pertanto, di seguito abbiamo selezionato una varietà di varianti di ripieno per soddisfare qualsiasi preferenza di gusto.

Pizza veloce in padella con foto

Pizza in un minuto in padella

Ingredienti necessari per la pizza:

• prosciutto – 300 gr
• pomodori – 2 pezzi
• formaggio a pasta dura – 100 g
• 2 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di panna acida
• 1 uovo grande
• 7 cucchiai di farina

Tecnologia di preparazione della pizza che non richiederà più di dieci minuti:

1. Lavorare l'impasto della pizza, dovrà risultare liquido. Per prima cosa unisci la maionese, la panna acida e le uova, quindi aggiungi la farina.
2. Ungete una padella con olio e versateci l'impasto.
3. Tagliare il prosciutto a fette grandi e disporlo uniformemente su tutta l'impasto.
4. Metti sopra i pomodori tagliati ad anelli e il formaggio grattugiato.
5. Mettete la padella sul fuoco e coprite con un coperchio, fate cuocere per una decina di minuti. La prontezza del piatto è determinata dal formaggio fuso e dall'impasto dorato, che lascia facilmente la padella.

Affinché la pizza possa cuocere in modo uniforme, versare nella teglia uno strato di pasta non molto spesso.

È tutto pronto, goditi l'incredibile profumo e gusto della pizza!

Videoricette facili e veloci per la pizza fatta in casa

Prova un'ampia varietà di opzioni di preparazione della pizza per scoprire esattamente quali ti piacciono di più! Buon appetito!

La pizza è forse il piatto più popolare al mondo in questo momento! Una focaccia a base di pasta con ripieno può essere trovata in qualsiasi locale: bar, fast food, ristoranti, ci sono anche pizzerie speciali che offrono molte varietà di questo piatto!

La pizza è originariamente un piatto della cucina italiana: la ricetta è apparsa nel Rinascimento a Napoli. Da allora, la focaccia con pomodoro e formaggio ha migliorato notevolmente il suo gusto e ha ricevuto molte varietà. C'è la pizza dolce, vegetariana e anche senza farina! In tutto il mondo, la pizza può essere ordinata anche con consegna a domicilio, ma molte casalinghe preferiscono cucinarla a casa, quindi risulta incredibilmente gustosa!

Tuttavia, di solito ci vuole molto tempo per prepararlo. La redazione di InPlanet ha preparato le ricette di pizza più deliziose e veloci di questa raccolta!

1 Pizza in teglia in 10 minuti

Non ci crederai, ma la pizza classica si prepara in una normale padella in soli 10-15 minuti! E questa non è un'esagerazione, ma una ricetta collaudata che le casalinghe usano spesso se gli ospiti compaiono inaspettatamente sulla soglia.

Ingredienti:

Impasto

• panna acida 5 cucchiai. cucchiaio;
• maionese 5 cucchiai. cucchiaio;
• farina 10 cucchiai. cucchiaio;
• uovo 2 pz.

Riempimento

• formaggio 200 g;
• salsiccia (qualsiasi) 150 g;
• sale.

Metodo di cottura:

Per l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una consistenza omogenea di panna acida densa. Questa miscela deve essere versata in una padella, precedentemente unta con olio vegetale.

Posiziona il ripieno sopra il composto in qualsiasi ordine, puoi aggiungere i tuoi ingredienti. Cospargere generosamente di formaggio per garantire che la pizza non sia troppo asciutta.

Metti la pirofila a fuoco medio e friggi per diversi minuti fino a quando l'impasto inizia a solidificarsi. Coprite quindi la pizza con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

2 Pizza Margherita facile e veloce

Questa pizza è facile da preparare ed è ottima per chi non ama la salsiccia o la carne. Certo, questa non è una classica Margarita, ma una ricetta basata su di essa è perfetta per la cena o per la tavola festiva! Inoltre, può essere fatto molto rapidamente e senza sforzi aggiuntivi!

Ingredienti:

Impasto

• latte ½ tazza;
• margarina 50 g;
• lievito secco 1 cucchiaino;
• sale, zucchero a piacere;
• farina 1-2 tazze (fino alla consistenza della plastilina morbida)

Riempimento

• formaggio 200 g;
• pomodori 2-3 pezzi.

Metodo di cottura:

Per l'impasto scaldare il latte fino a che sarà tiepido, sciogliere lo zucchero e il lievito e lasciar lievitare. In un'altra ciotola tritare la margarina con un coltello, aggiungere la farina e il sale e ridurre in briciole. Aggiungere il latte con il lievito e lavorare l'impasto. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina.

Stendere l'impasto in una crosta sottile, cospargere di formaggio, adagiare i pomodori tagliati a cerchi sottili e aggiungere nuovamente le scaglie di formaggio. Cuocere la pizza in forno (200°C) per 15-20 minuti fino a doratura.

3 Pizza sottile in padella

Questa ricetta è quasi simile alla versione classica della pizza. L'unica differenza è che la deliziosa pizza sottile può essere preparata in padella e risulterà quasi uguale a quella del forno!

Ingredienti:

Impasto

• uovo 1 pz.;
• kefir 100 g;
• olio vegetale 30 ml;
• farina 14 cucchiai. cucchiaio;
• sale 2 pizzichi.

Riempimento

• pomodori 2 pezzi;
• salsiccia 150 g;
• formaggio 150 g;
• olive 6 pz.;
• verde.

Metodo di cottura:

Mescolare bene il kefir a temperatura ambiente, l'uovo, il burro e la farina e lasciare riposare. Preparare il ripieno come al solito: grattugiare il formaggio, tagliare il resto.

Stendere l'impasto in uno strato sottile e adagiarlo su una padella riscaldata. Friggere su entrambi i lati per circa cinque minuti e mettere sopra il formaggio, il ripieno e il formaggio. Friggere la pizza a fuoco basso per 8-10 minuti finché il formaggio non si scioglie.

4 Pizza al forno con pasta alla maionese

Un'altra ricetta per una deliziosa pizza cotta al forno. L'impasto è morbido, con la crosta croccante, e questa pizza richiede pochissimo tempo per essere preparata!

Ingredienti:

Impasto

• maionese 80 g;
• uovo 2 pz.;
• farina premium 10 cucchiai. cucchiaio;
• ½ cucchiaino di sale;

Riempimento

• salame;
• Mozzarella;
• pomodoro;
• ketchup;

Metodo di cottura:

Gli ingredienti per l'impasto vengono mescolati in una ciotola, tutto viene impastato accuratamente. Tritare finemente il ripieno e grattugiare il formaggio. Puoi aggiungere gli alimenti a piacere: olive, funghi o cetrioli sottaceto.

Stendere l'impasto in uno strato sottile, adagiarlo su una padella o teglia, cospargere di farina e ungere con ketchup. Quindi aggiungere il ripieno e cospargere il formaggio. In forno preriscaldato a 200°C cuocere la pizza per circa 15 minuti.

5 Pizza veloce al forno

Un'altra ricetta insolita per la pizza con impasto alla maionese, che differisce dalla precedente per consistenza. Risulta molto gustoso e succoso!

Ingredienti:

Impasto

• uovo 2 pz.;
• maionese 3 cucchiai. l.;
• farina 3 cucchiai. l.;

Riempimento

• ½ cipolla
• salsiccia 150 g;
• pomodoro 1 pz.;
• formaggio 200 g;
• verde

Metodo di cottura:

Impastare la pasta e versarla in una forma unta (padella o teglia). Tritare finemente il ripieno, potete anche tagliare il pomodoro a pezzetti.

Disporre il ripieno sulla pastella nel seguente ordine: salsiccia, cipolla, pomodoro, formaggio ed erbe aromatiche. Cuocete la pizza nel forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti.

6 Pizza di patate in padella

Una pizza molto insolita e allo stesso tempo deliziosa è quella fatta con l'impasto di patate. Se volete regalarvi qualcosa di nuovo, questa ricetta è perfetta!

Ingredienti:

Impasto

• patate 4 pz.;
• farina 1 cucchiaio. l.;
• uovo 1 pz.;
• sale.

Riempimento

• salmone 100 g;
• formaggio a pasta dura 100 g;
• olive;
• ketchup di pomodoro;
• sale (a piacere)

Metodo di cottura:

È necessario far bollire, sbucciare e grattugiare. Aggiungi farina, uovo e sale a questa massa e mescola fino a che liscio.

Scaldare una padella con olio e stendere l'impasto in uno strato uniforme. Friggere da un lato e girare utilizzando un piatto piano, poiché l'impasto si rompe facilmente. Spalmare la parte fritta con la salsa, aggiungere il ripieno e spolverare con il formaggio. Cuocere la pizza a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie.

La pizza deve essere tolta dalla teglia con molta attenzione per non romperla. È meglio accostare semplicemente un piatto alla teglia in modo che la pizza scivoli sul piatto stesso.

7 Pizza Kefir al forno

Le casalinghe amano molto l'impasto della pizza al kefir, poiché risulta molto morbido e gustoso. Questa ricetta classica è bilanciata affinché la pizza sia anche poco calorica!

Ingredienti:

Impasto

• uovo 1 pz.;
• kefir 250 g;
• olio d'oliva 50 g;
• farina 350 g;
• lievito in polvere 5 g.

Riempimento

• peperone 1 pz.;
• feta e formaggio 200 g;
• cipolla 1 pz.;
• olive e funghi prataioli a piacere.

Salsa

• polpa di pomodoro 1 pz.;
• basilico 1 cucchiaino;
• concentrato di pomodoro 50 g.

Metodo di cottura:

Lavorare l'impasto in una ciotola fino a raggiungere la consistenza di una densa panna acida. Rivestire una teglia con pergamena e versare la massa risultante. Quindi la salsa viene stesa con un pennello.

8 Pizza su lavash in 10 minuti

Se gli ospiti sono già sulla soglia di casa, non c'è tempo per impastare! Quindi una versione veloce su lavash, che non è inferiore alla pizza normale, è perfetta. Puoi usare la stessa ricetta: veloce e gustosa!

Ingredienti:

• pane pita denso;
• salsiccia 250 g;
• pomodori 2 pezzi;
• ketchup e maionese 2 cucchiai. cucchiai;
• formaggio a piacere
• spezie

Metodo di cottura:

Preparare una salsa con maionese e ketchup, aggiungere aglio o spezie a piacere. Ungere il denso lavash armeno con la miscela risultante.

Distribuire il ripieno sul pane pita, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche. Cuocere la pizza espressa in forno per 10 minuti. Questa è forse la ricetta della pizza più semplice e veloce!

9 Pizza sportiva

Tutti sanno che la pizza non è un piatto molto dietetico. Tuttavia, una grande varietà di ricette ti consente di scegliere un'opzione senza compromettere la tua dieta. Questa pizza si prepara in 15 minuti ed è adatta anche a chi segue la figura!

Ingredienti:

Impasto

• filetto di pollo 500 g;
• uovo 1 pz.;
• verde.

Riempimento

• pomodoro 3-4 pezzi .;
• ricotta magra 150 g;
• aglio 2 spicchi;
• formaggio 100 g;
• peperone 100 g;
• verde.

Metodo di cottura:

Macinare il filetto di pollo in carne macinata, aggiungere l'uovo e adagiarlo su una teglia. Cuocere in forno per qualche minuto. Cuocere a fuoco lento i pomodori tritati finemente per formare una salsa, aggiungere l'aglio e il basilico (a piacere).

Mescolare la ricotta, il formaggio grattugiato e mescolare, aggiungere le verdure a piacere. Distribuire la crosta di filetto di pollo caldo con la salsa, aggiungere il ripieno e cuocere per altri 5 minuti in forno. Puoi anche aggiungere tutti gli ingredienti che desideri a questa pizza, ad esempio broccoli o pomodorini!

10 Pizza di patate al forno

Un'altra opzione interessante per la pizza con patate per chi non vuole mangiare farina. La pizza risulta molto abbondante e gustosa e puoi prepararla in mezz'ora!

Ingredienti:

Impasto

• patate 500 g;
• maionese 1 cucchiaio. l.;
• uovo 1 pz.;
• farina 2 cucchiai. l.;
• latte 40ml;
• sale, pepe a piacere.

Riempimento

• formaggio 100 g;
• 2 salsicce;
• peperone ½ pz.;
• ketchup;
• cetrioli sottaceto 2 pezzi .;

Metodo di cottura:

Macinare le patate su una grattugia grossa, aggiungere gli ingredienti e mescolare accuratamente. Mettete il composto su carta da forno e infornate per 20 minuti.

Togliamo la crosta, la ungiamo con ketchup, disponiamo il ripieno (puoi cambiare gli ingredienti a piacere) e cospargiamo di formaggio. Cuocere la pizza di patate per altri 20-25 minuti in forno.

11 Pizza al latte cagliato

Per questa pizza è perfetto il latte acido, che renderà l'impasto tenero e saporito. E per la farcitura potete usare quello che avete in frigorifero!

Ingredienti:

Impasto

• latte cagliato 500 ml;
• olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo 2 pz.;
• sale;
• lievito in polvere 1 cucchiaino;
• farina 500 g.

Riempimento

• prosciutto 200 g;
• pomodoro;
• Maionese;
• ketchup;
• formaggio 150 g.

Metodo di cottura:

Aggiungere l'uovo, il lievito e il burro al latte cagliato, quindi aggiungere lentamente la farina. Impastare la pasta e arrotolarla in uno strato rotondo, ungerla con ketchup e maionese.

Cospargere lo strato di pasta con ripieno e formaggio, cuocere in forno fino a doratura a 200°C.

12 Bonus: pizza di cinque minuti nel microonde

Questa pizza ha preso il nome per un motivo, perché viene preparata in tempi record nel microonde. Questa opzione è perfetta per uno spuntino o una cena leggera da preparare molto velocemente!

Ingredienti:

Impasto

• farina 200 g;
• uovo 1 pz.;
• latte 120ml;

Riempimento

• salsa di pomodoro;
• formaggio a pasta dura 100 g;
• ripieno a piacere (salsiccia, prosciutto, cetrioli, olive, ecc.)

Metodo di cottura:

Questa quantità di ingredienti produrrà circa 8 porzioni di pizza sottile, basate su un piatto standard nel microonde. Impastare l'impasto con uova, farina e latte finché non smette di attaccarsi alle mani.

Formare con l'impasto delle torte sottili delle dimensioni di un piatto. Trattare la crosta con salsa di pomodoro, aggiungere il ripieno a piacere e coprire con il formaggio. Il tempo di cottura è di circa 5-8 minuti; è necessario monitorare il processo, poiché la torta potrebbe seccarsi.

La pizza può essere preparata come preferisci: per questo piatto non ci sono ricette chiare o un elenco rigoroso di ingredienti. Con queste ricette potrete preparare questa prelibatezza molto velocemente e accontentare tutta la famiglia con una deliziosa pizza!

L'articolo di oggi parlerà della pizza. Questo prodotto italiano, come la pasta, ha messo radici da tempo tra noi.

Ma una cosa è avere una frittella sottile su cui giacciono diversi pezzi di carne, salsiccia e verdure, leggermente ricoperti di formaggio fuso sopra, e un'altra cosa pizza fatta in casa – torta, in cui selezioni tutti gli ingredienti e le loro quantità a tua discrezione. Puoi nutrire diversi adulti abbastanza da mangiare questa pizza., con poche finanze. Confronta tu stesso:

Dico subito che la quantità dei prodotti verrà data in base ad una teglia e mezza, dato che solitamente usiamo una teglia piccola per chi non ha mangiato abbastanza, e voi avete già loro stessi Mentre cucini, selezionerai la quantità di prodotti che ritieni ottimale.

Avremo bisogno:

1. Salsiccia bollita - 500 grammi (prendi "Doctorskaya");
2. Formaggio a pasta dura - circa 300 grammi (di solito prendiamo "olandese");
3. Olio di semi di girasole;
4. Farina;
5. Lievito (secco);
6. Pomodori - 4 pezzi;
7. Cipolle - 2 teste;
8. Cetrioli freschi - 3 pezzi;
9. Verdi;
10. Maionese.

Prendi maionese e salsiccia di buona qualità, perché ciò che amiamo lo facciamo noi stessi. I peperoni non sono per tutti, ma tenete presente che aggiungono piccantezza e sapore alla pizza.

Cominciamo con la pasta lievitata, che viene preparata allo stesso modo della cottura.
Prendete 400 grammi di latte tiepido, un uovo, mezzo cucchiaino di sale e mescolate il tutto.

Versare circa 300 grammi di farina sul latte, senza mescolare. Versare una bustina di lievito secco sopra la farina e ora si può amalgamare il tutto.

Mentre impastate, aggiungete poco a poco la farina. Non rendere l'impasto troppo denso. In molte ricette scrivono che bisogna aggiungere la farina finché l'impasto non smette di prenderla e in modo che non si attacchi alle mani. Questo caso non ci soddisfa, l'impasto dovrà risultare morbido ed elastico. Più denso è l'impasto, più pesante è la torta e abbiamo bisogno di una torta leggera e porosa. L'impasto si attaccherà alle mani, ma non aggiungete farina, ma piuttosto ungetevi le mani con olio di semi di girasole.

Ecco come dovrebbe apparire l'impasto, ora copritelo con un canovaccio e mettetelo in un luogo caldo per un'ora e mezza. Puoi riempire la vasca con acqua tiepida e metterci dentro una tazza di impasto.

Mentre l'impasto lievita, iniziamo a tagliare i prodotti. Di solito eseguiamo il taglio con tutta la famiglia, è veloce e tutti possono dire di aver partecipato alla preparazione della pizza. Cominciamo, ad esempio, dalle cipolle. Tagliare la cipolla a semianelli.

Tagliamo i pomodori ad anelli; se non funziona, potete usare i semianelli. Non c'è alcuna differenza fondamentale qui.

Il passo successivo è tagliare il peperone; se non vi piace potete aggiungere, ad esempio, dei funghi fritti. In una parola: improvvisare.

Si consiglia di tagliare i cetrioli per la pizza a fettine sottili: sono più morbide e, se la pelle è dura, tagliarla.

Tagliare la salsiccia a cubetti. Lo ripeto ancora una volta, non lesinare sulla salsiccia, dovrai mangiartelo tu stesso.

Non resta che grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e attendere che il nostro impasto lieviti.

Quando l’impasto sarà pronto, vedrete che sarà aumentato più volte.

Ungere la padella con olio di semi di girasole, separare un pezzo di circa due terzi dell'impasto dalla massa principale e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della padella in modo da ottenere qualcosa come una grande frittella.

Accendete il forno e impostate il regolatore su 200 gradi. Mentre stai formando la pizza, durante questo tempo il tuo forno si scalderà.
La fase finale è iniziata. Prendete tre cucchiaini di concentrato di pomodoro e diluiteli in acqua per ottenere un succo di pomodoro denso, e stendetelo con un cucchiaio sulla superficie della frittella. Conservare un po' di pomodoro per il restante pezzo di pasta. Metti la salsiccia sopra in uno strato.

Metti i cetrioli sulla salsiccia e applica sopra un po 'di maionese. Regola la quantità di maionese secondo la tua discrezione e il tuo gusto. Forse a qualcuno piace molto, a qualcuno piace un po ', ancora una volta, usa qualsiasi maionese, dalle varietà classiche a quelle leggere. Chi ama.

Ora aggiungiamo il peperone, ma poiché nella nostra famiglia non piace a tutti, solo metà della pizza è ricoperta di pepe. Invece del pepe, puoi mettere, ad esempio, i funghi. Cospargere il tutto con le cipolle e per rendere le cipolle più succose e morbide, schiacciarle leggermente in mano finché non appare il succo e applicare nuovamente un po 'di maionese sullo strato superiore.

Mettiamo i pomodori in una fila, applichiamo leggermente la maionese e copriamo il tutto con formaggio grattugiato.

Ora mettiamo la pizza in forno per circa venti-venticinque minuti. Ma sollevate periodicamente i bordi della torta e controllatene la cottura in modo che non bruci. Il tempo dipende da come cuoce il vostro forno..

Puoi anche guardare un video su come preparare la pizza fatta in casa.

Buon appetito!
Buona fortuna!

Fare la pizza a casa non è un processo così difficile come pensano alcuni cuochi alle prime armi. La cottura fatta in casa non è in alcun modo inferiore a quella del ristorante, a condizione che si conoscano alcuni segreti della sua preparazione. In questo articolo descriveremo la preparazione dell'impasto della pizza, parleremo dei vari condimenti e dei metodi di cottura. Creare un piatto saporito con una crosta croccante richiederà un set minimo di ingredienti e non richiederà molto tempo.

Come sapete, le nostre mamme e nonne preparano questo piatto su uno spesso strato di pasta lievitata. Spiegano questa circostanza dal fatto che risulta più gustosa e soddisfacente. Ad alcune persone piace molto questo approccio, ma noi ti suggeriamo di realizzare una versione classica della base per pizza. L'impasto della pizza senza lievito viene preparato come segue:

1. Rompi due uova in una ciotola profonda e sbattile con una frusta.
2. Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva e 150 ml di latte o acqua.
3. Setacciare la farina (due tazze) attraverso un setaccio e aggiungerla gradualmente al composto di uova. Sale.
4. L'impasto deve essere impastato a mano per un lungo periodo, almeno dieci minuti. Dopodiché lo chiudiamo con una pellicola e lo lasciamo “riposare” per un po'.

Quando sarà il momento di cuocere la pizza potrete stendere una base sottile e tenera.

Salsa

Fare la pizza in casa ti permette di sperimentare salse e condimenti diversi. Ti invitiamo a non fermarti alla solita maionese o ketchup che sei abituato ad acquistare al supermercato locale. Per prima cosa, prova a preparare una salsa di pomodoro popolare che si abbina bene con quasi tutti i condimenti:

1. Tagliare i pomodori maturi (un chilogrammo) con un coltello, eliminare il picciolo e metterli in acqua bollente per qualche secondo. Quindi toglieteli dall'acqua con una schiumarola ed eliminate la pelle.
2. Una cipolla e tre spicchi d'aglio vanno sbucciati, tritati grossolanamente e leggermente fritti in padella con l'aggiunta di concentrato di pomodoro.
3. Metti i pomodori, l'aglio, le cipolle, le foglie di basilico fresco e l'origano nella ciotola del frullatore, aggiungi sale e pepe.
4. Mescolare i prodotti fino a ottenere un composto omogeneo.

La salsa di pomodoro aromatica è pronta. Non resta che spalmarlo sulla base della pizza e metterci sopra il ripieno.

Ripieni

La pizza (ricetta di cucina) può essere qualsiasi cosa. Alcune persone preferiscono utilizzare per il ripieno i prodotti rimasti in frigorifero dall'ultima cena, mentre altri si lasciano guidare solo da ricette collaudate. Se lo desideri, puoi iniziare con l'opzione più semplice. Ad esempio, la Margarita è composta solo da formaggio, origano, basilico e pomodori. Ma se aggiungi il filetto di pesce di mare a questo set di prodotti, otterrai il "Napoletano". Una compagnia numerosa e amichevole adorerà la pizza con carne affumicata, carne o funghi, mentre i bambini apprezzeranno molto un dolcetto ripieno di frutta assortita. In questo modo, preparare la pizza in casa può diventare un esperimento divertente e delizioso che piacerà alla tua famiglia. Successivamente parleremo di come preparare i dolci italiani più famosi.

Pizza. Ricetta peperoni

La ricetta originale italiana di questa pizza prevede un tipo speciale di salsiccia che ricorda il salame. Nella realtà russa è raro trovare dei veri peperoni, quindi suggeriamo di sostituirli con salsicce piccanti di carne affumicata. Come cucinare:

1. Preparare la salsa secondo la ricetta sopra descritta.
2. Dividete l'impasto in tre parti uguali e arrotolate ciascuna in una frittella sottile.
3. Distribuire su ogni base uno strato uniforme di pomodoro, basilico e salsa all'aglio.
4. Quindi cospargere la futura pizza con mozzarella grattugiata e stendere un cerchio di salsiccia.

Il metodo di preparazione della pizza è la cottura in forno. Inoltre si prepara molto velocemente, circa cinque o sette minuti, e viene subito servito in tavola.

Pizza in padella

La maggior parte delle persone solitamente diffida di questo tipo di pizza, preferendo i metodi di cottura tradizionali. Tuttavia, cuocere la pizza nel forno richiede più tempo di quanto alcune casalinghe vorrebbero. Pertanto, ti parleremo più dettagliatamente di questo tipo di cottura.

1. Per l'impasto, mescolare quattro cucchiai di panna acida, due uova, sale e nove cucchiai di farina setacciata.
2. I prodotti devono essere accuratamente miscelati e versati in una padella unta con olio vegetale.
3. Puoi utilizzare qualsiasi prodotto per il ripieno. Ad esempio sottaceti, olive, peperoni, salsicce, funghi e così via.
4. Versare il ripieno con maionese fatta in casa (bastano quattro cucchiai) e cospargere di formaggio.

Coprire la padella con un coperchio e cuocere la pizza fino a completa cottura. Il prodotto finito assomiglierà ad una tradizionale focaccia con ripieno, ma è una forzatura. Questa pizza ha più il sapore di una frittata al formaggio, ma tra i suoi vantaggi c'è la velocità di preparazione.

Pizza ai funghi

Questo è uno dei piatti più apprezzati da adulti e bambini. È difficile immaginare di fare la pizza in casa senza una combinazione di vari condimenti e funghi selvatici (o champignon). I ripieni ai funghi sono tanti, ma noi vi suggeriamo di provare la versione inventata dagli chef americani:

1. Per l'impasto è necessario mescolare il lievito (15 grammi) con il latte (mezzo bicchiere) e lasciare agire per un po '. In una ciotola separata, mescolare 200 grammi di farina, sale e due cucchiai di olio vegetale. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare l'impasto caldo per un'ora.
2. I funghi selvatici devono essere sbucciati e lessati in acqua salata. Successivamente devono essere schiacciati, fritti in olio vegetale e mescolati con formaggio grattugiato (100 grammi).
3. Per preparare la salsa originale, è necessario sbattere due uova con una frusta, mescolare con succo di limone (un cucchiaio) e acqua (mezzo bicchiere). Quindi aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. Mescolare accuratamente questi prodotti.
4. Per ottenere una vera pizza americana, stendere l'impasto, adagiarvi sopra i funghi in uno strato uniforme, versare la salsa e cuocere in forno fino a cottura ultimata.

Nonostante il minimo di ingredienti utilizzati per il ripieno, la pizza risulta molto gustosa. Per migliorare questo effetto, prova a prendere diverse varietà di funghi.