Caffè: benefici e rischi per la salute. I benefici e i danni del bere caffè naturale

Nel XVII secolo si diffuse una bevanda così calda come il caffè, ancora popolare in tutto il mondo. Più o meno nello stesso periodo, scienziati di tutto il mondo discutono se il caffè sia dannoso o benefico per il corpo.

Fa male bere il caffè?

Tutto dovrebbe essere con moderazione e, secondo le raccomandazioni degli esperti, non dovresti bere più di una tazza di caffè al giorno. Per coloro che trascurano le regole, il risultato è lo stesso: depressione, nevrosi, ansia, irritabilità, letargia. Ecco la risposta all'annosa domanda se sia dannoso bere molto caffè. Sfortunatamente, tutti questi sintomi compaiono entro pochi anni dal consumo eccessivo di caffè. E quando lo fanno, è già troppo tardi.

Per coloro che dubitano ancora che il caffè sia dannoso per la salute, è necessario chiarire che questa bevanda è considerata simile a una droga. Crea dipendenza e le persone che lo assumono quotidianamente per lungo tempo, poi camminano come sonnambuli finché non "prendono una dose".

Cosa può essere influenzato negativamente dal caffè nel corpo umano:

1. Sistema nervoso. Il sistema nervoso centrale umano è suscettibile agli effetti negativi del caffè a causa del contenuto in esso di un componente come la caffeina.
2. Sistema urogenitale. Esiste una tradizione orientale molto utile: servire il caffè con acqua in un volume equivalente. Poiché il caffè ha proprietà diuretiche, il corpo si disidrata. La persona stessa se ne accorge raramente, ma di conseguenza, non solo i reni e il sistema ureterale soffrono, ma ogni cellula del tuo corpo. Sfortunatamente, questa tradizione non è rispettata nel nostro paese. Se senza caffè, cerca di non dimenticare di bere molti altri liquidi.
3. Cuore. Tra le persone esiste una versione secondo cui il caffè distrugge il sistema cardiovascolare. Questo non è del tutto vero. Perché il caffè fa male al cuore? Aumenta la pressione sanguigna, ma non per molto, poiché la funzione diuretica del caffè consente di rimuoverlo rapidamente dal corpo. La pressione scende. Questo può essere pericoloso per le persone che hanno già problemi cardiaci. Per le persone sane, aumenta solo il rischio di ottenere un appuntamento con un cardiologo, anche se solo leggermente.
4. Stomaco. Il caffè ha un effetto sull'aumento dell'acidità nell'ambiente gastrico. Di conseguenza, gastrite, bruciore di stomaco e persino un'ulcera. Per evitare questo, basta non bere il caffè a stomaco vuoto. Per prima cosa devi mangiare qualcosa di più commestibile e sano.

Danno del caffè istantaneo per il corpo

A causa della sua produzione, il caffè istantaneo contiene il caffè stesso e la caffeina al minimo. Tuttavia, il danno da esso non diminuisce. Oggi non vale assolutamente la pena fidarsi della pubblicità e non c'è nulla di naturale nel caffè istantaneo. Quando viene trasformato in solubile, vengono necessariamente aggiunte sostanze che in primo luogo distruggeranno il fegato e lo stomaco. E più a lungo lo bevi, più difficile sarà ripristinare il corpo in futuro. Particolarmente pericoloso per bere caffè in sacchetti con vari gusti. Anche se è difficile chiamarli caffè.

Caffè decaffeinato

Il caffè decaffeinato è dannoso quanto il caffè normale, se non di più. Per non complicare quanto sopra, non descriveremo il processo di eliminazione della caffeina dal caffè naturale. Solo una cosa è importante qui: per preservare il gusto e le proprietà di tale caffè, è farcito con vari prodotti chimici. Ed è già difficile determinare cosa è più terribile per il tuo corpo.

Latte e caffè

Secondo gli studi di molti scienziati, il caffè con il latte è dannoso da bere anche più del semplice caffè. Il latte attiva tutte le sostanze nocive contenute nella bevanda al caffè, aumentandone l'effetto sul tuo corpo. Secondo le statistiche, le persone che bevono caffè con latte hanno molte più probabilità di contrarre il cancro allo stomaco e all'esofago. Il caffè stesso è pericoloso per la condizione delle ossa umane, attira e rimuove il calcio. Ma per mantenere questo minerale nel tuo corpo, non dovresti mescolare il caffè con il latte. Mangia meglio la ricotta, la panna e bevi latte puro.

Danno del caffè naturale

Il danno del caffè naturale riserva tutte le stesse posizioni sopra elencate. Questo crea dipendenza, e il ritiro del calcio e un effetto diuretico. È esclusa solo la commistione di sostanze chimiche.

Fa male bere il caffè?

Molte persone iniziano la loro giornata lavorativa con una tazza di caffè profumato e tonificante. Si beve durante il giorno per rallegrarsi al lavoro. La sera, questa bevanda ti consente di concentrarti su questioni che devono essere risolte con urgenza prima del giorno successivo. E così in un circolo vizioso.

Molti non pensano nemmeno alla quantità di caffè che bevono al giorno e se è dannoso bere caffè. E se prendi questa cifra per una settimana, per tutta la vita?

Perché fa male bere troppo caffè?

Medici e nutrizionisti assicurano all'unanimità che è pericoloso nemmeno quello che mangiamo (anche se questo è importante), ma quanto mangiamo. È così che si formano le abitudini. Senza cibo non possiamo vivere un giorno, ma l'abitudine di mangiare quando non abbiamo fame porta all'obesità, e quindi il cibo uccide. Lo stesso si può dire del caffè. Il caffè è diverso. Potrebbe avere proprietà diverse.

Cosa devi sapere sul caffè?

Il gusto del caffè dipende dalla varietà, dal metodo di preparazione, dal luogo di provenienza. C'è il caffè preparato in turco, c'è una bevanda ottenuta da una caffettiera o da una macchina da caffè. Il caffè può essere:

• solubile;
• filtrato;
• con latte;
• con spezie;
• con sciroppo;
• con pezzi di frutta;
• con gelato;
• caffè semplice con niente.

A proposito del fatto che sia dannoso bere caffè solubile, la risposta è sì, soprattutto se ci sono dubbi sulla qualità del prodotto acquistato.

Proprietà utili del caffè

Fa male bere caffè tutti i giorni?

No, se segui la misura. Come ogni prodotto o bevanda che usiamo tutti i giorni, il caffè ha i suoi vantaggi e svantaggi. Ma tutto è individuale. Qualcuno può bere una tazza di caffè e andare a letto: non gli succederà niente. E per qualcuno, qualche sorso della bevanda si trasformerà in un'insonnia atroce. Solo conoscendo tutte le proprietà e le caratteristiche della bevanda, possiamo concludere come ti si addice, quanto è sicuro per te.

Quanto fa male il caffè? Il caffè verde fa male? Fa male bere il caffè con il latte?

Secondo studi recenti, un consumo moderato di caffè non provoca danni significativi alla salute. Bere questa bevanda è considerato accettabile se tu
bere da 1 a 3 tazze al giorno. Molte persone lo usano per aumentare la pressione sanguigna e ottenere una sensazione di allegria. Tuttavia, la bevanda non solo rinvigorisce e tonifica il corpo, ma blocca anche le parti del cervello responsabili del sonno.

Uso eccessivo

Se parliamo di quanto sia dannoso il caffè, allora prima di tutto è un problema di dipendenza. Allo stesso tempo, 3 tazze di bevanda al giorno si trasformano in 5, o anche 9, che sono già dannose per il corpo.

Diamo un'occhiata a quanto è dannoso il caffè se consumato in eccesso, quali conseguenze porterà. Quando si beve una tazza di bevanda nel corpo umano, la pressione aumenta, questo porta ad un aumento della velocità della circolazione sanguigna, cioè aumenta il carico sul cuore. Se bevi questo liquido profumato in una quantità di più di 4 tazze al giorno, non esitare, tra 3-5 anni pianterai un cuore.

Quando si beve questa bevanda si osserva un pronunciato effetto diuretico, il sistema urinario funziona rapidamente. Il caffè contiene ossidi, quindi, insieme all'urina, gli oligoelementi necessari vengono escreti dal corpo: K, Mg, Ca e altri. Questa informazione è stata confermata.

I benefici del caffè con il latte

Il vantaggio di questa bevanda è che può aiutare a perdere peso, in quanto è un prodotto ipocalorico ed è anche piuttosto gustoso. Può essere consumato come dessert. 50 ml di latte magro contengono circa 16 kcal, mentre caffè e acqua hanno zero calorie.

Pertanto, puoi facilmente bere fino a 3 tazze di questa bevanda al giorno, ma preferibilmente al mattino. Anche se questo liquido profumato non inizierà a bruciare rapidamente i grassi, ma con questa bevanda la dieta sarà più confortevole.

Ricorda che il caffè durante la dieta dovrebbe essere bevuto senza zucchero. Le persone che non sono abituate a tale uso di una bevanda a volte sono respinte.

Lati negativi

Il caffè con il latte è dannoso per le persone con ipertensione. In generale, per le persone con gravi patologie del sistema cardiovascolare, il caffè è controindicato in qualsiasi forma.

Molte persone sane a volte reagiscono fortemente agli effetti stimolanti di questa bevanda, come mani tremanti o disturbi del sonno.

Il caffè con il latte è dannoso per le persone che soffrono di intolleranza a quest'ultimo, poiché può verificarsi diarrea. Inoltre, non bere una bevanda del genere per coloro che sono allergici al caffè stesso.

Questa bevanda non è raccomandata per le persone anziane. Dopo 50 anni, si verificano processi naturali di degenerazione del tessuto osseo: l'osteoporosi e il caffè non farà che aggravare questo problema.

L'importante è conoscere la misura!

Il caffè con il latte ha proprietà sia benefiche che dannose, quindi è necessario berlo con moderazione, viste le possibili conseguenze. Ma in generale non è un prodotto molto utile o troppo dannoso per cercarne o temerne l'uso.

L'umanità lo usa da molto tempo e allo stesso tempo non ci sono forti miglioramenti o deterioramenti della salute.

Ora sai perché il caffè è dannoso per una persona e chi non dovrebbe berlo. Se la tua salute generale è buona, questa bevanda non ti danneggerà affatto e potrai goderne il gusto quanto vuoi.

UN ?

Così dannoso o ancora utile? Si parla troppo dei benefici del caffè verde, soprattutto nelle pubblicità per la perdita di peso. Inoltre, questa bevanda abbassa anche i livelli di zucchero nel sangue.

Gli studi hanno dimostrato che i chicchi di caffè possono aiutarti a perdere peso, ma si tratta di dati più preliminari. Il numero di persone che hanno preso parte allo studio è piccolo, quindi è difficile dire qualcosa.

Fino ad oggi, non sono stati riscontrati effetti collaterali dal consumo di chicchi di caffè verde. Tuttavia, contengono caffeina, quindi possono verificarsi i seguenti effetti indesiderati:
disturbi del sonno;
disturbo gastrointestinale;
irrequietezza e irritabilità;
nausea e vomito;
cardiopalmo;
tinnito;
mal di testa.

Controindicazioni

In alcuni casi, l'uso di liquido aromatico dovrebbe essere completamente escluso. Astenersi dal bere questa bevanda durante la gravidanza e l'allattamento. Poiché non ci sono dati esatti sul fatto che il caffè verde sia dannoso in questa situazione, è meglio non rischiare.

Se compaiono disturbi d'ansia, dovresti anche smettere di bere una bevanda del genere. A causa della maggiore quantità di caffeina, può verificarsi diarrea, la pressione intraoculare può aumentare per un periodo piuttosto lungo.

Anche i pazienti ipertesi devono rinunciare alla bevanda, poiché aumenta la pressione sanguigna. Il caffè verde può causare un aumento della sindrome dell'intestino irritabile.

A causa del fatto che il caffè rilascia calcio, l'osteoporosi può svilupparsi. E avendo già questa malattia, dovresti ridurre significativamente la dose di caffeina. Ecco a cosa fa male il caffè quando è un uso incontrollato. Questo non è un motivo per rifiutare completamente la bevanda, ma è un motivo per non abusarne.

Dare armonia?

I chicchi non tostati contengono acido clorogenico. Quelli fritti ce l'hanno in una concentrazione inferiore, quindi l'effetto dell'acido sulla scomposizione dei grassi non è così efficace. Non è necessario ridurre le porzioni di cibo, cercare di non mangiare cibi ipercalorici, impegnarsi in allenamenti estenuanti. Senza cambiare il tuo stile di vita, perdi peso e diventi magro. Molti bevitori, secondo le statistiche, hanno ridotto il peso a vari livelli.

Ma va ricordato che il caffè verde per dimagrire è dannoso per alcune persone, per non nuocere alla salute.

Con cosa ti piace il caffè?

Parliamo ora degli additivi per il caffè. Con cosa non viene prodotta questa bevanda: con cannella, miele, limone e, naturalmente, zenzero.
È a quest'ultimo che vengono attribuite varie proprietà benefiche: aumentare l'immunità, combattere i virus, alleviare il dolore, oltre a saturare il corpo di energia, compresa l'energia sessuale.

Ma questo integratore ha anche controindicazioni. Il caffè verde con lo zenzero è dannoso a temperature elevate, durante il sanguinamento. Non è auspicabile utilizzarlo per le persone soggette a malattie cardiovascolari.

Va sempre ricordato che i benefici e le proprietà dannose del caffè allo zenzero sono relativi: per uno sarà un elisir di salute, per un altro diventerà veleno. Le informazioni fornite dagli inserzionisti non devono essere considerate false, poiché gli scienziati hanno confermato che nei chicchi verdi ci sono sostanze in grado di modificare i processi in atto nel corpo e garantire la perdita di peso o prevenire la comparsa di pienezza.

fattore di rischio

Vale la pena provare?

Una piccola tazza di bevanda verde non danneggerà nessuno. Non importa come ci spieghino perché il caffè è dannoso, può essere molto difficile resistere e vuoi sempre provarlo. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma tutto va bene con moderazione.

Se non hai mai provato il caffè verde prima di questo punto, non dovresti iniziare con dosi elevate, altrimenti avrai problemi di salute invece di perdere peso.

Prepara una tazzina. Se il gusto ti si addice e non ci sono effetti indesiderati, il giorno successivo la porzione può essere aumentata. Si consiglia comunque di consultare un medico. Se bevi questa bevanda con lo zenzero, non dimenticare che ha controindicazioni per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari.

La scelta del caffè

Quando scegli il caffè verde, studia attentamente la confezione. Deve essere ermetico e rispettoso dell'ambiente. Il prodotto deve essere certificato. Prestare attenzione alla data di scadenza e alla data di rilascio. I fagiolini sono molto più duri dei chicchi tostati, quindi potrebbe essere meglio acquistare caffè macinato.

Cappuccino, espresso, latte… Pronunciando queste parole, si avverte l'aroma rinvigorente dei chicchi, un buon umore e una sferzata di energia. Una tazza della tua bevanda preferita a colazione, una porzione di risparmio per il recupero al lavoro...

C'è vita senza caffè? Molti risponderanno negativamente.
Apparentemente, questo è un prodotto davvero unico: in una storia relativamente breve, è riuscito a conquistare il cuore delle persone di tutto il mondo. Ma ha solo 600 anni. Rispetto al tè, noto all'umanità da diverse migliaia di anni, questa è solo infanzia!

fatto interessante

L'Etiopia è considerata la culla della bevanda aromatica. I ricercatori notano che la prima menzione dell'uso dei chicchi di caffè tostati risale agli anni '20 del XIV secolo.

I miti sul caffè sono tanti e vari. Come capire quali informazioni sono affidabili e quali non hanno nulla a che fare con la realtà?

È opinione diffusa che il caffè non faccia bene al cuore, poiché aumenta la pressione sanguigna e provoca un battito cardiaco accelerato.
C'è del vero in queste affermazioni?

La frequenza cardiaca dopo aver bevuto una tazza aumenta davvero. La caffeina dilata i vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna, il cuore lavora più attivamente.

Ma per quanto riguarda la capacità della tua bevanda aromatizzata preferita di aumentare la pressione sanguigna? Infatti, se si bevono diverse tazze di Americano o cappuccino durante la giornata, la pressione inferiore aumenterà di circa 2-4 mmHg. Prevediamo il gongolare dei sostenitori della teoria che il caffè è dannoso.

Rimarranno delusi: tali salti in questo indicatore vengono diagnosticati dopo una conversazione con il capo in tono sollevato, una spiacevole conversazione telefonica, in altre parole, in situazioni quotidiane. Per aumentare seriamente la pressione con questa bevanda, dovrai provare: ci vorrà almeno un litro e mezzo di bevanda al giorno.

Se bevi bevande al caffè entro limiti ragionevoli, non danneggerà il cuore. Solo i pazienti ipertesi non sono raccomandati per abusarne a stomaco vuoto a causa del rischio di vasospasmo e crisi ipertensive.

Mania del caffè o dipendenza: dipendenza dal caffè

Gli oppositori dei tossicodipendenti sostengono che il caffè è dannoso per l'uomo perché provoca dipendenza, essendo una specie di droga debole. Tale affermazione è infondata: chiunque può vivere senza bevande al caffè, non ci sarà alcuna "rottura" che accompagna la vera dipendenza.

Un'altra cosa è l'abitudine formata. Una persona non può sentirsi normale senza una tazza amata, non a causa della dipendenza, ma perché è associata all'allegria.

Tè e caffè: chi vince?

C'è stato un dibattito per secoli: cosa è più sano, tè o caffè. Oggi i vantaggi del tè sono più enfatizzati e gli amanti del caffè sono avvertiti, esprimendo le numerose proprietà dannose del caffè.

Inquisitori scienziati tedeschi nel corso di 13 anni hanno monitorato la salute di 37.514 persone che bevono regolarmente entrambe le bevande opposte. I risultati sono stati pubblicati nel rispettato Science Daily. Hanno dimostrato che sia il tè che il caffè sono benefici per il corpo.

Cosa dare la preferenza? Ognuna delle bevande è utile a modo suo. La scelta dipende dai tuoi gusti!

Solubile o naturale?

Un altro argomento ricoperto di leggende. Si ritiene che il caffè istantaneo in polvere sia preferibile al naturale, poiché ha un basso contenuto di caffeina. Scopriamo dove sono i miti e dove è la realtà.

Infatti, una tazza di caffè naturale preparato contiene circa 80 mg di caffeina, mentre una porzione simile di caffè istantaneo ne contiene 60 mg. Ovviamente: la differenza è insignificante, il danno del caffè naturale rispetto al caffè istantaneo non è giustificato. Ma c'è un'altra differenza, non a favore di un prodotto solubile: avendo una composizione chimica complessa, è più difficile da digerire, e quindi non fa bene alla salute.

fatto interessante

Secondo i produttori, nel prodotto di caffè in polvere, la frazione di massa del prodotto integrale 15-20% , il riposo 80% - aromi chimici, stabilizzanti e altri additivi aromatizzanti e coloranti.

Il danno del caffè istantaneo è dovuto al fatto che favorisce la lisciviazione del calcio dalle ossa, aumenta l'acidità del succo gastrico, ha un pronunciato effetto diuretico e può provocare la gastrite. Delle proprietà utili di un prodotto solubile, si può riconoscere solo la velocità di preparazione.

Mitologia popolare: il caffè verde

La leggenda dei chicchi di caffè verde - un magico strumento dimagrante - è nata sulla base di un ambito sogno femminile: perdere peso senza sforzo. I marketer intraprendenti usano la passione di questa signora per la perdita di peso gratuita.

Qual è la differenza?

I chicchi verdi, a differenza del solito caffè nero, non sono stati sottoposti a trattamento termico e hanno mantenuto una tonalità olivastra opaca. Cosa c'è di speciale nella sua composizione e il caffè verde è dannoso per la salute?

Lo stato di un prodotto bruciagrassi ha ricevuto grani verdi a causa dell'acido clorogenico in essi contenuto. Questa sostanza è in grado di scomporre i grassi direttamente nell'intestino, di conseguenza non vengono assorbiti nel flusso sanguigno.

I produttori hanno deliberatamente nascosto una caratteristica importante: la scomposizione dei grassi è impossibile senza un buon metabolismo, e questa è una prerogativa della caffeina. C'è poca sostanza simile nell'analogo verde, è necessaria la tostatura per aumentarne la quantità. Il trattamento termico lascia un contenuto molto basso di acido clorogenico nei grani verdi.

Attenzione prima

Gli esperti avvertono: insieme a qualche utilità, il caffè verde può essere dannoso per la salute. Non è raccomandato per le persone con glaucoma, diabete, gastrite, peggiora la coagulazione del sangue, provoca un aumento della pressione sanguigna. Anche le persone sane possono essere danneggiate dal caffè verde: se lo bevi più di 2 volte al giorno, puoi provare nausea, irritabilità e vertigini. Potrebbe esserci insonnia.

Il caffè verde fa dimagrire?
C'è solo una cura miracolosa per la perdita di peso: una corretta alimentazione unita all'esercizio fisico. Tutto il resto sono abili mosse di marketing dei produttori.

Quando il caffè fa davvero male

Teoricamente, qualsiasi prodotto può danneggiare il corpo, l'unica domanda è la quantità e il metodo del suo utilizzo. Il caffè ha proprietà benefiche e dannose.

Alcune tazze del tuo latte o americano preferito consumate durante il giorno non danneggeranno il corpo (l'eccezione è il caffè verde: la sua quantità deve essere rigorosamente controllata per escludere possibili danni alla salute).

Quanto può essere cattivo il caffè?

• Una bevanda tonificante, consumata in dosi eccessive, può interrompere il ciclo mestruale femminile.
• Le persone con aritmia cardiaca e ipertensione dovrebbero consumare prodotti contenenti caffeina con cautela, in piccole quantità.
• Questa bevanda può danneggiare la salute delle persone con disturbi del tratto gastrointestinale.
• Disturbi nel lavoro del sistema nervoso (aumento dell'ansia, insonnia, tic nervosi) - un motivo per trattare con cautela una bevanda corroborante.
• Sono possibili disturbi del sonno: la caffeina viene escreta dal corpo per circa 4 ore. Trasferisci il piacere del caffè dalla sera alla mattina!
• Le proprietà tonificanti delle bevande al caffè hanno anche l'effetto opposto: un aumento dell'efficienza è seguito da letargia e sonnolenza.
• Le madri che allattano dovrebbero ricordare: la caffeina aiuta a ridurre la quantità di minerali nel latte materno.
• Gli scienziati fino ad oggi non sono d'accordo sul fatto che sia dannoso bere caffè durante la gravidanza. Oggi la maggior parte dei medici consiglia alle donne in una posizione interessante di non superare una dose di 200 mg di caffeina al giorno. Questa sostanza è in grado di attraversare la placenta, aumentando il rischio di patologie congenite nel bambino.

Quindi il caffè fa male alla salute? Considera le caratteristiche del corpo, osserva la misura e non ci sarà alcun impatto negativo. Tuttavia, il caffè ha più proprietà benefiche di quelle dannose, e questo fatto è confermato dalla ricerca scientifica.

Come non sbagliare in negozio

Le catene di vendita al dettaglio offrono un assortimento di caffè così vario che scegliere un prodotto decente non è un compito facile. Facciamo acquisti responsabilmente!

Per prima cosa, decidi di quale prodotto hai bisogno in modo da non indovinare sui fondi di caffè al bancone del negozio.

Visualizza le questioni

Nella rete commerciale ci sono principalmente frutti di caffè di due tipi:

1. Arabica. Questa specie è la più comune, ma più costosa, poiché è più difficile da coltivare e richiede un trattamento speciale. Il chicco di caffè ha un gusto e un aroma delicati. Contiene dall'1 all'1,5% di caffeina. Varietà conosciute: moka, bourbon, maragojal.
2. Robusta. Pianta meno stravagante, perché la sua coltivazione è commercialmente redditizia. È considerata una varietà di classe inferiore rispetto alla pregiata Arabica. Risulta una bevanda forte con un retrogusto acuto, il contenuto di caffeina è del 30-40% in più. Viene utilizzato come parte di miscele di caffè economiche per ridurre il costo del prodotto.

Attenzione

Come distinguere i grani di questi due tipi? Osserva più da vicino la parte centrale del chicco: in Arabica ha una striscia argentea, mentre in Robusta è solo scura.

consiglio

Al momento di decidere un acquisto, cerca informazioni sul tipo di materie prime utilizzate sulla confezione. Il 100% Arabica non può essere troppo economico. Se acquisti una versione macinata da grani di diverso tipo, ricorda: un produttore che si rispetti indica la percentuale di materie prime utilizzate.

Decidi la tostatura

Le bevande a base di cereali dello stesso tipo, ma con diversi gradi di tostatura, differiranno nel gusto.

• Il prodotto della tostatura debole ha un colore marrone chiaro, un gusto delicato con una leggera acidità. Una bevanda che ne deriva si sposa bene con il latte.
• La tostatura media conferisce al prodotto una sfumatura di cioccolato, un aroma intenso e un gusto leggermente amaro.
• I chicchi fortemente tostati hanno un colore marrone scuro, la bevanda risulta essere densa, vellutata, con una caratteristica amarezza, la crema andrà bene.
• I chicchi sottoposti a tostatura molto forte vengono utilizzati per fare l'espresso. Il gusto è amaro, espressivo, con note affumicate. Questo caffè è meglio berlo al mattino.

I produttori coscienziosi indicano il grado di tostatura sulla confezione.

Regole di acquisto

• Acquista questo prodotto in punti vendita specializzati: ci sono più possibilità di acquistare un prodotto fresco e di qualità. Se acquisti in un supermercato, ricorda: i chicchi di caffè assorbono facilmente gli odori. Se vedi scaffali con salsicce, pesce o prodotti chimici per la casa nel quartiere, astieniti dall'acquistare.
• Quando scegli i fagioli interi o macinati confezionati, controlla quanto è ermetico il pacchetto.
• Sull'etichetta, il produttore responsabile riporta informazioni su tipo, luogo di crescita e confezionamento delle materie prime, data di scadenza, data di tostatura.
• L'acquisto di un prodotto a peso consente di valutare l'aspetto e l'odore. Di dimensioni uniformi, non spaccate, saporite (nessun segno di irrancidimento), i chicchi profumati sono una scelta ideale.

I miti ridicoli sul caffè non sono un motivo per rifiutare l'amata tazza mattutina, preoccupandosi delle possibili conseguenze. Il caffè per il corpo umano non è né una cura miracolosa né un distruttore della salute. Goditi l'aroma e il gusto, tenendo conto delle caratteristiche del corpo e osservando la misura.

La maggior parte degli scienziati ha concluso che il caffè ha proprietà che aiutano a migliorare le prestazioni e alleviare la fatica, oltre ad avere un effetto stimolante sull'attività mentale. La caffeina migliora l'afflusso di sangue al cervello. Inoltre, il caffè stimola l'attività psicomotoria, che aumenta l'attività cerebrale. L'uso di questa bevanda aumenta più volte la produttività dell'attività cerebrale. Tuttavia, è importante ricordare che è vietato berlo a stomaco vuoto, poiché in questo caso può causare problemi al tratto gastrointestinale.

Caffè: benefici e rischi per la salute

La caffeina in essa contenuta colpisce non solo il cervello, ma anche i reni, il cuore e altri organi, aumentandone l'afflusso di sangue. Alcuni ritengono che con l'uso costante di questa bevanda il rischio sia notevolmente ridotto: si ritiene che la caffeina interferisca con la cristallizzazione del colesterolo, che fa parte dei calcoli, e favorisca anche la scomposizione dei grassi e il deflusso della bile. Scienziati americani hanno scoperto che se bevi quattro tazze di bevanda al giorno, il rischio di cancro intestinale diminuisce di circa il 24%, ma i loro oppositori affermano che con una tale quantità di caffè consumato possono comparire problemi con altri organi.

Tuttavia, il caffè, i cui benefici e rischi sono di grande interesse per molti scienziati, può anche alleviare attacchi di asma e allergie, attivare l'attività intestinale, prevenire la carie e trattenere anche il potassio nel corpo. Gli scienziati hanno scoperto che i suoi amanti hanno una probabilità notevolmente inferiore di diventare alcolisti cronici.

Ricercatori indiani hanno scoperto che il caffè, i cui benefici e rischi interessano tutti, ha fattori protettivi contro le radiazioni. Le persone che lavorano con fonti di radiazioni dovrebbero consumare almeno tre tazze di bevanda al giorno. Si ritiene che sia molto utile per la bassa acidità dello stomaco e l'attività cardiaca indebolita. Ma l'informazione che il caffè favorisce la perdita di peso è un mito. Il grado di influenza di questa bevanda sul processo di scissione dei grassi e sull'accelerazione dei processi metabolici è così trascurabile che in questo caso non si può parlare dei suoi benefici. Quattro tazze di bevanda bevute al giorno contribuiscono all'attivazione dei processi metabolici solo dell'uno percento, ma questo è ben poco per la perdita di peso.

Esiste anche un prodotto come il caffè istantaneo, i cui benefici e rischi interessano anche molti. È importante capire che questa bevanda non apporta alcun beneficio inequivocabile al corpo. E la maggior parte degli esperti consiglia di abbandonarlo del tutto.

Caffè: benefici e danni per lo stato emotivo

È stato a lungo dimostrato che il caffè contiene serotonina (che è considerata l'ormone della felicità), che funge da ottimo antidepressivo. Se bevi solo tre tazze di questa bevanda al giorno, puoi ridurre significativamente il rischio di depressione. Le statistiche mostrano che gli amanti del caffè commettono molte volte meno suicidi rispetto ai non bevitori. Quelle persone che lo bevono regolarmente sono più sicure di sé stesse, non sono caratterizzate da una bassa autostima, non ci sono paure ingiustificate.

Il danno del caffè sul corpo umano

È noto che il caffè contiene caffeina. Molte persone sono convinte che questo componente non sia del tutto benefico per la nostra salute, quindi i seguaci del movimento dello stile di vita sano consumano caffè solo con un contenuto ridotto di caffeina. Tuttavia, i medici inglesi sono convinti che la caffeina sia semplicemente necessaria per la salute umana. In assenza di questo componente nella nostra dieta, possono comparire irritabilità e mal di testa. Ecco perché dobbiamo bere caffè, tè, cioccolato. La composizione del caffè comprende trenta acidi organici necessari per noi. In relazione a tutto quanto sopra, diventa chiaro che dobbiamo solo bere il caffè, ma allo stesso tempo osservare la misura.

In Russia il caffè iniziò a essere consumato durante il regno di Pietro I, che divenne dipendente da questa bevanda mentre si trovava in Olanda, e all'arrivo introdusse l'usanza di servirlo nelle assemblee. Molto più tardi, Anna Ioannovna divenne una sostenitrice del caffè. Fino ad oggi, il numero di fan di questa bevanda non diminuisce. La maggior parte dei cittadini non può immaginare la propria mattinata senza l'aroma magico e il gusto straordinario del caffè appena preparato. Tuttavia, le controversie sul suo danno o beneficio non si fermano.

Il principale ingrediente attivo del caffè è la caffeina, o 1,3,7-trimetilexantina. L'alcaloide si trova in grandi quantità non solo nel caffè, ma anche nel tè, nelle noci di cola. Le proprietà farmacologiche della caffeina possono essere confrontate con la teobromina e la teofillina. Tutte le sostanze hanno un effetto eccitante sul sistema nervoso centrale e sono stimolanti.
Il caffè forte migliora i riflessi condizionati, aumenta l'attività mentale, fisica e motoria, ma dosi eccessive di caffeina possono portare al completo esaurimento delle cellule nervose, che avrà l'impatto più negativo sulla salute.

Gli psicostimolanti indeboliscono l'effetto delle sostanze narcotiche e ipnotiche, eccitano i centri vascolari e respiratori. Sotto l'influenza del caffè forte, la contrattilità del miocardio aumenta, i vasi del cervello, dei reni e del cuore si espandono, il che contribuisce a una migliore ossigenazione di tutti i tessuti. La pressione sanguigna aumenta per un breve periodo, quindi il caffè è controindicato per le persone che soffrono di ipertensione. Tuttavia, coloro che bevono caffè sistematicamente non hanno notato la connessione tra il consumo della bevanda e l'aumento della pressione sanguigna. Di conseguenza, un brusco salto si verifica solo in individui che non hanno mai consumato caffè prima.

L'assunzione giornaliera di caffè forte migliora significativamente l'umore, riduce il rischio di depressione e altri disturbi neuropsichiatrici. C'è un'attivazione del metabolismo, i livelli di colesterolo diminuiscono, questo ha l'effetto più positivo sulla capacità di mantenere un peso stabile, di avere un'ottima forma fisica. Inoltre, il caffè previene lo sviluppo di aterosclerosi e diabete.

Se bevi 4-5 tazzine di caffè al giorno, il rischio di sviluppare la cirrosi si riduce. Ciò è particolarmente vero per le persone che abusano di alcol. I fumatori possono ridurre gli effetti negativi del tabacco bevendo diverse tazze della bevanda.

Il chicco di caffè contiene oltre 2000 sostanze. Dopo la tostatura, il chicco rimane: fruttosio, saccarosio, galattosio, acidi organici, oli essenziali, tannino, caffeina. Una tazza di caffè forte fornisce al corpo proteine, grassi, carboidrati, sali minerali, che hanno l'effetto più positivo sulla salute.

È difficile trovare un altro prodotto che provochi tante polemiche quanto caffè. Gli articoli compaiono sui media con invidiabile regolarità, che parlano dei risultati di studi regolari che hanno dimostrato l'innocuità o addirittura l'utilità del caffè. Quanto sono affidabili tali studi? E che dire degli studi che dimostrano i danni del caffè?

In questo articolo non pretendo di essere assolutamente obiettivo: io stesso ho rinunciato al caffè qualche anno fa, dopo aver attraversato 2 settimane di "astinenza" piuttosto spiacevoli. Ma è stata una mia decisione personale, e ora voglio considerare tutti gli argomenti a favore e contro. Forse per alcuni, gli argomenti a favore del caffè supereranno quelli contrari.

Cos'è il caffè? Perché molte persone sono così attaccate a questa bevanda e non hanno idea di come svegliarsi senza caffè la mattina? Qual è l'effetto del caffè?

La caffeina è uno psicostimolante, ha un effetto stimolante sul sistema nervoso. Sotto l'influenza della caffeina, l'attività cardiaca accelera, la pressione sanguigna aumenta. La caffeina migliora e regola i processi di eccitazione nella corteccia cerebrale; in dosi appropriate, migliora i riflessi condizionati positivi e aumenta l'attività motoria. L'effetto stimolante porta ad un aumento delle prestazioni mentali e fisiche, una diminuzione della fatica e della sonnolenza.

L'effetto della caffeina dura diverse ore. Poi arriva la stanchezza.

L'uso sistematico di caffeina in grandi dosi (1000 mg al giorno o più) provoca l'esaurimento delle cellule nervose. Nel tempo, la dipendenza si sviluppa.

In dosi molto elevate (circa 10 grammi) provoca la morte.

Tutto quanto sopra non parla dei danni o dei benefici del caffè, ma indica chiaramente che il caffè influisce attivamente sul corpo umano e non è affatto un prodotto neutro. Quindi, il caffè può avere un effetto benefico sulla salute, e in quali casi? Il consumo regolare di questa bevanda causa danni e cosa esattamente? E infine, ciò che supera - danno o beneficio del caffè?

Analizziamo gli argomenti a favore e contro il caffè e traiamo le nostre conclusioni.

I danni del caffè.

Il caffè crea dipendenza fisica.

Per determinare se sei dipendente dalla caffeina o meno, devi smettere di bere caffè e altre bevande contenenti caffeina per un po'. La dipendenza causerà sintomi come:

• mal di testa,
• stanchezza e sonnolenza,
• irritabilità,
• deterioramento dell'umore, dalla depressione lieve alla depressione,
• nausea,
• dolore muscolare.

Possono comparire tutti o alcuni dei suddetti sintomi.

Con la dipendenza, l'effetto tonico del caffè diminuisce gradualmente ed è necessaria una dose crescente per ottenere lo stesso effetto. Maggiore è la dose, più forte è la dipendenza, maggiore è il danno del caffè e più difficile è rinunciarvi.

Danno del caffè per il sistema nervoso.

Con una stimolazione prolungata del sistema nervoso, il corpo è costantemente in uno stato eccitato. Il sistema nervoso subisce uno stress sistematico prolungato. Questo stress provoca l'esaurimento delle cellule nervose e interrompe il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

I pericoli del caffè per la salute mentale.

L'uso di caffeina in grandi quantità può portare allo sviluppo di varie psicosi, epilessia, paranoia. Può causare aggressività immotivata.

Caffè dannoso per il cuore.

Il caffè migliora l'attività cardiaca, eccita il centro vasomotorio, aumenta il polso. La caffeina ha un effetto a breve termine sulla pressione sanguigna, portando a un leggero aumento della pressione. Le suddette proprietà del caffè lo rendono particolarmente dannoso per le persone con malattie del sistema cardiovascolare (ipertensione arteriosa, malattia coronarica, ecc.). Ma il caffè può anche danneggiare il sistema cardiovascolare delle persone sane. Più caffè bevi, maggiore è il rischio.

Il danno del caffè per il sistema cardiovascolare dipende dai seguenti fattori:

• La presenza di malattie del sistema cardiovascolare.
• Predisposizione ereditaria alle malattie del sistema cardiovascolare.
• Altri fattori che contribuiscono a tali malattie (peso, alimentazione, attività fisica).
• La quantità di caffè consumato.
• Metodo di preparazione: il caffè preparato è molto più dannoso per il cuore del caffè preparato in una caffettiera.

Il caffè interferisce con l'assorbimento e lava via importanti oligoelementi dal corpo.

La caffeina rilascia alcuni importanti micronutrienti e interferisce con il loro assorbimento. Questi sono i seguenti oligoelementi:

• potassio,
• sodio,
• vitamine B1 e B6.

Questo porta a molti seri problemi:

• A causa della mancanza di calcio, i denti si deteriorano, le ossa diventano fragili e può svilupparsi osteocondrosi. elimina perfettamente il calcio dal corpo.
• Uno squilibrio nel sistema calcio-magnesio porta a dolori cronici alla schiena e al rachide cervicale.
• La mancanza di vitamine B1 e B6 porta a problemi con l'afflusso di sangue al cervello. I sintomi sono mal di testa e irritabilità.

Danno del caffè per bambini e donne incinte.

Bere caffè durante la gravidanza aumenta il rischio di morte fetale in utero (circa 4 tazze di caffè al giorno aumentano il rischio fino al 33%) e provoca danni allo sviluppo fetale:

• Il bambino nasce spesso con un basso peso alla nascita.
• I denti iniziano a tagliare più tardi di quanto dovrebbero.
• L'altezza del bambino è inferiore a quella dei coetanei.
• Un bambino nasce con una dipendenza da caffeina.

L'uso di prodotti contenenti caffeina (e questo non è solo caffè, ma anche cioccolato, cacao, ecc.) Provoca gravi danni alla salute dei bambini. Danno del caffè per i bambini può portare a problemi come:

• enuresi (pipì a letto),
• tic nervosi (contrazioni muscolari costanti involontarie, contrazioni),
• sbalzi d'umore, pianto, aggressività e altre reazioni comportamentali inappropriate,
• paure, ansia.

Inoltre, tutto ciò che è stato detto sugli adulti è rilevante per i bambini. L'unica differenza è che una dose molto più piccola di caffeina è sufficiente per danneggiare il corpo dei bambini.

Danni del caffè decaffeinato.

Il danno del caffè per la salute, menzionato sopra, è associato proprio alla caffeina. L'argomento principale contro il caffè decaffeinato è che utilizza sostanze chimiche che non sono affatto innocue. È vero? Esistono diversi modi per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè (decaffeinizzazione):

1. Il metodo "tradizionale", in cui il cloruro di metilene (cloruro di metilene - diclorometano, cloruro di metilene - un liquido incolore con odore di cloroformio, che ha un effetto narcotico) o acetato di etile (un liquido incolore con un odore fruttato) viene utilizzato per rimuovere caffeina. Recentemente, è stato utilizzato principalmente l'acetato di etile. Dopo aver separato la caffeina, nei chicchi rimane del solvente. Il solvente può essere dannoso per la salute.
2. Il metodo di decaffeinizzazione "solo acqua" non utilizza sostanze chimiche. Questo metodo è più costoso, ma il caffè si ottiene senza additivi chimici, pur mantenendo il gusto e l'aroma.
3. Un altro metodo di decaffeinizzazione consiste nell'utilizzare gas compresso (anidride carbonica CO 2 ). L'anidride carbonica non lascia tracce nella bevanda e ne distrugge il gusto e l'aroma.

Pertanto, solo il modo "tradizionale" di decaffeinizzazione aggiunge sostanze chimiche malsane al caffè. Ma tieni presente che il caffè decaffeinato contiene ancora caffeina, anche se in dosi minori rispetto al caffè normale. Per esempio, 10 tazze di caffè istantaneo con la scritta "decaffeinato" sulla lattina contengono tanta caffeina quanto due tazze di caffè normale.

Inoltre, il caffè decaffeinato ha un effetto negativo sul sistema cardiovascolare e favorisce la deposizione di grasso. Tale caffè aumenta il livello di colesterolo cattivo nel sangue, che in grandi quantità porta a gravi malattie arteriose.

Benefici del caffè.

Spesso, come argomento a favore del caffè, si parla del suo effetto rinvigorente e stimolante. A mio parere, questa proprietà del caffè non può essere definita salutare. Come accennato all'inizio dell'articolo, la caffeina è uno psicostimolante e stimola il sistema nervoso. A quali conseguenze dannose porta questo effetto?

Ci sono molti studi che dimostrano i benefici per la salute del caffè. La domanda è di quale ci si dovrebbe fidare? Questa domanda è particolarmente rilevante in relazione a studi i cui risultati contraddicono altri studi. Ad esempio, alcuni studi riportano che il caffè provoca malattie coronariche, mentre altri riferiscono il contrario. Ovviamente, i risultati di uno studio sono corretti e l'altro è sbagliato. Non posso fare le mie ricerche, quindi vado sul sicuro e presumo che il caffè possa ancora danneggiare il cuore. Quindi, non includerò nell'elenco dei benefici del caffè che è ovviamente contrario ai risultati di altri studi o al buon senso.

Parliamo ora di quegli argomenti a favore del caffè che non contraddicono gli argomenti contrari:

Benefici del caffè nella prevenzione del cancro.

Circa due tazze di caffè al giorno riducono il rischio dei seguenti tipi di cancro:

• cancro al fegato,
• tumore del pancreas,
• cancro al colon,
• cancro rettale.

I benefici del caffè nella prevenzione del morbo di Parkinson.

Il caffè riduce il rischio di sviluppare il morbo di Parkinson. Inoltre, affinché le donne prevengano questa malattia, è sufficiente bere caffè con moderazione e affinché gli uomini ottengano lo stesso effetto, sono necessarie dosi elevate.

Benefici del caffè nella prevenzione del diabete.

Il caffè può prevenire il diabete. Per ridurre del 50% il rischio di diabete, gli uomini dovrebbero bere circa 6 tazze di caffè. Le donne otterranno un effetto leggermente inferiore da 6 tazze di caffè: il rischio di diabete diminuirà di un terzo.

I benefici del caffè per la prevenzione di altre malattie.

Alcuni studi dimostrano che il caffè riduce il rischio di contrarre malattie come:

• asma,
• colelitiasi,
• cirrosi epatica,
• attacco di cuore,
• aterosclerosi,
• ipertensione,
• ipercolesterolemia,
• emicrania.

Benefici del caffè per la funzione riproduttiva maschile.

Non si tratta di migliorare la potenza, ma solo di migliorare la funzione riproduttiva degli uomini, aumentando la motilità degli spermatozoi.

Benefici del caffè per la perdita di peso.

L'effetto stimolante della caffeina aiuta a perdere chili in più. 1 tazza di caffè rende l'esercizio aerobico un terzo più efficace del solito per "bruciare" calorie. Durante la dieta e l'esercizio fisico, il caffè costringe il corpo a utilizzare i grassi anziché i carboidrati per produrre energia.

Benefici del caffè per la digestione.

Il caffè e le bevande contenenti caffeina (come la Coca-Cola) sono spesso usati per problemi digestivi e indigestione.

Si ritiene che il caffè aiuti la digestione del cibo, per il quale una tazza di questa bevanda dovrebbe essere offerta dopo cena. È vero, qui sorge la domanda: cosa fare con i minerali, l'assorbimento di cui il caffè interferisce solo? Apparentemente, l'aiuto nell'assimilazione del cibo non consiste nell'aiutare il corpo ad assorbire i nutrienti. Non è del tutto chiaro quale sia il vantaggio.

Benefici medicinali del caffè.

Qui non siamo, ovviamente, sulla bevanda stessa, ma sulla caffeina. In medicina, la caffeina viene utilizzata:

• nelle malattie che deprimono il sistema nervoso centrale (ad esempio, in caso di avvelenamento con droghe e veleni)
• con malattie infettive,
• con insufficienza del sistema cardiovascolare,
• con vasospasmo.

La caffeina è uno dei costituenti di alcuni farmaci. In questo caso, stiamo parlando del trattamento delle malattie esistenti. Questi farmaci hanno i loro effetti collaterali.

In generale, l'uso della caffeina in medicina non può essere considerato una proprietà benefica del caffè come bevanda per persone sane.

Il caffè fa male o fa bene?

Gli argomenti di cui sopra a favore e contro il caffè, a ben vedere, non sono così contraddittori. In alcuni casi, gli evidenti svantaggi del caffè possono essere compensati dalle sue proprietà benefiche. Ognuno può decidere se bere o meno il caffè in base alla propria salute. In generale, il caffè dovrebbe essere trattato come una droga (che è la caffeina). Come qualsiasi medicinale, può aiutare con determinate condizioni, ma ha molti effetti collaterali. Secondo me, per una persona sana, è più probabile che il caffè faccia male che bene.

Per prevenire le malattie, si suggerisce di consumare dosi di caffè piuttosto abbondanti (ad esempio, per ridurre il rischio di diabete, è necessario bere 6 tazze di questa bevanda). Allo stesso tempo, ci sono altri modi per prevenire queste malattie, come