Deliziose ricette per una corretta alimentazione. Ricette di piatti semplici e salutari

La salute di una persona dipende in larga misura da ciò che mangia. È un alimento che può aumentare le difese immunitarie, le prestazioni, la qualità della vita e respingere la barriera della vecchiaia. Ma solo una corretta alimentazione può far fronte a tutto questo.

La dieta quotidiana deve essere equilibrata. Ciò significa che deve includere tutte le sostanze necessarie per l'organismo: grassi, carboidrati e proteine.

Affinché la nutrizione sia completa, è necessario osservare il rapporto approssimativo dei suoi componenti al giorno:

• proteine ​​– fino al 20%,
• grassi – fino al 25%,
• carboidrati – 50-60%.

Quando si fa lavoro fisico o si pratica sport, il consumo di proteine ​​dovrebbe essere aumentato al 40% della dieta quotidiana.

Ecco alcuni “postulati”, ovvero ricette per ulteriori azioni corrette, senza le quali non si può parlare di corretta alimentazione.

1. Per avere una buona salute è necessario mangiare ogni giorno frutta e verdura: contengono quantità sufficienti di vitamine e microelementi. Inoltre, la loro fibra può aumentare il metabolismo del corpo, purificarlo dalle tossine ed è utile per il funzionamento del tratto digestivo. Si consiglia di consumare verdure, frutta e bacche crude.
2. A proposito di bevande: si consiglia di bere almeno 1,5 litri di acqua pulita filtrata al giorno. E vari succhi, tè, composte e altri alimenti liquidi dovrebbero costituire un altro 1 litro.
3. E ciò che è molto importante: con una corretta alimentazione, i piatti devono essere preparati correttamente. Se fai bollire, cuoci al vapore o cuoci i cibi, la tua dieta diventerà sana. E quando si frigge, se non si può evitare, si dovrebbe usare l'olio d'oliva, e il processo non dovrebbe essere lungo. In ogni caso, non dovresti permettere che il cibo sia troppo cotto, perché in tal caso il cibo non sarà gustoso e sano.
4. La dieta più sana è varia. Affinché il corpo non si abitui allo stesso cibo e riceva l'intera quantità di grassi, proteine, carboidrati e vitamine, è necessario diversificare la dieta.
5. Alimentazione sana: 3-5 pasti al giorno. Se non è possibile consumare un pasto completo, ad esempio a causa degli orari di lavoro, è necessario preparare il cibo a casa in anticipo. Questa dieta ti impedirà di mangiare troppo, il che avrà un effetto positivo sulla tua salute. Per un adeguato benessere psicologico, puoi organizzare "giorni di riposo" dal cibo sano 1-2 volte al mese per alleviare il sistema nervoso.
6. Ed è importante masticare accuratamente ogni pezzo di cibo mentre si mangia, per non rovinare lo stomaco e la salute generale. Devi masticare almeno 20 volte. Come si suol dire, chi mastica a lungo vive a lungo. E nessuna ricetta aiuterà se la persona stessa non aiuta se stessa.

Dalla tabella puoi vedere quali prodotti dovrebbero essere preferiti e quali dovrebbero essere rifiutati.

Queste informazioni e l'elenco di consigli di seguito ti aiuteranno a creare ricette semplici per un'alimentazione sana per tutti i giorni e per le vacanze.

Menù di esempio per il giorno

Puoi creare tu stesso ricette per piatti sani in base al nostro menu di esempio.

• A colazione si possono mangiare gli albumi cotti al microonde o in padella, ma senza i tuorli. Quindi - farina d'avena o altro, bevi un bicchiere di latte magro o yogurt.

• Il pranzo deve essere abbondante: le portate principali possono essere preparate con grande varietà. Ad esempio riso bollito o grano saraceno, pasta di grano duro, filetto di pollo o tacchino. Sarebbe gradita un'insalata di verdure fresche.
• Lo spuntino pomeridiano è leggero, va bene qualsiasi frutto o verdura.
• Per cena puoi preparare una vinaigrette o uno stufato di verdure, far bollire o cuocere a vapore il pesce.

Ogni casalinga è ricca di ricette per una corretta alimentazione per tutti i giorni. Ma col tempo vengono dimenticati. Forse la nostra selezione ti aiuterà a ricordare cose dimenticate o a darti nuove ricette culinarie? E la casalinga non si scervellarà su cosa cucinare oggi per renderlo gustoso e sano.

Cosa puoi cucinare per colazione?

Le ricette semplici per una corretta alimentazione sono molto facili da imparare. Devi solo ricordare ciò che hai dimenticato o portare qualcosa di nuovo nel tuo salvadanaio.

La cosa principale è voler comprendere questa cosa nuova

• Latte magro – 1 l
• Semola di mais - 1 cucchiaio.
• Scarico dell'olio.
• Sale: un pizzico
• Il sapore dello zucchero

Sciacquare i cereali, metterli in una pentola a cottura lenta, aggiungere burro, sale e zucchero. Versare il latte e cuocere in modalità “Porridge con latte” fino a fine cottura.

Piatti deliziosi e salutari per il pranzo

• Carote – 2-3 pezzi.
• Cipolla – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Un pizzico di sale, curry, zenzero secco
• Crema - 200ml
• Decotto di verdure o carne - 3 cucchiai.

Tritare la cipolla e farla stufare nell'olio fino a renderla morbida e trasparente. Lavare le carote e dopo averle sbucciate, tagliarle a pezzetti.

Sbucciare le patate e tagliarle allo stesso modo.

Cuocere le verdure nel brodo fino a renderle morbide. Aggiungi spezie, sale e cipolle fritte.

Togliete la padella dal fuoco e lasciate scolare le verdure. Quindi utilizzare un frullatore per frullare e aggiungere la panna. Rimettetela sul fuoco e lasciatela bollire. Questo piatto gustoso e salutare può riscaldare una giornata autunnale o invernale con il suo colore accogliente.

I bulgari lo adorano teneramente, anche se ha freddo. Ha poche calorie ma sazia abbastanza. Puoi prepararlo in pochi minuti. Come si chiama questo misterioso “straniero”? Questo è famoso

zuppa "Tator"

• Cetriolo fresco medio – 2 pz.
• Kefir a basso contenuto di grassi – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1 spicchio
• Noci tritate - 2 cucchiaini.
• Verdure tritate finemente (coriandolo, prezzemolo) - 1 cucchiaio. l.

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti o cubetti fini. Versare il kefir, aggiungere l'aglio e le noci tritati finemente, le erbe aromatiche, salare leggermente. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare il piatto per cinque minuti per rilasciare completamente i sapori delle spezie. Se risulta denso, prima di mangiarlo sarebbe una buona idea aggiungere ghiaccio o acqua molto fredda.

Sia a pranzo che a cena, sempre buono!

Le ricette per un'alimentazione sana non sempre implicano cibi costosi: ecco perché sono particolarmente preziose. A volte, dai normali prodotti acquistati al supermercato, puoi preparare un vero capolavoro che può diventare il tuo piatto d'autore.

• Grano saraceno - 1,5 cucchiai. (300ml)
• Funghi porcini secchi – 0,5 cucchiai.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio d'oliva o di girasole - 2 cucchiai. l.
• Sedano (radice secca) – 1 cucchiaino.
• Sale a piacere

Lavare i funghi secchi in acqua tiepida. Se necessario, tritatelo. Versare in una casseruola. Versare tre bicchieri d'acqua e lasciare riposare per una notte.

Togliere i funghi e metterli in un colino. Ma non versare l'acqua, ma scaldarla a fuoco medio, non far bollire.

Versare il grano saraceno e i funghi in una casseruola, aggiungere il sedano, il sale e versare l'infuso di funghi. Il liquido dovrà essere 4-5 cm più alto del cereale Cuocere il grano saraceno a bollore vivace per 10 minuti, poi 10 minuti a fuoco basso.

Tritare finemente la cipolla e friggerla velocemente nell'olio fino a doratura.

Quando il grano saraceno sarà cotto, è necessario aggiungere la cipolla fritta senza mescolare. Avvolgere la padella per mantenere caldo il grano saraceno (15-20 minuti). Prima di servire, il grano saraceno deve essere accuratamente mescolato con la cipolla. Questo delizioso piatto si sposa bene con il succo d'arancia appena spremuto.

• Riso bollito – 150 g,
• Piselli (in scatola) e mais: mezza tazza ciascuno,
• Sardine (in scatola) – 190 g,
• Cetriolo, cipolla verde, prezzemolo
• Pepe e sale a piacere

Affetta bene il cetriolo. Dividete le sarde in piccoli pezzi e mescolatele al riso. Tritare bene e finemente il prezzemolo e le cipolle verdi. Mescolare tutti gli ingredienti.

• Formaggio a pasta dura 150 g
• Mais (in scatola, in scatola)
• Uvetta: una manciata
• Spicchio d'aglio
• 1-2 cucchiai. l. Maionese fatta in casa

Tagliare il formaggio a cubetti, aggiungere il mais. Tritare l'aglio e aggiungerlo al formaggio e al mais. Versare acqua bollente sull'uvetta, cuocere a vapore per circa cinque minuti, quindi scolare l'acqua e aggiungere l'uvetta all'insalata. Condisci l'insalata con la maionese fatta in casa e servila!

Ricette per bambini

Per i bambini nell'infanzia e nell'adolescenza, il cibo gustoso e ancor più sano è particolarmente importante. Durante questo periodo, la sua crescita è molto attiva, cresce e costruisce massa muscolare, tutti i suoi organi si sviluppano, compresa la formazione dello scheletro.
I bambini e gli adolescenti dovrebbero mangiare almeno quattro volte al giorno. Le ricette per una corretta alimentazione per i bambini dovrebbero essere speciali.

Naturalmente, non tutti i bambini possono mangiare al mattino, quindi la colazione per un bambino dovrebbe essere leggera e piacevole. La colazione ottimale per un bambino può essere porridge, ricotta, frittate con vari gustosi additivi. Il bambino dovrebbe fare uno spuntino prima di pranzo. Se non pranza a scuola, i genitori dovrebbero dargli noci, frutta, un panino con formaggio o carne bollita e succo di frutta.

Un pranzo sano per un bambino dopo il ritorno a casa da scuola deve consistere in zuppa, carne o pesce con contorno. Possono essere verdure bollite o stufate, legumi, pasta di grano duro o purè di patate.

La cena di tuo figlio deve essere calda. Può essere pesce o carne magra con contorno di verdure o riso.

Naturalmente, i bambini hanno bisogno delle proteine ​​del latte, la norma per uno scolaro è di due bicchieri di latte, yogurt o kefir al giorno.

Patate – 4 pz.

Verdi - 50 g

Carne macinata – 200 g

Uovo di gallina – 1 pz.

Cracker tritati - 3 cucchiaini.

Un pizzico di sale, pepe nero.

Rompere un uovo nella carne macinata, aggiungere il pangrattato, salare e pepare. Lavorare la carne macinata fino a renderla liscia e formare delle palline della dimensione di una noce.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mettete le patate in due litri di acqua bollente e fate cuocere per circa 15 minuti, salando prima. Immergere le polpette nel brodo e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Togliete la padella dal fuoco e lasciate cuocere la zuppa per 10 minuti. Dovrebbe essere servito con erbe fresche.

Deliziose ricette per le vacanze possono diventare le preferite di adulti e bambini.

Prugne in pastella

Prugne - 10 pezzi

Panna acida – 30 g

Bianco di un uovo

Scarico dell'olio. - per la lubrificazione

Farina – 2 cucchiai. l.

Zucchero - a piacere

Mettere a bagno le prugne. Quando diventerà morbido, eliminate i semi. Mescolare la farina con lo zucchero e la panna acida. Montare gli albumi fino a formare una schiuma e aggiungerli con attenzione, con movimenti verso l'alto, al composto. Ungete la padella con olio, quindi adagiatevi sopra le prugne secche preparate. Successivamente, versate con cura l'impasto e mettete la teglia nel forno a cuocere fino a doratura.

Una corretta alimentazione è la chiave per la salute della famiglia

Le regole di un'alimentazione sana devono essere praticate costantemente: non sono così complicate come potrebbero sembrare.

Questa dovrebbe diventare una buona abitudine, non una dieta settimanale.

Inoltre, tutto ciò di cui hai bisogno è il desiderio di cucinare cibi sani e gustosi con ingredienti sani, ma cucinarli correttamente. E non è difficile. Non dobbiamo dimenticare che la salute dei tuoi cari dipende da te. Divertiti a cucinare cibi deliziosi e sani!

Di seguito un video molto utile su come mangiare sano.

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Per avere una buona salute e un ottimo benessere, è necessario condurre uno stile di vita sano. Questo fatto è innegabile. Cosa comprende il concetto di “stile di vita sano”? Rifiuto delle cattive abitudini? SÌ. Esercizio regolare? Anche questo è corretto. Ma un altro anello importante in questa catena logica è una corretta alimentazione. È di questo concetto di cui parleremo in questo articolo. Da esso il lettore potrà imparare come creare correttamente un menu equilibrato e ricette sane per tutti i membri della famiglia. Le informazioni presentate ti aiuteranno a rendere la tua dieta non solo gustosa, ma anche il più benefica possibile per il corpo.

Da dove cominciare con un'alimentazione sana?

Il menu (ricette) della settimana è il primo passo per passare al cibo sano. Deve essere compilato per ogni settimana. La dieta di sette giorni dovrebbe includere tutti gli elementi necessari per il normale funzionamento del corpo. Per comodità, tieni un quaderno dove annotare tutte le informazioni necessarie: dieta quotidiana, ricette di cibi sani, un elenco dei prodotti necessari e una tabella del loro contenuto calorico.

Il menù giusto: cos'è?

Una dieta gustosa e sana (le ricette saranno presentate di seguito) consiste solitamente in cinque pasti al giorno. Durante la colazione, il corpo dovrebbe essere saturo, il che fornirà energia per l'intera giornata lavorativa. Potrebbe essere un pezzo di pane grigio con burro, porridge, tè con miele. La seconda colazione (spuntino) è il momento di assumere frutta fresca o insalata di verdure. Il pranzo dovrebbe essere abbondante, ma non pesante. A quest'ora del giorno devi mangiare proteine, oltre a un po' di grassi e carboidrati. Il menu può includere brodo, cotolette in composta o tè non zuccherato. Nel pomeriggio (spuntino) si consiglia di assumere latticini o frutta. La cena non dovrebbe sovraccaricare lo stomaco con cibi pesanti. In questo momento della giornata è necessario consumare una piccola quantità di grassi vegetali, proteine ​​e carboidrati. La dieta può consistere in pesce bollito, carne al vapore e composta di frutta. Esamineremo le ricette alimentari salutari della settimana in modo più dettagliato nella parte successiva dell'articolo.

Colazione

Porridge di farina d'avena con frutta secca

Versare 100 g di fiocchi d'avena con due bicchieri d'acqua e portare a cottura. Far bollire la preparazione per circa 10 minuti. Immergere una manciata di frutta secca diversa (albicocche secche, uvetta, prugne) in acqua calda. Scolateli dal liquido e aggiungeteli al porridge nella fase finale della cottura. Raffreddare il piatto. Aggiungi un po' di miele al dolcetto prima di mangiarlo.

Porridge di grano saraceno con latte

Sciacquare mezzo bicchiere di grano saraceno e aggiungere 200 grammi di acqua. Portarlo a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per circa 15 minuti. Successivamente, versare nella preparazione 1 bicchiere grande di latte. Far bollire il piatto per altri 5 minuti e spegnere. Lascia fermentare il porridge. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e un pezzo di burro.

Frittata con verdure

Sbucciare la cipolla, il peperone, le zucchine, il pomodoro
e togliere i semi. Tagliare tutte le verdure a pezzetti. Friggerli in olio vegetale. Per prima cosa fate rosolare la cipolla, poi aggiungete le zucchine e il pepe. Aggiungere per ultimo il pomodoro. Fate bollire la preparazione per circa 10 minuti. Sbattere le uova di gallina con sale e versarle sopra le verdure. Friggere la frittata a fuoco basso da un lato e poi girarla dall'altro. Cospargere il piatto finito con prezzemolo fresco e aneto.

Pesce al forno con passata di pomodoro

Salare e pepare leggermente i pezzi di pesce gatto, tilapia o merluzzo. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le fette di pomodoro. Disponete i pomodorini in un unico strato nella pirofila e aggiustate di sale. Disporre sopra i pezzi di pesce. Cospargerli con prezzemolo tritato. Disporre i pomodori rimanenti sul pesce. Spennellare la parte superiore con panna acida e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato. Salare e pepare il piatto. Mettete lo stampo nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il pesce per 40 minuti.

Porridge di zucca con miglio

Lavare 200 g di miglio e versarli in una casseruola. Sbucciare la zucca (300 g) ed eliminare i semi. Tagliare la polpa vegetale a pezzetti e aggiungerla al miglio. Versare sul cibo 200 grammi di acqua calda, salare e dare fuoco. Dopo che il piatto bolle, rimuovere la schiuma e coprire con un coperchio. Far evaporare l'acqua a fuoco basso. Quindi versare il latte caldo nella padella. Cuocere la pietanza per altri 10 minuti e spegnere. Cospargere il porridge con lo zucchero prima di mangiare.

Casseruola di ricotta

Le ricette alimentari salutari devono includere piatti a base di ricotta. Impareremo dalla descrizione come prepararne una casseruola sana e gustosa. In una ciotola, mescolare la ricotta fresca o la massa di cagliata (400 g) con la semola (2 cucchiai grandi) e lo zucchero (3 cucchiai grandi). Aggiungi 1 uovo a questi prodotti. Mescolare accuratamente la miscela. Ungete il fondo della teglia con il burro e spolverizzate con il pangrattato. Metteteci dentro il composto alimentare e livellatelo. Lubrificare il pezzo con panna acida sopra. Cuocere la casseruola in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.

Panini con carne, verdure e ricotta

Tostare leggermente i pezzi di pane nel tostapane. In una ciotola, mescolare (200 g) con sale marino. Metti qui il mais e i piselli precedentemente scongelati e bolliti. Tritare le verdure e versarle nel composto di cagliata e verdure. Tagliare la carne di pollo e tacchino bollita a fettine. Mescolare tutti gli ingredienti. Distribuire il patè sui pezzi di pane.

Tutti questi piatti rientrano nella categoria "Alimentazione sana". La colazione, le ricette che hai visualizzato, saranno un inizio gustoso e salutare di giornata sia per i familiari adulti che per i bambini.

Seconda colazione: snack vitaminici

Affinché il corpo funzioni normalmente, è necessario ricostituire le proprie riserve energetiche consumando cibi sani intorno alle 22:00. Cosa può servire come spuntino in questo periodo? Consideriamo sette opzioni per possibili seconde colazioni:

Opzioni del primo piatto

Zuppa di cavolo quaresimale

700 g di crauti, 2 cucchiai. l. Mescolare l'olio vegetale e 100 g di acqua in una pentola di ghisa. Mettetela in forno e fatela cuocere per 2 ore a 130 gradi. Lessare i funghi e filtrarli. Friggere le cipolle e le carote, quindi aggiungere i funghi prataioli. Fate bollire le verdure ed i funghi per un quarto d'ora e versate il composto nella pentola di ghisa con la verza. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare in infusione. Bollire il brodo di funghi. Metteteci dentro il brodo vegetale. Salare e pepare il piatto a piacere. Cuocere la zuppa di cavolo per un'altra mezz'ora a fuoco basso. Cospargere il piatto con le erbe.

Zuppa di funghi

Friggere i pezzi di cipolla e champignon in olio di semi di girasole. Lessare le patate nel brodo di pollo. Aggiungi funghi e cipolle alla zuppa. Cuocere il piatto per 10-15 minuti. Scolare parte del liquido e macinare la miscela di prodotto in un frullatore. Se necessario aggiungete altro brodo. Salare la zuppa a piacere, cospargere con le erbe.

Zuppa di verdure

Cerchi informazioni sul tema "Alimentazione sana per i bambini"? Le ricette del primo piatto presentate di seguito si adatteranno perfettamente a te. Le zuppe preparate con loro risultano non solo gustose, ma anche belle, grazie alle verdure colorate che contengono.

Fai bollire il brodo di pollo. Mettici dentro le patate a dadini. Friggere nell'olio cipolle, peperoni e carote. Quando le patate saranno cotte, aggiungere alla zuppa i piselli freschi e le verdure dalla padella. Portare a ebollizione il piatto e spegnere. Cospargere la zuppa con erbe e sale a piacere.

Nessuna ricetta alimentare sana può fare a meno di un prodotto così prezioso come il pesce. Ti invitiamo a preparare una deliziosa e salutare zuppa di pesce.

Lessare 1 kg di pesce lavato ed eviscerato di varietà a basso contenuto di grassi (gorgiera, pesce persico, bottatrice) finché sono teneri. Quindi rimuoverlo dal brodo. Filtrare il liquido e rimetterlo sul fuoco. Aggiungi patate, cipolle e carote. Quando le verdure bollono aggiungete una manciata di miglio lavato. Lessare la zuppa fino al termine. Togliere il pesce dalle lische e metterlo nel brodo. Fai bollire la zuppa e spegnila. Servire il piatto con le verdure.

Borsch

Metti le barbabietole tagliate a listarelle e le patate a cubetti nel brodo bollente. Friggere il condimento di pomodoro con cipolle, carote e pomodori in olio di semi di girasole. Quando le verdure nella padella sono quasi pronte, aggiungi loro il cavolo tritato. Cuocere il borscht per altri 10 minuti. Infine aggiungere il condimento e le erbe aromatiche. Servire il piatto con panna acida.

Zuppa di lenticchie

Metti le lenticchie lavate e pre-ammollate in acqua bollente o brodo. Cuocetelo per circa mezz'ora. Quindi aggiungere le patate nella padella. Friggere separatamente le carote e le cipolle. Quando le patate saranno cotte, versate le verdure dalla padella nel brodo. Lessare la zuppa e togliere dal fuoco. Aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Zuppa di cavolfiore

Friggere la cipolla in una padella di ghisa profonda. Aggiungete il cavolfiore e mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Successivamente, aggiungi la curcuma e aggiungi acqua se necessario. Fai bollire il piatto per altri 10 minuti. Successivamente, macina l'intera massa del prodotto con un frullatore.

Secondi piatti

Le ricette alimentari sane dovrebbero consistere in alimenti proteici: carne o pesce. Questo può essere un pezzo di prodotto bollito o al vapore. Puoi ricavarne degli spazi vuoti sotto forma di cotolette o polpette. La carne dovrebbe essere di varietà a basso contenuto di grassi: pollo, tacchino, manzo, coniglio. Per il pesce, dai la preferenza al lucioperca, ai pelengas, al pesce persico e al combattente.

Spuntino pomeridiano

Nel pomeriggio, quando la cena è ancora lontana, è necessario fare un piccolo spuntino. Può consistere nei seguenti prodotti (uno di essi):

1. Kefir, yogurt.
2. Insalata di verdure.
3. Agrumi.
4. Macedonia.
5. Frutta secca.
6. Panino.
7. Frappè.

Alimentazione sana: cena (ricette)

Di seguito vengono presentate sette opzioni per una cena leggera ma nutriente.

Conclusione

Le ricette presentate nell'articolo ti aiuteranno a rendere la tua dieta sana e gustosa. Queste opzioni pasto rappresentano un esempio di menu settimanale. Puoi cambiarlo a tua discrezione. La cosa principale è aderire alla tecnologia di cottura e consumare solo. E poi tu e tutti i membri della vostra famiglia sarete sani, energici e allegri.

Ci sono decine di migliaia di piatti diversi nel mondo. Alcuni di loro sono incredibilmente gustosi e aromatici, altri sono facili da preparare e altri ancora sono estremamente benefici per il corpo.

Esistono piatti che uniscono tutte queste qualità? Mangiare! E la parte migliore è che sono disponibili per tutti. Potete prepararli in casa, ricercare i prodotti che li compongono non vi porterà alcun fastidio, non hanno controindicazioni all'uso e potrete mangiarli tutti i giorni.

Quali sono questi piatti più salutari? Conosciamoli meglio.

I 5 piatti più salutari secondo i nutrizionisti

Un mix unico di verdure sane, preparate in uno dei modi più salutari: al forno. Il piatto può includere: pomodori, diversi tipi di peperoni, melanzane, cipolle, aglio, olio d'oliva. Questo è un incredibile cocktail di vitamine, minerali, antiossidanti e altre sostanze preziose per la salute.

La ratatouille, preparata secondo una ricetta tradizionale, contiene il complesso completo di vitamine e minerali necessari per il corpo. Cioè non esiste organo che non venga influenzato positivamente dal suo utilizzo. Sì, il cibo può essere piacevole e salutare allo stesso tempo! Ciò è dimostrato dai successivi quattro candidati al TOP.


Pensi che la carne di maiale sia un prodotto dannoso? Forse questo è vero. Ma solo se preparato in modo errato e anche se se ne abusa. Se preparate questo piatto con il metodo della stufatura, porterà benefici eccezionali.


Il selenio è l'elemento più importante che abbonda nella carne di maiale. Infatti è un antiossidante e un componente attivo antitumorale. La combinazione di carne di maiale con cavoletti di Bruxelles, che contengono semplicemente enormi quantità di un altro componente non meno prezioso, il sulforafano, aumenta l'attività del selenio di quasi 15 volte e conferisce al piatto anche proprietà antifungine e antimicrobiche.

La carne di maiale con cavoletti di Bruxelles è una fonte essenziale di aminoacidi (lisina, treonina, metionina), che intervengono nei processi di crescita e rigenerazione di molti tessuti corporei. Non sono meno importanti per la salute dei reni, delle ghiandole surrenali e della tiroide.

1. Uova strapazzate con cipolle e pomodori.
   Queste verdure contengono anche molto selenio, le cui proprietà sono già state descritte sopra. In combinazione con la rarissima vitamina E, che si trova in abbondanza nelle uova, ha un effetto molto positivo su tutto il corpo nel suo insieme e in particolare sulla funzione riproduttiva.

   
   

   Questo è un piatto abbastanza semplice, facile da preparare, ma molto salutare. Le uova contengono molto zinco, potassio, calcio e altri minerali. Le cipolle sono una fonte di vitamine C, gruppo B e U. I pomodori contengono pectina, iodio, ferro, vitamina D.


Si tratta di un piatto ipocalorico, prezioso per le sue proprietà benefiche. Può essere consumato separatamente o in aggiunta ad altri piatti. Per noi sono tradizionalmente patate schiacciate, porridge di grano saraceno e pasta. Questo tipo di cavolo viene utilizzato anche come ripieno per crostate, crostate e gnocchi.


Qual è il suo valore principale? Del basso contenuto calorico si è già parlato. Ma non dovresti ignorare la composizione unica del cavolo in umido. Contiene vitamina B2. È un regolatore naturale del metabolismo e del bilancio energetico. La vitamina C, di cui c'è molto anche nel cavolo stufato, è un immunomodulatore e antiossidante naturale. La fibra normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale e purifica l'intestino stesso dalle tossine.


Questo piatto è stato conservato per il dessert. E come puoi immaginare, non tutti i dessert sono dannosi. La farina d'avena, in combinazione con le mele, significa vasi sanguigni forti e puliti, un cuore sano e un intestino privo di fanghi. Flavonoidi, minerali, vitamine, antiossidanti: questo è un elenco incompleto delle sostanze più significative che il tuo corpo verrà reintegrato se mangi farina d'avena con mele almeno 1-2 volte a settimana.


Questo è un piatto dietetico e, allo stesso tempo, estremamente gustoso. Non negarti il ​​piacere di godertelo ogni volta che puoi!

Come puoi vedere, anche dai prodotti più semplici puoi preparare piatti unici nel loro valore nutrizionale, e dai piatti più semplici puoi trarre i massimi benefici per l'organismo. Essere sano!

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Ideale come prodotto dimagrante. Pulisce facilmente il corpo dalle tossine, dai rifiuti e dai depositi di grasso. I nutrizionisti apprezzano lo zenzero per accelerare il flusso sanguigno, migliorare la digestione del cibo e normalizzare l'appetito e il metabolismo. Il vantaggio principale di questo prodotto è che aiuta nell'assorbimento delle proteine, la cui carenza porta inevitabilmente ad un eccesso di peso.

Va notato che lo zenzero è una spezia piuttosto piccante e aromatica. Di per sé, potrebbe causare un aumento dell'appetito. Per questo motivo, non dovresti aumentare le porzioni di cibo mentre consumi lo zenzero per dimagrire. Altrimenti l'effetto potrebbe essere opposto a quello desiderato. Si consiglia di ridurre anche l'apporto nutrizionale abituale.

Imparerai come soddisfare la tua fame esattamente con la quantità di cibo di cui il tuo corpo ha bisogno se impari a farlo correttamente e a conoscere le sue proprietà benefiche.

La spezia ha un effetto benefico sui processi nell'intestino e nello stomaco, favorendo la rapida evacuazione delle tossine dal corpo. Il polifenolo contenuto nella cannella è un componente attivo che imita l'azione dell'insulina e attiva i recettori che la percepiscono. Grazie ad esso, il glucosio viene assorbito in modo più efficiente e il livello di zucchero nel sangue diminuisce, una quantità eccessiva dei quali provoca un eccesso di peso e lo sviluppo del diabete.

La cannella ha un lieve effetto lassativo e diuretico, riduce l'appetito e attiva i processi metabolici. Grazie a queste qualità, la spezia è efficace nella lotta contro l'eccesso di peso. Molto spesso utilizzato per la perdita di peso.

Un decotto di semi di lino aiuterà a normalizzare le funzioni dell'intestino e dello stomaco. Ha un effetto emolliente, protettivo e avvolgente sul tratto gastrointestinale. Come risultato dell'esposizione al decotto di semi di lino, migliora la sensibilità alle sostanze benefiche ottenute dal cibo.

Quando inizi a curare il tuo corpo se vuoi perdere peso, la prima cosa che devi fare è normalizzare il tuo metabolismo. I semi di lino svolgono un ottimo lavoro in questo compito. Consumarne 50 g al giorno è un ottimo modo per eliminare le tossine.

I semi di lino che entrano nello stomaco hanno la capacità di aumentare di volume (gonfiarsi), il che consente di attivare le funzioni intestinali e dimenticare la stitichezza. Puoi scoprire se i semi di lino sono corretti per la perdita di peso in un materiale separato.

Se inizi a cucinare e mangiare con la calcolatrice in mano, per non esagerare con l'apporto calorico, mettila da parte. È stato trovato un prodotto con il quale puoi tranquillamente seguire qualsiasi dieta e perdere facilmente i chili in più. Questo è il cavolfiore. Contiene così poche calorie che è semplicemente necessario includerlo nella dieta quando si perde peso.

Il cavolfiore aiuta il nostro sistema digestivo a funzionare correttamente. Questo ortaggio contiene fibre molto meno grossolane rispetto ad altre varietà di cavolo. Ciò consente al corpo di digerire rapidamente questo prodotto senza irritare la mucosa gastrointestinale. Ma, ad esempio, il cavolo bianco non ha tali proprietà.

I nutrizionisti sono giunti alla conclusione che con il consumo regolare di cavolfiore il rischio potenziale di sviluppare cellule tumorali si riduce del 25%. Questo prodotto aiuterà a prevenire il verificarsi di problemi di cancro nel corpo umano.

Questa verdura verde è uno degli alimenti preferiti consigliati dai nutrizionisti per dimagrire. Contiene una piccola quantità di calorie ed è in grado di reintegrare il nostro corpo con l'apporto di vitamine ed elementi essenziali.

Gli spinaci sono più benefici per la salute se consumati crudi. Ma anche se sottoposto a trattamento termico, non perde il suo gusto e la sua qualità speciali. Le principali proprietà degli spinaci sono l'accelerazione della produzione di energia, l'assorbimento del cibo e l'eliminazione delle sostanze non necessarie dal nostro corpo.

Questa verdura a foglia può essere utilizzata come ingrediente in insalate, condimenti per dolci, antipasti, salse e come accompagnamento a carne o pesce. aggiunto in un articolo separato.

Una dieta basata sul consumo di spinaci dovrà essere seguita solo per 3 giorni. E il risultato sarà la liberazione da 5-7 chili in più.
Gli spinaci freschi tritati vanno consumati entro 3 ore.

I funghi ostrica ricostituiranno il corpo con la quantità di elementi utili, vitamine e proteine ​​di cui abbiamo bisogno.

Il prodotto dona una sensazione di saturazione e attiva i processi nel tratto gastrointestinale.

Le ricette per cucinare i funghi ostrica sono pubblicate in un materiale separato.

Una corretta alimentazione non è così difficile da organizzare come sembra. La ricompensa per la ricerca degli ideali e della pazienza sarà il tuo corpo perfetto. Mangiare sano con ricette per tutti i giorni non deve essere noioso e monotono. Dopotutto, è possibile creare diete “per se stessi” e divertirsi a perdere peso.

Abbiamo studiato le proprietà benefiche degli alimenti conosciuti dall'umanità e selezionato i 50 più deliziosi e salutari. Ad esempio, i nutrizionisti consigliano di avere in tavola zenzero, uova e fagioli.

Verdure e verdure

Asparago.È apprezzato per il suo basso livello di carboidrati e calorie, la facile digeribilità e tutta una serie di vitamine (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) e macro e microelementi (zinco, potassio, magnesio e ferro ).

Peperone. O, come siamo abituati a chiamarlo, peperone. Non solo è un ortaggio brillante, croccante e leggermente dolce, ma è anche un’ottima fonte di antiossidanti e vitamina C.

Broccoli. Queste infiorescenze verde scuro sono utili sia fresche che congelate: danno facilmente un vantaggio a molte verdure in termini di proteine, fibre e vitamine K e C.

Carota. La principale fonte di carotene, necessaria per la crescita delle cellule umane e per la salute della pelle, delle mucose e degli occhi.

Cavolfiore. Contiene più proteine ​​e vitamina C del cavolo normale. Le vitamine A, B, PP, calcio, potassio, fosforo, ferro e fibre hanno un effetto positivo sulla microflora intestinale e possono proteggere il tratto gastrointestinale da ulcere e cancro.

Cetrioli. Sono costituiti per quasi il 95% da acqua, il che li rende una delle verdure con meno calorie. Contiene pochi grassi, proteine ​​e carboidrati. Nonostante ciò, i cetrioli sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive (soprattutto potassio).

Oleg Iryshkin

Sappiamo tutti che le verdure devono essere consumate quotidianamente perché contengono vitamine e fibre (tale alimento è considerato salutare). Lo svantaggio è la qualità dei prodotti. Ad esempio, molte verdure accumulano pesticidi e nitrati in eccesso. Pertanto, è meglio rimuovere la pelle dai pomodori e dai cetrioli prima di mangiarli. La seconda trappola è il tempo di cottura errato. Ad esempio, i cereali dovrebbero essere cotti al dente, ma molte persone li cuociono troppo, distruggendo così la struttura chimica del prodotto.

Aglio. Un ortaggio indispensabile nella lotta contro il raffreddore. Quando le cellule dell'aglio vengono distrutte, si forma l'allicina, uno dei più potenti antiossidanti, che ha un effetto battericida e fungicida (distrugge i funghi).

Zenzero. La radice di zenzero ha una composizione complessa con un gran numero di sostanze utili, tra cui vitamine, minerali, aminoacidi essenziali, acidi grassi e oli essenziali. Lo zenzero migliora la digestione e ha anche proprietà disintossicanti e immunostimolanti.

Anna Ivashkevich

La composizione chimica della radice di zenzero è unica: vitamine B, C, A, E, K, calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro, manganese, rame, selenio. Stimola il sistema digestivo e l'attività cerebrale, combatte perfettamente le malattie infiammatorie e può persino ridurre la tossicosi durante la gravidanza.

Cavolo riccio (cavolo). Questa specie rimane immeritatamente all'ombra di broccoli, cavolfiori e cavoli bianchi. Grunkol, o cavolo riccio (come viene anche chiamato il cavolo riccio) contiene tutti gli aminoacidi, le vitamine, gli acidi grassi omega-3 e le fibre necessari. Se questi argomenti non vi bastano, aggiungeremo semplicemente che in termini di densità di nutrienti non ha eguali tra tutte le verdure a foglia verde.

Cipolla. Come l'aglio, è apprezzato principalmente per le sue proprietà battericide e antinfiammatorie. È ricco di ferro e potassio, che hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, vitamine B e C e molti minerali. Le cipolle conservano quasi tutte le loro proprietà benefiche anche dopo la cottura.

Pomodori. L'eterno dibattito se un pomodoro sia una bacca, un ortaggio o un frutto sembra essere stato risolto a favore di quest'ultimo. Comunque sia, il pomodoro Senor contiene non solo vitamine A, B2, B6, E, K e vari microelementi, ma anche un potente antiossidante: la licolina, che ha un effetto antitumorale.

Patata dolce. Le patate dolci, nonostante i loro alti livelli di glucosio, sono consigliate ai diabetici perché possono stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Le patate dolci non contengono grassi e le loro proteine ​​e carboidrati vengono assorbiti meglio delle patate normali.

Fagioli verdi. A differenza dei semi di fagioli, questi fagiolini non sono così ricchi di proteine, ma contengono molte vitamine, acido folico, fibre, magnesio e potassio. Grazie a ciò migliorano la digestione e possono ridurre i livelli di zucchero nel sangue e il rischio di infarto.

Frutti e bacche

Mele. Un frutto che puoi portare sempre con te per uno spuntino veloce a qualunque ora, ovunque tu sia. Sono apprezzati per il loro alto contenuto di fibre, vitamina C e antiossidanti.

Avocado. Si differenziano dagli altri frutti perché sono costituiti per il 77% da grassi sani. Nonostante ciò, non sono solo teneri e gustosi, ma anche sani: contengono potassio, fibre e vitamina C - disponibili.

Banane. Non solo è una delle bacche più popolari al mondo (sì, la banana è una bacca, non un frutto) e un alimento post-allenamento preferito, ma è anche la migliore fonte di potassio, nonché di fibre e vitamina B6.

Mirtillo. Una delle più potenti fonti di antiossidanti di qualsiasi alimento. E probabilmente conosci i benefici dei mirtilli per la vista fin dall'infanzia.

Arance. Tutti gli agrumi hanno da tempo la reputazione di principale fornitore di vitamina C per l'organismo. Inoltre, come gli altri frutti, le arance sono ricche di fibre e antiossidanti.

Fragola.È benefico per il corpo non solo per il suo basso contenuto di carboidrati e calorie, ma anche per la vitamina C, le fibre e il manganese.

Cereali

Lenticchie. Una varietà di legumi molto gustosa e saziante, una delle migliori fonti di proteine ​​vegetali, vitamine e fibre.

Oleg Iryshkin

Le lenticchie sono la coltura più antica. È ricco di proteine ​​vegetali e carboidrati complessi, che possono mantenerti sazio per diverse ore. Le lenticchie sono ricche di vitamine: C, B₁, B₂, B₃, B6, B₁₂, oltre a molti minerali. Inoltre, le lenticchie contengono fibre, che migliorano la funzione intestinale e servono da alimento per la microflora benefica.

Fagioli. In termini di quantità e digeribilità delle proteine ​​può essere paragonato a carne e pesce. A causa dell'enorme quantità di vitamine, macro e microelementi, questo prodotto è consigliato per l'alimentazione dietetica in caso di insufficienza cardiaca e malattie dei reni, del fegato e del tratto gastrointestinale.

riso integrale Grazie alla lavorazione minima, il riso integrale contiene più fibre, magnesio e vitamina B1 rispetto al riso normale. I medici spesso lo classificano come un prodotto dietetico e notano un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue, sulla pressione sanguigna e sulla prevenzione del cancro del colon e del pancreas.

Avena. Questo cereale, oltre ai numerosi minerali e vitamine inclusi nella sua composizione, è apprezzato per il suo alto contenuto di fibre (oltre il 30%) e beta-glucani, che riducono il livello di “colesterolo cattivo”.

Quinoa. Non contiene un solo grammo di glutine, solo fibre salutari, magnesio e proteine ​​vegetali. La quinoa è un alimento incredibilmente saziante che può essere uno dei tuoi migliori alleati nella lotta contro i chili di troppo.

Noci e semi

Mandorla. Queste noci sono ricche di vitamina E, antiossidanti, magnesio e fibre. I nutrizionisti affermano che le mandorle aiutano nella lotta contro l'eccesso di peso e accelerano il metabolismo.

Semi di chia. Il prodotto preferito degli antichi Aztechi è diventato popolare tra i vegetariani negli ultimi anni. I semi di Chia sono incredibilmente nutrienti e molto salutari: 100 g di semi contengono 40 g di fibre e la dose giornaliera necessaria di magnesio, manganese, calcio e altri nutrienti.

Noce di cocco. La polpa di cocco è una fonte non solo di fibre, ma anche di acidi grassi medi che ti aiuteranno a perdere peso.

Macadamia. Non è la frutta secca più popolare in Russia, si differenzia dalle sue controparti per l'alto livello di grassi monoinsaturi (i più sani) e i bassi livelli di acidi grassi omega-6 (non i più sani). Non costa più delle nocciole e viene venduta nei grandi supermercati, basta solo ispezionare attentamente gli scaffali.

Noci. Solo 7 noci al giorno (non di più, sono molto ricche di calorie) possono migliorare l'immunità umana e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Contengono quasi tutte le vitamine, i minerali, gli acidi organici e le fibre necessarie per il corpo.

Arachidi. Questi fagioli (che molte persone erroneamente considerano noci) sono ricchi di antiossidanti, sostanze nutritive e possono aiutarti a perdere qualche chilo di troppo. L'importante è non sostituire le arachidi intere con burro di arachidi, altrimenti tutto andrà esattamente al contrario. Tuttavia, non dovresti assolutamente lasciarti trasportare dalle arachidi tostate.

Dolci, prodotti da forno e condimenti

Cioccolato fondente. L'elemento più dolce della nostra lista contiene la metà del fabbisogno giornaliero di ferro, magnesio, manganese e antiossidanti richiesti dal corpo umano. Consigliato per le persone con pressione alta.

Oleg Iryshkin

Il più vantaggioso è il cioccolato fondente con un alto contenuto di fave di cacao e un contenuto minimo di zucchero. Pertanto, le fave di cacao contengono antiossidanti che eliminano gli effetti dannosi dei radicali liberi. Tuttavia, quando si include il cioccolato nella propria dieta, è necessario sapere quando fermarsi e non consumare questo prodotto in quantità eccessive che vanno oltre l'equilibrio biologico calcolato dei componenti nutrizionali e l'apporto calorico giornaliero individuale.

Anna Ivashkevich

Più semplice è la composizione del cioccolato fondente, meglio è. Idealmente, dovrebbe contenere massa di cacao, burro di cacao e zucchero a velo. La percentuale di cioccolato fondente dipende dalla quantità di massa di cacao, ad esempio il 99% è la quantità maggiore di cacao. Questo prodotto è ricco di potassio, magnesio, fosforo e contiene piccole quantità di vitamine B ed E. Il suo consumo aiuta a stabilizzare i livelli di colesterolo e migliora l'umore (grazie alla ridotta produzione di cortisolo). La porzione media giornaliera di cioccolato fondente non deve superare i 25 grammi.

Pane multicereali. I nutrizionisti occidentali consigliano di mangiare pane fatto con chicchi di grano germogliati con l'aggiunta di legumi. Sarà difficile trovarlo nei nostri punti vendita, per questo in alternativa proponiamo il normale pane multicereali.

Pane fatto in casa. Se vuoi mangiare un pane sano, devi farlo da solo. Ma il pane fatto in casa non conterrà sicuramente glutine e la quantità di carboidrati non sarà così elevata come nel pane normale.

Aceto di mele. Indispensabile non solo quando si prepara un'insalata, ma anche durante la dieta: l'aceto di mele attenua l'appetito e permette di sentirsi sazi più a lungo. Aiuterà anche ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Olio d'oliva. L’olio più sano al mondo contiene potenti antiossidanti che possono rafforzare il sistema immunitario e abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue.

Olio di cocco. Come la polpa di cocco, l'olio è composto da acidi grassi medi (90%), che ti aiuteranno a far fronte ai chili in più. E studi recenti hanno confermato che può migliorare la condizione delle persone affette dal morbo di Alzheimer.

Latticini e carne

Formaggio. Una fetta di formaggio contiene tanto calcio, fosforo, vitamina B12 e altri minerali e aminoacidi quanto un intero bicchiere di latte, e contiene anche più proteine ​​della carne o del pesce.

Yogurt. Il prodotto a base di latte fermentato conserva tutte le proprietà positive del latte normale e, grazie al contenuto di batteri benefici, migliora anche la digestione.

Burro. Il burro naturale della fattoria contiene non solo acidi grassi saturi estremamente necessari per il nostro corpo, ma anche molte sostanze nutritive e vitamine A e K2.

Latte intero. Una delle migliori fonti di calcio, vitamine, minerali, proteine ​​animali e grassi sani: questo ce lo ha raccontato mia madre. Vero, in altre parole.

Salmone. Questo pesce rosso grasso è ricco di proteine, vitamina D e acidi grassi omega-3, essenziali per migliorare la memoria, il corretto funzionamento e la nutrizione del cervello umano.

Sardine. Pesce di mare piccolo ma molto salutare che può fornire all'organismo 2 volte più calorie del pesce bianco. Inoltre, contengono grandi quantità di fosforo, potassio, calcio, magnesio e altri minerali e il complesso di vitamine A, D e B. I grassi insaturi delle sardine sono considerati più sani dei grassi saturi di origine animale.

Crostacei. Cozze, lumache e ostriche occupano uno dei primi posti tra tutti i prodotti in termini di nutrienti. Questi frutti di mare dietetici con proteine ​​facilmente digeribili possono sostituire completamente la carne nella dieta umana. Ma sì, è costoso. E difficilmente puoi trovare ostriche decenti da nessuna parte, tranne forse a Sakhalin e Vladivostok.

Gamberetti. Questa prelibatezza di pesce è molto povera di grassi e calorie, ma ricca di proteine ​​sane, proteine ​​e acidi grassi omega-3. Inoltre, contengono tutta una serie di sostanze nutritive, tra cui selenio, potassio, zinco, calcio e vitamina B12.

Trota. Un fatto interessante che la dice lunga su questo pesce: vive solo in acque pulite. In termini di contenuto di nutrienti, la trota può essere paragonata al salmone: molte vitamine A, D, B, E e acidi grassi omega-3.

Tonno. In termini di contenuto proteico (oltre il 22%), supera facilmente tutti gli altri pesci e può essere paragonato al caviale di alcune specie commerciali. Le vitamine B, A, E, PP, due dozzine di micro e macroelementi e gli acidi grassi omega-3 migliorano la funzione degli occhi e del cervello e dimezzano il rischio di malattie cardiovascolari.