Gelatina di frutti di bosco congelati: le migliori ricette per una bevanda deliziosa. Gelatina di frutti di bosco congelati: ricette semplici per capolavori culinari

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La consistenza di una bevanda fortificata a base di frutta e bacche è eccellente per l'alimentazione dietetica per la gastrite. Kissel normalizza la motilità intestinale in caso di disturbi e ha un effetto rinforzante sull'organismo nel suo insieme.

Il suo utilizzo è molto utile per chi controlla il proprio peso; bevuta a stomaco vuoto, la bevanda minimizza le conseguenze dell'eccesso di cibo ed elimina la sensazione di pesantezza.

Il consumo regolare di gelatina al mattino ha un effetto benefico sul benessere di una persona durante tutta la giornata. La consistenza densa migliora il funzionamento dei processi metabolici del corpo e attiva il normale funzionamento del sistema renale.

Le proprietà benefiche di un piatto dipendono direttamente dagli ingredienti coinvolti nella sua preparazione.

Come cucinare correttamente la gelatina

Quando si inizia a cucinare un prodotto, è necessario conoscere esattamente le specifiche della preparazione e le proporzioni degli ingredienti che compongono il piatto. Quando si sceglie un addensante, decidere in anticipo la consistenza e lo scopo principale del piatto finito.

L'amido di riso viene utilizzato principalmente come addensante per salse, la bevanda finita con la sua aggiunta assume un aspetto impresentabile e torbido. Inoltre, la viscosità del riso prevale sul gusto dell'ingrediente principale.

Anche l'amido di mais non fornisce la trasparenza desiderata, ma conferisce al piatto una consistenza delicata. Ideale per gelatina di latte e avena.

L'amido di frumento viene utilizzato industrialmente per la produzione di insaccati e prodotti a base di pane. Acquistare l'ingrediente in piccole dosi per uso domestico è praticamente inaccessibile.

La fecola di patate ha le qualità necessarie per l'uso domestico. La sua consistenza consente di variare la consistenza del piatto finito, conferendo un aspetto trasparente al prodotto preservando il gusto naturale dell'ingrediente principale.

In una giornata calda, la gelatina liquida disseta bene. Quanto liquido è necessario assumere per prepararlo? Il decotto liquido viene preparato in ragione di due cucchiai di amido per litro di liquido. Come dessert separato, puoi servire una bevanda più densa, la cui preparazione richiede 4 - 4,5 cucchiai di addensante per la stessa quantità di liquido.

Prima di aggiungere al brodo caldo, si consiglia di diluire l'amido in 100 ml di succo freddo per evitare la formazione di grumi nella bevanda finita. È facile ottenere la consistenza desiderata versando la miscela di amido a filo sottile, spegnendo immediatamente il fuoco dopo la completa dissoluzione.

Si sconsiglia di cuocere la bevanda per più di un minuto, poiché l'amido tende a liquefarsi se esposto a calore prolungato. Quando lo aggiungi a un piatto, mescola costantemente, poiché le particelle di amido pesanti tendono a depositarsi sul fondo del piatto.

Prima di aggiungere il concentrato di amido, far bollire il brodo sul fuoco, a seconda della stabilità termica degli ingredienti utilizzati. In una pentola a cottura lenta cuocere a vapore la gelatina per circa 10 minuti, quindi lasciarla senza aprire il contenitore per altri 30 minuti.

Si consiglia di utilizzare piatti smaltati per cucinare il piatto, non è auspicabile preparare la gelatina in un contenitore di alluminio, poiché l'interazione dell'acido organico di bacche e frutti con le pareti del piatto può conferire al piatto un sapore metallico.

È meglio conservare il prodotto finito per non più di due giorni a temperature inferiori allo zero. La temperatura ambiente aiuta a fluidificare la consistenza del brodo, quindi il piatto deve essere raffreddato rapidamente. Lo zucchero a velo spolverato sopra impedisce la formazione della pellicola sulla superficie.

Ricette per preparare una bevanda densa

Dal pacchetto

Avrai bisogno:

• Bricchette di gelatina 250 g;
• Acqua bollente - 200 g;
• Acqua corrente - 1000 g.

1. Macinare la bricchetta in polvere. Diluire con un bicchiere di liquido bollito in una ciotola smaltata senza grumi.
2. Versare l'acqua in una pentola e lasciarla bollire.
3. Versare la miscela concentrata preparata nel contenitore, mescolando continuamente, e portare a ebollizione.

Dalla polvere

Necessario:

• 1 confezione di gelatina in polvere;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Acqua bollente - 200 ml.

1. Portare a ebollizione la quantità di liquido preparata.
2. Versare il contenuto della busta in una tazza, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.
3. Versare l'acqua bollente sull'ingrediente mescolando accuratamente.

Dalle bacche e dall'amido

• Frutti di bosco freschi - 300 g;
• Acqua purificata - 1000 ml;
• Zucchero semolato - 3 cucchiai. l;
• Fecola di patate - 2,5 cucchiaini.

1. Ordinare le bacche, eliminare i semi, spremerli in uno scolapasta. Separare il succo dalla massa delle bacche. Diluire l'addensante con acqua fredda in una tazza separata.
2. Versare il composto spremuto con acqua, portare ad ebollizione, cuocere per circa un minuto, filtrare in una ciotola a parte.
3. Aggiungere lo zucchero e l'amido diluito al brodo. Dopo l'ebollizione, versare il restante succo di bacche e mescolare.

Puoi saperne di più su come cucinare la gelatina dai frutti di bosco nel video.

Dalle bacche congelate

• Bacche congelate - 500 g;
• Acqua purificata - 1000 ml;
• Zucchero - 3,5 cucchiai. l;
• Fecola di patate - 3 cucchiaini.

1. Scongelare le bacche a temperatura ambiente in uno scolapasta. Raccogliere il succo gocciolante.
2. Rimuovere i semi e macinare la massa di bacche al setaccio.
3. Aggiungere l'acqua al composto e lasciarlo bollire.
4. Diluire l'amido con acqua fredda, mescolare accuratamente per evitare grumi
5. Filtrare il brodo di bacche, aggiungere l'amido diluito e il succo di bacche a filo e far bollire di nuovo.
6. Trascorsi due minuti dal momento dell'ebollizione, mettere da parte il piatto finito a raffreddare.

Dall'amido e dalla marmellata

• Marmellata - 1200 ml;
• Acqua purificata - 1000 ml;
• Fecola di patate - 2,5 cucchiaini;
• Acido citrico: un pizzico;
• Zucchero - 3 cucchiai. l.

1. Mescolare la marmellata e l'acqua in una casseruola e far bollire.
2. Filtrare la bevanda raffreddata attraverso un colino, aggiungere gli ingredienti secchi.
3. Versare nel brodo il concentrato di amido diluito in un liquido freddo e portare a ebollizione mescolando continuamente.

Gelatina di farina d'avena

1a opzione

• Farina d'avena - 1 cucchiaio;
• Acqua bollita calda - 1 litro.

1. Versare l'acqua sulla farina d'avena.
2. Lasciare fermentare in un luogo caldo per un giorno.
3. Filtrare il brodo, mescolando accuratamente e portare a ebollizione.
4. Servire con latte o olio di semi di girasole.

Per l'alimentazione dietetica, la farina d'avena può essere sostituita con cereali. La tecnologia di cottura rimane invariata.

2a opzione

• Cereali “Hercules” - 60 g;
• Acqua purificata - 250 ml;
• Latte - 200 ml;
• Burro, zucchero a piacere.

1. Versare acqua tiepida sulla farina d'avena e lasciare gonfiare.
2. Filtrare il composto, strizzarlo con le mani e lasciare il liquido scolato in una ciotola a parte.
3. Aggiungere lo zucchero semolato al liquido di farina d'avena, mescolando continuamente, cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso.
4. Prima di servire aggiungere una noce di burro.

Mettete la porzione in frigorifero a rassodare, quindi tagliatela a pezzetti. Servire con il latte, dopo aver versato la marmellata di frutti di bosco sul dolce.

1. Portare a ebollizione il latte in un pentolino di alluminio. Lasciare raffreddare. Preparare in anticipo una tazza parziale di latte separata dalla padella.
2. Mescolare lo zucchero semolato nel latte, diluire la quantità specificata di amido in una tazza di latte.
3. Mettete il latte sul fuoco, aggiungete il latte fecola, mescolate con un cucchiaio fino a quando bolle, fate cuocere per 5 - 10 minuti. Quando togliete dal fuoco aggiungete un pizzico di vaniglia.

Dalla frutta secca (bevanda vitaminizzata per bambini)

• Fette secche di mele, pere - 50 g ciascuna;
• Uvetta, prugne, albicocche secche - 30 g ciascuna;
• Acqua - 500 ml;
• Miele - 1 cucchiaio. l.;
• Fecola di patate - 8 g.

1. Sciacquare accuratamente gli ingredienti, versare acqua bollente per 10 minuti, sciacquare, riempire con liquido bollente e far bollire il brodo.
2. Diluire l'amido e il miele in 30 g di acqua bollita fredda.
3. Aggiungere la miscela di amido al brodo di frutta e cuocere per circa un minuto.
4. Raffreddare, servire caldo.

A base di cioccolato

1. Versare il latte in una ciotola smaltata e portare a ebollizione.
2. A parte, versate un paio di cucchiai di latte in una ciotola, diluite il cacao e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Sciogliere l'amido nel liquido.
4. Aggiungere il composto di cioccolato al latte a filo e portare a ebollizione.
5. A fuoco basso, versare il composto di amido nella bevanda, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
6. Mettere da parte la bevanda quando compaiono delle bollicine in superficie.

Come cucinare la gelatina liquida per i bambini

La gelatina liquida è molto utile per normalizzare la digestione del corpo di un bambino dopo un anno di vita. Una bevanda più densa non è adatta ai bambini, poiché, a causa della sua consistenza, il decotto è difficile da tollerare per uno stomaco debole.

Per preparare una bevanda, è meglio che tuo figlio prenda succhi naturali e bacche ipoallergeniche. Per un tale decotto è necessaria una quantità moderata di amido, fino a 2 cucchiai per 1 litro di liquido. Si consiglia di mescolare lo zucchero nella miscela di amido, quindi aggiungerlo al liquido bollente di bacche o frutta. Versare la maggior parte del succo di frutta immediatamente prima di aggiungere l'addensante: questa azione massimizzerà la conservazione delle vitamine durante il trattamento termico.

Il dessert leggero alla gelatina è molto semplice ed economico sia in termini di tempo di preparazione che di quantità di ingredienti. Un'ottima alternativa alle bevande acquistate in negozio è la gelatina fatta in casa, che ha un gusto gradevole e proprietà benefiche... La caratteristica principale della gelatina fatta in casa è la sua naturalezza.

Naturalmente, né la loro versione congelata né quella in scatola possono essere paragonate a bacche e frutti freschi. Tuttavia, hanno un vantaggio innegabile. Ad esempio, da bacche e frutti di stagione puoi cucinare gelatine e composte in combinazioni conosciute da tempo. E queste combinazioni sono determinate dal periodo di maturazione dei frutti specifici. Dopotutto, quando le prugne maturano, le ciliegie sono già cadute e le fragole non aspetteranno lo stesso ribes nero o uva spina. E nei posti dove puoi raccogliere mirtilli rossi freschi, non coltiverai mai albicocche. Quindi preparare la composta di mirtilli rossi e albicocche o la gelatina di fragole e ciliegie con bacche fresche è molto problematico. Ma puoi cucinare questa gelatina con bacche congelate senza problemi!

Naturalmente non siamo pionieri. Anche i nostri predecessori conservavano le vitamine per un uso futuro, ma lo facevano diversamente. Si produceva sempre più marmellata e mele, pere, ciliegie e prugne secche. Cosa abbiamo? Sì, vai in qualsiasi supermercato! Là ci sono ciliegie, prugne, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes e fragole... E tutto questo è appena congelato. Oppure puoi evitare di andare al negozio e preparare le bacche di stagione per un uso futuro congelandole tu stesso. Allora sarai sicuramente in grado di cucinare il tipo di gelatina che desideri inventando la tua ricetta. Oppure potete scegliere una ricetta qualsiasi tra quelle proposte.

Gelatina congelata di lamponi e mirtilli rossi

Una combinazione sorprendentemente piacevole di mirtilli rossi aspri e lamponi dolci e aromatici. A proposito, questa ricetta per preparare la gelatina con frutti di bosco congelati può essere utilizzata come base. Allo stesso modo, puoi cucinare la gelatina di ciliegie, mirtilli rossi o prugne.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi – 1 tazza;
• Lamponi – 1 bicchiere;
• Fecola di patate - 3 cucchiai;
• Acqua – 4 litri;
• Zucchero: a tua discrezione.

Preparazione:

Versate l'acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e fatela bollire. Versare le bacche congelate in acqua bollente e cuocere per dieci-quindici minuti. Successivamente, filtrare la composta di frutti di bosco risultante e aggiungere lo zucchero. Puoi aggiungere le bacche: non ne avremo più bisogno. Rimettete il brodo sul fuoco e, mentre bolle, diluite l'amido con acqua fredda.

Ora arriva la parte più interessante. Non appena il brodo bolle, abbassate la fiamma e iniziate a mescolare in cerchio il contenuto della padella con un cucchiaio. Allo stesso tempo, versare l'amido diluito nella padella a filo sottile. Davanti ai tuoi occhi, il brodo inizierà a trasformarsi in una gelatina viscosa trasparente. Fate cuocere per altri due minuti e spegnete il fuoco. La nostra bellissima, aromatica e deliziosa gelatina di frutti di bosco congelati è pronta!

Gelatina di olivello spinoso congelata

Ti offriamo una ricetta per una bevanda tradizionale russa a base di olivello spinoso. Questa bevanda è preparata in modo molto semplice, anche se la ricetta per la sua preparazione è leggermente diversa dalla precedente.

Ingredienti:

• 1 tazza di bacche di olivello spinoso;
• Bicchiere parziale di zucchero;
• 2 cucchiai di fecola di patate.
• 3 o 2,5 bicchieri d'acqua.

Preparazione:

Laviamo le bacche e le scongeliamo leggermente. Non dovrebbero sciogliersi completamente, ma dovrebbero essere abbastanza morbidi da poter essere schiacciati. Quindi, mettete l'olivello spinoso in una ciotola e schiacciateli con un normale schiacciapatate. Puoi anche macinare le bacche in un frullatore.

Ora prendi una padella di volume adeguato, versaci dentro l'acqua e aggiungi lo zucchero. Mettete l'acqua sul fuoco e fatela bollire. Mettere le bacche tritate in acqua bollente, quindi aggiungere l'amido diluito in acqua fredda. Mescolare e cuocere la gelatina per tre minuti. È tutto. La nostra gelatina è pronta!

Gelatina vitaminica da frutti di bosco congelati

Un'altra ricetta per la gelatina di olivello spinoso, ma questa volta la integreremo con altre bacche utili.

Ingredienti:

• Mezzo bicchiere di mirtilli rossi;
• Mezzo bicchiere di mirtilli rossi;
• 1 tazza di olivello spinoso;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• 3 cucchiai di fecola di patate.
• 4 litri di acqua.

Preparazione:

Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco. Mentre l'acqua bolle, lavate le bacche congelate. Lasciare interi i mirtilli rossi e i mirtilli rossi e macinare l'olivello spinoso in purea. Diluiamo l'amido con acqua fredda. Quando l'acqua bolle, aggiungi i mirtilli rossi e i mirtilli rossi nella padella e cuoci le bacche per circa dieci minuti. Dopodiché filtriamo il brodo, buttiamo via le bacche, rimettiamo la padella sul fuoco e aggiungiamo al brodo lo zucchero e la purea di olivello spinoso. Ancora una volta attendere che il brodo bolle e, mescolando, aggiungere l'amido diluito con acqua. Cuocere la gelatina bollita per non più di cinque minuti. Raffreddare e prelevare un campione.

Gelatina di fragole congelata

Ricetta della serie classica. E considerando che prepareremo la gelatina con le fragole congelate, anche questa è una versione semplificata.

Ingredienti:

• 400 grammi di fragole congelate;
• 6 cucchiai di zucchero semolato;
• 2 cucchiai di fecola di patate;
• 2 litri (circa) di acqua.

Preparazione:

Questa gelatina è preparata in modo molto, molto semplice. Per prima cosa versate l’acqua in una pentola e mettetela sul fuoco. Aggiungere lo zucchero e attendere che l'acqua bolle. Dopodiché mettete tutti i frutti di bosco nella padella, aspettate che l'acqua riprenda a bollire e togliete subito le fragole. Ora trasferiamo le fragole in un frullatore e le trasformiamo in purea, diluendo l'amido con acqua fredda. Nel brodo bollente, mescolando continuamente, aggiungere prima l'amido diluito, quindi la purea di fragole. Mescolate, fate bollire la gelatina e spegnete il fuoco. Servire completamente raffreddato.

1. Se cucini la gelatina solo con bacche dolci, aggiungi un po 'di acido citrico. La gelatina risulterà più gustosa.
2. Lo spessore della gelatina dipende dalla quantità di amido. Più ne aggiungerai, più densa risulterà la gelatina.
3. Il kissel a base di bacche congelate non ama l'ebollizione prolungata. Dopo aver aggiunto l'amido, potete cuocere la gelatina per non più di cinque minuti, altrimenti risulterà molto liquida.

In questo modo puoi preparare rapidamente e facilmente una deliziosa gelatina di frutti di bosco. E i frutti di bosco congelati ci danno l'opportunità di sperimentare sapori e gustare questa bevanda piacevole e salutare anche dopo che la stagione dei frutti di bosco è passata. Basta non dimenticare che devi divertirti cucinando. Buon appetito e successo nella tua carriera culinaria!

Oggi parleremo di una delle bevande più salutari e deliziose. In estate lo prepariamo con frutti di bosco di stagione, mentre negli altri periodi dell'anno possono essere sostituiti con successo con quelli congelati. Se la preparazione viene eseguita correttamente, nelle bacche rimane una grande quantità di vitamine. Ti dirò come cucinare una gelatina incredibilmente gustosa con bacche e amido congelati. Dai un'occhiata ad alcune delle mie ricette preferite per questo meraviglioso dessert.

Cuciniamo deliziose gelatine con ciliegie congelate e amido

Stoviglie: Pentola da 2 litri; caraffa graduata; contenitore per la preparazione delle erbe (brocca o tazza con coperchio).

ingredienti

Selezione degli ingredienti

• Per addolcire la gelatina potete utilizzare le foglie secche di stevia al posto dello zucchero. È circa 10 volte più dolce dello zucchero. Allo stesso tempo è naturale e contiene un gran numero di sostanze benefiche per il corpo umano. A basso contenuto calorico, non contiene carboidrati. Questo dolcificante naturale è venduto liberamente nelle farmacie.
• Le bacche congelate o fresche possono essere sostituite con marmellata.
• La fecola di patate è più adatta per preparare la gelatina. Il mais, quando viene a contatto con un liquido, lo rende torbido e non conferisce consistenza gelatinosa. Ma se ti piace la gelatina liquida, puoi usarla facilmente.

Processo passo passo per preparare la gelatina di frutti di bosco congelati con amido

Videoricetta di cucina

In questo video viene mostrata la ricetta sopra descritta. Dai un'occhiata per preparare una deliziosa gelatina in modo più semplice ed efficiente.

Ricetta per gelatina fatta in casa di ribes nero congelato con amido

Tempo di cottura: 20 minuti.
Numero di porzioni: 8-9.
Contenuto calorico per 100 grammi: 54 kcal.
Stoviglie: Pentola da 2 litri; miscelatore; Ciotola; 6-8 bicchieri; vassoio; piatto piano; mestolo

ingredienti

Processo di cottura passo dopo passo

Videoricetta di cucina

Per capire meglio come preparare questa gelatina, guarda questo video, dove viene mostrato in dettaglio il processo di cottura.

• Per rendere la gelatina densa (dopo il raffreddamento sarà quasi come una gelatina), prendi 4 cucchiai di amido per 1 litro di liquido. Se lo preferisci più liquido, usa 2-3 cucchiai. Se preferisci una versione liquida della gelatina, quasi uguale alla composta, usa 1 cucchiaio di amido per 1 litro d'acqua.
• Non vale la pena diluire l'amido in anticipo, poiché si depositerà sul fondo. Fatelo appena prima di aggiungere alla bevanda.
• Per rendere la gelatina un colore e un sapore di bacche più luminosi e ricchi, macinare le bacche (con lo zucchero) prima di iniziare la cottura. E poi abbassare la massa in acqua bollente.

Come servire questo piatto

Il kissel viene solitamente servito come dessert. Se è denso, viene offerto in coppette o stampi appositi con panna, una pallina di gelato o latte. Se è mediamente denso o liquido, in tazze o bicchieri.

Questo tipo di bevanda può essere utilizzata allo stesso modo del sugo per sformati o frittelle. Un pezzo di torta dolce o biscotti sarà un'aggiunta meravigliosa alla gelatina sottile.

Informazioni utili

• Provane uno fantastico. È noto che la gelatina di farina d'avena a base di fiocchi d'avena può purificare e curare il corpo da molti disturbi, dona energia e favorisce la longevità.
• Da non perdere neanche questo. Non è meno gustoso e salutare ed è ampiamente utilizzato nella nutrizione come mezzo per il trattamento e la prevenzione delle malattie gastrointestinali.
• Molto facile da preparare e delizioso. Scopri come farlo correttamente e velocemente. – non è solo una bevanda gustosa. Rafforza il sistema immunitario ed è stato fin dall'antichità il rimedio principale nella lotta contro il raffreddore.
• Puoi anche farlo. Anche un cuoco alle prime armi può gestire questa ricetta. I prodotti da forno sono teneri e sorprendentemente gustosi. Leggi anche su... Anche se questo è il tuo primo esperimento culinario in cucina, con la nostra guida ce la farai senza dubbio.

Grazie per l'attenzione alle nostre ricette. Spero che tu abbia una gelatina incredibilmente deliziosa, come previsto. Invia le tue impressioni, aggiunte e commenti. Cucina con amore.

Un piatto nutriente e ipercalorico: è così che possiamo tranquillamente parlare di gelatina, che serve contemporaneamente sia come bevanda che come dessert. Ma il vantaggio principale di questo piatto è il suo gusto e le sue proprietà curative. Dopotutto, è cotto nel brodo di frutta. Ahimè, una bevanda con una storia è stata dimenticata nella nostra nuova epoca. E invano, perché d'estate una deliziosa gelatina fresca è rinfrescante, e quella calda d'inverno riscalderà e lenirà. Ma nelle famiglie in cui amano cucinare la gelatina, semplicemente le adorano. Piace alle massaie perché sono facili e veloci da preparare, perché bastano solo tre ingredienti. Ebbene, altri lo apprezzano per il suo gusto incomparabile e la consistenza delicata.

Proprietà utili della gelatina di frutti di bosco freschi e congelati, marmellata

Ne parlano i nutrizionisti e tanti appassionati di questo piatto. Innanzitutto, la gelatina può essere preparata con diversi prodotti. Questi includono bacche e frutti freschi e congelati, frutta secca, marmellata, ecc. In secondo luogo, questi sono i benefici diretti delle vitamine che vengono conservate se adeguatamente preparate.

Pertanto, le ricette di un'ampia varietà di bacche e composizioni vengono tramandate letteralmente di generazione in generazione:

1. Gelatina di mirtilli . Questo è un ottimo rimedio avvolgente per la diarrea (anche nei bambini) e farà fronte alla batteriosi e all'intestino irritabile. I mirtilli migliorano la vista nelle persone anziane.
2. Gelatina di sorbo rosso . Un magazzino di vitamine. La gelatina di sorbo è anche un eccellente agente coleretico, che ha un effetto benefico sul fegato stesso.
3. . È particolarmente prezioso in primavera per carenze vitaminiche e raffreddori. Lo amano anche per la sua capacità di alleviare rapidamente la fatica e saziarlo.

Devi sapere questo: la complessità della preparazione della gelatina di frutta

Esistono molti modi per preparare una deliziosa gelatina, ma ci sono alcuni punti principali da tenere in considerazione quando si cucina la gelatina:

• Ingredienti principali – si tratta di liquidi (acqua o latte), prodotti (bacche e frutta, marmellata, ecc.), amido e zucchero.
• Procedure chiave – bollire il cibo, mettere in infusione il brodo, filtrarlo (se non si vuole macinare la polpa della frutta direttamente nel brodo), portare a ebollizione, sciogliere lo zucchero, versare nel brodo a filo l'amido diluito con acqua mescolando e, dopo aver portato a ebollizione, spegnere il fuoco.
• Amido diluire prima di aggiungere, altrimenti solitamente si deposita nel sedimento.
• Non coprire con un coperchio gelatina già pronta, ma tienila aperta con attenzione: potrebbe formarsi una pellicola.
• Zucchero può essere variato in entrambe le direzioni.
• Alla gelatina Puoi aggiungere qualsiasi acidificante.
• Ricordare – l’agitazione durante il versamento dell’amido deve essere attiva in modo che non si formino grumi.
• Il Kissel può essere servito con panna, gelato, ecc.

A proposito: i frutti vengono messi in acqua fredda e, quando bolliranno, condivideranno generosamente i loro succhi e aromi.

Deliziosa gelatina di frutti di bosco congelati - ricetta passo passo con foto

Bacche e frutti possono essere molto diversi. I set sono venduti nel negozio. Ma cosa ti impedisce di tagliare e congelare mele, pere, prugne, ecc. in estate?

ingredienti

• Bacche congelate - 300 g
• Acqua - 1 l
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Amido - 3 cucchiai.

Come preparare una gelatina veloce e gustosa con i frutti di bosco congelati: una ricetta collaudata nel tempo

Per garantire che bacche e frutti rimangano integri in termini di integrità e vitamine, non vengono lavati. Mettili semplicemente in una ciotola.

Passaggio 1. Bacche in una ciotola

Devi prendere acqua fredda, come ho scritto sopra. Ma puoi anche bollirlo. Riempi il set di frutta e bacche con acqua.

Passaggio 2. Riempi la frutta con acqua

Aumentare immediatamente il calore. Non appena bolle, riducilo al minimo: in questo modo tu ed io manterremo più benefici. Ma aggiungiamo subito lo zucchero.

A PROPOSITO: La ricetta contiene 3 cucchiai, ma puoi ridurre o aumentare la quantità di dolcificante e anche aggiungerne un altro.

Passaggio 3. Zucchero in composta

Non cuocere a lungo le materie prime congelate: perderanno la loro forma e diranno addio alle vitamine. Come continuare a stare con lui? L'ho passato al setaccio, togliendo il nocciolo alle ciliegie, ma ho lasciato alcune bacche intere.

Passaggio 4. Macinare la frutta bollita

Quindi potete filtrare il brodo se volete la gelatina pura, oppure lasciare il frutto intero, oppure macinarlo come ho fatto io. Sarà delizioso! Bene, ora mettiamo a bollire il brodo sul fuoco e uniamo l'amido con l'acqua.

A proposito: per la prima volta, prepara più soluzione di amido. Puoi sempre trovare un utilizzo per l'eccesso. Ma se non ne hai abbastanza, la gelatina risulterà molto liquida. L'ho fatto. In una parola, versa l'amido in un bicchiere o una ciotola e riempilo con acqua (vetro). Mescolare fino a quando la polvere si combina con l'acqua.

Passaggio 5. Combina l'amido con l'acqua

Il brodo è bollito? Introduciamo l'amido in un piccolo ruscello. Con l'altra mano, mescola bene la gelatina, altrimenti si formeranno dei grumi.

A PROPOSITO: Se compaiono dei grumi, raffredda la gelatina e macinala attraverso un colino pulito.

Passaggio 6. Versare l'amido nel brodo

Non lasciare bollire la gelatina. Facciamo tutte queste infusioni, anche se con un flusso sottile, ma in modo molto energico. Appena vedete delle piccole bollicine sulla superficie della gelatina, spegnete. Kissel è pronto. Servitelo caldo o freddo, a seconda del periodo dell'anno.

A PROPOSITO: Se la gelatina è molto densa, versatela in un piatto!

Passaggio 7. Kissel è pronto

Va detto che l'algoritmo per preparare la gelatina con frutti di bosco freschi è simile alla prima ricetta. Ma altri sono diversi: da qualche parte è più semplice, da qualche parte è più complicato….

Gelatina di mirtilli rossi con proprietà medicinali - per raffreddori e malattie dello stomaco

Il mirtillo rosso è una bacca sana, ma anche acida. Puoi mettere più zucchero qui.

ingredienti

• Mirtilli rossi - 1 tazza
• Acqua - 3 litri
• Zucchero - 7-8 cucchiai.
• Amido - 5-6 cucchiai.

Come preparare adeguatamente la gelatina vitaminica dai mirtilli rossi: una ricetta collaudata nel tempo!

Riempi le bacche lavate con acqua. Facciamolo bollire e facciamo bollire le bacche. Dopo 15 minuti, li cancelleremo in modo conveniente. La polpa può essere utilizzata come ripieno per gnocchi o crostate. Metti lo zucchero nella bevanda alla frutta e sciogli l'amido nell'acqua. Dopo aver fatto bollire la bevanda alla frutta, versarvi un sottile filo di amido. Mescolando, portate a ebollizione e mettete da parte la padella. Puoi prendere più zucchero.

Gelatina di ciliegie profumata: la mia migliore ricetta

Le ciliegie possono essere qualsiasi cosa: fresche, essiccate, congelate o in salamoia.

ingredienti

• Bacche - 2 tazze
• Acqua - 1 l
• Zucchero - 6 cucchiai.
• Amido - 3 cucchiai.

Come rendere la gelatina di ciliegie ancora più gustosa: condivido i segreti

Metti le ciliegie snocciolate in acqua fredda. Non appena l'acqua inizia a bollire, lasciate bollire i frutti di bosco per un paio di minuti e toglieteli. Se volete, schiacciatelo e mettete nel decotto la bevanda alla frutta. Cuocere nuovamente per 3-4 minuti. Filtrare e addolcire. Sciogliere l'amido in acqua e versarlo a filo nel brodo bollito. Cospargere la gelatina con le noci grattugiate.

Gelatina di aronia curativa

Sano e delizioso. A proposito, puoi metterci dentro un po 'di succo di limone: un aroma fresco!

ingredienti

• Bacche - 0,5 tazza
• Acqua - 1 l
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Amido - 3 cucchiai.

Come preparare correttamente la gelatina di aronia medicinale

Lavate i frutti di bosco, asciugateli e scottateli per 5 minuti in acqua bollente. Lascia fermentare il brodo e aggiungi lo zucchero. Rimettetela sul fuoco, eliminando le bacche (o pulendole e mettendole in un decotto). Mentre bolle sciogliere l'amido. Versare a filo e, mescolando, portare a ebollizione la gelatina.

Come cucinare una deliziosa gelatina di marmellata in 15 minuti

Otterrai una gelatina unica. Dopotutto, puoi usare una nuova marmellata ogni volta.

ingredienti

• Marmellata – 200 g
• Acqua - 3 bicchieri
• Zucchero (facoltativo) - 2 cucchiai.
• Amido - 2 cucchiai.
• Acido citrico (succo di limone) - sulla punta di un coltello

Facile preparazione della gelatina di marmellata: la ricetta di mia nonna

Sciogliamo la marmellata nell'acqua. Riscaldare a ebollizione e lasciare raffreddare. Se vuoi, filtra il composto con un colino. Non lo faccio mai perché adoro i pezzi nella gelatina. Metti lo zucchero. Dopo aver riscaldato la bevanda, aggiungere acido citrico (o succo di limone). La bevanda viene quindi riscaldata e portata a ebollizione. Dopo aver sciolto l'amido in un bicchiere, versatelo nel brodo bollente. Mescolando il tutto, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Kissel è un'ottima bevanda amata non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Fare la gelatina oggi è molto semplice. In precedenza, quando non c'era amido, la gelatina veniva preparata con avena o piselli, e quindi erano così acri che chiamavano questa bevanda "gelatina" dalla parola aspra.

Ma oggi la gelatina acida viene ricordata molto raramente. Tutti sono abituati a bere gelatina dolce a base di amido e frutta. Questa bevanda è un'ottima alternativa alle solite composte, che possono rimanere a lungo nei frigoriferi e nessuno le tocca, ma non appena si cuoce la gelatina dalla composta, tutto finisce subito.

Ma oggi puoi cucinare la gelatina da quasi tutte le bacche, i frutti e persino le verdure e i cereali. Sì, sì, la gelatina è prodotta anche con cereali, ad esempio, probabilmente non hai sentito parlare della gelatina di farina d'avena, ma esiste e in alcune zone è particolarmente apprezzata.

Ci sono benefici dalla gelatina ed è ovvio. In primo luogo, contiene molte vitamine, il che è particolarmente utile quando si avvicina la primavera, quando nel corpo rimangono poche vitamine e inizia la carenza vitaminica. In secondo luogo, è dolce e denso e molto piacevole da sorseggiare lentamente nelle fredde serate invernali. Allora, cari amici, iniziamo a preparare questa meravigliosa bevanda.

Come cucinare la gelatina con bacche e amido congelati

Ingredienti per preparare la gelatina:

Processo di cottura.

Versare due litri d'acqua in una casseruola e dare fuoco. Metti i frutti di bosco in una casseruola senza scongelarli.

Portare a ebollizione l'acqua con le bacche e far bollire le bacche per non più di 5 minuti.

Aggiungere lo zucchero e mescolare in modo che si sciolga più velocemente.

Diluire l'amido con acqua fredda e versarlo nell'acqua bollente, mescolando continuamente per evitare che l'amido si aggreghi.

Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per altri tre minuti.

Quindi spegni il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate raffreddare la gelatina.

Attenzione, non bere gelatina calda. In primo luogo, ti brucerai e, in secondo luogo, non otterrai alcun piacere.

Gelatina di mirtilli rossi congelata

Grazie a Dio non è un problema trovare i mirtilli rossi nel paese. Può essere acquistato in quasi tutti i supermercati. E se vuoi, puoi andare nel bosco e ritirare lì direttamente dalla dispensa del bosco.

I mirtilli rossi sono ben conservati congelati e, una volta scongelati, praticamente non perdono le loro proprietà benefiche. E quindi, dai mirtilli rossi puoi cucinare la gelatina sull'amido o semplicemente la composta.

Cucinare la gelatina a base di mirtilli rossi e amido è così semplice, e la cosa principale è che è molto difficile costringere i bambini a mangiare i mirtilli rossi nella loro forma pura, ma come parte della gelatina è facile. I ragazzi poi chiedono di più. Quindi mamme e papà, mettete in pratica la nostra ricetta e continuate a saturare il corpo dei vostri figli con vitamine sane, e allo stesso tempo non restate indietro.

La gelatina di mirtilli rossi può sembrare davvero acida, quindi non lesinare sullo zucchero o, meglio ancora, aggiungici delle bacche dolci. Lamponi, fragole o qualcosa del genere andrebbero bene.

Per preparare la gelatina di mirtilli rossi è consigliabile passarla al setaccio. Se la bacca è congelata. Quindi dovresti scongelarlo su un setaccio.

Se non vuoi passarlo al setaccio, uno spremiagrumi ti aiuterà.

Ora abbiamo marmellata e succo di mirtilli rossi in cui versiamo 4-5 bicchieri di acqua deliziosa e mettiamo questa cosa sul fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Non dimenticare di aggiungere lo zucchero. Per 5 bicchieri d'acqua avrete bisogno di circa 100 grammi di zucchero. Dopo aver aggiunto lo zucchero, assicurati di assaggiare la futura gelatina, forse i tuoi mirtilli rossi sono così acidi che questa quantità di zucchero non sarà sufficiente. Quindi regola tu stesso la quantità di zucchero.

Ora devi aggiungere l'amido. Per 5 bicchieri d'acqua sono necessari 3 cucchiai di amido. Devi solo diluirlo prima. Versare la quantità necessaria di amido in un bicchiere asciutto e diluirlo con acqua. Ora versa l'acqua risultante con l'amido nella composta bollente e mescola. Portare a ebollizione, attendere altri 3-4 minuti e spegnere completamente il fuoco.

Ora tutta la ricetta in breve:

Le bacche furono scongelate e passate al setaccio.

Aggiungi acqua alla marmellata di frutti di bosco e fai bollire. Circa 2 litri di acqua.

3 cucchiai di amido sono stati diluiti con acqua e versati nella padella.

Far bollire per 3 minuti e terminare con una deliziosa gelatina di mirtilli rossi congelati.

Come preparare la gelatina dalla farina d'avena

Inizialmente, nell'antica Rus', la gelatina veniva preparata in questo modo e i malati venivano saldati con gelatina di farina d'avena. Perché si credeva che questa particolare gelatina avesse proprietà curative. Ma non per niente gli antenati la pensavano così, perché la farina d'avena è un prodotto molto salutare. Studi recenti hanno dimostrato che le bevande a base di avena aiutano a guarire le ulcere dello stomaco, a curare la gastrite e in generale hanno un effetto benefico sull'intero sistema digestivo.

E quindi per preparare una gelatina sana avrai bisogno di:

2 tazze di farina d'avena o farina d'avena.

Possono e devono essere utilizzati anche i fiocchi. I fiocchi possono essere trasformati in farina passandoli attraverso un macinacaffè o un frullatore.

E quindi per 8 bicchieri d'acqua servono 2 bicchieri di cereali. Versare acqua tiepida sui fiocchi e lasciare riposare per una notte, poiché è meglio bere questa bevanda al mattino.

Al mattino i cereali vanno passati al setaccio. La polpa rimarrà nel setaccio, ma quello che ci occorre è nella tazza sotto il setaccio.

La tua gelatina è pronta. È importante sapere che questa gelatina non può essere riscaldata o bollita. Perché tutte le proprietà curative periranno.

La ricetta della gelatina di farina d'avena è lunga ma deliziosa

Ancora una volta, prendi due bicchieri di farina d'avena farina. Sì, esattamente tormento. E riempili con acqua tiepida. Due bicchieri richiederanno 1,5 litri di acqua.

Mettiamo nell'acqua una crosta di pane nero in modo che la gelatina possa fermentare. Se non hai il pane nero a portata di mano, puoi versare mezzo bicchiere di kefir. E se non avete il kefir potete usare anche il pane bianco. È importante qui che la gelatina fermenti o, come dice mia nonna, inizi a suonare.

In un giorno o due, la gelatina di farina d'avena fermenterà. Ora devi filtrarlo attraverso un colino fine. E fai bollire il prodotto risultante. Questo è quello che resta sotto il setaccio. Non come in un setaccio.

Puoi aggiungere zucchero, miele, burro alla gelatina. È importante sapere che questa gelatina funzionerà se assunta a stomaco vuoto. Guarda il video e capirai tutto da solo.

Come preparare la gelatina dalla farina d'avena

Come cucinare la gelatina dall'amido e dalla marmellata

La gelatina di marmellata è semplicemente una manna dal cielo per tutte le casalinghe. Dopotutto, capita spesso che apri un barattolo di marmellata, ne mangi un po 'e l'intero barattolo rimane per sempre nel tuo frigorifero ed è un peccato buttarlo via e nessuno lo mangia. Ma esiste un'ottima soluzione per cucinare la gelatina dalla marmellata e basta, il problema è risolto. E mangiarono la marmellata e diedero da mangiare alla famiglia. Sì, è vero, mi hanno dato da mangiare, perché mangiano la gelatina, non la bevono.

I nutrizionisti generalmente consigliano di consumare la gelatina a chi è in sovrappeso e mangia molto, poiché la gelatina viene assorbita bene e lascia una sensazione di sazietà per lungo tempo.

Allora come fare la gelatina dalla marmellata? E tutto è molto semplice.

Per 4 bicchieri d'acqua servono 3-4 cucchiai di marmellata. Puoi usare qualsiasi marmellata. Per litro d'acqua 2 cucchiai di amido.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco.

Far bollire l'acqua e aggiungere la marmellata all'acqua bollente.

Far bollire la marmellata con acqua per 5 minuti.

Diluire l'amido con acqua e versarlo nella padella.

Se la marmellata risulta acida, aggiungere circa 50 grammi di zucchero per 1 litro d'acqua.

Far bollire per altri 5 minuti e la gelatina è pronta.

Lasciare raffreddare la gelatina e servire.

Questa semplice azione libererà il tuo frigorifero dai vasetti di marmellata.

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