Anatomia, fisiologia e igiene dell'apparato digerente. Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente caratteristiche generali Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente umano

caratteristiche generali
organi interni e
apparato digerente.
Cavità orale, sua struttura.
La struttura della lingua e dei denti.
Ghiandole salivari, composizione, proprietà
e il significato della saliva.
Regolazione della salivazione.

COMPOSIZIONE DEL SANGUE CIRCOLANTE

Plasma – 60%
Elementi sagomati
– 40%
Ematocrito – frazione
uniforme
elementi in generale
volume (volume%)
Sangue depositato -
l'opposto
rapporto

L'apparato digerente è costituito da
canale digestivo (tubo) e
ghiandole digestive situate nella parete
canale o oltre, ma ad esso correlato
condotti. La lunghezza del canale alimentare è
8-10 m ed è suddiviso in cavità orale, faringe,
esofago, stomaco, intestino tenue e crasso.
Il canale alimentare è cavo
un organo la cui parete ha tre membrane:
all'interno - mucosa con sottomucosa
base
muscolo medio-liscio
esterno - membrana sierosa (avventiziale).

Organi importanti dell'apparato digerente
sono le ghiandole digestive, che
produrre succhi digestivi e
secernerli in diverse parti del tratto digestivo
canale. Questi succhi contengono biologico
i catalizzatori sono enzimi che accelerano
scomposizione delle molecole proteiche alimentari complesse in
aminoacidi, carboidrati - ai monosaccaridi
(glucosio, fruttosio, galattosio), grassi - fino a
glicerolo e acidi grassi. Tutte queste sostanze
in grado di essere assorbito dalla mucosa
canale digestivo e assorbito
cellule del corpo.

Funzioni del canale digestivo (tratto):

Motore o motore (masticazione, deglutizione,
movimento (peristalsi)
Secretaria: produzione di succhi digestivi
Endocrino: formazione di ormoni
Escretore: rilascio di prodotti metabolici,
acqua, sali di metalli pesanti, medicinali
sostanze
Aspirazione
Battericida - lisozima, acido cloridrico,
acido lattico sintetizzato dalla microflora

Cavità orale (latino cavitas oris; greco stoma - bocca)

Cavità orale (latino: cavitas oris; greco: bocca dello stoma)
il tratto iniziale del tubo digerente. IN
subisce lavorazioni meccaniche degli alimenti,
l'inizio del trattamento chimico sotto l'influenza
saliva, formazione di un bolo alimentare. Insieme a
organi situati nella cavità orale
partecipa all'articolazione del discorso (lat. articulare articolare, pronunciare chiaramente). Capitolo
medicina, studio delle malattie degli organi
cavità orale, mascelle e zone marginali
viso, collo - odontoiatria.

Denti e gengive lo dividono nel vestibolo e nel
cavità orale.
La vera cavità orale dietro i denti e le gengive,
sopra il palato duro e molle, sotto il fondo della bocca
cavità con la lingua. Comunica posteriormente attraverso la faringe
con la gola. Il palato duro occupa i due anteriori
terzi del palato, dietro passa nel palato molle con
velo e ugola. Quando è calmo
Quando si respira attraverso il naso, il palato molle si abbassa e
separa la cavità orale dalla faringe. Lateralmente palatale
la tenda forma pieghe accoppiate (palatale
templi). Tra loro su entrambi i lati ci sono
recessi in cui si trovano i palatini
tonsille

12

Denti (dentature) per mordere e digrignare
cibo. Partecipano anche all'istruzione
suoni articolati. Denti collegati a
alveoli dentali con connessione continua
(martellare). Il dente ha una corona
sporgente sopra la gengiva; collo e radice. SU
nella parte superiore della radice c'è un foro che immette nel canale
cavità della radice e della corona riempita di denti
polpa (polpa). I denti sono fatti di speciali
sostanza solida - dentina, che nella zona
le corone sono ricoperte di smalto (il tessuto più duro
corpo), e nella zona del collo e della radice con cemento.

VES

M – 1 -10 mm/h
F-2-15
mm/h
Crescente
A
infiammazione e
gravidanza

Ci sono 32 denti permanenti - 16 ciascuno nella parte superiore e
dentatura inferiore. In ogni metà
dentatura: 2 incisivi, un canino, 2
piccoli molari (premolari) e 3 maggiori
molari (molari). Ultimo indigeno
il dente è chiamato dente del giudizio (erutta
scorso). Formula dentaria: 3212 2123
3212 2123
20 denti decidui, piccoli mancanti
molari e terzo molare. Dentale
formula dei denti da latte:
2012 2102
2012 2102

DENTI DA BAMBINO

M-140-1
HbCO
Nel periodo da 6 mesi a
2,5 anni di dentizione
DENTI DA BAMBINO
tutti i denti da latte. Dall'età di 6 anni loro
cominciano ad essere sostituiti
permanente. Questo
il processo continua fino a quando
12-14 anni. Eccezione
truccare i denti
saggezza quella
scoppiare
età compresa tra 17 e 25 anni.
A volte appaiono
più tardi o no
apparire completamente.

Lingua (lingua latina; glossa greca)

organo muscolare mobile ricoperto di mucosa
guscio, partecipa alla valutazione del gusto del cibo,
masticare, deglutire, succhiare e parlare.
La base della lingua è costituita da scheletrico (cambiamento
posizione) e i propri muscoli (cambiamento
modulo).
La lingua è divisa in: punta, corpo della lingua e radice
lingua, che è collegata alla mascella inferiore e
osso ioide.
La superficie superiore della lingua è chiamata dorso
la sua mucosa ha escrescenze: papille

PAPIPI DELLA LINGUA

Filiforme e
a forma di cono
per generale
ricezione
Fungiformi,
a forma di foglia e
a forma di trogolo
per gusto

Saliva

La cavità orale contiene molti piccoli
ghiandole salivari nella mucosa delle labbra, delle guance,
lingua, palato. Dalla natura della secrezione secreta
si dividono in sierose (la loro saliva è ricca di proteine ​​e
non contenente muco), mucoso (la saliva è ricca
mucina) e misti.
Oltre alle piccole ghiandole, nella cavità orale
si aprono i condotti di tre paia di grandi aperture salivari
ghiandole situate all'esterno di esso:
parotide, sottomandibolare e
sublinguale.

La ghiandola parotide è la più grande delle ghiandole salivari
ghiandole (peso - 25 g) Dotto escretore
si apre a livello del secondo superiore
grande molare. Produce sieroso
saliva.
La ghiandola sottomandibolare è la seconda più grande
dimensione (peso 15 g). Condotto escretore della ghiandola
si apre sotto la lingua. Produce
saliva mista.
Ghiandola sublinguale (5 g.) Dotti escretori
diversi (10-12). Produce una secrezione proteico-mucosale.

La saliva è una miscela di secrezioni grandi e piccole
ghiandole salivari: il primo succo digestivo.
È un liquido limpido
allungamento in filo, reazione leggermente alcalina (pH
- 7.2). Quantità giornaliera di saliva in un adulto
persona - fino a 2 litri.
La saliva contiene il 99% di acqua e l'1%
sostanze organiche ed inorganiche. Da
contengono sostanze inorganiche nella saliva
potassio, cloro - 100 mg% ciascuno, sodio - 40 mg%.

UN

Biologico:
AMILASI:
amido a maltosio
MALTESE: maltosio fino a
glucosio
LISOZIMA:
per i microbi
MUCIN è la base del muco,
incolla insieme il bolo alimentare
UN

Funzioni della saliva:
Digestivo
Escretore: rilascia prodotti
metabolismo, medicinali e altre sostanze
Protettivo: lava via le sostanze irritanti
sostanze che entrano nella cavità orale
Battericida (lisozima)

Mangiare cibo stimola la salivazione
riflessivamente. La salivazione continua
l'intero periodo del consumo e viene eseguito secondo il principio
riflessi incondizionati e condizionati.
Inizia la salivazione
riflesso condizionato dalla vista, dall'odore del cibo, altri
segnali legati alla cucina.
Salivazione riflessa incondizionata
avviene quando il cibo entra nella cavità orale.
In questo caso, eccitazione da parte dei recettori della cavità
la bocca viene trasportata lungo i nervi sensoriali
centro salivare del midollo allungato,
che attiva la salivazione.

FARINGE, ESOFAGO, STOMACO
1. Struttura e funzioni della faringe e dell'esofago.
2. La struttura dello stomaco.
3. Metodi per lo studio della secrezione del succo gastrico.
4. Composizione, proprietà e significato del succo gastrico.
5. Regolazione della secrezione gastrica e meccanismo
passaggio del cibo dallo stomaco a
duodeno.

La faringe (faringe) è un organo muscolare cavo
lungo fino a 14 cm e nella parte superiore è attaccato
base del cranio, e inferiormente al livello VI-VII
la vertebra cervicale passa nell'esofago.
Trasporta il bolo di cibo dalla cavità orale all'interno
esofago e aria dalla cavità nasale nella laringe e
indietro (l'incrocio avviene nella faringe
tratto digerente e respiratorio).
La faringe ha 3 parti. Di lato e sul retro
ci sono accumuli nelle pareti del rinofaringe
tessuto linfoide: tubarico e faringeo
tonsille (organi del sistema immunitario,
svolgere una funzione protettiva).

Muscolare
è costituito da muscoli
stringendo la gola e
sollevando la faringe.
Ridurre questi
i muscoli promuovono
spingendo
bolo alimentare
esofago.

Esofago (esofago) - cilindrico
tubo appiattito da davanti a dietro, lungo fino a 30
cm che collega la faringe con lo stomaco. Inizia
a livello della VI-VII vertebra cervicale dalla faringe e
termina a livello dell'XI vertebra toracica
buco nello stomaco. Topograficamente
Ci sono 3 parti dell'esofago: cervicale, toracica e
addominale
Nell'adulto, la distanza dalla parte anteriore
denti all'ingresso dello stomaco, pari a circa 40-45
cm, di cui 25-30 cm cadono sulla lunghezza
esofago.

ESOFAGO

tre
anatomico
restringimento:
faringeo
bronchiale
diaframmatico

La mucosa è rivestita in multistrato
epitelio non cheratinizzante, ha profondità
pieghe longitudinali per comodità
movimento del cibo attraverso l'esofago.
Ci sono 2 strati nello strato muscolare: quello esterno longitudinale e quello interno – circolare con
sfintere davanti allo stomaco per
prevenire il reflusso del cibo dallo stomaco
esofago. Funzione esofagea: attiva
movimento peristaltico del bolo alimentare
contrazioni muscolari. Fino in fondo
il cibo viaggia dalla bocca allo stomaco in 6-8 secondi e
liquido - in 2-3 s.

PERISTALTICA DELL'ESOFAGO

Stomaco (greco gaster)

Questa è una sezione espansa del canale digestivo. IN
subisce la lavorazione meccanica degli alimenti e
effetto chimico del succo gastrico su di esso. In lui
c'è poco assorbimento di acqua e
alcuni farmaci.
Capacità mediamente 3 litri (da 1,5 a 4 litri) Stomaco
situato nella parte superiore della cavità addominale sotto
diaframma e fegato. Foro cardiaco d'ingresso
situato vicino al lato sinistro dei corpi toracici X-XI
vertebra, lo sbocco del piloro è a destra
bordi della XII vertebra toracica o I lombare.
Nello stomaco ci sono le pareti anteriore e posteriore e due
i bordi. Il bordo concavo superiore è chiamato piccolo
curvatura, quella convessa inferiore - maggiore curvatura.

STOMACO

nell'astenico ha la forma
calza
nella normostenica -
amo
gli iperstenici hanno le corna

parte cardiaca - area del sito di ingresso
esofago allo stomaco
fondo dello stomaco - cupola a sinistra del cuore
buchi (ha sempre una bolla di gas)
il corpo dello stomaco è la sezione più grande
parte pilorica (pilorica) tra
corpo e custode.
Alla giunzione dello stomaco in
si trova il duodeno
sfintere pilorico e valvola per
regolare il passaggio del cibo dallo stomaco e
evitare che rifluisca
stomaco.

La parete dello stomaco è composta da tre strati:
all'esterno - il peritoneo, che lo copre da tutto
partiti
medio - muscolo liscio, che forma 3 strati:
esterno - longitudinale, medio - circolare,
interno - obliquo
all'interno - mucosa con pronunciato
sottomucosa (pieghe), rivestita
epitelio colonnare. Contiene
un gran numero di ghiandole digestive,
costituito da diversi tipi di cellule che
produrre proenzimi pepsinogeni,
acido cloridrico, gastromucoproteine,

muco (mucina), ormone gastrina. Il segreto di tutte le ghiandole
stomaco - succo gastrico.

Succo gastrico

incolore, ha una reazione acida (pH - 1,5-2,5). Indennità giornaliera
quantità - 2,0 l. Composto da acqua - 99% e residuo secco
(inorganici e organici) -1%. Dagli inorganici c'è molto sale
acidi.
Significato dell'acido cloridrico:
provoca la denaturazione e il rigonfiamento delle proteine, il che facilita
la loro digestione
attiva i pepsinogeni
attiva l'ormone gastrina dal suo precursore
progastrina
ha un effetto antibatterico
partecipa all'evacuazione del cibo dallo stomaco.

Succo gastrico biologico:

Enzimi: Pepsinogeni dopo l'attivazione
l'acido cloridrico viene convertito in pepsina e
gastrixina, trasformano le molecole proteiche in peptoni
Un po' di lipasi
Non enzimi: gastromucoproteina (fattore
Kasla) per l'assorbimento della vitamina B12 e
formazione di una sostanza antianemica con esso.
L'ormone gastrina stimola lo stomaco
secrezione e produzione di acido cloridrico.
Il muco (mucina) protegge la mucosa gastrica.

Regolazione della secrezione gastrica

1. il periodo di secrezione gastrica dura 6-10 ore e
diviso in 3 fasi.
Fase I - riflesso complesso (cervello) - 30 min.
Fase II - gastrica - fino a 8 ore durante l'introduzione del cibo
nello stomaco.
III fase - intestinale - fino a 3 ore.
La fase I della secrezione gastrica viene effettuata sulla base
riflessi condizionati e incondizionati. La vista, l'odore del cibo e
altri segnali condizionati causano il rilascio
Succo gastrico appetitoso e incendiario in un piccolo
quantità, ma molto ricco di enzimi. Da
cibo che entra nella cavità orale dopo 8 minuti
inizia la separazione riflessa incondizionata

Fase II della secrezione gastrica - gastrica,
avviene quando il cibo entra in contatto con la mucosa
il rivestimento dello stomaco. Viene effettuato per riflesso
e meccanismi umorali.
Migliora umoralmente la secrezione del succo gastrico:
peptoni, ormone gastrina, istamina, acetilcolina,
estrattivi, alcool
III fase della secrezione gastrica (intestinale)
inizia dal momento in cui il cibo entra nell'intestino.
Di riflesso: la pappa alimentare irrita la meccanica,
osmo-, chemocettori della mucosa del sottile
intestino e modifica l'intensità dell'attività gastrica
secrezione. Umorale: aminoacidi, ormone duodenale: enterogastrina

Dallo stomaco cibo in piccole porzioni sotto forma
la polpa entra nel duodeno attraverso
apertura periodica dello sfintere pilorico.
Regolazione dell'attività dello sfintere pilorico
effettuato di riflesso con la partecipazione della soluzione salina
acido che agisce sui recettori pilorici
parti. Derivante da questa sostanza chimica
l'irritazione, l'eccitazione entra nel sistema nervoso centrale e da lì prosegue
le fibre efferenti inviano il comando allo sfintere
e si apre. Transizione del cibo nel duodeno
l'intestino dura finché non diventa la reazione in esso
acido. Tuttavia, l'acido cloridrico è irritante
recettori della mucosa duodenale
intestini, provocando la riflessione riflessa dello sfintere
chiude.

FEGATO E PANCREAS

1. Struttura e funzioni del fegato.
2. Bile, sua composizione e significato.
3. La struttura del pancreas.
4. Composizione, proprietà e significato
Succo pancreatico.

Fegato

Il fegato (epar) è il massimo
grande ghiandola
digestivo
sistemi. La sua massa è
adulto
è di circa 2 kg

Il fegato si trova nell'ipocondrio destro sotto
cupola del diaframma, ad esso attaccata con
utilizzando i legamenti falciforme e coronarico. Esso ha
superfici superiore e inferiore e due bordi:
quello anteriore è acuto in basso e quello posteriore è ottuso.
La superficie viscerale del fegato è rivolta
rene destro, ghiandola surrenale, duodeno,
colon. Ci sono 3 solchi su di esso:
due longitudinali e trasversali che dividono questo
superficie a destra, sinistra, quadrato e
lobo caudato. Nella scanalatura longitudinale destra
cistifellea localizzata con una capacità fino a 50 ml
per la bile, dietro - la vena cava inferiore.

Il solco trasversale contiene la porta hepatis,
attraverso il quale la vena porta, l'arteria,
nervi ed escono dal dotto epatico comune e
vasi linfatici.

Legamenti e lobi del fegato

Legamenti e lobi del fegato

CONDOTTI DELLE GHIANDOLE DIGERENTI

La superficie del fegato ha una capsula densa.
È fuso con la sostanza del fegato e nella zona
la porta del fegato penetra nell'organo, dove
forma proiezioni che dividono il parenchima
fegato a fette (500mila). Epatico
è costruito un lobulo con un diametro di 1-2,5 mm
cellule del fegato disposte nella forma
barre radiali attorno alla vena centrale.
Ciascun fascio è costituito da due file di epatociti,
tra i quali c'è uno spazio vuoto: fiele
passaggio dove scorre la bile secreta
cellule del fegato. Dotti biliari
si fondono nei solchi interlobulari.

I solchi interlobulari si formano di più
grande, e poi l'epatico destro e sinistro
condotti che si trovano nella regione della porta hepatis
confluiscono nel dotto epatico comune. IN
A differenza di altri organi, non c'è flusso nel fegato
solo sangue arterioso, ma anche venoso
vena porta

Lobulo – unità strutturale e funzionale del fegato

Principali funzioni del fegato:
digestivo - formazione della bile
metabolico: partecipazione al metabolismo di proteine, grassi, carboidrati
barriera: neutralizza i prodotti metabolici e
tossine
omeostatico: coinvolto nel mantenimento
omeostasi e funzioni del sangue;
sintetico: ne sintetizza e deposita alcuni
composti (proteine ​​plasmatiche, glicogeno, urea)
deposito - contiene come riserva al suo interno
vasi fino a 0,6 litri di sangue;
ormonale - coinvolto nell'istruzione
sostanze biologicamente attive (keylon e
prostaglandine).

Bile

La bile è un prodotto delle cellule del fegato. Lei
si forma costantemente e nel duodeno
arriva solo durante la digestione. Al di fuori
digestione, la bile entra nella cistifellea
bolla dove è concentrata a causa
assorbimento dell'acqua. Allo stesso tempo, il contenuto
componenti della bile: acidi biliari (colico,
glicocolico, taurocolico) e bile
pigmenti (bilirubina, biliverdina e
urobilinogeno) e aumento del colesterolo
10 volte. Grazie a questa capacità, la bile
vescica umana con un volume di 50 ml,
contiene bile formata entro 12 ore.

Ci sono la bile epatica e cistica.
La quantità giornaliera di bile è fino a 1,5 litri.

Le principali funzioni della bile:
aumenta l'attività enzimatica
Succo pancreatico
emulsiona i grassi in minuscole particelle e
creando così le condizioni per agire
lipasi
stimola la motilità intestinale
inibisce la flora intestinale patogena
favorisce l'assorbimento delle sostanze liposolubili
vitamine A, D, E, K, calcio;
aumenta la secrezione dei succhi pancreatici

Pancreas

L'organo è allungato, di struttura lobulata.
È il secondo più grande digestivo
ghiandola con funzione mista. COME
produce la ghiandola esocrina
succo pancreatico, ricco di proteine,
enzimi carboidrati e grassi, che
entra nel duodeno. IN
come si forma una ghiandola endocrina e
rilascia ormoni nel sangue: insulina, glucagone,
lipocaina, che colpisce carboidrati e grassi
scambi. Si trova il pancreas
dietro lo stomaco sulla parete posteriore della cavità
addome, nello spazio retroperitoneale. Nella ghiandola
distinguere tra testa, corpo e coda.

Nello spessore della ghiandola passa per tutta la sua lunghezza
il condotto principale, che si apre con
dotto biliare comune nel duodeno,
C'è un condotto accessorio nella testa della ghiandola.

Succo pancreatico - trasparente incolore
liquido di reazione alcalina, ogni giorno
la quantità in un adulto è fino a 2 litri. Consiste di
da acqua - 98,5% e residuo secco - 1,5%. IN
composizione del residuo inorganico secco (sale) e
sostanze organiche (enzimi di tre gruppi):
Per le proteine:
Il tripsinogeno viene attivato dall'enterochinasi
succo intestinale (enzimi enzimatici) in
trypsin.
Chimotripsinogeno, elastasi, peptidasi e
le nucleasi vengono attivate dalla tripsina.

Per i carboidrati:
L'amilasi scompone i polisaccaridi in
maltosio.
La maltasi converte il maltosio in glucosio.
La lattasi scompone il lattosio in glucosio e
galattosio.
Per i grassi:
Lipasi. Scompone i grassi in glicerolo e
acido grasso.
Fosfolipasi per grassi complessi.

Il succo pancreatico inizia a secernere
3 minuti dopo l'inizio del pasto. La sua secrezione
effettuato in 3 fasi: riflesso complesso,
gastrico e intestinale. È prevista la Fase I
meccanismi riflessi, la fase II è riflessa e umorale, la fase III è fornita da meccanismi umorali.
Ruolo principale nella stimolazione della secrezione
appartiene il succo pancreatico alla fase III
l'ormone secretina, prodotto in
mucosa duodenale sotto l'influenza
di acido cloridrico. Rafforzare il pancreas
secrezione anche di colecistochinina, gastrina e
bile.

INTESTINO TENUE

1. La struttura dell'intestino tenue.
2. Composizione, proprietà e significato
succo intestinale.
3. Tipi di digestione intestinale.
4. Assorbimento di proteine, grassi,
carboidrati, acqua e sali minerali.

INTESTINO TENUE

Inizia l'intestino tenue (enterone greco).
stomaco. È dove il più intenso e
La digestione del cibo praticamente finisce e
si verifica l'assorbimento principale nel sangue e
nutrienti linfatici e acqua. La sua lunghezza è
cadavere a causa della perdita di tono
membrana muscolare è di 5-7 m, in una vita
persona - 2-4 M. Diametro circa 4 cm.
struttura e funzione, l'intestino tenue è diviso in 3
dipartimenti: duodeno, digiuno e
ileo.

Il duodeno (duodeno) è il più
breve tratto dell'intestino tenue, iniziale
parte di esso. La sua lunghezza è di circa 25 cm e ha la forma
ferro di cavallo, il cui bordo concavo circonda
testa del pancreas. bugie
retroperitoneale sulla parete posteriore della cavità addominale
a livello delle vertebre lombari I-II. Dentro
distinguere tra superiore, discendente,
parti orizzontali (in basso) e ascendenti.
In esso confluiscono il dotto biliare comune e il dotto
pancreas. Digestione in esso
effettuata dagli enzimi
succo pancreatico, bile e succo intestinale.

Digiuno e ileo
gli intestini rappresentano rispettivamente 2/5 e 3/5
lunghezza totale della restante parte del sottile
intestini. Entrambi gli intestini formano un insieme
loop e occupano la maggior parte del centro
sezione della cavità addominale.
La parete dell'intestino tenue è composta da tre
conchiglie. Membrana sierosa esterna
è il peritoneo, che copre tutto
lati del digiuno e dell'ileo, in formazione
il loro mesentere. Lo strato muscolare medio ha
due strati di tessuto muscolare liscio: quello longitudinale esterno, quello circolare interno.

Mucosa interna rivestita
L'epitelio prismatico a strato singolo ha:
pieghe circolari; proiezioni a forma di dito dei villi intestinali (macrovilli) e
microvilli. Pieghe circolari
le mucose trattengono il cibo
varie parti dell'intestino tenue e
aumentare la sua area da 0,3 a 1 quadrato. M.
Grandi villi nella quantità di 20-40 per 1 mq.
mm (e in totale ce ne sono 4-5 milioni nell'intestino tenue)
aumentare l'area di aspirazione a 10 metri quadrati. M.
L'area di tutti i microvilli è di 200 mq. M.

INTESTINO TENUE

Microvilli

Su tutta la superficie della mucosa tra
i villi aprono le bocche di numerosi
(150 milioni) ghiandole che secernono il succo intestinale.
Nello spessore della mucosa dell'intestino tenue
ci sono un gran numero di cluster
tessuto linfoide sotto forma di singolo
follicoli (in media 5000) e gruppo
(placche di Peyer) che vanno da 20 a 60
(presente solo nella mucosa
ileo) Nell'ileo destro
fossa a livello del corpo della IV vertebra lombare
l'ileo si apre nel colon
intestino.

Il succo intestinale è la secrezione delle ghiandole situate
in tutto l'intestino tenue,
la quantità giornaliera è di circa 3 litri. È fangoso
liquido incolore, reazione leggermente alcalina,
costituito da acqua - 99% e residuo solido 1%. La composizione del residuo denso comprende: muco,
cellule epiteliali, cristalli di colesterolo, sali e
enzimi.
enzimi del succo intestinale:
Per le proteine: Enterochinasi (“enzima
enzimi") attiva il tripsinogeno.
Peptidasi e catepsina. (per leggermente acido
ambiente)

Per i carboidrati:
L'amilasi scompone l'amido in maltosio
(disaccaride).
Maltase scompone il maltosio (malto
zucchero) al glucosio
La lattasi scompone il lattosio (zucchero del latte)
al glucosio e al galattosio.
La sucrasi scompone il saccarosio in glucosio e
fruttosio
Per i grassi: lipasi e fosfatasi

Regolazione nervosa della secrezione dei succhi intestinali
effettuato dai nervi celiaco e vago.
Il nervo splancnico (fibre simpatiche) si deprime
secrezione delle ghiandole intestinali e motilità intestinale,
il nervo vago (parasimpatico) aumenta la secrezione
e peristalsi.
Regolazione umorale nell'intestino tenue
effettuato da eccitatorio e inibitorio
ormoni del tratto digestivo. Troppo emozionante
gli ormoni includono: enterocrinina (formata in
intestino tenue quando il contenuto entra in contatto
intestino con mucosa), colecistochinina
e gastrina. Gli ormoni inibitori includono
secretina, polipeptide inibitorio gastrico

Nell'intestino tenue ce ne sono 2 tipi
movimenti:
a forma di pendolo - contribuire
mescolando il composto alimentare
peristaltico: promuovere
spingendo la pappa di cibo attraverso
verso l'intestino crasso.
Stimola la funzione motoria intestinale:
enterocrinina, serotonina, gastrina, bile, sali
calcio, magnesio, inibiscono: ormoni cerebrali
strato surrenale: adrenalina e norepinefrina
(con emozioni)

Nell'intestino tenue, a seconda
localizzazione del processo digestivo
distinguere tra cavità e parietale
(membrana) digestione.
La digestione delle cavità viene effettuata da
contare le secrezioni digestive e gli enzimi,
che entrano nella cavità dell'intestino tenue
(succo pancreatico, bile, succo intestinale) e
qui agiscono sulle sostanze alimentari,
pretrattato nel
stomaco. È così che si sono divisi
sostanze molecolari di grandi dimensioni.

Viene effettuata la digestione parietale
enzimi digestivi,
fissato alla membrana cellulare
microvilli dell'epitelio della mucosa
intestino tenue. Fornisce
la fase finale della disgregazione del cibo
sostanze ai monomeri con il loro assorbimento.

Colon

1. La struttura dell'intestino crasso.
2. Digestione nell'intestino crasso.
3. Il ruolo della microflora del colon
intestino nella digestione.
4. Peritoneo.

Intestino crasso (intestino crasso) -
il tratto finale del canale alimentare. Dentro
i processi di digestione finiscono
si formano ed espellono le feci
masse. La sua lunghezza in un cadavere è di 2 m, in una persona vivente
fino a 1,5 m Diametro 8 cm e nella sezione finale - 4
vedi.Differisce da sottile:
grande diametro
presenza di processi omentali del peritoneo
rigonfiamenti tipici (gaustra o ondulazioni)
la presenza di tre fasce muscolari longitudinali
colon e retto.

L'intestino crasso è diviso in 3 parti: il cieco
intestino con appendice,
colon e retto.

Il cieco è la parte iniziale
intestino crasso, situato sotto il luogo
la confluenza dell'intestino tenue a destra
fossa iliaca. Lunghezza - 6-8 cm, diametro - 8
cm. Da esso si estende l'appendice, un'appendice vermiforme, lunga da 2 a 20 cm. Nella parete
ci sono un gran numero di appendici
follicoli linfatici. Colon
(due punti) segue il cieco e ha la forma di un bordo
circonda le anse dell'intestino tenue. Dentro
distinti: ascendente, trasversale,
colon discendente e sigmoideo
intestini.

Colon ascendente (colon ascendente)
situato nella cavità addominale a destra. Lei
sale dal cieco al fegato, dove
passa nel colon trasverso.
Colon trasverso (colon trasverso)
è la parte più lunga del colon
intestini, lunghi fino a 80 cm (in media 50 cm).
Passa attraverso la cavità addominale da destra a sinistra,
situato sotto lo stomaco, sopra le anse del sottile
intestini. Occupa una trasversale relativa
posizione, poiché al centro si abbassa e
la curva a sinistra è leggermente più alta di quella a destra.
Ha il suo mesentere.

Colon discendente (colon
discende) ha una lunghezza di 12-15 cm, si trova a sinistra
zona laterale dell'addome, adiacente alla parte posteriore
parete addominale. A livello della cresta di sinistra
l'ileo in cui passa
colon sigmoideo.
Colon sigmoideo (colon
sigmoideum) ha una lunghezza media di 40 cm.
Situato nella fossa iliaca sinistra,
continua fino al livello dell'articolazione sacroiliaca, dove diventa diritto
intestino. Ha il suo mesentere.

Retto (retto; greco proctos)
è la parte finale dell'intestino crasso.
La sua funzione è l'accumulo e la rimozione delle feci
peso Situato nella cavità pelvica da
livello dell’articolazione sacroiliaca sinistra
al perineo, dove termina con l'ano (ano). Lunghezza del retto dentro
in media 15 cm, diametro - fino a 8,0 cm
ci sono due parti: quella superiore, più lunga con
estensione: un'ampolla dove si accumulano
feci, e la parte inferiore corta e
ristretto - canale anale (anale).

Intorno all'ano c'è uno strato circolare di liscio
i muscoli formano involontari interni
sfintere, che di solito si trova dentro
stato ridotto. Fuori da lui
c'è uno sfintere volontario, che
si riferisce ai muscoli del diaframma pelvico e
contratti arbitrariamente.

La digestione avviene nell'intestino crasso
fibra vegetale (fino al 50% contenuta negli alimenti
fibra), assorbimento d’acqua (4 litri al giorno),
formazione di feci (150-200 g al giorno).
La mucosa dell'intestino crasso secerne 0,5
l succo intestinale al giorno reazione alcalina, ricco
muco e povero di enzimi (peptidasi, lipasi,
amilasi).
Le feci contengono il 75% di acqua e il 25% di sostanza secca:
fibre, sali, grassi, pigmenti biliari, dare
colore delle feci, batteri (50% delle feci). In un adulto
Ogni giorno circa 430 miliardi di batteri vengono escreti nelle feci.
L'aroma specifico è dovuto alla presenza
indolo, scatolo, metil mercaptano e idrogeno solforato,
che derivano dalla scomposizione degli aminoacidi sotto
influenza dei batteri

La defecazione avviene a causa dell'irritazione
recettori rettali accumulati in esso
feci. In questo caso, si verifica un riflesso
rilassamento degli sfinteri interni ed esterni
ano e contrazioni peristaltiche
colon, le feci vengono espulse.
Centro riflesso della defecazione involontaria
situato nella regione lombosacrale del midollo spinale
cervello Questo centro è influenzato dal midollo allungato e dalla corteccia
cervello grande, che esegue l'atto della defecazione
arbitrariamente.

Ruolo positivo della microflora del colon
intestini:
scompone la fibra vegetale
forma acido lattico (antisettico)
inattiva gli enzimi dell'intestino tenue
sopprime la proliferazione di microbi patogeni
sintetizza le vitamine del gruppo B: B6
(piridossina), B12 (cianocobalamina), Sun
(acido folico), PP (acido nicotinico),
N (biotina) e K (antiemorragico);
partecipa al metabolismo delle proteine, della bile e dei grassi
acidi, bilirubina, colesterolo.

Il ruolo negativo della microflora del colon
intestini:
i batteri distruggono quelli non assorbiti nel sottile
amminoacidi dell'intestino, formando sostanze tossiche
sostanze corporee, tra cui ammoniaca, indolo, fenolo,
scatolo, ecc. Normalmente, queste sostanze sono solitamente
vengono neutralizzati nel fegato, ma in alcuni casi
può causare malattie

Peritoneo (peritoneo) - membrana sierosa,
rivestono le pareti della cavità addominale e
passaggio agli organi interni,
situato in questa cavità, formandoli
guscio esterno.
La cavità peritoneale è a forma di fessura
spazio tra parietale
(rivestimento della parete della cavità addominale) e
viscerale (che copre l'interno
organi) peritoneo. Contiene un piccolo
la quantità di fluido sieroso che esegue
il ruolo della lubrificazione degli organi e delle pareti addominali
per ridurre l'attrito tra di loro.

Negli uomini la cavità peritoneale è chiusa, in
donne, comunica con l'ambiente esterno attraverso
tube di Falloppio, cavità uterina e vagina.
Il peritoneo è costituito da tessuto connettivo con
un gran numero di fibre elastiche,
ricoperto da epitelio squamoso monostrato
(mesotelio). Ci sono molti vasi sanguigni al suo interno,
vasi linfatici, nervi, linfoidi
tessuti. Il peritoneo svolge 3 importanti funzioni:
funzione scorrevole, riducendo l'attrito;
quando è bagnato fornisce scivolamento
organi interni uno contro l'altro

è un campo con una superficie di quasi 2 metri quadrati.
m., uguale alla superficie del corpo umano, dove
la secrezione e l'assorbimento avvengono continuamente
fluido sieroso
funzione protettiva svolta
tessuto linfoide situato nello spessore
peritoneo.

Alcuni organi sono ricoperti di peritoneo su tutti i lati
giacciono intraperitonealmente (intraperitoneale):
stomaco, milza, digiuno, ileo, cieco
con appendice, colon trasverso, sigmoideo
intestino, terzo superiore del retto, utero e utero
tubi.
Fegato, parte del duodeno, ascendente e
colon discendente, terzo medio del retto
gli intestini sono circondati da peritoneo su tre lati e giacciono
mesoperitoneale.
Alcuni organi sono coperti solo da un lato, distesi
fuori dal peritoneo, retroperitoneale (retroperitoneale):
pancreas, gran parte del duodeno
intestino, reni, ghiandole surrenali, ureteri, vie urinarie
vescica, terzo inferiore del retto.

PERITONEO

RETRO
MESO
INTRODUZIONE
peritoneale

SEZIONE TRASVERSALE

Passando da organo a organo o da parete a organo,
Il peritoneo forma mesenteri, legamenti e omenti.
I mesenteri sono doppi strati di peritoneo su cui
alcuni organi interni (digiuno, ileo,
colon trasverso e sigmoideo)
sospeso alla parete posteriore dell'addome. Tra due
foglie del mesentere circolatorio, linfatico
vasi, nervi, linfonodi.
Legamenti: una piega del peritoneo che parte dal muro
dall'addome all'organo interno o da un organo all'altro,
può essere costituito da una o due foglie
peritoneo. I paraolio sono uno dei tipi di legamenti
peritoneo. Sono rappresentati da fogli di peritoneo,
tra i quali è presente tessuto adiposo. Distinguere
sigilli grandi e piccoli.

L'omento maggiore inizia dal maggiore
curvatura dello stomaco, scende come un grembiule
al pube, poi si piega e si alza
verso l'alto, passando davanti al colon trasverso
intestino, attaccato alla parete posteriore dell'addome.
Il piccolo omento è formato dai legamenti epatoduodenale ed epatogastrico,
passando l'uno nell'altro. Le guarnizioni proteggono
gli organi danneggiati sono il posto giusto
depositi di grasso, non passano nell'addome
microrganismi della cavità e corpi estranei,
ridurre il trasferimento di calore e ammorbidire gli impatti
zona addominale.

L'apparato digerente comprende organi che eseguono la lavorazione meccanica e chimica del cibo, l'assorbimento di nutrienti e acqua nel sangue o nella linfa, la formazione e la rimozione dei detriti alimentari non digeriti. L'apparato digerente è costituito dal canale alimentare e dalle ghiandole digestive, le cui informazioni sono riportate nella tabella:

APPARATO DIGERENTE
canale alimentare		ghiandole digestive
Il canale alimentare è un tubo cavo che parte dalla bocca e termina nell'ano, con prolungamenti in alcuni punti (ad esempio nello stomaco). La lunghezza del canale digestivo è di 8-12 metri (la lunghezza principale è nell'intestino). Le pareti degli organi del canale digestivo contengono cellule muscolari. La loro contrazione aiuta a mescolare il cibo con i succhi digestivi, ad assorbirlo e a spostarlo lungo il canale digestivo.	Le ghiandole digestive secernono muco, che aiuta a spostare il cibo attraverso il canale digestivo, e succhi digestivi, che scompongono il cibo in sostanze a basso peso molecolare che possono essere assorbite nel sangue o nei vasi linfatici.

Riso. 1

Consideriamo schematicamente il passaggio del cibo attraverso il tratto digestivo. Il cibo entra prima nella cavità orale, che è limitata dalle mascelle: superiore (fissa) e inferiore (mobile), nelle quali sono presenti i denti, organi utilizzati per mordere e macinare (masticare) il cibo. Un adulto ha 28-32 denti.

Un dente adulto è costituito da una parte morbida: la polpa, penetrata da vasi sanguigni e terminazioni nervose. La polpa è circondata dalla dentina, una sostanza simile all'osso. La dentina costituisce la base del dente: è costituita dalla maggior parte della corona (la parte del dente che sporge sopra la gengiva), del collo (la parte del dente situata sul bordo della gengiva) e della radice (la parte del dente situato in profondità nella mascella). La corona del dente è ricoperta dallo smalto dei denti, la sostanza più dura del corpo umano, che serve a proteggere il dente dagli influssi esterni (maggiore usura, microbi patogeni, cibo eccessivamente freddo o caldo, ecc. fattori).

I denti in base alla loro destinazione si dividono in: incisivi, canini e molari. I primi due tipi di denti servono per mordere il cibo e hanno una superficie tagliente, mentre l'ultimo serve per masticarlo e a questo scopo ha un'ampia superficie masticatoria. Un adulto ha 4 canini e un incisivo, mentre i denti rimanenti sono molari.

Nella cavità orale, durante il processo di masticazione del cibo, non solo viene frantumato, ma anche mescolato con la saliva, trasformandosi in un bolo alimentare. Questa miscelazione nella cavità orale viene effettuata utilizzando i muscoli della lingua e delle guance.

La mucosa della cavità orale contiene terminazioni nervose sensibili - recettori, con l'aiuto dei quali percepisce il gusto, la temperatura, la consistenza e altre qualità del cibo. L'eccitazione dai recettori viene trasmessa ai centri del midollo allungato. Di conseguenza, secondo le leggi del riflesso, le ghiandole salivari, gastriche e pancreatiche iniziano a funzionare in sequenza, quindi si verifica l'atto di masticazione e deglutizione sopra descritto. La deglutizione è un atto caratterizzato dallo spingere il cibo nella faringe mediante la lingua e poi, per effetto della contrazione dei muscoli della laringe, nell'esofago.

Faringe- canale a forma di imbuto rivestito da mucosa. La parete superiore della faringe è fusa con la base del cranio; al confine tra la VI e la VII vertebra cervicale della faringe, restringendosi, passa nell'esofago. Il cibo entra nell'esofago dalla bocca attraverso la faringe; inoltre, vi transita l'aria, proveniente dalla cavità nasale e dalla bocca fino alla laringe. (L'incrocio dei tratti digestivo e respiratorio avviene nella faringe.)

Esofago- tubo muscolare cilindrico situato tra la faringe e lo stomaco, lungo 22-30 cm. L'esofago è rivestito da una membrana mucosa e nella sua sottomucosa sono presenti numerose ghiandole proprie, la cui secrezione umidifica il cibo mentre passa attraverso l'esofago nello stomaco. stomaco. Il movimento del bolo alimentare attraverso l'esofago avviene a causa delle contrazioni ondulatorie della sua parete: la contrazione delle singole sezioni si alterna al loro rilassamento.

Dall'esofago il cibo entra nello stomaco. Stomaco- somigliante nell'aspetto ad una storta, un organo estensibile che fa parte del tubo digerente e si trova tra l'esofago e il duodeno. Si collega all'esofago attraverso l'apertura cardiaca e al duodeno attraverso l'apertura pilorica. L'interno dello stomaco è ricoperto da una membrana mucosa, che contiene ghiandole che producono muco, enzimi e acido cloridrico. Lo stomaco è un serbatoio per il cibo assorbito, che viene mescolato al suo interno e parzialmente digerito sotto l'influenza del succo gastrico. Prodotto dalle ghiandole gastriche situate nella mucosa gastrica, il succo gastrico contiene acido cloridrico e l'enzima pepsina; Queste sostanze prendono parte alla lavorazione chimica del cibo che entra nello stomaco durante il processo di digestione. Qui, sotto l'influenza del succo gastrico, le proteine ​​vengono scomposte. Questo, insieme all'effetto rimescolante esercitato sul cibo dagli strati muscolari dello stomaco, lo trasforma in una massa semiliquida (chimo) parzialmente digerita, che poi entra nel duodeno. La miscelazione del chimo con il succo gastrico e la sua successiva espulsione nell'intestino tenue avviene contraendo i muscoli delle pareti dello stomaco.

L'intestino tenue occupa la maggior parte della cavità addominale e vi si trova sotto forma di anse. La sua lunghezza raggiunge i 4,5 M. L'intestino tenue, a sua volta, è diviso in duodeno, digiuno e ileo. È qui che avvengono la maggior parte dei processi di digestione del cibo e di assorbimento del suo contenuto. La superficie interna dell'intestino tenue è aumentata dalla presenza di un gran numero di sporgenze simili a dita chiamate villi. Accanto allo stomaco si trova il duodeno 12, che è isolato nell'intestino tenue, perché in esso confluiscono il dotto cistico della cistifellea e il dotto pancreatico.

Duodeno - la prima delle tre sezioni dell'intestino tenue. Parte dal piloro dello stomaco e raggiunge il digiuno. Il duodeno riceve la bile dalla cistifellea (attraverso il dotto biliare comune) e il succo pancreatico dal pancreas. Nelle pareti del duodeno sono presenti un gran numero di ghiandole che secernono una secrezione alcalina ricca di muco, che protegge il duodeno dagli effetti del chimo acido che vi entra dallo stomaco.

Il digiuno fa parte dell'intestino tenue. Il digiuno costituisce circa i due quinti dell'intero intestino tenue. Collega il duodeno e l'ileo.

L'intestino tenue contiene molte ghiandole che secernono il succo intestinale. È qui che avviene la digestione principale del cibo e l'assorbimento dei nutrienti nella linfa e nel sangue. Il movimento del chimo nell'intestino tenue avviene a causa delle contrazioni longitudinali e trasversali dei muscoli della sua parete.

Dall'intestino tenue, il cibo entra nell'intestino crasso lungo 1,5 m, che inizia con una sporgenza a forma di sacco: il cieco, da cui si estende un'appendice di 15 cm. Si ritiene che abbia alcune funzioni protettive. Colon- la parte principale dell'intestino crasso, che comprende quattro sezioni: colon ascendente, trasverso, discendente e sigmoideo.

L'intestino crasso assorbe principalmente acqua, elettroliti e fibre e termina nel retto, che raccoglie il cibo non digerito. Il retto è la parte terminale dell'intestino crasso (lunga circa 12 cm) che parte dal colon sigmoideo e termina all'ano. Durante l'atto della defecazione, le feci passano attraverso il retto. Successivamente, questo cibo non digerito viene eliminato dal corpo attraverso l'ano (ano).

Ti richiameremo entro 10 minuti e ti consiglieremo un medico. Sul nostro sito web potete ottenere una risposta alla vostra domanda sulle malattie gastrointestinali in modo completamente gratuito. Tuttavia, assicurati di ricordare che tutte le informazioni sul sito sono fornite solo a scopo informativo.

Anatomia

Quali organi sono inclusi nel sistema digestivo? Anatomia dell'apparato digerente.
Gli organi dell'apparato digerente sono un concetto collettivo che comprende il tratto gastrointestinale stesso (o il tubo intestinale) e gli organi ausiliari, che includono fegato, pancreas, ghiandole salivari e dotti biliari. È conveniente asportare separatamente gli organi accessori, poiché svolgono per l'organismo altri ruoli oltre a quello digestivo. Quindi, ad esempio, il pancreas svolge anche una funzione ormonale, secernendo insulina, glucagone e c-peptide, influenzando così l'intero corpo nel suo insieme.
Il tratto gastrointestinale è un tubo che inizia con la cavità orale e termina con il retto.

La struttura del sistema digestivo in generale si presenta così:

1. Cavità orale con denti e ghiandole salivari.
2. Faringe.
3. Esofago
4. Stomaco
5. L'intestino, che comprende il piccolo, il grande e il retto.

Ciascuno di questi organi è descritto in dettaglio sul nostro sito web.
Schema generale del tratto gastrointestinale nelle immagini: 1 2
Quali funzioni svolge il sistema digestivo?
Le funzioni dell'apparato digerente sono piuttosto diverse:

• Quando il cibo entra nella nostra bocca, iniziamo a masticarlo. Successivamente lo ingoiamo e inizia il suo lungo viaggio attraverso il tratto gastrointestinale. Regolata e mescolata tramite peristalsi e valvole, la pappa alimentare rilascia tutti i nutrienti. Alla fine, il cibo lascia il corpo sotto forma di feci attraverso il retto. Questa è la prima funzione: elaborazione meccanica e movimento del bolo alimentare attraverso il tubo intestinale.
• La seconda funzione è quella di secernere le secrezioni digestive. Lo stomaco secerne acido cloridrico, il pancreas secerne i suoi enzimi e il fegato secerne la bile. Tutto questo insieme consente al cibo di essere distrutto chimicamente e successivamente assorbito.
• Di grande importanza è anche l'assorbimento del cibo preparato nell'intestino. Sia l'intestino tenue che quello crasso sono coinvolti in questo processo. Questa è la terza funzione.
• Avendo adempiuto al piano massimo, il tratto gastrointestinale cerca di rimuovere le sostanze non necessarie e trasformate dal corpo e aggiunge loro anche tossine, sali di alcuni metalli e altri composti. Il processo di eliminazione è la quarta funzione dell'apparato digerente.
• Non dovremmo inoltre dimenticare l'enorme ruolo degli organi ausiliari: fegato, pancreas, non solo in termini di digestione, ma anche in una serie di altri processi. Puoi leggere di più su di loro negli articoli pertinenti sul nostro sito web.

Il funzionamento del sistema digestivo umano.
Ognuno di noi si è chiesto: “Come funziona il sistema digestivo?” Ciò interessò molte delle migliori menti di tutto il mondo e furono condotti numerosi esperimenti sugli animali (ricordate l'accademico Pavlov con i suoi cani). In questa fase, lo sviluppo della scienza, compresi la biochimica, la medicina e i metodi di ricerca sulle radiazioni, consente di descrivere in modo abbastanza accurato i processi che si verificano nel sistema digestivo.
La fisiologia dell'apparato digerente è tale che ciascun organo del tratto gastrointestinale deve svolgere la sua funzione in modo efficiente, altrimenti l'intero schema digestivo ne risentirà.

Pertanto, è importante guardare il cibo e pensare al cibo mentre si mangia, altrimenti il ​​processo di digestione sarà incompleto.

Tutto inizia con una sensazione di fame. La sensazione di fame ci costringe a dirigere i nostri pensieri e le nostre azioni alla ricerca del cibo. Andiamo a fare la spesa o nella foresta per sparare a un cervo e raccogliere bacche. Dopo aver elaborato un piano d'azione e ottenuto il cibo, iniziamo a immaginare quanto sia gustoso e come lo assorbiamo. In questa fase, il tratto gastrointestinale inizia a prepararsi per la digestione. La saliva viene rilasciata (come si dice, "sbavando"), l'acido nello stomaco e gli organi ausiliari del tratto gastrointestinale si preparano a secernere ciascuno i propri segreti, che sono importanti nella scomposizione del cibo. Quando il cibo entra nella cavità orale inizia la masticazione. La masticazione è un processo molto importante; stimola notevolmente la produzione di saliva e succhi digestivi. La masticazione di alta qualità prepara completamente il tratto intestinale al lavoro.
La saliva è costituita da acqua e da alcune proteine ​​enzimatiche. Ad esempio, questi sono lisozima, mucina, amilasi, maltasi. È prodotto da tre paia di ghiandole salivari situate vicino alle orecchie, sotto la mascella inferiore e sotto la lingua.
L'anatomia e la posizione delle ghiandole salivari sono presentate nella foto:

Grandi ghiandole salivari si aprono nella cavità orale attraverso i propri dotti. La saliva è prodotta anche da ghiandole più piccole situate lungo tutto lo spessore della mucosa orale.
La saliva inumidisce la polpa ottenuta durante la masticazione e contribuisce a formare una massa viscida che passa facilmente attraverso la faringe e l'esofago. La saliva ha anche un certo significato nella digestione: gli enzimi in essa contenuti scompongono i polisaccaridi, come l'amido. Il lisozima contenuto nella saliva svolge anche una funzione battericida, impedendo l'eccessiva proliferazione di batteri nel cavo orale.
Dopo l'elaborazione con la saliva e la masticazione, avviene la deglutizione, il processo di spostamento di un bolo di cibo attraverso la faringe e l'esofago nello stomaco.
Lo schema della deglutizione è mostrato nella foto seguente: 4
L'anatomia della faringe è tale da consentire il trasporto del cibo attraverso il tratto gastrointestinale con l'aiuto della cartilagine, impedendogli di entrare nella trachea. Ecco perché non dovresti distrarti o parlare mentre mangi, per non soffocare, interrompendo la sequenza dei movimenti di questo meccanismo. Dal momento in cui inizia l'atto della deglutizione fino all'ingresso del cibo nello stomaco, passa pochissimo tempo: 6-8 secondi per il cibo solido, 2-3 secondi per il cibo liquido.
Digestione nello stomaco.
Lo stomaco è uno dei principali organi del tratto gastrointestinale e, al suo interno, è un serbatoio per accumulare cibo e processarlo con agenti chimici. Negli adulti lo stomaco può contenere circa 3 litri, ma questo volume è molto variabile.
Il diagramma dello stomaco è mostrato nella foto: 5
Fisiologia della digestione nello stomaco e sue funzioni:

1. Funzione secretoria.
   Le ghiandole della mucosa gastrica, di cui esistono tre tipi principali (cardiaca, pilorica e fundica), secernono secrezioni digestive. Ogni ghiandola è costituita da cellule, di cui esistono quattro tipi principali (principali, parietali, mucociti, gladnulociti). Inoltre, il numero di alcune cellule dipende da quale parte dello stomaco si trova la ghiandola. Insieme secernono sali minerali, acqua, pepsinogeno, acido cloridrico, secrezione mucoide, costituita principalmente da succo gastrico. Le cellule dello stomaco rilasciano anche ormoni nel flusso sanguigno. La serotonina è l'ormone della felicità e la gastrina, un aumento del cui livello fa sì che gli altri organi del tratto gastrointestinale lavorino più attivamente.
2. Funzione motoria.
   Con l'aiuto della sua potente parete muscolare, lo stomaco mescola costantemente il contenuto e lo spinge nell'intestino.
3. Funzione di aspirazione.
   Il suo significato per lo stomaco è piccolo, ma l’alcol, alcuni farmaci, l’acqua e i minerali vengono assorbiti nello stomaco.
4. Funzione escretoria.
   Insieme al succo gastrico, l'urea e alcune altre sostanze vengono rimosse dal corpo.
5. Funzione incrementativa.
   Le cellule dello stomaco producono alcuni degli ormoni sopra menzionati e l'eritropoietina.
6. Funzione battericida.
   L'acido e gli enzimi nello stomaco costituiscono una barriera invalicabile per la maggior parte dei batteri.
7. Funzione normativa.

Si tratta di portare la temperatura del cibo ingerito alla temperatura corporea.

Intestini.
La fisiologia della digestione intestinale è un enorme argomento di discussione. Leggilo negli articoli sul nostro sito web.
Il diagramma intestinale è mostrato nella foto:
Anatomia dell'intestino tenue e crasso. Il tratto gastrointestinale è un tubo cavo. La parete intestinale è composta da 4 strati: mucosa, sottomucosa, strato muscolare, membrana sierosa.
Piano generale dell'intestino tenue:

• duodeno;
• digiuno;
• ileo.

L'intestino tenue inizia con una transizione condizionale tra le parti superiore e inferiore del tratto gastrointestinale: il bulbo duodenale. Termina con la valvola bauginiana, uno speciale organo che separa l'ileo dal colon.
Piano generale del colon:
cieco con appendice;
colon, costituito da:

• La parte ascendente
• parte trasversale,
• Parte discendente

Colon sigmoideo.
retto.
La fisiologia dell'apparato digerente, l'anatomia e le funzioni del tratto gastrointestinale sono discusse in modo molto dettagliato in questa sezione del sito. Ci auguriamo di rispondere a tutte le vostre domande in un linguaggio accessibile.

Abstract sulla biologia completato da: Kotvitsky D.V.

Y.Z.A.O. Scuola n. 539

Mosca 2003

La necessità del sistema digestivo per il funzionamento del corpo umano.

Durante la vita del corpo vengono continuamente consumati nutrienti che svolgono funzioni plastiche ed energetiche.

Il corpo ha un costante bisogno di nutrienti, che includono: aminoacidi, monosaccaridi, glicina e acidi grassi. La fonte dei nutrienti sono vari alimenti costituiti da proteine ​​complesse, grassi e carboidrati, che durante il processo di digestione vengono convertiti in sostanze più semplici che possono essere assorbite. Il processo di scomposizione di sostanze alimentari complesse sotto l'azione di enzimi in composti chimici semplici che vengono assorbiti, trasportati alle cellule e da esse utilizzati è chiamato digestione. Una catena sequenziale di processi che portano alla scomposizione dei nutrienti in monomeri che possono essere assorbiti è chiamata trasportatore digestivo. Il trasportatore digestivo è un trasportatore chimico complesso con una pronunciata continuità dei processi di lavorazione degli alimenti in tutti i reparti. La digestione è la componente principale di un sistema nutrizionale funzionale.

La struttura dell'apparato digerente

L'apparato digerente comprende organi che eseguono la lavorazione meccanica e chimica del cibo, l'assorbimento di nutrienti e acqua nel sangue o nella linfa, la formazione e la rimozione dei detriti alimentari non digeriti. L'apparato digerente è costituito dal canale alimentare e dalle ghiandole digestive, le cui informazioni sono riportate nella tabella:

Apparato digerente

canale alimentare	ghiandole digestive
Il canale alimentare è un tubo cavo che parte dalla bocca e termina nell'ano, con prolungamenti in alcuni punti (ad esempio nello stomaco). La lunghezza del canale digestivo è di 8-12 metri (la lunghezza principale è nell'intestino). Le pareti degli organi del canale digestivo contengono cellule muscolari. La loro contrazione aiuta a mescolare il cibo con i succhi digestivi, ad assorbirlo e a spostarlo lungo il canale digestivo.	Le ghiandole digestive secernono muco, che aiuta a spostare il cibo attraverso il canale digestivo, e succhi digestivi, che scompongono il cibo in sostanze a basso peso molecolare che possono essere assorbite nel sangue o nei vasi linfatici.
Le sezioni principali del canale digestivo: cavità orale, faringe, esofago, stomaco, intestino (diviso in intestino tenue e intestino crasso), che termina nell'ano			Le principali ghiandole digestive: ghiandole salivari (secrezione di muco e saliva) cellule dello stomaco (secrezione di succo gastrico, muco e acido cloridrico) fegato (secrezione della bile) parte digestiva del pancreas (secrezione di succo pancreatico) cellule intestinali (secrezione di muco e succo intestinale)

Fig. 1 La struttura del tratto digestivo

tratto Consideriamo schematicamente il passaggio del cibo attraverso il tubo digerente. Il cibo entra prima nella cavità orale, che è delimitata dalle mascelle: superiore (fissa) e inferiore (mobile). Nelle mascelle sono presenti i denti, organi utilizzati per mordere e macinare (masticare). ) cibo. Un adulto ha 28-32 denti.

Un dente adulto è costituito da una parte morbida: la polpa, penetrata da vasi sanguigni e terminazioni nervose. La polpa è circondata dalla dentina, una sostanza simile all'osso. La dentina costituisce la base del dente: è costituita dalla maggior parte della corona (la parte del dente che sporge sopra la gengiva), del collo (la parte del dente situata al bordo della gengiva) e della radice (la parte del dente situato in profondità nella mascella). La corona del dente è ricoperta di smalto dentale, la sostanza più dura del corpo umano, che serve a proteggere il dente dagli agenti esterni

azioni (maggiore usura, microbi patogeni, cibi eccessivamente freddi o caldi, ecc. fattori).

I denti in base alla loro destinazione si dividono in: incisivi, canini e molari. I primi due tipi di denti servono per mordere il cibo e hanno una superficie tagliente, mentre l'ultimo serve per masticarlo e a questo scopo ha un'ampia superficie masticatoria. Un adulto ha 4 canini e un incisivo, mentre i denti rimanenti sono molari.

Nella cavità orale, durante il processo di masticazione del cibo, non solo viene frantumato, ma anche mescolato con la saliva, trasformandosi in un bolo alimentare. Questa miscelazione nella cavità orale viene effettuata utilizzando i muscoli della lingua e delle guance.

La mucosa della cavità orale contiene terminazioni nervose sensibili - recettori, con l'aiuto dei quali percepisce il gusto, la temperatura, la consistenza e altre qualità del cibo. L'eccitazione dai recettori viene trasmessa ai centri del midollo allungato. Di conseguenza, secondo le leggi del riflesso, le ghiandole salivari, gastriche e pancreatiche iniziano a funzionare in sequenza, quindi si verifica l'atto di masticazione e deglutizione sopra descritto. La deglutizione è un atto caratterizzato dallo spingere il cibo nella faringe mediante la lingua e poi, per effetto della contrazione dei muscoli della laringe, nell'esofago.

La faringe è un canale a forma di imbuto rivestito da mucosa. La parete superiore della faringe è fusa con la base del cranio; al confine tra la VI e la VII vertebra cervicale della faringe, restringendosi, passa nell'esofago. Il cibo entra nell'esofago dalla bocca attraverso la faringe; inoltre, vi transita l'aria, proveniente dalla cavità nasale e dalla bocca fino alla laringe. (L'incrocio dei tratti digestivo e respiratorio avviene nella faringe.)

L'esofago è un tubo muscolare cilindrico situato tra la faringe e lo stomaco, lungo 22-30 cm. L'esofago è rivestito da una membrana mucosa; la sua sottomucosa contiene numerose ghiandole proprie, la cui secrezione umidifica il cibo mentre passa attraverso l'esofago nell'esofago. lo stomaco. Il movimento del bolo alimentare attraverso l'esofago avviene a causa delle contrazioni ondulatorie della sua parete: la contrazione delle singole sezioni si alterna al loro rilassamento.

Dall'esofago il cibo entra nello stomaco. Lo stomaco è un organo estensibile simile a una storta che fa parte del tratto digestivo e si trova tra l'esofago e il duodeno. Si collega all'esofago attraverso l'apertura cardiaca e al duodeno attraverso l'apertura pilorica. L'interno dello stomaco è ricoperto da una membrana mucosa, che contiene ghiandole che producono muco, enzimi e acido cloridrico. Lo stomaco è un serbatoio per il cibo assorbito, che viene mescolato al suo interno e parzialmente digerito sotto l'influenza del succo gastrico. Prodotto dalle ghiandole gastriche situate nella mucosa gastrica, il succo gastrico contiene acido cloridrico e l'enzima pepsina; Queste sostanze prendono parte alla lavorazione chimica del cibo che entra nello stomaco durante il processo di digestione. Qui, sotto l'influenza del succo gastrico, le proteine ​​vengono scomposte. Questo, insieme all'effetto rimescolante esercitato sul cibo dagli strati muscolari dello stomaco, lo trasforma in una massa semiliquida (chimo) parzialmente digerita, che poi entra nel duodeno. La miscelazione del chimo con il succo gastrico e la sua successiva espulsione nell'intestino tenue avviene contraendo i muscoli delle pareti dello stomaco.

L'intestino tenue occupa la maggior parte della cavità addominale e vi si trova sotto forma di anse. La sua lunghezza raggiunge i 4,5 M. L'intestino tenue, a sua volta, è diviso in duodeno, digiuno e ileo. È qui che avvengono la maggior parte dei processi di digestione del cibo e di assorbimento del suo contenuto. La superficie interna dell'intestino tenue è aumentata dalla presenza di un gran numero di sporgenze simili a dita chiamate villi. Accanto allo stomaco si trova il duodeno 12, che è isolato nell'intestino tenue, perché in esso confluiscono il dotto cistico della cistifellea e il dotto pancreatico.

Il duodeno è la prima delle tre sezioni dell'intestino tenue. Parte dal piloro dello stomaco e raggiunge il digiuno. Il duodeno riceve la bile dalla cistifellea (attraverso il dotto biliare comune) e il succo pancreatico dal pancreas. Nelle pareti del duodeno sono presenti un gran numero di ghiandole che secernono una secrezione alcalina ricca di muco, che protegge il duodeno dagli effetti del chimo acido che vi entra dallo stomaco.

Il digiuno fa parte dell'intestino tenue. Il digiuno costituisce circa i due quinti dell'intero intestino tenue. Collega il duodeno e l'ileo.

L'intestino tenue contiene molte ghiandole che secernono il succo intestinale. È qui che avviene la digestione principale del cibo e l'assorbimento dei nutrienti nella linfa e nel sangue. Il movimento del chimo nell'intestino tenue avviene a causa delle contrazioni longitudinali e trasversali dei muscoli della sua parete.

Dall'intestino tenue, il cibo entra nell'intestino crasso lungo 1,5 m, che inizia con una sporgenza a forma di sacco: il cieco, da cui si estende un'appendice di 15 cm. Si ritiene che abbia alcune funzioni protettive. Il colon è la parte principale dell'intestino crasso, che comprende quattro sezioni: colon ascendente, trasverso, discendente e sigma.

L'intestino crasso assorbe principalmente acqua, elettroliti e fibre e termina nel retto, che raccoglie il cibo non digerito. Il retto è la parte terminale dell'intestino crasso (lunga circa 12 cm) che parte dal colon sigmoideo e termina all'ano. Durante l'atto della defecazione, le feci passano attraverso il retto. Successivamente, questo cibo non digerito viene eliminato dal corpo attraverso l'ano (ano).