Ricetta della torta Mazurka con frutta secca. Calorie, composizione chimica e valore nutrizionale. Torta “Mazurka alle noci” con frutta secca Ricette per mazurka con noci e frutta secca

La ricetta della torta Mazurka non è nuova e molto popolare.

Forse qualcuno lo ha incluso da tempo nell'elenco dei suoi prodotti da forno fatti in casa preferiti, mentre altri ne ricordano il gusto fin dall'infanzia.

Se ti capita di non aver ancora provato questa meravigliosa torta, puoi facilmente rimediare subito! Inoltre, la sua preparazione non richiederà più di 30 minuti di tempo attivo.

Fondamentalmente, la Mazurka è pan di Spagna , generosamente riempito con semi di papavero, noci e frutta secca. Naturalmente, puoi improvvisare il ripieno dell'impasto a tua discrezione: tutti i componenti sono intercambiabili. Anche la loro quantità non ha proporzioni rigide, ma più è piena, più ricco e intenso sarà il risultato gustativo.

Per il test avrai bisogno di:

200 g di farina
- 150 gr) Zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino. lievito in polvere

Da riempire- semi di papavero, noci, uva passa, albicocche secche, prugne secche (circa 100-150 g di ciascun componente).

Preparazione e cottura
Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la farina con il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere i semi di papavero all'impasto e mescolare accuratamente.

Friggere leggermente le noci in una padella asciutta, macinarle in un macinacaffè o schiacciarle in un mortaio e incorporarle all'impasto. Quindi aggiungere l'uvetta, le albicocche secche tritate finemente e le prugne secche. Mescolare.

Versare l'impasto in una teglia e infornare, preriscaldato a 180 gradi. Dopo circa 40 minuti. Puoi verificare la prontezza della torta forandola in più punti con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti. Se rimane pulito la torta Mazurka è pronta. Non resta che cospargerlo di zucchero a velo e tagliarlo in porzioni. Un piacevole tea party è garantito! -:)

Ingredienti:
Prugne – 0,5 tazze
Albicocche secche – 0,5 tazze
Uvetta – 0,5 tazze
Noci – 1 tazza
Uova di gallina - 3 pezzi
Zucchero semolato – 1 tazza
Farina - 1 tazza
Margarina – 100 g
Soda schiacciata – 0,5 cucchiaini.
Succo di mezzo limone
Miele – 2 cucchiai. l.
Preparazione:
1. La parte più impegnativa di questa ricetta è il taglio della frutta secca. È meglio prendere le prugne senza semi, poiché è più facile e veloce tagliarle. Tagliare in piccoli pezzi.
2. Tagliamo a pezzi anche le albicocche secche. Laviamo e asciughiamo l'uvetta.
3. Tritare le noci in più pezzi (ma non in polvere, i pezzi di noci dovrebbero essere sentiti nel cupcake).
4. Rompi le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero semolato. Mescolateli con una frusta (non un mixer!) fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare con una frusta o un cucchiaio. Spegniamo la soda con l'aceto e la mettiamo nell'impasto.
5. Sciogliere la margarina fino a renderla liquida e versarla nell'impasto (raffreddare prima un po' la margarina in modo che non sia troppo calda, altrimenti le uova nell'impasto potrebbero arricciarsi). Aggiungi il succo di limone.
E miele liquido (è meglio prendere il miele leggero). Ora aggiungi frutta secca e noci tritate.
6. Mescola tutto bene. L'impasto in sé non dovrebbe essere troppo denso (la consistenza è più o meno la stessa di Charlotte, cioè l'impasto dovrebbe fuoriuscire da un cucchiaio).
7. Versare l'impasto con la frutta secca in uno stampo, che ungiamo prima con olio o rivestiamo con carta da forno.
8. Mettere nel forno, riscaldato a 150-160 gradi. Cuocere in forno finché non si forma la crosta, circa 35 minuti.
9. La torta è preferibile consumarla fredda. È delizioso!

Il cupcake Mazurka, preparato con frutta secca, è un dolce succoso, gustoso e salutare. Questo cupcake profumato sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè o caffè. Puoi aggiungere all'impasto non solo frutta secca (albicocche secche, prugne secche, uvetta, ecc.), Ma anche noci. Preparare questo delizioso cupcake non è difficile e il gusto ti delizierà sicuramente!

ingredienti

Per preparare la torta Mazurka con frutta secca vi serviranno:
albicocche secche - 150 g;
prugne secche (puoi prendere altra frutta secca) - 150 g;

acqua - 120 ml;
uova - 3 pezzi .;
zucchero - 130 g;
farina - 130 g;
panna acida - 2 cucchiai. l.;

burro - 100 g;
soda - 0,5 cucchiaini;
aceto - 1 cucchiaio. l.;
sale: un pizzico.
Per la salsa:
mandarini - 2 pezzi .;
zucchero vanigliato - 1/2 bustina;
scorza di 1 mandarino.

Fasi di cottura

Durante il raffreddamento, una piccola quantità dell'acqua di cottura rimasta verrà assorbita dalla frutta secca, rendendo la torta più succosa e gustosa.

Tagliare il burro a pezzetti, scioglierlo nel microonde, raffreddare.

Quindi aggiungere le uova, la soda, spenta con aceto e la panna acida.

Mettere la frutta secca (senza liquidi) nell'impasto e mescolare.
Versare l'impasto in uno stampo precedentemente rivestito con carta da forno.

Mettete la torta Mazurka nel forno già caldo e cuocete a 180° per circa 35-40 minuti. Controlliamo la prontezza della torta con una scheggia (se la torta è cotta, quando viene forata, la scheggia rimarrà asciutta).
Per preparare la salsa che verseremo sulla torta Mazurka con frutta secca, occorre spremere il succo di 2 mandarini, mescolare il succo con 1/2 bustina di zucchero vanigliato, quindi aggiungere la scorza di 1 mandarino e mescolare Ancora.

Forare tutta la superficie della torta calda finita con uno stuzzicadenti e versarvi sopra la salsa di agrumi.

Il cupcake Mazurka, preparato con frutta secca, risulta succoso, dal gusto brillante e ricco; tali prodotti da forno saranno un'aggiunta meravigliosa a un tea party in famiglia!

Buon appetito!

Torta Mazurka con frutta secca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 12,5%, vitamina B1 - 12,4%, vitamina E - 21,7%, vitamina PP - 32%, potassio - 23,4%, silicio - 14,1%, magnesio - 25,3%, fosforo - 27,6 %, cobalto - 16,4%

Quali sono i vantaggi della torta Mazurka con frutta secca?

• Vitamina A responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• Vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La carenza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• Vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi e del muscolo cardiaco ed è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con carenza di vitamina E si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Potassioè il principale ione intracellulare che prende parte alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi di conduzione degli impulsi nervosi e di regolazione della pressione.
• Silicioè incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane ed è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. Una carenza di magnesio porta a ipomagnesiemia, un aumento del rischio di sviluppare ipertensione e malattie cardiache.
• Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia e rachitismo.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.

In appendice è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.

Il famoso cupcake è ora sulla tua tavola! Vi mostro e vi racconto come preparare la torta Mazurka con frutta secca e noci; non potete pensare ad un dolce per il tè più delizioso e appetitoso!

Di ricette per la torta Mazurka ce ne sono tante, questa a me è piaciuta per la sua semplicità e l'ottimo risultato. La torta risulta croccante, fragrante e ariosa grazie alla soda. Per preparare la torta Mazurka con frutta secca e noci, non è necessario prepararla sotto forma di torta. Sfortunatamente non avevo una forma adatta, ma il risultato è stato comunque sorprendente. Per la frutta secca ho preso mirtilli rossi, uvetta di due colori e noci.

Numero di porzioni: 4-5

Una ricetta semplice per la torta Mazurka fatta in casa con frutta secca e noci passo dopo passo con foto. Facile da preparare a casa in 1 ora.Contiene solo 258 kilocalorie.

• Tempo di preparazione: 18 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Quantità di calorie: 258 kilocalorie
• Numero di porzioni: 7 porzioni
• Occasione: spuntino pomeridiano

• Complessità: Ricetta semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Cottura al forno, cupcakes

Ingredienti per sei porzioni

• Uova - 4 pezzi
• Frutta secca - 2 tazze
• Zucchero - 2 tazze
• Farina - 2 tazze
• Noci - 2 tazze
• Soda - 1 cucchiaino
• Aceto - 3-4 cucchiaini

Preparazione passo dopo passo

1. Lavare la frutta secca e (se necessario) tagliarla in modo che non diventi grande.
2. Macinare le noci (nel frullatore o a mano).
3. Sbattere le uova in una ciotola profonda.
4. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Questo può essere fatto anche usando un frullatore.
5. Aggiungi frutta secca.
6. Quindi aggiungere le noci.
7. Adesso è il turno della soda; potete spegnerla a parte con l'aceto e poi aggiungerla. Oppure aggiungi semplicemente bicarbonato e un paio di cucchiai di aceto (3-4 cucchiaini).
8. Quindi aggiungere gradualmente la farina e mescolare.
9. Ungere una teglia con burro e cospargere di farina.
10. Usa una spatola per livellare uniformemente il composto sulla padella.
11. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per cuocere. Quando la crosta sarà dorata e compattata, ridurre la temperatura a 350 gradi e continuare la cottura fino a quando l'interno sarà cotto. Consiglio di controllare con uno stuzzicadenti, dovrà uscire dalla torta asciutto. Il tempo dipende dal forno e dalla vostra forma, dalla sua altezza e spessore.
12. Una volta estratta la torta, tagliatela a rombi o quadrati. Cospargere con zucchero a velo.
13. Servi la torta Mazurka finita con frutta secca e noci con tè o caffè. Buon appetito!