Tutto sul colesterolo: livelli ematici normali, consigli e raccomandazioni su come ridurlo. Colesterolo: ruolo biologico, funzioni e caratteristiche

Le statistiche sulle malattie cardiovascolari crescono ogni anno. Ciò è dovuto alla cattiva alimentazione, allo stress frequente e a uno stile di vita inattivo. Il nemico più pericoloso per i vasi sanguigni e il cuore è considerato il colesterolo cattivo. Questa sostanza è spesso chiamata "killer lento" perché una persona non avverte un deterioramento della salute.

Non tutti capiscono che senza questa sostanza la vita è impossibile. Il ruolo del colesterolo nel corpo umano è importante, poiché in quantità moderate colpisce i vasi sanguigni, i livelli ormonali, la funzione cardiaca, il sistema endocrino e riproduttivo. Questo non è l'intero elenco di organi e sistemi che dipendono dalla quantità di colesterolo nel sangue.

L'importanza del colesterolo nel corpo umano

Colesterolo in latino significa “bile solida”. Nella composizione, è un grasso, o lipide, prodotto dal fegato. È contenuto nel midollo spinale, nel fegato, nelle ghiandole surrenali, nel sangue e nelle gonadi. Il colesterolo stesso può accumularsi nel corpo, ma proviene anche dal cibo. L'80% del colesterolo è prodotto dall'organismo e il 20% proviene dal cibo.

Metabolismo nel corpo

Non si può dire che questo sia dannoso per il corpo. Se prodotto in quantità normali, il colesterolo è una sostanza sicura e necessaria. Senza di esso, nessuna cellula funzionerebbe, poiché è un elemento costruttivo responsabile dell'integrità della membrana cellulare. Una membrana è una partizione che protegge la struttura interna della cellula, ma attraverso di essa entrano molecole d'acqua, sostanze utili, ecc.

Quali tipi di colesterolo esistono?

Non tutti sanno che il colesterolo è un lipide che può essere sia benefico che dannoso per l’organismo. L'intero segreto è nella sua struttura. Esistono due tipi di lipidi: “buoni” (lipoproteine ​​ad alta densità) e “cattivi” (lipoproteine ​​a bassa densità). Differiscono nella velocità del movimento. Grazie alla sua leggerezza, l'LDL viene trasportato rapidamente e quindi è in grado di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni.

Importante! Se l'LDL è contenuto nel sangue in quantità normali, il rischio di aterosclerosi è minimo.

Le lipoproteine ​​ad alta densità sono meno mobili, ma combattono le LDL. L'HDL blocca gli effetti dannosi del colesterolo cattivo. Distruggono le placche aterosclerotiche e trasportano le cellule LDL al fegato, dove col tempo vengono eliminate dall'organismo. Un colesterolo così diverso è ancora insostituibile, perché svolge molte funzioni.

A cosa serve il colesterolo: funzioni e benefici

L’impatto del colesterolo è elevato perché la statina influenza il funzionamento di ogni cellula del corpo. La sua azione a livello cellulare è impagabile. Fino al 95% della membrana cellulare è costituita da colesterolo.

Funzioni della materia

L'alto valore dei lipidi nel corpo umano è dovuto alle funzioni:

• aiuta a formare gli ormoni sessuali,
• responsabile della produzione di acidi biliari,
• attiva l'accesso di nutrienti, vitamine, enzimi a ogni cellula del corpo,
• favorisce la rimozione delle sostanze tossiche,
• aiuta a digerire il cibo e accelera il metabolismo,
• partecipa alla produzione della vitamina D.

Il colesterolo buono è responsabile della degradazione delle lipoproteine ​​​​a bassa densità. Questa funzione è particolarmente importante quando una persona ha l'aterosclerosi.

La formazione del colesterolo è importante anche per gli organi della vista. Studi recenti condotti da scienziati occidentali hanno dimostrato che con una carenza lipidica a lungo termine è possibile una diminuzione dell'acuità visiva. Una carenza può portare a problemi alla cornea e alla retina.

Importante! L'aterosclerosi è una malattia vascolare accompagnata dall'accumulo di LDL. Le placche aterosclerotiche si attaccano l'una all'altra, il che nel tempo porta alla formazione di coaguli di sangue. Tali accumuli di placca portano ad infarto miocardico e ictus. Il trattamento si basa sull’assunzione di statine.

Il colesterolo è benefico solo se la sua quantità rientra nei limiti normali. L'eccesso o la carenza provoca una serie di reazioni avverse nel corpo.

Norma

Quando una persona esegue un esame del sangue biochimico per il colesterolo totale, è importante conoscere i livelli consentiti della sostanza. La tariffa è diversa per uomini e donne adulti. L'analisi tiene conto dell'età del paziente.

Per gli uomini, i livelli di colesterolo totale dovrebbero essere:

• fino a 25 anni – 3,16 – 5,59 mmol/l,
• 30-35 – 3,57 – 6,58 mmol/l,
• fino a 40 – 3,63 – 6,99 mmol/l,
• fino a 50 – 4,09 – 7,15 mmol/l,
• fino a 60 – 4,12 – 7,15 mmol/l,
• oltre 65 – 4,09 – 7,10 mmol/l.

Per le donne gli indicatori sono diversi:

• fino a 25 – 3,16 – 5,59 mmol/l,
• 30-35 – 3,37 – 5,96 mmol/l,
• fino a 40 – 3,63 – 6,27 mmol/l,
• fino a 50 – 3,94 – 6,86 mmol/l,
• fino a 60 – 4,45 – 7,77 mmol/l,
• oltre 65 – 4,43 – 7,85 mmol/l.

Le donne sperimentano un forte aumento del colesterolo durante la menopausa. Fino a questo periodo, il corpo femminile è sotto una protezione affidabile degli ormoni. Sono queste sostanze che regolano indipendentemente gli aumenti minimi del colesterolo totale.

Perché il colesterolo aumenta?

Quando una persona sa perché il colesterolo è nel corpo, sceglie attentamente i prodotti alimentari. È proprio la dieta sbagliata uno dei motivi principali della patogenesi delle LDL.

Obesità

Una grande quantità di grassi animali nella dieta è il principale provocatore dell'aumento del colesterolo. Il processo fisiologico di produzione del colesterolo non si ferma, il che porta ad un rapido aumento dei livelli di LDL. I motivi principali che causano il colesterolo alto sono:

• dieta malsana
• consumo eccessivo e frequente di cibi grassi, fritti,
• fattore ereditario
• sviluppo di malattia coronarica,
• stile di vita sedentario,
• fumare,
• alcolismo,
• obesità,
• malattie dei reni e delle ghiandole endocrine,
• prendendo contraccettivi orali, betabloccanti.

Il ruolo del colesterolo nella salute umana è grande, ma la maggior parte della responsabilità del suo livello nel sangue ricade sulla persona stessa. Se segui le raccomandazioni dei medici su una corretta alimentazione, puoi normalizzare il colesterolo senza pillole.

Perché vale la pena rivedere la tua dieta?

Per evitare che la vecchiaia sia associata a malattie cardiache e vascolari, è necessario monitorare la propria salute in giovane età. E una corretta alimentazione è la chiave per la salute futura.

Cambiare cibo

Per abbassare l’LDL è necessario:

1. usa più frutta e verdura nella tua dieta,
2. ridurre la quantità di latticini grassi, carne di maiale,
3. ridurre al minimo uova, maionese,
4. rimuovere la margarina, il burro dalla dieta,
5. rinunciare alle bevande alcoliche in grandi quantità,
6. consumare più frutti di bosco, agrumi, mele, zenzero,
7. aumentare la quantità di erbe aromatiche, olio d'oliva.

È meglio basare una dieta equilibrata su carne, pesce, verdure, frutta, cereali, noci, erbe aromatiche, fagioli e frutta secca. Il ruolo dei grassi e del colesterolo nell'organismo è significativo, quindi eliminare completamente i grassi dalla dieta è controindicato.

È utile essere in movimento attivo 1-2 ore al giorno. Non dimenticare il bilancio idrico. Bevi fino a 2 litri di acqua al giorno; gli atleti aumentano questo volume di 1,5 volte.

Di più:

Livelli consentiti di LDL (lipoproteine ​​​​a bassa densità), ragioni per i cambiamenti negli indicatori

Il ruolo del colesterolo nel corpo umano è molto importante. Il livello di colesterolo nel sangue può essere utilizzato per giudicare lo stato di salute di una persona: fino a poco tempo fa, molte persone credevano in questo mito e i medici ne parlavano. Ciò spiega la convinzione che le uova di gallina, in particolare il tuorlo, siano estremamente pericolose, come lo strutto, e in generale tutti i grassi di origine animale, e quindi dovrebbero essere scartate.

Tuttavia, il colesterolo nel sangue, almeno quando rientra nei valori normali, non ha contribuito a guadagnarsi questa reputazione.

Molte persone sono interessate al significato del colesterolo, alle sue proprietà benefiche, all'azione, alla struttura, a cosa influenza l'aumento del colesterolo nel sangue e alle malattie che può provocare.

Ma se una persona controlla il suo livello di colesterolo, non si sentirà mai male, anzi. Questa sostanza non è affatto dannosa o pericolosa; dopo aver letto questo articolo ne sarai convinto. Ma è importante garantire che la sua quantità non superi gli standard stabiliti. Di seguito è riportato come farlo correttamente e, in generale, prenditi cura del tuo benessere.

Il colesterolo libero appartiene al gruppo dei lipidi: cellule adipose speciali necessarie per la struttura delle membrane cellulari. Questo è ben noto a coloro che sono coinvolti nella costruzione del dolore, motivo per cui gli atleti che vogliono costruire massa muscolare devono includere non solo proteine, ma anche lipidi nella loro dieta. In questo caso, se si abusa di cibi grassi, possono infatti sorgere seri problemi di salute. Innanzitutto, il metabolismo dei lipidi viene interrotto, quindi i vasi sanguigni iniziano a soffrire e alla fine si sviluppano gravi patologie del cuore e del cervello.

Cos'è il colesterolo?

Questa sostanza appartiene al gruppo dei lipidi, il nome deriva dal greco antico: "chole" (bile) e "stereo" (solido, duro). Perché? Perché per la prima volta è stato isolato da un calcolo biliare in forma solida e trasformata. Il colesterolo benefico viene sintetizzato dalle cellule del fegato e da lì fino all'80% entra nel flusso sanguigno. Tutto il resto è ciò che è entrato nel corpo con il cibo. Gli elementi grassi circolano nel flusso sanguigno, ma si possono trovare, oltre che nel fegato, anche nel cervello e nei muscoli. Aiuta ad assorbire meglio le vitamine, è coinvolto nella struttura di nuove cellule e nella produzione di testosterone, estrogeni e cortisolo. E grazie a questa sostanza, gli antiossidanti entrano nei tessuti. Il colesterolo negli uomini aumenta con l’età molto più spesso rispetto al colesterolo nelle donne.

Ma il colesterolo non si trova in forma pura, ma sotto forma di composti. Se LDL e HDL sono in equilibrio e il colesterolo totale rientra nei limiti normali, tutto va bene. Ma se l’equilibrio viene disturbato, iniziano i problemi di salute. Ciò accade più spesso quando il colesterolo cattivo è elevato.

Non è necessario aver paura del colesterolo in sé - senza di esso non sarebbe possibile la produzione della bile, una sostanza necessaria per la scomposizione e l'assorbimento dei grassi - questo è il vantaggio del colesterolo. Bisogna aver paura dei cambiamenti nel rapporto tra LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo) e HDL (buono), così come se il colesterolo totale aumenta. Ciò può davvero portare alle patologie più gravi del cuore e dei vasi sanguigni.

Effetti dannosi del colesterolo

Nel 1999 negli Stati Uniti si sono registrati circa 530.000 decessi dovuti a malattie cardiovascolari, di cui nella metà dei casi – come i medici non escludono – la colpa è del colesterolo alto. È stato un aumento delle LDL e una diminuzione delle HDL a portare a patologie cardiache che portano alla morte.

Entrambe queste sostanze simili ai grassi circolano costantemente nel sangue e si completano a vicenda con le loro funzioni. Ecco cos'è il colesterolo. Ma se l'equilibrio tra loro viene disturbato, il colesterolo dannoso si deposita sulle pareti delle arterie, si induriscono e si sviluppano malattie come l'aterosclerosi. Inizialmente i depositi di grasso sono sciolti, ma man mano che si depositano sempre più LDL, diventano fibrosi e in essi si accumulano sali di calcio. In questo caso il cuore può soffrire doppiamente:

1. Il lume vascolare si restringe a causa dell'accumulo di sali di calcio sulle pareti delle arterie (calcificazione scientifica) e perde la sua elasticità (stenosi). Meno sangue scorre al cuore, il che significa meno ossigeno. Se si verifica un restringimento delle arterie coronarie, si sviluppa l'angina pectoris: dolore al cuore, mancanza di respiro e disagio generale. Se il blocco è completo, può verificarsi un infarto del miocardio a causa dell'insufficiente afflusso di sangue. Allora a cosa serve il colesterolo?
2. A volte le placche si rompono, quindi si forma un denso coagulo che circola insieme al sangue e può anche ostruire qualsiasi arteria. A seconda dei vasi colpiti, il paziente avrà un infarto o un ictus.

Formula chimica del colesterolo nel sangue

Il colesterolo (per comodità chiamato di seguito X) è un composto organico appartenente al gruppo degli steroli. Per l’uomo è uno degli steroidi più importanti; è stato inizialmente isolato in forma solida dai calcoli biliari. X è un cristallo incolore con un punto di fusione di 149 gradi Celsius ed è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici non polari. Inoltre, si credeva che il colesterolo nel corpo umano fosse una sostanza nociva di cui bisogna liberarsi.

La formula chimica del colesterolo è:

Una delle principali proprietà chimiche di questa sostanza è quella di creare complessi con molecole di vari sali, acidi, ammine, proteine, saponine, vitamine D3 e alcuni altri composti neutri. Il colesterolo si trova nel corpo di quasi tutti gli animali, nelle alghe blu-verdi e nei microrganismi. Il colesterolo negli uomini attiva più spesso la sua azione e causa varie malattie.

Le piante, di regola, contengono quantità molto piccole di X, ad eccezione del polline e dei semi. Perché abbiamo bisogno del colesterolo nel sangue? Nei vertebrati la quantità di colesterolo è incomparabilmente maggiore; lo si trova nelle cellule adipose di questo tessuto nervoso, nelle uova e nel liquido seminale, nel fegato, nelle ghiandole surrenali, nel sebo e nelle membrane dei globuli rossi.

Ogni corpo ne ha bisogno - il ruolo biologico del colesterolo - per la normale attuazione di numerosi processi metabolici, ad esempio la sintesi degli ormoni sessuali. Inoltre, la maggior parte viene prodotta dal nostro fegato e solo una piccola quantità viene fornita con il cibo, compresi i tuorli d'uovo. Il colesterolo presente nel siero del sangue è un estere con acidi grassi superiori e svolge funzioni di trasporto. Quasi tutti gli animali e gli organismi di altre classi, ad eccezione degli squali, dei molluschi, degli anellidi e dei batteri, sintetizzano il colesterolo indipendentemente da una sostanza chiamata squalene. La sua funzione biochimica essenziale è la conversione nell'ormone progesterone nelle ghiandole surrenali, nella placenta, nei testicoli e nel corpo luteo, che stimola la biosintesi dei corticosteroidi e degli ormoni sessuali steroidei.

Il CS è coinvolto anche nella produzione di acidi biliari e vitamina D, ma anche questo solo nei vertebrati. Ecco come viene scambiato il colesterolo nel corpo. Regola la permeabilità delle membrane cellulari e protegge i globuli rossi dai veleni emolitici. La quantità dell'ormone negli animali è regolata secondo il principio del feedback: se viene fornito in eccesso insieme al cibo, il fegato inizia a produrlo in quantità minori. Ma l'uomo è costruito diversamente. Normalmente, il contenuto di X nel sangue degli adulti non deve superare i 150-200 mg, ma se nella dieta predominano gli alimenti grassi, questi indicatori aumentano.

L'accumulo di X provoca il blocco delle vie biliari, del tessuto epatico grasso, la formazione di calcoli biliari e la formazione di placche di colesterolo sulle pareti delle arterie. Composizione del colesterolo: rapporto tra lipoproteine ​​a bassa densità e lipoproteine ​​ad alta densità. Negli animali, X viene escreto principalmente con gli escrementi.

Il colesterolo è ampiamente utilizzato dai farmacisti per preparare preparati steroidei, la materia prima per questo è l'estratto del midollo spinale dei bovini. (secondo E.P. Serebryakov).

Il significato e le funzioni del colesterolo nel corpo

Il significato principale del colesterolo nel sangue è che senza di esso è impossibile costruire quasi tutte le cellule, grazie ad esso le loro membrane rimangono permeabili, ma allo stesso tempo rimangono forti ed elastiche. Queste sono anche le sue proprietà benefiche. Inoltre, senza la partecipazione del colesterolo, la produzione di ormoni sessuali, bile e in parte vitamina D è impossibile e si sviluppano varie malattie.

Se il corpo si trova in una situazione di stress, il livello di colesterolo aumenta e diventa benefico per l’organismo. Ciò è necessario per ripristinare i tessuti e le cellule danneggiati. Cioè, il colesterolo svolge anche una funzione protettiva. I benefici del colesterolo sono estesi. se il suo livello è normale, una persona non contrarrà una malattia come l'aterosclerosi. Se il suo livello viene ridotto per un lungo periodo, i globuli rossi iniziano a essere distrutti molto rapidamente, ma vengono reintegrati con quelli nuovi molto più lentamente. Con una carenza di colesterolo, aumenta il rischio di sviluppare una malattia come l'anemia. Resta sempre necessario.

I risultati indicano questi indicatori, così come il colesterolo totale. Queste sono le diverse e insostituibili funzioni e azioni che il colesterolo svolge nel corpo umano; eventuali disturbi del suo contenuto nel sangue, maggiori o minori, portano a gravi interruzioni del funzionamento di quasi tutti gli organi interni.

La maggior parte delle persone è convinta che il colesterolo sia dannoso per la salute. Tuttavia questo è un giudizio sbagliato. Non è il colesterolo in sé ad essere dannoso, ma il suo livello elevato. Nel frattempo si sa poco sul contenuto di colesterolo nel sangue. Questo indicatore viene solitamente monitorato da persone che hanno problemi di salute associati al suo aumento. Il colesterolo si divide, relativamente parlando, in colesterolo “cattivo”. Nel primo caso, i suoi trasportatori nel sangue sono lipoproteine ​​ad alta densità (HDL), nel secondo - lipoproteine ​​​​a bassa densità (LDL). Ciascuno dei gruppi di lipoproteine, costituiti da proteine ​​e lipidi (grassi), svolge la propria funzione specifica nell'organismo. Pertanto, il concetto di colesterolo normale implica un livello del suo contenuto nel corpo che non minaccia la salute umana.

L'importanza del colesterolo per il corpo umano

Il colesterolo è una sostanza simile al grasso, una parte della quale entra nel corpo con alimenti di origine animale e l'altra parte è prodotta dal fegato. Il colesterolo è un materiale da costruzione per le membrane cellulari e fa parte della struttura delle guaine mieliniche dei nervi del midollo spinale e del cervello. Il fegato produce acidi biliari dal colesterolo, senza i quali è impossibile digerire i grassi nell'intestino tenue. La presenza di questa sostanza è estremamente importante per bambini e adolescenti, poiché il colesterolo è coinvolto nella sintesi degli ormoni sessuali testosterone ed estrogeni, nella crescita delle ossa e nella produzione di vitamina D. È noto che è la principale causa dello sviluppo del rachitismo nei bambini.

Il colesterolo “buono” (HDL) viene trasportato al fegato e rimuove l’eccesso di colesterolo “cattivo” (LDL) dal corpo, proteggendo i vasi sanguigni dalle formazioni aterosclerotiche. Inoltre, il colesterolo è un potente antiossidante che protegge le cellule dagli effetti distruttivi dei radicali liberi, che sono la principale causa dell'invecchiamento umano. Pertanto, con l’età, i livelli di colesterolo nel sangue aumentano leggermente. Questo è un processo completamente naturale.

Quando il colesterolo è dannoso per l’organismo?

Naturalmente, se i livelli di colesterolo sono elevati, questo è un serio motivo di preoccupazione. I vasi sanguigni forniscono ossigeno al cervello, al cuore e agli organi addominali. Quando il colesterolo in eccesso inizia a depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni, questi restringono il lume delle arterie, formando placche aterosclerotiche. Con il passare del tempo, la placca può trasformarsi in un coagulo (trombo) che intasa il vaso. La trombosi provoca la morte di una parte del muscolo cardiaco (infarto miocardico) o di una parte del cervello (ictus).

Sulla base di quanto sopra, risulta chiaro che il livello di colesterolo nel sangue svolge un ruolo fondamentale per la salute umana. Ogni persona che vuole vivere fino a tarda età deve monitorare regolarmente i propri indicatori. In Russia, i livelli di colesterolo totale sono misurati in millimoli per litro (mmol/L). Il valore normale è 3,8 – 5,2 mmol/l. Se l'indicatore è compreso tra 5,2 e 6,2 mmol/l, ciò indica uno stato sfavorevole dei vasi sanguigni. E se il livello di colesterolo totale è superiore a 6,2 mmol/l, ciò potrebbe indicare la presenza di altri organi.

In molti laboratori biochimici viene creato un profilo lipidico, che riflette i quattro principali indicatori delle frazioni di grasso. In una persona sana, il colesterolo totale dovrebbe essere inferiore a 5,2 mmol/l, con le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) inferiori a 3,5 mmol/l e le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) superiori a 1,0 mmol/l. Viene misurato anche il livello dei trigliceridi (grassi neutri), che dovrebbe essere inferiore a 2,0 mmol/l. Un lipidogramma consente di ottenere dati più affidabili sul contenuto di colesterolo nel sangue.

Per mantenere livelli normali di colesterolo nel corpo, è importante monitorare innanzitutto i livelli di lipoproteine ​​​​a bassa densità. Se supera i 3,5 mmol/l è necessario ridurre il consumo di alimenti di origine animale, eliminare il peso corporeo in eccesso e aumentare l'attività fisica. Altrimenti, non puoi fare a meno dei farmaci per abbassare il colesterolo. Essere sano!

Il ruolo biologico del colesterolo è quello di formare i fattori del metabolismo dei lipidi e parzialmente dei carboidrati. Questa sostanza è responsabile della trasformazione dei grassi e della loro conversione in materiale utile per la produzione di energia. Un ruolo enorme del colesterolo nel corpo umano appartiene alla salute delle fibre muscolari. Ciò è particolarmente vero per la parete vascolare e il miocardio.

La parola “colesterolo” è indissolubilmente associata all’aterosclerosi, una grave malattia che miete milioni di vite ogni anno. Esiste una relazione diretta tra i livelli di colesterolo nel sangue e il tasso di mortalità tra le persone sotto i 50 anni di età (questa relazione non è stata identificata nelle fasce di età più anziane). Ma non dovresti considerare il colesterolo solo il nemico e la causa di tutti i problemi, perché svolge un ruolo importante nel metabolismo.

Il significato e le funzioni del colesterolo nel corpo

L'importanza del colesterolo sta nel fatto che partecipa alla formazione di tutte le cellule, fornendo la necessaria elasticità, forza e allo stesso tempo permeabilità delle membrane cellulari esterne. Senza di esso, la sintesi di numerosi ormoni, in particolare di quelli sessuali, è impossibile. La maggior parte viene utilizzata dal fegato per formare la bile e una parte viene utilizzata per sintetizzare la vitamina D.

La concentrazione di colesterolo nel sangue aumenta quando l'organismo si trova in condizioni sfavorevoli. Pertanto, in molte malattie, condizioni di stress e pre-stress, quando aumenta la necessità di una urgente “riparazione” delle membrane cellulari, le funzioni del colesterolo includono un ruolo protettivo. Se la sua concentrazione nel sangue diminuisce per un lungo periodo, i globuli rossi iniziano a essere distrutti più intensamente e questa perdita viene reintegrata più lentamente del solito. A causa della mancanza di colesterolo, può svilupparsi l'anemia.

Questo significato multiforme ed essenziale del colesterolo nel corpo umano provoca varie patologie quando la sua sintesi viene interrotta.

Colesterolo nel metabolismo e sua sintesi

Gli organi e i tessuti di un adulto contengono circa 200 grammi di colesterolo. Circa il 20% proviene dagli alimenti, il resto è formato da “frammenti” di proteine ​​e grassi. Quasi tutti i tessuti, ma soprattutto il fegato e le pareti dell'intestino tenue, possono sintetizzare il colesterolo.

Il colesterolo nel metabolismo è responsabile della scomposizione tempestiva e completa dei grassi e dei loro acidi in componenti che non si depositano nello strato sottocutaneo, ma vengono completamente consumati durante la vita umana.

Dove si trova la maggior quantità di colesterolo?

Allora perché i medici insistono così a lungo e ostinatamente nel limitare la percentuale di alimenti che contengono colesterolo nella dieta? Scienziati di molti paesi hanno studiato specificamente come gli alimenti prevalentemente vegetali o animali influiscono sulla salute umana. È emerso che né l’incidenza né la gravità dell’aterosclerosi sono associate a questa differenza nelle preferenze alimentari. Solo il colesterolo “nascosto” in un guscio di proteine ​​può diventare una delle cause di questa malattia. L'aterosclerosi si verifica non solo e non tanto per un eccesso di colesterolo nel cibo, ma per la mancanza di antiossidanti in esso contenuti che ne impediscono l'ossidazione. È l'eccesso di prodotti di perossidazione dei grassi che provoca la deposizione di colesterolo sulla superficie interna delle pareti delle arterie e dell'aorta. Pertanto, è ancora importante sapere dove si trova la maggior parte del colesterolo negli alimenti e perché dovresti evitarlo.

Il colesterolo stesso, come composto simile al grasso, può essere convertito in perossido lipidico in determinate condizioni, ad esempio quando una persona è predisposta all'aterosclerosi, in presenza di alcune malattie o in risposta a stress prolungato e frequente. Di conseguenza, l’aumento dei livelli di colesterolo nel sangue si riferisce giustamente ai fattori scatenanti dello sviluppo dell’aterosclerosi.

In quale altro luogo c'è molto colesterolo negli alimenti?

Una dieta equilibrata senza colesterolo in eccesso, uno stile di vita attivo e la mancanza di stress sono una prevenzione affidabile dell'aterosclerosi.

Se vuoi sapere dove c'è molto colesterolo, tieni presente che quantità eccessive si trovano nelle carni fritte e in molti grassi animali. Nel tuorlo di un uovo di gallina ce n'è circa 2 g%1, nel filetto di lucioperca - 0,072 g%, nel burro - 0,190 g%, nella ricotta grassa - 0,071 g%, nella carne di pollo più scura - 0,058 g%, nel filetto di branzino - 0,057 g%, nella carne di manzo e pollo bianco - 0,053 g%. Nella cottura di carne e pesce, dal 14 al 33% del colesterolo in essi contenuto finisce nel brodo.

Quali alimenti hanno più colesterolo?

In realtà, non importa quali alimenti contengono più colesterolo; un problema molto più urgente nella prevenzione delle malattie vascolari è l’uso di antiossidanti. Per quanto riguarda gli antiossidanti che prevengono l’ossidazione del colesterolo, si possono dividere in due gruppi:

• farmaci speciali che vengono utilizzati sia come agenti preventivi che terapeutici. Questi sono, in particolare, i multivitaminici “Kvadevit” e “Dekamevit”. Secondo i gerontologi è utile per ogni persona sopra i 45 anni assumerli una o due volte l'anno, previo parere del medico;
• vitamine P, C, E, PP, alcune vitamine del gruppo B, quercetina, polifenoli, aminoacidi contenenti zolfo e selenio. L'acido tartronico (di cui è ricco il cavolo bianco) ha la capacità di normalizzare il metabolismo dei carboidrati nel corpo e il colesterolo in eccesso viene rimosso attraverso l'intestino con l'aiuto delle fibre alimentari.

È diffusa l'idea sbagliata che il colesterolo sia dannoso per l'organismo e che il suo livello nel sangue sia uno degli indicatori più importanti della salute umana. Molte persone, nel tentativo di preservare la propria salute, aderiscono a diete rigorose, eliminando tutti gli alimenti contenenti colesterolo. Pochi però sanno che fa parte delle membrane cellulari, conferisce loro forza e garantisce lo scambio di sostanze tra la cellula e la sostanza intercellulare e regola l'attività degli enzimi. Pertanto, senza colesterolo, il normale funzionamento del nostro corpo è impossibile.

Nonostante l’importanza del colesterolo, il consumo eccessivo di cibi grassi di origine animale può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo nel corpo, che ha effetti negativi sulla salute e può causare gravi malattie.

Il controllo dei livelli di colesterolo aiuterà a mantenere la salute per molti anni, ad aumentare la resistenza naturale del corpo, ad aumentare l'aspettativa di vita e a migliorarne la qualità. In questo articolo sfateremo i miti più comuni sul ruolo del colesterolo nel nostro organismo e sul suo metabolismo. Esamineremo anche i modi più efficaci per controllare i livelli di colesterolo.

Il colesterolo (dal greco chole - bile e stereo - duro, duro) fu identificato per la prima volta nei calcoli biliari, da cui il nome. È un alcool lipofilo naturale, insolubile in acqua. Circa l’80% del colesterolo è sintetizzato nell’organismo (fegato, intestino, reni, ghiandole surrenali, gonadi), il restante 20% deve provenire dal cibo che consumiamo.

Circolando nel sangue, il colesterolo viene utilizzato, se necessario, come materiale da costruzione, nonché per la sintesi di composti più complessi. Poiché è insolubile in acqua (e, di conseguenza, nel sangue), il suo trasporto è possibile solo sotto forma di composti idrosolubili complessi, che si dividono in 2 tipi:

Lipoproteine ​​a bassa densità (LDL)

Lipoproteine ​​ad alta densità (HDL)

Entrambe queste sostanze devono trovarsi in un rapporto rigorosamente definito e anche il loro volume totale non deve superare la norma. Ciò può portare a gravi malattie cardiovascolari.

Funzioni del colesterolo nel corpo:

— garantire la resistenza delle pareti cellulari, regolandone la permeabilità a varie molecole;

— sintesi della vitamina D;

- sintesi da parte delle ghiandole surrenali di ormoni sessuali steroidei (cortisone, idrocortisone), maschili (androgeni) e femminili (estrogeni, progesterone);

- sotto forma di acidi biliari partecipa alla formazione della bile e all'assorbimento dei grassi durante la digestione;

- partecipa alla formazione di nuove sinapsi nel cervello, migliorando così le capacità mentali e la memoria.

In effetti, non è il colesterolo in quanto tale a causare danni, ma le sue fluttuazioni al di fuori del range normale. I problemi di salute possono essere causati sia dall’eccesso che dalla mancanza di esso nel corpo.

Effetti negativi del colesterolo

Secondo le statistiche, le persone morte per malattie cardiovascolari avevano bassi livelli di lipoproteine ​​ad alta densità, ma alti livelli di lipoproteine ​​a bassa densità.

Le lipoproteine, se il loro rapporto non è corretto o se il loro contenuto nel sangue si prolunga per lungo tempo, possono depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni e provocare l'aterosclerosi.

Questa pericolosa malattia si verifica quando si formano placche sull'endotelio dei vasi sanguigni, che col tempo crescono sempre di più e accumulano calcio. Di conseguenza, il lume dei vasi si restringe, perdono elasticità (stenosi), questo porta ad una diminuzione dell'apporto di ossigeno e sostanze nutritive al cuore e ai tessuti e allo sviluppo dell'angina pectoris (cessazione del flusso sanguigno arterioso in alcune parti del cuore a causa del blocco dell'arteria coronaria, accompagnato da dolore e fastidio al petto). Spesso si verifica un attacco cardiaco o un infarto miocardico a causa di un ridotto afflusso di sangue. La formazione di placche di colesterolo porta a danni alla parete interna dei vasi sanguigni; può formarsi un coagulo di sangue, che successivamente può bloccare l'arteria o rompersi e provocare un'embolia. Inoltre, una nave che ha perso elasticità può scoppiare quando aumenta la pressione nel flusso sanguigno.

Il ruolo delle lipoproteine

L’HDL è considerata una lipoproteina “buona” per la sua capacità di sciogliere le placche di colesterolo e rimuoverlo dalle pareti delle arterie; maggiore è la sua percentuale rispetto all’LDL (lipoproteina “cattiva”), meglio è. L'LDL trasporta il colesterolo dagli organi che lo sintetizzano nelle arterie e, quando il contenuto di questo composto è elevato, queste grandi molecole insolubili si aggregano sotto forma di placche di grasso, si attaccano ai vasi e li ostruiscono. Avendo subito processi ossidativi, il colesterolo perde la sua stabilità e può facilmente penetrare nello spessore delle pareti delle arterie.

Anticorpi specifici iniziano a essere prodotti in grandi quantità contro le risultanti LDL ossidate, il che porta a gravi danni alle pareti delle arterie. Inoltre, il colesterolo aiuta a ridurre i livelli di ossido nitrico, aumentando il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

L'ossido nitrico svolge un ruolo importante nel corpo:

— dilata i vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna, previene la formazione di coaguli nel sangue;

- svolge un ruolo importante nella lotta contro batteri e virus che entrano nel corpo, distrugge le cellule tumorali;

— aumenta la resistenza del tessuto muscolare;

- partecipa allo scambio di informazioni tra cellule diverse, è un neurotrasmettitore nelle sinapsi.

L'HDL non solo rimuove il colesterolo dal sangue riportandolo al fegato, ma previene anche l'ossidazione dell'LDL.

Segni di aumento dei livelli di colesterolo nel corpo

Livelli aumentati di colesterolo sono associati ad un alterato metabolismo dei lipidi (grassi). Questo può essere un sintomo non solo dell'aterosclerosi, ma anche di altre malattie gravi:

- fegato;

— reni (insufficienza renale cronica, glomerulonefrite);

- pancreas (pancreatite cronica);

- diabete mellito (una malattia grave associata ad un'alterata sintesi delle isole di Langerhans da parte delle cellule beta del pancreas);

— ipotiroidismo (diminuita sintesi di ormoni da parte della ghiandola tiroidea);

- obesità.

I sintomi dell'aterosclerosi sono causati da un restringimento del lume dei vasi sanguigni a causa di livelli elevati di colesterolo prolungati e persistenti e dal deterioramento della circolazione sanguigna in diverse parti del flusso sanguigno.

Sintomi principali:

- angina pectoris (disagio o dolore improvviso al petto che si manifesta durante l'attività fisica o lo stress emotivo);

- fiato corto;

- aritmia (disturbi del ritmo cardiaco);

- cianosi e gonfiore delle parti periferiche del corpo (dita delle mani, dei piedi);

- crampi periodici alle gambe (claudicatio intermittente);

- compromissione della memoria, disattenzione;

- diminuzione delle capacità intellettuali;

- depositi lipidici giallo-rosa nella pelle (xantomi), più spesso osservati sulla pelle delle palpebre e nelle articolazioni della caviglia.

L’impatto dei livelli di HDL e LDL sulla nostra salute

Tuttavia, l'opinione è che il livello totale delle lipoproteine ​​HDL e LDL influisca sullo stato di salute e il loro aumento comporti conseguenze disastrose per il funzionamento dell'intero organismo. Tuttavia, questa affermazione non è del tutto vera. Sì, le malattie di cui sopra saranno accompagnate in generale da un aumento del contenuto di lipoproteine, ma ciò che è molto più importante è l'esatto rapporto tra HDL “buono” e LDL “cattivo” nel sangue. È la violazione di questa proporzione che porta a problemi di salute. Quando si determina il contenuto delle lipoproteine ​​nel sangue, vengono presi in considerazione 4 indicatori: la quantità totale di colesterolo, il livello di HDL, LDL e trigliceridi.

Norme

Colesterolo totale nel sangue - 3,0 - 5,0 mmol/l;

Con il rischio di aterosclerosi, il colesterolo totale sale a 7,8 mmol/l;

LDL A uomini- 2,25 - 4,82 mmol/l;

LDL nelle donne- 1,92 - 4,51 mmol/l;

HDL A uomini- 0,72 - 1,73 mmol/l;

HDL A donne- 0,86 - 2,28 mmol/l;

Trigliceridinegli uomini- 0,52 - 3,7 mmol/l;

Trigliceriditra le donne- 0,41 - 2,96 mmol/l.

Il più indicativo è il rapporto tra HDL e LDL sullo sfondo dei livelli di colesterolo totale. In un corpo sano, l’HDL è molto più alto dell’LDL.

I trattamenti più efficaci per il colesterolo alto

Esistono molti farmaci che abbassano i livelli di colesterolo nei casi in cui questo indicatore rappresenta una seria minaccia per la salute o già all'inizio dello sviluppo dell'aterosclerosi. È necessario rendere omaggio, una parte importante della quale è una corretta alimentazione. In questi casi, la dieta e l'attività fisica moderata aiuteranno non solo a riportare tutti i valori ematici alla normalità, ma guariranno e ringiovaniranno completamente il corpo.

Per un effetto terapeutico più rapido, vengono utilizzati farmaci farmacologici:

— Statine- i farmaci più popolari, il principio della loro azione è inibire la sintesi del colesterolo nel fegato bloccando gli enzimi corrispondenti. Di solito vengono assunti una volta al giorno prima di coricarsi (in questo momento inizia la produzione attiva di colesterolo nel corpo). L'effetto terapeutico si verifica dopo 1-2 settimane di uso sistematico; l'uso a lungo termine non provoca dipendenza. Gli effetti collaterali possono includere nausea, dolore addominale e muscolare e in rari casi può esserci sensibilità individuale. I farmaci del gruppo delle statine possono ridurre i livelli di colesterolo del 60%, ma se assunti per un lungo periodo, è necessario eseguire regolarmente test per AST e ALT ogni sei mesi. Le statine più comuni sono cerivastatina, fluvastatina, lovastatina.

— Fibrati stimolare la produzione di HDL, consigliato per livelli di trigliceridi pari a 4,5 mmol/l. È altamente sconsigliato utilizzarlo con le statine. Gli effetti collaterali si manifestano sotto forma di disturbi gastrointestinali, flatulenza, nausea, vomito e dolore addominale. Rappresentanti di questo gruppo di farmaci: clofibrato, fenofibrato, gemfibrozil.

— Sequestranti degli acidi biliari. Questo gruppo di farmaci non viene assorbito nel sangue, ma agisce localmente: si lega agli acidi biliari sintetizzati dal colesterolo e li rimuove naturalmente dal corpo. Il fegato inizia ad aumentare la produzione di acidi biliari, utilizzando più colesterolo dal sangue; un effetto positivo visibile si verifica un mese dopo l'inizio del trattamento; per potenziare l'effetto è possibile l'uso simultaneo di statine. L'uso a lungo termine di farmaci può portare a un ridotto assorbimento di grassi e vitamine ed è possibile un aumento del sanguinamento. Effetti collaterali: flatulenza, stitichezza. Questi farmaci includono: colestipolo, colestiramina.

— Inibitori dell'assorbimento del colesterolo interferiscono con l’assorbimento dei lipidi da parte dell’intestino. I farmaci di questo gruppo possono essere prescritti a persone che hanno controindicazioni all'assunzione di statine, poiché non vengono assorbite nel sangue. In Russia è registrato solo 1 farmaco del gruppo degli inibitori dell'assorbimento del colesterolo: ezetrol.

Le misure di cui sopra vengono utilizzate nei casi avanzati, quando è necessario ridurre rapidamente i livelli di colesterolo e i cambiamenti nello stile di vita non possono produrre rapidamente l'effetto desiderato. Ma anche quando si assumono agenti farmacologici, non dimenticare la prevenzione e gli integratori naturali innocui che, con un uso regolare a lungo termine, ti aiuteranno a prevenire le malattie cardiovascolari in futuro.

Rimedi popolari che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue

— Niacina (acido nicotinico, vitamina PP, vitamina B 3). Il meccanismo d'azione non è stato completamente studiato, ma gli esperimenti dimostrano che già dopo pochi giorni di assunzione di dosi maggiori di vitamina, il livello di LDL e trigliceridi nel sangue diminuisce notevolmente, ma la quantità di HDL aumenta fino al 30%. Sfortunatamente, non riduce il rischio di complicanze e attacchi cardiovascolari. Per la massima efficacia, puoi combinare la niacina con altri metodi di trattamento.

— . Contenuto nell'olio di pesce e nei frutti di mare, nonché negli oli vegetali spremuti a freddo (non raffinati). Hanno un effetto positivo sul sistema nervoso, prevengono il rachitismo durante il periodo di crescita attiva, aiutano a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, migliorano la circolazione sanguigna, rafforzano i vasi sanguigni e conferiscono loro elasticità, prevengono la trombosi e partecipano alla sintesi degli ormoni. sostanze simili: le prostaglandine. L'assunzione regolare di fonti di acidi grassi essenziali avrà un effetto miracoloso sul funzionamento dell'intero corpo, in particolare aiuterà a prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi.

— Vitamina E. Un antiossidante estremamente potente che previene la degradazione delle LDL e la formazione di placche di grasso. Affinché si verifichi un effetto positivo, è necessario consumare costantemente la vitamina in dosi adeguate.

— Tè verde contiene polifenoli - sostanze che influenzano il metabolismo dei lipidi, riducono il livello di colesterolo "cattivo" e aumentano il contenuto di colesterolo "buono". Inoltre, il tè contiene antiossidanti.

- Aglio. Si consiglia di consumare aglio fresco per ridurre i livelli di colesterolo e prevenire la formazione di coaguli nei vasi sanguigni (assottigliare il sangue). I componenti attivi dell'aglio sono composti contenenti zolfo, in particolare l'alliina.

— Proteine ​​di soia. Sono simili in azione agli estrogeni: riducono la probabilità di aterosclerosi. La genisteina previene l'ossidazione delle LDL grazie alle sue proprietà antiossidanti. Inoltre, la soia stimola la produzione della bile, aiutando così a eliminare il colesterolo dal corpo.

— Vitamine B 6 (piridossina), B 9 (acido folico), B 12 (cianocobalamina). Una quantità sufficiente di queste vitamine nella dieta contribuisce al corretto funzionamento del muscolo cardiaco e riduce significativamente il rischio di sviluppare aterosclerosi e malattie coronariche.

Quali fattori contribuiscono all’aumento dei livelli di colesterolo e allo sviluppo dell’aterosclerosi?

Molto spesso, l'aterosclerosi colpisce persone che hanno trascurato la propria salute per molto tempo. Prima cambi il tuo stile di vita, meno probabilità avrai di sviluppare malattie gravi. Ecco i 4 fattori principali che contribuiscono al colesterolo alto nel sangue:

— Stile di vita passivo. Con scarsa mobilità e mancanza di attività fisica, il livello di colesterolo “cattivo” aumenta, creando il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

— Obesità. I disturbi del metabolismo dei lipidi sono strettamente correlati ai livelli elevati di colesterolo. Le persone in sovrappeso sono soggette a varie malattie del sistema cardiovascolare.

— Fumare. Porta al restringimento delle arterie, all’aumento della viscosità del sangue, alla trombosi e comporta il rischio di malattie cardiache.

— Consumo di prodotti animali grassi in grandi quantità porta ad un aumento delle LDL.

— Eredità. La predisposizione a livelli elevati di colesterolo è trasmessa geneticamente. Pertanto, le persone i cui parenti soffrono di questa patologia dovrebbero monitorare attentamente la propria salute.

Uno stile di vita sano come metodo per combattere il colesterolo

Man mano che si mantiene una dieta sana e uno stile di vita attivo, il rischio di sviluppare varie malattie diminuisce. Ciò vale soprattutto per le persone a rischio. Modificando il tuo stile di vita, migliori il funzionamento di tutto il corpo, anche nonostante la tendenza a qualsiasi patologia, i meccanismi di difesa interni possono facilmente far fronte alla minaccia.

Gli sport attivi migliorano il metabolismo, allenano il muscolo cardiaco contemporaneamente ai muscoli scheletrici, promuovono un migliore apporto di sangue a tutti gli organi e sistemi (durante l'attività fisica, il sangue dal deposito entra nel canale generale, questo contribuisce a una migliore saturazione degli organi con ossigeno e sostanze nutritive).

Gli esercizi sportivi portano anche a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e prevengono lo sviluppo delle vene varicose.

Non dimenticare l'importanza di una corretta alimentazione. Non dovresti abusare di diete rigide. Il corpo deve ricevere tutti i nutrienti di cui ha bisogno in proporzioni ottimali, vitamine, minerali e fibre. La dieta dovrebbe contenere quantità sufficienti di verdura, frutta, cereali, carne magra, pesce di mare e oceano, oli vegetali non raffinati, latte e prodotti a base di latte fermentato. Se nella dieta mancano vitamine, vale la pena assumere periodicamente farmaci che le contengono per prevenire carenze vitaminiche.

Smettere di fumare ridurrà il rischio di sviluppare non solo l'aterosclerosi, ma anche una serie di altre malattie, come bronchite, ulcere allo stomaco e cancro.

Lo sport è il miglior rimedio contro lo stress e la depressione; rafforza il sistema nervoso. Un'attività fisica regolare, che si tratti di una corsetta al parco o di 3 ore di esercizio in palestra, aiuta ad alleviare la negatività e l'irritazione accumulate durante la giornata; molti atleti sperimentano l'euforia durante l'allenamento. È stato sperimentalmente dimostrato che le persone attive sono molto meno suscettibili allo stress rispetto a quelle che conducono uno stile di vita sedentario.

Conclusione

Come puoi già vedere, il colesterolo è un composto estremamente importante che svolge una serie di funzioni vitali. È necessario per la nostra vita, ma la sua quantità nel corpo non deve superare i limiti normali. Uno squilibrio nel rapporto tra lipoproteine ​​​​ad alta e bassa densità comporta gravi conseguenze.

Il miglior metodo di trattamento è la prevenzione tempestiva. Il metodo più efficace per prevenire livelli elevati di colesterolo nel sangue è uno stile di vita sano.

Quando abbandonerai le cattive abitudini e inizierai ad aderire alle regole di cui sopra, dimenticherai completamente i tuoi problemi di salute.

Colesterolo. Miti e inganni.