Kefir caldo per la notte. Kefir con cannella per dimagrire durante la notte. Il kefir magro è salutare?

Ognuno di noi ama mangiare i dolci che, secondo i produttori, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale e migliorano anche il benessere generale e l'umore. Allo stesso tempo, non molte persone preferiscono il kefir, che è anche un prodotto a base di latte fermentato, sebbene non così dolce e gustoso, ma più utile. Oggi parleremo di cosa è incluso nel kefir con vari contenuti di grassi, perché il prodotto dovrebbe essere consumato prima di coricarsi e con cosa è meglio mescolarlo.

Informazioni sui benefici del kefir

Cominciamo con i benefici generali dei prodotti a base di latte fermentato per il nostro organismo.

Aiuta ad affrontare problemi digestivi. Poiché la bevanda contiene batteri lattici che regolano e migliorano la digestione del cibo, viene ripristinata la funzionalità del tratto gastrointestinale. In questo caso, il kefir sostituisce i probiotici.

Proprietà antibatteriche. Gli stessi probiotici che migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale aiutano e proteggono anche dalle infezioni. La bevanda a base di latte fermentato contiene batteri benefici che possono proteggerci da E. coli e salmonella.
Protezione contro l'osteoporosi. Poiché la bevanda contiene una grande quantità di calcio e fosforo e contiene anche vitamina K2, che regola i livelli di calcio, il rischio di problemi alle ossa è significativamente ridotto.

Importante! Kefir può essere consumato da persone i cui corpi non possono digerire il lattosio.

Altre proprietà benefiche del prodotto a base di latte fermentato:

• agisce come antiossidante;
• previene l'aterosclerosi;
• combatte le malattie della pelle.

Composizione e valore nutrizionale del prodotto

Passiamo alla composizione del kefir, valore energetico e nutrizionale. Poiché esistono diverse varianti di questo prodotto, esamineremo le prestazioni di ogni singola variante per vedere quale è migliore.

Poco grasso

Vale subito la pena chiarire che non è consigliabile rimuovere completamente il grasso dal prodotto, altrimenti nessuno lo mangerà, quindi il kefir, che contiene non più dell'1% di grassi.

IN 100 grammi questa bevanda contiene 40 kcal, cioè circa 400 kcal per 1 litro. Chiariamo che grammi e millilitri non vanno identificati, poiché il primo indicatore si riferisce alla massa e il secondo al volume.
Il valore nutrizionale:

• - 3 g;
• grassi - 1 g;
• - 4 anni

Micro e macroelementi: , , .

Come puoi vedere, il kefir contiene semplicemente un'enorme quantità di tutti i tipi di minerali. Solo un numero molto limitato di prodotti alimentari può vantare una composizione così ricca.

Separatamente, vale la pena ricordare che il 90,4% della bevanda è .

Grasso medio

Il prodotto medio grasso ha 2,5% di grassi nella composizione ed è la versione più popolare della bevanda, che si trova nei negozi e nei supermercati.

valore dell'energia 100 grammi i prodotti sono 53 kcal.
Il valore nutrizionale:

• proteine ​​- 2,9 g;
• grassi - 2,5 g;
• carboidrati - 4 g.

La composizione vitaminica e minerale è identica alla versione a basso contenuto di grassi, ad eccezione del , che è presente nel kefir a medio contenuto di grassi.

Vale anche la pena sapere che 100 g di prodotto contengono 8 mg di colesterolo. Il massimo giornaliero è 300 mg.

Grasso

La versione grassa contiene esattamente 3,2% di grassi.

Contenuto calorico 100 grammi il prodotto è 59 kcal, che non è molto diverso da un prodotto medio grasso.

Il valore nutrizionale:

• proteine ​​- 2,9 g;
• grassi - 3,2 g;
• carboidrati - 4 g.

Il kefir intero contiene non solo una percentuale aggiuntiva di grassi, ma anche diverse vitamine aggiuntive. Se confrontiamo la bevanda con il kefir magro, questa versione contiene inoltre vitamine A e beta-carotene.
Si scopre che un prodotto più grasso non ha solo un alto contenuto calorico, ma anche una composizione vitaminica ampliata.

Quali sono i benefici dell'assunzione di kefir durante la notte?

Consideriamo benefici del prodotto a base di latte fermentato, che è accettato prima di andare a letto:

1. La sensazione che si prova se sono trascorse più di 3 ore tra l'ultimo pasto e lo “spegnimento delle luci” scompare.
2. Il metabolismo accelera.
3. Il calcio contenuto nella bevanda a base di latte fermentato viene assorbito meglio durante la notte.
4. Influisce positivamente sul sistema nervoso centrale.
5. Durante il sonno i batteri lattici vengono assorbiti meglio, poiché per molte ore non viene fornito cibo aggiuntivo.
6. Rilassa e aiuta più velocemente.
7. Quando consumi kefir prima di andare a letto la mattina, ti senti affamato subito dopo il risveglio, il che ti consente di consumare la quantità necessaria di cibo.
8. Aiuta a far fronte alla stitichezza.

C'è qualche danno?

Nonostante tutte le affermazioni positive sui prodotti a base di latte fermentato, c'è ancora un danno di cui vale la pena parlare.

In una piccola percentuale di persone, il kefir provoca problemi di digestione del cibo, quindi, se consumato prima di dormire, la notte sarà “divertente”. Vale la pena capire che una bevanda a base di latte fermentato aiuta con la stitichezza, ma non dovrebbe causare diarrea.

Il prodotto contiene proteine ​​animali, che, se consumato durante la notte, può provocare spiacevoli sintomi di stanchezza al mattino (mal di testa e dolori muscolari). Il problema è che il tuo tratto digestivo è impegnato a elaborare le proteine ​​mentre dormi, quando dovrebbe riposare. Lo stomaco lavora in tandem con gli altri organi, di conseguenza anche loro non riposano durante la notte, il che provoca una sensazione di affaticamento.

Poiché la bevanda a base di latte fermentato è un prodotto di fermentazione, può essere abbastanza rovinare rapidamente. La versione viziata non solo contiene più alcol, ma può anche causare gravi avvelenamenti.
La bevanda causerà qualche danno a coloro a cui sono stati diagnosticati problemi ai reni o al sistema escretore. Il prodotto a base di latte fermentato è piuttosto forte diuretico, quindi, può causare un sovraccarico di questi organi.

Lo sapevate? Kefir è venuto da noi dal Caucaso. Lì veniva preparato con il latte, che veniva versato in un otre, vi veniva messo il lievito e poi portato sulla strada. I viaggiatori calciarono l'otre con del liquido, il che fece inacidire il latte più velocemente.

Con cosa bere il kefir: ricette

Abbiamo appreso che il kefir è utile da assumere di notte, quindi parleremo successivamente di quali additivi è possibile utilizzare il prodotto a base di latte fermentato e di come ciò influirà sul beneficio complessivo.

Cannella

Se abbinato al kefir, ha proprietà brucia grassi, accelera il metabolismo, migliora la funzione gastrointestinale e riduce la pressione sanguigna.
Prendi 200 g di bevanda, aggiungi mezzo cucchiaino di cannella in polvere, quindi lascia fermentare per 10 minuti. Se vuoi un'opzione più gustosa, aggiungi 2 cucchiaini. Miele Come additivo è possibile utilizzare anche pepe rosso macinato.

Con crusca

La crusca è una buona aggiunta alla bevanda, ma vale la pena ricordare quanto segue: a seconda delle materie prime da cui è stata ottenuta la crusca, questo prodotto non può essere consumato in grandi quantità o su base continuativa. Tutto per il motivo che rimuovono vitamine ed elementi dal corpo, quindi, consumando un prodotto apparentemente sano, puoi “guadagnare soldi”.
Per preparare la bevanda è necessario prendere la crusca e poi versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare fermentare per 20 minuti, quindi mescolare con un bicchiere di kefir.

Per evitare che il kefir con crusca sovraccarichi lo stomaco, dovresti assumere 4-5 volte meno prodotto cotto a vapore rispetto al latte fermentato.

Con prugne

È una gustosa aggiunta ai prodotti a base di latte fermentato. Questa combinazione ti aiuterà a diversificare la tua dieta e a soddisfare anche i tuoi bisogni di dolci.

Preparare la bevanda è molto semplice: prendi le prugne snocciolate, macinale in un frullatore e poi versa un bicchiere di kefir. Si sconsiglia l'aggiunta di zucchero per non aumentare il contenuto calorico.

Devi sapere che le prugne contengono molto zucchero, motivo per cui sono controindicate in caso di diabete o sovrappeso. Inoltre, non è consigliabile utilizzarlo se ti sono stati diagnosticati calcoli renali.

Con aglio

Prendi 2 spicchi d'aglio medi, quindi schiacciali in una pressa per aglio. Quindi, mescolare con un bicchiere di kefir, sbattere con un frullatore e bere.

Vale la pena notare che l'aglio è controindicato in caso di ulcere o processi infiammatori del tratto gastrointestinale. Inoltre, non dovresti aggiungerlo se hai problemi con il sistema genito-urinario.

Con miele

è una buona opzione per la cena e otterrai sostanze utili non solo dalla bevanda a base di latte fermentato, ma anche dal miele.

Per preparare una bevanda dolce, aggiungi 1 cucchiaino a 200 ml di kefir. miele, quindi agitare bene finché non si scioglie.

Con olio d'oliva

È una buona aggiunta a un prodotto a base di latte fermentato, anche se non così comune.

Scaldare il kefir a fuoco basso o nel microonde, quindi aggiungere un cucchiaino di olio. Mescola e bevi.

Vale la pena capire che l'olio d'oliva non ha poche calorie, quindi non dovresti aumentarne la dose o aggiungerlo al kefir se hai consumato molti grassi durante il giorno. Dovresti anche evitare l'olio se hai problemi alla cistifellea.

Con mela

sopporta bene la stitichezza, quindi si consiglia di mescolare questo frutto con un prodotto a base di latte fermentato in caso di problemi con la defecazione.
Sbucciare la mela dalla buccia e dai semi, quindi grattugiarla. Il succo rilasciato durante il processo di sfregamento può essere aggiunto alla bevanda. Quindi, mescola la pappa con kefir e bevi.

Importante! Le mele acide non dovrebbero essere consumate se c'è una maggiore acidità del succo gastrico.

Con zucchero

Poiché lo zucchero aumenta significativamente il contenuto calorico della bevanda, in questo caso viene utilizzato l'1% di kefir in modo che il valore energetico totale non danneggi la figura.

Mescolare 200 ml di prodotto a base di latte fermentato con 5 g di zucchero, 2 gocce di estratto di vaniglia e un quarto di cucchiaino di cannella. Mescolare accuratamente e bere.

Come evitare il mal di stomaco: regole di scelta

Cominciamo dal fatto che il kefir è un prodotto a base di latte fermentato e il processo di fermentazione avviene costantemente, a seguito del quale la bevanda si ossida. Una volta aperta la bottiglia, nel prodotto entrano ulteriori organismi che accelerano il processo di ossidazione, provocando un aumento della quantità di alcol e acido.
Quindi risulta che il kefir di tre giorni provoca la diarrea, poiché è molto più acido del prodotto che hai appena aperto. Per evitare che ciò accada è opportuno consumare il prodotto il più velocemente possibile, evitando la sua ulteriore ossidazione.

Inoltre, il mal di stomaco può essere causato da una bevanda venduta nella confezione sbagliata. Dovresti acquistare il prodotto confezionato in tetrapack o vetro. Il kefir in sacchetti e bottiglie di plastica è la scelta peggiore, poiché è molto facile da contraffare e la confezione stessa satura la bevanda con sostanze nocive.

Data di scadenza. Tutti sanno come trovare la data di scadenza sulla confezione, ma anche qui ci sono alcune sfumature. Acquistare un prodotto con la data di produzione stampata con inchiostro è molto rischioso. Il fatto è che i venditori possono facilmente falsificare tali segni. Dovrebbero essere privilegiate le confezioni sulle quali è incisa al laser la data di produzione. Tali contrassegni non possono essere cancellati.

Importante! La durata di conservazione del vero kefir non supera i 10 giorni. Se il prodotto è confezionato - 5 giorni.

Ora per quanto riguarda la temperatura di conservazione. Non acquistare in nessun caso una bevanda se non è disponibile nel negozio. La temperatura di conservazione ottimale è da da 0 a +3 °С. Se la temperatura supera il livello specificato, il prodotto si deteriora, se può essere congelato, è adatto solo per dolci e cheesecake.
Ricordatevi che il kefir aperto può essere conservato in frigorifero per non più di 48 ore, trascorse le quali deve essere smaltito o utilizzato come ingrediente da forno il prima possibile.

Controindicazioni

In conclusione, parliamo di quei casi in cui è vietato bere la bevanda.

Non puoi dare il kefir bambini sotto i sei mesi, poiché causerà loro seri problemi digestivi. Inoltre, non dovrebbe essere usato in caso di aumento dell'acidità del succo gastrico, bruciore di stomaco, epilessia o allergie ai suoi componenti.

Lo sapevate? Il kefir è l'opposto della caffeina nel suo effetto sul sistema nervoso centrale. Calma il sistema nervoso e rallenta la reazione, quindi non è consigliabile usarlo al mattino.

Ora sai perché è utile bere il kefir di notte, cosa è incluso nella bevanda e con cosa può essere combinato. Ricorda che un prodotto fatto in casa è sempre più sano di uno acquistato in negozio, quindi, quando possibile, acquista una bevanda che sia diventata acida naturalmente e non con l'aggiunta di batteri.

Anche una domanda così semplice come se sia possibile bere kefir di notte provoca un'intera tempesta di discussioni nella comunità dello "stile di vita sano". Alcuni credono che la bevanda a base di latte aiuti ad addormentarsi, migliori la digestione e quasi guarisca lo stomaco. Altri - che aggiungono solo calorie extra e fanno sì che una persona si svegli nel cuore della notte per andare in bagno. In generale, come la maggior parte dei prodotti salutari, il kefir non contiene nulla di così terribile e può essere utilizzato. Inoltre, quando è conveniente e gradito al bevitore, e non come ha detto qualche autore dell'articolo o qualcun altro. Ma ci sono, come si suol dire, sottigliezze. Ce ne sono soprattutto molti in questioni legate alla perdita di peso.

È possibile bere kefir di notte per dimagrire?

Tanto per cominciare, mangiare o bere qualcosa “per dimagrire” è inutile, se non dannoso. Spesso, oltre al contenuto calorico calcolato per la perdita di peso, vengono consumati tutti i tipi di "benefici", secondo il principio della medicina, per così dire. Nel frattempo contengono anche energia. Entrambi contribuiscono notevolmente a ridurre il deficit calorico e non contribuiscono alla perdita di peso a lungo termine.

Immaginiamo la situazione. Alcune persone mangiano come al solito. Poi legge da qualche parte che il kefir notturno fa bene alla perdita di peso, perché contiene:

• prebiotici utili che migliorano la digestione, promuovono l'assorbimento del cibo più rapido e di altissima qualità e purificano l'intestino;
• una certa quantità di proteine, materiale da costruzione per il ripristino dei nostri muscoli e del sistema immunitario;
• varie altre sostanze benefiche tra cui il grasso del latte, il siero di latte e il lattosio.

Sì, e il kefir prolunga anche la vita, purifica il corpo, migliora le condizioni della pelle e così via.

Ma tutte queste meravigliose proprietà hanno una relazione molto indiretta con la perdita di peso. Nel nostro esempio, lasciamo che la persona non cambi nulla nella sua dieta. Mangia anche un panino a colazione, una barretta di cioccolato per uno spuntino, zuppa e pane a pranzo e una sorta di "piatto caldo", principalmente patate o qualsiasi altro contorno di carboidrati, a cena. E prima di andare a letto, aggiungi il kefir. Il contenuto calorico medio di una tale dieta con porzioni abbastanza moderate raggiunge le 2500 kcal, o anche di più, a seconda della ricetta calda e della quantità di burro nel panino e nella zuppa. E poi viene aggiunto il kefir. Sembrerebbe, cosa faranno a una persona le misere 100 kcal di un bicchiere di bevanda? Non importa. Ma neanche niente di buono. Insieme al resto dell'energia non spesa, tutto questo verrà immagazzinato in modo sicuro sotto forma di depositi di grasso. Ma ci proviamo, quindi beviamo kefir!

Le persone tendono a sopravvalutare i propri sforzi per perdere peso e qualsiasi attività che sembra essere salutare per natura e forma sembra produrre moltissimi risultati a lungo termine. In realtà si accumula una massa completamente diversa. Dopotutto, non tutte le azioni portano allo stesso modo alla creazione di un deficit energetico.

Pertanto, kefir e crusca, così come il porridge per dimagrire, le zuppe per dimagrire o le insalate specializzate non sono molto efficaci come mezzi e metodi indipendenti. Ci aiutano semplicemente a fare qualcosa, ma non sempre portano all'obiettivo principale.

Nel frattempo, il kefir è lungi dall'essere così cattivo e, se a una persona generalmente piace, non lo disgusta.

Quando puoi bere il kefir di notte e aiuta davvero?

In generale, sarebbe una buona idea iniziare ascoltando i propri sentimenti. Hai davvero voglia di bere qualcosa di freddo e fermentato prima di andare a letto? Oppure preferiresti, ad esempio, mangiare 100 g di albumi? Oppure cenerai 3 ore prima di andare a dormire e andrai con calma a riposarti e riprenderti, e non dovrai mangiare/bere nulla prima?

Se il fatto stesso di bere kefir evoca emozioni piuttosto positive e l'obiettivo è perdere peso, devi fare quanto segue:

• calcola la tua dieta quotidiana in modo tale che le calorie rimangano per il famigerato bicchiere di kefir;
• Di solito, in una dieta già pronta, è più semplice ridurre leggermente la porzione a pranzo o a cena per ottenere quelle 100 kcal;
• assicurarsi che la quantità totale di proteine ​​e carboidrati non venga notevolmente influenzata. Non si può, ad esempio, buttare semplicemente 100 g di petto di pollo bollito e “inserire” un bicchiere di kefir. La sostituzione sarà disuguale nella quantità di proteine ​​per 100 g;
• Non è consigliabile sostituire con kefir le calorie ottenute da verdure fresche, frutta e bacche. Sono molto importanti nel senso che forniscono al nostro corpo anche vitamine aggiuntive. E questo è più importante del semplice mantenimento dell’apporto calorico e del consumo di una certa quantità di calorie al giorno;
• Puoi trasferire parte di uno spuntino alla sera se bevi questo kefir, ad esempio durante uno spuntino pomeridiano; ricalcolare nuovamente la dieta con kefir e vedere cosa succede;
• provare, è consigliabile ridurre ad una quantità adeguata la quantità totale di liquidi consumati la sera. Troppe persone ignorano la sana abitudine di bere acqua durante la giornata, e questo porta ad avere sete e a bere troppo la sera. E poi c'è questo kefir. Una notte di emozionanti escursioni sai dove sei garantito. E comunque non dormirai abbastanza.

Allora non ti resta che provare a bere il kefir di notte e capire se aiuta in qualche modo oppure no.

Perché dicono che non dovresti bere kefir di notte?

Danno derivante dai latticini

Esiste un punto di vista radicale secondo il quale tutti i latticini sono dannosi. Del resto al kefir, al latte fermentato cotto e quant'altro vengono imputati una buona dozzina di problemi dell'umanità, dall'obesità e dal sovrappeso all'incapacità di “depurare il corpo” per l'alta percentuale di radionuclidi. A proposito, i sostenitori del danno dei latticini non hanno molte prove. Di solito si riducono a "prenderlo prima" e a riferimenti a esperienze personali di vita lunga e felice senza latticini.

A proposito, le allergie al lattosio, proteina del latte, si verificano, e abbastanza spesso. Si manifesta con gonfiore e diarrea ogni volta che si mangia il cibo corrispondente. Un adulto non può non saperlo. Ed è proprio questo che dovrebbe servire come unico motivo per rifiutarsi di mangiare questo o quel cibo in qualsiasi momento della giornata.

Effetto diuretico

L'effetto diuretico del kefir non sempre contribuisce a un sonno sano. Può essere abbastanza pronunciato e talvolta si manifesta in modo troppo forte. Ciò disturba il sonno, il che è molto peggio per la salute che rinunciare al kefir.

Stimolazione dell'appetito

Anche l'effetto è piuttosto raro, ma può rovinarti seriamente la vita. Una persona potrebbe soffrire seriamente di continui risvegli dalla fame.

In generale, tutti possono rispondere alla domanda se sia possibile bere kefir di notte. E per questo non è richiesta alcuna conoscenza speciale speciale. È sufficiente ascoltare il proprio corpo e usare la mente quando si pianifica la dieta, e non solo mangiare e bere tutto ciò che è “sano” in qualsiasi quantità.

Soprattutto per – l'istruttrice di fitness Elena Selivanova

È stato scritto più di un libro sulle proprietà benefiche del kefir. Anche scienziati seri hanno dedicato le loro tesi a questa bevanda. A proposito, alcuni di loro credono che il segreto della longevità degli abitanti degli altipiani risieda nel consumo regolare di prodotti a base di latte fermentato.

Il kefir è anche incluso nell'elenco degli "alimenti più sani del mondo", che un tempo veniva distribuito dalla FDA statunitense. A proposito, trovare un kefir decente negli Stati Uniti è un grosso problema. Beh, tu ed io siamo estremamente fortunati. I prodotti dei caseifici locali possono essere acquistati in qualsiasi negozio.

Quali sono i benefici del kefir per il corpo?

Scopriamo quali sono i benefici del kefir per il corpo umano? Innanzitutto le proprietà benefiche del kefir sono dovute al contenuto di lattocolture prebiotiche. I batteri benefici vivono nel nostro intestino e aiutano a digerire cibi ricchi di fibre. La qualità della digestione dipende spesso dallo stato della microflora intestinale. Alcuni fisiologi credono seriamente che quanto più “forte” è la flora, tanto migliore è l’immunità di una persona. Quindi puoi prevenire l'influenza non solo con uno yogurt dolce, ma anche con un bicchiere di kefir normale. Fortunatamente, le lattocolture vengono assorbite da esso in modo più efficiente.

• I medici raccomandano il kefir per malattie del fegato, del pancreas, delle malattie del tratto gastrointestinale e dell'obesità.
• Kefir è un prodotto universale per regolare la velocità della digestione. Il kefir fresco si indebolisce, ma il kefir “vecchio” – più vecchio di 3 giorni – al contrario, si rafforza.
• Il kefir ha anche blande proprietà diuretiche, per questo è consigliato a chi ha problemi di edema e anche di pressione alta.
• Questa bevanda a base di latte fermentato si sposa bene con tutti i cereali e i prodotti a base di farina.
• Permette anche al nostro corpo di ottenere proteine ​​complete. Se vuoi assumere più proteine, cerca il kefir con un contenuto minimo di grassi e consumane circa mezzo litro al giorno.

Quale kefir è più sano?

La risposta alla domanda “quale kefir è più sano?” abbastanza semplice. Il nutrizionista R.V. Moisenko scrive che dovresti acquistare solo prodotti a base di latte fermentato con una durata di conservazione non superiore a una settimana. In genere, questi requisiti sono soddisfatti dal kefir prodotto localmente da caseifici situati nelle vicinanze.

Beh, se hai comprato il kefir “a lunga conservazione”, è meglio… far fermentare il latte. Aggiungendo 200 ml di questo prodotto ad 1 litro di latte naturale e lasciando il pentolino in cucina per tutta la notte, otterrete uno yogurt fresco ricco di prebiotici per la colazione. Ma lo stesso kefir a lunga conservazione può contenere non solo lattocolture, ma anche addensanti a base di amido, e quindi non può essere considerato un prodotto salutare ideale.

Il kefir magro è salutare?

I benefici del kefir a basso contenuto di grassi vengono spesso negati. Su questo argomento, dicono che il latte scremato contiene meno proteine ​​e lo stesso kefir scremato è spesso omogeneizzato. In poche parole, per dare alla bevanda una consistenza più o meno densa, vengono aggiunti amido, agar o altri addensanti.

Infatti, il kefir a basso contenuto di grassi, che assomiglia più al siero di latte o al kefir molto liquido, contiene gli stessi fermenti lattici e proteine, solo meno grassi e calorie. Se la tua dieta contiene carne rossa, burro, noci, olio vegetale e formaggi, nonché tuorli d'uovo, non ha senso "preoccuparsi" del contenuto di grassi del kefir: otterrai già abbastanza grassi per la tua salute. E il prodotto a basso contenuto di grassi è molto comodo da utilizzare per preparare zuppe fredde estive o “riempire” porridge e fiocchi di cereali.

Quando è bene bere il kefir?

Se stai cercando di migliorare la tua flora intestinale, la risposta alla domanda “quando bere il kefir” dovrebbe essere chiara. Bevi quando lo stomaco è il più vuoto possibile. Inoltre, utilizzare il prodotto con un minimo di additivi.

Se usi il kefir solo per piacere, trova posto nei menu del mattino, del pomeriggio e anche della sera.

Quali sono i benefici del kefir durante la notte?

Kefir di notte è utile come in qualsiasi altro momento. Inoltre, bere il kefir durante la notte migliora la flora intestinale e rafforza il sonno. Le proteine ​​del latte in esso contenute sono ricche dell'aminoacido triptofano, prodotto fondamentale per la qualità e il sonno ristoratore.

Se state perdendo peso o semplicemente mantenendo il peso, un bicchiere di kefir vi aiuterà a frenare l'appetito nei momenti più difficili della serata.

Forse solo quelle persone che perdono liquidi molto rapidamente non dovrebbero abusare del kefir durante la notte. Oppure dovresti bere un bicchiere di kefir 2 ore prima dell'ora prevista per andare a dormire.

I benefici di una giornata di digiuno dal kefir

I giorni di digiuno sul kefir, contrariamente all'opinione popolare, sono più utili non per perdere peso, ma per accelerare la digestione. Per i motivi sopra elencati, il kefir normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Ma per coloro che hanno problemi con l'eccesso di cibo, i giorni del kefir, molto spesso, risultano troppo "difficili" e provocano un aumento dell'appetito il giorno successivo. Per evitare ciò, dopo aver scaricato il kefir, dovresti fare colazione con un piatto che sarà ricco di grassi animali e proteine. Le normali uova di gallina o di quaglia sono ideali per questo scopo.

Danno da kefir

Non ci saranno danni particolari dal bere kefir di alta qualità. Tuttavia, alcune persone sono "in disaccordo" con la microflora introdotta artificialmente dall'esterno e possono soffrire di mal di stomaco dopo aver bevuto questa bevanda.

Inoltre, il kefir scaduto e di bassa qualità può effettivamente causare avvelenamento. Non lasciare le confezioni in un luogo caldo per più di 1-2 ore, non “riscaldare” il kefir sul termosifone e osservare la data di scadenza e tutto andrà bene.

Controindicazioni

• Il kefir è controindicato nei bambini al di sotto di un anno di età, poiché non hanno sviluppato la microflora necessaria per il suo assorbimento.
• Chi è intollerante al lattosio non dovrebbe berlo. Oggi però è possibile trovare il latte senza lattosio e farlo fermentare in casa per ottenere una bevanda simile al kefir.
• Le persone con elevata acidità del succo gastrico e bruciore di stomaco non dovrebbero bere il vecchio kefir.

Non esiste una risposta chiara alla domanda “Cos’è più sano, il kefir o il latte cotto fermentato?” Entrambi i prodotti sono prebiotici, ma il latte cotto fermentato utilizza latte termizzato. Quindi dovresti scegliere in base alle tue preferenze di gusto.

Ad esempio, il latte cotto fermentato ha un sapore meno acido e molte persone notano che la sensazione di sazietà dura più a lungo.

Il latte per fare il latte cotto fermentato viene “languito” a lungo in modo che non rimangano batteri estranei, e quindi viene fermentato con streptococco termofilo e bacillo acidofilo, benefici per la salute del nostro corpo.

• Inoltre, non esiste una risposta chiara alla domanda se il kefir o lo yogurt siano più salutari. Entrambi i prodotti sono buoni, però, se parliamo di yogurt naturale con bifidobatteri, e non di un'imitazione dolce con amido e aromi di frutta.
• Ebbene, spetta a ciascuno decidere se sia più sano il latte cagliato o il kefir, a seconda delle caratteristiche digestive individuali. A volte il latte cagliato è troppo acido e può causare bruciore di stomaco.
• E infine, considerando se il kefir o il latte sono più salutari, possiamo dire che il latte fermentato viene tradizionalmente assorbito meglio dagli adulti, ma il latte fresco viene assorbito meglio dai bambini

Ciao cari lettori. Kefir è uno di quei prodotti il ​​cui consumo aiuta a migliorare la salute e, di conseguenza, a migliorare la qualità della vita. Questo prodotto purifica l'organismo e stabilizza la funzione intestinale, importante per mantenere una buona forma e tono. Il kefir è un prodotto prezioso per la nostra salute. Contiene batteri benefici necessari per il corretto funzionamento del nostro intestino. Il kefir, prodotto con latte fatto in casa, è considerato il più sano, ma allo stesso tempo è anche il più grasso. Sugli scaffali dei negozi puoi scegliere il kefir con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi, nonché con vari additivi e aromi.

Quali sono i benefici del kefir per il corpo?

Rispetto al latte, il kefir è il leader nel contenuto di calcio. Questa bevanda salutare migliora il processo di digestione, normalizza il livello di acidità dello stomaco e ripristina la microflora. Il consumo regolare di kefir stabilizza il metabolismo e, di conseguenza, il funzionamento di tutti i sistemi di organi.

Nonostante il ridotto contenuto calorico, il kefir ha una composizione ricca ed equilibrata, che contiene numerose vitamine e minerali. Questo prodotto a base di latte fermentato è indicato per chi soffre di disbiosi, gengive sanguinanti, pelle e capelli secchi.

Il kefir è indispensabile anche in caso di costante stress fisico e mentale, per perdere peso in eccesso e durante il recupero postoperatorio, perché satura facilmente il corpo e ripristina lo stato di vigore.

Inoltre, l’assunzione di questa bevanda a base di latte fermentato provoca i seguenti cambiamenti positivi nelle condizioni del corpo:

✅ L'immunità generale è rafforzata.

✅ Aumenta l'assorbimento dei componenti alimentari sani.

✅Migliora la peristalsi intestinale.

✅ Scorie e tossine vengono rimosse

✅La microflora patogena viene distrutta.

✅ Il lattosio viene assorbito in modo più efficiente.

✅Le conseguenze dell'abuso di alcol vengono neutralizzate.

Puoi anche riassumere l'effetto del kefir sul corpo e notare che è anche:

✅ Un antidepressivo perché riequilibra il sistema nervoso.

✅Un rilassante, poiché aiuta ad alleviare la tensione.

✅Immunostimolante, grazie all'aumentata resistenza a virus e infezioni.

✅ Antiossidante, per la capacità di rallentare l'invecchiamento dell'organismo.

Fa bene bere kefir tutti i giorni?

Il consumo quotidiano di kefir non è vietato dai medici, ma non ci sono indicazioni per un uso così frequente. Per ottenere i massimi risultati, si consiglia di assumere questa bevanda non più di ogni altro giorno.

Un punto importante, oltre alla qualità, è la freschezza del prodotto. Il kefir non aperto può essere conservato fino a 3 giorni. Se sono trascorsi più di 4 giorni dall'apertura della confezione, il consumo di tale prodotto può provocare stitichezza o diarrea, bruciore di stomaco o aumento della formazione di gas.

Questa bevanda contiene alcol etilico in una piccola dose, quindi bere più di due bicchieri può ridurre la capacità di concentrazione, di cui i conducenti devono tenere conto. Inoltre, gli alcoli in esso contenuti creano un leggero effetto rilassante. Per queste proprietà, il kefir è incluso condizionatamente nelle bevande a basso contenuto di alcol.

Per le persone con acidità cronica, il consumo di questo prodotto può essere dannoso. Nella lista delle controindicazioni figurano anche l'intolleranza alle proteine ​​e l'epilessia.

Si consiglia ai bambini di età superiore a 3 anni e agli adulti di assumere 1-2 bicchieri di kefir al giorno. I bambini a partire dai sei mesi di età possono somministrare 50 ml due volte a settimana, aumentando gradualmente il dosaggio a 100 ml entro un anno e a 200 ml entro due.

Il liquido deve essere a temperatura ambiente e per un migliore assorbimento si consiglia di berlo a piccoli sorsi.

Fa bene bere il kefir al mattino a stomaco vuoto?

Assumere questa bevanda multivitaminica è estremamente benefico al mattino. Esistono anche molte ricette interessanti per trasformare il kefir in un pasto mattutino completo aggiungendovi altri prodotti.

I benefici del bere kefir dopo il risveglio possono essere visti nei seguenti punti:

✅L'appetito aumenta.

✅ La funzione del sistema nervoso viene riportata alla normalità.

✅ L'odore stantio della bocca viene eliminato.

✅Il background emotivo e il tono aumentano.

Inoltre, questa medicina a base di latte fermentato ti riporterà in uno stato confortevole dopo notti di festeggiamenti e feste rumorose. Durante i periodi di gravidanza, mestruazioni, menopausa e menopausa, quando il corpo è sottoposto a maggiore stress, l'assunzione di kefir al mattino aiuterà a costruire i bioritmi. Per chi ha difficoltà a svegliarsi la mattina, un boccale di questa bevanda donerà vigore e lucidità alla mente.

Per rendere la tua mattinata più luminosa e positiva, puoi utilizzare questa ricetta:

Mescolare un bicchiere di kefir, cannella e zenzero nella quantità “sulla punta di un coltello”, un cucchiaio di miele e il succo di una fetta di limone.

Per ricaricare le energie al mattino, è necessario mescolare: il contenuto di un bicchiere di kefir, un cucchiaio di succo di barbabietola, il succo di uno spicchio di limone. Al composto si aggiunge anche un cucchiaio di granelli di noci macinati in un macinacaffè.

Che tipo di kefir è buono da bere?

La tecnologia per produrre il kefir consente di variare i diversi componenti di questo prodotto, in base ai quali esiste una classificazione:

✅ Secondo il grado di contenuto di grassi, la cui percentuale varia dallo 0% al 6%.

✅ In base alla durata della preparazione (tempo di marinatura), si distingue tra un giorno, due giorni e tre giorni.

✅ In base alla disponibilità degli additivi, che possono includere sciroppi di frutta, latte in polvere, vitamine aggiuntive, lattobatteri e bifidobatteri.

In una dieta normale, il kefir ricco di grassi porterà maggiori benefici, poiché i microelementi e le vitamine di tale bevanda vengono assorbiti in modo più efficiente. Il kefir magro e magro è indicato per chi è a dieta. Questo tipo di kefir aiuta anche a ridurre il colesterolo nel sangue.

Una bevanda a base di latte fermentato con additivi di frutta solleva dubbi sui suoi benefici, poiché esiste un'alta probabilità che tale prodotto contenga aromi sintetici, coloranti e altre sostanze non necessarie.

Per diversificare il gusto del kefir, puoi mescolarlo con frutta tritata, noci o marmellata.

Fa bene bere il kefir la sera, prima di andare a letto?

Anche il consumo serale di kefir è caratterizzato da numerosi vantaggi:

• Facilitare la digestione del cibo.
• Sbarazzarsi della sensazione di fame. L'assunzione serale di un prodotto a base di latte fermentato eliminerà l'abitudine indesiderata di fare spuntini dopo cena.
• Agisce come un blando lassativo, il che significa che le feci mattutine saranno assicurate.
• Migliorare la qualità del sonno, facilitato dall'amminoacido triptofano presente nel kefir.
• Aiuta a ripristinare i sistemi del corpo durante la notte.
• L'assorbimento del calcio aumenta durante la notte.

Se consideriamo l'orario ideale per la cena prima delle otto di sera, allora dovresti prendere il kefir almeno due ore dopo. La temperatura del liquido dovrebbe essere vicina alla temperatura ambiente.

Le persone a dieta possono mangiare un delizioso piatto a base di kefir al posto della cena. Dovresti mescolare un bicchiere e mezzo della bevanda, 5 mele grattugiate senza buccia, una manciata di uvetta e un pizzico di cannella.

Per esaltare le proprietà lassative del kefir, è necessario unire mezzo bicchiere della bevanda, mezzo bicchiere di acqua bollita, una manciata di bacche o frutti freschi e un cucchiaino di miele.

Le persone che includono il kefir nella loro dieta risolvono diversi problemi contemporaneamente: eliminano la carenza vitaminica, migliorano le condizioni delle ossa e della pelle, aiutano il tratto gastrointestinale a digerire il cibo e il sistema nervoso resiste allo stress. Pertanto, gli amanti del kefir sono sempre in buona forma e hanno un atteggiamento positivo.

Si ritiene che non sia consigliabile mangiare poco prima di andare a dormire. E le persone che tengono conto della propria figura e della propria salute sono incoraggiate a bere kefir prima di andare a letto per saturare il corpo.

Poco più di 100 anni fa, il biologo Mechnikov, vincitore del Premio Nobel, affermava che mangiare prodotti a base di latte fermentato è la chiave della longevità.

Naturalmente, l'assunzione di kefir non è una panacea per tutte le malattie, ma è un buon modo per saturare il corpo con sostanze utili.

Cosa lo distingue dagli altri prodotti, quali sono i vantaggi e i rischi e come scegliere il prodotto giusto? Attualmente, molte persone sono interessate a queste domande.

Alcune informazioni generali sul prodotto

Il kefir è un prodotto a base di latte fermentato a base di latte vaccino, realizzato utilizzando i “funghi” di kefir.

Grazie al più rapido assorbimento da parte dell'organismo rispetto al latte, la bevanda stimola la digestione e normalizza la microflora intestinale, che ha un effetto positivo sul corpo.

Contiene varie vitamine e minerali, il cui assorbimento avviene durante il sonno.

In base al contenuto di grassi si divide in 3 tipologie:

1. Basso contenuto di grassi (0,5% o meno);
2. Medio (1 - 2,5% di grassi);
3. Alto contenuto di grassi (8 - 9% di grassi).

I benefici di bere kefir di notte

La bevanda può essere consumata ogni volta che è conveniente, indipendentemente dall'ora del giorno. Ma prenderlo prima di andare a letto è considerato più vantaggioso.

Poche persone sanno che il kefir ha un effetto immunostimolante.

C'è qualche danno da una bevanda a base di latte fermentato bevuta di notte?

Insieme alle proprietà positive, ce ne sono anche di negative:

1. Non tutte le persone possono bere questa bevanda, poiché non tollerano la composizione della bevanda, causando disturbi di stomaco;
2. Il kefir è il risultato della fermentazione, quindi contiene dallo 0,04% allo 0,05% di alcol;
3. Le proteine ​​contenute nella bevanda non consentono al corpo di riprendersi completamente durante la notte, il che può causare mal di testa e dolori muscolari;
4. La bevanda a base di latte fermentato ha proprietà diuretiche;
5. Se il prodotto è scaduto può causare avvelenamento. Pertanto, monitorare attentamente la sua data di scadenza.

Contenuto calorico del prodotto, aiuta a perdere peso

I nutrizionisti consigliano spesso di bere kefir mentre si perde peso.

L'uso della dieta kefir è considerato uno dei modi più veloci per perdere peso. Ma il kefir può essere utilizzato in altri modi.

Il basso contenuto calorico è il vantaggio principale della bevanda a base di latte fermentato.

Contenuto calorico della bevanda per 100 g:

• 1% – 40 kcal;
• 2,5% – 50 kcal;
• 3,2% – 56 kcal.

Contenuto calorico di kefir 1%:

1. Un bicchiere da 250 ml – 100 kcal;
2. Un bicchiere da 200 ml – 80 kcal.

Ma oltre al basso contenuto calorico, è ancora più importante la presenza di batteri probiotici. Bere la bevanda contribuisce al funzionamento efficiente del tratto gastrointestinale. E questo è molto importante, poiché l'intestino è il luogo di assorbimento delle vitamine e dei grassi necessari per il metabolismo.

Per perdere peso puoi utilizzare questo prodotto in questo modo:

• 250 ml di kefir, un cucchiaino di miele, un cucchiaio di crusca (in polvere), un po' di cannella in polvere. Mescolare tutto. Bevi invece della seconda colazione o della cena tardiva. Questa bevanda riduce l'appetito;
• 250 ml di kefir, mezza banana, 200 g di frutti di bosco (disponibile anche l'opzione congelata). Frullare il tutto in un frullatore, aggiungendo eventualmente la cannella. È un sostituto della prima colazione;
• 1 bicchiere di kefir, mezzo cucchiaio di cannella, mezzo cucchiaio di zenzero macinato, un po' di peperoncino. L'effetto della bevanda è la scomparsa dei chili in più.

Come bere kefir prima di andare a letto per dimagrire: ricette

Prima di andare a letto, devi bere 1 bicchiere di kefir, la temperatura dovrebbe essere la normale temperatura ambiente.

Di notte è più adatto un prodotto a base di latte fermentato magro o contenente l'1% di grassi. Bere a piccoli sorsi o mangiare con un cucchiaio.

Puoi utilizzare le seguenti ricette:

1. Kefir con cannella. Usando questi prodotti, puoi preparare una bevanda brucia grassi. Aggiungi un sussurro di cannella a un bicchiere di bevanda, 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di zenzero, 2 cucchiai. cucchiai d'acqua, una fetta di limone;
2. Aglio con kefir. A prima vista, una strana combinazione. Ma questa ricetta ti aiuterà a sbarazzarti dei chili in più. Macinare uno spicchio d'aglio, versare un bicchiere di kefir, lasciare agire per diverse ore, bere prima di andare a letto. Questa bevanda è controindicata per le malattie ulcerose degli alloggi e dei servizi comunali, durante l'esacerbazione di malattie croniche;
3. Kefir con burro- un rimedio naturale contro la stitichezza. Aggiungi 1 cucchiaio a un bicchiere di bevanda. cucchiaio di olio d'oliva, mescolare e bere prima di andare a letto. L’olio di semi di lino è anche un ottimo prodotto per dimagrire. Normalizza il metabolismo, riduce l'appetito e non crea stress al corpo. Con esso è possibile preparare una delle bevande dimagranti;
4. Farina d'avena con kefir durante la notte. Un piatto molto soddisfacente, quindi puoi mangiarlo al posto di una cena completa: versa 3 cucchiai di fiocchi d'avena con 200 g di kefir. Lasciate riposare per 5 minuti e poi frullate con un frullatore.

Controindicazioni per l'uso

• Aumento dell'acidità di stomaco;
• Diarrea;
• Ulcera peptica;
• Gastrite;
• Maggiore formazione di gas.

Ci sono molte direzioni nella nutrizione: sana, sportiva, vegetariana, dieta cruda e altre. Maggiori dettagli su uno di essi nel prossimo articolo. Potresti voler diventare un follower.

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Come scegliere la bevanda più sana

Quando scegli il kefir in un negozio, presta prima attenzione alla sua composizione. Se vedi la scritta "antipasto di latticini", sai che si tratta di un prodotto a base di latte fermentato come lo yogurt. Il prodotto più utile è se l'antipasto è fatto con grani di kefir.

Quando scegli una bevanda, presta attenzione alla data di scadenza. Se il prodotto è naturale, la sua durata sarà più breve.

Cerca di astenersi dall'acquistare pacchi di grandi dimensioni per evitare di conservarli per lungo tempo. È meglio acquistarlo più spesso, ma il prodotto sarà fresco e quindi sano.

Durata di conservazione - 7 giorni, massimo - 10. Se dice che può essere conservato più a lungo, significa che sono stati aggiunti conservanti.

È meglio bere kefir, la cui durata non è superiore a una settimana. E se capita che abbiano acquistato un prodotto la cui durata di conservazione è superiore a una settimana, è meglio far fermentare il latte.

Per fare lo yogurt, devi aggiungere 200 ml di questo kefir a 1 litro di latte, lasciarlo per una notte e al mattino puoi mangiare yogurt fresco a colazione.

Kefir è un rimedio universale per i problemi digestivi. Il primo giorno di rilascio si indebolisce e se la durata di conservazione è superiore a 3 giorni si rafforza.

E infine, il suo contenuto di grassi. Per le persone che guardano la loro figura, dovresti scegliere un contenuto di grassi non superiore al 2,5% e preferibilmente all'1%. Vale la pena sapere che i latticini contengono vitamine liposolubili, ma i prodotti a basso contenuto di grassi no.

Pertanto, è un mito che il kefir a basso contenuto di grassi sia più benefico per il corpo e dovrebbe essere bevuto durante una dieta.

È meglio consumare un normale prodotto a base di latte fermentato, saturando il corpo con sostanze utili che avranno un effetto benefico su tutto il corpo e aiuteranno nel processo di perdita di peso.

Quale prodotto scegliere e quando berlo dipende da te, ma le proprietà benefiche del kefir bevuto di notte sono innegabili.