Come si manifesta e come si cura l'allergia alimentare negli adulti? Allergie alimentari negli adulti: tutto quello che deve sapere chi soffre di allergie

L'allergia (dal greco "esposizione a un altro, estraneo") è la reazione del corpo alle sostanze irritanti presenti nell'ambiente e ogni anno questa malattia diventa sempre più comune.

Tra i tipi di allergie, la più comune è l’allergia alimentare. Le ragioni del suo aspetto possono essere chiamate il deterioramento del sistema nutrizionale umano. Negli ultimi anni la qualità del cibo servito in tavola è notevolmente diminuita. Ciò è dovuto all’uso attivo di pesticidi e prodotti chimici in agricoltura, allo sconvolgimento della situazione ecologica e all’impoverimento del suolo.

Non dovremmo dimenticare la rapida crescita della popolarità dei fast food, completamente saturi di grassi transgenici. Tutti questi fattori influenzano un sistema immunitario già indebolito e, in assenza di un trattamento adeguato, si trasformano in allergie alimentari negli adulti.

Una malattia del sistema immunitario come un'allergia si sviluppa in età molto precoce. Lo sviluppo della malattia può essere innescato da fattori quali il rifiuto di allattare i neonati, l'interruzione del processo nutrizionale in generale, nonché la presenza di malattie del tratto gastrointestinale e di altri organi addominali.

Un altro fattore importante nello sviluppo delle allergie è la disfunzione della parete intestinale, del pancreas, un'alimentazione irregolare con mancanza di spuntini o, al contrario, pasti troppo frequenti, che portano alla gastrite e contribuiscono allo sviluppo della malattia.

Tipi di allergie alimentari

Tra i tipi di allergie alimentari si possono distinguere le allergie vere e quelle crociate.

Una vera allergia è l'aumento della sensibilità del corpo a un allergene e la risposta del sistema immunitario ad esso. Un prodotto completamente nuovo mangiato da una persona inizia a rilasciare sostanze speciali, antigeni, che iniziano ad essere assorbiti nel sangue. In una persona che non è predisposta alle allergie, questo processo non provoca alcuna risposta immunitaria. Il corpo con allergie ereditarie inizia a produrre alcuni anticorpi, le immunoglobuline. Solo il 2% della popolazione soffre di vere e proprie allergie alimentari e la causa del suo sviluppo è l'ereditarietà.

Fino all'80% della popolazione si diagnostica una pseudoallergia alimentare. In questo caso, i sintomi allergici possono essere causati da un'intolleranza a determinati alimenti. In alcuni casi, l’effetto placebo si verifica quando le persone percepiscono un alimento come un allergene che in realtà non lo è.

I segni di un'allergia alimentare di tipo crociato sono lo sviluppo di un'allergia alimentare in un paziente a seguito di una reazione ad alcuni allergeni. Pertanto, un'allergia alle arachidi può portare allo sviluppo di allergie a tutti gli altri tipi di legumi.

Molte persone si chiedono: che aspetto ha un'allergia alimentare? La foto può essere vista qui sotto.

Nella foto: un'eruzione cutanea sul corpo dovuta a un'allergia alimentare

Il dottor Komarovsky parla in modo più approfondito di come si manifestano le allergie alimentari e di come trattarle. Le allergie alimentari, ha detto, possono verificarsi in risposta a qualsiasi prodotto. Ma molto spesso si tratta di una reazione a una proteina estranea. Se dopo aver mangiato determinati cibi una persona avverte disagio dal mal di testa al prurito e alla diarrea, allora si tratta di un'allergia alimentare.

I sintomi negli adulti, oltre a mal di testa e disturbi intestinali, comprendono anche nausea e vomito, dolore addominale e cutaneo, gonfiore, naso che cola, pelle pallida, diminuzione della lucidità di pensiero e persino shock. Le allergie alimentari, il cui sintomo è la diatesi, si verificano solo nei bambini nei primi 2 anni di vita, che superano nel tempo.

Trattamento delle allergie alimentari

Il trattamento delle allergie alimentari negli adulti dovrebbe essere effettuato come segue: prima di tutto, gli alimenti allergenici vengono esclusi dalla dieta, il volume del liquido assunto viene aumentato, in secondo luogo, viene prescritto un trattamento farmacologico e, in terzo luogo, se il corpo è esausto, viene somministrato un tubo è prescritta l'alimentazione.

Se un'allergia alimentare si sviluppa nelle fasi iniziali, vale la pena assumere farmaci per le allergie alimentari come gli antistaminici. Questi includono i farmaci Telfast, Zyrtec e altri. Si consiglia ai sostenitori della medicina tradizionale di assumere decotti di erba di San Giovanni, centaurea, camomilla e radice di dente di leone tritata. Vale anche la pena fare un infuso di foglie di melissa, radice di valeriana e spago. Va ricordato che solo le erbe appena preparate hanno un effetto curativo.

Dieta per allergie alimentari

Qualunque sia il mezzo utilizzato dal paziente, dovrebbe sapere che è necessario aderire a una dieta speciale per le allergie alimentari. Questa dieta è chiamata "ipoallergenica" e implica la completa esclusione dalla dieta di uova, latticini, carne affumicata, frutti di mare, frutta e verdura rossa, prodotti delle api, cacao, cioccolato, alcol, condimenti e salse, nonché tutti i prodotti esotici. che non sono tipici della zona...

La dieta dovrebbe durare circa tre settimane per gli adulti e circa una settimana per i bambini. I prodotti dovrebbero essere reintrodotti nella dieta non più di una volta ogni 3-4 giorni. Se dopo aver consumato un particolare prodotto il corpo reagisce bruscamente ad esso, allora questo prodotto dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta.

Prevenire le allergie alimentari

L’allergia alimentare, come accennato in precedenza, è una malattia ereditaria. In questo caso, non sarà possibile prevenire completamente lo sviluppo di allergie. Ma è ancora necessario prendere precauzioni. È importante ricordare: se si verificano manifestazioni di una reazione allergica, consultare immediatamente un medico.

Il Dr. Komarovsky consiglia di iniziare creando condizioni di vita confortevoli e adeguate: aria fresca, più attività, una dieta sana ricca di tutti i nutrienti.
Tuttavia, piuttosto che prenderlo per un'allergia alimentare dopo che si è già sviluppata, è meglio prevenire in primo luogo l'insorgenza della malattia. Il rimedio principale contro le allergie alimentari è la vigilanza! Devi stare attento a ciò che mangi. Quando provi nuovi prodotti, dovresti limitarti a una piccola porzione, aumentandola gradualmente. Se una persona ha mai avuto una reazione allergica al cibo, vale la pena limitarne l'assunzione o addirittura evitarla del tutto.

Cibo allergia si verifica quando il sistema immunitario di una persona scambia una proteina alimentare per una sostanza estranea. Le cellule immunitarie reagiscono a sostanze normalmente innocue. Durante una reazione allergica, il corpo rilascia sostanze chimiche che causano sintomi che colpiscono occhi, naso, gola, pelle e polmoni. Anche una quantità molto piccola di un prodotto allergenico può causare una reazione nelle persone ipersensibili.

Di norma, le proteine ​​contenute negli alimenti agiscono come allergeni alimentari. Anche dopo la cottura del cibo e la sua ulteriore digestione, gli allergeni possono causare una reazione allergica. Una reazione ad alcuni allergeni, solitamente presenti nella frutta e nella verdura, si verifica se il cibo viene consumato crudo. Le conseguenze di questa reazione si manifestano principalmente nella gola e nella bocca.

Come già accennato, anche una quantità insignificante di allergeni alimentari può provocare una reazione in chi soffre di allergie. Ad esempio, una persona con allergia alle arachidi può avere una reazione allergica a un prodotto fabbricato con la stessa attrezzatura che produceva le arachidi. Se le stoviglie sono entrate in contatto con un allergene alimentare e poi con il cibo consumato dalla persona allergica, la reazione allergica non tarderà a manifestarsi. Inoltre, l'odore di un allergene alimentare può causare allergie.

La durata e la gravità dei sintomi allergici variano. Possono apparire ovunque nel giro di minuti o ore a causa dell'esposizione a un allergene alimentare. Lo shock anafilattico è la forma più grave di reazione allergica. I sintomi più gravi dell’anafilassi comprendono bassa pressione sanguigna, difficoltà di respirazione, shock e perdita di coscienza, che possono essere fatali.

Le allergie alle arachidi, alla frutta a guscio e/o ai crostacei durano più a lungo. Tuttavia, recenti ricerche hanno dimostrato che la sensibilità allergica può diminuire nel tempo in circa il 20% delle persone allergiche a questi tipi di alimenti.

La malattia dell'allergia alimentare prevale nelle persone con una predisposizione genetica ad essa. Molto spesso, le allergie alimentari si sviluppano nei primi anni di vita. L'ipersensibilità poi scompare nel corso dei successivi dieci anni nella maggior parte dei soggetti allergici.

Cause delle allergie alimentari

La maggior parte dei tipi di allergie sono ereditari, ad es. dai genitori ai figli. Per essere più precisi si trasmette una predisposizione alle allergie. Perché i bambini non ereditano necessariamente l'allergia allo stesso allergene che provoca l'allergia nei loro genitori. Se un genitore soffre di allergie, la probabilità che i suoi figli sviluppino allergie arriva fino al 50%. La percentuale di rischio sale al 75% se entrambi i genitori sono soggetti ad allergie.

Di norma, una reazione allergica non si manifesta la prima volta che il corpo viene esposto a un allergene. La sensibilità del sistema immunitario può aumentare dopo la prima o ripetuta esposizione del corpo ad un allergene. Durante questo processo, i globuli bianchi del sistema immunitario producono anticorpi - immunoglobulina E (IgE) in risposta alla penetrazione dell'allergene. Una volta che il sistema immunitario è diventato sensibile a qualsiasi allergene, quando questo antigene successivamente entra nel corpo, gli anticorpi lo “riconoscono” rapidamente e si attaccano ad esso. Gli anticorpi rilasciano sostanze chimiche attive (come l'istamina) che causano sintomi allergici (come secrezione nasale e starnuti).

Bambini e allergie alimentari

Secondo l’American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, sei alimenti sono responsabili del 90% delle allergie alimentari. Questi includono latte, arachidi, soia, uova, grano e frutta a guscio (come le noci). I bambini di solito superano le allergie al latte, alle uova e alla soia. Tuttavia, le allergie alle arachidi, alla frutta a guscio, al pesce e ai crostacei non scompaiono con l’età.

Kinesiologia applicata
La kinesiologia applicata (AK) viene spesso utilizzata per diagnosticare le allergie alimentari. Ci sono opinioni diverse sul fatto che il PC possa aiutare a fare una diagnosi.

Gli stessi metodi di kinesiologia applicata sono innocui. Tuttavia, non dovresti trattare le malattie esclusivamente con questa terapia o ritardare la visita dal medico.

Lactobacillus acidophilus
I lattobacilli sono batteri che comunemente vivono nel tratto gastrointestinale, nella cavità orale e nella vagina. Esistono prove contrastanti provenienti da diversi studi sull’uomo sull’efficacia del Lactobacillus acidophilus assunto per via orale nel combattere l’intolleranza al lattosio. Ulteriori ricerche consentiranno agli scienziati di raggiungere un consenso.

Potrebbero esserci difficoltà nel tollerare i lattobacilli acidophilus se si è allergici ai latticini contenenti questo tipo di batteri. Pertanto, non si dovrebbe ricorrere a questo metodo di trattamento per malattie della parete intestinale o suoi danni, immunopatologie o operazioni sulla valvola cardiaca. Sono controindicati anche se il paziente sta assumendo farmaci su prescrizione (come i corticosteroidi), poiché potrebbe esserci il rischio di infezione. Fai attenzione se hai un soffio al cuore. Gli antibiotici o l'alcol possono distruggere i lattobacilli acidofili. Per questo motivo si consiglia di assumerli 3 ore dopo aver assunto antibiotici o bevuto alcolici. Alcune persone assumono antiacidi che riducono l’acidità di stomaco 1 ora prima di assumere il lactobacillus acidophilus.

Probiotici
I probiotici sono batteri benefici. A volte sono chiamati microbi “amichevoli”. Tengono sotto controllo i batteri e i lieviti nocivi nell'intestino, garantendo una flora sana. La maggior parte dei probiotici si trovano negli alimenti, in particolare nei latticini. I probiotici sono disponibili in capsule, compresse e si trovano in bevande, polveri, yogurt e altri alimenti.

In generale, i probiotici sono considerati sicuri e ben tollerati. Sono controindicati in caso di allergia o ipersensibilità ai probiotici. È necessario fare attenzione se si soffre di intolleranza al lattosio, quando si allattano neonati nati prematuri o neonati con immunodeficienza.

Prevenzione

Evita gli allergeni alimentari conosciuti.
Questo è il modo migliore per prevenire una reazione allergica.

Controlla gli ingredienti.
Per evitare gli allergeni bisognerebbe sempre interessarsi agli ingredienti dei piatti che si mangiano nella ristorazione pubblica o fuori casa. Anche una piccola quantità di allergene può causare una reazione nelle persone ipersensibili.

Leggi le etichette degli alimenti.
Molti paesi hanno approvato leggi che impongono ai produttori di elencare gli allergeni alimentari sulle loro etichette. Alcuni ingredienti, come proteine ​​idrolizzate, oli commestibili, lecitina, amido, aromi e gelatina, possono contenere proteine ​​commestibili che possono causare una reazione allergica in soggetti sensibili.

Preparati per un'emergenza.
Le reazioni anafilattiche che si sviluppano a seguito di allergie alimentari possono essere potenzialmente pericolose per la vita. Coloro che sperimentano queste reazioni dovrebbero evitare cibi scatenanti e portare sempre con sé un autoiniettore di epinefrina. Se nelle vicinanze c'è un familiare o un amico che possiede l'abilità appropriata, aiuterà a introdurla, se necessario.

Chi soffre di allergie dovrebbe indossare un braccialetto identificativo contenente le informazioni sull'allergia.
Gli insegnanti, gli operatori sanitari e gli altri operatori sanitari dovrebbero essere informati delle allergie dei bambini.

Prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.

L'allergia alimentare è una malattia che, nonostante la sua apparente insignificanza, influisce notevolmente sulla qualità della vita. Questa è la risposta del corpo all'azione di una sostanza irritante presente nel cibo.

Circa l’1% della popolazione adulta mondiale e l’8% dei bambini soffrono di questa malattia. Il tipo di cibo viene diagnosticato nel 60-70% dei pazienti allergici.

Perché avviene la reazione?

Come mostrano le statistiche mediche, negli ultimi anni il numero dei casi segnalati di allergie alimentari è in costante aumento.

Le ragioni che causano la sua manifestazione sono:

1. Predisposizione ereditaria e genetica.È stato dimostrato che se uno dei tuoi parenti stretti soffre di un'allergia alimentare, questa malattia può essere ereditata.
2. Stile di vita sbagliato. Le cattive abitudini riducono significativamente la difesa immunitaria del corpo.
3. Problemi con il sistema gastrointestinale. Il motivo per consultare un gastroenterologo è la comparsa inaspettata di un'allergia.
4. Mancanza di una corretta alimentazione. La dieta deve essere equilibrata, il consumo di prodotti di stagione non deve essere eccessivo.
5. Qualità dei prodotti alimentari moderni. Quasi un prodotto alimentare su due acquistato contiene coloranti, emulsionanti, conservanti e vari additivi chimici. Queste sostanze ci sono estranee e il sistema immunitario le percepisce come aggressori.

Questi motivi riducono la capacità dell’organismo di resistere alla penetrazione di anticorpi estranei e aumentano il rischio di sviluppare la malattia.

Cos'è un allergene

Ci sono moltissimi allergeni che possono causare allergie. Gli studi hanno dimostrato che il 90% di tutti i casi di questa malattia sono causati dal consumo di soli otto prodotti.

I seguenti prodotti si distinguono in ordine decrescente in base al significato allergico::

• uova;
• arachidi;
• latte e latticini;
• frutti di mare;
• cereali (grano, grano saraceno);
• agrumi;
• legumi.

Spesso questi prodotti provocano la morte durante lo shock anafilattico.

Terapia generale

L'esclusione del tipo causale di allergene dal cibo (eliminazione) è considerato il principale metodo di terapia.

Se c'è una reazione ai cibi consumati raramente, l'eliminazione è l'unico metodo di terapia che dà un effetto positivo.

Questo metodo richiede la completa eliminazione dalla dieta di un tipo specifico di allergene e dei prodotti che lo contengono, anche in piccole quantità.

Una dieta di eliminazione è caratterizzata dalla sostituzione dell'allergene causale con un prodotto non allergenico.

È necessario consumare enterosorbenti, sostanze presenti nelle fibre di frutta e verdura, crusca e prodotti integrali.

Tutti i piatti devono essere al vapore, in umido, bolliti, al forno, ma non fritti. Ridurre significativamente l'assunzione di sale.

Se a un paziente viene prescritta una dieta di eliminazione rigorosa, è necessario assicurarsi che il contenuto di tutti i suoi componenti nutrizionali corrisponda strettamente alla sua età e al suo peso.

Se segui tutte le istruzioni del medico e segui questa dieta, le tue condizioni miglioreranno entro 4-6 giorni.

Come curare le allergie alimentari negli adulti a seconda delle loro manifestazioni

Puoi osservare la manifestazione dei sintomi dall'esterno:

1. pelle: la sua secchezza, prurito, arrossamento, eruzioni cutanee;
2. sistema respiratorio: secrezione nasale abbondante, tosse, starnuti, difficoltà respiratorie, mancanza di respiro, congestione nasale persistente;
3. apparato digerente: vomito, feci anormali, dolore fastidioso all'addome, solletico.

Eruzione cutanea

Farmaci e rimedi popolari sono utili nel trattamento dei sintomi. Per la somministrazione endovenosa viene utilizzato "cloruro di calcio" o "tiosolfato di sodio". Aiutano il corpo a rimuovere l'allergene.

Per un'eruzione cutanea estesa, a questi farmaci viene aggiunto il prednisolone o il desametasone.

Allo stesso tempo vengono prescritti antistaminici di tre generazioni:

1. "Suprastin", "Difenidramina", "Tavegil", "Diazolin" - la loro durata d'azione è breve e può causare sonnolenza.
2. "Fenistil", "Cetirizina", "Loratadina" - hanno un effetto più lungo e non possono causare sonnolenza.
3. "Tigofast", Erius", "Telfast" - hanno un numero minimo di effetti collaterali e un lungo periodo di azione.

In caso di manifestazione cronica del sintomo, viene prescritto il farmaco ormonale Prednisolone compresse. Il corso per prenderlo può durare fino a due mesi. Spesso assunto in combinazione con antistaminici.

Prurito

La manifestazione di questo sintomo può essere trattata con i seguenti gruppi di farmaci:

• antistaminici di qualsiasi generazione (se sono presenti problemi al fegato, il loro uso è possibile solo dopo aver consultato un medico).
• preparati e unguenti a base di corticosteroidi (ormoni umani naturali). Aiutano ad alleviare l'infiammazione e hanno un effetto analgesico. Il corso di assunzione non deve superare i 10 giorni (un uso più lungo è prescritto solo da un medico).
• unguenti e creme non ormonali. Per curare, alleviare la secchezza e l'infiammazione della pelle, vengono utilizzati "Fenistil - gel", Protopic", "Pantenolo", "Bepanten".

Disordini gastrointestinali

La manifestazione dei sintomi gastrointestinali è ridotta prescrivendo:

• dieta ferrea;
• farmaci che ripristinano la microflora ("Colibacterin", "Bifidumbacterin", "Lactobacterin");
• agenti che sostituiscono la microflora patogena (se necessario): “Baktisubtil”, “Intetrix”.

Se il trattamento delle allergie alimentari con i farmaci viene avviato in modo tempestivo ed eseguito in modo completo, la sua efficacia aumenta più volte.

Differenze nella terapia per bambini e adulti

L’identificazione tempestiva del prodotto che provoca la reazione del corpo e la lotta contro i segni della sua manifestazione è la condizione principale per un trattamento efficace della malattia.

Il modo migliore e più semplice, adatto ad adulti e bambini, è escludere dalla dieta il prodotto o l'alimento problematico in cui si trova. Tutti intorno (familiari, amici, colleghi) dovrebbero sapere della sua esistenza.

Il trattamento di un paziente adulto con una forma acuta di allergia deve essere effettuato sotto la supervisione di uno specialista. Al paziente possono essere prescritte iniezioni di adrenalina.

Questo farmaco blocca il rilascio di istamina e facilita la respirazione. Per ulteriori trattamenti viene prescritto un trattamento combinato con farmaci antistaminici ed epinifrina.

Il trattamento delle allergie alimentari nei bambini comprende la terapia interna in combinazione con la terapia esterna. I farmaci antistaminici di seconda generazione vengono spesso prescritti.

Esistono molti farmaci: alcuni possono essere assunti fin dai primi giorni di vita, altri solo dopo aver raggiunto una certa età.

Tutti questi farmaci riducono il prurito, il gonfiore e l'iperemia (arrossamento) della pelle. Per la dermatite atopica è vietato l'uso di infusi, impacchi e bagni alle erbe.

Un bambino, come un adulto, con una forma acuta della malattia deve indossare costantemente un braccialetto che indichi il tipo di allergene. Ciò è necessario per fornire assistenza rapidamente ed evitare lo shock anafilattico.

Uso di farmaci

La complessità e la terapia passo-passo sono i principi fondamentali del trattamento della malattia, che mirano ad eliminare i suoi sintomi e prevenire le esacerbazioni.

Farmaci utilizzati nel trattamento:

• gruppo antistaminico. La maggior parte degli antistaminici può essere utilizzata a scopo profilattico;
• glucocorticoidi. Hanno lo scopo di stabilizzare una condizione grave. Il decorso della loro assunzione dipende dalla gravità dell'allergia e varia dai 3 ai 14 giorni;
• Cromolyn. Il farmaco è destinato alla somministrazione orale prima dei pasti e viene prescritto per un lungo periodo;
• adrenalina. I pazienti dovrebbero sempre avere questo farmaco nella farmacia di casa. In caso di shock anafilattico, l'adrenalina è il primo soccorso d'emergenza.

Se gli attacchi della malattia si verificano abbastanza spesso e sono gravi, viene prescritta l'immunoterapia, che riduce significativamente la manifestazione della malattia e in alcuni casi la elimina.

Un prerequisito per un trattamento di qualità della malattia è l'uso di farmaci prescritti da un medico.

Selezionarli in modo indipendente e stabilire il dosaggio potrebbe non solo essere inefficace, ma, al contrario, peggiorare la condizione.

Utilizzo delle erbe

La medicina tradizionale spesso aiuta nel trattamento delle allergie alimentari. Ma il loro uso è pericoloso senza consultare un medico.

Ci sono spesso casi in cui, invece dell'effetto positivo atteso, una reazione allergica può solo intensificarsi e portare a una condizione critica.

Molte piante possono contenere sostanze che provocano prurito a breve termine, eruzioni cutanee, difficoltà respiratorie, ecc. Pertanto, il trattamento a base di erbe deve essere trattato in modo responsabile e con cautela.

Per alleviare i sintomi della malattia e dopo aver consultato un medico, è possibile avvalersi dei consigli della medicina tradizionale.

Per preparare decotti e infusi potete utilizzare:

• succo di radice di sedano appena spremuto. Si consiglia di bere 1 cucchiaino fino a tre volte al giorno;
• decotto dal filo: 1 parola Cuocere a vapore un cucchiaio di pianta con un bicchiere di acqua bollente e bere subito dopo l'infusione.
• decotto di fiori di calendula: 10 gr. le piante vengono preparate con 2 bicchieri d'acqua, infuse per 2 ore, filtrate, prese secondo l'Art. cucchiaio 3 volte al giorno.
• fiori di ortica versare acqua bollente in un rapporto di 1 cucchiaio. cucchiaio di fiori per 1 bicchiere d'acqua. Lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Prendi fino a 5 volte al giorno, 0,5 tazze calde.

I metodi della medicina tradizionale utilizzati per trattare le allergie alimentari non hanno dimostrato la loro piena efficacia e non sono stati confutati. Pertanto, il loro utilizzo è possibile solo in aggiunta alla terapia farmacologica principale.

Per prevenire il verificarsi di allergie alimentari o ridurre la gravità delle loro manifestazioni, è necessario seguire diverse regole.

1. Non ritardare la visita dagli specialisti.
2. Allatta tuo figlio il più a lungo possibile (almeno sei mesi).
3. Esclusione di alimenti altamente allergenici dalla dieta di una donna in gravidanza o in allattamento.
4. Quando si sostituiscono gli alimenti altamente allergenici con quelli non allergenici, è importante tenere conto del rapporto tra i nuovi nutrienti e i bisogni fisiologici del paziente.
5. Il trattamento termico dei prodotti riduce il rischio di reazioni allergiche (il latte deve essere bollito, i cereali devono essere messi a bagno, il burro fuso deve essere utilizzato).
6. Come misura preventiva, l'iposensibilizzazione naturale è un metodo. Consiste nell'uso quotidiano nella dieta in dosi minime di un prodotto allergenico con un ulteriore aumento graduale del suo consumo.
7. Non cercare di curare da solo le allergie.

Prevenzione

Al fine di escludere la futura manifestazione di allergie di tipo alimentare nei bambini e negli adulti per ridurre il rischio della sua ricomparsa, è necessario adottare misure preventive.

Le misure di prevenzione delle allergie includono:

1. Alimentazione corretta ed equilibrata per le donne in gravidanza e in allattamento.
2. Diagnosi tempestiva e trattamento delle malattie dell'apparato digerente.
3. Esclusione parziale o completa (se possibile) degli alimenti allergenici dalla dieta.
4. Evita la società del fumo, poiché il fumo di tabacco non fa altro che intensificare la reazione.
5. I prodotti allergenici devono essere lavorati a caldo o a freddo.
6. Attenersi a una dieta sana.

Le allergie alimentari ti costringono a pensare diversamente al tuo stile di vita.

Parafrasando la nota espressione “La tua salute è nelle tue mani”, dal punto di vista di questa malattia possiamo dire “La nostra salute è in ciò che mangiamo”.

Per evitare la malattia, dovresti mangiare bene e, se necessario, seguire tutte le raccomandazioni e le prescrizioni del medico.

Secondo le statistiche, le reazioni allergiche agli alimenti rappresentano circa il 3-13% dei casi clinici. Questa è una lamentela comune da parte dei pazienti, ma la difficoltà è che l'allergene non è sempre facile da riconoscere. Con la varietà esistente di piatti, le misure diagnostiche possono richiedere mesi. Tuttavia, se l'allergene viene identificato, il trattamento inizia immediatamente. A seconda della gravità della patologia, è del tutto possibile far fronte a una reazione negativa.

Una reazione allergica è una manifestazione di sintomi clinici al contatto con varie sostanze (allergeni) che causano l'attivazione di speciali immunoglobuline IgE, basofili ed eosinofili. Questi ultimi, a loro volta, provocano una risposta immunitaria infiammatoria, che si esprime in vari sintomi.

La base di tale allergia è un componente alimentare, che è una sostanza innocua dal punto di vista della composizione chimica, ma il corpo del paziente costruisce una difesa immunitaria contro questa sostanza. Alcuni alimenti vengono percepiti dall’organismo come proteine ​​estranee e dannose.

Prima di trattare le allergie alimentari negli adulti, è necessario stabilirne la causa esatta attraverso una diagnosi approfondita e l'anamnesi. Quando una persona assume cibi allergenici nella sua dieta, sperimenta vari tipi di reazioni negative. Talvolta compare anche attraverso il contatto della pelle con gli alimenti, l'inalazione di odori o vapori. Il corpo di ogni paziente reagisce individualmente alla sostanza irritante, quindi è impossibile dire esattamente come si manifesterà l'allergia.

La reazione allergica è simile alle manifestazioni cliniche di molte patologie di natura organica. Il compito dello specialista è determinare l’etimologia dei sintomi. Se si verificano indipendentemente dall'assunzione di cibo, è consigliabile presumere che la malattia non sia allergica.

Interessante! L'anamnesi di giardiasi o carenza di enzimi di un paziente significa che esiste il rischio di sviluppare un'allergia a un gruppo di alimenti integrali o a un componente alimentare specifico.

Quadro clinico

A volte le persone confondono una reazione allergica con un’intolleranza alimentare. In medicina si tratta di condizioni diverse, poiché in quest'ultimo caso i sintomi negativi si sviluppano dopo molto tempo (oltre 2 ore). Come si manifestano le allergie alimentari negli adulti? I sintomi dell'intolleranza alimentare si manifestano più spesso entro uno o due giorni, il che non è sempre tipico di una reazione allergica.

Come appaiono le allergie alimentari negli adulti può essere visto nella foto qui sotto:

Le allergie alimentari sono caratterizzate da vari sintomi che, a prima vista, possono sembrare il decorso di un'altra malattia. Le manifestazioni cliniche più comuni osservate nei pazienti adulti sono:

• vomito;
• forte nausea;
• stipsi;
• diarrea;
• tosse, difficoltà respiratorie, mancanza di respiro;
• asma bronchiale;
• enterocolite di natura allergica;
• mal di testa;
• orticaria cutanea;
• congiuntivite (arrossamento degli occhi, lacrimazione);
• rinite allergica (naso che cola);
• otite;
• dermatite;
• Edema di Quincke;
• shock anafilattico.

I sintomi variano da persona a persona. A volte prevale uno o più segni clinici contemporaneamente. Nella maggior parte dei casi si osservano sintomi cutanei e dispeptici: vomito, diarrea, enterocolite, orticaria, dermatite. Ciò dipende dal tipo di prodotto consumato e dalla quantità di allergeni consumati.

In genere, le allergie iniziano 10-30 minuti dopo aver mangiato, ma è possibile che i sintomi compaiano dopo 1-2 ore. L'intensità delle manifestazioni cliniche varia da moderata a grave, che in ogni caso richiede un intervento. Se gli attacchi non vengono fermati in tempo, ci sono tutti i rischi di danni irreversibili, atrofia dei tessuti dello stomaco, del pancreas, del fegato e di altri organi.

Importante! Se il paziente avverte forti vertigini, una sensazione di "nebbia nella testa", paralisi, convulsioni, confusione, è necessario chiamare urgentemente un'ambulanza.

Inoltre, vale la pena prestare attenzione alla pressione sanguigna, che con questi sintomi diminuisce rapidamente. Ciò significa l'inizio dello shock anafilattico, che è molto pericoloso e fatale.

Esistono una miriade di allergeni alimentari riscontrati nella pratica clinica. Ogni paziente ha un allergene individuale che provoca una risposta immunitaria aggressiva. Le sostanze provocanti in questa situazione sono gruppi di alimenti, nonché i loro componenti, inclusi aromi, conservanti e additivi aggiuntivi.

A volte si avverte un'allergia quando si mangia cibo di un determinato produttore. In caso di stato allergico persistente, una persona deve studiare attentamente le informazioni sul prodotto. Sul retro delle confezioni è indicata dettagliatamente la composizione del prodotto e il nome del produttore.

Dovresti astenervi dal mangiare cibi che contengono molti additivi chimici e composti sconosciuti.

Tra tutti i piatti esistenti al mondo, è difficile individuare esempi particolarmente allergenici. Se analizziamo casi di pratica clinica, molto spesso si verifica una reazione negativa ai seguenti prodotti alimentari:

• gamberi, crostacei, gamberetti, granchi, pesci, aragoste, polpi, calamari, ostriche, caviale;
• noci, arachidi;
• agrumi – arancia, pompelmo, mandarino, limone, lime;
• uova, latte vaccino o caprino, mais, grano saraceno, orzo, avena;
• cioccolato;
• lievito di birra e di panificazione;
• glutine da piante di cereali.

In una situazione del genere, un approccio individuale è estremamente necessario, poiché le allergie possono manifestarsi quando si consuma qualsiasi tipo di cibo.

Interessante! I tipi di piatti esotici sono considerati i più pericolosi in termini di possibili intossicazioni alimentari e allergie acute. È meglio evitare di usarli, soprattutto se si ha una storia di reazione immunitaria aggressiva.

Come trattare?

Cosa fare se un adulto ha un'allergia alimentare acuta? È necessario agire il più rapidamente possibile, poiché è possibile un forte deterioramento della condizione. Poiché è necessario trattare le allergie alimentari negli adulti in modo completo, è possibile utilizzare diversi metodi:

• farmaci;
• metodi tradizionali;
• astenendosi dal contatto con l'allergene.

Se assisti ad un'allergia alimentare acuta in un adulto, è importante sapere cosa fare e come aiutare in una situazione del genere. Se si verifica una reazione allergica in un adulto, è consigliabile utilizzare farmaci suddivisi in diversi gruppi farmacologici:

• antistaminici (Claritin, Kestin, Telfast, Clarisens, Zirtec, Letizen, Suprastin, Allertek);
• farmaci ormonali (Loratadina, Cetirizina, Fexofenadina, Ebastina, Terfenadina);
  stabilizzatori dei mastociti (Cromolyn, Ketotifen).

Gli antistaminici sono usati come primo soccorso per attacchi allergici di qualsiasi intensità.

Sono disponibili sia sotto forma di iniezione che in compresse. Tali farmaci hanno effetti collaterali significativi, quindi gli antistaminici di ultima generazione (Cetrin, Trexil, Clarimax, Xizal) sono popolari nella pratica clinica.

Gli agenti ormonali sono indispensabili per reazioni allergiche molto gravi che mettono seriamente in pericolo la vita. A volte tali farmaci vengono prescritti quando una persona ha un'allergia persistente e non è possibile determinare la sostanza scatenante.

Gli stabilizzatori dei mastociti sono simili nella composizione chimica al gruppo degli antistaminici, ma il loro scopo è preventivo. Per questo motivo non fermano gli attacchi acuti. Tuttavia, tali farmaci hanno un effetto cumulativo e sono adatti al trattamento regolare per ridurre i sintomi o prevenirli.

L'immunoterapia allergene specifica (ASIT) viene utilizzata nei casi in cui l'allergene alimentare è un prodotto vitale. Questa procedura include l'immunoterapia, la vaccinazione contro gli allergeni. L’efficacia dell’ASIT è discutibile e non garantisce l’eliminazione al 100% della risposta immunitaria negativa.

L'astensione dal contatto con l'allergene è possibile quando il prodotto scatenante è facilmente sostituibile o non viene consumato affatto (miele, polpo, calamari, gamberi). Questo metodo di trattamento dipende interamente dalla volontà del paziente.

In caso di enterocolite allergica vengono utilizzati farmaci enterosorbenti (carbone attivo, Sorbex, Smecta, Enterosgel). Puliscono l'intestino, lo stomaco e rimuovono le tossine dal corpo.

I rimedi popolari sono un ulteriore metodo di trattamento. Non alleviano gli attacchi allergici acuti. Gli ingredienti naturali hanno solo un effetto preventivo o ammorbidente. Per questi scopi si preparano decotti, tinture, tisane e miscele di erbe e piante medicinali. Puoi realizzarli tu stesso o acquistarli già pronti.

Se il paziente fa affidamento sulle proprie forze, allora dovrebbe sapere quali piante sono più efficaci per questo disturbo:

Le piante di cui sopra vengono utilizzate in un dosaggio rigorosamente definito, da 5 a 50 grammi. Le erbe possono essere miscelate in una composizione di non più di 5, poiché l'abbondanza di componenti provoca una reazione allergica ripetuta. Le piante vengono versate con acqua bollente in un contenitore con un volume di 150-200 ml.

Sul mercato farmaceutico vengono venduti anche preparati erboristici già pronti, il cui scopo principale è combattere le reazioni allergiche. Questi includono i seguenti farmaci:

• tè del monastero (trifoglio, camomilla, equiseto, olmaria, farfara, elecampana, centaurea, achillea, fireweed, lampone);
• collezione n. 1 per le allergie (calamo, elecampane, farfara, rosmarino selvatico, assenzio);
• collezione n. 2 per allergie (rosa canina, pino, achillea);
• collezione n. 3 per le allergie (rosa canina, centaurea, dente di leone, erba di San Giovanni, seta di mais, equiseto);
• collezione n. 4 per le allergie (rosa canina, erba di San Giovanni, centaurea, dente di leone, equiseto, seta di mais, camomilla).
  I preparati antiallergici differiscono tra loro, prima di tutto, nella composizione e nel dosaggio degli ingredienti curativi. Prima di utilizzare tali rimedi, l'opzione migliore è consultare un medico.

Importante! I componenti vegetali naturali possono anche peggiorare la situazione se una persona è allergica a uno o un altro ingrediente, quindi i metodi di trattamento tradizionali dovrebbero essere usati con estrema cautela e con un dosaggio minimo.

Se un paziente sospetta di avere un'allergia alimentare, è meglio consultare un allergologo o un medico generico nel suo luogo di residenza. Per prima cosa devi identificare l'allergene che causa sintomi negativi.

Per questi scopi, a una persona vengono prescritte le seguenti procedure diagnostiche:

• analisi del sangue generale;
• analisi del sangue venoso per vari gruppi di allergeni alimentari (IgE);
  test cutanei.

Se la malattia è di natura allergica, il numero di eosinofili del paziente aumenta. Livelli aumentati di altre cellule indicano una patologia organica. La diagnosi del sangue per gli allergeni alimentari può identificare la sostanza provocante, come i test cutanei, ma a volte i test di laboratorio non portano il risultato desiderato. Allo stesso tempo, solo l’identificazione dell’allergene consente di iniziare un trattamento adeguato.

Prima di iniziare a combattere le allergie alimentari negli adulti, è necessario scoprire se le condizioni critiche del paziente sono una conseguenza dell'intolleranza alimentare.

Dopo aver identificato l'allergene, è più ragionevole iniziare a correggere la condizione patologica. Per attuare questa misura, è necessario rispettare diverse regole:

Tali azioni non alleviano le allergie, ma stabilizzano solo la condizione e prevengono lo sviluppo di nuovi attacchi. Uno stile di vita sano, un'alimentazione e un esercizio fisico regolare rafforzeranno il sistema immunitario, il che è molto utile a scopo preventivo per gli stati allergici.

conclusioni

Quasi chiunque può sperimentare una reazione allergica acuta, quindi è importante saperlo
come identificare le allergie alimentari negli adulti e fermare l'attacco in tempo.

Le allergie alimentari non sono una condanna a morte, poiché sono disponibili molti farmaci e trattamenti. Innanzitutto, è necessario determinare con precisione l'allergene alimentare, poiché i sintomi negativi non sono sempre una conseguenza della risposta immunitaria del corpo. Questa malattia si manifesta con vari sintomi e forme, che a volte sono difficili da associare a una reazione allergica.

Per fare questo, devi contattare uno specialista che ti aiuterà a capire come curare le allergie alimentari in un adulto. Il modo più efficace per combattere la patologia è smettere di mangiare il prodotto allergenico. In alternativa vengono prescritti antistaminici, stabilizzatori dei mastociti e farmaci ormonali.

In contatto con

Una persona consuma molti cibi nel corso della sua vita. Ma tra questi potrebbero esserci anche quelli che rappresentano un enorme pericolo per lui, pur essendo completamente sicuri per le altre persone. La ragione di questa situazione è che gli alimenti possono causare allergie alimentari, una reazione patologica del sistema immunitario a un particolare alimento.

Cause delle allergie alimentari

Dopo essere entrato nel corpo, il cibo viene scomposto nei suoi componenti: proteine, grassi e carboidrati. In alcuni casi, alcuni di questi componenti possono entrare nel flusso sanguigno. Come risultato dell'assorbimento degli antigeni nel sangue, questi vengono percepiti dal sistema immunitario come una minaccia. Di conseguenza, il sistema immunitario forma una risposta che coinvolge proteine ​​speciali - immunoglobuline e mediatori infiammatori - istamine.

Affinché il sistema immunitario possa preparare tutto ciò di cui ha bisogno per rispondere a un allergene, ha bisogno di un po’ di tempo. Per un periodo di tempo, le cellule del sistema immunitario producono anticorpi specifici diretti contro un allergene specifico. Di conseguenza, non può accadere nulla di insolito quando si incontra per la prima volta un prodotto potenzialmente pericoloso. Una reazione immunitaria acuta può verificarsi molto più tardi. Questa è l'insidiosità delle allergie come malattia.

Tuttavia, va notato che la vera allergia, cioè un processo patologico che include le risorse del sistema immunitario, è relativamente rara. Molto più spesso l'intolleranza a determinati alimenti o l'intossicazione alimentare vengono confuse con le allergie alimentari.

In molti casi si può osservare una pseudoallergia psicogena. Questo è il nome della situazione in cui una persona psicologicamente non può tollerare determinati alimenti e non si sente bene dopo averli assunti.

L'intolleranza alimentare fisiologica ad alcune sostanze contenute negli alimenti è spesso causata dalla mancanza di enzimi necessari alla loro degradazione. Ad esempio, l'intolleranza al latte vaccino può essere dovuta alla mancanza di enzimi in grado di scomporre lo zucchero del latte, il lattosio.

Tutti i tipi di pseudoallergie non minacciano la vita umana. Una vera allergia è una questione completamente diversa. Una grave reazione allergica può causare condizioni potenzialmente letali. Ed è per questo che è importante sapere in quali casi si sviluppano le allergie e come proteggersi da esse.

I bambini soffrono molto spesso di allergie alimentari. Inoltre, più giovane è l'età, maggiore è la possibilità che il bambino sia soggetto ad allergie. Con l'età, il sistema immunitario dell'organismo si rafforza e impara a rispondere correttamente agli stimoli esterni, compreso il cibo. Tuttavia, in alcuni casi, un’allergia sviluppata a un certo tipo di cibo può durare tutta la vita.

Inoltre, come dimostrano gli studi, la probabilità di sviluppare allergie durante l’infanzia è influenzata anche da fattori ereditari. La presenza di un'allergia a qualsiasi prodotto in uno dei genitori aumenta la probabilità di un'allergia nel bambino del 50% e in entrambi i genitori contemporaneamente del 75%. Pertanto, le allergie alimentari possono essere considerate una sorta di malattia ereditaria.

Nella stragrande maggioranza dei casi l'allergia ad un determinato prodotto si sviluppa durante l'infanzia e solo nel 5% dei casi l'allergia si manifesta solo in età adulta.

Il rischio di sviluppare allergie alimentari è particolarmente elevato nei bambini allergici agli aerosol e ai pollini.

Di norma, le proteine ​​agiscono come allergeni nelle allergie alimentari e, molto meno spesso, grassi, carboidrati e altri componenti. In alcuni casi, il trattamento termico degli alimenti può ridurre l'allergenicità delle proteine, mentre in altri non ha praticamente alcun effetto su di esse.

La causa delle allergie a volte può essere non solo il consumo di un allergene nel cibo, ma anche l'inalazione del suo odore.

Prodotti che provocano allergie

Come dimostra la pratica, non esistono prodotti ai quali sia completamente esclusa la comparsa di allergie. Tuttavia, esistono numerosi alimenti per i quali la prevalenza di allergie è molto più elevata rispetto ad altri. Inoltre, alimenti diversi differiscono nel senso che le allergie ad alcuni possono scomparire con l’età, mentre le allergie ad altri rimangono per tutta la vita.

Quali sono gli alimenti più allergenici:

• latte,
• grano,
• arachidi,
• nocciole (questo gruppo comprende solo le nocciole, ma anche noci, anacardi, pistacchi e qualche altra frutta secca esotica),
• Pesce e frutti di mare,
• uova,

A volte nell'elenco rientrano prodotti come agrumi, cioccolato, miele e cacao, ma questi prodotti sono molto spesso responsabili di provocare reazioni allergiche false anziché vere, la cui causa principale è il loro consumo eccessivo. Nel caso di vere e proprie reazioni allergiche, è sufficiente una piccola quantità di allergeni, anche in tracce, per provocare un grave attacco allergico.

Esiste anche un'allergia di tipo crociato, quando si osservano reazioni che non sono associate a un prodotto specifico, ma a un'intera classe di prodotti correlati. Ad esempio, un'allergia alle proteine ​​del grano può portare ad un'allergia a tutti i tipi di cereali, un'allergia ai gamberetti può portare ad un'allergia alla polpa di granchio, ecc.

Un gruppo separato può essere suddiviso in reazioni allergiche agli additivi alimentari - componenti ausiliari contenuti nella maggior parte dei prodotti fabbricati dall'industria alimentare - conservanti, esaltatori di sapidità, coloranti, stabilizzanti, ecc.

Sintomi di allergie alimentari negli adulti

Le reazioni allergiche possono svilupparsi immediatamente dopo che l'allergene è entrato nel corpo o dopo un po 'di tempo - ore o addirittura giorni. In quest'ultimo caso si parla di una reazione allergica ritardata. Di norma, è meno grave che immediato.

Le allergie alimentari negli adulti in alcuni casi possono colpire solo singoli organi: la pelle, il tratto digestivo, gli organi respiratori, mentre in altri casi si sviluppa una reazione allergica sistemica che colpisce l'intero corpo.

I sintomi clinici delle allergie alimentari si manifestano più spesso nei seguenti tipi:

• orticaria,
• eruzione cutanea,
• dermatite atopica,
• asma bronchiale,
• angioedema,

I primi sintomi dell'allergia possono includere tosse, prurito alla bocca, intorpidimento della lingua e gonfiore della mucosa orale.

Le allergie alimentari differiscono dagli altri tipi di allergie in quanto causano reazioni associate al tratto gastrointestinale: nausea, dolore addominale, vomito, ecc.

Se un paziente, dopo lo sviluppo di una reazione allergica, sviluppa sintomi di shock anafilattico - difficoltà di respirazione, spasmo laringeo, colorazione pallida o bluastra della pelle e delle mucose, calo della pressione, deve essere immediatamente ricoverato in ospedale.

Lo sviluppo dello shock anafilattico può dipendere da alcuni fattori associati. Ad esempio, se soffri di asma, la probabilità di shock anafilattico aumenta molte volte.

Diagnostica

Prima di iniziare a trattare un'allergia, è necessario identificare l'allergene responsabile della sua insorgenza. Se questo è difficile da fare, ricorrono ai test cutanei. I test vengono effettuati direttamente sulla pelle del paziente, nella quale viene iniettata una certa quantità di una sostanza sospettata di essere allergenica. Esistono diversi tipi di test cutanei, che differiscono per metodologia e sensibilità all'allergene.

Possono essere utilizzati anche metodi diagnostici come il test radioallergoassorbente e il test immunoenzimatico.

Trattamento delle allergie

Se a una persona viene diagnosticata una vera forma di allergia alimentare a un determinato prodotto, questa condizione di solito persiste per tutta la vita. Sebbene alcune forme di allergie possano scomparire nel tempo.

I principali metodi di trattamento delle allergie alimentari comprendono la dieta e i farmaci.

Dieta

Una dieta per un determinato tipo di allergia o intolleranza alimentare viene sviluppata da un nutrizionista, tenendo conto degli alimenti che causano allergie, della gravità delle reazioni allergiche e dell’età del paziente. Prima di tutto, dovresti escludere i prodotti per i quali la tua allergenicità è stata chiaramente stabilita. Gli altri elementi della dieta sono selezionati in modo tale da non contenere prodotti che possano causare allergie crociate o altri prodotti con un elevato livello di allergenicità.

Cosa puoi mangiare se hai un’allergia alimentare?

Esistono numerosi prodotti con un basso grado di allergenicità. Dovrebbero essere inclusi prima nel menu.

Il gruppo con un grado moderato di allergenicità comprende prodotti come:

• montone;
• tacchino;
• vitello;
• Pesche;
• grano saraceno;
• legumi;
• mais.

Inoltre, se soffri di allergie, puoi mangiare frutta e verdura con un basso grado di allergenicità:

• zucchine,
• mele,
• banane,
• insalata,
• anguria,
• uva spina.

Cosa non mangiare

Una dieta di eliminazione è uno dei metodi di trattamento importanti. Se soffri di allergia alimentare non dovresti mangiare solo cibi che contengono sostanze allergeniche, ma anche cibi che contengono queste sostanze, anche in piccole quantità. Ad esempio, se sei allergico alle arachidi, dovresti evitare non solo di mangiare questo tipo di frutta secca, ma anche i prodotti dolciari con le arachidi. Se il paziente è allergico alle uova, è necessario escludere dalla dieta maionese, pasticcini, soufflé, ecc. Inoltre, se si è allergici alle arachidi, è spesso possibile avere un'allergia crociata alla frutta a guscio, pertanto anche queste dovrebbero essere escluse dalla dieta.

Le persone che soffrono di allergie alimentari dovrebbero mangiare cibi più freschi possibile ed evitare di mangiare cibo in scatola.

Trattamento farmacologico delle reazioni allergiche

La terapia farmacologica viene solitamente prescritta se non si riscontra alcun miglioramento con una dieta di eliminazione, se si è allergici a più alimenti o se l'allergene non può essere identificato.

Per i tipi lievi di reazioni allergiche, possono essere utilizzati antistaminici. I nomi più popolari dei farmaci sono Suprastin, Tavegil, Cetirizina, Loratadina. Questi farmaci dovrebbero essere assunti quando compaiono i sintomi caratteristici dell'allergia.

Tuttavia, l'assunzione di antistaminici sarà inefficace se l'allergene rimane ancora nel tratto gastrointestinale. Per rimuoverlo vengono utilizzati preparati assorbenti: Smecta, Polysorb, Enterosgel, carbone attivo.

Gli antinfiammatori ormonali a base di glucocorticoidi vengono utilizzati anche per le allergie alimentari. Per alleviare i sintomi allergici acuti, a volte può essere prescritta la somministrazione endovenosa di farmaci a base di adrenalina.

I rimedi popolari per le allergie alimentari gravi sono generalmente inefficaci, principalmente perché molte erbe medicinali sono esse stesse forti allergeni. Tuttavia, nel trattamento di alcuni tipi di allergie alimentari, i decotti di spago, camomilla, achillea e lenticchia d'acqua palustre e la soluzione mumiyo si sono dimostrati efficaci. È bene però non automedicare con decotti alle erbe, ma chiedere prima consiglio al medico.

Prevenire le allergie alimentari

È impossibile proteggere completamente te stesso o tuo figlio da un potenziale allergene: dopo tutto, esiste un numero enorme di sostanze che possono causare allergie. Dovresti comunque seguire una serie di semplici regole. Le persone con tendenza alle allergie (anche alle varietà non alimentari) dovrebbero fare attenzione quando mangiano cibi non familiari, così come cibi con maggiore allergenicità. Inoltre, dovresti introdurre con cautela anche nuovi alimenti nella dieta di tuo figlio e somministrarli in piccole porzioni.

Quando si consumano prodotti sconosciuti, è necessario leggere attentamente le etichette e verificare la presenza di componenti che potrebbero potenzialmente causare allergie. I prodotti destinati all'alimentazione dei bambini piccoli dovrebbero essere controllati con particolare attenzione.

Allergie alimentari nei neonati

Le donne che allattano devono anche monitorare la propria dieta ed evitare cibi potenzialmente altamente allergenici, poiché alcuni allergeni possono passare nel latte materno. Le allergie possono anche essere causate dall'introduzione di alimenti complementari nella dieta del bambino. L’allergia agli alimenti complementari è dovuta al fatto che il sistema digestivo del bambino è ancora in via di sviluppo e mancano ancora molti enzimi importanti per la scomposizione del cibo. I fattori che contribuiscono allo sviluppo di allergie nei neonati e nei bambini piccoli sono un breve periodo di allattamento al seno, malattie gastrointestinali ed epatiche.

I principali sintomi di allergie alimentari in un neonato comprendono eruzioni cutanee come orticaria, vomito e diarrea. Di norma, dopo aver interrotto l'allergia, l'allergia del bambino scompare entro 1-2 settimane.