Patate con aglio e lardo al forno. Patate al forno con strutto al forno

Le patate sono un prodotto universale: da esse puoi preparare un piatto o un contorno gustoso e soddisfacente in brevissimo tempo. Draniki, gnocchi, patate rustiche, casseruola: la lista potrebbe continuare all'infinito. Ma quando devi preparare velocemente la cena o il pranzo, ma vuoi un piatto fragrante e gustoso, le patate con lo strutto al forno sono l'opzione migliore: gli ingredienti sono sempre in frigorifero, e il tempo di cottura è inferiore a un'ora.

ingredienti

Come cucinare

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette, metterle in una ciotola. Aggiungere olio vegetale, sale e pepe. Aggiungere le erbe aromatiche (rosmarino e origano sono ottimi).
2. Tagliare la pancetta a fettine sottili.
3. Puliamo le cipolle e le tagliamo ad anelli sottili (ma non molto sottili per non bruciare durante la cottura).
4. Ora posizionateli su una teglia unta con olio vegetale. Distribuiamo fette di patate, che sono già sature dell'aroma di erbe e peperoni, sopra una fetta di cipolla e sopra la cipolla - una fetta di pancetta. Pieghiamo i bordi della pellicola, ma non la chiudiamo completamente, in modo che lo strutto e le patate siano dorati.
5. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionarvi una teglia. Cuocere per 25-40 minuti a seconda dello spessore delle fette di patate.

Il piatto finito può essere decorato con cipolle verdi, aneto e prezzemolo.

Di seguito vedremo le varianti più deliziose di patate al forno con strutto al forno.

Il grasso ceduto dallo strutto contribuirà alla formazione di una crosta dorata e croccante sulle patate. Allo stesso tempo anche i pezzi di lardo stessi, una volta fritti, si trasformeranno in croccanti ciccioli.

Ricetta per patate al forno con strutto al forno

Ingredienti:

• patate – 1,6 kg;
• olio d'oliva – 55 ml;
• strutto – 45 g.

Preparazione

Tagliare le patate a metà, incidendo i tuberi per circa 2/3. Dividete il lardo in piccoli pezzi e metteteli ciascuno nel taglio. Irrorare le patate con olio d'oliva e condire generosamente con sale e pepe. La cottura dei tuberi richiederà circa mezz'ora a 200 gradi.

Patate al cartoccio con strutto

Ingredienti:

• – 890 g;
• strutto – 80 g;
• aglio – 2 teste;
• rametto di timo.

Preparazione

Lavate accuratamente le patate novelle e asciugatele. Tagliare spesso ogni tubero trasversalmente, senza tagliare completamente. Otterrete così una fisarmonica di patate, in ognuno dei tagli della quale metteremo una fetta di strutto.

Macinare l'aglio in una pasta con sale e foglie di timo. Riempite le fessure delle patate con un po' di pasta d'aglio e mettete in ogni taglio un pezzetto di lardo. Cospargere di sale dappertutto e avvolgere ogni patata nella carta stagnola. Le patate novelle cotte a fisarmonica con lo strutto vengono cotte in forno per 20-25 minuti a 200 gradi.

Patate cotte al forno con lardo salato

Per questa ricetta è meglio dare la preferenza a pezzi di lardo salato con strati di carne o pancetta salata. Grazie alla presenza di carne nei pezzi, dopo la cottura risulteranno più croccanti e saporiti.

Oggi prepariamo una ricetta deliziosa che molti conoscono fin dall'infanzia. Patate profumate con strutto al cartoccio al forno: un piatto semplice, economico e soddisfacente, un'ottima opzione per una cena in famiglia. Le metà delle patate cuociono perfettamente nella carta stagnola e diventano morbide e friabili. Lo strutto viene riscaldato e impregna di grasso le verdure, rendendole particolarmente saporite e aromatiche.

Per la ricetta potete utilizzare anche il lardo affumicato, il petto o il prosciutto. Quando ci rilassiamo con gli amici nella natura o andiamo in campagna, cucino queste patate alla griglia sulla brace. Imbevuto di fumo, ha un sapore ancora migliore. Spero che anche questa ricetta ti piaccia e che le deliziose patate con lo strutto al cartoccio al forno diventeranno il tuo piatto veloce preferito.

Ingredienti:

• 1 kg di patate
• 2 cipolle
• 200 g
• sale a piacere
• 0,5 cucchiaini. Pepe nero macinato

Come cucinare le patate con lo strutto al cartoccio al forno:

Prepariamo le verdure. Lavare le patate e sbucciarle. Se usate patate novelle con la buccia sottile e tenera, non è necessario sbucciarle. Tagliare ogni tubero a metà. Facciamo una croce al centro in modo che le patate cuociano meglio.

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Se la cipolla è grande, tagliatela a quarti di anelli.

Tagliare il lardo con le venature di carne a pezzetti sottili, come prevede la ricetta delle patate con il lardo al cartoccio al forno.

Ora posiziona metà delle patate su un pezzo di pellicola alimentare. Mettete sopra qualche pezzetto di lardo.

Aggiungi un anello di cipolla. Aggiungiamo un po' di sale agli ingredienti, tenendo presente che lo strutto è piuttosto salato. Condire il tutto con pepe nero macinato.

Avvolgere con cura gli ingredienti nella carta stagnola in modo che le patate siano sul fondo. In questo modo faremo tutti i preparativi. Metterli su una teglia da forno.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 45-50 minuti. Durante questo periodo, le patate con lo strutto cotte al cartoccio nel forno diventeranno morbide e imbevute di grasso fuso.

Il piatto finito deve essere servito caldo. Puoi servire le patate direttamente al cartoccio oppure toglierle prima e cospargerle con aneto.

Inoltre, puoi servire salsa di pomodoro e ketchup piccante. Le verdure fresche si sposano bene con le patate al forno,

Le patate incredibilmente gustose e aromatiche con lo strutto al forno diventeranno un "successo" su ogni tavola. Risulta tenero, succoso, sorprendentemente soddisfacente. Lo strutto abbinato alla pancetta rende le verdure infinitamente profumate. Inoltre, la ricetta presentata suggerisce di tagliare le patate a forma di fisarmonica e di posizionare deliziose fette di carne tra questi cerchi. Questo piatto sembra incredibilmente impressionante. Quindi è perfetto non solo per la tavola di tutti i giorni, ma anche per quella delle feste.

Tempo di cottura – 50 minuti.

Numero di porzioni – 5.

ingredienti

Per preparare un piatto incredibilmente gustoso, appetitoso e sorprendentemente soddisfacente, non servono prelibatezze che costano un sacco di soldi. Inoltre, per preparare una composizione così culinaria devi preparare solo 3 ingredienti. Eccoli:

• strutto – 50 g;
• patate – 5 pezzi;
• pancetta - 5 strisce.

Come cucinare le patate con lo strutto al forno

Per avere la voglia di cucinare patate con lo strutto sorprendentemente appetitose e infinitamente deliziose, basta guardare la foto del risultato. Anche chi sostiene di non mangiare affatto lo strutto vorrà provare questo piatto. E che aroma emana questa prelibatezza senza pretese e senza pretese! Mmm... semplicemente fantastico! Allo stesso tempo, non dovrebbero esserci problemi con la preparazione del piatto, anche per i cuochi alle prime armi. A proposito, puoi sempre diversificare la ricetta base aggiungendo salsiccia o formaggio.

1. Il primo passo è lavare accuratamente le patate. È meglio farlo con l'acqua corrente del rubinetto. Questo laverà via completamente tutto lo sporco.

1. Poi arriva la parte più interessante: dovrai formare una cosiddetta fisarmonica dai normali tuberi. Per fare questo, dovrai fare dei tagli profondi sulle verdure. Ma tieni presente che non è necessario tagliarli completamente. Dovrebbe esserci una sorta di base che sorregga tutti gli spicchi di patate ed eviti che si sfaldino. Per fare ciò, si consiglia di non tagliare 5 mm dal bordo del frutto. Per quanto riguarda il buon spessore delle fette di verdura stesse, anche il parametro ottimale è ½ cm.

Una nota! Per sicurezza, alcune casalinghe fissano le fette di patate con spiedini o stuzzicadenti. Ma questo non è necessario, poiché i tuberi dovranno essere avvolti nella pellicola.

1. La pancetta dovrà essere tagliata a fette sottili e traslucide.

1. Quindi devi fare lo strutto. Dovrebbe anche essere tagliato a fettine sottili.

Nota! Sarà molto più semplice e comodo tagliare lo strutto se lo mettete in freezer qualche minuto prima e lo congelate un po'.

1. Dovrete inserire nelle fessure delle patate le fette di pancetta e i pezzetti di lardo. Per evitare di rompere il frutto aiutatevi con un coltello. Non è necessario salare le verdure poiché il ripieno è già salato.

1. I pezzi devono essere avvolti strettamente nella pellicola.

1. Le patate con lardo e pancetta vanno in forno per 50 minuti. Bisogna cuocerlo, mantenendo il calore a circa 180 gradi. Circa un quarto d'ora prima della fine della cottura, bisognerà strappare la pellicola in modo che le verdure possano acquisire un'appetitosa crosticina dorata.

Quindi le nostre deliziose patate allo strutto, cotte al forno, sono pronte. Si consiglia di servirlo con cipolle verdi e panna acida.

Videoricetta

Le istruzioni video ti aiuteranno a preparare deliziose patate con lo strutto al forno:

Come riunire rapidamente tutta la tua famiglia a tavola? Come sorprendere la tua famiglia con una cena abbondante e gustosa? La soluzione è molto semplice: cuocere le patate aromatiche con lo strutto, cotte al forno.

Un gusto indimenticabile, familiare fin dall'infanzia

Sicuramente molte persone ricordano fin dall'infanzia il sapore delle patate dorate cotte con lo strutto al forno. Sfortunatamente, le comodità moderne stanno escludendo piatti così semplici e gustosi dalle nostre vite. Ed è del tutto inutile, perché cucinare le patate è molto semplice ed economico. E il ricco aroma di questo piatto riunirà immediatamente i membri della famiglia al tavolo della famiglia.

L'antica ricetta è molto semplice e non richiede ingredienti sofisticati. Per questo piatto puoi utilizzare lo strutto normale, lo strutto affumicato con uno strato o lo strutto: ognuna di queste opzioni è ideale per le patate al forno.

Questo piatto è molto semplice da preparare e le spezie e le erbe aromatiche gli daranno un gusto speciale che ti ricorderà sicuramente l'infanzia. ideale per una cena in casa, per incontri intimi in una casa di campagna e anche per una serata festosa con la famiglia e gli amici.

Come cucinare le patate al forno?

Per fare questo non è necessario passare mezza giornata a correre tra negozi e supermercati. Tutti gli ingredienti si trovano nel frigorifero.

Per preparare le patate con lo strutto al forno avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• Un chilogrammo di patate fresche.
• Una cipolla di media grandezza.
• 200 grammi di strutto (affumicato, a strati o di maiale normale).
• Una piccola quantità di olio vegetale - circa 2 cucchiai.
• Spezie ed erbe aromatiche: un set standard (un pizzico di sale, pepe nero, un rametto di rosmarino e una foglia di alloro).

Il processo di preparazione degli ingredienti stesso richiederà solo 15 minuti, quindi dovrai solo assicurarti che le patate e lo strutto non brucino nel forno. Il processo di cottura richiederà poco più di mezz'ora.

Cucinare con lo strutto

Quindi, iniziamo a cucinare. Per cominciare, le patate fresche vanno sciacquate bene sotto l'acqua corrente. Successivamente occorre sbucciarla e sbucciarla, lavarla nuovamente, tagliarla a pezzi di media grandezza e condirla con spezie (sale, pepe nero, alloro e rosmarino). Aggiungi due cucchiai di olio vegetale alle patate e mescola accuratamente la miscela risultante.

Passiamo ora al processo di preparazione dello strutto. Questo prodotto viene tagliato a fette o strisce. Puoi usare una piccola quantità di petto insieme al lardo normale o semplicemente usare le braciole di maiale.

Sbucciare e tagliare una piccola cipolla ad anelli o cubetti, come preferisci.

Processo di preparazione delle patate al forno

Gli ingredienti sono pronti, non resta che cuocere il risultante impasto di patate crude e strutto. Il forno dovrebbe essere preparato in anticipo: per questo è necessario riscaldarlo.

Le patate con lo strutto cotte al forno non impiegano molto tempo a cuocere - circa 30-40 minuti. La miscela pre-preparata viene stesa su una teglia, pre-unta con una piccola quantità di olio vegetale. Vale la pena notare che la superficie deve essere completamente ricoperta da esso: questo può essere fatto con le mani pulite o con una speciale spazzola in silicone.

Le patate e gli altri ingredienti sono disposti in uno strato uniforme. Ci sono due opzioni qui. Alcuni preferiscono stendere il composto misto, altri invece stendere prima le fette di patate, che poi vengono ricoperte con il sugoso lardo. Tutto dipende dalle preferenze individuali.

Di tanto in tanto devi guardare nel forno. Quando sarà pronto il piatto? Di norma, 30 minuti sono sufficienti. Per controllare potete forare le patate con uno stuzzicadenti o con una forchetta: se sono morbide potete servirle.

Patate al forno con strutto al cartoccio

Gli ingredienti rimangono gli stessi, ma il procedimento di preparazione e cottura è leggermente diverso. Le patate al cartoccio con lardo si preparano come segue:

• I tuberi vengono lavati bene sotto l'acqua corrente e tagliati in due parti, la cui parte interna deve essere salata e pepata.
• Disporre da un lato della patata un pezzo di lardo e dall'altro un anello di cipolla fresca.
• Quindi entrambe le metà vengono unite (si ottiene una specie di hamburger alla russa) e avvolte nella carta stagnola.
• In questo modo bisogna preparare le restanti patate, che verranno successivamente disposte su una teglia.
• Cuocere per poco più di mezz'ora. La prontezza viene controllata anche con uno stuzzicadenti.

Servire caldo con lardo. Prima di togliere dal forno, il contenuto della teglia può essere cosparso di formaggio grattugiato. Le patate dovrebbero essere servite con erbe aromatiche. Cipolle verdi, prezzemolo o aneto sono perfetti per questi scopi. Inoltre, puoi servire le patate con una varietà di salse, anche se questo piatto di per sé è molto gustoso e non necessita di additivi aggiuntivi.