I benefici di frutta e verdura a seconda del loro colore. Frutta e verdura fresca, benefici e danni

Un piatto di insalata di verdure e un mazzetto di verdure, così come un paio di frutti (preferibilmente uno di questi è di agrumi) è un minimo essenziale nella dieta quotidiana di ogni adulto.

Proprietà benefiche di alcuni frutti e verdure:
Un ananas
L'ananas contiene il complesso enzimatico della bromelina, chiamato "bruciagrassi". Il consumo regolare di ananas cura il dolore ai muscoli e alle articolazioni. Inoltre, l'ananas riduce la viscosità del sangue, il che lo rende utile per la prevenzione, oltre che per l'ipertensione.
Grazie alle sue proprietà benefiche, l'ananas è utile a persone di tutte le età; il suo consumo regolare preserverà la salute e la bellezza.

Anguria
Gli zuccheri dell’anguria sono rappresentati principalmente dal fruttosio, che predomina, e dal saccarosio. Il succo di anguria contiene grandi quantità di sostanze pectiniche ed è molto prezioso come agente di riduzione del colesterolo. Tra gli acidi organici predominano l'acido malico e l'acido citrico. L'anguria non è molto ricca di vitamine, ad eccezione dell'acido folico. Il succo di anguria viene utilizzato per l'aterosclerosi e nella medicina popolare per le emorroidi.
Il succo di anguria è un forte diuretico e ha anche proprietà coleretiche. È indispensabile per le malattie dei reni e delle vie urinarie, del sistema cardiovascolare, della cistifellea e delle vie biliari.
Il succo della polpa bianca dell'anguria, che si trova immediatamente sotto la buccia, ha un effetto diuretico ancora più curativo rispetto al succo della polpa rosa. Può essere miscelato con succo di mela, che conferirà alla bevanda un gusto gradevole e rinfrescante. Ma non bisogna bere più di mezzo bicchiere alla volta, anche mescolato con altri succhi: è troppo forte.
Il succo di anguria è utile in caso di insufficienza circolatoria cronica. Nel caso di questa malattia, così come nelle malattie del fegato, dei reni, della cistifellea e dell'ipertensione, è bene organizzare giorni di digiuno dall'anguria. Si consiglia di prescriverli su consiglio del medico, poiché la frequenza e la variazione di tali giorni dipende dalle condizioni del paziente (da 2 volte a settimana a 1 volta in 10 giorni). Durante la giornata di digiuno, mangia 1,5 kg di anguria matura e sbucciata - in 5 dosi.

Melanzana
Le melanzane riducono il colesterolo nel sangue. Se sì, mangia le melanzane! Sono utili anche per le malattie del fegato, dei reni e della gotta.

Banane
Sebbene le banane non siano praticamente utilizzate per scopi medicinali, sono molto gustose e salutari. Le banane contengono il fabbisogno giornaliero di vitamina B6, che aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina e normalizza il metabolismo. Si raccomanda particolarmente di includere le banane nella dieta delle donne che assumono contraccettivi orali.

Ciliegia
Questa bacca aiuta a ridurre il colesterolo, gli zuccheri nel sangue e i grassi nel fegato, riduce lo stress ossidativo e aumenta la produzione di una molecola che aiuta il corpo a digerire correttamente grassi e zuccheri.
Secondo i medici, il consumo di ciliegie può fermare la formazione di fattori di rischio per malattie cardiache e diabetiche: la loro azione è mirata a migliorare la capacità di neutralizzare le molecole distruttive prodotte nel corpo durante il metabolismo.

Melograno
Il succo di melograno è un prodotto ricco di vitamine, quindi si consiglia di berlo in caso di esaurimento, anemia, aterosclerosi, infezioni respiratorie, asma bronchiale, mal di gola ed esposizione alle radiazioni.
Il succo delle varietà di melograno dolce si è dimostrato un rimedio riparatore dopo malattie e operazioni infettive e disturbi gastrointestinali.
Il succo delle varietà acide aiuta con il diabete.
Se non ci sono raccomandazioni particolari, viene prescritto un bicchiere di succo di melograno con l'aggiunta di un cucchiaio di miele tre volte al giorno.
Attenzione: il succo di melograno è controindicato in caso di ulcere gastriche, gastrite con elevata acidità del succo gastrico!

Pompelmo
Il pompelmo ha elevate qualità dietetiche e medicinali. I frutti del pompelmo migliorano l'appetito, aiutano a normalizzare la digestione e riducono i disturbi funzionali del fegato, abbassano la pressione sanguigna e aiutano a ripristinare le forze quando si è stanchi. I glicosidi contenuti nei frutti di pompelmo hanno proprietà antisclerotiche.
I frutti del pompelmo contengono il 90% di acqua, il 4-7% di zuccheri, l'1-2% di acidi organici, sostanze pectiniche. 100 g di succo di pompelmo contengono fino a 45 mg di vitamina C, oltre a vitamine B, D, P.
Il pompelmo è ricco di fibre, contiene antiossidanti - vitamina C e vitamina A. Il pompelmo è uno dei frutti e delle verdure il cui consumo riduce il rischio di cancro e malattie del sistema cardiovascolare (insufficienza coronarica, ipertensione).

Patata
Le patate contengono tutte le sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno: carboidrati, aminoacidi, vitamine e sali di molti metalli.
In medicina, il succo di patata fresca viene utilizzato come rimedio per il trattamento della gastrite, delle ulcere gastriche e duodenali e della stitichezza. Lo bevono anche a... Le patate al forno aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, ma è necessario mangiarle insieme alla crosta.
Si consiglia di sciacquare la bocca e la gola con succo di patate durante i processi infiammatori. E per il mal di gola e la tosse grave, le patate vengono utilizzate per l'inalazione.
Nella medicina popolare, i tuberi appena schiacciati vengono applicati sulla zona infiammata della pelle per trattare ustioni, eczemi, ferite criminali e ferite difficili.
Le patate sono utili per le malattie dei reni e del sistema cardiovascolare. Se hai mal di pancia o hai un aumento dell'acidità, bevi il succo di patate. Ma evita i piatti a base di patate se sei obeso o hai il diabete.

Fragola
Le fragole normalizzano il metabolismo nel corpo, aiutano con malattie cardiovascolari, malattie del tratto gastrointestinale - ulcere allo stomaco, colecistite, pancreatite, calcoli biliari, infezioni intestinali, malattie dei reni e del tratto urinario.
Nella medicina popolare, le fragole venivano usate come agente antimicrobico per trattare carenze vitaminiche, gotta e sanguinamento uterino. Come antisettico si usa un infuso acquoso di bacche; si usano per fare gargarismi in caso di mal di gola e in bocca per il mal di gola. Il succo di fragola sbianca e ammorbidisce la pelle.

Cipolla
Le cipolle sono ricche di potassio, vitamina C, acido folico e zolfo. Contiene fino al 10% di zuccheri, oltre a proteine, fibre, sali di calcio, fosforo, alcuni oligoelementi e oli essenziali. Provitamina A, vitamine B1, B2, PP sono state trovate sia nella cipolla che nella cipolla. Inoltre, tutte queste ricchezze vitaminiche vengono conservate in quantità significative anche dopo il trattamento termico. 70 g di cipolle verdi soddisfano pienamente il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico del corpo.
Le cipolle stimolano la secrezione gastrica. Per le malattie del tratto gastrointestinale, del fegato e dei reni, mangiare cipolle è pericoloso.

Lamponi
I lamponi maturi per 100 g contengono 87,0 g di acqua, 0,8 g di proteine, 9,0 g di acidi organici; 224 mg di potassio, 19 mg di sodio, 40 mg di calcio, 37 mg di fosforo, 22 mg di magnesio, 1,6 mg di ferro, 0,20 mg di provitamina A, 0,02 mg di vitamina B1, 0,05 mg di vitamina B2, 0,60 mg di vitamina PP, 25 mg di vitamina C I lamponi contengono anche cobalto, rame, manganese e acido folico; il contenuto di vitamina P in esso raggiunge 40 mg, tannini - 0,3 g.
I lamponi sono utili per l'anemia, le malattie del tratto gastrointestinale, l'aterosclerosi, le malattie renali e l'ipertensione. I fitoncidi del lampone distruggono il lievito e le spore della muffa.
Per molto tempo la medicina tradizionale ha utilizzato i lamponi e il succo di lampone come antipiretico e diaforetico. La capacità di abbassare la temperatura dei lamponi è dovuta all'acido salicilico, che contiene in quantità abbastanza elevate.
Un decotto di rami di lampone veniva utilizzato contro le fastidiose tossi.
Attenzione: il succo di lampone è sconsigliato in caso di gotta e di alcune malattie renali (ad esempio, diatesi dell'acido urico). Può causare una grave reazione allergica!

Carota
Le carote sono utili in caso di malattie renali, epatiche, ipertensione, depositi di sale e stitichezza. E in caso di colite, esacerbazione dell'ulcera peptica, è controindicato.
Le carote migliorano l’appetito, la digestione e la struttura dei denti. Si consiglia alle madri che allattano di bere fino a 0,5 litri di succo di carota: migliora il latte. I bambini iniziano a ricevere questo succo già nel primo mese di vita come mezzo per migliorare lo sviluppo del corpo.
Le carote sono anche un ottimo agente curativo per le ulcere dello stomaco e del duodeno. È molto importante che il suo succo aumenti la resistenza del corpo alle malattie infettive. Rafforza il sistema nervoso ed è forse ineguagliabile per aumentare l'energia. Inoltre, questo succo è estremamente necessario ai nostri occhi per migliorare la vista. Non dimenticare: il carotene, per il quale le carote sono così preziose, viene assorbito dall'organismo solo insieme ai grassi. Versare la panna acida sulle carote o, meglio ancora, l'olio vegetale.

cetrioli
Il cetriolo contiene vitamine (C, B1, B2, PP), zucchero e sali minerali. Inoltre, il succo di cetriolo purifica il corpo, rimuove scorie e tossine. Gli esperti notano che il potassio, presente in quantità significative nei cetrioli, normalizza la pressione sanguigna, ha un effetto benefico sul cuore e favorisce la rimozione dei liquidi dal corpo. , presente nei cetrioli in una forma facilmente digeribile, è necessario per il normale funzionamento. Lo zolfo contenuto nei cetrioli migliora la condizione dei denti, delle unghie e dei capelli umani. Come risultato di numerosi studi, è stato stabilito che i cetrioli contengono composti di fluoro, zinco, molibdeno, ferro, alluminio e acido folico. Inoltre, nei cetrioli è stato trovato un enzima di natura simile a. Questa circostanza è importante per le persone che soffrono di diabete.

Noci
Le noci contengono molte vitamine: C, A, E, gruppo B. Sono consigliate per costipazione cronica, aterosclerosi, malattie del sistema cardiovascolare, fegato, anemia, obesità. Se hai l'enterocolite, astieniti dal usarli!

Prezzemolo
Le proprietà benefiche del prezzemolo sono la capacità di alleviare l'idropisia, avere un effetto diaforetico e coleretico, alleviare la condizione di calcoli renali, ipertensione, poliartrite e altre malattie
Il prezzemolo è utile in caso di urolitiasi, ma in caso di malattia renale acuta va escluso dalla dieta.
Le sue proprietà medicinali sono spiegate dalla presenza di un complesso di vitamine e sali minerali in proporzioni ottimali.

Pomodori
Contengono potassio (fa bene al cuore, aiuta a eliminare i liquidi in eccesso dal corpo), magnesio (aiuta l'organismo ad adattarsi al freddo), ferro (consigliato in caso di anemia), zinco (necessario per la crescita delle cellule della pelle, dei capelli e per la guarigione delle ferite). , calcio (rafforza le ossa ), fosforo (partecipa ai processi metabolici). I pomodori contengono una grande quantità di acidi organici di cui il nostro corpo ha bisogno per il normale funzionamento.
I pomodori contengono (in diverse quantità) molte vitamine: B1, B2, B3, B6, B9, E, ma soprattutto contengono vitamina C. 100 g di pomodori maturi coprono un quarto del fabbisogno di un adulto.
I pomodori guariscono non solo il corpo, ma anche l'anima tormentata. Contengono serotonina “già pronta”, chiamata l’ormone della felicità, e tiramina, un composto organico che viene convertito in serotonina già nel corpo. Grazie a ciò, i pomodori migliorano l'umore e in situazioni stressanti funzionano come antidepressivi.

Ravanello
Il ravanello migliora la digestione. Sconsigliato in caso di ulcera peptica, gastrite, malattie epatiche e renali, gotta (in quanto favorisce la deposizione di sali). Lo stesso si può dire dei ravanelli.

Barbabietola
Le proprietà benefiche delle barbabietole sono dovute alla presenza negli ortaggi a radice di varie vitamine (C, gruppo B, PP, ecc.), betaina, minerali (iodio, magnesio, potassio, calcio, ferro, ecc.), bioflavonoidi. Utilizzato come tonico generale che migliora la digestione e il metabolismo.
Le barbabietole aiutano il corpo ad assorbire la vitamina B e contengono molte vitamine stesse.
Barbabietole bollite, brodo di barbabietola - e. Il succo di barbabietola cruda è benefico per l’ipertensione.

Prugna ricco di vitamine, acidi organici, sali minerali. In caso di stitichezza si consigliano le prugne secche.

Zucca e il succo di zucca con miele ti aiuterà a dormire.

Mele
Le mele contengono pectine e fitoncidi. Per il diabete e l'obesità si consigliano varietà acide e per la gotta, le malattie cardiovascolari e la tendenza alla formazione di calcoli si consigliano varietà dolci.
La buccia di mela contiene una grande quantità di antiossidanti che, insieme alla vitamina C, impediscono ai radicali liberi di avere effetti dannosi sul corpo. La fibra insolubile delle mele previene la stitichezza e rimuove le sostanze nocive dal corpo, riducendo così la probabilità di sviluppare il cancro al colon.
La mela aiuta a normalizzare la digestione.
Inoltre, le mele rafforzano il sistema immunitario e aiutano a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue. È meglio mangiare le mele crude, ma anche dopo un breve trattamento termico conservano la maggior parte delle loro sostanze nutritive.

I benefici della frutta e della verdura sono innegabili, ma esistono una serie di malintesi che vale la pena conoscere e tenere in considerazione.

Idee sbagliate sui benefici degli alimenti biologici

La cosiddetta frutta e verdura biologica, coltivata in aziende biologiche, contiene più vitamine di quelle coltivate in modo convenzionale.

Il vantaggio principale della frutta e della verdura proveniente dalla cosiddetta agricoltura biologica è che frutta e verdura biologica contengono meno nitrati e pesticidi.

Tuttavia non è stato dimostrato che con questo metodo di coltivazione si verifichi un aumento della quantità di minerali, oligoelementi e vitamine. L'agricoltura biologica non influisce sul valore biologico di frutta e verdura.

Idea sbagliata sugli alimenti surgelati

Le verdure surgelate contengono meno vitamine delle verdure fresche

I ricercatori della Società austriaca dei consumatori hanno confrontato il valore nutrizionale delle verdure fresche e surgelate importate in inverno da Italia, Turchia, Spagna e Israele. Il contenuto vitaminico di piselli, cavolfiori, fagioli, mais e carote surgelati era superiore a quello delle verdure fresche importate. Va ricordato che le verdure fresche disponibili nei negozi in inverno sono spesso importate dall'Europa meridionale o dall'Africa settentrionale e contengono quantità molto inferiori di vitamine e minerali rispetto alle verdure locali di stagione.

I risultati di tali studi servono come base per lo sviluppo di raccomandazioni dietetiche. Pertanto, nel Regno Unito, la frutta e la verdura congelata e in scatola sono incluse nell'insieme di prodotti che si consiglia di consumare quotidianamente in inverno.

La frutta e la verdura congelate, se non sono state sottoposte a ulteriore congelamento e scongelamento, sono state conservate secondo le regole, sono di qualità quasi altrettanto buona di quelle fresche, ha confermato il dottore in scienze mediche russo Boris Sukhanov durante una conferenza online alla RIA Novosti . Inoltre, i ricercatori sono convinti che in inverno le verdure dall’aspetto fresco che viaggiano molto prima di raggiungere il bancone non contengano praticamente vitamine e minerali. Le verdure surgelate, invece, vengono lavorate, solitamente entro poche ore dalla raccolta, preservandone il valore nutritivo.

In termini di valore nutritivo e contenuto di vitamine idrosolubili, le verdure surgelate non sono praticamente inferiori a quelle fresche. Il processo di congelamento (stiamo parlando di un processo industriale, che rappresenta un forte calo della temperatura) è sufficientemente sviluppato e consente di preservare vitamine, minerali, oligoelementi e fibre alimentari nelle verdure. Il congelamento porta ad una leggera diminuzione del livello iniziale della sola vitamina C - acido ascorbico. Il contenuto delle vitamine B1 e B2 negli alimenti surgelati non cambia.

A volte è molto meglio utilizzare prodotti surgelati piuttosto che acquistare frutta e verdura molli che rimangono in frigorifero per diversi giorni.

Idea sbagliata sulla freschezza degli alimenti

Frutta e verdura fresche e bollite contengono la stessa quantità di vitamine.

Naturalmente, il contenuto delle vitamine B1, B6, acido folico o vitamina C scompare parzialmente durante il trattamento termico. Pertanto, mangiare regolarmente frutta e verdura fresca e cruda è molto vantaggioso. Tuttavia, non è sempre così, perché ci sono, ad esempio, sostanze utili come i carotenoidi contenuti nelle carote, nei pomodori, ecc., che possono essere assorbite molto meglio se queste verdure vengono riscaldate nell'olio.

Ma più lungo è il processo di cottura, maggiore sarà la perdita di vitamine e minerali: quando le verdure vengono bollite a lungo in acqua si perde fino al 40% dei nutrienti. Pertanto, per preservare le vitamine nella frutta e nella verdura, sono sempre consigliati metodi di cottura rapidi o, meglio ancora, la cottura a vapore.

Idea sbagliata sulla presenza di vitamine

Molte persone credono erroneamente che le venature bianche e il gambo della lattuga o del cavolo siano le parti che contengono più vitamine.

Molto spesso, le vitamine sono concentrate in quelle parti di frutta e verdura che hanno un colore più intenso. Nell'insalata, quindi, queste sono foglie verdi.

Se vuoi ottenere molte vitamine, dovresti dare la preferenza a frutta e verdura dai colori vivaci: melone giallo, carote, albicocche, mango, peperoni rossi, gialli e verdi, broccoli. Tutte le verdure rosse, arancioni e verdi sono ricche di pigmenti carotenoidi che, combinati con la vitamina C, ci proteggono dagli effetti dannosi dei radicali liberi.

Idea sbagliata sui cibi crudi

Mangiare troppa frutta e verdura cruda è molto salutare e non può causare problemi digestivi.

La fibra grezza è importante per la digestione; le vitamine vengono fornite al corpo con frutta e verdura non trasformate. Tuttavia, tutto va bene con moderazione. Troppe verdure crude nella dieta possono causare gonfiore, bruciore di stomaco e altri problemi. Il rapporto ottimale tra frutta e verdura cruda e cotta è 2:3, in casi estremi 1:1.

Per facilitare la digestione, quando si consumano frutta e verdura crude, si consiglia di masticarle lentamente. Oppure mangia frutta e verdura fresca sotto forma di puree, frullati, cocktail o zuppe fredde frullate. Un esempio di zuppa fredda così frullata è il gazpacho.

Se la frutta cruda causa problemi digestivi, allenati a mangiarla 15-20 minuti prima dei pasti e non dopo, come è consuetudine. I frutti che entrano nel nostro corpo dopo aver mangiato vengono bloccati nell'intestino e lì fermentano, provocando gonfiore. I frutti consumati prima dei pasti passano facilmente attraverso l'intestino e non vengono trattenuti al suo interno, quindi la probabilità della loro fermentazione è significativamente ridotta.

Se il consiglio di mangiare la frutta prima dei pasti non ti aiuta a evitare problemi, prova a cuocere al forno o al vapore frutta e verdura: una volta cotte, le fibre alimentari ammorbidiscono e irritano meno l'intestino.

Idea sbagliata sui benefici di tutti i frutti

Tutti i frutti sono ugualmente sani e poveri di calorie.

Questo non è del tutto vero. Hai notato perché molte diete ti permettono di mangiare qualsiasi verdura tranne uva e banane? Il loro contenuto calorico è rispettivamente di 70 e 89 kcal per 100 grammi. Non è poco, visto che non ci limitiamo a 100 grammi di frutta al giorno. Inoltre questi frutti contengono moltissimi zuccheri che, se in eccesso, si depositano molto velocemente sotto forma di depositi di grasso.

Agrumi, mele verdi e ananas saranno più benefici per la tua figura. Pompelmo e ananas, oltre ad essere molto gustosi, contengono sostanze che aiutano a scomporre i grassi più velocemente.

Quando acquisti la frutta, non dimenticare l'altro lato della medaglia, come i pesticidi e i vari rivestimenti che donano lucentezza. Lavate accuratamente la frutta con una spazzola sotto l'acqua calda e acquistatela da persone fidate.

Idee sbagliate sui benefici dei succhi.

Il succo è un prodotto naturale e salutare, quindi puoi berlo quanto vuoi.

1. Il fatto è che i succhi e le bevande a base di succo contengono molto zucchero. Gli esperti hanno scoperto che il contenuto di zucchero in essi contenuto può talvolta raggiungere fino a sei cucchiaini di zucchero per confezione da 250 grammi. Pertanto, sono piuttosto ricchi di calorie. Quindi, un litro di succo d'uva contiene circa 1100 chilocalorie e un litro di succo di mela ne contiene circa 900. Inoltre, la maggior parte dei succhi aumenta l'appetito. E tutto ciò, come abbiamo capito, contribuisce ad aggiungere chili in più. Inoltre, il consumo eccessivo di zucchero può portare al diabete.

2. Alcune bevande dicono di essere fatte “senza zuccheri aggiunti” o “a basso contenuto di zuccheri”. Ma anche in questo caso non dovresti illuderti: lo zucchero in essi contenuto viene sostituito con dolcificanti artificiali: saccarina, aspartame (E951), acesulfame-K (E950), che, sebbene non contengano calorie extra, non lo sono ancora meglio dello zucchero.

3. Inoltre, il succo contiene molto acido, che contribuisce alla distruzione dello smalto dei denti. Inoltre, i succhi molto acidi legano il calcio e lo rimuovono dal corpo, quindi se hai l'osteoporosi, devi usare tali succhi con molta attenzione.

4. Bere grandi quantità di succhi può portare a diarrea cronica.

5. Inoltre, non dimenticare che ci sono controindicazioni al consumo di succhi, ad esempio colite ulcerosa, gastrite con aumentata attività secretoria, pancreatite, ulcera peptica e altri.

Idea sbagliata sulla possibilità di perdere peso con la frutta.

Puoi perdere peso mangiando solo frutta.

Infatti. Naturalmente la frutta è meglio dell'hamburger. Ma non tutti i frutti diventano automaticamente un alimento non calorico. Più è dolce, più fruttosio contiene. E, a giudicare dai risultati di nuove ricerche, si deposita sulla vita e sui fianchi allo stesso modo dello zucchero bianco.

Cosa aiuterà davvero? Uva, ciliegie e banane sono ricche di zuccheri, quindi è meglio consumarli con moderazione. Ma puoi davvero mangiare quante mele e agrumi vuoi. Loro, al contrario, soddisfano la tua fame e, dopo aver fatto uno spuntino con una mela prima di pranzo, puoi tranquillamente mangiare a tavola molto meno di quanto avresti voluto senza avere fame.

Basato su materiali Internet.

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Sulle proprietà benefiche dei frutti lo sanno tutti fin dall'infanzia. Contengono una quantità minima di calorie e quindi vengono utilizzati molto attivamente durante la compilazione di un menu dietetico. I frutti sono ricchi di vitamine e quindi aumentano l'immunità umana. I frutti non sono meno benefici per il cuore e i vasi sanguigni, in particolare mele, albicocche e agrumi. Ma è meglio bere i succhi di frutta solo quelli che non contengono conservanti.

Caratteristiche benefiche

I frutti contengono bioflavonoidi, necessari per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo, normalizzano la pressione sanguigna, aumentano l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e favoriscono l'eliminazione dei radicali liberi.

Una delle varietà di bioflavonoidi sono le catechine, che sono benefiche per il funzionamento del sistema cardiovascolare; questi componenti aiutano anche a combattere il mal di testa e le cellule tumorali.

La maggior parte dei frutti contiene pectine, sostanze la cui azione è volta a normalizzare il funzionamento dell'intestino. La frutta contiene vitamine, il melograno contiene quasi tutti i macro e microelementi, molti frutti hanno un basso valore energetico.

Proprietà nocive

I frutti apportano non solo benefici, ma anche danni; come risultato del loro consumo, viene stimolata la secrezione del succo gastrico, che porta alla mobilità delle pareti dello stomaco e ad un aumento della sensazione di fame.

Il fruttosio viene trasformato in acetil-coenzima A, che favorisce i processi di deposizione dei grassi. Mangiare frutta in grandi quantità porta a disturbi metabolici, ipertensione, aterosclerosi e diabete.

Un consumo eccessivo di arance può causare allergie e disturbi gastrointestinali; l'acido ha un effetto distruttivo sullo smalto dei denti. Anche le albicocche, le pesche e le nettarine sono difficili da digerire e vanno consumate separatamente dagli altri piatti.

Le banane richiedono molto tempo per essere digerite e la loro presenza nella dieta in grandi quantità può causare vene varicose e tromboflebiti. L'anguria assorbe tutte le sostanze nocive dal suolo, dall'acqua e dall'aria; si consiglia di consumarla 2 ore prima o dopo il pasto; è sconsigliato abbinare il frutto al pane.

Prima di mangiare, tutta la frutta deve essere lavata accuratamente, dovresti comprare solo frutta matura, quella verde può causare disturbi di stomaco.

Mele- i frutti più comuni e accessibili per i russi (e non solo) contenenti il ​​16-24% di zuccheri, fibre, pectine, minerali, vitamine, acidi organici e altre sostanze biologicamente attive.

Le mele sono frutti salutari per il cuore, hanno poche calorie e non contengono praticamente sostanze nocive. Grazie all'alto contenuto di fibre alimentari (2,0 g/100 g) e pectina (1,0 g/100 g), le mele aiutano a eliminare molte tossine dal corpo e impediscono la conversione dei carboidrati in grassi.

Forse la cosa più utile delle mele è la buccia. Gli scienziati della Cornell University (USA) hanno dimostrato in modo convincente che la buccia contiene sostanze che hanno potenti effetti antisclerotici, antipertensivi e antitumorali. Ma non dimenticare di lavare accuratamente le mele!

Quando si parla di quali frutti fanno bene al cuore, non si può non menzionarli albicocche. Sono ricchi di zuccheri (essiccati - fino all'80%), acidi organici, fibre alimentari (1,8 g/100 g), comprese le pectine.

Ciò che è utile in questi frutti è il loro alto contenuto di vitamine e minerali (soprattutto potassio - circa 300 mg%, fosforo, ferro e magnesio). Gli esperti dell'Istituto di nutrizione di Zurigo sono giunti alla conclusione che le albicocche sono essenziali nella dieta, soprattutto per i lavoratori mentali.

I ricercatori ritengono che la longevità del popolo Hunza, che vive in media più di 100 anni, sia dovuta alla natura della sua dieta: mangiano principalmente albicocche e cereali integrali di frumento e orzo. Molto utile la frutta secca con semi (albicocche) o senza (albicocche secche).

Quali sono i benefici degli agrumi per l'organismo?

Agrumi(arance, limoni, pompelmi, mandarini) sono sorprendentemente salutari, sono ricchi di vitamina C (nel pompelmo - fino a 60 mg/100 g, nel limone - fino a 50 mg/100 g), contengono una piccola quantità di beta -carotene, vitamine A, P, PP, B1, B2, flavonoidi, fitoncidi, microelementi (K, Ca, Mg, P, Fe).

Ma quando si conserva la frutta, la vitamina C viene distrutta. La buccia dei limoni è particolarmente ricca di sostanze biologicamente attive.

Quali altri benefici hanno questi frutti per l’organismo? Gli agrumi hanno un basso contenuto di calorie, migliorano la digestione, attivano i processi metabolici e normalizzano il metabolismo del colesterolo.

I frutti (cioè i frutti, non il succo) contengono una grande quantità di fibre e pectina, che migliorano la funzione intestinale, favoriscono il legame intestinale e l'eliminazione delle sostanze nocive e riducono i processi putrefattivi nel colon.

Gli agrumi migliorano la circolazione sanguigna e la microcircolazione nei vasi del cuore, dei capillari sanguigni, dei vasi periferici (compresi i vasi degli organi genitali), delle braccia e delle gambe. Ciò migliora le prestazioni e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.

Quali frutti sono più benefici di altri? Certo, pompelmi! Due pompelmi interi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e a normalizzarne il metabolismo: riducendo il contenuto di colesterolo “cattivo” e aumentando il colesterolo “buono”.

Sapendo quanto i frutti siano benefici per l'organismo, non dobbiamo dimenticare alcune sfumature. Ad esempio, non dovresti mescolare la frutta con altri alimenti, poiché ciò interrompe il processo di digestione. È meglio mangiare la frutta al mattino a stomaco vuoto. Non mangiare frutta come dessert. Puoi mangiare la frutta non prima di 3 ore dopo pranzo o 1-1,5 ore prima.

Caratteristiche del pomelo:

1. Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Il potassio rafforza il cuore e i vasi sanguigni, normalizza la pressione sanguigna e il ritmo cardiaco.
2. Rafforza il sistema immunitario, migliora la resistenza ai virus e ai raffreddori. L’acido ascorbico accelera il processo di guarigione e migliora il benessere di una persona. Utilizzare il frutto a scopo preventivo riduce il rischio di malattie stagionali.
3. Aumenta l'emoglobina, allevia l'anemia.
4. Riduce i livelli di colesterolo cattivo. La vitamina E aiuta a pulire i vasi sanguigni dalla placca, riducendo il rischio di aterosclerosi e le sue complicanze: infarto e ictus.
5. Migliora i processi metabolici nel corpo. La lipasi promuove la scomposizione delle proteine. La fibra stimola la rimozione delle tossine.
6. Combatte il cancro ed è un ottimo preventivo contro i tumori. I limonoidi impediscono alle cellule tumorali di moltiplicarsi.
7. Rafforza il tessuto osseo. Il calcio favorisce una rapida riabilitazione dopo le fratture.
8. Migliora l'umore, aumenta il tono. Gli oli essenziali aumentano le prestazioni e la concentrazione.
9. Promuove la perdita di peso. Il basso contenuto calorico e la capacità di saturare rapidamente il corpo consentono di utilizzare il pomelo nell'alimentazione dietetica.
10. Rende lo smalto dei denti più forte. L'acido ascorbico e il calcio riducono il sanguinamento delle gengive.
11. Favorisce l'eliminazione del catarro nelle malattie respiratorie (tosse, asma).
12. Migliora le condizioni della pelle e la rende elastica.

I benefici e i danni dei succhi di frutta

Quando parli dei benefici e dei danni dei succhi di frutta, dovresti chiarire quali prodotti intendi: già pronti (acquistati in negozio) o naturali (appena spremuti).

I succhi di frutta e verdura sono sicuramente salutari se preparati con frutta e verdura appena raccolte e consumati subito. Sfortunatamente, la maggior parte della frutta e della verdura proviene da lontano, viene raccolta acerba, matura durante il trasporto e lo stoccaggio e vengono utilizzate sostanze chimiche.

Verdura, frutta e bacche sono da tempo incluse nella maggior parte delle diete salutari e ricostituenti. Hanno elevate proprietà energetiche e sono benefici per tutti. Contengono molte diverse sostanze preziose. I frutti e le verdure più comuni nella nostra dieta sono i seguenti.

Quali sono i benefici delle albicocche? Contiene 20-27% di zuccheri, provitamina A, vitamine C e B, sali di potassio e ferro, fosforo, magnesio, acidi organici. Le albicocche sono molto utili per le malattie renali, per migliorare la memoria e per aumentare i livelli di emoglobina nel sangue. Se hai la diarrea, non è consigliabile mangiare albicocche in grandi quantità. Ma in caso di stitichezza, alcune albicocche o un po' di albicocche secche, soprattutto in combinazione con kefir, schiariranno perfettamente lo stomaco.

Quali sono i benefici di arance, pompelmi e limoni? Gli agrumi sono un'ottima fonte di vitamina C, sono un vero magazzino di sostanze chimiche necessarie per promuovere la salute.

Il pompelmo è particolarmente utile poiché il suo consumo aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo, il che significa ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Quando si mangiano gli agrumi, bisogna ricordare che sono molto più sani freschi con la polpa rispetto ai loro succhi. La pectina degli agrumi è una fibra solubile presente solo nel frutto ma non nel succo. Gli agrumi freschi sono indispensabili in caso di carenze vitaminiche, per aumentare l'immunità, dissolvono i sali, favoriscono la longevità attiva e il vigore. Molti guaritori consigliano di consumare il pompelmo più spesso per abbassare la pressione sanguigna. Gli agrumi dovrebbero essere consumati prima dei pasti per un migliore assorbimento.

In un numero molto limitato di persone, le arance possono causare un’allergia nascosta.

Quali sono i benefici delle angurie?. Contengono vitamine C, PP, B, molti carboidrati e microelementi. Rimuovono le tossine dal corpo, sono un ottimo diuretico e migliorano la motilità intestinale. I semi di anguria hanno preziose proprietà antiputrefattive ed emostatiche. L'anguria non provoca irritazione ai reni e alle vie urinarie e il contenuto di sostanze essenziali aiuta a regolare l'equilibrio acido-base. Il consumo regolare di angurie previene la formazione di coaguli di sangue. Alcuni ricercatori ritengono che le sostanze contenute nelle angurie abbiano effetti antitumorali. Le angurie sono incluse nella nutrizione terapeutica per la gotta, il diabete, la sclerosi, le malattie renali e cardiache e la stitichezza. L'anguria dà un buon effetto per alcune malattie del sistema endocrino, se è necessario il digiuno. Le sostanze pectiche e le fibre creano condizioni ottimali per la microflora intestinale. Non è consigliabile concedersi l'anguria in caso di ulcere, gastrite ad elevata acidità, colite, diarrea e malattie cardiovascolari con edema.

Quali sono i benefici delle banane?. Fonte di fibre, potassio, carotene, vitamine C, P, zucchero (saccarosio e fruttosio fino al 16%), antidepressivi. Abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e hanno proprietà antibiotiche. Sono raccomandati per la prevenzione del cancro, delle malattie cardiache e per la depressione. Tuttavia, le persone inclini all’obesità dovrebbero consumare le banane con moderazione.

Quali sono i benefici delle ciliegie? Contiene glucosio, fruttosio, vitamine C, B, PP, minerali (rame, potassio, ferro, magnesio. Una varietà particolarmente pregiata è la ciliegia Vladimir, abbastanza comune nel nostro paese. Le ciliegie sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare; i frutti sono molto utile per l'anemia e le malattie polmonari, i reni, la stitichezza, l'aterosclerosi. I frutti di ciliegia migliorano l'appetito e la digestione, dissetano, hanno un effetto espettorante e antisettico. È meglio mangiare le ciliegie mezz'ora o un'ora prima dei pasti. Il succo di ciliegia è efficace per l'infiammazione delle vie respiratorie superiori, come espettorante. Per l'artrite, la medicina popolare consiglia di consumare i frutti di ciliegio con il latte. Un decotto dei gambi è usato come buon emostatico e diuretico. Un decotto di rami di ciliegio è prescritto dai guaritori popolari per diarrea e un decotto di foglie fresche nel latte viene utilizzato per l'itterizia.

Quali sono i benefici della pera?. Contiene tannini, astringenti, fibre e una grande quantità di vitamine. In termini di contenuto di zucchero, i frutti di pera sono inferiori ai frutti di mela, ma contengono meno acidi, il che è molto importante per l'elevata acidità. Il frutto contiene anche preziose sostanze pectiniche e fitoncidi. Le pere abbassano la pressione sanguigna e dissolvono i calcoli renali, il che è molto utile in caso di ipertensione e calcoli renali. Un decotto di pere secche è prescritto nella medicina popolare per raffreddore, febbre, tosse e diarrea. Le proprietà fissative delle pere dipendono dalla quantità di tannini in esse contenute. La maggior parte di essi si trova nei frutti di pera selvatica. Un denso decotto di frutta viene prescritto come lozione per il mal di testa. Le pere, a differenza delle ciliegie e delle arance, si consumano meglio dopo un pasto, ma non prima di un'ora, poiché se mangiate a stomaco vuoto interrompono la digestione.

Quali sono i benefici del melone?. La composizione chimica del melone dipende in gran parte dalla varietà. La polpa contiene zuccheri facilmente digeribili, carotene, vitamine C, P, fibre, grandi quantità di acido folico e ferro, pectina, grassi e sali minerali. Nella medicina popolare è ampiamente utilizzato come rimedio. Il melone è consigliato per malattie dello stomaco, vari disturbi mentali (un meraviglioso antidepressivo naturale), tubercolosi, scorbuto, gotta e artrite.

I guaritori usano un decotto di semi di melone nel latte per la ritenzione urinaria e i calcoli alla vescica e il succo di melone per la stitichezza e le emorroidi.

Inoltre, il melone viene utilizzato per l'anemia, le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi, le malattie dei reni e del fegato. Mangiare il melone ha le sue peculiarità: si mangia come piatto a parte e mastica bene, altrimenti viene poco digerito.

Nella cosmesi popolare, la polpa di melone (ricca di vitamina A) viene utilizzata come “elisir miracoloso” che dona alla pelle morbidezza e freschezza. Se le maschere al melone vengono utilizzate regolarmente per un mese, la pelle diventerà elastica e apparirà un rossore con una tinta opaca.

Quali sono i benefici delle fragole? La medicina tradizionale consiglia queste bacche per eliminare i calcoli biliari, le consiglia per malattie cardiache, ulcere allo stomaco, infezioni intestinali, malattie renali, anemia, colecistite, morbo di Graves. Le fragole sono molto brave a ripristinare la forza e ad attivare la funzione cerebrale. Gli scienziati che hanno condotto ricerche hanno scoperto che normalizza il metabolismo.

Quali sono i benefici dei lamponi?. La marmellata di lamponi aggiunta al tè caldo è efficace contro il raffreddore. Anche i lamponi freschi sono molto salutari. I frutti del lampone contengono zucchero e acidi organici e sono consigliati in caso di ipertensione e aterosclerosi. Con la nefrite e la gotta, i lamponi devono essere trattati con cautela.

Quali sono i benefici dei mandarini?. Ricco di vitamina C e carotene. Si ritiene che aiutino a normalizzare il metabolismo e abbiano proprietà antitumorali. Ma a volte possono causare allergie nascoste. Si assorbono meglio mezz'ora prima dei pasti.

Gli scienziati moderni propongono una nuova regola per una dieta sana: otto porzioni di frutta e verdura al giorno. Ma l'esperta di nutrizione e ricercatrice sull'obesità Zoe Harcombe assicura che il mito sui benefici di frutta e verdura è troppo esagerato.

Naturalmente frutta e verdura sono deliziose e colorate e si abbinano bene a qualsiasi piatto. Tuttavia, dal punto di vista della salute e della digestione, hanno poco da offrire, sostiene l'autore.

Secondo Harcombe, il consiglio di consumare otto porzioni di frutta e verdura al giorno non fa altro che aggravare uno dei più grandi errori in campo sanitario, scrive il Daily Mail.

In particolare, l'autore si basa sui dati ottenuti durante uno studio europeo che ha coinvolto 300mila persone provenienti da 8 paesi. È stato affermato che le persone che mangiano otto o più porzioni di prodotti freschi al giorno hanno il 22% in meno di probabilità di morire di malattie cardiache.

Tuttavia, durante lo studio, 1.636 partecipanti sono morti per malattie cardiache, ovvero lo 0,5%. Una minoranza dei decessi apparteneva al gruppo di soggetti che consumavano più frutta e verdura. Tuttavia, come hanno notato i ricercatori, queste persone potrebbero condurre uno stile di vita generalmente sano, come ad esempio essere meno propensi a fumare, mangiare cibi meno trasformati ed essere fisicamente attivi.

Quindi, ciò che non dovresti fare è “saltare” dalla connessione alla causa. Non ha senso affermare che "mangiare più frutta e verdura riduce il rischio di morire di malattie cardiache", osserva Harcombe.

Questa idea è confermata da un altro studio durato 8 anni a cui hanno preso parte mezzo milione di persone. È stato dimostrato che frutta e verdura non proteggono dal cancro al seno, alla prostata, al colon e ai polmoni. Il consumo di questi alimenti non ha alcun effetto sulla probabilità di sviluppare questa malattia.

Il mito sulle proprietà miracolose di frutta e verdura è nato nel 1991, come campagna di marketing del National Cancer Institute statunitense, ha ottenuto un grande successo, afferma il ricercatore.

Le persone credono che frutta e verdura siano fonti estremamente ricche di vitamine e minerali. Tuttavia, la verità è che delle 13 vitamine esistenti, la frutta può fornirci solo una quantità sufficiente di vitamina C. Contengono anche vitamine A e K1, ma il nostro corpo può ottenerle solo se mescolate con grassi, come burro o olive. olio. Insieme, A (retinolo) e K2 si trovano solo nei prodotti animali.

Per quanto riguarda i minerali, la frutta è una buona fonte di potassio, ferro e calcio, ma carne, pesce, uova e latticini contengono decisamente più minerali negli ultimi due. A proposito, c'è molta più vitamina A nel fegato che in una mela.

Harcombe avverte che aggiungere cinque, soprattutto otto, porzioni di frutta e verdura alla propria dieta può essere controproducente. Dopotutto, la frutta contiene molto fruttosio, che non viene metabolizzato dall'organismo allo stesso modo del glucosio. Questo è un fatto biochimico a cui poche persone sono d'accordo a credere... il fruttosio va al fegato e lì viene immagazzinato il grasso.

Un altro argomento tradizionale a favore di frutta e verdura è che sono “una fonte di antiossidanti”. Secondo questa teoria, abbiamo bisogno di quanti più antiossidanti possibile nella nostra dieta affinché possano contrastare gli ossidanti che danneggiano le nostre cellule.

Un altro obiettivo comune dei nutrizionisti è consumare meno grassi. Naturalmente, quando si tratta di grassi trans artificiali presenti nelle torte e nei biscotti, dovrebbero essere vietati. Ma non bisogna demonizzare i grassi naturali che si trovano nelle uova, nel pesce e nella carne, dice l'esperto.

Per quanto riguarda la fibra alimentare più sana, il corpo umano non è in grado di digerirla affatto, afferma Harcombe.

Infine, l'autore offre il proprio elenco di prodotti utili che dovrebbe essere incluso nella tua dieta. Questo è il fegato, che contiene in abbondanza tutte le vitamine e i minerali, le sardine - dove c'è vitamina D e calcio, le uova - vitamine A, B, D, E e K, oltre a ferro, zinco, calcio, ecc.

Anche i semi potrebbero tornare utili, che ti darà magnesio, zinco e vitamina E, e verdure verde scuro ricche di vitamine C, K e ferro - broccoli o spinaci. Per il calcio e le vitamine A e D, dovresti bere latte e dalla farina d'avena otterrai magnesio, zinco e vitamina B. Magnesio e zinco si trovano anche nel cacao.