Ricetta dell'impasto per una vecchia piastra per waffle. Rotoli di wafer

Molti di coloro che non sono nati in Russia, ma anche nell'ex Unione Sovietica, ricordano come la madre produceva le cannucce. E sempre, quando eravamo ancora molto piccoli, sorgeva la domanda su come la mamma se la cava e serve i waffle in tavola.

Ma prima tutto era diverso.

Poche persone potrebbero vantarsi del fatto che la loro famiglia abbia una piastra per waffle, con la quale puoi preparare un piatto meraviglioso.

Naturalmente, anche adesso non tutte le famiglie possono permettersi di acquistare una piastra per waffle per preparare le fragole fin dall'infanzia. Quindi potrebbe sorgere immediatamente la domanda su come cucinare i waffle in una piastra per waffle a gas.

Pertanto, dovrai ricordare come cuocere i waffle, una ricetta per una piastra per waffle a gas. Se hai un aiutante che può dirti come cuocere i waffle in una piastra per waffle a gas, allora va bene. Cosa dovrebbe fare chi non conosce tutti i segreti della cucina? Qui è dove posso aiutarti.

Oggi ti dirò una ricetta per i waffle per una piastra per waffle sovietica sul fornello.

Tutti capiscono che, a seconda della ricetta che usi, puoi ottenere waffle morbidi o, al contrario, croccanti.

Pertanto, oggi inizierò la mia master class preparando waffle croccanti utilizzando una piastra per waffle. Ma lo riscalderemo non con l'elettricità, ma con il gas.

A dire il vero, le nostre nonne non pensavano davvero a quanto mettere in una ricetta. L'hanno semplicemente preso e cucinato.

Oggi posso raccontarvi una ricetta semplice, da cui risulterà un piatto delizioso: i waffle molto simili a quelli viennesi, che ora vengono venduti nel negozio.

Per preparare i waffle a casa abbiamo bisogno di: una confezione di margarina o burro, 4 uova di gallina, vanillina. L'uso della vanillina è obbligatorio, poiché è ciò che conferisce ai tuoi prodotti da forno un gusto e un odore indimenticabili. Successivamente abbiamo bisogno di farina di frumento - un bicchiere, zucchero - un bicchiere, zucchero a velo - 2 cucchiai.

Lo prepareremo insieme a te passo dopo passo. Se ce n'è bisogno o qualcosa rimane poco chiaro, allora potete guardare la foto, dove tutto vi sarà immediatamente chiaro.

Preparare i waffle viennesi fatti in casa:

1. Rompi tutte e 4 le uova di gallina in una ciotola, versaci dentro lo zucchero. Prendi un mixer o un frullatore e sbatti la massa risultante finché non si trasforma in una massa solida bianca, simile a quella che ottieni preparando una prelibatezza pasquale;
2. dopo che le uova saranno diventate bianche, aggiungere la vanillina e lo zucchero a velo;
3. Prima di iniziare a sbattere le uova, è necessario sciogliere il burro o la margarina a fuoco basso. Togliere quindi l'olio dal fuoco e lasciare raffreddare. Appena le uova saranno pronte versateci il burro fuso;
4. Aggiungi la farina alla miscela risultante. Mescolare l'impasto. Appena sarà impastato, allontanatelo per qualche minuto e non toccatelo;
5. Poiché prepareremo i waffle in un dispositivo vecchio stile, dovremo ungerli con burro su entrambi i lati.
6. l'impasto finito: versa 2-3 cucchiai nella piastra per cialde, strizzalo e mettilo sul fuoco.

Il tempo di cottura approssimativo è di 2 minuti, dopodiché togliamo la forma finita dalla piastra per waffle e la arrotoliamo immediatamente. Questo viene fatto per evitare che l'impasto si secchi. Se vuoi che i tuoi waffle siano riempiti, devi far bollire in anticipo il latte condensato.

Per fare questo, lavate il barattolo di latte condensato e mettetelo in una padella con acqua.

Il latte condensato viene cotto per circa 2,5 ore. Una volta pronto, è ora che il dattero si raffreddi e riempia i vostri tubi con la crema finita. Bene, poi arriva la parte migliore.

Serviamo i prodotti da forno finiti in tavola e beviamo il tè con deliziose cannucce.

I miei consigli: Affinché i vostri waffle risultino gustosi e croccanti, dopo averli cotti, dovete subito arrotolarli in modo che assumano esattamente la forma che più vi piace.

Se ciò non viene fatto, inizieranno a rompersi dopo il raffreddamento.

Poiché quando cucini i waffle in una piastra per waffle a gas hai quasi sempre bisogno di zucchero a velo e potresti non averlo a portata di mano, puoi farlo da solo. Per questo avrai bisogno di: un tovagliolo e zucchero.

Lo zucchero (circa un cucchiaio) viene versato su un tovagliolo. Prendete poi un mattarello normale e stendete lo zucchero fino ad ottenere lo zucchero a velo.

Dopo di che la polvere finita viene versata in un contenitore e può essere utilizzata. Naturalmente, molti diranno che questo è un metodo improvvisato, ma se non c'è altra opzione, allora questa è un'ottima via d'uscita dalla situazione di mancanza di polvere.

Siamo tutti diversi e i nostri gusti potrebbero non essere gli stessi.

Pertanto, mentre ad alcuni piacciono i waffle croccanti, ad altri piacciono quelli morbidi. Per non offendere nessuno, ti dirò un'altra ricetta, che tra l'altro ho preso da mia nonna.

Ricetta dei morbidi waffle viennesi

Per preparare i prodotti da forno secondo la ricetta, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

uova di gallina - 4 pezzi, zucchero semolato - un bicchiere, burro 250 grammi o una confezione. A proposito, il burro è il prodotto principale nella preparazione di questo piatto. Successivamente abbiamo bisogno della panna acida, se all'improvviso non ce l'abbiamo a portata di mano, allora prendiamo il kefir. Farina – 200 grammi, soda e sale.

Prendete gli ultimi ingredienti sulla punta di un cucchiaino e aggiungeteli all'impasto.

La preparazione passo passo dei waffle viennesi su una piastra per waffle sovietica si presenta così:

1. le uova di gallina vengono ricoperte di zucchero semolato e sbattute fino a ottenere un composto bianco;
2. sciogliere il burro a fuoco basso o nel microonde;
3. Dopo che l'olio si è raffreddato, è necessario aggiungerlo alle uova. Durante l'aggiunta, la miscela deve essere mescolata senza sosta;
4. Aggiungi kefir o panna acida all'impasto (a seconda di cosa scegli), sale, soda. Dopo che tutto è stato accuratamente miscelato, aggiungere lentamente la farina.

Assicurati di prestare attenzione al fatto che l'impasto non dovrebbe essere molto denso.

Dovrebbe essere tale da poterlo mettere sulla piastra per waffle. È necessario preriscaldare il vostro apparecchio sul fornello, quindi metterne 2-3 cucchiai sulla superficie e cuocere sul fuoco.

Il piatto finito dovrebbe essere leggermente dorato. Non cuocerli troppo, altrimenti inizieranno semplicemente a rompersi.

Quando prepari i waffle, ci sono diversi segreti, in seguito ai quali otterrai un piatto meraviglioso della tua infanzia.

Quindi assicurati di prestare attenzione a questo:

• Una volta pronto il piatto, decidere se arrotolarlo o meno. Tutto dipende dal tuo gusto e dal gusto dei tuoi cari;
• Se, quando aggiungi lo zucchero semolato, sei confuso dalla quantità, puoi ridurlo di circa mezzo bicchiere. Le uova continueranno a sbattere e l'impasto non risulterà peggiore rispetto alla ricetta completa;
• Quando aggiungi il ripieno, puoi scegliere latte condensato bollito o crema pasticcera. Bene, anche qui sta a te scegliere.

Come probabilmente avrai già notato, un piatto del genere non richiede una grande quantità di ingredienti. Può essere preparato per la colazione, oppure servito ai vostri ospiti come dolcetto o al posto della torta per il tè.

Per una porzione otterrete circa 20-25 pezzi, ma dipende da quanta pastella verserete nella piastra per waffle durante la cottura.

Segreti che mi ha raccontato mia nonna

Nonostante cucino professionalmente e lo faccio da molto tempo, non sapevo cosa mi raccontasse mia nonna sui waffle e sulla loro preparazione. Li condividerò con te e forse saranno utili anche a te.

• Uno dei punti importanti è preparare l'impasto. È nella sua coerenza che risiede il segreto principale. Per poter arrotolare il prodotto finito in un tubo, l'impasto deve essere simile alla panna acida;
• Affinché il dessert si cuocia rapidamente, è necessario preriscaldare la piastra per waffle. Solo versando il tutto sulla superficie riscaldata otterrete dei veri e propri waffle viennesi croccanti;
• È necessario lubrificare la superficie del dispositivo con olio, preferibilmente olio di semi di girasole. Non deve colare, basta rivestirlo e basterà;
• A seconda di cosa hai aggiunto latte o kefir, dipenderà il tempo di cottura. Quando si aggiungono latticini, il tempo aumenta: 4 minuti per porzione.
• lo stesso vale per l'utilizzo del burro o della margarina. Se aggiungi la margarina, il tempo di cottura aumenterà. Certo, la margarina è un po 'più economica, ma dovrai stare ai fornelli più a lungo. Quindi dipende da te cosa aggiungere.
• se hai un dispositivo che non è mai stato usato prima, ma che giaceva semplicemente nella dispensa, quando cuoci per la prima volta devi aggiungere l'amido, circa 1 cucchiaio, all'impasto.
• La farina deve essere setacciata. Ciò garantirà che i tuoi prodotti da forno siano soffici e abbiano un sapore più morbido. Quindi non siate pigri e passate più volte la farina al setaccio.

Tutte le ricette che abbiamo cucinato oggi sono classiche. Quindi, una volta preparato, cuocerai i waffle ancora e ancora, riempiti con latte condensato o qualunque cosa piaccia alla tua famiglia.

Buon appetito a te e ai tuoi cari!

La mia videoricetta

Ognuno di noi probabilmente ricorda i croccanti panini con waffle sovietici, perché aspettavamo con ansia una tale prelibatezza ogni fine settimana! I tubi venivano preparati durante le vacanze e riempiti con marmellata, marmellata, panna, ecc. - tutto ciò che capitava a portata di mano. Tuttavia, anche senza ripieno, un simile dessert con waffle non è rimasto a lungo nel piatto: si esauriva immediatamente se veniva servito con tè o caffè appena preparato. Per preparare le cannucce sovietiche, avrai bisogno di una piastra per waffle sovietica: densa, pesante, rettangolare. L'impasto per waffle viene preparato rapidamente e viene calcolato per 7-8 provette.

ingredienti

• 3 uova di gallina
• 150 g di burro
• 1 cucchiaio. farina
• 1 cucchiaio. zucchero granulare
• 2 pizzichi di sale

Preparazione

1. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, senza portarlo a ebollizione, altrimenti le uova di gallina aggiunte all'impasto si arricciano.

2. Versare l'olio nella ciotola del frullatore, aggiungere le uova di gallina, il sale, lo zucchero semolato e la farina di frumento. Mescolare il tutto per circa 2-3 minuti fino a formare un impasto denso. Non è necessario aggiungere bicarbonato o lievito all'impasto!

3. Riscaldare al massimo la piastra per waffle sovietica e ungere entrambe le parti con burro o olio vegetale per la prima volta. Metti 1 cucchiaio sulla padella. l. impastare con la parte superiore e premere con la seconda forma. Cuocere i waffle per 1–2 minuti, tenendo d'occhio la loro superficie. Appena avrà preso colore potrete togliere la sfoglia dorata con una spatola.

4. Per creare un tubo, lo strato di wafer deve essere attorcigliato subito dopo averlo tolto dallo stampo, mentre è ancora caldo, altrimenti si romperà in pezzi tra le mani. Dopo aver ruotato, non dimenticare di premere il tubo con qualcosa, come una spatola o un cucchiaio, finché non si raffredda.

Metti i tubi sovietici finiti su un piatto e servi. Sono incredibilmente deliziosi con qualsiasi marmellata, marmellata o conserve!

Nota per la padrona di casa

1. Il lievito in polvere di solito migliora la consistenza dell'impasto senza lievito, ma nel caso dei waffle tutto è diverso: la soda e l'aceto renderanno fragile il prodotto finito, provocandone la rottura quando piegato anche a caldo. Il lievito in polvere porterà allo stesso risultato indesiderato.

2. Le casalinghe della Repubblica Ceca, dell'Austria e della Slovacchia preferiscono queste cannucce a qualsiasi altro prodotto da forno. Per la colazione in questi paesi vengono preparati tanto spesso quanto la farina d'avena in Gran Bretagna e le uova strapazzate e il bacon in America. I cilindri o i coni cavi di wafer vengono spesso riempiti con marzapane già preparato; quando questo non è disponibile, vengono riempiti con ricotta salata o zuccherata. Tutte e tre le opzioni non solo hanno un buon sapore, ma sono anche nutrienti. Se dai un paio di pezzi a tuo figlio per la scuola, sentirà un'ondata di forza dopo aver mangiato. Inoltre, questo cibo è conveniente come spuntino: basta avvolgere la base del waffle con un tovagliolo e avvolgerlo nella pellicola trasparente, e non avrai bisogno di un contenitore di plastica.

3. Ottime opzioni per il ripieno dei waffle cotti in stile sovietico sono la panna montata, il semifreddo alla frutta e alla panna, la crema proteica (può essere resa multicolore utilizzando succhi concentrati di bacche luminose). Tutti aderiscono bene all'impasto croccante e non colano.

Durante l'era sovietica, sugli scaffali dei negozi di dolciumi non esisteva un assortimento diversificato. Le donne preparavano dolci nelle loro cucine. I waffle fatti in casa erano popolari. Ogni casalinga aveva la sua ricetta per i waffle per la piastra per waffle sovietica.

Tra gli utensili da cucina, molte persone hanno una pesante piastra per waffle inattiva. Un accessorio culinario dimenticato può tornare utile per creare dolci capolavori.

Per rendere gustosi i waffle, è necessario impastare correttamente l'impasto. È necessario dargli una consistenza speciale. Dovrebbe essere uguale a quello della panna acida intera.

Se la piastra per waffle non è stata utilizzata prima, l'impasto deve contenere fecola di patate (1 cucchiaio). Invece, puoi usare olio vegetale (2 cucchiai). Ciò eviterà che i dolci si brucino.

Prima di posizionare la prima porzione di impasto, la piastra per waffle elettrica deve essere ben riscaldata. Se la ricetta include margarina o burro, il prodotto cuocerà rapidamente. Ci vorrà più tempo per preparare i waffle con kefir, latte o acqua. La media varia da 30 secondi a 4 minuti.

I waffle più popolari sono ripieni di crema proteica o latte condensato bollito. Ci sono ricette per prodotti da forno salati con waffle. Contengono patè di carne o di fegato, ricotta o formaggio non zuccherato.

Preparazione dei waffle secondo la ricetta standard

Per preparare il dolce in casa veniva spesso utilizzata una ricetta semplice ed economica. La ricetta tradizionale è composta dai seguenti componenti:

• tre uova;
• 450 gr. farina;
• un bicchiere di zucchero semolato e 10 gr. zucchero vanigliato;
• 150 gr. 82% margarina;
• 1 ora l. bibita;
• 1 cucchiaio. l. panna acida ad alto contenuto di grassi.

L'impasto viene preparato secondo la tecnologia sovietica come segue:

1. Alle uova vanno aggiunti zucchero e vanillina.
2. Sbattere leggermente il composto.
3. Aggiungi la soda alla panna acida.
4. Mescola la prima e la seconda composizione e mettici dentro la margarina morbida (ma non liquida).
5. Mescolando, aggiungere la farina (in porzioni).
6. Versare 1 cucchiaio in una piastra per waffle riscaldata. l. test.
7. Distribuire uniformemente la composizione su tutto lo stampo. Chiudere il coperchio e lasciare agire per circa due minuti. Il primo prodotto dovrebbe essere fritto finché non diventa marrone. Tutti gli altri vengono cotti fino a ottenere una crema.
8. Mentre la cialda è ancora calda, arrotolatela in un tubo o cono.

Come si preparano i waffle con ripieno dolce?

Ricetta n. 1

I più golosi adoreranno la ricetta dei waffle per una piastra per waffle sovietica piena di latte condensato. Richiederà ingredienti come:

• uova (5 pezzi);
• zucchero e farina (250 g ciascuno), vanillina;
• margarina (250 gr.);
• latte condensato bollito (150 gr.);
• burro (100 gr.).

Prima di preparare l'impasto per i waffle, le uova devono essere raffreddate.

Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere leggermente (fino a quando i chicchi si sciolgono). Alla miscela viene aggiunta la margarina morbida. Senza smettere di mescolare, aggiungere la farina e un pizzico di vanillina. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Prima di cuocere i prodotti in una piastra per cialde, viene riscaldato in modo speciale. Per fare ciò, l'apparecchio elettrico viene collegato a una presa e la solita forma viene riscaldata sul fornello. Disporre una porzione sulla padella, livellarla e chiudere il coperchio della piastra per waffle. Il tempo di cottura normale è di 3 minuti. Quando il tubo sarà cotto, toglietelo e, senza farlo raffreddare, arrotolatelo.

Il ripieno di crema è a base di burro e latte condensato. Usando un mixer, sbattili in una massa forte e uniforme. Utilizzando una sac à poche riempire i tubi con la crema.

Ricetta n. 2

La seconda ricetta della cucina sovietica è più complessa. La difficoltà è associata alla speciale tecnologia per preparare i waffle. Per cuocere questi dolci dessert, devi fare scorta dei seguenti ingredienti:

• zucchero (310 gr.) e vanillina;
• Margarina 62% (125 gr.);
• farina (110 gr.);
• panna (50 ml);
• uova (4 pezzi).

Per il ripieno è adatto latte condensato bollito o marmellata. La tecnologia di preparazione dei waffle consiste in diverse fasi:

1. Impastare la pasta: versare la panna nella margarina sciolta, mescolare, quindi aggiungere un composto di uova sbattute con lo zucchero. Per ultima aggiungere la farina.
2. Versare 1 cucchiaio sulla metà inferiore della piastra per waffle. l. test. Chiudere il coperchio. Cuocere per 2-3 minuti. Quindi aprire l'apparecchio e distribuire il ripieno (1 cucchiaio) su 1/3 della torta. Puoi dare al prodotto la forma desiderata senza rimuoverlo dalla piastra per waffle.

Una sfumatura importante: non coprire l'intera torta con il ripieno. Il riempimento non deve contenere olio, altrimenti perderà.

Come preparare il dolce per il menù bambini?

Ricetta n.3

I waffle a forma di cono saranno una deliziosa decorazione per il menu festivo dei bambini. Per questa prelibatezza, l'impasto viene impastato da:

• 1 uovo
• 50 gr. oli,
• bicchieri di acqua leggermente riscaldata,
• 75 gr. Sahara,
• 175 gr. farina
• pizzichi di vanillina.

La metà dello zucchero dovrebbe essere combinata con il burro. La metà rimanente viene versata in acqua e mescolata. Un uovo viene inserito nella prima composizione. Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere con attenzione la farina e la vanillina. Mescolare finché i grumi non scompariranno.

Dopo che i prodotti sono cotti, devono essere arrotolati in corna. Dopo il raffreddamento, vengono riempiti con palline di gelato e decorati con confettini sopra. Se sei creativo, puoi creare dei motivi sul gelato o riempire i coni con caramello con noci e cioccolato. Nuove idee possono essere prese in prestito da ricette fotografiche o libri di cucina.

Nuove idee per preparare waffle croccanti

La ricetta per preparare waffle dolci e croccanti non differisce in tecnologie speciali:

1. Riempi un'ampia pentola con acqua e scaldala su un fornello a gas.
2. Sciogliere 125 g a bagnomaria. burro. Dovrebbe raffreddarsi.
3. Due uova vengono sbattute in un contenitore profondo, viene aggiunto lo zucchero (150 g), quindi il composto viene montato in una leggera schiuma.
4. Senza smettere di montare, versare l'olio riscaldato.
5. L'amido (50 g) viene mescolato con la farina (150 g) e aggiunto al composto di uova. Il processo di preparazione dell'impasto si completa con l'aggiunta di acqua (100 ml).
6. L'impasto va tenuto al caldo.
7. Una normale piastra per waffle viene riscaldata a gas. Il modulo elettrico è collegato a una presa. Lo stampo viene unto con olio.
8. Sulla superficie di cottura sono disposti due cucchiai di pasta (cucchiai). I waffle vengono arrotolati secondo il metodo standard.

Latte condensato, marmellata, panna sono adatti per il ripieno.

Esistono altre ricette per preparare cannucce e waffle a casa.

Danno a ogni casalinga l'opportunità di mostrare la propria creatività e abilità culinarie.

Preparare un dessert fatto in casa interessante e gustoso è abbastanza semplice. Tutto quello che devi fare è scegliere una ricetta per i waffle viennesi nella piastra per waffle elettrica e preparare gli ingredienti necessari.

Impasto per waffle viennesi: segreti di cucina

Riuscirai sicuramente a preparare i waffle se imparerai alcuni segreti della loro preparazione.

• Utilizzare solo burro fresco e di alta qualità. Nessun sostituto o spread. Un'ora prima della cottura toglietelo dal frigorifero, dovrà arrivare a temperatura ambiente;
• È meglio usare un mixer per mescolare tutti gli ingredienti della ricetta. Ma non provare a farlo subito. Aggiungere gli alimenti gradualmente. Macinare il burro e lo zucchero, aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato e la cannella e sbattere. La massa dovrebbe essere ariosa;
• Utilizzare solo latte caldo. La farina deve essere setacciata. Anche piccole cose come questa possono avere un impatto sul risultato;
• L'impasto dovrebbe essere denso. Mescolare bene prima della cottura;
• Se hai dimenticato di mettere la cannella, puoi aggiungerla alla polvere per spolverare.
• Per ottenere prodotti da forno croccanti, assicurati di utilizzare l'amido. Dovrebbe essercene tanta quanto la farina. Tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente.
• Prima di iniziare la cottura, la piastra per waffle elettrica deve essere riscaldata per dieci minuti.
• L'impasto liquido non deve essere distribuito sullo stampo, mentre l'impasto denso deve essere rifilato solo prima di chiudere lo stampo.
• Sostituendo lo zucchero con quello in polvere, eviterete che i prodotti da forno si attacchino alla piastra per waffle.

Waffle viennesi per una piastra per waffle elettrica: una ricetta classica

I prodotti da forno fatti in casa hanno sempre un sapore migliore di quelli acquistati in negozio. E per provare i veri waffle, non devi andare nella patria del dolce, perché puoi utilizzare la ricetta classica.

Ingredienti:

• Zucchero – circa 150 g
• Farina setacciata – 400 g
• 200 ml di latte caldo
• 200 g di burro
• Tre uova medie
• Un pezzo di limone
• Lievito in polvere – 8 g

Preparazione

1. Sciogliere il burro a temperatura ambiente, tagliarlo a pezzetti.
2. Unisci burro e zucchero e mescola accuratamente.
3. Sbattete le uova e versatele insieme al latte nel composto di zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti.
4. Prendete un'altra ciotola e aggiungete al suo interno la farina e il lievito.
5. Spremete il succo di limone e aggiungete un po' di sale.
6. Mescolare i composti di entrambe le ciotole e sbattere con un mixer.
7. Versare l'impasto ottenuto per i waffle viennesi nella piastra per waffle e cuocere per circa cinque minuti.

Preparare la salsa

1. Sbattere un uovo, aggiungendo circa 100 grammi di zucchero e un bicchiere di latte.
2. Potete aggiungere aromi a vostro gusto: vaniglia, cacao, cannella.
3. Versare un po 'di latte condensato e circa cento grammi di burro.
4. Portare il composto a fuoco basso finché non si formano le bolle.
5. Raffreddare la salsa e ricoprirla con i waffle finiti.

Waffel viennesi croccanti

Se volete che i prodotti da forno siano croccanti, il processo di cottura dovrà essere leggermente modificato. Qualsiasi ricetta per waffle viennesi per una piastra per waffle funzionerà, ma Quando si lavora l'impasto, non sbattere le uova intere, ma separarle. I tuorli si uniscono alla massa principale e gli albumi vengono montati separatamente e solo successivamente versati nell'impasto.

Cialde morbide per piastra elettrica

Ingredienti:

• Panna acida grassa – 300 g
• Un panetto di burro
• Tre uova
• Bicchiere di zucchero
• Fecola di patate - due cucchiai
• Un bicchiere di farina
• 0,5 cucchiaino di soda
• Sale a piacere

Preparazione

1. Usando un mixer, porta le uova e lo zucchero a una schiuma soffice.
2. Incorporare la panna acida e il burro leggermente ammorbidito.
3. Aggiungi l'amido e un cucchiaio di farina alla miscela risultante.
4. Impastare la pasta in modo che non ci siano grumi. Versarlo nello stampo per waffle e cuocere fino a cottura.

Ricetta del kefir

Ingredienti:

• 150 g di farina
• Un bicchiere di kefir
• Un uovo
• Un quarto di burro
• Due cucchiai di zucchero
• Zucchero vanigliato a piacere
• Lievito - cucchiaino
• Soda – 2 g
• Un po' di sale

Preparazione

1. Devi iniziare mescolando la farina con altri prodotti sfusi: sale, soda e lievito.
2. Usando un mixer, sbatti bene le uova con kefir e zucchero. Aggiungete il composto alla farina e amalgamate bene il composto.
3. Versare il burro già riscaldato. Porta tutto fino a che liscio.
4. Disporre l'impasto per i waffle viennesi negli stampini e cuocere fino a doratura. Di solito ci vogliono circa 4-5 minuti, a seconda del funzionamento del dispositivo.

Waffle di cagliata

La ricetta dei waffle viennesi per una piastra per waffle elettrica con ricotta differisce leggermente da quella standard.

Ingredienti:

• Ricotta – circa 250 grammi
• Due grandi uova
• Due cucchiai di zucchero
• Farina: tre cucchiai colmi
• Cucchiaio di lievito
• Un po' di sale e vaniglia

Preparazione

1. Sbriciolare la ricotta in una ciotola. Aggiungi uova, zucchero, vanillina e sale. Macina tutto bene fino a che liscio.
2. Aggiungi farina e lievito lì. Mescolata.
3. Ungere la piastra per waffle con olio vegetale e distribuire con cura l'impasto nella padella.
4. Cuocere per circa 8 minuti.

Ricetta per waffle spessi per una piastra per waffle elettrica

Per questa opzione di dessert avrai bisogno di una speciale piastra per waffle per waffle spessi e un set di prodotti quasi standard.

Ingredienti:

• Un paio di uova
• Circa 70 grammi di zucchero
• 200 ml di latte caldo
• Una tazza e mezza di farina
• Lievito in polvere
• Mezzo panetto di burro

Preparazione

1. Sbattere le uova insieme allo zucchero fino a renderle spumose.
2. Versare il latte, aggiungere la farina, un cucchiaino di lievito e il burro.
3. Sbattere il tutto con un mixer, metterlo nello stampo e portarlo a prontezza.

Puoi servire i waffle con panna acida, marmellata, salsa, miele o topping.

Waffle viennesi dietetici

Durante una dieta, non è affatto necessario negarsi il piacere. Utilizzando una ricetta dietetica, puoi preparare waffle deliziosi e ipocalorici. Risultano morbidi e soddisfacenti. Ideale per la colazione.

Ingredienti:

• Due banane
• Un pizzico di cannella in polvere
• 10 grammi di farina di semi di lino
• Farina di farro – 75 g
• Circa un cucchiaino di zenzero secco
• Mezzo bicchiere di latte
• Farina d'avena – 75 g
• Un paio di uova medie

Preparazione

1. Frullare le banane. Aggiungi le uova e sbatti il ​​composto.
2. Versare il latte nel composto e mescolare.
3. Mescolare tutti e tre i tipi di farina insieme alle spezie. Aggiungetela all'impasto e lasciatela riposare per dieci minuti.
4. Preparare una piastra per waffle e versare l'impasto nella padella. Cuocere fino a doratura.

Questi waffle sono ottimi serviti con yogurt o miele.

Ricetta dietetica senza uova

Per questa ricetta vi serviranno:

• Circa un bicchiere di farina di segale
• Un bicchiere di latte, preferibilmente tiepido
• Due cucchiai di olio d'oliva
• Cannella, vanillina, eventuali altri aromi
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di lievito in polvere
• Un po' di sale
• Stevia o zucchero per dolcezza.

Passaggi di preparazione passo passo:

Per prima cosa devi mescolare tutti i prodotti sfusi in una ciotola. In un altro contenitore, prepara un'altra massa: mescola il latte con l'olio d'oliva.

Quindi, con attenzione, in piccole porzioni, versare i prodotti liquidi in quelli sfusi, mescolando contemporaneamente il tutto con una frusta.

La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa. Se risulta troppo denso, può essere diluito con una piccola quantità di acqua. Riempire la padella per waffle e cuocere fino a doratura.

Molto spesso, questo dessert viene servito con additivi dolci e ipercalorici: marmellata, latte condensato, miele, ma poiché questa ricetta è dietetica, è meglio fare a meno degli additivi.

In alternativa, puoi tritare il kiwi o altra frutta in una salsa. Una cialda preparata in questo modo contiene 220 calorie.

I rotoli di wafer sono una prelibatezza straordinaria, il cui gusto ricorda a molti l'infanzia. Il procedimento per preparare questo dolce è semplice. Se decidi di preparare i rotoli di waffle, la ricetta non è difficile da trovare. Ogni massaia ha i suoi segreti per preparare questa gustosa e croccante prelibatezza. Latte condensato, panna, noci, scorza di limone e vaniglia sono perfetti per il ripieno.

Ricette passo passo per preparare rotoli di waffle

I waffle sono il dolcetto preferito dalla maggior parte dei bambini di qualsiasi età. Il dolce preparato in casa ha un gusto speciale. Ma se non l'hai mai fatto prima e non hai la tua ricetta per i waffle, ricette dettagliate passo dopo passo ti aiuteranno. Guardando le foto qui sotto, puoi valutare quanto correttamente hai eseguito ogni fase della preparazione della prelibatezza.

Ricetta classica per rotoli di waffle croccanti

Le cannucce croccanti sono un delizioso dessert che sarà un'ottima aggiunta a una conversazione sincera davanti a una tazza di tè o caffè. Il pezzo forte di questo piatto è la crema pasticcera delicata e nutriente, che si sposa perfettamente con l'impasto croccante. Se non avete il burro in frigorifero potete usare la margarina. Per dare al dolce un gusto speciale, aggiungere alla crema il cioccolato fuso, la scorza d'arancia o il liquore in piccola quantità. Per preparare il piatto, prendi i seguenti prodotti:

• farina - 0,3 kg;
• zucchero – 0,2 kg;
• uovo – 5 pezzi (impasto) e 4 pz. (crema);
• burro – 0,2 (panna) e 0,2 kg (impasto);
• acqua;
• vanillina;
• farina - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Fare la crema pasticcera. Sbattere le uova in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Usando un mixer, batti tutto fino a che liscio. Aggiungere la farina, mescolare accuratamente.
2. Versare il latte nella massa risultante, mescolare e mettere sul fuoco.
3. La crema va cotta a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando la massa cremosa bolle, togliere la ciotola dal fuoco e raffreddare leggermente.
4. Aggiungere il burro leggermente ammorbidito e sbattere con un mixer.
5. Preparazione dell'impasto per tubi. Sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare.
6. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la vaniglia. Aggiungere il burro fuso al composto di uova, mescolare e aggiungere gradualmente la farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida a basso contenuto di grassi.
7. Ungete la piastra per waffle con un pezzo di burro e iniziate a cuocere i panini.
8. La prelibatezza finita dovrebbe essere arrotolata in un cono mentre è calda e poi raffreddata. Riempire i prodotti con crema pasticcera, piegarli in una collinetta e servire con il tè.

Una ricetta semplice per morbidi rotoli di waffle per una piastra per waffle elettrica

Anche preparare i waffle morbidi è molto semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno qui è una piastra per waffle e gli ingredienti necessari per l'impasto. Se non ti piace la panna, puoi usare il normale latte condensato. Il dessert senza ripieno non sarà meno gustoso. Devi solo versare lo sciroppo, il miele o la marmellata sui tubi. Un tale dessert non sarà solo morbido e gustoso, ma anche molto aromatico. Fai scorta dei seguenti prodotti:

• farina - 2 tazze;
• margarina - 150 g (impasto);
• burro – 200 g;
• uovo - 3 pezzi;
• amido;
• zucchero - 1 bicchiere:
• vanillina;
• una lattina di latte condensato bollito.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, sciogliere la margarina. Questa procedura viene eseguita nel microonde o a bagnomaria. Raffreddare la miscela risultante a temperatura ambiente.
2. Sbattere le uova in un contenitore separato e sbattere fino a formare la schiuma. Aggiungi zucchero, farina, margarina raffreddata. Mescolare tutto accuratamente, sbattere con un mixer.
3. Preriscaldare la piastra per waffle, ungerla con abbondante olio vegetale. Versare 1-2 cucchiai di impasto sulla piastra inferiore. Chiudi la piastra per waffle e attendi 3 minuti finché la waffle non assume una bella tonalità dorata.
4. Rimuovere il prodotto finito dalla piastra per waffle e posizionarlo su un piatto separato. Arrotolare immediatamente in un cono e attendere che il tubo si raffreddi.
5. Per preparare la crema, mettere in un contenitore il latte condensato, il burro fuso e la vanillina. Mescolare tutto fino a che liscio usando un mixer.
6. Riempire ogni prodotto con la crema preparata. È meglio farlo con una speciale siringa da pasticceria.
7. Per dare al dolce un gusto originale, cospargere sopra le noci tritate o il cioccolato grattugiato.

Pasta per rotoli sottili di wafer per piastra per waffle

Per preparare waffle sottili, mettere una piccola quantità di impasto sulla piastra per waffle. Se durante la cottura ti bruci costantemente le dita, immergile prima nell'acqua fredda e poi afferra il bordo caldo della cialda. Per una classica ricetta istantanea, prendi i seguenti prodotti:

• farina – 0,25 kg;
• burro – 0,12 kg;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• uovo - 4 pezzi;
• vanillina – 2 cucchiaini;
• un po' di sale;
• zucchero – 0,2 kg.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia in un contenitore a parte. Quindi aggiungere il burro fuso, mescolare tutto accuratamente. Mescolare la farina con il lievito, mettere il tutto nella miscela di burro preparata. Usando un mixer, sbattere bene fino a che liscio.
2. Scaldare una piastra per waffle e ungerne le piastre con olio. Usa il primo wafer come esperimento. In questo modo è possibile determinare il grado di riscaldamento della piastra per waffle, la durata della cottura e la quantità di impasto necessaria per ottenere lo spessore desiderato del prodotto.
3. Se vuoi preparare un cono di cialda, prendi subito un prodotto caldo e inizia ad avvolgerlo. Più la cialda è calda, più sarà facile arrotolarla, evitando sbriciolamenti e rotture.

Come preparare il ripieno per i rotoli di waffle

Il ripieno può essere qualsiasi cosa. Prendiamo, ad esempio, una ricetta per preparare la panna acida per riempire i preparati già pronti. Aggiungere lo zucchero alla panna acida, sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero in polvere non sarà completamente sciolto. A questo punto potete aggiungere l'addensante, mescolare e sbattere per altri 2 minuti. La panna acida è pronta, potete utilizzarla per farcire preparazioni di waffle croccanti e gustose.

Esiste un'altra semplice opzione di preparazione: mescolare il burro ben fuso con il latte condensato bollito fino ad ottenere una massa omogenea. Riempire i wafer con la crema preparata utilizzando una siringa da pasticceria. Se ti piacciono i tubi croccanti, è meglio riempirli con panna montata piuttosto che con panna acida subito prima di servire con il tè.

Video ricetta per rotoli di waffle fatti in casa con latte condensato e noci

I rotoli di waffle fatti in casa sono un ottimo dessert per ogni vacanza e per bere il tè tutti i giorni a casa. Deliziosi waffle con noci e latte condensato non lasceranno nessuno indifferente. È particolarmente adorato dai piccoli membri della famiglia e gli adulti non sono contrari a fare spuntini con una prelibatezza croccante. Per preparare voi stessi questo dolce con noci e panna, guardate il video, che spiega nel dettaglio ogni fase della cottura.