Cicoria solubile. Cicoria: proprietà benefiche, contenuto calorico, ricette, benefici e danni

Le proprietà benefiche e le controindicazioni della cicoria sono un argomento spesso discusso negli ambienti di un'alimentazione sana. Consideriamo in dettaglio le caratteristiche di questo prodotto al fine di studiare accuratamente i benefici attesi e i danni alla salute umana.

Questa è una bevanda popolare ed economica a base di ingredienti naturali, la radice di una pianta perenne della famiglia delle Asteraceae. Il materiale per esso è stato coltivato in aree ecologicamente pulite dalla fine del 1800, e da allora la bevanda, che ricorda il caffè solubile nel colore e nel gusto, non ha perso popolarità, ma, al contrario, viene attivamente introdotta nella dieta di persone che hanno a cuore la propria salute.

Cos'è la cicoria istantanea?

La polvere di cicoria solubile è un concentrato di polvere scura ottenuto da radici di piante tostate e frantumate. Per preparare una bevanda gustosa e salutare, dovrai diluirla con acqua bollente. Viene spesso utilizzato come sostituto del caffè perché non contiene caffeina e non ha effetti negativi sul sistema cardiovascolare. Ricorda una bevanda popolare nel gusto.

Composizione, contenuto calorico

Qual è il segreto della cicoria? Una pianta senza pretese, che generalmente consideriamo un'erbaccia, è molto ricca di micro e macroelementi utili, vitamine, proteine, tannini e acidi organici, resine.

La radice contiene:

• Vitamine del gruppo B, vitamina C, carotene;
• pectina;
• micro e macroelementi: potassio, ferro, calcio, sodio, magnesio;
• polisaccaride - inulina (10-11%).

Ciascuno degli ingredienti benefici ha un effetto positivo su un sistema specifico del corpo. L'abbondanza di vitamine e altri componenti fornisce un complesso effetto positivo sul corpo della persona che assume la bevanda.

La cicoria contiene poche calorie: 100 grammi - 70 kcal ed è consigliata a chi è alle prese con il sovrappeso.

Proprietà medicinali della cicoria

Le proprietà curative della bevanda risiedono nella sua ricca composizione.

Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno degli elementi della radice di cicoria e al suo effetto positivo sul funzionamento degli organi:

1. Inulina. Utilizzato come sostituto dello zucchero nell'industria alimentare. Adatto ai pazienti con diagnosi di diabete, reintegra l'energia, ma non contribuisce alla deposizione dei lipidi.
2. Scoiattoli. Hanno un effetto tonificante e permettono di ricostituire le energie senza ricorrere a spuntini abbondanti.
3. Tiamina. Vitamina B, necessaria per il normale funzionamento del muscolo cardiaco, del sistema nervoso e digestivo.
4. Riboflavina (B2). Garantisce il funzionamento della ghiandola tiroidea e del sistema riproduttivo. Essenziale per una crescita sana dei capelli e unghie forti. La sua carenza si rifletterà sulla pelle: diventerà vulnerabile agli agenti patogeni e alle influenze esterne.
5. Acido ascorbico (C). Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, rendendoli elastici. Interviene nel sostegno del tono muscolare e stimola il sistema di difesa dell'organismo.
6. Carotene- forte immunomodulatore, antiossidante. Mantiene la condizione della pelle e ne aumenta l'elasticità.

Quali sono i vantaggi della cicoria oltre all'elenco sopra? Rafforza il fondo dell'occhio, aumenta l'appetito, ripristina l'energia vitale e aiuta a purificare il fegato. Come bevanda energetica, può essere bevuta dai bambini, dalle donne in gravidanza e in allattamento e dai pazienti che soffrono di perdita di forza e VVD (distonia vegetativa-vascolare).

Tecnologia di produzione della cicoria

Il concentrato per preparare la bevanda viene prodotto in diversi modi.

Nell'industria moderna, molto spesso lo fanno (fasi di produzione):

1. Raccolta e preparazione delle materie prime. Le radici raccolte vengono pulite, lavate e frantumate. A volte la cicoria cruda tostata viene mescolata con chicchi d'avena non tostati.
2. Estrazione. L'essiccazione viene effettuata in speciali dispositivi di estrazione o utilizzando metodi più semplici: essiccazione su una superficie calda. Il processo dura finché la materia prima non raggiunge i parametri richiesti: la frazione di massa delle sostanze solubili dovrebbe essere del 10-15%.
3. Miscelazione con additivi speciali. I componenti contengono bicarbonato di sodio (fino allo 0,3% della massa totale del materiale), che viene introdotto, mescolando continuamente, per un massimo di 20 minuti.
4. Concentrazione. La fase viene eseguita rispettando rigorosamente la temperatura - fino a 80 gradi e il vuoto - da 0,055 a 0,085 MPa finché la materia prima non soddisfa i seguenti indicatori: frazione di massa di sostanze secche - 50-55%, frazione di massa di zuccheri totali ( in termini di sostanza secca) - dal 62% in su (con questo indicatore la quantità di inulina raggiungerà un livello non inferiore al 20%).

Per assicurarti che il prodotto sia adatto a te, preparati una piccola porzione della bevanda, bevila e osserva la reazione del tuo corpo per 24 ore. Se non si notano manifestazioni di allergie o altri disturbi, il prodotto può essere introdotto nella dieta.

Le proprietà benefiche della cicoria sono difficili da esagerare, quindi la bevanda ricavata dalle sue radici è consigliata per l'uso quotidiano come bevanda che aumenta la vitalità e l'immunità.

Risultati di un esame indipendente.

La cicoria è una bevanda molto salutare.

• Riduce i livelli di zucchero nel sangue;
• Normalizza la funzione pancreatica;
• Migliora l'attività cardiaca, è prescritto ai pazienti con ipertensione;
• Calma il sistema nervoso: vale la pena provare la cicoria al 100% se sei spesso nervoso o soffri di insonnia;
• Rimuove le tossine dal fegato;
• Un sostituto ideale del caffè: non contiene caffeina;
• Una manna dal cielo per i diabetici e per chi perde peso, perché... ricco di inulina (sostituto
• amido e zucchero), aiuta a normalizzare il metabolismo e sopprime
• fame.

Oggi puoi acquistare la cicoria in qualsiasi grande supermercato. È poco costoso e ci sono tonnellate di produttori.

E qui arriviamo alla parte più interessante. Si scopre che non tutta la cicoria del negozio è ugualmente sana!

Gli specialisti dell'organizzazione indipendente dei consumatori Roskontrol hanno condotto uno studio di laboratorio su nove campioni di cicoria di diversi produttori: "Zdorovye", Dr.Dias, "Tselebnik", "Big Cup", "Zdravnik", "Tsikorich", Elite Health Line , Cicoria russa, Grande vita.

I risultati furono spiacevolmente sorprendenti. Dei nove campioni, solo due - dei marchi "Salute" e "Cicoria russa" - sono conformi a GOST e contengono una quantità sufficiente di inulina, cioè fanno bene alla salute.

Estratto dall'analisi di campioni di cicoria “buoni”:

Ed ecco cosa scrivono della cicoria “cattiva”:

Impressionante, vero? "L'inulina nel campione è inferiore del 56,7% rispetto a quanto dovrebbe essere", "gli esperti hanno notato un sapore aspro", "In base al contenuto di inulina, il campione non può essere caratterizzato come cicoria".

Cosa stiamo bevendo...

Gli esperti dicono che la buona cicoria è composta per il 30% inulina- un polisaccaride, che abbassa i livelli di zucchero nel sangue e migliora anche il metabolismo. (GOST R 55512-2013 “Cicoria solubile naturale. Condizioni tecniche”). Una persona ha bisogno di 2,5 g di inulina al giorno, in media si tratta di due tazze di cicoria.

Ma che dire di questo nei nostri campioni? "Zdorovya" contiene ancora più inulina del necessario: 54,5 g di inulina per 100 g. La “cicoria russa” ne ha esattamente il 30%. Roskontrol ha inserito nella lista nera tutti gli altri campioni: contenevano troppo poca inulina.

Ma quasi tutti i produttori scrivono sulla confezione la bellissima frase “Made secondo GOST”...

Ecco come si presentano le confezioni “corrette” di cicoria:

Roskontrol si posiziona come “il primo progetto non governativo su larga scala nel campo del controllo di qualità e della sicurezza di beni e servizi”. I fondi per la ricerca vengono raccolti attraverso contributi e donazioni di individui e organizzazioni, produttori e catene di vendita al dettaglio non sono tra questi. I prodotti testati - alimenti, cosmetici, prodotti chimici domestici, prodotti per bambini, elettrodomestici, elettronica - vengono acquistati nei negozi più comuni e trasferiti a laboratori rinomati e noti esperti. I partner di Roskontrol sono l'Istituto di ricerca tutto russo dell'industria lattiero-casearia, l'Istituto di ricerca tutto russo dell'industria della carne intitolato a V.M. Gorbatova, Organismo regionale di certificazione e analisi (ROSTEST), Istituto di ricerca sulla nutrizione infantile e altre organizzazioni.

La bevanda al caffè a base di cicoria non ha perso la sua popolarità da molto tempo, ma non tutti sanno come è fatta e cos'è la cicoria, quindi in questo articolo vedremo le proprietà benefiche della cicoria naturale, in particolare l'uso della cicoria macinata radice come sostituto del caffè, i suoi benefici e danni alla salute di adulti e bambini.

È possibile bere la cicoria? Proprietà della bevanda al caffè

Cicoriaè una pianta erbacea ampiamente conosciuta per le sue proprietà benefiche e medicinali (vengono utilizzate foglie, fiori, semi, steli e radici), ma anche come sostituto naturale e sicuro del caffè. Le radici di cicoria lavorate vengono utilizzate fin dall'antichità per preparare una bevanda gustosa, aromatica e salutare, che praticamente non ha controindicazioni, quindi la risposta alla domanda se si può bere la cicoria può sicuramente essere risolta: sì!

A differenza del caffè naturale, la bevanda a base di cicoria in polvere o granulata non contiene caffeina (non ci sono effetti negativi della caffeina sul corpo umano), ma ha un sapore simile a questa amata bevanda.

Le radici di cicoria contengono un alto contenuto di inulina (un utile sostituto naturale dello zucchero), tannini, acidi organici, carotene, vitamine C, B, A, E, nonché oligoelementi (sodio, calcio, potassio, magnesio, ferro).

Quanta cicoria istantanea puoi bere al giorno?

È consigliabile che un adulto beva non più di due tazze di cicoria al giorno, poiché l'abuso di questa bevanda, nonostante le sue molteplici qualità benefiche, può avere anche conseguenze negative.

Una buona opzione è consumare questa bevanda a base di caffè una volta al giorno al posto del caffè o del tè per ridurre gli effetti della caffeina sull'organismo.

Quali sono i benefici della cicoria? Proprietà medicinali e benefiche della cicoria per l'organismo umano

1. Solo una tazza di bevanda alla cicoria prima di mangiare aiuta a migliorare l'appetito e ha anche un effetto benefico sul funzionamento del sistema digestivo nel corpo umano. La cicoria aiuta a digerire meglio il cibo, favorisce la produzione di succhi gastrici e aiuta contro il bruciore di stomaco.
2. Le proprietà benefiche della radice di cicoria per il fegato si esprimono nel suo effetto depurativo e coleretico. Il consumo regolare di bevanda alla cicoria aiuta a sciogliere i calcoli biliari.
3. Con il diabete mellito, la cicoria è utile grazie all'alto contenuto di inulina nella sua composizione (un sostituto naturale dello zucchero), aiuta a normalizzare i processi metabolici e ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
4. Una bevanda a base di cicoria sarà utile per l'ipertensione, così come per i problemi cardiaci, poiché ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e abbassa la pressione sanguigna.
5. Le tinture a base di cicoria vengono utilizzate per preparare lozioni per le ferite, poiché ha proprietà cicatrizzanti e disinfettanti.
6. Il caffè di cicoria fa bene al sistema nervoso, ha un effetto calmante e non contiene caffeina.
7. Le sostanze benefiche contenute nella radice di cicoria la rendono un buon agente antinfiammatorio e antimicrobico.
8. La cicoria è utile anche per i denti: in alcuni paesi ne vengono ricavati dei dentifrici che puliscono efficacemente la placca dallo smalto dei denti e hanno un effetto antinfiammatorio sulle gengive.

I benefici e i danni della cicoria con il latte

Non esiste una risposta chiara sui benefici della cicoria con latte, molto dipende dal tuo corpo. Con il latte questa bevanda non diventa più sana, semplicemente cambia il gusto e, secondo alcune opinioni, bere la cicoria istantanea con il latte è addirittura dannoso, poiché non si sposano bene tra loro.

Benefici della cicoria per gli uomini

Per gli uomini, una bevanda a base di cicoria solubile sarà utile per uno stile di vita attivo. Questa bevanda al caffè ha un effetto benefico sul funzionamento di molti organi, aiuta a purificare il corpo dalle tossine (importante se si consuma spesso alcol) e una bevanda a base di cicoria sarà un utile sostituto per coloro che amano bere spesso il caffè durante tutto il giorno.

Benefici della cicoria per la salute delle donne

1. Durante la gravidanza la cicoria può essere consumata in piccole quantità e non spesso, in alternativa se si desidera il caffè, mentre la bevanda alla cicoria aiuterà a depurare l'organismo della futura mamma dalle tossine e sostanze nocive.
2. Durante l'allattamento (madri che allattano), non è consigliabile utilizzare la cicoria, poiché può influenzare l'allattamento (ridurlo) e causare allergie nel bambino.
3. La cicoria viene utilizzata anche per dimagrire, poiché questa bevanda aiuta a migliorare i processi digestivi e ad eliminare sostanze nocive e tossine dal corpo.
4. Cicoria per la bellezza femminile. Il complesso vitaminico e minerale che fa parte della cicoria ha un effetto benefico sulla salute e sulla bellezza della pelle, mentre è utile non solo una bevanda al caffè a base di cicoria, ma anche varie maschere e bagni medicinali a base di radici e foglie di questa gli shampoo a base di piante e cicoria contribuiranno a migliorare la salute dei capelli.

I benefici e i danni della cicoria per i bambini

Per prima cosa, scopriamo a che età i bambini possono bere la cicoria? Una bevanda a base di cicoria solubile comincia ad essere somministrata ai bambini di età superiore a un anno in piccole quantità e non spesso. In ogni caso, prima di fare ciò, è meglio consultare un medico e, quando tuo figlio beve questa bevanda per la prima volta, monitorare la sua reazione (in rari casi è possibile un'intolleranza individuale).

Una bevanda a base di radice di cicoria aiuterà a ricostituire il corpo del bambino con alcune vitamine e microelementi, a migliorare l'appetito e aiuterà anche a rimuovere le sostanze nocive dal corpo. In ogni caso, la cicoria al latte sarà un buon sostituto del caffè al latte, che a molte persone piace bere.

Proprietà nocive e controindicazioni all'uso della cicoria solubile

Molte bevande e cibi salutari vanno assunti con moderazione, lo stesso vale per la bevanda alla cicoria. Fondamentalmente non ci sono controindicazioni al suo utilizzo, in rari casi è possibile un'intolleranza individuale a questa bevanda salutare.

Le persone che soffrono di gastrite e hanno ulcere allo stomaco o al duodeno dovrebbero fare attenzione quando consumano il “caffè verde” di cicoria. Inoltre, questa bevanda al caffè non è consigliata in caso di vene varicose (vene varicose), emorroidi e bassa pressione sanguigna.

Di cosa è fatta la cicoria istantanea?

Per preparare una bevanda al caffè dalla cicoria, utilizzare la radice di cicoria tostata macinata sotto forma di polvere, che a sua volta è composta da un'infusione satura sublimata a base di radice di cicoria tostata, in altre parole, la sequenza di produzione della polvere di cicoria è la seguente : macinare la radice di cicoria - friggerla - preparare un infuso ricco e forte - dall'infuso di cicoria, il processo di sublimazione produce polvere di cicoria, che viene venduta nei negozi e nelle farmacie.

In conclusione dell'articolo si può notare che nel decidere se la cicoria sia benefica o dannosa per la salute umana, prevarranno comunque le sue proprietà benefiche, soprattutto se si beve questa bevanda al posto del caffè. Lasciamo le nostre recensioni sulle proprietà benefiche della bevanda alla cicoria nei commenti all'articolo e condividile sui social se vi è stato utile.

Negli ultimi 5-6 anni, la cicoria si è diffusa nel mercato russo, i cui benefici e danni sono discussi in questo materiale. Si tratta di un prodotto solubile (polvere) che viene versato con acqua bollente per preparare una bevanda che ricorda il caffè nelle sue caratteristiche gustative. Pertanto, è preferito da molte persone che vogliono rinunciare alla caffeina a causa di ipertensione, malattie dello stomaco o per mantenere i denti bianchi. Questa bevanda contiene vitamine e minerali ed è quindi benefica per l'organismo.

informazioni generali

La cicoria è una pianta erbacea della famiglia delle Asteraceae. Il Mediterraneo è considerato il luogo di nascita di questa erba. Attualmente viene coltivato su scala industriale per l'ulteriore lavorazione e produzione di un prodotto solubile in polvere per la preparazione di una bevanda.

Prima che la bevanda istantanea diventasse ampiamente disponibile, veniva preparata a mano. Con questa preparazione si preservavano i benefici della cicoria. Per fare ciò era necessario raccogliere e pulire le radici, quindi tagliarle ed essiccarle. Successivamente, le particelle venivano fritte e macinate in polvere. Attualmente questo problema non esiste, poiché la radice di questa erba in forma macinata, intera o solubile è ampiamente disponibile in vendita.

Materiale utile

I benefici della cicoria sono spiegati dal contenuto vitaminico in essa contenuto. Contiene 12 vitamine:

1. il beta-carotene (3430 mg) ha un potente effetto antiossidante, rafforzando la membrana cellulare in modo che i radicali liberi non penetrino attraverso di essa, formando composti insolubili nelle cellule che possono contribuire allo sviluppo del cancro;
2. la vitamina C (24,0) aiuta a rafforzare il sistema immunitario, quindi è utile per le donne incinte che necessitano soprattutto di un'immunità forte per proteggere il proprio corpo e il feto dalle infezioni (valore giornaliero 120–150 mg);
3. la colina (12.8) è coinvolta nel metabolismo dei grassi e pulisce attivamente il fegato dai grassi;
4. la vitamina E (2.26), come il beta-carotene, ha proprietà antiossidanti, rafforza le membrane cellulari e impedisce la penetrazione dei radicali liberi al loro interno, riducendo così la probabilità di sviluppare il cancro; le sue molecole circondano i globuli rossi che trasportano l'ossigeno alle cellule, proteggendole dagli effetti distruttivi questi stessi radicali liberi;
5. la vitamina B5 (1.16) favorisce la guarigione della pelle, partecipa alla produzione di anticorpi da parte del sistema immunitario, corticosteroidi e ormoni surrenalici;
6. la vitamina PP (1.02), insieme alle vitamine del gruppo B, è coinvolta nella conversione dei nutrienti in energia;
7. la vitamina B6 (0,11) è coinvolta nel metabolismo dei grassi, delle proteine ​​e dei carboidrati, promuovendo la conversione dei nutrienti in energia (con il suo aiuto nel fegato si formano enzimi che scompongono grassi, carboidrati e proteine);
8. la vitamina B2 (0,1) è coinvolta nei processi di divisione cellulare e di crescita corporea, pertanto è necessaria alle donne in gravidanza per la normale crescita del feto (fabbisogno giornaliero 2,2 mg);
9. la vitamina B1 (0,06) rafforza le membrane cellulari, proteggendole dagli effetti negativi dei prodotti di perossidazione (essenzialmente è un antiossidante);
10. la vitamina K (297,6 mcg) normalizza il processo di coagulazione del sangue, accelera la guarigione di tagli e ferite ed è quindi necessaria per il ripristino del corpo dopo le operazioni (norma giornaliera 2 mcg per kg di peso);
11. la vitamina A (286) fa parte della rodopsina, un pigmento visivo che aiuta l'occhio a distinguere il buio dalla luce, a vedere al buio e a distinguere le sfumature di colore, quindi il consumo quotidiano del fabbisogno giornaliero di vitamina (1000–1500 mcg) aiuta a mantenere la vista acutezza;
12. la vitamina B9 (110) è indispensabile per le donne in gravidanza, poiché partecipa alla formazione del sistema nervoso fetale (dose giornaliera 200–500 mcg).

La seconda cosa a cui è utile la cicoria sono i minerali che contiene:

• Il potassio (420 mg) è coinvolto nella normalizzazione della funzione muscolare, compreso il muscolo cardiaco. A questo proposito ha proprietà medicinali contro le aritmie, perché aiuta a regolarizzare il ritmo cardiaco e a ridurre la gravità e la frequenza degli attacchi;
• Il calcio (100) è un importante materiale da “costruzione” per ossa, denti e unghie. Necessario per il normale sviluppo scheletrico;
• Il fosforo (47), insieme al calcio, è coinvolto nella formazione delle ossa. Li aiuta a mantenere la forza, li protegge dalla deformazione;
• Il sodio (45) è una sostanza importante nel fluido intercellulare. Coinvolto nei processi di trasferimento di sostanze utili alle cellule;
• Il Magnesio (30) favorisce il completo assorbimento di calcio e potassio;
• Il ferro (0,9), dopo essere entrato nel corpo umano, interagisce con l'ossigeno, questo è necessario per l'emoglobina, il portatore di ossigeno. Questo spiega le sue proprietà curative contro l'anemia (basso contenuto di ferro nell'organismo);
• Il manganese (0,43), insieme al calcio e al fosforo, è coinvolto nella formazione del tessuto osseo. Favorisce il completo assorbimento delle vitamine A, B e C;
• Lo zinco (0,42) è coinvolto anche nella formazione delle ossa, e quindi è necessario ai bambini durante il periodo di crescita attiva (assunzione giornaliera fino a 11 mg);
• Il rame (0,3) favorisce la produzione di collagene. Grazie a ciò, l'elasticità della pelle aumenta. Questo spiega anche le sue proprietà curative per le malattie vascolari: la presenza di collagene aumenta l'elasticità delle loro pareti e ne ripristina il tono;
• Il selenio (0,3 mcg) è indispensabile per gli uomini poiché stimola la produzione di testosterone.

Il contenuto calorico di una bevanda a base di polvere istantanea è molto basso. 100 g di prodotto secco contengono 21 kcal, un cucchiaino contiene 7 g di polvere solubile e meno di una caloria e mezza. Pertanto, a seconda della ricchezza della bevanda, un bicchiere di essa (senza zucchero o latte) contiene da una e mezza a cinque calorie (5-7 nel tè nero, fino a 37 nel caffè).

Preparare la bevanda

La cicoria liquida (polvere diluita con acqua bollente) sostituisce il caffè per molte persone costrette a rinunciare alla caffeina (donne incinte, soggetti con aumentata eccitabilità nervosa, pazienti ipertesi). Non solo ha il sapore del caffè, ma ha anche un effetto tonificante grazie alle erbe e alle radici che contengono inulina, un polisaccaride che funge da bevanda energetica naturale.

Il processo di preparazione della bevanda è solitamente descritto sulla confezione della polvere. Molto spesso, si consiglia di versare 250 ml di acqua bollente in un cucchiaio da dessert di polvere e lasciare fermentare per due minuti. Quindi bevi la bevanda.

Esistono anche modi per preparare l'estratto di cicoria nel latte. In questo caso, un cucchiaio da dessert di polvere viene riempito con 250 ml di latte caldo, non con acqua. Questo metodo permette di rendere la bevanda più simile al caffè, poiché la cicoria prodotta con acqua bollente ha un gusto caratteristico che non piace a tutti.

Importante! I benefici e i danni della cicoria diluita nel latte dovrebbero essere considerati separatamente. La presenza del latte vaccino complica l'assorbimento del ferro. Pertanto, in caso di anemia, vale la pena sostituirlo con un analogo vegetale, ad esempio il latte di soia.

Beneficio

Le principali proprietà benefiche della cicoria per la perdita di peso sono spiegate dalla presenza di inulina nella sua composizione. Fino al 60% del volume della polvere è costituito da inulina e fibre. Se durante la raccolta vengono utilizzate temperature elevate (superiori a 60 gradi), il contenuto di inulina si riduce al 30%, poiché in queste temperature l'inulina viene distrutta. L'inulina impedisce la caduta del glucosio, sopprimendo così la sensazione di fame. Inoltre favorisce il completo assorbimento di vitamine e minerali. Rinvigorisce non peggio del caffè.

Il vantaggio principale della cicoria esclusivamente maschile è il suo contenuto di selenio. Promuove la produzione di testosterone. L’ormone, a sua volta, aiuta ad aumentare la potenza. Le proprietà diuretiche della bevanda a base di questa erba hanno un effetto positivo sul sistema genito-urinario, prevenendo lo sviluppo di infezioni. Questa è una caratteristica importante, perché secondo le statistiche, circa il 50% degli uomini in età riproduttiva soffre di malattie del sistema genito-urinario.

Danno

Prima dell'uso è importante scoprire le controindicazioni della cicoria, perché a volte una bevanda salutare può causare danni. Il motivo per smettere di bere la bevanda istantanea alla radice di cicoria è l’assunzione di antibiotici. L'estratto di cicoria influisce negativamente sulla loro digeribilità, poiché contiene sali di calcio, che riducono fino all'80% il grado di assorbimento dei farmaci tetraciclinici. L'efficacia degli antibiotici diminuisce nella stessa misura e le loro proprietà curative diminuiscono.

La cicoria ha controindicazioni anche per le vene varicose. L'uso quotidiano dilata ancora di più le vene grazie alla presenza delle vitamine A, C ed E, che possono influenzare le pareti dei vasi sanguigni, aumentandone il lume. Inoltre aumentano la permeabilità capillare. Questa proprietà complica il decorso della malattia e provoca un aggravamento dei sintomi attuali. Per lo stesso motivo non dovresti usare l'estratto di cicoria per le emorroidi.

A causa dell'eccessiva vasodilatazione e fluidificazione del sangue sotto l'influenza del magnesio e della vitamina C, che impediscono ai globuli rossi di aderire tra loro, la cicoria liquida è controindicata in caso di ipotensione (bassa pressione sanguigna) o quando la pressione sanguigna salta in entrambe le direzioni. Anche una singola dose provoca una diminuzione della pressione sanguigna, che nei pazienti ipotesi porta a vertigini, nausea e debolezza.

La cicoria danneggia anche l'organismo di chi soffre di allergie. Un alto contenuto di vitamina C (acido ascorbico) può provocare un'esacerbazione di una reazione allergica. Inoltre, se si bevono più di tre bicchieri di bevanda al giorno, c'è il rischio di ipervitaminosi da vitamina C.

Nonostante molti dei benefici della cicoria siano dovuti all'alto contenuto di calcio in essa contenuto, questo stesso fatto spiega anche i suoi danni alle persone che soffrono di urolitiasi. La cicoria liquida contiene ossalati di calcio, che riducono l'acidità delle urine. Questo è ciò che porta alla formazione di sedimenti nei reni e nella vescica, alla crescita dei calcoli o alla loro formazione.

• aumento della sudorazione;
• immunità indebolita, raffreddori frequenti;
• debolezza, affaticamento;
• stato nervoso, depressione;
• mal di testa ed emicrania;
• alternanza di diarrea e stitichezza;
• Voglio l'agrodolce;
• alito cattivo;
• frequente sensazione di fame;
• problemi con la perdita di peso;
• diminuzione dell'appetito;
• digrignamento notturno dei denti, sbavatura;
• dolore all'addome, alle articolazioni, ai muscoli;
• la tosse non scompare;
• acne sulla pelle.

Se avverti uno qualsiasi dei sintomi o hai dubbi sulle cause dei tuoi disturbi, devi purificare il tuo corpo il più rapidamente possibile. Come farlo .

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I benefici e i danni della cicoria solubile in acqua calda sono costantemente discussi sui siti Web di salute e bellezza. E tutto perché per alcuni bere questa bevanda è comune e la bevono non nemmeno per i benefici per la salute, ma per il gusto. Altri non credono nemmeno che un gusto così specifico possa ripristinare e mantenere la salute, anche se ci sono più che sufficienti precedenti per questa tesi nel mondo della medicina (basta ricordare l'olio di ricino o l'olio di pesce “preferito” da tutti). Tuttavia, a nostro rischio e pericolo, oggi abbiamo deciso di dedicare un articolo sia ai benefici che ai danni della cicoria solubile, traendo infine le nostre conclusioni.

Cos'è la cicoria?

La cicoria è un genere di erbe biennali e perenni appartenenti alla famiglia delle Asteraceae o Compositae. Molte persone pensano a questo nome come a una pianta con infiorescenze blu brillante, che di tanto in tanto si può trovare crescere come un'erbaccia nelle terre desolate, nei prati e sui bordi delle strade. E questo è vero.

La cicoria è una meravigliosa pianta ricca di miele, nonché una prelibatezza preferita per il bestiame tra le erbe da pascolo. Allo stesso tempo, puoi trovare molto spesso un fiore del genere in Altai e nella Siberia occidentale. Ma cresce bene anche in paesi come Indonesia, Stati Uniti, India e Ucraina.

Per la prima volta in Russia la cicoria cominciò a essere coltivata nel 1880 nella provincia di Yaroslavl, dove ancora oggi vengono coltivate con successo due delle sue varietà: la cicoria ordinaria e la cicoria da lattuga.

Il rizoma della cicoria, che a volte raggiunge i quindici-venti metri di lunghezza, ha grandi benefici sia per le donne che per gli uomini. Inoltre, oltre alla medicina, è ampiamente utilizzato nell'industria del caffè, nella produzione di dolciumi e nella cosmetologia domestica. La radice appositamente lavorata viene utilizzata insieme ai chicchi di caffè per preparare una varietà di bevande al caffè e sostituti del caffè. Le radici di cicoria tostate e opportunamente essiccate, incluse in una bevanda al caffè, possono arricchire il gusto dei chicchi, rivelandone la tavolozza dei sapori. Le foglie fresche di cicoria coltivata, secondo buongustai e ristoratori, sono una meravigliosa aggiunta alle insalate vitaminiche primaverili e un contorno indipendente per piatti di pesce e carne.

Composizione chimica della cicoria

La composizione chimica della radice di cicoria è ricca di preziosi microelementi e vitamine benefiche per il corpo umano! Contiene:

• tannini e proteine,
• acidi organici;
• carotene;
• ferro;
• magnesio;
• potassio;
• sodio;
• calcio;
• vitamine del gruppo B;
• vitamina C;
• pectina, ecc.

E la cicoria solubile è ricca di inulina (fino al 60-80%), grazie alla quale il suo utilizzo può migliorare i processi metabolici e normalizzare il funzionamento del sistema digestivo, il che non solo migliorerà la tua salute, ma ti darà anche un girovita senza esercizio fisico attrezzature o diete.

Inoltre, l'inclusione di questa bevanda popolare nella dieta mette in ordine la microflora intestinale, perché l'inulina è il cibo dei batteri essenziali che vivono nell'intestino umano e sono chiamati bifidumbatteri. Va inoltre notato che né il tè né il caffè contengono inulina.

Guardando questo video potrai imparare ancora di più sui benefici e i danni della cicoria solubile per il corpo: