Chiodi di garofano - proprietà benefiche e controindicazioni della spezia, applicazione. Chiodi di garofano: una spezia aromatica che molti considerano un fiore.
L'aroma bruciante e piccante di questa spezia rende ogni piatto ancora più appetitoso e attraente. Tuttavia, le sue proprietà benefiche non si limitano al solo aromatizzazione dei prodotti culinari; queste infiorescenze non sono meno utilizzate in medicina per il trattamento di varie malattie. Incontra i chiodi di garofano, una spezia unica nel suo gusto e nelle sue qualità benefiche, che sono i germogli essiccati e non aperti dell'albero di chiodi di garofano Syzygium.
Composizione di chiodi di garofano
La composizione dei chiodi di garofano è così ricca di vitamine, microelementi e altre sostanze che diventa subito chiaro dove i chiodi di garofano hanno proprietà benefiche così potenti. Il valore nutrizionale dei chiodi di garofano è spiegato dall'alto contenuto di proteine (6 g per 100 g), grassi (20 g per 100 g), carboidrati (27 g per 100 g). Un terzo dei chiodi di garofano è costituito da fibre, fibre alimentari essenziali che influiscono sulla funzione intestinale (34 g di fibre per 100 g di chiodi di garofano). Questa spezia contiene anche cenere e acqua (circa 6 g per 100 g di prodotto). Circa il 20% di questa spezia è olio essenziale, ricco di preziosi composti aromatici (eugenolo, cariofillene, ylangene, ecc.).
La composizione vitaminica dei chiodi di garofano può essere invidiata dal complesso multivitaminico più completo. Le infiorescenze essiccate contengono: beta-carotene, la maggior parte delle vitamine del gruppo B (B1, B2, B3 o PP, B4, B6, B9), acido ascorbico, tocoferolo () e fillochinone ().
I minerali sono rappresentati da micro e macroelementi, quali: potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, rame, selenio, zinco.
I germogli di chiodi di garofano contengono anche glicosidi, tannini e mucillagini.
Effetto dei chiodi di garofano sul corpo
La gamma degli effetti benefici dei chiodi di garofano è molto ampia: ha un effetto antisettico e battericida, anestetizza e allevia gli spasmi muscolari. Ha anche proprietà toniche e cicatrizzanti. La capacità di aumentare il tono muscolare è una proprietà sia benefica che dannosa dei chiodi di garofano. Ha un effetto benefico sul corpo femminile, normalizza il ciclo mestruale, ma per le donne incinte le proprietà toniche dei chiodi di garofano sono dannose, l'aumento del tono dei muscoli uterini influisce negativamente sulle condizioni del bambino.
L'aggiunta di chiodi di garofano al cibo ha un effetto benefico sul funzionamento di tutti gli organi del tratto digestivo, stimola la produzione di succhi digestivi, aumenta l'appetito e normalizza la digestione del cibo. Questa spezia è ampiamente utilizzata nel trattamento della colite, delle coliche intestinali, della flatulenza, della diarrea e delle malattie del retto.
Gli studi più recenti hanno dimostrato che i chiodi di garofano hanno grandi benefici nella lotta contro il cancro; questi condimenti possono inibire la crescita delle cellule tumorali. Le proprietà anticancerogene dei chiodi di garofano sono ancora in fase di studio; gli scienziati sperano di creare un farmaco a base di chiodi di garofano per curare la leucemia.
Grazie al suo alto contenuto, i benefici dei chiodi di garofano per il sistema nervoso sono inestimabili. Questa spezia accelera il processo di recupero dopo l'affaticamento fisico o mentale, allevia la tensione e calma.
I chiodi di garofano appartengono alla categoria delle spezie piccanti e hanno un effetto irritante sulla mucosa degli organi digestivi, quindi le persone che soffrono di lesioni ulcerative della zona gastroduodenale non dovrebbero utilizzare i chiodi di garofano; questo condimento è controindicato anche in caso di ipertensione e gastrite ad elevata acidità.
Nell'articolo parliamo di chiodi di garofano. Parliamo dei suoi benefici, dei possibili danni, delle proprietà medicinali, dell'uso in cucina, della cosmetologia e della dietetica. Imparerai come usare i chiodi di garofano per respingere le zanzare e quali controindicazioni ha la spezia.
I chiodi di garofano sono una spezia ottenuta dai germogli essiccati e non aperti dell'albero perenne con lo stesso nome. La patria della pianta sono le Isole Molucche. Ora la spezia viene coltivata in Tanzania (90% della produzione mondiale), Indonesia, India e Ceylon.
Che aspetto ha uno spicchio?
L'albero del chiodo di garofano è un arbusto o albero sempreverde con una chioma piramidale che ha un forte aroma. Le foglie sono coriacee, picciolate, glabre, di colore verde scuro.
Aspetto (foto) dei frutti dell'albero di chiodi di garofano.
La pianta fiorisce 2 volte l'anno. I fiori sono rosso porpora, piccoli, raccolti in complessi semiombrelli. Il frutto è una falsa bacca.
La spezia ha una tinta marrone. I germogli della pianta vengono raccolti e poi fatti fermentare alla luce diretta del sole. Uno spicchio di alta qualità, se gettato con forza in un bicchiere, dovrebbe affondare o galleggiare verticalmente. Se la spezia galleggia orizzontalmente, è di scarsa qualità.
Proprietà utili dei chiodi di garofano
Il condimento contiene:
- Olio essenziale;
- cenere;
- potassio;
- zinco;
- vitamine del gruppo B;
- vitamina A;
- fillochinone;
- eugenolo;
- cellulosa;
- fosforo;
- ferro;
- tannini.
Grazie alla sua ricca composizione chimica, la spezia viene spesso utilizzata per scopi medicinali. Il prodotto ha le seguenti proprietà benefiche:
- battericida;
- antielmintico;
- antidolorifico;
- anticancerogeno;
- antifungino;
- Tonico;
- guarigione delle ferite;
- carminativo;
- antispasmodico.
I chiodi di garofano sono efficaci contro molti agenti patogeni, ad esempio il bacillo della difterite, l'agente eziologico dell'antrace. La spezia profumata sopprime la proliferazione del bacillo della tubercolosi. La spezia è una buona prevenzione dell'influenza e dell'ARVI.
La pianta piccante normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare. I prodotti a base di esso aumentano la pressione sanguigna, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, rendendoli più elastici.
Consumando la spezia si attiva la produzione di succo gastrico. Questo aiuta ad aumentare l'appetito e normalizzare la digestione. Se hai l'acidità di stomaco o un'ulcera, l'uso dei chiodi di garofano può essere dannoso. I rimedi a base dei frutti del chiodo di garofano curano la colite, le coliche intestinali, la flatulenza e le malattie del fegato.
La spezia fa bene ai denti. Aiuta ad eliminare il mal di denti e ha un effetto positivo sulle gengive. La spezia tratta la gengivite, la parodontite e la malattia parodontale. Alla domanda se masticare germogli di piante essiccate sia benefico, i medici rispondono affermativamente. Aiutano a sbarazzarsi dell'alitosi e a distruggere i batteri nocivi.
Grazie alle vitamine del gruppo B, il prodotto è efficace contro disturbi nervosi, sforzo eccessivo e stress. Ad esempio, nel farmaco Doppelhertz Melissa è presente un estratto vegetale, il cui utilizzo consente di rilassare e calmare il sistema nervoso.
L'eugenolo, presente nel prodotto, combatte efficacemente le cellule tumorali. Pertanto, la spezia viene spesso prescritta ai pazienti affetti da cancro, nonché per prevenire l'insorgenza di una malattia pericolosa.
I chiodi di garofano hanno un effetto antispasmodico e tonificano i muscoli. Può eliminare lo spasmo dei muscoli del tratto gastrointestinale e allo stesso tempo tonificare i muscoli dell'utero.
La pianta è ampiamente utilizzata in ginecologia. I prodotti basati su di esso normalizzano il ciclo mestruale ed eliminano il dolore intenso.
Per ulteriori informazioni sulle proprietà benefiche della spezia, guarda il seguente video:
Usi dei chiodi di garofano
I chiodi di garofano hanno una vasta gamma di usi. A base della pianta vengono preparati decotti medicinali, infusi, tisane e oli. I medici consigliano l’uso della spezia alle coppie sposate e alle persone con scarsa libido, perché aumenta efficacemente il desiderio e migliora l’attività sessuale.
La spezia è spesso utilizzata anche in cucina, cosmetologia, aromaterapia e dietetica. La spezia ha trovato applicazione nella vita di tutti i giorni, viene utilizzata per respingere gli insetti succhiatori di sangue.
In cucina
I cuochi usano spesso la spezia nella preparazione di marinate e sottaceti. La spezia viene utilizzata attivamente quando si conservano pomodori e cetrioli. La spezia profumata viene utilizzata anche per preparare ketchup e salse fatti in casa.
Molto spesso i pasticceri usano i chiodi di garofano. Viene utilizzato puro o combinato con altre spezie, come cannella o cardamomo. Con l'aiuto delle spezie aggiungono sapore a prodotti da forno, budini, mousse, composte e punch.
I frutti essiccati della pianta trovano largo impiego in cucina.
La combinazione di spezie e pepe nero conferisce ai piatti di maiale e agnello un aroma unico. Le spezie fragranti evidenziano il gusto del tenero tacchino e della carne di pollo.
La spezia ha un aroma ricco. Pertanto va usato con cautela per non interrompere l'odore e il gusto del piatto. Le salse vengono preparate con l'aggiunta di spezie macinate; tutti gli altri piatti sono preparati con chiodi di garofano interi.
In cosmetologia
I cosmetologi usano spesso l'olio di chiodi di garofano per prendersi cura della pelle e dei capelli. Viene aggiunto a maschere fatte in casa a base di argilla, prodotti a base di latte fermentato e purea di frutta. Tali maschere sono utili per il viso, se usate regolarmente eliminano l'acne, puliscono il derma dai batteri, migliorano la circolazione sanguigna e aumentano il tono dell'epidermide.
Dalle gemme della pianta si preparano maschere fatte in casa. Migliorano la circolazione sanguigna, a seguito della quale i capelli iniziano a crescere più attivamente. Con l'uso sistematico di questi prodotti a base di olio di chiodi di garofano, è possibile eliminare la forfora e aumentare l'untuosità del cuoio capelluto.
Per la perdita di peso
I nutrizionisti consigliano di utilizzare la spezia per le persone che sono a dieta. La ricca composizione chimica della spezia consente di arricchire il corpo con vitamine ed elementi biologicamente attivi durante un periodo di nutrizione limitata.
Mangiare chiodi di garofano migliora il processo di digestione del cibo. Pertanto, coloro che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso non devono preoccuparsi del cibo che mangiano. Grazie alla sua elevata capacità bruciagrassi, la spezia previene la deposizione di peso in eccesso.
Valore nutrizionale 100 gr. i chiodi di garofano sono 27 grammi. carboidrati, 20 gr. grasso e 6 gr. proteine. Contenuto calorico 100 gr. materie prime secche - 323 Kcal.
Trattamento con chiodi di garofano
È possibile iniziare la terapia con il prodotto solo dietro prescrizione del medico. È importante leggere prima l'elenco delle controindicazioni. Di seguito sono riportate le ricette per preparare rimedi erboristici per varie malattie.
Ricetta n. 1
Ingredienti:
- Assenzio - 20 gr.
- Tanaceto - 20 gr.
- Chiodi di garofano - 20 gr.
Come cucinare: Macina ogni ingrediente separatamente in un macinacaffè. Quindi mescolarli.
Come usare: Il primo giorno prendi 10 grammi. miscela 30 minuti prima di cena. Il secondo giorno: mezzo cucchiaio da dessert 30 minuti prima di colazione e cena. Dal terzo al nono giorno: la stessa dose tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
Ricetta n. 2
Ingredienti:
- Chiodi di garofano - 100 gr.
- Semi di lino - 100 gr.
Come cucinare: Macinare il cibo utilizzando un macinacaffè. Mettere la miscela risultante in un contenitore ermetico e riporre in un luogo fresco.
Come usare: Prendine 25 grammi ogni giorno. medicinale, diluendolo nel tè o nella bevanda alla frutta. La durata del trattamento è di 3 giorni. Successivamente, fai una pausa per 3 giorni. Quindi ripetere nuovamente il trattamento. Il corso generale del trattamento è di 1-2 mesi.
Risultato: Eliminazione degli elminti.
Dal dolore
La spezia affronta efficacemente vari tipi di dolore, come mal di testa o dolori mestruali. Di seguito è riportata una ricetta per il mal di testa.
Ingredienti:
- Olio di chiodi di garofano - 1 goccia.
- Olio di camomilla - 1 goccia.
- Olio essenziale di lavanda - 3 gocce.
- Olio di mandorle - 5 gr.
Come cucinare: Mescolare gli oli base, scaldarli a bagnomaria a temperatura corporea, quindi aggiungere l'olio essenziale e mescolare il prodotto.
Come usare: Massaggia la fronte e le tempie utilizzando una miscela di oli.
Risultato: Elimina il mal di testa.
Dalla pressione
Ingredienti:
- Chiodi di garofano macinati - 3 gr.
- Acqua - 250 ml.
Come cucinare: Far bollire l'acqua, versare acqua bollente sulla spezia. Lasciare il brodo per 1 ora, quindi filtrare con una garza multistrato.
Come usare: Prendi 1 cucchiaino di decotto tre volte al giorno.
Risultato: Un decotto della pianta normalizza efficacemente la pressione sanguigna, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, donando loro elasticità.
Per mal di gola
Per eliminare il mal di gola basta prendere 2 chiodi di garofano secchi, succhiarli, quindi masticarli e deglutirli. Questa procedura deve essere eseguita fino alla scomparsa dell'infiammazione.
Per il diabete
In medicina, i chiodi di garofano vengono utilizzati attivamente per il diabete. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue, neutralizza gli effetti dell’istamina e regola il peso del paziente.
Dalla ricetta seguente imparerai come bere i chiodi di garofano per il diabete di tipo 2.
Ingredienti:
- Garofano - 20 gemme.
- Acqua - 250 ml.
Come cucinare: Versa l'acqua calda sulle cime. Lasciare fermentare la miscela per 12 ore, quindi filtrare attraverso un filtro di garza di cotone.
Come usare: Bere 75 ml di infuso 20 minuti prima di ogni pasto.
Risultato: Il prodotto mantiene livelli ottimali di glucosio nel sangue.
Per la pancreatite
Gli erboristi spesso consigliano di utilizzare un infuso a base di spezie come parte di un trattamento complesso. L'efficacia del prodotto dipende in gran parte dal fatto che si segua la dieta raccomandata quando si è malati.
La ricetta del decotto di seguito dovrebbe essere utilizzata per trattare la pancreatite cronica.
Ingredienti:
- Chiodi di garofano - 20 gr.
- Acqua - 100ml.
Come cucinare: Versare acqua bollita fredda sulla materia prima medicinale. Lasciare il prodotto per 8 ore, quindi filtrare.
Come usare: Prendi 1 cucchiaio di infuso ogni 4-5 ore.
Risultato: Il prodotto elimina efficacemente i sintomi della pancreatite.
Per donne
La spezia ha un effetto benefico sul corpo femminile. Fin dall'antichità è stato utilizzato per stimolare il travaglio, per il sanguinamento uterino e come abortivo.
L'etere di chiodi di garofano aumenta il tono dell'utero, normalizza il ciclo mestruale e i livelli ormonali. Le spezie aumentano anche la libido e prolungano il piacere sessuale.
I chiodi di garofano sono utili per la menopausa. Migliora il sonno, elimina il nervosismo e riduce i sintomi della menopausa.
Per uomo
La pianta ha un effetto positivo sul corpo maschile. La spezia aumenta l'attività sessuale, aumenta la potenza e migliora la funzione riproduttiva. Efficace anche contro la prostatite: normalizza la circolazione sanguigna, elimina il dolore e l'infiammazione, sopprime l'attività dei batteri.
Tintura di chiodi di garofano
La tintura dei frutti della pianta ha proprietà curative. Può essere utilizzato per prevenire raffreddori e malattie virali, aumentare l'immunità, bronchite e mal di gola. Il rimedio viene preso anche per le nevrosi. Il prodotto viene utilizzato esternamente per l'artrite, i reumatismi e l'artrosi.
Per preparare la tintura a casa, utilizzare la ricetta seguente.
Ingredienti:
- Garofano - 25 gemme.
- Vodka - 250 ml.
Come cucinare: Versare le materie prime medicinali in un contenitore di vetro e riempire con la vodka. Chiudi il barattolo con un coperchio. Lasciare il prodotto per una settimana, agitando di tanto in tanto.
Come usare: Prendi 1 cucchiaino di tintura prima dei pasti.
Risultato: Migliora il benessere.
Olio di chiodi di garofano
L'olio di chiodi di garofano può essere acquistato in qualsiasi farmacia.
L'olio vegetale viene utilizzato per scopi medicinali e cosmetici. Si ottiene da germogli, foglie e tronco d'albero.
L'olio più comune è prodotto dai germogli. Il prodotto ottenuto dalle foglie dell'albero ha un aroma pungente e pungente. Il prodotto, ottenuto da tronchi d'albero, è realizzato per scopi industriali.
L’olio essenziale di chiodi di garofano ha le stesse qualità benefiche delle spezie normali. Questo prodotto è più comodo da usare quando si preparano maschere cosmetiche fatte in casa per viso e capelli, eliminando mal di denti, emicranie e altre malattie. L'etere viene utilizzato anche per i massaggi, aggiunto a creme, lozioni e maschere prodotte in fabbrica.
L'olio della pianta è ampiamente utilizzato nella vita di tutti i giorni. Si usa al posto della naftalina contro la muffa nelle zone umide dell'appartamento. Il prodotto aiuta anche a svezzare il tuo animale domestico dal camminare davanti alla lettiera.
Estratto di chiodi di garofano
Secondo studi condotti da scienziati del Minnesota, l’estratto vegetale arresta la proliferazione delle cellule tumorali della cervice, delle ghiandole mammarie e del colon senza danni all’organismo.
Lo studio ha rivelato che maggiore è il dosaggio del prodotto, maggiore è l’effetto.
Perché masticare i chiodi di garofano?
Per curare le malattie non è necessario preparare decotti e infusi di chiodi di garofano o assumere olio di chiodi di garofano. Otterrete un effetto curativo anche masticando i germogli delle spezie.
Masticare qualche fiore della pianta elimina l'alitosi, allevia il mal di denti e il mal di gola. Quando si perde peso, masticare i germogli di chiodi di garofano saturerà il corpo con le sostanze biologicamente attive necessarie.
Se avverti un peggioramento della tua salute, non utilizzare la spezia, consultare il medico. Potrebbe esserti prescritta una diversa forma di spezia per il tuo trattamento.
Chiodi di garofano contro le zanzare
Nella stagione calda, quando gli insetti succhiatori di sangue ti perseguitano, usa un rimedio semplice ed efficace contro moscerini e zanzare. È completamente sicuro sia per i bambini che per gli adulti.
Ingredienti:
- Limone - 1 pz.
- Chiodi di garofano - 20 pezzi
Come cucinare: Tagliare il limone a metà. Attacca i fiori essiccati delle piante in ciascuna metà.
Come usare: Metti le metà del limone all'interno o all'esterno. Le zanzare e altri insetti volanti eviteranno questa zona.
L’olio di chiodi di garofano non è meno efficace contro le zanzare. Versalo nella lampada aromatica e accendila. E le zanzare non ti daranno fastidio.
Controindicazioni
Nonostante le proprietà curative dei chiodi di garofano, ci sono anche delle restrizioni per assumerlo, tra cui:
- bambini sotto i 2 anni;
- gravidanza;
- periodo di allattamento;
- ipertensione;
- ulcera allo stomaco;
- aumento dell'acidità del succo gastrico.
Dove posso comprare
Puoi acquistare la spezia al supermercato e l'olio di chiodi di garofano in farmacia e su Internet. Il prezzo della spezia macinata è di 60 rubli per 50 g, l'olio è di 60 rubli per 10 ml.
Crescente
Il garofano è una pianta sempreverde amante del calore che può essere coltivata in casa o in serra. La temperatura dell'aria ottimale per la germinazione è compresa tra 17 e 25 gradi. La pianta si riproduce con il metodo del picciolo e del seme.
Per crescere dai piccioli viene utilizzato un terreno leggermente acido. Prima della messa a dimora la pianta viene trattata con la radice e tenuta in una miscela di perlite e torba per 24 ore. La scelta ottimale del contenitore per la coltivazione è un vaso con fori di drenaggio.
Per coltivare piante dai semi, utilizzare una miscela di torba e sabbia in rapporto 1:1. Sono sparsi sulla superficie del terreno, leggermente cosparsi di un sottile strato di terra e ricoperti con pellicola trasparente. I primi scatti compaiono entro un mese.
L'albero di chiodi di garofano necessita di annaffiature regolari. Non tollera bene la siccità.
Per accelerare la crescita, la pianta viene nutrita. Come fertilizzanti vengono utilizzati fertilizzanti contenenti azoto e potassio. L'albero ha bisogno di fertilizzante solo in primavera ed estate. Non è necessario inserirli in altri momenti.
Cosa ricordare
- I chiodi di garofano vengono utilizzati per prevenire la formazione di tumori.
- La spezia migliora la digestione, scompone le cellule adipose e ne previene la deposizione. Pertanto è utile utilizzarlo per dimagrire.
- La spezia aumenta la libido negli uomini e nelle donne; se ne consiglia l'uso in caso di squilibri ormonali, impotenza e infertilità.
Chiodi di garofano – una spezia, proprietà benefiche e controindicazioni, ecco di cosa parla l’articolo di oggi. Ogni casa ha in cucina un barattolo di spezie dai germogli dell'albero di chiodi di garofano, ma non tutti capiscono quanto i chiodi di garofano siano benefici per il corpo, credendo che questa spezia non abbia altro beneficio se non un gusto pungente nei piatti culinari. Non è affatto così. I chiodi di garofano sono ampiamente utilizzati in medicina, farmacologia, odontoiatria, ricette popolari e quanto sia utile la spezia e come usarla correttamente in diversi casi, leggi di seguito.
Spezia di chiodi di garofano: descrizione di dove cresce
Il chiodo di garofano è una spezia che si trova nei germogli (gemme) dell'albero di chiodi di garofano, una pianta della famiglia del mirto, ha un aroma brillante e un gusto forte e pungente.
La patria dell'albero dei chiodi di garofano è la parte sudorientale dell'Asia, dove questi alberi sono sempre stati coltivati senza condividere i loro semi con altri popoli del mondo. Attualmente la spezia non viene coltivata solo in Asia; gli alberi di chiodi di garofano si trovano in Brasile, Malesia, India, Indonesia, Sri Lanka e Guinea. In tutti questi stati, i chiodi di garofano vengono coltivati, raccolti, lavorati, venduti e utilizzati per lo scopo previsto: in medicina, cucina e cosmetologia.
Chiodi di garofano, spezie, foto:
Perché è utile?
In che modo i chiodi di garofano sono benefici per il corpo? Questa domanda preoccupa molti e noi risponderemo. Studi scientifici hanno dimostrato che la spezia esotica può risolvere numerosi problemi di salute. Se usi tinture e tè di chiodi di garofano e aggiungi costantemente le spezie ai tuoi piatti, avrà effetti sul corpo:
- - effetto analgesico e sedativo;
- - effetto antisettico e cicatrizzante;
- - effetti antimicrobici e antivirali.
I fiori non aperti dell'albero di chiodi di garofano donano al corpo un effetto rinfrescante e ringiovanente, supportano il normale funzionamento degli organi, rimuovono i liquidi in eccesso, alleviano gli spasmi, donano tono e vitalità.
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Condimento ai chiodi di garofano, proprietà medicinali
Le proprietà delle spezie sul corpo umano sono semplicemente inestimabili. In molti paesi del mondo, inclusa la patria di questo condimento, è incluso nell'elenco delle piante medicinali sulla base delle quali vengono prodotti i medicinali. Anche i guaritori tradizionali usano i chiodi di garofano nelle loro ricette, sostenendo che questa spezia può curare il corpo dall'interno, donare pelle giovane, forza ai capelli e una carnagione sana.
Le proprietà medicinali dei chiodi di garofano sono le seguenti:
- — Cura i virus e serve come misura preventiva per agenti patogeni come il bacillo della difterite, lo stafilococco, ecc.
- — Ha un effetto antielmintico, uccide e rimuove gli elminti (vermi) dal corpo.
- — Previene la diffusione della tubercolosi, distrugge il bacillo della tubercolosi.
- — È un agente antispasmodico, analgesico, battericida, diuretico, anticancerogeno e cicatrizzante.
- — I chiodi di garofano sono efficaci contro l’influenza, il raffreddore e il mal di gola.
- — Aumenta la produzione di succhi gastrici, favorisce una buona digestione.
- — Utilizzato nel trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale, del colon, del retto e del fegato.
- — Allevia i processi infiammatori nella cavità orale, mal di denti, ha un buon effetto dentale - guarisce rapidamente le ferite dopo il trattamento dentale, previene la proliferazione di batteri pericolosi nella bocca.
- — Grazie al contenuto di eugenolo nella spezia, i chiodi di garofano aiutano a combattere la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali.
Molte persone si chiedono se i chiodi di garofano sono una spezia, è bene masticarli? Diciamo solo che i boccioli di chiodi di garofano essiccati sono una meravigliosa alternativa alle gomme da masticare alla menta. I chiodi di garofano neutralizzano i batteri nocivi presenti in bocca dopo aver mangiato ed eliminano l'alitosi. I guaritori tradizionali consigliano di masticare la spezia per il mal di gola o il mal di denti. Affermano che questa azione allevia rapidamente il dolore e satura il corpo con vitamine e microelementi utili.
Usi medicinali dei chiodi di garofano
Il chiodo di garofano è ampiamente utilizzato in medicina. Produce medicinali tonici e rilassanti, antisettici e analgesici, rinforzanti e altri. Vengono prodotti molti unguenti, tinture e medicinali con spezie di chiodi di garofano. Tutti possono curare malattie specifiche, avere un effetto preventivo o semplicemente favorire e migliorare la salute del corpo.
Ricette tradizionali:
Per il diabete
I guaritori tradizionali utilizzano attivamente i germogli di chiodi di garofano nelle ricette contro i sintomi del diabete. La spezia, come notano gli esperti, regola il livello di zucchero, influisce sulla perdita di peso del paziente e neutralizza gli effetti della sostanza nociva istamina.
Per il diabete, prendi i chiodi di garofano come segue:
- Prendi 20 germogli di spezia, versa 250 ml di acqua calda, chiudi il coperchio, lascia per un giorno. Quindi la tintura viene filtrata e assunta per via orale pochi minuti, ma non meno di 10, prima dei pasti, mezzo bicchiere (75-85 ml, a seconda del peso corporeo della persona) tre volte al giorno.
Per la pancreatite
La medicina tradizionale consiglia di assumere la tintura di chiodi di garofano per la pancreatite. Questa tintura può curare anche la forma cronica della malattia, l'importante è seguire la dieta corretta durante la malattia e utilizzare il rimedio.
- Per preparare un medicinale per la pancreatite, versare 20 germogli di chiodi di garofano in 100 ml. acqua fredda bollita (nota, l'acqua deve essere raffreddata, non calda) e lasciare fermentare i prodotti per circa 10 ore. Successivamente, il prodotto viene filtrato e assunto tre volte al giorno, un cucchiaio alla volta. È meglio assumere la prima dose del farmaco a stomaco vuoto. Il corso di tale trattamento può durare diversi mesi.
Vermi
I chiodi di garofano vengono utilizzati anche per migliorare la salute delle donne; la spezia è efficace nel trattamento di numerose malattie ginecologiche molto gravi.
- Per migliorare il tono dell'utero, versare un cucchiaio di fiori di chiodi di garofano secchi e non aperti con un bicchiere di acqua bollente, chiudere il prodotto e lasciare agire per 3 ore in qualsiasi luogo buio, ma non al freddo. Bere un cucchiaio della bevanda raffreddata 20 minuti prima dei pasti (mattina, sera e pranzo). Il corso di tale terapia dipenderà dalla salute della donna e dalle condizioni dell'utero.
Per le donne, vasi sanguigni
Il chiodo di garofano ha un effetto molto positivo sul corpo femminile, normalizza il funzionamento degli organi genitali dei rappresentanti della metà migliore dell'umanità, migliora le condizioni dei vasi sanguigni, la funzione cerebrale, riduce al minimo il sanguinamento uterino, normalizza le mestruazioni, aumenta la libido delle donne, aumenta la soddisfazione sessuale delle donne ed è uno stimolante per le donne.
Durante la menopausa, i chiodi di garofano migliorano l'umore, normalizzano il sonno e alleviano nervosismo e irritabilità.
Per preservare la salute, le donne dovrebbero assumere infusi di spezie, un cucchiaio ogni giorno prima di andare a letto o prima di cena.
Trattamento della gola con chiodi di garofano
I chiodi di garofano aiutano con il mal di gola, di seguito viene descritta una ricetta per la quale ci sono solo recensioni positive.
- Quindi, trattamento del mal di gola con i chiodi di garofano. Per fare questo, prepara una tintura versando un bicchiere di acqua bollente su 4 germogli della spezia o un cucchiaino di polvere di chiodi di garofano. Dopo un'ora e mezza la medicina è pronta, bisogna filtrarla e poi usarla per fare i gargarismi. La quantità preparata di medicinale è sufficiente per un risciacquo. Si consiglia di sciacquare la bocca con mal di gola il più spesso possibile, preferibilmente quattro o cinque volte al giorno.
Se il mal di gola progredisce, fare dei gargarismi con questo infuso e assumerlo per via orale a piccoli sorsi da 50 ml. ogni due ore durante il giorno.
Una nota! Non dovresti preparare molte spezie in una volta; è meglio se la tintura è fresca, appena preparata; l'effetto del prodotto è quasi raddoppiato dopo 18 ore di conservazione del medicinale.
Tè ai chiodi di garofano
Qualche parola sulla bevanda al tè speziato. Questa bevanda, se sostituita, può sostituire il normale tè nero o verde per una persona e allo stesso tempo apportare un buon effetto curativo al corpo.
Tè ai chiodi di garofano, proprietà benefiche:
- - effetto rinforzante generale;
- - aiuta a normalizzare la pressione sanguigna;
- - migliora la funzione cerebrale e la memoria;
- - rinvigorisce, energizza;
- - stimola le capacità mentali;
- — aumenta le prestazioni, allevia la fatica;
- - prevenzione dell'ARVI.
Come preparare il tè curativo
- Chiunque può preparare il tè con le spezie a casa e non è necessaria alcuna abilità. Devi prendere 2-3 piccoli fiori di chiodi di garofano non soffiati, metterli in una tazza, versare acqua bollente appena preparata e lasciare agire per 3 minuti. Il tè è pronto, puoi berlo con miele, prodotti da forno, aggiungendo limone nella tazza. Gli esperti sconsigliano di aggiungere zucchero a questo tè.
Come conservare il condimento
La spezia del chiodo di garofano può essere trovata in due forme: in germogli o macinata. Ognuno di questi prodotti è buono a modo suo, ma devi sapere che i chiodi di garofano vengono conservati più a lungo nei germogli e mantengono le loro benefiche proprietà curative più a lungo. Nel frattempo, se conservato in modo improprio, il prodotto può non solo perdere le sue qualità benefiche, ma anche perdere il suo aroma speziato. Come conservare correttamente il condimento a casa?
I germogli di chiodi di garofano essiccati devono essere conservati in un contenitore di vetro ben chiuso e in un luogo fresco e buio. I raggi del sole e l'aumento del calore non dovrebbero entrare nel barattolo. Una buona opzione per conservare i chiodi di garofano è una dispensa sul balcone o un frigorifero.
Controindicazioni, possibili danni
Chiodi di garofano, benefici e danni... Abbiamo già parlato dei benefici della spezia, vi parleremo dei danni che possono verificarsi quando si consuma la spezia.
- Vale la pena ricordare che i germogli di chiodi di garofano sono un potente stimolante e quindi la spezia dovrebbe essere esclusa dalla dieta dei bambini sotto i tre anni.
- L'uso dei chiodi di garofano nelle tinture per curare le malattie delle donne incinte non è raccomandato, poiché ciò può influire negativamente sullo sviluppo del feto e sulle condizioni della donna che trasporta il bambino. È importante sapere che la spezia ha proprietà abortive e nelle fasi iniziali può causare aborto spontaneo.
- La spezia piccante è controindicata anche per i pazienti ipertesi. Nella sua forma pura e in tinture, i chiodi di garofano possono aumentare significativamente la pressione sanguigna in brevissimo tempo.
- Infine, i danni causati dai chiodi di garofano possono verificarsi se si dispone di un'intolleranza individuale esistente. Non è necessario includere o utilizzare farmaci a base di spezie nel menu per chi soffre di allergie e per coloro che hanno notato sintomi di una reazione allergica alle piante da fiore e alle spezie.
Vorrei aggiungere che, quando decidi di utilizzare un rimedio popolare a base di erbe, consulta prima un medico, segui il principio "non nuocere" e potrai trarre beneficio solo dai chiodi di garofano.
Guarda il video - spezia di chiodi di garofano: proprietà benefiche e controindicazioni
L'aroma piuttosto unico, piccante e pungente dei chiodi di garofano rende ancora più gustoso e appetitoso anche un piatto molto gustoso. Questa spezia viene utilizzata per preparare pesce, carne, carne macinata, brodi, salse varie, dolci; è buona in abbinamento alla cannella e aromatizza perfettamente le bevande.
Ma i benefici dei chiodi di garofano non si limitano a questo e vengono utilizzati non meno attivamente in cosmetologia e medicina, nel trattamento di molte malattie. I suoi benefici sono stati da tempo scientificamente provati. In effetti, le proprietà medicinali della spezia del chiodo di garofano sono infinite.
Cresce su un albero di chiodi di garofano tropicale sempreverde della famiglia del mirto, raggiungendo un'altezza di un edificio di sette piani. I boccioli di chiodi di garofano vengono raccolti non aperti e quindi essiccati al sole.
L’antico botanico greco Teofrasto chiamava il chiodo di garofano un “fiore divino”. A ciò ha contribuito la forma poco fiorita della spezia stessa. Esistono circa 300 tipi di questa spezia.
Il frutto speziato sembra una scatola oblunga, la cui parte superiore è coronata da quattro chiodi di garofano. I semi di chiodi di garofano sono sempre di colore nero e si presentano in forme rotonde, oblunghe o piatte. La prima volta i frutti vengono staccati da un albero dopo 20 anni di vita, ma poi il raccolto può essere raccolto ogni 6 mesi per 50 anni, e può essere molto abbondante.
Proprietà utili e composizione
Non sorprende che per così tanti secoli medici e scienziati non abbiano abbandonato i chiodi di garofano e abbiano continuato le loro ricerche su di esso. Dopotutto, contiene così tante vitamine, micro e macroelementi che questa spezia può facilmente competere con un complesso multivitaminico completo.
La ricerca ha dimostrato la presenza dei seguenti minerali nella composizione chimica della pianta secca:
È stata dimostrata la presenza di numerose vitamine:
- beta carotene,
- Vitamine del gruppo B (si tratta delle vitamine B1 – B9, PP),
- acido ascorbico,
- tocoferolo,
- fillochinone.
Valore nutrizionale per 100 g di chiodi di garofano:
- contenuto proteico nella quantità di 6 g;
- grasso - 20 g;
- carboidrati - 27 g;
- la terza parte dei chiodi di garofano è la fibra, che influenza direttamente la peristalsi del tratto intestinale - nel rapporto tra 34 ga 100 g.
La spezia è anche ricca di cenere, acqua, oli essenziali, che sono preziosi composti aromatici, tra cui eugenolo, ylangene, caryophyllus, ecc. Anche i germogli di chiodi di garofano sono saturi di tannini, muco e glicosidi.
Proprietà medicinali
La maggior parte dei benefici della spezia sono concentrati nel germoglio, da cui si estrae l'olio essenziale di chiodi di garofano, l'eugenolo. È questo olio che ha proprietà medicinali e conferisce ai chiodi di garofano il suo aroma unico e specifico. Aiuterà:
I chiodi di garofano aiutano in casa
Quando qualcosa fa male o una malattia cronica peggiora, i soliti ingredienti a portata di mano possono aiutare, e in particolare le spezie secche - i chiodi di garofano, che quasi tutti hanno sempre in scorta. Ecco alcune ricette con i chiodi di garofano.
Quando hai mal di gola o singhiozzo, dovrai portare a ebollizione 200 ml di latte e gettarvi 5 germogli di chiodi di garofano schiacciati. Assicurati di berlo caldo a piccoli sorsi e di tenerlo in bocca, più vicino alla cavità della gola.
Quando hai l'alito cattivo e la carie, devi solo masticare un germoglio di chiodi di garofano dopo aver mangiato. I chiodi di garofano possono persino uccidere l'odore dell'aglio e delle cipolle.
Quando viene prescritto un massaggio per l'artrite e l'artrosi, è meglio farlo con un prodotto da massaggio con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di chiodi di garofano.
Quando ferite e foruncoli non guariscono bene, è necessario applicare l'olio di chiodi di garofano direttamente sulle ferite stesse.
Quando hai il raffreddore o la tosse, devi letteralmente mescolare un pizzico di chiodi di garofano macinati con un cucchiaino di miele e mangiare il composto mattina e sera.
In caso di cattiva digestione è necessario aggiungere pepe nero e un pizzico di chiodi di garofano tritati a un cucchiaino sulla punta di un coltello e mangiare qualche minuto prima dei pasti.
Ricetta del tè n. 1
Metti un germoglio di chiodi di garofano e un pezzetto di zenzero (fresco) nell'acqua bollente; dopo l'ebollizione, togli dal fuoco e aggiungi il tè nero, copri bene con qualcosa e lascia fermentare bene. Quindi filtriamo e versiamo il latte nella bevanda. Questo rimedio allevierà il singhiozzo e aiuterà.
Ricetta n. 2
Versare l'acqua calda su un bastoncino di cannella e lasciarla fermentare. Dopo 10 minuti, aggiungere all'infuso 2-3 germogli di chiodi di garofano e un cucchiaino di scorza d'arancia. Mescolare l'infuso risultante con tè nero appena preparato in un rapporto 1/1. L'infuso avrà maggiori benefici se bevuto con il miele; è un ottimo rimedio riscaldante e rinforzante per i periodi invernali.
Ricetta n.3
Per prima cosa devi preparare un tè nero forte, quindi iniziamo a preparare lo sciroppo secondo questa ricetta: sciogli 2 cucchiaini di zucchero in 1/5 di litro di acqua (calda) e aggiungi il succo spremuto da un limone, quindi mescola lo sciroppo con il tè e mettervi qualche bocciolo di chiodi di garofano. Lasciarlo in infusione e poi berlo. Puoi bere questa infusione ogni giorno e aiuta ad arricchire il corpo di vitamine e ad aumentare il tono del corpo.
Come preparare l'olio di chiodi di garofano in casa?
Portare a ebollizione a fuoco basso 100 ml di olio d'oliva e un cucchiaio di germogli di chiodi di garofano. L'olio viene lasciato raffreddare e filtrato, conservato in frigorifero.
Controindicazioni
Non è consentito utilizzare i chiodi di garofano nel trattamento dei bambini di età inferiore a 2 anni, è controindicato per le persone con ipertensione, donne incinte e madri che allattano.
Poiché i chiodi di garofano sono una spezia piccante, irritano le mucose degli organi digestivi e non dovrebbero essere consumati da persone con ulcera, gastrite e elevata acidità di stomaco.
Anche il superlavoro e la tensione nervosa sono segnali per rinunciare a questa spezia, poiché ha già un effetto tonificante e le conseguenze possono essere anche gravi esaurimenti nervosi.
Quando puoi aiutarti da solo quando sei malato, è certamente positivo. Ma nessuno ha ancora cancellato i medici e non dovremmo mai dimenticarcene. Vale la pena andare dal medico e ottenere la stessa prescrizione per il trattamento con un rimedio popolare, in modo da non avere mal di testa in seguito, che causa effetti collaterali e cosa è andato storto. Quindi c'è solo un consiglio: non devi fare affidamento solo su te stesso, devi anche fare affidamento sulla conoscenza dei medici.
I chiodi di garofano sono una spezia ampiamente utilizzata, che sono i germogli non aperti dell'albero di chiodi di garofano. Il condimento ha un aroma originale e unico e può aggiungere un gusto raffinato anche al piatto più ordinario. Intanto le proprietà benefiche della spezia non si limitano al suo utilizzo esclusivamente in cucina. Fin dall'antichità è stato utilizzato per curare e prevenire vari disturbi.
Chiodi di garofano (spezia): proprietà benefiche e usi
La composizione della spezia è un magazzino di vitamine e microelementi. Il contenuto di sostanze preziose in esso contenute è così elevato che può essere facilmente paragonato a un complesso multivitaminico.
La spezia contiene:
Vitamina A (retinolo);
vitamine del gruppo B;
Beta carotene;
Vitamina E (tocoferolo);
Vitamina K (fillochinone);
Fibra (più di 30 grammi di fibra alimentare per 100 g di chiodi di garofano);
Ceneri (circa 6 g per 100 g di prodotto);
Olio essenziale arricchito con composti aromatici benefici (più del 20% del totale delle spezie);
Macro e microelementi (potassio, magnesio, fosforo, ferro, rame, zinco, selenio);
Carboidrati digeribili (glucosio, saccarosio, fruttosio);
Glicozoidi, tannini, muco;
Acidi grassi essenziali, non essenziali, grassi e insaturi;
Acidi monoinsaturi e polinsaturi.
Il contenuto calorico dei chiodi di garofano è di poco superiore alle 300 calorie per 100 grammi di prodotto. Di questi: carboidrati - 27 g, grassi - 20,1 g, proteine - 6 g.
I benefici della spezia si esprimono nelle seguenti proprietà:
Antidolorifico;
Antisettico;
Calmante;
Antimicrobico;
Tonico;
Guarigione delle ferite;
Fabbrica sfruttatrice;
Diuretico;
antivirus;
Spasmalitico.
I chiodi di garofano vengono utilizzati per combattere varie malattie; lo spettro delle sue proprietà benefiche è molto ampio: dalla stabilizzazione della pressione sanguigna e il miglioramento del funzionamento del tratto gastrointestinale all'aumento del tono dell'utero e alla stimolazione del travaglio. E nel campo dell'odontoiatria questo condimento non ha eguali!
Chiodi di garofano (spezia): proprietà benefiche per diverse malattie
La saggezza popolare permette di utilizzare il condimento non solo per preparare piatti di carne, marinate e salse. A causa dell'olio di chiodi di garofano (eugenolo), la spezia è ampiamente utilizzata in cosmetologia e medicina.
La spezia è ampiamente utilizzata per le malattie dentali(stomatite, pulpite, carie, malattia parodontale). Se strofini i chiodi di garofano macinati sulle gengive o semplicemente mastichi l'infiorescenza, puoi liberarti del mal di denti. L'olio essenziale di chiodi di garofano è un efficace antidolorifico per otturazioni temporanee e allevia l'alitosi.
La spezia è una vera salvezza per forti mal di testa. Per alleviare la condizione, è necessario mescolare chiodi di garofano, cannella e mandorle in parti uguali, macinare, aggiungere acqua tiepida e diluire fino a ottenere una pasta sottile. Posizionare la miscela sulle zone interessate e tenere premuto finché il disagio non scompare.
Bassa pressione sanguigna, asma sono indicazioni anche per l'uso dei chiodi di garofano. Diverse infiorescenze (5-6) vengono versate con acqua, portate a ebollizione, raffreddate e il decotto viene bevuto tre volte al giorno. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere il miele.
Tosse secca e debilitante può essere efficacemente trattato con una soluzione composta da sale marino e chiodi di garofano macinati. Le condizioni umide possono essere trattate con un tè speciale a base di zenzero tritato e chiodi di garofano, ma per l'asma e la tubercolosi, una miscela di aglio, miele e olio di chiodi di garofano, che dovrebbe essere assunta per via orale, aiuta perfettamente.
Le proprietà benefiche dei chiodi di garofano (spezia) si manifestano anche nell'efficace trattamento dei crampi diaframmatici e muscolari, del singhiozzo e del mal di gola. Per eliminare i sintomi, è necessario scaldare il latte e gettarvi dentro alcune infiorescenze. Bevi il decotto aromatico a piccoli sorsi, cercando di trattenerlo in bocca.
L'effetto dei chiodi di garofano è inestimabile in campo ginecologico. Aiuta con l'infertilità e il parto, aumentando l'efficacia delle contrazioni e delle spinte, normalizzando il ciclo mestruale, rallentando il processo di invecchiamento del corpo femminile e aumentando il desiderio sessuale, poiché è un afrodisiaco naturale.
Le spezie non solo conferiscono ai piatti un gusto insuperabile, ma hanno anche effetti benefici colpisce il sistema digestivo, aumenta l'appetito e favorisce un rapido assorbimento del cibo. Inoltre, aiuta in caso di flatulenza, diarrea, costipazione, colite e coliche intestinali. Per migliorare la digestione si consiglia di mangiare a stomaco vuoto un cucchiaino di miele con l'aggiunta di chiodi di garofano e pepe nero.
La spezia è indicata per le persone che soffrono di disturbi del sistema nervoso, perché, grazie alle vitamine del gruppo B contenute nel condimento, allevia la stanchezza mentale, la tensione, lo stress e aiuta a combattere la depressione.
Osservazioni mediche hanno dimostrato che i chiodi di garofano efficace nella lotta contro il cancro, poiché la spezia impedisce la proliferazione delle cellule tumorali e ha un effetto anticancerogeno.
Cosmetologia- un'area in cui hanno trovato applicazione anche i chiodi di garofano. Pertanto, l'olio essenziale può essere utilizzato per vari problemi della pelle: acne, eruzioni cutanee purulente. Per prevenire la diffusione dell'infezione su tutta la pelle, è sufficiente pulire le zone infiammate con olio. Ciò non solo allevierà il rossore e il prurito, ma aiuterà anche le cellule della pelle a rigenerarsi.
Chiodi di garofano (spezia): proprietà benefiche per i bambini
L'uso delle spezie piccanti per adulti e bambini differisce in modo significativo. I bambini, ovviamente, hanno bisogno di dosi molto piccole, altrimenti i problemi di salute non possono essere evitati. Ad esempio, per eliminare gli elminti si prepara una miscela di semi di lino macinati e chiodi di garofano in un rapporto di 10:1. Applicare 3 grammi per 7 chilogrammi di peso.
L'olio essenziale di chiodi di garofano proteggerà il tuo bambino dalle fastidiose zanzare. È assolutamente innocuo per i bambini, a differenza della maggior parte dei farmaci antizanzare, che presentano una vasta gamma di controindicazioni ed effetti collaterali.
Chiodi di garofano (spezia): controindicazioni
Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, i chiodi di garofano presentano anche controindicazioni di cui bisogna tenere conto.
È controindicato, innanzitutto, nella gastrite ad elevata acidità e nelle ulcere, poiché può irritare le pareti dello stomaco.
Severamente vietato quando si trasporta un bambino. Le spezie piccanti aumentano il tono dell'utero e questo può portare ad un aborto spontaneo. L'allattamento al seno è un altro motivo per non usare i chiodi di garofano, poiché potrebbero modificare il sapore del latte e il bambino potrebbe rifiutarsi di berlo.
È vietata la somministrazione della spezia dal gusto unico ai bambini sotto i tre anni, ai pazienti ipertesi e alle persone con disturbi mentali.
In ogni caso, avendo deciso di provare su te stesso il chiodo di garofano (spezia) o il suo olio, devi ricordare il dosaggio rigoroso della spezia, le controindicazioni e i possibili effetti collaterali dovuti all'intolleranza individuale.
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